Borovnice, čije su zdravstvene koristi manje poznate od onabliski rođak borovnice, kratki grm koji raste u umjerenim regijama. Dobio je ime zbog karakteristične boje bobica, koje ostavljaju plavičasto cvjetanje. Dobro uspijeva u borovim šumama, tresetištima i močvarama. Njegove bobice i lišće koriste se u prehrambene i medicinske svrhe. Istraživanja naučnika pokazuju da borovnice mogu usporiti starenje mozga, povećati pažnju i zaštititi od zračenja. U ovom ćemo članku govoriti o korisnim svojstvima i kontraindikacijama borovnice.

Kako borovnica izgleda i gdje raste?

Ova bobica pripada porodici Heather iz roda Vaccinium. Naučni latinski naziv za borovnice je Vaccínium uliginósum.

Borovnice su listopadni grmovi s ravnim granama, najčešće visoki 30 do 50 centimetara. Postoje biljke visine do 1 metar. Listovi su mu mali, ne više od 3 centimetra, glatki, blago izduženi jajoliki na kratkim peteljkama.

Borovnica cvjeta sitnim petozupcima u maju. Bobice, koje sazrijevaju u srpnju - kolovozu, okrugle su ili izdužene u ljubičastoj boji, koje mogu ostati na grmu do mraza.

Ovu bobicu nazivamo močvarna borovnica, močvarna borovnica, premala. U narodu je zovu pijana bobica, pijanica, golubica, budala, kupus i druga imena. Borovnice su dugovječna bobica. Može narasti do 100 godina.

Rasprostranjen je u svijetlim crnogoričnim šumama, tresetištima, močvarama u umjerenim širinama Evrope, Azije i Sjeverne Amerike. Ovdje se može naći na Dalekom istoku, Kavkazu, Sibiru, Uralu.

Zašto su borovnice korisne?

Borovnice su pravo skladište hranjivih tvari. I ne samo bobice, već i lišće.

Sadrži:

Vitamini PP, B4, B9, tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina, piridoksin, tokoferol, vitamin K, A, WITH;

Soli minerala kalijum, fosfor, magnezijum, natrijum, mangan, cink, bakar, gvožđe, selen;

Tvari pepela;

Celuloza;

Organske kiseline: limunska, jabučna, oksalna, kininska, benzojeva;

Glikozidi;

Anti-lijekovi;

Flavonoidi;

Tanini;

Antioksidansi

Listovi biljke sadrže eterično ulje. U njima ima više arbutina (fenolnog glikozida) nego u voću.

100 grama bobica sadrži:

• Oko 0,7 grama proteina
• 12,5 grama ugljikohidrata;
• 0,3 grama masti;
• 2,5 grama dijetetskih vlakana;
• Voda oko 85 grama;

Ove male bobice sadrže dvostruko više željeza od jabuka ili krušaka.

Kalij (77 mg na 100 grama) izravno je uključen u regulaciju stanične tekućine i pomaže u sprječavanju edema.

Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline pomaže u jačanju imunološkog sistema, ima antibakterijska svojstva.

Sok od bobica normalizira metabolizam, može se uključiti u vašu prehranu za dijabetičare. Ove bobice su odlične za mršavljenje i održavanje optimalne težine. Njihov kalorijski sadržaj je samo 57 kilokalorija na 100 grama.

Glikozidi i antocijani smanjuju propusnost krvnih žila, poboljšavaju stanje stijenki krvnih žila i kapilara.

Antioksidansi i flavonoidi sprječavaju prerano starenje tijela, neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala, uklanjaju otrovne i kancerogene tvari iz tijela.

Vitamin K utječe na zgrušavanje krvi.

Prisutnost dijetalnih vlakana i pektina čine ovu bobicu korisnom za ljude koji rade u opasnim uvjetima, jer ove tvari vežu toksine i uklanjaju ih iz tijela.

Korisne osobine borovnice

Prije svega, borovnice su niskokalorični dijetetski proizvod. Konzumira se svježe, smrznuto, osušeno. Od njih se pravi džem i drugi pripravci.

Korištenje bobica povećava protok krvi u mrežnicu, ublažava umor i iritaciju, upale očiju. Ona je, poput borovnica, korisna za ljude koji puno vremena provode za računarom.

Bobice imaju pozitivan učinak na cijeli organizam. Poboljšavaju probavu, normaliziraju metabolizam, poboljšavaju imunološki sustav i snižavaju razinu šećera u krvi. Decocije i infuzije lišća piju se za dijabetes, srčane probleme, crijeva.

Kao proizvod koji sadrži mnoge tvari s antioksidativnim svojstvima, pomaže u sprječavanju razvoja raka.

Ljekovita svojstva borovnice

Listovi i bobice borovnice koriste se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Naši preci bili su upoznati s ugodnim okusom i ljekovitim svojstvima bobica i lišća borovnice.

Borovnice imaju:

Protuupalno;

Antibakterijski;

Imunostimulacijski;

Vaso-jačanje

svojstva.

Bobice i lišće koriste se u liječenju:

Očne bolesti;

Diabetes mellitus;

Metabolički poremećaji;

Urolitijaza;

Reumatizam;

Bolesti probavnog trakta.

Lokalno se bobičasto voće i dekocije koriste u liječenju:

Smanjenje krvnog pritiska;

Poboljšanje rada srca;

Jačanje zidova krvnih žila i kapilara;

Jačanje pokretljivosti crijeva;

Zaštita od zračenja;

Prevencija ateroskleroze i poboljšanje moždanih funkcija;

Normalizacija zgrušavanja krvi.

Bobice i lišće borovnice:

1. Odlična su prevencija kancerogenih tumora. Biljni antioksidansi na staničnoj razini djeluju na maligne tumore, sprječavajući njihov razvoj i rast.
2. Koristi se za sprečavanje prehlade. Vitamini sadržani u borovnicama jačaju imunološki sistem.
3. Koristi se za liječenje očnih bolesti: konjunktivitisa, sa smanjenjem vidne oštrine, pogoršanja noćnog vida, odvajanja mrežnice. Iako neki liječnici tvrde da bobica ne utječe na vid.
4. Doprinose poboljšanju metabolizma, uklanjanju toksina i soli teških metala.
5. Imaju protuupalno i koleretičko djelovanje. Kao takav, često se koristi za liječenje jetre, žučne kese i reume.
6. Vrlo su efikasni kod bolesti bubrega i bešike.
7. Često se koristi kod dijabetesa melitusa jer normalizira šećer u krvi.
8. Uvarak od lišća i bobica može se koristiti za kronični proljev. Osim toga, dekocije iz nje vrlo su učinkovite za faringitis, tonzilitis i upalne procese u usnoj šupljini.
9. Osušene bobice pomažu kod cistitisa.

Kisel s bobicama koristan je za bolesti želuca i crijeva. Sprječava truljenje i ima svojstva dezinfekcije.

Korisna i ljekovita svojstva lišća borovnice

Preparati na bazi lišća borovnice koriste se za liječenje kožnih bolesti: opeklina, rana, ekcema.

Čaj od listova pomaže kod glavobolje, kašlja.

Listovi se koriste u liječenju prehlade, reume, bubrežnih bolesti, proljeva, za stabilizaciju šećera u krvi kod dijabetes melitusa.

Uvarak od lišća borovnice

Skuvajte žlicu sjeckanog lišća sa čašom vrele vode. Staviti na pola sata za vodeno kupatilo. Procijedite i pijte 1/3 šolje tri puta dnevno.

Uvarak lišća za krvarenje

Uzmite 50 grama lišća na 1 litar vode. Kuhajte u vodenom kupatilu 20 minuta. Procijedite i pijte 50 ml tri puta dnevno. Ova juha pomaže kod kolitisa, gastritisa, dijabetesa.

Infuzija lišća borovnice

15 grama (1 žlica) lišća, prelijte 400 ml kipuće vode i ostavite sat vremena. Procijedite i pijte 100 ml tri puta dnevno za dijabetes, bubrežne kamence, gastritis. Ova infuzija se koristi za ispiranje rana, ispiranje grla.

Borovnice se koriste u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini borovnice se koriste u obliku dekocija, infuzija, alkoholnih tinktura. Sok se proizvodi od svježih bobica koje imaju adstrigentna svojstva. Zbog prisutnosti antocijanina, glikozida, tanina, oni imaju adstrigentno, dezinfekcijsko, antiseptičko djelovanje kod proljeva, poremećaja crijeva, upale bubrega i mjehura.

Prisustvo brojnih važnih vitamina čini borovnice odličnim lijekom za prevenciju i liječenje nedostatka vitamina.

Uvarak za srčane bolesti

Za pripremu juhe skuhajte 2 žlice nasjeckanih grana i lišća biljke s čašom kipuće vode i kuhajte pola sata u vodenom kupatilu. Izvadite i ohladite. Procijeđenu juhu dodajte izvornom volumenu. Uzimajte kašiku do 5 puta tokom dana.

Uvarak bobica za dizenteriju

Skuhajte žlicu suhih ili svježih bobica s čašom kipuće vode i kuhajte 5 minuta. Uklonite i ostavite 15 minuta. Odvar uzimajte po žlicu do 4 puta tokom dana.

Infuzija za enurezu

Skuhajte žlicu suhih bobica s čašom kipuće vode i ostavite 5 minuta. Pijte prije spavanja zbog upale bubrega i enureze.

