রান্না করার জন্য বেসিক নিয়ম ভাল ঠান্ডা আছে

একটি স্বচ্ছ ঠান্ডা প্রস্তুত করার জন্য, আপনি মনে রাখতে হবে
কিছু সহজ নিয়ম, এটি অসুবিধা ছাড়া সম্ভব হবে যা sticking
এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করুন।

নিয়ম 1. প্রধান উপাদান নির্বাচন - মাংস।

ঠাণ্ডা রান্না করা যেতে পারে কোন মাংস তৈরি করা যেতে পারে (মুরগি থেকে, শুয়োরের মাংস থেকে, থেকে
গরুর মাংস, শুয়োরের পা, ইত্যাদি), সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, নির্বাচন করুন
প্রধান পণ্য.

ঠান্ডা যেমন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কিনতে, মাংস মত, ভাল
বাজার, কারণ এটি হিমায়িত করা নিশ্চিত করা হয় না।
শুয়োরের পা, যা ডিশ ঢালা চাবি, প্রয়োজন
Bristles থেকে ভাল পরিষ্কার, এবং, যদি প্রয়োজন হয়, তারপর আগুন জ্বলতে, তারপর
রিসেস। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কোন মাংস যোগ করতে পারেন। এটা হবে
মুরগি, গরুর মাংস বা সব একই সোয়াইন রক্ষক - হোস্টেস সিদ্ধান্ত নেয়, কিন্তু
শুয়োরের মাংস পা (যদি আরো বিশেষভাবে, যে অংশ শেষ হয়
Hoofs প্রয়োজনীয়, তারপর কোন gelatin হবে।
মাংস একটি ত্বকের সাথে হয়, তাহলে এটি একটি ভাল ভূমিকা পালন করবে
জেলি froy। চিলের জন্য মাংসের পরিমাপের মাত্রা বড় হয় না
ভূমিকা। স্তন এবং শিন বিভিন্ন অংশে কাটা যাবে, এবং বড় এবং
কেন্দ্রীয় হাড় সম্পূর্ণরূপে বাকি আছে। যাতে ছোট হতে না
হাড়, শুয়োরের পা অর্ধ বরাবর কাটা প্রয়োজন, এবং তারপর আবার
যৌথ উপর popolas।

কিন্তু, অদ্ভুত যথেষ্ট, মাংস overdo এটা অসম্ভব। প্রয়োজনীয়
কিছু অনুপাত সঙ্গে মেনে চলুন, অন্যথায় একটি ঝুঁকি আছে
থালা এখনও নিশ্চিন্ত না: বিভিন্ন শুয়োরের পা ওজনের জন্য
আনুমানিক 700 গ্রাম আর দেড় কিলোও বেশি গ্রহণ করা যাবে না
অন্যান্য মাংস যৌগিক।

নিয়ম 2. রান্না করার আগে মাংস soaked করা আবশ্যক।

এই পদ্ধতি জন্য প্রয়োজন হয়
মাংস থেকে বাঁকা রক্ত \u200b\u200bঅবশিষ্টাংশ অপসারণ করার জন্য। পাশাপাশি
Soaking পরে ত্বক অনেক নরম এবং দরপত্র হবে।
একটি সসপ্যান গ্রহণ এবং এটিতে মাংস উপাদান স্থাপন করা, আপনি সম্পূর্ণরূপে প্রয়োজন
ঠান্ডা পানিতে তাদের পাকড়াও কর, এবং কয়েক ঘন্টার জন্য চলে যাও (অথবা ভাল
সারা রাত). সকালে মাংস আবার rinsed করা যাবে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাড়াতে
মোড়ানো জায়গা মুছে ফেলার জন্য শুয়োরের পা। এছাড়াও ত্বক পরিষ্কার
অন্যান্য মাংস যৌগিক। সামান্য "সবজি" ছুরি এই জন্য উপযুক্ত
অন্য কিছুই মত কাজ। তারপর আপনি casanes মধ্যে মাংস রাখতে পারেন এবং
রান্না শুরু করতে।

নিয়ম 3. প্রথম পানি একত্রিত করা আবশ্যক!

কিছু মালিকদের দৃঢ় বিশ্বাস
যে scum অপসারণ সম্পূর্ণরূপে সব কাজ অনুমতি দেবে - বেশ না
ডান।
মাংস রান্না করার পরে প্রথম পানি একত্রিত করা ভাল, কারণ তার সাথে
সমস্ত অতিরিক্ত চর্বি মুছে ফেলা হবে এবং অন্যান্য অবাঞ্ছিত উপাদান।
তাছাড়া, যেমন একটি ঠান্ডা দৃশ্য অনেক বেশি আকর্ষণীয়, লক্ষ্যনীয় হবে
এটি তার ক্যালোরি হ্রাস পাবে, এবং গন্ধ অনেক বেশি আনন্দদায়ক হয়ে উঠবে। ভিতরে
আদর্শ, আপনি একত্রিত করতে পারেন এবং দ্বিতীয় জল, তারপর জেলি পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ হবে,
একটি শিশুদের মত টিয়ার মত।
মশাল নিষ্কাশন, চলমান পানির নিচে কাজঙ্কার বিষয়বস্তু ধুয়ে দেওয়া দরকার,
ঘূর্ণিত গহ্বরের ছোট আঠালো অবশিষ্টাংশ মুছে ফেলা হবে কি। তারপর
আপনি চূড়ান্ত রান্না করার জন্য, মাংস ফিরে দিতে পারেন। পানি সংখ্যা
এটি প্রায় 2 সেন্টিমিটারের মাংস স্তরের উপরে থাকা উচিত। যদি পরিমাণ
পানি আরো হবে, এটি পপ আপ করবে না, এটি হওয়া উচিত। অতএব,
জেলি ঠান্ডা হতে পারে না। পানি কম হলে, তারপর রান্না করার প্রক্রিয়া
এটি কেটল থেকে এটি যুক্ত করতে হবে, যা খুব অনুকূল নয়।
চূড়ান্ত ফলাফল প্রভাবিত করবে।

ক্লোরাইডের স্বচ্ছ হওয়ার জন্য এটি বিবেচনা করা দরকার,
কাজঙ্কার বিষয়বস্তুতে উষ্ণ ফুটন্তকে অনুমতি দেওয়া অসম্ভব। রান্না করা জেলি
কম তাপ, প্রায় 6 ঘন্টা প্রয়োজন, এবং তারপর ফলাফল অতিক্রম করা হবে
সব প্রত্যাশা।

নিয়ম 4. প্রফুল্লতা এবং seasonings এছাড়াও তাদের নিজস্ব পালা আছে

রান্না করার শুরু থেকে 5 ঘন্টা পরে পাস হয়েছে, আপনি মশাল যোগ করতে পারেন
পুরো বাল্ব এবং গাজর। আপনি যদি এটি আগে করেন, তাহলে সব "charms" থেকে
আহত পানির পাশাপাশি এই উপাদানের সংযোজনগুলি ধ্বংস হয়ে যাবে।

শীতল মধ্যে লবণ এছাড়াও 4-5 ঘন্টা যোগ করা প্রয়োজন, কারণ প্রক্রিয়া
উষ্ণ পানি, মশাল আরো মনোনিবেশ হয়ে যায়, এবং সেখানে আছে
সম্ভাব্যতা কেবল থালা কমাতে।

সুস্বাদু মরিচ, লরেল এবং অন্যান্য মশলা স্বাদ ভাল মিনিট যোগ করুন
রান্নার শেষের দিকে ত্রিশটি, তারপর অরোমাসের ফুলটিও হৃদয়কে জয় করবে
সবচেয়ে বুদ্ধিমান সমালোচক।

নিয়ম 5. আপনি ঠান্ডা ফুটন্ত কত সময় প্রয়োজন।

শুয়োরের চিল (শুয়োরের পা, রোলস) 5-6 ঘন্টা;
- মুরগি থেকে মুরগি 3-4 ঘন্টা হয়;
- গরুর মাংস 7-8 ঘন্টা থেকে খর্চার।

কিন্তু মিশ্রিত মাংস থেকে keet রান্না করার সেরা জিনিস, তারপর এটি চালু হবে
আরো সুস্বাদু এবং welded।

