Raspored

Kušani kuhani u Tandari, odlikuju se sočnim i bogatim ukusom. Štaviše, u njemu možete odmah pripremiti nekoliko jela. Da bi se olakšalo njihovo plasman u Tandaru, može biti opremljen različitim uređajima.

Za razliku od mangale, u Tandu, kebab i lulak-kebab nisu vodoravno i okomito. Istovremeno, sok ne teče na ugalj, već do donjih komada, natapajući meso i čini ga nježnim i sočnim. Pogodno i čvrsto pričvrstite skele, možete staviti na vrat šipke, na koji je Shapur stavljen na prstenje. Ali prikladnije je napraviti poseban pokrov sa slotovima i rupom ispod Kazana. Izrađen je od lima za lim u smislu vrata, kao što je prikazano na fotografiji.

Za pripremu pilafa, pirjanog mesa, ribe ili povrća u kotlu, a istovremeno uklonite dim iz peći, možete osigurati u poklopcu rupe.

Tandar se može koristiti ne samo kao Brađi, već i kao štednjak za toming posuđe. Ispada izvrsnu svakodnevnu supu, podobnost, gulaš. Da biste postavili lonca ili liveno gvožđe unutar tandora, a onda ga je lako dobiti, možete napraviti rešetku na zagradama, kao na fotografiji.

Tandoor cigle na ljetnom mjestu će zamijeniti, a peć za pitu. Njegova instalacija ne treba puno vremena i omogućit će vam uživanje u neverovatnoj i mirisnom orijentalnom jelu u porodici i prijateljima.

Prilikom izgradnje horizontalnog tandyard-a kripovi u obliku klina. Ako nema takvog materijala, pri ruci, konvencionalne cigle su pogodne, ali oni će morati da se obrežu, dajući pravi oblik.

Sušenje - važan proces u izgradnji tandare. Ako ne postoji mogućnost da uređaj stavite na sunce ili u ventiliranu sobu, koristite žarulje sa žaruljima na keramičkim patronom.

Pažnja! Rešenje gline osjetljivo je na kapi temperature, tako da u zimskom vremenu uređaj koristi ovaj materijal trebao bi biti drago postepeno. .

Ako nakon sušenja ili tokom rada pojavili su se pukotine, to ne znači da je materijal neispravan. Oni se pojavljuju Gotovo na bilo kojem tandu.

Koliko tajni drže tando

Nitko nije smatrao da je broj, ali činjenica ostaje činjenica: Proizvodnja jednostavne peći na istoku ublažila je mnoštvom legendi. Na primjer, ako napravite ovu pećnicu, a da ne posjedujete pravilan nivo vještine, ona će provaliti sa visoke temperature. Zabrinut je da se glina za proizvodnju uvijek pažljivo prosijava kao brašno za tijesto. Međutim, ne postoji službena potvrda o tome.

A u glini se mogu dodati nekim životinjama. Na primjer, koze ili ovce. Nakon dugotrajne, izgore, pore se pojavljuju u plovilu. Takođe, izgradnja koristi obične bačve od drveta ili plastike. Oni predivno zadržavaju oblik. Na kraju izgradnje, cijev je očišćen.

Naravno, znanje o tih tajni nije dovoljno za izgradnju pune tandoor sa vlastitim opekom ili glinenim rukama. Ali činjenica ostaje činjenica: Izgradnja cigle je mnogo jednostavnija i pristupačnija.

Tandan od opeke

Međutim, ta činjenica ne lišava tandoor njegovih nevjerovatnih kvaliteta. Nemojte misliti da su drevni nomadi uvijek izgradili takve peći za gline. Redovito su se preselili s jednog mjesta na drugo, izgradili peć djevojke. Jedna hrana je još uvijek dobila nevjerovatno ukusna. Tandar se nalaze svuda u Armeniji i Kazahstanu, Azerbejdžanu i Turkmenistanu, Mongoliji i Tadžikistanu, Japanu. Istoričari još uvijek ne znaju tačan odgovor, koja od dvije građevine starije: ruska štednjaka ili tandoor.

Uzgred, sama riječ ima tursko porijeklo, a u svakoj zemlji se naziva drugačije. Za Armenke, ovaj tonir, za Tadžike - Tanur, za Gruzijce - samo ton.

Porijeklo tandare

Tenderijski hljeb je poznat, vjerovatno svi u obliku Samske i trake, a poznat je po svom nenadmašnom ukusu. Međutim, ne znaju svi meso i povrće, kao i složenije jela, možete ispeći, dok su oni koji su nekada pokušali tandar kebab, odbijaju da se nastave da se nastavlja da se i dalje nastavljaju da bi ga mogli pržiti na mangalu. Želite pokušati?

Vrijedno je započeti sa činjenicom da je Tandar peć na planinarskom peći nomadskih naroda Azije i Kavkaza i u prevođenju - glineni fokus, Brajder. Napravili su tand -ard vlastitim rukama.

Dizajniran tandar Prije svega, za kuhanje hljeba, ali kada je bilo moguće, korišten je za pripremu drugih jela.

S vremenom su mnoga nomadska plemena postala ogromna, a sorte nepomičnog tandoara, što je značajno masovno i veće od njihovog planinarskog predloga.

Do danas, mnoge takve peći imaju puno takvih peći, a da ne spominju oblik i materijale, od kojih se proizvode, ali osnovni principi ostali su nepromijenjeni.

Glavni kvalitet tandoor je toplina žive vatre i gline (keramička) baza, hrana pripremljena u takvim uvjetima, ima savršen ukus i vrijedi pokušati svima.

Uzbek

Shema Uzbekistana Tandara

Shema Uzbekikika Tandora prikazana je na slici. Flint ispod njega je uobičajeno, iz kamenog zida sa utorima za pristup zraku. Ali glavna tajna Uzbekika Tandare - u muljudama blato, glinenoj glavi. Čini se iz riže, dvoslojnog.

Prvi, unutrašnji sloj napravljen je od visokokvalitetne gline s malim (1: 1 ili 1,5: 1) pijeskom i aditivima sjeckanog vune; Debljina zida - na podovima. Rješenje je učinjeno vrlo gustom, plastičnom konzistencijom. Da bi se postigla puna homogenost, miješala je rešenje sa nogama.

Zatim su na snagu stupili prirodni uvjeti. U centru azijskog kopna, zrak je stalno zasićen najmanjim prašinom; Čini se da sunce sa potpuno jasnim nebom u izmaglici. Meteorolozi pozivaju takve pojave. Stupanj prašnjave lokalnog zraka u potpunosti razumije, vidjevši uobičajeni fenomen na tim mjestima - suha kiša. Kapi vode se sakupljaju, lete, prašine. Voda zbog ekstremne vrućine i suvoće isparava, a suvi valjci padnu na zemlju.

Prašina u potpunosti apsorbuje ultraljubičasto, čak i na apsolutnoj visini od 1800 metara u dnevnom svjetlu gotovo ne. Azijskienoidi dolaze ljeti na moru s istim "sirom" preplanulim tenama, kao i sjevernerima iz Olenegorsk, Naryan-Mara ili Norilsk. Ali prašina zadržava svu apsorbiranu zračenje (UV i gornji vidljivi spektar na plavo-zeleni) u IR rasponu - zrak je preterano prekriven termičkim zracima. Azijci žive kao u žarištu pećnice.

Izvlačenjem komada, izbaci sunce. Nepodnošljiva vruća svjetlost u kombinaciji s vrlo suhom zrakom. Doslovno sat ili dva ujutro, sušenje je protjerano iz radnog komada, ali sušenje (zapravo pucanje niskog temperature; na podne je razmaženo na temperaturu pijeska u Pustinja, 70-80 stepeni) trajala je dvije sedmice. Radni komad je bio mikroporozan. Na isti način pripremljeni su poznati vrčevi znojenja Buhara na isti način, koji je zadržao vodu u njima hladno u bilo kojoj toplini.

To je zbog nemogućnosti organiziranja tako prirodnog tehnološkog procesa na hladnijim i / ili vlažnim mjestima na hladnijim i / ili vlažnim mjestima, Uzbekik Tandyrs ne uspijevaju. Kada se osušite na granicama, formira se kore koja ne proizvodi vodu iz rješenja. Postepeno, još uvijek isparava, ali milijardu u pucanju ide sa zaostalim naprezanjima, zbog onoga što pukne s tim. U srednjim širinama maksimalna debljina zidova kretanja kretanja je oko 13 mm; Za Tandaru ovo očito nije dovoljno, ali za izgradnju i sušenje u slojevima ne može biti posljedica istih preostalih naprezanja.

Uzbečki tandoras

Ali Tandar je nemoguće znojiti, a toplinski kapacitet plovila debljina zida od 40-50 mm za pravilno uštedu goriva nije dovoljna. Voda dobivena tokom protesta treba da se vrati. Stoga je prvi sloj nakon sušenja rješenje s otopinom iz konvencionalne bijele ili sive gline bez vlakinih aditiva. Nakon sušenja od 2 do 5 dana, proizvod je izgoreo. Gornji sloj je često napukao, vidi Sl. Iznad, ali kvaliteta Tandare nije pogoršala: vanjski sloj je jednostavno dodatna toplinska izolacija.

S vremenom su se pojavili mali prenosni jednoslojni tandoor, sa vlastitom peći i rešetkom rešetke. Za pekarski pekarski proizvodi više nisu bili prikladni, ali meso se u njima savršeno pripremalo. To su se više koristile za plemstvo i bogato ukrašeno. Većina dostupnih modernih tandradersa (vidi sljedeće. Sl.) To je iz grane "Baysk".

"Baisk" tandara

Šta je tandyer i ono što se razlikuje od mange

Tandar je keramička peć, poznata u azijskim zemljama za nekoliko milenijuma. Koristi se za pripremu tradicionalnih jela i grijanja kućišta. U nekim narodima ova peć se smatrala kultom. Danas Tandan se može naći ne samo u azijskim selima, već i u uobičajenom restoranu, pa čak i u zemlji.

Posebnost tandare je da se proizvodi pripremaju direktno unutar peći. Njegova glavna razlika iz Mangala je da priprema nije na otvorenoj vatri, već samo na štetu topline date grijanim keramičkim zidovima peći.

