Dijelim brzi recept za medenjake sa džemom od kefira za čaj.

Zaista volim miris pečenja kod kuće, i što je svjetliji, to bolje. Volim miris mješavine začina: cimet, karanfilić, muškatni oraščić, kardamom i đumbir. Mogu se dodati u testo za medenjake ili mafine, kao i u kuvano vino ili kafu.

Ovo je praktično porodični recept koji je vremenom postao još bolji. Za medenjake je bolje koristiti džem od crvenih bobica ili jabuka. Biće ukusno sa plavim bobicama, ali rez možda neće biti baš ukusan (zelenkast). Iako je, kao opcija, upravo ono što vam treba za Noć vještica! 🙂

Dakle, u današnjem receptu ću vam reći...

Kako ispeći medenjake sa džemom na kefiru

Kao i obično, prethodno sam izvadila sve sastojke za pečenje iz frižidera.

Prvo pomiješajte čašu džema (ja sam koristila jagodu) i kašičicu sode.

Za nekoliko sekundi, dok miješate, dolazi do procesa gašenja sode u džem. Masa se povećava u volumenu i pjeni se. Da bi proces bio u potpunosti završen, potrebno je sve ostaviti 10-15 minuta.

Sada možete dodati sljedeće sastojke jedan po jedan. Prvo 1 kokošje jaje.

Zatim čašu kefira. Odaću vam tajnu da povremeno koristim ovaj način za odlaganje kefira kojem je istekao rok upotrebe.

Zatim dodajte šećer. Količina nije obavezna. Od 0,5 do 1 šolje.

Kada se tečni sastojci sjedine, dodajte suve. Prvo - kakao i začini.

Zatim 1,5 šolje pšeničnog brašna. Mešajte dok masa ne postane skoro homogena.

Tepsiju obložite pergamentom. Izlijte dobijeno tijesto.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 50 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o veličini pećnice i posude. Gotove medenjake ohladite u tepsiji 10 minuta.

Ovaj medenjak sa džemom od kefira možete jesti toplo ili potpuno ohlađen.

Prijatno!

Pozivamo vas da pogledate video o tome kako ispeći medenjake sa džemom na kefiru.

Višak kefira i umornog džema su dobri za pečenje. "Pravi" medenjaci sa džemom ispadaju meki i sočni, a retroukus će zavisiti od odabranog nadjeva. Kako pripremiti ovaj desert?

Ćilim sa džemom je ukusan domaći desert.

Sastojci

Šećer 0 stack Jam 250 grama Kefir 1 stack Soda 3 tsp Pšenično brašno 2 žlice.

• Broj porcija: 1
• Vrijeme kuhanja: 3 minute

Ćilim sa džemom od kefira

Sastojci:

• 1 tbsp. kefir;
• 250 gr. bilo koji džem;
• 0,5 tbsp. Sahara;
• 3 tsp. gašena soda;
• 2 žlice. pšenično brašno.

Kako kuhati:

U dubljoj posudi pomiješajte kefir i šećer. Miješajte ih dok se šećer potpuno ne otopi. Dodaje se soda i sve se ponovo miješa. Počinje proces gašenja i tijesto se značajno povećava. Dakle, nema potrebe za gašenjem sode sirćetom - kefir će se nositi s ovim zadatkom. Dodajte džem i ponovo promiješajte.

Doda se brašno, tijesto se dovede do guste pavlake i izlije u posudu za pečenje. Rerna se zagreje na 200 stepeni, pa se vatra smanji na 170. Pecite do kraja, što možete proveriti čačkalicom: njome probušite testo, a ako su drva suva, izvadite medenjake.

Pavlaka je dobra za ukrašavanje i namakanje peciva. Za to je potrebna 1 tbsp. kisele pavlake i 0,5 kašike. Sahara. Sve se dobro umuti mikserom, medenjaci se iseku na dva dela, oba se dobro premazuju kremom. Nakon 3-4 sata u frižideru, kolači će biti natopljeni i spremni za posluživanje.

