Sveobuhvatni sažeci

Integrisane klase u srednjoj grupi
"Upoznavanje dece sa klasifikacijom jela:
Kuhinja, blagovaonica, čaj "

Zhirkova O.N. Edukator MBDOU №51

Svrha: Za upoznavanje djece sa klasifikacijom posuđa - kuhinju, blagovaonicu, čaj. Sigurno znanje o generalizing konceptu jela. Nastavite saznati djecu da dodijeli suštinske znakove posuđa, razlike i razlike u klasifikaciju pribora za njihovu namjenu. Nastavite da naučite ukrašavati posuđe (CUP), poznati ukrasni elementi crtanja. Interesovanje dizalica za lekciju, sposobnost da jasno i pravilno odgovara na pitanja učitelja.

Vizuelni materijal: Kompleti kuhinje, blagovaonice i čajne posude. Tri tablice prekrivene prekrasnim stolnjacima.

Zanimanje strukture

Tutor nudi polukrug na stolicama. Prije djece nalaze se tri tablice prekrivene stolnjacima. Na jednom stolu postavljaju se predmeti različitih jela - pan, tava, čajnik, duboke i male ploče.

Koje predmete vidite na stolu? (Dječji popisuju sve objekte, svaki poziva samo jedna stavka)

Zašto su vam potrebne sve ove predmete? (Jesti, pripremiti hranu)

Kako možete nazvati stavke potrebne za kuhanje i za hranu? (Posuđe)

Dakle, momci se sećamo kakvu posuđe.

Sada zamislite sebe što trebate upoznati goste. Prvo moramo kuhati ručak - kuhati supu, pržiti kocke.

Što mislite, kakvu posuđe prvo uzimamo, za kuhanje?

Na primjer, moramo kuhati supu. Kakvu su posuđe potrebna?

Pogodite zagonetku

Kuvam tvoju hranu

Do večere - supa i kaša. (PAN)

Idi, Zhenya, uzmi u loncu i stavi ga na ovaj stol.

Kako se zove mjesto na kojem kuhate? (Kuhinja)

Ovdje ćemo imati kuhinju.

"Sh-sh je", krompirski hitovi, -

Komadiće masline malo. "

Ovo je toplina, to je da!

Rasklenaya (PAN).

Idi, Vitalik, stavi tavu, gdje postoji lonac.

(Tako da djeca nazivaju i zauzvrat pomažu predmetima posuđa na zasebnom stolu).

Pripremljena večera. Sada morate staviti hranu u drugu posuđe.

Dešava se duboko, događa se i plitko,

I pozvan ... (ploča).

Nazvali smo sva sula, ali o nečemu zaboravljenom. Pogledajte pažljivo i imenujte ga, bez kojeg nikad ne sjede za stolom (bez kašike).

Na stolu su uvijek potrebni kašike, vilice i noževi. Zovu se pribor za jelo.

Ova jela se zove TRPEZARIJA

A sada ću te napraviti zagonetka, a vi pokušate pronaći jarke na meni na stolu:

Na stolu stojim, puff,

Želim liječiti čaj.

Šta je? (Čajnik).

Kako ste pogodili šta je ovaj čajnik?

Igra "Sakupite čajnik".

Predmet napravljen. Sada možete popiti galeb. Ali šta se dogodilo sa čajnik? Srušio se.

(Djeca sakupljaju dijelove rezačke slike "Kettle")

Na stol stoji

Hot čaj je nanit.

Šta je? (Šolja)

Slušajte sljedeću zagonetku:

Neupadljiv

Izlivši se

I pogledaj unutra

Razmatranje (Šećerna posuda)

A sada predlažem malo odmora.

Pokretna igra "Pronađite posuđe"

Djeca su podijeljena u 2 ekipe, ustaju jedni s drugima. Suprotni zid na stolu vrijedi suđe. Prema signalu "Kuhinjskim priborom", prvi tim treba doći do stola i uzeti kuhinjski pribor. Za još jedan tim, edukator daje timu "Blagovaonica".

Odgasator privlači pažnju djece. Vidi, momci, na ovoj tabeli. Zašto vam treba sva ta jela? (Za kuhanje hrane).

Hrana se priprema u kuhinji, a posuđe koje su potrebne za kuhanje, nazvane Kuhinja.

Djeca zajedno nazivaju ovu riječ, izgovaraju.

Dakle, pripremili smo hranu. Sada moramo pokriti stol za ručak.

Kakvu posuđe trebamo ručati?

(Djeca pozivaju posuđe i stavljaju ga na drugu tablicu).

Kad će se svi objekti blagovaonici suđe stajati na stolu, učitelj kaže:

Za šta je ova jela? (Za rucak)

Poziva se posuđe koje će biti potrebne za ručak TRPEZARIJA.

Edukator predlaže ponoviti hor i nekoliko djece pojedinačno.

Zanimanje se nastavlja, nastavnik skreće pažnju djece na posuđem, što je ostalo na stolu.

Momci, šta mislite, a ova jela za nas će biti korisna za nas?

(Čaša, tanjir, šećerna posuda, čajnik)

Piti čaj.

Posuđe koje trebamo kada pijemo čaj se naziva Tea.

Djeca ponavljaju riječ hor.

Danas smo saznali da su jela različite, jer se razlikuje na različite načine. Dešava se kuhinja, trpezarija, čaj.

Fizkultminutka "Moja jela"

Slavina za vodu smo otvorili

(4 puta proizvode rotacijske pokrete rukom četkom, kao da otvorite dizalicu)

A posuđe su bile rešene

(stavite desni dlan s lijeve strane i napravite kružne pokrete na njemu, kao da pranje ploče)

Terley, Terley, sapun, sapun

(isti pokreti, ali lijeva ruka s desne strane)

Terley, Terley, sapun, sapun

Sav krug u vodi i sapunu.

(Podijelite ruke na bočni).

II deo

Popijmo čaj. Ali dosadno piti čaj iz bijelih čaša.

Odgajatelj prikazuje djecu papirnih šalica.

I tako da šalice postaju lijepe, hajde da ih ukrašavamo.

Imam četkicu (emisije)Uz pomoć toga će se pretvoriti u majstore. Edukator predlaže zatvoriti njegove oči.

Našli smo se u radionici i predlažem vam da pređete na radnu površinu.

(Boja od akvarele, tegle sa vodom, četkicama, stalcima, krpe se kuhaju na tablicama.

Na dužnosti distribuira boje, tesselje, krpe. Djeca ukrašavaju šalicu različitih poznatih elemenata (krugovi, razmazi, bodovi, štapići, prstenovi itd.)

Procjena rada.