Postoje i druge razlike u istočnoj peći:

• Skeri s valjanim mesom na njima ili ribama nisu potrebni da se povremeno rotiraju: Toplina dolazi od zidova i ravnomjerno prolazi kroz cijelu površinu.
• Unutar peći nema prženja, već pečenje proizvoda. Kao rezultat toga, ne postoji karakteristična kora, koja se pojavljuje kada se prže na otvorenom plamenu.
• Brzina kuhanja ne prelazi 10-15 minuta.
• Toplina koja apsorbira zidove tandoor iz jedne oznake dovoljna je za nekoliko kuhara. Peć hladi 2-3 sata.

Princip klasičnog tandyard-a je sljedeći:

1. Ogrevno drvo se učitava u pećnicu.
2. Gorivo je spaljeno. Nakon toga potrebno je neko vrijeme da se sačekate dok zidovi tandlje ne upiju dovoljnu količinu topline.
3. Ogrevno drvo se uklanja iz peći.
4. Unutar tandore na posebnim ražnjićima, proizvodi za kuhanje - meso, perad, riba itd.
5. Keramički zidovi daju se toplina, što rezultira ujednačenim pečenjem posuđa. Kao što znate, takva je to termička obrada koja većina nutricionista smatra najkorisnijom.

Karakteristike Tandara

Da biste izgradili tandoor sa svojim rukama na parceli, morate znati, za pripremu čija je suđe dizajniran, ovaj fokus je dizajniran, temperaturni režim i strukturne karakteristike. Postoje pozlaćeni tandorari i konstrukcije, podignute iznad površine.

Ovisno o kvalifikaciji magistra i prisutnosti u njenom arsenalu električnog alata, konstruiše se cilindrična "bačva" ili dizajn koricanog oblika. Obično odaberite jednostavniju verziju klasične bačve s lukavim stranama.

Asortiman jela

Glavni zadatak fokusa za preživljavanje je priprema jela za vrijeme prijema gostiju ili porodičnih praznika na državnom mjestu. Međutim, tandoor je prilično pogodan za redovno pečenje hljeba / peleta, pripremu prizemnih jela, prilog, kipuće vode. Stoga se smatra potpunom ljetnom kuhinjom.

Informacije Kako izgraditi cigli tandoor u dvorištu trebalo bi započeti s rasponom posuđa:

• pelete - zahtijevaju vještinu fiksacije formiranog tijesta na unutrašnjoj površini fokusa;
• skewers - skewers se nalaze okomito u krugu, tako da su posebni uređaji potrebni u "loncu" ili "bačva";
• roštilj - analogijom s prethodnim jelom, rešetkama kao što trebate staviti u "bunar", a zatim sigurno ukloniti bez opekotina;
• prva jela kuhaju se u velikom kotlu, instaliranom na grlu Tandare;
• skewers, pečenje - također su pripremljeni u Kazanu na isti način.

Ako je potrebno, možete prokuhati vodu za čaj u u loncu velikog formata na ovom fokusu.

Temperaturni režim

Koristeći različite veličine i oblika unutarnje površine fokusa, moguće je osigurati temperaturu unutar njega 250 - 400 stepeni, što je nedostižno za roštilj i mangale prema zadanim postavkama zbog značajnog gubitka topline.

U početku je zemljana tandyard imala neku vrstu jame u kojoj se drva za ogrjev pretvorila u ugljen, a vjetar nije mogao da tupi plamen. Tada su zidovi počeli izlaziti iz gline, okrećući se sa visokim temperaturama u keramici.

Međutim, postoje vertikalni i horizontalni tands, prve strukture su multifunkcionalne. Vodoravna žarišna bačva pogodnije je za industrijske listove za pečenje.

Dimenzije vanjskog i unutrašnjeg

Zbog gore navedenih razloga, izgradnja tandare treba uzeti u obzir faktore:

• jednostavnost održavanja - Ogrevno drvo i proizvodi su učitani unutra, a pepeo se vadi prema van kroz isti vrat;
• dimenzije - tandoor standard je visina 1 - 1,5 m, promjera 1 m u srednjem dijelu cijeve i otvora promjera 0,4 - 0,6 m, ojačani metalnim prstenom.

Za očuvanje topline i povećati efikasnost oko tand-ada, obično se podiže dodatno zidanje (dobro ili kvadrat 4 zida), prostor između njih ispunjen je vatrostalnim materijalom (Clayjit, Slag).

Poboljšati kvalitetu procesa sagorijevanja može se pojaviti s dna, a eksploatacija je dimnjaka sa strane i kamere pepela ispod rešetke (samo za kopnene tand -ard konstrukcije). Iz vremena vraćaka zatvara se hermetički poklopac.

Čak i sa periodičnom upotrebom fokusa na ciglu, pogođeni su ekstremne temperature. Stoga je bolje koristiti vatrostalni oblik, a dizajn vanjskih vanjskih proizvoda izrađen je od obične ili okrenute keramičke cigle.

Uzbek

Tandir - Ovo je naziv tradicionalne pećnice u Uzbekistanu. Uzbečki kolači su pečeni - Uzbečki peleti - tandyrene, lisnato tijesto s mesom - SAMS i povrće i meso.

Uređaj Uzbekistana Tandara

Klasični uzbekistan tandoor izgrađen je od visokokvalitetne pregrešene gline sa dodatkom rezanja ovaca ili kamile vune i pijeska, a zamišljeno je ugrađeno na kamenu ognjište. U početku je ubrani unutrašnji oblik debljine 40-50 mm ubrani i osušen u sunce 2-3 tjedna. Tada je spolja bila prekrivena konvencionalnom sivom ili bijelom glinom za dodatnu toplinsku izolaciju.

Prilikom pucanja vunene spojene, najmanja pora formirana su u glineni sloj. Ovo je priložilo dodatnu svojstva toplotne zaštite peći.

Ponekad je tandoor dodatno suočen s kamionom. Mali napušteni grm-ov Ohanki bio je dovoljan za pripremu palica i ključajući u ceznoj vodi.

Nedostatak Uzbekika Tandare je da je dizajn gline za obavljanje osobe bez keramičkih vještina prilično teško. Možete koristiti gotov oblik prodaje u trgovinama.

Uzbekistanski tandyard

Priprema za izgradnju Tandare

Pravljenje peći započinje odabirom projekta.

Vlasnik upoređuje ideju sa postojećim resursima, odlučuje o tom pitanju, u koju svrhu Potreban mu je uređaj.

Nakon toga utvrđuje se, na platformi će biti tandon s točkovima ili u mini verziji koja se može postaviti ispod nadstrešnice, pa čak i na stolu.

Alati i materijali

Tandeor sa svojim rukama Konstrukcija materijalama:

• cigla;
• Šamotna glina;
• građevinska smjesa;
• kameni blokovi;
• ovčja vuna;
• bačve (ako su stvorene na osnovu njega);
• metalni lim za palete;

• odbor.

Trebat će vam alati:

• puckena za metal;
• master OK;
• bugarski sa dijamantskim krugom;
• lopatica;
• električna bušilica;
• makaze za metal.

Izađi lopatica, drvena stabljikaSet Šamponi i nosači za njih, rešetka.

Bitan! Kaolin ili CHAMMED CLAY je bolji prikladan. Neke trgovine uživo preporučuju crvenu

Opšte stanje je jedno: masa koju trebate dobro miješati, u protivnom je zagarantovano pojavljivanje pukotina.

Koliko košta gradnja?

Ukupno, na izgradnji tandare, sa vlastitim rukama će morati potrošiti od 5 do 30 hiljada rubalja. U poređenju sa cjenikom masters tandoldersa, čije cijene ponekad dostižu i Do 100 hiljada, Čini se uštedama.

Neophodno je shvatiti da se neiskusni majstor idealnog rezultata ne može postići prvi put.

U 90% slučajeva Tandari u takvim vlasnicima su već na prvoj upotrebi, a sami će biti potrebna sama šamotna glina za svaku izmjenu Oko jedne i po hiljade rubalja.

Ovdje dodajte napore, koji se ne mogu okruniti uspjehom.

Velika stacionarna ciglana tandoor

Dizajn je napravljen od prevrćene opeke na betonskoj bazi.

Da biste uštedjeli toplinu, na temeljnoj ploči položite čvrsti donji red od šamotske cigle. Dizajn su dva vrčeva različitih promjera, bez dna. Jedan unutar drugog. Bazaltna vuna nalazi se između njih.

Dimenzije velike ciglene tandyer:

• visina - 1-1,5 m;
• unutarnji prečnik - 1 m;
• prečnik vrata je 0,5 - 0,6 m;
• vanjski prečnik - 1,9 m.

Materijali i proračuni

Prihvatamo:

• prečnik baze na vanjskom vozilu je 1900 mm;
• unutarnji promjer peći je 1000 mm;

Trebamo:

• pijesak;

Odredite područje temelja:

V Sand \u003d s * h \u003d 2,8 * 0,1 (sa H oporavkom \u003d 300 mm) \u003d 2,8 * 0,1 \u003d 0,28 m3

• ojačana mreža 5 V-1;

• beton B12.5 - B15;

S \u003d p * r2 \u003d 3,14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m2, odavde

V beton \u003d s * h \u003d 2,8 * 0,2 (za H guzu \u003d 300 mm) \u003d 0,56 m3

• chammatorna opeka;

a) unutrašnja kontura

a \u003d p * d \u003d 3,14 * 1,46 m (prema vanjskoj strani) \u003d 4,58 m

V1 Brick \u003d A * H * B \u003d 4,58 * 1,5 (na H zidu \u003d 1500 mm) * 0,23 (zidarska debljina) \u003d 1,58 m3

b) vanjska kontura

a \u003d p * d \u003d 3,14 * 1,89 m (prema vanjskom vozilu) \u003d 5,94 m

V2 Brick \u003d A * H * B \u003d 5,94 * 1.5 (sa listom \u003d 1500 mm) * 0,115 (zidana debljina) \u003d 1,02 m3

c) dno

S \u003d p * r2 \u003d 3,14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m2

V3 Brick \u003d A * H * B \u003d 2,8 * 0,075 (debljina cigle) \u003d 0,21 m3

V Brick Common \u003d V1 + V2 + V3 \u003d 1,58 + 1,02 + 0,21 \u003d 2,8 m3

Uzimajući u obzir gubitke, prihvatite potrošnju opeka - 400 kom. po 1 m3. Odavde 400 kom. * 2,8 m3 \u003d 1124 cigle.

