Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար ճաշ պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքդ քեզ համար))

Բովանդակություն

Դա ալկոհոլային խմիչք է `ավելացնելով ձվեր, շաքար և սառույց: Այն ունի շատ տեսակներ այլ ապրանքների հետ, օրինակ ՝ մեղր, հյութ, վանիլ և այլն: Ըմպելիքի կիրառման հիմնական ոլորտը համարվում է կոկորդի դեմ պայքարելու համար, ուստի երեխայի համար կան տարբերակներ: Նման աղանդեր պատրաստելու այս և այլ եղանակները ներկայացված են բաղադրատոմսերում ստորև ներկայացված լուսանկարով:

Ինչպես պատրաստել ձվաբջիջ

Շատ տարբեր առասպելներ պատմում են խմիչքի ծագման մասին: Վարկածներից մեկի համաձայն ՝ այն հորինել է Գոլգ ազգանունով մի լեհ, այն ժամանակ, երբ նա խռպոտ էր: Նա օգտվեց երգիչների ձայնից հում ձու խմելու եղանակից: Միայն լեհն է ավելացրել ավելի շատ աղ, մի քիչ հաց և գինի: Այդ ամենը խառնելով խառնաշփոթի մեջ, Գոգելը խմեց ստացված միջոցը: Բաղադրատոմսի վերջին փոփոխությունները վերագրվել են կոմսուհի Պոտոցկայային, որը մեղրի փոխարեն աղ է օգտագործել և փոխել ըմպելիքի «գոգել-մողել» սկզբնական անվանումը: Languageանկացած լեզվից թարգմանված ՝ տերմինը նշանակում է «հոդջոդ»:

Ձվաբջիջ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Դասական բաղադրատոմսի համաձայն, գործընթացը ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Atեծել ձվի դեղնուցները, ապա մանրացնել շաքարով, մինչև ուժեղ փրփուր առաջանա:
2. Հաջորդը ներկայացվում է մի թեյի գդալ կոնյակ, կոնյակ կամ ռոմ: Ալկոհոլը նոսրացվում է փոքր քանակությամբ ջրով: Երբեմն այս փուլից հետո խմիչքը տաքացվում է ջրային բաղնիքում:
3. Սպիտակները հարում են առանձին, ապա ներմուծվում է դեղնուցների խառնուրդ `համեմված սերուցքով, շաքարի փոշով:
4. Վերջին փուլում ծեծեք զանգվածը մինչև որ խտանա:
5. Վերջին քայլում աղանդերը լցվում է բաժակների մեջ, զարդարված, օրինակ, մշկընկույզով կամ դարչինով:

Ձու հազի համար

Բոլոր նրանք, ովքեր կարդում են Aibolit- ի մասին հեքիաթը, հիշում են, թե ինչպես էր նա վերաբերվում կենդանիներին այս ըմպելիքով: Առողջ մանկական խմորը պատրաստվում է առանց ալկոհոլի ավելացման և պարզվում է, որ այն քաղցր է, քաղցր և շատ հաճելի է համով: Տեխնոլոգիան ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Շաքարավազը մանրակրկիտ աղացած է դեղնուցներով, մինչեւ որ հարթ դառնա:
2. Դրանից հետո ավելացնել մի քիչ հալված կարագ:
3. Խառնելուց հետո կակաոյի փոշին լցվում է:
4. Մնում է ամեն ինչ հարել խառնիչով և հազի հավկիթը երեխաներին մատուցել գեղեցիկ բաժակների մեջ: Չնայած գավաթները նույնպես կաշխատեն:

Երեխաներին թույլատրվում է օգտագործել մագնատը միայն հինգ տարեկանից: Նույնիսկ իր ամբողջ օգտակարությամբ այս ըմպելիքը կարող է վնասակար լինել: Հակացուցումները ներառում են ալերգիա ձվերի կամ կոկտեյլը կազմող այլ բաղադրիչների նկատմամբ: Հետևյալ դեպքերում արժե ձեռնպահ մնալ մագնատից.

• ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ;
• շաքարախտ
• լյարդի պաթոլոգիա;
• լեղապարկի խանգարում;
• աթերոսկլերոզ

Ձվի կոկտեյլ

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել իսկական ձվաբջջի կոկտեյլ: Բաղադրատոմսերից մեկում նա ունի բնօրինակ անուն ՝ «փաստաբան»: Այստեղ ձվի դեղնուցը աղացած է շաքարով և մի պտղունց աղով: Երբ խառնուրդը դառնում է միատարր և խիտ, այն լցվում է ալկոհոլով և տաքացվում ջրային բաղնիքում: Հիմնական բանը չպետք է գերագնահատել, որպեսզի կոկտեյլը «չպատրաստվի»: Այսպիսով, այն պարզապես տաքացվում է մոտ 10 րոպե, որից հետո այն համեմվում է համեմունքներով, օրինակ ՝ վանիլով: Մատուցելու համար կոկտեյլը լցնում են բաժակների մեջ և զարդարում հարած սերուցքով:

Ձու - բաղադրատոմսը տանը

Այս ըմպելիքի հիմնական բաղադրիչը հավի ձվերն են: Մնացածը երեւակայության և անձնական ճաշակի նախասիրությունների խնդիր է: Շրջանակը մագնատի դասական բաղադրատոմսն է: Հարած դեղնուցները հատիկավոր շաքարով օգնում են վերականգնել ձայնալարերը, անգամ կոկորդի ցավով և ծանր հազով: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ կոկտեյլ բժշկությունից: Նման խմիչքի հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ այս հարցում:

Դասական մագնատ բաղադրատոմս

• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `197 կկալ:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական

Դասական ձվաբջիջը պատրաստվում է նվազագույն ապրանքներից, բայց պարզվում է ՝ շատ ախորժելի է: Հաճելի բույր, քաղցր համտես, նուրբ հյուսվածք. Այս կոկտեյլը հատկապես հարմար է աշնանային ցեխոտ երեկոյի համար: Ի՞նչը կարող է լինել ավելի լավ, քան մի բաժակ ձվաբջիջը, որը զուգորդվում է տաք վերմակի և հետաքրքիր գրքի հետ: Դուք կարող եք հեշտությամբ փոխարինել գինին մշկընկույզով, ինչը նույնպես բարդություն է հաղորդում խմիչքին:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 100 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• գինի - 1 ճաշի գդալ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• շաքար - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Theեծել շաքարավազը ձվերով, մինչեւ որ ուժեղ սպիտակ փրփուր հայտնվի:
2. Դրանից հետո աստիճանաբար լցնել գինին, ավելացնել աղ:
3. Եռացնել սառը կաթը, ապա թող ամբողջովին սառը մնա: Ավելացրեք այն ձվի խառնուրդին:
4. Մատուցելուց առաջ ցանկալի է քամել ստացված կոկտեյլը: / Li>

Ինչպես պատրաստել մագնատ ձվերից

• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `129 կկալ:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Սուրճի ձվի մագնատը ոչ պակաս յուրօրինակ ու համեղ է: Այն պատրաստվում է սիրված ուժեղ ըմպելիքի ՝ սուրճի հավելումով: Դրա հետեւողականությունը պետք է լինի ավելի խիտ և խիտ: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում եփել ոչ թե սուրճի արտադրողի, այլ թուրքի մեջ: Պատրաստի կոկտեյլի առանձնահատկությունն այն է, որ այն խմում է առանց խառնելու, քանի որ բոլոր բաղադրիչները մեկ առ մեկ թափվում են:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 200 գ;
• մուգ շոկոլադ - 1 թեյի գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սառը ջուր - 100 մլ;
• աղացած սուրճ - 2-3 tbsp;
• հատիկավոր շաքար - 3 tbsp.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սուրճը լցնել ջրով, եռացնել, ապա քամել և թողնել, որ սառչի:
2. Առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակները: Atեծեք առաջինը ՝ հատիկավոր շաքարի հավելումով, մինչև ստացվի փափուկ զանգված:
3. Բարակ հոսքով լցրեք տաքացրած կաթը բաժակի հատակին և վրան լցրեք մի փոքր սառեցված սուրճ:
4. Վրան ավելացնել քերած դեղնուցները:
5. Atեծեք սպիտակները մինչեւ ուժեղ խիտ փրփուր: Ավելացրեք դրանք հաջորդ շերտով:

Ձու սպիտակուցներից և շաքարից

• Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 264 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշի / աղանդերի / երեխաների համար:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Բաղադրատոմսերի մեծ մասում այս ըմպելիքը պատրաստվում է կամ ամբողջական ձվերից, կամ միայն դեղնուցներից: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ խոլեստերին, և ոչ բոլորն են սիրում դրանք: Կա նաև սպիտակուցներից և շաքարից պատրաստված մագնատ, այսինքն. Կազմի մեջ դեղնուցներ չկան: Ձվի այս հատվածը դեռ կմնա, այնպես որ դրանից կարող եք պատրաստել դեմքի դիմակ: Կոկտեյլը պատրաստվում է անսովոր եղանակով: Բացի սպիտակուցներից, ավելացվում է մրգահյութ ՝ ինչ ուզում եք: Հարմար է խնձորի, խաղողի, դեղձի, արքայախնձորի և այլնի համար զարդարման համար օգտագործել քերած շոկոլադ, մշկընկույզ կամ դարչին:

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 2 հատ;
• քերած շոկոլադ `ըստ ճաշակի;
• սերուցք կամ խաշած կաթ - 50 մլ;
• հատիկավոր շաքար (պարզ կամ շագանակագույն) - 1 tbsp;
• մրգահյութ - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի ձուն կտրեք դանակով, սպիտակուցը քամեք անցքի միջով, ավելացրեք շաքարավազ և հարեք այնքան, մինչև խիտ փրփուր առաջանա:
2. Դրանից հետո լցնել հյութը: Կարող եք միանգամից ավելացնել մի քանի տարբեր, կամ նույնիսկ օգտագործել բլենդերի մեջ մանրացված բանանից կամ դեղձից մրգային խյուս:
3. Եփած կաթը լցնել վերջինը: Եթե ​​օգտագործում եք կրեմ, ապա այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Վրան ցանել քերած շոկոլադով:

Ձու - բաղադրատոմսը երեխաների համար

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `258 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշի / աղանդերի / երեխաների համար:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Երեխաների համար ձվաբջջի ցանկացած բաղադրատոմս չպետք է պարունակի ալկոհոլային խմիչքներ: Փոխարենը կարող եք օգտագործել կաթ, մեղր, կիտրոն կամ հատապտուղներից և մրգահյութերից: Ստացվում է ոչ միայն բուժում, այլ դեղամիջոց երեխաների համար: Այն հատկապես օգնում է կոկորդի խռպոտության և կոկորդի ցավերի ժամանակ: Բուժման համար դուք կարող եք օրական 2-3 ճաշի գդալ վերցնել դատարկ ստամոքսի վրա: Չնայած նման կոկտեյլ խմելը նույնպես չի արգելվում: Դրական ազդեցությունը նկատելի կլինի նույնիսկ անգինայի դեպքում:

Բաղադրությունը:

• տաք կաթ - 1 tbsp;
• նարնջի հյութ - 4-5 ճաշի գդալ;
• մեղր - 5 թեյի գդալ;
• շաքար - 2-3 թեյի գդալ;
• ձվի դեղնուց - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձին տարայի մեջ հարել ձվի դեղնուցը հատիկավոր շաքարով, լցնել նրանց վրա տաք կաթով, խառնել:
2. Մի փոքր ավելի տաքացրեք ըմպելիքը, ապա լցրեք նարնջի հյութը: Ստացված զանգվածը կրկին հարել հարիչով:

Ձվի միրգ ալկոհոլով

• Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `387 կկալ:
• Խոհանոց ՝ անգլերեն
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Վառ ու քաղցր մագնատ-մագնատը ՝ ոգելից խմիչքը, դարեր շարունակ յուրահատուկ տեղ է գրավել խոհարարության մեջ: Կան շատ բաղադրատոմսեր ռոմով, վիսկիով, կոնյակով, օղիով կամ կոնյակով: Հիմքը բոլոր նույն հավի ձվերն են: Նույն բաղադրատոմսում դրանք լրացնում են կաթը, սերուցքը և շաքարի փոշին: Decorationարդարելու համար օգտագործվում է դարչնի փայտ: Փորձեք այս զարմանահրաշ ըմպելիքը:

Բաղադրությունը:

• ռոմ - 0,5 tbsp;
• ձու - 6 հատ;
• կաթ - 4 tbsp;
• դարչին - 6 ձող;
• կոնյակ - 1,5 tbsp;
• հատիկավոր շաքար - 0,75 tbsp;
• շաքարավազ - 0.5 tbsp;
• վանիլին - դանակի հուշում;
• մշկընկույզ - 2 պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից ՝ օգտագործելով ձվաբջիջներ: Կարող եք նաև օգտագործել հին մեթոդը ՝ խոհանոցային դանակով, պատը բաժանեք կենտրոնում, ապա սպիտակուցը ցամաքեցրեք անցքի միջով: Հաջորդը, ձուն ամբողջովին բացեք մեկ այլ տարայի վրա, որպեսզի դեղնուցը դուրս գա:
2. Դեղնուցներին աստիճանաբար ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և հարել հարմարանքները `օգտագործելով խառնիչ:
3. Դրանից հետո լցնել ռոմի, կոնյակի, կրեմի և կաթի կեսի մեջ `անընդհատ խառնելով:
4. Separatelyեծեք սպիտակները առանձին, մինչև դրանք ամուր փրփուր դառնան ՝ փոշի ավելացնելով դրանց:
5. Կոկտեյլ լցնել բաժակների մեջ: Վերևից լցնում ենք հարած սերուցքի փոշի և սպիտակուցները: Ավելի լավ է դա անել խոհարարական տոպրակի միջոցով:
6. Վրան շաղ տալ մշկընկույզով, դնել դարչինի փայտ:

Լորի ձու

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը `147 կկալ:
• Նպատակը ՝ ընթրիքի / աղանդերի / երեկույթի համար:
• Խոհանոց ՝ հեղինակային:
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Հավի հավի ձու օգտագործելիս սալմոնելլոզով վարակվելու վտանգ կա: Եթե ​​դրանք փոխարինեք լորով, ապա չեք կարող վախենալ նման հիվանդությունից: Ենթադրվում է, որ այդ ձվերը ուտելիս սալմոնելոզի վտանգ չկա: Դրանք կարող են օգտագործվել ցանկացած բաղադրատոմսում, եթե գիտեք հարաբերակցությունը: Մեկ հավի համար կա մոտ հինգ լորի ձու: Խոհարարության տեխնոլոգիան մնում է նույնը, ուստի դժվարություններ չեն լինի: Լորի ձվի մագնատը կարելի է պատրաստել նույն բաղադրատոմսերով, ինչպես հավի ձուն:

Բաղադրությունը:

• սերուցք 10-20% - 100 մլ;
• լորի ձու - 10 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 5 թեյի գդալ;
• մշկընկույզ - համտեսել;
• աղ - 1 պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը ողողեք, կոտրեք, սպիտակուցներով դեղնուցները բաժանելով առանձին ամանների:
2. Վերջինը դրեք սառնարանի դարակի վրա, թողեք այնտեղ 5-10 րոպե:
3. Դեղնուցները մի փոքր ակտիվացրեք, աղը համեմեք շաքարով, մանրացրեք մինչև խիտ փրփուրը:
4. Կրեմը լցնել առանձին տարայի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, հարել նաև խառնիչով:
5. Ստացեք հովացված սպիտակուցները: Թեթև աղով լցրեք դրանք, ավելացրեք նաև 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, ապա հարեք այնքան, մինչև ուժեղ սպիտակ փրփուր հայտնվի:
6. Վերցրեք մի բարձր բաժակ, որտեղ նախ լցրեք դեղնուցի խառնուրդը, ապա սպիտակուցային խառնուրդը, իսկ վերջում ՝ յուղալի:
7. Վերեւից շաղ տալ մշկընկույզով:

Ձվի դեղնուցներից

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 3 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `212 կկալ:
• Նպատակը ՝ ընթրիքի / աղանդերի / երեկույթի համար:
• Խոհանոց ՝ հեղինակային:
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Ձվի դեղնուց մագնատը, պարզվում է, յուղալի է: Դուք կարող եք նման աղանդեր մատուցել ձեր հյուրերին ՝ առանց վախենալու, որ դա նրանց դուր չի գա: Բաղադրությունը պարունակում է ալկոհոլ, ուստի ըմպելիքը կատարյալ է երեկույթի համար: Հաշվի առնելով, որ այն պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ, դուք հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել այն խնդիրը, թե ինչպես զարմացնել հյուրերին: Ավելի համեղ կլինի, եթե թխվածքաբլիթի կտորներ ավելացնեք:

