Նրանք, ովքեր չեն սիրում թխած ուտեստներ, կարող են հեշտությամբ շոգեխաշել կարտոֆիլը՝ վրան սունկ, միս, բանջարեղեն ավելացնելով։ Անկախ նրանից, թե կաթսայում, թե միկրոալիքային վառարանում, այն շատ համեղ և հագեցնող կլինի։

Կարտոֆիլ մսով

• Կարտոֆիլ (փոքր) - 1-1,5 կգ
• Խոզի միս առանց ոսկորների - 500 գ
• Գազար - 2 հատ
• Կարագ - երկու գդալ (կարագ)
• Սպիտակ սոխ - 2 գլուխ
• Մի երկու դափնու տերեւ
• Աղ պղպեղ

Միսը կտորների կտրատել, լվանալ և թողնել քամոցի մեջ, որ ջուրը քամվի։ Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, դնել միսը, ավելացնել պղպեղ և աղ։ Տապակել՝ շրջելով 20-25 րոպե։ Կտրել սոխը և գազարը շերտերով: Միսը կաթսայից հանում ենք և մսից ճարպի մեջ տապակում ենք սոխն ու գազարը։ Կրկին վերադարձրեք խոզի միսը, ավելացրեք տաք ջուր և շարեք կեղևավորված մանր կարտոֆիլը։ Աղացրեք յուշկան, շպրտեք լավրուշկան, կափարիչը ամուր փակեք, կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև կարտոֆիլն ու միսը եփվեն։

Շոգեխաշած կարտոֆիլ հավով

Ապրանքներ:

• Հավի միս - 1-1,5 կգ
• Գազար - 2 խոշոր
• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Կարմիր սոխ - 2 գլուխ
• Սխտոր - մի քանի մեխակ
• Զտված յուղ
• Դափնու տերեւ - 1-2
• Աղ պղպեղ

Հավի միսը բաժանեք 8 մասի, լվացեք յուրաքանչյուր կտորը և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Ծանր հատակով տապակի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ ձեթ և մի քանի րոպե տապակեք հավի կտորները յուրաքանչյուր կողմից: Ծալեք կաթսայի մեջ: Ձեթի մեջ, որտեղ տապակվել է հավը, տապակել սոխը, կտրատել շերտերով և քերած գազարը։ Ուղարկեք կաթսա, լցնել ձեթը թավայից, ավելացնել պատահական կտրատած կարտոֆիլը, դափնու տերեւը, աղը և իհարկե պղպեղը։ Ծածկեք ջրով, ուտելիքից մոտ երեք մատով բարձր: Եփել միջին ջերմության վրա փակ կափարիչի տակ։

Կարտոֆիլ բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում

Ով քիչ ժամանակ ունի և ունի նաև դանդաղ կաթսա, այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։

Ապրանքներ:

• 3 խոշոր կարտոֆիլ
• 200 գ սպիտակ կաղամբ
• 1 մեծ լոլիկ
• 1 սոխ
• 2 գազար
• 1 հատ բուսական ծուծ
• Բուսական յուղ (ձիթապտղի յուղ կարելի է օգտագործել)
• Աղ պղպեղ
• Համեմունքներ բանջարեղենի համար
• Կանաչները, ինչպես որ կան

Կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ: Մուլտիօջախը միացրեք «տապակելու» ռեժիմին, լցնել մի քիչ ձեթ և մի քանի րոպե եփ գալ սոխը։ Լոլիկի կեղևը հանեք, այնուհետև կտրատեք։ Ավելացնել այն սոխի մեջ, միասին եփ գալ։ Թասի մեջ լցնում ենք թակած կաղամբը, համեմունքները, խոտաբույսերը, մի քիչ էլ եփում։ Այժմ մենք շարում ենք մնացած բոլոր բանջարեղենները, ավելացնում ենք մի բաժակ ջուր և միացնում ենք բազմաբնակարանը «շոգեխաշելու» ռեժիմին, ժամանակը սահմանում ենք 35 րոպե:

Կարտոֆիլ հավի սրտով դանդաղ կաթսայում

Ապրանքներ:

• Կիլոգրամ կարտոֆիլ
• Կես կիլոգրամ ենթամթերք
• 200 գ գազար
• 150 գ սոխ
• Երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ
• Համեմունք հավի համար
• Մեկ գդալ ալյուր

