Բարև տանտիրուհիներ:

Այսօր ես կրկին կզարմացնեմ ձեզ մի հետաքրքիր պատմությամբ, որն ինձ գերեց անցյալ տարի։ Այն ժամանակ ես փորձեցի ընդամենը մի քանի բաղադրատոմս, և այժմ կարող եմ վստահորեն ասել, որ կորեական ոճով ցուկկինին մեր սիրելի ձմեռային պատրաստուկներից է։ Նա առաջինն է մեր ընտանիքում: Ինձ դուր է գալիս, որ այս ուտեստը պատրաստվում է արագ, բայց ստացվում է պարզապես հիանալի և համեղ։

Այս սուր հրաշքի տեսքը բավականին գրավիչ է։ Ավելին, դուք կարող եք փորձարկել և փակել յուրաքանչյուր բանկա բոլորովին այլ կերպ։ Չգիտես ինչու, Ռուսաստանի բնակիչների մեծ մասը սովոր է ցուկկինին քերել ծղոտի տեսքով: Բայց ինտերնետում կան բավականին շատ այլ սորտեր:

Առաջարկում եմ դրանք բոլորին այսօր նայել, և մի բանում, եթե դեռ չեք փորձել նման խոհարարական գլուխգործոց, ապա այս լուսանկարները դիտելուց հետո կսիրահարվեք և անպայման կցանկանաք այն պատրաստել։ Պատահական չէ, որ դուք հայտնվել եք այս էջում։

Սովորաբար, երբ տարին բեղմնավոր է, հաճախ մտածում ենք, թե ինչ պատրաստել ցուկկինից, սովորաբար անմիջապես պատրաստում ենք, ավելացնում, նույնիսկ ճաշի համար պատրաստում։

Այս ամենը լավ է, բայց երբեմն դուք դեռ ավելի կծու բան եք ուզում: Թե՞ այսօր ձեր տանը տոն կա։ Այնուհետեւ կարող եք նրանց նվիրել այս կորեական ցուկկինի աղցանով։ Այն կարող եք պատրաստել մի քանի րոպեում, իսկ հետո փաթաթել ապակե տարաների մեջ՝ ձմռանը բոլորին բուժելու համար։

Հուսով եմ, որ այս սենսացիոն հիթերը ձեզ, ինչպես և ինձ, անմոռանալի հաճույք կպատճառեն: Եկեք գնանք, ընկերներ:

Զրույցը, ինչպես միշտ, սկսում ենք ամենապարզ տարբերակով, բայց իրականում այն ​​անհավանական համեղ է ստացվում։ Կոնկրետ ո՞րն է իմաստը։ Ինչպես դասընկերները նկատել են սոցիալական ցանցերում, այս բաղադրատոմսը գովազդվում է գրեթե ամեն օր, իսկ պատրաստման համար պահանջվում է մոտ 2 ժամ։ Այսինքն՝ նրան կարելի է շտապ տալ կոչումը։

Երկրորդ՝ այս աղցանով ճաշի սեղանը միշտ կարելի է զարդարել տարբեր ձևերով, քանի որ ցուկկինին կարելի է օղակների կամ շրջանակների կտրել, և այդ ժամանակ ձեր սիրելիները կմտածեն, որ նման նախուտեստ եք գնել շուկայում։ Բայց ոչ, տանը եփեցին։ Եվ երրորդը, բանջարեղենն ակնթարթորեն ուտում են, այնպես որ դուք նույնիսկ ժամանակ չեք ունենում աչք թարթելու համար:

Եվ հիշեք, որ կորեական ոճով ցուկկինին միշտ առաջինն է ուտում, եթե այն պատրաստում եք տոնական սեղանի համար կամ նման պատրաստուկը նկուղից հանում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մատղաշ ցուկկինի – 1000 գ
• Գազար - 1-2 հատ:
• Սոխ – 1 գլուխ
• Սխտոր – 5 պճեղ
• Աղ – 2 ճ/գդ
• Շաքարավազ – 2 ճ
• Համեմ/Կորեական գազարի համեմունք - 0,5 ճ.գ
• Կծու պղպեղ - 0,5 ճաշի գդալ
• Քացախ – 3 ճ
• Բուսական յուղ - 8 ճաշի գդալ:
• Սոյայի սոուս – 0,5 թեյի գդալ ըստ ցանկության
• Մաղադանոս, սամիթ - ըստ ցանկության
• Համեմ կամ պղպեղի խառնուրդ - ըստ ցանկության
• Կծու պղպեղ և համեմունք կորեական գազարի համար - 1 թեյի գդալ կամ ձեր ճաշակով
• Քնջութ - մի պտղունց գեղեցկության համար

Փուլեր:

1. Այս աղցանը խնամքով ու գեղեցիկ ներկայացնելու համար հարկավոր է կորեական գազարի համար հատուկ քերիչ վերցնել։ Օգտագործելով այն, քերել ցուկկինին և գազարը, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Եթե ​​դեռ չունեք նման սարք, ապա օգտագործեք ձեր տատիկի մեթոդը, այն է, կտրեք բարակ շերտ սուր դանակով):

2. Որպեսզի բանջարեղենն իր հյութը արձակի, ավելացրեք աղ և շաքարավազ։ Ձեռքերով հարեք ու թողեք կանգնի այնքան, որքան ազատ ժամանակ ունեք (օրինակ՝ 15-30 րոպե), լավ կլինի, որ 2 ժամ անցնի։ Բաժակը և պարունակությունը պետք է թրմել սենյակային ջերմաստիճանում։

Դրանից հետո քամեք ստացված ամբողջ օշարակը և քամեք զանգվածը։

3. Այժմ շաղ տալ աղացած համեմով, փոխարենը պղպեղի խառնուրդը հիանալի է աշխատում: Եվ նաև ավելացրեք կծու կարմիր պղպեղ և կորեական գազարի համեմունք։ Այստեղ դուք կարող եք, սկզբունքորեն, ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ, որը ցանկանում եք:

4. Այնուհետև հետևեք այս պլանին, խոհանոցային դանակով կտրատեք սոխը կես օղակների, իսկ սխտորը մանր կտրատեք կամ անցկացրեք մամլիչով։ Սոխը պետք է տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, իսկ աղցանին ավելացնել թարմ սխտոր։

5. Հենց որ սոխը պատրաստ լինի, դրեք այն ամանի մեջ, իսկ մնացած յուղը լցրեք այս բուսական զանգվածի վրա։ Ավելացնել քացախ և սոյայի սոուս: Խառնել։

6. Այժմ մնում է ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և խառնել: Որպեսզի ամեն ինչ ստացվի, և խառնուրդը լավ մարինացվի, հարկավոր է բաժակը ծածկել կափարիչով կամ թաղանթով և տեղադրել զով տեղում, օրինակ՝ սառնարանում։ Այս ձևով պատրաստի արտադրանքը պետք է մնա մոտ 1 ժամ, բայց ավելի լավ կլինի 3-4 ժամ։

Մատուցեք քնջութի սերմերով, որոնք միայն կզարդարեն և կբերեն այս ուտեստը մի քանի կախարդական դեկոր։ Բարի ախորժակ!