Nakon crtanja, djeca samostalno uklanjaju radno mjesto (operite testere, šolje)

Posuđe - Predmeti za domaćinstvo namijenjene za kuhanje, hranjenje i skladištenje hrane i za ostale poslovne potrebe. Posuđe su metalne, keramike, staklo, plastike.
Metalna jela Podijeljen je u aluminij, čelik (ponekad je pogrešno nazvan glačalo), mesing, liveno gvožđe.
Aluminijumska posuđa Napravljen štancanjem i bacanjem. Od odredišta, aluminijumska jela podijeljena su u kuhinju, blagovaonicu, čaj, kafu i posuđe za druge potrebe. Kuhinjski pribor uključuje: panje raznih oblika, sudki, kuhari, tlačne tlačne grube (vidi), tave za kuhanje povrća za par, kombinirane tave pet posto (konusni lončić, lončić, colender, poklopac niskog i prženog poklopca), pećnica "Domaćinstvo", osnova (vidi), Biloni, peći "čudo", Sita za fokusiranje juhe itd.
Blagovaonica uključuje posude, ploče, vesti za voće, sukhane, posuđe itd. Čaj i kafe pribor za čaj i kafu, suknje, čajnike za pivare, posude itd. Za ostale potrebe za domaćinstvom - bazeni, posuđe za vodu, Skladišni stakleni proizvodi, sapuni, tikvice itd.
Ovisno u svrhu, žigosana aluminijska jela proizvode se u različitim težinama: munje - debljine dna 1,5 mm., prosječno - debljina donje 2 mm. I teška - debljina donje 2,5 mm.. Tolstoyed Tabela za tanku namijenjena je uglavnom prženju, gašenjem i kuhanjem drugog jela: goosemans, dukseve, tave, posude, posude i kotlovi (kotlovi).
Aluminijumska posuđa napravljena su srebrna-mat, polirana, polirana i hromirana sjajna. Banke za rasuti proizvode, ladice, penjači, kompani, prekrivači za lonce itd. Takođe su dostupne itd. Od anodiziranog aluminija (hemijska metoda liječenja aluminija, davanje površinske tvrdoće i neprimjetne poroznosti), obojene pod zlatom i drugim bojama. Ova boja je dovoljno jaka i lijepa.
Aluminijska jela su oko 3 puta lakša čelika emajlirana. Odlikuje se izdržljivošću i otporom na udar, pritisak, savijanje. Posuđe izrađene od aluminija su termički otporne (aluminijumska talište + 658 °), ne plaše se oštrim temperaturnim fluktuacijama. Prilikom kuhanja u aluminijumskim posuđama ne mrijeste boje, miris i ukus hrane, vitamini nisu uništeni. U aluminijskom jelu možete pripremiti bilo koju hranu, uključujući vrlo fiziološku fiziološku i sadržavanju značajne količine organskih kiselina. Hrana se ne preporučuje čuvati u aluminijskim jelima više od 2 dana. U aluminijumskim jelima, nemoguće je zadržati kiseli kupus, krastavce sa slanom otokom, jer se uništava iz djelovanja alkalije i kiselina. Nedostatak aluminijumskih jela ubrzavaju se navođenje korozije kao rezultat kasne ili ne dovoljno temeljito čišćenje posuđa iz prigara i zagađenja hrane, kao i dugo skladištenje u njemu. Aluminijska jela idu na prodaju u masnoću i dezinficiranu, dovoljno je da ga isperite prije upotrebe. Zidovi novih jela preporučuju se podmazivati \u200b\u200bs nekim životinjama masti ili biljnim uljem i kuhati vodu ili mlijeko u njemu. Ako su posuđe snažno kontaminirani, u vodu se dodaje malo ammonic alkohola, Boras (30) g. na 1. l. voda) ili soda za piće (žličica na 1 l. voda). Možete očistiti mješavinu sapuna i bunara, obrišite kožu ili mjehur, navlažite se u mješavini vazeline i ceresina, zubnog praha, pepela (prosijane, bez čvrstih inkluzija), metalin tekućine. Nakon čišćenja posuđa trebaju isprati vrućom vodom. Za čišćenje brusne i mat aluminijumskih jela možete koristiti puder "čist" i "Ned-7" paste. Aluminijska jela se ne preporučuju čistiti čvrstim puderima i metalnim četkicama, ne bi se trebali koristiti za čišćenje kvržice i kiseline, jer su jela razmažena od njih. Da biste uklonili crninu formiranu iz djelovanja alkalije i kiselina, posuđe treba temeljito gledati pamučnom vunom, navlaženom sirćetom, a zatim je isperite vrućom vodom i osušite ga. Sirće se može zamijeniti oksaličnom kiselinom. U ovom slučaju posuđe sa otopinom (1 žličica oksalične kiseline za 5 l. Voda) mora biti ostavljena preko noći ili prokuha. Crno se može ukloniti sa mješavinom krede i ispaše magnezije (u jednakim količinama). Ne ostavljajte aluminijske posuđe sa raspakiranim ili neočekivanim.
Čelični pribor se proizvodi emajliranim, pocinčanim, zatamnjenim, nehrđajućim. Emajlirana posuđa ima otprilike isti sastanak, istim oblicima i veličinama kao aluminijska tanka krila. Izrađen je od tankog čelika lima, koji se zatim prekriva staklenim emolima. Glavne vrste ove kuhinjske posude: tave, čajnici, bidovi, vötra, tajlandski, zdjeli, sudki, bate kupke itd.
Emajlirana čelična jela Ima hemijsku otpornost na organske kiseline, soli, sapune i alkalis (u koncentracijama koje se koriste u domaćim uvjetima). Higijenski je, lako opran, pogodan za kuhanje i dugoročno skladištenje hrane, ima prekrasan izgled, razne boje. Emajlirana jela iznutra obično su bijela ili svijetla, a vanjska - bijela, obojena ili ukrasna obloga. Međutim, sa čeličnim emajliranim jelima treba lagano kontaktirati. Potrebno je pažljivo osigurati da unutra postoji ček emajli. Ne bismo trebali pripremiti druga jela u čeličnim emajliranim jelima, posebno kašu, jer često izgaraju i mogu uništiti caklinu. Emajlirana jela dobro pranje. Za pranje možete koristiti pastu "NED-7", soda otopinu u toploj vodi (25 g. na 1. l.), Soap-Soda rješenje i za dezinfekciju - otopina senfa. Emajlirana jela za čišćenje sode za piće; Nemoguće je koristiti brusni papir.
Pocinčani čelični pribor - Veser i rezervoari za vodu, rezervoar za pranje rublja (vidi Cisterna), korito, umivaonik, dječje kupke, batetne limenke za zalijevanje, konzerve za kerozin i umivaonike - izrađene od pocinčanog lima čelika, kao i od crnog listova čelika, nakon čegara, praćen prevlačenjem gotovih proizvoda. U pocinčanim jelima, nemoguće je pripremiti hranu i kuhati vodu za piće, jer su se u isto vrijeme formirane cink sa soli štetne za ljudsko tijelo. Ne možete se sačuvati u takvu posuđe, na primjer, slane gljive, kupus itd.
Čelična pocinčana jela su relativno jednostavne i izdržljive. Uslužni vijek pocinčanog jela uglavnom ovisi o ispravnosti liječenja nje. Kiselična i alkalna rešenja (puderi za pranje) aktiviraju se na cink premaz, sol za kuhanje takođe ubrzava koroziju cinka. Cink premazi nosača protiv ulja, kerozina, benzina itd. Moguće je očistiti pocinčana jela sa "čistom" ili fino neugodnom kredom, trljajući ga s oblakom. Nakon upotrebe posuđa trebaju isprati, isperiti i sušiti ili sušiti.
Kutni čelični pribor - Veser, biloni, mjerne krigle, pene, lijenne, konditorski oblici - izrađeni od bijelog kalaja (čeličnih lima) i, u rijetkim slučajevima, od čelika crnog lista od čega su prekriveni rastopnim limenkama.
Tin štiti čelična jela od korozije. Zatamnjeni čelični pribor su relativno jednostavni i izdržljivi. Svježe mlijeko (poput vode) ne utječe na posuđe, a kiselo mlijeko ga uništava.
Tin u iznosu u kojem može doći iz posuđa u hrani bezopasna je za ljudsko tijelo. U livadi čeličnim jelima ne treba kuhati voda, jer nakon kratke upotrebe daje vodu oštrog ukusa, a također plijen boje i ukus čaja. Budući da su limenke limene vrlo meke, ne mogu se očistiti čvrstim puderima i čvrstim predmetima.
Pribor od nehrđajućeg čelika - Posuda, kotlovi, ladici, buka, cupcakers - odlikuje se otporom protiv korozije uzrokovane tablicom soli, prehrambenim proizvodima i voćem i sokovima s voćem i sokovima.
Pribor od nehrđajućeg čelika ne pokvari ukus hrane, ne uništava vitamine, pogodne za pripremu pretežno tečnih jela (kao što je obično tanki zid) i dugoročno skladištenje hrane, ima prekrasan izgled (srebrno-bijela boja) ; Ima dovoljno snage, ne plaši se udaraca, oštre temperaturne promjene.
Mesinsovi pribor namijenjeni su ch. dol. Za kipuću vodu, zaglavlje za kuhanje itd. Čajmovi, posude za kavu, kavu za kuhanje džemove, mliječne, šećerne posude, ladice, prstene šalice, umivaonike i samovare.
Mesinsovi pribor su vrlo izdržljivi, mogu poslužiti 30 - 40 godina. Izdržljiviji je od aluminija i čelika emajliran; Lakše je popraviti.
Mesinsovi pribor, retko se koristi, s vremenom zatamnjuje i prekrivena je zelenim užetom. Organske kiseline, mlijeko, ulje i mnogi drugi prehrambeni proizvodi djeluju na posuđema. Bakrene i cink soli štetne su za zdravlje ljudi, tako da je mesingani pribor dizajnirani za pripremu hrane i ključanja pitke vode nužno ugrađene unutar Tin. Potove za zaglavlje nisu slomljene, jer velika koncentracija šećera sprječava raspuštanje mesinganih organskim kiselinama sadržanim u bobicama i plodovima.

