Finishing. Dodaci. Repair. Instalacija. Izbor. Otvaranje
Početna stranica » Električne komponente
Omega-9 kiseline su grupa mononezasićenih triglicerida koji su uključeni u strukturu svake ćelije ljudskog tijela. Ove masti učestvuju u izgradnji neuronskog mijelina, regulišu razmjenu esencijalnih spojeva i aktiviraju sintezu hormona, neurotransmitera i supstanci sličnih vitaminima.
Glavni izvori mononezasićenih masti su maslinovo, bademovo i kikirikijevo ulje, riblje ulje, orašasti plodovi i sjemenke.
Pogledajmo pobliže šta su omega-9 trigliceridi, gdje se nalaze i njihove glavne funkcije.
Opće informacije
U ljudskom tijelu omega-9 lipidi obavljaju energetske, plastične, protuupalne, hipotenzivne i strukturalne funkcije. Ove supstance spadaju u grupu uslovno esencijalnih jedinjenja, jer se mogu sintetisati iz nezasićenih masti.
Glavni predstavnici omega-9:
Oleinska (cis-9-oktadecenska) kiselina. Njegov sadržaj je najbliži ljudskoj rezervnoj masti. Zahvaljujući tome, tijelo ne troši resurse na restrukturiranje sastava masnih kiselina lipida koji se isporučuje hranom. Oleinska kiselina je uključena u izgradnju ćelijskih membrana. Prilikom zamjene triglicerida drugim mononezasićenim spojevima dolazi do oštrog pogoršanja propusnosti bioloških membrana. Osim toga, cis-9-oktadecen lipidi usporavaju peroksidaciju uskladištenih masti u ljudskim zalihama i služe kao izvor energije za tijelo.
Oleinska kiselina se dobija iz biljnih ulja (maslinovo, kikiriki, suncokretovo) i životinjskih masti (govedina, svinjetina, bakalar). Za razliku od omega-3,6 kiselina, omega-9 je manje podložna oksidaciji, što služi kao osnova za korištenje lipida za punjenje konzervirane hrane i prženje hrane.
Eruka kiselina. Lideri po sadržaju jedinjenja su uljana repica, repica, brokula, senf. Eruka kiselina se koristi uglavnom u industrijske svrhe, jer enzimski sistem sisara nije prilagođen za njeno korišćenje. Tako se repičino ulje koristi u industriji kože, tekstila, sapuna, boja i lakova. Ulja koja ne sadrže više od 5% eruka kiseline od ukupne količine masti po proizvodu prihvatljiva su za oralnu primjenu.
Prekoračenje sigurne dnevne norme može biti štetno po zdravlje: usporiti početak reproduktivne zrelosti, dovesti do infiltracije skeletnih mišića i poremetiti pravilan rad srca i jetre.
Gondoična (eikosenoična) kiselina. Trigliceridi se koriste u kozmetološkoj praksi za poboljšanje regeneracije i zaštitu dermisa od ultraljubičastih zraka, dubinski vlaženje kože, jačanje folikula dlake i održavanje staničnih membrana.
Prirodni izvori - organska ulja: jojobe, kamine, senfa, uljane repice.
Midic acid. Ove masti su krajnji produkti metabolizma ljudskog organizma. Spoj je trans izomer oleinske kiseline. Elaidin lipidi se rijetko nalaze u biljnom svijetu. Međutim, nalaze se u malim količinama u kravljem i kozjem mlijeku (0,1% od ukupnih triglicerida). Dio je sfingolipida mozga, sudjeluje u sintezi mijelinskih ovojnica neurona i obnavlja nervna vlakna. Glavni predstavnici nervonske kiseline su chinook losos (pacifički losos), plodovi žute gorušice, laneno sjeme, sockeye losos (ray-fine losos), sjemenke sezama, makadamija. Jedinjenja se koriste u medicini za uklanjanje poremećaja povezanih s demijelinizacijom neuronskih membrana (multipla skleroza, adrenoleukodistrofija) i za liječenje komplikacija nakon moždanog udara (utrnulost udova, hemiplegija, glosolalija).
Od mononezasićenih masti, oleinska kiselina je najkorisnija za ljudski organizam.
Korisne karakteristike
Bez omega-9 masti, imunološki, kardiovaskularni, endokrini, nervni i probavni sistem ne mogu pravilno funkcionisati.
Zašto ih je korisno koristiti?
Stabiliziraju nivo glukoze u krvi, smanjujući rizik od razvoja dijabetesa, sprečavaju nastanak tromboze, ateroskleroze, infarkta, šloga Usporava dijeljenje malignih ćelija (zajedno sa omega-3). Aktivira sintezu vitamina, neurotransmitera i hormonskih spojeva za prodiranje bitnih tvari. Štiti sluznicu organa od razaranja. Učestvuje u izgradnji mijelinskih ovojnica neurona, spriječava razvoj depresije do razgradnje lipidnih struktura, održava tonus mišića, reguliše funkciju mišića.
S obzirom na širok spektar korisnih svojstava, omega-9 trigliceridi se koriste u liječenju i prevenciji anoreksije, dijabetesa, osteoporoze, ateroskleroze, zatvora, očnih patologija, akni, alkoholizma, ekcema, artritisa, artroze, malignih neoplazmi, depresije, predmenstrualnog sindroma. , tuberkuloza, moždani udari, srčani udari, gojaznost, čirevi različite etiologije.
Dnevne potrebe
Potrebe tijela za omega-9 variraju između 13 - 20% ukupnog kalorijskog unosa dnevne prehrane. Međutim, ovisno o dobi, zdravstvenom stanju i mjestu stanovanja, ovaj pokazatelj može varirati.
Dnevni unos omega-9 se povećava u sljedećim slučajevima:
ako postoje upalni procesi u organizmu (bez obzira na lokalizaciju) u liječenju kroničnih vaskularnih i srčanih bolesti (zaustavljanjem rasta naslaga holesterola pri fizičkom preopterećenju (intenzivan sport, naporan rad);
Potreba za omega-9 mastima se smanjuje kada:
Potrošnja esencijalnih lipida omega-6 (s obzirom na to da se iz ovih supstanci mogu sintetizirati oleinska kiselina);
S obzirom da se omega-9 djelimično sintetizira u tijelu, nedostatak ovih jedinjenja je rijetka pojava. Najčešći uzroci nedostatka masnih kiselina su dugotrajno gladovanje i pridržavanje programa mršavljenja bez lipida.
Posljedice nedostatka omega-9:
oslabljen imunitet, a kao rezultat toga, pojava artritisa, artroze, probavnog trakta (dugotrajni zatvor, nadutost, pogoršanje); slabost mišićno-koštanog aparata (intenzivan gubitak sjaja, lomljivost kože); u sluznici organa, promjene unutarnje mikroflore vagine, a kao rezultat toga, razvoj reproduktivnih disfunkcija.
Ako se nedostatak mononezasićenih masti u organizmu dugo ne koriguje, osoba počinje da pati od srčanog udara.
Međutim, zapamtite, višak oleinske kiseline je jednako nesiguran za zdravlje kao i nedostatak.
Znakovi predoziranja omega-9:
povećanje tjelesne težine (kao posljedica poremećaja metabolizma pankreasa (poremećena sinteza enzima, metabolički sindrom, što dovodi do srčanog udara, moždanog udara, tromboze);
Osim toga, višak uvjetno esencijalnih masti, posebno eruka kiseline, negativno utječe na reproduktivnu funkciju žene: javljaju se poteškoće sa začećem, ispravna ontogeneza fetusa je poremećena (tijekom trudnoće), a laktacija je otežana (tijekom dojenja).
Kako bi se otklonile posljedice nedostatka ili viška masnoće, prehrana se prilagođava. Po potrebi dnevni jelovnik obogaćuje se farmakološkim sredstvima koja sadrže oleinsku kiselinu.
Odabir i čuvanje namirnica koje sadrže zdrave masti
Unatoč činjenici da su mononezasićene omega kiseline kemijski otporne na oksidaciju, važno je pridržavati se nekih pravila kako bi se održala njihova korisna svojstva.
Prilikom odabira biljnih ulja, dajte prednost proizvodima upakovanim u tamne staklene posude. ) ulja Da biste sačuvali masne kiseline, ne izlažite proizvode koji sadrže omega dugotrajnom izlaganju visokim temperaturama. Hranu kuvajte na laganoj vatri. Rok trajanja biljnog ulja je 6 meseci od datuma otvaranja.
Zapamtite, visokokvalitetno maslinovo ulje kristalizira na temperaturama ispod 7 stepeni.
Izvori hrane
| Maslinovo ulje | 82 |
| sjemenke gorušice (žute) | 80 |
| Riblja mast | 73 |
| laneno sjeme (neprerađeno) | 64 |
| Puter od kikirikija | 60 |
| Senf ulje | 54 |
| Ulje repice | 52 |
| Salo | 43 |
| Riba sjevernih mora (losos) | 35 – 50 |
| puter (domaći) | 40 |
| Seme susama | 35 |
| Ulje semena pamuka | 34 |
| Suncokretovo ulje | 30 |
| Macadamia nuts | 18 |
| orasi | 16 |
| Losos | 15 |
| Laneno ulje | 14 |
| Konopljino ulje | 12 |
| Avokado | 10 |
| Pileće meso | 4,5 |
| Soja pasulj | 4 |
| Pastrmka | 3,5 |
| Pureće meso | 2,5 |
Osim toga, omega-9 kiseline prisutne su u gotovo svim orašastim plodovima i sjemenkama.
Mononezasićene masti u kozmetologiji
Omega-9 lipidi, posebno oleinska kiselina, najvažnije su strukturne komponente kože. Pod uticajem ovih masti, dermis postaje elastičan, smanjuje se broj finih bora, a povećavaju se njegova antioksidativna i barijerna svojstva.
Proizvođači uključuju oleinsku kiselinu u ruževe za usne, proizvode za njegu problematične i stare kože, perme za kosu, hidrofilna ulja, ljekovite emulzije, kreme za kutikulu noktiju i blage sapune.