Կորեական ցուկկինի ձմռանը առանց ստերիլիզացման լավագույն բաղադրատոմսը

Որպես կանոն, բոլոր կորեական բաղադրատոմսերը ներառում են գազար: Սա արդեն ծանոթ արտադրանք է, եթե լսենք այս խոսքերը։ Բայց առաջին տարբերակը կլինի առանց դրա: Հետևաբար, եթե դուք այս բանջարեղենի սիրահար չեք, կամ անսպասելիորեն այն ձեռքի տակ չունեք, ապա այս փոքրիկ հրահանգը կօգնի ձեզ պարզել այն:

Բացի այդ, համը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել բուրավետ սխտոր կամ սոխ: Նրանք նաև հաճախ համեմունք են ավելացնում կորեական գազարի կամ շիմ-չիմ համեմունքների համար:

Ապրանքների ցանկը բավականին պարզ է, ինչպես ասում են, այժմ մենք դրանից կոնֆետ ենք պատրաստելու: Պարզապես նայեք նրան: Պատրաստեք միայն փոքր տարաների մեջ, որպեսզի կարողանաք բացել և ուտել։ Սովորաբար օգտագործվում են լիտր կամ կես լիտր տարաներ։ Թեև ես արդեն տեսել եմ, որ նույնիսկ երեք լիտրանոցները փակ են մեծ ընտանիք ունեցողների համար։ Ահ-հա):

Ինձ դուր եկավ երկու բաղադրատոմս նման կծու ցուկկինի համար, և, հետևաբար, ես անպայման ուզում եմ ձեզ ցույց տալ երկու տարբերակները: Իսկ թե որն եք հիմք ընդունելու, դուք ինքներդ որոշեք։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 500 գ
• քացախ 9 տոկոս - 2 թեյի գդալ
• սխտոր - 4-5 մեխակ
• սամիթ - փունջ
• սոխ - ըստ ցանկության 1 հատ:
• աղ - 1 ճ.գ
• պղպեղի հատիկների խառնուրդ - ըստ ցանկության 0,5 tbsp
• Կորեական համեմունք - 0,5 ճաշի գդալ

Փուլեր:

1. Նախ պատրաստեք բանջարեղենն ու խոտաբույսերը աշխատանքի համար: Լվանալ մանրակրկիտ սառը հոսող ջրի մեջ: Սուր դանակով կտրեք ցուկկինի պոչերը։ Եթե ​​պտուղները երիտասարդ են, ապա պետք չէ կտրել կեղևը, եթե դրանք արդեն հին են և շատ խիտ, ապա հեռացրեք դրանք: Հեռացրեք նաև սերմերը։ Կտրեք դրանք երկայնական, ոչ շատ երկար հատվածների կամ շերտերի:

Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել փոքր շրջանակների մեջ: Սամիթը մանր կտրատել։ Եթե ​​սոխը ավելացնեք, մաքրեք կեղևը և նաև կտորներով կտրատեք։

2. Այնուհետև բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և կորեական համեմունք։ Լցնել քացախի և ջրի մեջ։ Խառնել։ Այժմ մնում է ավելացնել սխտորն ու սոխը։

3. Եռացրեք այս մարինադը և եփեք մոտ 5 րոպե։ Բույրը կհասնի ձեր հարեւաններին))):

Տեղադրեք ցուկկինի ձողիկները պատրաստված և սրբված չոր տարայի մեջ։ Եվ վրան լցնել եռացող մարինադը։ Փակեք մետաղյա կափարիչով և փակեք հատուկ բանալիով։ Այնուհետև տարան շրջեք մյուս կողմից, ծածկեք այն վերմակով և թողեք, որ ջերմությունը հավասարապես ցրվի:

Այսպես բանջարեղենը հավասարապես մարինացվի։

Այս թույն աղցանը կլինի սուպեր հավելում կամ. Բարի ախորժակ!

Եվ այսպես, ինչպես խոստացել էինք, գրտնակելու երկրորդ եղանակը, այն տարբերվում է առաջինից նրանով, որ նախ բոլոր բանջարեղենները կտրատվում են խորանարդի մեջ, իսկ բաղադրամասերում առկա է բուլղարական պղպեղը։ Ինչն էլ ավելի է գեղեցկացնում նման աստվածային ուտեստը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2,5 կգ
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• նեխուրի սերմեր և քրքում - 0,5 թ.գ
• աղ - 0,5 ճ
• շաքարավազ - 1 ճ
• քացախ 9% - 4 tbsp
• Կորեական համեմունք - 1 թեյի գդալ
• մանանեխի սերմեր - մի պտղունց

Փուլեր:

1. Ցուկկինը դանակով մանր խորանարդիկների կտրատում ենք։

Խորհուրդ. Կամ կարող եք օգտագործել բանջարեղենի կտրատիչ, ինչպիսին է կտրատողը: Դա միշտ կօգնի, եթե դուք ունեք մեծ ծավալի աշխատանք:

2. Նույնը արեք բուլղարական պղպեղի հետ։ Նախ մաքրեք այն սերմերից և ցողուններից, ինչպես նաև հեռացրեք սպիտակ երակները։

3. Ամբողջ բանջարեղենը լցնել մեծ ամանի մեջ և խառնել: Աղ և ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Անմիջապես լցնել քացախի մեջ։

4. Թասը տեղափոխեք վառարան և կրակը դրեք միջին մակարդակի: Հենց այս շիլան եռա, ավելացրեք կորեական համեմունքներ և այլ համեմունքներ և համեմունքներ։ Խառնել։ Կարող եք եփ գալ մի քանի րոպե՝ խառնելով։

5. Այնուհետև, օգտագործելով ստերիլ շերեփ, լցնել այս համեղ աղցանը ստերիլ բանկաների մեջ։

6. Մի մոռացեք փորձել: Եվ հետո կարի մեքենայով փաթաթեք երկաթե կափարիչի տակ կամ դրեք սովորական փաթաթվող կափարիչներ: Բացի այդ, երբ շոգ է, բանկաները պետք է տակնուվրա անել, ապա փաթաթել վերմակով և թողնել, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:

Ահա մի հրաշալի պատրաստում, որն իսկապես կուրախացնի ձեզ ձմեռային երեկոներին և կհիշեցնի ամառը։ Բարի ախորժակ!

Կորեական ոճի ցուկկինի հի` կծու համեմունքներով

Դե, ընկերներ, մեկ այլ պատմություն YouTube ալիքից գրավեց իմ ուշադրությունը: Գիտե՞ք ինչ։ Փաստն այն է, որ հեղինակն առաջարկում է ավելացնել ևս մեկ բանջարեղեն, որը լավ համադրվում է ցուկկինի հետ, և գիտեք ինչ, դա սմբուկն է։ Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք, ապա սեղմեք դիտման կոճակը և ուշադիր լսեք: Եվ հենց հիմա նայեք ապրանքների ցանկին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սմբուկ - 3 հատ:
• ցուկկինի - 1 կգ
• գազար - 3 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• աղցան պղպեղ - 1-2 հատ:
• գազար - 2 հատ:
• լոլիկ - 3-4 հատ:
• համեմունք կորեական գազարի համար - 1 տուփ
• բուսական յուղ - 130 մլ
• շաքարավազ - 1 ճ
• աղ - 1 ճ.գդ
• քացախ 9% - 1 թեյի գդալ
• սխտոր - 4 պճեղ
• սոյայի սոուս - 1 ճ.գ

Կորեական ոճով ցուկկինի աղցան - արագ բաղադրատոմս ձմռանը շերտով

Ինչ ուզում եք, կարող եք նման խորտիկ պատրաստել նույնիսկ կտորներով և նույնիսկ կլոր կտորներով, ինչպես դա ասում են ժամանակակից երիտասարդները: Ամեն դեպքում, այս խորտիկն ուտելիս դուք անպայման կլիզեք ձեր մատները։ Գիտես ինչու? Ի վերջո, պետք է անպայման վերցնել տարբեր տեսակի համեմունքներ և որոշել դրանց քանակը։

Ես իսկապես սիրում եմ օգտագործել պատրաստի հավաքածուներ, որոնք այժմ վաճառվում են ցանկացած խանութում կամ սուպերմարկետում, դրանք կոչվում են «կորեական աղցանների համար»: Այսպիսով, դուք պետք չէ մազերը բաժանել, ամեն ինչ արդեն արված է ձեզ համար: Բայց եթե դուք դեռ ցանկանում եք մեծ տպավորություն թողնել և շողոքորթություն առաջացնել, ապա կարդացեք և տեսեք, թե ինչ անսովոր ցուցակ է այն բաղադրիչները:

