Brand: M&M's

slogani: Zajedno je zabavnije bilo gdje! Mliječna čokolada. Topi se u ustima, a ne u rukama.

Industrija: konditorska industrija

Proizvodi:čokoladne bombone

Godina osnivanja brenda: 1941

Vlasnik: Mars Inc

M&M's- brend Mars Inc. Proizvodnju raznobojnih dražeja obavlja divizija M&M Candies, osnovana 1940. godine u Newarku, SAD (Newark, USA). U to vrijeme fabrika se zvala M&M Ltd. Osnivač kompanije Mars, Forrest Mars, smatra se izumiteljem M&M's-a; izumio je i patentirao svoj način prelivanja čokoladnih bombona slojem raznobojne šećerne glazure; u ovom obliku slatkiši se ne tope i ne mrlje ruke i odeću. Postoji verzija prema kojoj je Forrest Mars "špijunirao" ideju tokom Španskog građanskog rata, prekrivši je slojem šećera, vojnici su jeli čokoladu kako bi pobjegli od sunca.

Kako bi u teškim ratnim vremenima proizvod pustio u proizvodnju, Forrestu Marsu su bila potrebna dodatna ulaganja, a partner mu je postao Bruce Murrie, sin izvršnog direktora kompanije Hershey.

Otuda i naziv proizvoda M&M's- „pripada Marsu i Murrieju“, i, uprkos činjenici da su se nakon nekog vremena partneri razdvojili, a Forrest Mars otkupio Murriejev udio, drugo slovo M i danas je prisutno u imenu.

Kako se prave M&M aslan napisao je 24. jula 2016

Većina ljudi poznaje i voli M&M's bombone - malene raznobojne čokolade koje se, kako se svi sjećaju, “tope u ustima, a ne u rukama”. Ali rijetko ko zamišlja proces njihove proizvodnje. Na sreću, Business Insider je nedavno posjetio Mars Chocolate North America u Hackettstownu, New Jersey, gdje se proizvodi 50% svih M&M proizvoda koji se prodaju u Sjedinjenim Državama.

Danas ćemo saznati kako se prave svima omiljeni slatkiši.

Mars Chocolate, odjel Mars Corp. čiji poslovi sa slatkišima, hranom za kućne ljubimce i pićem vrijede oko 33 milijarde dolara, proizvodi M&M's i druge popularne bombone, uključujući Snickers, Dove, Milky Way i Twix. Fabrika Hackettstown otvorena je 1958. Zapošljava 1.200 ljudi i također je dom ureda sjevernoameričke divizije. Korporaciju Mars je osnovao Forrest E. Mars stariji 1941. godine. Godine 1982. njeni bomboni su postali prvi u svemiru.

Slatka aroma čokolade može se osjetiti čim uđete u fabriku, koja se nalazi samo nekoliko stotina metara od ureda Mars Chocolate u Hackettstownu, New Jersey.

Kada uđete u fabriku, od vas se traži da uklonite sav nakit. Zašto zaposleni provjerava lakiranje noktiju posjetitelja? To se radi kako bi se spriječilo da usitnjeni lak uđe u bombone. Oni sa lakiranim noktima mole se da nose rukavice. Pored toga, posetiocima se, kao i svim zaposlenima, poklanjaju laboratorijski mantili sa natpisom „Mars“.

Gostima su na raspolaganju i kacige, zaštitne naočare, čepići za uši i mrežice za kosu.

Svaka osoba koja ulazi u fabriku mora biti ovako obučena.

Prije ulaska u radionice posjetitelji moraju oprati ruke, čak i ako nose rukavice.

Obilazak fabrike počinje u hodniku ukrašenom šarenim crtežima M&M-ovih likova.

Fabrika Hackettstown proizvodi M&M's, Mini M&M's, Peanut M&M's i 21 proizvod u različitim bojama i dizajnom.

“Mješanje i omekšavanje čokolade je veoma važno,” kaže Eida, zaposlenica u fabrici. Konširanje je prvi korak u procesu u kojem se miješaju svi sastojci čokolade.

Čokolada se zatim šalje na normalizaciju, gdje se zagrijava na odgovarajuću temperaturu kako bi se stvorio željeni M&M oblik.

Komadići čokolade kreću se kroz tunele za hlađenje prije nego što budu premazani šarenom glazurom.

Ovdje posjetitelji mogu probati najsvježije M&M na svijetu.

Kada se bomboni ohlade dobijaju boju. Ovaj proces se ne može požurivati.

Boja se nanosi polako dok bomboni ne poprime jarku nijansu.