Čaj od borovnice

Zakuhajte 2 žličice čašom kipuće vode i inzistirajte preko noći (10-12 sati). Pijte čaj za 1-2 čaše dnevno u toplom obliku.

Tinktura za alkohol

Za pripremu tinkture možete uzeti svježe, suhe ili smrznute bobice.

Uzmite 500 ml votke za čašu bobica. Inzistirajte 8 dana na tamnom mjestu. Zatim se filtrira i čuva na hladnom mjestu u tamnoj staklenoj boci.

Uzimajte tri puta dnevno po 1 kašiku za desert, razrijeđenu vodom.

Kontraindikacije borovnice

Borovnice su alergene bobice. Stoga, osobe s alergijama treba vrlo oprezno postupati s njegovom upotrebom.

Budući da sadrži oksalnu kiselinu, kontraindicirana je u prisutnosti kamena u bubregu.

Oštra svojstva borovnice mogu dovesti do zatvora.

Zabranjeno je koristiti bobice za bolesti gušterače, dispeniju bilijarnog trakta.

U slučaju predoziranja i upotrebe velikog broja bobica, može doći do nadutosti, nadutosti, proljeva.

Borovnice su korisne za žene

Bobice sadrže željezo i folnu kiselinu koje su korisne u sprječavanju razvoja anemije. Osim toga, tijelo potpuno apsorbira željezo.

Kao sredstvo koje povoljno utječe na krvne žile, može se uključiti u vašu prehranu ako ste skloni proširenim venama, prisutnosti fine vaskularne mreže.

Bogati antioksidansi, bit će korisno tokom menopauze.

Borovnice se mogu konzumirati tokom trudnoće kao izvor vitamina, minerala i drugih nutrijenata koji su potrebni za normalnu trudnoću i razvoj fetusa.

Ali kada dojite, bolje je odbiti ovu bobicu na neko vrijeme, kako ne biste izazvali pojavu alergijske reakcije kod bebe.

Sakupljanje i priprema borovnica

Sakupljanje borovnica vrši se tokom sezone zrenja, što zavisi od regiona rasta ovog bobica. U južnijim regijama prve bobice mogu se brati u julu. Bolje je uzeti bobice iz mladog grmlja. Starost grma može se odrediti prema broju grana: što je grm stariji, ima više grana.

Bobice se beru ručno. Najbolje vrijeme je ujutro ili popodne u kasnim popodnevnim satima.

Listovi se beru tokom aktivne vegetacijske sezone: u proljeće i u prvoj polovini ljeta. Najveći sadržaj korisnih aktivnih tvari je razdoblje cvatnje. Grane se režu na kraju vegetacije.

Kada kupujete bobice na tržištu, prije svega morate obratiti pažnju na njihov izgled: bobice trebaju biti cijele, jednako zrele, suhe i bez ikakvih znakova oštećenja ili kvarenja.

Sakupljene bobice se suše ili zamrzavaju. Sušenje se može izvesti u električnim sušarama za voće i bobičasto voće, u pećnici ili na zraku, raspoređujući ih u tankom sloju. Temperatura sušenja nije veća od 40 stepeni. Nakon sušenja bobica (kada se malo naboraju), temperatura se može povećati na 70 stepeni. Da biste ravnomerno osušili bobice, morate ih povremeno okretati.

Sušenje lišća i grančica vrši se na isti način kao i bobičasto voće. Kad se osuše na zraku, postavljaju se u sjenu u dobro prozračeno mjesto.

Osušene bobice i lišće možete čuvati do dvije godine.

Prilikom zamrzavanja bobica koriste se posude ili vreće. Najprije (ako je moguće) bobice možete rasporediti u tanki sloj, ne veći od 2,5 centimetra, na paletu, a nakon zamrzavanja bobica premjestiti ih u posudu s poklopcem.

Pripreme borovnica za zimu

Kao i sve bobice, borovnice je bolje ne izlagati dugotrajnoj toplinskoj obradi kako ne bi izgubile dio hranjivih tvari. Stoga je bobice bolje zamrznuti. Ali ako to nije moguće, onda je najbolji način da ga uvrnete sa šećerom.

Bobice, oprane i osušene od vode, usitnjene su mlinom za meso ili miješalicom i pomiješane sa šećerom. Za 1 kg bobica potrebno je 1,2 - 1,5 kg šećera.

Pire od bobica presavijene su u čiste sterilisane staklenke koje ne dosežu rub od oko 1,5 centimetra. Prelijte šećerom. Zatvorite poklopcem ili pergamentom. Čuvati na hladnom mestu.

Juice. Najbolji način cijeđenja soka je sokovnikom. Za očuvanje soka uzima se 80 grama šećera na 1 litru soka. Zagrijati na temperaturu od 80 stepeni i sipati u vrele sterilne tegle. Hermetički zatvoreno. Čuvati na hladnom mestu.

Uzgoj borovnice

Mnogi vrtlari amateri uzgajaju ovaj bobica u svom vrtu. Prilikom kupovine sadnica morate odabrati one koje se nalaze u posudi sa mješavinom treseta, jer borovnice ne ukorijenjuju dobro.

Slabe sadnice najbolje je držati na prozorskoj dasci ili stakleniku prije sadnje.

Grmlje se sadi na udaljenosti od jednog i pol, dva metra. Alternativno, može se uzgajati u drvenoj, plastičnoj bačvi ili posudi. Na dno posude prvo morate uliti drenažni sloj, a zatim mješavinu treseta. Borovnica je kultura otporna na mraz. Stoga lako podnosi zimske mrazeve. U divljini može izdržati temperature do minus 50-56 stepeni.

Razmnožava se vegetativno mladim slojevima ili sjemenkama. Tokom razmnožavanja sjemena zrele bobice se gnječe i sjemenke se uklanjaju. Prije sjetve stratifikacija se mora provoditi najmanje tri mjeseca.

Posijajte ih na dubinu od jednog centimetra. Pospite odozgo mješavinom treseta i pijeska u omjeru 3: 1. Za klijanje sjemena temperatura bi trebala biti 23-25 ​​stepeni. Sadnice uzgojene iz sjemena počinju donositi plodove sa 7-8 godina.

Prve godine nakon sadnje mladih sadnica nije potrebno dodatno gnojenje. U drugoj i trećoj godini u proljeće morate primijeniti dušična gnojiva. Zatim se sadnice presađuju na novo mjesto.

Prvu žetvu bobica možete dobiti brže kada se razmnožavate korijenskim izdancima. Da biste to učinili, u jesen nakon berbe morate odvojiti mlado potomstvo od glavne biljke. Mjesec dana stavljaju se u hladnu prostoriju s temperaturom ne višom od 1-5 stepeni.

Zatim se sade u podlogu od pijeska i treseta. Uz dobru njegu, prve bobice s takvih grmova mogu se ubrati nakon tri godine.

Kao i maline, korijenov sistem borovnice je plitak. Stoga pri odlasku morate biti oprezni kako ga ne biste oštetili. Svake godine tlo ispod grma mora se mulčati tresetom, gnojiti i zalijevati na vrijeme.

U proljeće je potrebno ukloniti stare i suhe grane. Mora se zapamtiti da je ovo sjeverna bobica i da ne voli užareno sunce.

Da biste povećali prinose, morate posaditi nekoliko grmova borovnice, po mogućnosti različitih sorti.

Uzgoj grmova bobičastog voća u ljetnikovcima odavno je postao tradicija, ali neki od njih tek dobivaju popularnost među vrtlarima. Takva je borovnica, sadnja i briga za koju imaju svoje karakteristike. Morat ćete posvetiti mnogo pažnje grmlju u vrtu, ali to će se dobro isplatiti kada dođe vrijeme za berbu ukusnih slatkih i kiselih bobica. Ljekovita svojstva nemaju samo plodovi borovnice, već i njihove grane i lišće. Reprodukcija ove nevjerojatno korisne biljke neće uzrokovati poteškoće čak ni vrtlarima početnicima.

Sorte borovnice

Vrste i sorte borovnica su različite. Njegovi neobrađeni primjerci su premali. Visina im se kreće od 40-100 cm. Šumske borovnice rasprostranjene su u sjevernim regijama. Preferira vlažna, močvarna tla četinarskih šuma i tresetišta, gdje formira guste šikare.

Uzgoj divljih primjeraka kulture u ljetnikovcu besmislena je vježba. U ove svrhe bolje je koristiti sadnice hibridnih sorti grmlja. Odgovor na pitanje zašto je očigledan. Očuvajući korisna svojstva šumskih borovnica, donose veću berbu, imaju veće bobice, ukrasnije su i manje su pogođene bolestima i štetočinama. Među njima postoje i premale sorte koje su idealne za uzgoj na Uralu i u Sibiru. Ne plaše se jakih mrazeva, nisu oštećeni ni pod debelim slojem snijega.

Grmovi visoke vrtne borovnice protežu se do 2-4 m. Potječe iz Sjeverne Amerike. Kod nas je češći u južnim regijama. Klima Sibira je za nju preoštra, iako se može uzgajati na otvorenom polju na Uralu, ako odgovorno pristupite pripremi njezinih grmova za zimovanje: savijte grane na tlo i pažljivo ih prekrijte smrekovim granama. Kanadska borovnica uskog lista postaje sve popularnija među vrtlarima. Iznenađujuće je nepretenciozan, velikodušan u berbi i ima povećanu otpornost na mraz.

Najčešće sorte visoke borovnice su:

• Bluecrop;
• Nelson;
• Rankocas;
• Patriot;
• Northland;
• Weymouth.