Բաղադրությունը:

• ռոմ - 2 լիկյոր բաժակ;
• դեղնուցներ - 5 հատ;
• կիտրոնի համ - 1 կիտրոնից;
• շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Դեղնուցներին ավելացնել շաքարի փոշի, հարել մինչև հարթ:
2. Կիտրոնը մանրակրկիտ ողողեք, մաքրեք դրա համը: Աղացրեք այն և ավելացրեք դեղնուցի զանգվածին:
3. Դրանից հետո լցնել ռոմը, լավ խառնել կամ հարել հարիչով:
4. Դասավորել փոքր բաժակներով:

Ձվաբջիջ մեղրով

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `107 կկալ:
• Նպատակը ՝ ընթրիքի / աղանդերի / կոկորդի բուժման համար:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Մեղրով սմբուկը նույնպես շատ լավ է հազում: Ըմպելիքը թեթեւացնում է կոկորդի սառը ցավը և նույնիսկ ազդում բրոնխների վրա: Մեղրի հավելումով բուժիչ ազդեցությունն էլ ավելի լավ է: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե տաք, այլ տաք կաթ: Մրսածության դեմ պայքարում ցիտրուսային մրգերը վերջինը չեն, ուստի դրանց կոկտեյլին ավելացվում է նաև դրանց հյութը: Ավելի լավ է այն խմել առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա, մինչեւ կոկորդի վիճակը չթուլանա:

Բաղադրությունը:

• տաք կաթ - 1 tbsp;
• ձու - 2 հատ;
• ցիտրուսային հյութ - 3 ճաշի գդալ;
• մեղր - 5-6 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին քայլը սպիտակները կրկին դեղնուցներից առանձնացնելն է:
2. Վերջինիս ավելացնել մեղր, հարիչով հարել մինչև հարթ:
3. Դրանից հետո ավելացրեք ցիտրուսային հյութ, տաք կաթ և խառնեք:
4. Սպիտակները հարիչով հարեք առանձին, մինչեւ ստանաք խիտ հաստ փրփուր:
5. Դանդաղ լցնել սպիտակուցային խառնուրդը դեղնուցի խառնուրդի մեջ:

Ձու հացով

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 5 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 108 կկալ:
• Նպատակը ՝ ընթրիքի / աղանդերի համար:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Եթե ​​չեք սիրում շաքարային ըմպելիքներ, ապա սովորեք, թե ինչպես մագնատ պատրաստել հացով և աղով: Սա այս ըմպելիքի հենց առաջին տարբերակն է, որից մնացած բոլորն արդեն հայտնվել են: Բացի այդ, շատերը կարող են մանկությունից հիշել նման բաղադրատոմսը: Այլ վարկածներում հացը պարզապես փոխարինեցին մեղրով: Արդյունքն ավելի համեղ ուտեստ է: Եթե ​​դուք քաղցր ատամ չեք, ապա հացի բաղադրատոմսը հաստատ ձեզ համար է:

Բաղադրությունը:

• սեւ հաց կամ բոքոն - 1 կտոր;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• ձու - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք հում ձուն գավաթի մեջ:
2. Այնտեղ փշրեք մի կտոր հաց, համտեսեք աղ:
3. Everythingեծեք ամեն ինչ խառնիչով:

Ձու կոնյակով

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `110 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշի / աղանդերի համար:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Հավի հազը կոնյակով վերցնում են քնելուց առաջ `մոտ 5-10 օր: Արգելվում է նման խառնուրդ տալ երեխաներին, քանի որ բաղադրության մեջ կա ալկոհոլային խմիչք: Ավելի լավ է այն օգտագործել չոր հազի ժամանակ: Կոնյակը կարող է փոխարինվել օղիով ՝ առանց դրա չափը փոխելու: Բացի այդ, յոդը բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն է: Դա ընդամենը մի կաթիլ է պահանջում:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 1 թեյի գդալ;
• կոնյակ - 1 tbsp;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• յոդ - 1 կաթիլ;
• մեղր - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի բաժակ, լցրեք դեղնուցը դրա մեջ, ավելացրեք կարագ:
2. Ակտիվացրեք, ավելացրեք մեղր և կոնյակ:
3. Կրկին ակտիվացրեք և մի կաթիլ յոդ կաթեք:

Իրոք համեղ մագնատական ​​ըմպելիք պատրաստելու համար պետք է պահպանել պարզ կանոններ: Ձվերը պետք է լինեն միայն թարմ `բացառելու սալմոնելլոզով հիվանդանալու հավանականությունը: Կա՞ այդպիսի վտանգ: Պատասխանը այո է, բայց միայն այն դեպքում, եթե ձվերը հնացած են: Դա հեշտ է ստուգել. Պարզապես դրանք մի բաժակ ջրի մեջ թաթախեք: Եթե ​​ձուն չի խեղդվել, ապա այն թարմ չէ, ուստի հիվանդանալու վտանգը մեծանում է:

Թարմ ձվի դեպքում նույնպես զգույշ եղեք: Ավելի լավ է այն անվտանգ խաղալ և խեցին խոզանակով լվանալ: Վարակից խուսափելու համար.

• ձու մի վերցրեք պատյանում ճաքերով.
• խանութում վերցնել միայն թարմ արտադրանք `արտադրության ամսաթվով ոչ ավելի, քան 5-7 օր առաջ.
• մի պատրաստեք խմիչք առանց կճեպի ձվերից, այսինքն. ճակատամարտ

Եթե ​​ցանկանում եք վայելել իսկական համեղ մագնատ ձու, օգտագործեք տնական ձվեր: Խանութում գնված բույրերով ստացվում է ոչ այնքան հաճելի: Շաքարի փոշին հաճախ օգտագործվում է մագնատ պատրաստելու բաղադրատոմսերում: Դուք կարող եք դա անել ինքներդ: Դրա համար հատիկավոր շաքարն աղացվում է հավանգի մեջ և դառնում փոշոտ: Սուրճի սրճաղացը նույնպես հաղթահարելու է այս խնդիրը: Մի քանի վայրկյանում այն ​​սովորական շաքարը կդարձնի փոշի: Ահա ևս մի քանի խորհուրդներ մագնատ պատրաստելու համար.

1. Երեխաների համար ավելի լավ է օգտագործել լորի ձու, իսկ խմիչքը մի փոքր տաքացնել կամ ավելացնել եռացրած կաթ: Բժշկական նպատակներով կարող եք ավելացնել մի փոքր խմորի սոդա: Այս տեսքով ավելի լավ է կոկտեյլ վերցնել փոքր մասերում:

Քննարկել

Ձու - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Ինչպես պատրաստել տանը դասական ձվի և հազի դեմ պայքարի միջոց

Նոգոլ-մագնատը հայտնի է շատ մարդկանց: Յուրաքանչյուր ոք յուրովի է ընկալում այս ապրանքը: Ոմանք կարծում են, որ սա խմիչք է, ոմանք էլ օգտագործում են որպես բաղադրատոմս: Folkողովրդական բժշկության մեջ այն պատրաստվել է տոնզիլիտի և բրոնխոսպազմի բուժման համար: Ի՞նչ է մագնատը և ի՞նչ գործողություններ ունի այն:

Մի քիչ պատմություն

Հին ժամանակներում ազնվական ընտանիքում աշխատող յուրաքանչյուր խոհարար գիտեր ինչպես պատրաստել ձվաբջիջ: Չնայած այն հանգամանքին, որ հավերը շատ գյուղացիների օժանդակ հողամասերում էին, սպիտակուցային ըմպելիքը օգտագործում էին միայն հարուստ երեխաները:

Գոգոլի բաղադրատոմսը խնամքով պահվում և փոխանցվում էր ընտանիքում ժառանգաբար: Աղանդերին պղպեղ համ տալու համար, ով ավելացրեց մեղր, կիտրոնաթթու կամ դարչին: Այն ստեղծվել է տանը ՝ երեխաների ուրախության համար: Հայտնի է, որ շատ արքայական ընտանիքներ սիրում էին առավոտյան խնջույք կազմակերպել այս ապրանքի վրա: Շեֆ-խոհարարը կոկտեյլը պատրաստեց հավելանյութերի միջոցով `համին յուրօրինակություն հաղորդելու համար:

Գյուղացի երեխաները ընկալում էին սպիտակուցից և շաքարից պատրաստված ձվաբջիջը որպես մրսածության, հազի և կոկորդի դեմ պայքարի միջոց: Շատ տատիկներ դեռ հավատում են նման կոկտեյլի բուժիչ հատկություններին: Ըմպելիքն ի վիճակի՞ է օգնել իմունային համակարգին հաղթահարել հիվանդությունը:

Որոշ մանկաբույժներ պնդում են, որ ձվաբջիջը պետք է պատրաստել թերապիայի համար: «Սա այն է, ինչը» ծնողների շրջանում տարածված հարց է:

Մագնատի օգուտներն ու վնասները

Ձվի աղանդեր ճիշտ պատրաստելը դժվար չէ: Որոշ դեպքերում մեծահասակների համար ձվաբջջի ըմպելիքը պատրաստվում է ալկոհոլ օգտագործելու միջոցով: Բայց նախքան խոհանոց գնալը ՝ բուժիչ աղանդեր ստեղծելու համար, պետք է հասկանաք, թե ինչպես է դա օգտակար, և որ դեպքերում կարող է վնասել մարմնին:

Ձվաբջիջը պատրաստվում է հավի ձվերից: Փրփրացող կոկտեյլի առավելությունները հետևյալն են.

• ուժեղացնում է իմունային համակարգը մեծ քանակությամբ օգտակար բաղադրիչների ձվի մեջ պարունակության պատճառով;
• բարենպաստորեն ազդում է ձայնալարերի վրա. այս պատճառով խմիչքը միշտ առկա է երգիչների և բանախոսների սննդակարգում.
• կոկորդի ցավից առաջացած վերքերի բուժում;
• հեշտացնելով խորխի արտանետումը:

Ինչպես ճիշտ շնչել կարտոֆիլից հազի ժամանակ

Նախքան երեխաներին հազի մագնատ առաջարկելը, դուք պետք է ծանոթանաք բացասական կետերին.

• եթե երեխան ալերգիկ է հավի սպիտակուցի կամ դեղնուցի նկատմամբ, ապա ավելի լավ է նման կոկտեյլ չտալ;
• սալմոնելլոզը տհաճ հիվանդություն է, կապված աղեստամոքսային տրակտի ծանր խանգարման հետ: Դա տեղի է ունենում այն ​​ժամանակ, երբ սալմոնելլա մանրէը մտնում է մարմին, որը հաճախ մտնում է հավի ձու: Այդ պատճառով դուք պետք է ուշադիր ընտրեք այն հումքը, որից պատրաստվելու է խառնուրդը: Ավելի լավ է օգտագործել թարմ տնական հավի ձու;
• պահեստավորման պայմաններն ու պայմանները. ահա թե ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել առևտրի կենտրոններում գտնվելու ժամանակ:

Միշտ զգույշ եղեք, երբ երեխաներին ձվաբջիջ առաջարկեք: Դասական բաղադրատոմսը ամենատարածված տարբերակն է, եթե ցանկանում եք օգնել իմունային համակարգին հաղթահարել վիրուսը կամ բակտերիաները:

Հում ձվերը վտանգավոր են և դրանք պետք է ձեռք բերել ֆերմերներից կամ արտադրողներից, որոնք կարող են տրամադրել բոլոր համապատասխան փաստաթղթերը: Սալմոնելլոզը հիմնական վտանգն է, որը պետք է հիշի այդպիսի աղանդեր օգտագործող մարդը:

Ձվի մսով բաղադրատոմսը տանը

Այս աղանդերը տանը պատրաստելը հեշտ է, եթե երեխան մի փոքր մրսում է և գանգատվում է հազից: Երեխայի համար հավկիթը պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• 2 ձու;
• 150 գ Սահարա;
• 10 գր կարագ;
• 100 գ կակաո

Գոգոլը կարող եք պատրաստել կակաոյի հետ ՝ ըստ փուլ առ փուլ բաղադրատոմսի.

1. Անհրաժեշտ է դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից:
2. Eggեծել ձվի դեղնուցը շաքարով:
3. Ավելացնել կակաո և մի փոքր կարագ խառնուրդին: Ingredientsեծեք բոլոր բաղադրիչները խառնիչով:

Կարևոր է անմիջապես օգտագործել ձվաբջիջը: Խոհարարությունը արագ գործընթաց է, որը չի պահանջում հատուկ պատրաստում: Դուք չեք կարող ապրանքը պահել սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում, պատրաստելուց անմիջապես հետո կոկտեյլը պետք է տրվի երեխային: Վերևում այն ​​կարելի է շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով կամ դարչինով: Ստացվում է շոկոլադե ըմպելիք, որն ունի բուժիչ հատկություններ:

Ինչպե՞ս պատրաստել մեղր գոգոլ: Երեխաները ուրախ կլինեն օգտագործել այս ըմպելիքը: Ինչի՞ց պետք է պատրաստել: Դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

• 1 ձվի դեղնուց;
• 50 գր մեղր;
• 200 մլ կաթ;
• դարչինը փոշոտելու համար:

Սոխի մեղրով կամ շաքարով բուժիչ ազդեցությունը հազի համար

Հազը բուժելու համար մեղվաբուծական մսով եգիպտացորեն պատրաստելու բաղադրատոմս.

1. Կաթը ջեռուցվում է վառարանի վրա, ամբողջ մեղրը դրվում է այնտեղ:
2. Դեղնուցն անհրաժեշտ է առանձնացնել ձվի մնացած մասից: Atեծեք բաղադրիչը, մինչեւ ստացվի խիտ փրփուր:
3. Սառեցված կաթը բարակ հոսքով լցվում է դեղնուցի մեջ, միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է հարել խառնուրդը:
4. Essertարդարել աղանդերը դարչինով:

Այս կոկտեյլը կարող է պայքարել մրսածության և կոկորդի ցավերի դեմ: Ըմպելիքը սիրում են տարբեր տարիքի երեխաները: Սա պարզ բաղադրատոմս է, որը կարելի է հեշտությամբ կրկնել տանը:

Մրգային ձվի աղանդեր

Ձվաբջիջը կարող է բազմազան լինել: Բաղադրատոմսերը հաճախ պարունակում են մրգային օշարակներ կամ համեմունքներ: Աղանդերը կրեմ է հիշեցնում, բայց միևնույն ժամանակ այն սննդարար է և առողջարար: Հաջորդ բաղադրատոմսերը կկարողանան հաճեցնել երեխային, ձվաբջիջը կստացվի համեղ և բուրավետ:

1. Կիտրոնի կամ նարնջի համով: Այս ուտեստները կարելի է մատուցել նախաճաշին կամ որպես ուշ ընթրիք: Դեղնուցը ծեծում են շաքարի փոշու հետ մինչև փրփրացող, մի փոքր ցիտրուսային օշարակ լցնում են խառնուրդի մեջ կամ դնում համը:
2. Berry աղանդեր - դրա ստեղծման լավագույն միջոցը ազնվամորի, ելակ, հապալաս կամ ելակ ընտրելն է: Անհրաժեշտ է ձուն բաժանել դեղնուցի և սպիտակի: Առաջին մասը ծեծված է մանրացված հատապտուղներով, իսկ երկրորդը `շաքարի փոշիով: Հատապտուղների միջուկը նախ լցվում է բաժակի մեջ, սպիտակուցը վերևից է տարածվում:
3. Fruitանկացած մրգահյութով: Դեղնուցները աղացած են շաքարով ՝ խիտ կոկորդ ստեղծելու համար: Դրանից հետո հյութն ու կաթը լցվում են դրա մեջ, ամեն ինչ նորից հարվում է: Սպիտակուցի փոշին խառնիչով վերածվում է փրփուրի: Մրգային կոկտեյլը լցվում է բաժակի մեջ, իսկ վերևում տեղադրվում է սպիտակուց:

Ձվաբջիջը կարող է բոլորովին այլ լինել: Կազմը ընտրվում է կախված երեխայի և մեծահասակի նախասիրություններից: Ինչպես պատրաստել այն, պատմում են շատ աղբյուրներ, հատկապես անցյալից եկած բաղադրատոմսերի գները: Իհարկե, նման հասարակ ըմպելիքը չի կարող բուժել բարդ հազը: Ձվի ցնցումները ավելի հարմար են անհանգստությունը վերացնելու կամ կանխարգելիչ միջոց կիրառելու համար:

06.05.2019

Ձու - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Ինչպես պատրաստել տանը դասական ձվի և հազի դեմ պայքարի միջոց

Դա ալկոհոլային խմիչք է `ավելացնելով ձվեր, շաքար և սառույց: Այն ունի շատ տեսակներ այլ ապրանքների հետ, օրինակ ՝ մեղր, հյութ, վանիլ և այլն: Ըմպելիքի կիրառման հիմնական ոլորտը համարվում է կոկորդի դեմ պայքարելու համար, ուստի երեխայի համար կան տարբերակներ: Նման աղանդեր պատրաստելու այս և այլ եղանակները ներկայացված են բաղադրատոմսերում ստորև ներկայացված լուսանկարով:

Ինչպես պատրաստել ձվաբջիջ

Շատ տարբեր առասպելներ պատմում են խմիչքի ծագման մասին: Վարկածներից մեկի համաձայն ՝ այն հորինել է Գոլգ ազգանունով մի լեհ, այն ժամանակ, երբ նա խռպոտ էր: Նա օգտվեց երգիչների ձայնից հում ձու խմելու եղանակից: Միայն լեհն է ավելացրել ավելի շատ աղ, մի քիչ հաց և գինի: Այդ ամենը խառնելով խառնաշփոթի մեջ, Գոգելը խմեց ստացված միջոցը: Բաղադրատոմսի վերջին փոփոխությունները վերագրվել են կոմսուհի Պոտոցկայային, որը մեղրի փոխարեն աղ է օգտագործել և փոխել ըմպելիքի «գոգել-մողել» սկզբնական անվանումը: Languageանկացած լեզվից թարգմանված ՝ տերմինը նշանակում է «հոդջոդ»:

Ձվաբջիջ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Դասական բաղադրատոմսի համաձայն, գործընթացը ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Atեծել ձվի դեղնուցները, ապա մանրացնել շաքարով, մինչև ուժեղ փրփուր առաջանա:
2. Հաջորդը ներկայացվում է մի թեյի գդալ կոնյակ, կոնյակ կամ ռոմ: Ալկոհոլը նոսրացվում է փոքր քանակությամբ ջրով: Երբեմն այս փուլից հետո խմիչքը տաքացվում է ջրային բաղնիքում:
3. Սպիտակները հարում են առանձին, ապա ներմուծվում է դեղնուցների խառնուրդ `համեմված սերուցքով, շաքարի փոշով:
4. Վերջին փուլում ծեծեք զանգվածը մինչև որ խտանա:
5. Վերջին քայլում աղանդերը լցվում է բաժակների մեջ, զարդարված, օրինակ, մշկընկույզով կամ դարչինով:

Ձու հազի համար

Բոլոր նրանք, ովքեր կարդում են Aibolit- ի մասին հեքիաթը, հիշում են, թե ինչպես էր նա վերաբերվում կենդանիներին այս ըմպելիքով: Առողջ մանկական խմորը պատրաստվում է առանց ալկոհոլի ավելացման և պարզվում է, որ այն քաղցր է, քաղցր և շատ հաճելի է համով: Տեխնոլոգիան ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Շաքարավազը մանրակրկիտ աղացած է դեղնուցներով, մինչեւ որ հարթ դառնա:
2. Դրանից հետո ավելացնել մի քիչ հալված կարագ:
3. Խառնելուց հետո կակաոյի փոշին լցվում է:
4. Մնում է ամեն ինչ հարել խառնիչով և հազի հավկիթը երեխաներին մատուցել գեղեցիկ բաժակների մեջ: Չնայած գավաթները նույնպես կաշխատեն:

Երեխաներին թույլատրվում է օգտագործել մագնատը միայն հինգ տարեկանից: Նույնիսկ իր ամբողջ օգտակարությամբ այս ըմպելիքը կարող է վնասակար լինել: Հակացուցումները ներառում են ալերգիա ձվերի կամ կոկտեյլը կազմող այլ բաղադրիչների նկատմամբ: Հետևյալ դեպքերում արժե ձեռնպահ մնալ մագնատից.

• ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններ;
• շաքարախտ
• լյարդի պաթոլոգիա;
• լեղապարկի խանգարում;
• աթերոսկլերոզ

Ձվի կոկտեյլ

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել իսկական ձվաբջջի կոկտեյլ: Բաղադրատոմսերից մեկում նա ունի բնօրինակ անուն ՝ «փաստաբան»: Այստեղ ձվի դեղնուցը աղացած է շաքարով և մի պտղունց աղով: Երբ խառնուրդը դառնում է միատարր և խիտ, այն լցվում է ալկոհոլով և տաքացվում ջրային բաղնիքում: Հիմնական բանը չպետք է գերագնահատել, որպեսզի կոկտեյլը «չպատրաստվի»: Այսպիսով, այն պարզապես տաքացվում է մոտ 10 րոպե, որից հետո այն համեմվում է համեմունքներով, օրինակ ՝ վանիլով: Մատուցելու համար կոկտեյլը լցնում են բաժակների մեջ և զարդարում հարած սերուցքով:

Ձու - բաղադրատոմսը տանը

Այս ըմպելիքի հիմնական բաղադրիչը հավի ձվերն են: Մնացածը երեւակայության և անձնական ճաշակի նախասիրությունների խնդիր է: Շրջանակը մագնատի դասական բաղադրատոմսն է: Հարած դեղնուցները հատիկավոր շաքարով օգնում են վերականգնել ձայնալարերը, անգամ կոկորդի ցավով և ծանր հազով: Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ կոկտեյլ բժշկությունից: Նման խմիչքի հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ այս հարցում:

Դասական մագնատ բաղադրատոմս

• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `197 կկալ:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական

Դասական ձվաբջիջը պատրաստվում է նվազագույն ապրանքներից, բայց պարզվում է ՝ շատ ախորժելի է: Հաճելի բույր, քաղցր համտես, նուրբ հյուսվածք. Այս կոկտեյլը հատկապես հարմար է աշնանային ցեխոտ երեկոյի համար: Ի՞նչը կարող է լինել ավելի լավ, քան մի բաժակ ձվաբջիջը, որը զուգորդվում է տաք վերմակի և հետաքրքիր գրքի հետ: Դուք կարող եք հեշտությամբ փոխարինել գինին մշկընկույզով, ինչը նույնպես բարդություն է հաղորդում խմիչքին:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 100 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• գինի - 1 ճաշի գդալ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• շաքար - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Theեծել շաքարավազը ձվերով, մինչեւ որ ուժեղ սպիտակ փրփուր հայտնվի:
2. Դրանից հետո աստիճանաբար լցնել գինին, ավելացնել աղ:
3. Եռացնել սառը կաթը, ապա թող ամբողջովին սառը մնա: Ավելացրեք այն ձվի խառնուրդին:
4. Մատուցելուց առաջ ցանկալի է քամել ստացված կոկտեյլը: / Li>

Ինչպես պատրաստել մագնատ ձվերից

• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `129 կկալ:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական

Սուրճի ձվի մագնատը ոչ պակաս յուրօրինակ ու համեղ է: Այն պատրաստվում է սիրված ուժեղ ըմպելիքի ՝ սուրճի հավելումով: Դրա հետեւողականությունը պետք է լինի ավելի խիտ և խիտ: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում եփել ոչ թե սուրճի արտադրողի, այլ թուրքի մեջ: Պատրաստի կոկտեյլի առանձնահատկությունն այն է, որ այն խմում է առանց խառնելու, քանի որ բոլոր բաղադրիչները մեկ առ մեկ թափվում են:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 200 գ;
• մուգ շոկոլադ - 1 թեյի գդալ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սառը ջուր - 100 մլ;
• աղացած սուրճ - 2-3 tbsp;
• հատիկավոր շաքար - 3 tbsp.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սուրճը լցնել ջրով, եռացնել, ապա քամել և թողնել, որ սառչի:
2. Առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակները: Atեծեք առաջինը ՝ հատիկավոր շաքարի հավելումով, մինչև ստացվի փափուկ զանգված:
3. Բարակ հոսքով լցրեք տաքացրած կաթը բաժակի հատակին և վրան լցրեք մի փոքր սառեցված սուրճ:
4. Վրան ավելացնել քերած դեղնուցները:
5. Atեծեք սպիտակները մինչեւ ուժեղ խիտ փրփուր: Ավելացրեք դրանք հաջորդ շերտով:

Ձու սպիտակուցներից և շաքարից

• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 264 կկալ:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Բաղադրատոմսերի մեծ մասում այս ըմպելիքը պատրաստվում է կամ ամբողջական ձվերից, կամ միայն դեղնուցներից: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ խոլեստերին, և ոչ բոլորն են սիրում դրանք: Կա նաև սպիտակուցներից և շաքարից պատրաստված մագնատ, այսինքն. Կազմի մեջ դեղնուցներ չկան: Ձվի այս հատվածը դեռ կմնա, այնպես որ դրանից կարող եք պատրաստել դեմքի դիմակ: Կոկտեյլը պատրաստվում է անսովոր եղանակով: Բացի սպիտակուցներից, ավելացվում է մրգահյութ ՝ ինչ ուզում եք: Հարմար է խնձորի, խաղողի, դեղձի, արքայախնձորի և այլնի համար զարդարման համար օգտագործել քերած շոկոլադ, մշկընկույզ կամ դարչին:

Բաղադրությունը:

• սպիտակուց - 2 հատ;
• քերած շոկոլադ `ըստ ճաշակի;
• սերուցք կամ խաշած կաթ - 50 մլ;
• հատիկավոր շաքար (պարզ կամ շագանակագույն) - 1 tbsp;
• մրգահյութ - 50 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի ձուն կտրեք դանակով, սպիտակուցը քամեք անցքի միջով, ավելացրեք շաքարավազ և հարեք այնքան, մինչև խիտ փրփուր առաջանա:
2. Դրանից հետո լցնել հյութը: Կարող եք միանգամից ավելացնել մի քանի տարբեր, կամ նույնիսկ օգտագործել բլենդերի մեջ մանրացված բանանից կամ դեղձից մրգային խյուս:
3. Եփած կաթը լցնել վերջինը: Եթե ​​օգտագործում եք կրեմ, ապա այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Վրան ցանել քերած շոկոլադով:

Ձու - բաղադրատոմսը երեխաների համար

• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `258 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշի / աղանդերի / երեխաների համար:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Երեխաների համար ձվաբջջի ցանկացած բաղադրատոմս չպետք է պարունակի ալկոհոլային խմիչքներ: Փոխարենը կարող եք օգտագործել կաթ, մեղր, կիտրոն կամ հատապտուղներից և մրգահյութերից: Ստացվում է ոչ միայն բուժում, այլ դեղամիջոց երեխաների համար: Այն հատկապես օգնում է կոկորդի խռպոտության և կոկորդի ցավերի ժամանակ: Բուժման համար դուք կարող եք օրական 2-3 ճաշի գդալ վերցնել դատարկ ստամոքսի վրա: Չնայած նման կոկտեյլ խմելը նույնպես չի արգելվում: Դրական ազդեցությունը նկատելի կլինի նույնիսկ անգինայի դեպքում:

Բաղադրությունը:

• տաք կաթ - 1 tbsp;
• նարնջի հյութ - 4-5 ճաշի գդալ;
• մեղր - 5 թեյի գդալ;
• շաքար - 2-3 թեյի գդալ;
• ձվի դեղնուց - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձին տարայի մեջ հարել ձվի դեղնուցը հատիկավոր շաքարով, լցնել նրանց վրա տաք կաթով, խառնել:
2. Մի փոքր ավելի տաքացրեք ըմպելիքը, ապա լցրեք նարնջի հյութը: Ստացված զանգվածը կրկին հարել հարիչով:

Ձվի միրգ ալկոհոլով

• Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե:
• Serառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `387 կկալ:
• Խոհանոց ՝ անգլերեն
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Վառ ու քաղցր մագնատ-մագնատը ՝ ոգելից խմիչքը, դարեր շարունակ յուրահատուկ տեղ է գրավել խոհարարության մեջ: Կան շատ բաղադրատոմսեր ռոմով, վիսկիով, կոնյակով, օղիով կամ կոնյակով: Հիմքը բոլոր նույն հավի ձվերն են: Նույն բաղադրատոմսում դրանք լրացնում են կաթը, սերուցքը և շաքարի փոշին: Decorationարդարելու համար օգտագործվում է դարչնի փայտ: Փորձեք այս զարմանահրաշ ըմպելիքը:

Բաղադրությունը:

• ռոմ - 0,5 tbsp;
• ձու - 6 հատ;
• կաթ - 4 tbsp;
• դարչին - 6 ձող;
• կոնյակ - 1,5 tbsp;
• հատիկավոր շաքար - 0,75 tbsp;
• շաքարավազ - 0.5 tbsp;
• վանիլին - դանակի հուշում;
• մշկընկույզ - 2 պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից ՝ օգտագործելով ձվաբջիջներ: Կարող եք նաև օգտագործել հին մեթոդը ՝ խոհանոցային դանակով, պատը բաժանեք կենտրոնում, ապա սպիտակուցը ցամաքեցրեք անցքի միջով: Հաջորդը, ձուն ամբողջովին բացեք մեկ այլ տարայի վրա, որպեսզի դեղնուցը դուրս գա:
2. Դեղնուցներին աստիճանաբար ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և հարել հարմարանքները `օգտագործելով խառնիչ:
3. Դրանից հետո լցնել ռոմի, կոնյակի, կրեմի և կաթի կեսի մեջ `անընդհատ խառնելով:
4. Separatelyեծեք սպիտակները առանձին, մինչև դրանք ամուր փրփուր դառնան ՝ փոշի ավելացնելով դրանց:
5. Կոկտեյլ լցնել բաժակների մեջ: Վերևից լցնում ենք հարած սերուցքի փոշի և սպիտակուցները: Ավելի լավ է դա անել խոհարարական տոպրակի միջոցով:
6. Վրան շաղ տալ մշկընկույզով, դնել դարչինի փայտ:

Լորի ձու

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը `147 կկալ:
• Խոհանոց ՝ հեղինակային:
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Հավի հավի ձու օգտագործելիս սալմոնելլոզով վարակվելու վտանգ կա: Եթե ​​դրանք փոխարինեք լորով, ապա չեք կարող վախենալ նման հիվանդությունից: Ենթադրվում է, որ այդ ձվերը ուտելիս սալմոնելոզի վտանգ չկա: Դրանք կարող են օգտագործվել ցանկացած բաղադրատոմսում, եթե գիտեք հարաբերակցությունը: Մեկ հավի համար կա մոտ հինգ լորի ձու: Խոհարարության տեխնոլոգիան մնում է նույնը, ուստի դժվարություններ չեն լինի: Լորի ձվի մագնատը կարելի է պատրաստել նույն բաղադրատոմսերով, ինչպես հավի ձուն:

Բաղադրությունը:

• սերուցք 10-20% - 100 մլ;
• լորի ձու - 10 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 5 թեյի գդալ;
• մշկընկույզ - համտեսել;
• աղ - 1 պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը ողողեք, կոտրեք, սպիտակուցներով դեղնուցները բաժանելով առանձին ամանների:
2. Վերջինը դրեք սառնարանի դարակի վրա, թողեք այնտեղ 5-10 րոպե:
3. Դեղնուցները մի փոքր ակտիվացրեք, աղը համեմեք շաքարով, մանրացրեք մինչև խիտ փրփուրը:
4. Կրեմը լցնել առանձին տարայի մեջ: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, հարել նաև խառնիչով:
5. Ստացեք հովացված սպիտակուցները: Թեթև աղով լցրեք դրանք, ավելացրեք նաև 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, ապա հարեք այնքան, մինչև ուժեղ սպիտակ փրփուր հայտնվի:
6. Վերցրեք մի բարձր բաժակ, որտեղ նախ լցրեք դեղնուցի խառնուրդը, ապա սպիտակուցային խառնուրդը, իսկ վերջում ՝ յուղալի:
7. Վերեւից շաղ տալ մշկընկույզով:

Ձվի դեղնուցներից

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 3 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `212 կկալ:
• Նպատակը ՝ ընթրիքի / աղանդերի / երեկույթի համար:
• Խոհանոց ՝ հեղինակային:
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Ձվի դեղնուց մագնատը, պարզվում է, յուղալի է: Դուք կարող եք նման աղանդեր մատուցել ձեր հյուրերին ՝ առանց վախենալու, որ դա նրանց դուր չի գա: Բաղադրությունը պարունակում է ալկոհոլ, ուստի ըմպելիքը կատարյալ է երեկույթի համար: Հաշվի առնելով, որ այն պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ, դուք հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել այն խնդիրը, թե ինչպես զարմացնել հյուրերին: Ավելի համեղ կլինի, եթե թխվածքաբլիթի կտորներ ավելացնեք:

Բաղադրությունը:

• ռոմ - 2 լիկյոր բաժակ;
• դեղնուցներ - 5 հատ;
• կիտրոնի համ - 1 կիտրոնից;
• շաքարավազ - 6 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Դեղնուցներին ավելացնել շաքարի փոշի, հարել մինչև հարթ:
2. Կիտրոնը մանրակրկիտ ողողեք, մաքրեք դրա համը: Աղացրեք այն և ավելացրեք դեղնուցի զանգվածին:
3. Դրանից հետո լցնել ռոմը, լավ խառնել կամ հարել հարիչով:
4. Դասավորել փոքր բաժակներով:

Ձվաբջիջ մեղրով

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `107 կկալ:
• Նպատակը ՝ ընթրիքի / աղանդերի / կոկորդի բուժման համար:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Մեղրով սմբուկը նույնպես շատ լավ է հազում: Ըմպելիքը թեթեւացնում է կոկորդի սառը ցավը և նույնիսկ ազդում բրոնխների վրա: Մեղրի հավելումով բուժիչ ազդեցությունն էլ ավելի լավ է: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե տաք, այլ տաք կաթ: Մրսածության դեմ պայքարում ցիտրուսային մրգերը վերջինը չեն, ուստի դրանց կոկտեյլին ավելացվում է նաև դրանց հյութը: Ավելի լավ է այն խմել առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա, մինչեւ կոկորդի վիճակը չթուլանա:

Բաղադրությունը:

• տաք կաթ - 1 tbsp;
• ձու - 2 հատ;
• ցիտրուսային հյութ - 3 ճաշի գդալ;
• մեղր - 5-6 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին քայլը սպիտակները կրկին դեղնուցներից առանձնացնելն է:
2. Վերջինիս ավելացնել մեղր, հարիչով հարել մինչև հարթ:
3. Դրանից հետո ավելացրեք ցիտրուսային հյութ, տաք կաթ և խառնեք:
4. Սպիտակները հարիչով հարեք առանձին, մինչեւ ստանաք խիտ հաստ փրփուր:
5. Դանդաղ լցնել սպիտակուցային խառնուրդը դեղնուցի խառնուրդի մեջ:

Ձու հացով

• Խոհարարության ժամանակը ՝ 5 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը ՝ 108 կկալ:
• Նպատակը ՝ ընթրիքի / աղանդերի համար:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Եթե ​​չեք սիրում շաքարային ըմպելիքներ, ապա սովորեք, թե ինչպես մագնատ պատրաստել հացով և աղով: Սա այս ըմպելիքի հենց առաջին տարբերակն է, որից մնացած բոլորն արդեն հայտնվել են: Բացի այդ, շատերը կարող են մանկությունից հիշել նման բաղադրատոմսը: Այլ վարկածներում հացը պարզապես փոխարինեցին մեղրով: Արդյունքն ավելի համեղ ուտեստ է: Եթե ​​դուք քաղցր ատամ չեք, ապա հացի բաղադրատոմսը հաստատ ձեզ համար է:

Բաղադրությունը:

• սեւ հաց կամ բոքոն - 1 կտոր;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• ձու - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք հում ձուն գավաթի մեջ:
2. Այնտեղ փշրեք մի կտոր հաց, համտեսեք աղ:
3. Everythingեծեք ամեն ինչ խառնիչով:

Ձու կոնյակով

• Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 1 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `110 կկալ:
• Նպատակը ՝ նախաճաշի / աղանդերի համար:
• Խոհանոց ՝ եվրոպական
• Պատրաստման բարդությունը `հեշտ:

Հավի հազը կոնյակով վերցնում են քնելուց առաջ `մոտ 5-10 օր: Արգելվում է նման խառնուրդ տալ երեխաներին, քանի որ բաղադրության մեջ կա ալկոհոլային խմիչք: Ավելի լավ է այն օգտագործել չոր հազի ժամանակ: Կոնյակը կարող է փոխարինվել օղիով ՝ առանց դրա չափը փոխելու: Բացի այդ, յոդը բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն է: Դա ընդամենը մի կաթիլ է պահանջում:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 1 թեյի գդալ;
• կոնյակ - 1 tbsp;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• յոդ - 1 կաթիլ;
• մեղր - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի բաժակ, լցրեք դեղնուցը դրա մեջ, ավելացրեք կարագ:
2. Ակտիվացրեք, ավելացրեք մեղր և կոնյակ:
3. Կրկին ակտիվացրեք և մի կաթիլ յոդ կաթեք:

Իրոք համեղ մագնատական ​​ըմպելիք պատրաստելու համար պետք է պահպանել պարզ կանոններ: Ձվերը պետք է լինեն միայն թարմ `բացառելու սալմոնելլոզով հիվանդանալու հավանականությունը: Կա՞ այդպիսի վտանգ: Պատասխանը այո է, բայց միայն այն դեպքում, եթե ձվերը հնացած են: Դա հեշտ է ստուգել. Պարզապես դրանք մի բաժակ ջրի մեջ թաթախեք: Եթե ​​ձուն չի խեղդվել, ապա այն թարմ չէ, ուստի հիվանդանալու վտանգը մեծանում է:

Թարմ ձվի դեպքում նույնպես զգույշ եղեք: Ավելի լավ է այն անվտանգ խաղալ և խեցին խոզանակով լվանալ: Վարակից խուսափելու համար.

• ձու մի վերցրեք պատյանում ճաքերով.
• խանութում վերցնել միայն թարմ արտադրանք `արտադրության ամսաթվով ոչ ավելի, քան 5-7 օր առաջ.
• մի պատրաստեք խմիչք առանց կճեպի ձվերից, այսինքն. ճակատամարտ

Եթե ​​ցանկանում եք վայելել իսկական համեղ մագնատ ձու, օգտագործեք տնական ձվեր: Խանութում գնված բույրերով ստացվում է ոչ այնքան հաճելի: Շաքարի փոշին հաճախ օգտագործվում է մագնատ պատրաստելու բաղադրատոմսերում: Դուք կարող եք դա անել ինքներդ: Դրա համար հատիկավոր շաքարն աղացվում է հավանգի մեջ և դառնում փոշոտ: Սուրճի սրճաղացը նույնպես հաղթահարելու է այս խնդիրը: Մի քանի վայրկյանում այն ​​սովորական շաքարը կդարձնի փոշի: Ահա ևս մի քանի խորհուրդներ մագնատ պատրաստելու համար.

1. Երեխաների համար ավելի լավ է օգտագործել լորի ձու, իսկ խմիչքը մի փոքր տաքացնել կամ ավելացնել եռացրած կաթ: Բժշկական նպատակներով կարող եք ավելացնել մի փոքր խմորի սոդա: Այս տեսքով ավելի լավ է կոկտեյլ վերցնել փոքր մասերում:
2. Մագնատին խորխաբեր ազդեցություն տալու համար կարող եք ավելացնել յոդի մի քանի կաթիլ:
3. Մեծահասակների մոտ անգինայով խորհուրդ է տրվում խմիչքին ավելացնել կոնյակ կամ ռոմ: Նրանք ունեն ախտահանման և տաքացման ազդեցություն: Արդյունքում, հազը մեղմվում է:
4. Սպիտակուցներից ստացված միայն մագնատ բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել Easterատկի տորթը ծածկող գլազուր:

Видео. Ձվաբջիջը կաթով

Ինչի՞ հետ եք կապում ձվաբջիջը: Ես ունեմ ամուր, կարելի է ասել ՝ «կենսագրական» ասոցիացիա. Eggnog- ը ամենահամեղ դեղամիջոցն է աշխարհում: Որքա childhoodն էի սիրում մանկությունից հիվանդ լինել նրա պատճառով: Անփույթ աշուն, թարմ գարուն. Սրանք պարզապես հիանալի եղանակներ են: Քանի որ հոտոտելը, կոկորդի ցավը, ինչը նշանակում է տաք ծածկոց, տագնապալից մայր, դուք ստիպված չեք դպրոց գնալ, բայց կարող եք կարդալ մի հետաքրքիր գիրք ... Եվ իհարկե, սա այն է, որ ձվաբջիջը ՝ կախարդական հազի միջոց ուժը ամրապնդելու համար և սեզոնային դեպրեսիաներից:

Հենց իմ մանկությունից եղած այս հրաշք բուժմամբ ես կսկսեմ իմ պատմությունը մագնատի բաղադրատոմսերի մասին: Պատրաստեք մեղրով մագնատ, ուտելուց առաջ առավոտյան տաք հազ վերցրեք: Եվ եթե դուք պարզապես վայելում եք ինքներդ ձեզ, ապա ցանկացած պահի կարող եք սառչել:

Ձվաբջիջ մեղրով

Հազի դեմ դեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 1
• տաք կաթ - 1 բաժակ
• մեղր - 2-3 tbsp. գդալներ
• շաքարավազ - 1,5-2 tbsp. գդալներ
• կիտրոնի հյութ սենյակային ջերմաստիճանում - 2 tbsp. գդալներ

Ինչպես պատրաստել ձվաբջիջը մեղրով

Առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից, փորձեք դա անել զգուշորեն: Դեղնուցին ավելացնել մեղր

և խառնիչով տրորել մինչև գրեթե սպիտակվելը:

Թափահարելիս լցնել կաթի մեջ:

Ավելացնել կիտրոնի հյութ:

Սպիտակուցը հարել շաքարով

դեպի փափուկ գագաթներ: Սրանք:

Կաթնային դեղնուցի խառնուրդը լցնել բաժակների մեջ ՝ լրացնելով 3/4 մասը: Վերեւում տեղադրեք սպիտակուցային գլխարկ:

«Դեղը» պատրաստ է օգտագործման համար: Դե, ո՞վ կհրաժարվի նման վերաբերմունքից:
Կոկորդի ցավի համար կիտրոնի հյութի և մեղրի փոխարեն օգտագործել կակաոյի փափուկ կարագ:

Լեգենդ մագնատ-մագնատի մասին

Eggnog- ը հայտնի ուտեստ է, որն ունի պատմություն, ըստ որի, այն ծնվել է հենց որպես ժողովրդական միջոց տոնզիլիտի և ձայնի կորստի դեմ: Ի դեպ, դա ոչ թե քաղցր էր, այլ աղի: Առնվազն սա է պնդում մագնատ-մագնատի ծագման վարկածներից մեկը:

Լեգենդը ասում է, որ ժամանակին ապրել է հրեական մի երգիչ, անունով Գոգել: Նա ապրում էր Մոգիլևում (ժամանակակից Բելառուս) և իր հացը վաստակում էր երգչախմբում երգելով: Մեկը ոչ ամենագեղեցիկ օրը, նա կորցրեց ձայնը, ինչը նրան թողեց առանց ապրուստի միջոցների: Բազմազավակ ընտանիքի աղքատ հայրն ամեն կերպ փորձում էր վերականգնել ձայնալարերի աշխատանքը: Օգնել է օգտակար հում ձվի, աղի և շագանակագույն հացի կտորների մի պարզ խառնաշփոթ, որը նա ուտել է փոքրիկ գդալով նախաճաշին:

Դա այս «աղի» բաղադրատոմսն է, որը երկար ժամանակ տարածված էր Ռուսական կայսրությունում, և դեռ շատերը նախընտրում են այն քաղցր բաղադրատոմսից: Արի փորձենք?

Ձվի ձայնի վերականգնման համար

1 ձու կոտրեք ամանի մեջ, աղ, կարող եք համեմել համեմունքներով: Հացը փշրեք ամանի մեջ (պարտադիր չէ, որ սպիտակ լինի, Բորոդինսկու հետ - պարզապես համեղ), մանրակրկիտ խառնեք և նախաճաշեք ձեր առողջության համար:

Ձվաձուկ. Ում է ձեռնտու, ով է վնասվում

Ավարտել «բուժիչ» մասով և անցնել աղանդերին, ևս մի քանի խոսք մագնատի օգուտների մասին:
Ձուն հարուստ է A, B3 և B12, C, D վիտամիններով; հանքանյութեր ՝ երկաթ, յոդ, կալցիում, մագնեզիում, սելեն, ցինկ, ֆոսֆոր և այլն: ամինաթթուներ ՝ բիոտին, խոլեին, ֆոլաթթու:

Դեղորայքային հատկություններ.Ձվաբջջը կօգնի ձայնի կորստին, կոկորդի ցավին և շնչառական խնդիրներին: Բացի այդ, այն բարենպաստ ազդեցություն ունի մազերի, ատամների, եղունգների, տեսողության վիճակի վրա: Դա կարող է օգնել ձեզ գիրանալ, չնայած ցածր կալորիականությամբ, բայց կենդանական սպիտակուցն ու ճարպը նպաստում են քաշի արագ ավելացմանը: Բոլոր լրացուցիչ բաղադրիչները նպաստում են դրանց բուժիչ հատկություններին ՝ համեղ ըմպելիքն ավելի օգտակար դարձնելով:

ՀակացուցումներըԱյնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ ոչ բոլորը կարող են դա անել: Եթե ​​դուք ալերգիկ եք ձվերի, շաքարային դիաբետի, աթերոսկլերոզի, լյարդի հիվանդությունների, ստամոքս-աղիքային տրակտի, լեղապարկի կամ ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների մասին, ապա ձվաբջիջը, ավաղ, ձեզ համար հարմար չէ:

Ձվաբջիջ և սալմոնելլոզ

Այս հարցը պարտադիր է առաջանում, քանի որ մագնատ-մագնատի գլխավոր հերոսը թարմ ձու է, այսինքն ՝ թարմ ձվերը «հիվանդանում են» սալմոնելլոզով: Կա՞ արդյոք նման վտանգ, մենք դա պարզում ենք:

Սալմոնելլոզը հարուցվում է բակտերիաների կողմից, բայց դրանք թարմ ձվի մեջ չկան: Վարակման աղբյուրը հավն է: Սալմոնելան հայտնաբերված է աղբի մեջ, որը կարող է ընկնել կեղևի վրա, և այնտեղից մի քանի ժամ անց ձվի մեջ ընկնել:

Իմանալով այս մեխանիզմը ՝ դուք պետք է պաշտպանեք ինքներդ ձեզ. Ձվերը պետք է լինեն թարմ և առողջ հավերից: Հեշտ է ստուգել ձվի թարմությունը. Կարդացեք դրա վրա նշված փաթեթը կամ փաթեթը կամ դրեք այն մի բաժակ ջրի մեջ, այն խեղդվեց, ինչը նշանակում է, որ թարմ է: Ավելի դժվար է պարզել հավի առողջության մասին, այս հարցը թռչնաֆաբրիկայի աշխատողների խղճի վրա է:

Ի՞նչ կարելի է անել: Ձուն կոտրելուց առաջ համոզվեք, որ այն լվացեք օճառով և խոզանակով: Մագնատի համար մի օգտագործեք ճաքճքված ձվեր: Ոչ մի դեպքում չպետք է օգտագործեք առանց կճեպի գնված ձվեր (այսպես կոչված «կռիվ»):

Աղի բժշկությունից մինչեւ քաղցր աղանդեր

Այնուամենայնիվ, վերադառնանք լեգենդին: Այն կշարունակի կոմսուհի Բրոնիսլավա Պոտոցկայան, ով սիրում էր սիրավեպեր կատարել աշխարհիկ սրահում: Ավաղ, ձայնը երբեմն ցածրանում էր ՝ դավաճանորեն կոտրվում էր ամենաանպատեհ պահին: Իմանալով Գոգելի ուտեստի բուժիչ ուժի մասին ՝ նա որոշեց փորձել այն, այնուամենայնիվ, արմատապես վերափոխելով այն: Քանի որ կոմսուհին չպետք է սև հաց ուտի, և, իրոք, առանց դրա կարող ես անել: Եվ եթե այո, ապա աղը պետք չէ: Ինչ է մնացել Rightիշտ է, ձուն: Ինչը նա պատվիրեց լրացնել մեղրով: Եվ միևնույն ժամանակ, նա վերանվանեց գոգելը ձվաբջջի: Օ Oh, այս կանայք:

Այնուամենայնիվ, սա պարզապես հրաշալի աղանդերի ծագման հերթական տարբերակն է, ըստ էության, դրանցից շատերը կան: Անգլիացիները կարող են վիճարկել բաղադրատոմսի հայրենիք կոչվելու իրավունքի համար, քանի որ նրանց լեզուն ունի բաղաձայն անուններ ՝ hoog-mug, hoogle-mugger, գերմանացիներ ՝ իրենց Kuddel-mudel, լեհերը ՝ kugel-mogel: Բոլոր բառերը թարգմանվում են մոտավորապես նույնը և նշանակում են «միշմաշ»:

Ձվաբջջի բաղադրատոմսեր

ԳՈԳՈԼ-ՄՈԳՈԼԻ ԸՆԹԱԻԿ ամենահեշտ բաղադրատոմսը.Դեղնուցը մանրացրեք (գդալով կամ խառնիչով հարվածեք) մինչև շաքարով գրեթե սպիտակելը: Շաքարի քանակը ՝ ըստ ճաշակի. Մի քանի աղանդերային գդալներից մինչև բաժակ:

Ինչն է կարեւոր հիշելԵթե ​​պատրաստում եք բացառապես դեղնուցի մագնատ, ապա դեղնուցը զգուշորեն տարանջատեք սպիտակից, որպեսզի դեղնուցի ոչ մի կաթիլ չմտնի սպիտակի մեջ:

ԸՆՏՐԵՔ ԳՈԳՈԼ-ՄՈԳՈԼԸ Մրգային օշարակով. Ապրանքներ`2 ձու, 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, 0,5 բաժակ մրգային հյութ ՝ ձեր ընտրությամբ, 2 բաժակ կաթ:
ԽոհարարությունՍպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցները մանրացրեք շաքարավազով և մի կաթիլ աղով մինչև որ հաստանա: Լցնել հյութը և խառնել: Ավելացնել կաթ: Լցնել բաժակների մեջ: Beեծեք սպիտակները մինչև ամուր փրփուրը, տարածեք և շաղ տալ մանր քերած շոկոլադով:

ԲԱECԱԴՐԻՔ ԸՆԿԵՐԻ ՀԵՏ 1 դեղնուց, յուրաքանչյուրը 40 մլ խմիչք և կոնյակ, 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար:
ԽոհարարությունԴեղնուցը շաքարով մանրացրեք: Ավելացրեք կոնյակ և լիկյոր, մանրակրկիտ խառնեք: Theառայել ձվաբջիջը սառեցված:

«ՓԱՍՏԱԲԱՆ» ԽԱՆՈՒԹ 1 դեղնուց, 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, մի պտղունց աղ, վանիլ, հարած սերուցք, 50 մլ կոնյակ:
Պատրաստումդեղնուցը հարել շաքարով և աղով, լցնել կոնյակի մեջ, խառնել և դնել ջրային բաղնիքի մեջ, տաքացնել այն ցածր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով (մի տաքացրեք, խմիչքը չպետք է լինի տաք, միայն թեթևակի տաք), հանեք կրակից և դնել վանիլին, բաժակների մեջ դնել, վերևից զարդարել հարած սերուցքով:
Նրանք նման ձվաբջիջ են ուտում գդալով:

ԳՈԳՈԼ-ՄՈԳՈԼ Քաղցրավենիքների համար 1 դեղնուց, 50 մլ սերուցք, 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի օշարակ, ալկոհոլ (ռոմ, կոնյակ, գինի, վիսկի, կոնյակ), սառույցի խորանարդներ:
Թե ինչպես պետք է անելԴեղնուցը հարել շաքարի օշարակով և սերուցքով, լցնել ալկոհոլային ըմպելիքը սառույցով, խառնել և մատուցել բարձր բաժակի կամ բաժակի մեջ, կարող եք շաղ տալ մշկընկույզով:

Սուրճով 4 սուրճի գավաթների համար. 1 ձու, 5 tbsp. ճաշի գդալ շաքար (կամ ըստ ճաշակի), 3 սուրճի բաժակ եփած աղացած սուրճ, 2 սուրճի բաժակ կաթ:
Նախապատրաստում:առանձնացնել դեղնուցը սպիտակուցից; Դեղնուցը շաքարավազով հարել մինչև յուղալիանալը; Theեծեք սպիտակուցը ուժեղ փրփուրի մեջ: Կաթը հավասարապես լցնել բաժակների մեջ, լցնել յուրաքանչյուր սուրճի մեջ, վերևում դնել դեղնուցն ու սպիտակը: Անհրաժեշտ է խմել այդպիսի մագնատ ՝ առանց խառնվելու:

Կիտրոնի կեղեւով 5 դեղնուց, 2 լիկյոր բաժակ ռոմ, 6 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի, մեկ կիտրոնից կիտրոնի կեղև:
ՊատրաստումԴեղնուցները մանրակրկիտ հարել շաքարի փոշու հետ; ավելացնել համ ու ռոմ, խառնել: Առայել փոքր բաժակներով: Նման աղանդեր նրանք ուտում են փոքրիկ գդալներով: Համեղ թխվածքաբլիթի կտորներով:

ԳՈԳՈԼ-ՄՈԳՈԼ Նարնջագույնով 2 դեղնուց, 1 լիկյոր բաժակ նարնջի լիկյոր, նարնջի համ ՝ կես մեծ նարնջի հետ, 2-3 տ.ս. ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
ՊատրաստումԴեղնուցները տրորեք շաքարավազով, աստիճանաբար ավելացնելով համ և լիկյոր: Theառայել յուղալի դեսերտը լայն բաժակների մեջ: Նաև լավ է թխվածքաբլիթով:

ԸՆԴՈՒՆԵԼԻ ԳՈԳՈԼ-ՄՈԳՈԼԸ ԸՆՏԱՆԻՔՆԵՐՈՎ՝ 2-3 փ. հատապտուղների գդալներ (ազնվամորի, ելակ, ելակ և ցանկացած այլ), 1 ձու, 3-4 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի:
Ինչպես պատրաստել ձվաբջիջձուն բաժանել սպիտակ և դեղնուց, հարել դրանք շաքարի փոշիով; մանրացված հատապտուղներ ավելացնել դեղնուցին և խառնել; դրեց մի բաժակ, վերեւում դրեց հարած ձվի սպիտակուցը:

Նարնջագույն լիկյորով և կոգնյակով: 6 դեղնուց, 2 tbsp. գդալներ կոնյակ և կիտրոնի հյութ, 5 tbsp. ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, 1 tbsp. գդալ նարնջի լիկյոր, 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ:
ՊատրաստումՄանրակրկիտ ծեծել դեղնուցները շաքարով. ավելացնել կոնյակ, լիկյոր, հյութ և համ և շարունակել ծեծել եւս 3-4 րոպե; դնել բաժակների մեջ, որոնք միջինը մեկ ժամով ուղարկվում են սառնարան: Մատուցել հարած սերուցքով զարդարված կամ դարչինով ցրված:

ԳՈԳՈԼ-ՄՈԳՈԼ ՍՈՒՐEՈՎ 1 ձու, 5 tbsp. եփած ուժեղ սուրճի գդալներ, 6 tbsp. գդալներ կաթ, 1,5-2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար:
Պատրաստումձվի դեղնուցը շաքարով հարել; սպիտակուցը առանձին հարել մինչև լավ փրփուրը, ավելացնել այն դեղնուցին և նրբորեն խառնել; լցնել կաթով և խառնել, ապա սուրճ և կրկին շատ զգույշ հարել:

Մի հիվանդացիր, թող մագնատը պարզապես քաղցր դեսերտ կամ համեղ նախաճաշ լինի քեզ համար:

Ձու, բաղադրատոմսեր © Volshebnaya Eda.RU

Eggnog- ը քաղցր կրեմի կոկտեյլ է `մանկության բույրով, որը հեշտությամբ բարելավում է տրամադրությունն ու կենսունակությունը կոկորդի ցավով, կոկորդի կոկորդով, մրսածությամբ և թույլ ախորժակով երեխայի մոտ: Սակայն մեծանալով ՝ շատերը զարմացան, երբ իմացան, որ ձվաբջիջը ոչ միայն քաղցր դեղ է, որը և՛ բուժում էր, և՛ մխիթարանք, և՛ պարգև ու հատուցում այն ​​հիվանդության համար, որի կարիքն ունեն բոլորին մանկության տարիներին: Eggnog- ը նուրբ աղանդեր է ՝ բազմաթիվ տատանումներով, ուստի ՝ բոլոր նախասիրություններին համապատասխան բաղադրիչներ: Մենք կքննարկենք, թե ինչպես կարելի է մեծահասակների և երեխաների համար աշխատանքային օրերին և տոներին զարդարող մագնատ պատրաստել:

ԿԱՐԵՎՈՐ Հում ձվերը բոլոր մագնատական ​​բաղադրատոմսերի հիմքն են: Խնդիրներից (սալմոնելլոզ և աղիքային այլ խնդիրներ) խուսափելու համար պետք է օգտագործել միայն էկոլոգիապես մաքուր և ապացուցված ձվեր: Տեսակետ կա, որ ամենամաքուր ձվերը լորի ձվերն են ՝ հաշվի առնելով դրանց չափը, բոլոր բաղադրատոմսերի համար անհրաժեշտ է բարձրացնել դեղնուցների և սպիտակուցների քանակը: Կոկտեյլ պատրաստելուց առաջ ցանկացած ձու պետք է մանրակրկիտ լվացվի և չորանա:

Երեխաները հաճախ չեն սիրում դեղեր ընդունել, նրանք քմահաճ են ու դուրս են թքում: Ձվաբջիջը միջոց է, որը կօգնի դուրս գալ այս փակուղուց: Համտեսելու համար հարկավոր է վերցնել 2 դեղնուց, ավելացնել շաքար կամ շաքարավազ, որպեսզի մանրակրկիտ մանրացնի մինչև համասեռ սպիտակ վիճակ: Այս խառնուրդին մի քիչ փափուկ կարագ ավելացրեք, կրկին աղացրեք և շտապեք: հիանալի դեղամիջոցը պատրաստ է: Երեխայի բազմազանության և զվարճանքի համար դասական կրեմին կարող է ավելացվել մի փոքր կակաոյի փոշի:

Մեծահասակները, հատկապես երգիչները, օգտագործում են ձվաբջիջ ՝ իրենց ձայնի ձայնն աջակցելու և բարելավելու համար: Մանրացված դեղնուցներից և շաքարից մեծահասակների (երգիչներ, դերասաններ, հաղորդավարներ) մասնագիտական ​​ձվաբջիջը վերցնում են առավոտյան դատարկ ստամոքսի վրա, 2 թեյի գդալ:

Ձվաբջջի դասական բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• մեկ ձվի դեղնուց;
• 2 բաժակ կաթ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի կամ նարնջի հյութ
• 6 ճաշի գդալ մեղր:

Նախապատրաստում:

Դեղնուցը մանրացնել, ավելացնել կաթ և մեղր: Բոլորը պետք է տապալվեն հարել կամ հարիչով: Դրանից հետո ավելացնել հյութը և կրկին հարել: Դեղնուցի փոխարեն կարող եք վերցնել ամբողջ ձուն և հարել այն, ապա ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ տարբերակ ներառում է բոլոր ապրանքները խառնելը և, վերջին փուլում, ավելացնել սպիտակուցը, հարած շաքարով:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Ձու կաթով և ռոմով

Այս բաղադրատոմսը, ինչպես տաքացրած գինին, շատ լավն է ձմռանը տաքացնելու և բուժելու համար: Բաղադրատոմս 6 ճաշի համար:

Բաղադրությունը:

• 6 դեղնուց;
• 150 գ շաքարավազ;
• 1 լիտր կաթ;
• 50 գ ռոմ:

Նախապատրաստում:

Դեղնուցները հարեք ամանի մեջ և մանրացրեք շաքարի փոշիով մինչև սպիտակելը: Նույն ամանի մեջ, խառնելով, մաս-մաս ավելացրեք եռացող կաթ, առանց թույլ տալու, որ այն սառչի, ավելացրեք ռոմ, խառնեք ամեն ինչ և տաք ծառայեք կերամիկական բաժակների մեջ:

Մրգատու ձու

Այս բաղադրատոմսով օգտագործվում է տաք օրը ոչ ալկոհոլային կոկտեյլ պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• 3 ճաշի գդալ շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• կես բաժակ հատապտուղ կամ մրգահյութ (առավել հաճախ ՝ բալ կամ ելակ);
• 2 բաժակ սառը կաթ;
• կես բաժակ սառը (սառույց) ջուր:

Նախապատրաստում:

Դեղնուցները հարել աղով և շաքարով, լցնել հյութի մեջ և հարել: Այս խառնուրդի մեջ լցնել կաթ և ջուր, խառնել և ավելացնել սպիտակները հարած սառը փրփուրի մեջ: Մագնատը լցնել բաժակների մեջ և շաղ տալ թակած մշկընկույզով, որի հետ միասին ձվի սպիտակուցը կոկտեյլին տալիս է նուրբ համ:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Կոկտեյլ ձու «Ոսկե աքաղաղ»

Բաղադրությունը:

• 200 գ ալկոհոլ (սնունդ) կամ 2 բաժակ օղի;
• 1 բանկա խտացրած կաթ;
• 0.5 բաժակ սառեցված խաշած կաթ;
• մի պտղունց վանիլին;
• 5 դեղնուց;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ:

Նախապատրաստում:

Խառնել ալկոհոլը, խտացրած կաթը և եռացրած կաթը, ավելացնել վանիլինը `ըստ ճաշակի և լցնել այս խառնուրդը խառնիչի մեջ: Դեղնուցները շաքարի փոշիով մանրացրեք և տեղափոխեք խառնիչի վրա պատրաստված խառնուրդին: Ամեն ինչ միասին հարել, լցնել շշի մեջ և պահել սառնարանում առնվազն 12 ժամ: Լցնել սառը ձվաբջիջը բաժակների մեջ և շաղ տալ քերած շոկոլադով, թխվածքաբլիթներով կամ կոկոսով:

Շամպայնի ձվի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը յուրաքանչյուր մատուցման համար ՝

• 1 դեղնուց;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ
• թարմ քամած հյութ նարնջի կեսից;
• 1 թեյի գդալ լիկյոր;
• սառեցված շամպայն;
• մանրացված սառույց

Նախապատրաստում:

Դեղնուցը աղացրեք շաքարավազով և հարիչով հարեք նարնջի հյութով և լիկյորով: Theտեք խառնուրդը բարձր բաժակի մեջ, սառույց լցրեք և սառը շամպայն լցրեք ամեն ինչի վրա:

Սուրճի ձու

Մեկ ձվի դեղնուցը մանրացրեք շաքարի փոշիով կամ փոշի փոշիով մինչև գույնի փոփոխությունը: Atեծեք սպիտակները մինչեւ կայուն խիտ փրփուր (փրփուրը կայունացնելու համար կարող եք թողնել 1-2 կաթիլ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու լուծույթ): Լցնել մի փոքր տաք կաթ կամ սերուցք չորս սուրճի բաժակների մեջ, ապա եփել սուրճը, լցնել ¼ պյուրեով դեղնուցի և ipped հարած սպիտակուցի մի մասը կույտով: Serառայել առանց խառնելու:

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Մագնատի հիմնական առանձնահատկությունը, որը տարբերակում է այն այլ քսուքներից և կոկտեյլներից, դեղնուցները քսելն է շաքարով կամ շաքարի փոշով: Հաջորդ քայլում դրանք խառնվում են մի շարք խմիչքների հետ `կաթից մինչև կոնյակ և շամպայն: Կարող եք գտնել ձեր սեփական եզակի բաղադրատոմսերը մեծահասակների և երեխաների համար ՝ ձեր նախընտրած համով և բույրով: Պետք է հիշել, որ մագնատը չի կարող երկար պահվել և պատրաստվել նախօրոք, բացառությամբ նշված դեպքերի:

Ո՞րն է ձեր սիրած մագնատ բաղադրատոմսը:

Մագնատ-մագնատ կոչվող անսովոր աղանդերը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև առողջարար, քանի որ այն թեթեւացնում է հազը, ազատում կոկորդի ցավը: Ավելին, այն կարելի է պատրաստել նույնիսկ ալկոհոլի հետ ՝ ավելացնելով մի փոքր կարմիր գինի:

«Մագնատ-մագնատ» անվանման ծագումը դեռ հստակ հայտնի չէ, այն շոշափվում է բազմաթիվ լեգենդների կողմից: Ոմանք դրա տեսքը վերագրում են գերմանացի հրուշակագործին, ով խմիչքը անվանում էր «Kuddel-Muddel», այսինքն ՝ «պյուրե», ոմանք կարծում են, որ այն հորինել է Մոգիլևի բնակիչ Գոգել սարկավագը, ով հորինել է կոկորդը խառնուրդով բուժելու համար: հում ձու և հացի փշրանքներ:

Կարծիք կա նաև, որ այս բաղադրատոմսը պատրաստել է կոմսուհի Բրոնիսլավա Պոտոկկան - նա հացի փոխարեն մեղրով է եկել, նա նաև տվել է «ձվաբջջ» անունը, քանի որ այն ավելի ներդաշնակ է: Ամեն դեպքում, այս ուտեստի դասական տարբերակը կարելի է վերագրել աղանդերի, որում աղի ու հացի փոխարեն կարող եք օգտագործել շաքար:

Այս ըմպելիքը պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Կան ավանդական տարբերակներ. Դրանք ներառում են ալկոհոլային խմիչքներ, կան «մանկական», որտեղ ալկոհոլը փոխարինվում է հյութով կամ որոշ այլ օգտակար բաղադրիչներով: Անկախ ընտրված բաղադրատոմսից ՝ ձվաբջիջ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքները շատ նման են:

Ըմպելիքը հիմնված է ձվի կամ միայն դեղնուցների վրա, ամեն դեպքում դրանք պետք է հում լինեն: Այնուամենայնիվ, սա մեծացնում է սալմոնելլոզով վարակվելու ռիսկը, որը կարող է լրջորեն վնասել մարմնին: Հետեւաբար, այնքան կարևոր է օգտագործել միայն ապացուցված հավի ձու: Խմիչք պատրաստելու համար ձվերը պետք է ծեծել, ըստ որոշ բաղադրատոմսերի ՝ ձվերը կարելի է ծեծել ամբողջությամբ կամ միայն սպիտակներով կամ դեղնուցներով: Ավելի հեշտ կլինի նրանց ծեծել, եթե նախապես ձվերը սառեցնես և մի քիչ աղ ավելացնես:

Եթե ​​խմիչքը օգտագործում եք երեխաների համար բժշկական նպատակներով, ձվերը չպետք է հարել խիտ փրփուրի մեջ, քանի որ դա միայն կխորացնի խնդիրը: Նաև այս դեպքում ցանկալի է ձվեր օգտագործել սենյակային ջերմաստիճանում:

Կարեւոր է օգտագործել միայն թարմ ապրանքներ, հին ձվերը կարող են ոչ միայն փչացնել ըմպելիքի համը, այլև վնասել ձեր առողջությանը:

Պետք է խմել ըմպելիքը միայն թարմ ՝ այն չի կարողանա երկար կանգնել, նույնիսկ սառնարանում:

Ալկոհոլով պատրաստելու դասական բաղադրատոմսը

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 ձու;
• 40 մլ սեղանի գինի;
• 1 tbsp Սահարա;
• 150 մլ կաթ;
• մի պտղունց աղ և մշկընկույզ:

Պատրաստման եղանակը հետևյալն է.

1. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից:
2. Շաքարը կիսեք կիսով չափ, մի մասը խառնել սպիտակուցի հետ, երկրորդը ՝ դեղնուցի հետ:
3. Դեղնուցին ավելացնել գինի, աղ, հարել:
4. Լցնել կաթը և կրկին ծեծել: Լրացրեք ամանը ստացված խառնուրդով:
5. Սպիտակներն ու շաքարավազը հարել փրփուրի մեջ և զարդարել աղանդերը:
6. Ի վերջո, վերեւից շաղ տալ մշկընկույզով:

Սպիտակուցի և շաքարի պարզ բաղադրատոմս

Շատ բաղադրատոմսեր օգտագործում են ամբողջական ձու կամ միայն դեղնուցներ, բայց այդպիսի ըմպելիքները սովորաբար պարունակում են մեծ քանակությամբ խոլեստերին, ինչը բավականին վտանգավոր է մարմնի համար: Եկեք նայենք բացառապես սպիտակուցներից ձվի պատրաստման բաղադրատոմսին: Համտեսելու համար նման աղանդերին կարող եք ավելացնել ցանկացած մրգահյութ, դարչին, շոկոլադ:

Բաղադրությունը հետևյալն է.

• 50 մլ կաթ, հյութ;
• քերած շոկոլադ `ըստ ճաշակի;
• 2 ձվի սպիտակուց;
• 1 tbsp Շագանակագույն շաքարավազ.

Աղանդեր պատրաստելը բավականին պարզ է: Նախ առանձնացրեք սպիտակուցը, ապա այնտեղ ավելացրեք շաքարավազ և մանրակրկիտ ծեծեք ՝ փրփուր կազմելու համար: Խառնուրդին ավելացնել հյութ, բայց կարող եք նաև օգտագործել մրգային խյուս. Այս պարագայում մագնատը ավելի խիտ կստացվի: Մնում է խառնուրդին ավելացնել եռացրած կաթ (այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում): Վերեւը զարդարեք քերած շոկոլադով կամ ընկույզով:

Երեխայի հազի բուժական ձվաբջիջ

Եթե ​​ցանկանում եք խմիչք պատրաստել երեխաների համար և օգտագործել այն որպես դեղամիջոց, ապա ձեզ հարկավոր է օգտագործել մագնատը տաք, այն արագորեն կթուլացնի խռպոտությունն ու ցավը: Վերցրեք «խառնուրդը» դատարկ ստամոքսի վրա ամեն օր մի քանի ճաշի գդալով: Ի դեպ, այն հիանալի օգնում է անգինայի և նմանատիպ հիվանդությունների դեպքում, բայց կարող է նաև ծառայել որպես գերազանց պրոֆիլակտիկ միջոց:

Եփելիս ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե շաքարավազ, այլ բնական մեղր:

Բաղադրությունը:

• 4 թեյի գդալ մեղր;
• 200 մլ կաթ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• 2 ձու;
• 6 tbsp դեղձի կամ ծիրանի հյութ:

Խմիչքի պատրաստումը բավականին պարզ է.

1. Առանձնացրեք դեղնուցներն ու սպիտակները - դրա շնորհիվ բուժիչ դեսերտը կստացվի օդային, փարթամ:
2. Դեղնուցները խառնել մեղրի հետ:
3. Սպիտակներն առանձին հարեք փրփուրի մեջ, դրա համար լավագույնն է օգտագործել խառնիչ:
4. Դեղնուց խառնուրդին ավելացնել մշկընկույզը և լցնել հյութի մեջ, ապա խառնել փրփուրի հետ:
5. Ստացված կոկտեյլը լցնել բաժակի մեջ, իսկ վերևը զարդարել մրգերով, հատապտուղներով, ընկույզներով:

.Ատկի համեղ բաղադրատոմսը

Շատերը չգիտեն, որ սպիտակ փայլը, որով ծածկված է տոնական Easterատիկը, ձվաբջիջն է, բայց փոքր-ինչ փոփոխված:

Եկեք նայենք ամենապարզ բաղադրատոմսին.

• 3 ձվի սպիտակուցներ;
• 200 գ շաքար կամ փոշի շաքար;
• 1 tbsp կիտրոնի հյութ.

Քայլ առ քայլ եփել:

1. Նախ `դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և մի քանի րոպե սառնարանում պահեք սառնարանում:
2. Երբ սպիտակուցները սառչեն, նրանց մի բաժակ շաքար ավելացրեք:
3. Լավ հարել այնքան, մինչեւ խիտ փրփուր առաջանա, ապա ավելացնել կիտրոնի հյութը: Շարունակեք հարել:
4. Երբ փրփուրը բավականաչափ խիտ դառնա, մեջը թաթախեք հովացված Easterատկի տորթի գագաթը և զարդարեք շաղ տալով: Հիմա մնում է սպասել մինչ ձվաբջիջը չորանա:

Դեղորայքային հատկություններ և հակացուցումներ

Ձվաբջիջը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջ աղանդեր, որն ունի հետևյալ հատկությունները.

1. Օգնում է բուժել կոկորդը, վերականգնում է ձայնը, օգտակար է շնչառական հիվանդությունների համար:
2. Այն դրականորեն է ազդում տեսողության, եղունգների, մազերի, նույնիսկ ատամների վիճակի վրա:
3. Բավարարում է սովի զգացումը:

Չնայած այն հանգամանքին, որ նման աղանդերը ցածր կալորիականություն է համարվում, մեծ քանակությամբ ճարպի և կենդանական սպիտակուցի առկայության պատճառով դուք կարող եք արագորեն գիրանալ, ինչը կարևոր է հաշվի առնել:

Կան նաեւ հակացուցումներ: Այսպիսով, ձվաբջիջը խորհուրդ չի տրվում վերցնել ՝

1. Լյարդի հիվանդություններով, շաքարային դիաբետով, ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով, աթերոսկլերոզով.
2. Եթե ​​դուք ալերգիկ եք ձվերի նկատմամբ:
3. 5 տարեկանից ցածր երեխաներ:

Ձվաբջիջը ըմպելիք է, որը ոչ միայն հայտնի է իր անսովոր համով և բույրով, այլ նաև բուժում է բազմաթիվ հիվանդությունների համար: Noարմանալի չէ, որ գրքի բարեսիրտ բժիշկ Աիբոլիտը նրան համարեց բոլոր հիվանդությունների պանետա, խորհուրդ տվեց ինչպես երեխաներին, այնպես էլ կենդանիներին: Եթե ​​հանկարծ խնդիրներ ունեք կոկորդի հետ կամ պարզապես ուզում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր աղանդերի սեղանը, ապա ձու պատրաստելը շահող տարբերակ է:

Ըմպելիքի անսովոր և հակասական ծագումը

Խմիչքի ծագման վերաբերյալ անհամար առասպելներ, լեգենդներ և տատանումներ կան: Դրանց թվում կան երեք ամենատարածված վարկածները: Լեգենդի համաձայն, տանը մագնատ-մագնատը նախ պատրաստեց Գոգել անունով սինագոգի նախարարը: Մոգիլևից ժամանած աստվածային ծառայության առաջնորդը մի անգամ կորցրեց ձայնը և գրեթե գործազուրկ էր: Կոկորդը բուժելու ունակ միջոցի երկար որոնումը հանգեցրեց հիանալի ըմպելիքի գյուտին: Այն հիմնված էր հավի ձվի և աղի վրա: Նա խորհուրդ տվեց մի կտոր հաց թաթախել «խոնավ ձվի» մեջ ու դրանով մի փոքր թափահարել զանգվածը:

Քաղցր ձվաբջիջը գերմանացի Մանֆրեդ Կյուկենբաուերի գյուտն է: Հրուշակագործը մասնագիտանում էր պահածոյացված քաղցրավենիքի արտադրության մեջ: Հաջորդ «քաղցր» փորձի ընթացքում ծնվեց ձվի զանգվածից և շաքարից ստացված «նեկտարը»:

Ըստ երրորդ վարկածի ՝ լեհուհի կոմսուհի Բրոնիսլավա Պոտոկկան է հնարել ըմպելիքը: Նա արդիականացրեց Գոգելի բաղադրատոմսը ՝ հացի փոխարեն ավելացնելով խիտ մեղր: Եվ նա խմիչքին նոր անուն տվեց: Հիմա դա ձվաբջիջ էր: Տանը բաղադրատոմսը կարելի էր պատրաստել շատ արագ և հեշտությամբ, այնպես որ ըմպելիքը շատ արագ խենթորեն սիրվեց ինչպես քաղցր սիրահարների, այնպես էլ նրանց մոտ, ովքեր ցանկանում էին վերականգնել խռպոտ կոկորդի առողջությունը:

Իրականում, ըստ պատմաբանների, ձվաբջիջը կերակուր է, որը հայտնվել է Կյուկենբաուերի հրուշակեղենի փորձերից կամ Գոգելում կոկորդի հիվանդության առաջին ախտանիշներից շատ առաջ: Նրա մասին հիշատակությունները թվագրվում են մեր թվարկության երրորդ դարում: Թալմուդում մեղրի հետ ձվի խառնուրդը համարվում էր ոչ միայն ըմպելիք, այլ լիարժեք ուտեստ:

Ձու - դասական բաղադրատոմս

Խոհարարության ամենատարածված բաղադրատոմսը համարվում է լեհական տարբերակը: Շատ խոհարարական մասնագետներ այն անվանում են դասական: Բաղադրիչի ճշգրիտ քանակը բաղադրատոմսում չի լինի, քանի որ յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում ձվի քանակը և ըմպելիքի քաղցրության անհրաժեշտ աստիճանը:

Ձվի դեղնուցները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն շաքարի ճիշտ քանակի հետ: Արդյունքը պետք է լինի ձյան սպիտակ հաստ զանգված: Սպիտակները հարածվում են առանձին-առանձին և միայն վերջին փուլում են ավելանում դեղնուցներին: Հիմնական բաղադրիչները խառնելու միջակայքում կարող եք մագնատին ավելացնել մրգահյութ կամ հատապտուղներ, մանրացված վիճակում մանրացված:

Օգտակար

Եթե ​​որոշեք, որ այս ուտեստը պետք է համադրի համն ու օգուտները, ապա մենք առաջարկում ենք պատրաստել հաջորդ մագնատը: Դա կլինի խառնուրդ, որը բաղկացած է մեկ հում ձվից, երկու ճաշի գդալ չոր կարմիր գինիից, մի պտղունց աղից և մի պտղունց մշկընկույզից: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսում 150 մլ կաթ կլինի:

Ձվին ավելացնել գինի, շաքար և աղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Դրանից հետո ավելացրեք տաք եռացրած կաթ ձվի զանգվածին և կրկին լավ հարեք մինչև փրփրացող: Այդ դեպքում անհրաժեշտ կլինի զանգվածը քամել ամենալավ մաղի միջով, որը կարելի է գտնել միայն խոհանոցում: Ըմպելիքը լցրեք բաժակի մեջ: Վրան ցանել աղացած մշկընկույզը:

Easterատկի տորթի համար

Շատերը չէին էլ մտածում, որ deliciousատկի կուլիչի համեղ սպիտակ կեղծիքը ձվաբջիջն է: Easterատկի համար այն պատրաստվում է ըստ դասական բաղադրատոմսի, միայն առանց հատապտուղներ կամ մրգահյութեր ավելացնելու:

Սպիտակներն ու դեղնուցները դնում ենք տարբեր ափսեների մեջ: Աշխատանքը կսկսվի սպիտակուցներից, որոնք պետք է հարել սպիտակ փափուկ զանգվածի մեջ: Մանրացնելով աստիճանաբար ավելացնել հատիկավոր շաքար: Հարած դեղնուցները ներմուծվում են հենց վերջին պահին: Բայց շատ տնային տնտեսուհիներ տորթի ձվաբջիջը տեսնում են սպիտակ, ուստի նրանք պարզապես չեն ավելացնում դեղնուցները ստացված զանգվածին ՝ թողնելով այն ձյունաճերմակ:

Կարևոր է հիշել, որ theատկի տորթը պետք է լցնել ֆոնդանի հետ միայն թխելու ամբողջովին սառչելուց հետո: Այնուհետև տորթի մագնատ-մագնատը, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկեցինք, արագ կխստանա և չի տարածվի `կորցնելով գույնը և փոխելով հետևողականությունը:

Մեղր

Այժմ անցնենք կոմսուհի Պոտոցկայայի մագնատ-մագնատի բաղադրատոմսին: Նման խմիչքն ավելի օգտակար կլինի մեղրի և կաթի առկայության պատճառով:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու դեղնուց;
• մի բաժակ տաք կաթ;
• վեց ճաշի գդալ հեղուկ մեղր (կամ երեք ճաշի գդալ խիտ մեղր);
• երկու սեղան: ճաշի գդալ ցիտրուսային հյութ (կիտրոն, մանդարին, նարինջ):

Կաթը լցնել փոքր տարայի մեջ և կրակի վրա դնել: Մենք այնտեղ մեղր ենք ավելացնում և սպասում ենք, մինչ վերջապես լուծարվի: Դրանից հետո ավելացրեք երկու դեղնուց, նախապես կարող եք պատառաքաղով մի փոքր ծեծել նրանց: Երբ խառնուրդը մի փոքր տաքանա, ավելացրեք կիտրոնի հյութ:

Հեռացրեք կրակից և լցրեք բարձր եզրերով մեծ ամանի մեջ: Օգտագործելով բլենդեր կամ խառնիչ, ծեծեք զանգվածը այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի փափուկ փրփուր: Նման օգտակար «բուժիչ» ձվաբջիջ խմելը խորհուրդ է տրվում դատարկ ստամոքսի վրա կոկորդի ցավի համար (կոկորդի ցավ, հազ, ձայնի կորուստ, խռպոտություն և այլն):

