Uskrs od svježeg sira priprema se bez jaja sa kondenzovanim mlijekom - dovoljno je obično kondenzirano mlijeko ili kuhano kondenzirano mlijeko. U potonjem slučaju, svečani desert će biti začinjen pečenim mlijekom. Posebno obratite pažnju na izbor svježeg sira. Što je fermentirani mlečni proizvod masniji, to će Uskrs biti mekši i nježniji; Također pokušajte pronaći visokokvalitetni puter, sa udjelom masti od najmanje 72%, pavlaka - gusta i ne-kisela, sa udjelom masti od 20%.

Za pripremu uskršnjeg svježeg sira potreban nam je uranjajući blender, koji će za 5 minuta pretvoriti skutu u homogenu kremu. Ako nemate blender, onda je u redu, sve sastojke možete sjediniti ručno, Uskrs će ispasti malo gušći, ali ipak jako ukusan.

Da bi Uskrsu dali tradicionalni izgled skraćene piramide (simboliziraju Sveti grob), najbolje je koristiti poseban sklopivi kalup - pasočku. Recept je dizajniran za prosječnu uskršnju zdjelu: dno 12x12 cm, gornje 6x6 cm, visina 12 cm. dno za oslobađanje surutke.

Ukupno vrijeme pripreme: 15 minuta + 24 sata vrijeme stvrdnjavanja
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Prinos: 1 Uskrs srednje veličine

Sastojci

• masni svježi sir - 600 g
• kondenzovano mleko - 200 g
• puter – 150 g
• vanilin - 1 čips. ili vanilin šećer - 1 kašičica.
• šećer – 2 kašike. l.
• pavlaka – 150 g
• grožđice ili drugo sušeno voće – 1 šaka

Priprema

Za pripremu Uskrsa najbolji je masni svježi sir, po mogućnosti rustikalni i, naravno, svjež. Trebalo bi da bude umjereno vlažno, ali ne i suho. Ako skuta sadrži puno surutke, okačite je u gazu na par sati da se ocijedi sva tečnost. Obavezno samljeti svježi sir kroz fino sito, tada će Uskrs ispasti vrlo nježan, bez zrna.



Svježi sir dodati sve proizvode sa liste, osim sušenog voća: kondenzovano mlijeko, pavlaku, šećer i vanilin, kao i puter omekšan na sobnoj temperaturi (ne rastopiti, samo ga unaprijed izvaditi iz hladnjaka na par sati). Količinu šećera podesiti po ukusu, bolje je početi sa jednom kašikom, a ostatak dodati na kraju po potrebi.



Sve umutite potapajućim blenderom. Rezultat je neka vrsta kreme od skute, nježne i homogene, ne preguste konzistencije. Ako nemate blender, onda viljuškom sve sameljite dok ne postane glatko; Probajte, možete dodati još malo šećera po ukusu.



Dodajte suvo voće po izboru: grožđice, suhe kajsije, suve šljive ili urme, prethodno oprane i osušene do sušenja (da gotov Uskrs ne pokiseli). Po želji možete dodati nasjeckano kandirano voće, bademe, brusnice, mak i druge dodatke.



Kutiju za pasulj okrenemo naopako i prekrijemo gazom, malo navlaženom u vodi i presavijenom u 3-4 sloja. Stavite ispod u duboku posudu u koju će se surutka ocijediti. Ispravljamo gazu tako da nema nabora.



Zatim u tepsiju stavimo (tačnije sipamo) dobijenu smjesu skute i poravnamo je kašikom.



Uguramo rubove gaze i na vrh stavimo teret: kamen, tanjur ili teglu vode. Stavite strukturu u frižider na 24 sata. S vremena na vrijeme ne zaboravite ocijediti surutku koja se formira na dnu. Ocijedit će se dosta tečnosti, pa je logično cijediti 4-6 puta dnevno.



Kada se Uskrs natopi i ojača, skinite uteg i skinite gornje krajeve gaze, okrenite uskršnju kutiju na ravnu posudu za serviranje. Uklonite stranice i pažljivo uklonite gazu. Po želji možete ukrasiti imidžom križa ili postaviti slova "H.V." od kandiranog voća, orašastih plodova ili grožđica. Ili možete koristiti posebne šećerne ukrase sa uskršnjim simbolima.

