Sæt på en stærk ild halvfyldt gryde med en knivspids saltet salt og vand med en volumen på omkring 2,5-3 liter. Tænd ovnen og opvarm den til 3,5-3,8 (ca. 180-190 ° C).

Kog blomkålen eller broccolien som normalt, eller på denne måde: Fjern eventuelt bladene og del i buketter. Skyl dem i et dørslag med koldt vand, og kom dem derefter i en gryde med kogt vand. Bring vandet i kog igen i en gryde, skru derefter ned for varmen, luk gryden med låg og kog kålen i cirka 10-12 minutter. indtil den er klar (den tykke rod af kålblomsterstanden skal gennembores ganske let med en skarp kniv), og nogle gange fjernes det opståede skum med en dørslagsske (valgfrit). Bemærk: Bruger du broccoli sammen med blomkål i fadet, så skyl først og kom blomkålen i kogende vand, lad vandet koge igen, og læg derefter, efter 1-2 minutter, broccolien adskilt i blomsterstande og skyllet let i pan. Kog dem derefter efter opskriften.

Riv hård ost på et fint rivejern, halvhård ost på et groft rivejern, eller skær blot i tynde skiver med en kniv, hvis du ikke bruger færdiglavede osteskiver.

Mål den nødvendige mængde creme fraiche i henhold til opskriften. Pil hvidløget, skyl med rindende vand og hak det fint eller kom gennem en hvidløgspresser. Skyl det grønne lidt med rindende vand, tør med køkkenrulle, hak fint og tilsæt cremefraiche sammen med hvidløg. Bland alt sammen.

Smør let en alu-bradepande med en diameter på ca. 23 cm og en højde på 8 cm eller et andet varmebestandigt fad af tilsvarende størrelse med smør.

Hæld vandet fra den kogte kål ved at dække gryden med et låg, eller smid kålen i et dørslag. Kom det straks i en gryde, salt lidt, peber efter smag (valgfrit), pensl med creme fraiche med krydderurter og hvidløg på toppen, drys med revet ost eller læg skiverne ud og sæt det hele i ovnen. Bag kålen ved 3,5-3,8 (ca. 180-190 °C), til osten er smeltet, cirka 5 minutter. Tip: Du kan også tilberede denne ret i portioner ved at lægge kogt kål og andre ingredienser i små glaskeramiske forme (f.eks. Ø ca. 9 cm), efter at have penslet hver med smør.

Blomkål er et lager af vitaminer, så gå ikke glip af muligheden for at tilberede lækre og sunde retter fra det. Der er mange opskrifter, der ofte bruges og tilberedes derhjemme: du kan nemt tilberede blomkål, koge suppe, og ikke simpelt, men moset. Blomkål laver også vidunderlige gryderetter. I dag vil vi overveje muligheden for at tilberede blomkål bagt i ovnen med ost og creme fraiche, som ikke kun er velsmagende, men også let at forberede. Normalt kræver retter, der tilberedes i ovnen, ikke særlig opmærksomhed. Bare noter klokkeslættet eller indstil en timer. Efter et vist stykke tid skal du tage den færdige ret ud og dække bordet. Derfor, under hensyntagen til alle fordelene, fortsætter vi til madlavning.





- 300 gram blomkål,
- 60 gram hård ost,
- 150 gram creme fraiche,
- 1 PC. æg,
- 1 tsk l. smør,
- salt og peber efter smag.

Opskrift med foto trin for trin:

Skyl blomkålen i koldt vand, skær den hårde stilk af i bunden. Derefter deler vi i små blomsterstande. I denne form vil kålen hurtigt koge i ovnen.




Smør en bradepande med smør, læg al kålen der, salt let for at give den en smag. Du kan bruge en lille mængde peber.




Bland creme fraiche og æg, pisk let til det er glat.




Hæld kålen med den resulterende sauce, den vil dække det meste af kålen, men må ikke flyde ud af formen.






Drys med revet ost ovenpå, så det danner en smuk skorpe efter bagning.




Sæt blomkålsfadet i ovnen og bag i 35 minutter. Den bedste mulighed for at stege kål er at indstille ovnen til 180 °. Kålen bliver perfekt bagt, den bliver blød og mør.




God appetit!
En anden variant af denne ret er

Ovnen er en sand ven af ​​alle, der er bekymrede for deres helbred. Det er med til at gøre næsten enhver mad meget mere velsmagende og bevarer samtidig alle vitaminer og næringsstoffer.

Blomkål har en meget kompleks kemisk sammensætning, den er rig på:

• enzymer;
• vitamin C, PP, A, D, H, E, K;
• fjerner akkumulerede toksiner fra kroppen;
• forhindrer udvikling og forekomst af kræft;
• hjælper med at tabe sig;
• magnesium, calcium, fosfor, fluor, mangan, klor, kalium, kobber og jern.

Blomkål smagt til med creme fraiche er en velsmagende og sund ret. Animalsk fedt indeholdt i creme fraiche hjælper med at absorbere nyttige stoffer og vitaminer. Kalorieindholdet i det færdige produkt er 88, 67 kalorier pr. 100 gram, proteiner - 3%, kulhydrater - 1%, fedt - 9%. På grund af den lave energiværdi kan retten spises under diæten som sidste aftensmåltid.

Blomkål bruges ofte i præparater. Der findes mange opskrifter på internettet, som kan bruges til at lukke lækre salater til vinteren. De vil være en god forret på det festlige bord. Nidkære husmødre fryser denne grøntsag (du kan finde ud af mere om opskrifter til madlavning af frossen blomkål i ovnen). Således kan du glæde dine nærmeste med velsmagende og sund mad året rundt.

Vi tilbyder dig at se en video om fordelene ved blomkål og advarslerne, når du bruger det:

Trin-for-trin instruktioner til madlavning i ovnen med ost og creme fraiche

Før du begynder at lave mad, skal værtinden vælge et produkt. Kun et frisk, ubeskadiget kålhoved kan give ikke kun fordele, men også glæde ved at spise.

Liste over ingredienser:

• hoved af blomkål - 400-500 gram;
• creme fraiche 15-20% - 200-250 gram;
• salt, peber, yndlingskrydderier - efter smag.

Lad os starte madlavningsprocessen.

1. Valg. Når du undersøger et kålhoved, du kan lide, skal du være opmærksom på, at blomsterstandene passer tæt mod hinanden, har en ensartet elfenbensfarve, der er ingen snavs eller mekaniske skader på blomsterne.
2. Kål forberedelse. Kålhovedet skal vaskes godt og lades dryppe af. Du kan tørre blomsterstandene med et papirhåndklæde. Del kålen i flere dele og skær på langs i portioner. Læg de resulterende dele på pergament, olieret.
3. Tilberedning af creme fraiche. Bland creme fraiche, ikke mindre end 15% fedt, med salt, peber og andre krydderier. Dyp hvert stykke i creme fraiche sauce og læg på en ovnplade. Fordel den resterende creme fraiche jævnt over kålskiverne med en pensel.
4. Sendes til ovnen. Vi sender den forberedte kål til ovnen forvarmet til 200 grader i 25 minutter. Når denne tid er forbi, sluk for ovnen og lad "pladen" stå i den i yderligere 10-15 minutter.

Efter alle manipulationerne kan du servere den færdige ret til bordet.

Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver blomkål med ost og creme fraiche:

Hvad skal man tilføje til en stegt grøntsag?

For dem, der foretrækker at spise rigtigt og samtidig elsker variation i mad, kan du venligst. Blomkål er et virkelig alsidigt produkt, det kan kombineres med næsten alt.

Fedt og kalorier indeholdt i fødevarer udjævnes let af høje niveauer af fibre og andre gavnlige stoffer, der er rige på blomkål.

Du kan også bage grøntsager:

Blitz-opskrifter fra serien "gæster på dørtrinnet"

Enhver husmor ved, at du hurtigt kan tilberede en sideret eller hovedret fra denne grøntsag. Selv når gæsterne er meget tæt på, kan du piske en fantastisk delikatesse op.

Stuvet med svampe

Til madlavning har vi brug for:

• blomkål - 400-500 gram;
• champignoner, i samme mængde som kål;
• en pære;
• fedtfattig creme fraiche 200-250 gr;
• et par fed hvidløg;
• en skefuld vegetabilsk olie;
• salt, krydderier og krydderurter efter smag.

1. Del kålen i buketter og blancher i kogende vand.
2. Steg hakkede svampe, løg og kål på en pande, indtil de er halvt kogte.
3. Kom derefter creme fraiche i gryden og tilsæt salt og krydderier.
4. Lad det simre til det er færdigt.
5. Hvis sovsen er for tyk, kan du tilføje vand, der er tilbage efter blanchering i den.
6. Inden servering lægges på et fad og pyntes med krydderurter.

Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver blomkål med svampe:

flødesuppe

Nødvendig:

• lige dele kartofler, blomkål; gulerødder omkring 300 gram;
• en pære;
• fed hvidløg;
• 1,5 facetterede glas vand;
• en spiseskefuld smør;
• 200 gram fløde;
• salt, peber, laurbærblad og andre krydderier, efter dine egne præferencer.

1. Vask grøntsagerne, skræl og kog dem møre i saltet vand med krydderier.
2. Efter at grøntsagerne er kogt tilsættes fløden og lidt smør på panden.
3. Sæt det på en langsom ild i 15 minutter og sørg for, at blandingen ikke koger.
4. Efter denne tid piskes alt med en blender.
5. Anret på serveringsfade og pynt med krydderurter.

Vi tilbyder dig at se en video om, hvordan man laver blomkålssuppepuré:

Blomkål kan bages med kartofler i ovnen. Du kan få mere at vide om opskriften på tilberedning af blomkål med kartofler og andre grøntsager i ovnen.

Hvordan man ansøger

Blomkål bagt i creme fraiche - en alsidig ret. Den er perfekt som tilbehør til kød eller fisk. Det er ikke en skam at stille det på festbordet. En af de bedste tilføjelser til det kan være stuvet, stegt eller grillet kød. Du kan også lave en gryderet af denne grøntsag og kød (for flere detaljer om opskriften på at lave blomkålsgryde med forskellige typer kød i ovnen, se

Hver dag vil du glæde og overraske dine kære med nye velsmagende og originale retter. Det er rart, når man har tid til at lave kulinariske mesterværker. Og hvad kan man behandle pårørende, når der absolut ikke er tid til madlavning. Jeg har altid et par opskrifter på solide og sindssygt lækre retter på lager. En af dem er blomkål bagt med creme fraiche og ost i ovnen.

Det er især aktuelt om sommeren, hvor man gerne vil holde en pause fra de tunge, men samtidig ikke være helt sulten.

Derudover kan blomkål gives til børn efter et år. Dette vil kun give fordele, for blomkål er rig på kulhydrater og vitaminer som A, PP, C og B vitaminer, derudover har det en positiv effekt på barnets fordøjelsessystem.

Til madlavning har vi brug for følgende ingredienser:

• Mellemstor blomkålshoved
• Pære 1 stk.
• Creme fraiche 100-150 gr.
• Russisk ost 100 gr.

Blomkål bagt i ovnen med creme fraiche og ost - opskrift med foto:

Prøv flere opskrifter på kål kogt med creme fraiche, der kan diversificere en familie eller dekorere en festlig middag!

• 500-600 g hvidkål,
• 1 kop creme fraiche
• 3 art. smør skeer,
• dildgrønt,
• salt og kværnet peber - efter smag.

Tænd ovnen på medium varme. Hak kålen groft og kog den i saltet vand ved middel varme i 5-6 minutter, og dræn den derefter i et dørslag eller en sigte for at dræne vandet af. Smelt smørret i en stegepande, kom kålen heri og steg ved middel varme i 5 minutter. Bland creme fraiche med salt og peber, tilsæt hakket dild, hæld kål med creme fraiche og sæt i ovnen i 10-15 minutter.

Opskrift 2: blomkål i creme fraiche i ovnen

Jeg gør dig opmærksom på en meget velsmagende skål med blomkål. Kål bages under creme fraiche med ost, hvilket gør den meget mør og saftig. Der kommer også en rødmosset skorpe, som giver den en særlig appetit. Blomkål er lavt i kalorier, men giver en mæthedsfornemmelse. Denne ret kan bruges alene eller som tilbehør.

• Blomkål 400 g
• Smør 10 g
• Kværnet sort peber 1 knivspids
• Creme fraiche 100 g
• Salt 1 knivspids
• Russisk ost 100 g
• Kyllingeæg 1 stk.

Trin 1

Trin 2

Trin 3

Trin 4

Trin 5

Trin 6

Trin 7

Opskrift 3: Blomkål i ovnen med creme fraiche og rasp

Meget hurtig, velsmagende, smuk. Velegnet til børn.
Jeg elsker blomkål stegt i rasp. Men tilberedningsprocessen tager tid, hvilket altid ikke er nok.
Sprød skorpe og delikat smag vil appellere selv til gourmeter.

• Blomkål 1
• Hård ost 150
• creme fraiche 150
• Mayonnaise 150
• Salt 0,5
• Hvidløg efter smag

1. Skyl blomkålen, lad den dryppe af, del i blomsterstande. Skær dem i halve på langs. Beklæd en bageplade med folie og læg kålen med snitsiden nedad. Jeg lagde den straks ud på portionsøer, så den senere var let at arrangere på tallerkener.

2. Bland creme fraiche og mayonnaise i lige store mængder, tilsæt salt, malet tørt hvidløg efter smag.

3. Pensl kålen rigeligt med en bagepensel.

4. Riv ost og croutoner på et fint rivejern (eller tilsæt færdiglavede rasp), bland med hænderne og drys kål.

5. Bages i ovnen, forvarmet til 200 "C, 25 minutter. Lad stå i den varme ovn i yderligere 5-10 minutter.

P.S. Jeg kogte ikke kålen først. For første gang var jeg bekymret for, om det ville blive svært?
Overraskende nok blev alt godt!
Denne gang eksperimenterede jeg med tomater, også meget velsmagende.
Andelen af ​​creme fraiche og mayonnaise kan ændres efter smag.
Server til kød eller som selvstændig ret.

Opskrift 4: ovnbagt blomkål med creme fraiche og hakket kød

Nogle gange er mænd så svære at få til at spise sunde grøntsager, kød betragtes som den vigtigste føde for den stærke halvdel af menneskeheden. Prøv at gå til tricket og brug vores opskrift. Du vil se, din søn eller mand, eller begge sammen vil helt sikkert bede om mere.

• 300 gr. blomkål;
• 150 gr. ris
• 300 gr. svinekød eller hakket oksekød eller en blanding af to typer kød;
• 2 æg;
• stort løg og 3 hoveder hakket hvidløg;
• 1 lys peberfrugt, du kan tage rød eller orange;
• 100 gr. creme fraiche og ost;
• olie - du kan tage enhver grøntsag,
• salt, krydderier efter smag, kværnet sort peber.

Kog kål indtil halvt kogt, og ris indtil kogt. Bland kornene med hakket kød, pisk 1 æg i, læg finthakket løg, drys med peber og salt. Kødmassen skal æltes godt. Kombiner derefter ost og creme fraiche (eller fløde) og 1 æg i en separat skål, tilsæt også lidt salt og peber. Og nu er det kun tilbage at bage blomkålen i ovnen. På en bageplade eller i en form, let olieret, læg hakket kød, blomkål og hakket peberfrugt ovenpå, og hæld derefter ost og creme fraiche sauce over. Dæk til med et stykke folie og bag i en forvarmet ovn (temperaturen skal være omkring 180 grader) i ca. 20 minutter, fjern derefter folien og bring fadet klar i de næste 30 minutter. Vær sikker på, at en sådan gryderet i din familie ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Opskrift 5: hvidkål bagt i ovn med creme fraiche og æbler

• Et hoved af hvidkål af mellemstørrelse;
• Otte små æbler;
• Et halvt glas creme fraiche;
• en spiseskefuld mel;
• Fire spiseskefulde hvide kiks;
• Fire spiseskefulde smør;
• Salt, urter.

Hak frisk hvidkål i tynde strimler eller hak den fint. Salt, kom i en gryde eller pande med tyk bund, tilsæt olie og lad det simre under låg til det er mørt. Skræl æblerne fra skræl og kerner, skær dem i tynde skiver eller strimler og tilsæt kålen. Hæld derefter creme fraiche i, pisket med mel og smeltet smør, bland.

Smør et bradefad med olie, drys bund og vægge med rasp, fyld med kål og æbler, jævn toppen, drys med rasp, drys med smeltet smør og bag i ovnen til de er gyldenbrune. Fjern derefter kålen fra formen, skær i portioner, hæld creme fraiche (eller smeltet smør) over og drys med hakket persille og dild.

Hvis æblerne er meget sure, så kan der tilsættes lidt sukker til cremefraiche pisket med mel.

Opskrift 6: Krydrede kålkuverter med creme fraiche i ovnen

Disse kuverter indeholder stegte svampe med ost og majs. Lækker.

• Kål - 1 hoved
• Eventuelle svampe - 200-250g
• Bue - 1
• Gulerødder - 1 lang
• Majs på dåse - en halv dåse
• Hård ost - 150 g
• Salt, Svampekrydderi
• Grønt

Til sauce:

• Smør - 100 g
• creme fraiche - 150 g
• Mel - 2 spsk. skeer
• Salt, Svampekrydderi

Blancher 1 kålhoved i varmt vand og fjern bladene fra det. Det viser sig 10-12 blade. Vi afskærer fortykkelser fra dem.

Brug en økonomikniv til at skære strimler fra en lang gulerod. Antallet af strimler er lig med antallet af kålblade.