Moderni principi pravilne prehrane pretpostavljaju da svaka svjesna osoba treba znati što jede. Jedna od glavnih komponenti naše dnevne prehrane je škrob, a višak ili nedostatak može stvoriti stvarne zdravstvene probleme, jer ćemo pokušati shvatiti koji je škrob zašto je potreban, gdje je, gdje je to, gdje je to i gdje nije.

Vrijednost škroba za ljudsko tijelo

Prehrana osobe mora biti uravnotežena u smislu nadopunjavanja tijela sa proteinima, ugljikohidrama i mastima. To su ugljikohidrati koji se smatraju glavnim izvorom energije u tijelu, posebno glukoze, koji se segne lako i sa visokim izletama toplote. Sama glukoza, u svom čistom obliku u proizvodima nalaze se prilično rijetko, a najlakši od cijelog organizma da ga izvuče iz škroba, posebno jer se nalazi u ogromnoj količini hrane.

Slijedom toga, prva imanja za koju proizvodi koji sadrže škrob treba aktivnije koristiti - ovo je povratna informacija tijela s energijom. Ali o ovoj upotrebi hrane koja sadrži škrob ne završava. Napokon, takva su tvar korisna za korisne bakterije u crijevima i poboljšanju imuniteta, a također pomaže u poboljšanju proizvodnje želuca za gastrični sok i normalizaciju nivoa šećera u krvi.

Kako god, Podesite količinu škroba u prehrani ponekad vrijedi u cilju ograničenja njegove količine.Stoga je višak škroba na niskopljenom načinu života zajamčen da će biti dobitak težine, a u nekim slučajevima ova komponenta izaziva takve nuspojave kao meteorizam ili različite kršenja gastrointestinalnog trakta. Iz tog razloga, nutricionisti, nakon postavljanja nekih dijagnoza, savjetuju pacijenta da smanji broj škrobnog povrća i plodova u njihovom meniju, za koji trebaju znati.

Trebalo bi se isplatiti i na činjenicu da je škrob prirodan i rafiniran. Prvi se često događa s prirodnim proizvodima nije tako štetno - prisutno je uglavnom u korijenu, kašu i malo povrća. S takvom prehranom, skup težine je vjerojatan samo sa gigantskim dijelovima ili savršenim kretanjem, tako da ograničenja obično ne budu naložene. Još jedna stvar je aditivi zasnovani na rafiniranom škrob, jer su vrlo kalorije i brzo zasićene, ali višak kilograma koje izaziva takva hrana je vrlo problematična. Situacija pogoršava činjenicu da su takvi aditivi (na primjer, zgušnjivači) mogu biti prisutni u najneočekivanim proizvodima, gdje škrob, čini se da se čini ne mjesto.

Gdje je ta supstanca puno?

Kompletan popis škrobnih namirnica čine vrlo problematičan - samo zbog tih aditiva koji mogu biti prisutni zapravo bilo gdje. Iz tog razloga jednostavno razmatramo samo one vrste hrane koja sadrže puno škroba bez ikakvih aditiva.

• Žitarice. Prema narodu, fizički slabi muškarac "Mali Kashi jeo", i sve, jer je u takvom proizvodu, postotak škroba sadržaja maksimalan. U prosjeku je sadržaj ove tvari ovdje oko 70-75%, što je jako puno. Među popularnim sortima hrane iz ove kategorije izuzetaka nije posebno opaženo. Odobrenje svetosti žitarica je prilično za pšenicu i kukuruz, rižu i zob, kašu i brašno iz svih ovih žitarica, pekarskih i tjesteninskih proizvoda, čak i za grašak i pasulj.

Jedini izuzetak su sojinski proizvodi.

• Korijeni i neko drugo povrće.Voće vrtlarstva, posebno uzgajajući pod zemljom, takođe su često bogati škrob, iako ne tako radikalno kao žitarice. Posebno je dodijeljen za beli luk gdje je škrob čak 26%, a od činjenice da ljudi jedu masovno i u velikim količinama - krompir (15-18%). Čak i rajčica koja raste na površini mogu postati izvor škroba, iako je relativno malo ovdje - oko 5%.
• Voće.Većina voća u svježem obliku sadrže škrob prilično malo, a u gotovo jedinom izuzeću trebaju se uzeti u obzir svježe banane. Još jedna stvar je da je takva hrana glavni udio težine zauzima vodu, pa je, zato sušenje plodova, moguće je povećati koncentraciju supstance koja se razmatraju nekoliko puta. Iz tog razloga, sušeno voće, posebno jabuka, kruška i marelica smatraju se vrlo kalorijom i kontraindicirani onima koji imaju višak kilograma.