• Bazaltna vuna;

S \u003d p * d * h zidovi \u003d 3,14 * 1,46 m (izvan unutrašnje konture) * 1.5 (na h zidovima \u003d 1500 mm) \u003d 6,9 m2, zaokruženo do 7 m2.

• gotova vatrostalna smjesa za zidanje;

Prihvatamo potrošnju od 470 kg za zidanje od 1 m3, odavde

2,8 * 470 kg \u003d 1316 kg

• razni materijal za isključivanje - Morate uključiti krugove rezanja za malu "brusilicu", krpe i slično ..

Instrumenti

Standardna lista alata:

• "Bugarski";
• shttyokolaya lopata;
• lopata "sovjetska";
• lopatica;
• nož za put;
• drvena misterija;
• kliješta itd.

Faze rada

Ukratko razmislite o fazama rada:

• baza;
• betoniranje temelja;
• skup snage;
• označavanje kruga;
• postavljanje unutarnje konture;
• pug;
• sušenje;
• izolacija;
• polaganje vanjske konture (krug ili kvadrat);
• sušenje;
• montaža otvora;
• izgaranje.

Shema

Ukupni koncept instalacije Tandara izgleda ovako:

Shema cigle tandora

Postoji grijač između vanjskog i unutarnjeg kruga. Vanjska kontura može imati drugačiji oblik. U ovom se slučaju betonski blokovi koriste kao temelj.

To je nužno odgovara. Ovaj dio olakšava brigu i poboljšava sigurnost.

Uputstvo za korak po korak

Kako izgraditi veliki tandoor od cigle? Uputstvo za korak po korak:

Sramota projekat. Kopir s promjerom od 1 m do dubine od 200-300 mm.

Pravimo pješčanu bazu pod temeljem. Mirišemo na pijesak slojem od 100 mm i pažljivo kompaktni.

Zaspati pijesak

1. Ja ojačam temelj. Koristimo žičanu mrežu BP-5 sa ćelijom 150x150 mm. Prodaje se u građevinarstvo, u rolama 6 metara.
2. Grid mora biti potpuno napunjen betonom. Minimalna debljina zaštitnog sloja je 40 mm. Za to rešetka je postavljena na cigle.

Sipajte rezultirajući konstrukcijski beton. Za dizajn smo pogodni za betonsku marku B12.5. Formulacija pripreme nadilazi okvir članka. Beton mora biti pažljivo zaptivanje. Horizontalna kontrola vrši se pomoću nivoa.

Provjera nivoa

3. Za izdržljivost, izdržati bazu u roku od sedam dana. Ljeti definitivno mokrimo vodu.
4. Toplo dno sa kamilnom opekom.

Lokacija na dnu unutarnje konture buduće peći. Kroz strelicu u smjeru kazaljke na satu počinjemo da organiziramo cigle duž konture. Izložite u 2 reda ½ cigle. Tako da je dizajn uredno izgledao, napravi drveni uzorak. U donjem redu ostavljamo otvor pod gumnim.

Mi započinjemo zidanje

Napuštamo mesto za zbunjeno i pepeo

Stavili smo rešetku

Ne zaboravite da provjerite nivo

5. Čekamo dizajn sušenja (Pechnoy.guru preporučuje čekanje najmanje dnevno).
6. Vani, izolirajte unutrašnji krug od 2 sloja. Kao grijač bazaltna vuna je pogodna.

Lokacija i izložite vanjsku konturu. Gornji redak pažljivo nije uspio. Vertikalna kontrola pomoću predloška. Brick se uklapa pod uzorak, rezanje kraja brusilice.

Izloži vanjsku konturu

Kraj rada

7. Možete zavariti uređaj za pričvršćivanje šampona.

Opcija 3. Napravite tandoor od cigle sami

Dakle, napravite klasičnu opciju peći prilično teška, već smo saznali. Šta postoji, uspijeva ne svim majstorima! Stoga, kako bismo pojednostavili zadatak i ne rizikujemo, preporučujemo vam da se upoznate sa tehnologijom izrade ciglene tandyard-a - tako da ste zagarantovani da ćete dobiti željeni rezultat, uprkos činjenici da će gotova peć biti vrlo različita iz tradicionalne gore opisane opcije.

Prvo morate pripremiti:

• dimnjačka opeka;
• uzorak drvenog drveta;
• zidanska pješčana smjesa;
• cement;
• kaolin;
• jačanje mreže;
• sand.

Samo glavna stvar započinje - postupak proizvođača direktno. Proces se sastoji od nekoliko faza, razmotrite detalje svakog od njih.

Prva faza. Baza

Pokupite odgovarajuće glatko područje na kojem će se nalaziti budući tandoor. Imati okrugli jam tamo, promjera koji mora biti donekle veći od planiranog promjera dizajna. Stavite dno jastuka "jastuk" iz pijeska (debljina treba biti oko 10 centimetara).

Gotov "jastuk" pokriva željeznu mrežu, izgrađenu od ojačavajućeg šipki ili guste žice.

Sipajte jamu betonskom smjesom, potpuno poravnajte sve korištenjem željeznog pravila. Ne zaboravite provjeriti vodoravnu površinu horizontalnom razinom. Sada pričekajte najmanje 7 dana kako se rešenje zgrabi, a betonska površina stekla je početnu čvrstoću.

Druga faza. Zidovi od opeke

Počnite ležati cigle u krug, promjera kojih ste označili u fazi planiranja. Po pravilu je oko 100 centimetara. Postavite cigle na kraju i pomoću okvira kao što je prikazano na slici ispod, počnite formirati krug. Za slaganje koristite samo otopinu peći koja se sastoji od prepreke gline, odgovarajućih plastikera i, naravno, kvarcni pijesak. To će dovesti do činjenice da se sastav neće puknuti prilikom paljenja, brzo hvatanje i općenito će biti plastični.

Tradicionalno napustite tijelo ispod male rupe, što će tokom rada poslužiti kao zbunjeno. Može biti poput malog prozora opremljenog željeznom vratima i dimnom cijevi.

Ako će visina peći biti 100-120 centimetara, a zatim su četiri reda cigle u potpunosti dovoljno. Što je karakteristično, pod polaganjem posljednjeg reda, paralelno se treba formirati sužavanje vrata, stoga, cigla u ovoj fazi treba položiti blagim nagibom u smjeru prema unutra.

Treća faza. Izvršite premaz i okrenute se

Unutarnje i vanjske površine primljene peći zamanjuju se vatrostalnom glinom, čija bi debljina trebala biti približno 5 centimetara. Pored toga, završite kućište tandoor prirodnim kamenom - tako da će gotov proizvod izgledati privlačnije.

Četvrta faza. Izrađujemo peć za pucanje

Odmah rezervirajte da se postupak paljenja u ovom slučaju izvodi na isti način kao u prethodnim dvije verzije

Unutar tandore potrebno je požaliti požaru, zidovi peći trebaju postepeno zagrijati do visoke temperature (tačnije, do 400 stepeni), a zatim polako - i vrlo je važno! - Super.

Za detaljnije poznanstvo sa planiranjem ciglene tandoor kod kuće savjetujemo vam da se upoznate sa sljedećim tematskim videozapisima.

Video - Proizvodnja tandare učinite to sami

Horizontalne dimenzije i proizvođača tandyard pećnice rade i sami

Kazan je na istoku tradicionalno pozicioniran preko požara. Jezici plamena ravnomjerno pokrivaju sve njegove stranke, dim ulazi u atmosferu bez dimnog cijevi. To ima vlastiti nedostatak, jer dim preseče oči, pepeo i čađe mogu ući u Kazanj, a mjesto u kojem je instaliran vrlo razbijen. Horizontalni tandograđeni horizontalni tandoor omogućava pripremu hrane u Kazanu bez uzgajanja vatre. Sve karakteristike masonskih tehnologija tandar peći opisane su u nastavku na stranici.

Napredni dizajn opremljen je dimnjakom i dimnjakom, visoko podignutim iznad peći, tako da se dim ne miješa u kuvar.

Zahvaljujući takvom uređaju za peći, javlja se jednolično grijanje kotla po svojoj površini. Pored toga, ova peć se može koristiti kao tandoor za prženje trupa, ptica, ribe, zečeva.

Da biste napravili hranu na ploči, trebali biste instalirati kotliću, topljenje peći. Da biste koristili peć kao tandoor, prethodno je dobro da se strši za 1-2 sata. Tada se gorivo treba očistiti od pepela i neopterećenog uglja, objesiti proizvode i zatvoriti vrh goriva na drvenom okruglom poklopcu, ispod koje se hrana priprema.

Priključak peći se vrši do zasebne (autohtone) cigle ili metalne cijevi. Da biste to učinili, na jednoj od bočnih strana ili na poleđini potrebno je napraviti kanal za oslobađanje dimnih gasova i povezati peć u cijev.

Držeći dimenzije tandora za izgradnju vlastitim rukama, mora se imati na umu da dužina povezivanja vodoravnog dimnjaka ne smije biti duže od 2 m. Metalna povezanost i vertikalne dimnjake potrebna je toplinska izolacija. Presjek dima iznosi najmanje 300 cm2.

Gorivo je cilindričan oblik. Dimo gasovi prolaze kroz posebne rupe u vrhu goriva u spuštanjem kanala, a zatim u dimnjak koji se nalaze na dnu peći na jednom bočnom ili stražnjem zidu. Nakon toga, dimni gasovi na priključnom dimnjaku unose se u dimnu cijev.

Masonski peć Tandeor iz cigle treba izvesti prema trenerima.

U prvim i 2. redama morate izdvojiti pepelu i instalirati pojedine vrata.

U trećem redu morate instalirati rešetku.

U četvrtom redu instalirajte dimnu vrata. Sa polovina šamotske opeke morate iznijeti prvu seriju cilindričnih vatre, a na vanjskom obodu potrebno je staviti Dimotenu opeku. Da bi se formirala prefap odlagalište, udaljenost od vanjskih zidova peći trebala bi biti četvrtina cigle.

