Jedan od najpopularnijih kuhinjskih aparata smatra se mlin za meso; svi moderni kombajni i miješalice nisu ga mogli istisnuti iz kuhinje. Uz pomoć mlinca za meso možete napraviti ne samo mljeveno meso i paštete, već se koristi za izradu domaćih kobasica i kobasica, cijeđenje soka, pravljenje pirea od povrća, originalnih kolačića i tjestenina. Sve će to biti dostupno svakoj domaćici, ali za to morate znati pravilno sastaviti mlin za meso kako ne biste pozvali muža u kuhinju kada hitno morate samljeti meso ili iscijediti sok.

Mehanička mlin za meso

Električna mlin za meso

Prije sastavljanja mlinca za meso morate proučiti njegov dizajn. Još od vremena SSSR -a bili smo dobro svjesni starog, ali vrlo pouzdanog sovjetskog dizajna - ručne verzije, koja i danas pomaže korisnicima u kuhinji. Tada su se počeli pojavljivati ​​njegovi analozi, ali samo s električnim pogonom glavni su dijelovi ostali isti.

1. Jednodijelno tijelo napravljeno je od lijevanog željeza, a zatim su prešli na različite legure na bazi laganog i izdržljivog aluminija. Na vrhu je vrat prijemnika mesa gde se stavljaju prerađeni proizvodi.
2. Screw- posebno oblikovano vratilo, koje pri rotiranju tjera proizvode do izlaza iz proizvoda.
3. Stavlja se kraj nož, koji vrši brušenje - može biti disk ili s krilcima.
4. Rešetka regulira stupanj mljevenja proizvoda, umjesto njega, figurirani uređaji se ubacuju u mlin za meso pri radu s tijestom.
5. Okrugli oblik uređaj za pritisak, pomoću kojih se vrši pouzdano učvršćivanje svih elemenata u kućištu. Na njemu su napravljene posebne izbočine za lakše pričvršćivanje.
6. Pričvršćen je na stražnju stranu vratila posebnim zavrtnjem ručka za rotaciju cijeli mehanizam.

U električnim mlincima za meso skup osnovnih dijelova je identičan, moraju se sastaviti na isti način, razlika je samo u pogonu i kućištu koje je izrađeno od tvrde plastike. Upravljanje takvim uređajem vrši se pomoću tipki smještenih na posebnoj ploči, a rotacija se vrši pomoću elektromotora.

Bitan! Ručna verzija proizvoda instalirana je na rubu stola i fiksirana posebnim uređajem s navojem. Pod metalnu podlogu potrebno je staviti materijal kako bi se isključilo kretanje proizvoda po stolu.

Algoritam sastavljanja korak po korak

Kako sastaviti mehaničku mlin za meso? Da biste sve učinili ispravno, morate slijediti upute za uporabu, koje su priložene uz svaki proizvod. Ako ga nema, pokazat ćemo vam korak po korak način sastavljanja.

Ručni mlin za meso

Detaljno smo opisali kako sami sastaviti ručnu mlin za meso, glavni zadatak u ovom slučaju je pravilno postaviti nož i rešetku, inače proizvod neće raditi. Kako pravilno staviti proizvod na posao prikazano je na donjoj fotografiji.

Električna mlin za meso

Smislili smo kako sastaviti ručnu mlin za meso, sada ostaje saznati nijanse i razlike u sastavljanju njegove električne kolegice, koja je, prema principu rada, mnogo složenija, ali proces sastavljanja glavnog tijela je identičan.

Za sastavljanje električne brusilice za meso, na primjer, najpopularnije i najrasprostranjenije marke Moulinex, morate uzeti u obzir neke njegove karakteristike.

1. Instalaciju proizvoda treba izvesti na sličan način kao što je to učinjeno prilikom sastavljanja ručne mlinice za meso. Zatim tijelo sa svim glavnim dijelovima mora biti spojeno na električni dio. Da biste to učinili, umetnite šesterokut sa vijkom u posebnu rupu i okrenite u smjeru suprotnom od kazaljke na satu dok ne klikne.
2. Zatim instaliramo posebnu zdjelu ili poslužavnik za punjenje hrane u utičnicu koja se nalazi na vrhu - mlin za meso je spreman za upotrebu.

Prilikom sastavljanja različitih modela mogu postojati manje razlike, da biste saznali, morate provjeriti upute. Radi jasnoće, postoji video zapis u kojem je cijeli proces prikazan korak po korak i jasno:

Za izradu domaćih kobasica ili kobasica postoje posebne konusne mlaznice, a umjesto rešetke i noža morate umetnuti posebnu podlošku (vidi fotografiju). Svi su dijelovi sastavljeni na isti način: mlaznica ima utor identičan rešetki, a zatim se sve učvršćuje steznim uređajem. Suženi dio može biti izrađen od iste legure kao i svi unutrašnji dijelovi. Ako je izrađen od plastike, pričvršćen je maticom od homogenog materijala.

Vrijedno je zapamtiti da je za kobasice, sokove i druge slične proizvode potrebna posebna ljuska koja se izrađuje od crijeva velikih životinja; bez nje se ne mogu pripremiti.

