Indukcijski štednjak došao je u moje lude ruke prije nekoliko dana. Ne radi, naravno. Kada je uključen, mašina je bila izbačena u stanu. Čuo sam za takve spravice, ali ih lično nikada nisam koristio. Ovaj jaz je sada zatvoren.

Princip rada

Izgled. Svi natpisi koje možete imati - na ukrajinskom. Ali pri otvaranju - samo kineski znakovi. Na isti način, ovdje se "prave" "elektronski plazma televizori". Kupujemo domaće, da.

Unutra. Zelena ploča je kontrolna jedinica tastature. Pa, i indukcijski svitak.
Bijela mrlja - pasta koja provodi toplinu - dolazi u dodir osjetnika temperature s površinom ploče.

Plati. Na hladnjaku se nalazi diodni most i IGBT tranzistor. U gornjem desnom kutu ploče nalazi se pomoćno napajanje od +5 i +12 volti.

Prednosti

Brzina grijanja. Cijelo dno posuđa se zagrijava odjednom, a ne površina peći koja prenosi toplinu na posuđe. Ovo ubrzava zagrijavanje i štedi vrijeme kuhanja.

Uštedu energije. Struja se ne troši za zagrijavanje bilo koje spirale, ne sagorijeva u toplinu, već samo stvara magnetsko polje u indukcijskoj zavojnici.

Sigurnost. Nema otvorenog plamena. Nema vrućih površina Korištenje indukcijske ploče za kuhanje kod kuće teško je zapaliti. Također se nije moguće opeći na površini indukcijskim plamenicima, jer ta površina ostaje hladna čak i tijekom rada.

Laka njega. Protrljao sam ga krpom - i u redu.

nedostatke

Pažljivo se prešućuje da je, što god se moglo reći, takva ploča izvor magnetskog polja i prilično snažna. Kako to utječe, pogotovo ako dugo provedete u kuhinji ili za štednjakom, iz nekog razloga nitko ne kaže. A činjenica da utječe je nesumnjivo.

Ove ploče za kuhanje ne smiju se postavljati iznad pećnica, hladnjaka, zamrzivača ili drugih uređaja s metalnim površinama. Zašto? Mislim da je to jasno iz objašnjenja principa rada.

Pa, opet - trebaju nam posebna jela. Ovo nije nedostatak, ja lično mrzim, na primjer, aluminijsko posuđe. No, ako se ipak odlučite za kupnju indukcijskog štednjaka, budite spremni izdvojiti novac za set potrebnog posuđa. Sa debelim zidovima.

Pouzdanost. Uobičajene plinske peći rade 50 ili više godina bez ikakvih popravaka. A indukcija? Uostalom, tu je, ponavljam, elektronika, a ne tri dijela. Postoje mikro kola, i stotinu "labavih" i zavojnica i IGBT tranzistori (ili tranzistori). Pa je upravo poletio. Zašto? Takve stvari uopće ne bi trebale letjeti. Košta 10 dolara, plus zamjena. A ima i onih koji koštaju 15-20. Šta ako se kontroler srušio? Dobivanje nije problem, ali gdje mogu nabaviti firmver? A ovo je peć, zaista vam je potrebna svaki dan. Na čemu kuvati? Dakle, unatoč činjenici da je indukcijska jedinica beskonačno ispred svih drugih peći čisto estetski, pomislio sam - trebam li je odnijeti u svoj stan? A ako jeste, onda za svaki slučaj da uzme običan električni štednjak, nikad se ne zna? I ovdje možete kupiti rezervne dijelove, ali što ako je mali grad? Gdje to popraviti? Naručite - i pričekajte barem nekoliko sedmica?

U SSSR -u

Prvi indukcijski štednjak proizvela je 1987. švedska kompanija AEG. Usput, super firma. Ali proizvodnja nije išla, jer je skupa, a ljudi su konzervativni u svemu što se tiče kuhanja. Čuo sam da je u SSSR -u njihovu proizvodnju uspostavila Irkutska zrakoplovna tvornica, i kažu da je zapravo radila vrlo pouzdano. Pitam se, ali na kojoj bazi elemenata je to učinjeno? Ni moćni terenski radnici, ni IGBT -ovi, ni kontroleri u to vrijeme nisu proizvedeni u serijskim verzijama. Dakle, ako neko zna nešto po ovom pitanju - neka nam javi!

Od olova na vatri - do indukcijske peći!

Sjetite se kako su prije, prije ere kontakata, iPhonea, tableta, Yage i drugog sotonizma, djeca učila osnove metalurgije topljenjem olova (izvađenog iz baterija) i kositra na lomačama. Ali ovo kameno doba brzo se povlači u prošlost! Sada vam baza elemenata omogućuje projektiranje jednostavne indukcijske peći i topljenje bilo čega u njoj! A ljudi konstruišu! Obratite pažnju - struja se dovodi kroz bakrene cijevi, voda se također dovodi kroz njih radi hlađenja. Inače, moderna oprema za zavarivanje nezamisliva je bez IGBT tranzistora. Na njima se prikuplja i ono što se nalazi u videu.