নিয়ম 6. হাড়গুলি হাত দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, মাংসের পেষণকারী নয়

জেলি শেষ হওয়ার পর, এটি থেকে মাংস অপসারণ করা প্রয়োজন
প্যান। এটা এই শব্দটি করতে সবচেয়ে সুবিধাজনক। ব্রথ স্ট্রেন হতে হবে
একটি colander মাধ্যমে, এবং একটি পরিষ্কার কাপড় মাধ্যমে ভাল, বাল্ব অপসারণ, গাজর,
মরিচ মটরশুটি এবং বে পাতা।

একটি সামান্য শীতল মাংস সাবধানে হাত দিয়ে আপ sober আপ, এটা আলাদা করা আবশ্যক
বীজ থেকে (একটি ছোট ছুরি দ্বারা সাহায্য করা যেতে পারে)।
মাংস কাটা নিজে নিজে ভাল কাটা, এবং একটি মাংস grinder ব্যবহার না, হিসাবে এটি হবে
এমনকি ক্ষুদ্রতম হাড়গুলি যা খুব সহজ
দাঁত ভাঙ্গার জন্য অতিথিদের কাছ থেকে কারো প্লেটের মধ্যে পাবে না।
Shkins এবং cartilage দূরে নিক্ষেপ করা ভাল না, কারণ তারা ঠান্ডা দুর্গ দিতে হবে।
প্লেটের নীচে যা ঠান্ডা হবে, আপনি সবুজ শাকসবজি
বা বিভিন্ন গাজর পরিসংখ্যান কাটা - এটা সুন্দর হবে
যেমন একটি আকর্ষণীয় থালা প্রসাধন। তারপরে, মাংস ভর আউট laying
প্রস্তুত টুর্তার, আপনি মশাল দিয়ে এটি ঢালা করতে পারেন।

নিয়ম 7. সঠিক তাপমাত্রা সাফল্যের একটি চাবি।

Choke froze সবচেয়ে ভাল জায়গা একটি উইন্ডোজিল এবং এমনকি একটি ঠান্ডা ব্যালকনি না।
একটি স্টুডিও তাপমাত্রা জন্য সবচেয়ে "সঠিক" - মধ্যম বালুচর উপর
রেফ্রিজারেটর।
সব পরে, যদি নিষ্ক্রিয় যথেষ্ট না হয়, এটি নিশ্চিন্ত হবে না, এবং যদি
বিপরীতভাবে, এটি জারিয়া, এটি আপনার সমস্ত সুন্দর স্বাদ হারাবে
গুণমান। আপনি 5-6 ঘন্টার জন্য এই রন্ধনশালা মাস্টারপিসকে আটকে দেবেন।

নিয়ম 8. যদি জেলি না থাকে (জেলাতিনের সাথে রক্ষক)

যদি keet হিমায়িত হয় না, এটা উদ্বেগ মূল্য না। থালা সহজে সংরক্ষিত করা যাবে,
এটা বিশুদ্ধ সসপ্যান মধ্যে এটি ফিরে রাখা এবং কয়েক মিনিট boils। আরও
নির্দেশাবলী অনুযায়ী জেলাটিনকে ড্রেন করার জন্য এটি একটি পৃথক ডিশগুলিতে প্রয়োজনীয়
প্যাকেজিং (ডোজ সেখানে পাওয়া উচিত। ঠান্ডা মধ্যে gelatin ঢালা এবং
ভাল মিশ্রিত করা, প্লেট চারপাশে ঢালা। যেমন একটি জেলি পদ্ধতি পরে
এটা ঠিক জমা হবে, সন্দেহ না।

রেসিপি chulp.

সুস্বাদু চিলের প্রস্তুতির জন্য, এই পণ্যগুলি প্রয়োজন হবে:
কিলোগ্রাম কাছাকাছি ঝাঁকনি শুয়োরের স্টিয়ারিং চাকা;
0.5 কেজি শুয়োরের মাংস;
এক বাল্ব;
2-3 লরেল শীট;
সুগন্ধি মরিচ 5-6 মটরশুটি;
2-4 রসুনের লবঙ্গ;
2.5 লিটার পানি;
লবণ.

ঠান্ডা রান্না করা:

1. মাংস প্রস্তুত করুন: ধুয়ে ফেলুন এবং পানি ঢেলে দিন, কয়েক ঘন্টার জন্য স্কার্ক করুন।
এর পর, স্টিয়ারিং হুইলটি পরিষ্কার করা এবং এটি দুটি অংশে কাটা ভাল।
2. প্যান মধ্যে ঠান্ডা জল ঢালা এবং এটি মধ্যে সব মাংস রাখুন।
3. প্রথম মশাল মার্জ করতে এবং মাংসের 2.5 লিটার যোগ করার জন্য উষ্ণ হওয়ার পরে
ঠান্ডা পানি.
4. একটি ফোঁড়া আনুন এবং আগুন কমাতে (যাতে মশাল সবে হয়
উষ্ণ)। 5 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা রান্না করুন।
5. মশালের পাশে একটি বাল্ব, মরিচ, লবণ এবং লরেল করা উচিত
শীট। অন্য ঘন্টা copplating দিতে।
6. প্যান থেকে মাংস সরান, এবং ছুরি মধ্যে চূর্ণ করা ছুরি রাখুন
রসুন।
7. মাংস ছোট টুকরা মধ্যে বিভক্ত। জরিমানা চালান মাধ্যমে মশাল স্ট্রেন
বা পরিষ্কার ফ্যাব্রিক।
8. শীতের জন্য আকৃতিতে মাংস রাখুন এবং মশাল ঢালাও। Frost দিতে
(মাঝারি বালুচর উপর ফ্রিজে ভাল)।
9. সরিষা বা একটি জেলি, প্রাক-শোভাকর সবুজ শাকসবজি পরিবেশন করা
Strank।

ঠান্ডা রান্না জন্য blitz-tips

পূর্ববর্তী উপর ভিত্তি করে, আপনি কয়েকটি প্রধান গঠন করতে পারেন
সঠিকভাবে, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সুস্বাদু সাহায্য করবে যে পরামর্শ
জেলি।
1. মাংস তাজা হতে হবে।
2. যাতে keet ভাল হিমায়িত হয়, এটি রান্না করার জন্য একটি pinear নিতে ভাল
পশু ফুট।
3. জেলি স্বাদে সুখী হওয়ার জন্য মাংসের প্রয়োজন হয়।
ঠান্ডা জল মধ্যে washat।
4. প্রথম মশাল ভাল একত্রিত করা হয়।
5. মশলা এবং seasonings রান্না করার শেষের আগে শীঘ্রই করা উচিত
ঠান্ডা তাদের সুবাস রাখা।
6. মাংস থেকে কুইনগুলি সাবধানে হাত দিয়ে বেছে নিতে হবে।
7. চিল প্রবর্তন সঠিক তাপমাত্রা এ - মাঝখানে
রেফ্রিজারেটর শেল্ফ।
8. যদি keet হিমায়িত হয় না, আপনি কেবল gelatin যোগ করতে পারেন, প্রাক-
একটি জেলি শিপিং।
9. খুব বেশি পানি যোগ করবেন না, যেমন চিল নাও হতে পারে
হিমায়িত। খুব সামান্য জল এছাড়াও সেরা বিকল্প নয়।
10. রন্ধনটি হ্রাস না করার মতো রান্না করার শেষে কীটটিকে প্রয়োজনীয়ভাবে প্রয়োজন হয়।

যে সব, জেলি প্রস্তুত, এবং মহাপরিচালক কিছুই নেই। এটা শুধুমাত্র প্রয়োজনীয়
সাবধানে মাংস নির্বাচন করুন, এবং সাবধানে তার রান্নার আচরণ, এবং তারপর
শীতল সাফল্যের জন্য ধ্বংস হয়!

