For at gøre pasta lækker skal du vide, hvordan du tilbereder den korrekt og følger reglerne. Og hvilke - vi vil vise i vores video.

1. Vi tager en gryde og fylder den med vand: til 100 g pasta - 1 liter vand. Hvis du tilføjer mindre vand, bliver pastaen klistret.

Som regel har du brug for 100 g pasta pr. Portion.

De der. for en familie på tre skal du tilberede 300 g pasta i en 3 liters gryde.

2. Dyp pastaen kun i kogende saltet vand. Ilden under gryden skal være så høj som muligt.

Umiddelbart derefter dækker panden med et låg i 30 sekunder, så vandet begynder at koge igen.

Så snart vandet begynder at koge, fjernes låget og reduceres varmen (dette skal gøres hurtigt, ellers kan du hælde over komfuret).

3. Umiddelbart efter at pastaen er tilsat vandet, blandes den.

Ellers kan de hænge sammen og holde sig til bunden af ​​gryden.

Pastaen koges i 10-12 minutter. Beredskab bestemmes "af en tand".

Undercooked pasta har et mælket lag på stedet for biddet. Overcooked - klæbrig og falder fra hinanden.

4. Den første prøve skal fjernes 1 minut før den mindste tilberedningstid, der er angivet på producentens emballage.

Det vil sige, at hvis produkterne koges i 10-12 minutter, skal du prøve det allerede i det 9. minut.

5. Det er ikke nødvendigt at dræne alt vandet fra færdiglavet pasta, ellers tørrer det ud.

Det er bedst at hælde 2-3 spiseskefulde vand, som de blev kogt i inden dette.

Læg derefter pastaen i et dørslag, kom den i en gryde og tilsæt bouillon tilbage.

Det tilrådes også at opvarme dørslaget før brug, så det ikke fjerner overskydende varme.

6. Pasta serveres varm, gerne på opvarmede tallerkener. Derfor skal pastaen tilberedes, før den tilberedes, så den ikke når at køle ned.

Hvor forkert

• Spar penge på kvalitet. Ak, i dette tilfælde er kvaliteten ikke billig. Det er bedre at købe hård hvede pasta.
• Salt ikke retten under tilberedningen. Vandet saltes inden pastaen dyppes i det.
• Læg ikke pasta i en gryde, hvor vandet når kanten - du kan hælde over komfuret.
• Ingen grund til at skylle den færdige pasta med koldt vand. Afkølet pasta er ikke velsmagende.

Stegt pasta er en meget velsmagende kulinarisk vare, der er let at tilberede og ikke kræver nogen indsats. Stegt pasta er for pastaelskere, der vil prøve noget nyt!

Sådan tilberedes pasta med kød velsmagende og æstetisk tiltalende-denne trin-for-trin opskrift med et foto vil fortælle dig. Vi koger pasta med hakket kød i tomatsovs. Rigtig marmelade! :)

Den klassiske opskrift på pasta med champignon .. sandsynligvis findes dette ikke - hver husmor tilbereder denne ret på sin egen måde. Jeg vil fortælle dig, hvordan jeg laver pasta med champignoner!

Disse lyse og saftige pasta kan tilberedes mindst hver dag, fordi de er utroligt velsmagende, og takket være grøntsagerne er de også sunde, men i løbet af fasten vil en sådan ret simpelthen være uerstattelig.

Ovnpasta er en lækker opskrift med masser af ost. Men retten er ikke vegetar, da vi vil bruge fedt. Pasta i ovnen viser sig at være solid, smuk og velsmagende.

Hvis du ikke ved, hvordan du laver pasta med majs, mangler din menu en meget velsmagende, sund og smuk ret! Majselskere - læs opskriften med trin for trin fotos!

Hvad kunne være enklere og mere smagfuld end pasta med gulerødder og løg! De er gode både som tilbehør og som selvstændig ret. Med lidt salat og hjemmelavet ketchup - slikker du fingrene!

Pasta i marineblå stil i en langsom komfur er en af ​​de enkleste retter, der består af to hovedingredienser - pasta og hakket kød. At tilberede denne ret i en multicooker er endnu mere praktisk og enkel.

Vegetarisk opskrift til inspiration - makaroni med spinat og ost. Denne appetitvækkende og sunde ret, der er rig på nyttige egenskaber, vil let tilfredsstille sult og bringe æstetisk nydelse!