Prilozi za kobasice

Pravilna nega

Shvativši kako sastaviti električnu mlin za meso, sada morate shvatiti ispravnu proces demontaže, jer se sve unutrašnjosti mehaničkog bloka moraju nakon brušenja očistiti od ostataka. Rastavljanje proizvoda vrši se obrnutim redoslijedom:

• prvo uklonite zdjelu, zatim pritisnite dugme za zaključavanje protiv okretanja u gornjem dijelu glavnog tijela i odspojite mehanički dio;
• sada možete odvrnuti steznu maticu tako da vam ne klizi u ruci (koristite čistu krpu);
• zatim se unutrašnji dijelovi vade i čiste od ostataka zdrobljenih proizvoda;
• sada možete isprati sve dijelove toplom vodom i deterdžentom;
• nakon ispiranja dijelovi se stavljaju na ručnik dok se potpuno ne osuše.

Rastavljanje ručnog analoga praktično se ne razlikuje od procesa demontaže mehaničkog dijela električnog proizvoda koji je gore opisan. Mnogi, nakon što se dijelovi osuše, spremaju uređaj sastavljen za buduću upotrebu. Stručnjaci savjetuju da se svi dijelovi ne rastavljaju i prije upotrebe tijekom montaže podmažite puž biljnim uljem. Ovo održavanje obično produžuje vijek trajanja proizvoda.

Poteškoće nastaju u dva slučaja: prvi put vidite bilo koju mlin za meso ili počnete popravljati električni model bez iskustva. Razmotrite povezana pitanja: kako lokalizirati kvar, kako ga popraviti, kako rasporediti dijelove tako da rade zajedno.

Mehaničke brusilice za meso

Korisno je napraviti izlet u dizajn mehaničkih strojeva za mljevenje mesa, neće svaki početnik moći sastaviti ručni model, a kamoli električni. Ne želimo izgledati dosadno, detaljno ćemo opisati proces:

1. Glavni i nezamjenjivi dio mehaničke mlinice za meso je tijelo. Montaža počinje umetanjem u puž. Navoj na stražnjem kraju, gdje se ručka stavlja na poseban vijak s plastičnim ili čeličnim krilom. Pažljivo zategnite.
2. Nož je ugrađen s oštricama prema van. Rubovi se trljaju o rešetku i automatski se oštre. Ovaj dizajn pomaže brusilici u efikasnom radu i oslobađa od postupka preklapanja noževa.
3. Mreža se nosi s obje strane, poželjno je da istrošeni dio uz nož. Ovo garantuje prisustvo uhodavanja, što će povoljno uticati na proces rada.
4. Prsten za zatezanje okružuje mrežu, zatezanjem navoja, postavljanjem sila trenja. Ne oblačite se usko. U suprotnom, ručku će biti teško okrenuti, proces rada neće povećati učinkovitost. Naprotiv, habanje noževa i mreže će se povećati.

Jednostavno znanje dat će predodžbu o mehaničkom dijelu ručne mlinice za meso, električni se modeli sastavljaju na sličan način. Tijelo je izrađeno od čelika, lijevanog željeza ili silumina. Najbolja opcija je druga, koju je teško pronaći na tržištu. Lijevano željezo je krhko, nijedan proizvođač ne želi pokazati da se proizvod plaši udaraca. Besplatni aluminij je otrovan; ne smatra se svaka vrsta čelika prehrambenom. No provjera izjave mnogo je teža od mehaničkih svojstava.

Električno kvačilo za prijenos brusilice

U električnoj brusilici nema ručke. Umjesto poluge, tu je motor. Prije sastavljanja mlinca za meso podesite prijenosnu spojnicu. Inače, većina kvarova se događa u ovom dijelu. Dizajneri štite proizvod od mehaničkog preopterećenja na dva načina:

• Zupčanici su izrađeni od plastike; pri zaglavljivanju vratila dolazi do pucanja spojnice. Zapamtite ovo, ne dopustite takve situacije.
• Napredni domaći proizvođači mljevenje mesa isporučuju sa posebnim čaurama umjesto plastičnih zupčanika. Detalji služe za zaštitu. Sada se čaure lome pri preopterećenju. Prednost metode: ako u kompletu mogu biti dva zupčanika, tada se minijaturni umetci isporučuju u desetinama, što naglo smanjuje učestalost potrebe za kontaktiranjem servisnog centra.

Unutar prijenosne jedinice postoje reduktori. Jedan, obično čelični, s malim brojem zuba, skromnog promjera, fiksno je montiran na osovinu. Bez posebnih alata bit će moguće odvojiti sklop samo u škripcu. Preporučuje se predgrijavanje dijelova. Pogledajte proces u videu (YouTube za pomoć). Za zagrijavanje, na primjer, koristite lemilicu, pazite da rotor motora ne izgori. Namot je dizajniran za određenu temperaturu (na primjer, 135 stupnjeva Celzijusa), kada se kolektorski blok zagrije, postoji mogućnost spaljivanja žica.

Dakle, postoje dva ili više reduktora. Koeficijent se izračunava prema broju zuba roba i gospodara. Na primjer, na vratilu ima oko 10, a na vanjskom prstenu prvog stepena mjenjača 25. Zbog toga se svaki sljedeći zupčanik sporije okreće, najmanja brzina je kod pogonskog puža.