Svojstva omega-9 triglicerida:
Ubrzati regeneraciju kože; obnavljanje zaštitnog omotača dermisa (sa malom količinom antioksidansa, uključujući i crne komedone); (oslobađanje od celulita).
Osim toga, masne kiseline ubrzavaju prodiranje korisnih tvari sadržanih u ulju u duboke slojeve dermisa.
Omega-9 kozmetika:
Balzam za usne (Doliva). Higijenski štapić se sastoji od prirodnih ulja (maslinovo, ricinusovo, nane) i vitamina E. Doliva balzam se koristi za omekšavanje suvih, ispucalih i perutavih usana Organska maska za kosu sa omega-9 (Rahua). Ljekoviti koncentrat sadrži biljna ulja (suncokretovo, ungurahua, shea, uljane repice, eukaliptus, lavanda), kvinoju, glicin. Redovnom upotrebom maska obnavlja bezočnu, oštećenu kosu, jača folikule dlake i normalizuje ravnotežu vode i lipida vlasišta. Proizvod se koristi za osvježavanje, vlaženje i toniziranje osjetljive kože lica. Aktivne komponente maske su maslinovo ulje, suncokretovo ulje, vitamin E, beta-karoten, ekstrakt listova masline za obnavljanje lipida (Locobase Ripea). Kompozicija je namijenjena njezi oslabljene, suve i atopične kože lica. Lijek sadrži oleinsku i palmitinsku kiselinu, ceramide, kolesterol (masni alkohol), glicerin, tečni parafin za tijelo sa maslinovim uljem i vitaminom E (Palmer's). Lipidna emulzija njeguje dehidriranu kožu, eliminira svrab, suhoću i perutanje. Maslinov koncentrat je idealan za podmazivanje peta, laktova i koljena. Multifunkcionalni organski proizvod za njegu kože lica tokom noćnog odmora. Lijek aktivira prirodne mehanizme regeneracije dermisa, ujednačava strukturne neravnine kože i stimulira sintezu vlastitog kolagena.
Noćna krema sadrži masne alkohole, lecitin, biljna ulja (maslinovo, susam, kakao), polisaharide iz sjemenki lana, kompleks aminokiselina (glutaminsku kiselinu, glicin, serin, alanin, lizin, treonin, prolin, arginin, betain), ekstrakt lipe, D -pantenol, vitamini F, C, E, mineralna esencija (cink, natrijum, gvožđe, kalcijum laktati, magnezijum i kalijum hloridi, koloidni sumpor, derivati bakra hlorofila, kalijum hidrogen fosfat).
Pena za čišćenje (Doliva). Mousse za čišćenje na bazi biljnih ulja: maslinovo, jojoba, ricinusovo. Pena je pogodna za suvu, atopijsku i osetljivu kožu. Proizvod vlaži, umiruje i vitaminizira stratum corneum dermisa.
Osim toga, omega-9 trigliceridi se koriste za stvaranje krema za sunčanje sa SPF faktorom. Ako takav proizvod nemate pri ruci, čisto maslinovo ulje je pogodno za neutralizaciju štetnog UV zračenja. Da biste to učinili, nanesite ga na čisto tijelo 15 – 20 minuta prije sunčanja.
Aplikacija
U industrijskim razmjerima, oleinska kiselina se dobiva hidrolizom biljnih ulja. Da bi se to postiglo, lipidi se frakcioniraju iz koncentrata masline, nakon čega slijedi ponovljena kristalizacija iz metanola ili acetona. Dobivena emulzija (olein) ima pastu ili tečnu teksturu koja se stvrdne na temperaturama iznad 10 stepeni Celzijusa.
Područja primjene oleinske kiseline:
Industrija boja i lakova. Olein se koristi kao osnova za proizvodnju boja, ulja za sušenje, emajla, flotacijskih reagensa, emulgatora. Soli i estri oleinske kiseline su pomoćne komponente deterdženata i emulzija sapuna. Industrijske masti se koriste kao sredstva protiv pene (kod zgušnjavanja proizvoda u vakuumskim jedinicama), emulgatori i nosači punila (kod glaziranja svežeg voća). Mononezasićeni lipidi se dodaju u mješavine celuloze kako bi se povećala njihova tečnost i elastičnost. Tehnička kiselina se koristi kao tekućina za rezanje pri obradi visokolegiranih i nehrđajućih čelika rezanjem. Osim toga, olein se koristi za završnu obradu čeličnih površina dijelova sa uklanjanjem metala do 22 mikrona u tekstilnoj industriji. Omega-9 etil oleati su uključeni u preparate za završnu obradu koji daju odjeći vodoodbojna, vatrootporna, odbojna i hidrofobna svojstva. Tehnički olein se uvodi u farmaceutske preparate kao punilo, emulgator i rastvarač za vitamine i hormone.
Osim toga, komponente oleinske kiseline koriste se u parfemskoj, hemijskoj, gumarskoj i petrohemijskoj industriji.
Omega-9 je grupa uslovno esencijalnih lipida koji održavaju integritet ćelijskih membrana, učestvuju u izgradnji mijelinskih ovojnica neurona, normalizuju metabolizam masti, povećavaju imunološki status organizma i potenciraju sintezu supstanci sličnih hormonima. Bez ovih spojeva nemoguće je pravilno funkcioniranje kardiovaskularnog, endokrinog, nervnog i probavnog sistema.
Glavni izvori omega-9 triglicerida su biljna ulja (maslinovo, susam, kikiriki, makadamija), riblje ulje, orašasti plodovi i sjemenke.
Uz pravilan metabolizam, crijevna mikroflora sintetizira mononezasićene lipide. Međutim, ako je metabolizam masti poremećen, tijelo može osjetiti nedostatak lipida. Da biste spriječili nedostatak omega-9, na dnevnom meniju je 10 mililitara maslinovog ulja, 100 grama sjemenki (bućine, susamove, suncokretove) i orasi.
Oleinska kiselina je mononezasićena kiselina koja se nalazi u mnogim biljnim i životinjskim namirnicama. To je omega-9 masna kiselina i smatra se jednim od najzdravijih izvora masti u ishrani. Često se koristi kao zamjena za životinjsku mast, koja je pretežno zasićena mast. Oleinska kiselina snižava nivo ukupnog holesterola, dok povećava nivo lipoproteina visoke gustine i smanjuje nivo lipoproteina niske gustine (tzv. „lošeg“ holesterola) u krvi. Oleinska kiselina ima i druga korisna svojstva. Usporava napredovanje srčanih bolesti i potiče proizvodnju antioksidansa. Oleinska kiselina je jedan od sastojaka Lorenzovog ulja, lijeka koji se koristi u liječenju adrenoleukodistrofije, rijetkog poremećaja koji pogađa mozak i uzrokuje simptome slične onima kod multiple skleroze. Iako Lorenzovo ulje ne može izliječiti adrenoleukodistrofiju (smatra se neizlječivom), može usporiti njeno napredovanje kod pacijenata koji još nisu razvili simptome. Jedan od glavnih izvora oleinske kiseline je maslinovo ulje. Ima ga i u ulju od kikirikija, sjemenki grožđa i maka, kao i u ulju krkavine i susama. U mastima životinjskog porijekla ima dosta oleinske kiseline; na primjer, pileća i ćureća mast se sastoje od 37-56% oleinske kiseline, svinjske masti. - za 44-47%. U ljudskom masnom tkivu ima puno oleinske kiseline. Aplikacija U industriji, oleinska kiselina se široko koristi za proizvodnju natrijeve soli, glavne komponente mnogih vrsta sapuna. U farmaciji se koristi kao punilo, au proizvodnji raznih aerosola kao emulgator i otapalo. Oleinska kiselina se također koristi za oštećenje plućnog tkiva određenih vrsta životinja – to se radi tokom testiranja novih lijekova stvorenih za liječenje plućnih bolesti. Na primjer, kod ovaca, intravenska primjena oleinske kiseline uzrokuje teška oštećenja pluća i naknadni plućni edem. Ovakva istraživanja donose ogromnu korist prerano rođenoj djeci, za koje je pravovremeno i pravilno liječenje nerazvijenih pluća često doslovno pitanje života i smrti. Masne kiseline i njihova uloga u ljudskom tijelu Masne kiseline su karboksilne kiseline, od kojih se mnoge nalaze u životinjskim i biljnim mastima. Obavljaju energetsku (kada se raspadnu, stvara se energija) i plastičnu (sudjeluju u izgradnji bioloških membrana koje čine skelet životinjskih i biljnih stanica). Sve masne kiseline dijele se na zasićene i nezasićene. Nezasićene masne kiseline su korisnije, jer sudjeluju u sintezi biološki aktivnih supstanci prostaglandina i aktivno učestvuju u metabolizmu: osnova životne aktivnosti svih živih bića. Sinteza masnih kiselina odvija se u jetri, u zidu crijeva, u masnom i plućnom tkivu, u koštanoj srži i nekim drugim tkivima. Masne kiseline su dio raznih lipida: glicerida, fosfatida, kolesterola, voskova i drugih, koji aktivno učestvuju u metabolizmu. Šta je oleinska kiselina i njena uloga u ljudskom tijelu Oleinska kiselina je viša mononezasićena masna kiselina koja je dio lipida (masti) uključenih u izgradnju bioloških membrana i u velikoj mjeri određuje svojstva ovih lipida. Zamjena oleinske kiseline u lipidima bioloških membrana drugom masnom kiselinom dramatično mijenja biološka svojstva membrana kao što je njihova permeabilnost. Prisustvo velikih količina oleinske kiseline u mastima ljudskih masnih depoa osigurava otpornost nataloženih lipida na oksidaciju uz umjerenu količinu antioksidansa: cijela istina o ozloglašenim prednostima. Oleinska kiselina je esencijalna masna kiselina, posebno se sintetizira u citoplazmi ljudskih ćelija jetre. Ali to je također jedna od najčešćih masnih kiselina koje čine masti u ishrani, te stoga igra važnu ulogu u ljudskoj ishrani. Masti sa visokim sadržajem oleinske kiseline karakteriše povećana probavljivost. A u medicini se koristi lijek na bazi oleinske kiseline - linetol. U industriji se oleinska kiselina koristi kao baza za proizvodnju lakova, premaza, emajla, ulja za sušenje i boja. Koristi se kao plastična tvar u parfimeriji, a njegove soli se