Bobice trna savršene su za berbu za buduću upotrebu sušenjem. Budući da je trn po mnogima vrsta minijaturne šljive, dobro se suši. Ovaj proces je relativno jednostavan i brz. Glavna stvar je da korisnik ne mora stalno pratiti proces, dovoljno je samo povremeno paziti i okretati sušene bobice. Kuvano bobičasto voće čuvajte u odgovarajućoj posudi, kao što su staklene tegle ili plastične posude na suvom mestu. Ako zimi treba da skuvate nešto ukusno, svakako se setite osušene trnulje, jer će od nje biti odlična pića i peciva.

sušeni trn korak po korak

U rubrici "osušeno trnje" naći ćete puno originalnih i vrlo hranjivih domaćih recepata sa foto pripremom korak po korak, koji se mogu pripremiti i za svečana i za svakodnevna jela. Odgovor na pitanje: kako napraviti "sušeno trnje" kod kuće, naći ćete na listi naših recepata u nastavku.

»Šljive

Čovječanstvo je u procesu evolucije naučilo da ima koristi od gotovo svega. Trn, poznat prema biblijskim legendama, nije bio izuzetak, jer je od njegovih trnovitih grana ispletena kruna za Isusa Krista. Uprkos tužnoj slavi, ova biljka ima lekovita svojstva, a njeni plodovi se koriste u kulinarstvu... Pogledajmo pobliže ovu biljku, kakve koristi i štete može donijeti ljudskom tijelu.

Crni trn je prilično visok grm koji naraste do 3,5-4,5 m visine... Neke vrste su predstavljene u obliku niskog drveća visine do 5 m. Bodljikave grane su potpuno prekrivene oštrim bodljama.

Biljka cvjeta u aprilu-maju, ovisno o regiji rasta. Cvjetanje trna je vrlo lijepo- prvo bijeli cvjetovi obilno pokrivaju grane grma, a nakon nekog vremena listovi se otvaraju. Tokom cvatnje pčele sakupljaju polen i nektar, pa se biljka svrstava u medonosne biljke.

Listovi trna su dugi 5 cm i eliptični sa nazubljenim rubovima... Smeđe-crvenkasto drvo grma koristi se za razne stolarije i proizvode za struganje malog prečnika i cijenjeno je zbog svoje snage i žilavosti.

Javlja se u stepskim i šumsko-stepskim zonama, na rubovima šuma i sječiva, strmim obalama rijeka i uz puteve, često formira neprohodne šikare. Korijenje grmlja trna dobro jača padine i sprječava eroziju tla stoga se sade uz obale rijeka i u gudurama. U pejzažnom dizajnu grmlje se koristi kao živica.

Područje biljke uključuje zapadnu Evropu, Malu Aziju, Iran, Tatarstan, Ukrajinu, evropski dio Rusije, Krim i Kavkaz, a u planinama se grm nalazi na nadmorskoj visini od 1200-1600 m. nivo.

Plodovi trna su crno-plave boje, okruglog oblika i prečnika oko 12 mm.... Vanjski dio svakog ploda prekriven je sivim voštanim premazom, a iznutra se nalazi jedna naborana kost.

Kalorijski sadržaj i hemijski sastav

Hemijski sastav trna varira u zavisnosti od geografskog regiona, ali baza ostaje ista. Plodovi sadrže:

• glukoza, saharoza i fruktoza;
• pektin;
• tanini i aromatične tvari;
• organske kiseline;
• vitamini A, C, E, B₁, B₂, PP;
• gvožđe, kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor, magnezijum, jod, kobalt, cink, mangan, hrom;
• eterično ulje.

Energetska vrijednost svježeg ploda trna je 49-54 kcal na 100 g.

Trpko-kisele bobice divlje šljive sazrevaju u julu-avgustu, ali se u ovom trenutku ne uklanjaju, jer su praktično nejestive, što je posledica visokog sadržaja tanina.

Berba plodova obično počinje nakon prvog mraza. U procesu zamrzavanja mijenja se hemijski sastav ploda trna - smanjuje se količina organskih kiselina i tanina, bobice gube trpkost i postaju ukusne.

Sa jednog odraslog grma bere se do 12-15 kg plodova., koji se odlikuju dobrom očuvanošću i prenosivosti.