U četvrtom i 5. retku na jednom od bočnih vanjskih zidova peći, rupa treba napraviti s presjekom od 250 x 140 mm, namijenjen izlazu dima.

Od 4. do 11. reda potrebno je odložiti kanale sudopera, cilindričnu fuziju sa oblogom četvrtine cigle i vanjskih zidova peći.

U 12. retku morate napraviti rupe za oslobađanje dimnih gasova iz goriva do kanala sudopera.

U 13. retku, stisnuti kanali trebaju biti prekriveni sramotom.

Na vanjskom obodu 13. reda potrebno je ugraditi okvir iz čeličnog ugla od 63 x 63 mm. Na vrhu je potrebno popraviti čeličnu ploču debljinom od 15-20 mm sa okruglim rupom za kotlu.

Između peći i cigle zida treba položiti sloj kaolina vune debljine 5-10 mm.

Na ploči trebate popraviti prstenove različitih promjera da biste instalirali CASANS. Ako se kotlor ne koristi, tablica mora biti potpuno preklapana sa prstenima da bi instalirali druge vrste posuđa.

Pogledajte kako je jednostavno brzo izgraditi tandoor sa vlastitim rukama na videozapisu na kojem su ilustrirane sve tehnološke nijanse:

Organizacija temelja i zid peći

Za Tandoru morate opremiti temelje.

Za izgradnju tandovara, prvo je potrebno pripremiti platformu od 150 za 150 cm. Mora da je zemljište uklonjeno od kuće i bez slijetanja, male zgrade itd. Poželjno je da tlo na ovom teritoriju bila je suha što je moguće sa prevladavajućim pijeskom. Odabrano područje mora se očistiti od slučajnih stavki i temeljito poravnati.

Za izgradnju tandora vlastitim rukama na vlažnom zemljištu, prvo morate odvijati rezanje male dubine. Da zaspim pijesak i dobro da se rastužno. Sada možete napraviti temelj - opeku ili beton. Pouzdan temelj za tandyard napravit će se od čvrste armirano-betonske ploče.

Slučaj Tandoore bolja je odlagati naklopnu opeku, koja ima dobre vatrostalne karakteristike.

Cigle u zidu stavljaju na kraj, i.e. na kraju. Na uobičajeni način možete napraviti zidanje na uobičajen način, ali tada će opeke morati biti položene u 3 reda.

Da biste napravili tandoor tačno, morate odrediti središte temelja. Zatim oko ove točke obrišite krug promjera od 50 do 70 cm. Bit će to unutrašnja veličina tandora.

Za izgradnju Tandare, neophodna je vatrostalna šimotna cigla.

Duž kruga je naveden prvi red cigle koji su povezani rješenjem s temeljem i jedni s drugima. Iz unutrašnjosti, svaki red zida mora biti odmah prekriven brojilom na bazi kamiona. Prilikom postavljanja 2. reda morate umetnuti cijev iz azbesta za razmišljanje.

Boje se slažu preko 2. reda. Ako je potrebno, njihova veličina može se ispraviti čekićem i dlijetom.

Cigle se postavlja vertikalno rotor u 4 reda. Gotova peć nužno osigurava izvana.

Vanjski premaz izrađen je u 3 sloja. Prvo, cigle su prekrivene mješavinom cementa i gline. Premaz se primjenjuje samo na navlaženu opeku, tako da ne apsorbuje vlagu iz otopine.

Za sljedeći sloj premaza potrebno je miješati glinu slamom. Ova smjesa se nanosi na vrhu potpuno osušenog 1. sloja. Vidjevši 2. sloj premaza potrebni su vam najmanje 3 dana. Napokon, potrebno je za jačanje i toplotnu izolaciju strukture u cjelini. Potonji premaz izrađen je od mešavine cementne gline.

Izgradnja i premaz tandare bolja je učiniti u suhom vremenu tako da su sva rješenja brže i osušene. Ako se posao provodi u kišnom vremenu, potrebno je izgraditi malu nadstrešnicu nad gradilištem za zaštitu od prirodne vlage.

Kako samostalno napraviti tandoor od cigle.

Materijali za građevinske peći:

• Rafrakcija cigle (Chamotny) - 50 kom.
• Mešavina peći za vatrostalne cigle (možete se pripremiti u građevinskoj trgovini).
• Čelična žica.
• Boja je vodena emulzija.
• Cement, drobljeni kamen, pijesak (za temelj).
• Ruberid (za hidroizolaciju).

Alat:

• Bugarski (kotač za rezanje u keramici).
• Kapacitet za rešenje za umanjenje betona.
• Master OK.
• TANDORA zidarski uređaj.
• Četkica za farbanje.
• Nivo izgradnje.

Baza ispod pečenja Tandar.

Potrebno je instalirati peć na temelj, optimalna opcija za izradu jastuka ruševina i pijeska i baci ploču veličine 1 x 1 metra, dubinu od 10 cm. Može biti bilo koji oblik.

Ciglansko zidanje tandora.

Koja se cigla može koristiti za tandoru? Nije potrebno koristiti silikatnu ili crvenu opeku, nije namijenjen peći i postepeno se srušio pod utjecajem visokih temperatura. Optimalno za izgradnju peka za pečenje od vatrostalne mamotte cigle, takva će se peć biti pouzdana i služi dugo.

Prije početka opeke, morate se pobrinuti za hidroizolaciju tako da cigla ne povuče vlagu iz temelja dovoljno da na njega stavi komad gumičnog ili sličnog materijala.

Na osnovu, potrebna nam je ispod peći za razgraničenje kruga promjera 750 mm.

Trebat će nam 16 opeka na dnu dna peći, fokusirajući se na krug, pokušavajući na ciglama i izdvojiti dno peći, opeka izrezala brusilica sa krugom rezanja. Nakon ugradnje i ugradnje cigle, ležali smo na zidnoj peći.

Miješamo smjesu za Tandar zida u malim dijelovima, jer se opeko mosquito treba stalno prilagoditi, za fokusiranje kruga ivice, veliku količinu otopine brzo će se uhvatiti i uhvatiti u neredu.

Dobro miješana smjesa postavlja se ravnim slojem na Runneroidu, stavljamo i odličnu opeku, šavove između cigle također ispunjavaju smjesu. Kao što je cigla složena, provjerite nivo konstrukcije, sve bi trebalo biti u strogo horizontalnoj ravnini.

Dno Tandara je spremna, sada ćemo mu dati dan da se zadrži za rješenje za postizanje početne čvrstoće.

U međuvremenu, napravit ćemo alat za ciglu tandoor, što će uvelike olakšati proces zida od opeke.

Dimenzije čvora:

• Visina - 1000 mm.
• Širina donjeg dijela je 300 mm.
• Dvije najviše gornje 250 i 200 mm.
• Korak po horizontalnim prelazima 250 mm.

U stvari, kada od opeke, imat ćemo unutarnji promjer baze peći 600 mm, gornji dio 400 mm.

Izlazni smo prvi red cigle, cigla je na kraju stavljena na kraj da bi se osigurao dizajn kako bi ga pričvrstio oko obima, žica se može ostaviti, a zatim će i dalje prekriti maltera.

Izlažemo drugi i treći redovi, cigle trebaju podrezati cigle ispod klina, obrezive cigle su položene kroz jedan, naizmjenično sa cijelim cijelim brojem.

Nakon polaganja završnog trećeg reda, pokrivamo svoj tandoor sa otopinom, debljina žbuke treba biti najmanje 10 mm, jer će se u protivnom žbuku da se grijanje pukne i brzo padne, unutar matične morske maltere nepotrebno.

Gornji rub pećnice također bi trebao biti položen.

Sada pećnice trebaju tri dana odlagati da bi steknu dovoljnu snagu, poželjna je poželjna pokriti polietilenskim filmom kako bi se vlaga brzo isparila.

Završna faza - prekrijte pećnicu izvan boje na razini vode za vanjski rad.

Peć iznutra treba pažljivo očistiti četkom i provoditi dobro da strši, onda možete kuhati u njemu.

Druga važna karakteristika Tandare je da troši umjerenu količinu drva za ogrjev, moguće je dobro stršiti, peć može biti jedan kvas dr.

Tandan to radi sami iz Brick videa.

Ciglansko zidanje tandora.

I naravno video o tome kako kuhati kolače u tandarskoj peći.

Pojednostavljeni način izgradnje tandare

Mnogi od onih koji već mogu izgraditi tandoor rade sami, priznajte da bez iskustva i vještina za izgradnju vrlo teško. Kao rezultat toga, ispada da je neujednačen, a za vrijeme pucanja počinje puknuti. Zato su zanatlije stvorili pojednostavljenu verziju tako divne peći. To se naziva pojednostavljenim jer se formira oko drvene bačve, što vam omogućava da sačuvate glatki oblik.

Da biste izgradili pojednostavljeni tandoor sa vlastitim rukama, čiji se crteži mogu naći po želji (oni su besplatni), bit će potrebni sljedeći materijali: kaolin, prekriven pijesak, vuna, drvena cijev sa metalnim obručima i biljnim uljem.

Bačvar treba napuniti vodom i ostaviti ga nekoliko dana tako da se drvo natopljeno i natečeno. Zatim, glina treba miješati sa pijeskom i vunom u sljedećem udjelu: po 1 jedinici gline 2 pijeska i 0,05 vune. Smjese trebaju dati da se nakrade nekoliko dana. Nakon toga, voda se odvodi iz bačve, a na unutarnju površinu nanosi debeli sloj biljnog ulja.

Nakon oslobođenja glinene smjese, može se nanijeti na unutrašnjost barela debelim slojem (5-7 cm). Kad je cijev potpuno prekriven glini, morate napustiti tandoor na suhom mjestu u hladu tako da je propust, do mjesec dana. U procesu sušenja drvene zakovice počet će se odmještati iz barele. Kad u potpunosti postanu potpuno, možete ukloniti metalne obruče i otpustite gotov tandoor iz barele.

Ugradnja peći se vrši na debelom sloju pijeska. Nakon ovog postupka, morate provesti drugu - pucanje. Za to je unutar tandore, slaba vatra razvedena je, što bi trebalo da gori oko 6 sati. Nakon ovog trenutka pećnica je prekrivena poklopcem i uključuje snažnu vatru. To je sve, možete se pohvaliti prijateljima koje ste napravili pojednostavljeni tandoor vlastitim rukama. Sigurno će biti rado isprobati posuđe kuhane u vašem novom čudostim štednjaku!