U industrijskim razmjerima najčešće se uzgajaju sorte Bluerop i Patriot. Možete ih posaditi na selu. Obje sorte odlikuju se visokim prinosom i nepretencioznošću prema uslovima držanja.

Zahtjevi za web lokaciju

Da bi bobice biljke dobile slatkoću, potrebno im je mnogo topline i svjetla. Stoga je sadnja vrtne borovnice optimalna na mjestima otvorenim za sunčevu svjetlost. Treba imati na umu da grm slabo reagira na propuh. Mjesto treba pažljivo zaštititi od njih zidovima zgrada ili živicom od drveća. Sorte Bluecrop i Patriot mogu rasti u sjeni, njihovo lišće neće patiti od toga, ali u ovom slučaju će se bobice sakupljene od njih pokazati kisele. Nedostatak svjetla također će negativno utjecati na njihovu količinu.

Za borovnice se preferira rahlo dobro drenirano tlo sa niskim nivoom podzemnih voda. Bilo bi ispravno posaditi ga na tresetno-pjeskovita ili tresetičasto-ilovasta tla. Vrijedno je zapamtiti da je takvo tlo bogato dušikom. Zbog povećanog sadržaja ovog elementa zimi, biljke se mogu smrznuti, a dolaskom proljeća njihovo odmrzavanje će potrajati duže nego inače. Grm se dobro razvija isključivo u kiselom tlu s pH u rasponu od 3,5-4,5.

Važno je da na mjestu gdje će se saditi borovnica ranije nisu uzgajane druge kulture. Ako u vrtu nema takvog mjesta, tlo pogodno za grm morat će se samostalno pripremiti prema sljedećim pravilima.

• Ilovasto tlo se razrjeđuje pijeskom i tresetom visokog močvara, pomiješano u omjeru 1: 3.
• Pijesak se dodaje kiselom tresetnom tlu u količini od 2-3 kante po 1 m².
• Ako zemljište na mjestu sadrži malo organskih gnojiva, u njega se unose složeni mineralni pripravci koji sadrže jednake količine dušika, fosfora i kalija.
• U tlo obogaćeno humusom dodaju se isti mineralni elementi potrebni za potpuni razvoj borovnice, ali u omjeru 1: 2: 3.

Izbor i priprema sadnog materijala

Razmnožavanje vrtne borovnice može se obaviti u proljeće ili jesen. Profesionalci savjetuju da ne odgađate postupak do septembra i evo zašto. Ljeti, u povoljnim vremenskim uvjetima za grm, njegove se sadnice dobro ukorijenile, stekle snagu i ojačale kako im zimska hladnoća ne bi bila strašna. Prilikom sadnje biljaka u jesen, rizik od smrzavanja je mnogo veći.

Kako bi uzgoj borovnica na mjestu bio uspješan, važno je odabrati pravu sortu. Morate se usredotočiti na karakteristike klime u tom području i vrijeme sazrijevanja bobica određene sorte. Za uzgoj u regijama srednje trake pogodne su rane ili srednje sezone usjeva (Bluecrop, Patriot, Weymouth).

Jamstvo dobre stope preživljavanja grmova borovnice na mjestu je visokokvalitetni sadni materijal. Preporučuje se kupovina u specijaliziranim prodavaonicama ili rasadnicima. Bolje je odabrati sadnice čiji su korijeni prekriveni zemljom, rastu u saksiji ili drugoj posudi. Način pretovara za sadnju na stalno mjesto neće funkcionirati. Da bi se grm brzo ukorijenio i u potpunosti razvio, njegovo korijenje morat će se pažljivo ispraviti u rupi.

15 minuta prije sadnje borovnica u zemlju, stavite posudu s njom u vodu. Zatim se budući grm uklanja iz lonca i kuglica zemlje nježno gnječi, ispravljajući korijenje. Tek nakon takve pripreme može se posaditi u zemlju.

U proljeće je važno ne kasniti s datumima sadnje. Postupak se mora provesti prije nego što pupoljci biljke nabubre.

Shema slijetanja

Sadnice visokih borovnica stavljaju se u prethodno pripremljene koštice. Moraju biti široke 0,6 m i duboke 0,5 m. Razmak između rupa ovisi o odabranoj sorti biljke. Male sorte borovnice trebaju razmak od 0,5 m. Srednjim i visokim sortama (Bluecrop, Patriot i sl.) Trebat će više slobodnog prostora. Razmak između susjednih biljaka jednak je 1 m, odnosno 1,2 m. Optimalni razmak redova je 3–3,5 m.

Pravilna agrotehnologija sorte borovnica uključuje otpuštanje tla na dnu i na zidovima jame. Olakšat će prolaz zraka do korijena biljke.

Jama je ispunjena kiselom podlogom koja se sastoji od mješavine sljedećih komponenti:

• treset s visokom površinom;
• igle;
• piljevina;
• pesak;
• 50 g sumpora.

Ne treba mu dodavati gnojiva, posebno organska. Supstrat se sabija, zatim se sadnica spušta u rupu i, nakon što je dobro izravnalo korijenje biljke, prekrivena zemljom. Ako se sve učini ispravno, korijenski grm grma treba produbiti za 3 cm. Sadnja se završava zalijevanjem i malčiranjem površine jame. Za to se preporučuje upotreba crnogorične piljevine, male slame, sjeckane kore ili treseta. Debljina sloja malča mora biti najmanje 12 cm.

U jesen se grm sadi na isti način kao i u proljeće. Ako je biljka mlađa od 1 godine, nakon stavljanja u zemlju uklanjaju se slabe i oštećene grane. Na mladim borovnicama ostaju samo zdravi i jaki izdanci, koji se skraćuju za polovicu. Sadnice sorti Bluecrop, Patriot i druge koje su navršile 2 godine starosti ne trebaju dodatnu obradu nakon sadnje.

Zalijevanje i prihrana

Tehnike uzgoja borovnica prilično su jednostavne. Tokom vegetacije tlo oko grmlja mora se povremeno olabaviti. Prečesto se ne preporučuje izvođenje postupka, u suprotnom postoji veliki rizik od sušenja biljke. Otpuštanje bi trebalo utjecati samo na gornji sloj tla (oko 8 cm). Ako to učinite dublje, možete oštetiti korijenje grma, koje se razvija u vodoravnom smjeru i nalazi se blizu površine tla. Tlo ispod biljaka uvijek mora biti prekriveno slojem malča; otpuštanje se vrši bez uklanjanja. Dodajte materijal za malčiranje svake 2-3 godine. Borovnica Sorta Bluecrop ne podnosi blizinu korova, pa morate pažljivo pratiti čistoću zasada.

Biljka je higrofilna, ali dugotrajna (više od 2 dana) stagnacija vode u korijenu može dovesti do smrti grma. Pravilno zalijevajte borovnice prema sljedećoj shemi:

• dva puta sedmicno;
• dva puta tokom dana: rano ujutro i kasno uveče, kada je sunce već zašlo;
• 1 kanta vode za svaku biljku.

Pravovremeno zalijevanje izuzetno je važno u fazi polaganja cvjetnih pupoljaka - u julu -augustu. Nedostatak vlage u ovom trenutku dovest će do smanjenja prinosa i pada kvalitete bobica. To će uticati i na narednu godinu. Ako se ljeto pokazalo sparnim, samo zalijevanje neće uspjeti, morat ćete dodatno prskati lišće borovnice kako biste spriječili pregrijavanje biljke. Postupak se provodi ujutro ili kasno popodne, kada vrućina popusti.

Grm dobro reagira na mineralna gnojiva: amonijev sulfat, kalijev sulfat, cinkov sulfat, magnezijev sulfat, superfosfat. Bolje ih je uvesti u rano proljeće, kada biljka počne teći i pupoljci nabubre. Organski spojevi samo će naštetiti borovnicama. Preparati koji sadrže dušik primjenjuju se tri puta po sezoni: u rano proljeće, u maju, kada grm intenzivno raste, a u junu. Potreba za fosforom u biljci javlja se ljeti i u jesen. Magnezij, kalij i cink potrebni su mu u malim količinama, obogaćuju tlo njima jednom godišnje.

Sadnice se moraju povremeno pažljivo pregledavati kako bi se na vrijeme otkrili znakovi bolesti i štetočine. Trebate biti na oprezu ako lišće biljke promijeni boju, požuti ili pocrveni, postane prekriveno mrljama.

Metode reprodukcije

Reprodukcija bilo koje sorte borovnice, uključujući najpopularniju Bluecrop, može se provesti na sljedeće načine:

• sjemenke;
• reznice;
• raslojavanje;
• deljenje grma.

Sjeme se obično sije u jesen. Moguća je i proljetna sadnja, ali u ovom slučaju ne možete bez njihove tromjesečne stratifikacije u hladnjaku. Sjeme se polaže u utore i posipa mješavinom 1 dijela treseta i 3 dijela pijeska. Sloj hranljive podloge iznad njih trebao bi biti 1 cm. Oni će dati prijateljske izdanke ako se zrak zagrije na 23-25 ​​° C, a njegova vlažnost iznosi najmanje 40%.

Agrotehnika mladih izdanaka borovnice uključuje povremeno vlaženje i otpuštanje tla i uklanjanje korova. Sljedećeg proljeća sadnice se hrane preparatima koji sadrže dušik. Na stalno mjesto će ih biti moguće iskrcati za 2 godine. Oni će početi roditi tek 7-8 godina nakon sjetve.