Personligt elsker jeg bare at tage enkle, billige og ”folkelige” retter, såsom pasta og hakket kød, og tilføje noget nyt til deres opskrift. Ingredienserne er de samme, men smagen er meget mere interessant! Prøve :)

Macaroni med ost og tomater er en god ret til pastaelskere. Det kommer nærende ud og uden kød. Pasta er lavet med en delikat sauce på grund af ost, og tomater tilføjer surhed. Det tager en halv time at forberede.

Jeg elsker pasta i alle dens former. Især med tomatbaserede saucer. Og i tomatsæsonen skal en sådan ret tilberedes! Han har en unik aroma og smag!

En meget enkel ret, som selv en ungkarl kan lave mad til sig selv, er pasta og bacon. Madlavning tager kun 10-15 minutter, ikke mere.

Denne lækre pastasauce er en ægte livredder. Lækker, hurtig og intet problem! Læs videre for en simpel broccoli pastaopskrift!

Jeg tilføjer tomater og løg til pastaen med hakket oksekød. Det viser sig at være en meget tilfredsstillende og velsmagende frokost eller middag i en fart. Nyd madlavning!

Pasta i mikrobølgeovn smager lige så godt som kogt pasta. Denne opskrift er praktisk til en forretningsrejse, når kun en mikrobølgeovn er lige ved hånden, og der ikke er andre retter.

Nogle gange vil du have noget enkelt, velsmagende, velkendt ... Få en pakke pasta ud af skabet, tag en dåse stuvet kød ud og kog pasta som en flåde! Ja, server med syltede agurker. Glæde!

Opskrift på at lave pasta med hakket kød i ostesovs.

Pasta med hakket kød er, som man siger, "klassikere i genren", deres smag er kendt for alle fra barndommen. Men når den er tilberedt i ovnen, viser denne ret sig at være helt ny og endda uventet - prøv den!

At lave pasta med kantareller i en fart er meget enkelt. Pasta giver perfekt energi til kroppen, og kantareller vil også glæde sjælen. Først og fremmest minder om en tur i skoven.

Og igen glædede mestrene i det italienske køkken os med en simpel opskrift på at tilberede en smuk ret fra pasta og grøntsager. Meget velsmagende!

Vi plejede at bestille pasta med peberfrugt på italienske caféer. Derefter besluttede vi, at dette er vores yndlingsret, og vi skal mestre den i vores køkken. Jeg deler opskriften med dig, prøv den!

Bolognese pasta er en klassiker af det italienske køkken. Saucen er lavet med tomatpuré, men min opskrift indeholder kun lidt tomatpuré. Nogle gange er det godt at improvisere, go for it!

En simpel opskrift på lækker pasta derhjemme. Det er billigere at tilberede pasta i høj kvalitet derhjemme end at købe det i en butik.

Opskrift til at lave pasta med hakket oksekød, tomater, chili og cheddarost, mælk og sort peber sauce.

Pasta med trøfler er en lækker, sofistikeret og interessant ret. Det ville være rart at bruge frisk pasta til fremstillingen. Men det vil almindelige også gøre. Til fire portioner er to trøfler tilstrækkelige.

Opskriften på at lave pasta med svampe. Dem, der faster og respekterer det italienske køkken, vil elske denne ret.

Opskrift på at lave pasta fyldt med tre ostetyper og italiensk pølse, tomat og rødvinssauce.

Svampepastaopskrift - Tilberedning af pasta med svampe, rejer og hvidløg. Den perfekte kombination af friske kantareller med pasta og skaldyr giver retten en lækker smag.

En simpel opskrift på kyllingebryst og grøntsager med pasta. Italiensk mad. Madlavning tager mindre end 25 minutter.

Makaroni med ost og broccoli er den lækreste ret i en række enkle og overkommelige. Alt er enkelt og nyttigt i denne opskrift. En dejlig middag til hver dag - hurtig, enkel og velsmagende.

For dem, der altid har travlt og derfor elsker retter, der ikke tager mere end 20 minutter at lave mad, er dette opskriften på makaroni med bacon og ost. Bare 15-20 minutters forsøg, og retten er klar.

I en salat af farvet pasta med skinke, agurk og peberfrugt. Børn kan især lide salaten. Det er lyst og lækkert. Velegnet til både frokost og aftensmad samt til ferier.

Fyld en stor gryde med cirka ⅔ fuld af vand. Da pastaen har brug for meget plads under tilberedning til omrøring, skal du bruge en stor gryde. Hvis du f.eks. Skal tilberede en hel pakke pasta, der vejer omkring 450 g, skal du bruge en gryde med et volumen på mindst 4 liter. Hæld derefter vand i det omkring ⅔ af væggenes højde.