Սրտերը լվանալ, ներքևից հանել ճարպը և երկայնքով կտրատել երկու մասի, սոխն ու կարտոֆիլը՝ խորանարդի, գազարը՝ քերիչով։ Միացրեք multicooker-ը, ծրագիրը միացրեք «տապակման» ռեժիմում 15 րոպե: Ձեթը լցնել ամանի մեջ, սոխը լցնել և մի փոքր շոգեխաշել՝ պլաստմասե գդալով խառնելով։ Ավելացնել գազար, աղ և պղպեղ։

Եռացնել հինգ րոպե, բացել սրտերը, շարունակել եփ գալ ևս 5 րոպե, ավելացնել ալյուրը, հարել և լցնել թթվասերի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև բազմաբուխը անջատվի։ Այժմ լցնել երեք բաժակ ջուր, ավելացնել կարտոֆիլը, կես ժամով միացնել «շոգեխաշելու» ռեժիմը։

Կարտոֆիլ սնկով

Հիանալի համադրություն, որը երբեք չի ձախողվում: Սնկով կարտոֆիլը հաճելիորեն շփվում է, և նրանք միմյանց յուրահատուկ համ են հաղորդում։ Համոզվեք, որ փորձեք այս պարզ կարտոֆիլով ուտեստները։

Սնկով կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ

• 0,5 կգ. շամպինիոններ
• 1 կգ. կարտոֆիլ
• Աղ պղպեղ
• 3 ճաշի գդալ կարագ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• Մի քիչ սամիթ

Սունկը լվանում ենք, եթե խոշորները երկու մասի են կտրում, փոքրերը կարելի է ամբողջությամբ թողնել։ Կարտոֆիլը մաքրել և բաժանել չորս մասի, եթե մեծ է, ապա ութ մասի։ Ամեն ինչ լցնում ենք ամանի մեջ, ցանում սամիթ, աղ և ավելացնում՝ չխնայելով պղպեղը։ Լցնել յուղով, ավելացնել ջուրը, մոտ մեկ բաժակ։ Ձևաթղթի վրա քսել փայլաթիթեղը, դնել ուտելիքը և մի քանի կտոր կարագ դնել։ Փաթաթել փայլաթիթեղի երկրորդ թերթիկով, սերտորեն փակել։ Թխել 50 րոպե միջին մետաղական դարակի վրա 190 աստիճանով։

Սնկով կարտոֆիլ ջեռոցում

• Շամպինյոն սունկ - 500 գ
• Կարտոֆիլ - 5-6 հատ
• Սոխ - 2 մեծ գլուխ
• Սոյայի սոուս - մեկ գդալ լիքը
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Ձիթապտղի յուղ (կարող եք նաև զտել) - կես բաժակից պակաս
• Աղ պղպեղ
• Չոր համեմունքներ՝ մի քիչ ռեհան, օրեգանո, մաղադանոս
• Մի քիչ թարմ սամիթ
• Թխելու թեւ

Պատրաստում ենք սունկն ու կարտոֆիլը - սունկը կտրատում ենք երկու մասի, կարտոֆիլը չորս մասի երկայնքով։ Սոխը կտրատել շերտերով, սխտորը մանր կտրատել կամ մանր կտրատել՝ ըստ ցանկության։ Ամեն ինչ լցնել ամանի մեջ, լցնել ձեթով և սոուսով, ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները, թողնել մի քիչ սամիթ։ Ձեռքերով լավ հարեք և դրեք թևի մեջ, որը դրվում է թխում թերթիկի մեջ։ Եփել 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ։ Մատուցել թարմ սամիթով շաղ տալով։

Սնկով լցոնած կարտոֆիլ

Բաղադրությունը:

• 6-7 կարտոֆիլ
• 500 գ սունկ (ցանկացած)
• Մեկ պրաս և մեկ սոխ
• Մեկ մեծ գազար
• Բուսական յուղ
• Համեմունքներ - մի քիչ ռեհան, օրեգանո
• Աղ պղպեղ

Լվացեք կարտոֆիլը և եփեք կեղևի մեջ մինչև գրեթե եփվի: Քամել ու մի կողմ դնել, որ սառչի։ Այդ ընթացքում մանր կտրատել սունկը, երկու տեսակի սոխն ու գազարը, եփ գալ մինչև փափկի։ Հեռացրեք կարտոֆիլի կեղևը և թեյի գդալով նավակի ձևով անցքեր պատրաստեք: Ներսում լցնել համեմունքներով ցրված շոգեխաշած բանջարեղենը, կարտոֆիլը դնել թխման թերթիկի վրա, թույլ յուղով յուղել և թխել 30 րոպե։

Նայեք ավելին:, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարով.

