پاییز - زمان جمع آوری قارچ معطر و تند است. چگونه روباه را برای زمستان خشک کنید و آیا می توان آن را انجام داد؟ این مسئله، حداقل یک بار در زندگی او، به هر قارچ علاقه مند است. خشک شده تحت تاثیر گرما یک محصول جهانی است که در طول آماده سازی ظروف مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.

هر فرد می داند که قارچ محصولی است که حاوی بسیاری از مواد سمی است. بنابراین ممکن است آنها را خشک کنید و از سلامت خود نترسید؟ جمع آوری حرفه ای - پوسته قارچ، می دانیم که این یکی از بهترین راه های آماده سازی این محصول است. این پردازش حرارتی است، بنابراین زندگی فرد هر چیزی را تهدید می کند. مهم است که با فرایند مطابقت داشته باشید و آن را نقض نکنید.

برای سال های گذشته، مردم آموخته اند که قارچ ها را به روش های مختلف برداشت کنند. در میان آنها، ترشی، شور، انجماد و خشک کردن. آخرین گزینه به عنوان قدیمی ترین در نظر گرفته شده است، زیرا آنها هنوز هم همچنان استفاده می کنند. به عنوان یک نتیجه از خروجی رطوبت، محصول برای مدت طولانی مناسب است. این عطر اشباع را از دست نمی دهد.

انتخاب و آماده سازی قارچ قبل از شروع روند

Chanterelles جمع آوری شده در جنگل باید از طریق. محصول آسیب دیده بهتر یا استفاده نمی شود. آنها باید همان اندازه باشند، زیرا زمان خشک شدن بستگی به این و نتیجه نهایی دارد. اگر ابعاد مشابهی وجود داشته باشد، Burloss به طور مساوی انجام خواهد شد.

در زمان تمیز کردن قارچ از زمین، شن، برگ و گوزن ها، در هیچ موردی نمی تواند مورد استفاده قرار گیرد. Chanterelles مایع را جذب می کند، مانند یک اسفنج، و این به طور منفی بر خشک شدن تاثیر می گذارد. بهتر است مکان های آلوده را با یک اسفنج مرطوب و تمیز پاک کنید. برای این استفاده از کسانی که برای ظروف طراحی شده اند.

پایین پا باید بریده شود، زیرا کاملا مورد نیاز نیست. با یک چاقوی تیز، بهتر است انجام شود. نمونه های بزرگی از قارچ ها برای کاهش نصف یا چهار قسمت توصیه می شود. بعضی از میزبان ها ترجیح می دهند فقط کلاه را بدون پاها خشک کنند.

چگونه می توان اتصال دهنده های مرده را قرار داد؟

آن را به روش های مختلف. هر کس آن را انتخاب می کند که بیشتر از همه می آید. انتخاب یک روش خشک کردن، از تعداد قارچ ها و توانایی های انسانی دفع می شود. همه آنها زمان های مختلفی دارند و به همان اندازه خوب هستند.

راه طبیعی

با توجه به سهولت استفاده، یکی از روش های ترجیحی است. با وجود این، تنها اگر آب و هوای آفتابی هنوز در خیابان نگه داشته شود، مناسب است. خشک شدن به مدت 12 روز ادامه دارد و گاهی اوقات طولانی تر است. Chanterelles باید بر روی کاغذ تجزیه شود و در یک اتاق خورشیدی قرار داده شود. این آماده سازی اولیه اولیه برای خشک کردن کامل است.

پس از آن، هر قارچ بر روی یک موضوع، تقلید از گردنبند، و آویزان در خورشید است. فضای بین chanters برای اطمینان از خشک شدن یکنواخت وجود دارد. جایگزین برای موضوعات - شبکه از کوره. آنها گذاشته شده و با یک پارچه سبک پوشیده شده اند. این کمک خواهد کرد که تماس با مگس را حذف کند.

برای Chanterelles به طور همزمان متوقف شد، دو بار در روز باید تبدیل شود.