Ինչպես տեսնում եք, օգտագործվում է մանանեխ, հենց դա նոր կծու համ կհաղորդի, և դուք չեք դիմադրի այս բույրին։ Ուշադրություն դարձրեք, քանի դեռ ես դա թույլ եմ տալիս, ահ-հա):

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի (ցուկկինի) - 1 կգ
• քացախ 9% - 4 tbsp
• աղ - 4 ճ
• շաքարավազ - 0,5 tbsp
• չոր մանանեխ - 0,5 tbsp
• մանանեխի սերմեր - 0,5 tbsp
• սոխ - 1 գլուխ
• եռման ջուր - 2 ճ.գ.
• քրքում - 0,5 ճ.գ

Փուլեր:

1. Միավորել քրքումն ու մանանեխի սերմերը։ Քրքումը կօգնի մաքրել ձեր օրգանիզմը բացասական ազդեցություններից, ինչպես նաև արտադրանքին գեղեցիկ երանգ կհաղորդի։ Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել հատիկավոր շաքարն ու աղը։

2. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք ծայրերը, այնուհետև սուր դանակով բանջարեղենը կտրատեք: Ի դեպ, դուք կարող եք օգտագործել սովորական բանջարեղենի կտրիչ, եթե ցանկանում եք կտրել բարակ շերտերով կամ ժապավեններով լվացքի մեքենաների փոխարեն: Ի վերջո, դուք կարող եք իրականում դուետ անել:

Բացի այդ, օգտագործելով դեկորատիվ դանակ, պատրաստեք նման գլուխգործոց: Տեսեք, թե որքան շքեղ տեսք ունի:

3. Հաջորդը սոխի հերթն է։ Կտրեք այն կես օղակների մեջ:

4. Պատրաստի բարակ թակած բանջարեղենի վրա լցնել սպիտակ զանգվածային բաղադրիչները, այսինքն՝ շաքարավազը և աղը: Ձեռքերով խառնել և թողնել մոտ երեսուն րոպե: Մի քիչ հյութ դուրս կգա։

5. Այնուհետև ավելացրեք քացախը, կտրատած սոխը և եռացրեք մեկ բաժակ ջուր։ Վրան լցնել ցուկկինի խառնուրդը։ Եվ մի բաժակ էլ լցնել եռման ջրով, որտեղ խառնել են մանանեխի ու քրքումի սերմերը, ավելացնել չոր մանանեխը, հարել։ Այս ըմպելիքը լցնել ցուկկինի վրա։

6. Ինչպես տեսնում եք, այս պարզ բաղադրատոմսը նույնիսկ առանց եփելու և, իհարկե, առանց ստերիլիզացման է ստացվել։ Հաջորդը, դուք պետք է անմիջապես տեղափոխեք աղցան մաքուր բանկաների մեջ և փակեք մետաղական կափարիչներով՝ երկարաժամկետ պահպանման համար: Տարաները դրեք հակառակ ուղղությամբ, ծածկեք մուշտակով և թողեք սառչի։

Եթե ​​ուժ չունեք սպասելու, կարող եք խորտիկը թողնել բաժակի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում, իսկ առավոտյան փորձել համտեսել այն:

7. Զարմանալի գեղեցիկ է ստացվել, ինչը լավ նորություն է։ Հաճելի փորձ ունեցեք:

Ցուկկինի կորեական գազարի համեմունքով (պարզ բաղադրատոմս առանց բուլղարական պղպեղի)

Կրկին, մեկ այլ հետաքրքրություն, որը մեծ պահանջարկ ուներ, հիշում եմ մի քանի տարի առաջ, բայց իր ժողովրդականության պատճառով այն շարունակվում է այսօր: Հետևաբար, վերցրեք և օգտագործեք նաև այս ուղեցույցը, քանի որ այս մեթոդով պատրաստված այս նախուտեստը նույնպես կպարունակի լոլիկ, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի հյութալի կլինի և կունենա լոլիկի թեթև համ:

Դուք գիտեի՞ք։ Այս ճաշատեսակի երկրորդ անունը հեհ է: Ո՞վ կմտածեր, մարդիկ նույնիսկ չեն էլ մտածում նման բաների մասին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 1,5 կգ
• լոլիկ - 700 գ
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 3 հատ.
• գազար - 2-3 հատ:
• սամիթ - ընտրովի
• շաքարավազ - 0,5 tbsp.
• քացախ 9% - 0,5 tbsp.
• աղ - 2,5 tbsp
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ
• համեմունք կորեական գազարի համար - տոպրակ
• դափնու տերեւ – 2 հատ:
• սև պղպեղի հատիկներ
• ջուր - 5 ճ.գ.

Փուլեր:

1. Պատրաստել բոլոր ապրանքները օգտագործման համար: Նախ լվացեք ամեն ինչ, իսկ հետո ցուկկինը կլոր կտորներով կտրատեք։ Ընտրեք միջին չափի լոլիկ, որպեսզի չտրորվի։ Դուք նույնիսկ կարող եք չերի լոլիկ վերցնել: Սոխը օղակների մեջ կտրատել, թարմ գազարը խորանարդի կտրատել և պարզապես մաքրել սխտորը։

2. Ջուրն ու բուսական յուղը լցնել կաթսայի մեջ և պատրաստել աղաջրը։ Խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ, շաքար, համեմունքներ և քացախ։ Խառնել։ Թող մի երկու րոպե եփվի։

3. Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները հավասարաչափ դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Գումարած պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ, սամիթ:

4. Այնուհետև լցնել տաք մարինադը՝ ժամանակ հատկացնելով յուրաքանչյուր տարայի մեջ:

Հեղուկը լցնել հենց կենտրոնում, որպեսզի բանկա չպայթի: Կարելի է ներքևի տարայի տակ մետաղյա դանակ դնել, նաև այդ նպատակով։

5. Յուրաքանչյուր բանկա դնել թավայի մեջ մետաղական դարակաշարի վրա կամ դնել սրբիչ: Տարաները լցրեք տաք ջրով մինչև կախիչներն ու կափարիչները դրեք վերևում։ Ջուրը եռալուց հետո մանրէազերծեք մոտ 10-15 րոպե։

6. Այնուհետև քաշեք և կափարիչները կարի մեքենայով բավականին ամուր փաթաթեք, որպեսզի ոչինչ չփախչի։ Սառեցրեք գլխիվայր վերմակի տակ 24 ժամ։ Պահպանեք նկուղում:

Թարմ ցուկկինիից պատրաստված կծու նախուտեստ՝ ձմեռային պահպանման բաղադրատոմս

Այս տարի ևս մեկ նոր ապրանք, որն արդեն պայթեցնում է համացանցը, քանի որ հենց այս տարբերակի համեմունքն է տալիս համի անմոռանալի նոտաներ։ Եթե ​​դուք այս տեսակի խոհանոցի սիրված չեք, ապա կարող եք ապահով կերպով ավելացնել կարմիր կծու պղպեղը չափավոր քանակությամբ և միշտ համտեսել այն։

100 տոկոսով վստահ եղեք, ընկերներ, որ այս շքեղ կորեական աղցանը կվերանա ձեր նկուղից ավելի արագ, քան դուք սպասում էիք: Բոլորը, քանի որ այն իրավամբ կարելի է անվանել նրբագեղություն: Փորձեք այն և չեք զղջա:

Իսկ եթե չեք կարող այն պահել բանկաների մեջ, ապա գոնե պատրաստեք այս ուտեստը և փորձեք այն այսօր։ Ի վերջո, դուք կարող եք փորձել նման պատրաստում ընդամենը մի քանի ժամում, և բոլոր ապրանքները կտրելը կտևի 5-15 րոպե:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Փուլեր:

1. Բոլոր բանջարեղենները և խոտաբույսերը լվանալ սառը ջրով: Կտրել ցուկկինին փոքր խորանարդի մեջ, մաքրել դրանք և հեռացնել բոլոր սերմերը: Գազարը քերել և բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատել։