Najčešće se razmnožavanje grmlja vrši reznicama. Bolje ih je izrezati iz najdebljih izdanaka: brže će dati korijenje. Njihova duljina trebala bi biti 8-15 cm. Nakon rezanja, reznice se stavljaju na hladno mjesto mjesec dana, gdje temperatura ne raste iznad 1-5 ° C, a zatim se pod kutom sade u podlogu od treseta i pijeska , produbljivanje za 5 cm. Još je lakše uzgajati borovnice dijeljenjem grma. Iskopa se i izreže na komade tako da svaki od njih ima rizom dužine 5-7 cm. Za delenke nije potrebna dodatna priprema, odmah se sade na stalno mjesto.

Obrezivanje i moguće poteškoće

Uspješan uzgoj borovnice nemoguć je bez redovnog orezivanja grmlja, što pomaže povećati prinos i ukrasni učinak. Postupak je bolje provesti u rano proljeće, kada protok soka još nije počeo. Obrezivanje održavanja može se obaviti u bilo koje vrijeme. Oboljele grane i jako oštećeno lišće moraju se odmah ukloniti i spaliti.

Ako grmovi borovnice procvjetaju u prvoj godini života, pupoljci se odrežu kako bi se biljka pravilno razvila. U dobi od 2-4 godine u njima se formira snažan kostur koji uklanja slabe grane, kao i grane oštećene bolestima ili mrazom. Potrebno je riješiti se izdanaka koji leže na tlu i rasta korijena.

Sve sorte borovnica i Bluecrop nisu izuzetak podložne su gljivičnim bolestima. Pojava grma signalizirat će o njima. Ako lišće pocrveni, to je razlog za zabrinutost. Najvjerojatnije je biljku pogodila opasna bolest - rak stabljike. Prekomjerna vlaga tla može je izazvati. Ovi simptomi mogu se pojaviti i pri nepravilnoj njezi borovnica. Listovi mu često postaju crveni kada se grane osuše ili ako biljci nedostaju minerali: dušik, fosfor, magnezij.


Američke i kanadske vrtne borovnice zasluženo se smatraju jednim od najvrednijih grmova bobica. Ona ima mnogo prednosti. Među njima su visoka produktivnost, obilje korisnih svojstava svih dijelova biljke, nepretencioznost, otpornost na hladnoću, izdržljivost. Zastrašujuće je zamisliti, ali grmlje živi i donosi plodove i do 90 godina!

Sposobnost kulture da podnese nepovoljne vremenske uslove omogućava joj uzgoj gotovo svugdje. Grmlje možete sresti u SAD -u, zapadnoj Evropi, Ukrajini, Bjelorusiji, na Kavkazu, u srednjoj traci, pa čak i u sjevernim regijama Rusije. Njega borovnice nije teška. Ako slijedite preporuke za uzgoj usjeva, to će dosljedno donijeti bogatu žetvu.

Šumsko voće velikodušni su darovi prirode - raznolikost aroma, okusa i boja! Danas se bilo koje bobičasto voće može kupiti u trgovini u bilo koje doba godine, ali njihov okus i aroma nisu nimalo isti kao u svježe ubrane šumske bobice. Korisna svojstva takvih bobica također su različita, u šumi ima više vitamina! Ne propustite ljetnu sezonu sazrijevanja šumskog voća, vodite računa o kalendaru cvjetanja i sazrijevanja i uvijek ćete znati kada ljeti brati bobice.

Korisna svojstva bobica

Ispod je kratak opis bobica i korisnih svojstava bobica. Bobice su neophodne u prehrani ljudi. Bobice su od posebne vrijednosti kao izvor vitamina i organskih kiselina, koje igraju važnu ulogu u ljudskom životu, povećavajući vitalnost tijela, njegove fizičke i mentalne sposobnosti i otpornost na razne bolesti. Kako koristiti korisna svojstva bobica za poboljšanje zdravlja.

Pravila branja bobica

Da biste očuvali visoku kvalitetu i korisna svojstva bobica, morate se pridržavati jednostavnih pravila za branje bobica.

• Prilikom sakupljanja bobičastog voća zabranjeno je korištenje različitih mehaničkih uređaja (žlica, češljeva itd.) Koji oštećuju šikare jagodičastog nasada i smanjuju prinos jagodičastog voća u narednim godinama.
• Ubrane bobice ne sazrijevaju nakon branja, pa berite samo zrele.
• Berite bobice koje želite jesti odmah kad mjesec raste, tada će biti mirisnije.
• Sakupljajte bobice za konzerviranje kad mjesec opada, tada će trajati duže.
• Sakupljajte bobice u hladnim satima (ujutro i navečer) svaki drugi dan, a u slučaju suhog, vrućeg vremena, svaki dan, izbjegavajući prezrenje.
• Sakupljene bobice treba odmah ukloniti na hladno mjesto zaštićeno od sunca, jer one zagrijane na suncu vrlo brzo gube izgled, okus i korisna svojstva bobica.
• Prilikom nošenja bobičastog voća morate pokriti i od sunca.

Božićni kalendar

Kalendar prosječnih perioda cvjetanja i sazrijevanja biljnih i patuljastih šumskih plodova. Kalendar berbe jagodičastog voća prikazuje prosječno vrijeme cvjetanja i sazrijevanja većine šumskog voća i voća koje raste na teritoriju naše zemlje.

Branje bobica
Kada brati šumsko voće	Maj	Juna		Jula		Avgusta		Septembar	Oktobar
Cowberry
Crowberry
Borovnica
Šumska jagoda
Obična brusnica
Sitnoplodna brusnica
Brusnica krupnog ploda
Princeza
Kamena bobica
Krasnika
Cloudberry
Obična borovnica
Kavkaske borovnice
Borovnica ovalnog lista

U pravilu sezona sakupljanja brusnice počinje u kolovozu rujnu. Ukus brusnice je kiselkast sa gorčinom, koja odlazi tek nakon mraza; berba brusnice se vrši do novembra. Korisna svojstva bobica brusnice poznata su svima, pa kad zrele brusnice odnesete korpe u šumu.

Korisna svojstva brusnice

Brusnica je vrijedan nosač vitamina, bobice brusnice sadrže cijeli niz biološki aktivnih tvari, organskih kiselina, šećera. Nakon berbe, brusnice se čuvaju svježe mjesec dana jer sadrže benzoevu kiselinu. Bobice brusnice i sok od njih uzimaju se s visokim krvnim tlakom, dobro su za gašenje žeđi, laksativ i antipiretik. Sok od brusnice ima protuupalno i diuretičko djelovanje, antimikrobno i detoksikacijsko djelovanje, pomaže kod gripe i akutnih respiratornih bolesti.

Brusnica, vrganj, brusnica

Kada sakupljati brusnicu

Voronika (ona je šikša, ona je brusnica) je biljka tundre i sjevera. Jagoda sazrijeva u kolovozu, a berba se vrši u jesen, do mraza. Listovi vrane, slični iglicama, ostaju na biljci čak i zimi, samo postaju ljubičasto-crni. Korisna svojstva bobica jagode vrlo su raznolika.

Korisna svojstva jagode

Voronika dobro uklanja radionuklide iz tijela, poboljšava imunitet. Hipertenzija, migrene, nesanica, metabolički poremećaji i napadaji također se mogu liječiti sokom od brusnice. U tundri jagode umjesto vode ugađaju žeđ bobicama. Ima protuupalna, antiseptička, zacjeljujuća rana, adstrigentna, antikonvulzivna, antispazmodična i antioksidativna svojstva. Za dugotrajno skladištenje dovoljno ga je staviti u staklenku, napuniti vodom i staviti u podrum. U ovom obliku jagoda se čuva do godinu dana ili više. Takođe možete zamrznuti brusnicu.

Brusnica, brusnica, šikša, medvjeđa bobica, bagnovka

Kada brati borovnice

Sezona berbe šumskih borovnica ili gonobela počinje u julu, avgustu, pa čak i u septembru. Korisna svojstva borovnice pomoći će svima koji beru borovnice-plavičasto-crne bobice sa snažnim plavkasto-sivim cvjetom sa zelenkastim mesom.

Korisna svojstva borovnice

Borovnice imaju niz jedinstvenih svojstava: uklanjaju radionuklide, jačaju stijenke krvnih žila, normaliziraju rad srca i usporavaju starenje živčanih stanica i mozga. Borovnice imaju anti-sklerotično, kardiotonično, antihipertenzivno i protuupalno djelovanje. Učinkovit kod ateroskleroze, hipertenzije, kapilarne toksikoze i drugih bolesti povezanih s insuficijencijom krvnih kapilara. Bobice borovnice preporučuju se dijabetičarima jer potiču popravak tkiva, pojačavaju učinak lijekova koji snižavaju razinu šećera u krvi i pospješuju metabolizam.

Borovnica, gonobel, sjenica, pijanica

Kada brati jagode

Šumske jagode sazrijevaju u junu-julu; u sjevernijim regijama jagode se mogu ubrati čak i u augustu. Korisna svojstva jagoda su legendarna. Jagode su bobica broj jedan po gvožđu, vitaminu E, folnoj kiselini i kalcijumu.

