Kako kuhati kukuruz? Šta je potrebno za pravilno kuhanje? Kako odabrati klipove kako vas ne bi razočarali? Moram li dodati nešto u vodu, poput soli? Ili bi bilo ispravnije kukuruz soliti nakon ključanja?

Evo koliko pitanja - i na njih postoje odgovori. Pročitajte sada kako kuhati kukuruz!

Kako odabrati kukuruz za kuhanje

Što je sirovi kukuruz svježiji, to će kuhani proizvod biti ukusniji i zdraviji. Svježinu ukazuju listovi i dlake koje prekrivaju uho. Svježe ubrani kukuruz imat će zelene, mekane listove i vitice vlažne i hladne. Što se duže klipovi čuvaju, lišće postaje žuto i čvršće, što je razlog zašto neki nepošteni prodavači uklanjaju lišće sa ustajalog proizvoda. Drugi kriterij za svježinu klipa je sočnost zrna. Da biste testirali sočnost, trebate pritisnuti zrno u osnovi kukuruza. Biće mekano sa svježom hranom.

Stepen zrelosti takođe utiče na ukus kukuruza - što je mlađe uho, kuhani kukuruz će biti aromatičniji i slađi. Ali ovo je stvar ukusa. Glavno je da je uho svježe i neokrnjeno. Inače, nisu sve sorte kukuruza podjednako ukusne. Sorte se dijele na krmne i stolne. Pokušajte kupiti stoni kukuruz za kuhanje.

Koliko treba kuhati kukuruz

I mladi i zreli klipovi pogodni su za hranu. Vrijeme potrebno za kuhanje kukuruza ovisi o stupnju zrenja. Za mlade, mliječne klipove, vrijeme kuhanja bit će 15 do 30 minuta, ovisno o načinu kuhanja.

Za zreli kukuruz vrijeme kuhanja se povećava na 30 - 60 minuta. Prezrele uši se takođe kuvaju. Neki ljudi vole ovaj kukuruz jer je manje slatkast i sočan ako se pravilno kuha. Trebate ga dugo kuhati: od 2 do 5 sati.

Stupanj spremnosti provjerava se na sljedeći način: zrno se uklanja iz klipa nožem i provjerava okus i spremnost.

Nakon kuhanja, trebate insistirati na kukuruzu 5-10 minuta u loncu ispod poklopca. Zatim izvadite iz posude, istrljajte solju. Možete koristiti i razne začine, maslac, pa čak i pavlaku. Kuvani kukuruz mora se služiti vruć, tada ima bolji ukus.

Kako pravilno kuhati kukuruz na klipu

To se može učiniti na nekoliko načina: na štednjaku, u dvostrukom kotlu, u mikrovalnoj pećnici, u multivarku, pa čak iu pećnici. Šema kuhanja je približno ista.

1. Uklonite lišće i vitice iz kukuruza. Nekoliko osjetljivih listova dobro isperite u tekućoj vodi i stavite ih na dno posude u kojoj će se kukuruz kuhati.
2. Stavite klipove cijele na lišće, a velike se mogu prelomiti na pola.
3. Nalijte toliko vode da pokrije kukuruz.
4. Zatvorite posudu poklopcem, pustite da zavrije na jakoj vatri.
5. Nakon početka ključanja, smanjite snagu na minimum. Potrebno je odgovarajuće vrijeme za kuhanje, ovisno o zrelosti ušiju.
6. Provjerite gotovost uklanjanjem kukuruza iz klipa nožem.
7. Izvadite kukuruz iz vode, dodajte grudicu maslaca i lagano posolite uši.
8. Po želji možete dodati sos ili koristiti kuvani kukuruz kao prilog glavnom jelu.

Kako kuhati kukuruz u loncu

Prije kuvanja preporučuje se kukuruz namočiti sat vremena u hladnoj vodi. Prekinute klipove po dužini na polovice ili ostavite cijele, ako veličina posude dopušta. Izaberite duboki lonac s debelim dnom. Prokuhajte malo vode u njoj, a zatim stavite lišće iz klipa i pričekajte da opet zavrije. Zatim dodajte kukuruz, dodajte još vode tako da uši budu potpuno pokrivene, pustite da zavri, kuhajte oko 30 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim dodajte slanu vodu i na to stavite preostalo lišće. Pustite da se kukuruz strmi nakon ključanja najmanje pola sata u vodi u kojoj se kuhao. Lagano izvucite vilicom, poslužite vruće.