• Hvis du bruger et fad, der er for lille til madlavning, er det sandsynligt, at pastaen vil hænge sammen under tilberedningen.

Dæk gryden med et låg og bring vandet i kog. Læg en gryde med vand på komfuret og dæk det til med et låg. Tænd brænderen ved høj varme og lad vandet koge. Det faktum, at vandet er kogt, kan genkendes ved udseendet af damp, der kommer fra under låget.

• Når du har låg på gryden, vil vandet hurtigere koge.

Råd: Selvom pastavandet skal saltes, må der ikke tilsættes salt, før vandet koger. Ellers kan der forekomme saltpletter på gryden, eller korrosive processer kan begynde.

Tilsæt salt og 450 g pasta til kogende vand. Så snart vandet koger aktivt, fjernes låget fra gryden for at tilføje 1 spsk salt (ca. 17 g) og en pakke pasta (450 g) til vandet. Hvis du koger lang pasta (f.eks. Spaghetti), der bare ikke passer i en gryde, skal du lægge den i gryden, vente cirka 30 sekunder og bruge en pastaske eller gaffel til at nedsænke den helt i vandet.

• Pastaen suger i salt, mens den koger, så den smager fyldigere.
• Hvis du er i tvivl om, hvor meget pasta du skal tage for at få et bestemt antal portioner, skal du kontrollere pakningsoplysningerne for anbefalede portioner.

Råd: Mængden af ​​kogt pasta kan reduceres med to eller fire gange uden problemer. Hvis du vil koge omkring 100 g pasta, skal du bruge en 2-3 liters gryde.

Indstil en timer til 3-8 minutter. Rør pastaen i med en pastagaffel, så den ikke hænger sammen og ikke dækker gryden igen. Kontroller oplysningerne om den anbefalede tilberedningstid direkte på pastapakken og indstil timeren til den minimumsværdi, der er angivet der. For eksempel, hvis der i boksen står, at tilberedningstiden er 7-9 minutter, skal du indstille timeren til 7 minutter.

• Tynd pasta som nudler koger hurtigere end tyk eller lang pasta som fettuccine (tykke nudler) eller penne (fjerrør), som tager cirka 8-9 minutter at tilberede.

Rør pastaen af ​​og til under tilberedningen. Vandet skal fortsat koge kontinuerligt, mens pastaen koger. Rør pastaen hvert par minutter, så den ikke hænger sammen.

• Hvis vandet er ved at løbe over kanten af ​​gryden, reduceres varmen til medium.

(funktion (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (funktion () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -383753-6 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-383753-6 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "tekst/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);))) (dette , dette.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");

Sådan tilberedes pasta

Denne proces er kendt for alle. Men ofte vil det ikke vise sig, hvad der var forventet. Der er finesser her, der skal overholdes. Skålens smag afhænger af tilberedningsmetoden.

Glem ikke, at italienerne laver af hård hvede. Ved at kende vores, er pasta lavet af ethvert mel, med tilsætning af kemikalier. Jo mindre sprødt affald og jo mørkere pastaens farve, taler om produktets naturlighed.

Vi tilbereder et almindeligt måltid fra butikken. Tør pastaen godt, inden den koges. Du kan bruge en almindelig stegepande. Du kan stege, men rør konstant.

De tager dobbelt så meget vand som pasta. Sørg for at tilføje lidt salt med det samme. Du kan tilføje en masse salt, et par spiseskefulde. De vaskes senere og tager den rigtige mængde salt. Du kan putte lidt solsikkeolie, til der dannes en lille film. Dette vil hjælpe med en hurtig kogning og korrekt madlavning.

Vi vasker

Dette gøres på grund af pastaens kvalitet og for at fjerne overskydende. Vi bruger et dørslag, redskaber med huller, men du kan også bruge en simpel gryde, hvori vi kogte. Sørg for at bruge ovnhandsker eller klude for at undgå forbrændinger.

(funktion (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (funktion () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -383753-7 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-383753-7 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "tekst/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);))) (dette , dette.dokument, "yandexContextAsyncCallbacks");

Vand til vask af pasta bruges altid koldt. Vaskes umiddelbart efter tilberedning. Hvis du er lidt forsinket, får du grød.

Indhold:

Alle har sikkert hørt om sådan en ret som marinepasta. Deres opskrift kan ikke kaldes kompliceret. Det er lækkert og tilfredsstillende. Og at forberede denne ret er enkel og let, hvis du kender nogle af funktionerne og studerer madlavningsopskriften.