Korisna svojstva jagoda

Jagode su korisne jer sadrže elemente u tragovima, šećere, pektine, kiseline, ćelijske promjene, vitamine i eterična ulja. Oni ne samo da poboljšavaju apetit, već i pomažu u normalizaciji probave. Jagode pomažu u obnavljanju snage, liječe proljev kod djece i pomažu kod anemije. Jagoda ima vitaminska, antialergijska, choleretic i diuretička svojstva, normalizira metabolizam. Zbog svojstava jagoda, toksini i kolesterol uklanjaju se iz tijela. Jagode se beru za buduću upotrebu sušenjem, zamrzavanjem ili trljanjem sa šećerom.

Šumska jagoda, suncokret, šumsko drvo, bobica

Kada brati brusnice

Brusnice cvjetaju u junu, a bobice se beru od septembra tokom cijele jeseni. Ljekari su ovu bobicu pripisali najkorisnijoj hrani za ljude.

Korisna svojstva brusnice

Brusnice su odličan antioksidans. Zbog visokog sadržaja soli kalija i vitamina C, brusnice su vrlo korisne za organizam u periodu infekcija i prehlada. Brusnica se smatra prirodnim antibiotikom zbog svojih antibakterijskih i protuupalnih svojstava. Brusnice sadrže tvari koje sprječavaju stvaranje plakova u krvnim žilama i stvaranje krvnih ugrušaka. Brusnica, bogata ljekovitim svojstvima, indicirana je za proširene vene, jer pomaže povećati čvrstoću i elastičnost stijenki krvnih žila i kapilara. Najviše od svega, brusnice su korisne svježe, u kojima se zadržavaju dosta dugo zbog sadržaja benzojeve kiseline.

Brusnice, pjegice, ždralovi, snjegovice

Kada pokupiti princezu

Bobica princeze sazrijeva u julu - avgustu. Princeza ima vrlo ugodan okus - sladak je, ali kiselkastog okusa i snažne arome, podsjećajući i na ananas i na breskvu.

Korisna svojstva princeze

Osim što je princ ukusniji od običnih malina, koristan je i kao malina. Čajevi i odvari prinčeva u narodnoj medicini preporučuju se kao antipiretik, za ispiranje grla pri kašljanju, s katarom gornjih dišnih putova i bronhijalnom astmom. Bobice princeze utažuju žeđ i djeluju kao antipiretik, infuzije bobičastog voća daju se pacijentima kao piće. Prinčevi od mladog lišća prave ukusan voćni čaj. Infuzije lišća koriste se kao grgljanje kod grlobolje i kašlja i kao adstrigentno sredstvo za proljev. Svježe lišće nanosi se na rane radi ublažavanja upale i bržeg zacjeljivanja.

Knyazhenika, polyanika, mamura

Kada sakupiti kost

Kostyanika sazrijeva u julu - avgustu. Beru se do kraja rujna kako bi uživali u okusu bobica i njegovim ljekovitim svojstvima.

Korisna svojstva kosti

Zbog visokog sadržaja vitamina C (oko 150 mg%), tanina i pektinskih tvari, organskih kiselina, sok od plodova koštuničavog voća koristi se kao lijek protiv skorbuta i protistocida. Sokovi od koštanih kostiju preporučuju se za anemiju, anemiju. Sok od borovnice pomaže u poboljšanju metabolizma, jačanju zidova krvnih žila i uklanjanju toksina i kolesterola iz tijela. Spremaju se infuzije iz kostiju i bolovi u predjelu srca. Efikasan kod prehlade i cistitisa. Bobičasto voće ima izražen antipiretik, pa se preporučuje kao uključeno u kompleksnu terapiju za bolesti praćene "intenzivnom groznicom".

Koštana kost, ognjište, kamen

Kada sakupljati borovnicu

Krasnika raste na Sahalinu, južnoj Kamčatki i nekim drugim mjestima. Jagoda se bere u kolovozu - rujnu. Okus crvenih bobica je osebujan: isprva djeluju slatko, kasnije - kiselo, a kad se potpuno žvaču, gorko su slane.

Korisna svojstva jagode

Svježe bobice i sok od jagode učinkovito snižavaju krvni tlak kod hipertenzije. Utvrđeno je da su crvene bobice bogate P-aktivnim tvarima koje šire krvne žile i jačaju njihove stijenke. Crvene bobice sadrže vitamin C, benzojeve i druge organske kiseline, vlakna, 7 esencijalnih aminokiselina, elemente u tragovima (bakar, kobalt, mangan, cink i krom). Crvena je korisna kod prehlade, s glavoboljom, očituje se analgetski učinak borovnice. Sok od jagode i tekući ekstrakt koriste se i kao laksativ. Osim bobica, krasnik ima jestivo mlado lišće koje ima okus po kiselici.

Krasnika, klopovka

Kada brati jagode

Jagoda cvjeta u maju - junu, a jabuke možete sakupljati u julu i avgustu. Od pamtivijeka u Rusiji, svježe i natopljene jagode služene su na carskom stolu kao najvrjednija bobica Sjevera. Na sjeveru se još uvijek naziva Kraljevska bobica.

Korisna svojstva jagode

Jagoda sadrži 3 puta više vitamina C od narandže. Jabuka nadmašuje mrkvu po sadržaju provitamina A koji pomlađuje stanične populacije. Čudesna bobica jagode bogat je izvor tokoferola koji ubrzavaju regeneraciju oštećenih stanica i sudjeluju u najvažnijim procesima metabolizma tkiva. Budući da jagode bogate kalijumom, pomažu u zaštiti od raka i kardiovaskularnih bolesti. Plodovi se zajedno s medom dobro daju za jačanje oslabljenih pacijenata. Jedan od posljednjih zahtjeva A. S. Puškina bila je želja da jede natopljene jagode.

Jagoda, gloshina, medvjeđa buba

Kada brati borovnice

Borovnice se beru od jula do septembra. Borovnice su ljekovita bobica, sadrže mnogo vitamina i minerala. Tonizira i stimulira metaboličke procese, ima hemostatski, protuupalni, anti-grčeviti, analgetski, diuretički učinak.

Korisna svojstva borovnice

Borovnice imaju snažna svojstva protiv starenja, pa čak i podmlađuju tijelo. Upotreba borovnica poboljšava opskrbu krvi mrežnici, što rezultira ubrzanjem regeneracije retinalnog tkiva. Najbogatiji izvor takozvanih antocijanidina, borovnice su najjači od svih prirodnih antioksidansa. Pokazalo se da flavonoidi koji se nalaze u borovnicama povećavaju nivo glutationa (snažnog zaštitnika nervnog tkiva). Procjenjuje se da samo pola šalice borovnica dnevno može spriječiti Parkinsonovu i Alzheimerovu bolest. Ekstrakt borovnice pokazao je sposobnost jačanja zidova krvnih žila. Borovnice mogu sniziti kolesterol u krvi, kao i neki lijekovi te biti moćno oružje u borbi protiv srčanih bolesti.

Borovnice, borovnice

Ljeto je odlično vrijeme za opuštanje i branje bobica. Kako bi korisna svojstva jagodičastog voća ostala ljekovita, prisjećamo se još jednog jednostavnog pravila za branje bobica: bobice berite dalje od autoputeva, industrijskih preduzeća, deponija i drugih opasnih mjesta. Nadam se da je naš bobičasti kalendar u vama probudio želju da odmah odete u šumu po bobice.

Reci mi kako se pravi sok od brusnice?

Da biste dobili litru voćnog napitka, trebat će vam 800 ml kipuće vode, 125 g brusnica i 3 žlice. kašike meda ili šećera u prahu. Operite bobice i zgnječite ih drvenom drobilicom. Zatim masu od brusnice stavite u gazu, presavijenu u nekoliko slojeva, i iscijedite sok s njom. Prelijte kolač vrućom vodom, kuhajte 5-10 minuta i procijedite kroz cjedilo ili gazu. Dobivenu juhu pomiješajte s pripremljenim sokom, dodajte med ili šećer i ohladite. To je sve - ukusno piće je spremno! Samo ne zaboravite da posuđe za sok od brusnice treba biti emajlirano, staklo ili nehrđajući čelik. Aluminijske posude mogu oksidirati i učiniti zdravo piće nezdravim.

Liza Chernikina

Svako je barem jednom u životu čuo da postoji bobica zvana borovnica. Ali većina ne zna ništa o tome, nikada je nije probala i nema pojma kako izgleda i gdje je sakupiti. Pokušajmo shvatiti o kakvoj je bobici riječ, koja korisna svojstva ima, gdje raste, kako je možete koristiti i gdje je koristiti.

Kakva bobica?

Borovnica je nisko rastući divlji grm, koji voli svjetlost i otporan je na mraz. Biljka klija vrlo sporo, starost grma može doseći 100 godina, ali plodove počinje da donosi nakon 10-15 godina. Cvjeta krajem maja ili početkom juna, ali bobice sazrijevaju do avgusta. Plodovi borovnice imaju tanku, nježnu plavu ljusku, prekrivenu plavičastim cvatom na vrhu. Ako se pažljivo ne beru, bobice se mogu oštetiti. Pulpa bobica je nježne konzistencije i slatkastog je okusa.

Svježe borovnice mogu se čuvati do 3 sedmice na temperaturi od 0 do 5 stepeni, ali kada se smrzne, rok trajanja je cijelu godinu.

Vrlo često uz grm borovnice možete pronaći prateće biljke: borovnice i brusnice.

Opis borovnice bio bi nepotpun bez spominjanja karakterističnog područja rasta-tundre, šumsko-tundre, alpskog, planinsko-šumskog pojasa sjeverne hemisfere.