Boje brenda su žuta, crvena, zelena, smeđa, narandžasta i plava, najnovija boja. Predstavljen je 1995. godine kada su potrošači glasali za nijansu koja bi zamijenila svijetlosmeđe M&M-ove koji su se proizvodili od kasnih 1940-ih.

Za Peanut M&M's, orašasti plodovi, koji dolaze u Hackettstown prvenstveno iz jugoistočnih Sjedinjenih Država, prvo se peku. Zatim se preliju čokoladom u tri sloja kako bi se postigao željeni omjer.

Svaki dan se ovdje prave milioni M&M-a. Fabrika, čija je površina oko 42,7 hiljada kvadratnih metara, veoma je bučna i smrdljiva. Sladak miris prodire u tkaninu. Možda na prvi pogled deluje prijatno, ali prema rečima zaposlene, čim dođete kući, miriše na kiselo mleko.

Veliki dio procesa je tajan, a mnoga mjesta ne dozvoljavaju snimanje. „Za tako mali komad čokolade, M&M's su iznenađujuće složeni. Ne možemo podijeliti sve detalje procesa proizvodnje jer želimo da sačuvamo misteriju i magiju oko slova “M”. Mnogi ljudi žele da znaju kako se slovo „M“ stavlja na svaki M&M, ali to je još uvek velika tajna“, kaže zaposleni u fabrici.

Nakon što su svi bomboni otisnuti slovom „M“, serija se pakuje i šalje širom zemlje.

„M&M-ov ukus danas je potpuno isti kao i kada su prvi put proizvedeni 1941. godine, a to je direktan rezultat našeg fokusa na održivost i kvalitet“, objašnjava Eida.

Potrebno je 10-12 sati da se proizvede paket M&M od početka do kraja.

Kliknite na dugme da se pretplatite na "Kako se pravi"!

Ako imate proizvodnju ili uslugu o kojoj želite da kažete našim čitaocima, pišite Aslanu ( [email protected] ) i napravićemo najbolji izveštaj koji će videti ne samo čitaoci zajednice, već i sajta Kako se to radi

Također se pretplatite na naše grupe u Facebook, VKontakte,drugovi iz razreda i u Google+plus, gdje će biti objavljeno najzanimljivije stvari iz zajednice, plus materijali kojih nema ovdje i video snimci o tome kako stvari funkcioniraju u našem svijetu.

Kliknite na ikonu i pretplatite se!

Brend čokoladnog želea M&M's (u vlasništvu Mars Inc.) nije promijenio svoju kreativnu platformu od 1995. godine. Razlog tome je vrtoglav uspjeh jednostavne ideje, bez koje sada ne može proći nijedna reklamna kampanja brenda. Prije 21 godinu, iz pera kreativne direktorice BBDO New Yorka, Susan Creedle, izašli su živopisni likovi koji su M&M's proslavili u cijelom svijetu. Priču o slatkom paru podsjetio je Sostav.ru.

1940. godine, sin osnivača kompanije Mars, Forrest Mars, izumio je M&M's dražeje. Biznismen je patentirao vlastiti recept: čokoladne bombone prekrivene slojem raznobojne šećerne glazure koje se ne tope na suncu i ne mrlje ruke i odjeću. Vjeruje se da je Mars dobio ideju od Španaca, koji su jeli čokoladne kuglice prekrivene glazurom tokom građanskog rata.

Proizvodnju raznobojnih dražeja poduzela je divizija M&M Candies, smještena u Newarku, SAD. Naziv proizvoda - M&M's - pojavio se zahvaljujući skraćenici prezimena osnivača kompanije: Mars i Murier, drugi suosnivač brenda.

Drugi svjetski rat donio je bombonima popularnost, uglavnom zbog ambalaže u obliku cilindra koju su američki vojnici nosili sa sobom. Završetkom rata ovaj format je nestao, a zamijenile su ga pravokutne torbe, koje brend koristi do danas. U 2000-im, vratili su se "cilindri", iako u ograničenoj seriji: dražeje u sličnim pakiranjima mogle su se naći u Duty Free trgovinama.

Šezdesetih godina prošlog vijeka je sa zakašnjenjem uveden slogan „Tope se u ustima, a ne u rukama“, a na slatkišima se prvi put pojavilo crno slovo „M“. Prodaja proizvoda u Sjedinjenim Državama počela je da raste vrtoglavom brzinom, a 1980-ih odlučeno je da se brend, koji je postao glavni za Mars Corporation, proširi na druga tržišta. Draže je bio dobro prihvaćen u svijetu, ali do 1995. ovaj zamah je izblijedio i prodaja je počela opadati.