در فر

روش خشک کردن در سمت راست، جایگاه دوم را اشغال می کند، زیرا هر معشوقه دارای اجاق است. این اجازه می دهد تا شما را به خشک کردن قارچ، حتی اگر خورشید در خیابان وجود دارد. هنگام سوزاندن در کوره، کنترل رژیم دما مهم است. شاخص های بهینه نباید بیش از 60 درجه باشد. در این مورد، استفاده از یک راز - 40 درجه در معرض و در صورت لزوم، دمای را افزایش می دهد.

درست همانطور که در مورد قبلی، Chanterelles باید به گونه ای قرار داده شود که آنها تماس نگیرند. از زمان به زمان آنها تبدیل شده است، ارائه چرخیدن یکنواخت. در هر مورد، مدت زمان فرآیند تغییر می کند، زیرا اندازه چانه زنی ها پخش می شود.

اگر برخی از کپی ها خشک شوند، آنها تمیز می شوند، خشک شدن را ادامه می دهند.

در دستگاه الکتریکی

شما می توانید رطوبت اضافی را با قارچ با استفاده از این دستگاه حذف کنید. این بسیار راحت است که این کار را انجام دهد. تعداد کمی از مردم می دانند که علاوه بر میوه، این دستگاه برای قارچ مناسب است. یک اقدام مشابه نیز می تواند Marinator را فراهم کند.

با کمک خشک کن های الکتریکی، خشک شده به مدت 12 ساعت. ساختار دستگاه به شما امکان می دهد چند دسته از Chanterelles را به فرآیند یک بار ارسال کنید، هر کدام یک سطح را اشغال می کنند. برای سرعت این روش، آنها را می توان به قطعات کوچک برش داد. پس از تبدیل خشک کن الکتریکی، انتظار می رود که Rosette آماده سازی قارچ ها را تکمیل کند.

در کمد

ما در مورد بخش معمولی مبلمان صحبت می کنیم، که در هر خانه است. خشک کردن به طور طبیعی عبور می کند و دارای مزایای است. قفسه های کابینه با روزنامه ها یا کاغذ معمولی پوشانده می شوند و با مواد خام با مواد اولیه بالا می روند. این بسیار راحت است، زیرا حشرات نمی توانند به گنجه برسند و محصول تمیز باقی بماند. برای جلوگیری از رسوبات گرد و خاکی، قارچ ها با روزنامه ها پوشیده شده اند.

در مایکروویو

با استفاده از این روش، شما باید یک اجاق مایکروویو را حداقل در دمای حداقل و قارچ خشک برای بیش از 20 دقیقه وارد کنید. پس از زمان پیش تعیین شده، Chanterelles رطوبت را تبخیر می کند. پس از آن، این روش دوباره تکرار می شود تا زمانی که نتیجه رضایت بخش باشد. یک راه سریع که سزاوار توجه است.

در هوا

اگر چنین دستگاهی در خانه وجود داشته باشد، خشک کردن روباه ها بیش از 2 ساعت طول نخواهد کشید. این روش سریعتر می شود، زیرا درجه حرارت از 60 تا 70 درجه در هواریل نمایش داده می شود. قارچ ها باید در هنگام خشک شدن بررسی شوند و نسخه های آماده را تهیه کنند. بقیه تکیه می کنند

در یخچال و فریزر

خشک کردن قارچ - یک روش که می تواند نه تنها با گرما، بلکه سرد نیز انجام شود. در این مورد، ساختار Chanterelles نرمتر است. قارچ ها باید در قفسه پایین یخچال قرار گیرند، قبل از خرید آن با کاغذ. به عنوان یک قاعده، روند بیش از 2 هفته به تأخیر نمی افتد.

چگونه می توان آمادگی را تعیین کرد؟

اگر قارچ آماده باشد، ساختار آن را تایید می کند. به نظر می رسد بهار و الاستیک است، اما آن را شکستن نیست. برای تقسیم قارچ در 2 بخش، شما باید تلاش کنید. محل صبحانه نباید مرطوب باشد.

برای پیدا کردن اینکه آیا رطوبت بیرون آمد، آنها قبل از شروع روند و بعد از آن وزن می شوند. اگر وزن 10 بار کاهش یابد - این روش به درستی انجام می شود. در قارچ مرده، قالب به نظر می رسد، و عطر و طعم بیش از حد خشک است. بنابراین، شما باید با تکنولوژی خشک کردن مطابقت داشته باشید تا نتیجه مثبتی داشته باشید.