Objašnjavamo razlog. Snaga motora brusilice je fiksna vrijednost. To se radi kako bi namoti mogli rasipati proizvedenu toplinu, što je određeno s tri veličine:

• Dužina namota.
• Poprečni presjek vene.
• Otpornost bakra kao materijala za proizvodnju.

Što je motor masivniji, veća je površina, veće je rasipanje snage. U isto vrijeme, performanse ovise o potrošnji. Kao što znate, tri veličine su međusobno povezane:

1. Okretaji vratila.
2. Snaga motora.
3. Okretni moment.

Performanse ovise o prvoj vrijednosti, ali za tvrdo meso morate se više potruditi. Dvije količine su obrnuto proporcionalne jedna drugoj. Oboje se povećava sa povećanjem snage. Proizvođač pokušava produžiti rad brusilice (morat ćete smanjiti potrošnju, inače će se namoti brzo pregrijati), a u isto vrijeme samljeti sve u nizu (morate povećati zakretni moment), dajte puno po minuti (povećajte brzinu okretaja). Da bismo pojeli ribu, a da se ne ugušimo u kostima, platit ćemo više, a okretni moment lako raste - smanjenjem stupnjeva mjenjača.

Svaki zupčanik sjedi na zasebnom vratilu. Prilikom sastavljanja mjesto će morati biti podmazano Litolom ili silikonskom smjesom poput PMS 1000. Prethodno se dijelovi mjenjača čiste krpom od prljavštine. Ovo uključuje staru mast. Mjenjač mlinca za meso sastavlja se u procesu rastavljanja unatrag. Prije demontaže preporučuje se fotografiranje svakog bloka kako se ne bi zaboravilo šta se gdje stavlja. Svaki zupčanik se uredno stavlja, zatim ručno rotiramo mehanizam (sa isključenim napajanjem, naravno). Obratite pažnju na to koliko sile morate primijeniti na razini puža. Reduktor se isporučuje za povećanje obrtnog momenta brusilice.

Svaki zupčanik se procjenjuje na istrošenost. Čak i posebno dizajniran za zaštitu od preopterećenja. Glavni parametri pri odabiru rezervnih dijelova treće strane su broj zuba malih i velikih prstenova, promjer, debljina, provrt. Smatramo da je proizvođaču neisplativo stalno mijenjati konfiguraciju transportera, čak je moguće pronaći i rezervne dijelove za staru mlin za meso.

Motor brusilice

Novopridošlice se plaše električnog dijela i ne znaju sastaviti mlin za meso. Poteškoće se ne očekuju. Mlin za meso sadrži motor sakupljača iznutra, drugi nije prikladan iz razloga visokih troškova ili nedostatka stabilnosti. Dio se sastoji od vratila s namotima rotora, kućišta sa statorom i četkica s kontaktima. Prema nauci, prvo morate instalirati osovinu, ali rotor neće ući prema unutra ako ste zaboravili ukloniti četke prije popravka. Uvjerite se da su kontakti na oprugama uklonjeni.

U suprotnom, jednostavnim odvijačem uklonite četke, prethodno zapamtivši gdje koja stoji. Često je nemoguće umetnuti stražnju stranu zbog karakteristika dizajna. Četke su u sredini kolektora, nema velike razlike (iako iskusni majstori trljaju grafit). Dakle, vratilo se pažljivo postavlja na svoje mjesto. Prije sastavljanja brusilice provjerite jesu li bakreni dijelovi čisti i da između njih nema zarobljenog grafita. Sakupljač je moguće očistiti alkoholom, na drugi prikladan način. Četke se umetnu na mjesto, a zatim se motor pričvrsti na kućište.

Podmažite ležajeve vratila Litolom. Vratilo se rotira tiho, tiho, bez šuškanja. Imajte na umu da nema potrebe za podmazivanjem površine rotora. Prema nauci, ovdje, između statora i rotora, postoji mali jaz.

Za ispravan rad motora kolektora, varistori se koriste za zaštitu od prenapona, krug za korekciju brzine tiristora. Za zamjenu električnih radio -elemenata morate biti u stanju lemiti. Ako čelik nije (i ne bi trebao biti), kupite kiselinu u trgovini za čišćenje i pripremu površine. Lemilicom možete brzo postići učinak.

Tiristorski krug je jednostavan. Prije montaže provjerite radi li ispravno, ima li izlazni napon 220 V. Pročitajte više o metodama testiranja na forumima. Dozvoljeno je sastavljati mlin za meso bez naknade za podešavanje. Mlin za meso će raditi istom brzinom, a brzina će snažno skočiti ovisno o skokovima napona na mreži i opterećenju na vratilu. Tiristorski krug je metoda stabilizacije. Mlin za meso možete sastaviti bez njega, ali uređaj neće raditi dobro. Usput, slične sheme tipične su za prerađivače hrane. Na prijateljski način, tiristori su u stabilnim kućanskim aparatima.