শুয়োরের পায়ের রক্ষক হলেন ঐতিহ্যগত রাশিয়ান রুশের একটি ডিশ, তার অনন্য স্বাদ এবং বহুমুখতার জন্য বিখ্যাত। কেন সার্বজনীনতা? হ্যাঁ, শীতকালে উভয়ই ভালই ভাল, যার সাথে তিনি নতুন বছরের উত্সবের একটি নিয়ন্ত্রন, এবং গ্রীষ্মে যখন তারা তাপে নিজেকে রিফ্রেশ করতে এত সুন্দর। উপরন্তু, keet তাই সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর, যা একটি প্রধান থালা হিসাবে এবং একটি স্ন্যাক আকারে কাজ করতে পারেন। এবং যদি শুয়োরের পা থেকে keet এখনও ভীতিকরভাবে সাজানো হয় এবং এমনকি সর্বাধিক জনপ্রিয় উত্সাহী ডিশগুলি তার সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে সক্ষম হবে। সুতরাং, যদি আপনি যে নিষ্ক্রিয় হতে চান তা নির্ধারণ করুন, তাহলে আমাদের পরামর্শটি ঠান্ডা এবং রন্ধন রেসিপিগুলি কীভাবে রান্না করতে হবে তা আপনার কাছে আসবে কারণ এটি পথে অসম্ভব!

শুয়োরের মাংস কেলেটটি রান্না করার অধিকার করার জন্য, আপনাকে কিছু subtleties জানতে হবে যা আপনাকে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং ক্ষুধা তৈরি করতে সহায়তা করবে। শুয়োরের পা রান্না করার আগে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত - এই জন্য তারা ঠান্ডা পানির জেটের অধীনে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত এবং পৃষ্ঠের চুল এবং দূষণটি মুছে ফেলার জন্য ছুরিটি স্তন্যপান করা উচিত। 1 কেজি মাংসের জন্য আপনার প্রায় ২ লিটার তরল দরকার হবে। এটি ২-3 ঘন্টার জন্য রান্না করার আগে মাংসকে ঘিরে রাখার জন্য দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয় - এই অভ্যর্থনা ধন্যবাদ, মাংস ক্লিনার হয়ে যাবে, যেহেতু ভাসমান রক্তটি রক্তকে রক্তপাত করে। আপনার ডিশের আপিলের জন্য, কেবল তার সজ্জা এবং ভোজন নয়, বরং ব্রথ - এটি হালকা এবং স্বচ্ছ হওয়া উচিত। এটি অর্জন করার জন্য, নিয়মিত রান্না করার সময় এটি থেকে একটি ফেনা নিতে ভুলবেন না। এছাড়াও নিবিড় ফুটন্ত ব্রথ অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। একটি ধীর ফায়ার উপর শুয়োরের পা সঙ্গে Creamet - তরল এর unhurried evapacation ধন্যবাদ, জল অতিরিক্ত সংযোজন প্রয়োজন হবে না। গোল্ডেন ছায়া অর্জন একটি মশাল দিতে চান? সহজে! এটি করার জন্য, কেবল রান্না করার জন্য হুসে একটি প্রাক-ফ্লাশড বাল্ব যুক্ত করুন। এবং, অবশ্যই, সুস্বাদু এবং সুগন্ধি ব্রথের প্রস্তুতিতে আপনার সহকারীরা মসলাযুক্ত শিকড় এবং মশলা। সহজ মরিচ, বে পাতা, দারুচিনি, কার্নিশন, পাশাপাশি পার্সলি রুট, সেলেরি এবং পার্সনিপ আপনার থালা একটি অনন্য হাইলাইট আনতে হবে।

সবজি এর থিম অব্যাহত রেখে, ভবিষ্যতে আপনার ডিশগুলি সাজানোর জন্য যে গাজরগুলি আপনি চান তা দুই ঘন্টারও বেশি সময় ধরে রান্না করা উচিত নয় - এটি তার আকর্ষকতা এবং স্বাদ হারানোর অনুমতি দেবে না। এছাড়াও, শুয়োরের পায়ে টিনজাত সবুজ মটরশুটি টিনজাত ভুট্টা, উঁচু ডিম, বেরি (viburnum বা cranberry), জলপাই এবং, গ্রিনস এর সাথে সজ্জিত করা যেতে পারে। অভিজ্ঞ কুক্স রান্না করার শেষে প্রায় এক ঘন্টা আগে কৌতুককে লবণ করার পরামর্শ দেয় এবং রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্যে, এটি যতটা সম্ভব গর্ভবতী হতে পারে। শুয়োরের পা, গড়, 5 থেকে 6 ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হয়। থালাটির প্রস্তুতিটি মাংসের উপর নির্ধারিত হতে পারে - এটি সহজে হাড় থেকে আলাদা করা এবং ফাইবারের ক্ষয়ক্ষতি থেকে পৃথক করা উচিত। এর পাশাপাশি, আঙ্গুলের মধ্যে বেষ্টিত বেতার একটি ড্রপ তাদের আঠালো করা উচিত - স্টিকি মশাল ভবিষ্যতে থালা সফল frosting এর চাবি। Welded ব্রথ জরিমানা চালান বা গজ মাধ্যমে strained করা আবশ্যক - আপনি যদি এটি বেশ কয়েকবার না। আরেকটি নুনান - রান্না করার পদ্ধতিতে মশালের মধ্যে কাটা রসুন যুক্ত করবেন না, কারণ এটি থালাটির স্বাদকে ধ্বংস করতে পারে। মশাল প্রস্তুত হলে শেষ পর্যায়ে এটি করা ভাল। মাংস রাইডিং, ছোট হাড় এবং কার্টিলিজার চিল মধ্যে পেতে না তা নিশ্চিত করুন। যাইহোক, মাংস নিজেই মৃদুভাবে চূর্ণ করতে পারে, বা ফাইবারের উপর তাদের হাত দিয়ে বিভক্ত করতে পারে, বা একটি ফর্কের জন্য ধূমপান করতে পারে, বা মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে স্ক্রোল করতে পারে - যারা আরো পছন্দ করে।

প্রচুর পরিমাণে শুয়োরের পা একটি gelling উপাদান রয়েছে, তাই অতিরিক্তভাবে Gelatin ব্যবহার করা হবে না। এর মানে হল শুয়োরের পায়ে একটি প্রাকৃতিক থালা, সত্যিকারের হোমলি এবং অবশ্যই, খুব সুস্বাদু! ইতিমধ্যে চেষ্টা করার চেষ্টা করতে চান? তারপর রান্নাঘর এগিয়ে!

উপকরণ:
Hooves সঙ্গে শুয়োরের পা 2 কেজি পা,
1 বাল্ব,
1 গাজর,
6-8 মরিচ peppers,
রসুনের 5-6 লভস,
3-4 লরেল শীট,
সবুজ শাকসবজি,
লবনাক্ত.

রান্না করা:
শুয়োরের পা কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা পানিতে ভিজে যায়, যার পরে ত্বকের খিটখিটে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটি যতটা সম্ভব পরিষ্কার করার চেষ্টা করে। মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং বিভিন্ন অংশে কাটা। একটি বড় সসপ্যানে শুয়োরের পা ভাগ করুন এবং পানি ঢেলে দিন যাতে এটি চারটি আঙ্গুলের মাংস জুড়ে দেয়। ফোঁড়া জল আনুন, ফেনা অপসারণ এবং ধীর তাপ 3-4 ঘন্টা জন্য রান্না করা। এর পরে বিশুদ্ধ সবজি যোগ করুন এবং অন্য 2 ঘন্টার জন্য রান্না করুন। মসলা যোগ করার প্রস্তুতি আগে প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য। ব্রথ যোগ করুন প্রেস রসুনের মাধ্যমে পাস করুন এবং স্টোভ থেকে সসপ্যানটি সরান। স্কিনস, হাড়, কার্টিলজ এবং অতিরিক্ত চর্বি থেকে আলাদা করার জন্য সামান্য শীতল মাংস, তারপর মাংস গ্রাস করে এবং চিল্টসের জন্য এটিকে বিচ্ছেদ করে। চিল কাটা carrots এবং সবুজ শাকসবজি সাজাইয়া রাখা। ব্রথ স্ট্রেন এবং ফর্ম তাদের মাংস ঢালা। ঠান্ডা পরে ঠান্ডা কক্ষ তাপমাত্রা নিচে, এটি পূর্ণ ঢালা জন্য ফ্রিজে সরানো আবশ্যক।

উপকরণ:
2 শুয়োরের পা,
শুয়োরের স্টিয়ারিং 800 গ্রাম
1 বাল্ব,
1 গাজর,
10 কালো মরিচ মটরশুটি
সেলেরি রুট বা পার্সলি,
লবনাক্ত.