چگونه برای ذخیره روباه های خشک

بهترین راه بانک با یک درب هرمی است. اگر یک کیسه ای است که رطوبت را انتقال می دهد، بهتر است که قارچ ها را از محصولات با بوی تیز ذخیره کنید. این باید یک مکان تاریک و خشک باشد. ذخیره سازی برای مدت زمان طولانی امکان پذیر است. اگر قارچ ها خراب شوند، آنها در اجاق گاز خشک می شوند.

قارچ ها به طور کلی یکی از محصولات با ارزش ترین مواد غذایی محسوب می شوند و Chanterelles نه تنها برای پخت و پز و درمان بیماری های مختلف استفاده می شود. با این حال، قارچ ها در تمام طول سال رشد نمی کنند، بنابراین باید در پیشرو در خارج از کشور ذخیره شود. چندین روش برای خشک کردن روباه ها در خانه وجود دارد تا آنها خواص سودمند را از دست ندهند. آنها در خشک کن، در گنجه، در کوره، در مایکروویو، در موضوع، در موضوع - به عنوان دوست دارید، تنها مشاهده قوانین خشک کردن قارچ ها برداشت می شود. لازم به ذکر است که این قارچ ها بسیار سفت و سخت هستند، بنابراین شما باید با تکنولوژی خشک کردن دقت کنید.

قارچ های با تجربه می دانند که Chanterelles از قارچ های دیگر متفاوت نیست نه تنها با رنگ نارنجی روشن، بلکه عدم وجود کامل کرمچین. آفات آنها را دوست ندارند، زیرا آنها Chinomannosis را در Chanterelles تحمل نمی کنند. با تشکر از این، قارچ های جمع آوری شده هیچ آسیبی ندارند. آیا امکان خشک کردن اتصال دهنده ها وجود دارد تا همه خواص مفید را ذخیره کنند؟ شما می توانید، اما بیش از درجه حرارت و مشاهده روند آماده سازی:

• تمیز کردن از آلودگی خارجی - شاخ و برگ شاخ و برگ، سرم، تیغه های کوچک.
• لازم است که شستشوی Chanterelle را بدون استفاده از آب تمیز کنید - ساختار اسفنجی متخلخل به سرعت مایع را جذب می کند، و قارچ ها شکننده می شوند.
• قارچ های آلوده به شدت آلوده را پاک می کنند، از آب با یک پارچه تمیز به دقت فشرده می شوند.
• CHANTERELLES با دقت پاک کنید و اگر آن را خشک کردن قارچ ها با روش سنتی رخ می دهد - در موضوع سخت، آن را قطع کنید.
• با هر روش دیگر خشک شدن، Chanterelles در جهت الیاف به دو یا چهار قسمت تقسیم می شود.
• مواد اولیه تهیه قارچ تهیه شده. مهم - برای قطعه کار اخیرا قارچ را با کلاه های متراکم جمع آوری می کند.

برای خشک کردن روباه خارج از منزل، قارچ ها بر روی موضوع سخت قرار می گیرند. فرایند خشک کردن کمتر از یک هفته تحت شرایط آب و هوای خوب آفتابی نیست. در غیر این صورت، مهره های قارچ را می توان در یک اتاق تهویه خوب با رطوبت کم خشک کرد، به صورت دوره ای با طرف های مختلف ظاهر می شود. بسیاری از دستور العمل های آشپزی بر اساس استفاده از روباه های خشک است.