koriste kao deterdženti. Oleinska kiselina, kao i druge masne kiseline, služi kao izvor energije za žive organizme. Energija se oslobađa oksidacijom oleinske kiseline nakon njenog odvajanja od molekula lipida djelovanjem soka pankreasa. Dijabetes i gušterača - stvari koje trebate znati. Sintezu oleinske kiseline katalizira poseban enzim (oksigenaza) koji je prisutan u jetri i masnom tkivu. Industrijski, oleinska kiselina se dobija ponovljenom kristalizacijom nakon razgradnje lipida iz maslinovog ulja. Kvalitativno i kvantitativno određivanje oleinske kiseline provodi se plinsko-tečnom hromatografijom. Značaj oleinske kiseline u ishrani ljudi U životinjskim mastima oleinska kiselina čini oko 35-45% svih masnih kiselina, au većini biljnih ulja 20-40%. Maslinovo ulje (64-85%) i ulje kikirikija (37-47%) su veoma bogati oleinskom kiselinom. Unatoč činjenici da je oleinska kiselina zamjenjiva, njen sadržaj u ljudskoj prehrani smatra se najpovoljnijim kada je približan sadržaju u ljudskim rezervnim mastima. Time se sprječava potreba za značajnim restrukturiranjem sastava masnih kiselina i lipida koji se unose hranom, što znači da neće biti nepotrebnog rasipanja tjelesnih resursa, uključujući energiju. Optimalan unos oleinske kiseline iz hrane osigurava se pridržavanjem uravnotežene formule ishrane prema kojoj u ljudskoj ishrani jedna trećina masti treba da bude biljnog porekla, a dve trećine životinjskog porekla. U ovom slučaju, ishrana će sadržavati oko 40% oleinske kiseline. Kada se ulja bogata oleinskom kiselinom termički obrađuju, značajno su manje podložna propadanju uslijed oksidacije od ostalih ulja. Ovo služi kao osnova za njihovu upotrebu pri prženju nekih proizvoda od krompira, kukuruza itd., kao i za punjenje konzervirane hrane. Kada se biljna ulja hidrogeniraju kako bi se dobila masna baza margarina, nastaje trans-oleinska kiselina. Ovaj izomer, poput oleinske kiseline, dobro se apsorbira u ljudskom tijelu, ali je u manjoj mjeri uključen u depo masti. U formulacijama savremenih margarina, uz prirodni oblik, obezbeđen je dovoljan sadržaj trans-oleinske kiseline, što znači njihovu nepotpunu apsorpciju. Galina Romanenko
Ljepota i zdravlje Zdravlje Ishrana
Mnogi ljudi danas zainteresovani za zdravu ishranu, na pitanje da li su masti zdrave ili štetne, radije bi izabrali drugi odgovor – ali masti su različite. Danas, srećom, sve više ljudi to počinje shvaćati i shvaćati da masti igraju vitalnu ulogu u našim životima, u doslovnom smislu – bez masti formiranje mnogih vitalnih supstanci u tijelu postaje nemoguće.
Ali šta je sa činjenicom da zasićene masti uzrokuju razvoj ateroskleroze, bolesti koronarnih arterija, moždanog i srčanog udara? To se dešava ako se zlostavljaju, a upravo se to dešava u našoj prehrani danas. Većina ljudi svakodnevno prekomjerno konzumira masti životinjskog porijekla, koje se nalaze u puteru i punomasnoj pavlaci, odležanim sirevima i masnom mesu, a svi ovi proizvodi se također miješaju jedni s drugima.
Nezasićene masti različito djeluju na organizam - izvor nezasićenih masnih kiselina za čije su dobrobiti danas mnogi i čuli. Ove kiseline poboljšavaju strukturu zidova krvnih sudova, podržavaju funkcionisanje imunog sistema, sprečavaju nakupljanje holesterola u organizmu, učestvuju u sintezi potrebnih hormona i obavljaju mnoge druge „radnje“ koje nam pružaju lepotu i zdravlje za mnogo godina. Bez nezasićenih masnih kiselina normalan metabolizam je nemoguć, a stanične membrane se jednostavno ne mogu formirati bez njih - čovjek će ostati "povrće", nesposobno za normalan život.
Omega-9 masne kiseline – oleinska kiselina
Nutricionisti i doktori obično govore o polinezasićenim masnim kiselinama kao najvažnijim za naš organizam, ali češće o dvije grupe - Omega-3 i Omega-6, ali se Omega-9 masne kiseline rijetko spominju - možda zato što Omega-3 trebamo više masne kiseline. Potrebni su nam i Omega-9, samo je ova grupa nezasićenih masti manje proučavana od drugih, ali u prirodi su takve masti vrlo rasprostranjene - zovu se i oleinska kiselina. Omega-9 masne kiseline se lakše apsorbiraju od Omega-6 i 3, iako se ovi drugi smatraju važnijim za zdravlje.
Gdje se nalazi oleinska kiselina?
Oleinska kiselina je mononezasićena i čini značajan udio raznih životinjskih masti.- do 40%, au biljnim uljima - u gotovo svim, može biti i do 30% - u prosjeku, ali u maslinovom ulju - “ekstra djevičanskom” njegov sadržaj može doseći i do 80% i više. Mnogo je ove kiseline u puteru od kikirikija. Iako oleinska kiselina nije esencijalna i tijelo je može samo proizvesti, najbolje je dobiti hranom. Treba odabrati proizvode koji ga sadrže u lako probavljivom obliku. To su, prije svega, biljna ulja: pored navedenih, suncokretovo, bademovo, kukuruzno, laneno, susam, repičino, konopljino, sojino (i tofu - proizvod od soje); goveđa i svinjska mast - sadrže do 44-45%; koštana mast i ulje bakalara. Omega-9 se takođe nalazi u svinjetini i peradi.
Biljna ulja, koja sadrže mnogo oleinske kiseline, manje oksidiraju, uključujući i na visokim temperaturama - mononezasićene masne kiseline su stabilne na visokim temperaturama - pa su dobra za prženje ili dodavanje u konzerviranu hranu.
Djelovanje i značaj Omega-9 masnih kiselina
Smatra se da omega-9 masne kiseline ne utiču na nivo holesterola u krvi – ne povećavaju ga niti snižavaju, ali zbog svoje hemijske stabilnosti sprečavaju stvaranje naslaga holesterola u krvnim sudovima i na taj način sprečavaju veoma opasne bolesti - ateroskleroza, tromboza itd. d. Stoga, u mediteranskoj regiji, gdje se tradicionalno konzumira puno maslinovog ulja i maslina, avokada i raznih orašastih plodova, ljudi mnogo manje obolijevaju od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i raka – svi ti proizvodi sadrže mnogo Omega-9 masne kiseline.
Oleinska kiselina zapravo sprečava razvoj raka- to su dokazali američki naučnici. Rezultati studija sprovedenih na jednoj od najprestižnijih obrazovnih institucija u Čikagu, Univerzitetu Northwestern, pokazali su da oleinska kiselina sadržana u ulju konoplje suzbija proliferaciju ćelija raka blokirajući jedan od aktivnih gena za rak dojke, koji je poznat po svom “ malignitet” više od drugih.
Ako tijelo nema dovoljno Omega-9 masnih kiselina, tada osoba počinje osjećati slabost, naizgled bez razloga; brzo se umara pod normalnim opterećenjima - često se to završava srčanim udarom, neshvatljivim doktorima; njegov proces probave je poremećen i pojavljuje se zatvor; kosa i koža počinju da se suši, a nokti počinju da se gule i lome; sluzokože se isušuju - u ustima, u očima; Kod žena, vagina postaje pretjerano suha. Osim toga, pogoršavaju se postojeće kardiovaskularne bolesti, krvni tlak raste, zglobovi počinju boljeti - javljaju se artroza i artritis; imunitet "pada" - osoba se često prehladi i postaje osjetljiva na bilo kakve infekcije; Pogoršava se pamćenje, javlja se rasejanost i depresija, a javlja se i depresija. Liječnici obično rijetko identifikuju pravi uzrok bolesti, bez razmišljanja da provode posebne testove, i nastavljaju tvrdoglavo liječiti osobu zbog manifestnih bolesti, ne shvatajući zašto je liječenje neučinkovito.
U međuvremenu, studije koje provode naučnici u razvijenim zemljama često pokazuju šta uzrokuje većinu srčanih i drugih patologija - na primjer, onkologiju i upale, dijabetes i gojaznost. Kada su u SAD ispitane grupe Eskima, čija je prehrana uvijek bogata polinezasićenim masnim kiselinama, uključujući Omega-9, pokazalo se da od takvih bolesti obolijevaju 10 puta rjeđe od “civiliziranih” Amerikanaca koji redovno konzumiraju rafiniranu hranu, polu -gotovi proizvodi i brza hrana.
Japanci također mnogo rjeđe pate od ovih bolesti od Amerikanaca, jer jedu puno ribe i morskih plodova: meso, posebno masno, rijetko je u japanskoj prehrani. Istraživanja su također pokazala da omega-9 masne kiseline mogu liječiti psorijazu i artritis zbog svog protuupalnog djelovanja.
Budući da su nezasićene masne kiseline dio svih stanica, nemoguće je zamisliti život i funkcioniranje tijela bez njih. Kod upalnih bolesti uzimanje velikih doza nezasićenih masnih kiselina značajno ubrzava liječenje; žene bi trebale zapamtiti da o tim kiselinama ovisi ne samo elastičnost zidova krvnih žila, već i elastičnost kože - ove tvari nam pomažu da duže zadržimo mladost.
Također je važno da uz njihovu pomoć možete održati zdravu težinu dugi niz godina: mononezasićene masne kiseline održavaju optimalno stanje staničnih membrana, pa hormoni i hranjive tvari nesmetano prolaze u stanice, čime se poboljšava osjetljivost na inzulin i ubrzava sagorijevanje masti. Sjemenke susama, sjemenke bundeve i suncokreta, orašasti plodovi - lješnjaci, pistacije, orasi i bademi, indijski oraščići, orasi, australijski i drugi, sadrže dosta Omega-9 masti - dovoljno je pojesti šaku orašastih plodova svaki dan da biste dobili dnevni potreba za ovim mastima.