Kako to radi

Razmotrite primjer klasičnog uzbeka tandoor cigle. Ova peć u izgledu može se uporediti sa glinenim kotlom. To je samo okrenulo naglavačke prema dnu, mijenjajući donji i vrh mesta.

Na dnu se nalazi posebna rupa, također se naziva i subdomin. Baza gline tradicionalno se postavlja ciglama. Mali sloj zraka formira se između glinene baze i cigle. Mora biti ispunjen soli ili pijeskom. Prva opcija je poželjna.

Ugljen je složen kroz gornju rupu. Tu su i verzije tandoor cigle sa bočnom rupom, ali u tradicionalnoj verziji Uzbekista, ovaj se dizajn praktično ne koristi.

Bitan! Na Tandari iz cigle napravljene sa vlastitim rukama, postoji jedan značajan nedostatak. Ash se mora ukloniti kroz gornju rupu, a to nije potpuno zgodno (prenosive konstrukcije ne odnose se na to).
. Za veću jednostavnost kuhanja ćevapa u verziji uzbekista postoji posebna rešetka

Naravno, možete staviti povrće ili komade ribe na njega. Jednako dobro pečenje je zagarantovano.

Za veću pogodnost kuhanja ćevapa u verziji uzbekista postoji posebna rešetka. Naravno, možete staviti povrće ili komade ribe na njega. Jednako dobro pečenje je zagarantovano.

Pažnja! Ako pravilno napravite tandoor od opeke vlastitim rukama, onda možete kuhati hranu 6 sati nakon jednog izdvajanja.

Tajna takvih nevjerovatnih karakteristika uštede topline leži u materijalima koji se koriste prilikom stvaranja strukture. Svi imaju fenomenalna svojstva na akumulaciji topline. Sa odgovarajućom pažnjom zida peći možete ugrijati do 400 stepeni Celzijusa.

Ako kuhate, a ne meso - zidovi će preliminarno trebati čistiti stolariju i pepeo koji bi se mogli akumulirati iz prethodnih sesija izvlaka. Nalazi se u tandyri od cigle, možete kuhati, tako popularni uzbekični kolači su sada.

Budžetske verzije Tandare

Jedan od najjednostavnijih načina za izradu toplije rerne za kuhanje - nanesite željeznu bačvu 200 litara kao okvir. Baza će poslužiti kao stari automobil, djelomično prekriven u zemlju, ojačani betonski temelj nije potreban.

Proizvodna tehnologija je jednostavna:

1. Izrežite u bočnom zidu otvor ispod vrata Ashtar na nadmorsku visinu od 65 mm od dna i pogledajte ga čeličnom trakom.
2. Stavite čvrst redak cigle u bačvu, ispunjavajući prazninu rješenjem. U drugom i trećem redu formirajte pepeo, na vrhu instaliranja rešetke.
3. Izložite zidove, stavljajte cigle "na ivicu". Praznine se još uvijek razmažuju rješenje.
4. Nakon polaganja posljednjeg reda, napravite poklopac i postavite vrata bijesna.

Pod određenim uvjetima, tandoor je izdan iz opeke bez upotrebe rješenja. Kamenje su postavljene "na guzici" u obliku polukruga i vezati se za žicu. Postupak akcije je:

1. Na ravnom mjestu odložite osnovu tri reda opeke bez upotrebe rješenja. S jedne strane, uđite u komad azbest-cement ili čelične cijevi za dovod zraka.
2. Stavite 19 cigla u krug i popravite žicu. Vrh da napravite još 2 reda.
3. Pripremite glineno-pješčano rješenje uz dodatak slame i potpuno odvojite peć vani.
4. Da biste povećali toplinski kapacitet, prilagodite debljinu zidova vani s metalnom mrežom i dodatnim slojem gipsa.
5. Napravite poklopac i vrata.

Vijeće. Da bi se otopina dobro s zidovima od opeke, mokrila posljednju vodu iz prskalice.

Gotov tandoor treba nekoliko puta zanemariti i stršiti. Kako se izgradi najjednostavnija i jeftina verzija štednjaka, pogledajte u video.

Uzbekistana tandar pećnica

Postoje centralna Azija i klasa potrošača u tada, koji zahtijevaju vrlo veliku toplinsku sposobnost po povoljnoj cijeni. Ovo su vojvoda (edukatori) i čajne vrećice. Kontinuirano kuhanje za posjetitelje posjetiteljima. Stacionarni tandoor trebao je osigurati 3-4 sata od jednog protoda. Azijci - ljudi su strpljivi, kada morate zategnuti Kushaka, ali ako ste započeli nekoliko tange u pojasu na pilapu ili beshbarmeku, postanite vrlo aktivni. Da, i drva za ogrjev.

Umočeni kapice za prodaju

Za tandore ugostiteljstva starih vremena, majstor je počeo proizvoditi gotove pečene umeće, koji je i danas postavljen na centralnim azijskim bazarima, vidi Sl. Većina ih je u obliku kape, tako jeftinije, a peć je također jeftinija: cigla je normalna, toplotna izolacija je najveći dio neobjavljene gline. Shema uređaja takve peći bit će dat kasnije.

Tandar non.

Na lokalitetima, posebno loše gorivo, počevši od XVIII veka. Širi se dobivene peći sa umetkom u obliku vrča. Kamera je napravljena relativno mala (vidi Sl. Lijevo), postavljeno je s debelim slojem od šimotske opeke. Zračni kanal razmišljao je dugo, za grijanje zraka iz tijela peći. Khpanka Saksaul dugačak lakat, koji se može umotati u prste dvije ruke, zgrabio je desetak tortilje i ključajući u ceznoj vodi do pet; Kumgan je instaliran u grlu Tandare umjesto poklopca. Takva tandoil peć naziva se tandar-nan ili tandara non.

Video: Uzbečki tradicije izgradnje Tantanovog

Istorija pojave tandanovh peći

Problem sa pripremom hrane u vrućim uvjetima Srednje Azije pomogao je riješiti prirodu. Na ovoj teritoriji prevladava sunčana suha klimu. Pored toga, u zemljama centralne Azije u velikim količinama nalazi se manje - prirodni materijal koji je kamena prašina koja se sruše u stanje praha.

Smatra se da je domovina Tandarov Centralna i centralna Azija. Prve reference na Tandandu pripadaju 11. stoljeću naše ere. Činjenica da se tandoras pojavila tačno nema slučajnosti. Deficit goriva prisilio je ljude da traže načine kuhanja bez upotrebe goriva zbog potonjeg nedostatka. Odluka je bila peka Tandana.

Karakterizira ga mnoga jedinstvena svojstva:

• To je toplinski otporan na toplotno otporan na toplinu i propušten zraka s visokom čvrstoćom.
• Gubitak je materijal sa značajnim toplotnim kapacitetom i dobrom prenosom topline. To znači da se njegova grijanje brzo javlja, a toplinu može dugo davati.
• Proces obrade je prilično jednostavan. A kad se nalazi u vlažnom stanju, iz njega se možete skupiti, kao i iz obične plastiline.

To je ovaj jedinstveni materijal koji su ljudi koristili u srednjoj Aziji za proizvodnju prvih tandara. Zbog suve toplotne klime, tehnologija proizvodnje takvih peći je pojednostavljena.

Earthmen su bili prvi tandari. Dogovoreni su na sledeći način:

U lessesa tlo se izvuče rupa promjera 50 cm i dubinom od 35 cm. U stranu je postavljen zračni kanal. Nakon toga, jame su učinili u obliku vrča, koji su pružili dobra ekonomičnost goriva. Ovaj obrazac je zagarantovao dobru koncentraciju topline u sredini komore peći.

Trenutno se koristi u proizvodnji takvih dizajna Šamotna ili kaolin glina. Za njegova svojstva slična je leži. Prilikom stvaranja peći u glineno rješenje, pijesak se dodaje, kao i sjeckana vuna. To vam omogućava da dobijete dovoljno debelog rješenja.

Birneti napravljeni od ovog rješenja ostaju na suncu pod kojim su bili u roku od dvije sedmice. Uvjeti pucanja niske temperature stvorili su snažnu toplinu i prevladavajući suhi zrak. Dakle, napravljeni su uzbekijski tandari koji su trenutno poznati.

Tandara je izgradnja istočnog čudesa, sa kojom možete pripremiti širok izbor posuđa - ukusno i privlačno. Ovakve peći stvaraju majstore koristeći posebnu glinu, konjsku kosu i kvarcni pijesak za svoju proizvodnju.

Proizvodnja peći izvodi se rukotvorinom, stvarajući je u obliku cilindar saženim vratom. Uobičajena debljina stijenke je 2 cm. Kada je dizajn tandora spreman, na suncu se osuši 7 dana. Tada su zidovi strukture iznutra nisu uspjeli sa pamučnim uljem. Nakon toga peć počinje gaziti.

Ovaj proces se nastavlja cijeli dan. Ovo je osigurano dobro sušenje gline, kao i brza inkaduzija zidova komore peći. Nakon toga, čak i preuzimanje male količine goriva u komoru, njegovi će se zidovi zagrejati u kratkom vremenu.

Procedura za lomljenje zidova ulja u obliku tandoor-a se izvodi čak i tako da nakon izgaranja površine zidova ove strukture postalo je glatko. Prilikom povlačenja iz nje, kolači neće zalijepiti glinene mrvice na leđa.

Princip rada ovog peći je kombinacija karakteristika dizajna i jedinstvenih svojstava, koje imaju materijal zamišljenih koji se koriste za proizvodnju takvih peći.

Bake tandoor, zagrijavanje iznutra, obično se izrađuje iz manje ili iz prehrana. Za ove materijale karakterističan je visoki toplinski kapacitet.

Stoga grijana pećnica ravnomjerno daje toplinu, pružanje optimalnog načina Kuhanje. Kada se proizvodi pripremaju u Tandari, pečeni su, a ne pečeni na ugljen, na roštilju. U ovom takvom peći je slična ruskom jeziku.