Ugrađeni kućanski aparati, uključujući kuhinjske, poboljšavaju se iz dana u dan. Sada više nije moguće nikoga iznenaditi takvim uređajem kao što je moderno indukcijsko kuhalo. Elektronička jedinica s kontrolom peći uključuje i kontrolira rad plamenika u skladu s posebnim programom. Najmoderniji modeli opremljeni su infracrvenim senzorima koji prate temperaturu posuđa i mogu smanjiti snagu grijanja kada se postigne potrebna temperatura.

Po svom izgledu ovaj se kuhinjski aparat praktički ne razlikuje od jednostavne električne ploče za kuhanje, koja ima keramičku površinu i kontrolu na dodir. Ali prvi dojam uvijek vara, a pretvarač, ujedno i indukcijski štednjak, je visokotehnološki moderni uređaj koji radi zbog djelovanja elektromagnetskog polja.

Inverterski štednjak je uređaj koji vam omogućuje da počnete kuhati u najneobičnijim uvjetima. Opremljen najnovijom tehnologijom i senzorima, postaje izvrstan pomoćnik ljudima.

Kao i kod svega novog, korisnici još uvijek nisu u potpunosti cijenili sve prednosti proizvoda, ali glavne se već mogu primijetiti.

Prednosti indukcijskog štednjaka:

1. Profitabilnost. Ploča za kuhanje počinje se zagrijavati tek nakon što na ploču za kuhanje stavite posude od odgovarajućeg materijala i promjera.
2. Sigurnost. Ako nenamjerno stavite nož ili vilicu na štednjak, nećete se opeći, uzimajući uređaj natrag u ruke. Ploča za kuhanje ostaje hladna u blizini vrućeg spremnika.
3. Upravljanje dodirom.Štednjak ima mnogo načina rada koji olakšavaju kuhanje.
4. Priprema brze hrane. U usporedbi s plinskim i konvencionalnim električnim štednjacima, indukcijski kolega troši mnogo manje vremena na kuhanje.
5. Lako se čisti. Površina se ne zagrijava, što znači da se komponente koje su se slučajno prosule na peć mogu ukloniti bez poteškoća.

Osim toga, neki modeli inverterskih štednjaka prilično su male veličine i mogu se lako prenijeti sa vama na odmor.

Princip rada indukcijskog štednjaka: značajke uređaja

Ispod ploče se nalazi indukcijski svitak koji generira elektromagnetno polje visoke frekvencije. Učestalost zagrijavanja javlja se u samoj posudi, a ne sa staklokeramičke površine.

Princip rada indukcijskog štednjaka je učinak induktora na predmete ili tekućinu stavljenu u posudu. Ovaj postupak se razlikuje od kuhanja na konvencionalnom štednjaku, gdje se hrana kuha pomoću topline prenesene sa štednjaka kroz posudu do hrane.

Princip rada indukcijske ploče za kuhanje je da počinje toplinskom obradom hrane tek nakon što na nju stavite posudu s posudom. Treba napomenuti da se nakon što uklonite posuđe sa ploče za kuhanje, ova peć automatski isključuje i hladi. To se događa brzo, za samo 6 minuta. Da biste napravili pravi izbor pri kupnji indukcijskog štednjaka, prvo morate odlučiti o svojim željama i svrsi kupovine.

1. Veličina. U nekim slučajevima vlasnici kuća moraju preurediti kuhinju zbog kupovine nove peći, jer nova ploča ne smije dodirivati ​​metalne uređaje. Ako se kontakt ne može izbjeći, tada se između predmeta postavlja poseban zaštitni materijal.
2. Broj načina prebacivanja u proizvodu. Postoje jela koja zahtijevaju određenu temperaturu za kuhanje. Podešavanje željene temperature ovisi o stupnju međupoložaja. Preporučuje se uzimanje ploča sa 15-17 različitih načina uključivanja.
3. Prisustvo sfernih plamenika. Ako ste ljubitelj azijske hrane, ova će vam opcija biti prednost. Za pripremu istočnjačke kuhinje često se uzimaju jela posebnog udubljenog oblika.
4. Mogućnost istovremene upotrebe svih plamenika s različitim načinima kuhanja također značajno utječe na izbor ako u kući ima mnogo ljudi ili ako svi članovi porodice imaju vlastite preferencije. U nekim modelima moguće je postaviti samo jednu vrstu načina rada za cijelu peć.
5. Recenzije i recenzije na forumima na Internetu u vezi s odabranim modelom. Ako ste već odlučili o izboru zaštitnog znaka, tada se morate raspitati o tome što korisnici misle o ovom uređaju, koji su ga već kupili i isprobali u praksi.