Salate treba začiniti biljnim uljem, a po mogućnosti nerafiniranim maslinovim uljem - tada ćete imati koristi ne samo od ulja, već i od onih vitamina i minerala koji se nalaze u sirovom povrću - poznato je da se vitamini rastvorljivi u mastima bez masti ne apsorbuju, ali se jednostavno „izvode“ iz tela.
Nemojte koristiti majonez, iako se čini mnogo ukusnijim i jednostavnijim: u onim zamjenama koje se prodaju u većini supermarketa gotovo da i nema klasičnih sastojaka "majoneza" - pravih sirovih žumanjaka, maslinovog ulja i prirodnog limunovog soka. Možete, naravno, i sami napraviti majonez, ako niste previše lijeni, i u njega staviti prave sastojke - tada će salata biti zdravija, iako su preljevi na bazi ulja bez jaja ipak poželjniji.
Višak Omega-9 masnih kiselina u tijelu
Kako višak Omega-9 masnih kiselina ugrožava naše zdravlje? Najzdravije namirnice, ako se zloupotrebljavaju, postaju štetne, tako da nema potrebe da se „zavlačite“ na jednu vrstu masti, smatrajući ih potpunim – u ishrani treba da budu prisutne sve prirodne masti, biljnog i životinjskog porekla, ali treba konzumirati u razumnim količinama. U ovom slučaju ne samo da možete očuvati svoje zdravlje, već se i riješiti kroničnih bolesti koje su vas mučile dugi niz godina.
U vodi
Oleinska kiselina (cis-9-oktadecenska kiselina) CH 3 (CH 2) 7 CH=CH (CH 2) 7 COOH - mononezasićena masna kiselina. Spada u grupu omega-9 nezasićenih masnih kiselina.
Fizička svojstva
Uljasta tečnost, lakša od vode, bez mirisa, bez boje, nerastvorljiva u vodi, ali rastvorljiva u organskim rastvaračima.
Hemijska svojstva
Oksidira se u teškim uslovima sa kalijevim permanganatom sa cijepanjem dvostruke veze, formirajući mješavinu azelainske i pelargonske kiseline u blagim uvjetima, kada se oksidira s permanganatom, nastaje mješavina stereoizomernih dihidroksistearinskih kiselina. Kada je izložena ozonu, oleinska kiselina stvara ozonid, koji hidrolizira u pelargonaldehid i polualdehid azelainske kiseline. Hidrogenira u stearinsku kiselinu.
Soli alkalnih metala oleinske kiseline su visoko rastvorljive u vodi i koriste se u tekstilnoj industriji (oleinski sapun). Olovna so oleinske kiseline, za razliku od olovnih soli zasićenih masnih kiselina, rastvorljiva je u eteru.
Dvostruka veza u oleinskoj kiselini ima cis-konfiguracija, izomerizacija u trans-izomer - elaidinska kiselina - nastaje pod uticajem različitih katalizatora (azot dioksid, alifatski nitrili). Izomerizacija oleinske kiseline pod uticajem azotne kiseline u višu tačku (talište 44 °C) Elaidinska kiselina (elaidični test) koristi se za određivanje vrste biljnih ulja: mešavina kiselina dobijenih iz nesušivih ulja koja pretežno sadrže oleinsku kiselinu. kiseli estri pod dejstvom kiselog rastvora natrijum nitrita na sobnoj temperaturi stvrdnjavaju se u gustu masu dobijenu saponifikacijom nesušećih ulja koja sadrže značajne količine polinezasićenih kiselina (linolne i linolenske) pod uslovima ostaje tečna; elaidin testa.
Biti u prirodi
Sadrži mnoge životinjske masti u obliku estera - glicerida: goveđa mast (41-42%), svinjska mast (37-44%), mast bakalara (30%), a nalazi se i u mnogim biljnim uljima: sasanqua ulje ( 85-89%), ulje lješnjaka (70-84%), ulje kamelije (80%), buriti (Mauritia Vinifera) ulje (79%), ulje papaje (79%), ulje marule (70-78%), moringa ulje (71%), bademovo ulje (64-82%), maslinovo ulje(55,0-83,0%), acai ulje (60%), ulje indijskog oraha (60%), ulje avokada (59-75%), ulje koštica kajsije (58-74%), ulje kikirikija (66%), koštica breskve ulje (55-75%), ulje pistacija (51-54%), ulje makadamije (50-67%), ulje pecuya pulpe (54%), ulje andirobe (Carapa guianensis) (50,5%), ulje drveta neema ( 50%), ulje puteria (50%), arganovo ulje (48%), ulje jezgre pecuya (46%), zobeno ulje (46%), calodendrum capense ulje (45%), ulje pongamia (44,5-71%), pecan ulje (43-51%), cupuaçu puter (44%), puter od manga (43%), ulje avellan oraha (42%), shea puter (40-45%), suncokretovo ulje(14,0-39,4%, visokooleinska 61,0-69,8%), ulje senfa (22-30%), ulje brazilskog oraha (38%), ulje salasa (37-43%), susamovo ulje (37-42%), bučino ulje (35-47%), palmino ulje (35-45%), kakao puter (34-36%), ulje čička (30%), kukuruzno ulje (24-42%), ulje kokuma (Garcinia indica) (30-42%), ulje orašastih plodova (Shorea stenoptera) (32-38%), ulje riže (32-38%).
Aplikacija
Oleinska kiselina i njeni estri se koriste za proizvodnju boja i lakova kao plastifikatora. Koristi se u proizvodnji sapuna i njene soli se široko koriste kao emulgatori, posebno u sastavu tekućina za rezanje) pri obradi metala rezanjem - honovanjem, izvlačenjem, razvrtanjem itd. Koristi se i kao stabilizator za magnetne fluide na bazi ugljikovodičnih nosača feromagnetnih čestica.
U proizvodnji maziva (za hemijska vlakna), reagensa za flotaciju, sintetičkog kaučuka, sredstva protiv pene, sredstva za vlaženje za bojenje disperznim bojama, plastifikatori. Uključeno u kozmetičke proizvode. Dio oleina.
Istraživači
- Albitsky, Aleksej Andrejevič "O nekim transformacijama oleinske i drugih srodnih kiselina", Kazan, 1898;
Napišite recenziju o članku "Oleinska kiselina"
Bilješke
Književnost
- "Hemijski enciklopedijski rječnik" izd. Knunyants I. L., M.: Sovjetska enciklopedija, 1983. str
- Rabinovich V. A., Khavin Z. Ya "Kratka hemijska knjiga" L.: Hemija, 1977. str
Linkovi
Za poboljšanje ovog članka poželjno je:
|
|
||||||||||||||||||||||
Izvod koji karakteriše oleinsku kiselinu
Sjever je bio veoma tih i tužan. Očigledno, posmatrajući ljudsku slabost i okrutnost kroz tolike vekove, i videvši kako su najjači ginuli, njegovo srce se zatrovalo gorčinom i nevericom u skoru pobedu Znanja i Svetlosti... I tako sam želeo da mu viknem da još uvek Vjerujte da će se ljudi uskoro probuditi!.. Uprkos ljutnji i bolu, uprkos izdaji i slabosti, vjerujem da Zemlja konačno neće moći izdržati ono što se radi njenoj djeci. I on bi se probudio... Ali shvatio sam da ga neću moći uvjeriti, jer ću i sam uskoro morati umrijeti, boreći se za to isto buđenje.Ali nisam požalio... Moj život je bio samo zrno peska u beskrajnom moru patnje. I jednostavno sam se morao boriti do kraja, ma koliko strašno bilo. Budući da su čak i kapi vode, koje neprestano padaju, sposobne jednog dana probiti najjači kamen. Tako je i ZLO: kada bi ga ljudi zdrobili makar zrno po zrno, ono bi se jednog dana srušilo, čak i ako ne u ovom životu. Ali oni bi se ponovo vratili na svoju Zemlju i videli – ONI su joj pomogli da preživi!.. ONI su joj pomogli da postane Svetla i Verna. Znam da bi Sever rekao da čovek još ne zna kako da živi za budućnost... I znam da je to do sada bilo tačno. Ali upravo je to, po mom shvatanju, sprečilo mnoge da donesu sopstvene odluke. Zato što su ljudi previše navikli da razmišljaju i ponašaju se „kao svi ostali“, bez isticanja ili mešanja, samo da bi živeli u miru.
„Žao mi je što sam te naneo toliko boli, prijatelju.” – Glas Severa je prekinuo moje misli. “Ali mislim da će ti to pomoći da lakše dočekaš svoju sudbinu.” Pomoći će vam da preživite...
Nisam želeo da razmišljam o tome... Barem još malo!.. Uostalom, ostalo mi je još dosta vremena za svoju tužnu sudbinu. Stoga sam, da bih promijenio bolnu temu, ponovo počeo da postavljam pitanja.
– Reci mi, Severe, zašto sam na Magdaleni i Radomiru, i na mnogim magovima, video znak kraljevskog „ljiljana“? Znači li to da su svi bili Franci? Možete li mi to objasniti?
„Počnimo od činjenice da je ovo nerazumevanje samog znaka“, odgovorio je Sever smešeći se. “To nije bio ljiljan kada je donesen Frankiji Meravingli.”
Trolist - bojni znak Slaveno-Arijevaca
– ?!.
„Zar niste znali da su upravo oni u to vreme doneli znak „Threfoil“ u Evropu?.. – iskreno se iznenadio Sever.
- Ne, nikad nisam čuo za to. I opet si me iznenadio!
– Trolista je nekada, davno, bila bojni znak Slovena-Arijevaca, Isidora. Bila je to čarobna biljka koja je divno pomagala u borbi – davala je ratnicima nevjerovatnu snagu, liječila rane i olakšavala onima koji odlaze u drugi život. Ova divna biljka rasla je daleko na sjeveru, a mogli su je dobiti samo mađioničari i čarobnjaci. Uvek su ga davali ratnici koji su išli da brane svoju domovinu. Idući u bitku, svaki ratnik je izgovorio uobičajenu čaroliju: „Za čast! Za savest! For Faith! Dok je takođe pravio magični pokret, dodirnuo je lijevo i desno rame sa dva prsta, a zadnjim je dotaknuo sredinu čela. To je ono što je drvo sa tri lista zaista značilo.