Lidt historie: hvordan kom retten til?

Nogle mennesker tror, ​​at sådan pasta blev opfundet af søfolk under lange rejser. Og der er en vis sandhed i dette. Det menes, at det var coca (skibets kokke), der opfandt og først begyndte at bruge en sådan opskrift.

Det vides, at forholdene på skibet ikke er de bedste (især under en lang rejse). Almindelige mennesker, der ikke er vant til konstant at rulle, kan blive søsyge. Der er endnu en funktion: Selvom moderne skibe kan have køleenheder, havde ældre skibe det ikke. Og det betyder, at det simpelthen var meningsløst at lave store forsyninger af varieret mad. Ja, sømænd kunne med jævne mellemrum fiske, men det er simpelthen umuligt at spise det hele tiden. Og et sådant produkt kombineres ikke med alle sideretter. Men kød kan spises med korn, pasta og grøntsager.

Hvordan opbevares kød? På skibe blev dette gjort i store tønder, skære frugtkødet i stykker og drys dem med masser af salt. Sådan en ret blev kaldt corned beef. Dette meget corned beef måtte bruges af søfolk. Og så en dag begyndte en kok at lave pasta og tænkte på, hvad de kunne serveres med, så sådan mad ville være solid og velsmagende. Og det faldt ham ind at bruge saltet kød fra tønder. Han stegte den og blandede den med kogt pasta. Og for at afbryde den overdrevne saltholdighed lidt blev en stor mængde krydderier tilsat. Så denne opskrift dukkede op.

Siden da er retten ofte blevet tilberedt på banerne. De lader dig få nok. Og sømændene argumenterede ikke over, at nogen fik mere kød (det blev jo fordelt jævnt). I dag hjælper en sådan simpel opskrift husmødre, hvis du skal lave noget velsmagende og hurtigt. Denne ret serveres i kantiner og endda på restauranter.

Tilberedningsteknologi og anvendte ingredienser

Hvordan tilbereder man marinepasta? Er der en grundlæggende klassisk opskrift?

Den første ingrediens er pasta. Næsten alle ved, hvordan man koger dem, der er ikke noget kompliceret her. Men det er vigtigt, at de ikke koger og går i stykker, ellers bliver retten ikke smuk. Oftest bruges pasta i form af rør til madlavning, men du kan tage andre: nudler, horn eller ører. Dette påvirker ikke smagen, men du kan eksperimentere med udseendet. Pasta koges i saltet vand.

Den anden ingrediens er kød.

Det kan være pulp eller hakket kød. Hvad angår en bestemt sort, blev der oprindeligt brugt oksekød eller svinekød, men hvis du ønsker det, kan du tage kylling, lam eller noget andet.

Kødet steges i vegetabilsk olie med løg og gulerødder. Du kan eksperimentere og tilføje andre grøntsager (tomater bruges ofte). Hvis der ikke er hakket kød eller kød, er almindelig gryderet ganske velegnet.

Den klassiske opskrift indebærer brug af krydderier, så du skal ikke have ondt af dem. Variationer og innovationer er velkomne. Så du kan tilføje basilikum, stødt peber, oregano til fadet. Tilføj flere grøntsager for at gøre marinepastaen smagfuld. Tilsæt hvidløg eller grønne løg.

Det afgørende trin i madlavningen er kombinationen af ​​pasta med kød. Dette bør gøres i det øjeblik, hvor alt er klar. Kogt pasta tilsættes til en bradepande med stegt hakket kød, hvorefter alt blandes grundigt og varmes op i ilden i et minut.

Flere marinepasta opskrifter

Du kan lave sådan en ret på forskellige måder. Flere opskrifter foreslås nedenfor.

Den klassiske opskrift på marinepasta med kød

For at forberede en sådan ret skal du bruge:

• 300 g oksekød eller svinekød (hvis der bruges oksekød, er det bedre at kombinere det med spæk eller bacon),
• 300 g pasta,
• 1 løg
• 1 gulerod,
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie (du kan også bruge smør),
• krydderier og salt efter smag.

Kog pastaen. For at gøre dette skal du sætte en gryde med vand på ilden, tilsæt salt og læg pastaen efter kogning. Rør hele tiden pastaen, så den ikke hænger sammen. Sørg for, at produkterne ikke koges, ellers bliver de til grød. Når pastaen er klar, kasseres pastaen i et dørslag, skylles med koldt rindende vand og blandes med smør (dette forhindrer dem i at klistre, indtil de er blandet med kød).