রান্না করা:
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে মাংস ঠান্ডা পানি ঢেলে দেয় এবং 2-3 ঘন্টার জন্য চলে যায়, তারপরে এটি একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং প্রায় 3 লিটার পানি ঢেলে দেয় যাতে এটি কয়েক সেন্টিমিটারে মাংস জুড়ে দেয়। ধীর গতিতে 5-6 ঘন্টা ঠান্ডা রান্না করা, পরিষ্কার গাজর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 1 ঘণ্টার মধ্যে মশাল যোগ করা, ধুয়ে এবং রুটে ধুয়ে নম। মশাল লবণ। রান্না করার শেষে ২0 মিনিট আগে কালো মরিচ যোগ করুন। শীতল মাংস চূর্ণ করা হয় এবং কোঁকড়া কাটা carrots সঙ্গে একসঙ্গে ফর্ম মধ্যে রাখা হয়। ইচ্ছাকৃত গির্জা সাজাইয়া রাখা এবং লিকি মশাল দিয়ে পূরণ করুন। স্টিক রেফ্রিজারেটরতে চিলটি সরান - এটি প্রায় 5 ঘন্টা সময় লাগবে।

শুয়োরের পা এবং তুরস্ক পা kindle

উপকরণ:
শুয়োরের পা 1 কেজি পা,
1 কেজি তুরস্ক পা,
3-4 বাল্ব,
2-3 গাজর,
রসুন 5 লবঙ্গ,
1 সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ,
পার্সলে 1 গুচ্ছ,
4 লরেল শীট,
6-8 কালো মরিচ peppers,
1/2 চা চামচ লবণ।

রান্না করা:
মাংসের প্যানে থাকুন, শুদ্ধ গাজর যোগ করুন, পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং 4 লিটার পানি ঢালাও। একটি ফোঁড়া আনতে, ফেনা অপসারণ এবং 2 ঘন্টা জন্য ধীর তাপ উপর রান্না। সবজি পান, পায়ে পায়ে 5-6 ঘন্টা রান্না করা, লবণ পর্যন্ত, বে পাতা এবং কালো মরিচ পর্যন্ত একটি ঘন্টা যোগ করা হয়। প্লেট থেকে সসপ্যান সরান এবং তার বিষয়বস্তু ঠান্ডা। হাড় থেকে পৃথক মাংস এবং গ্রিন, ফর্ম বিতরণ। শীর্ষ কাটা পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, কাটা গাজর এবং শস্য সবুজ শাক। লিকি ব্রথ ঢালাও। যখন ঠান্ডা কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল হয়, এটি ফ্রিজে সরানো যেতে পারে। থালা প্রায় 7 ঘন্টা হিমায়িত করা উচিত।

গরুর মাংস সঙ্গে শুয়োরের পা kindle

উপকরণ:
2 শুয়োরের পা,
500 গ্রাম গরুর মাংস
1 বাল্ব,
1 গাজর,
1 রসুন মাথা,
3 laurels,
পার্সলি রুট
লবণ এবং গ্রাউন্ড কালো মরিচ স্বাদ।

রান্না করা:
প্রস্তুত শুয়োরের মাংস পা এবং গরুর মাংস মাংস একটি বড় সসপ্যান মধ্যে আউট এবং জল ঢালা আউট। উষ্ণ হওয়ার পর, 3-4 ঘন্টা রান্না করুন, এর পরে peeled peeled পেঁয়াজ, বিশুদ্ধ carrots, পার্সলি রুট এবং বে পাতা যোগ করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রায় 2 ঘন্টা রান্না করুন। শীতল ব্রথ স্ট্রেন, প্রেস রসুনের মাধ্যমে মিস করেন। মাংস পৃথক, ডাইভিং হ্যান্ডস এবং স্কার্ট, এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। ফর্ম মধ্যে মাংস প্রেরণ, কাটা গাজর সঙ্গে সাজাইয়া এবং মশাল ঢালা। ফ্রিজে keet সরান।

চিকেন শুয়োরের পা

উপকরণ:
4 শুয়োরের পা পা,
1 মুরগি,
2 বাল্ব,
2 গাজর,
5-7 রসুন লবঙ্গ,
3-4 লরেল শীট,
সেলারি রুট,
লবণ এবং সুগন্ধি মরিচ স্বাদ।

রান্না করা:
মুরগি-বিভক্ত চিকেন শুয়োরের পা দিয়ে প্যান মধ্যে আউট আউট। মাংস সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত করা হয় যাতে জল ঢালাও। একটি ফোঁড়া আনা, ফেনা অপসারণ এবং 3.5 ঘন্টা জন্য ধীর তাপ উপর রান্না। এর পরে peeled সবজি, সেলেরি রুট, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। অন্য 2 ঘন্টা জন্য রান্না করুন। মশাল থেকে মাংস পান এবং চূর্ণ করে, রসুনের সাথে মেশান এবং ফর্মের মধ্যে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়। গাজর টুকরা যোগ করুন এবং একটি লিকি ব্রথ সঙ্গে ঢালাও। রুম তাপমাত্রা শীতল দিতে, তারপর ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

একটি ধীর কুকার মধ্যে শুয়োরের পা kindle

উপকরণ:
2 শুয়োরের পা,
500 গ্রাম মৃদু শুয়োরের মাংস,
2 বাল্ব,
1 গাজর,
1 রসুন মাথা,
6-8 মরিচ peppers,
4 লরেল শীট,
ডিল গ্রিনস
লবণ এবং কালো মাটি মরিচ স্বাদ।

রান্না করা:
কয়েক ঘণ্টার জন্য ঠান্ডা পানিতে মাংস খেয়ে ফেলুন, ভাসমান সময়ের সময় বেশ কয়েকবার পানি পরিবর্তন করা। তারপরে, শুয়োরের পা, মাংস, খোঁচা পেঁয়াজ, খোসাযুক্ত গাজর, বে পাতা এবং সুবাসিত মরিচ এবং মাল্টিটুকারের বাটি মধ্যে সুগন্ধি মরিচ রাখুন। পানি ঢালাও যাতে এটি মাংসকে ঢেকে রাখে, লবণের স্বাদ এবং 5 ঘন্টার জন্য "কুইচিং" মোডটি সেট করে। তারপর সামান্য শীতল ব্রথ বেশ কয়েকবার স্ট্রেন, যদি প্রয়োজন হয়, মরিচ এবং কখনও কখনও salted। মাংস এবং রসুন grind। মাংস আকারে থাকুন, বিনষ্টভাবে কাটা ডিল এবং রসুন যোগ করুন। মশাল ঢালাও, সামান্য মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে আকৃতিটি সম্পূর্ণভাবে freezes পর্যন্ত;

শুয়োরের পায়ে রক্ষক আপনার ডেস্কে উপেক্ষা করা হবে না, যদি আপনি সহজ নানানগুলি পালন করেন এবং আনন্দে রান্না করেন! বন ক্ষুধা!

শুভেচ্ছা, প্রিয় বন্ধুরা! সৎভাবে স্বীকার করুনঃ আপনি কি জানেন যে কিভাবে একটি সুস্বাদু শুয়োরের ঠোঁট রান্না করা যায়? ব্যক্তিগতভাবে, আমি অনেক হোস্টের থেকে বিভিন্ন শক্তির অনেকগুলি ধরণের অনেক চেষ্টা করার চেষ্টা করেছি, কিন্তু আমার জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু চিল ছাড়া খুব বেশি অতিশয় ছাড়া - আমার দাদী আছে। পুরোনো প্রজন্ম এটি একটি জেলি থালা কল, কিন্তু এটি semantics বিকল্প থেকে কম সুস্বাদু পেতে না। চর্বি অতিরিক্ত স্তর ছাড়া স্বচ্ছ ব্রথ সর্বোচ্চ পাইলট, এবং আমার দাদী ওলগা polycarpovnn এই থালা রান্না করার সব গোপন জানেন। এটা দাদী যিনি আমাকে ঠাণ্ডা করে তুলতে এবং তার সাথে কি করতে হবে তা আমাকে শিখিয়েছিলেন।

আরো প্রত্যাশিত ফলাফলের জন্য, আমি সবসময় জেলাতিনের সাথে চকচকে প্রস্তুত করি। অংশটি বেশ বড় (যাতে সমস্ত ছুটির দিন যথেষ্ট হয়), এবং আপনি নিরাপদে অর্ধেক রান্না করতে পারেন। তাহলে এবার চল! Keet রান্না করা একটি ক্লাসিক শুয়োরের রেসিপি জেলাতিনের সাথে একটি ক্লাসিক শুয়োরের রেসিপি - আপনার পরিষেবাদিতে ফটোগুলির সাথে রেসিপি!