Proizvodi bez škroba

Ako prehranu značajno smanjuje količinu konzumiranog škroba, treba ga napustiti većina gotovih proizvoda - tamo je taj sastojak vjerovatno prisutan u obliku određenog aditiva. Sigurno morate napustiti kašu i pečenje, kao i iz tjestenine, kao i iz mnogih umaka. Međutim, malo je vjerojatno da će barem jedan nutricionisti savjetovati da potpuno napušta škrob - on je određena korist za tijelo. Zadatak pacijenta je jednostavno smanjiti svoj račun, tako da sa predloženom prehranom ne možete ni sami ne odbiti u malom količini pečenja.

Dakle, nekrofizam prehrambeni proizvodi uključuju, na primjer, gljive, ali osnovna potreba tijela u hrani bit će stide zbog raznog povrća. Popis dostupnih opcija nije tako ograničeno: patlidžanski i brokoli, obični, briselski i peking kupus, zeleni grašak i bundeve, krastavci i slatke paprike. Sve ove komponente omogućit će ne samo da pripreme ukusnu salatu bez nepotrebnih polisaharida, već i za razmazivanje rafiniranih jela poput biljne kaše ili čak slatke kaše.

Ovaj popis dostupnih komponenti se ne završava, slijedi "začine" u glavno jelo: špinat i sorrel, beli luk i cikoriju, celer i peršun.

Među voćem postoje i opcije, kako uživati \u200b\u200bu deseriju i ne prelaziti normalnu dozu škroba. Od cijelog vremena voća, jabuke su najviše dostupni, ali ne i svi. Nutricionisti savjetuju odabir zelenog i čvrstog voća, jer su manje polisaharida. Preostala nevolarna voća su veća verovatnije da se sezonski, ali njihove sezone ne podudaraju se među sobom, stoga se raznolikost u meniju može izvršiti tokom cijele godine zbog jagoda, dinja i nektarina. Od uvoznog, ali popularne u našoj zemlji s niskim škrobnim plodovima, može se primijetiti egzotični avokado.

O onome što će nutricionista reći o ugljikohidratima iz nesovalnog povrća, pogledajte sljedeći video.

Škrob je složen ugljeni hidrat polisaharid. Potrebno joj je naše tijelo za normalno funkcioniranje. To su ugljikohidrati koji su izvor energije za tijelo. Lako se apsorbuju i inferiorni u svojoj energetskoj vrijednosti samo monosaharidi su jednostavni ugljeni hidrati.

Škrob imaju dvije vrste - prirodne i rafinirane. Rafinirani škrob - bijeli prah bez ukusa i mirisa. Koristi se u kuhanju za pripremu voćnih poljubaca, koje opskrbljuju tijelu velikim brojem kilokalorija. Izrađen je od krompira, kukuruza, riže, pšenice i ječma.

Tu je i modifikovani škrob, koji se proizvode dodaje kao konzervans. Uz njega reguliše se dosljednost različitih umaka i hrane za bebe. Neki proizvođači dodaju modificirani škrob do nekvalitetnih mesnih proizvoda koji će držati vlagu u njima.

Koji proizvodi sadrže škrob

Gotovo svi voće, povrće, mahunarke i žitarice sadrže škrob u jednoj ili drugoj količini. Iz ovoga ovisi o njihovoj energetskoj vrijednosti.

Proizvodi visoki škrob:

• pasulj: pasulj, leći, soja, grašak;
• Žitarice: kukuruz, riža, heljda, orah;
• korijeni: krompir, batat;

Niski sadržaji škroba:

• šargarepa;
• repa;
• otvor;
• patlidžan;
• tikvice.

Hrana koja ne sadrže škrob:

• paradajz;
• krastavci;
• bugarski biber;
• kupus;
• list povrća i zelenila (salata, sorrel, špinat).

Ljudi koji su prisiljeni da nadgledaju nivoe šećera u krvi trebaju imati na umu da neki proizvodi koji sadrže škrob imaju veći glikemijski indeks od šećera. Nekretnina je škroba da se pretvori u glukozu, čini je potencijalno opasnim za ljude koji pate od dijabetesa.