Få nu travlt med kødet. Du kan først koge det lidt (så det bliver blødere), derefter steges med finthakket løg og revne gulerødder, men du kan begrænse dig til en stegning. Til sidst tilsættes salt og krydderier, og derefter tilsættes pastaen, blandes alt godt. Steg alt sammen i yderligere 1-2 minutter, og fjern derefter gryden fra varmen. Det er bedre at dække det med et låg, så pastaen gennemblødes i saucen, og retten ikke ender.

Søpasta med hakket kød og tomater

Ingrediensliste:

• 250 g hakket kød
• 200 g pasta,
• 2 tomater,
• 1 løg
• hakket peber, salt og krydderurter efter smag.

Kog pastaen i saltet vand, kassér den i et dørslag, skyl derefter og tilsæt lidt olie, bland alt. Fortsæt nu med at lave saucen. Skræl løget og skær i tynde halve ringe. Læg tomaterne i kogende vand i et minut (du behøver ikke koge dem!), Skær derefter skrællen og fjern den. Skær tomaterne i tern. Steg hakket kød med løg til det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter tomaterne, steg i yderligere 7-10 minutter, dæk derefter panden med et låg og lad det simre, til det er mørt. Sørg for at tilsætte hakkede krydderurter, salt og krydderier til sidst. Nu kan du røre pastaen med saucen, let stege alt sammen og servere fadet.

Marinepasta med grøntsager

For at forberede dem skal du:

350-400 g blandet hakket kød (oksekød med svinekød),

• 1 mellemlang aubergine
• 3 tomater,
• 1 gulerod,
• 1 løg
• 4 fed hvidløg
• 2 bundter basilikumgrønt,
• 1 knivspids formalet sort peber
• 30-40 g smør,
• salt efter smag.

Forbered alle ingredienser. For at gøre dette, skær auberginen i tern, riv gulerødderne, skræl løget og skær det i halve ringe. Skræl tomaten (til dette skal du først hælde kogende vand over den) og skære i stykker. Kog pastaen, skyl og smag til med smør. Hak basilikumgrøntene fint, og hak hvidløget i en hvidløgspresse. Steg nu hakket kød med løg og gulerødder i en bradepande med opvarmet olie. Efter 3-5 minutter tilsættes ægplanterne, og efter yderligere 7 minutter tilsættes tomaterne. Lad alle grøntsager simre til de er møre, tilsæt krydderurter, hvidløg, peber og salt, og bland derefter alt med pasta.

Naval macaroni med ost

Denne opskrift vil appellere til alle gourmeter. Så du har brug for følgende ingredienser:

• 200 g pasta,
• 200 g hakket kød
• 1 løg
• 50-70 g hård ost
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• krydderurter, salt og krydderier (alt efter smag).

Kog pastaen, husk at skylle dem med koldt vand og fyld med olie for at undgå at klistre. Mens pastaen koger, kan du begynde at lave saucen til dem, men ikke overcook produkterne og rør dem lejlighedsvis. Til saucen skrælles og hakkes løget fint og steges med hakket kød til det er gyldenbrunt, og der tilsættes lidt vand og simrer det hele til det er mørt. Tilsæt krydderier, salt og krydderurter til sidst, efterfulgt af pasta. Riv osten og kom den også i gryden efter pastaen. Fortsæt omrøring indtil osten er smeltet. Sluk for varmen og server.

Hemmeligheder ved marinepasta madlavning

Uanset opskriften på retten vil nogle tricks hjælpe med at gøre den mere lækker.

• Salt vandet, indtil pastaen sættes i det. For hver liter vand skal du bruge cirka 1,5 teskefulde salt.
• Du skal koge pasta i meget vand, ellers hænger de sammen.
• Efter kogning skal pastaen ikke være for blød.
• For at gøre kødet (eller hakket kød) saftigt og blødt, steg det først let, og lad det derefter simre med lidt vand.
• Brug dine yndlings krydderier og krydderier til at tilføje skålen original smag og lækker smag.
• Hvis du bruger magert kød (eller hakket kød), skal du tilsætte spæk eller fedt, når du steger det. Så bliver kødet ikke sejt og tørt.
• Tilsæt salt og krydderier i slutningen af ​​tilberedningen, cirka 3-5 minutter, indtil de er gennemstegte. Så bliver skålens smag rigere.

Vi kan kun tilføje, at pasta i marineblå stil er en let at forberede og meget velsmagende ret, så tag det til efterretning.