2. Կանաչիները նույնպես մանր կտրատել սխտորի մեխակներով։ Իսկ կծու պղպեղը պետք է մանր կտրատել, եթե ցանկանաք, կարող եք աքենին հանել, բայց եթե ուզում եք թողնել, ավելի կծու կստացվի։ Վայ, ինչ հրաշալի կլինի, լույսի պես։

3. Ավելացնում ենք մանր կտրատած ցուկկինին բոլոր բաղադրիչներով, ավելացնում ենք բուսայուղ, անհրաժեշտ կլինի մոտ 400 մլ, ապա ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ։ Եվ, իհարկե, ավելացրեք քացախ: Հենց դա էլ կտա ցանկալի մարինացնող նոտա։ Ձեռքերով եռանդով խառնեք զանգվածը և թողեք սեղանի վրա մի քանի ժամ (2-3 ժամ): Հա, կարող ես ուտել։

4. Այնուհետեւ խորտիկը տեղադրեք մաքուր, չոր մեկ լիտրանոց բանկաների մեջ և ծածկեք երկաթե մետաղյա կափարիչներով։ Դրանցից յուրաքանչյուրը դրեք կաթսայի մեջ, որի մեջ նախ սրբիչ եք դնում կամ ներքևում լաթ եք գցում։ Տարաները ջրով լցրեք մինչև կախիչներն ու միացրեք կրակը։ Սպասեք 20 րոպե, մինչև ջուրը եռա, ապա անջատեք այն և տարաները փաթաթեք հատուկ բանալիի տակ։

5. Այնուհետև ստուգեք յուրաքանչյուր ապակե բանկա՝ տեսնելու, թե արդյոք կափարիչը սերտորեն կպչում է և ոչ մի տեղից չի արտահոսում: Այնուհետև ծածկեք վերմակով և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Պահել նկուղում և սպառել 1-2 շաբաթ հետո կամ ավելի ուշ։ Բարի ախորժակ!

Շատ համեղ բաղադրատոմս կորեական ցուկկինի համար՝ լիզե՛ք մատները։

Եվ կրկին, ևս մեկ նոր ապրանք՝ սոյայի սոուսով բաղադրատոմս։ Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ես որոշեցի փորձել այս հրաշքը և պատրաստեցի փոքրիկ վարպետության դաս ձեզ համար: Եվ հիմա նույնիսկ կարիք չկա ավելացնել աղ և շաքար, քանի որ սոյայի սոուսը լիովին տալիս է մարինացման համար անհրաժեշտ երանգները:

Ինձ դուր է գալիս նաև այս արագ մեթոդը, քանի որ դուք կարող եք համտեսել այս նրբագեղությունը հենց հիմա։ Այսպիսով, դուք երաշխավորված եք ընթրիք համեղ խորտիկով:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• երիտասարդ ցուկկինի (ցուկկինի) - 1 հատ:
• սոյայի սոուս - 1/4 ճ.գ.
• քացախ - 1/4 ճ.գ.
• սխտոր - 2 պճեղ
• բուսական յուղ - 0,5 tbsp

Փուլեր:

1. Սկսեք կտրատել բանջարեղենը: Կտրեք ցուկկինին ձեզ հարմար ձևով։ Օրինակ, կտրեք դրանք կիսով չափ:

2. Սխտորը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և դնել շերտերի վրա։ Այժմ ավելացնել աղը և ավելացնել սոյայի սոուսն ու քացախը, հարել ձեռքերով։ Այնուհետև լցնել բուսայուղի մեջ և խառնել։ Սպասեք, մինչև խառնուրդը կանգնի և կես ժամ մարինացվի:

Իսկ եթե ցանկանում եք վայելել այն այսօր, ապա սեղանին պահեք 4-5 ժամ։

3. Այնուհետև առանձին տարայի մեջ ջուրը եռացրեք, մինչ այս ցուկկինը բոլոր բաղադրիչներով արդեն պետք է լինի մաքուր բանկաների մեջ։ Բուսական խառնուրդի վրա լցնել եռացրած ջուր։ Ծածկեք կափարիչներով և փաթաթեք: Այնուհետև մեկուսացրեք ավելորդ իրերով և սպասեք ամբողջական սառեցման։

Պահել զով տեղում, օրինակ՝ նկուղում կամ սառնարանում: Բարի ախորժակ!

Կորեական ցուկկինի բուլղարական պղպեղով և գազարով

Մեկ այլ անհավանական հետաքրքիր պատրաստում այն ​​է, որ այն համատեղում է բանջարեղենի մի քանի տեսակներ: Ցուկկինին օգտագործում են, ինչպես միշտ, հում և թարմ։ Ի դեպ, եթե դրանցից մեկ տոննա ունեք, ապա եփեք

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ցուկկինի - 2 հատ:
• գազար - 1-2 հատ:
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• մաղադանոս սամիթ
• սխտոր - 7 պճեղ
• սոխ - գլուխ
• սեղանի աղ - 2 ճ
• հատիկավոր շաքարավազ - 4 թեյի գդալ
• Կորեական համեմունք - 2 թեյի գդալ
• կծու պղպեղ
• քացախ 9% - 0,5 tbsp.
• բուսական յուղ - 90 մլ

Փուլեր:

1. Կատարեք հիմնական աշխատանքը, մաքրեք ցուկկինը և կտրատեք երկարավուն հատվածների, գազարը քերեք կորեական գազարի քերիչով, բուլղարական պղպեղը մանր կտրատեք: Մաքրել սոխը և, իհարկե, մանր կտրատել կանաչիները։

2. Այնուհետև բոլոր պատրաստված արտադրանքները տեղադրեք չժանգոտվող ամանի մեջ: Սեղմեք մի փոքր քանակությամբ սխտոր, որպեսզի ավելացնեն համը և համը:

3. Փայտե սպաթուլայով հարել և այլ բան անել, այն է՝ լցնել։

4. Վերջնական արդյունքը կախված կլինի հատուկ սոուսից։ Փոքր տարայի մեջ ավելացնել սեղանի աղ, հատիկավոր շաքար, կորեական աղցանի սոուս և աղացած կծու պղպեղ:

5. Եվ այս չամրացված խառնուրդը լցնել բուսական յուղով և քացախով։ Խառնել։

6. Մնում է այս մարինադը լցնել բոլոր բանջարեղենների վրա և թողնել սեղանի վրա մոտ 2-3 ժամ, իսկ հետո պահպանել։

Կամ դուք կարող եք դա անել այլ կերպ և այսօր ընթրել:

7. Ստերիլացրեք բանկաները և կափարիչները և դրանց մեջ դրեք ստացված թթու ցուկկինի խառնուրդը։ Ինչպես տեսնում եք, դուրս է եկել 2-ական բանկա 0,5լ-ական: Ծածկեք կափարիչներով:

8. Պատրաստուկները դնել կաթսայի մեջ, ներքևում դնել սրբիչ, լցնել ջրով մինչև ուսերը և եփ գալ 15-20 րոպե եռալուց հետո։

Եթե ​​դուք վերցնում եք ավելի մեծ բանկա, օրինակ, դա կլինի 1,5 լիտր կամ 2 լիտր տարողություն, ապա ժամանակը պետք է համապատասխանաբար ավելացվի (25-30 րոպե):

9. Այնուհետեւ ամրացրեք այն հատուկ բանալիով եւ ստուգեք խստությունը։ Նրան վերմակ հագցրեք և սպասեք 24 ժամ, այնուհետև տարեք նկուղ: Հաջողություն!

Ինչպես պատրաստել կորեական ցուկկինի ձմռանը բանկաների մեջ

Սուպեր հայտնի տարբերակ, որն անպայման կուրախացնի ձեզ։ Բոլոր բանջարեղենները կտրված են շերտերով կամ կարող եք օգտագործել կորեական գազարը կտրատելու սարք։ Ավելի մանրամասն այս տեսանյութը կարող եք դիտել YouTube-ի մեկ ինտերնետային ալիքից։ Անպայման համեղ կլինի, բաց մի՛ թողեք:

Այսքանը ընկերներ, այս գրառումը նորից ավարտվեց: Հուսով եմ, որ դուք արդեն ստեղծում եք նման բանջարեղենային գլուխգործոցներ խոհանոցում և ուրախացնում ձեր ընտանիքին։ Ամենայն բարիք բոլորին։ Կհանդիպենք շատ շուտով: Ցտեսություն.