Sretan vam Uskrs! Hristos vaskrse!

Ne volite da pečete na Uskrs ili iz nekog razloga ne izlaze? Onda vam preporučujem da pripremite Uskrs od svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom. Jednostavno je ukusnog. Priprema se jednostavno i vrlo brzo! Nema potrebe da pečete i mesite testo za ovaj Uskrs od sira sa kondenzovanim mlekom, pa bih preporučio da ovaj recept, koji sam pripremio sa fotografijom, uzmu kao napomenu, pre svega, onima koji nisu „prijateljski raspoloženi ” sa bilo kojom vrstom tijesta.
Ovaj uskršnji svježi sir sa kondenzovanim mlijekom može ukrasiti svaki praznični sto. Ako planirate da idete u posetu, slobodno ga uzmite kao poslasticu. Nekoliko lijepo ukrašenih uskršnjih jaja upotpunit će praznik, pa ih ne zaboravite. Mislim da možete sami odlučiti, jer ovih dana postoji mnogo načina.
Sastojci:
- 500 grama skutne mase (imam sa kandiranim voćem i grožđicama) ili domaćeg masnog svježeg sira,
- 1 jaje (potrebno je samo žumance),
- 40 grama putera sa sadržajem masti od najmanje 72,5%,
- 4 kašike kondenzovanog mleka.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Napominjemo da je vrlo nepoželjno dodavati šećer ili prah, jer je kondenzirano mlijeko slatko i sasvim je dovoljno da uskršnji svježi sir ispadne isto.
Dakle, ako još nemate svježi sir u posudi, brzo ga prebacite u nju
Zatim dodajte komadić putera.




Pažljivo otvorite konzervu kondenzovanog mlijeka pomoću posebnog uređaja ili običnog noža.
U skutu ulijte kondenzovano mleko.




Zatim tamo pošaljite pileće žumance koje prvo odvojite od proteina pomoću posebnog uređaja.






Dobro izmiksati masu. Ako za pripremu ovog Uskrsa koristite domaći svježi sir, onda ga obavezno umutite potapajućim blenderom kako biste postigli homogenost.
Stavite smjesu u zdjelu ili plastičnu uskršnju tepsiju, pazeći da je prekrijete gazom. Stavite pritisak na vrh. Uskrs ostavite u frižideru jedan dan.








Poslužite Uskrs okićen kako vam se najviše sviđa. Za dekoraciju sam koristila puder i leptiriće od vafla.






Pogledajte i druge, ništa manje zanimljive

Uskrs od svježeg sira se smatra tradicionalnom poslasticom za Sveti dan, a mnoge domaćice ga pripremaju. Mnogi ljudi stavljaju čokoladu na ovaj Uskrs, ali danas vam predlažem da napravite svježi sir sa kondenzovanim mlijekom. Prvi put sam napravio ovaj Uskrs kada smo se preselili u novi stan. Pošto tada nisam imala pećnicu i nisam imala vremena da je kupim, morala sam da smislim kako da kuvam uskršnje kolače. A prijatelj mi je rekao da uskršnju poslasticu možete pripremiti i bez rerne. Svježi sir Uskrs sa kondenzovanim mlijekom mi je bio savršen. Kao što ćete vidjeti iz mog detaljnog recepta sa fotografijama, nema potrebe da ga pečem, pa sam se za praznik pripremila po svim pravilima. Ispalo je vrlo neobično, ukusno i vrlo svečano.





- 500 grama svježeg sira,
- 200 grama kuvanog kondenzovanog mleka,
- 100 grama pavlake,
- 70 grama putera,
- 50 grama granuliranog šećera,
- 1 šaka suvog grožđa,
- 0,5 kašičice l. vanilin šećer.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Svježi sir obavezno protrljajte kroz sitno sito kako bi Uskrs bio nježniji, kao pravi desert.




U skutu dodajte granulirani šećer i promiješajte da se šećer brzo otopi.




Dodati vanilin šećer, pa dodati kiselu pavlaku, koja je dobro izmiksana sa svježim sirom.




U smjesu dodajte vrlo mekan, skoro otopljen puter i miješajte dok se puter savršeno ne sjedini sa sastojcima.