Aibolit դեղամիջոց

Եթե ​​ձեր երեխան չի ցանկանում դառը հաբեր խմել և կտրականապես հրաժարվում է օգտագործել տհաճ անճաշակ խառնուրդներ, ապա խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել մանկական ձվաբջիջ: Սա սիրված բժշկի խմիչքն է գրքից, այնպես որ երեխաները չեն հրաժարվի նման առողջ և շատ համեղ բուժումից:

Բուժել բոլորին, բուժել

Լավ բժիշկ Այբոլիտ:

Եվ ամեն գոգոլ,

Յուրաքանչյուր մագնատ

Նոգոլ-մագնատ,

Նոգոլ-մագնատ,

Գոգոլ-մագնատը վերաբերվում է:

Բաղադրատոմս երեխաների համար

«Գրքի բժշկից» խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու ձու;
• 200 գրամ շաքար;
• 100 գրամ կակաո;
• մեկ գդալ սալոր: յուղեր

Հարդարման և նույնիսկ ավելի շատ երեխայի ուշադրությունը օգտակար դեղամիջոցին գրավելու համար կարող եք վերցնել շոկոլադի կամ ընկույզի կտորներ:

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է. Նախ կոտրեք ձվերը, որպեսզի սպիտակ գույնը առանձնանա դեղնուցից: Վերջինս պետք է քսել հատիկավոր շաքարով մինչև միատարր դեղին զանգված: Երեխայի մագնատ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում տնական ձվեր վերցնել, այլ ոչ թե գնված, անվստահելի:

Դեղնուցներին ավելացրեք կակաո և կարագ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: Սպիտակուցները հարած ուժեղ փրփուրի մեջ ավելացվում են ձվի դեղին զանգվածին: Ըմպելիքը լցնել բաժակի մեջ և վերևից զարդարել բուժումը շոկոլադի կտորներով կամ ընկույզի նուրբ թակած կտորներով:

Երեխաների համար 2-րդ տարբերակ

Եթե ​​չեք կարող գայթակղել ձեր երեխային շոկոլադով, ապա փորձեք օգտագործել մոգոլ բաղադրատոմսը, որտեղ մրգային նոտան օգտագործվում է որպես «քմահաճ խայծ»: Խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երկու հավի ձու, մի բաժակ կաթ, մի պտղունց մշկընկույզ, մեղր կամ շաքար, հյութ (դեղձ, արքայախնձոր, ծիրան): Փորձեք օգտագործել քաղցր հյութեր, որպեսզի ըմպելիքն ավարտվի նույնը:

Որպեսզի մագնատը փափուկ ու օդային լինի, հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս շաղ տալուց առաջ միշտ առանձնացնել սպիտակներն ու դեղնուցները: Իհարկե, դա մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, բայց արդյունքն արժե ջանք թափել:

Այսպիսով, սպիտակները հարում էին, դեղնուցները խառնվում էին շաքարի կամ մեղրի հետ և դրանք նույնպես մանրակրկիտ անցնում էին խառնիչի հարմարանքով: Դեղնուցներին ավելացրեք հյութ և մի պտղունց փոշի մշկընկույզ: Այժմ դուք կարող եք խառնել դեղին և սպիտակ զանգվածները: Ստացված ըմպելիքը լցնել բաժակի մեջ և զարդարել ընկույզով, հատապտուղով կամ պարզապես շաղ տալ կակաոյի փոշու հետ ՝ գեղեցիկ տաղավարի միջով:

Եթե ​​մագնատը երեխայի համար պատրաստված է ոչ թե որպես նրբություն, այլ բացառապես օժանդակ դեղամիջոցների տեսքով, ապա խորհուրդ է տրվում այն ​​օգտագործել միայն տաք վիճակում:

Սուրճ

Մոգոլ պատրաստելու համար ոչ միայն երեխաների բաղադրատոմս կա: Եթե ​​որոշեք հաճելի ընտանիքի մեծահասակ անդամներին համեղ և առողջ քնքշությամբ, ապա խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել սուրճի ըմպելիք: Դա անելու համար վերցրեք.

• հավի ձու (ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել լորի ձու, բայց դրանց թիվը կաճի հինգ կտոր);
• 250-280 մլ կաթ;
• շաքար;
• աղացած սուրճ - 40-70 գրամ (կախված ուժի հանդեպ սիրուց):

Մենք արդեն ստանդարտ մանիպուլյացիաներ ենք անում սպիտակուցի և դեղնուցի հետ: Separatelyեծեք դրանք առանձին, իսկ դեղնուցներին ավելացնել մանրացված շաքար: Այժմ բաժակին մեկ առ մեկ ավելացրեք կաթ, աղացած սուրճ և փափուկ սպիտակուցային բաղադրիչ: Որքան շատ սուրճ ավելացվի, այնքան հավկիթը համապատասխանաբար ավելի ուժեղ և հարուստ կլինի: Վերջին բաղադրիչը կլինի շաքարով հարած դեղնուցը (այն նաև կծառայի որպես ուտեստի զարդարանք): Նման ըմպելիքը զարդարելու անհրաժեշտություն չկա, բայց ցանկության դեպքում գագաթին կարող եք ավելացնել մի քանի հատիկ սուրճ: Դրանք կլուծվեն ջերմաստիճանի ազդեցության տակ և կստեղծեն շքեղ ձև:

Համեղ ձվի ըմպելիքի համեղ ըմպելիքը, որը պատրաստվում է հիմնականում շաքարով հարած ձվի դեղնուցներից, ոչ մի ընդհանուր բան չունի մեծ գրող Նիկոլայ Վասիլևիչ Գոգոլի հետ: Չնայած այս անսովոր անունն առաջին անգամ լսելով ՝ կարելի էր ենթադրել, որ նման բան կա:

Փաստորեն, մագնատը, որը տարբեր լեզուներով նման է հնչողությանը, («hugger-mugger» (անգլերեն), «gogle-mogle» (իդիշ), «kogel-mogel» (լեհերեն), «kuddelmuddel» (գերմաներեն)) նշանակում է «խառնուրդ »Կամ« միշմաշ »: Այն ամենից հաճախ խմում են տարվա ավելի ցուրտ ամիսներին, իսկ ԱՄՆ-ում ՝ Ձվի ազգային օրը նշվում է դեկտեմբերի 24-ին: Կարծում էինք, որ դա զվարճալի արդարացում էր` պարզելու պատրաստման գաղտնիքներն ու բաղադրատոմսերը: այս աղանդերը

Կան ձվաբջջի անվան տեսքի բազմաթիվ տարբերակներ: Նրանցից մեկն ասում է, որ Գոգել անունով մի որոշակի սրբուհի Մոգիլևից մի անգամ կորցրել է ձայնը: Քանի որ դայակի ձայնը նրա հացն է, շտապ էր գտնել բուժումը: Եվ հետո նա ծեծեց դեղնուցները աղով և շաքարով, հիշեց հացը, ավելացրեց այն, խմեց ամեն ինչ և վերականգնվեց: Հավատալի է թվում, քանի որ բոլորը գիտեն, որ երգիչները երկար ժամանակ հում ձու են խմել, որպեսզի իրենց ձայնն ավելի լավ հնչի:

Մեկ այլ լեգենդի համաձայն ՝ ձվաբջիջի հեղինակությունը պատկանում է գերմանացի հրուշակագործ Մանֆրեդ Կեկենբաուերին, որը ապրել է 19-րդ դարում: Տարիներ անց, հայտնի սննդի կոնցեռնը գնեց այս գյուտի արտոնագիրը մեկուկես միլիոն մարկով և սկսեց աղանդերի զանգվածային արտադրություն:

Ձվաբջջի թեմայի տատանումները

Համեղ ձվի ըմպելիքի հիմնական բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի: Ամրապնդող կոկտեյլը խորհուրդ է տրվում խմել հիվանդությունները կանխելու համար, մրսածությունից կամ կոկորդից, եթե դուք ալերգիկ չեք ձվերից: Սառը դեղնուցը հարել փափուկ կարագի մի կտորով: Կարող եք ավելացնել մի քիչ կաթ, մի պտղունց մշկընկույզ կամ կակաո: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձվաբջջի համար անհրաժեշտ է օգտագործել ամենաթարմ բարձրորակ ձուն: Ի դեպ, դուք կարող եք պարզել ձվի թարմությունը պարզապես ջրի մեջ գցելով. Մի թարմ ձու կխորտակվի հատակը, իսկ հնացածը բոց կթողնի վերև:

Ալկոհոլով ձվաբջիջը հաճելի կլինի 18 տարին լրացած քաղցր ատամ ունեցողներին: Այս կոկտեյլի համար ձվի դեղնուցները դանդաղ թափահարեք շաքարով, մինչև որ հարթ դառնա, և ապա ավելացրեք մի փոքր ռոմ, կոնյակ, վիսկի, կոնյակ կամ հարստացված գինի, ինչպիսիք են շերին կամ մադեյրան: Ավելացնել սառույց և մրգահյութ: Լցնել բարձր բաժակի մեջ և մատուցել ծղոտով: Կոկտեյլը կարելի է զարդարել նուշով և ցողել կակաոյով:

Լուսանկարը `Shutterstock

Հոլանդացիները փոքր-ինչ փոխեցին բաղադրատոմսը և ստեղծեցին հանրահայտ «Փաստաբան» լիկյորը: Ձվի դեղնուցները հարել աղով և շաքարով, ավելացնել կոնյակ և, շարունակելով ծեծել, ամեն ինչ տաքացնել ջրային բաղնիքում, որպեսզի եռա: Վերջապես, ավելացնել մի փոքր վանիլի էքստրակտ, լցնել լիկյորի լայն բաժակների մեջ, զարդարել հարած սերուցքով և մատուցել կոկտեյլ գդալով: Նման խիտ խմիչքի մեջ լիկյորը ոչ թե խմում է, այլ բառացիորեն համտեսել:

Մագնատի հիմնական արտադրանքը ՝ ձվի դեղնուցը, ունի մեղմ համ, որը լավ համադրվում է տարբեր բաղադրիչների հետ, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք կազմել այս ըմպելիքի բոլոր նոր տարբերակները: Օրինակ ՝ եթե մեղր ավելացնեք և տաքացնեք, կստանաք արևոտ մեղրի մագնատ ՝ իդեալական միջոց ձմռան ցրտից, և եթե դեղնուցը խառնեք հատապտուղի կամ մրգահյութի հետ, կստանաք թարմացնող կոկտեյլ ամառային տաք օրերի համար: Կարող եք փորձեր կատարել աղի, կաթի, թունդ սուրճի և կակաոյի, քերած շոկոլադի և կոկոսի հետ: Ստեղծագործեք և կգտնեք ձեր կատարյալ ձվաբջիջը:

Ձվաբջջի դասական բաղադրատոմս

1. 1 ձու թեթևակի ծեծել, ավելացնել 1 ճ.գ. մի գդալ շաքար, 2 tbsp. գդալներ գինի, մի քիչ աղ; այս ամենը մանրակրկիտ խառնել, լցնել 3/4 բաժակ պաստերիզացված կամ եռացրած կաթ և քամել: Գինու փոխարեն կարող եք ավելացնել մի փոքր քերած մշկընկույզ:

2. Beեծել 1 ձվի դեղնուց, ավելացնել 1 tbsp. մի գդալ շաքար, մի քիչ աղ, 2 tbsp. գդալներ գինի և 2/3 բաժակ կաթ: Այս ամենը խառնել, քամել և միավորել հարած ձվի սպիտակուցի հետ: Մատուցելուց առաջ նորից լավ հարեք:

3. Խառնել 1 ձվի դեղնուց, 1 tbsp. մի գդալ շաքարավազ, մի փոքր աղ և վանիլին, լցնել 3/4 բաժակ կաթ, նորից խառնել և քամել:

Եթե ​​ցանկանում եք ձեռք բերել քաղցր «մագնատ-մագնատ», ապա սպիտակուցները շաքարի հետ միասին հարեք մինչև որ հաստանա և լցրեք դեղնուցով խառնուրդի մեջ կամ վերևից մի բաժակ լցրեք »:

Բարի ախորժակ!

Եվս մեկ հայտնի ինտերնետ ծառայություն միացել է COVID-19 համաճարակի պատճառով կարանտինով տառապողներին աջակցելու մի շարք գործողությունների:

Հանրաճանաչ միջազգային հաղորդակցման և հանդիպումների կայքերի MEETS.COM- ը գրանցումը կատարեց կայքում բոլորովին անվճար և, ի լրումն դրան, բոլոր նոր օգտվողներին տալիս է 5019 մԿոին, որպեսզի բոլորը կարողանան ազատորեն օգտվել կայքի վճարովի հատկություններից ՝ առանց մտածելու ծախսերի մասին:

Ձեր մետաղադրամները հենց հիմա ստանալու համար պարզապես անհրաժեշտ է արագ գրանցում կատարել:

Ձվաբջջը բուժիչ և սննդարար աղանդեր է, որը հիմնված է հում ձվի և հատիկավոր շաքարի վրա: Բաղադրատոմսի վրա լրացուցիչ բաղադրիչներ ավելացնելով ՝ դուք կարող եք բարելավել ուտեստի հատկություններն ու համը: Կոկտեյլը հեշտ է պատրաստել տանը:

Մագնատը ավանդաբար մատուցվում է ճաշի վերջում որպես աղանդեր: Բայց դուք կարող եք նաև այն օգտագործել որպես անկախ ուտեստ: Կախված ընտրված օժանդակ բաղադրիչներից, արտաքին տեսքն ու դրա օգտակար հատկությունները փոխվում են (կարող եք բարձրացնել դրա սննդային արժեքը կամ բուժական հատկությունները):

Աղանդեր պատրաստելու արտադրանքի ստանդարտ հավաքածուն են.

• հավի ձու հում;
• հատիկավոր շաքար (նախընտրելի է շագանակագույն):

Հետևյալ ապրանքները ներառված են ձվաբջջի բաղադրության մեջ ՝ որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ.

Հիմնական բաղադրիչների բարձր կալորիականության պատճառով աղանդերը հանդիսանում է բարձր էներգետիկ արժեք ունեցող ուտեստ: Թվային արժեքը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված աղանդերի բաղադրությունից:

Բաղադրատոմսի կազմը	Կալորիականության ինդեքսը 100 գ-ի դիմաց (կկալ)
Դասական տարբերակ	246-254
Գինու հիմնական կազմին ավելացումով	240-250
Բաղադրատոմս նորածինների համար `ավելացված կաթով	123-129
Կակաոյի հավելումով (շոկոլադե տարբերակ)	228-236
Վանիլային շաքար օգտագործող դասական տարբերակ	156-164
Ստանդարտ կազմ ՝ կոնյակի հավելումով	321-331
Աղանդեր ՝ լորի ձվերի հիման վրա	74-82
Դասական բաղադրատոմսը մեղրի հավելումով	122-130
Ձվի մսով պատրաստում են հաց ավելացումով	173-183

Նշված ուտեստների էներգետիկ արժեքը փոխվում է, երբ փոխվում են օգտագործվող ապրանքների համամասնությունները:

Կոկտեյլ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Ձվաբջջը (տանը բաղադրատոմսը թույլ է տալիս օգտագործել լրացուցիչ բաղադրիչներ, բայց ենթակա է ապրանքների ճիշտ համամասնությունների) պահանջում է համապատասխանել արտադրանքի պատրաստման կանոններին և դասական ուտեստ պատրաստելուն:

Օրինակ:

Եթե ​​մագնատը օգտագործվում է բժշկական նպատակներով, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն տաք (հատկապես հազը բուժելիս): Հետեւաբար, դեղնուցը պետք չէ հովացնել: Եվ նաև համառ փրփուր ձեւավորելու անհրաժեշտություն չկա:

Որ ձվերը հարմար են խմիչք պատրաստելու համար

Աղանդեր պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն թարմ, փորձարկված ձու: Ձվաբջջի ստանդարտ բաղադրատոմսը օգտագործում է հավի ձու: Դրանք կարող են փոխարինվել ավելի օգտակար լորով: Բադի կամ սագի ձվերը հարմար չեն կերակուր պատրաստելու համար, քանի որ դրանք ունեն բարձր մածուցիկություն և յուրահատուկ համ:

Կոկտեյլի բուժիչ հատկությունները

Ձվաբջիջը (բաղադրատոմսը տանը դժվար չի լինի վերարտադրել) մեծ օգտակար հատկություններ ունի, եթե այն պատրաստվում է տնական ձվերից (ոչ խանութից) և հիմնված է բնական բաղադրիչների վրա: Լրացուցիչ բաղադրիչներ օգտագործելիս աղանդերը կարող է դառնալ ավելի սննդարար, թեթեւացնել հազը կամ ուժ հաղորդել:

Խմիչքի առավելությունները հիմնված են օգտագործվող ապրանքների վրա.