Korisna svojstva terena za ljudski organizam

Ako u mnogim ljekovitim biljkama jedan dio ima ljekovitu moć, onda je trn u tom pogledu jedinstven - u medicinske svrhe ne koriste se samo njegove bobice, već i lišće, korijenje, cvijeće, grane i kora.

Voće voće

Bobice trna se jedu sveže, kao i sušene ili od njih pripremaju džemove, konzerve, pasterizovane sokove. Plodovi ovog voća imaju mnogo korisnih svojstava.:

• normalizacija mikroflore i poboljšavaju pokretljivost crijeva, ublažavaju nadutost;
• uklanjaju štetne materije iz organizma i smanjiti šljaku;
• ublažiti nesanicu, povećana razdražljivost, mučnina i nedostatak daha;
• smanjiti i normalizirati težinu pacijenata... Posebno razvijena prehrana uključuje bobice trna u prehrani, koje doprinose sagorijevanju masnih naslaga, normalizaciji metaboličkih procesa;
• ojačati zidove krvnih sudova, snižavaju krvni pritisak i nivo holesterola u krvi, smanjuju rizik od razvoja srčanih oboljenja;
• poboljšati zdravlje bubrega i jetra za razne patologije;
• ojačati imunitet, mobilizira odbranu tijela;
• su profilaktički agens protiv razvoja adenoma prostate, normaliziraju rad prostate;
• ojačati desni;
• smanjiti bolnost menstruacije.

Cvijeće i lišće

Cvetovi trna se beru tokom punog cvetanja, suše u tamnoj, provetrenoj prostoriji i čuvaju u dobro zatvorenim teglama (staklenim ili limenim) na mestu nedostupnom sunčevoj svetlosti. Uglavnom koriste odvar ili čaj od cvijeća, koji ima ljekovita svojstva.:

• pročistiti krv i uklanjaju toksine iz tijela;
• osloboditi se gnojna koža i erizipela pomoć kod furunkuloze;
• očistiti jetru, normaliziraju rad crijeva;
• doprinijeti za obnavljanje metabolizma;
• imaju umirujuće dejstvo sa nesanicom i neuralgijom;
• služe kao diuretik i dijaforetik.

Od cvjetova trna kuha se ljekovit čaj: 25 g cvjetova prelije se sa 0,5 l kipuće vode i posuda s napitkom se uvije na 10-15 minuta za infuziju. Čaj od cvijeta trnine pije se kao i obično bez striktne doze, a koristi se i za vanjsku upotrebu kao losioni.

Uvarak od listova trna ima ista svojstva kao i cvijet... Za njihovu pripremu listovi se čupaju sredinom ljeta, nakon završetka cvatnje grmlja. Suše se i čuvaju na isti način kao i cvijeće, a pripremljeni odvari se piju kao običan čaj.

Korijenje, izdanci i kora

• Korijenje se iskopa u jesen, suši 2-3 sedmice na otvorenom, a zatim osušene u rerni. Osušeni korijeni mogu se čuvati u platnenim ili pamučnim vrećicama do tri godine.
• Grančice i mladi izdanci beru se početkom ljeta suši se na otvorenom i čuva se godinu dana.
• Kora se uklanja sa grma u rano proljeće sve dok biljka nije procvetala. Sušenje i skladištenje kore vrši se na isti način kao i berba korijena.

Uvari od korijena, grana i izdanaka imaju antipiretička, protuupalna i dijaforetska svojstva, pa se uzimaju kod prehlade i gripe.

Uvari od kore piju se umjesto običnog čaja.- pomažu u čišćenju krvi i uklanjanju iritacija kože. Za ispiranje ženskih upala koriste se čorbe razrijeđene prokuhanom vodom.

Kontraindikacije i moguća šteta po ljudsko zdravlje

Trnoviti plodovi nemaju posebnih kontraindikacija za ljudsko zdravlje. Smanjenje upotrebe bobičastog voća neophodno je za one koji su zabrinuti zbog stomačnih problema:

• gastritis;
• čir na želucu u fazi egzacerbacije;
• povećana kiselost želuca.

Osobe sa teškim alergijama moraće da prestanu da koriste teren., iako su takvi slučajevi prilično rijetki.

Voće je posebno štetno za zubnu caklinu - nakon jedenja trna, zubi postaju plavkasti... Izgleda krajnje neestetski, a plavetnilo sa zuba potpuno se ispere tek nakon nekoliko dana.