Tada se menadžment M&M'sa obratio agenciji BBDO New York sa zahtjevom da "oživi" brend. Susan Creedle, koja je tada bila kreativni direktor, preuzela je stvar. Creedle je priznao Business Insider-u da je tada imidž jarkih boja žele pasulja bio u rangu s "jednostavnim slatkišima koji ste mogli uhvatiti u prolazu u radnji".

Da bi promijenio ovu situaciju, BBDO New York je od Marsa dobio 30 miliona dolara za sve, uključujući strategiju brenda, medije i kreativno stvaranje. Prema Creedleu, ovaj iznos nije ništa u poređenju sa budžetima za oglašavanje jednako kultnih brendova - Pepsi i Coca-Cola.

Međutim, jednostavna ideja spasila je kreativce skupog istraživanja i mnogo razmišljanja. Zajedno sa svojim timom, Susan Creedle je osmislila takozvani "komedijski ansambl", koji se sastojao od animiranih bombona u nekoliko boja: žute, crvene, plave, zelene, smeđe i narandžaste.

Red je sarkastičan i oprezan lik koji povremeno gunđa na svog najboljeg prijatelja. Ovo je Žuti - on je ljubazan i jednostavan po prirodi, ali nije lišen radoznalosti. Pridružio im se i "kul" skeptik Blue, za čiji je dodatak M&M asortimanu glasalo preko 10 miliona ljudi. Nakon toga, Orange i stroga gospođa Brown dodani su četvorici prijatelja.

Njihova prelijepa Green Girlfriend debitovala je na ekranima nešto kasnije, 1997. godine, i postigla nevjerovatan uspjeh među televizijskim gledaocima. Creedle je ispričao smiješnu priču o ovoj djevojci, zbog koje je zavodnica postala omiljeni lik kreativnog direktora BBDO New Yorka. U prvim skicama ljepotica nije imala gležnjeve, što je narušilo seksi imidž heroine, a kreatori su se dugo raspravljali oko Zelenajinih cipela. Kredle je na kraju otišao na Medison aveniju i kupio go-go čizme sa visokom potpeticom, koje su spasile dan "pojavljivanjem" na Green-u.

Prema Creedleu, tim nije mogao predvidjeti koliko bi brend mogao postati uspješan nakon uvođenja živopisnih likova. Tim je debitovao sa likovima tokom Super Bowla zajedno sa drugim kultnim brendovima, a reklama je bila hit kod publike koja je volela smešne likove. Proizvodi su ponovo počeli da se otkupljuju, a zadatak koji je dodijeljen BBDO New Yorku je završen.

Tada je Creedle imao ideju - pokrenuti kampanju u kojoj će učestvovati tri različite poznate ličnosti. I mislila je da će ovo eksplodirati tržište i svi će reći da sada M&M's igra na veliko. Ali zbog ograničenog budžeta svi su vidjeli samo jedan video, a sutradan o tome nisu pričali. Ovo je Credlea naučilo da sluša drugim mišljenjima, a ne samo njima samima. Međutim, isti taj "vau efekat" desio se nekoliko godina kasnije, kada je prva M&M's World brend prodavnica otvorena u Las Vegasu 1997. Tada je BBDO odlučio da ode dalje od reklama i zasukao je rukave i preuzeo merchandising.Prodavnice su bile preplavljene dražejima u raznim pakovanjima sa poznatim likovima.

Nekada su m ms dražeje izgledale kao nešto transcendentalno - neobična, svijetla, vesela slatkoća koja je pružala zadovoljstvo. Stvaranje takve slike trajalo je dugo, vjerovatno je na to potrošeno mnogo novca. A rezultat je trajan - pri pogledu na ovako blistave bombone, svi se oduševljavaju željom da ih probaju.

Šta onda reći o djeci? Oni jednostavno pometu sve što im se nađe na putu da okuse tako ukusnu poslasticu, koja privlači svojom jarkom bojom i slatkim okusom.

Stoga smo danas odlučili pažljivo proučiti m ms dražeje s kikirikijem kako bismo razumjeli prednosti ili štete ovog proizvoda.

Čini se da su takvi bomboni odlična opcija za užinu ili poslasticu: impresivni, mali, ukusni, a i sa zdravim orašastim plodovima.

Samo će svaki razuman kupac odmah postaviti pitanje - odakle dolazi tako bogata boja i zašto se dražeje ne tope u rukama?

Pogledajmo kompoziciju:

Slika je smanjena. Kliknite da vidite original.

Ovdje je na prvom mjestu šećer, pa kikiriki, tako da je još manje orašastih plodova nego slatkiša. A onda dolazi veliki broj raznih sastojaka. Među njima mogu navesti biljno palmino ulje kao sumnjivo.