Ali škrob je vrlo zanimljiv ugljene hidrata, koji ima imovinu koja se apsorbira u različitim brzinama. A stopa apsorpcije škroba ovisi o načinu obrade i naknadnom kuhanjem iz proizvoda koji sadrže škrob.

Proizvodi od brašna

Sve peciva, čak i da, u kojem šećer nije dodao, ima vrlo visok glikemijski indeks. Stupanj apsorpcije škroba i njegova transformacija u glukozu dovodi do brzog skoka nivoa šećera u krvi. To se mora uzeti u obzir dijabetičare.

To je prerada žitarica bogatam u brašnom u brašnu dovodi do činjenice da škrob postaje "brz ugljikohidrat" u ovom slučaju.

Ali hleb iz cijele žitarica upija se znatno duže, a dio škroba ostaje u prethodnom neparnoj. Rye Hleb ili pečenje s branom je u svom kompozicijskom otpornom škrob, koji čak može smanjiti nivo šećera u krvi, ali ostaje odličan izvor energije za tijelo.

Prisutnost vlakana, koja je u hljebu iz brašna grub brušenja, doprinosi spori apsorpciji škroba, što osigurava dugoročnu proizvodnju energije ugljikohidrata. Pored toga, vlakna čisti creva, izvlači šljake i toksine iz nje.

Proizvodi za tjestenine izrađeni su od pšeničnih čvrstih sorti, a također kuhana prema klasičnom talijanskom receptu, to je, Al-Dete, omogućuju se škrob da se u tijelu duže vrijeme otopi, premještajući se u glukozu. To je metoda kuhanja i same makarona kao sirovina, a italijanska tjestenina doprinosi takvoj imovini.

Škrob u voćem

Boja voća: Cherry, crvena slatka trešnja, ribizla i njih poput, praktički nemaju škrob, već samo njegove tragove - monosaharide glukoze, što praktično ne podiže nivo šećera u krvi

Jabuke i kruške zelenih sorti sadrže 0,5% škroba. A ako smo izložili toplotnom tretmanu, poput pečenja, onda se škrob pretvori u pektin, vlakna i glukozu.

U bananama postoje neki škrob. Njen nivo ovisi o stupnju zrelosti voća. Zelena banana je više škroba u njemu.

Najkorisniji škrob

Korisno ili otporan škrob apsorbuje ljudsko tijelo dovoljno dugo. Ugljikohidrat se dugo vremena pretvara u glukozu s velikom količinom energije, što doprinosi ispravnom funkcioniranju tijela. Zbog toga je u tkivima i organima u toku stacionar u tkivima i organima, javljaju se metabolički procesi. Osoba može raditi konjugirati sa fizičkim naporom.

Otporni škrob potreban je za tijelo kako bi se spriječile onkološke bolesti, kako tlači ćelije raka, a da ih ne puštaju u podijeljenje.

Korisni škrob nalazi se u velikim količinama u mahunarki. Pasulj i lećili smatraju se liderima u sadržaju "korisnog" škroba.

Iza njih su jednodijelni žitarice. Žitarice, poput heljde, riže, zob su odlični dobavljači složenih ugljikohidrata. Pored toga, kaša je vrlo ukusna kao prilog od mesa i ribljih jela.

Krompir, Topinambur, Batat, Yams - korijenske usjeve su također bogate "korisnim" škrobom.

Otporni škrob u malim količinama sadržan je u svježem povrću i voćem koji je potrebno uključiti u dnevnu prehranu.

Sadržaj ugljikohidrata u proizvodima i njihovu energetsku vrijednost

Ime proizvoda	K-in Storch (mg / 100g)	% od dana
Smok	78	44
Kukuruzne pahuljice	74	42
Pšenično brašno	72	41
Tjestenina	70	40
Mellet	69	39
Hljeb bijeli	66	37
Kukuruzno brašno	65	37
Heljda	64	36
Corn Fresh	62	35
Zob.	61	34
Pšenica	60	34
Ječam	58	33
Banana	53	30
ražani hljeb	48	27
Grašak	45	25
Orasi od indijskih oraha	23	13
Pistachii	16	9
Smeđi krompir	15	8
Sjeme tikve	14	8
Pine matice	14	8
Mrkva	14	8
Krompir bijeli	13	7
Slatki krompir	13	7
Badem	7	4
Lješnjak	4	2.2
Avokado	1.1	0.6
Nektarina	0.7	0.4
Orah	0.6	0.3
Jabuka	0.5	0.2
Jagoda	0.4	0.2
Difon	0.3	0.1

Svojstva škroba

Kad jedemo proizvode koji sadrže mrvice, zatim u procesu hidraulizacije, škrob se pretvori u glukozu, što je izvor energije. Glukoza je rastvorljiva i ona ona koja doprinosi prevozu hranjivih sastojaka unutar ćelije.