خشک کردن مواد خام به صورت طبیعی

علاوه بر شمع سنتی بر روی موضوع، روش تاشو مواد خام تهیه شده در یک سطح صاف بزرگ استفاده می شود - در گنجه یا بر روی ورقه های کاغذی پاک کننده کفپوش کفپوش:

1. کمد لباس چوبی رایگان از محتوا. قفسه ها با کاغذ تمیز پوشیده شده اند (برای استفاده از روزنامه ها نامطلوب است).
2. Chanterelles آماده شده در یک لایه، به طور مساوی، به طوری که دسترسی طبیعی به هوا، و قارچ ها قالب بندی نشده است.
3. خشک شده به خشک کردن دقیق محصول. ممکن است لازم باشد یک هفته یا ده روز طول بکشد - این همه به رژیم دما و مرطوب در اتاق بستگی دارد.
4. به همان شیوه، شما می توانید قارچ ها را بر روی کف درخشان خشک کنید، کاغذ را از بالا پوشش دهید. خوب، اگر ورود به اتاق با یک شبکه ضد Moskit بسته شود.

روباه های خشک شده، تهیه شده توسط روش طبیعی، بیش از همه خواص مفید است. پس از آن، آنها می توانند مورد استفاده قرار گیرد برای تهیه غذاهای بسیار خوشمزه و یا درخواست درمان در دستور العمل های محبوب پزشکی جایگزین.

لوازم خانگی برای خشک کردن

راه محبوب برای خشک کردن روباه - استفاده از کوره. این به شما اجازه می دهد تا به سرعت آنها را برای زمستان آماده کنید، اما این فرایند باید به درستی انجام شود:

1. قارچ ها از آلاینده ها تمیز می شوند و به قطعات بریده می شوند.
2. اجاق گاز تا 50 درجه سانتیگراد گرم می شود، در آن یک ورق پخت با مواد خام قرار داده شده است.
3. درب کوره پارتیشن را ترک می کند تا رطوبت تبخیر خروج را از بین ببرد.
4. پس از 1.5-2 ساعت، درجه حرارت در کوره به 60 درجه سانتیگراد افزایش می یابد، اما نه بیشتر.
5. پس از دو ساعت دیگر، ورق پخت می شود، قطعات را روشن کنید.
6. تکرار این روش چندین بار، تمام وقت مرتب سازی مواد خام - قطعات خشک تمیز می شوند، و بقیه بیشتر خشک می شوند.

فقط به این ترتیب شما می توانید روباه های خشک را در کوره آماده کنید. به طور مشابه، قارچ ها در اجاق مایکروویو خشک می شوند، اما تنها تعداد کمی از آنها. مواد خام با ظرفیت 180 ولت به مدت 20 دقیقه باقی مانده اند.، تخلیه مایع، 5 دقیقه مایکروویو را انجام می دهد، سیال را تشکیل می دهد که از تبخیر تشکیل شده است. این روش تا زمانی که آمادگی کامل قارچ ها تکرار شود، تکرار می شود، که می تواند بیشتر غذاهای مختلف را آماده کند.

شما می توانید خشک کردن chanterelles را با استفاده از دستگاه ویژه - خشک کن برای سبزیجات افزایش دهید. یک دسته بزرگ از مواد خام از آن جلوگیری خواهد کرد. بسیاری از خشک کن ها حالت اتوماتیک برای بطری قارچ ها را ارائه می دهند. اگر چنین برنامه ای وجود نداشته باشد، مواد خام به مدت 3 ساعت + 50 درجه سانتیگراد به مدت 3 ساعت، پس از آن قطعات بر روی میز گذاشته می شوند و آن را به مدت 2 ساعت خنک می کنند.، روند را برای تکمیل خشک کردن تکرار کنید. علاوه بر خشک کردن، Chanterelles را می توان برای پخت و پز غذاهای خوشمزه استفاده کرد.

خواص مفید قارچ خشک شده

روباه های خشک شده برای درمان بیماری ها در خانه استفاده می شود. این محصول شامل بسیاری از مواد مفید و عناصر مفید است:

استفاده از chanterelles در برابر کرم ها

1. قارچ ها در امتداد روش طبیعی خشک شدن برداشت می شوند. در مورد عملیات حرارتی در کوره یا کوره، درجه حرارت نباید بیش از 50 درجه سانتیگراد باشد.
2. مواد خام آماده به طور کامل سنگ زنی می کنند. شما می توانید از قهوه جوش استفاده کنید.
3. 1 قاشق چایخوری را بگیرید پودر و ریخته شده 100-150 میلی لیتر آب گرم. قارچ چکش 30 دقیقه اصرار دارد.
4. هم بزنید و بلافاصله یک یا دو بار در روز برای یک ماه وارد کنید. دارو در معده خالی استفاده می شود.