Kada se hrana priprema na roštilju, grijanje se događa neravnomjerno, pa je potrebno stalno pratiti proces kuhanja. U Tandari se sve događa drugačije. Toplina se pojavljuje u zatvorenoj količini peći iz njegovih grijanih zidova. Stoga se grijaće jela ravnomjerno pojavljuju.

Kako izgraditi tandoor učiniti sami

Izgradnja Tandara radi u nekoliko faza I varira ovisno o vrsti materijala iz kojeg se uređaj proizvodi.

Kako napraviti temelj

Za Tandoru će uzvijati praznu platformu uz nadmorsku (ne glinu!). Zdrobljeni zdrobljeni kamen na njega fIFTENISANTIMeter sloj. Dubina fondacije bit će 0,4 M., leži preko zemlje - 0,1 M.. Sve ovo je pozlaćena listovima hidroizolacijskog materijala.

Pažnja! Udaljenost od Tandare do bilo koje zgrade - najmanje 15 m!

Kako izgraditi uređaj iz cigle, instalacije

Stacionarni tandoor mesto na suvom kamenu, po mogućnosti sa nadmorskom visinom. Keramička glina ili bijela vatrostalna cigla, blokovi od kamena budu pogodni za izgradnju uređaja.

Izgradnja započinje fondacijom. Za njega kopaju okrugla jamu, sa polumjerom 60-65 cm.Masnoća je složena na dnu ( 20 cm) Sloj pijeska.

Tada se pećnica instalira u obliku obrnutog vrča ili posude. Možete staviti ciglu vodoravno ili okomito.

Horizontalnozidarstvo više nastavlja vrućinu, ali i zabrljati se s tim duže. Na vertikalan Neophodno je manje cigle, trup je postavljen mnogo brže.

Da ne bi napravili grešku dimenzijama, prvo napravite zidarstvo bez rješenja (takozvani trener). Na pravim mjestima, cigla je odsječena dijamantskim krugom.

Bitan! Slijedite usklađenost sa oblikom obrnutog plovila: Tando proširuje knjigu i sužava na vrhu. Ako se zanemari, toplina se neće zadržati, a hrana se ne usisava pravilno

Na kraju rada pročišćena unutrašnja površina Tandora iz glinene gline ili građevinske smeše. Vanjski šavovi izblizuju suvu glinu. Zatim, glineni sloj miješa se na vrhu cigle u radnoj komori Sa sitno sjeckanom travom.Vanjski deo, po želji, smeće se pločicama ili kamenim pločama.

Kako napraviti agregat iz drvene bačve

Za Tandaru, najčešće Dvokutna bačva: Metalni, drveni ili čak plastični. Glavna stvar je u tome što je cjelina, bez pukotina, korozije i zakrpa. Bolje je ako će se obruci loše održati, ona će uvelike olakšati rad. Iz unutrašnjeg drvenog pamuka za impregniranje plovila (ako nema, bilo koje biljno) puter) Oko dvanaest sati.

Zidovi su usklađeni, a zatim tijelo budućeg tandyard suši u roku od nedelju dana ispod Žarulje sa žarnom niti.

Nakon toga se čisti drveni uzorak, a kućište je spaljeno.

Dizajn željezne bačve je najfiskalna opcija. Kako ga instalirati?

U željezni cijev ukloniti dno, preseći rupa je bijesna. Unutar spremnika je obrezan od opeke, konstrukcijski sastav ili glina je ultrazvuk.

Referenca. Neki su to sigurni izolacija Neobavezno, drugi tvrde suprotno.

Kao sloj zagrijavanja možete koristiti Premaz folije. WAT, kao što se pokazuje praksama, u velikoj mjeri komplicira rad, cigla "luta" - odstupa od navedenog mjesta, srušena je, teško je ojačati u pravom položaju.

Podijeli je postavljena opeka u obliku trapeza, a uže se izvlači prema unutra.

Vanjski gvožđe tandoor može Ne čekajte izolaciju.

Prema graditeljima, takav dizajn i bez pouzdano drži toplinu.

Ako želite za uređaj kupovina točkoviNa primjer na koji se može kuhati, na primjer, u sjeniku.

Pažnja! Tandar je dozvoljen samo za kretanje samo Nakon punih vatre!

Princip rada

Uzbekistana Clay Tandoor je klasična verzija peći slična glinenom kotlu koja se okrenula naglavačke i promijenila dno i grlo. U svom primjeru, razmotrit ćemo značajke uređaja i princip TANDARA-ovog rada.

Električna glina tandyard

Pileći kebab kuhan u tandari

Na dnu tandore izrađuje se rupa (guranje). Izvan glinene baze prekrivena je ciglama. Između cigle i zidova tandlje, pijeska ili soli. Gorivo (ugljen, ogrevno drvo) postavlja se na dno kotla kroz gornju rupu, pepeo se uklanja kroz njega. Unutra je instalirana rešetka za kuhanje mesa, ribe ili povrća.

Glina za tandyard sa posebnom rupom - podrška

Priprema panograda u Tandari

Svi materijali iz kojih se vrši tandoor vrlo su sposobnost akumuliranja (akumuliranja) topline. Grijanje, zidovi peći su dugo zadržavani sa visokom temperaturom (od 250 do 400 stepeni). Nakon što tandoor zauzima potrebnu temperaturu, zidovi se temeljito obrisu iz Nagara i pepela, a na njih se postavljaju poznati uzbečki peleti.

Tandar napravljen od nekoliko glinenih lonaca i punila između njih

Kuhanje punjene paprike u tandari

Proces kuhanje kebab

Bitan! Jednom protoka tandoor, možete kuhati u njemu 6 sati. .

Značajke rada sa tandom

Upotreba ove peći je prilično jednostavna. Međutim, postoje određene nijanse u smislu korištenja. Promatrajući im, moguće je osigurati pouzdan i siguran rad peći.

Glavni zahtjev da se vlasnik mora ispuniti je skladištenje takve peći. samo na suvom mestu. Glina iz kojeg se proizvodi takva peć se odlikuje mogućnost apsorpcije vlage. U vlažnom stanju ranjivo je na niskim temperaturama.

Sa smrzavačima na površini peći mogu se formirati pukotine. U suhi zatvorenoj sobi, tandyard je najbolji.

Ako ne postoji takva mogućnost, potrebno je izbjeći vlagu da uđe u peć zatvorite ga sa staklom ili film. Ako je ona označena, tada se sušenje treba napraviti na prirodan način.

Gorivo za dodatke

Iz doba godine tehnologija ekstrakata ovisi na više načina. U zimskim mesecima potrebno je to postepeno odvesti. Prvo, čipovi treba provjeriti, a nakon nekog vremena, kada se zidovi peći zagrijavaju, može se položiti preostala ogrjevna drva.

Na isti način, Tandara je trebao biti napravljen prvi put. Kada na ulici toplo vrijeme, možete odmah preuzeti svu drva za ogrjev u kameru peći odjednom.

Za glodanje je najbolje koristiti ogrjev berbs, Hrast, zgrabi. Imaju veći koeficijent prijenosa topline. Vrijedno je napustiti kanta za smeće u šumu voćka. Prilično, oni identificiraju određeni miris. Ogrevno drvo četinarskog drveća također se ne smije koristiti za ekstraktore peći zbog smole, koji sadrži.

Zapremina položenog drveta. Optimalna oznaka smatra se da je to kad ogrjev ne traje više od 2/3 zapremine tandoorske komore. Ako je njihov broj veći, to će dovesti do smanjenja efekta grijanja. Toplina generacije će zagrijati zrak, a ne zid peći.

Trajanje zaštite od Mer

To ovisi o cijelom skupu faktora:

• veličina i debljina zidova;
• temperatura okoliša.

Svako je jasno da je veća količina i debljina zidova, više će biti potrebno zagrijati tandoru. Smanjenje temperature na ulici, što duže morate potrošiti na njega. Praktično iskustvo pokazuje da je potrebno otprilike 1 sat za izvlačenje ove peći.

Čišćenje tandoor. U procesu rada, peć se javlja pepeo, kako bi se uklonilo za koje je potrebno koristiti lopaticu i poker. Ako zidovi imaju zastakljene zidove, nakon hlađenja tandore, treba ih obrisati vlažnom krpom.

Kako napraviti tandoor u zemlji

U klasičnoj verziji takva paljenja štednjaka vrši se isključivo od gline sa dodatkom ovaca ili kamile vune. Zidovi takvih struktura su prilično gusti. Prema tehnologiji stvaranja, dizajn u gotovom obliku trebao bi biti dobar za sušenje na južnom suncu. Ovo razdoblje iznosi oko 1 mjesec.

Alternativna opcija je upotreba javno dostupnih materijala - gline, slame, cementna maltera, cigla, metala, drva. Kako izgraditi tandoor u zemlji? Treba napomenuti da je glavni parametar tandDard-a dubina i promjer unutarnjeg prostora.

Postoji nekoliko opcija za stvaranje azijskih pećnika. Postoje veliki tandari u kojima postoji prilika za stavljanje i pripremanje nekoliko jela odjednom. Takođe možete izgraditi kompaktne prenosne pećnice na posebnoj kolibi platforme. Dizajnirani su da pripremiju jednu vrstu posuđa.

Glavni materijal za izgradnju urle peći je cigla. Na taj se način na taj način treba zaustaviti detaljnije. Pa kako da se tandanete u zemlji?

Detaljna građevinska šema stacionarnog tandoor-a:

• Prvo morate odabrati pogodno mjesto u dvorištu zemlje. Svaka parcela je pogodna, posebni kriteriji ne postoje na tome.
• Fondacija se kopa tačno na lopatama bajoneta (15-20 cm). Na dnu dna, pijesak do 5 cm. Zatim je sloj ruševina. Tada je potrebno uspostaviti strukturu ojačanja oblika u obliku romb tako da pod vlastitim težinom tandar nije pitao i nije uništio. Sa strana stvorenog dobro pričvršćenog okvira stabla, tako da beton ne raste. Zatim se platforma izliva betonom.
• Kad se beton potpuno zgrabi i ohladi, morate odabrati sredinu web mjesta i izlečiti glatki krug s radijusom od 30 cm. Bit će to unutarnji promjer koji je 60 cm.

Za praktičnost izgradnje zidova tandDaard-a potrebno je stvoriti njihov budući oblik sa skakačima za snagu sa stabla. Njegov donji dio bit će jednak polumjeru unutarnjeg urla.