Korisne osobine

Borovnice sadrže niz korisnih sastojaka, zahvaljujući kojoj ova bobica ima mnoga ljekovita svojstva:

• visok sadržaj vitamina C povećava oslabljeni imunitet, smanjuje upalne procese u tijelu, ubija patogene mikroorganizme i bakterije;
• vitamini A i E daju bobici antioksidativni učinak, koji pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela;
• B vitamini povećavaju imunološki kapacitet tijela, poboljšavaju metaboličke procese;
• pektin pomaže u uklanjanju opasnih radioaktivnih elemenata iz tijela;
• hemijski sastav bobica ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sistem, poboljšavajući cirkulaciju krvi, probavni sistem, povećavajući sekretornu aktivnost, te štitnjaču, uspostavljajući hormonsku ravnotežu;
• zbog mineralnog sastava (magnezij, željezo, natrij, kalcij, fosfor, kalij, srebro) svi metabolički procesi se obnavljaju i tijelo se obogaćuje elementima u tragovima koji ne dolaze s svakodnevnom hranom;
• organske kiseline dodaju bobicama antiseptičko i antibakterijsko djelovanje.

Gdje raste?

U divljini borovnice rastu na sjevernoj hemisferi, u prirodi - daleko od velikih gradova. U pravilu, glavno područje distribucije borovnica na karti nalazi se tamo gdje većina ljudi samo sanja o posjeti - u uvjetima netaknute prirode, naime:

1. u Rusiji uglavnom raste u šumama Sibira, tundri, na Dalekom istoku, u gornjem pojasu planina i močvara Urala, u udaljenom Novosibirsku, kao i u Lenjingradskoj, Arhangelskoj i Vologdskoj oblasti;
2. u Sjevernoj Americi grm borovnice raste na prostranstvima od Aljaske do Kalifornije;
3. osim na kopnu Euroazije, borovnice se uzgajaju na Japanskom i Britanskom otočju, Islandu, Pirinejskom poluotoku, pa čak i u sjevernoj Africi.

U uzgojenom obliku borovnice se mogu naći bilo gdje u svijetu, bilo da se radi o Sočiju, Krasnodarskom teritoriju, Rostovskoj oblasti, Ukrajini, južnoj Aziji ili čak visoravnima Perua.

U sjevernim regijama stvoreni su optimalni uvjeti za prirodni uzgoj borovnice:

• umjerena ili hladna klima;
• vlažna mjesta;
• močvarno tlo s visokim udjelom crnogoričnog humusa.

Sadnja i odlazak

Zapamtite nekoliko stvari o sadnji i njezi borovnica.

• Ako iskopate grm u šumi i posadite ga u svojoj seoskoj kući, malo je vjerojatno da će preživjeti - šumske borovnice vrlo se loše ukorijenjuju nakon presađivanja. Za nju je jako važno očuvati prirodne klimatske uvjete.
• Za vrtlarske uvjete najbolje je kupiti uzgojene sorte borovnice prilagođene umjetno stvorenim uvjetima.
• Uzmite u obzir kompatibilnost borovnica s drugim biljkama.
• Zalijevanje grma može se obaviti slabom otopinom octa, jer borovnice vole kisela tla.
• Bolje je saditi grm u proljeće ili jesen, u prethodno pripremljeno tlo.
• Borovnice vole prozračno tlo, zbog čega ih ne treba gnječiti.
• Vlaženje zemlje treba redovno obavljati.

Primjena i kontraindikacije

Borovnice se koriste u sljedećim područjima: farmacija, medicina, kozmetologija, kuhanje.

U farmaceutskim proizvodima svojstva komponenti koje čine borovnice koriste se za proizvodnju lijekova. U medicini, borovnice imaju široku primjenu - preporučuju se za brojne bolesti:

• gušterača - pankreatitis, dijabetes melitus;
• kardiovaskularni sistem - ateroskleroza, hipertenzija;
• zglobovi - artritis;
• probavni trakt - gastritis, kolitis, zatvor, holecistitis;
• mokraćni sistem - nefritis, cistitis;
• nervni sistem - Alzheimerova bolest, neuroza, depresija;
• za prevenciju raka.

U kozmetologiji borovnice su vrlo popularan lijek za starenje i upalu kože. Bobice se koriste za pripremu maski za lice protiv starenja, losiona za toniziranje i hranjivih krema.

U kuhanju ove male plave bobice nisu samo ukras raznim jelima, već i nježan desert. Borovnice se dodaju jelu i za bojanje, jer njihov sok daje ljubičastu nijansu. Plodovi se čuvaju na različite načine: smrznuti, konzervirani, namočeni, kandirani.

No, nažalost, svaki proizvod ima svoje kontraindikacije, a borovnice se u nekim slučajevima također ne mogu jesti.

• Alergijska reakcija. Postotak ljudi s netolerancijom na komponente borovnice je vrlo mali, ali ovo se mora uzeti u obzir.
• Prekomjernom konzumacijom bobičastog voća u tijelu se nakupljaju antioksidansi koji u velikim količinama imaju negativan učinak. Prekomjerno zasićenje tijela komponentama borovnice može uzrokovati trovanje.
• Sa bolestima poput tromboflebitisa ili tromboze, ne biste trebali zloupotrebljavati bobice, jer povećavaju zgrušavanje krvi.
• Relativna kontraindikacija je trudnoća i dojenje. Kada se koriste u dozama, borovnice neće naštetiti majci i bebi, već će obogatiti oba organizma korisnim tvarima. No, pri pretjeranoj upotrebi može doći do suprotne situacije koja će naštetiti oboje.

Recepti

Decoction

Trebat će vam 1 čaša svježih ili smrznutih bobica, koju morate napuniti s 2 čaše vode i ostaviti na laganoj vatri do vrenja. Nakon toga piće morate skinuti sa štednjaka i ostaviti da se skuha. Juha se može koristiti za kronični zatvor, hipertenziju, pankreatitis i pretilost. Doziranje - 4 kašike. l. 3-4 puta dnevno.

Za okus možete dodati med ili šećer, a u slučaju šećerne bolesti umjesto bobica koriste se listovi brusnice koji se kuhaju po istom principu i u istim omjerima.

Infuzija

Za pripremu infuzije, pola čaše borovnica mora se naribati do pire. Zatim pire prelijte kipućom vodom i ostavite posudu 1 sat da se napitak prožme i ohladi. Ovaj recept se može koristiti za bolesti krvi, jetre, srca. Napitak morate popiti tokom dana, pola sata nakon jela.

Zgnječeno sa šećerom

Prednost ovog recepta je što zdrave bobice ostaju svježe i apsolutno ne gube svoja korisna svojstva. No, ne preporučuje se korištenje slatkih borovnica za dijabetičare, osobe s pretilošću i pankreatitisom.

Osušeno

Kako bi bobice dugo ostale kod kuće, borovnice je najbolje osušiti. Da biste to učinili, stavite plodove na lim za pečenje i osušite u pećnici 5-6 sati na temperaturi do 60 stepeni. Osušene bobice mogu se koristiti u terapeutske i profilaktičke svrhe, kao i u receptima.

Jelly

Za ovu poslasticu potrebno je 300 g borovnica, 140 g šećera i 30 g želatina. Pomiješajte sve sastojke tako da se formira kaša u koju morate dodati 1 litru vode. Dobijenu smesu prokuhajte da se otopi šećer i želatina. Sipati u kalupe i ostaviti u frižideru 40 minuta, nakon čega je žele spreman za upotrebu.

Maska za podmlađivanje

Glavni sastojak su svježe bobice koje treba pasirati. Ova masa se nanosi na lice 15 minuta, a zatim ispere. Možete dodati i masnu pavlaku - tako će maska ​​postati hranjivija.

Za informacije o tome kako sakupljati i skladištiti bobičasto voće, kao i kakve koristi borovnice donose, pogledajte sljedeći video.

Ime: ponekad se borovnice nazivaju pijanicom ili gonobelom jer se navodno opijaju i izazivaju bol u glavi. No, zapravo je krivac ovih pojava divlji ružmarin, koji često raste u blizini borovnica.

Opis: veliki rod uključujući biljke poput brusnica, cowberry, borovnica i borovnice. Svi preferiraju kiselo tlo i formiraju uspravne ili puzeće grmlje. Postoje i patuljasti oblici i biljke visine oko 2 m ili više.

Za područja s kratkom vegetacijom, nedovoljnom toplinom ljeti i jakom zimom, obična borovnica je obećavajuća vrsta za uvođenje u uzgoj, koju karakteriziraju široka ekološka prilagodljivost, visoka zimska čvrstoća, otpornost na gljivične patogene, veliki broj oblika veličina, oblik bobica i druge karakteristike. Nedostaci ove vrste uključuju njihov nizak rast (do 1 m) i nizak prinos po grmu (do 1 kg). Rezultirajući složeni međuvrsni hibridi proučavaju se u različitim ekološkim i geografskim regijama zemlje.