Ցուկկինիով և գազարով աղցան՝ կորեական ոճով

Կորեական ցուկկինի աղցանհիանալի նախուտեստ է, որը յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել մի քանի րոպեում: Վերջիվերջո, ցուկկինի պատրաստել կորեերենովԴա կպահանջի ընդամենը կես ժամ, և ձեր սեղանին կլինի համեղ ուտեստ։ Հարմար է որպես առանձին թեթև աղցան, որը կարելի է օգտագործել ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ, ինչպես նաև որպես հավելում (կողմնակի ուտեստ) ձկան կամ մսային դելիկատեսներին։

Միաժամանակ կորեական ոճով ցուկկինիով աղցանը համակցվում է բացարձակապես ցանկացած մսի հետ՝ հավի և խոզի միսից մինչև նապաստակ, հնդկահավ և ապխտած միս։ Ծառայել համեղ ցուկկինի կորեերենԱյն կարող եք օգտագործել նաև շիլաների կամ մակարոնեղենի հետ՝ դրանք հիանալի են ցանկացած ձևով։Հիմա ես ձեզ կասեմ ինչպես արագ և հեշտությամբ թթու ցուկկինը կորեերենովտանը.

Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մոտ մեկ կիլոգրամ թարմ երիտասարդ ցուկկինի;
• մեկ գազար (ավելի մեծ);
• 5 մեխակ սխտոր;
• 70-90 գրամ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճաշի գդալ թեյի մանանեխ (ցանկալի է հացահատիկ);
• մի պտղունց աղ;
• մի պտղունց քաղցր պապրիկա;
• մի պտղունց կծու պղպեղ;
• մի թեյի գդալ աղացած համեմ;
• խնձորի քացախ - մոտ 25-30 մլ:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել կորեական արագ եփվող ցուկկինի, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Քայլ 1. Մաքրել գազարը, լվանալ, զգուշորեն բարակ շերտերով կտրատել կամ կորեական գազար քերիչով անցկացնել:

Գազարը քերել շերտերով

Քայլ 2. Լվանալ ցուկկինին, հեռացնել կեղևը, կիսով չափ կտրել, հեռացնել սերմերը և ներքին միջուկը, եթե այդպիսիք կան: Բանջարեղենը կարող եք կտրատել այնպես, ինչպես գազարը, կարող եք նաև պարզապես քերել կորեերենով։

Կտրել ցուկկինին շերտերով

Մի նոտայի վրա!Եթե ​​դուք օգտագործում եք փոքր երիտասարդ բանջարեղեն, ապա պետք չէ դրանք մաքրել, ուստի համեմունքներով աղցանի ցուկկինին ավելի համեղ կլինի:

Քայլ 3. Ձեռքերով խառնեք քերած ցուկկինին և գազարը։

Խառնել գազարն ու ցուկկինին

Քայլ 4. Անցնենք ցուկկինի նախուտեստի համար սոուս պատրաստելուն: Դրեսինգը պատրաստելու համար հարկավոր է ձեթն ու քացախը խառնել, ավելացնել մանանեխը, պղպեղը, աղը, համեմն ու քաղցր պապրիկան, խառնել և այս ամենը լցնել քերած ցուկկինի և գազարի վրա։

Քայլ 5. Դանակով շատ նուրբ կտրատել կամ կտրատել՝ սեղմելով սխտորի մեխակները սխտորի մամլիչով:

Մանրացրեք սխտորը

Քայլ 6. Մնացած մթերքներին ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը, խառնեք։

Օգտակար տեղեկատվություն!Եթե ​​որոշել եք տանը թթու վարունգ անել կորեական ցուկկինիով և ցանկանում եք դա անել հնարավորինս արագ, վերը նշված առանձին համեմունքների փոխարեն, ձեր կորեական ցուկկինի աղցանին ավելացրեք կորեական գազարի համեմունք (15 գրամանոց մեկ փաթեթը բավարար է դրա համար։ սննդի որոշակի քանակություն):

Քայլ 7. Խորտիկի բոլոր բաղադրիչները խառնեք, ամանը ծածկեք սովորական պոլիէթիլենային տոպրակով կամ կպչուն թաղանթով կամ կափարիչով և մի երկու ժամով դրեք սառնարանը։

Ցուկկինիով աղցանը թողնում ենք մարինացնելու

Մարինացման նվազագույն ժամանակը 30 րոպե է, սակայն որքան երկար բանջարեղենը նստի համեմունքների մեջ, այնքան ավելի համեղ կլինի: Երկու ժամից ցուկկինը հյութ կթողնի, իսկ նախուտեստը կդառնա հարուստ և ախորժելի։

Համեղ կորեական ոճով ցուկկինին պատրաստ է:

Մի նոտայի վրա!

• Եթե ​​ցանկանում եք ցուկկինին կորեերենով հնարավորինս արագ մարինացնել՝ խառնելով աղցանը, թողեք այն մարինացվի սեղանի վրա, մի դրեք սառնարան։ Այս դեպքում խորտիկը կարող եք ուտել մոտ քսանից երեսուն րոպեի ընթացքում։
• Եթե ​​սիրում եք կծու նախուտեստներ, ապա կրկնապատկեք համեմունքների և սխտորի քանակը՝ նախքան ցուկկինին մարինացնելը կորեերենով:

Բարի ախորժակ!

Հիանալի ( 13 ) Վատ ( 2 )

Կորեական ոճով ցուկկինին համեղ և կծու ուտեստ պատրաստելու արագ միջոց է։ Նման նախուտեստ պատրաստելով՝ կարող եք ցանկացած պահի այն դնել սեղանին և դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը։

Կորեական ձմեռային դդմիկը պատրաստվում է որոշակի տաք համեմունքներով։Բայց դուք միշտ կարող եք նվազեցնել կամ ավելացնել դրանց թիվը ձեր նախասիրությունների հիման վրա:

Պահանջվող ապրանքներ.

• երկու կիլոգրամ ցուկկինի;
• կես գդալ քացախ;
• շաքար և աղ ձեր ճաշակի համար;
• երկու մեխակ սխտոր;
• երկու կարմիր պղպեղ;
• երկու գազար;
• աղացած համեմ, կարմիր և սև պղպեղ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ցուկկինին ու գազարը լվանում ենք ու կորեական քերիչով քերիչով անցկացնում բարակ շերտեր կազմելու համար։
2. Պղպեղից հանել գլխարկը, հանել սերմերը և կտրատել շերտերով։
3. Պատրաստի բանջարեղենը խառնել իրար, համեմել համեմունքներով ու ճզմած սխտորով, թողնել սառնարանում հինգ ժամ։
4. Առանձին միացրեք ձեթը, քացախը, աղը և շաքարավազը և այս խառնուրդը լցրեք բանջարեղենի վրա՝ մանրակրկիտ խառնելով։
5. Թողեք ևս մի քանի ժամ, ապա բաժանեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք:

Ակնթարթային բաղադրատոմս

Ակնթարթային բաղադրատոմսը բաղկացած է գրեթե նույն բաղադրիչներից, բայց միևնույն ժամանակ բանջարեղենն այդքան երկար մարինացնելու կարիք չունի, ինչը նշանակում է, որ ցուկկինին պատրաստ կլինի ընդամենը մի քանի ժամ հետո:

Պահանջվող ապրանքներ.