• Prije izgradnje kapitala trebate staviti prvi red na pod opeke na kraju principa Domino. Ova orijentacija je ekonomičnija. Možete, naravno, položiti ciglu kašikom, ali za to će trebati više materijala. Bez obzira na metodu zida, u centru je potrebno ostaviti otvaranje dužine 20 cm. Za gurnut.
• Nakon svakog elementa prvog zida ima svoje mjesto, potrebno je miješati rješenje gline.
• Zatim, cigla se uklanja jedan po jedan, na njemu se nanosi sloj gline. Dakle, dođite sa svakom ciglem prve linije.
• Ugradite ciglu druge linije, ali već s preljevom s prvom, donjem linijom. Tada biste trebali ispuniti gline sve otvore i rupe, osim ponderiranog. Nakon toga morate pričekati oko 6 sati tako da se glina uhvati.
• Treći red je instaliran s blagim pomicanjem i nagibom iznutra. U ovoj je fazi strogo pomoću obrasca stabla, koji je napravljen prije rezervacije prvog nivoa zida Tandoore.
• Zidari 4 reda se ponovo izrađuje s pomicanjem i nagibom predloškama. Može se pojaviti situacija kada ciglica nije instalirana. Istovremeno ga treba obrezati uz pomoć brusilice i kamenog kruga.
• Vanjski dio je spreman. Možete nastaviti sa izgled unutarnjeg dijela vatrostalne cigle. Da biste ojačali upotrebu Chotte Clay. Ona je također prevarena unutarnjim zidom Tandare.
• Kad se peć u potpunosti formira, možete nastaviti na izgled. Ovdje možete koristiti kamen vrpce i keramičke pločice ili samo da biste ga prevarili - kako bilo ko. Pričvrstite ukrasne elemente na glini. Možete koristiti i ljepljivu smjesu otpornu na toplinu za pločicu ili kamen.
• Tanderov vrh mora se izvesti tako da možete instalirati poklopac. Radi praktičnosti, preporučuje se opremanje vrata visine 3 cm. Za to se povlači oko 5 cm iz baze gornjeg otvora. To će omogućiti lako ugradnje različitih mlaznica od nehrđajućeg čelika ili metala za pripremu posuđa ili pečenja.
• Mislila sam da možete zatvoriti posebnu pećnicu. Da biste to učinili, treba ga kupiti i instalirati. Takođe možete instalirati nadstrešnicu za Tandaru u vikendici.
• Konačna faza bit će punjenje tandora kišnicama pod nizom s daljnjim požarom. Ovo je neophodno za utapanje gline. To je sve. Tandan za davanje je spreman.

Na prvi pogled, izgradnja tandare je vrlo problematičan posao. Do neke mjere je. Ali rezultat je vrijedan toga. Potrebno je pridržavati se svih preporuka i dugokratnih shema i sve će se ispostaviti.

Kako napraviti tando u zemlji sa vlastitim rukama, video

Prava glina tandoor

Drevna tehnologija podrazumijeva proizvodnju uzbekik pećeka uz pomoć modeliranja. Tandar je napravljen od posebne kaolin gline, koji se razlikuje od obične dobre toplotne izolacione svojstva. Pri poslućivanje, uređaj može puknuti, kako bi se izbjegle takve neugodne posljedice, u glini se dodaje kamila ili ovčja vuna.

Azijski majstori u izgradnji stvarnih tandatičara ne distribuiraju tajne, omogućavajući postizanje boljih rezultata. Stoga je potrebno napraviti peć, ne znajući tačan sastav smjese. Kako napraviti tannu iz gline sa vlastitim rukama opisan je u sljedećim predmetima.

Shema

Ova šema klasične tandoor gline, ojačana zidanom zidom, dovoljno je u izgradnji.

Gotov tandoor bit će 900 × 900 cm veličine. Širina gornje rupe je 350 cm.

Materijali i njihov broj

Tandoor je napravljen od kaolin gline sa dodatkom vune. Kriške vune trebaju biti široke oko 15 mm. Količina korištene gline ovisi o konačnoj dosljednosti smjese i prisutnosti drugih komponenti u sastavu. Gotova smjesa treba biti viskozna i gusta. Za proizvodnju kućišta, glineni i prekriveni pijesak miješaju se u proporcijama 1: 2. Smjesa se izliva vodom i lišće nekoliko dana.

Zidovi su napravljeni od vatrostalnih cigla. Za predstavljenu shemu potrebna je oko 1000 cigla. Između zimenog zida i futrola peći, pijesak je pokriven za boljom toplotnom izolacijom. Proći će oko 30 kg.

Instrumenti

Za izgradnju Tandare potrebni su sljedeći alati:

• Lopata.
• Bugarski.
• Nivo izgradnje.
• Nož za kitove.
• Armatura.
• Kapacitet za rješenje.
• Žica za pričvršćivanje zida od opeke.

Različite sheme mogu zahtijevati dodatne alate. Za predstavljenu shemu navedeni elementi su dovoljni.

Uputa od koraka za modeliranje

Klolin glina je pomiješana sa vunom ili vlaknama.

Pomiješajte glinu i vunu

1. Gotovo smjesa postavljena je za tjedan dana kako bi se postigao potreban uvjet.

Ravni "listovi" se iz smese prosipali, njihova debljina treba biti najmanje 5 cm.

Listovi od gline

Od listova čine kućište tandar peći, odlaganje okruglog kapaciteta.

Izgradnja tandore od gline

Pogled odozgo

Ne zaboravite da se ljutite

2. Unutar peći se preporučuje podmazivanje biljnim uljem.
3. Dizajn ostavljamo 24 sata za sušenje.

Pukotine koje se pojavljuju umazane su glisenim mlijekom i ostavljaju da se dalje osuše.

Podmažite pukotine

4. Zatim jačamo tandyard sa zidovima od opeke koristeći isti Kaolin kao rješenje.
5. Između cigle i trupa ravnomjerno zaspiju pijesak.
6. Sljedeći korak bit će izrada poklopca. Može se izraditi od drveta:

Nakon svih manipulacija, možete se preseliti na sušenje peći. Sušenje gotovih uzbekinskih peći trebalo bi trajati najmanje dvije sedmice. Kako se prvi kraj sušenja, peć se okreće papirom ili čipovima. Nakon izgaranja goriva, tandoor se mora hladiti i ponovo gurati sljedećeg dana.

Gotov tandara

Tipične greške u pravljenju

• Nepravilna priprema smjese. Bilo koja odstupanja mogu izazvati pukotine. Važno je poštivati \u200b\u200bproporcije tokom kuhanja koljena.
• Nedovoljno pucanja. Uzrokuje prenošenje topline na toplinu.
• Nepravilno sušenje. Sušenje peći treba izvesti na toplom mjestu s malom vlagom.

Tipovi Tydandora

Ova vrsta peći koriste mnogi ljudi na svijetu za kuhanje, tako da postoji ogroman broj vrsta ove keramičke peći. Sve vrste tanda mogu se podijeliti u sljedeće:

Tyandyr - Odlična građevinska hrana

1. Stacionarne peći izrađene su od vatrostalnih cigla i imaju značajan promjer plovila. Stacionarne peći imaju veći toplinski kapacitet zbog veće mase, ali za njihovu instalaciju bit će potrebno potrošiti značajno vrijeme.
2. Mobilni tandoors izrađeni su od prepredene gline i keramičke su posude debljine zida do 7 cm. Da bi se smanjio gubitak topline, dodatni sloj toplotne izolacije nanosi se na površinu prenosive tandore. Dizajn mobilne peći takođe je razljutio kroz koje se dovodi zrak kako bi se osigurao proces izgaranja drva za ogrjev. Uklanjanje pepela i uglja, nakon izgaranja goriva, izvodi se kroz pod.
3. Električni tands su moderni mobilni uređaji koji se mogu instalirati čak i u stanu visokogradnje zgrade. Okus jela pripremljenih na takvim uređajima ne uspoređuju s hranom iz klasičnog tandora, ali ako nema područja Dacha, takva će se peći omogućiti da lako pripremite pečenu mesu ili tortu bez upotrebe drva. Pored navedenih modela, takve peći mogu biti vertikalne i horizontalne. U vertikalnim pećima, proizvode za utovar i drva za ogrjev vrši se na vrhu. Takvi su uređaji idealni za kuhanje kebab ili dimljenog mesa. U vertikalnim tanderima, osim mesa, mogu se pripremiti i kolači koji su pričvršćeni na bočni avion.

U vodoravnim tandsima, utovarivanje drva za ogrjev vrši se sa strane. U takvim je dizajnima problematično provesti pravo pušenje mesa, ali za kuhanje hljeba, horizontalna pećnica je savršena.

Zemlja ne može se baviti bez kuhanja, naime kebab. Kao rezultat dugih pretraga za optimalne opcije za kuhanje na otvorenom, pojavljuje se multifunkcionalno. Ali ne pružaju takve kvalitete hrane za hranu, kao što sugerira centralnu azijsku kuhinju. O čemu pričamo?

Mnoge su podružnice odavno koristile umjesto standardne i uobičajene mangale - tandyard. Za davanje, to je jedna od najoptimalnijih opcija, jer se može pripremiti mnogo više vrsta hrane (do 40 mesna jela, povrća, voća, riba, piletina), a ne u mangalu. Pored toga, možete napraviti tandoor u zemlji vlastitim rukama, praktično, iz lijekova, a da ne trošite mnogo novca.

Tandan se prvi put pojavio u Aziji. Domovina ovog čudostih štednjaka smatra se Uzbekistanom, iako je njegova brojna prerastanje na narode takve zemlje kao Armenija, Kazahstan, Azerbejdžan, Turkmenistan, Tadžikistan. Također na poboljšanju ove azijske peći za izradu japanskih, rizina i mongola. Tandar u Ukrajini tek počinje biti uveden u zemlju zemlje.

Tandar - šta je to?

Struktura je vrsta peći za goru. Postoje različiti oblici azijskog tandora. Njen unutrašnji obrazac vrši se u obliku vrča. Prema funkcionalnoj svrsi, tandoras se može podijeliti na uređaje za pečenje povrća, mesa, hljeba. Ovi pojedini Braziers imaju uskusmjerno odredište. Dachas izrađuju multifunkcionalne peći.