Vanjske površine jela za ljepotu, kao i za higijenske svrhe, polirani su ili premazani niklom (kao kvalitetnijem premazom).
Mesinsovi pribor dobro očišćeni sa kompozicijom za paste: drhtati - 7 masa, oksalične kiseline - 1 težina i voda - 5 težina. Trepping se može zamijeniti prištićima u prahu, dok je potrebno dodati malo terpentina i tekućeg sapuna (oko 10% težine paste). Takođe možete koristiti mješavinu sirćeta, brašna i tanke piljevine. Moramo pokriti površinu mesinganih predmeta i ostaviti do sušenja. Osjećam težinu sušenja, predmeti obrišu vunenu krpu.
Možete poljski mesingani jela sa sljedećim kompozicijama: 1) čep od opeke (opeko brašno) - 2 težine, blagovaonica - 1 težina, aluminijumski alum - 1, tanki prah pimze - 3 težine; 2) amonijak alkohol - 2 težine, voda - 10 masa, kreda - 2 utega; 3) Metal.
Nikad su posuđe treba podmazati 2 - 3 puta sa mješavinom votke i sumpornom kiselinom, isperite čistom vodom, a zatim alkoholom ili votkom i obrišite suho da se osuši tankim posteljinom.
Livena željezna jela - liveno gvožđe, kotlovi, hussy, lonci, tava i drugi. - Koristi se uglavnom za prženje i gašenje. Tančani pribor od livenog željeza proizveden je crni, kao i sa jednostranim i dvostranim emajlom premazom. GLAZNI GLAVNI GLAG, osjetljiv je na udarce, tako da je debljina zida posuđa obično ne manja od 2 mm. (dno je uvijek deblje). Casting Crna jela ima tamnu boju i grubu površinu koja ga čine čistoćom čistoćom i zato zahtijeva pažljivu njegu. U velikoj mjeri ograničava njegovu primjenu. Uz nedovoljnu njegu, na posuđe se mogu pojaviti korozija (željezo zastojne). Korozija ne utječe na zdravlje ljudi, ali može pokvariti ukus i boju pripremljenih posuđa. Pored toga, željezne soli uništavaju vitamine.
Bavena gvožđa emajlirana jela otporna su na radnju organskih kiselina, soli, sapuna i alkalije u koncentracijama koje se koriste u domaćim uvjetima. Posuđe sa kosim emajlima na površinama u kontaktu s hranom, ne preporučuje se primjenjivati \u200b\u200bza kuhanje. Nedostatak jela od svinja-željezo je njegova velika težina, dosežući oko 40% težine sadržane tekućine.
Jela od banjenja na emajlu četkaju isto kao i čelik emajliran.
Melhior i nezilberična jela - Posude za kafu, tanjire, posude sa šećerom, kotlići (za zavarivanje), držači čaša, ladica itd. - GL. dol. Za posluživanje stola.
Melchior (legura nikla i bakra) odlikuje se plastičnošću, izdržljivošću. Nezilber (legura bakra i cinka) karakteriše otprilike iste kvalitete kao i Melchior. Zbog velike elastičnosti, Melchior i Nezilber proizvodi lako uzimaju oblike i odvojeni su tankim i zadnjim ukrasima. Umjetnički izvedeni proizvodi iz Melchior-a nisu inferiorniji od srebra i služe kao ukras tablice.
Melhior i nezilberična jela, namijenjena za hranjive svrhe, ima zaštitni i ukrasni premaz, ostatak jela je samo dekorativna. Za premazivanje se odnosi: srebro unutarnje i vanjske površine; Srebro vani, mezzani iznutra; Nikalovina vani, tinktura iznutra i nikseling vani i iznutra. Da ne bi ogrebali srebrne proizvode, ne bi ih trebali pohraniti zajedno sa čeličnim predmetima. Za čišćenje srebrnih i srebrnih posuđa, prljavih, tupih predmeta prvo operite vruće rješenje sapuna, a zatim, a da ih ne daju u hladu, vlaženje hiposulfite rješenja (100 g. 0.5. l. Voda) i obrišite mekom krpom. Posuđe nakon upotrebe treba pratiti prvo u vrućim soda (za 1 l. Voda 50. g.), zatim u čistoj toploj vodi i obrišite na meki ručnik suhim. Sa čestim upotrebom Jednom svakih 7 - 10 dana, preporučuje se pranje posuđa u sapunoj vodi s malom količinom od 10% amonijaka (1 žličica 1 l.). Tamne mrlje na posuđem mogu se očistiti mekim pepelom; Mala veličina posuđa i kašike treba izostaviti u grijano otopinu vinovene kiseline (30 g. Na čaši vode) za 10 - 15 minuta, nakon čega obriše Suede. Za tamne proizvode dodaje se na 1 težinu vinookog kiseline 1 težine aluminijumskih aluma i 10 težine dijelova blagovaonice. Proizvodi su uronjeni u ključnu otopinu ove smjese, a zatim obrišite krpom. Spotovi iz vlage uklanjaju se toplim sirćetom, pranje ga čistom vodom. Za poljske stavke melhior, koristi se mješavina sapuna i pročišćene krede (u jednakim količinama). Rješavanjem sapuna u vodi (prilikom zagrevanja), kreda se dodaje na njega i miješaju se za dobivanje guste homogene mase. Ova masa je polirana srebrnim pločama objekta, a zatim obrišite na čistu krpu.
Nikalni pribor za melhior i nezilberic takođe se čisti kao mesing.
Keramički pribor za jelo - Proizvodi napravljeni od gline, kao i iz njihovih spojeva sa mineralnim i organskim aditivima, izgoreli u kahtnu državu i obložene slojem glazure. Keramički pribor se proizvodi na 2 načina: plastično oblikovanje (jednostavnije oblici - cilindrični, sferni itd.) I livenje (fasetirani, ovalni oblici). Obično se razdvaja (ukrašeno) sa posebnim keramičkim bojama. Keramički pribor podijeljeni su u sljedeće glavne grupe: porculan, faine, majolika i keramika.