• մեկ քաղցր պղպեղ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• մեկ սոխ և գազար;
• 50 միլիլիտր բուսական յուղ;
• աղ, շաքար և տարբեր համեմունքներ ձեր ճաշակի վրա;
• երկու ցուկկինի.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ցուկկինին կտրատում են ցանկացած հարմար եղանակով, լցնում ջրով և 10 րոպե եփում թույլ կրակի վրա, որ փափկի։
2. Գազարն ու պղպեղը կտրատել, մանր կտրատել սոխը, խոտաբույսերն ու սխտորը:
3. Ցուկկինը կրակից հանում ենք, ջուրը քամում ու թողնում, որ բանջարեղենը սառչի։
4. Պատրաստի բանջարեղենը խառնել իրար և լցնել ձեթի, աղի, շաքարի և համեմունքների մարինադի մեջ, օրինակ՝ սև և կարմիր պղպեղ։
5. Թող ամեն ինչ մնա մեկ ժամ, և ուտեստը պատրաստ է մատուցելու։

Խոհարարական օղակներ քրքումով և մարինադով

Պահանջվող ապրանքներ.

• երկու կիլոգրամ ցուկկինի;
• մեկ սոխ և մեկ քաղցր պղպեղ;
• հինգ գդալ շաքարավազ;
• հինգ բաժակ ջուր;
• գդալ քրքում;
• կես բաժակ քացախ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կլպել ցուկկինին, կտրատել շրջանաձև, աղ ցանել և թողնել հինգ ժամ, որ թրջվի։ Այնուհետև քամեք ստացված հեղուկը և քամեք դրանք։
2. Դրանց ավելացրեք նշված քանակի քրքումի կեսը և խառնեք։
3. Այնտեղ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և բարակ կտրատած պղպեղը։
4. Միավորել քացախը, ջուրը, շաքարավազը, մնացած քրքումը, այս խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի և լցնել բանջարեղենի վրա։
5. Ստացված աղցանը բաժանեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պահեք զով տեղում կամ մատուցեք, երբ այն սառչի։

Կորեական մարինացված ցուկկինի գազարով

Կորեական մարինացված ցուկկինին գազարով համեղ նախուտեստ է, որն իդեալական է ցանկացած հիմնական ճաշատեսակի կամ որպես կրակի վրա տապակած մսի հավելում:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 50 միլիլիտր բուսական յուղ;
• կիլոգրամ ցուկկինի;
• 50 գրամ շաքարավազ;
• երեք գազար;
• չորս ճաշի գդալ քացախ;
• սխտորի մեխակ;
• թեյի գդալ աղ;
• գդալ կորեական գազարի համեմունք:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կլպեք, ողողեք և կտրատեք գազարը հատուկ կորեական քերիչով։
2. Վրան ավելացրեք նշված քանակի շաքարի կեսը, մի քիչ աղ և համեմունք։
3. Ցուկկինը շրջանաձեւ կտրատել, ավելացնել գազարին, խառնել, վրան քացախ լցնել, վրան շաղ տալ մնացած շաքարավազն ու ճզմած սխտորը։
4. Յուղը պետք է տաքացնել, բայց չթողնել, որ եռա ու լցնել բանջարեղենի վրա։
5. Ամեն ինչ լավ խառնել, դնել ցանկացած փակվող տարայի մեջ և մատուցելուց առաջ թողնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։

Մեղրով և սոյայի սոուսով կտորների պատրաստման եղանակ

Սա համեղ և կծու խորտիկ պատրաստելու արագ տարբերակ է։ Բայց նման ճաշատեսակի կալորիականությունը ավելի բարձր է, հենց բաղադրության մեջ առկա մեղրի և սոյայի սոուսի շնորհիվ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 100 միլիլիտր բուսական յուղ;
• կես գդալ աղ;
• երկու ճաշի գդալ քացախ;
• 500 գրամ ցուկկինի;
• սոյայի սոուսի գդալ;
• ցանկացած տաք համեմունք ձեր ճաշակի համար;
• երկու գդալ մեղր;
• երեք պճեղ սխտոր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք բարակ շերտերով և աղ ցանեք։
2. Առանձին խառնել սոյայի սոուսը, մեղրը, քացախը, ճզմած սխտորը և ընտրված համեմունքները։
3. Այս խառնուրդով լցնել քամած ցուկկինին, ապա ծածկել լավ տաքացրած բուսայուղով, հարել, և կես ժամ սառը վիճակում կանգնելուց հետո ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Ամենաթեժ և ամենահամեղ աղցանը

Պահանջվող ապրանքներ.

• 100-ական միլիլիտր քացախ և բուսական յուղ;
• երեք ցուկկինի;
• երեք մեխակ սխտոր;
• Կորեական գազարի համեմունք;
• աղ, շաքար և աղացած պղպեղ ձեր ճաշակի վրա:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Մենք լավ լվանում ենք ցուկկինին, կտրատում բարակ շերտերով և սկսում ենք շերտերով շարել ամանի մեջ՝ ցողելով շաքարավազով, աղով և ընտրված համեմունքներով։
2. Խառնել ձեթը, քացախը, ճզմած սխտորը, մի փոքր տաքացնել և այս մարինադով լցնել ցուկկինին, խառնել և մատուցելուց առաջ թողնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ։

Պահանջվող ապրանքներ.

• չորս մեխակ սխտոր;
• կիլոգրամ ցուկկինի;
• երկու գազար;
• մեկական գդալ աղ, շաքար և քացախ;
• մեկ սոխ;
• 150 միլիլիտր բուսական յուղ;
• Բիբար;
• չիլի պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Ցուկկինին օղակների ենք կտրում, որ հաստ չլինի, վրան եռման ջուր ենք լցնում։ Մի երկու րոպե հետո քամեք հեղուկը և խառնեք կորեական քերած գազարի հետ։
2. Սոխն ու պղպեղը օղակների վերածել ու ավելացնել ցուկկինին ու գազարին։ Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
3. Մանրացրած սխտորը խառնել քացախի, ձեթի, աղացած պղպեղի, աղի և շաքարի հետ։
4. Օգտագործեք խառնուրդը բանջարեղենը ամբողջությամբ ծածկելու համար և առնվազն 30 րոպե դրեք սառնարանում։

Ցուկկինին սովորական դդմի տեսակներից մեկն է։ Նրա պատմությունը սկսվել է Մեքսիկայի հյուսիսում, որտեղ սկզբում միայն նրա սերմերն էին օգտագործում որպես սնունդ: Հետո սկսեցին աճեցնել բուսաբանական այգիներում։ Այս չհասած բանջարեղենն առաջինն օգտագործեցին իտալացիները։

Այս միրգը դժվար չէ աճեցնել այգում և հեշտությամբ կարելի է գնել շուկայի տաղավարներից: Հետեւաբար, այս բանջարեղենը շատ տարածված է խոհարարության մեջ: Խոհարարության շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, բայց ամենահետաքրքիրը, մեր կարծիքով, կորեերենն է։

Այսօր մենք ձեզ հետ կքննարկենք տանը կորեերեն ցուկկինի պատրաստելու 5 պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր: Ես էլ եմ ուզում բաղադրատոմսեր առաջարկել։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի - 400 գր.
• Գազար – 100 գր.
• Քաղցր պղպեղ - 0,5 հատ:
• Սխտոր – 3 պճեղ
• Շաքարավազ - 1-2 թեյի գդալ
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ
• Համեմունքներ գազարի համար կորեերեն - 1 tbsp. գդալ
• Քացախ 9% - 3 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ
• Մաղադանոս – 30 գր.
• Ռեհան – 30 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսենք վառելիքի լիցքավորումից։ Լցնել ամանի մեջ երկու ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ, վրան ավելացնել 3 թեյի գդալ 9% քացախ։

2. Ավելացնել 1 - 2 ճաշի գդալ շաքարավազ (ըստ հայեցողության) և ավելացնել 1 ճ.գ. գդալ գազարի համար մի կույտ համեմունքներով կորեերեն: Մանրակրկիտ խառնել։

3. Վերցրեք երկու ցուկկինի (եթե դրանք երիտասարդ են, ապա պետք չէ դրանք մաքրել), պարզապես երկու կողմից կտրեք հետույքը և քերեք դրանք կորեական գազար մանրացնող սարքով:

4. Գազարը լվանալ հոսող ջրի տակ, մաքրել կեղևը և ցուկկինի հետ տարայի մեջ քերել:

5. Լվացեք պղպեղը, կտրեք ցողունը, հանեք սերմերը և կտրեք շերտերով: Ավելացնել բաղադրիչներին։

6. Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։

7. Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

8. Այժմ հարել սոուսը և լցնել աղցանի վրա։ Ամեն ինչ լավ խառնեք և կես ժամով դրեք սառնարանը և կարող եք մատուցել (բայց ավելի լավ է թողնել 1,5 ժամ):

9. Վերևում մի ափսե դնել և վրան դնել 3 լիտրանոց տարա կամ ցանկացած ծանրություն:

10. 1,5 ժամ հետո աղցանը հյութ է տվել, խառնել և մատուցել։

Բարի ախորժակ.