Obična borovnica, močvarna borovnica, gonobel - Vaccinium uliginosum L. Borovnice prirodno rastu u šumama, močvarnoj ili kamenoj tundri na siromašnim kiselim tlima, talusima, močvarama, u planinama do pojasa planinske tundre, na jugu u gornjem pojasu planina, u evropskom dijelu Rusije iz arktičkih regija do Ukrajine, kao i u alpskim zonama (planine Kavkaz, Ural, Sibir i Daleki istok, koje se uzdižu u planine do visine od 3 hiljade metara nadmorske visine. Postoji nekoliko podvrsta unutar vrste, od kojih svaka raste u vlastito ekološko-geografsko područje. Borovnice imaju vrlo široku ekološku amplitudu: mogu rasti na vlažnom močvarnom tlu i u suhim područjima u planinama; raste bolje u osvijetljenim područjima nego u zasjenjenim područjima. Otpornije na hladnoću od brusnica i borovnica, ne trpi proljetne mrazeve. Borovnice su oligotrofi sposobni za uzgoj na vrlo siromašnom i vrlo kiselom tlu. Pozitivno reagira na unošenje superfosfata i spaljivanje šikara, povećavajući prinos. Višegodišnji listopadni snažno razgranat grm visok do 1 m, sa uspravnim cilindričnim granama, sa smeđkastom ili tamnosivom korom, zelenim izdancima. Listovi su naizmjenični, glatki, tvrdi, mali, do 3 cm dugi i do 2,4 cm široki na vrlo kratkim peteljkama, od jajolikog do lancetastog oblika, tupi na vrhu, s cijelim ili blago zakrivljenim rubovima prema dolje, sa rijetkim peteljkama, plavičasti -odozgo zelen, prekriven voštanim premazom, odozdo svjetliji i sa jako izbočenim žilama. Cvjetovi su viseći, u obliku zvonastog zvona, dugi do 6 cm, sjede 2-3 na vrhovima prošlogodišnjih grana, pedikuli su obično nešto duži od cvijeta, sa 2 nejednaka, 2-5 mm dugačka, filasta , zelenkasti brakti. Čaška se sastoji od 4-5 malih zaobljenih čašica. Vjenčić je jugularni, bjelkast sa zavojem kratkih zuba savijenim prema van. 8 ili 10 prašnika, 4-5-ćelijski jajnik, stupac duži od prašnika. Bobica je različitog oblika, često duguljasta, duga do 1,2 cm, plava sa plavičastim cvatom, tankom kožom, iznutra sa zelenkastom, bez mrlje vodenastom pulpom, težine do 0,8 g. Brojne sjemenke, dugačke do 1,5 mm , svijetlosmeđe, u obliku polumjeseca. Cvjeta u maju-julu, cvjetanje traje 10-12 dana, bobice sazrijevaju 40-50 dana nakon cvatnje. U GBS -u od 1967. Sjemenke sa Sahalina. Sa 15 godina, visina je 0,4 m, promjer zavjese je 45 cm. Vegetacija je od 25.IV ± 3 do 4.X ± 8 tokom 156 ± 5 dana. Raste polako, s godišnjim prirastom od oko 3 cm, s prvim cvjetanjem i plodom nakon 8 godina. Cvjeta od 23.V ± 3 do 10.VI ± 3 tokom 2-2.5 (3) sedmica. Plodovi nisu uvijek obilni, plodovi sazrijevaju u julu, u isto vrijeme, godišnje. Razmnožava se sjemenom, dijeleći grm. Potpuna zimska izdržljivost. Stopa klijanja sjemena je 45%. U uređenju okoliša Moskve nema. Obična borovnica je otporna na mraz, životni vijek grma je oko 100 godina. U prirodnim uvjetima počinje donositi plodove u dobi od 11-18 godina, prinos s jednog grma je 200 g bobica, ponekad i više. Plod je jednogodišnji. Sjemenke borovnice klijaju u junu - julu. Klijanje je nadzemno. Sadnice imaju kopljasto-ovalne kotiledone, odozgo svjetlo 3-5 godina gotovo se ne povećavaju i ne zbacuju lišće za zimu. Cvatnja i plodonos u prirodnim uslovima javljaju se 15-17. Godine života biljke. Međutim, postoje podaci da borovnice mogu procvjetati tek u 30. godini života. Formiranje cvjetnih zametka sljedeće godine počinje već sredinom ljeta (do kraja cvatnje). Sredinom novembra, u uslovima moskovske regije, svi elementi cvijeta već su formirani u generativnom pupoljku. Borovnica je biljka oprašivač insekata: oprašuju je pčele, mravi, leptiri. Značajan dio pupova i jajnika (30-70%) otpada iz različitih razloga: izjedaju ga gusjenice, pokazalo se da je nerazvijen itd. Proizvodnja sjemena borovnice ipak je prilično velika, ali je reprodukcija sjemena vrlo teška. Klijanje sjemena moguće je samo u strogo ograničenim uslovima: visoka vlažnost, nedostatak direktne sunčeve svjetlosti, ometanje mahovine i travnatog pokrivača. Sadnice borovnice mogu se naći na oborenom drveću, starim panjevima. Raspodjela pjega u vegetacijskom pokrivaču, karakteristična za borovnice, povezana je s karakterističnom vegetativnom obnovom. Sa starenjem i sušenjem nadzemnog dijela grma, njegovo se obnavljanje opetovano vrši stvaranjem izdanaka iz uspavanih pupova koji se nalaze u podnožju grma. Zbog takvog izdanka, dolazi do brzog podmlađivanja borovnice nakon požara. Borovnice su mikotrofi, kao i ostali članovi roda. Zračni dijelovi borovnice inficiraju razne (do 20 vrsta) patogene gljive, osim toga često ih oštećuju insekti (posebno piljevine). Fotografija lijevo Korzhavin Konstantin Fotografija desno Bakulina Marina

Vrtna borovnica - Vaccinium corymbosum L. Porijeklom iz Sjeverne Amerike. Raste po močvarama i vlažnim mjestima. U njihovoj domovini ovo je punopravna vrtna kultura: uzgaja se na industrijskim plantažama, sadi se na ličnim parcelama, u blizini kuća. U sjevernim državama Sjedinjenih Država i Kanade borovnice su popularnije od crnog ribiza. Ova okolnost se lako objašnjava - bobica je vrlo ukusna i lijepa. Američke borovnice nazivaju se visokim jer narastu do dva metra. Biljka cvjeta treće godine nakon sadnje. Promjer bobice je od 10 do 25 mm. Berba u SAD -u - 10 kg po grmu, u Rusiji, sa kraćim hladnim ljetom - od 0,5 do 7 kg. Nisu sve strane sorte pogodne za srednju traku, već uglavnom za rano i srednje razdoblje sazrijevanja. Kasne sorte sazrijevaju samo 30%, osim ako se, naravno, ne uzgajaju u stakleniku. U GBS -u od 1973. godine uzgojeno je 5 uzoraka (više od 10 primjeraka) iz sjemena dobivenih iz zapadne Evrope (Poljska, Češka, Nizozemska), postoji reprodukcija GBS -a. Grm, star 8 godina, visina od 0,75 do 1,15 m, promjer krune 80-90 cm. Vegetacija od 27IV ± 5 do 4.X ± 7, 160 ± 7 dana. Brzo raste, godišnja stopa rasta je do 15 cm, s godinama se stopa rasta usporava, stopa rasta je 7-8 cm (20-godišnje biljke). Prvo cvetanje i plodnost sa 6 godina. Cvjeta od 5.VI ± 4 do 28.VI + 6, 3 sedmice, rijetko duže. Plodovi sazrijevaju u različito vrijeme. Prosečna zimska izdržljivost. Mlado lišće ponekad se ošteti proljetnim mrazevima kasno u noć i na njima se pojavljuju smeđe mrlje. Stopa klijanja sjemena je 69%. Ukorjenjivanje bez stimulansa 95% neoglašenih reznica. U uređenju okoliša Moskve nema. Nisu sve strane sorte pogodne za srednju zonu (nažalost, domaće još nisu uzgojene), već uglavnom za rano i srednje razdoblje sazrijevanja, kao što su Weymouth, Blurey, Rankokas. Jedna od najranijih sorti - Weymouth ... Sazrevanje bobica u ovoj sorti počinje sredinom treće dekade jula, a završava početkom avgusta. Bobice su tamnoplave, promjera do jedan i pol centimetara. Težina 100 komada - 140 grama. Produktivnost - do 2,5 kilograma po grmu. Prostrani grm, visok do 90 cm. Ne smrzava se zimi, rijetko se razboli. Još jedna rana sorta - Rankocas ... Njegove bobice sazrijevaju istovremeno s sortom Weymouth. Grm je srednje visine, u dobi od osam godina doseže jedan i pol metar. Plodovi plodova su gusti, poput grožđa. Bobice su svijetloplave, promjera do 14 mm, ne gužvaju se čak ni u plastičnoj vrećici. Težina 100 komada - 130 grama, prinos - do 2,3 kilograma po grmu. Među sortama s prosječnim razdobljem sazrijevanja možemo preporučiti sortu Blue Ray ... Veliki grozdovi svijetloplavih bobica ove borovnice beru se od sredine avgusta do druge dekade septembra. Promjer bobica je do 17 mm. Težina 100 komada - 200 grama, prinos po grmu - do 2,7 kilograma. Grm je snažan, visok do 180 centimetara. Borovnica Covilla(Vaccinium covilleanum) - vrtna borovnica dobiva se kao rezultat hibridizacije tri sjevernoameričke vrste borovnice i uzgaja se na industrijskim plantažama radi dobijanja bobica gotovo u cijelom svijetu, uključujući i u Rusiji. Trenutno postoji više od 100 sorti borovnica različite visine i različitog perioda sazrijevanja. To je višegodišnji i dugovječni listopadni grm visine od 0,7 do 2,5 m (ovisno o sorti), s velikim, promjerom 1,5-2,2 cm, vrlo ukusnim slatko-kiselo plavim bobicama sakupljenim u grozdove. Berba sa jednog grma od 2 do 8 kg. Dobro raste i na suncu i u djelomičnoj sjeni, ali obilno daje plodove samo pri dobrom svjetlu. Osim u vrijesak, može se saditi i kao grm pod visokim četinarskim drvećem, kao i za živice. Odlikuje se dobrom zimskom izdržljivošću, ali u oštrim snježnim zimama bez skloništa može se lagano smrznuti. Borovnica- Sjevernoameričke visoke borovnice, koje formiraju dugačke grozdove. Nedostaci borovnice uključuju nisku zimsku izdržljivost, slabu otpornost na gljivične bolesti, visoke zahtjeve za toplinom i trajanje vegetacije. Fotografija Natalije Kozlove

Lokacija: najbolje raste na otvorenim, dobro osvijetljenim područjima.