Točan algoritam za prikupljanje mlinca za meso ovisi o specifičnoj izvedbi uređaja. Na primjer, mlin za meso Belvar ima tri koraka, a zupčanici su plastični, a zaštita od preopterećenja leži na rukavcu vratila, Bosch je drugačije raspoređen. Suptilnosti dolaze s individualnim iskustvom. Detalji - kruh gospodara, neće otkriti.

Svaka domaćica u kuhinji ima tako potreban uređaj kao što je mlin za meso. Suvremeno tržište nudi vrlo veliki izbor automatskih pomoćnika, analoga s električnim pogonom. Uobičajena mehanička mlin za meso nije inferiorna u svom položaju ispred automatizacije, jednako je popularna. Postoji nekoliko razloga za to, ali možda je najvažniji jednostavnost upotrebe.

Šta je ručna mlin za meso

Ručni mlin za meso je mehanički uređaj koji je potreban za mljevenje mesa ili ribe za usitnjavanje. Uređaj se koristi za preradu drugih proizvoda koji se koriste u proizvodnji rezanci, špageta, sokova, kolačića. Glavna prednost je cijena, mogućnost brzog sastavljanja, brušenja, rastavljanja i čišćenja. Jedini nedostatak - vrlo naporan proces pri radu s mesom - zahtijeva upotrebu male fizičke sile.

Postoji nekoliko vrsta uređaja za mljevenje mesa. Oni se razlikuju po principu djelovanja:

1. Ručni ili mehanički. Postupak ručne obrade proizvoda od lijevanog željeza, aluminija, plastike, nehrđajućeg čelika.
2. Univerzalno. Oni podsjećaju na procesor hrane, opremljen mnogim funkcijama i načinima rada. Idealno za sokove, pravljenje kolačića, rezanci. Safe.
3. Kombinujte. Korisnici ne poznaju svrdlo (okretnu osovinu). Poseban nož (rotor) pretvara sve proizvode u homogenu masu.

Prema materijalima izrade uređaja za mehaničko brušenje proizvoda proizvode se lijevano željezo, aluminij, plastika, nehrđajući čelik. Osobitosti:

1. Lijevano željezo se smatra izdržljivim. Nedostatak je to što pri naglom padu dolazi do rascjepa kućišta.
2. Aluminij ovisi o sastavu. Smatra se da je uređaj silikonski dopiran i izdržljiv. Legura aluminija i magnezija vrlo je krhka.
3. Plastični modeli su lagani, opremljeni presom za guranje mesa, vakuumskim pričvršćivanjem, lako se drže čak i na sredini stola.
4. Brusilica od nehrđajućeg čelika je praktična.

Izbor mnogih domaćica pada na mehaničke modele uređaja. Ovo je objašnjeno:

1. Jeftino.
2. Vjeruje se da je mljeveno meso koje se obrađuje na ručnom uređaju mnogo ukusnije nego na električnoj stroju za mljevenje mesa.
3. Nezavisnost od električne mreže. Možete raditi u bilo kojim uvjetima, na primjer, u zemlji.
4. Čvrstoća, mogućnost brze i jeftine zamjene dijelova, ako je potrebno. Tupi noževi - možete ih izoštriti, izgubljeni dodaci - uvijek su na prodaju.
5. Kompaktna veličina.
6. Tihi rad.
7. Lako se sastavlja i koristi.

Uređaj

Dizajn uređaja uključuje nekoliko komponenti. Cijeli mehanizam funkcionirat će samo ako je pravilno sastavljen. Klasični kompletni komplet mehaničke brusilice za meso - 7 dijelova. To:

• okvir;
• zvono prijemnika mesa;
• Arhimedovo vratilo ili vijak kojim se meso dovodi do noža;
• nož za krilo ili disk;
• mlaznice;
• brusna rešetka;
• pričvršćivanje u obliku stezne matice za nož;
• olovke;
• vijak ili usisne čaše.

Sastav dijelova uključenih u mehanički uređaj za preradu proizvoda sličan je električnom, ali ipak postoje razlike. Svaki od njih ima svoju svrhu. Specifikacije:

• metalno ili plastično tijelo - lijevani spremnik s prijemnikom za meso (cijevno zvono se širi prema gore);
• spiralna osovina - gura meso prema sjekutićima;
• noževi - u obliku krsta ili u obliku diska;
• rešetka s rupama različitih promjera za regulaciju stupnja brušenja;
• stezni poklopac u obliku podsjeća na veliku maticu;
• ručka - pričvršćena straga na izbočeni dio osovine, pričvršćena brtvama i vijkom;
• zasun - pričvršćuje uređaj za sto.

Prva stvar koju treba uzeti u obzir pri sastavljanju ovog kućanskog aparata je osigurati da se svi dijelovi čvrsto spoje. Na kvalitetu mljevenog mesa utječe gustoća kontakta noža i rešetke. Klasična verzija sjekutića je četverokraka. Što se tiče rešetki, oni imaju različite proreze, ali što su rupe manje, meso će biti nježnije. Komplet uključuje dodatne dijelove u obliku metalnih (plastičnih) nastavaka različitih veličina i oblika, koji su dizajnirani za izradu keksa, pire krumpira, sjeckanje povrća i voća.