Կարտոֆիլի կաթսաներ

Տարբեր ապրանքների համադրում կարտոֆիլի հետ. դուք կարող եք ստեղծել նուրբ, հյութալի, հոյակապ ուտեստներ, որոնք դիվերսիֆիկացնում են ճաշացանկը և ուրախացնում տնային տնտեսությանը:

Տապակ՝ կարտոֆիլով և պանրով

Կարտոֆիլով կերակրատեսակները միշտ համեղ են և հագեցնող, պատրաստվում են պարզ և հեշտ։

Ապրանքներ:

• Կարտոֆիլ - 700 գրամ
• Թարմ կաթ - ապակի
• Պանիր (պիցցայի համար) - 250 գ
• Կարագ - մի կտոր 50 գրամ
• Սխտոր - 3 հատ
• Ձու - 2

Կարտոֆիլը կտրատել 3 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ պլաստմասսա, կեսը դնել թխման թերթիկի մեջ։ Սխտորը ճզմել, խառնել աղով և շաղ տալ կարտոֆիլի վրա, ավելացնել մնացած կարտոֆիլը։ Ձուն հարել կաթով և լցնել թխման թերթիկի մեջ, միացնել ջեռոցը, որ տաքանա։ Կարտոֆիլի շերտի վրա քերել կոշտ կարագ, վրան ցանել քերած պանիր, թխել 45-50 րոպե։

Աղացած կաթսա

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել կարտոֆիլով ճաշի համար, ապա այս պարզ բաղադրատոմսը ձեզ համար է։

Ապրանքներ:

• Խոզի աղացած միս - 300 գ
• Միջին կարտոֆիլ - 4 հատ
• Մեկ լոլիկ
• Մեկ ձու
• Մայոնեզ - 100 գ
• Մեկ մեծ աղեղ
• Պանիր (ցանկալի է կոշտ) - 150 գ
• Մի քիչ բուսական յուղ
• Աղ պղպեղ

Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել և շարել կարտոֆիլը՝ կտրատած։ Աղացած մսին ​​ավելացնել ձու, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Մայոնեզը ջրում ենք եռացրած ջրով (3-4 ճաշի գդալ), աղով և լցնում կարտոֆիլի վրա։

Սոխը օղակների կամ կես օղակների կտրատել, կարտոֆիլի շերտով դնել, վրան լոլիկը մանր կտրատել, վրան քսել աղացած միսը։ Մակերեւույթը ծածկել պանրով։ Ուղարկեք ջեռոց 35-40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կարտոֆիլով և մսով ուտեստները միշտ հագեցնող և համեղ են։

Ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլ

Ապրանքներ:

• 400 գ խաշած խոզի միս
• 6-7 հատ կարտոֆիլ
• Կաթ - կես բաժակից մի փոքր պակաս
• 2 թթու կամ թթու վարունգ
• Մեկ սոխ, սպիտակը ավելի լավ է
• 3 ձու
• Մեկ վերամշակված պանիր
• Մեկ գդալ մանանեխ
• Մի քիչ կանաչ թեյ, ինչ է դա
• 3 կլորացված գդալ մայոնեզ

Կտրատած կարտոֆիլը ափսեների մեջ դնել թխման թերթիկի վրա, նախապես յուղել, լցնել կաթը և քսել մայոնեզով, ուղարկել ջեռոց 20 րոպե: Միսը մանրացնել մսաղացով կամ կոմբայնով, բլենդերով հարել ձուն, պանիրը, մանանեխը, մաղադանոսը։

Ստացված սոուսի կեսը խառնեք աղացած մսի հետ։ Հեռացրեք կարտոֆիլը, շաղ տալ սոխով, թակած շերտերով և թթու վարունգի շերտերով: Դնում ենք աղացած միսը և լցնում մնացած սոուսի վրա։ Թխել մինչև կեղևը, մոտ 20 րոպե, կտրատել, երբ մի փոքր սառչի:

Կարտոֆիլ աղացած միսով և լոլիկով ջեռոցում

• Կարտոֆիլ - կես կիլոգրամ
• Խոզի միս - 400 գ
• Հասած լոլիկ - 2 հատ
• Չաղ թթվասեր կամ սերուցք - 3 ճաշի գդալ
• Պանիր (ցանկալի է կոշտ) - 100 գ
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Կաթ - 50 մլ