kina - Najbolji keramički proizvodi. Ima bijeli brusni papir, prozirni u tankim mjestima komada, što ne prenosi vlagu prekrivena tankim slojem sjajne kiseline otpornog (do limuna, sirćenih kiselina), čvrstog (ne ogrebotina čeličnog noža) glazuru. Kad udarite u ivicu, objavit će se visoka melodična dugačka zvona bez oblikovanja. Karakterističan znak porculana, razlikujući ga od ostalih keramičkih proizvoda sa bijelim lošom, je šokantno na tankim mjestima. 2 vrste porculana su proizvedene - tvrda i meka, koja se ne razlikuju fizičkom čvrstoćom izgorjele oštre i stupnju njenog omekšavanja tijekom pucanja. U SSSR su posuđe proizvode samo od čvrstog porculana. Čvrsti porculan ima visoke mehaničke, termičke i hemijske svojstva. Mekani porculan ima manju mehaničku čvrstoću i hemijsku otpornost, ali je veća od transparentnosti transparentnosti mliječnog stakla). Mekana Kina uključuje japanski, kineski, francuski (sevres); Neke firme u Engleskoj takođe proizvode mekani porculan. Porculanska jela ponekad se izrađuju s obojenim glazurom ili obojenom glazurom. Najčešće pronađeni ružičasti porculan ili bijeli porculan, prekriven obojenim glazurom - krema pod bojom bjelokosti, plave itd. Od porculana u osnovi je blagovaonica i čajna soba.
Crockery Ima bijelu poroznu, primjetno apsorbiranu vlagu, teško je čak i u tankom sloju shoda, prekriven bezbojnim glazurom. Kad udarite u ivicu proizvoda, niski gluhi, brzo vidljivi zvuk.
Fayans je takođe čvrst i mekan (vapno). Članci izrađeni od mekih bife imaju veću poroznost, manje mehaničke čvrstoće i toplotne stabilnosti glazure. U SSSR se proizvodi čvrsta slušalica. Snaga posuđa sa faincem je niža od porculana, oko 15-25%. Posuđe sa fotografijama mnogo je lakši porculan. Fayans se koristi za proizvodnju jela za blagovanje i čaj. Fauensic Panteware je jednostavniji za oblike i ukras, manje izdržljiv od porculana, značajno jeftinije. Dobro je koristiti u zemlji, kao i upotrebi u kuhinji (zdjele, vrčevi, muški, tegle za krup, bačve za soli itd.).
Maitolička jela Ima porozne obojene oštre oštre, prekrivene obojenim negentiranim glazurom, ponekad ima metalik sjaj. Nedavno je počela da se proizvode majolična jela sa bijelim shodama, blizu Faiansasa.
Majolika uglavnom proizvodi komad robu i u manjim količinama kompletnih jela. Najčešće: vrčevi, minese za hljeb, maslinka, slatkiši, vaze za cvijeće, pepeljaru, krigle. Mnogo se često proizvodi uređaji za desert, setove kafe, za desertne ploče. Za Majolicu karakteristična su reljefna površina proizvoda i boja neprozirnog glazura.
Posuđe posuđa Ima porozne kolor (obično s smeđom-crvenom nijansom) i prekrivena je glazurom uglavnom iznutra koja dolazi u kontakt s hranom.
Kuhanje posuđa za kuhanje koriste se za kuhanje hrane - posude i krovove; Za skladištenje i hranjenje hrane - zdjele, krigle, vrčevi, limenke tijesta, itd. Trenutno je keramika sve više prepunija u porculanu, fainu i staklenoj posudi.
Stakleni proizvodi Izrađen i pritisnutim i pritisnutim. U pravilu, puhati jela, u pravilu ima tanke zidove; GL je gotov. dol. Bezbojnog prozirnog jednostavnog, baritnog ili olovnog stakla (kristal) i, manje vjerovatno, od stakla sa staklom i vitražom. Način puhanja vrši se sve vrste staklenih posuđa. Zidovi prešanih jela su deblji od uobičajenog puhanja i termički manje otporni. Proizvodi se iz bezbojne, ponekad obojene staklo, u malim količinama kristala. Ova skupina staklenih posuđa je manje raznolika na oblicima, a posebno u crtežima koji se primjenjuju na obrazac za prešanje proizvoda.
Najbrojnija i raznovrsna staklena trpezarija (sorta) jela koja se prodaje kao komadna roba i u setovima (uređaji za vodu, vino, zelena salata, Hudun, setovi itd.).
Asortiman posude za puhanje je uključen: tanjiri, posuđe, naočale i naočale, vaze, grafikone za vino i vodu, vrčeve, kape za sir, masline, muzene i ostale proizvode.
Skupiji tanki za puhanje izrađen je od kristala, baritnog stakla, stakla sa cvjetama i vitražom. Kristalni proizvodi, posebno veliki, poput posuđa, salata, cvijeće za cvijeće, pepeljare itd., U pravilu, debelo zida, jer duboka linija u debljini stakla daje najbolju refrakciju svjetlosti - kristalno igra .
Asortiman jela za obnovu prešana je otprilike isto kao i puhanje, osim tih staklenih proizvoda koji se ne mogu izvršiti pritiskom na metodu (dekanteri, vrčevi itd.).
Sklapanje za kupovinu uključuje: banke i bačve za kisele krastavce, zaglavljene zastoj i mlijeko za skladištenje rasutih proizvoda, staklenke, banaka i boca za proizvode za kućne kanale i druge. Za razliku od trpezarije, obično glatka, bez crteža.
Zauzeto je posebno mjesto među staklenim posustima kuhinja ekstrudirana staklena staklela staklelaDizajniran za kuhanje: tave, tave, kalupe za pečenje, kotlovi, Hussy, lonci za kavu. Tropadni pribor za garniture vrlo je zgodan, lijep, higijenski; Jeftinije je od metala. U njemu ne možete samo kuhati hranu, već ga služite i na stolu. Pored toga, pribor otpornim na toplinu zadržavaju toplinu vrlo dugo. Ne daje nikakve strane ukusa i mirisa. Uz to, ima niz značajnih nedostataka: potrebno je preslikati metalnu mrežu na vatri; Nemoguće je staviti vruća jela na vlažnu hladnu površinu, jer jela u ovom slučaju pukotina; Nemoguće je staviti posuđe bez tečnosti i tako dalje.
Staklene posude čiste četke, krpe. Ne preporučuje se korištenje pijeska, metalnih pranja i drugih krute tvari za čišćenje staklenog posuđa, jer grebaju čašu. Plovila sa uskim grlom (boce, dekanteri) za pranje trebaju biti ispunjene do pola gredne jajene, krompirske ljuske, sitnih komada papira i izlivaju toplom vodom (ne na vrh). Tada se neko vrijeme trudi, sipajte sadržaj i isperite toplom vodom. Ova se operacija ponavlja, postepeno povećava temperaturu vode. Visoko kontaminirana jela (masnoća, smola itd.) Preporučuje se pranje rješenjem terena (kaustične, sode) ili tako sode, a zatim nekoliko puta isperite čistom vodom. Kerozin se može pratiti limetnim mlijekom.