Nakon pripreme izvarka od plodova trna, bobice se moraju ukloniti. Kod dugotrajnog kontakta sjemenki ploda s vodom u tekućini se stvaraju otrovne komponente koje mogu uzrokovati trovanje.

Jesti bobice trna nije kontraindicirano kod djece i trudnica, a potonje je čak korisno za toksikozu i napade mučnine.

Svježe bobičasto voće može izazvati želudac, slatki džemovi i džemovi - neželjeni skup viška tjelesne težine, ali samo ako se ovi proizvodi konzumiraju u višku.

Recepti s trnovitim

Od plodova trna se pripremaju slatki preparati za zimnicu (prezervacije, džem, džem), kao i sve vrste umaka, začina i likera od vina i votke i likera.

Jam

Najpopularniji je džem od trna. Slatku poslasticu morate kuhati po istom principu kao i od bilo kojeg drugog bobičastog voća.:

• Idi i operi se 1 kg ploda trna, pustite da voda ocijedi.
• Uklonite sjemenke iz bobica.
• Od 1,5 kg šećera i 2-3 čaše vode prokuvati sirup.
• Nakon što se šećer potpuno otopi, u kipući sirup dodati trn, prokuhati i skloniti posuđe sa vatre.
• Džem ohladite na sobnoj temperaturi i ponovo ga kuvajte, dovodeći do ključanja i kuvati 2-3 minuta.
• Treći put džem prokuvati i kuvati na laganoj vatri dok ne skuva. Tokom kuvanja povremeno mešajte i skinite penu.
• Gotov džem vruć sipajte u suve sterilisane tegle i zarolajte limene poklopce. Nakon hlađenja, izvadite tegle za čuvanje.

Sok od bobica trna

Za dobijanje soka koristi se sokovnik u koji se plodovi trna pune šećerom (za 1 kg bobica uzeti 100 g šećera)... Sok se sipa u konzerve, zatim steriliše i zamota limenim poklopcima. Nakon hlađenja limenki na sobnu temperaturu, čuvaju se na tamnom mjestu.

Kvas od trna

Za pripremu osvježavajućeg napitka trebat će vam 3-4 litre vode, 0,5 kg bobica trna, 0,5-1 čaša bilo kojeg meda i 15-20 g kvasca:

• Oprane plodove bez koštica samljeti do pirea, preliti vodom i kuvati 40 minuta.
• Primljeno procediti čorbu, dodajte kvasac i med.
• Ostavite da fermentira 10-12 sati na sobnoj temperaturi.
• Nakon toga boca i stavite u frižider.

Jednostavan liker od trna

Za pripremu klasičnog likera od repe potrebno je dosta vremena - za sazrijevanje likera trebat će 4-6 mjeseci... Ljubitelji žestokih pića od crnog trna koriste brži recept. Za njega trebate uzeti 1 kg trnja, 200-300 g šećera i 1 litar votke. Umjesto votke možete koristiti etilni alkohol, razrijeđen vodom do jačine od 40-45%, kao i jeftin konjak ili pročišćeni mjesečin:

• Razvrstajte bobice, ukloniti trule i pokvarene, oprati i očistiti od kostiju.
• Oguljena pulpa pomešati sa šećerom i stavite u staklenu teglu.
• Zavežite teglu dvoslojnom gazom i stavite sunčana prozorska daska.
• Nakon 2-3 dana sipajte votku, pomiješajte bobice i stavite teglu na tamno mjesto sobne temperature (orman ili ormar).
• Liker izdržati 14 dana, a tokom prve sedmice teglu sa sadržajem svakodnevno protresite.
• Za dvije sedmice procijedite piće i flaširajte... Hermetički zatvoriti i spremiti.

Trn se može čuvati do 5 godina, a jačina alkoholnog pića je 30-32%.

Zaključak

Bodljikavi bodljikav grm s neupadljivim bobicama, pažljivijim pregledom, pokazao se kao korisna biljka. Može se koristiti za pripremu alkoholnih i bezalkoholnih pića, slatkih preparata za zimnicu, začina i umaka za razna jela.

Plodovi trna i sve vrste dekocija pripremljenih od različitih dijelova biljke korisni su za ljudski organizam. Njihova upotreba nije ograničena na određene doze - lekoviti odvari se piju kao običan čaj... Glavni uvjet za očuvanje terapeutskog učinka repe je poštivanje uslova sakupljanja i procesa sušenja sirovina.