I tako su ga Meravingli donijeli sa sobom. Pa, a onda, nakon smrti dinastije Meravingley, novi kraljevi su ga prisvojili, kao i sve ostalo, proglasivši ga simbolom kraljevske kuće Francuske. A ritual pokreta (ili krštenja) je „pozajmila“ ista hrišćanska crkva, dodajući mu četvrti, donji deo... deo đavola. Nažalost, istorija se ponavlja Isidora...
Da, istorija se zaista ponovila... I zbog toga sam se osećao ogorčeno i tužno. Da li je bilo šta stvarno od svega što smo znali?.. Odjednom sam se osetio kao da me stotine ljudi koje nisam poznavao zahtevno gledaju. Shvatio sam - to su oni koji su ZNALI... Oni koji su poginuli braneći istinu... Kao da su mi zavještali da prenesem ISTINU onima koji ne znaju. Ali nisam mogao. Otišao sam... Kao što su i oni sami jednom otišli.
Odjednom su se vrata otvorila uz buku i nasmijana, radosna Anna je uletjela u sobu poput uragana. Srce mi je visoko skočilo i onda potonulo u provaliju... Nisam mogao da verujem da vidim svoju slatku devojku!.. A ona se, kao da se ništa nije desilo, široko osmehnula, kao da je sa njom sve super, i kao da nije visila nad našim životima su strašna katastrofa. - Mama, dušo, skoro sam te našao! Oh, Sjever!.. Jesi li došao da nam pomogneš?.. Reci mi, pomoći ćeš nam, zar ne? – Gledajući ga u oči, samouvereno je upitala Ana.
North joj se samo nežno i veoma tužno nasmešio...
* * *
Objašnjenje
Nakon mukotrpnog i temeljitog trinaestogodišnjeg (1964-1976) iskopavanja Montsegura i njegove okoline, Francuska grupa za arheološka istraživanja Montsegura i okoline (GRAME) objavila je 1981. svoj konačni zaključak: Nema tragova ruševina od Prvog Montsegura, napuštena od strane njenih vlasnika u 12. veku, pronađena je. Kao što nisu pronađene ruševine Druge tvrđave Montsegur, koju je sagradio njen tadašnji vlasnik Raymond de Pereil 1210. godine.
(Vidi: Groupe de Recherches Archeologiques de Montsegur et Environs (GRAME), Montsegur: 13 ans de rechreche archeologique, Lavelanet: 1981. str. 76.: "Il ne reste aucune trace dan les ruines actuelles ni du premierit au que" je navedeno abandon au debut du XII siecle (Montsegur I), ni de celui que construisit Raimon de Pereilles vers 1210 (Montsegur II)...")
Prema svjedočenju svetoj inkviziciji 30. marta 1244. godine od strane suvlasnika Montsegura, kojeg je uhapsio Lord Raymond de Pereil, utvrđeni zamak Montsegur je 1204. godine „obnovljen“ na zahtjev Savršenih - Raymonda de Miropois. i Raymond Blasco.
(Prema iskazu koji je inkviziciji dao 30. marta 1244. godine zarobljeni kogospodara Montsegura, Raymond de Pereille (r. 1190-1244?), tvrđava je "obnovljena" 1204. godine na zahtjev Cather perfecti Raymonda de Mirepoix i Raymond Blasco.)
Ipak, ostaje nešto da nas podsjeti na tragediju koja se odigrala na ovom malom komadiću planine natopljenom ljudskom krvlju... I dalje čvrsto držeći se temelja Montsegura, temelji nestalog sela doslovno „vise“ nad liticama. ..
Ana je oduševljeno pogledala Severa, kao da nam je u stanju da spase... Ali malo po malo njen pogled je počeo da bledi, jer je po tužnom izrazu lica shvatila: ma koliko on to želeo, iz nekog razloga ne bi bilo pomoći.
"Želiš nam pomoći, zar ne?" Pa, reci mi, hoćeš li pomoći, Sever?
Anna je naizmjence pažljivo gledala u naše oči, kao da se želi uvjeriti da smo je dobro razumjeli. Njena čista i poštena duša nije mogla da shvati da neko može, ali nije hteo da nas spase od strašne smrti...
„Oprosti mi, Ana... Ne mogu ti pomoći“, tužno je rekao Sever.
- Ali zašto?!! Zar ne žališ što ćemo umrijeti?.. Zašto, Sjever?!..
- Zato što NE ZNAM kako da vam pomognem... Ne znam kako da uništim Karafu. Nemam pravo "oružje" da ga se otarasim.
10. jul 2019
05. jul 2019
Stoga, bilo kakvo specifično tumačenje riječi “seksualno” nije dato u anketi. Pa, njegovi rezultati su objavljeni na web stranici Big 7 Travel. Neću nabrajati sve zemlje u prvih pedeset. Ali spomenuću još nekoliko zemalja.
Posljednje, 50. mjesto zauzela je, pardon, Irska.
45 su stanovnici Sjedinjenih Država, među kojima je teško odrediti kako izgleda Amerikanac.
Rusija je zauzela počasno 33. mjesto. Je li dno već blizu? Neću trljati so u ranu.
Poljaci su zauzeli 27. mjesto. Pa, prva žena koja je dobila Nobelovu nagradu bila je Poljakinja.
Među najseksipilnijim nacijama Francuzi su zauzeli 12. mjesto. Ali ovdje definitivno ne bismo mogli bez francuske formule ljubavi)
Kanađani su zauzeli skromno 10. mjesto. To uopće nije iznenađujuće, s obzirom na milionsku dijasporu zemlje koja je osvojila ovaj rejting, a koja živi u samoj Kanadi.
2. mjesto pripalo je Dancima. Pa, Danska je prelepa.
1. mjesto među pedeset najseksi nacionalnosti zasluženo su zauzeli Ukrajinci, koji imaju nevjerovatan (prema autoru ankete, a mogu samo potvrditi njihove riječi) izgled. Pa, tu je teško ne složiti se...
To je sve.
Sretno svima i neka upoznate samo dobre ljude!
foto: www.bigseventravel.com
ZAT (Dnjepar, Ukrajina)22. juna 2019
Na web stranici First Professional ovi su članci, u mnogim slučajevima, dobili drugačije nazive, termini koji se u njima često koriste zamijenjeni su žargonskim izrazima (na primjer, riječ "štipaljke" zamijenjena je sa "klešta"), plus na nekim mjestima tekst mojih članaka je proizvoljno izmijenjen . Niti jedan moj članak nije potpisan mojim imenom, a samo pod jednim od osam članaka je nekako naveden izvor bez korištenja aktivnog linka.
Njihova stranica nema nikakav drugi tekstualni sadržaj osim cijena usluga i rasprodaje u vrijeme pisanja ovih riječi. Nakon što su odbili moj zahtjev da se sve ovo izbriše, momci su počeli da se bune - promijenili su izvor pod jednim člankom i izjavili da pošto su SAM promijenili moje članke, sada ovih osam članaka ne pripada meni, već njima. I, shodno tome, sada neće brisati "svoje" članke.
Tako je, prosti momci iz Čeljabinska, ukradeno osam mojih članaka. Iskreno da budem, nikad nisam razumio oštrače koji kradu od svojih kolega profesionalaca - tj. od svojih koji hranu i život zarađuju na isti težak način kao oni sami... Ispada da njihov narod krade od svog naroda i još se time ponosi?.. Mišljenje čitaoca o pokrenutim pitanjima je zanimljivo. Biću zahvalan onima koji to izraze u komentarima. Hvala ti)
2. dopunjeno...
===
Inače, nedavno je na Sharpening Blogu objavljen vrlo zanimljiv članak Zariah Gorvette pod naslovom “”. Članak vrlo dobro opisuje različite situacije i objašnjava zašto se to događa. Začudo, često se sve objašnjava prilično jednostavno, iako ova jednostavnost ne olakšava mnogo onima koji su se susreli sa takvim slučajevima.
Nedavno je u komentarima na članak jedan od čitatelja podijelio svoju ideju. S tim u vezi, prisjetio sam se jednog nezaboravnog zanimljivog događaja iz moje male prakse oštrenja, kada sam svoju ideju podijelio sa mnogo iskusnijim kolegom. Kao i obično, on ga je prvi odbio (" nemoguće je utvrditi funkcionalnost alata sa fotografija"), i nakon nekog vremena sam ga doradio, malo modificirao, uklj. i pod vlastitim egom, a sada ima drugo ime i druga osoba sebe naziva svojim autorom. Više o ovoj zanimljivoj priči možete pročitati u članku "?". Kako sam se nosio sa čitaočevom idejom? - Ponudio sam mu platformu i punu podršku da je sam razvije i implementira.
Zašto ti sve govorim? Zaštitite i branite svoja prava ako mislite da ih je neko prekršio (autorska ili imovinska prava), zaštitite svoje izražene misli i ideje koje ste nekome rekli. I usput, nikad nije kasno da počnete ovo raditi...
P.S. Podsjećam da čitalac može ostaviti komentar tek nakon autorizacije putem GOOGLE>BLOGGER-a - anonimni komentari se automatski brišu, bez obzira na njihov sadržaj.
ZAT (Dnjepar, Ukrajina)
Kreirano 17.06.2019., posljednje ažuriranje - 17.06.19
Izbor oblika ovisi o preferencijama majstora. Klasični, standardni oblik znatno je inferiorniji od škara s asimetrično pomaknutim prstenovima, koji pojednostavljuju neke vrste rada i smanjuju napetost mišića u prstima i zapešću. Ali sve je to vrlo individualno. Često su makaze opremljene zamjenjivim umetcima za prstenove, koji vam omogućavaju da smanjite njihov promjer i zaštitite svoje prste od alergijskih reakcija kada su u kontaktu s metalom.