Recept za medenjake sa džemom i kakaom

Sastojci:

• 1 tbsp. mlijeko;
• 250 gr. džem;
• 400 gr. pšenično brašno;
• 2 žlice. l. kakao u prahu;
• 1 tbsp. Sahara;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 1 tsp. soda;
• grožđice;
• sirće.

Kako kuhati:

Mlijeko umutite sa džemom i šećerom dok ne dobijete homogenu smjesu. Ulijte biljno ulje i kakao prah. Ponovo sve dobro umutiti. Nastavljajući miješati proizvode, dodajte im prosijano brašno u tankom mlazu.

„Pravo“ tijesto po sastavu i gustini podsjeća na gustu pavlaku. Po potrebi dodajte još brašna ili ulijte mlijeko. Soda se ugasi sirćetom i dodaje u tijesto, nakon čega možete dodati grožđice. Posuda za pečenje se namaže uljem i sipa testo.

Pecite medenjake 30 minuta. na temperaturi od 180-200 stepeni. Da bi pecivo bilo slađe, kolači se režu na dva dela, od kojih se svaki premaže kondenzovanim mlekom. Polovine se sjedine i šalju u frižider na namakanje.

Recepte možete dopuniti kokosovim pahuljicama, tankim kriškama jabuke ili sušenim voćem. Koriste se i svježe voće i bobice, ali su pogodnije za dekoraciju. A ako umjesto šećera koristite prirodni med, peciva će biti ne samo ukusna, već i zdrava.

Ne bacajte stari džem – od njega možete napraviti ukusne medenjake poput kolača. U isto vrijeme, okus jela svaki put može biti nov zbog upotrebe različitog džema. Ovaj medenjak možete ispeći ne samo od prošlogodišnjeg džema, već i od svježeg džema.

Proizvodi za medenjake sa džemom od kefira

trebat će vam:

• 1 šolja bilo kakvog džema bez koštica. Možete koristiti gusti džem ili džem, ali ih tada treba prilično razrijediti vodom do konzistencije srednje gustog džema.
• 1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti. Umjesto kefira, prikladni su jogurt, Varenets ili prirodni jogurt.
• 2 sirova jaja srednje veličine.
• 125 g šećera.
• 2 šolje brašna. Potrebno ga je prosijati da bi medenjaci postali pahuljasti.
• 1 tsp sode ili 1 kašičica. prašak za pecivo za testo.
• 1 tbsp. l. ulja za podmazivanje kalupa.

Po želji, medenjaci se mogu začiniti grožđicama, komadićima suhih kajsija ili seckanim orašastim plodovima. Vanilin, mljeveni cimet, suvi đumbir ili esencija mente također će pomoći. Začine koristite po ukusu i u malim količinama.

Kako skuhati medenjake sa džemom na kefiru

Pre nego što napravite testo, uključite rernu. Trebalo bi da se zagreje na 180 stepeni. Zatim pripremite okrugli kalup i u njemu napravite takozvanu „francusku košulju“. Unutarnje strane tepsije premažite otopljenim puterom ili biljnim uljem bez mirisa. Strane posuti brašnom na maslac. Na dno tepsije stavite krug papira za pečenje. Sada počnite pripremati medenjake:

• Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
• U smjesu od jaja dodajte džem i kefir. Pomiješajte smjesu.
• Brašno pomešati sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo i sipati u tečnu masu. Nema potrebe za gašenjem sode sirćetom - ugasit će se kefirom.
• Dodajte odabrane začine.
• Testo dobro izmesite lopaticom, a zatim ga izlijte u kalup.
• Pecite medenjake dok ne udvostruče volumen, a gornja kora ne porumeni. Da biste bili sigurni, provjerite spremnost pomoću dugačkog drvenog štapa. Ako ostane suh kada se probuši, onda je pečenje spremno.

Gotove medenjake, izvađene iz rerne, stavite direktno u kalup na njegovu ivicu - ova tehnika će sprečiti da se medenjaci sleže. Kada se medenjaci ohlade, izvadite ih iz kalupa i skinite pek papir sa dna.