শুয়োরের মাংস চিল জন্য খাবার

• 1-1.2 কেজি ওজন 1 শুয়োরের পা
• 1 কিলোগ্রাম. শুয়োরের মাংস সজ্জা
• পানি 3 লিটার
• 50 গ্রাম। জেলাতিন
• 1 গ্লাস রসুন
• লবনাক্ত
• বে পাতা এবং কালো মটরশুটি

ধাপে ধাপে রান্না

শুয়োরের মাংস এবং শুয়োরের সজ্জা ঠান্ডা পানির সাথে ঢালাও, এবং কমপক্ষে 6 টা বাজে। মাংসের এই ম্যানিপুলেশনকে ধন্যবাদ, এটি অতিরিক্ত রক্ত \u200b\u200bনেবে, এবং ঠান্ডা ফেনা প্রস্তুতির সময় অনেক কম হবে।

মাংসের মধ্যে মাংস কাটা মাংস কাটা, প্রায় আমি ফটো আছে। লেগটিও অংশে কাটা যেতে পারে, তবে আপনি এটি ছেড়ে যেতে পারেন।

আমরা প্রস্তুত মাংস এবং রক্ষককে একটি প্রশস্ত প্যান (আমার 7 লিটার আছে), একটি বে পাতা যোগ করুন, বেশ কয়েকটি কালো মরিচ মটরশুটি যোগ করুন এবং ঠান্ডা পানি ঢেলে দিন। একটি ভবিষ্যতে চিল সঙ্গে প্যান স্টোভ উপর রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা।

উপরন্তু ... ঠান্ডা রান্না করার সমগ্র প্রক্রিয়া সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। যাতে আমাদের একটি স্বচ্ছ শীতল থাকে, আপনাকে উষ্ণ হওয়ার মুহূর্তটি মিস করতে হবে না। আমরা প্যান উপরে দাঁড়ানো এবং অপেক্ষা করতে হবে। কিন্তু শুধুমাত্র অপেক্ষা না, কিন্তু একটি ফেনা সংগ্রহ, যা পৃষ্ঠ উপর গঠিত হয়।

কত সময় keet রান্না করা

যত তাড়াতাড়ি Choke boils, আমরা সর্বনিম্ন আগুন কমাতে, ঢাকনা আবরণ এবং প্রস্তুতি পর্যন্ত 5-6 ঘন্টা রান্না। কেলিড রান্না করার কত সময় মাংসের উপর নির্ভর করে, কিন্তু উপরের সময়ে ফোকাস করুন যাতে চিলের মাংস নরম হতে হয়।

পর্যায়ক্রমে, এটিকে কীট পরীক্ষা করা দরকার, এবং একটি সসপ্যানের পানিটি সামান্য সরানো হয়েছে, এবং স্থানে দাঁড়িয়ে নেই। কোন ক্ষেত্রে একটি সসপ্যানে মাংস মশাল একটি শক্তিশালী তুরপুন করার অনুমতি দেয় না, অন্যথায় আপনি স্বচ্ছ কৌতুক সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন।

5-6 ঘন্টা পর, শুয়োরের মাংস থেকে চিল প্রস্তুত হওয়া উচিত। যদি একটি শুয়োরের মাংসের পায়ে মাংস হাড়ের পিছনে থাকে, তবে ঠান্ডা 100% প্রস্তুত! আমরা কুলিং সম্পূর্ণ করার জন্য রাস্তায় বা অন্য কোন ঠান্ডা স্থানে (রেফ্রিজারেটর না!) মধ্যে একটি গরম শীতের সাথে সসপ্যানটিকে সরিয়ে ফেলি।

স্বচ্ছ শীতের গোপন

যখন রক্ষক শীতল, আপনি দেখতে পাবেন যে সমস্ত চর্বি পুরু পুষ্টির পৃষ্ঠায় ফেটে যাবে।

আস্তে আস্তে একটি চামচ সঙ্গে একটি শীতল সঙ্গে চর্বি সংগ্রহ। এই পর্যায়ে, এটি দেখা যায়: ঠান্ডা হিমায়িত হবে না, এবং আপনি রেসিপিটিতে জেলাটিনের পরিমাণটি সামঞ্জস্য করতে পারেন। সমস্ত চর্বি একটি প্লেট থাকবে, এবং keet একটি অশ্রু হিসাবে স্বচ্ছ হতে হবে। মাংস এবং মশাল দিয়ে প্যানটি স্টোভ দিয়ে রাখা, এবং 45-50 ডিগ্রী পর্যন্ত ধীর তাপমাত্রা গরম করে। আমরা নরম হয়ে মাংসের প্রয়োজন, এবং সহজে হাড় থেকে পৃথক পৃথক।

ভবিষ্যতে শুয়োরের জেলি জেলি আপ, পরিষ্কার এবং প্রেসের সাহায্যে রসুন দেয়।

জেলি যেতে হবে যে সমস্ত ভোজ্য অংশ হাড় থেকে পৃথক। আপনি যদি ভালবাসেন, আপনি শুয়োরের পা দিয়ে একটু skuffing ছেড়ে দিতে পারেন।

রান্না করা জেলাটিন এবং ঠান্ডা বিছানা

মশাল আনুমানিক লিটার মিশ্রিত, এবং জেলাতিন যোগ করুন। আমরা চামচ মিশ্রিত করি, এবং জেলাতিনের সাথে 60-70 ডিগ্রি তাপমাত্রা তাপমাত্রা গরম করে, ক্রমাগত চামচকে উত্তেজিত করে। যদি কোন সহজ ভাষা থাকে, তাহলে আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে, যখন জেলাতিনের মশাল গরম হয়ে যাবে, কিন্তু ফোঁটা নিয়ে আসবে না।

মশাল থেকে একটি সসপ্যানে জেলাতিন মশাল ঢেলে দিন। সেখানে আমরা রসুন ঢালাচ্ছি, এবং সালাম করতে ভুলবেন না। মিশ্রণ করুন এবং এটি 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক যাতে মশাল রসুন রসকে সম্পৃক্ত করে। রান্নাঘরে সুবাস শুধু কল্পিত!

একটি কুকের সাহায্যে, আমরা molds এবং মাংস প্লেট উপর মশলা বিরতি।

আস্তে আস্তে ফ্রিজে থালা, বা অন্য কোন ঠান্ডা স্থান (শীতকালে ব্যালকনে নিখুঁত) হিমায়িত পূর্ণ 3-4 ঘন্টা আগে রাখুন।

বন্ধুরা, এই রান্নার চিল শেষ। এখন আপনি কিভাবে শুয়োরের সুস্বাদু থেকে শীতল রান্না করতে জানেন। আমি সত্যিই আশা করি যে আমার ঠোঁট রেসিপি আপনি এটি পছন্দ করবেন, এবং আপনি আপনার রান্নাঘরে উপরে সবকিছু পুনরাবৃত্তি করতে চান না। আমি আপনার মতামত এবং মন্তব্য মন্তব্যের জন্য উন্মুখ!

একটি সামান্য nuances যাতে আপনার keet সুস্বাদু পায়

রেসিপিতে পানি ও মাংসের অনুপাতটি 50/50 এর হারে শেষ চিলে নির্দেশিত হয়। অর্থাৎ, চিল দিয়ে প্লেটের 50% মাংস এবং 50% মশাল হবে। আপনি যদি আরো মাংস ভালবাসেন, এবং সর্বনিম্ন স্বচ্ছ ব্রথ, তাহলে রেসিপে পানির পরিমাণ দ্বিগুণ হ্রাস করা উচিত।

5 (100%) 31 ভোট

হ্যালো, প্রিয় হোস্টেস!