Kristalna jela ne treba oprati vrućom vodom, jer je kristalno od njenog dosadnog, gubi sjaj i transparentnost. Takva jela (posebno nakon vina) lako se montiraju kao jako i čak hladna voda.
Plastična jela - Vaze, posude sa šećerom, ministrima hljeba, pića, maslini, banke za domaćinstvo itd. Ima glatku sjajnu površinu, lako je čistiti, izdržljiviji od staklenog posuđa, porculana ili staklene posude, porculana ili staklene posude. Posuđe iz neke plastike (na primjer, aminoplasti) je u redu s visokom temperaturom kipuće vode (100 °); Organski proizvodi i polistiren proizvodi na temperaturi od + 70 ° - + 75 ° su deformirani.

Bez obzira na materijal iz kojeg se prave posuđe, to bi trebalo biti izdržljivo, higijensko, ugodno i stabilno.
Posuđe bi trebale imati prikladne ručke za snimanje, ugradnju, nošenje i ovjes, a gdje nisu, na primjer, na posuđem za rusku pećnicu (posude za prženje), morate koristiti utikač i silicijum (kapelnik). Ručke posuđa ne bi trebale imati oštre uglove i izbočenja. Obično su napravljeni od istih materijala kao i jela. Široka distribucija nedavno dobiva drvene i plastične ručke (na kućištu i poklopcu), omogućavajući vam da koristite posuđe bez krpa i ukrašavanja.
Posuđe su dostupne i (set aluminijskog lonjapa, lonca i tave) s uklonjivim drvenim ručicama, tako da bilo koja od ovih plovila može biti instalirana u pećnici, a ručica se služi istovremeno s tlom. Navlake posuđa su iznad glave i udubljeni (poklopac pada ispod gornje ivice posuđa). Potonji štiti vanjsku površinu posuđa od zagađenja i na prskanje kipućom tekućinom.
Da bi jela bila higijenska, trebala bi imati pojednostavljeni oblik, bez oštrih izbočenja, nabora i pukotina, gdje se prljavština može akumulirati. Vrlo higijenska precizna, polirana i polirana jela, odlikuju se visokom čistoćom površine.
Za pripremu drugog jela za koje je potrebno postepeno grijanje, ujednačen prenos topline i očuvanje topline, debele širine su proizvedene, uglavnom od aluminija, livenog gvožđa, od stakla otpornog na toplinu i keramiku. Pored toga, pojedinačne vrste emajlirane, nehrđajućeg i aluminijskog jela imaju zadebljeno dno za potpunije upotrebe topline.
Posude za hranjenje hrane - stol-švedski stol, čaj i kafić, za razliku od kuhinjskog pribora, postoje povećani zahtjevi za oblik i higijenu, kao i ukrasne završne obrade.

Jela za trpezariju jela - posuđe koje služe tablici i u kojima se poslužuje vruća jela. Istorija izgleda i reinkarnacije posuđa za bojenje razvija se stoljećima, jer je neraskidivo povezana s kulturom jedenja.

Korijeni umjetničke službe tablice, vjerovatno, treba tražiti u doba talijanskog ponovnog rođenja, kada su trgovci uredili bujnu blagdancu. Ove talijanske tradicije večera Ekaterina Medici, udati se za francuski kralj Henry II, zarobljeni s njim u Francusku. Ali samo pod Louisom XIV-om, u drugoj polovini 17. stoljeća u Francuskoj su ugrađene prva pravila za posluživanje stola i holdinga svečanih ručkova. Ali upravo je to bio podsticaj za razvoj proizvodnje blagovaonica, a do sredine 18. vijeka niko se nije iznenadio obiljem tvornica koje proizvode porculansko i staklene posuđe.

Engleska je pokupila ovaj modu, bila je ona u viktorijanskoj eri (1837-1901), bilo je suđeno da postane zakonodavac i revnosnoj komoru tradicije za izdržavanje stola. Vrste pribora su dostigli svoj vrhunac - od utikača za čokoladu do 8 vrsta vilica za salatu. Nije iznenađujuće da je u ovom trenutku najviši nivo proizvodnje blagovaonice u historiji.

Ovog puta diktira svoje uslove, trenutne stope života ne dozvoljavaju nam da posvetimo prijemu hrane toliko vremena kao i za vrijeme vladavine Viktorije. Postavka tablice postala je lakša, a kao rezultat je smanjena broj blagovaonica. U običnom životu zaobilazimo mali set koji se sastoji od dvije ili tri ploče, posude za salatu, čaše, viljuške, nekoliko kašika i noža.

Pa, ponekad, kada slavimo kod kuće neki događaj, želim pokriti tablicu uistinu, lijepu i luksuzno, kao u dobrim starim danima, kada su ukusna jela stavljena na izvrsno posluženu tablicu pokazatelj gostiju i nadahnuće gostiju i Domaćini su na visokim razgovorima. Postavka tablice je cjelina umjetnost koju ćemo razgovarati u drugom članku, ali i dalje se vraćamo na našu temu i vidjeti koje se sada koriste kakve se tabele koriste.

Pogled	Ime	Opis
	Blagovaonica duboka	Ploče promjera 20-24 cm i kapaciteta 250-500 cm 3. Koristi se za prehranu prvih kurseva, vruće i hladne.
	Trpezarija	Promjer promjera 27-32 cm. Koristi se za posluživanje drugih jela (prilog i jela i posuđe sa prilozima).
	Grickalica	Promjer promjera 26-31 cm. Koristi se za opskrbu vrućim i hladnim grickalicama, hladnim mesnim jelima, slatka vruća jela sa sosom.
	Snack mali	Ploča promjera 20 cm. Koristi se za opskrbu hladnim zalogajima.
	Desert duboko	Ploča s promjerom od 20 cm. Koristi se za prevladavanje deserta sa umacima.
	Mali mali	Ploča s promjerom 20 cm, u pravilu, valovitim rubom ili uzorkom obruča. Koristi se za hranjenje voća i slatkih deserta.
	Pirochnaya	Tanjur s promjerom od 16-18 cm. Koristi se za opskrbu hljeba, krotina, pite.
	Ploča za ribu	Ploča veličine 33-37 cm i širina od 23-26 cm. Koristi se za navlačenje posuđa iz ribe.
	Ploča-kokil	Koristi se za suđe za užinu, poput ostrige, stee, salate.
	Ploča-menagenitsa	Koristi se za navlačenje nekoliko vrsta garnitura i salata, kao i za hranjenje fondue.
	Jelo	Okrugli i ovalni, kvadratni i pravokutni jela s promjerom (dugim) 40-45 cm. Koristi se za opskrbu hladnim posuđem od ribe, mesa, peradi i igre. Takođe, možete izložiti kanape.
	Salanant	Duboke ploče različitih oblika od 120 cm 3. Koristi se za opskrbu salata, svježeg povrća, kiselih krastavaca, marinada itd.
	Selenic	Duguljast ploča za podnošenje haringe i konzervirane ribe.
	Ichanska ploča	Ploča s promjerom od 15 cm. Dizajniran je za opskrbu pauster kavijaru.
	Jaja ploča	Dizajniran za prehranu kodiranih jaja.
	Tanjur	Ploče koje čine čaše ili naočale.
	Utičnica	Tanjur promjera 9-10 cm. Koristi se za hranjenje zaglavlje, džem ili med.
	Kremenka	Duboka ploča s promjerom od 9 cm (možda na nozi). Koristi se za hranjenje žele, voćne salate, svježe bobice.

Pogled	Ime	Opis
	Bouillon kup	Šalice kapaciteta 350-400 cm 3 sa jednom ili dvije ručke. Koristi se za hranjenje juha i pire za supu.
	Čajne šalice	Šalice kapaciteta 200-250 cm 3. Koristi se za opskrbu čaja, kakaa i tople čokolade.
	Šalice za kafu	Šalice kapaciteta 75-150 cm 3. Najmanja se koristi za opskrbu kafe na istočni, najveći - za Cauccino.
	Šolja	Šalica velike zapremine s drškom. Svrha je ista kao i šolja, ali koriste se za svakodnevni život, nisu prikladni za tablicu.
	Gomila	Šalice kapaciteta 220-400 cm 3. Koristi se za opskrbu zelenim čajem i kumsom.
	Keshe (Kise)	Šalice kapaciteta do 900 cm 3. Koristi se za opskrbu lagmana, Plov i sličnim nacionalnim jelima.