Plodovi trna se uglavnom koriste za proizvodnju vina (stonih, desertnih, jakih), slabo kiselih - za pripremu džemova, surogata za čaj i drugih proizvoda.

Istovremeno je utvrđeno da se trn za proizvodnju vina može koristiti ne samo u mješavini s drugim voćem, već iu čistom obliku. Proces alkoholnog vrenja je aktivan i prirodnom fermentacijom se dobijaju vina sa sadržajem alkohola od 14,75-15%. Vino od trna odlikuje se visokim okusom i nježnom ugodnom aromom. Jedini nedostatak koji je svojstven vinu napravljenom od trnja je taj što se proces bistrenja u njemu odvija sporo, uprkos značajnom sadržaju tanina. Poznato je da potpuno zreli plodovi trna, nakon što ih "zarobi" mraz, postaju manje kiseli; njihov sok se u nekim zemljama koristi za maskiranje poroka vina.

Plodovi divljeg trna koriste se i za proizvodnju alkoholnih pića (votke). Da bi se to postiglo, prethodno se podvrgavaju alkoholnoj fermentaciji, nakon čega slijedi destilacija alkoholne tekućine.

Također je moguće dobiti sokove, ekstrakte, sirupe od plodova trna i koristiti ih za proizvodnju likera, likera, likera i sirćeta. Primjećuje se da alkoholna pića napravljena od trnja pozitivno djeluju na probavu.

Plodovi trna sadrže značajnu količinu pektinskih tvari, pa se u konditorskoj industriji mogu koristiti u proizvodnji ne samo džemova, već i džemova, pastila, marmelade, kandiranog voća, karamel punjenja i mnogih drugih proizvoda.

Džemovi i džemovi od trnja odlikuju se karakterističnom aromom i pikantnim okusom.

Trnuška se može uspješno koristiti za proizvodnju marinada - konzerviranje sirćetnom kiselinom, kao i za konzerviranje u hermetički zatvorenoj posudi u proizvodnji kompota.

U nekim krajevima trnje se prirodno suši na suncu ili ispod tendi, kao i uz pomoć toplog vazduha u sušarama za voće i povrće i ruskim pećima.

Jezgra sjemenki (koštica) trna su vrlo bogata mastima i sadrže amigdalin, pa se mogu koristiti za proizvodnju masnih i esencijalnih ulja gorkog badema.

Cjelovište sjemena trna se može koristiti u hemijskoj industriji za proizvodnju aktivnog uglja.

Plodovi, cvijeće, kora i korijenje trna u narodnoj medicini koriste se kao pročišćivač krvi i za gastrointestinalne bolesti. Uvarak od korijena koristi se kod zubnih bolesti, kao ispiranje grla.

Cvjetovi trna imaju veliku ljekovitu vrijednost kao blagi laksativ i emolijens.

Osušeni listovi trnine se u nekim područjima koriste kao surogat čaja.

Treba napomenuti da narodi Kavkaza nalaze upotrebu za sve dijelove biljke trn. Osim nutritivne i ukusne vrijednosti, sok od trnine, kuhan u lužini, koristi se za bojenje platna u crveno.

Trnuška se može koristiti za stvaranje živih ograda.

Može se uvesti u zaštićene pojaseve, koristiti za jačanje jaruga i kao podloge za plantaže šljive (patuljaste) i breskve.

Trn daje smeđe-crvenkasto, vrlo tvrdo drvo (specifične težine 0,71 do 0,94).

Iako drvo od trnja ima značajnu tvrdoću i prilično je uglačano, nema lijepu boju, iskrivljenje i pukotine; koristi se za proizvodnju ručki za alate i druge svrhe. Kora i drvo sadrže značajnu količinu tanina, pa se mogu koristiti za štavljenje kože. Kora sadrži boje, a kada joj se doda vitriol može se dobiti crna boja i kvalitetno mastilo; alkalna juha kore daje žutu boju.

Crni trn je medonosna biljka.

Ako pronađete grešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Crni trn nije tako lako sakupiti - cijela biljka je gusto prekrivena žilavim trnjem. Ali ljekovita vrijednost podstiče narodne iscjelitelje i predstavnike zvanične medicine da uprkos svemu beru sirovo trnje, jer šteta trnja leži samo u njegovoj "trnovitosti".