Tlo: prozračno, kiselo, rastresito, tresetno-pješčano. Vrtlari koji to ne uzimaju u obzir i sade borovnice u teško glineno tlo nisu zadovoljni rastom i razvojem biljaka. Optimalni nivo stajaće podzemne vode je 40-60 cm od površine zemlje. Pod uvjetom postupnog i čestog navodnjavanja, podzemne vode mogu biti mnogo dublje. Glavna stvar je prisutnost kiselog tla (pH u rasponu od 3,8-5). Povoljni uvjeti tla mogu se ocijeniti prema indikatorskim biljkama poput preslice, kiselice, nane. Da biste točno odredili razinu kiselosti, bolje je nabaviti poseban uređaj - pH metar ili, ako je moguće, provesti laboratorijsko istraživanje tla. Sadnja očima je često neuspješna, pa čak i pri pH od oko 6, borovnice rastu sporo, da ne spominjemo neutralno ili alkalno tlo.

Ako je tlo na gradilištu najčešće, odnosno nije kiselo, tada se iz jame za sadnju izvadi 5-6 kanti zemlje dubine 0,5-0,6 m i promjera 1 m, jama je izolirana daskama, polietilenom ili komadima kositra napunjenim kiselim tresetom. Ako nema dovoljno treseta, dodaju (ne više od trećine ukupne mase) piljevinu, sječku, koru, a još bolje - djelomično istrunule iglice borove smreke iz najbliže šume. Dobri rezultati postižu se uzgojem borovnice isključivo u supstratu trule piljevine. Korisno je nakon sadnje zemlju malčirati debelim slojem (7-15 cm) iste piljevine, drvne sječke ili mahovine sfagnuma, što pomaže u zadržavanju vlage i sprječava razvoj korova. Postoji još jedna mogućnost zakiseljavanja tla: godinu dana prije sadnje biljaka u njega se stavi sumpor u prahu (250 g po 1 m 3 zemlje) ili primijene mineralna gnojiva poput amonijevog sulfata, amonijevog nitrata, uree, kalijevog sulfata, nitroammofoska . Prva dva dodaju se ne više od 20 g za svaki kvadratni metar, potonji - upola manje. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s dozama.

Postoji mnogo recepata za sadnju borovnica, ali najjednostavniji i najjeftiniji je donijeti piljevinu, ostaviti da ih perepilat, položiti u vrt sa slojem od 40-50 cm ili oblikovati češalj i u njega posaditi grmlje borovnice nakon 80-90 cm u nizu i nakon 2 m između redova.

Sletanje: G olubica se obično prodaje u malim posudama napunjenim tresetom. Sadnice s otvorenim korijenskim sistemom vrlo se slabo ukorijenjuju. Razlog leži u simbiozi borovnica sa saprofitnom gljivicom koja pomaže biljci da apsorbira potrebne hranjive tvari iz tla. Staklenici često nude sićušne biljke sa neoglašenim plavičastim izdancima. Takve sestre, kad se posade u zemlju, neizbježno se smrzavaju pod prvim ozbiljnim zahladnjenjem. U proljeće, naravno, umjesto mrtvih grana, mogu narasti nove, ali je nezrele sadnice bolje držati do sljedeće tople sezone u podrumu na niskoj temperaturi iznad nule ili ih, u najgorem slučaju, staviti na najlakša prozorska daska u prostoriji. Ako se ispod prozora nalazi baterija za centralno grijanje koja suši i pregrijava okolni zrak, potrebno je između nje i biljaka postaviti jednostavan zaštitni ekran - od komada šperploče ili kartona i, ako je moguće, povećati vlažnost zraka . Borovnice koje su prezimile u zatvorenom prostoru sade se krajem maja, kada je prošla prijetnja posljednjeg mraza. Postavite ga na udaljenosti od jednog i pol do dva metra između biljaka.

Borovnice možete uspješno uzgajati u drvenoj kutiji, bačvi, velikom keramičkom ili čak plastičnom loncu s dobrom drenažom od sloja ekspandirane gline ili sitnog šljunka. Za takve kontejnere potrebno je vrlo malo treseta - upravo u smislu njihove zapremine. Ekonomičan i lep. Nije slučajno što u inozemstvu ljupke biljke s plavičastim lišćem posađene u saksije ukrašavaju verande, terase, lođe. Stavili su ih i na ulaz u kuću. (Istina, s takvom tehnologijom uzgoja u uvjetima centralne Rusije javlja se mali problem. Za zimu se kontejner mora ili zakopati u zemlju ili staviti u prostoriju bez mraza).

Kanadska borovnica
Fotografija Olge Alekseeve

Njega: pri obradi tla potrebno je uzeti u obzir da je korijenov sistem površan i da se nalazi u 15 centimetara gornjem sloju tla. Stoga su biljke vrlo osjetljive na godišnje mulčenje treseta sa slojem do 5 cm, gnojenje dušikom i zalijevanje. Borovnice dobro reagiraju na godišnje rano proljetno formiranje grma: izrezivanje starih grana na razini površine tla, izrezivanje slabih izdanaka, kao i podmlađivanje u krošnji za višegodišnje drvo, sanitarno obrezivanje itd. Podmlađivanjem obrezivanja starih grana radi obrnutog rasta, na samoj površini tla stvaraju se jednogodišnji izdanaci-takozvani izdanci formacija, čije veličine dosežu 0,5-1 m. Izdanci grananja nastaju na višegodišnjim granama u krunske zone se malo razlikuju po svom rastu i jednake su 9-10 cm. Veličina bobica i prinos zavise od gajene sorte.

Reprodukcija: sjemenskim i vegetativnim putem. Tijekom razmnožavanja sjemena, sjeme se bira iz punopravnih bobica ubranih sa plodnih i zdravih grmova. Prešano sjeme malo se osuši i sije u kasnu jesen u unaprijed pripremljene, kiselom tresetom ispunjene i oplođene grebene. Za proljetnu sjetvu sjeme se stratificira u roku od 3 mjeseca. Sjeme se sije u utore na dubinu od 1 cm, čije je dno malo zbijeno daskom. Sjeme je prekriveno supstratom od pijeska i treseta u omjeru 3: 1. Sjeme dobro klija pri temperaturi tla 23-25 ​​C i vlažnosti tla oko 40% težine tla. Njega sadnica sastoji se u stalnom labavljenju tla, uklanjanju korova, zalijevanju. Kako bi se uskladio rast sadnica u drugoj godini, počevši od proljeća, hrane se dušičnim gnojivima. 2 godine se sadnice uzgajaju na mjestu sjetve. Zatim se iskopavaju i sade za uzgoj u školi, gdje im se daje velika površina hrane. Odrasle sadnice presađuju se na stalno mjesto u vrt nakon 1-2 godine, ali bilo bi dobro provesti preliminarni individualni odabir obećavajućih sadnica u školi za produktivnost i druge karakteristike.

Vrtlari amateri, često pronalazeći visokorodne grmove u prirodnim uvjetima, presađuju ih u svoj vrt. Bolje je presaditi izdanke korijena, dio grma ili ubrane reznice rizoma, a ne cijeli grm. Dio iskopanog grma može se izrezati na zasebne izdanke s rizomima dugim 5-7 cm, a borovnice se razmnožavaju i reznicama rizoma, koje se beru u kasnu jesen, nakon opadanja lišća ili u rano proljeće. Dužina reznice je od 7 do 15 cm, promjer - veći, brže formira rast i korijenski sistem. Kako bi se poboljšala stopa preživljavanja, reznice su izložene pozitivnim niskim temperaturama (od 1 do 5 ° C) mjesec dana. Zatim se sade u rastresitu podlogu od pijeska s tresetom 3: 1 (koso) i posipaju po vrhu slojem od 5 cm iste podloge. Uz dobru njegu nakon 2 godine, dovoljno razvijene sadnice rastu, presađuju se na stalno mjesto u vrtu. Vegetativno razmnožene sadnice počinju donositi plodove u četvrtoj godini, sadnice - u sedmoj ili osmoj.

Uz značajan obim reprodukcije vrijednih sorti borovnica, a radi povećanja faktora umnožavanja, koriste se uglavnom reznice sa zelenim i ovjenčanim reznicama. Kada se razmnožavaju reznicama, sorte Blurey, Coville, Herbert, Rankokas, Skammel, Dixie, Rannyaya Sinyaya i Bluk-prop (70-97%) relativno se lako ukorijenjuju. Berkeley, Atlantic i br. 13 su slabo ukorijenjeni (40-50%).

Sharets Yu.D. "Čudesna bobica" // "U svijetu biljaka" - 2001. - №4
Ermakov B.S. "Šumsko bilje u vašem vrtu" - M. "Ekologija" - 1992