Posebne su pritužbe na one boje koje daju neprirodne boje. E171 je titan dioksid; njegova šteta nije dokazana, ali postoje dokazi da je uključen u bolesti jetre i bubrega. E133 se naziva „briljantno plavo“, ekstrahira se iz katrana ugljena, umjetna je boja, tako da osjetljivi ljudi mogu iskusiti gušenje i druge alergijske simptome. Već smo pisali o karminu, ova boja je prirodna, ali je napravljena od insekata, a ponekad izaziva i neželjene reakcije.

Postoje i adekvatne boje - E150d (šećerna boja), kurkumin, karoten.

Ista hrskava ljuska dobijena je zahvaljujući karnauba vosku i masnoći posebne namjene. A ako je prvi sastojak prirodnog porijekla i barem se izlučuje iz organizma, onda je o drugom teško išta reći, jer iza ove fraze može biti bilo kakva mast, a to je već opasno. Da nije bilo glazure, imali bismo potpuno drugačiji pogled na bombone.

Slika je smanjena. Kliknite da vidite original.

Okus m ms dražeja se, naravno, usavršavao godinama - hrskava glazura, primamljiva jarkim bojama, ispod je tanka mliječna čokolada koja krije cijeli kikiriki. Sve je to vrlo zanimljivo za upijanje, otkrivanje okusa sloj po sloj, ili žvakanje sve zajedno.

Samo mi sastojci ove poslastice, barem meni lično, ne dozvoljavaju da se potpuno opustim da bih jeo ove slatkiše i mirno uživao u ukusu. I ne želim ih preporučiti drugima, jer mislim da je ovaj odnos cijene i koristi prijeteći.

1. Naziv M&M's je skraćenica od imena osnivača kompanije za proizvodnju slatkiša - Mars & Murrie's.Mars i Murrie su kompaniju osnovali 1940. godine, a 1941. godine izdali su M&M's bombone (M&Ms).

2. Zapravo, ideja o stvaranju slatkiša koji se "tope u ustima, a ne u rukama" nije pripadala Marsu i Murieru. Ideja je posuđena od Španaca. Tokom Španskog građanskog rata, koji se odvijao od 1936. do 1939. godine, Mars je primijetio da vojnici jedu čokoladu ili bombone prekrivene slojem šećera kako se ne bi otopili.

Odlučivši da ideja nije loša, i da nešto slično treba napraviti, Mars je po dolasku pronašao bogatog suosnivača kompanije Brucea Muriera.

3. Mars je izmislio i patentirao svoj vlastiti način prekrivanja čokolade slojem raznobojne šećerne glazure. U ovom obliku, bomboni se zaista ne tope i ne mrlje ruke i odjeću.

4. Vremenom su se Mars i Murrie razišli, ali kompanija i dalje nosi svoje originalno ime - Mars & Murrie's.Trenutno je M&M's brend kompanije Mars Inc.

5. M&M's je postao popularan tokom Drugog svjetskog rata. Tada su partneri dogovorili opskrbu američkih vojnika. U to vrijeme bomboni su se pakovali u velike cilindre, a 1948. godine pakovanje je promijenjeno u pravougaone vrećice.

6. Kompanija je smislila ovaj potez protiv "plagijatora" - kako bi se izdvojili od beskrupuloznih konkurenata, originalni bomboni su počeli da se ukrašavaju slovom "M" od 1950. godine. Istovremeno je rođen slogan: "Pogledajte za “M” na svakoj stvari.”

7. Sve do 50-ih godina prošlog vijeka M&M’s kolekcija je uključivala samo ljubičaste bombone, ali su potom ukinute.

8. Do 1954. postojali su samo čokoladni bomboni, ali se iste godine pojavila nova sorta M&M-a - sa orasima unutra.

9. 2000. godine, koristeći činjenicu da je ova godina označena kao MM rimskim brojevima, kompanija nije propustila da proglasi M&M's „Službenim slatkišem milenijuma“.

10. M&M`s bomboni su veoma popularni. U mašinama za grickanje prodaju se u pakovanju, u mehaničkim mašinama se prodaju pojedinačno.

Glavni likovi M&M bombona su Crveni i Žuti. Godine 2012. rođen je takav lik kao što je Čokoladica, koja se proizvodi u ograničenom izdanju. Ali čokoladica je uočena još 1996. godine.

2013. Plavi heroj se takođe pojavio u M&M kolekciji. Narandžasti lik se pojavio u reklami za slatkiše s orašastim plodovima. Jedina djevojka među M&M herojima je Green. Jednom davno u reklami je bila ružičasta bombona, ali ona je netragom nestala, kao i Grej (lik koji je reklamirao promotivne bombone).