روباه خشک شده در پخت و پز

خوشمزه و مفید سوپ خشک، سبزیجات و کرم است. یک ظرف را از چنین مواد تشکیل دهنده آماده کنید:

• 100 گرم مواد اولیه قارچ؛
• 3 عدد سیب زمینی و 1 عدد. هویج، پیاز؛
• 200 میلی لیتر از هر کرم؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 40 گرم کرم کره؛
• 2 لیتر آب؛
• سبز، نمک و فلفل به مزه.

برای تهیه سوپ، روباه های خشک شده به مدت 30 دقیقه خیس می شوند. در آب سرد، پس از آن 20 دقیقه جوش داده می شود. سیب زمینی، پیاز و هویج را آماده کنید. قارچ ها از سوپ خارج می شوند، سیب زمینی خرد شده وجود دارد. روغن کرمی در تابه گرم می شود، همراه با زیتون، پیاز خرد شده و هویج رنده شده. پنج دقیقه بعد، قارچ ها حدود 10 دقیقه اضافه شده و بخار می شوند. سبزیجات بو داده و قارچ به سوپ اضافه می شوند، 5-7 دقیقه جوشانده می شوند، کرم را اضافه کنید. پس از 5 دقیقه. ظرف آماده است، آن را باقی می ماند برای تزئین آن با سبزی. دستور سوپ بسیار ساده، خوشمزه و مفید است.

بسیاری از غذاهای خوشمزه از Chanterelles تهیه شده اند. اما این نوع قارچ ها بسیار متفاوت از بسیاری از "بستگان" خود هستند. دانشمندان بسیاری از خواص مفید در Chanterelles را کشف کرده اند. در این نکات روشن، مواد برای کمک به مبارزه با هپاتیت C، دیابت و برخی از بیماری های سرطانی وجود دارد. آنها در مبارزه با دستکش ها موثر هستند. لیست خواص مفید را می توان ادامه داد. اما هدف از این مقاله به طور دقیق توضیح داده شده است که چگونه قارچ قارچ Chanterelles را در خانه برای زمستان برای آماده سازی داروها از آنها آماده کنید.

واقعیت این است که جمع آوری قارچ ها ظرف 3-4 ماه در سال امکان پذیر است. پس از درمان گرما، بسیاری از ترکیبات تجزیه می شوند که برای اهداف درمانی استفاده می شود. بنابراین، آنها را در بانک ها بسته نشده است. باقی می ماند تا بدانید که آیا Chanterelles می تواند خشک شود. به عنوان عمل نشان می دهد، آنها به فرایند خشک کردن کافی است. شما می توانید این کار را به روش های مختلف انجام دهید. در زیر شما می توانید یاد بگیرند که چگونه شانزدهی را به درستی خشک کنید تا بتوان آنها را برای درمان استفاده کنید.

جمع آوری و آماده سازی

ابتدا باید به شما بگویم که چگونه Chanterelles را جمع آوری کنید. قبل از قرار دادن قارچ های جمع آوری شده در سطل یا به سبد، پایین زمین را بریزید، برگ ها، چوی و شاخه ها را بردارید. در این مورد، خانه کار کمتر در تمیز کردن قارچ از خاک، که به راحتی بین صفحات آن نفوذ می کند.

در هیچ موردی نمی تواند قارچ شسته شود. آنها آب را جذب می کنند و برای خشک شدن مناسب نیستند. استفاده از یک چاقوی کوچک و مسواک کودک برای حذف فیلم های جنینی از صفحات. کلاه و قسمت پایین پا را می توان پیچیدگی یا یک تکه یا اسفنج کمی مرطوب کرد.

بازرسی قارچ ها کپی های خراب شده یا آسیب دیده توسط ساکنان جنگلی بهتر می شود. پس از تمیز کردن، تخمگذار chanterelles بر روی یک قطعه پارچه طبیعی یا حوله کاغذی. آنها باید نیم ساعت خشک شوند.