Domaćice koje zanima kako odabrati invertersku ploču za kuhanje trebaju slijediti sva gore navedena pravila. Ne zaboravite da se ispod ovog uređaja ne mogu staviti nikakvi električni aparati. Ako ste zabrinuti zbog ovog pitanja, posavjetujte se s osobom koja je uključena u postavljanje takvih kućanskih aparata.

Pogodna indukcijska ploča za kuhanje: nedostaci upotrebe

Sve prednosti i nedostaci pretvaračke ploče povezane su sa specifičnim karakteristikama rada. Ovaj uređaj se pripisuje nedostacima, potpuno ne poznajući princip rada.

Indukcijska ploča za kuhanje čiji su nedostaci to što zbog principa zagrijavanja takva indukcijska ploča može ispravno raditi samo s posuđem za kuhanje čije je dno izrađeno od ferimagnetske legure.

Prije početka rada, pametna površina automatski testira kompatibilnost kuhinjskog pribora koji je stavljen na nju i prelazi u način grijanja samo ako se sve podudara. Pogodnost posuđa možete odrediti i običnim magnetom. Zapravo, za kuhanje na indukcijskom štednjaku nije potrebno mijenjati sve posude u kući. Potrebni posebni čelični diskovi, izrađeni u obliku postolja, komercijalno su dostupni za rješavanje ovog problema.

Nedostaci indukcijskog električnog štednjaka:

1. Visok nivo elektromagnetnog zračenja ima značajan uticaj na zdravlje. Prilikom upotrebe ne smijete biti bliže od 15-20 cm od proizvoda.
2. Tokom procesa kuvanja čuje se glasna buka. Moderni modeli već su mnogo tiši, a za dodatno smanjenje jakog zvuka potrebno je pripijeno posuđe.
3. Morate imati odgovarajuće posuđe za kuhanje za štednjak. Ako morate kupiti posuđe, odaberite ga promjera većeg od 12-13 cm i provjerite privlači li magnet.
4. Visoka cijena. Cijena ovih uređaja je za red veličine veća od analognih bez indukcije. Razlika će biti negdje oko 3-5 tisuća rubalja.

Uprkos dovoljnom broju nedostataka, izum ima mnogo više pozitivnih kvaliteta.

Kako uključiti indukcijski štednjak: što može ometati rad

Kao što je već spomenuto, ploča za ubrizgavanje odabire područje grijanja točno prema promjeru dna spremnika koji je na njega postavljen. Ako posuđe koje odabere osoba ne pokriva najmanje 70% površine plamenika, pametna peć se neće uključiti i automatski će blokirati zagrijavanje proizvoda promjera do 12 cm. Za one koji vole skuhati brzu kafu u Turčinu ujutro, ovo teško da je prikladno.

Ne znaju svi koji se odluče za takvu akviziciju kako uključiti indukcijski štednjak. To ponekad uvelike prilagođava situaciju i život domaćinstva. Prije nego što kupite takav proizvod, morate znati što je više moguće o njemu i pažljivo pristupiti izboru.

Takav štednjak čini proces kuhanja sigurnim, jer nema otvoren plamen na površini. Ona takođe nema grejače. Uključuje se kada se posuda stavi na nju u odgovarajuću posudu. Ako je na štednjaku još jedno jelo ili je štednjak prazan, programira se u uređaj tako da se automatski isključi. Osim toga, peći imaju ugrađene tajmere koji u pravom trenutku daju signal za isključenje. Time se sprječava pregrijavanje i izgaranje hrane.

Kako se vama i vašem novom uređaju ne bi dogodili problemi, morate slijediti nekoliko pravila:

• Napravite pravi izbor. Pristupite mudro ovom procesu i prvo nacrtajte okvirni portret svog budućeg inverterskog štednjaka u skladu sa zahtjevima koje imate.
• Zatražite od prodavača certifikat kvalitete i jamstvo za ovaj proizvod.
• Koristite ovaj uređaj samo u skladu sa uputstvima za upotrebu.
• Ne eksperimentirajte sa štednjakom.

U slučaju kvara, odmah pozovite tehničara ili sami odvezite uređaj u radionicu. Zabranjena je upotreba neispravnih električnih aparata.

Indukcijska ploča za kuhanje: što je to i kako je koristiti

Indukcijska ploča za kuhanje je ista električna peć, samo induktivna, koja radi na drugom principu. Upotreba je mnogo lakša i sigurnija od konvencionalne električne ili plinske peći. Ne peče ruke domaćice vatrom, a kada se koristi, miris gorenja se ne širi po prostoriji. Njegova efikasnost je mnogo veća od efikasnosti konvencionalnih električnih štednjaka.