Կարտոֆիլն ու միսը մանր կտրատել, ավելի ճիշտ՝ խորանարդի։ Խառնել թթվասերով (2 ճաշի գդալ), համեմունքներով և ճզմած սխտորով։ Այս ամենը լցնել փոքր ձևի մեջ, վրան լցնել լոլիկը, բարակ շերտերով կտրատել, մի քիչ մնացած թթվասերը և շաղ տալ պանիրով։ Ջեռոցում մեկ ժամով, ջերմաստիճանը 190 աստիճան: Հետո թխման թերթիկ ենք հանում, դանակով հինգ անցք ենք անում ու մեջը կաթ լցնում։ Կրկին դնում ենք ջեռոցը քառորդ ժամով։

Կարտոֆիլով կարկանդակ

Ապրանքներ:

• 1 կգ կարտոֆիլ
• Կես կիլոգրամ աղացած խոզի միս
• 1 մեծ կարմիր սոխ
• Աղ պղպեղ
• Պտղունց պնդուկ
• 3 ճաշի գդալ ալյուր
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ
• Մեկ ձու
• Բուսական յուղ առանց հոտի

1. Կարտոֆիլը եփել և կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել՝ առանց ջուր ավելացնելու, միայն մի քիչ աղ և պղպեղ։ Տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ լինելը, վրան ավելացնել աղացած միսը և եփ գալ մինչև փափկի: Եթե ​​պարզվում է, որ աղացած միսը չոր է, մի քիչ տաք ջուր ավելացրեք։ Վերջում ավելացնել համեմունքներ և այլն։ Միջուկը պատրաստ է, թող սառչի։
2. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կարտոֆիլի խմորը։ Սառեցրած խյուսի մեջ ավելացնում ենք ձուն և ալյուրը, խմորը չպետք է լինի շատ ձիգ ու պլաստիկ։
3. Կարտոֆիլի պյուրեի կեսը լցնում ենք թխման փոքր տարայի և յուղով քսած թերթիկի մեջ, գդալով կողքերը շարում, վրան դնում միջուկը և կարտոֆիլի խմորի երկրորդ մասը։ Յուղել մայոնեզով և կարելի է ուղարկել ջեռոց: Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 25-30 րոպե է: Համեղ կարտոֆիլով կարկանդակ պատրաստ է։

Կարտոֆիլի կաթսա սնկով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Շամպինիոններ (հնարավոր են նաև այլ սունկ) - 700 գ
• Եփած կարտոֆիլ կեղևով - 1 կգ
• Կոշտ պանիր - 300 գ
• Աղացած սպիտակ պղպեղ - 1 ճ.գ
• Ձու - 2 (եթե փոքր է, ապա 3)
• Սոխ - 1 մեծ
• Կրեմ 30% - 200 գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ

Եփած կարտոֆիլը կիսով չափ կտրատել շերտերով։ Սունկը կտրատել, պանիրը քերել, սոխը մանր կտրատել։ Սոխը տապակել ձեթի մեջ, վրան ավելացնել սունկը և տապակել մինչև փափկի, վերջում համեմել աղով և պղպեղով։ Ձուն հարել սպիտակ պղպեղով և աղով, ավելացնել սերուցքը և պանիրը։ Կարտոֆիլը, սունկը լցնում ենք թխման տարայի մեջ և լցնում սուսի վրա։ Ծածկեք փայլաթիթեղով և թխեք ջեռոցում կես ժամ։ Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ թողեք եւս 7-10 րոպե։

Թխած կարտոֆիլ կաթով

Ապրանքներ:

• Կարտոֆիլ - 600 գ
• Կաթ - ապակի
• Կարագ - 50 գ
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Ձու - 2
• Պանիր - 150 գ
• Աղ պղպեղ

Կարտոֆիլը կտրատել բարակ կլոր շերտերով, դնել կաղապարի մեջ, վրան ցանել քերած սխտորն ու աղը։ Ձուն հարել կաթով, ավելացնել պղպեղ։ Կարտոֆիլի երկրորդ շերտը շարել, ծածկել կաթով և շաղ տալ պանիրով։ Թխել 40-45 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարտոֆիլի այլ ուտեստներ