Ako rafinirani škrob savršeno prepušta hidraulizaciji zbog pročišćenog oblika, a zatim u prirodnom obliku prilično je kompliciran za probavu.

Zbog toga su sve hranine sirovine koje sadrže škrob moraju proći termičku obradu. Proizvodi su prikladni, pečeni, prženi, pripremaju se za par. Ova vrsta obrade doprinosi pripremi škroba do procesa probave. U ovom obliku lakše je apsorbirati tijelo.

Što su manji čestice proizvoda, lakše se škrob apsorbuje.

Odnosno, jednodijelni žitari, žitarice, mahunarke su izvor više "duge" škrob, koji se apsorbuje duže, ali istovremeno je korisnije za tijelo.

Ne uzrokuje emisiju glukoze u krv, a samim tim podižući nivo šećera.

Brašno, posebno pšenica, izvor je "brze škrob", koji nije baš koristan zbog brzine usisavanja glukoze. Čak i sitno sjeckani škrobno povrće pri kuvanju će dati više "brze škrob", a ne kuhanih s velikim kriškama, u potpunosti ili pečenoj.

Osoba za potpuni život treba sve - proteine, ugljikohidrate, masti. Ali u svemu vam je potrebna mjera. Bez obzira na to koliko je ova supstanca korisna, njegova će prekomjerno nadmoći dovesti do neuspjeha u radu.

Sve se to u potpunosti odnosi na škrob. Njegova nedostatka uzrokovat će iscrpljenost i propadanje sila. Njegova prekomjerna potrošnja može podrazumijevati probleme sa radom kardiovaskularnog i probavnog sistema.

Pazite na svoje zdravlje i slijedite ishranu. Napokon, iz našeg načina života zavisti i njen kvalitet.

Vijeće Da biste napravili predmete na ekranu veće pritisnite Ctrl + Plus, a za manje pritisnite Ctrl + minus
Škrob je složen ugljene hidrata, poznat nam je, poput bijelog praha sličnog brašnu. Nema mirisa i izraženog ukusa i proizvede ga iz različitih postrojenja u kojima se sintetizira. Od svih ugljikohidrata koje troši čovjek, škrob čini oko 80%.

Pronalaženje u gastrointestinalnog trakta, ovaj je ugljikohidrat pretvoren u glukozu, što pruža tijelo energijom. Stoga, s nedovoljnom upotrebom proizvoda koji sadrže, osoba osjeća pad jačine, slabosti i brzog guma.

Danas na licu mjesta "popularno za zdravlje" razgovaraćemo s vama o njegovoj korist i naštetu. Naučit ćete koji proizvodi sadrže škrob, popis povrća i plodova trčanja i raspravljaju se dalje ...

Lista proizvoda bogata škrobom

Prije svega, obratite pažnju na najnegatiju u ovoj supstanci različitih žitarica: kukuruz, riža, pšenica i zob. Sadrži oko 70-75%. Veliki dio ove supstance u zreli grašku i pasulj (s izuzetkom soje), semoline, pšenice i ražnog brašna.

Ako govorimo o povrću, tada je sadržaj škroba najviše u korijenu, odnosno u tim biljkama čiji su jestivi dijelovi pod zemljom. Ali drugo povrće takođe sadrži određenu količinu ovog ugljikohidrata.

Lista voća i povrća bogato Storch:

Krompir;
- Bathat;
- banane;
- Topinambur;
- hren i đumbir;
- repe;
- šargarepa;
- tikvice i patissoni;
- paradajz;
- rotkvish

Što se tiče voća, sadrže gotovo sve, minimalni iznos ove supstance. Izuzetak je banana, posebno zelena - ima puno škroba.