Osnovna razlika između ove ploče i njenih konvencionalnih analoga je ta što je nova ploča interaktivna. Svi upravljački elementi ugrađeni su u dodirnu ploču, a radna indukcija se aktivira samo u strogo navedenim slučajevima.

Morate biti svjesni da rad grijaćih elemenata takve peći može uzrokovati kvarove u djelovanju drugih uređaja. Proizvođaču je zabranjeno postavljanje ove ugrađene indukcijske ploče za kuhanje pored uređaja s metalnim kućištem.

Uređaji koji se ne smiju postavljati u blizini indukcijske ploče za kuhanje:

• Pećnica;
• Mikrovalna;
• Mašina za suđe;
• Plinski grijač vode;
• Konvekcijski sistem;
• Inercijalna površina.

Iz istog razloga, objekti sa magnetnim podacima, poput elektronskih propusnica, plastičnih kartica, biometrijskih pasoša, ne bi smjeli biti u blizini takvih ploča. Magnetski sistem može jednostavno uništiti sve podatke.

Ako je indukcijska ploča slomljena: šta učiniti

Glavne prednosti ove peći su što je vrlo kvalitetna i praktična. Indukcijski kućanski aparati se ne krivotvore, a to je njihov plus. Ako se njihovo elektroničko kolo može lažirati, tada je za učinkovit rad peći potrebna posebna oprema.

Indukcijsku ploču za kuhanje, čije elektroničko kolo nije u redu, treba popraviti samo u specijaliziranim radionicama. Ne pokušavajte ga sami popraviti.

Ako sistem konvektora ne radi, također se ne preporučuje da sami popravljate. Razlozi za kvar mogu biti različiti i samo ih stručnjak može razumjeti. Ako je vaša peć vrlo konstantna ili zuji u trzajima, pokušajte saznati jesu li takve činjenice svojstvene izravno ovom modelu. Možda panel tako funkcionira. Ako se ovaj zvuk iznenada pojavio, trebali biste biti na oprezu.

U slučaju kvara, uređaj mora:

• Ugasiti;
• Ostavite da se ohladi;
• Nazovite stručnjaka ili sami transportirajte uređaj.

Samo kvalificirani stručnjak moći će vidjeti stvarnu sliku stanja stvari.

Kako koristiti indukcijsku ploču za kuhanje (video)

Nije važno zašto se odlučujete za kupovinu ovog uređaja, važno je da ne prestanete nakon prvog koraka i idete sve do kraja. Instalirajući novog pomoćnika u svoj dom, definitivno ćete biti zadovoljni njegovim radom.

6. januara 2013

Indukcijsko kuhalo. Princip rada i nedostaci

Danas su ugrađeni indukcijski grijaći paneli i električni štednjaci sve popularniji. Njihove prednosti su očite, jer je glavni princip rada ovih peći sigurna upotreba. Indukcijsko kuhalo je vrsta električnog štednjaka. U ovom ćemo članku detaljnije razmotriti principe njegovog rada, prednosti i nedostatke.

Električni indukcijski štednjak najsavremeniji je kuhinjski aparat koji mijenja stereotipe o kuhanju. Čini se, kako hrana koja je pala na ploču za kuhanje ne može izgorjeti?

Zaista, ova peć ima prednosti u radu koje niko ne može podcijeniti. Iz tog razloga, sve više kompanija uključuje indukcijske električne ploče za kuhanje u svoje proizvode. Među njima su i poznati proizvođači kao što su Hansa, BOSCH, Samsung, Electrolux i drugi.

Princip rada indukcione ploče

Svoje mišljenje o ovom kućanskom aparatu možete formirati samo ako se upoznate s principima njegovog rada. U osnovi, ova vrsta štednjaka je transformator. Indukcijski svitak nalazi se ispod površine peći kroz koju protiče električna struja. Prilikom zagrijavanja hrane, zavojnica će biti primarni namotaj, a posuđe postavljeno na ploču za kuhanje bit će sekundarno. Iz tog razloga, sama ploča za kuhanje - staklo ili keramika između posuđa i zavojnice - neće biti izložena toplini.

Dok je indukcijski štednjak u radu, samo se posuđe zagrijava, a samim tim i hrana koja se tamo nalazi. Treba napomenuti da se u ovom slučaju za kuhanje koriste posebna jela.

Osim klasičnog izgleda, koji se ne razlikuje od običnih električnih štednjaka, staklokeramičko indukcijsko kuhalo može biti stolno ili u obliku udubljenja, koje je ugrađeno u radni stol.