راه طبیعی

بهتر است روباه را در پاییز خورشید نامشخص یا در اتاق که رطوبت هوا کم پشتیبانی می شود، خشک شود. قارچ به طور منظم سوار بر یک خط ماهیگیری یا موضوع قوی، ترک فاصله چند میلیمتر. اجازه نمی دهد که آنها به باران، مه و یا قرار گرفتن در معرض بخار سقوط کنند. اگر این اتفاق افتاد، خشک شدن بیشتر موفق نخواهد بود.

شما می توانید از روش دیگری استفاده کنید. جدول حمل و نقل یا سطح گنجه با پرچم. قارچ را به یک لایه بگذارید. از بالا، شما می توانید آنها را با گاز پانسمان یا پشه پوشان، به طوری که حشرات بر روی محصول نشسته اند.

خشک کردن در دمای اتاق حدود یک هفته ادامه خواهد یافت یا کمی طولانی تر. تمایل را می توان با شکستن chanterelle بررسی کرد. اگر رطوبت مشخص شود، آنها را برای چند روز دیگر ترک کنید. هنگامی که قارچ خم می شود، و وسط خشک - روند تمام شده است. میوه های پرخود

در فر

معمولا، کوره الکتریکی برای قطعه کار محصولات خشک استفاده می شود، زیرا می تواند دقیقا درجه حرارت را تنظیم کند. ورق پخت یا مشبک با ورق های تمیز کاغذ یا پوست پوشانده شده است. قارچ های بزرگ در دو، به طوری که همه چیز در حدود یک بار خشک شده است.

خوب، اگر در کوره وجود دارد. در این مورد، Chanterelles را می توان در چندین سطح خشک کرد، زیرا فن به طور مساوی هوا را به طور مساوی توزیع می کند. دما به 45-50 درجه سانتیگراد تنظیم شده است. این غیرممکن است که بالاتر باشد، زیرا پس از 60 درجه شروع به فروپاشی مواد مفید می شود.

هر ساعت قارچ باید به نوبه خود. پس از 4-5 ساعت، میوه های کوچکتر آماده می شوند. چک کردن همانند روش طبیعی خشک شدن. Chanterelles باید پس از 6-8 ساعت به پایان برسد.

مهم: درب کوره نمی تواند به طور کامل بسته شود، در غیر این صورت رطوبت تبخیر شده دوباره در قارچ ها خواهد بود و آنها را پارگی می کند.

در دستگاه الکتریکی

امروز در سوپرمارکت های الکترونیک، شما می توانید انواع خشک کن ها را برای محصولات خریداری کنید. این راحت است که از آنها برای خالی از chanterelles استفاده کنید. این دستگاه ها برای خشک کردن محصولات به سرعت و کارآمد طراحی شده اند.

آماده سازی قارچ ها و همچنین برای روش های پردازش قبلی. دستگاه را بر روی شبکه ها گسترش دهید تا هوا بین آنها عبور کند. در مدل های مختلف، خشک کن برنامه ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، لازم است به دستورالعمل اشاره شود که دقیقا درجه حرارت آن 50 درجه سانتیگراد است (انحراف 5 درجه در یک طرف یا طرف دیگر). برای آمادگی نیاز به 3-3.5 ساعت خواهد داشت. اما هنوز هم باید شرایط قارچ را بررسی کنید، زیرا تمام دستگاه ها محصولات را با شدت های مختلف خشک می کنند.

ذخیره سازی

روباه خشک شده را می توان به دو روش ذخیره کرد.

1. ظرف شیشه ای. قبل از قرار دادن قارچ های خشک شده، باید کاملا شستشو و کاملا خشک شود. سپس روباه را حمل کنید و درب کاپرو را ببندید.
2. کیسه کاغذی او هوا را به خوبی از دست می دهد، بنابراین هیچ خطری از ظاهر قالب وجود ندارد. اما باید در نظر داشته باشید که بسته ها تنها می توانند در یک اتاق خشک نگهداری شوند تا محصول خودداری کند. بسته بندی شما باید به دقت نزدیک به طوری که قارچ مواد غذایی را حل نمی کند.