Proizvodi sa niskim škrobom

Minimalni sadržaj (oko 1%) označen je u takvim povrtnjacima: češnjak, ovratnik, bijeli kupus, gljive, bugarski biber, rotkvica, kao i cikorija, špinat, parsnuapka i ostale vrtne biljke - peršun, itd .

Da biste provjerili postoji li škrob i voće u povrću, morate smanjiti biljni proizvod i spustiti se na stranu rezanja joda. Ako će pulpa nakon minute zauvijek potrajati, ovaj ugljikohidrat u proizvodu je.

Korisni i štetni škrobni proizvodi

Škrob iz proizvoda kao što je krup riže i samolina je najlakši. Teže je od heljde, hrpe i bisernih žitarica, kao i od žitarih hljeba i krompira najteže je - od mahunarki, posebno pasulja i graška.

Mnogi prehrambeni proizvodi sadrže ovu supstancu - brašno, pekaru i tjesteninu, kolače, slatke pecive, kao i kašu i poljupce.

Ovaj ugljikohidrat je u kečapu, majonezu, drugim začinima i umacima koje kupujemo u trgovini. Veoma mnogo toga u krmcima, čipovima, bijelim hljebom, pecivima i pečenjem.

Međutim, bolje je izbjeći takve proizvode, posebno se tiče onih koji gledaju težinu. Činjenica je da imaju povećan glikemijski indeks.

Škrob, koji sadrže vrlo brzo probavljene i apsorbiraju se, zašto se pojavljuje oštro povećanje šećera. Međutim, njegov nivo takođe brzo padne, iz kojeg je osoba, nakon brze rafalne energije, osjeća pad sila.

Pored toga, česta potrošnja ovih i sličnih proizvoda, negativno utječe na opće zdravlje i promoviše gojaznost.

Ali, kruh sa cijelom,4 utočićem sadrži otporni škrob. Više je i teže probaviti, a njegov dio se uopće ne apsorbuje. Upotreba takvog proizvoda, naprotiv, donekle smanjuje nivo šećera.

Takođe, "desni" ugljikohidrat nalazi se u grahu i lećilima. Ovdje je vrlo visoko. Nešto manje od njega u čvrstom pasulju heljde, smeđeg riže i zobi.

Usput, visokokvalitetna tjestenina, ako pripremaju "Al Dente", a ne zavarivanje, također su korisne i ne utječu na tjelesnu težinu.

Ako je nivo glukoze u krvi važan indikator za vas, bolja šupljina za isključenje proizvoda sa povećanim glikomijskim indeksom. Upotreba škrobnog povrća, znajte mjeru.

Ali bilo koje plodove (osim banana), povrće sa umjerenim i niskim ugljikohidratskim sadržajem, kao i lisnatog vrtnog zelenila i treba ih češće uključiti u dijetu.

Različita prehrana bogata vitaminima koristit će samo vaše zdravlje, smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Budite zdravi!

Alexander Gushchin

Za ukus, ne prolazim, i biće vruće :)

Sadržaj

Sa svakim danom pristalica pravilne prehrane postaje više. Ljudi su postali vjerovatnije da će obratiti pažnju na vlastito zdravlje, izgled. Među tvarima koje doprinose nastanku nepotrebnih masti, škrob zauzimaju po počasnom mjestu. Prisutan je u povrću, voćem i drugim proizvodima. Mnogi ljudi su zainteresirani za koji su proizvodi sadržavali škrob i pokušavaju se zaštititi od njegove upotrebe. Da li je potrebno i koja je šteta i korist škrobne hrane?

Koju hranu sadrže škrob?

Potrebno je skrenuti pažnju na činjenicu da sva hrana imaju proteine, masti, šećer i škrob u različitim količinama u svom sastavu. Potonji je složen ugljene hidrata, vrlo potreban za normalan razvoj i rad ljudskog tijela. Ovaj ugljikohidrat može biti dvije vrste:

1. Prirodno. Ova vrsta hrabro se koristi bez brige o svom zdravlju. Takav prirodan ugljikohidrat sadrži žitarice, korijen, krompir, leće i žitarice.
2. Rafiniran. Škrob može biti kukuruz, pšenica, krompir, raži, riža i ječma. Ugljikohidrat ispunjava tijelo nepotrebnim ciokamarom. Ako, na primjer, razrijedite rafinirani prah vodom, on ispada viskozan, neugodan na dodirnu smjesu. Uobičajeno je koristiti za poboljšanje ukusa, kao i reguliranje konzistentnosti proizvoda. Stoga se škrob dodaje različitim umacima, jogurtima, mliječnim pićima, konditorskim proizvodima, čak i u hrani za bebe.