Specijalna jela

Pogled	Ime	Opis
	Barans	Posuđe sa poklopcem za podnošenje: okruglo - za vruće meso, ptice i palačinke; Oval - za jela za vruću ribu.
	Obrnut vaze	Vaza s promjerom od 20-24 cm sa produbljivanjem, može biti jednokrevetna, dvo- i tri jezgra. Koristi se za hranjenje voća. Možda i na nozi i bez njega.
	Vazni stan	Ravna vaza. Koristi se za uvlačenje kolača i peciva.
	Icrnin	U takvim elegantnim stvarima se poslužuje zrnati kavijar.
	Kokilnitsa	Sudoper na postolju obično je metalik. Koristi se za kuhanje i hranjenje ribe i plodove mora na stolu.
	Cocotte	Uređaj je do 90 cm 3. Priprema i poslužuje posebne vruće grickalice, poput rakova ili gljiva u pavlaku.
	Ibrik za kafu	Uređaj sa zapreminom od 200-1000 cm 3 za isporuku crne kafe.
	Vrč sa poklopcem.	Uređaj do 2 litre za vodoopskrbu, kvas i slična pića.
	Mljekanac	Uređaj je 100-400 cm 3 za mlijeko hranjenje na kafu ili čaj.
	Popločana ploča	Stanite za hranjenje oguljene jaja, kuhane u torbu, do juha. Također se naziva loncem, nalik u obliku ponoći, u kojem se kuhaju ta jaja.
	Uređaji za začine	Mali tenkovi za sol, senf, biber itd. Ulje i sirće se služe u posebnim bocama.
	Staklo	Podrška za hranjenje Ski promjera jaja 5 cm.
	Saznanje	Držač salveta.
	Sugarcan.	Zapremina uređaja od 100-400 cm 3 za opskrbu šećema.
	Džemper	Uređaj sa zapreminom od 50-200 cm 3 za stvaranje krema.
	Odijelo	Uređaj je 10-400 cm 3 s ručicom i namjenskim nožnim prstima. Koristi se za prehranu pavlake i raznih hladnih umaka.
	HRNEVE	Uređaj je 100-200 cm 3 za hranjenje kurskog sosa.
	Čajnik za piva	Uređaj je 100-600 cm 3 za opskrbu kuhanim čajem.

Sva ova jela za trpezariju izrađena su uglavnom od porculana i oprende. Posuđe, u kojima ne samo služe, već i peče, češće se proizvode od nehrđajućeg čelika i melchior-a. Metal također često su instrumenti za začine i mala posebna jela (na primjer, melhior ili srebrni trešnje sa kristalnim umetkom). Keramički pribor su prikladniji ako služete relevantnu nacionalnu kuhinju.

Posebne teme za razgovor su takve vrste tabele, kao

Ne postoji univerzalna pravila za aranžman kuhinje, svaki tvori skup potrebnih stavki na osnovu njegovih navika i potreba. Neko u svakodnevnoj upotrebi mora nužno trebati uslugu tablice, a netko može jesti direktno iz tave bez ikakvog nelagode. Jedva su potrebni najmoderniji uređaji za kuhinju i još jedan dovoljno asketski set kuhinjskog pribora. Pa ipak, što bi trebalo biti potrebna posuđa u kuhinji, što je tačno uključeno u listu? Uostalom, postoje takve stvari, bez kojih neće uspjeti i primijeniti ni najjednostavniju hranu. To se može smatrati osnovnim skupom posuđa i raznih korisnih uređaja za kuhinju, s kojom se domaćinstvo već može obaviti i primati goste.

• Pans.
• Kože
• Kuhinjski noževi
• Rezne ploče
• Pribor za jelo
• Šta će još trebati u kuhinji
• Različite sitnice i uslužni program

Pans.

Veliki lončić na 5 litara. U njemu možete kuhati piletinu, komad mesa sa kostom, prokuhajte vodu (ako nešto drugo za ono), kuhajte tjesteninu, knedle, knedle, kompoti itd.
Tava od 3 litre. Doći će pri ruci za supe i druga jela.
Tava od 1-1,5 litara. U ovom loncu prikladno je zagrijavati hranu, kuhati jaja, pripremiti gravure i umake.
Odabir tave, obratite pažnju ne samo na izgled, ali to je ono što:
- Praktičnost. Najtraženiji i zgodniji za korištenje emajliranih pansa i.
- Težina. Nehrđajući čelik sospan za unos treba biti težak, sa debelim dnom. Kvadrat i pukotine su neprihvatljive na emajlu kako bi se i emajl i iznutra i iznutra.
- Olovke. Moraju se zavariti i biti iz istog materijala kao i kasilo. Plastične ručke sa pričvršćivanjem na vijcima s vremenom pucketa i na veliku toplinu mogu sagorjeti.
- Navlake. Metal, bez staklenih umetaka. Navlake izrađene od stakla su krhke i njihovo je teško oprati.

Kože

Tava mora biti različitih veličina, ali po prvi put postoje tri: jedna velika je manja i jedna za palačinke.
- Velika tava s promjerom od 26-28 cm (po mogućnosti s poklopcem). Ovo je univerzalna tava za prženje: možete pržiti u njemu i gulaš.
- Pržite tavu je manja promjera 18-20 cm. Uglavnom se zagrijava za zagrijavanje gotovih jela za kuhanje prženih jaja, omlete, pećnice za biljnu pečenje itd.
- Palačinka za prženje treba koristiti samo namerno - za prženje palačinki i palačinki. Promjer bilo koje ovisi o tome koje palačinke volite.
Moderna posuda za prženje iz različitih materijala, ali prženje tave sa teflonskim premazom smatra se najprirodnijim i univerzalnijim. Mogu se izrađivati \u200b\u200bod aluminija, livenog gvožđa, čelika, prekrivenog vanjskog emajla, ali unutarnji sloj (ili premaz) - teflon odgovara karakteristikama performansi. PAN PAN SA TEFLON premazom je zgodna za upotrebu, ništa se ne pali na površinu, a mogu se pržiti sa minimalnom količinom ulja. Prilikom odabira obratite pažnju na:
- Kvaliteta teflonskog premaza. Može biti glatko ili grubo, ali ne bi trebalo biti ogrebotine. Poželjno je za grub premaz - ima bolju svojstva ne-stick.
- Dno. Trebalo bi biti gust da se ne bi deformiralo na temperaturi.
- Težina tava. Jednostavno prženje neće dugo trajati i neće osigurati jednoliko grijanje. Dajte prednost palačinkama s debelim dnom i debelim zidovima. Takva su jela ravnomjerno zagrijana, proizvodi u njemu su dobro oduševljeni i ne spaljuju.
- Visina strane. Tava dubokog prženja su svestranija i jednostavna za upotrebu. PAN Šašenje palačinke naprotiv, odaberite s niskim bočnim svjetlima da biste se lakše okrenuli i uzimati palačinke.
- Ručka mora biti prekrivena materijalom otpornim na toplinu i bolja ako je lijeva, I.E. Na unutrašnjoj strani tave nema tragova pričvršćivanja. Ali nalaze se tava u kojoj se ručka pričvršćuje jednim ili dva vijka, tako da ako odaberete, morate pregledati unutrašnju površinu zidova. Minus ove metode je da se na mjestu vezanosti premaz može pretvoriti u budućnost, proces će se prebaciti na ostatak tave za prženje. Ako ćete koristiti tavu za kuhanje, a zatim odaberite s uklonjivom ručkom.