Ova vrsta peći koristi se za profesionalno kuhanje, na primjer, u restoranima, kao i za domaću kuhinju. Stoni električni indukcijski štednjak može biti različitih oblika, ovisno o obliku posuđa s kojim se namjerava raditi. Na osnovu toga razlikuju se ploče:

• sa ravnom površinom;
• s udubljenom površinom, posebno za posuđe, čije je dno sferično i ispupčeno;
• kombinovana površina.

U usporedbi s drugim vrstama kuhinjskih peći, stolni indukcijski električni štednjak ima prilično veliku brzinu kuhanja. Na primjer, jedan i pol litara vode na takvom plameniku može se skuhati za oko tri minute, iako će na električnom štednjaku trebati petnaest minuta.

Da biste znali kako odabrati indukcijski štednjak, morate saznati koje prednosti i nedostatke ima.
Prije svega, valja istaknuti njegove prednosti. Ovo uključuje:

• Najbolja efikasnost među svim štednjacima je 90%. Na primjer, efikasnost halogena - 60-65%, lijevanog željeza - 55%, plina - 50%.
• Visoka preciznost zagrijavanja, trenutna promjena temperature kuhanja i, kao rezultat, velika ušteda topline i energije.
• Površina indukcijske keramičke ploče za kuhanje automatski prepoznaje posuđe za kuhanje na ploči za kuhanje i automatski se prilagođava promjeru njenog dna.
• Veliki izbor programa za kuvanje.
• Hrana koja dođe u dodir sa ringlom ne može se spaliti jer se površina ploče za kuhanje ne zagrijava.
• Lakoća upotrebe i čišćenje površine.
• Elegantan izgled.

O prednostima ove peći može se dugo pričati, ali koji su nedostaci indukcijskog štednjaka?

• Vrtložno elektromagnetsko polje, potrebno za rad ploča, utječe na ljudsko tijelo. Iako je već dokazano da je magnetsko polje koje stvara indukcijska površina manje od polja običnog kućnog sušila za kosu.
• Nedostaci uključuju i potrebu za lijevanjem ili izrađenim od lijevanog željeza, koje je potrebno za kuhanje.
• Pri prvom kontaktu s takvim štednjakom možete se osjećati pomalo neobično, jer će se sva jela skuhati vrlo brzo.
• Štednjak reagira na posuđe koje zauzima najmanje 70% površine samog uređaja.

Videozapis koji prikazuje princip rada indukcijske ploče za kuhanje

Da li vam se dopao članak? Podijelite sa svojim prijateljima, pritisnite dugmad:

Komentari: 44

Yuchi
09. avgusta 2013 @ 08:58:29

Bakhdan
01. oktobar 2013 @ 07:37:26

Sergey
29.12.2013 @ 11:10:59

Tehdomik
29.12.2013 @ 13:28:10

Maksim
26. aprila 2014 @ 20:04:36

Tehdomik
27. aprila 2014 @ 18:35:06

Lisa
05. juna 2014 @ 09:31:16

Leonide
19. jun 2014 @ 00:23:27

Leonide
19. jun 2014 @ 00:40:48

Aleksey
04. avgusta 2014. godine @ 13:11:25

Tehdomik
04. avgusta 2014. godine @ 13:28:18

A
09. septembar 2014 @ 23:34:14

Tehdomik
10. rujna 2014 @ 00:50:07

Olga
27. septembra 2014 @ 19:41:55

Tehdomik
27. septembra 2014 @ 23:36:32

Helena
12. oktobar 2014 @ 18:56:41

Vladimir
10.12.2014 @ 15:45:41

Vladimir
10.12.2014 @ 15:55:08

Tehdomik
10.12.2014 @ 20:42:37

Alexey
19. marta 2015 @ 18:13:19

Helena
02. aprila 2015 @ 22:06:25

Oleg
04. aprila 2015 @ 22:11:41

Aals
29. maja 2015 @ 12:35:08

Alyona
02. juna 2015 @ 12:53:24

Irina
23. jun 2015 @ 23:36:07

Tatiana
13. augusta 2015 @ 22:15:54

Tehdomik
14. augusta 2015 @ 14:20:36

Helena
14. augusta 2015 @ 15:09:56

Dmitriy
22. septembra 2015 @ 02:15:50

Alexey
22. septembra 2015 @ 05:41:22

Irina
05. januara 2016 @ 22:37:59

Tehdomik
09. januar 2016 @ 15:01:59

Hope
03. marta 2016 @ 08:31:05

Larissa
28. marta 2016 @ 14:12:59

Serj
11. aprila 2016 @ 21:00:50

Karina
28. aprila 2016 @ 09:26:58

Tehdomik
04. maja 2016 @ 13:49:30

Vladimir
03. jun 2016 @ 13:25:53

Tehdomik
06. jun 2016 @ 12:39:31

Razvoj kuhinjskih aparata ne miruje, a u novije vrijeme među kućanskim aparatima pojavili su se moderni modeli koji su brzo stekli popularnost. Ovo su indukcijske ploče za kuhanje.