Kako kuhati kukuruz u polaganju

Oljuštene uši temeljito isperite hladnom vodom. Stavite lišće kukuruza na dno posude da dodate okus. Postavite klipove na vrh, po potrebi ih prelomivši na pola. Preliti preostalim lišćem. Nalijte vode tako da pokriva kukuruz za 4-5 cm. Odaberite način rada "Na pari" i podesite vrijeme 35-45 minuta, ovisno o zrelosti klasja. Nakon zvučnog signala, pustite kukuruz da se strmi u vodi u kojoj je kuhan.

Kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici

Postoji nekoliko opcija za mikrovalovlje kukuruza, ovisno o zrelosti i svježini kukuruza.

1. Brzi način: mladi kukuruz stavite u vrećicu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Dobro ga zatvorite i kuhajte uši 10 minuta na maksimalnoj snazi.
2. Stavite mlade uši u posebnu posudu za mikrotalasne pećnice i napunite vodom. Pokrijte obrazac poklopcem i stavite na maksimalnu snagu 40 - 50 minuta. Glavno je dodati vruću vodu na vrijeme, tako da je kukuruz neprekidno prekriven njome.

Kako kuhati kukuruz u duplom kotlu

U dvostrukom kotlu ispada da je kukuruz sočan i aromatičan, dok ga možete kuhati ili oguljenog ili ostavljajući donji sloj mladog lišća. Pogodne su sve vrste parobroda: električna, plinska i obična košara za paru koja se postavlja na tavu.

Napunite posudu za vodu do maksimuma. Rešetku za paru podmažite maslacem i stavite kukuruz. Ako je potrebno, velike uši se mogu slomiti na pola. Treba ga kuhati 30 - 40 minuta dok se potpuno ne skuha.

Kako kuhati kukuruz u pećnici

Trebat će vam posuda za pečenje s poklopcem. Isperite kukuruz, oljuštite i čvrsto ga stavite u duboku posudu za pečenje podmazanu maslacem. Kukuruz prelijte kipućom vodom tako da voda jedva prekriva kukuruz. Zagrijte rernu na 120 stepeni, stavite oblik sa kukuruzom u rernu, poklopite i kuhajte 45 minuta.

Kao što vidite, u kuhanju kukuruza nema ništa teško. Kuhajte i jedite po zdravlje!

Post navigacija

Svaki je recept napisan s dušom, a gotovo jelo naš tim jede s velikim apetitom. Pomoshnica.info nisu samo jednostavni i popularni recepti, već pre svega prilika da obradujete svoje najdraže ukusnim jelima i uživate u procesu kuvanja. Uvijek nam je drago primiti vaše komentare i prijedloge.

2 misli na „Kako pravilno kuhati kukuruz“

A kukuruz je tako ukusan! Fotografija nadahnjuje! Kuhati ću kukuruz u polagaču.

Kultura koja zadovoljava, objašnjava se prilično visokim sadržajem kalorija. Otprilike 300-350 kilokalorija na 100 grama zrna. Kalorično se takmiči sa nekim sortama mahunarki. Kukuruz sadrži:

• vitamin E;
• askorbinska, folna, pantotenska kiselina;
• Vitamini B;
• vitamin D;
• vitamin C;
• rijetki vitamini: K, PP.

I takođe set:

• magnezijum;
• kalijum;
• bakar;
• nikl;
• fosfor.

Možda se ne sviđa zbog sadržaja škroba, ali ova nijansa ne ometa hranjiva i korisna svojstva. Ne akumulira se i ne zadržava hemijske supstance koje mu se dostavljaju kroz đubriva, što ne može a da ne skrene pažnju na sebe. Što se tiče ekološke sigurnosti, kukuruz je ispred mnogih proizvoda biljnog porijekla. Korisna svojstva kukuruza čuvaju se i nakon ključanja. Ljuska zrna se ne uništava tokom kuhanja.

Uticaj na telo:

• usporava proces starenja tkiva;
• djeluje depresivno na ćelije karcinoma, smanjuje rizik od razvoja karcinoma;
• indicirano za poremećaje endokrinog sistema;
• sa bolestima mozga;
• sa dijabetesom melitusom i pretilošću (uključeni u prehranu);
• vitamini sadržani u njemu utječu na stanje pamćenja;
• kukuruz pozitivno djeluje na rad neuromuskularnog sistema: pospješuje ishranu i obnavljanje živčanih ćelija, a pozitivno djeluje i na stvaranje mišićnih vlakana.