Opće karakteristike biljke

Crni trn je rasprostranjen trnovit grm sa košticama boje šljive, zbog čega je jedno od popularnih naziva biljke bodljikava šljiva.

Botanički opis

Biljka koja izbija korijen može rasti u obliku visokog stabla, do 6 m visine, ili u obliku grma. Grm trna ima glavno deblo i snažno razgranatu volumetrijsku krunu, koja doseže visinu od 3 m.

• Roots. Biljka je usidrena u tlu sa snažnim korijenskim sistemom sa mesnatim rizomima i bočnim korijenima, koji trnu obezbjeđuju dovoljno vlage.
• Stabljike. Drvo stabljike je posebno izdržljivo. Glavno deblo je prekriveno smeđom ili tamno smeđom korom. Uspravan je i jako razgranat. Na površini debla i grana trna ima mnogo trnovitih trna. Jednogodišnji mladi izdanci, koji su lokalizirani oko debla i formiraju neku vrstu šikara, često odstupaju od rizoma trnja. Njihova površina je baršunasta na dodir zbog guste pubescencije. Izbojci završavaju trnom.
• Lišće. Redovno se zamenjuju mladima kako biljke sazrevaju. U osnovi su klinastog oblika, imaju zašiljeni vrh. Oblik lisne ploče je obrnuto jajoliki ili eliptičan. Svaki list se nalazi na grani na peteljci srednje dužine. Rub ploče podsjeća na oštre zube pile. Karakteristična karakteristika je cvjetanje lišća kako cvijeće vene.
• Cveće. Vrlo su nježne, bijelo-ružičaste boje. Ispuštaju suptilnu, ugodnu aromu koja dobro privlači pčele, zbog čega je trn odlična medonosna biljka. Cvatnja počinje rano - u aprilu, može trajati do sredine maja. Šištari trna masovno cvjetaju, privlačeći insekte na sebe. Cvjetovi su smješteni na granama tako gusto da se čini kao da je cijeli grm prekriven bijelim stolnjakom.
• Voće. Pričvršćen za grane trnja sa srednje dugim stabljikama. Plod je koštica, koju karakterizira sočna pulpa, snažno povezana sa sjemenom. Zelena pulpa ima slatko-kiseli ukus i trpkost, koja nestaje ubrzo nakon prvog mraza. Sam plod je mali, promjer mu može doseći 1,5 cm. Plodovi tamnoplave boje gusto su prekriveni voštanim plavkastim cvatom.

Zanimljivo je da su zreli plodovi pričvršćeni za grane tako čvrsto da se mogu držati do sljedećeg proljeća. Od odraslog grma možete sakupiti do 4 kg voća.

Područje uzgoja

Šikari trnja se sastoje od malih grmova. Kada se biljka razvije pojedinačno, formira obiman visoki grm. Trnje se često može naći pored puta, na osunčanom rubu šume ili na pustom terenu. Gusti se formiraju u gudurama i na padinama, kao i u jarugama. Trnje se posebno dobro razvija na tlu bogatom vapnenačkim solima.

Područje uzgoja terne - evropski kontinent, Mala Azija, kao i sjeverna Afrika. Često se nalazi u Ukrajini, Bjelorusiji, Moldaviji, Kazahstanu. Na teritoriji Rusije aktivno raste u evropskom dijelu, kao i na sjeveru Sibira.

Nabavka sirovina

Zasićenost biljke korisnim tvarima omogućava ljekovitu svrhu svih njenih dijelova. Crni trn se bere u fazama za zimu.