Pogledajmo pobliže što je to uređaj koji radi na temelju takvih fizičkih pojava kao što su indukcijske struje.

Vrste indukcijskih štednjaka

Ova vrsta ploča došla je u kuhinje 80 -ih godina prošlog stoljeća. U to vrijeme prvi komercijalni dizajn pojavio se pod zaštitnim znakom AEG. Njihovi troškovi su bili veoma visoki. Osim toga, kupci nisu bili spremni napustiti tradicionalne, dobro poznate i pouzdane peći. Stoga su nove površine dočekane prilično ravnodušno.

Međutim, postupno je bilo sve više ljubitelja indukcijskih jedinica. Takvi uređaji za kuhanje više nisu rijetkost u kuhinji. Mnoge domaćice imaju vlastito iskustvo korištenja istih.

Današnja trgovina nudi nekoliko vrsta indukcijskih ploča za kuhanje.

• U kompletu sa pećnicom... Ovo je ploča koja se sastoji od u dva dijela: indukcijsku ploču za kuhanje i pećnicu.
• Kombinovani uređaji... Ovi aparati imaju nekoliko različitih zona za kuhanje. Na nekim uređajima princip rada je kombinovan... Na primjer, na ploči od četiri zone za kuhanje, dvije su indukcijske, a dvije konvencionalne električne.
• Ploča za kuhanje sa više plamenika... Pogodno je jer lako se ubacuje u ploču stola... Na zahtjev vlasnika, može se kombinirati s pećnicom koja se postavlja direktno ispod površine. Ali ovo nije jedina opcija, jer se prostor ispod radne površine može zauzeti prostranim ladicama. Uvijek će pri ruci imati razno kuhinjsko posuđe.
• Postoje takođe male ploče za kuhanje s jednim plamenikom... Oni ugodni svojom mobilnošću... Nije potrebno da traže jedno mjesto, jer takvu pločicu nije teško preurediti na drugo mjesto. Ona takođe pogodan za transport, čak ga možete ponijeti sa sobom na poslovno putovanje ili putovanje.

Uređaj za indukcijsko kuhalo

Dizajn se sastoji od takvih elemenata.

• Horizontalno površinečija veličina ovisi o broju plamenika na njemu. Površina je izrađena od staklokeramike koja je pogodna za funkcioniranje strukture i postaje zanimljiv detalj interijera.
• Indukcijske zavojnice osiguravajući rad uređaja.
• Kontrolni blok.

Princip rada

Rad uređaja temelji se na svojstvima elektromagnetske indukcije, odnosno pojavu električne struje u zatvorenom krugu zbog promjene magnetske struje.

referenca... Ovaj fizički fenomen otkrio je Englez M. Faraday još 1831. godine.

Mnogi električni aparati koje svakodnevno koristimo imaju transformator.

Indukcijski štednjak je u osnovi isti transformator. Shema uređaja je jednostavna. Staklokeramička površina skriva zavojnicu koja osigurava kretanje električne struje. Frekvencija mu je od 20 do 60 kHz.

Indukcijski kalem je primarni kalem, dok je sekundarni tiganj, tiganj ili drugi pribor u kome se kuva ovo ili ono jelo.

Kada se indukcijska struja primijeni na dno posuđa, ono se zagrijava. Shodno tome, zagrijava se i njegov sadržaj.

Bitan! Posebnost indukcijskih ploča za kuhanje je u tome što se lonci i posude zagrijavaju. I sama površina, koja se nalazi iznad grijaćeg elementa i ispod posuđa, neznatno mijenja svoju temperaturu.

Dakle, pri zagrijavanju indukcijskim strujama gubici topline su minimizirani.
Primjetne promjene događaju se i s vremenom provedenim na zagrijavanju posuđa. Što se tiče brzine zagrijavanja, indukcijski dizajn nadmašuje rezultate koji pokazuju drugi uređaji.

Uslov za kvalitetno funkcionisanje

Kvalitetan rad indukcijskih kuhinjskih ploča osiguran je upotrebom feromagnetnog posuđa.

Ove posude i tave mogu biti izrađene od metala. Ali prikladan je samo metal koji reagira na djelovanje magneta. Stoga nije potrebno tražiti neku vrstu specijaliziranog posuđa. Za pripremu ukusnog jela dovoljno je koristiti obična jela, na primjer, dobre stare posude od lijevanog željeza. Dopušteno je koristiti čak i emajlirano posuđe, ali pod jednim uvjetom treba privući magnet.

Bitan! Posuđe od porculana, stakla ili drugih materijala nije prikladno za indukcijsku ploču.

Zahtevi za posuđe

Kada koristite obična jela, morate se pobrinuti da odgovaraju brojnim parametrima.