Da medenjaku dodate ljepotu, pospite ga šećerom u prahu i ukrasite bilo kojim bobicama: svježim ili džemom. Medenjake možete i prerezati uzdužno na dva sloja i premazati ih bilo kojom kremom. Zatim ih ponovo složite jednu na drugu i ostavite da se namaču - dobijate pravi kolač.

U stara vremena, ovo divno jelo peklo se u svakoj ruskoj kući, i radnim danima i praznicima. Recept za medenjake sa džemom na kefiru je transformisan moderan način pripreme ovakve ruske pite. Njegovo ime potiče od reči „kovriga“, što je značilo „pun hleb“ i ranije se koristilo u svakodnevnom životu. Danas se naziv ove pite retko koristi i retko se sprema. Ali uzalud! Jer ispada veoma ukusno i aromatično. Ako koristite ukusan džem, onda će ova pita ispasti ukusna. Probala sam razne džemove i konzerve od Makhejeva i uvijek su ukusni. Bilo koji džem ovog brenda, bilo džem od jagoda, limuna, borovnica, kupina ili malina, veoma je ukusan! A pita s takvim džemom također će ispasti vrlo ukusna!

Sastojci

• - bilo koji džem 70 g
• - kefir 1 čaša
• - jaja 2 kom
• - pšeničnog brašna 400 g
• - šećer 50 g
• - soda 1 kašičica
• - šećer u prahu za posipanje

Priprema

Mešenje tijesta za medenjake na kefiru vrši se uz dodatak sode. Odnosno, prvo morate sipati kefir sobne temperature u veliku posudu, dodati malo sode, promiješati i ostaviti da odstoji. Kada kefir počne da bubri, možete nastaviti mesiti testo po receptu za medenjake na kefiru. U kefir morate dodati šećer, džem, jaja i sve dobro izmiješati. Smjesa će dobiti istu boju kao i džem koji koristite u receptu za džem za medenjake. Zatim morate početi postepeno dodavati brašno u ovu masu. Dodajte pšenično brašno u porcijama i odmah miješajte da se ne stvore grudvice i tijesto postane homogeno. Zatim morate uzeti posudu za pečenje, namazati je biljnim uljem i sipati pripremljenu smjesu u nju. Pecite medenjake u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta. Kada je pečen, potrebno je sačekati da se medenjaci ohlade, iseći na komade, posuti šećerom u prahu, preliti sa malo džema i poslužiti uz čaj.

Još jedan video pravljenja ukusnih medenjaka:

Ovo je najjednostavniji i najbrži recept za medenjake koji možete smisliti. Opis samog medenjaka je da se radi o proizvodu od tijesta za medenjake. Postoji mnogo opcija za recept za medenjake, ja nudim svoj, jednostavan i ekonomičan. Ove medenjake pravim kada su slučajni gosti na pragu ili zaista želim nešto ukusno za čaj.

Sastojci su jednostavni i verovatno se nalaze u frižideru svake domaćice:

U činiju za mesenje testa stavite džem, dodajte kašičicu sode i promešajte. Džem će zapjeniti i promijeniti boju. Ostavite 5 minuta.

U džem dodati šećer i jaje, promešati.

Dodajte kefir i prosijano brašno. Sve dobro izmiješajte, tijesto će ispasti kao gusta pavlaka.

Tepsiju obložite papirom za pečenje, namažite puterom i pospite prezlama. Ako je kalup silikonski, jednostavno ga premažite uljem i pospite paniranjem.

Izlijte testo u kalup i stavite u rernu na 45-50 minuta. Temperatura 190-195 stepeni. Ne otvarajte rernu prvih 20 minuta da testo ne padne.

Nakon 40 minuta provjerite da li je medenjak pečen, ako je drveni štapić suh. Izvadite iz rerne i ohladite medenjake, izvadite iz pleha i poslužite.

Ukusno je jesti medenjake sa toplim mlijekom. Prijatno!

Medenjake možete namazati džemom.