Կորեական ցուկկինի ձմռանը առանց ստերիլիզացման

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի – 2,5 կգ.
• Գազար – 700 գր.
• Սոխ – 500 գր.
• Պղպեղ - 500 գր.
• Զտված բուսական յուղ - 250 մլ:
• Քացախ 9% - 150 մլ:
• Սխտոր – 200 գր.
• Աղ – 2 ճ/գ. գդալներ
• Շաքարավազ - 210 գր.
• Համեմունք գազարի համար կորեերեն – 20 գր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենի կեղևով մաքրեք ցուկկինը, կտրեք ցողունը, այնուհետև օղակներով կտրատեք:

2. Պղպեղը լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրել ցողունը և հեռացնել սերմերը։ Կտրեք շերտերով:

3. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների:

4. Մաքրել գազարն ու բանջարեղենը մաքրող սարքով գազարը շերտերով կտրատել (կամ կորեական քերիչով):

5. Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով։

6. Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները մեկ ավազանի մեջ և լցնել 9% քացախով և զտված բուսական յուղով։

7. Ավելացնել աղ, հատիկավոր շաքար և համեմունք և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

8. Թողնել աղցանը 3 ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

9. Ստերիլիզացրեք բանկաները՝ օգտագործելով ջեռոցը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ լվացեք սոդայով կամ լվացող միջոցով։ 100 մլ լցնել տարաների մեջ։ ջուր, դնել ջեռոցը 15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կափարիչները եռացրեք 5-10 րոպե։

10. Աղցանը շատ հյութ է բաց թողել, վերցրեք բանկաները և սկսեք պինդ շարել, լցնել մարինադի մեջ, պտտել կափարիչները։

11. Տարաները շրջեք գլխիվայր և փաթաթեք տաք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն։

12. Հետո այն դնում ենք պահեստավորման, միշտ զով տեղում։

Կորեական ցուկկինի արագ բաղադրատոմս ամեն օրվա համար

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի – 2 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ. (միջին)
• Սամիթ - ըստ ճաշակի
• Մաղադանոս - ըստ ճաշակի
• Cilantro - համտեսել
• Աղ - ըստ ճաշակի

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Համեմունքների խառնուրդներ կորեական աղցանի համար – 1,5 tbsp. գդալներ
• Բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ: գդալներ
• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած ցուկկինին անցկացրեք կորեական քերիչով (եթե չունեք, կարող եք շատ բարակ շերտերով կտրատել)։

2. Մաքրել գազարը, լվանալ, ինչպես նաև քերել:

3. Կարմիր և դեղին պղպեղները լվանալ հոսող ջրի տակ, ներսից հանել և բարակ շերտերով կտրել (կարելի է օգտագործել միայն մեկ գույնի պղպեղ):

4. Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ, ավելացնել աղը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

5. Այժմ պատրաստեք սոուսը։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսական յուղը և ավելացնել համեմունքներ կորեական աղցանի համար։ 5-7 րոպե հետո կաթսան կրակից հանել և բանջարեղենը տեղափոխել դրա մեջ, մանրակրկիտ խառնել սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի դրանք թաթախվեն անուշաբույր սոուսով։

6. Այժմ լցնել 9% քացախի մեջ, սեղմած սխտորը, հանել վառարանից և դնել տարայի մեջ։

7. Կանաչիները լվանալ տաք ջրով, մանր կտրատել եւ ավելացնել աղցանին։

8. Դնել սառնարանում 1 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, որպեսզի ուտեստը լավ թրջվի։ Կորեական ոճով ցուկկինին կարելի է մատուցել որպես սառը նախուտեստ կամ տապակած կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակ։ Բարի ախորժակ.

Ինչպես պատրաստել կորեական ցուկկինի առանց բուլղարական պղպեղի

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի – 3 հատ.
• Գազար - 1 հատ.
• Լոլիկ - 6-8 հատ: (միջին)
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր – 2 պճեղ
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• Թարմ կիլանտրո - փունջ (20 գր.)
• Կանաչ սոխ - փունջ (30 գր.)
• Սոյայի սոուս – 3 ճ/գ. լ.
• Քացախ – 5 ճ/գ. գդալներ
• Բուսական յուղ - 100 մլ:
• Աղ - 2 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի ցուկկինի, երկու կողմից կտրեք ծայրերը և մաքրեք կեղևը (եթե բանջարեղենը երիտասարդ է, կարող եք թողնել կեղևը): Կտրեք այն 3-5 մմ հաստությամբ շերտերի: Տեղադրել խորը տարայի մեջ, աղ ավելացնել և թողնել 15 րոպե, ապա լվանալ հոսող ջրի տակ։

2. Մաքրեք գազարը բանջարեղենի կտրիչով և կտրատեք շրջանակների մեջ:

3. Լոլիկները լվանալ, միջուկը կտրատել ու 4 մասի կտրատել։

4. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների մեջ:

5. Կանաչիները լվանալ տաք ջրով, մի փոքր չորացնել, ապա մանր կտրատել։

6. Սխտորը նույնպես մաքրում ենք և մանր կտրատում։

7. Լվացեք տաք չիլի պղպեղը, կտրեք ցողունը, մաքրեք սերմերը և կտրեք բարակ շերտերով:

8. Սոխը, գազարն ու լոլիկը դնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել մոտ 2 - 3 րոպե։

9. Տապակած բանջարեղենը դրեք ցուկկինիով տարայի մեջ, այնտեղ ավելացրեք խոտաբույսեր, պղպեղ և սխտոր:

10. Լցնել սոյայի սոուսի մեջ, 9% քացախ, ավելացնել սև պղպեղ և բանջարեղենի վրա լցնել տաքացրած ձեթ։ Մենք այն մանրակրկիտ խառնում ենք։

11. Աղցանը թողնել 2 - 3 ժամ սառնարանում, որպեսզի այն մարինանա։

12. Բանկերը մանրէազերծեք միկրոալիքային վառարանի կամ գոլորշու միջոցով, դրանք սոդայով ողողելուց հետո։ Կափարիչները եռացրեք 10 րոպե։ Այնուհետև դրանք դնել սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան:

13. Ժամանակն անցնելուց հետո հանեք աղցանը և դրեք այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փակեք մետաղական կափարիչներով՝ օգտագործելով կարվող բանալին:

14. Շրջեք դրանք, փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք ամբողջ գիշեր, որ սառչի։

15. Դրեք այն պահեստավորման համար: Բարի ախորժակ.

Մեղրով կորեական ցուկկինի ամենահամեղ բաղադրատոմսի տեսանյութը

Բավական գունեղ, համով կծու, հեշտ պատրաստվող նախուտեստ, որը կզարդարի սեղանը ինչպես տոնական, այնպես էլ աշխատանքային օրերին։

Բարի ախորժակ!