Dodajte kondenzovano mlijeko i nekoliko grožđica kako bi Uskrs bio još slađi i ljepši.




Poseban uskršnji kalup obložite vlažnom krpom od gaze, namočenom u vodu i ocijeđenom. Rasporedite celu skutu masu, dobro je sabijte. Pritisnemo formu i pustimo da Uskrs odstoji.




Preko noći će se surutka od skutne mase odvojiti i preliti na samo dno kalupa. Tako ćete na kraju dobiti savršeno suv uskršnji kolač koji će zadržati oblik i neće pasti. Okrenite kalup, uklonite gazu i Uskrs je spreman za praznik!
Pogledajte i našu bilješku,

Svetli praznik Uskrsa podrazumeva prisustvo nekih obaveznih jela na stolu. Jedan od njih je Uskrs od svježeg sira. Svaka domaćica nastoji iznenaditi goste novom i neobičnom verzijom ovog ukusnog jela. Uskrs sa kondenzovanim mlekom je veoma popularan i omiljen od mnogih. Lako se priprema, a ukusa je kao delikatan i sladak desert.

Uskršnji svježi sir sa kondenzovanim mlijekom. Najjednostavniji recept

Definitivno će se svidjeti onima koji vole slatko. Izgleda kao blago otopljen sladoled sa delikatnim karamel sirupom. Bolje je kuhati u porodicama s malom djecom. Biće oduševljeni ovim desertom.

Sastojci:

• grožđice - 2 kašičice;
• obično ili kuhano kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
• pavlaka 20% masti - 500 ml;
• kuvana pileća žumanca - 2 kom.;
• puter - 150 g;
• paketić vanilina;
• svježi sir - 800 g.

Priprema:

Važan savjet! Bolje je uzeti domaći svježi sir. Ne smije biti kiselo ili imati grudvice. Idealna je i vaša domaća pavlaka, tada ne morate uopšte koristiti puter.

Prije praznika svaka žena ima mnogo problema: treba pripremiti potrebno posuđe, sve očistiti i ukrasiti za doček gostiju. Ako vrijeme ističe, pomoći će vam jednostavan, ali vrlo ukusan recept sa kondenzovanim mlijekom i kandiranim voćem. Mnoge domaćice ga obožavaju: Uskrs raduje svojim prijatnim ukusom i nikada ne ostaje na stolu.

Sastojci:

• svježi sir - 800 g;
• puter - 150 g;
• 2 limenke kondenzovanog mleka;
• gotovog kandiranog voća (prodaje se u trgovinama), možete ga sami napraviti.

Priprema:

Savjet. Ako nije moguće nabaviti kvalitetan svježi sir, možete se zadovoljiti već gotovom skutom. Sadrži više masti i kalorija, ali Uskrs ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Ova opcija je napravljena bez dodavanja šećera i putera, ne biste trebali previše koristiti kondenzirano mlijeko: skuta je već vrlo slatka.

Uskršnji svježi sir sa kondenzovanim mlijekom i suvim voćem. Recept bez sirovih jaja

Ako prvi put pravite Uskrs, obratite pažnju na ovaj recept. Odlično će raditi čak i za one koji ne vole stajati za šporetom. Ova opcija je dizajnirana za one koji ne vole sirova jaja u desertu.

Sastojci:

• pavlaka - 500 g;
• svježi sir - 800;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• puter - 150 g;
• vanilin šećer;
• kandirano ili sušeno voće;
• gotove jestive dekoracije.

Priprema:

Ova opcija ispada vrlo slatka, pa je bolje koristiti šećer na minimum. Jelo dobro utažuje glad.

Za dekoraciju je bolje uzeti jabuke, kruške ili banane.

Sastojci:

Priprema:

1. Prvi koraci su slični onima iz prethodnih recepata: skutu procijedite pomoću cjedila ili je umutite blenderom.
2. Šećer sameljite u prah, dodajte ga zajedno sa kiselom pavlakom u dobijenu smesu od skute.
3. Dodajte vanilin i kondenzovano mleko. Sve miješajte dok se ne dobije homogena gusta konzistencija. Staviti u tepsiju, pritisnuti na vrh i staviti u frižider.
4. Nakon nekoliko sati izvadite i prebacite na tanjir.
5. Narežite jabuke i banane na male komadiće. Stavite ih na vrh posude ili uz rubove.