REFERENCE! Sve u kukuruzu je korisno: klas, žitarice, vlakna, lišće, stabljika!

Kontraindikacije za upotrebu:

1. Ljudi sa povećanim zgrušavanjem krvi i tromboflebitisom trebaju jesti kuvani kukuruz u malim količinama.
2. Ljudi preniske tjelesne težine ne bi trebali jesti kukuruz, jer je jedno od njegovih svojstava smanjenje apetita, pa se koristi u mnogim dijetama.
3. Također, nije prikladan za prehranu pacijenata s čir na želucu i dvanaesniku, jer uzrokujući natezanje crijeva, može pogoršati stanje pacijenta.

Priprema proizvoda

Svježe ubrane uši najbolje su za kuhanje.... Mladi klipići smatraju se ukusnijima, u narodu ih nazivaju i mliječnim kukuruzom, jer kada noktom pritisnete zrno, oslobađa se takozvano mlijeko.

Trebali biste kupiti neoguljeni kukuruz, njegovo lišće ne samo da ukazuje na svježinu klipa, već i sprečava isušivanje prije vremena. Mlado uho sa svijetlo zelenim lišćem. Ako lišće već postaje žuto, to znači da je kukuruz odavno ubran i da je već mogao izgubiti dio sočnosti.

Stepen zrelosti kukuruza ne utiče samo na vreme kuvanja, već i na ukus proizvoda. Kako se kukuruz suši, šećer unutar zrna počinje pretvarati u škrob koji uklanja njegovu aromu i slatkoću.

BITAN! Prezrelo uho je tvrđe i suše sjeme!

Priprema kukuruza za kuhanje:

• Prije nego što počnete kuhati kukuruz, uho morate isprati tekućom vodom i očistiti ga od prljavog lišća. Ne morate guliti uho, samo uklonite pokvareno lišće.
• Mnogi ljudi namoče kukuruz sat vremena u hladnoj vodi prije ključanja.
• Ako su uši vrlo velike, možete ih prerezati na dva ili više dijelova. Za kuhanje je bolje odabrati klipove iste veličine.

Sol ili ne?

Mnogo je mišljenja o tome da li vodu posoliti tijekom postupka kuhanja kukuruza ili to učiniti 5 minuta prije kuhanja. Ovdje vas može potaknuti samo lični utisak o ukusu, ali barem se kukuruz za to mora kuhati nekoliko puta i prema različitim receptima.

Uobičajeni recept u slanoj vodi

Kuhanje kukuruza za kuhanje:

1. Uklanjamo suho i prljavo lišće, a svježiji mogu ostati, jer će kukuruzu nakon ključanja dati ugodniji ukus.
2. Kukuruz operemo pod mlazom vode.
3. Za kuhanje odabiremo obimnu i široku šerpicu, klipovi bi se trebali potpuno uklopiti u nju, dno posude je po mogućnosti debelo da se ne lijepe za dno.
4. Ako imate velike klipove, a tava ne dopušta da se polože cijele, narežemo ih na komade.
5. Stavljamo klipove u lonac, napunimo ih vodom tako da ih potpuno pokrije i dovedemo do ključanja vode na jakoj vatri (kukuruz možete položiti i nakon ključanja vode).
6. Nakon što voda u loncu proključa, smanjite vatru i kuhajte kukuruz 15-20 minuta ako je kukuruz mlad ili više od 40 minuta ako je zreo (?).
7. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol (kašičica na 1 litar vode).
8. Na kraju kuhanja kušajte kukuruz (vilicom odvojite nekoliko zrna od klipa). Ako je već mekan, isključite štednjak i pustite da se ohladi ispod poklopca. Ako ga odmah upotrebite, izvadite pripremljeni kukuruz na tanjur.
9. Po želji ga možete natrljati solju i premazati maslacem da bude ukusnije.

Korišćenje zrna kukuruza

Mnoge zanima da li je to moguće i kako to učiniti slanim? Može. Razmislite kako ga pravilno kuhati?