Կծու և անուշաբույր նախուտեստ, որը հիանալի տեղավորվում է ցանկացած սեղանի վրա, արագ եփվող թթու ցուկկինին է: Տնային տնտեսուհիները սիրում են դրանք իրենց պարզության և միշտ գերազանց ճաշակի համար: Թարմ բանջարեղեն, մի փոքր համեմունք, ճիշտ մարինադ և կարճ հնացում՝ սա կատարյալ ուտեստի բանաձևն է: Ո՞ր բաղադրատոմսն է լավագույնը:

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի կորեերեն

Ասիական խոհանոցին բնորոշ է հիմնականում կծու ուտեստների մեծ քանակությունը։ Եթե ​​բաղադրատոմսը ստանում է կորեական հավելում, հավանական է, որ այն պարունակում է շատ համեմունքներ: Անհրաժեշտ կլինի նաև մթերքները մարինացնել քացախով կամ կիտրոնի հյութով։ Կորեական ոճով ցուկկինի նախուտեստը կարող է նմանվել աղցանի կամ ծանոթ ցուկկինի խավիարի, բայց այն ավելի կծու կլինի:

Այս ուտեստի հիմնական նրբությունները.

• Ամենահամեղ ակնթարթային խորտիկը պատրաստվում է ցուկկինից. միջուկը լավ է պահում իր ձևը և ունի ավելի քիչ քաղցրություն:
• Խորհուրդ է տրվում մատղաշ ցուկկինի վերցնել՝ եփելուց առաջ պտուղները մաքրելու կարիք չունեն, իսկ թափոնների քանակը (սերմերի հատվածը) նույնպես զգալիորեն քիչ է։
• Եթե ​​կասկածում եք բաղադրատոմսերի առաջարկած համեմունքների տեսականին, գնեք բանջարեղեն պատրաստելու հատուկ համեմունք կորեերենով: Հաճախ օգտագործվում է թթու (քացախ և այլն):
• Մարինացման գործընթացը մեծապես ազդում է բանջարեղենի ծավալի վրա, ուստի 1 կգ պատրաստված ցուկկինի համար անհրաժեշտ է մոտ 2,5 կգ թարմ արտադրանք (բացառությամբ կեղևի և սերմերի):

Այս բաղադրատոմսը հարմար է արագ պատրաստման համար։ Բաղադրիչների հավաքածուն տարբեր է, հիմնականը միայն գազարն է, որը անհրաժեշտ է կորեական բոլոր խորտիկների համար, և ցուկկինին: Ավելի հարուստ համ ու գրավիչ տեսք ունենալու համար խոհարարները բաղադրատոմսին ավելացնում են տարբեր գույնի պղպեղներ, պապրիկա և համեմ։ Մտածե՞լ եք՝ ինչպես արագ և համեղ թթու դնել ցուկկինին։ Այս գաղափարը ձեզ համար է:

Բաղադրությունը:

• գազար - 2 հատ;
• պղպեղ - 3 հատ;
• ցուկկինի - 2 հատ;
• համեմ - 1/2 գդալ;
• հեղուկ մեղր - 1/4 բաժակ;
• կծու պղպեղ - մի քանի գրամ;
• սոյայի սոուս - 2 գդալ;
• քացախ 6% - 1/4 բաժակ;
• բուսական յուղ - կես բաժակ;
• աղ - գդալ գագաթով;
• պապրիկա - մի պտղունց;
• քնջութ.

Պարզ կորեական արագ եփվող ցուկկինին պատրաստվում է այսպես.

1. Մեղրը տաքացնել, ավելացնել համեմ և պապրիկան, ավելացնել տաք կարագ և սոյայի սոուս։ Մանրակրկիտ խառնել։
2. Բանջարեղենի հատուկ կտրիչով ցուկկինը բարակ շերտերի վերածելու և աղ ավելացնելու համար։
3. Գազարը քերել այսպես կոչված կորեական քերիչով։ Պղպեղները շերտերով կտրատել։
4. Տաքացրե՛ք քնջութի սերմերը տաքացրած յուղով յուղած տապակի մեջ։ Երբ սերմերը շագանակագույն դառնան, հանեք այրիչից:
5. Միավորել ցուկկինի շերտերը մնացած բանջարեղենի հետ: Լցնել սոուսի վրա և ավելացնել տաք քնջութի սերմերը։ Խառնել և մարինացնել կես ժամ:
6. Ավելացնել քացախ, գեղեցիկ ձևավորել աղցանը և մատուցել։

Ձմռանը կորեական ցուկկինի բաղադրատոմսը

Համեմունքների մեծ քանակի պատճառով այս ուտեստը կարելի է պահել մի քանի ամիս, եթե կափարիչը փակված է ապակե տարայի վրա։ Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիները հաճախ նախընտրում են անվտանգ խաղալ և գտնել կորեական ցուկկինի թթու թթու դնելու հատուկ միջոց՝ երկարաժամկետ և անվտանգ պահպանման համար:

4 լիտր բանկա պահածոյացված խորտիկների համար ձեզ հարկավոր է.

• ցուկկինի - 1,6 կգ;
• գազար - 3 հատ;
• լամպ;
• սխտորի մեխակ - 3-4 հատ;
• համեմունքներ կորեական ճաշատեսակների համար;
• աղ - գդալ գագաթով;
• շաքարավազ - 1/3 բաժակ;
• բուսական յուղ - 1/2 բաժակ;
• քացախ - 2/3 բաժակ:

Խորտիկը հեշտ է պատրաստել.

1. Լվացված երիտասարդ ցուկկինը քերել՝ բարակ երկար ծղոտի ձևավորելու համար։ Նույնը արեք գազարի հետ։
2. Յուղը տաքացրեք, բայց մի սպասեք, մինչև այն եռա։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ, խառնել մինչև լուծարվի։ Ավելացնել կորեական համեմունք, կտրատած սխտոր (քանակը ընտրվում է ձեր հայեցողությամբ), լցնել քացախի մեջ։
3. Կաթսայի մեջ լցնում ենք հում բանջարեղենը (կտրատած սոխով) և վրան տաք լցնելով: Ծածկեք ֆիլմով: Մարինացնել, սառեցնել մի երկու ժամ։
4. Նախապես պատրաստված բանկաները լցրեք կորեական ցուկկինիով և ծածկեք։ Լցնել կտորի վրա ջրով լցված թավայի մեջ, եռացնել և կափարիչները փաթաթել:
5. Փաթեթավորեք ամբողջ գիշեր և պահեք առավոտյան:

Այս ուտեստը հիանալի արագ կողմնակի ճաշատեսակ է մսի համար, ինչը հեշտացնում է այն մարսելը, ինչպես նաև համեղ միջուկ է սենդվիչների կամ պիտա հացի համար: Կազմը պարզ է.

• ցուկկինի - 3 հատ;
• թարմ երիտասարդ գազար - 1 հատ;
• սխտոր (ըստ ճաշակի);
• տապակած յուղ;
• քացախ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ, շաքար;
• Սեւ պղպեղ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ:

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

1. Մի մաքրեք ցուկկինը, կտրեք բարակ շերտերով: Շաղ տալ աղով և թողնել կես ժամ։
2. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, լցնել սխտորի մեծ կտորները, տապակել առավելագույն հզորությամբ, մինչև հայտնվի բնորոշ բուրմունք։
3. Հեռացրեք սխտորը և յուղի մեջ ավելացրեք ցուկկինի ձողիկներ։ Տվեք դրան ոսկեգույն երանգ և հանեք այն այրիչից:
4. Գազարը քերիչով մանր կտրատում ենք բարակ շերտերով։ Լցնել քացախի, շաքարավազի և պղպեղի սոուսի մեջ, ավելացնել տապակած ցուկկինին։ Խառնել և վրան դնել սեղմակ։
5. Կես ժամ հետո ավելացնել քերած սխտորը, հում թակած սոխը և պղպեղի շերտերը։ Հնարավորության դեպքում մարինացրեք ևս մի քանի ժամ տաք տեղում։