• Sakupljanje kore. Počinje u rano proleće - u martu. Kora se reže na kriške sa glavnog debla i odraslih grana. Područje reza treba biti malo kako bi se šteta brzo zacijelila. Ne oštećujte drvo nožem kako ne biste uništili biljku. Kora trnja se izlaže pod suncem na otvorenom ili se suši u sušilici na temperaturi od oko 60°C.
• Priprema cvijeća. Počinje od sredine aprila - perioda pupoljka ili početka cvatnje. Cvatovi se pažljivo režu ili čupaju, polažu pod difuznom sunčevom svjetlošću na pladanj od tkanine ili papira. Osušite redovnim okretanjem sirovine.
• Berba lišća. Počinje nakon što biljka potpuno izblijedi, kada svi cvjetovi već uvenu, a listovi dobro procvjetaju. Preporučljivo je sakupiti najveće listove, sušiti ih pod nadstrešnicom na otvorenom ili u sušilici.
• Berba mladih izdanaka. Beru se sredinom, krajem juna, jer je tada najveća koncentracija hranljivih materija koncentrisana u izdancima. Mladi izdanci su vezani u metlice, obješeni pod raspršenim sunčevim zracima ili na zasjenjenom mjestu, na otvorenom. Sirovinu možete rasporediti u tankom sloju na paletu ili je sušiti u pećnici ili sušilici.
• Berba plodova. Počinje u septembru, kada još zelenkasti plodovi sadrže veliku količinu tanina. Berba trnja se nastavlja do sredine oktobra. U to vrijeme se beru ukusne bobice, idealne za pravljenje deserta i džemova, kao i lijekova širokog spektra djelovanja. Određeni dio tanina ostaje u plodu i nakon mraza.
• Berba korijena. Počinje u kasnu jesen. Preporučljivo je ubirati ga među umjetnim ili prirodno rastućim šikarama, jer se tamo brzo obnavlja broj biljnih jedinki. Korijenje iskopajte, isperite tekućom hladnom vodom, osušite na suncu i osušite u pećnici ili električnoj pećnici.

Za svježe voće zimi možete zamrznuti trnje. Da biste to učinili, bobice se sortiraju, isperu čistom vodom, osuše od vlage. Nakon toga, plodovi se polažu na široku paletu u jednom sloju, stavljaju u zamrzivač na nekoliko sati. Bobice se sipaju u vrećicu ili plastičnu posudu.

Smrznuto voće se čuva najviše šest mjeseci. Osušeni plodovi, listovi, cvatovi, izdanci čuvaju se godinu dana na dobro prozračenom tamnom mjestu, pakirani u papirne ili platnene vrećice. Kora i korijenje mogu se čuvati do tri godine.

Zašto je bobičasto voće vredno...

Svi dijelovi trna bogati su taninima, koji imaju niz terapeutskih svojstava.

• Adstrigentno djelovanje. Očituje se sposobnošću tanina plodova trna da stvaraju albumine sa proteinima kože i sluzokože - posebnim proteinima guste strukture. Film albuminata štiti oštećena područja epitela od mehaničke i kemijske iritacije.
• Djelovanje iscjeljenja. Pod utjecajem tanina smanjuje se iritacija oštećenih područja, što ubrzava brzinu epitelizacije.
• Antimikrobno djelovanje. Tanini plodova trna imaju bakteriostatska i fungistatska svojstva, odnosno uklanjaju bakterijske i gljivične infekcije, sprječavaju njihov razvoj u području oštećenja kože.
• Antieksudativno djelovanje. Crni trn smanjuje stvaranje eksudata u oštećenom području, isušuje plačljive rane i čireve.
• Protuupalno djelovanje. Leži u sposobnosti trna da smanji proizvodnju prostaglandina i leukotriena - glavnih medijatora upale, izazivajući hiperemiju i oticanje upaljenih tkiva.

Osim tanina, plodovi trna sadrže i puno drugih korisnih komponenti.

Listovi trna, osim tanina, sadrže gorčinu, flavonoide, fitoncide. To im daje zdravstvene prednosti:

• protuupalno;
• antibakterijski;
• antioksidans;
• antitrombocitna;
• antiprotektivni;
• stimulacija srca;
• sekretorni.

Hemijski sastav cvijeća trna nije detaljno proučen. Poznato je da je amigdalin glikozid sadržan u njemu u niskim koncentracijama, te stoga ima terapeutska svojstva:

• diuretik;
• laksativ;
• dijaforetski;
• ekspektorans;
• antispazmodik;
• antibakterijski.

Kora i korijeni trnja zasićeni su taninima, pa se stoga aktivno koriste kao sredstvo protiv dijareje.

Glikozid amigdalin nalazi se u visokoj koncentraciji u kosti trna. Ne smije se progutati zbog toksičnosti spomenute tvari. Amigdalin se u tijelu razgrađuje stvaranjem otrova - cijanovodonične kiseline.