Kako pravilno sastaviti

Da biste sastavili ručni mlin za meso, morate slijediti određeni algoritam. Slijed je sljedeći:

1. Uzmite kućište, najveći dio s tri rupe.
2. Stavite osovinu (u obliku vijka) u veliki kružni otvor kako biste gurnuli sadržaj prema rezačima.
3. Pričvrstite nož za ručnu mlin za meso sa udubljenim dijelom na osovinu (ovaj položaj usitnjava hranu).
4. Postavite rešetku, čvrsto je pričvrstite na ravnu stranu noža. Morate to učiniti tako da zarez (utor) na dijelovima sjedne na izbočinu tijela. Ovo će pričvrstiti roštilj.

Nakon što su svi dijelovi instalirani, sljedeći korak je popravljanje. To se radi na ovaj način:

1. Sve je fiksirano velikim prstenom (steznom kapicom), koji se navoj pričvršćuje na tijelo.
2. Na stražnjoj strani ručka je pričvršćena s dva odstojnika i vijkom.
3. Posljednja faza je postavljanje uređaja na ravnu površinu. Da biste to učinili, morate postaviti mlin za meso na rub stola, pomoću vijka na dnu kućišta, uvrnite ga u ploču stola prema principu poroka.

Princip rada takvog uređaja je opskrba sastojcima za mljevenje u prijemniku mesa. Ne preporučuje se uzimanje vrlo velikih komada jer se mogu zaglaviti, što će dovesti do prekida rada. Morat ćemo rastaviti uređaj i ukloniti meso. Vratilo u obliku spirale gura meso prema noževima, režući ga na komade (ovisno o vrsti rezača). Odlaze do rešetke, rupe u kojima ih samelju do željenog stanja. Dobiveno mljeveno meso izlazi iz mlaznice i pada u zdjelu, koju je potrebno prvo zamijeniti sa strane steznog poklopca.

Vrste ručnih mehaničkih brusilica za meso

Vrste mehaničkih brusilica za meso određene su materijalima proizvodnje. U prodaji su modeli od lijevanog željeza, aluminija s raznim legurama, plastike, nehrđajućeg čelika. Svi oni imaju svoje prednosti i nedostatke. Svaki kupac određuje vlastite kriterije odabira, pa je teško dati ocjenu, ali najpopularniji modeli uključuju dolje navedene.

Ručna mlin za meso od lijevanog željeza

Ručna mlin za meso od lijevanog željeza smatra se najtrajnijom, ali i najtežom. Opis:

• naziv modela: ručna Uralochka MCh-C sa 4 mlaznice;
• cijena: 990 rubalja;
• karakteristike: proizvođač Rusija, težina 2,14 kg, srebrni metal, liveno gvožđe, gumirane noge, poslužavnik za utovar, 4 dodatka uključena - 2 testa, meso, kobasica;
• plusevi: jeftino, jednostavno;
• minusi: slabo radi izvan kutije - morate samljeti rešetku i noževe.

Mehanička mlin za meso od lijevanog željeza Katun je tražena. Opis:

• naziv modela: MCh-S KATUN 'GOST 4025-95;
• cijena: 985 rubalja;
• karakteristike: proizvođač Rusija, težina 2,3 kg, srebrni metal, lijevano željezo, prosječna zapremina spremnika za utovar, gumirane noge, zajedno s nekoliko dodataka za meso i ribu;
• plusevi: jeftino, jednostavno;
• minusi: ne.

Aluminijum

Aluminijske brusilice za meso smatraju se vrlo izdržljivim i pouzdanim. Na primjer:

• naziv modela: "Diva-MRP" sa bunkerom;
• cijena: 836 rubalja;
• karakteristike: aluminij visoke čvrstoće, gumirane noge, ručni pogon za mljevenje ribe, mesa i drugih proizvoda;
• plusevi: kompaktna veličina i mala težina, zauzimaju malo prostora u kuhinji;
• minusi: ne.

Mehanički uređaj Kazan također je tražen među kupcima. Opis:

• naziv modela: Kazan MA-C 77.430.00;
• cijena: 600 rubalja;
• karakteristike: aluminij visoke čvrstoće, ekološki prihvatljiv, male težine, gumirane noge, pogon za ribu, meso i druge proizvode;
• plusevi: kompaktna veličina, zauzima malo prostora u kuhinji;
• minusi: ne.

Uređaji "Motor Sich" mogu brzo i efikasno mljeti hranu. Na primjer:

• naziv modela: Motor-Sich 1MA-S;
• cijena: 489 rubalja;
• karakteristike: koristi se za preradu malih i velikih komada mesa, male težine, gumirane noge, ručni pogon za ribu, meso, materijal za izradu - aluminijum;
• plusevi: lagani, dobro se nose s velikim komadima mesa;
• minusi: ne.

Nehrđajući čelik

Odlika svakog Gipfel posuđa je jednostavnost njege. Mlinci za meso nisu izuzetak. Na primjer:

• naziv modela: Gipfel 5405;
• cijena: 6 723 rubalja;
• karakteristike: od nehrđajućeg čelika, koristi se za preradu malih i velikih komada mesa, savršeno melje ostale proizvode;
• plusevi: odlično se nosi s mesom;
• minusi: visoka cijena.