• Na dnu minimalni prečnik ne smije biti manja od 120 mm.
• Možete koristiti jela koja imaju debljina dna od 2 do 6 mm.
• Posuđe za kuhanje posebno izrađeno za upotrebu na indukcijskim pločama za kuhanje posebna oznaka... Nanosi se na dno proizvoda.

Svaki proizvođač označava takav pribor prema vlastitim pravilima. Ali naznake da se može kuhati na indukcijskoj ploči za kuhanje nalaze se u uputama za uporabu.

Cijena posebno izrađenog posuđa može premašiti troškove tradicionalnog i izravno ovisi o marki. Mnogo je kompanija koje se bave proizvodnjom posebnog posuđa.

Među liderima su marke Fissler i Woll iz Njemačke i. Njihovi katalozi ne uključuju samo tave i lonce. Žari i drugi pribor su takođe popularni. Neki od proizvoda su ručno izrađeni i imaju kućište od 10 mm sa keramičkim premazom.

Njemačka nije jedina zemlja specijalizirana za proizvodnju takvih proizvoda. Proizvode ih i druge evropske zemlje - Finska, Francuska i mnogi drugi. Proizvodi koji se ovdje proizvode su nešto niži, ali i pristojne kvalitete.

Usporedba indukcijskih ploča i drugih uređaja za kuhanje

Indukcijske jedinice su visokotehnološki uređaji koji koriste različite fizičke principe od drugih uređaja. Indukcijska struja otvara nove horizonte potrošačima u pripremi hrane i omogućuje potpunu kontrolu nad ovim procesom.

Razlike

Sve je u principu

Glavna razlika između različitih uređaja za kuhanje odnosi se na princip njihovog rada.

Nećemo se dugo zadržavati na plinskim jedinicama. Ovdje su razlike očite: one se nalaze u različitim vrstama goriva, zahvaljujući kojima uređaj funkcionira.

Električni štednjaci u tom pogledu, čini se, nemaju razlike, već sličnosti. Uostalom, u ovim izvedbama sve se temelji na električnoj energiji. Ali ipak postoji razlika!

Električni štednjak kada je uključeno zagrijava na zadanu temperaturu grijanja. Onda vrelu površinu uređaja prenosi toplotu na posuđe i na taj način zagrijava spremnik i njegov sadržaj.
Indukcijsko kuhalo aktivira magnetske struje koje zagrejte lonce ili šerpe, ali ploča ne menja svoju temperaturu.

Efikasnost

Uporedimo efikasnost upotrebe različitih uređaja.

Efikasnost grijanja:

• električni štednjak sa staklokeramikom - 50-60%;
• plinski štednjak - 60–65%;
• indukcijska ploča za kuhanje - 90%.

Prednosti i nedostaci indukcijskih uređaja

Dostojanstvo

Nesumnjive prednosti indukcijskih uređaja uključuju sljedeće.

• Povećanje brzine zagrijavanja... Prilikom uključivanja posuđe i, shodno tome, proizvodi se zagrijavaju, dok se sama ploča praktički ne zagrijava.
• Ušteda električne energije... Fizika koja stoji iza ove kuhinjske tehnike omogućava kuhanje hrane uz minimalnu potrošnju energije. To je zato što se energija troši za stvaranje magnetskog polja. Nema potrebe za zagrijavanjem spirale.
• Poboljšana sigurnost indukcijski kuhinjski aparati. O njenoj površini nemoguće se opeći... Rad takvog uređaja isključuje pojavu požara, čak i ako je plamenik ostavljen duže vrijeme. Kad se jelo skuha i kad se peć isključi, neće biti vruće, već toplo.
• Automatsko isključivanje... Štednjak samostalno prepoznaje posuđe na svojoj površini i automatski se isključuje.

nedostatke

Iskreno rečeno, valja napomenuti da takav panel nije bez nedostataka.

• Za neke potrošače oprezan stav prema novoj vrsti kuhinjske opreme posljedica je činjenice da kuhanje na indukcijskoj ploči za kuhanje zahtijeva upotrebu posebnog pribora... Mora imati određena feromagnetna svojstva. I posuđe od aluminija ili stakla ne smije se koristiti.
• Tehnika ove klase uporno ne preporučuje se postavljanje uz kućanske aparate od metala.
• Panel ovih uređaja zahteva pažljiv stav... Ako poklopac ili nož padnu na njega, može puknuti. Posuđe za kuhanje trebate staviti i pažljivo na ploču za kuhanje, u protivnom se štednjak može slomiti.
• No, ključni nedostatak ovog kućanskog aparata je visoka cijena u poređenju sa štednjacima koji rade na drugim principima.

Koju indukcijsku ploču odabrati

Na tržištu naše zemlje ne postoji veliki izbor takvih ploča.