1. Nalijte vodu u veliku šerpu i pustite da zavri. Količina vode mora biti dovoljna da pokrije zrna.
2. Vodu solimo ako samo kuhate kukuruz i više ga nećete podvrgavati nikakvoj preradi.
3. Stavite kukuruz u kipuću vodu na 2-3 minute. Miješajte da se zrna ne slijepe i da se kukuruz ravnomjerno skuha.
4. Nakon 2-4 minute žlicom vadimo jedno ili dva zrna za uzorak.
5. Ispraznite posudu držeći sito preko sudopera. Prilog je spreman!

Korak po korak recept sa fotografijom

I ovdje možete vidjeti fotografiju kako kuhati kukuruz korak po korak:

Nestandardno kuhanje

Bakin put

1. Na dno posude položi se mali sloj čistog lišća.
2. Na njih stavite kukuruz (bolje je klipove prepoloviti).
3. Iznad istog sloja lišća tako da u potpunosti prekriva klipove.
4. Kada kuhate prema ovom receptu, žitarice svakako trebate posoliti. I to obilno.
5. Ulijte vodu tako da potpuno pokrije klipove i stavite je na vatru.
6. Prokuhajte i smanjite vatru. Koliko kuhati? Vrlo mladi kukuruz bit će gotov za 20-30 minuta, zreliji se kuhaju 40-50 minuta.
7. Nakon završetka procesa ključanja, kukuruz se treba ohladiti u čorbi ispod poklopca. Tada ispada nevjerovatno sočan i mekan (možete vidjeti kako kuhati mekani i sočni kukuruz u loncu)!
8. Za one koji vole vruće ulje, postupak hlađenja može biti isključen.

S mentom i bosiljkom

Ovaj recept je prilično neobičan. Razmislite kako kuhati takvo jelo i koliko soliti.

Ti trebas:

• 2 klipa kukuruza;
• 1 grančica mente;
• 1 grančica bosiljka;
• 1 kašičica suvog origana
• 1 kašičica suhog kopra
• crni biber;
• 2 aleve paprike graška;
• 2 režnja češnjaka;
• 50 grama putera;
• sol.

Priprema:

1. Ogulite i osušite klipe kukuruza.
2. Sitno nasjeckajte bilje, začine i češnjak, dodajte maslac i dobro promiješajte.
3. Zatim obilno premažite svako uho dobivenom začinjenom smjesom.
4. Zamotajte kukuruz u foliju da se sokovi mogu izliti.
5. Stavite uši u posudu za pečenje i ostavite da odstoje 15-20 minuta.
6. Zatim pošaljite kukuruz u rernu zagrejanu na 200 stepeni, gde ga držite oko 50 minuta.

Ukusni kuhani kukuruz sviđa se svima, i djeci i odraslima, pa čim sezona dođe (pred kraj ljeta), mnogi pokušavaju kupiti svježe mlade klipove kukuruza i kuhati ih kod kuće, pa ćemo u ovom članku razmotriti koliko dugo i kako pravilno kuhati kukuruz (svježi, stari i odvojeno zrna) u loncu, sporom štednjaku ili mikrovalnoj pećnici.

Vrijeme kuhanja prvenstveno ovisi o samom kukuruzu, jer se svježi mladi kukuruz kuha najmanje 2 puta brže od starog, dok odabrani način kuhanja također utječe. Razmotrimo odvojeno koliko kuhati kukuruz na razne načine kod kuće:

• Koliko kuhati kukuruz na klipu u loncu? Mladi kukuruz na klipu kuha se 15-20 minuta u loncu nakon ključanja vode, a stari kukuruz 40-50 minuta (do 2 sata ako je kukuruz prezreo i žilav).
• Koliko kuhati smrznuti kukuruz? Smrznuti kukuruz u klipu kuha se 30 minuta nakon ključanja vode, a smrznuta zrna kukuruza moraju se kuhati 10-15 minuta nakon ključanja vode u loncu.
• Koliko kukuruza kuhati u šporetu pod pritiskom? Vrijeme kuhanja mladog kukuruza u šporetu pod pritiskom je 10-15 minuta, a starog kukuruza (bogato žuto) - 40 minuta.
• Koliko kukuruza kuhati u duplom kotlu? Vrijeme kuhanja mladog svježeg kukuruza u duplom kotlu je 30-35 minuta.
• Koliko minuta kuhati kukuruz u sporetu? U multivarku mladi kukuruz kuha se 15 minuta, a stari kukuruz 20-30 minuta.
• Koliko treba kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici? Mladi kukuruz možete kuhati u mikrotalasnoj pećnici za 10 minuta (ako se kuva bez vode u vezanoj plastičnoj vrećici od 800 vati).