Gotovo svi proizvodi koji su u ljudskoj prehrani, u jednom obliku ili ne sadrži škrob. Ljubitelji ispravne prehrane insistiraju na tome da se ne kombiniraju u svom meniju veliku količinu ovog ugljikohidrata sa proteinima. U osnovi, zrno, mahunarke sadrže dvije ove tvari. Nema potrebe da ih odbijate. Žitarice su potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Znajući gdje je najveća količina škroba i proteina, koliko je to moguće, uravnotežite svoje obroke.

Energija, snaga, dobro zdravlje - ovo pruža proizvode sa ovom supstancom. Da bi se smanjio negativan utjecaj na težinu osobe, potrebno je samo znati u koje vrijeme i u kojoj količini za upotrebu. Odlučujući u kojim proizvodima postoji dodatni škrob, osigurajte sebi visokokvalitetnu, punu i najvažnije, uravnoteženu ishranu.

Koji se nalaze u tekstualnom grešci? Označite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo sve popraviti!

Diskusija

Koji proizvodi sadrže škrob

Svaka hrana koju ljudi koriste za doručak, ručak i večera imaju vlastiti sastav. Ovisi o tome koji će se enzimi tijelo koristiti za podijeljeno. Storch pripada polisaharidima. Digestiraju se u alkalnom medijumu. Povrće koje sadrže škrob nisu opasne, ali ne bi trebale uključivati \u200b\u200bsamo takve proizvode u njihovoj prehrani. Želudac u ovom slučaju zahtijeva više napora da ih obradi, zašto osoba doživljava naduvavanje, žgarki, težine, bolove i druge neugodne pojave.

Lista ne-historijskog povrća - izmičite meni

Starchy povrće

Škrob u tijelu izaziva pojavu depozita na problematična područja u ženama - bokovima i u polju struka. To je zbog njenog nedovoljnog dijeljenja i nepravilnog asimilacije. Znajući da je stupanj škrobnog povrća važan za ljude. Možete naučiti kako kombinirati različite proizvode koji se koriste u hrani kako bi se dodatno izbjegli problemi sa gastrointestinalnim trakom.

Popis škrobnog povrća uključuje:

· Bean - Ovo su grašak, pasulj i lećil - držači za snimanje u sadržaju škroba (do 45%);

· Krompir je takođe jedan od čelnika u prisustvu polisaharida (od 15 do 25%);

· Braće, repe, pantalona, \u200b\u200bbundeva (okrugli oblik), patissoni, pa čak i Topinambur;

· Kukuruz iz kojeg se škrob minira (neki ga nazivaju brašnom);

· Cvjetač i različita zelena - celer peršun korijeni, hren.

Sve gore navedeno je dobro u kombinaciji sa kiselom pavlakom, krem \u200b\u200bi biljnim uljem, ali sa mesom, mlijekom, ribom i jajima ne upotrebljavaju.

Starchy i ne-privatni vuneni povrće - lista

Nepovijetno povrće

Nemoguće je reći da su škrobno povrće štetne, a one gdje nije, korisno. Međutim, ljudi koji žele smršaviti, češće uključuju drugi u svojoj prehrani. Evo popisa povrća u ne-kućištu:

· Zeleni - Salata i ručice, kao i kopar i peršun, Sorrel i špinat, šparoga, itd.;

· Kupus (peking, brisel, bijela i crvena, kao i njihove podvrste);

· Krastavci, bugarski papar, tikvice, češnjak i luk (zelena, repat, setva itd.).

Ovo povrće, od kojih su mnogi mogu podignuti u svom vrtu, osnova su zdrave prehrane. Ako je odvojeno, neprihvatljivo je kombinirati takve proizvode s mljekarom. Postoji umjereno škrobno povrće: mrkva i repe, patlidžani i tikvice, repa itd. Kombiniraju se s obje grupe proizvoda. Dakle, dijeta treba obaviti inteligencijom, kombiniranjem škrobnog i ne zaglavljenog povrća s litrenjacima, ugljikohidratima i proteinima.