Čelik 40X13 tvrdoće 50-55 HRC, i to nije samo moje mišljenje, optimalan je za profesionalne škare za nokte - ima dovoljnu tvrdoću i elastičnost, lako se obrađuje, dobro je otporan na hrđu (podložan režimima dezinfekcije i sterilizacije) i je relativno jeftin po cijeni. Kada padne na pod, oštar vrh rezača žice napravljenog od ovog čelika neće se odlomiti kao alat napravljen od krhkije 95X18 (56-59 HRC), ali će se saviti i u budućnosti će ga šiljilo moći ispraviti bez većeg oštećenja samog alata.
Kako to izgleda spolja prikazano je u primjeru ispod, gdje je lijevo vrh rezača žice napravljen od umjetnosti. 40X13 tvrdoće do 54HRC, a na desnoj strani je odlomljeni vrh rezača žice od Art. 95H18 sa tvrdoćom do 58HRC:
Ako odaberete kliješta između čelika 30H13-40H13 i 65H13-95H18, onda se ništa ne može reći o njihovim antikorozivnim svojstvima - alati izrađeni od čelika 30H13 i 40H13 imaju veću otpornost na koroziju od onih izrađenih od 65H13 i 95H18. To je zbog povećanog sadržaja ugljika u posljednja dva. Što se tiče 95X18, pored razine ugljika, njegova otpornost na koroziju naglo opada kao rezultat oslobađanja karbida na temperaturi kaljenja ovog čelika 480-500 ° C. Stoga se u proizvodnji hirurških instrumenata, umjesto 95X18, preporučuje korištenje čl. 90H18MF, koji se smatra otpornijim na koroziju u sanitarnim uslovima.
Kada je u pitanju koji čelik izabrati, nemam definitivan odgovor i izbor je na kupcu - razlika u cijeni alata iz ovih grupa čelika je prilično značajna, ali je i djelomično kompenzirano različitim radnim vremenom između oštrenja i nekim od gore opisanih svojstava.
Popularni brendovi instrumenata za manikir u Ukrajini koji se izrađuju od ovog čelika su ukrajinski , , i drugi, u Rusiji su to uglavnom rezači žice iz fabrike u Mozhaisku i alati napravljeni od ukrajinskih blankova. Ne preporučujem kupovinu škarica za nokte napravljene od čelika. 20H13 (46-48 HRC), što značajno "mekši" i praktično ne drži ivicu. S druge strane, sekači od tvrđeg čelika 65H13 (54-57 HRC) i 95H18 (56-58 HRC) Duže zadržavaju oštrinu, ali zbog veće tvrdoće i lomljivosti čelika bit će teže raditi s njima, a njihov pad na popločani pod može biti prilično kritičan (ovo se više odnosi na kliješta od čelika 95X18).
Govoreći o tvrdoći čelika, napominjem da su škare za nokte tvrdoće čelika od 48-53 HRC kritičnije za male i neprimjetne udarce tokom njihovog rada, koji dovode do savijanja vrhova oštrica škare koje su jednako nevidljive za golim okom. U međuvremenu, rezači tvrdoće čelika od 56-58 HRC i više gotovo da ne primjećuju takve probleme, ostavljajući tragove tek nakon znatno snažnih udaraca i padova.
Također bih želio skrenuti vašu pažnju na činjenicu da u prodaji postoji mnogo jeftinih, jeftinih alata izrađenih od čelika 20X13. Na pakovanju takvog alata obično piše "napravljen od visokokvalitetnog nerđajućeg (ili medicinskog) čelika". Neću se detaljnije zadržavati na ovim čelicima, samo ću napomenuti da, prema mojim zapažanjima, ako je alat izrađen od čelika 30X13, 40X13 i više, tada je prilikom prodaje uvijek naznačena klasa čelika ili prodavač zna to. Ako nije naznačena klasa čelika, najvjerovatnije su ovi rezači izrađeni od čelika 20X13.
Vrijedi posebno spomenuti čl. 30H13. U Ukrajini postoji nekoliko proizvođača makaza za nokte koji termičkom obradom, umjesto standardnog 49-51HRC, dovode tvrdoću ovog čelika na 56-58HRC bez primjetnog gubitka svojstava kako samog alata, tako i njegovih korozijskih svojstava. Također, analog ovog čelika koriste pakistanski i kineski proizvođači, čiji se alati, pod krinkom ukrajinskog ili njemačkog, mogu naći na policama domaćih trgovina. Također, postoje slučajevi kada rezači od čelika 40X13 nakon termičke obrade imaju tvrdoću do 56-58HRC.
Uz sve ovo, razumijem da nekim proizvođačima nije isplativo naznačiti kvalitetu i tvrdoću čelika svojih alata, ali ako nakon objavljivanja ovog članka to ipak počnu raditi, onda vjerojatno nije uzalud napisano .
Artikulacioni spoj škarica za nokte
Kvalitet zgloba vaših glodala u velikoj mjeri određuje koliko će dugo i uspješno raditi. Na šarki, obično kroz zakovicu, spojene su obje oštrice rezača žice. U idealnom slučaju, potporne i kontaktne površine zglobnog zgloba treba da budu dobro obrađene i prilagođene jedna drugoj u odnosu na osu zakovice, obezbeđujući lako kretanje ručki u čitavom njihovom opsegu, bez izobličenja ili poteškoća. Takva preciznost sprječava povećanje zazora, te stoga stvara sve preduslove za dug rad alata između oštrenja.
Ali ovo je samo idealno. U životu su stvari često potpuno drugačije, i bez obzira na to da li ste kupili alat od trgovca u kompanijskoj radnji ili u radionici za oštrenje, često sve izgleda malo drugačije. Pretjerano zategnuto i neravnomjerno pomicanje ručki kada se stisne, brzo povećanje hoda - sve je to u mnogim slučajevima posljedica nemara proizvođača ili njegove želje da uštedi novac pri sastavljanju zgloba škara za nokte.
Sa kliještima sa dobro izrađenim i sastavljenim šarkama, kompresija ručki tokom rada bit će mekana, gotovo neprimjetna. Maniker će imati dobar osjećaj za trenutak rezanja zanoktice, njegova ruka će se manje umoriti, a sam alat će raditi duže u intervalima između oštrenja. Na stranici možete uporediti nivo obrade zglobnog zgloba za različite marke i modele rezača. Imajte na umu da se mnogo toga što je prikazano na slikama na datom linku može lako uočiti prilikom kupovine rezača žice, a da se izbjegnu mnoge nevolje.
Takve veze rezača žice podijeljene su u nekoliko tipova, među kojima su najpopularnije nadzemne i utične šarke. Istovremeno, prvi je jednostavniji i pristupačniji za obradu, dok je drugi težak za proizvodnju i zahtjevan je za kvalifikacije radnika. Mnogi oštrači, a ja se slažem s njihovim mišljenjem, preporučuju kliješta sa gornjim zglobom. Obje ove šarke su detaljno razmotrene u članku Vrste zglobnih zglobova koji se može pročitati. Ako ste zainteresovani, pročitajte, ima dovoljno informacija i primera da u potpunosti razumete ovo jednostavno pitanje...
Prilikom odabira rezača s gornjom šarkom, suzdržite se od kupovine alata s odstupanjem ose zakovice ulijevo ili udesno. Takvo odstupanje dovodi do pomaka zakovice, pomicanja i smanjenja kontaktne površine zglobnog zgloba kliješta i, shodno tome, do smanjenja njihovog vremena rada između oštrenja. Na fotografiji: primjeri odstupanja ose zakovice za različite rezače:
Oblik drški i reznih oštrica rezača žice
Oblik alata igra važnu ulogu. To je njegov udoban položaj u ruci, a lagani pokreti ruke pri radu, općenito, to je sve što vam pruža udobnost u radu. Ručke rezača žice dolaze u različitim dužinama i oblicima. Ako birate svoj prvi instrument, odvojite vrijeme za konačnu odluku, pokušajte u ruci držati instrumente različitih oblika i proizvođača i birajte one koji vam bolje stoje u ruci, odgovaraju ortopediji i tehnici držanja instrumenta. koristiti.
Oblik oštrica je u velikoj mjeri određen kutom nagiba njegove oštrice (RK). Ako svoj RK alat postavite gore, možete primijetiti da je njegov oštri vrh obično niži od njegove suprotne strane (peta). Ugao nagiba DC-a može biti različit za alate različitih proizvođača, pa je prije kupovine klešta bolje unaprijed odlučiti koji će vam parametri alata biti prikladniji za rad...
Dužina reznih ivica i ručki
Ali ipak, kako je lijepo imati izbor! Kada on nije tu, morate napraviti nešto ni iz čega. Fokusiraću se na slučaj kada je moguće i potrebno izabrati. Dužina rezne ivice manikura za rezanje kutikule je čisto individualna stvar, koja ne zavisi samo od vaših navika, već i od tehnike izvođenja manikira i upotrebe alata (manikir ili pedikir).
Prilikom oštrenja naišao sam na kliješta sa dužinom oštrice od 3 do 28 mm. Ni u kom slučaju ne želim jedne hvaliti ili grditi, ali mislim da je pametnije da se fokusiram na veličinu, a to je dužina rolne kože (također se zove "bočni valjak") srednji ili palac plus 2-3 mm. Ako pogledate svoje prelijepe prste, primijetit ćete to s obzirom na ovo "plus" Preporučena dužina rezne ivice će biti 12-16 mm.
Naravno, izbor je uvek na vama. Ne zaboravite da što duže odaberete dužinu RC-a, to je masivniji izgled kliješta i veća je težina alata u cjelini. Ali u isto vrijeme, kliješta sa dužim CV-om će trajati mnogo duže!
Što se tiče dužine drški, ovdje je sve jednostavno - iako je to stvar navike, manikerke s kratkim prstima moći će bez problema raditi sa alatima sa standardnim ili malo dužim drškama. Ali ako imate duge prste, onda profesionalni rad sa škaricama za nokte s kratkim ručkama može uzrokovati neugodnosti. Potonje se također odnosi na majstore s uskim dlanovima koji rade s rezačima žice s ravnom ručkom.