Prednosti trnja

Cvjetovi i listovi trna aktivno se koriste u narodnoj medicini kao diuretik za razne intoksikacije i edeme srčane ili bubrežne prirode. Blagotvorno djelovanje listova trna na krvne žile omogućava vam da se borite protiv krhkosti kapilara, proširenih vena. Indikacije za upotrebu trna u vaskularnim patologijama proširuju se na vaskulitis, zbog njegovih protuupalnih svojstava.

Dijaforetska svojstva plodova trna su korisna kod grozničavih stanja, a antibakterijska svojstva kod upalnih i infektivnih kožnih oboljenja. Osim toga, poznata je sposobnost preparata od cvijeta trna da otklone mučninu.

Poboljšanje metabolizma upotrebom trna omogućava vam da ublažite stanje pacijenta s gihtom, jer biljka može ukloniti naslage soli iz tijela. Hipoglikemijski učinak bobica omogućuje njihovu upotrebu kod dijabetes melitusa.

Lijekovi korijena i kore koriste se za dijareju, kao sredstvo za fiksiranje, kao i za kolitis različitog porijekla, za obnavljanje i optimizaciju funkcije crijeva.

Efekti na organizam

Bogat hemijski sastav plodova određuje njihovu široku upotrebu u medicinske svrhe.

Trn je također obdaren antialergijskim svojstvima zbog svojih detoksikacijskih svojstava. Zanimljivo je da većina terapeutskih efekata trna nije praćena nuspojavama. Upravo iz tog razloga kontraindikacije trna uključuju samo pojedinačne reakcije preosjetljivosti. Ali korištenje trnja za dojenje i trudnoću mora se dogovoriti sa ljekarom.

Terapeutska upotreba

Recepti za korištenje trna su raznoliki. Ispod su najčešći.

Infuzija

Posebnosti. Uzima se oralno za liječenje hroničnih bolesti jetre, bubrega, uretera. Uz pomoć infuzije možete značajno ubrzati metabolizam. Čišćenje organizma omogućava vam da se riješite kožnih bolesti zarazne i alergijske prirode. Infuzija se koristi za pranje rana, otklanjanje osipa, a takođe i za lice kao lijek za akne.

Priprema i primjena

• Dvije supene kašike mešavine cvetova i listova prelijte čašom malo ohlađene proključale vode.
• Alat se insistira cijelu noć (oko osam sati).
• Ujutro filtrirajte, konzumirajte po četvrtinu čaše tri puta dnevno.

Decoction

Posebnosti. Uz pomoć takvog izvarka možete smanjiti temperaturu, ukloniti simptome groznice i ubrzati oporavak od prehlade i virusnih bolesti.

Priprema i primjena

1. Osušeni rizomi (5 g), prelijte čašom kipuće vode, stavite u polako kipuću vodenu kupelj.
2. Kuhajte lijek pola sata.
3. Izvade se iz kupke, hlade tri sata, a zatim filtriraju.
4. Uzima se oralno po četvrtinu čaše, tri puta dnevno.

Voćni lek

Posebnosti. Uvarak plodova se uzima oralno za razne upalne bolesti, bez obzira na njihovu lokalizaciju (reumatizam, giht, cistitis, pankreatitis, kolitis, bronhitis).

Priprema i primjena

1. Par kašika sušenog voća prelije se sa pola litre kipuće vode.
2. Voće se krčka na laganoj vatri 10 minuta.
3. Nakon skidanja sa vatre, filtrirajte proizvod. Uzimajte po pola čaše, četiri puta dnevno, prije jela.

Tinktura

Posebnosti. Potrebno je napraviti tinkturu od trnja uzimajući u obzir činjenicu da se prije pripreme plodovi ispiru vodom bez ispiranja voštanog premaza.

Priprema i primjena

1. Kilogram zrelih, opranih plodova, oslobođenih koštica, stavlja se u staklenu teglu, u nju se sipa 300 g šećera.
2. Vrat tegle je zatvoren gazom. Posuda se stavlja na toplo i sunčano mesto tri dana.
3. U fermentiranu smjesu sipajte votku ili razrijeđeni alkohol, dobro promiješajte.
4. Tegla je zatvorena poklopcem. Smjesa se infundira dvije sedmice na sobnoj temperaturi.
5. Prvu sedmicu svakodnevno protresite teglu.
6. Na kraju perioda infuzije, dobijeno piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.
7. Uzimati 30 ml oralno, tri puta dnevno.