Plastic

Izgled mnogih plastičnih uređaja vrlo se razlikuje od svih gore navedenih. Svi uređaji imaju originalni dizajn. Na primjer:

• naziv modela: Bradex Ekman;
• cijena: 1 750 rubalja;
• karakteristike: izrađene od visokokvalitetne plastike, koriste se za obradu bilo kojih sastojaka, silikonske usisne čašice lako drže strukturu na površini stola, set uključuje poslužavnik, rešetke, nekoliko dodataka;
• plusevi: plastično kućište manje je izdržljivo od metalnog;
• minusi: visoka cijena.

Plastični mlinci za meso smatraju se višenamjenskim. Na primjer:

• naziv modela: Mayer & Boch;
• cijena: 1 750 rubalja;
• karakteristike: izrađene od higijenske visokokvalitetne plastike, postoje silikonske usisne čaše koje lako drže strukturu na površini stola, poslužavnika, rešetki, nekoliko dodataka, opremljenih rezačima od nehrđajućeg čelika;
• plusevi: čvrsto pričvršćeni za površinu;
• minusi: ne.

Kako odabrati ručnu mehaničku mlin za meso

Asortiman kuhinjskih aparata za sjeckanje hrane je vrlo širok, što otežava odabir. Kriteriji za odabir određenog modela su jednostavni:

1. Materijal za proizvodnju. Sve zavisi od ličnih preferencija.
2. Oprema. Ako ga namjeravate koristiti ne samo za meso, poželjno je da postoji nekoliko priloga.
3. Način pričvršćivanja za sto. Ovo se posebno odnosi na plastične mašine za mljevenje mesa. Silikon ne bi trebao biti oštećen, jak, umjereno gust.
4. Cijena. Cijena mehaničkih strojeva za mljevenje mesa niža je od električne, ovisno o materijalu izrade, opremi.

Ručnu mlin za meso možete kupiti u internetskoj trgovini, na specijaliziranim prodajnim mjestima. Nije jako skupo, ako postoje zalihe, ako postoji prodaja, kupovina će biti jeftina. Popust je omogućen za stalne kupce. U regijama Moskve, Sankt Peterburga, cijena se ne razlikuje mnogo, ali je određena konfiguracijom, funkcionalnošću mlinca za meso. Dostavu možete dogovoriti i naručiti poštom, kurirskom službom ili ličnim preuzimanjem.

Video

Mlin za meso jedan je od najosnovnijih i najtraženijih alata za kuhanje. Unatoč velikom izboru kućanskih aparata danas, čak ni supermodni kombajni ili miješalice nisu uspjeli zamijeniti ovaj uređaj.

I ako je prije samo 10-15 godina u svakom stanu postojala samo mehanička vrsta mlinca za meso, danas gotovo svaka domaćica ima poboljšani električni model. Kako pravilno sastaviti električnu mlin za meso i postoje li nijanse procesa montaže?

Vrste i karakteristike dizajna

Zbog značajnog porasta na tržištu kućanskih aparata i modernih aparata, izbor strojeva za mljevenje mesa je prilično širok i omogućuje svima da na svoj način odaberu najprikladniju opciju za sebe. Teoretski se mogu podijeliti u dvije vrste - to su električne i ručne, odnosno mehaničke.

Zahvaljujući velikom broju dodataka i noževa, ovi uređaji su vrlo svestrani i jednostavni za upotrebu. Uz njihovu pomoć možete ne samo uvijati mljeveno meso, već i napraviti mnogo različitih jela, na primjer, kobasice ili kobasice, pripremiti svježe iscijeđen sok, pire od povrća, čak možete i sami napraviti tjesteninu (tjesteninu).

Danas je električni mlin za meso vrlo popularan. Prvo, rad s takvim uređajem ne zahtijeva nikakav fizički napor. Drugo, za obradu hrane pomoću takvog uređaja bit će potrebno mnogo manje vremena, jer samo trebate staviti proizvod u prijemnik za meso i pritisnuti dugme za pokretanje. Za nekoliko minuta mljeveno meso ili bilo koji drugi proizvod bit će spremni. I treće, za razliku od mehaničkih uređaja, ovaj uređaj ima mnogo različitih dodataka.

Međutim, postoje i negativne strane. Prvi od njih je nedostatak kontrole nad prisustvom kostiju u mesu. Ako ovaj problem nije strašan za ručne strojeve za mljevenje mesa, tada bi se u slučaju njihovih modernih kolega uređaj mogao jednostavno pokvariti. Drugi nedostatak je što je cijeli proces kuhanja izravno povezan s napajanjem električnom energijom. Stoga, ako je napajanje isključeno ili motor izgori u uređaju, neki drugi dio se pokvari, jednostavno neće biti moguće kuhati hranu za kuhanje uz pomoć električne brusilice za meso.

Za razliku od ručnog tipa, pri radu s električnom mlinom za meso moguće je odabrati stupanj mljevenja mljevenog mesa zbog različitih brzina mljevenja.

Od čega se sastoji električni mlin za meso?