Saznavši koliko je vremena potrebno za kuhanje kukuruza, dalje ćemo razmotriti svaku vrstu njegove pripreme zasebno.

Napomena: najukusniji kukuruz za kuhanje je mladi (svijetložuti, bjelkasti), koji se naziva i šećer ili Bonduelle.

Kako kuhati kukuruz u loncu?

Kuhanje klipa kukuruza u loncu najpopularniji je način kuhanja kod kuće, jer ga čini mekanim, sočnim i ukusnim. Pogledajmo korak po korak kako kuhati kukuruz u tavi:

• Prije svega pripremamo kukuruz za kuhanje: uklanjamo suho i prljavo lišće, a može se ostaviti i svježije, jer će kukuruzu nakon kuhanja dati ugodniji ukus. Kukuruz takođe trebate oprati pod mlazom vode.
• Odabiremo posudu za kuhanje (po mogućnosti veću i širu tako da u nju stanu klipovi, kao i s debelim dnom i zidovima). Ako ima puno kukuruza, a lonac nije jako velik, veliki klipovi se mogu prekipati na 2-3 komada.
• Stavite klipove kukuruza u šerpu, napunite ih vodom tako da ih potpuno pokrije i na jakoj vatri dovedite do vrenja vode (kukuruz možete položiti i nakon ključanja vode).
• Nakon što voda u tavi proključa, smanjite vatru (tako da voda ne ključa puno) i kukuruz kuhajte 15-20 minuta ako je kukuruz mlad ili najmanje 40 minuta ako je star.
• 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sol (kašičica na 1 litru vode), a na kraju kuhanja kušamo kukuruz (vilicom odvojite nekoliko zrna od klipa), ako je već mekan, isključite štednjak i izvadite gotov kukuruz na tanjur. Po želji ga možete natrljati solju i maslacem kako bi bilo ukusnije.

Napomena: za vrijeme kuhanja u vodu možete dodati malo šećera i maslaca kako bi zrna kukuruza bila mekša i mekša, ali mnogi preporučuju soljenje na kraju kuhanja (5 minuta prije kraja kuhanja ili soljenje već skuhanih klipova kukuruza) .

Da biste smrznuti kukuruz skuhali u loncu (i cijele klasje i zrna odvojeno), prokuhajte vodu u loncu, dodajte sol i stavite kukuruz u kipuću vodu. Nakon ponovnog ključanja vode, smanjite vatru i kuhajte uši 30 minuta, a ako su to zrna, onda 10-15 minuta dok se ne skuhaju.

Kako pravilno kuhati kukuruz u polaganju?

Mladi kukuruz se brzo i prikladno skuha u multivarku, dok često mnoge domaćice koriste režim "Na pari" na principu dvostrukog kotla kako bi kukuruz bio sočniji i mekši. Razmotrimo korak po korak kako kuhati mladi kukuruz u polaganom štednjaku:

• U potpunosti uklanjamo lišće s kukuruza i ispiremo ga pod mlazom hladne vode.
• Klipnjače stavimo u sporo kuhalo i napunimo hladnom vodom tako da ih voda potpuno pokrije.
• Zatvaramo multivarku, postavljamo način rada „Kuhanje na pari“ i vrijeme kuhanja je 20 minuta.
• Po završetku kuhanja premještamo kukuruz iz multivarka na tanjure i po želji ga trljamo solju i maslacem kako bi bio ukusniji.

Napomena: ovaj recept za kuhanje je najprikladniji za svježi mladi kukuruz, jer se stariji kuha duže vrijeme (najmanje 30-40 minuta +, ako je potrebno, dodajte više vode u multivarku).

Kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici?

Ne znaju svi da se kukuruz može kuhati čak i u mikrovalnoj pećnici, ali važno je znati da ga je bolje kuhati na ovaj način u malim količinama (ovisno o odabranoj metodi, možete kuhati 1-3 klasja na vrijeme). Pogledajmo bliže kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici:

• Oljušteno klasje mladog kukuruza stavite u čvrstu plastičnu vrećicu, zavežite i stavite u mikrovalnu.
• Vrijeme kuhanja postavljamo na 10 minuta na 800 W i uključujemo mikrovalnu pećnicu.
• Nakon zvučnog signala izvadite kukuruz iz vreće, natrljajte ga solju i pojedite.