Često su plodovi trna uključeni u sastav naknada za mršavljenje, korekciju pritiska i ublažavanje upale.

Uloga u kuvanju

Plodovi trna se aktivno koriste za pripremu prvih i drugih jela, deserta i umaka. Čuveni tkemali sos uključuje slatko-kiselu pulpu ovog voća. Bugari žitaricama dodaju voće kako bi im dali poseban ukus. Pekmez i džem od trna, kao i žele i kompoti sa njegovim dodatkom imaju poseban ukus.

Ljubitelji vlastitog pića cijenili su okus voća. Bodljikava šljiva se koristi za aromatiziranje votke, a mjesečina se priprema od prezrelih bobica. Vino na bazi trna je interesantne boje i slatko-kiselog, blago trpkog ukusa. Pravljenje likera od trnuća kod kuće također je postalo popularno.

Pouring

Posebnosti. Priprema se dugo, ali rezultat je vrlo ukusan i zdrav niskoalkoholni napitak.

Priprema

1. 4 kg svježeg, zrelog trna se očisti od koštica, stavi u posudu, sipa se 3 kg šećera, doda se 200 ml vode.
2. Smjesa se stavlja na toplo, osunčano mjesto da fermentira. Vrat posude je vezan gazom.
3. Nakon što započne aktivna fermentacija, posuda se prenosi na toplo mjesto, na vrat se stavlja gumena rukavica, probijajući jedan prst.
4. Inzistiranje na toplom mjestu vrši se dok se rukavica potpuno ne ispuhne.
5. Piće se filtrira u posudama za skladištenje, spušteno na mjesec dana u podrum, za odležavanje.

Korisna svojstva trna relevantna su u svakodnevnom životu. Često se vrši umjetna sadnja trnja kako bi se ojačalo tlo u blizini gudura, obala akumulacije. Snažan korijenski sistem sprječava pomicanje i urušavanje tla. Trnje se često uzgaja kao živica za zaštitu vrtova. Uz pravilnu njegu biljke, možete formirati krunu ili grmlje, omotavajući ovu kvalitetu za dobrobit farme.

Prema recenzijama uzgajivača, trn je savršen za ulogu podloge u odabiru novih vrsta kajsije, breskve i drugih vrtnih biljaka. Drvo i kora se koriste za štavljenje kože. Varenjem plodova u lužini dobija se crvena boja. Popularno u industriji namještaja, jer se njegovo crvenkasto-smeđe drvo dobro može polirati.

Ljekovita svojstva trnja poznata su od davnina. Zahvaljujući savremenim istraživanjima, moderna zvanična medicina ih ne opovrgava. U davna vremena, biljka je bila obdarena magičnim svojstvima, a mjesta na kojima je klijalo sjeme trna smatrana su svetim.

(trna), ili bodljikava šljiva, je grm, rjeđe drvo. Plod je sferična ili ovalna koštunica plavo-crne ili tamnoljubičaste boje sa sivim voštanim cvijetom. Svježe trnje se može čuvati do 20 dana.

V plodovi sadrže do 8,9% šećera, 2% organskih kiselina, do 1% pektinskih materija. Koriste se za pripremu tinktura, džema, sokova, kompota, konzervi, pića, vina.

T Ern ima diuretski učinak, poboljšava metabolizam, proizvodi od trna korisni su kod poremećaja probavnog sistema. Svježe trnje postaje jestivo tek nakon prvog mraza. Pečeno voće, uz lišće, može poslužiti kao zamjena za kafu. Listovi se koriste za kuvanje čaja.

Prirodni sok od trna

T Budući da je sjeme slabo odvojeno od trna, najpovoljnije je sok iz njega dobiti isparavanjem. Voće se mora sortirati, oprati u hladnoj vodi, malo osušiti i staviti u sokovnik.

NS Dobijeni vrući sok sipajte u čiste tople tegle, dobro ih zatvorite, okrenite naopačke i ohladite.

NS koristi se u dijetetske svrhe. U vrući sok dodajte irgu, dobro promiješajte, sipajte u čiste tople tegle, dobro zatvorite, okrenite naopačke i ohladite.

Osušeni trn

NS Drveće trnulja sušite u toploj (40°C) pećnici ili pećnici 10-12 sati. Za bolju cirkulaciju zraka podignite poklopac peći i otvorite vrata pećnice.

Idite na odjeljak: