Tærteelskere kender mange dejopskrifter til dem. Lad os se på deres variationer uden at bruge gær.

Ankomsten af ​​gæster er lige rundt om hjørnet, men du vil forkæle dem med duftende tærter? Der er kun én vej ud - at forberede dem ved hjælp af en hurtig, enkel, men meget velsmagende dej uden gær.

For at forberede skal du:

• kefir (kun fedtfrit) - 200 ml;
• premium hvedemel - 1 kop;
• kyllingæg - 2 stykker;
• sodavand - kun 1 tsk;
• salt - ½ tsk.

Det vil tage dig 20 minutter at forberede dejen.

Kalorieindholdet i 100 g halvfabrikat er 338 kcal.

Forbered som følger:

Tærterne ender med at blive luftige. De er også perfekte til at fodre børn med. Tip: Brug ikke produkter, der indeholder en stor mængde fugt, som fyld, da bagværket ellers bliver blødt og smagløst.

Finger-slikke kefir tærter i en stegepande

Både voksne og børn elsker saftige stegte tærter. Du kan forberede dem ved hjælp af simpel kefir gærfri dej.

Vi bruger følgende produkter:

• kefir - 260 ml;
• mel (hvede) - 3 kopper (måske tager det lidt mere);
• kyllingæg - 2 stykker;
• sodavand - 1 tsk;
• solsikkeolie - 2 teskefulde;
• den samme olie til stegning - 100 ml;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• salt - lidt mindre end en teskefuld.

Tilberedningstid for stegte tærter er omkring 15 minutter for dej og omkring en halv time for stegning.

Kalorieindhold - 410 kcal.

Sådan forbereder du gærfri kefirdej til tærter i en stegepande:

Hvis det holder op med at klæbe til tørre hænder, betyder det, at det er blandet korrekt. Steg tærter med ethvert fyld, indtil der kommer en behagelig og appetitlig gylden overflade (skorpe).

Stegte dejtærter med mælk til hele familien

For at lave saftige stegte tærter skal du bruge:

• hvedemel - 900 g;
• sød komælk - 500 ml;
• solsikkeolie (helst lugtfri, raffineret) - 2 spiseskefulde (kun til dej);
• sukker - en halv teskefuld;
• salt og sodavand - i samme mængde.

Forberedelse af det halvfabrikata tager 1 time.

Energiværdien i kcal pr. 100 g dej er 415.

Metode til fremstilling af gærfri dej i mælk til stegte tærter:

• hæld mælk i en dyb skål, tilsæt salt, bagepulver og granuleret sukker;
• væsken skal blandes godt;
• Tilsæt gradvist mel, tidligere sigtet gennem en sigte;
• Ælt dernæst dejen, som ikke skal være særlig klistret og blød, men heller ikke skal gøres for hård;
• del det i dele, rul det til flade kager, tilsæt fyld;
• Tærterne steges i en varm oliepande, indtil de er gennemstegte.

Så de meget solide og velsmagende tærter er klar.

Butterdej uden gær til tærter i ovnen

Butterkager er altid blevet betragtet som en lækker dessert til te eller andre drikkevarer. Du kan finde færdiglavet butterdej i butikkerne, men det er meget lækrere at lave det selv. Det gør tærter i ovnen meget lækrere og mere aromatiske.

Vi tager følgende komponenter til pusterne:

• mel - 3 standardglas;
• rent vand - 1 glas;
• 1 kyllingæg;
• lugtfri vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• margarine eller smør - 200 g;
• salt på spidsen af ​​en kniv.

Tilberedningstid for dejen: 2 timer 30 minutter.

Kalorieindhold uden fyld 338 kcal.

Madlavningsmetode:

Butterkager i ovnen bliver lækre med ethvert fyld.

At vælge et lækkert fyld til gærfri tærter

Når du vælger et lækkert fyld til stegte og bagte gærfrie tærter, skal du tage højde for dejens sammensætning samt smagspræferencerne hos dig selv og dine familiemedlemmer.

Så for dem med en sød tand ville følgende fyldninger være en glimrende mulighed:

Dem, der vil forkæle sig selv med usødet fyld, kan bruge:

Dette er nyttigt at vide

Tilberedning af enhver tærte, inklusive gærfri dem med forskelligt fyld, er ledsaget af tilstedeværelsen af ​​små hemmeligheder og tricks:

• Du kan bruge enhver kefir (fuldfedt, fedtfattig, frisk eller allerede opbevaret i køleskabet derhjemme). Dette vil ikke gøre bagværket værre;
• Inden dejen æltes, skal mel altid sigtes og tilsættes i små portioner. Mel har en tendens til at variere afhængigt af producenten, så du kan have brug for enten mere eller mindre af det end i opskriften;
• fyld, der er for våde, passer ikke godt sammen med gærfri tærter;
• Butterdej bruges bedst koldt og rester opbevares i fryseren.

Glæd dine kære med lækre kager!

Og en anden opskrift på gærfri dej er i næste video.

Enhver husmor bør have et par gode opskrifter på fremragende gærfri dej, som er velegnet i enhver situation. For hvad? Så intet kunne forvirre hende, og i enhver ekstrem situation kunne hun vise sin viden frem. I denne artikel vil vi se på nogle typer gærfri dej. Disse enkle opskrifter er perfekte til sådanne formål.

Denne enkle og hurtige dej er tilberedt af kun tre hovedelementer, hvilket betyder, at intet kan gøres nemmere eller hurtigere, og vigtigst af alt, du kan ikke lave en fejl her, det er simpelthen umuligt at blande noget sammen. Det smager som butterdej uden gær.

Denne opskrift er den enkleste i verden, kræver minimale omkostninger og minimal indsats. Derfor skal det skrives ned, eller endnu bedre, huskes.

• 500 gram creme fraiche;
• 350 gram mel med bagepulver;
• 200 gram margarine;
• 1 pakke bagepulver;
• 1 knivspids salt.

Opskrift

1. Vi tager en separat skål, hvori vi hælder mel og blander det med salt og bagepulver.
2. Lav en fordybning i melet og kom margarine, skåret i stykker, deri.
3. Skær margarine og mel i fine krummer.
4. Tilsæt creme fraiche og ælt vores hurtige, velsmagende dej.
5. Stil dejen i køleskabet i cirka en time, og dejen er klar. Du kan gøre hvad som helst ud af det.

Usyret dej uden gær med smør

At lave sådan en usyret dej er en fornøjelse. Den er enkel, let og kræver ingen særlige udgifter.

Du kan lave en masse lækre retter med den. Den er ideel til at lave cheesecakes, tærter, tærter osv.

Du kan lave en masse lækre ting af denne dej, og vigtigst af alt, gør det hurtigt.

Hurtigt, velsmagende og høj kvalitet, er det ikke det, vi altid stræber efter?

Sæt med produkter til madlavning

• 400 gram mel;
• 200 gram smør;
• 1/2 glas vand;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 1 tsk sodavand;
• 1/2 tsk salt.

Opskrift

1. Læg mel på en arbejdsflade og lav en lille brønd i midten.
2. Hæld bagepulver og stykker blødt smør i hulrummet.
3. Brug en kniv til at mel og smør. Du skal få en ensartet smør-mel-krumme.
4. Tag en separat skål, hvori du skal blande vand med sukker og salt. Det er nødvendigt for krystallerne at opløses.
5. Lidt efter lidt begynder vi at hælde opløsningen i melet og ælte vores lækre gærfri dej.
6. Den usyrede dej er klar, når den ikke klæber til dine hænder. Så sætter vi det i køleskabet i 20 minutter, og efter at tiden er gået, kan du begynde at lave mad.

Sød gærfri dej med creme fraiche

Denne rige gærfri dej er perfekt til at lave forskellige åbne og lukkede tærter. Det er bedre at bruge en sød fyldning med det, ellers vil kontrasten af ​​smag være for stærk, selvom for elskere af det usædvanlige kan dette blive en ejendommelig funktion.

Fyldmulighederne til denne dej er simpelthen uendelige, så du kan eksperimentere med den hele dit liv og bruge den i enhver situation. Og dette kunne ikke komme på et bedre tidspunkt.

Sæt med produkter til madlavning

• 2 kopper mel;
• 100 gram smør;
• 100 gram creme fraiche;
• 1 kyllingæg;
• ½ kop sukker;
• ¼ teskefuld sodavand;
• 1 knivspids salt.

Opskrift

1. Tag en stor skål til æltning af dejen og bræk ægget deri, tilsæt sukker og salt. Bland det hele, indtil sukkerkrystallerne er opløst.
2. Tilsæt forsmeltet eller meget blødt smør til denne blanding. Bland alt jævnt.
3. Tilsæt creme fraiche og sodavand. Bland det hele igen, indtil det er glat. Du kan endda bruge en mixer.
4. Tilsæt mel og ælt vores lækre enkle dej. Konsistensen af ​​den færdige dej skal ligne ostemassen.
5. Sådan smørdej kan straks lægges på en bageplade og jævnes, så den er jævnt fordelt, hvorefter vi fordeler fyldet og vores gærfri smørdej er klar.

Disse opskrifter er ret nemme og enkle, nemme at huske og også sjove at lave. Så hvorfor ikke tage det i brug som grundlag for mange lækkerier? Vær ikke bange og begynd at lave mad.

God appetit!

Hurtig uden gær er lavet på basis af margarine eller smør, rulles let ud, forbliver tynd efter bagning og bliver let sprød.

Ser vi på et stykke tærte fra siden, ser vi et imponerende lag fyld mellem to tynde lag dej, som gør, at du kan nyde tærterne med håbet om at bevare slankheden og ikke blive for plaget af tanker om “onde kalorier. ” Denne dej laver vidunderlige store overdækkede tærter. Det forekommer os, at denne version af dejen, der danner en sprød skorpe, er mere velegnet til for eksempel søde tærter. Og til usødede tærter er det bedre at bruge en anden version af gærfri dej, som også inkluderer creme fraiche, som et resultat af hvilken dejen forbliver mør og blød efter bagning (du kan se opskriften på denne dej). Dog eksperimenter! Du er muligvis ikke enig med os.

Behøver:

• Hvedemel - cirka 4,5 kopper (dette er cirka 600 gram)
• Margarine (helst "Fløde", du kan endda erstatte det med smør) - 300 gram
• Koldt kogt vand – et halvt glas, ca. 4/5 kop (ca. 180 gram/ml)
• Kyllingeæg - 1 stk
• Bagepulver - 10 gram (ca. 1 tsk), kan erstattes med 0,5 tsk sodavand, "quenched" i 1 spiseskefuld eddike (kommentar "til dummies": læg den nødvendige mængde sodavand i en spiseske og hæld eddike - skum i vil danne , ryst derefter indholdet af skeen i en skål med den fremtidige dej).

Forberedelse:

Skær margarinen (eller smørret) i små stykker med en kniv i en stor skål (den som vi skal lave dejen i). Stil skålen på komfuret ved laveste varmeniveau, og sørg for at røre konstant og ikke lade det koge, smelt margarinen til en flydende tilstand, og tag derefter skålen ud af komfuret.

Tilsæt koldt vand og et æg til en skål med smeltet margarine (efter at have "krypteret" den, blandet hviden og blommen i en kop), tilsæt derefter bagepulver ELLER tilsæt sodavand "quenched" med eddike og bland (dette vil danne en vis mængde af skum). Bland alt indtil glat.

Efter kraftig omrøring vil skummet hurtigt forsvinde.

Tilsæt gradvist mel til skålen (lad os se det i øjnene, vi sigter det normalt ikke!).

Bland først dejen med en ske, mens den stadig er forholdsvis flydende og klistret.

Ælt derefter dejen med hænderne (glem ikke at mele hænderne let, inden du starter denne proces, så dejen ikke klæber så meget til dine hænder). Ælt, indtil dejen begynder at klæbe til dine hænder og siderne af skålen (bliv ikke bange, hele denne proces tager kun et par minutter). Vi danner to klumper af dejen: en større til tærtebunden, den anden mindre til det øverste lag - "låget" på tærten, drys dem let med mel for ikke at klæbe sammen ( se vores videoopskrift!), læg i samme skål.

Dæk skålen med dejen med låg eller tallerken og stil i køleskabet i 40-45 minutter. Efter denne tid er vores hurtige gærfri dej klar til at blive rullet ud. Hvis der går mere tid, og dejen bliver for kold, bliver det i øvrigt svært at rulle den ud. Hvis det sker, så lad dejen ligge på bordet ved stuetemperatur i 5-7 minutter, og rul den derefter ud.

I dag har jeg forberedt en interessant opskrift til dig - hurtigstegte tærter uden gær i en stegepande. Denne opskrift, er jeg sikker på, vil hjælpe dig (som den har hjulpet mig indtil videre) mere end én gang! Når alt kommer til alt skal du være enig i, at hurtige opskrifter altid skal være ved hånden for travle husmødre, da det ikke altid er muligt
når at forberede frokost til hele familien på forhånd.

Det sker, at mens du laver andre huslige pligter, for eksempel rengøring, går tiden så hurtigt, at du ikke har tid til at se tilbage - familien er allerede samlet og banker billedligt talt skeer i bordet. Eller gæster kan komme uventet, og som det ofte sker, kommer de ind netop i det øjeblik, hvor køleskabet er helt tomt.

Selvfølgelig er jeg sikker på, at du har dine foretrukne livredderopskrifter til sådanne uforudsete situationer. Men jeg tror, ​​at min opskrift ikke bliver overflødig. Så bevæbn dig med opskriften og overrask din familie med dine super husmor-evner.

I dag laver vi super hurtige tærter, der tager præcis 15 minutter, og de er klar.

Jeg tilberedte dagens tærter med frosne abrikoser, men afhængigt af sæsonen kan du også bruge frisk frugt, ikke kun abrikoser, for eksempel kirsebær, ribs, hindbær. Eller du kan lave usødede tærter - med kartofler, kål... Hvis du bruger et frugtigt, sødt fyld, så kan tærterne før servering drysses med puddersukker.

ingredienser

• 500 ml kefir eller yoghurt
• 1 hønseæg
• 2 spsk. melis
• 1 delvis tsk. salt
• 1 tsk bagepulver
• hvor meget mel tager dejen (5 kopper til at starte med)
• lugtfri vegetabilsk olie til stegning
• abrikoser (kirsebær, blommer, kartofler osv.) til fyld

Opskrift på stegte tærter uden gær på kefir i en stegepande

1. Så er nedtællingen begyndt. I de første 5 minutter laver vi gærfri dej til tærter. Det koger ekstremt hurtigt og kan gøres færdigt på mindre end 5 minutter (bare bland alle ingredienserne og tilsæt mel). Lad os koge det. For at gøre dette, hæld kefir (eller yoghurt) i en beholder, pisk et æg i, tilsæt salt og sukker.
2. Tilsæt til sidst bagepulver og bland alle ingredienserne til en blød dej.
3. Tilsæt eventuelt så meget mel, som dejen tager.
4. Du skal arbejde med gærfri dej umiddelbart efter æltning. Lad os gøre det. Nu de næste 5 minutter - i denne tid skal vi lave tærterne. Jeg har en ekspresversion af at lave tærter. Del dejen i 2 dele og rul hver af dem til en flad kage i op til 1 cm tykkelse. Det er bedre ikke at rulle den tyndere end 1 cm, og der er heller ingen grund til at rulle den tykkere. 1 cm er ideelt. Fordel fyldet jævnt på det første fladbrød i samme afstand fra hinanden.
5. Vi dækker vores emne med et andet fladbrød og bruger et glas til at skære små cirkler-tærter ud med fyld indeni. Kanterne på disse tærter vil selvklæbe, når du skærer dem ud, så hele forberedelsesprocessen tager kun et par minutter.
6. Og nu de sidste fem minutter. Læg de gærfrie tærter i en stegepande, og tilsæt nok vegetabilsk olie til stegning. Spar ikke på smørret og varm det godt op. Vi sænker emnerne ned i det. Så snart den ene side er brunet, vend den til den anden. Blev du rød af den anden? Du kan fjerne det første parti fra varmen og sende det andet til stegning. For at fremskynde processen kan du stege i to stegepander, og så kan du gøre det ikke på et kvarter, men endnu hurtigere.
7. Har du allerede lavet te? Tærterne på gærfri dej i en bradepande er allerede klar. Bagværk med sødt fyld kan drysses med pulveriseret sukker, og dem med salt fyld kan drysses med hvidløgsdressing eller drysses med friske krydderurter.

Som du kan se, fik vi det gjort på 15 minutter, stegt nogle lækre tærter, så nu kan du hvile dig, hvis du er træt. God appetit!

Enhver husmor har sikkert haft situationer, hvor familien beder om tærter, men du vil ikke bøvle med gærdej. Eller når venner ringer og siger, at de vil kigge forbi til te. Det er her, denne vidunderlige dej vil hjælpe dig. Den hurtige dej til tærter uden gær tager cirka 10-15 minutter at forberede, det eneste du skal gøre er at forberede fyldet hurtigt.

Så lad os, uden at spilde tid, forberede ingredienserne og begynde at forberede en hurtig gærfri dej. Jeg tog fermenteret bagt mælk, men kefir og yoghurt ville fungere perfekt.

Tilsæt salt og sukker til den fermenterede bagte mælk og bland.

Pisk ægget og tilsæt vegetabilsk olie.

Rør det hele grundigt til det er glat og tilsæt gradvist mel blandet med bagepulver.

Ælt først dejen med en ske eller spatel.

Når dejen er samlet til en kugle, fortsæt med at ælte på et bord drysset med mel. Tilsæt mel lidt efter lidt, pisk ikke dejen. Så mør, blød og smidig fik vi den hurtige dej til tærter uden gær.

Mens du forbereder fyldet, skal du dække dejen fra at lufte. Dejen er klar til at rulle ud.

Tærter lavet af denne dej er luftige, møre og meget velsmagende.

I løbet af få minutter vil du have vidunderlige tærter klar til din familie og venner.

Hurtig, gærfri dej til tærter rulles meget tyndt ud, og vi sparer ikke på fyldet!))

God te at drikke! Forbered dig på dit helbred!