Kuhinjski noževi

Iako postoji mišljenje da kuhinja treba imati set noževa u kuhinji, ali u praksi se sve svodi na činjenicu da se 1-2 noževa aktivno koriste. I ipak, noževi će možda trebati različite:
- Nož za meso - to bi trebalo biti široko, srednje dužine.
- Univerzalno korištenje noževa: rezanje (16-20 cm) i za čišćenje povrća i voća (10-12 cm).
- Mali nož za uklanjanje male oštećenja i oči (6-8 cm).
- Nož za rezanje hljeba.
Najbolji noževi su smatrali i smatrali noževima čelika. Da, oni su skupi, da, moraju se periodično izvući. Ali nema jednake kvalitete. Odabir noža obratite pažnju na:
- Kvalitetan čelik. Obavezno stanje je homogeni sastav materijala iz kojeg se napravi oštrica noža. Ako su neki razvod ili shkrebini uočljivi na noževima, takav nož neće dugo trajati.
- Oštrenje (kvalitetna površina rezna). Pretvorite nož na sebi reznu površinu - morate vidjeti tanku kontinuiranu liniju od ručice do vrha noža.
- Ručka se može izraditi od drveta, plastike, metala. Svaki materijal ima svoje prednosti i nedostatke, odaberite za vas. Nož sa drvenom ručicom ne može se dugo ostaviti u vodi i pranje u perilici posuđa. Prednosti - Prilikom kupovine možete vidjeti koliko duboko čelična platna ulazi u ručicu. Dobar nož treba biti na gotovo kraju ručke. Plastične ručke se ne plaše vode, ali za razliku od drveta, plastična ručica skriva taj dio platna na kojem se nadamo. Stoga čvrstoća i kvaliteta pričvršćivanja nisu mogući. Ručke izrađene od metala (čvrsto ili u kombinaciji s plastikom, drvom) smatraju se najboljom opcijom. Oni su izdržljivi, ne razbijaju se, ne pucaju i ne propadaju se.

Rezne ploče

Kuhinja bi trebala imati najmanje dvije rezne daske - jednu za proizvode koji jedu sirovu (povrće, zelenilo, sir, kruh, kobasica), drugi za mesne proizvode, piletinu i ribu. Ali vrlo brzo se ispostavilo da dvije ploče nisu mogle. Na primjer, hljeb je prikladniji za rezanje male ploče, dok će ploča trebati više veličina povrća i poželjno je da utori u kojima će sok biti isprati duž ivica. Čak i ako se riba koja se pripremate rijetko, za njega je potrebna zasebna odbora, a drugi proizvodi na ovom odboru ne bi trebali biti pleteni. Vrlo je prikladno kada se ploče za različite proizvode razlikuju u materijalu, a u obliku i u boji. Tada u žurbi ne zbunite ništa, i sjetite se šta treba olakšati.
Rezne ploče se proizvode iz različitih materijala: drvo, plastično, staklo, mramor, granit pa čak i silikon.

Drvene daske. Tradicionalni materijal je drvo, iako su na higijeničnosti takve odbore inferiornije od svih ostalih: drvo upija mirise, drvene daske su teško oprati i s vremenom su deformirane. Ali imaju puno koristi - ne glupi noževi o drvenoj ploči, proizvodi se neće pomaknuti na njih, vrlo je zgodno raditi s tijestom na drvetu, a na kraju su drvene daske lijepe i uklapaju se u bilo koju unutrašnjost .

Staklene ploče. Specijalne staklene ploče - staklena keramika (ne zbunjuju sa običnim staklom) savršeno pogodno za rezanje mesa, ribe, rezanje bilo kojeg proizvoda. Ne apsorbiraju mirise, ne deformišu, ovaj materijal je izdržljiv, i izbor je ogromne - različite boje i veličine, s uzorkom, gumenim prekrivanjem. Sve ove prednosti prelaze veliki nedostatak - u kontaktu sa staklom, nož pravi karakterističan zvuk, da izdržim koji možda ne mogu svi. Pa, pored toga, noževi su brzo glupi na staklenoj keramičkoj komori.




Plastične ploče. Lagane su, izdržljive, dobro pranje, izdržljive. Plastične ploče ne apsorbiraju vlagu, ali mogu apsorbirati i prenositi mirise, pa ako kupujete takvu ploču, a ne najjeftinije. Od minuta - plastične ploče klizne na stolu, a proizvodi mogu kliznuti na njima (dobra ploča treba biti blago gruba ili reljefna). Plastika se boji visokih temperatura, nemoguće je staviti vruće posude i ploče za prženje na takve daske. Još jedan minus - s vremenom na površini bit će ogrebotine iz noža.

Mramorne i granitne ploče su vrlo skupe, teške i za svakodnevnu upotrebu neće se uklopiti. Ali oni su zgodni za rad sa tijestom i fermentiranim mesnim proizvodima.

Silikonske ploče su novost u svijetu kuhinjskog pribora. Dok su recenzije dobre - daske su savršeno čiste, ne kliznu, mogu se srušiti kao prostirka i trgovina u ormaru.

Odaberite ploče za rezanje na temelju vaših potreba, ali budite sigurni da razmotre karakteristike svakog materijala. I ne zaboravite da dobra ploča za rezanje ne može biti jeftina.

Pribor za jelo

Ploče nalaze se supe (duboke), trpezarijske sobe, deserti i salate. Kupite svaku vrstu odjednom šest komada tako da možete primiti goste. Ali u kuhinji stalno držite jedan set za svakog člana porodice. Inače, prljava jela će se stalno graditi u sudoperu i na stolu. Koje bi ploče biraju pitanje ukusa, sve zavisi od toga kako ćete ih koristiti. Ako i za svaki dan, a kao "parade" posuđe, odaberite veknu finog porculana, monophoničnog ili nenametljivog uzorka tako da možete poslužiti tablicu na bilo koji odmor. Ako samo za upotrebu u kuhinji, možete kupiti jeftinija jela, također porculana, ali je ukočen, jači, a ne toliko važan što će biti boje.
Čajne i kafe šalice su također bolje kupiti šest komada odjednom i plus nekoliko komada više (za mlijeko, sokove, kakao itd.).

Šta će još trebati u kuhinji

- metalni čajnik za kipuću vodu
- Čajnik
- Obrasci za pečenje (jedan s uklonjivim bočnoj ploči i jedan za cupcakes)
- Obrasci za pečenje (ovalni za piletinu, pravokutni ili kvadrat za kasilo, meso, ribu itd.)
- plastične posude različitih veličina (za miješanje, bič i skladištenje proizvoda u hladnjaku)
- Opetovano staklo (obično se koristi kao izmjereno)
- viljuške, kašike čaja i trpezarijskih prostorija, noževi za stolove (sve po stopi od šest osoba)
- Glinene posude (2-6 komada)
- tegle za začine (najmanje 6 kom)

Različite sitnice i uslužni program

Bez nekih sitnica u kuhinji nije potrebno - neće samo uštedjeti vrijeme, već i uvelike olakšati postupak kuhanja. Od neupadljivih, ali vrlo korisnih stvari koje će vam trebati:

Sito sa malim ćelijama za šišanje brašna
- Drveni kotrljanje za tijesto (ako vam se sviđa štednjak)
- Metal ili plastični čeznik (najmanje dva - jedan za odvod tekućinu sa tjesteninom, kuhanim povrćem, drugi za svježe bobice, voće, zelenilo)
- Kapaciteti za skladištenje brašna i grbova (pogodno je najjednostavnija plastika ili staklo sa poklopcem)
- Univerzalni otvarač (za sve - limenke i boce)
- Corkscrew (bolje birajte ručke i veliki vijak)
- malter za brušenje začina i začine
- češnjak (press za beli luk)
- Nagib GRATER I GRAT mali za zest, đumbir, beli luk
- lijevak različitih promjera
- Aluminijska folija za pečenje
- Pečenje papira
- Drvene kašike i spatule za mešanje
- kućni ljubimac za pire
- Galler za prva jela
- Svimovka
- šećerna
- tablica set za začine (ili barem sol i paprike)
- Maslenka sa poklopcem
- Ploča velikog promjera ili jela (za kolače, pite, hrana za meso, piletinu)
- stoji pod vrućim
- Kuhinjski ručnici (4-6 komada)
- ili rukavice

Pa, u zaključku još jedan savjet - ne žurite da trčite u trgovinu i kupite sve zaredom! Bez jasne ideje o tome i za ono što vam treba, otvarate potpuno beskorisne stvari koje će se nerediti kuhinjom i neće pronaći praktičnu primjenu. U početku možete napraviti minimalan set kuhinjskih pribora i različitih korisnih sitnica, a kada ćemo izgubiti malo, shvatit ćete šta još uvijek trebate olakšati rad u kuhinji. Uspješna i korisna kupovina!