نکته: شما می توانید به بانک ها در حال حاضر مسابقه در قارچ پودر پودر.

Chanterelles که در راه درست خشک شده و ذخیره می شوند، خواص شفا خود را در طول سال از دست نمی دهند. علاوه بر استفاده از اهداف پزشکی، قارچ های خشک شده را می توان به سوپ اضافه کرد به طوری که آنها ظرف طعم را اضافه می کنند.

با شروع پاییز زمان شروع مجموعه ای از قارچ ها را آغاز می کند. چگونه برای خشک کردن روباه برای زمستان؟ این سوال در بسیاری از قارچ ها علاقه مند است. قارچ های خشک یک محصول جهانی هستند که می توانید سوپ ها، غلات و بسیاری از غذاهای دیگر را بخورید. تورم قارچ برای زمستان بسیار ساده است.

Chanterelles نه تنها خوشمزه ترین، بلکه مفید ترین در میان تمام قارچ ها است. آنها حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها و عناصر ردیابی هستند.

همانطور که بسیاری از مردم شناخته شده اند، این نمایندگان پادشاهی قارچ حدود 5 ساعت پس از برش شروع به جمع آوری متابولیت های مضر می کنند. به همین دلیل است که آنها باید در اسرع وقت بازیافت شوند. ساده ترین گزینه انجماد است. اما چه کاری باید انجام دهید اگر هیچ جایی در فریزر وجود نداشته باشد، و با قارچ شما باید فورا بازیافت کنید؟ به عنوان مثال، آنها می توانند از بین بروند.

شما می توانید قارچ ها را با استفاده از Chanterelles با استفاده از روش های مختلف خشک کنید:

• بر روی موضوع؛
• در فر؛
• در دستگاه الکتریکی؛
• به طور طبیعی در خورشید.

بیشترین ترجیحات آخرین راه است.

چگونه برای خشک کردن اتصالات؟ به منظور درست کردن قارچ ها، شما باید قوانین ساده را نگه دارید. اول از همه، شما باید قارچ های متراکم و سالم را انتخاب کنید. قبل از فرآیند خشک شدن، توصیه نمی شود آنها را بشویید، زیرا آنها مقدار زیادی آب را جذب می کنند و خشک بسیار طولانی تر از ضروری خواهد بود. قارچ ها باید از برگ ها، سوزن ها و خاک پاک شوند. این باید بسیار مراقب باشد تا این کار را انجام ندهد تا به قارچ آسیب برساند.

فقط کلاه برای خشک کردن مناسب است. پاها باید برش و پرتاب کنند. اگر کلاه ها را بریزید، می توانید سریع تر را خشک کنید. قارچ های دوختن باید به تدریج، اما در عین حال آن را ترجیحا به همان اندازه که ممکن است. با خشک شدن آهسته، آنها می توانند خراب شوند.

آماده سازی برای خشک کردن

یکی از مهمترین مراحل آماده سازی قارچ ها است. کیفیت قارچ های خشک بستگی به آن دارد. این قارچ هایی که به خوبی با Chanterelles آشنا هستند می دانند که هرگز کرم نیستند. آنها حاوی ماده ای از Chinomanes هستند، که آفات را دوست ندارد.

فرآیند آماده سازی:

• قارچ ها باید از تیغه ها و خاک پاک شوند؛
• اگر قارچ ها به شدت آلوده باشند، کلاه ها را می توان با یک پارچه مرطوب پاک کرد.
• اگر آنها بر روی یک طناب خشک شوند، پس از آن چمن ها باید عدد صحیح را ترک کنند اگر نه - سپس پاها را قطع کرده و کلاه را به نصف کاهش دهید.

پس از آن، شما می توانید به روند خشک کردن بروید.

چگونه به شیوه ای طبیعی قرار دهیم

این روش در میان همه ترجیح داده می شود. اما او همچنین دارای یک نقص قابل توجه است - ممکن است خشک شود، فقط اگر آب و هوای گرم آفتابی گرم باشد. و پاییز اغلب در روسیه بارانی و باران است.