Savjet: Jedno uho kukuruza možete brzo skuhati u mikrovalnoj pećnici! Da biste to učinili, ostavite ga u lišću (nikako ga nemojte guliti), stavite u mikrovalnu pećnicu i namjestite tajmer na 5 minuta na maksimalnu snagu.

Odgovori na popularna pitanja na temu kako kuhati ukusan kukuruz

• Kako skuhati stari, prezreli kukuruz da ostane mekan? Prije kuvanja, stari kukuruz mora se namakati 3-4 sata u mješavini vode i mlijeka (u jednakim omjerima).
• Da li kukuruz treba odmrznuti prije ključanja? Smrznuti kukuruz ne treba odmrzavati prije kuhanja u loncu; on se polaže smrznuti u kipuću vodu u loncu za vrijeme kuhanja.
• Moram li soliti kukuruz prilikom kuhanja? Kukuruz se uopće ne smije soliti tijekom kuhanja ili soliti nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Pogodnije je trljati uho solju već prije upotrebe.

Zaključno sa člankom, može se primijetiti da znajući kako i koliko kuhati kukuruz, možete pripremiti ukusno gotovo jelo, koje je također vrlo korisno i zasigurno će ugoditi vama i vašoj porodici, posebno djeci. Naše korisne savjete i povratne informacije o tome kako kuhati kukuruz na klipu u loncu, multivarku i mikrovalnoj pećnici ostavljamo u komentarima na članak i dijelimo ga na društvenim mrežama ako vam je bio koristan.

Bliže jeseni počinje sezona kukuruza. Svježi klipovi vrlo su sočni i apetitni, njihov ukus vole gotovo svi. Ali pitanje je kako to pripremaju ulični prodavci. Bolje je smisliti kako kuhati kukuruz kod kuće i uživati ​​bez njega

bilo koji strah. Nekoliko jednostavnih koraka - i odličan prilog za cijelu porodicu je spreman. Važno je ne samo znati kuhati, već i odabrati klipove. Pogledajmo detaljnije postupak.

Donošenje pravog izbora

Čak i ako sigurno znate, mekano i sočno, jelo se može pokazati neukusnim zbog starih suhih klipova. Odaberite mlade, male, svijetle uši. Svijetlo žute i naranče očito su prezrele i bit će vrlo žilave. Također je lako osigurati da je sočan - odlomite jedno zrno i zdrobite ga prstima. Ako je mekan i lako se daje, kukuruz je mlad i svjež. Ako se zrno stvrdnulo i osušilo, klas je već duže vrijeme odsječen ili je jednostavno potpuno prezreo. Naravno, mogu biti i prilično kuhani, ali ako imate izbora, bolje je uzeti klipove mlađe.

Prije početka kuhanja trebate očistiti klipove od lišća i isprati ih pod mlazom vode. Vrhove ne bacajte - treba ih staviti na dno lonca za kukuruz.

To će spriječiti da uši izgore kada dođu u kontakt s dnom. Pored toga, upotreba lišća pre nego što postane mekana i sočna, takođe daje poseban ukus kao začin. Klipnjače prelijte vodom tako da budu potpuno pokrivene. Za kuhanje obavezno koristite lonac s poklopcem, koji se može ukloniti tek nakon ključanja vode. Ne dodajte sol odmah.

Koliko dugo treba kuhati?

Tačno, prije ključanja kukuruza mekog i sočnog, naučili ste, a lonac s klipovima već je na štednjaku. Koliko dugo čekati ukusno jelo? Počnite brojati od početka vrenja. Mlade uši bit će gotove za četvrt sata. Kako zrna ne bi pukla tokom kuhanja, već prokuhanu vodu dodajte sol. Kašičica će biti dovoljna za litar vode. Bilješka

činjenica da se prilikom kuhanja prezrelog kukuruza slana voda strogo ne preporučuje. Biće previše teško. Kako kuhati mekani i sočni kukuruz ako je star i suh? Kuhajte najmanje pedeset minuta, u nekim slučajevima i sat i pol. Možete provjeriti jesu li klipovi spremni vilicom. Odvojite nekoliko sjemenki i probajte. Ako su mekani, vatru je moguće isključiti. Da biste poboljšali okus prezrelih ušiju, preporučuje se držati ih nekoliko sati nakon isključivanja štednjaka u čorbi. Mladi se mogu jesti odmah, dok su još vrući. U pravilu nisu potrebni posebni dodaci. Dovoljno je samo posoliti krupnom solju ili lagano podmazati maslacem. Ako želite, možete probati maslinovo ulje, a možete i bez ikakvog ulja, pogotovo ako su klipovi sami po sebi vrlo mekani i sočni, ali kremastog će okusa ispasti nježniji i mliječniji.