একটি সুস্বাদু ঠান্ডা রান্না করতে চান? তারপর আপনি কোথায় আঘাত!

আমাদের বর্তমান নিবন্ধে, আমরা ধাপে ধাপে ছবিগুলির সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি সংগ্রহ করেছি। আপনি স্পষ্টভাবে কাজ করবে।

এটি কেবল একটি সুন্দর নয়, তবে আমরা একটি মুরগি গ্রহণ করি এবং একটি শুয়োরের স্টিয়ারিং হুইল না।

এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট!

উপকরণ

• Smoothie শুয়োরের মাংস (পা) 2 পিসি
• চিকেন ফিললেট 3 পিসি
• মুরগি মুরগি 2 পিসি
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• গাজর 1 টুকরা
• লবণ - 2 টেবিল। এল।
• কালো মটরশুটি - 20 মটরশুটি
• বে পাতা - 3-4 টুকরা
• রসুন - 2 টি দাঁত (স্বাদে)
• Parsley - প্রসাধন জন্য।

রান্না

রান্না করা ঠান্ডা শুয়োরের মাংসের প্রস্তুতির সাথে শুরু করা মূল্য।

রান্না করার আগে, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিজেদের ধুয়ে ফেলতে হবে, আপনি জানেন যেখানে শুকনো তাদের দৌড়ে যায়।

দৃঢ়ভাবে দূষিত এলাকায় থাকলে, তারা কাটা বা স্ক্র্যাপ করা যেতে পারে, এবং একটি মেটাল ব্রাশটি প্রায়শই এটির জন্য ব্যবহৃত হয়।

তারপরে, খড়গুলি কমপক্ষে অর্ধ ঘন্টা পানি ঢেলে দেবে এবং পানি প্রতিস্থাপনের সাথে কয়েক ঘণ্টার জন্য ভাল হবে।

এটি করা হয়েছে যাতে তারা রক্ত \u200b\u200bবেরিয়ে আসে, যা মশালের স্বচ্ছতা নষ্ট করতে পারে।

তারা বিশুদ্ধ এবং সুন্দর হবে।

মুরগি মাংস শুধু ঠান্ডা জল promo। ত্বক ছেড়ে।

আমরা সমস্ত মাংসকে পাঁচ লিটার সসপ্যানে রাখি, এবং সেখানে আমরা অপরিশোধিত বাল্ব এবং ব্রাশ গাজর রাখি।

বাল্ব সহজভাবে ভাল ধুয়ে এবং তার থেকে রুট কাটা আবশ্যক। তিনি ঠান্ডা সুন্দর সোনালী রঙ দিতে হবে।

সুতরাং, প্যানের বিষয়বস্তুটি প্রান্তে পানি দিয়ে আগুনে পুড়িয়ে ফেলুন।

আমাকে ফোঁড়া এবং 5 ঘন্টা জন্য সর্বনিম্ন আগুন রান্না করা যাক।

গুরুত্বপূর্ণ: পুরো ফেনাটি সরান, যা মাংস রান্না করার সময় প্রদর্শিত হবে তা স্বচ্ছতার অঙ্গীকার!

5 ঘন্টা পর, বন্ধ করুন এবং প্যান একটি উপসাগর পাতা রাখুন।

ঢাকনা আবরণ এবং এটি অন্য অর্ধ ঘন্টা দাঁড়ানো যাক।

30 মিনিটের পরে, শীতলটি একটু ঠান্ডা হয়ে যায় এবং তার পৃষ্ঠায় আপনি চর্বি স্তরটি লক্ষ্য করবেন।

এটি একটি চামচ দিয়ে বন্ধ করতে হবে, এটি ঠান্ডা এমনকি আরও স্বচ্ছ এবং কম চর্বি তৈরি করবে।

পথে, লরেলকে বের করে দাও, যা ইতিমধ্যে ঠান্ডা করে তার সুবাস দিয়েছে। মটরশুটি দিয়ে মরিচ দিয়ে মরিচ দিয়ে মরিচ, বাল্ব এবং গাজর পান।

এবং সব মাংস নিতে। সমাপ্ত শুয়োরের পা আক্ষরিকভাবে পৃথক্ পড়া হবে - তারা খুব ভাল।

এই আমরা কি প্রয়োজন! মাংস খুব সহজে হাড় থেকে সরানো হয়। শুয়োরের মাংস এবং চিকেন সঙ্গে স্কার্ট দূরে নিক্ষেপ।

আপনি ঠান্ডা মাংস আরো বড় বড় - সাহসীভাবে ভাল টুকরা ছেড়ে।

যারা এটি পছন্দ করে না তাদের জন্য একটি ছুরি দিয়ে কাটা যেতে পারে।

সুতরাং, মাংস তার বাজে জন্য অপেক্ষা করছে। ইতিমধ্যে, এটি অপেক্ষা করছে, একটি ছোট শিথিলের মাধ্যমে মাংস এবং হাড়ের অবশিষ্টাংশ থেকে টার্মিনাল মশাল।

ব্রথের মধ্যে আপনার আঙ্গুলের শুকনো: যদি এর পরে তারা একে অপরের সাথে একত্রে আটকে থাকে - চটচটে ভাল এবং কীট পুরোপুরি স্থির থাকবে!

একই পর্যায়ে, ডাফ্টের মাধ্যমে রসুন বিতরণ করুন এবং মশালের সাথে যুক্ত করুন, আলোড়ন করুন।

যদি আপনি চান, আপনি তার পরিমাণ বৃদ্ধি বা এটি সব যোগ করবেন না, এটা স্বাদ হয়।

এটা আমাদের ঠান্ডা করা সুন্দরভাবে যেতে সময়। প্রসাধন জন্য, আমরা ইতিমধ্যে boiled carrots এবং তাজা parsley ব্যবহার।

আমরা নীচে তাদের পোস্ট এবং মাংস সঙ্গে শীর্ষ দিতে।

আমরা প্রতিটি অংশে এটি দখল করতে সমানভাবে মাংস বিতরণ।

আস্তে আস্তে এবং ধীরে ধীরে সামনে প্রতিটি আকৃতির আমাদের মশাল ঢালা।

আমরা রুম তাপমাত্রায় শীতল দিতে, এবং তারপর রাতের জন্য ফ্রিজ মুছে ফেলুন।

ঠান্ডা পেতে, একটি চামচ দিয়ে চর্বি সাদা স্তর মুছে ফেলুন এবং এটি একটি প্লেট সম্মুখের দিকে চালু করুন।

রুম তাপমাত্রা পরে, এটি সহজে ফর্ম থেকে পৃথক করা হয়।

আমরা কেবল ডিনারের খুব শুরুতে টেবিলে keet রাখি, তাই সময়ের আগে তাপ থেকে ভাসা না।

সুস্বাদু, সুন্দর এবং চর্বি না! সৌন্দর্য!

বন ক্ষুধা।

শুয়োরের পা, রোলস এবং উপ-পণ্য রেসিপি

সম্পৃক্ত, মাংস, ভাল হিমায়িত জেলি। সবকিছু ব্যবসা মধ্যে যেতে হবে!

রংয়ের আগে শুয়োরের পা প্রক্রিয়াকরণের জন্য এটি বিশেষ করে সত্য, যা-পণ্যগুলি দ্বারা পণ্যগুলি নির্বাচন করে, যা কোলেস্টারের হিমায়িত হওয়ার জন্য সর্বোচ্চ পরিমাণে কোলাজেন দেবে।

দেখ, তুমি দুঃখিত হও না!

আচ্ছা, খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর!

শুয়োরের মাংস পা এবং গরুর মাংস ধাপে রেসিপি Kindle

সুস্বাদু, স্বচ্ছ এবং সুন্দর বিকল্প!