Konstrukcija ove vrste kuhinjskog aparata izrađena je od izdržljive plastike. A ako se u slučaju ručnog cijelo tijelo sastoji od metala, tada u ovom slučaju postoje samo zasebni metalni elementi. U ovo kućište ugrađen je motor koji obavlja glavnu funkciju. Pritiskom na dugme za pokretanje uređaj se aktivira i počinje sa radom.

Druga razlika je nedostatak ručke. Jednostavno nema potrebe za tim, jer stroj obavlja glavnu funkciju neovisno, od rada motora. Gotovo svi modeli imaju uklonjivi sakupljač mesa, koji se mora pričvrstiti na glavno tijelo prije početka rada.

Set obično uključuje poseban potiskivač za prerađenu hranu, s kojim je prikladno pomaknuti hranu do noža. Na kraju puža nalazi se valovita plastična šipka koja osigurava fiksaciju. Zahvaljujući ispupčenjima na nožu, dolazi do nježnijeg i kvalitetnijeg sjeckanja mesa. Ovo je jedna od razlika između novog i starog modela.

Kako pravilno sastaviti električni mlin za meso?

Ako ste već naišli na montažu ručne mlinice za meso, sastavljanje električnog proizvoda neće donijeti nikakve poteškoće. U pravilu je postupak montaže točno i detaljno opisan u uputama za određeni model, a ovisno o različitim proizvođačima, neke se nijanse mogu malo razlikovati.

Algoritam sastavljanja električne brusilice za meso:

Prema principu rada, ručni i električni mlin za meso su gotovo identični. A ako imate iskustva u sastavljanju mehaničkog tipa, tada moderna verzija ove tehnike neće uzrokovati nikakve probleme.

Kako rastaviti i očistiti mlin za meso?

Nakon svake upotrebe važno je potpuno rastaviti i očistiti kućanski aparat kako biste izbjegli sušenje hrane, rast bakterija i patogenih mikroorganizama. To može dovesti ne samo do brojnih bolesti, već i do neprikladnosti tehnologije. Čišćenje sklopljenog uređaja nije dozvoljeno!

Mehanička mlin za meso jednostavno se ne može potpuno očistiti kada se sastavi, a u slučaju električne, mogući su kratki spoj i požar.

Algoritam za rastavljanje električne brusilice za meso:

1. U slučaju prijenosnog prijemnika za meso, prvi korak je riješiti se ovog dijela izvlačenjem iz vrata.
2. Zatim morate okrenuti steznu maticu, pažljivo držeći sav sadržaj dijelova.
3. Izvadite rešetku i oštricu noža.
4. Uklonite puž iz tijela električne brusilice.

Nakon rastavljanja uređaja potrebno je sve dijelove temeljito isprati deterdžentom i mlazom vode, a roštilj se može očistiti šibicom ili čačkalicom. Nakon ispiranja dijelova, preporučuje se polaganje na salvetu ili namaz, ostavljajući ih da se potpuno osuše.

Mlin za meso i svi njegovi delovi čuvajte na suvom mestu. U suprotnom je moguće stvaranje gljivica, hrđe, što će uređaj učiniti neupotrebljivim.

Ne preporučuje se pranje noževa vrućom vodom, jer to smanjuje njihovu oštrinu, onemogućavajući uređaj. A tijelo mlinca za meso, u koji je ugrađen motor, dovoljno je da ga obrišete vlažnom krpom ili krpom. Zabranjeno je spuštanje tijela pod tekuću vodu jer će mlin za brušenje učiniti neupotrebljivim, što može uzrokovati požar, strujni udar ili kratki spoj.

Ugradnja dodatne opreme

Većina modernih strojeva za mljevenje mesa dolazi s dodatnim noževima, rešetkama s raznim rupama i nastavcima za izradu kobasica ili ćevapa. Ako ih je potrebno koristiti, redoslijed sastavljanja mlinca za meso može se razlikovati, što je također obično detaljno navedeno u uputama za uređaj od proizvođača.

U tom slučaju trebate se pridržavati sljedećeg algoritma za sastavljanje električne brusilice za meso:

• ugradnja na sredini kućišta puža;
• pričvršćivanje prstena s najvećim rupama na vijku (njihov broj može varirati ovisno o modelu mlinca za meso i proizvođaču);
• ugradnja dvostranog noža;
• ugradnja rešetke sa rupama srednje veličine;
• pričvršćivanje preostalog noža;
• postavljanje posljednje rešetke;
• pričvršćivanje stezne matice.

U slučaju kuhanja kobasica, umjesto noževa i rešetki, na puž ćete morati pričvrstiti poseban nastavak koji je pričvršćen steznom maticom. A za izradu kolačića ili tjestenine možete upotrijebiti metalne ili plastične kovrčave prstenove.

Često set takvih kućanskih aparata uključuje mlaznicu za sok i tjesteninu. Obično su već sastavljeni i dovoljno ih je samo pričvrstiti na glavno tijelo mlinca za meso.

Prilikom sastavljanja električne brusilice bolje je slijediti upute proizvođača. U slučaju kvara kućanskog aparata, preporučuje se kontaktiranje servisnog centra radi dijagnostike i popravaka ako je potrebno.