Բաղադրությունը ներառված է կազմի մեջ	Բաղադրիչի օգտակար հատկությունները
Հավի հավի ձու	վերականգնել սրտի արդյունավետությունը և արյան անոթների վիճակը. նորմալացնել մարսողական տրակտի աշխատանքը; կանխել ուռուցքների զարգացումը, ներառյալ չարորակ; օգնել ամրապնդել իմունային համակարգը; պահպանել տեսողական սրությունը; ուժեղացնել մկանները, ոսկորները և աճառային հյուսվածքը: Նաև բարելավվում է մազերի, եղունգների և ատամների վիճակը. կարգավորել նյարդային համակարգի, ուղեղի աշխատանքը և բարելավել տրամադրությունը. վերականգնել ձայնալարերի առաձգականությունը; հագեցնել մարմինը էներգիայով և թույլ տալ արագ կառուցել մկանային զանգվածը. լրացնել երկաթի պակասությունը; կարգավորել մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները. արագացնել մարմնից թունավոր նյութերի և տոքսինների հեռացումը:
Հում լորի ձու
Շաքար կամ շաքարի փոշի	նորմալացնում է նյարդային համակարգի գործունեությունը, բարելավում է տրամադրությունը; բարելավում է ուղեղի բջիջների աշխատանքը և ուժեղացնում հիշողությունը. կանխում է արյան անոթներում թրոմբի ձեւավորումը; լրացնում է էներգիայի դեֆիցիտը; օգնում է բարձրացնել իմունային համակարգը:
Թարմ մեղր	ուժեղացնում է իմունային համակարգը; արագացնում է բուժման գործընթացը հիվանդության շրջանում, քանի որ այն օգնում է ոչնչացնել վարակը. նորմալացնում է մարմնից վնասակար նյութերի հեռացումը. բարելավում է տրամադրությունը; կարգավորում է նյութափոխանակության գործընթացները. լրացնում է վիտամինների և հանքանյութերի, ներառյալ երկաթի պակասությունը. օգնում է ամրացնել ոսկրային հյուսվածքն ու ատամները, ինչպես նաև մազերն ու եղունգները. կանխում է տեսողության որակի վատթարացումը:
Ալկոհոլային խմիչքներ (փոքր չափաբաժիններով)	ոչնչացնել վարակը; խթանել ախորժակը; բարելավել տրամադրությունը; նորմալացնել սրտանոթային համակարգի և ուղեղի աշխատանքը:
Համեմունքներ	բարելավել ուտեստի բույրն ու համը. բարձրացնել սննդային արժեքը; նպաստել տոքսինների և տոքսինների հեռացմանը. նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները; կարգավորել արյան ճնշումը, ինչպես նաև բարելավել սրտանոթային համակարգի վիճակը և գործունեությունը. բարելավել ընդհանուր առողջությունն ու տրամադրությունը:
Կաթնամթերք	նվազեցնում է հազի նոպաները; նորմալացնում է մարսողական տրակտի աշխատանքը. հանգստացնող ազդեցություն ունեն նյարդային համակարգի վրա; բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը վարակների նկատմամբ:
Սուրճի հատիկներ	տոնիկ ազդեցություն ունեն; արագացնել մարմնից ավելցուկային հեղուկի դուրսբերումը. նպաստել բրոնխներից ֆլեգմի արտանետմանը; ամրապնդել իմունային համակարգը; օգնում է բարձրացնել ճնշումը; արագացնում է քաշի կորուստը; կանխում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը:
Կակաոյի փոշի	տոնիկ հատկություն ունի, բայց ավելի մեղմ, քան սուրճը. բարելավում է տրամադրությունը և բարելավում է ուղեղի բջիջների աշխատանքը. նպաստում է քաշի կորստին; նորմալացնում է ճնշման ցուցիչը:
Թարմ հատապտուղներ և մրգեր և դրանցից հյութեր	լրացնել վիտամինների և հանքանյութերի պաշարները. բարելավել իմունային համակարգի վիճակը; նորմալացնել ջերմաստիճանի ցուցանիշը; վերականգնել մարսողական տրակտի աշխատանքը; հեռացնել տոքսինները, տոքսինները և խոլեստերինը. վերականգնել նյութափոխանակության գործընթացները:

Օգտագործման հակացուցումները

Մագնատը օգտագործելուց առաջ պետք է համոզվեք, որ դրա օգտագործման համար ոչ մի հակացուցում չկա:

Արգելքները ներառում են.

Կարևոր. Հում ձվերը սալմոնելլայի աղտոտման հավանական աղբյուրն են:

Ուստի անհրաժեշտ է օգտագործելուց առաջ վերահսկել դրանց թարմությունը և մանրակրկիտ ողողել:

Ձվաբջջի դասական բաղադրատոմս

Ձվաձկն ունի նշված օգտակար հատկությունները, պայմանով, որ պահպանվեն պատրաստման կանոնները: Ամենատարածվածը դասական տնական աղանդերի բաղադրատոմսն է:

Սպառեք անմիջապես մինչ նստվածք ձեւավորվի: Պատրաստի աղանդերին կարող եք ավելացնել հարած սպիտակուցներ: Նրբորեն խառնել և զարդարել քերած մշկընկույզով:

Գինով ձվաբջջի դասական բաղադրատոմս

Աղանդերը կարող է լինել քաղցր կամ համեղ: Քաղցր մագնատ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են քաղցր գինիներ: Աղի համար վերցվում է կիսամյակային ալկոհոլային ըմպելիք: Այս ուտեստը թույլատրվում է միայն մեծահասակների համար ալկոհոլի պարունակության պատճառով:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

Օգտագործելուց առաջ կարող եք նրբորեն խառնել բաղադրիչները:

Մանկական ձվաբջիջ կաթով

Կարևոր է շատ զգույշ լինել ձու ընտրելիս և պատրաստելիս, քանի որ երեխայի մարմինը ավելի զգայուն է սալմոնելլայի վարակի նկատմամբ:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Թարմ ձու, հավ. Նախընտրելի է էլիտար կամ բարձր դասարան	2	140-150
Շաքարի փոշի / ավազ	—	30
	—	180
Մրգահյութ (որը երեխան նախընտրում է)	—	90
Շոկոլադե չիպսեր կամ քերած շոկոլադ	—	3

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

1. Դեղնուցի զանգվածը բաժանել սպիտակուցային զանգվածից:
2. Սպիտակուցը բերեք փրփուրի վիճակի, օգտագործելով հարմարանք կամ խառնիչ:
3. Դեղնուցն ակտիվացրեք շաքարավազի / ավազի հետ մինչև դեղնուցը թեթեւանա: Խառնելիս աստիճանաբար ներմուծեք կաթ: Կրկին խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:
4. Աստիճանաբար լցնել դեղնուց-կաթ խառնուրդը: Խառնել օգտագործելով խառնիչ: Theարդարեք գագաթը ձվի սպիտակ փրփուրով և շոկոլադե չիպսերով:

Desiredանկության դեպքում, դեսերտը կարող է խառնվել օգտագործելուց առաջ:

Շոկոլադե ձու

Այս ըմպելիքը սիրված է նաև երեխաների շրջանում: Առավոտյան սպառվելիս այն մարմինը լրացնում է էներգիայով և տոնիկ ազդեցություն ունի:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Հավի թարմ ձու (պահանջվում է միայն դեղնուց)	2	—
Շաքարի փոշի / ավազ	—	20
Պատրաստի կակաոյի փոշի	—	5
Յուղալի, բնական կարագ	—	10
Քերած շոկոլադ	—	3

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

Աղանդերը շաղ տալ շոկոլադով: Immediatelyառայել անմիջապես:

Վանիլային ձու

Վանիլի հավելումով մագնատ-ձուն ձեռք է բերում նուրբ բույր և համ: Մեծահասակների տարբերակի համար կարող եք ավելացնել գինի (կարմիր), երեխաների համար ՝ խաղողի հյութ:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Թարմ ձու, հավ, գերադասելի էլիտար դասարան	1	70
Շաքարի փոշի / ավազ	—	10
Վանիլային փոշի	—	1-2
Ուտելի աղ	—	1-2
Գինի (կարմիր, քաղցր) կամ խաղողի հյութ	—	25
Միջին յուղայնությամբ կաթ	—	90

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

Երեխաների համար աղանդերը կարելի է զարդարել կոկոսի կամ գունավոր չիպսերով:

Ձու կոնյակով

Ձվաբջիջ (տանը բաղադրատոմսը բավական հեշտ է վերարտադրելու համար), կարող եք պատրաստել տաքացնող ՝ կոնյակի հավելումով:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Թարմ ձու (հավ, էլիտար)	1	70
Շաքարի փոշի / ավազ	—	20
Կոնյակ (լավ սորտեր, էժան գործընկերներ կփչացնեն աղանդերը բնորոշ ալկոհոլի հոտով)	—	50
Միջինից ցածր յուղայնությամբ կաթ	—	50
Բալի հյութը ջրով զտված 1: 1 հարաբերակցությամբ	—	100
Ուտելի աղ	—	2
Քերած դառը շոկոլադ	—	3

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

Քանի որ խմիչքը սառեցված է, խմեք այն փոքր կումերով:

Լորի ձու

Լորի ձվերը ավելի տարածված են հում ուտելիս, քանի որ սալմոնելլոզով վարակվելու վտանգ չկա: Դրանք կարող են փոխարինել հավի ձվերը բոլոր ձվաբջջի բաղադրատոմսերում: Կարևոր է հաշվի առնել ձվերի համամասնությունները (միջինը 1: 4 կամ 1: 5):

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Լորի թարմ ձու	10	—
Շաքարի փոշի / ավազ	—	30
Կաթնամթերքի կրեմ `մինչև 20% յուղ	—	90
Թակած մշկընկույզ	—	3
Ուտելի աղ	—	2

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

• դեղնուց;
• սպիտակուց;
• յուղալի

Վերեւից ցանել թակած ընկույզով:

Ձվի դեղնուցներից

Ձվի դեղնուցը, որը պատրաստվել է դեղնուցի զանգվածի հիման վրա, պարզվում է, հետեւողականությամբ, կրեմի նման: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել որպես ալկոհոլային կոկտեյլ հիմք:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Թարմ ձու (հավ, էլիտար): Ձեզ անհրաժեշտ են միայն դեղնուցներ	5	—
Շաքարի փոշի / ավազ	—	15
Ռոմ (որակյալ սորտեր)	—	70
Պատրաստի կիտրոնի համ	—	1 կիտրոնով

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

Խմեք այնքան ժամանակ, որքան ռոմը ընկղմվի ներքև:

Ձվաբջիջ մեղրով

Աղանդերը, ըստ այս բաղադրատոմսի, թույլ է տալիս արագացնել բուժման գործընթացը հիվանդության շրջանում և ծառայում է նաև որպես լավ կանխարգելիչ միջոց:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Հավի թարմ ձու (էլիտար կամ պրեմիում)	2	140
Թարմ կամ թեթև շողոքորթված մեղր	—	150
Milkերմ կաթ, միջին յուղ	—	180
Թարմ կիտրոնի հյութ	—	60

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

1. Դեղնուցները միացրեք մեղրի հետ և մանրակրկիտ խառնեք դրանք ՝ օգտագործելով խառնիչ: Գործընթացը ավելի երկար է տեւում, քան շաքարը լուծելը:
2. Հյութը միացրեք կաթով, խառնեք: Դրանից հետո խառնուրդը լցնել դեղնուցի զանգվածի մեջ և լավ խառնել:
3. Beեծեք սպիտակները մինչեւ փափկեցրեք (ուժեղ փրփուր): Դրեք արդյունքի զանգվածի վրա:

Սպառեք տաք:

Ձու հացով

Աղը աղով ավելացնելով թույլ է տալիս արագորեն լրացնել և լրացնել էներգիայի պաշարները: Dishաշատեսակը պատրաստվում է աղի տարբերակով:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Թարմ ձու (խորհուրդ է տրվում էլիտար բազմազանություն)	2	140
Breadանկացած հաց (աշորա, ցորեն, բոքոն)	1 կտոր	30
Ուտելի աղ	—	2-5

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

1. Ձվը մանրակրկիտ լվանալ: Beեծել աղով:
2. Հացը քանդեք խառնուրդի մեջ:

Օգտագործելուց առաջ բաղադրիչները կարելի է նորից խառնել խառնիչով, մինչև ստացվի միատարր խառնուրդ:

Հազի ըմպելիքի բաղադրատոմս

Ձվաբջջը (տանը բաղադրատոմսը ներառում է տնական ձվերի օգտագործումը) թույլ է տալիս վերացնել մրսածության առաջին ախտանիշները և թեթեւացնել ծանր հազի նոպաները: Ստորեւ բերված է դասական (ապացուցված) բաղադրատոմս ՝ տարբեր ընտրանքներից:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Հավի թարմ ձու	3	210
Շաքարի փոշի / ավազ	—	20
Ուտելի աղ	—	2

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

1. Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցային զանգվածից և խառնեք փոշի շաքարի / ավազի հետ (15 գ):
2. Սպիտակուցային զանգվածը միացրեք 5 գ փոշի շաքարի / ավազի և աղի հետ: Atեծել օգտագործելով խառնիչ:
3. Միացրեք երկու զանգվածները: Համոզվեք, որ սպիտակուցը չի լուծվում, և ստացվում է միատարր խառնուրդ:

Նյարդայնացած կոկորդը մեղմելու համար դեղնուցի զանգված պատրաստելիս անհրաժեշտ է ավելացնել 20 գ փափուկ կարագ, իսկ շաքարը փոխարինել թարմ մեղրով (10-15 մլ):

Ձվով կիտրոնով

Աղանդեր պատրաստելը կիտրոնի հավելումով օգնում է ուժեղացնել իմունային համակարգը մրսածության ժամանակ:

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Թարմ ձվի դասի էլիտա	1	70
Շաքարի փոշի / ավազ	—	50
Թարմ կիտրոնի հյութ	—	50
Թարմ կամ թեթև շողոքորթված մեղր	—	70
Միջին յուղայնությամբ կաթ կամ ռոմ	—	180 կամ 90

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

Աղանդերը ուտում են տաք և թարմ:

Սուրճի կոկտեյլ

Աղանդերի բաղադրիչները.

Պահանջվող բաղադրիչները	Քանակական հարաբերակցություն	Umeավալային չափումներ (գ կամ մլ)
Հավի թարմ ձու, էլիտար դասարան	2	140
Շաքարի փոշի / ավազ	—	70
Խաշած սուրճ	—	90
Միջին յուղայնությամբ կաթ	—	180
Քերած դառը շոկոլադ	—	3

Աղանդեր պատրաստելու առանձնահատկությունները.

1. Դեղնուցի զանգվածը միացրեք շաքարի փոշի / ավազի հետ, խառնեք մինչև հարթ, փափկեցված:
2. Դեղնուց խառնուրդին ավելացնել կաթ: Խառնել բաղադրիչները:
3. Դրանից հետո ավելացնել պատրաստի սուրճ: Կրկնել խառնման կարգը:
4. Ձևավորեք ամուր փրփուր սպիտակուցներից `օգտագործելով խառնիչ:
5. Տեղադրեք սպիտակուցը դեղնուցի և սուրճի զանգվածի վրա: Շաղ տալ շոկոլադով:

Դուք կարող եք օգտագործել այն միանգամից կամ նախապես խառնել երկու զանգվածները:

Eggnog- ը թույլ է տալիս լրացնել մարմնի էներգետիկ և սննդային պաշարները: Բացի այդ, աղանդերը կարելի է պատրաստել ուժեղ հազի կամ մրսածության ախտանիշները վերացնելու համար (պետք է հետևեք բաղադրատոմսին): Ուտեստը պարունակում է ավելի շատ օգուտներ, երբ պատրաստվում է տանը և օգտագործում է բնական և թարմ բաղադրիչներ:

Հոդվածի ձևավորում. Աննա Վիննիցկայա

Տեսանյութ խմիչքի ձվի մասին

Ըմպելիքի ճիշտ պատրաստում.