উপকরণ

• শুয়োরের পা - 1300 গ্রাম
• গরুর মাংস - 500 গ্রাম
• মেজর বাল্ব - 1 পিসি
• বড় গাজর - 1 পিসি
• বে পাতা - 3 পিসি
• পেপার মটরশুটি - 1 টিএসপি
• রসুন - 2 দাঁত
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।
• সবুজ - প্রসাধন জন্য

রান্না

প্রস্তুত, ধুয়ে এবং বিশুদ্ধ শুয়োরের পা (খালি দিয়ে) এবং গিঁটগুলি গ্রহণ করুন, তাদের একটি বড় সসপ্যান এবং ঠালা পানিতে রাখুন।

সবাই এই পায়ে মাটির মধ্য দিয়ে মাটির মধ্য দিয়ে দৌড়ে এই কথাটি গ্রহণ করতে পারে না এবং তারা খুব পরিষ্কার বলে মনে হয় না, তাই প্রথম মশালটি ইচ্ছাকৃতভাবে একত্রিত হতে পারে।

সুতরাং, গরুর মাংসের একটি সসপ্যানে রাখুন, knobs এর পা, তাদের পানি দিয়ে ঢেলে দিন যাতে এটি প্রায় 1 সেন্টিমিটার এবং আগুনে পুড়িয়ে দেয়।

যখন বিষয়বস্তুগুলি উঁচুতে থাকে, তখন একটি ফেনাটি পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত হবে, যা অবশ্যই সরানো আবশ্যক, সরাসরি চিলের স্বচ্ছতা এটির উপর নির্ভর করে!

যত তাড়াতাড়ি ফেনা সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা হয়, ঢাকনা আবরণ এবং 5 ঘন্টা জন্য কম তাপ উপর রান্না।

এই সময় পরে, আমরা সসপ্যানে গাজর, পেঁয়াজ, লরেল এবং মরিচ রাখি। স্বাদ সোলিম।

এবং এই ফর্ম, ঢাকনা অধীনে, ছোট্ট আগুন অন্য ঘন্টা রান্না করা।

প্রধান অংশটি পাস করা হয়, মশালের একটি সম্পৃক্ত ঘনীভূত এবং সম্পূর্ণ tinnitant এনজাইম রান্না করা হয়!

আমরা উঁচু সবজি, বে পাতা এবং মরিচ খুঁজে বের করি। আমি সব পাশে পর্যন্ত এটি স্থগিত করা হবে।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজ এখন মাংস করতে হয়।

মরিচ মরিচ এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় অন্তর্ভুক্তি থেকে টেনে আনা যেতে পারে, যেমন ছোট হাড় যা অনিবার্যভাবে সেখানে থাকবে।

এদিকে, আমরা হাড়, বড় উপসর্গ এবং ত্বক থেকে মাংস আলাদা করি।

একটি ভাল সাইন brewing cartilagers এর চটচটে, আঙ্গুল তাদের স্পর্শ থেকে বন্ধ করা হবে।

এবং একটি ছুরি কাটা গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস। এটা পছন্দ করে যারা ইচ্ছাকৃতভাবে cles।

কিন্তু সাধারণত ছোট এবং অংশ fibers উপর disassembled হয়।

ত্বক এবং কার্টিলিজারের সংখ্যা অনুসারে, যদি তারা আপনাকে শেষ ডিশে পছন্দ করে তবে ছেড়ে দাও, যদি না হয় তবে চিলটি আর তাদের ছাড়া প্রভাবিত হয় না।

এ পর্যন্ত, মাংসটি বিচ্ছিন্ন করে, মশালটি একটু গোলমাল এবং তার পৃষ্ঠায় একটি পুরু ফ্যাটি ফিল্ম গঠন করা হয়।

আমরা একটি চামচ দিয়ে এটি সরান, এটি অতিরিক্ত চর্বি, যা আমরা চোকে প্রয়োজন হয় না। এবং এটি ছাড়া স্বাদ ভাল।

মশাল মধ্যে মাংস ফিরে। এই পর্যায়ে, আমরা পারচাইমের অনুরোধে লবণের জন্য আবার চেষ্টা করি। আমরা রসুন দুটি পায়খানা crush এবং বাল্ব মাংস যোগ করুন।

এটা শুধুমাত্র কৌতুক ঢালা অবশেষ।

এটি করার জন্য, অংশ ট্যাঙ্ক নিন, এটি molds, প্লেট, বাটি হতে পারে।

নীচে আমি সজ্জা আউট করা হবে। আপনি কেউ থাকতে পারে, কল্পনা প্রদর্শন করতে ভয় পাবেন না।

এবং আমরা তাই, figurily গাজর থেকে তারকা কাটা, যা মশাল মধ্যে রান্না করা হয়, parsley স্থাপন করা হয়।

একটি চামচ বা শামুক সঙ্গে আমাদের প্রসাধন অধিষ্ঠিত যাতে সরানো না, মাংস সঙ্গে একটি উষ্ণ বাল্ব ঢালাও।

এটি অর্ধেকের সাথে এটি করতে সুবিধাজনক।

যদি আপনার বিভিন্ন ট্যাংক থাকে তবে তা নিশ্চিত করুন যে মাংস সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

একটি বন্যা ফর্মটি রুমের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া উচিত, যার পরে এটি ফ্রিজে সরানো হয়।

ফ্রিজে দাঁড়িয়ে, তিনি অবশেষে নিশ্চল হবে। অতিরিক্ত চর্বি আবার পৃষ্ঠায় পৌঁছাবে এবং যেমন একটি সাদা স্তর গঠন করবে।

তাকে একটা চামচ দিয়ে লেখা দরকার যাতে তিনি আমাদের স্বাদ নষ্ট করেন না।

আমরা টেবিলে পরিবেশন করার আগে অবিলম্বে ঠান্ডা পরিবেশন করা।

আপনি যদি আপনার প্রয়োজনের চেয়ে এটি আগে পান তবে এটি কক্ষ তাপমাত্রায় সাঁতার কাটতে পারে।

অতএব, এটি শেষ স্থানে রাখা হয়।

এখানে পুরোপুরি একটি সুন্দর ঠান্ডা হয় পুরোপুরি horseradish বা সরিষা সঙ্গে মিলিত।

বন ক্ষুধা!

সুস্বাদু জেলি শুয়োরের পা, মুরগি এবং ভিডিও ভাষা

গরুর মাংসের মাংস এবং শুয়োরের জিহ্বা যোগ করে চোকে একটি বৃহত্তর পরিমাণ অর্জন করা যেতে পারে।

এই ভিডিওতে Olga MATVEY থেকে একটি বিস্তারিত পাঠ:

শুধু সুস্বাদু!

সুন্দর, স্বচ্ছ এবং সম্পৃক্ত মাংস জেলি, যিনি একটি ধীর কুকারে প্রস্তুতি নিচ্ছেন।

তিনি আপনার অংশগ্রহণ ছাড়া প্রায় welds। অন্তত 5 লিটার একটি বাটি জন্য রেসিপি।

উপকরণ

• শুয়োরের পা - 2 পিসি
• শুয়োরের স্টিয়ারিং হুইল - 1.5 -1.7 কেজি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি
• গাজর - 1 পিসি
• মরিচ ব্ল্যাক (পোলকা ডট) - 10 পিসি
• রসুন - 5-6 টি দাঁত
• লবনাক্ত
• বে পাতা

রান্না

আমরা শুয়োরের মাংস hoofs প্রস্তুত: আমরা ভাল ঘুম থেকে, বিশেষ করে একটি ছুরি বা কঠোর লোহা বুরুশ সঙ্গে দূষিত জায়গা screamed।

তাদের অন্তত এক ঘন্টার মধ্যে (এবং 5-6 এ ভাল ঘন্টা) মধ্যে জলের সাথে তাদের একসঙ্গে ছেড়ে দিন, যা জল পরিবর্তন করে, যাতে সবকিছু অতিরঞ্জিত হয় এবং তারা উজ্জ্বল হয়।

একটি মাল্টিটুকার বোল মধ্যে লেআউট পণ্য: steers, পা, শাকসবজি এবং একটি বে পাতা। লবণ একবারে push করা যেতে পারে, মরিচ মরিচ খুব।

উপরে যতদূর সম্ভব জল দিয়ে বাটিটি পূরণ করুন। 7 ঘন্টা জন্য "quenching" প্রোগ্রাম রাখুন।

এটা রাতের জন্য এটি করতে সুবিধাজনক। শুধুমাত্র যখন boils, সাবধানে প্রথম ফেনা মুছে ফেলুন।