U ovom tescoma-ukraine.com.ua Online trgovina, širok izbor kuhinjskog pribora za tescoma marke. Postoji samo visokokvalitetni češki izvorni kuhinjski pribor i dodaci po povoljnim cijenama. Dođite i odaberite, svi će pronaći za sebe pravim proizvodom.

Mlada ljubavnica iznenadit će se kad nauči koliko različitih jela na svijetu. Klasificiran je po različitim znakovima: sastanak, materijal, oblik, veličina, slikarstvo, stil, tip i tako dalje. Ovaj članak će opisati vrste posuđa i kako ih koristiti. Nije svaka ljubavnica, ove nijanse mogu izgledati važno, ali ne sprečava takve informacije.

Za različite kuhinjske procese potrebna su potpuno različita jela. Materijal u ovom pitanju igra posljednju ulogu, jer se, na primjer, keramički pribor najčešće koristi za posluživanje, ali ne za kuhanje.

Šta je posuđe?

Posuđe su uređaj koji se koristi za skladištenje, primanje i kuhanje hrane. Podijeljen je u tri kategorije: za podešavanje tablice za preradu i posude za dugoročnu štednju hrane.

Vrste posuda sada su preusmjeravaju, a istorija ovih uređaja započela je proizvodnja glinenih ploča, šoljica i tako dalje. Bakar, liveno gvožđe, i tako dalje, pojavio se malo kasnije. S vremenom se klasifikacija povećala.

Vrste posuda

Zbog postojanja ogromnog broja nacija raspodijeljena je razna kuhinja. Svaki od njih ima izvorne recepte, originalnost, odnosno specifičnost upotrebe dodataka. Zbog toga su vrste jela vrlo brzo nadopunjuju.

Opća klasifikacija:

• kuhinja;
• trpezarija;
• posuđe za skladištenje hrane.

Sve ove vrste uvjetno su podijeljene u podskupine, ovisno o materijalu koji se koristi u proizvodnji.

Kuhinjski pribor

Kuhinjski pribor je dobio široko rasprostranjeno. Izrađen je uglavnom od aluminija, keramike, stakla. Vrste kuhinjskog pribora: čajnici.

Emajlirani emajlirani uređaji su rasprostranjeni. To je zbog činjenice da su zgodni za upotrebu i koštaju gašnja. Kupci tava preferiraju teflona, \u200b\u200bnehrđajuću. Aluminijski čajnici odavno se premjestili u pozadinu. Metal ostaje popularan u mnogim zemljama svijeta, posebno tamo gdje je ceremonija čaja poštovana.

Posuđe za skladištenje proizvoda

Raspon proizvoda za skladištenje je dovoljno velik, tako da će svi odabrati željenu opciju. Podijeljen je u nekoliko vrsta materijala iz kojeg se stvara. Razmotrite ih.

• Staklo. Minusi su logične - velike težine i prekomjerna krhkost. Od prednosti potrebno je napomenuti na ekološku ljubaznost, sigurnost.
• Keramika. Prednosti i nedostaci takvih jela slični su karakterističnoj staklu.
• Metal. Najpouzdanija i izdržljiva opcija postat će nehrđajući čelik, tako da je definitivno potrebno dati prednost.
• Drvena. Vlažna hrana u takvom spremniku ne može se pohraniti zbog brzog reprodukcije štetnih mikroba i suha (na primjer, žitarice) - možete i trebati (nakon svih, takvi kontejneri "dišući", a zato neće započeti krtice i sredine i sredine u njima).

Pribor za jelo

Blagovaonica otporna na habanje, izdržljiva, sigurna. Da bi ga poslužilo puno vremena, ne samo da ne bira samo pravilno, već i pažljivo za njega. Materijal iz kojeg je trpezarija napravljena izravno utječe na trajanje operativnog perioda.

Postoji mnogo takvih uređaja. Vrste blagovaonica nemaju puno velikih količina (samo su ih samo tri). Ali treba napomenuti da u svakoj kategoriji 10-30 opcija. Primjer se može nazvati tanjirima, jer su podijeljeni u 18 apsolutno različitih vrsta. Pored njih, ova klasifikacija uključuje posebne uređaje i čaše.

Bakar i mesingan

Do danas je bakar i mjehur već izgubio svoju nekadašnju popularnost, ali još uvijek je u prodaji. Glavne prednosti su u dobroj toplotnoj provodljivosti, zapanjujućim izgledom. Bakrena jela najbolje se čuvaju na mjestima gdje vlaga na minimalnom nivou. Sa dugoročnim kontaktom s vodom, takvi su uređaji blago tamnije. Sada su proizvođači rijetko proizvedeni istinski bakreni uređaji. Često se ovaj materijal izvodi samo oblogom.

Posuđe od nehrđajućeg čelika

U pravilu, nehrđajući kuhar je mnogo skuplji od aluminija ili bakrenih kolega. Zašto? Odgovor je jednostavan. Takva jela (imenovanje, vrste opisane su u nastavku), pripremit će se bez ulja i vode, a svi ostaci hrane čiste se s njim bez ikakvog napora.

Klasifikacija nehrđajućeg čvora:

• tave;
• kettles;
• tave;
• navlake.

Ploče i čaše čelika se ne proizvode. Zahvaljujući korištenom materijalu, pri kuvanju, sačuvana je maksimalna količina hranjivih sastojaka. Prednosti ovog jela su očigledne, ali koji su minusi? Možete odabrati visoku cijenu, kada su pregrijani, tave i tave razmaženi, a bljeskalica je vrlo teško oprati, ne sviđaju se oštrim temperaturnim razlikama, polako topline.

Keramička jela

Koje druge vrste jela razlikuju od keramičkih uređaja? Najčešće se koristi za služenje tabeli, za kuhanje mnogo često. Često se keramička jela događa u kuhinji od kuharskih kafića i restorana.

Kakve su prednosti u njemu svojstvene? Zbog materijala iz kojeg se izrađuje keramički pribor za tanku, može se održavati vlage i temperature hrane. Uređaji mogu lako izdržati kuhanje u vjetromske komore.

Od minuti, može se primijetiti dovoljna krhkost.

Vrste keramičkih jela:

• lonci;
• supa
• gume za posluživanje;
• uređaji za začinje;
• kalupi za pečenje;
• saladeri;
• kreme;
• kettles;
• Šalice;
• posude za kafu.

Jela otporna na toplinu

Posuđe, koja je otporna na toplotu, izdržava temperaturu u prosjeku od 40 ° C do 300 ° C. Zbog toga se može sigurno koristiti u pećnici i mikrovalnoj peći, hladnjaku i zamrzivaču. Proizvođači isporučuju alate otpornim na toplinu na tržište, koji su dizajnirani za kuhanje na pločima (plin ili električni).

Ostale vrste jela razlikuju se od činjenice da je opisano ekološko, higijensko i sigurno za ljude. Iz nedostataka može se primijetiti da takvi uređaji nisu izdržljivi. S moćnim mehaničkim utjecajima, bilo koja jela bit će snažno deformirana: rafal ili rastaviti.