Imajte na umu da sa zatvorenim vrhovima oštrica, različiti modeli kliješta (ponekad čak i istog proizvođača) također mogu imati različite udaljenosti između ručki. Ovisno o veličini vašeg dlana, dužini prstiju i tehnici rada klesama, možda će vam biti zgodnije raditi s alatom u kojem se ta udaljenost razlikuje u jednom ili drugom smjeru.
Povratne opruge
Može ih biti jedan ili dva, smještena između ručki manikura. Prilikom rada kliještima sa jednom oprugom, na mjestu gdje se naslanja na suprotnu dršku, zbog stalnog trenja metala o metal vremenom se pojavljuju ogrebotine koje dovode do škripe (nije uvijek) i poteškoće sa stiskanjem ručki. I jedno i drugo će uzrokovati neugodnosti pri stiskanju ručki, kada se rez zanoktice prestane osjećati taktilno. I jednostruke opruge se mnogo češće lome od dvostrukih, koje lakše osiguravaju glatko zatvaranje tokom cijelog perioda rada škari za nokte...
Fabričko oštrenje rezača žice
Ne biste trebali očekivati previše oštrine od rezača kupljenih u trgovini ili na izložbi u masovnoj proizvodnji, računati na kvalitetu pojedinačnog oštrenja jednostavno nije ozbiljno; Međutim, ne ustručavajte se provjeriti alat koji kupujete u trgovini. Nakon što provjerite 5 ili 10 rezača modela koji vam se sviđa, lako možete odabrati one koji seku bolje od drugih. Vjerovatno će im trebati i kvalifikovano oštrenje, ali to je razlog za još jedan razgovor...
Sretno vam i ugodna kupovina!
ZAT(Dnjepar, Ukrajina)
http://www.site/
P.S. Korištene su fotografije rezača žice OLTON, ECLAT, STALESK, DAVID-MASTER
ŠTRENJE ŠKARA
Sklon sam vjerovati da bi bilo ispravno reći OŠTRITE ŠKARE, čak i pored toga što: 1) današnji ljudi samouvjereno kažu da je struka brusilica bio i jeste, a za Rusku Federaciju postoji čak i pojašnjenje o tačka makaze na oštrenje alatni strojevi; 2) vekovna upotreba termina "izoštriti" zauvijek utisnut u ljudskom genetskom pamćenju. Stoga je upotreba termina ŠURI ŠKARE mnogima i dalje zgodna, svima razumljiva i nije greška niti uvreda. Iako to još jednom daje priliku pojedinim oštračima da pokažu svoju važnost, sa zanimanjem govore o struganju kao operaciji tokarenja. Saznajte više o tome kako to pravilno izgovoriti "izoštriti" ili "izoštriti" opisano u članku...
BACK SURFACE. PREDNJA POVRŠINA.
Ovaj pojam se još uvijek različito tumači. Neki oštrici, uklj. i I, zakošenje kliješta (ili tzv. potporna površina makaza) na zadnjoj površini smatra se dijelom ove stražnje površine, pozivajući se na GOST 25751-83, dok drugi oštrači smatraju da je ovo zaskočenje glavno stražnja površina. Ista tumačenja mogu se primijeniti i na prednje površine rezača. Obje verzije imaju pravo na postojanje i malo je vjerovatno da će konsenzus između njih biti postignut u narednim godinama...
BUTT
Šta bi izgledalo jednostavnije? Možete otvoriti bilo koji rječnik i pročitati da je kundak dio oštrice nasuprot RK. Kijevsko oštrenje, poznato na internetu kao KASIBA, unelo je zabunu i nesporazume u ovu jednostavnu, zgodnu i razumljivu oznaku, kada je prije nekoliko godina umjesto OBUKH, koji je razumljiv i dostupan u svim rječnicima, iz nekog razloga počeo koristiti "leđa zadnjica", ukazujući istovremeno na njegovo autorstvo ovog pojma. Ali ovaj izraz (gužnjak / leđa) koristi se već desetljećima za označavanje dijela oštrice nasuprot RK, na primjer, ...
ELEMENTI Zgloba
MOMENTARNO. RECRUIT.
Za deset godina koliko sam šiljao, nikad se nisam uspio naviknuti i odmah reći koja od ovih riječi šta znači. Ali čak i ako nekako zamislimo da zglobni zglob može imati "peta", onda bi bilo logično pretpostaviti da STUB i PRINCIP treba da budu i elementi ZARNITE (šarke, spojnice) i da se nalaze pored "peta". U verziji notacije koju je predložio isti KASIBA „Zapyatnik" I "napjatnik" su elementi reznih oštrica manikira. Usput, uslovi "peta, peta" Više od stotinu godina označavaju dio neoštrene ivice oštrice nasuprot njenom vrhu (vrhu). A pokušaj upotrebe ovog termina pri označavanju elemenata zglobnog zgloba je netačan, nerazumljiv i nelogičan...
Dodao bih da se na forumima često postavljaju pitanja kontroverznosti, nelogičnosti ili nedosljednosti s imenima, uključujući. pojmove i simbole navedene u ovom članku. Ovaj trenutak je prisutan i ne vidim smisao da ga prećutkujem zarad nečijeg ponosa. I dalje sam spreman za konstruktivan dijalog i u komentarima ću sa zanimanjem saslušati vaše mišljenje i argumente u prilog ovom mišljenju, čak i ako se razlikuju od mojih...
Označavanje elemenata i .
. hadronski sudarač, razgovarajte o tome kako pravilno govoriti "izoštriti"
ili "izoštriti"
, nema posebnog značenja. Štaviše, otvaranjem bilo koje stranice bilo kojeg foruma za izoštravanje, lako možete pronaći dokaze za to "okretanje" Ovo je operacija okretanja i nema nikakve veze sa oštrenjem.
Zapravo "okretanje" ovo nije zasebna operacija, već jedna od vrsta obrade rezanja, koja uključuje brušenje, bušenje, obrezivanje i rezanje. Obično se koristi na strugovima za rezanje metala i drvo.
Međutim, neću za sve smrtne grijehe kriviti one koji zovu specijaliste cijenjene struke oštrenja alata brusilice: prvo, ima istine u ovome, a drugo, još se sjećam onih bradatih brusilica koji su vikali ispod prozora našeg starog komunalnog stana krajem 60-ih godina prošlog vijeka...
Ali početkom i sredinom prošlog veka niko nije mogao ni zamisliti da će se u 21. veku tako ozbiljni sporovi rasplamsati oko imena tako jednostavne i neophodne profesije...
MALO ISTORIJE
Wikipedija: riječ " izoštriti“ dolazi od praslovenskog oblika točiti, iz koje je, između ostalog, nastala i staroslovenska riječ izoštriti(starogrčki) ἐλαύνειν ). Glagol, nesvršeni, prelazni. Odgovarajući perfektivni glagoli su: izoštriti, izoštriti, izoštriti. korijen: -upravo-; sufiks: -I; završetak glagola: -th. Sinonimi: izoštriti, izoštriti, izoštriti, izoštriti.
U svim rječnicima s objašnjenjima možete lako pronaći različita tumačenja koja su povezana s tom riječi izoštriti. Na primjer, u Ozhegovom objašnjavajućem rječniku ruskog jezika piše: OŠTRITI - učiniti oštrim trenjem o kamen, kožu, oštrilo. A u svima dobro poznatom objašnjavajućem rječniku Dahl kaže:
- Okretanje, radnja prema glagolu, emisija.
- Izoštriti, izoštriti, izoštriti; obrišite blok, kamen, brus ili brusni kamen, naoštrite oštricu ili kičmu ovim (Nije ni čudo oštriti sjekire, ali i tu je potrebna vještina. Britvice i tanki noževi se ne bruse, nego se ispravljaju. Oštre se na bloku, ispravljaju se na brusnom kamenu. Pila se naoštri turpijom, ali se ispravljaju. sa postavkom Oštriti alat nedjeljom, sjekire se ne naoštravaju, ali vrijeme će proći, nema potrebe za brušenjem izoštren, dat do tačke.
- Prekretnica, validan prema glagolu. (Naoštrite dlijeto; naoštrite slomljeni vrh. Oštrite ga brzo. Oštrica je istrošena. Oštre je naoštrite. Naoštrite hrbat igle. Naoštrite sablju kao brijač. Naoštrite moje makaze. Ponovno naoštrite stolne noževe. Naoštrite ga za Oštriti začepljenje, grbu Oštriti okretni sto (slavinu) za samovar, voziti ga trenjem, na brusni papir, tako da se pomera.)
- Brušenje, vezano za struganje, oštrenje instrumenata. (U vezi sa okretanjem vatrenog oružja, u logoru.)
- Mašina za mlevenje, ustanova u kojoj se oštri i oštri rezni alati, sjekire i noževi; postrojenje za okretanje vatrenog oružja na mlinovima, na primjer. oružje.
- Grinder neko ko oštri noževe, sjekire itd. Tokar koji oštri topove.
- Sharpener, uređaj za okretanje ili oštrenje projektila za rezanje. Sjekira se ne može naoštriti na bloku, nego na žrvnju. Blokada sa sjekire je odbačena na žrvnju.
- Toquilo Psk. šiljilo, kamen za bod.
- Sharpener, čelična, žljebljena šipka, u bloku, za oštrenje noževa, plava. Naoštriti, na strugu, napraviti stvar dlijetom, dovodeći je u rotaciono kretanje sa podnožnom pločom, tako da sve svoje strane ili strane podjednako izlaže rezaču. (Oštre gole i okrugle stvari, ali postoje mašine na kojima se mogu naoštriti i dugi točkovi. Dame i kugle za bilijar se mogu okretati, ali se prve ponekad izrezuju. Što je drvo tvrđe, bolje se oštri, to je praktičnije je da ga izoštrite.)
MODERNOST
Ali svijet se mijenja. U novim uslovima postojanja, kada se pojavljuju nove tehnologije i materijali, mašine i sudarači, menja se i dotadašnja terminologija. Ono što ostaje nesumnjivo je da su trenutno kontroverzni pojmovi izoštriti I brusilica koristili su ih naši djedovi i pradjedovi stotinama godina.