Pasochnitsa je posebna posuda zahvaljujući kojoj uskršnji svježi sir poprima svoj oblik. Ako nemate takav proizvod pri ruci, možete koristiti duboke tanjure ili odrezane plastične boce.

Unutrašnjost vrećice za pasulj obložena je gazom, a na vrh se stavlja opresija (uteg). Kako bi se spriječilo širenje surutke, preporučuje se da kalup stavite u duboku posudu.

Alternativa korištenju vrećice za grah je upotreba želatine. Zahvaljujući njemu, masa se zgusne i poprima jasan oblik.

Prije praznika mnoge žene odlaze u kupovinu i provjeravaju svoje kućne potrepštine za sve potrebne proizvode i sastojke. Sljedeća opcija je odlična za najzaposlenije. Možete koristiti i domaći svježi sir koji sami napravite i gotovu skutu. Nije potrebno kupiti posebnu kutiju za grah i posude odgovarajućeg oblika.

Neverovatan, nežan, svečan, sa ukusom sladoleda...sve ovo se može reći za uskršnji sir sa kondenzovanim mlekom. Ako prvi put pravite uskršnji svježi sir i brinete se da nećete uspjeti, obratite pažnju na ovaj recept. Recept za ovaj uskršnji recept od svježeg sira je vrlo jednostavan, bez plesanja za šporetom, a u pripremu možete uključiti i djecu.

Veoma ukusno pecivo sa skutom

Uskršnji recept bez sirovih jaja

Osim toga, u ovom uskršnjem receptu od svježeg sira nema sirovih jaja, u slučaju da ih ne volite u desertima, ili ćete uskršnja jaja dati maloj djeci. Napominjem da sam potpuno miran prema sirovim jajima u desertima; često pripremam klasični tiramisu i domaći sladoled koji sadrži sirova jaja.

Potrebni sastojci

• 400 gr. Svježi sir
• 100 gr. Kajmak
• 200 gr. Kondenzirano mlijeko
• 100 gr. puter
• 10 gr. (1 kesica) vanilin šećer
• Kandirano voće 50 gr.

Dodatno:

• Obrazac za Uskrs od svježeg sira (pasochnitsa)
• Gaza
• Gotovi uskršnji ukrasi

Priprema: korak po korak

Prije svega otopite puter. To se može uraditi na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici.

U dublju i udobnu posudu stavite svježi sir, pavlaku, sipajte puter i dodajte vanilin šećer.

Smjesu od skute prvo izmiješajte kašikom.

Moderna tehnologija koja će vam pomoći

Zatim uranjajućim blenderom izmiksajte u pire u homogenu i glatku skutu. Ako nemate uranjajući blender, svježi sir je potrebno protrljati kroz sito ili dva puta proći kroz mlin za meso. Aktivnost, reći ću vam, nije baš najuzbudljivija, pa uvijek koristim blender

Za ovaj recept za Uskrs od svježeg sira malo sam zgnječila kandirano voće da bi omekšalo u gotovom Uskrsu. Ali, to uopšte nije neophodno.

U ovoj fazi morate dodati kondenzirano mlijeko i kandirano voće u masu skute.

Naš budući uskršnji svježi sir miješajte kašikom dok se ne dobije homogena masa. Ispalo je malo tečno, ali tako i treba.

Suptilnosti sastavljanja vreće za pasulj

Sada sastavljamo vrećicu za pasulj i stavljamo je u činiju u kojoj će tečnost istjecati.

Kalup prekriti blago vlažnom gazom, presavijenom u 2-3 sloja. Krajevi gaze trebaju visjeti.

Prebacite skutu u tepsiju. Za ovaj recept koristila sam tepsiju od 1000 grama. Cela skutna masa se uklopila bez ostavljanja traga.

Zatim zatvorimo viseće krajeve gaze, otprilike kao što sam pokazao na fotografiji.

Kako i koliko dugo držati u frižideru

Sada stavljamo Uskrs u formu u frižider na najmanje 12 sati, stavljajući ga pod prešu. Koristio sam preokrenutu teglu vode od litara kao uteg. Od Uskrsa čaša je oko 150 ml. tečnosti.