Nije teško sastaviti ručnu mlin za meso vlastitim rukama, ali važno je pravilno postaviti nož u nju. To možete učiniti sami s električnom opcijom.

Mlin za meso se koristi relativno rijetko, ali u svakom slučaju potrebno ga je pravilno sastaviti. Kada steknete potrebne vještine, cijeli niz montaže izvodi se automatski, ali kada ovu jedinicu vidite prvi put u rastavljenom obliku, možda nećete odmah razumjeti kako je pripremiti za rad.

Vrste mašina za mljevenje mesa

Postoje dvije vrste mlinca za meso - mehanički i električni. Potonje sorte pružaju različite stupnjeve mljevenja mesa i drugih proizvoda. Ručne vrste mlinca za meso u tradicionalnoj verziji imaju nekoliko dodataka, koji vam također omogućuju promjenu veličine dobivenog mljevenog mesa.

Detaljnim proučavanjem značajki dizajna postaje jasno da su u načelu slične. Savladavši algoritam za prikupljanje konvencionalne mlinice za meso, možete brzo razumjeti kako instalirati električni pandan.

Glavni delovi uređaja

Ručna verzija mlinca za meso ima sljedeće strukturne elemente:

• tijelo opremljeno stezaljkom;
• puž u obliku vijka koji pomaže u pogonu proizvoda prema noževima;
• zatezni prsten;
• olovka;
• rešetka.

Tijelo je najčešće izrađeno od čelika, mada se mogu naći i proizvodi od lijevanog željeza. Nož je izrađen s jedne strane s ispupčenom površinom. Druga strana je ravna i ima rezne ivice. Kako bi se osiguralo sigurno prianjanje, središnja rupa ima oblik vrha puža na koji je nož navučen. Ovo je obično kvadrat. Rešetka lako zauzima željeni položaj, zahvaljujući bočnom prorezu koji se uklapa u izbočinu sličnog oblika na unutrašnjosti kućišta.

Tačna montaža

Za sastavljanje mlinca za meso najprije umetnite puž u tijelo, orijentirajući ga tako da kraj s navojem izlazi iz stražnje, uže rupe. Na njega se stavlja ručka koja je posebnim vijkom pričvršćena na mlin za meso. S druge strane, u njega je ugrađen nož. Usmjeren je ravnom stranom prema van, pa će njegova konveksna površina, prema tome, gledati unutar kućišta. Rešetka nema jasno definiranu orijentaciju, pa se može postaviti s obje strane, uvijek kombinirajući bočni rez s izbočinom.

Na vrh je pričvršćen prsten za zatezanje. Ne morate primjenjivati ​​pretjeranu silu na nju i jako je uviti. To može otežati rad, a zatim će biti teško rastaviti mlin za meso kako biste ga očistili. Ostaje sigurno pričvrstiti mlin za meso na rub stola pomoću steznog vijka.

Važna tačka! Stranice noža ne smiju se miješati jer će se tako spriječiti rezanje mesa. Neko vrijeme će se, zbog rotacije svrdla, istisnuti kroz otvore rešetke, a zatim će se mehanizam jednostavno zaustaviti, jer će biti potpuno začepljen.

Nijanse sastavljanja električne brusilice za meso

Analizirajući postupak montaže električne brusilice za meso, treba napomenuti da na tijelu, koje je opremljeno motorom, nema stezaljki. Set uključuje lijevak sa sigurnosnim potiskivačem koji vodi meso u otvor za prijem. Puž je pričvršćen direktno u tijelo pomoću posebne matice.

Sklapanje kompliciranog električnog modela može se izvesti prema sljedećem algoritmu:

• puž je postavljen u tijelo;
• prsten sa tri ili četiri proreza stavlja se na puž;
• postavlja se dvostrani nož;
• rešetka je pričvršćena iz kompleta koji ima rupe srednjeg promjera;
• instaliran je drugi nož;
• zatim dolazi rešetka u kojoj postoje najmanje rupe;
• stezni prsten je fiksiran.

Održava se prihvaćena orijentacija noževa - njihova ravna strana je usmjerena prema rešetki.

Neke karakteristike sklopa nakon popravka

Ako je za popravak električne mlinice za meso tijekom rada potrebno ukloniti reduktore koji se nalaze u prijenosnoj jedinici, tada morate znati da je jedan od njih opremljen smetnjama i za rad s njim trebat će vam porok ili zagrijavanje dijelova. Druga tehnika se koristi rjeđe, jer postoji opasnost od oštećenja namota rotora motora.

Mogu postojati dva ili više zupčanika, a svaki od njih je montiran na vlastito vratilo. Dijelovi mjenjača se krpom čiste od stare masne prljavštine, sjedala su podmazana Litolom, a koristi se i posebna silikonska smjesa. Nakon toga se instaliraju (napajanje mora biti isključeno) i ručno rotiraju za kontrolu rada mehanizma.

Ako je motor kolektora uklonjen, nakon popravka potrebno je provjeriti jesu li četke uklonjene. Kolektor se čisti alkoholom, ležaj vratila je podmazan Litolom.

Prvo se stavlja vratilo, a zatim četke, nakon čega se motor može pričvrstiti na tijelo.