I tek kada su se u 20. veku razvili i primenili, i kada su se pojavili internet i forumi, takva reč svima poznata brusilica počeo da se zaboravlja, a oni isti brusilice(od kojih je jedan dio radio u tadašnjim industrijskim preduzećima, a drugi dio služio je reznim alatima iz kućne upotrebe) s ponosom se počeo nazivati oštrica .
Sada, često namerno, reč izoštriti koristi se kao zajednička imenica, a kada se na forumima i društvenim mrežama govori o kvaliteti rada, ponekad dolazi do namjerne podjele profesija kao npr. brusilica I oštrica. Ali uprkos tome, reči izoštriti I brusilica Može čuti svuda: na poslu, u autobusu, na TV-u, na telefonu, može se pročitati u knjizi i modernom klasifikatoru zanimanja- zarad povećanja vlastitog značaja, ne morate ni pokušavati da izbrišete iz genetskog pamćenja osobe ono što je u nju ulagano vekovima.
Štaviše, ako za to nema razloga...
KAKO JE TO ISPRAVNO?
Što se tiče samih naziva profesija, oni su jasno definisani Klasifikatorima profesija zemlje u kojoj čitalac živi. Daju jasan odgovor sviđa li se to nekome ili ne:
Profesija oštrica pripada grupi kvalifikovanih radnika metaloprerađivačkih i mašinograditeljskih preduzeća, sa izdvojenim oblastima oštrica medicinski alati i alati za obradu drveta;
Profesija brusilica navedeno od strane Klasifikatora Ukrajine u odjeljku istih radnika metaloprerađivačkih i mašinskih preduzeća i ističe se u Klasifikatoru zanimanja Ruske Federacije u dijelu nekvalificiranih radnika koji pružaju ulične usluge na mjestu (oštrenje, ako želite ), ravnanje i manje popravke reznog alata za kućnu upotrebu (noževi, makaze i sl.) na prenosivim mašinama za oštrenje.
Međutim, ne mogu dati samouvjeren odgovor, u kojoj mjeri bi zapravo bilo ispravno da se ulični oštrač koji nudi svoje usluge oštrenja i popravke noževa, makaza ili škarica za nokte u modernim frizerskim i kozmetičkim salonima naziva oštrilom? A koliko je ispravno šiljilo koji oštri makaze u frizerskom salonu ili nož u restoranu na prijenosnoj mašini nazivati oštrilom?
Koliko je danas ispravno zvati oštrica ljudi čija profesija jednostavno zvanično ne postoji? - Govorim o smjeru naznačenom na forumima kao oštrenje frizerskih i manikirnih instrumenata.
Šta se sada zaista dešava: romantizacija ovog trenda u profesiji kao što je npr brusilica; pokušaj da se istakne i podigne svoj značaj među ljudima koji se bave istim zanatom; nametanje novih simbola, pojmova i stilova komunikacije; ili nesto drugo?!
MIŠLJENJA POSJETILACA BLOGA
Hvala svim posjetiocima SHARPENING BLOG-a koji su izrazili svoje mišljenje o ovoj temi u anketi iz 2013. godine. A ovo mišljenje možete pronaći u nastavku:
Na kraju, poželio bih svim posjetiocima Bloga i onima koji međusobno komuniciraju u stvarnom životu ili na internetu da se toga sjete u međusobnoj komunikaciji najvažnije je razumjeti svog sagovornika, a ne koliko grešaka ili zastarjelih riječi i pojmova brojite u njegovim izjavama. Naravno, razumjeti u slučajevima kada nema želje da se bilo šta zamjeri.
P.S. Na stranici su dati izvodi iz Klasifikatora profesija Ukrajine koji se odnose na profesije kao što su šiljač i šiljač, sa naznakom grupa, šifri itd....
Kreirano 31.3.2013., posljednji put ažurirano 17.06.19
DEFINICIJA
Oleinska kiselina- složena organska supstanca koja pripada klasi mononezasićenih masnih kiselina.
U normalnim uslovima, to je žućkasta uljasta tečnost, bez mirisa, nerastvorljiva u vodi, ali rastvorljiva u organskim rastvaračima. Gustina - 0,895 g/cm 3 na temperaturi od 18 o C (lakša od vode).
Rice. 1. Oleinska kiselina. Izgled.
Hemijska formula oleinske kiseline
Hemijska formula oleinske kiseline je CH 3 (CH 2) 7 CH = CH (CH 2) 7 COOH. Pokazuje da ovaj molekul sadrži osamnaest atoma ugljika (Ar = 12 amu), trideset četiri atoma vodika (Ar = 1 amu) i dva atoma kisika (Ar = 16 amu .m.). Koristeći hemijsku formulu, možete izračunati molekularnu težinu oleinske kiseline:
Mr(CH 3 (CH 2) 7 CH=CH(CH 2) 7 COOH) = 18×Ar(C) + 34×Ar(H) + 2×Ar(O);
Mr(CH 3 (CH 2) 7 CH=CH(CH 2) 7 COOH) = 18×12 + 34×1 + 2×16 = 216 + 34 + 32 = 282.
Grafička (strukturna) formula oleinske kiseline
Strukturna (grafička) formula oleinske kiseline je jasnija. Pokazuje kako su atomi povezani jedni s drugima unutar molekula:
Primjeri rješavanja problema
PRIMJER 1
| Vježbajte | Odredite najjednostavniju formulu tvari u kojoj su maseni udjeli natrijuma, fosfora i kisika 34,59, 23,31 i 42,10%. |
| Rješenje |
Označimo broj atoma natrijuma u molekulu sa "x", broj atoma fosfora sa "y", a broj atoma kiseonika sa "z". Nađimo odgovarajuće relativne atomske mase elemenata natrijuma, fosfora i kiseonika (vrijednosti relativnih atomskih masa preuzete iz periodnog sistema D.I. Mendeljejeva su zaokružene na cijele brojeve). Ar(Na) = 23; Ar(P) = 31; Ar(O) = 16. x:y:z = m(Na)/Ar(Na) : m(P)/Ar(P) : m(O)/Ar(O); x:y:z = 34,59/23: 23,31/31: 42,10/16; x:y:z = 1,5: 0,75: 2,63 = 2: 1: 3,5 = 4: 4: 7. To znači da je najjednostavnija formula za spoj natrijuma, fosfora i kisika Na 4 P 4 O 7. |
| Odgovori | Na4P4O7 |
PRIMJER 2
| Vježbajte | U određenom jedinjenju, maseni udio dušika je 30,4%, kisika - 69,6%. Izvedite najjednostavniju formulu spoja. |
| Rješenje | Maseni udio elementa X u molekuli sastava NX izračunava se pomoću sljedeće formule: ω (X) = n × Ar (X) / M (HX) × 100%. Označimo broj atoma dušika u molekuli sa "x", a broj atoma kiseonika sa "y" Nađimo odgovarajuće relativne atomske mase elemenata dušika i kisika (vrijednosti relativnih atomskih masa preuzete iz Periodnog sistema D.I. Mendeljejeva su zaokružene na cijele brojeve). Ar(N) = 14; Ar(O) = 16. Procentualni sadržaj elemenata dijelimo na odgovarajuće relativne atomske mase. Tako ćemo pronaći odnos između broja atoma u molekuli spoja: x:y = ω (N)/Ar(N) : ω (O)/Ar(O); x:y = 30,4/14: 69,6/16; x:y: = 2,17: 4,35 = 1: 2. To znači da je najjednostavnija formula za kombinovanje dušika i kisika NO 2. Ovo je dušikov oksid (IV). |
| Odgovori | NE 2 |
Spada u kategoriju nezasićenih kiselina i (od svih nezasićenih kiselina) najzastupljenija je u prirodi, posebno u biljnim uljima (maslinovo, palmino, suncokretovo) i mastima životinjskog porijekla. Izvana je uljasta tečnost bez boje i mirisa, iako kiselina koja se koristi u industrijske svrhe (proizvodnja gume, obrada metala) može imati žućkastu nijansu. Ova vrsta kiseline je dobila naziv "oleinska" zahvaljujući maslinovom ulju, gdje je sadrži više od 80%. Međutim, nalazi se iu mnogim drugim proizvodima, posebno u puteru od kikirikija - oko 65%, u suncokretovoj i goveđoj masti - oko 40%.
Svojstva i područje primjene oleinske kiseline
Ova vrsta kiseline je bezopasna kada dođe u kontakt sa ljudskom kožom i ne otapa se u vodi. Za uklanjanje možete koristiti alkohol, aceton, hloroform, eter. Tijekom rada potrebno je uzeti u obzir da pri interakciji s kisikom i ultraljubičastim zračenjem tvar oksidira i potamni. Stoga oleinsku kiselinu treba čuvati u neprozirnoj, dobro zatvorenoj posudi.
Opseg primjene oleinske kiseline je opsežan i pokriva mnoga područja ljudske djelatnosti - od medicine i kozmetologije do obrade metala i proizvodnje proizvoda od gume. Konkretno, oleinska kiselina se koristi u prehrambenoj industriji u proizvodnji aroma, te u industriji celuloze i papira kao plastifikator celuloze. Takođe se koristi u proizvodnji lakova, ulja za sušenje i emulgatora. Ova vrsta nezasićenih kiselina se široko koristi u obradi metala, posebno kao tekućina za rezanje u operacijama rezanja metala.
Oleinska kiselina u alatima za rezanje metala
Oleinska kiselina se široko koristi u preradi tvrdih visokolegiranih legura, uključujući nehrđajuće čelike. Svojstva podmazivanja materijala uvelike pojednostavljuju proces bušenja bimetalnim i drugim vrstama svrdla od nerđajućeg čelika. Oleinska kiselina je praktički nezamjenjiva za tokarenje s tvrdim legurama, za bušenje i narezivanje navoja.
Kao dio specijalnih mješavina, oleinska kiselina se također koristi za poliranje površina dijelova, uklanjajući sloj metala debljine do 22 mikrona. Koristi se i za završnu obradu alata i njegovih radnih dijelova, kao i za oblikovanje preciznih zaptivnih površina.
Unatoč raširenom uvođenju sintetičkih materijala, oleinska kiselina i dalje je najoptimalnija vrsta rashladnog sredstva za obradu metalnih proizvoda od tvrdih legura i široko se koristi u modernoj obradi metala.