Postoje i različite metode instalacije. Možete ga izgraditi iznad zemlje i možete se nositi u zemlju. Građevinske tehnologije su gotovo iste, samo u slučaju podzemnog tanda, kopajući u zemlju dubinom od 1,2 m. I željeni prečnik (0,8 m.). Kao donji sloj utrljajte pijeskom, a za bazu - betonski jastuk.

Izvana tandoor u vikendici (vidi fotografiju, video) može imati vrlo različit dizajn dizajna. Često se koristi u projektima dizajnera pejzaža. Njegov unutarnji dio nužno se suočava s mješavinom slame sa gline. To je ovaj element koji daje konačni, ispunjeni oblik i povlaštene kvalitete u Tandaru. Ovo mu je grožđe i značajka. Hrana iz nje je nevjerovatna, izvrsna, ukusna.

Princip TANDARA-ovog rada je postizanje maksimalnog učinka s minimalnim troškovima izvora energije (drva za ogrjev). Jednostavno rečeno, za pripremu bilo kojeg jela ili nekoliko jela ne treba vam puno drveta. Dovoljno je sagorijeti u njemu donekle i dovoljno je, jer dizajn peći predviđa savršenu toplinsku izolaciju, a peć može dugo zadržati toplinu. Na savremenom tržištu možete kupiti tandoor za davanje u obliku prijenosnog zeko uređaja. Oni se uglavnom proizvode od mješavine keramike i glinene gline. Njegov unutarnji dio je također dobro podmazan gline, a vanjska ljuska ukrašena je elementima dekora iz porculana i keramike. Njegov paket uključuje nekoliko površina od nehrđajućeg čelika u obliku rešetki, rešetki, nosači za pripremu više posuđa.

Za one dacite koje imaju građevinske vještine, a također znaju kako se nositi sa ručnim električnim alatima i aparatom za zavarivanje, moguće je izgraditi tandoor u zemlji vlastitim rukama.

Kako napraviti tandoor u vikendici?

U klasičnoj verziji takva paljenja štednjaka vrši se isključivo od gline sa dodatkom ovaca ili kamile vune. Zidovi takvih struktura su prilično gusti. Prema tehnologiji stvaranja, dizajn u gotovom obliku trebao bi biti dobar za sušenje na južnom suncu. Ovo razdoblje iznosi oko 1 mjesec.

Alternativna opcija je upotreba javno dostupnih materijala - gline, slame, cementna maltera, cigla, metala, drva. Kako izgraditi tandoor u zemlji? Treba napomenuti da je glavni parametar tandDard-a dubina i promjer unutarnjeg prostora.

Postoji nekoliko opcija za stvaranje azijskih pećnika. Postoje veliki tandari u kojima postoji prilika za stavljanje i pripremanje nekoliko jela odjednom. Takođe možete izgraditi kompaktne prenosne pećnice na posebnoj kolibi platforme. Dizajnirani su da pripremiju jednu vrstu posuđa.

Glavni materijal za izgradnju urle peći je cigla. Na taj se način na taj način treba zaustaviti detaljnije. Pa kako da se tandanete u zemlji?

Detaljna građevinska šema stacionarnog tandoor-a:

Za praktičnost izgradnje zidova tandDaard-a potrebno je stvoriti njihov budući oblik sa skakačima za snagu sa stabla. Njegov donji dio bit će jednak polumjeru unutarnjeg urla.

Na prvi pogled, izgradnja tandare je vrlo problematičan posao. Do neke mjere je. Ali rezultat je vrijedan toga. Potrebno je pridržavati se svih preporuka i dugokratnih shema i sve će se ispostaviti.

Kako napraviti tando u zemlji sa vlastitim rukama, video

Mangal, roštilj, roštilj - Ovi uređaji za kuhanje Niko više neće iznenaditi, jer su gotovo svaka dacha. Tandar je egzotična pećnica za našu zemlju, da se pripremi u kojoj je ukusna jela zadovoljstvo. Napravite tandoor sa vlastitim rukama, crtežima i fotografijama, korak po korak uputstva - pomoći poklon-knjizi da preklopite pećnicu i sačuvate porodični budžet.

Kako napraviti tandoor sami, video

Azijski narod za više vijeka kuhar hrane u Tandari. Namijenjen je za pečenje ukusnog kruha, pečenog mesa, ribe, povrća i mnogih drugih stvari. Prednost peći je da su sva jela ukusna, hrana je ravnomjerno pogođena, ostaje sočna i štedi sva korisna svojstva. Tandar ima jednostavan dizajn, tako da će sa vlastitim rukama spustiti bilo koji vlasnik seoske kuće.

Nakon punjenja temelja, odvija se vatrostalna opeka

Jednostavan jezik, tandoor - peć, presavijena iz cigle u obliku šupljeg broda sa širokom bazom i suženim vratom. Kroz otvor na vrhu tandora u peći polagati ogrjev i hranu za kuhanje. Na osnovu malog prozora, zaposlenog kao zbunjeni. Postoji i zaklopka, sa kojim lako možete podesiti nivo potiska.

Tandoor je napravljen od gline - prirodni materijal, koji, kada se zagrijava, ne razlikuje nikakve štetne tvari. Nedostatak gline je da se brzo zagrijava i hladi. Da biste uštedjeli toplinu u peći, mora biti dodatno izolirana. Na obodu peć se postavlja s vatrostalnim ciglama, tako da se obrazac zaokružio plovilo ispada. Tako da između zida od opeke nije bilo zračnog zida i zidova, ovaj prostor je prekriven glinom ili pijeskom.

Nudimo gledati video o principu Tandarevog rada:

Zahvaljujući debelim zidovima i posebnim oblikom, tandoor brzo dobija temperaturu i toplinu se sprema nekoliko sati. Azijska gospodarica prilagođena istovremeno peče hljeb, ispeći meso i kuhati prvo jelo.

U proizvodnji tandare, drevni majstori koristili su posebnu glinu, koja posjeduje visoku svojstva toplotne izolacije. Da bi tandyard iz visoke temperature, tarts nije miješao prirodnu vunu u glini. Moderne tandore napravljene su malo drugačije, jer su sve drevne tajne ostale neobrađene i mnogi detalji o pravilnom modeliranju goriva su nepoznate.

Drveni predložak olakšava opeku

Postoje različite tehnike proizvodnje tandyard-a. Na primjer, možete kupiti keramički tando. Može biti stacionarni ili prenosivi. Vrlo je prikladno pripremiti ukusna jela u njemu, jer poseban sastav keramike također drži toplo, a suđe ostaje grubo i sočno. Međutim, nedostatak keramičkog tandyard-a je njegova visoka cijena.

Glavni materijal klasične pećnice je bijela glina koja sadrži kaolin. Materijal ima visoku vatrostalnu svojstva i lošu plastičnost. Ovo su idealne karakteristike materijala za proizvodnju visokokvalitetnog tandora. Bijela glina koristi se za proizvodnju porculana, keramike i vatrostalnih cigla. Osnovni suh Kaolin može se kupiti od veleprodajnih i maloprodajnih dobavljača građevinskog materijala. Prosječna cijena po toni je oko 100 dolara. Glavni problem sa kojim se majstori suočavaju, proizvodeći peć samostalno - puknu pećnicu tokom dugog sušenja. Stoga se uzimaju samo profesionalci za posao.

Nudimo da naučimo kako napraviti tandoor sa vlastitim rukama na crtežu dimnjačke cigle. Uputa od korak po korak sadrži sljedeće korake:

Tandara uređaj

1. Kupovina materijala. Builder će morati kupiti vatrostalnu opeku, poseban dimnjak, beton, bijelu glinu, pijesak, armature.
2. Ispunjavanje temelja. Pit se kopa okruglo, s promjerom od oko 120 cm. Dubina jame je oko 20 cm. Prvih 10 cm spada sa pijeskom. Grid je napravljen od pojačanja, koji je instaliran na nosačima, kao što je prikazano na fotografiji. Betonsko rješenje sipa se debljinom od 10 cm.
3. Zrickalica. Promjer peći tradicionalno je jednak svojoj visini. Ako je širina baze 100 cm, tada bi visina trebala biti ista, a vrat je 3 puta manje. Da biste izložili ciglu na obliku rerne koji trebate napraviti drveni uzorak, kao što je prikazano na fotografiji. Kad se zida, koristi posebnu vatrostalnu smjesu, ali važno je ostaviti rupu za instalaciju razmišljenu. 4 reda opeke su složene na uzorku. Za veću snagu, prvi i drugi red mogu se povući čeličnom žicom.
4. Završni rad. Zrickwork treba prevariti sloj gline od 5 cm. Gornja ivica mora biti ovalna. Majstori se obično priznaju tandoor sa kamenom, keramičkim pločicama ili jednostavno obojenim izvan vatrostalne boje.
5. Izgaranje. Nakon završetka svih radova, tandyer je ostavljen za sušenje. Trenutno je dizajn prekriven filmom i zaštitio je od sunca i kiše. Nakon sušenja, proizvod se postepeno zagrijava, preusmjeravajući unutar vatre. Zatim dajte proizvodu da se ohladi.

Video o prvom pucanju tandore:

Tako da je tando prekrasan preklopljeni, preporučuje se da se unaprijed izgradi obrazac. Vrlo je zgodno koristiti. Baza je ugrađena u sredinu buduće peći i smjena za vrijeme zida. Drveni predložak proizveden je na sljedeći način:

• visina baze je 100 cm;
• dužina donje prečke je 30 cm, prosjek - 25 cm, zadnji - 20 cm;
• Šperploča je pričvršćena na crosse, kao što je prikazano na fotografiji.

Rezultirajuća tekstura može se koristiti prilikom postavljanja opekotine. Redovi će biti jednaki, a posao će se obavljati lako i brzo.

Video o proizvodnji tandare radite sami od opeke:

Tandar to učinite sami, crtežima i fotografijama, korak po korak upute za proizvodnju dizajna je nešto što će čak učiniti i za početnike da se lako nose sa izgradnjom izgradnje. Zahvaljujući tome, moći će uštedjeti značajna sredstva i uživati \u200b\u200bu korisnoj hrani kuhanoj u krugu prirode.