Ovo je omiljena poslastica ne samo za djecu, već i za odrasle. A da bi bilo stvarno ukusno, sočno i mekano, trebate ga pravilno odabrati i kuhati. Napokon, niko neće voljeti žvakati suhe tvrde žitarice! Ovaj članak pomoći će nam da pronađemo odgovor na pitanje koliko smo mladi.

Kako odabrati?

Pitajte prodavca kakav je kukuruz pred vama. Najukusnije sorte su Anava, Zlatno runo, Aurika i Viola. Najbolje je odlučiti se za male klipove kukuruza. A da biste provjerili je li prezrelo, vrijedi odvojiti jedno zrno od njega i pokušati ga zgnječiti u ruci. Ako je mekan i sočan, onda možete biti sigurni da ste pravilno izabrali - kukuruz je mlad! A ako je zrno suho i tvrdo, slobodno pomaknite ovo klasje u stranu. Takav kukuruz je ili prezreo, ili je jednostavno davno odrezan iz korijena. Naravno, ona zbog toga nije izgubila svoje korisne osobine, samo treba puno više vremena da to pripremi.

Koliko kuhati mladi kukuruz?

Vreme morate odrediti tačno od trenutka kada voda u posudi počne ključati. U prosjeku treba ne više od 45 minuta da prokuha uši. Zreli kukuruz odlikuje se bojom sjemena, imaju izraženu žutu nijansu. A mlada je gotovo bijela ili blijedožuta.

Kako pravilno kuvati mladi kukuruz?

Prije svega, uši se očiste od lišća i operu pod mlazom vode. Ovdje vrijedi razmotriti jednu važnu stvar: ne bacajte vrhove kukuruza. Bilo bi nam korisno da pokrijemo dno posude u kojoj će se kukuruz kuhati. Lišće igra ulogu začina. Oni će kukuruzu dati poseban okus i zaštititi ga od mogućeg sagorijevanja. Dakle, lišće i uši su već u tavi, sada možete sipati vodu - trebala bi ih u potpunosti prekriti. Dodajte sol (1 kašičica na 1 litar vode), pokrijte i stavite na vatru. Čim voda proključa, odmah se postavlja pitanje koliko su mladi. Do spremnosti se dolazi prilično brzo, obično je potrebno 15-20 minuta. Ali što se tiče zrelog kukuruza, potrebno je mnogo više vremena da se kuva. Ako volite mekane žitarice, tada ih morate potpuno držati na vatri 45-60 minuta, a ako je tvrdo, bit će vam dovoljno 30 minuta. Sad znate koliko kuhati mladog i zrelog kukuruza. Bitan! Prilikom ključanja zrelog kukuruza nema potrebe za dodavanjem soli! Može postati teško. Tek nakon potpune spremnosti, prije posluživanja, treba ga naribati solju. To će kukuruzu dati sjajan i neuporediv ukus.

Kako odrediti spremnost?

Već znamo koliko kuhati mladog kukuruza, ali ako i dalje sumnjate u njegovu spremnost, onda ga možete jednostavno provjeriti bez uklanjanja s vatre. Da biste to učinili, uzmite vilicu i pokušajte njome odvojiti nekoliko zrna. Ako se lako skidaju i imaju mekan i sočan okus, kukuruz je spreman i može se ukloniti sa štednjaka.

Savet

1. Da bi kukuruz i narednog dana ostao mekan i sočan, čorbu u kojoj se kuhao ne treba ispuštati iz tave. Kukuruz čuvajte direktno u njemu, samo na hladnom.

2. Kukuruz poslužite vrući, nakon što ga podmažete maslacem ili maslinovim uljem. Postat će još nježniji i mirisniji.

Eto, sad znate koliko kuhati mladog kukuruza i kako ga najbolje poslužiti za sto. Prijatno!