সুতরাং, আপনি ঘুমাচ্ছেন, কার্টুন ইতিমধ্যে আপনি welded হয়েছে। এটা ছোট: সবজি এবং মাংস টানুন, এবং এটি disassemble।

মাংস পছন্দসই টুকরা ছুরি কাটা। এটা হ্রাস করা খুব সহজ এবং হাড় থেকে departs।

আমরা পছন্দসই, একটি ছোট পরিমাণ, একটি ছুরি দিয়ে কাটা, একটি ছোট পরিমাণ হিসাবে স্কার্ট যোগ করুন।

আপনি যদি চান না, যোগ করবেন না। একই cartilage প্রযোজ্য।

একটি রসুন ব্রথ পেতে ভুলবেন না। এটি করার জন্য, আমরা এটি'র মাধ্যমে এটিকে "রান্নার", একটি খোলা ঢাকনা দিয়ে, আক্ষরিক অর্থে একটি খোলা ঢাকনা দিয়ে রাখব।

বিষয়বস্তু ভাল আপ উষ্ণ আপ, কিন্তু এটি ফুটন্ত না। সুতরাং, রসুন ভবিষ্যতে জেলি তার স্বাদ দিতে হবে।

আমি molds উপর মাংস বিতরণ, এটি একটি খুব saturated মাংস Kolotik সক্রিয় আউট।

মাংস ঢেলে দেওয়ার আগে, গরুর বিভিন্ন স্তরের মধ্য দিয়ে ভেড়ার বাচ্চাটি বিলম্বিত করে, তাই আমরা হাড়, লূক প্লেন, রসুন এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর জিনিসগুলির মধ্যে পড়ে না।

সুতরাং, বন্যা এবং আমাকে একটু দাঁড়ানো যাক।

শীতল শীতলকরণ শুরু করবে এবং একটি ফ্যাট ফিল্মটি তার পৃষ্ঠায় প্রদর্শিত হবে, যা আমরা এখন একটি ভাল এবং কার্যকরী পথ মুছে ফেলব।

এটি করার জন্য, একটি কাগজের তোয়ালে নিন এবং পৃষ্ঠায় রাখুন।

সমস্ত চর্বি দ্রুত শোষিত এবং তার ট্রেস থাকবে না।

আমাকে পুরোপুরি শান্ত শীতল করা যাক, এবং আমরা রেফ্রিজারেটরটিকে শুভেচ্ছা জানাই।

আমাদের ঠান্ডা থালা প্রস্তুত!

সরিষা, horseradish বা আপনি কি ভালবাসেন সঙ্গে আবেদন করুন।

দ্বিতীয় মশাল উপর জেলাতিন সঙ্গে শুয়োরের পা keeper

যারা জার্নালকে ভালোবাসে তাদের জন্য একটি রেসিপি "এমনকি একটি ছুরি কাটা" এবং যারা ভয় পায় যে "নিশ্চিন্ত হবে না, এটি কাজ করবে না।"

সেইসাথে যারা বিশ্বাস করে যে মাংসের মধ্যে ক্ষতিকারক পদার্থ হতে পারে এবং প্রথম মশাল একত্রিত করতে পছন্দ করে।

এই রেসিপি জন্য ঠান্ডা সবসময় বিনামূল্যে, 100% দ্বারা।

Gelatin খাদ্য - প্রাণী সংযোজক টিস্যু থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক উত্স এর প্রোটিন প্রাকৃতিক কোলাজেন।

মূলত, জেলাতিন একই স্কোর দ্রটটি, tendons এবং চামড়া, শুধু শুষ্ক ফর্ম।

এবং এটি মশাল এর আঠালোতা সঙ্গে জুম করতে galloping কিছুই নেই। আমরা এই রেসিপি কি করতে হবে।

উপকরণ

• শুয়োরের পা - 2 পিসি
• স্টিয়ার - 1 পিসি
• গরুর মাংস - 400 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি
• গাজর - 1 পিসি
• মরিচ মটরশুটি কালো - 15 peels
• সহজ মরিচ - 5 কৃষক
• বে পাতা - 2 পিসি
• রসুন - 3 দাঁত।
• জেলাটিন - ২0 গ্রাম
• লবণ - 1.5 টেবিল। এল।
• পরিষোধিত পানি

রান্না

এই রেসিপি মধ্যে পার্থক্য আমরা দ্বিতীয় মশাল এটি প্রস্তুত করা হবে।

এটি করার জন্য, সমস্ত মাংস একটি সসপ্যানে রাখুন, লবণ ছাড়া পানি ঢেলে দিন। 5-10 মিনিট ফুটন্ত এবং ফলস্বরূপ ব্রথ ড্রেন।

আমার সসপ্যান, মাংস ঠান্ডা জল সঙ্গে rinsed হয়।

এখন আপনি ঠান্ডা হিসাবে সরাসরি রান্না করতে পারেন।

যাইহোক, প্রথমে যে প্রথম, সবচেয়ে নোংরা মশাল একত্রিত হয়, জেলি খুব স্বচ্ছ হয়ে যাবে।

সুতরাং, আমরা একটি সসপ্যানের আংশিকভাবে আংশিকভাবে উষ্ণ মাংস, একটি বাল্ব সহ, গাজর, মরিচের মটরশুটি দিয়ে পরিষ্কার করা।

এখনো লবণ না।

ফিল্টার পরিষ্কার জল ঢালা যাতে এটি মাংস এবং সবজি জুড়ে।

আমরা আগুনে পুড়িয়ে ফেলি এবং এটি উঁচু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি, তারপরে আগুনটি সর্বনিম্ন হ্রাস পায় এবং ২ ঘণ্টার জন্য রান্না করা হয়, এটি প্রদর্শিত হলে ফেনাটি সরিয়ে দেয়।

ন্যূনতম আগুনে 5 ঘন্টা রান্না করুন। উপসাগরীয় পাতা এবং নির্বাণ নিক্ষেপ করার প্রস্তুতি 10 মিনিট আগে।

সমাপ্ত চিল থেকে, মাংস, উঁচু সবজি এবং একটি উপসাগরীয় পাতা থেকে বের করে নিন।

এখনও গরম, কিন্তু আর উষ্ণ, ব্রথ রসুন রসুন যোগ করুন।

জেলাতিন একটি পৃথক ধারক মধ্যে মশাল ঢালা যাতে তিনি nabuch হয় এবং দ্রবীভূত করা শুরু।

সম্পূর্ণ দ্রবীভূতকরণ পর্যন্ত এবং সাধারণ প্যান মধ্যে ঢালা পর্যন্ত আলোড়ন। আবার আলোড়ন।

মশাল শীতল, আপনি মাংস disassemble প্রয়োজন। এটা হাড় থেকে ভাল চলন্ত।

আপনি শুধুমাত্র একটি ছুরি দিয়ে এটি কাটা এবং OP অংশ ট্রে বিতরণ করতে পারেন।

আপনি সৌন্দর্যের জন্য উঁচু গাজর কাটাতে পারেন (এটি ঐচ্ছিক)।

ভর্তি করার আগে, চর্বি সরান, যা পৃষ্ঠের একটি চলচ্চিত্র গঠন করবে।

এর পর, কর্ট্রিকের মাধ্যমে মাংসের সাথে ট্রেতে মশাল রয়েছে।

দাঁড়ানো এবং শীতল যাক, তারপর ফ্রিজে জেলি মুছে ফেলুন।

একটি সম্পূর্ণ দিন বা রাতারাতি জন্য এটি ছেড়ে দিন। তিনি মহান জমা হবে।

যাইহোক, জেলাতিনের সাথে রক্ষকটি ভালভাবে ধরে রাখে এবং রুমের তাপমাত্রায় দ্রবীভূত হয় না।

একটি শূকর আকারে একটি বোতল মধ্যে চিল

সুন্দর পিগলেট, অধিকার? এটা পুরোপুরি উত্সাহী টেবিল তাকান করা হবে।

এই ভিডিও ভাষায় প্রস্তুত করুন এবং আপনি যেমন একটি বিস্ময়কর শূকর পাবেন।

আমরা আশা করি আপনি একটি প্রিয় রেসিপি নির্বাচন করবেন।

নতুন সুস্বাদু নিবন্ধ আপনি দেখতে!