خشک کردن به این ترتیب بیش از دو هفته. اول، Chanterelles باید در روزنامه در خورشید در یک محل تهویه کمی خشک شود. قارچ ها بر روی موضوعات قوی قرار می گیرند و در خورشید آویزان می شوند. آنها نباید به شدت به یکدیگر متصل شوند.

برای نورد، از یک سوزن ضخیم استفاده کنید. به عنوان یک قاعده، خشک کردن روی یک موضوع طول می کشد از 6 تا 9 روز.

همچنین، شبکه های ویژه نیز برای این منظور مناسب هستند. Chanterelles باید به یک لایه تجزیه شود و گاز را پوشش دهد تا مگس ها راضی نباشند. آنها باید به طور منظم تبدیل شوند.

مهم است که در زمانی که آنها قبلا آماده هستند، درک کنید. قارچ های خشک باید الاستیک باشند، کمی بهار، اما در صورت شکستن مورد. اگر آنها آنها را نمی شنوند، آنها به سرعت قالب، و اگر شما برش - از دست دادن طعم و بوی.

چگونه در فر خشک شدن

آیا ممکن است چمنزارها را برای زمستان در فر قرار دهید؟ این گزینه رایج ترین است زیرا ساده ترین و ارزان ترین است. برای خشک کردن در کوره، باید یک دماسنج باشد. این مهم است، زیرا دمای بهینه باید از 50 تا 60 درجه باشد.

در ابتدا بهتر است دمای 40 درجه را تنظیم کنید، و سپس به تدریج آن را به 60 افزایش دهید.

این به دنبال شبکه در یک لایه است، قارچ ها نباید یکدیگر را لمس کنند. به طور دوره ای، قارچ ها باید تبدیل شوند و تغییر کنند تا آنها را به صورت یکنواخت سازگار کنند. مدت زمان این فرآیند بستگی به اندازه اشخاص دارد. کسانی که در حال حاضر خشک شده اند می توانند برداشته شوند، و بقیه را ترک کنید.

شما می توانید آنها را در یک شیشه شیشه ای در یک مکان تاریک و خشک ذخیره کنید. شما همچنین می توانید از کیسه های پارچه های طبیعی یا جعبه های مقوایی استفاده کنید. آنها نمی توانند یک سال ذخیره شوند. اگر قارچ ها خراب شوند، آنها باید به سادگی در فر استفاده کنند. و کسانی که با قالب پوشیده شده بودند - پرتاب کنید.

خشک کردن chanterelles در ردیف الکتریکی

یکی دیگر از راه های معمول خشک کردن خشک کن های ویژه است. قارچ را به نحوی ساده کنید. چنین خشک کن های الکتریکی معمولا برای میوه ها و انواع توت ها استفاده می شود، بلکه کاملا برای قارچ کار می کنند. شما می توانید از Marinator استفاده کنید.

تمام فرآیند خشک شدن بیش از 10 ساعت طول می کشد. خشک کن الکتریکی دارای چندین سطر است، جایی که آنها به طور مساوی با یک لایه نازک قارچ ها گذاشته می شوند. به طوری که آنها سریعتر خشک می شوند، می توانند بریده شوند. دستگاه باید در خروجی گنجانده شود و منتظر بماند تا Chanterelles به طور کامل آماده شود.

شما همچنین می توانید از مایکروویو استفاده کنید، اما این روش بسیار طولانی و انرژی است. این فقط می تواند در موارد شدید مورد استفاده قرار گیرد.

لازم است از حداقل قدرت اجاق مایکروویو استفاده کنید و آن را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. سپس سطوح را حذف کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه تهویه کنید، صبر کنید تا کل رطوبت تبخیر شود. سپس آنها را در مایکروویو به مدت 20 دقیقه قرار دهید. این روش باید چندین بار در یک ردیف تکرار شود تا زمانی که Chanterelles کاملا خشک شود.

قبل از استفاده از اتصالات خشک شده برای تهیه غذاهای مختلف، آنها باید به طور کامل تحت آب در حال اجرا شستشو داده شوند. سپس چند ساعت در آب خیس کنید. شما می توانید در همان آب آشپزی کنید.