No, ipak, među onim što jest, možete se zadržati na modelima koje isporučuje koncern AEG-Electrolux. Po izgledu, proizvodi ove kompanije ne razlikuju se mnogo od tradicionalnih električnih štednjaka sa staklokeramičkom površinom.

Od jeseni 2018, njegova cijena se kreće unutar 30 hiljada rubalja. je potpuno funkcionalan kuhinjski aparat. Plamenici ovog modela zagrijavaju se do 100 stupnjeva u sredini, do 40 stupnjeva na rubovima.

Na našem tržištu nema drugih kompanija.

Ploča za kuhanje u kuhinji neophodan je atribut za ugodan život svake domaćice. Prilikom postavljanja nove kuhinje morate voditi računa o površini na kojoj možete brzo i udobno kuhati hranu. Mora biti pouzdan, siguran i efikasan. Svi ovi kvaliteti karakteristični su za indukcijsku ploču za kuhanje. Ugradnja u kuhinju može uvelike pojednostaviti i ubrzati proces kuhanja.

Sve češće možete čuti informacije da su indukcijske tehnologije najpouzdanije i najoptimalnije za ugradnju u kuhinju. Da biste razumjeli je li to tako, morate razumjeti što je indukcijska ploča za kuhanje i kako funkcionira.

Indukcijska površina je u osnovi magnetsko polje. Pritiskom na dugme za uključivanje peći, magnetsko polje se aktivira i počinje stvarati vrtložne struje. Međutim, to se neće dogoditi ako ništa nije instalirano na uređaju. Magnet reagira na dva faktora odjednom: uključivanje peći i postavljanje metalnog posuđa. Samo ispunjenje oba uvjeta može aktivirati indukcijsku ploču za kuhanje. Ako jedan od preduvjeta nije ispunjen, površina neće raditi.

Domaćice na umu: emajlirano posuđe idealno je za kuhanje na ovoj površini. Sadrži metal, na koji indukcijska ploča prenosi impuls.

Da biste razumjeli šta znači indukcijska ploča za kuhanje, morate razumjeti kako funkcionira.

Kako radi indukcijska ploča za kuhanje?

Da biste razumjeli kako funkcionira indukcijska ploča za kuhanje, prvo morate uključiti ploču za kuhanje bez posuđa, a zatim postaviti lonac s malo vode. U prvom slučaju korisnik neće vidjeti ili osjetiti nikakve promjene u odnosu na isključeno stanje peći. Ploča za kuhanje se neće zagrijati. Ako stavite mali lonac vode na površinu, možete vidjeti kako se voda zagrijava i počinje ključati.

Posebnost ove vrste površina je u tome što se vrtložne struje koje stvara magnetsko polje prenose isključivo na dno metalne posude. Time se štedi energija u usporedbi s drugim štednjacima kojima je potrebno dosta vremena da se zagriju i puste toplinu u zrak dok se površina za kuhanje zagrijava.

Korištenje indukcijske ploče za kuhanje u kuhinji garancija je ravnomjernog zagrijavanja hrane. Domaćice dobro znaju da je ponekad, pri podgrijavanju hrane, najbolje zagrijati ili hranu koja je na rubu ili onu koja je u sredini. Ovo nije problem sa zastarjelom tavom ili loncem, već pogrešno odabranom pločom za kuhanje.

Ako je instalirana indukcijska površina, nema takvih problema s kuhanjem ili zagrijavanjem hrane. Ravnomjerno raspoređujući toplinu na dno posuđa, ova peć pomaže u brzom i istovremenom zagrijavanju svih dijelova hrane.

Ploča za kuvanje radi sigurnosti

Razumjeti što je indukcijska ploča za kuhanje i koliko je važna prilično je jednostavno. Dovoljno je zapamtiti da svaka površina ima svoja ograničenja u promjeru posuđa. Dakle, za ploče indukcijskog tipa standardna granica je 8 mm. Manji od ovog promjera, čak se ni posuđe neće zagrijati. To znači da ako postavite mali metalni predmet na peć, neće raditi. Dakle, ako dijete slučajno stavi pisaću mašinu s metalnim dnom na peć, neće se zagrijati, jer ploča za kuhanje to jednostavno neće prihvatiti.

Ne može se potcijeniti šta se podrazumijeva pod indukcionom pločom za kuhanje instaliranom u kući u kojoj ima djece i starijih osoba. Takav štednjak jamstvo je sigurnosti da čak i dok se igraju, djeca, kada je peć uključena, neće moći sami zapaliti niti zapaliti vatru. Starije osobe mogu slučajno uključiti peć i na nju staviti plastični električni čajnik. U slučaju konvencionalne ploče, plastika će se otopiti i zapaliti. Indukcijska ploča neće prenositi toplinu na plastiku, pa neće biti opasnosti od požara.