Անկախ նրանից, թե որքան համեղ են վերը ցուցադրված ուտեստները, այնուամենայնիվ, կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը շատ են, և մենք առաջարկում ենք դրանցից մի քանիսը դիտարկման համար: Նախաճաշի կամ ճաշի, բուռն ընթրիքի կամ տոնական սեղանի համար:

Կարտոֆիլի պյուրե

Ապրանքներ:

• Կես բաժակից ավելի կաթ
• Մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ
• Կարագ 70 գ

Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել (փոքր), դնել տարայի մեջ և կես ժամ լցնել տաք ջուր։ Այնուհետև մի թեյնիկ ջուրը եռացնել, լցնել կաթսայի մեջ և եփել կարտոֆիլը։ Երբ պատրաստ լինի, ջուրը քամեք։ Կաթը տաքացրեք փոքր կաթսայի մեջ (եռացնելու կարիք չկա), վրան ավելացրեք կարագ և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով սպասեք, մինչև կարագն ամբողջությամբ հալվի։ Լցնել կարտոֆիլի մեջ, ավելացնել աղը և ձեռքի հարիչով կարտոֆիլը խյուս անել։

Կարտոֆիլի բլիթներ ցուկկինիով

• Երեք միջին ցուկկինի
• 5 խոշոր կարտոֆիլ
• Մեկ սոխ
• Երկու պճեղ սխտոր
• 4-5 ճաշի գդալ ալյուր
• Բուսական յուղ
• Աղ պղպեղ
• Թարմ սամիթ

Ցուկկինին և կարտոֆիլը մանր քերիչով մանրացնել, ձեռքերով քամել ավելորդ հեղուկը։ Խառնել դրանք մանր կտրատած սոխի, սամիթի և ալյուրի հետ։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Բարձր կրակի վրա տաքացրեք ձեթը, այնուհետև մի փոքր փոքրացրեք, տապակի մեջ լցրեք բանջարեղենային կարտոֆիլի բլիթները և տապակեք երկու կողմից։ Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով։

Տեսեք ևս մեկ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս:. շատ համեղ և հագեցնող ցանկացած ընթրիքի կամ տոնական սեղանի համար։

Տապակած կարտոֆիլ սնկով

Դե, իսկ ով չի սիրում տապակած կարտոֆիլ, և եթե նույնիսկ այն մատուցվում է սնկով։ Այո, կալորիաները շատ են, բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել նման համեղ ու պարզ ուտեստով։

• 10 հատ կարտոֆիլ
• 300 գ ցանկացած սունկ
• Մի քանի պճեղ սխտոր
• Կարագ
• Աղ պղպեղ

Կարտոֆիլը մաքրել և երկար ձողիկներ կտրատել, ձեթը լավ տաքացնել և երեք փուլով տապակել։ Մեկ այլ թավայի մեջ տապակում ենք սունկը մինչև փափկի, աղում ենք դրանք և ավելացնում աղացած պղպեղ։ Ամբողջ կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ, շաղ տալ սխտորով, պղպեղով և աղով։ Ափսեների վրա դնել կարտոֆիլը, իսկ վերևում՝ շամպինիոնները։

Երիտասարդ կարտոֆիլ սնկով

Ապրանքներ:

• 300 գ շամպինիոն
• 700 գ երիտասարդ կարտոֆիլ
• 2 սոխ
• 3 ձու
• Մի քիչ մաղադանոս
• 150 գ թթվասեր
• Աղ պղպեղ
• Բուսական յուղ տապակելու համար

Ամբողջությամբ եփելու համար ընտրեք փոքր կարտոֆիլ: Լվացեք գետնից և դրեք սրբիչի վրա: Սոխը օղակների կտրատել, սունկը կտրատել կամ երկու մասի։ Սոխը կաթսայի մեջ շոգեխաշել, ավելացնել սունկն ու խոտաբույսերը։ Տեղափոխեք փոքր ուտեստի մեջ կամ թողեք կաթսայի մեջ, եթե ապահովված է ջեռոցում: Ձուն հարել, ավելացնել թթվասերը, աղը և մի քիչ պղպեղ։ Դնել ջեռոցը կես ժամ։

Մսով կարտոֆիլ տոմատի սոուսում

միս շոգեխաշել կարտոֆիլով

Բաղադրիչներ:

• Խոզի միս - 500 գ
• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Հասած լոլիկ - 2 հատ
• Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ թերի
• Դափնու տերեւ
• Աղ պղպեղ
• Մի քիչ կարմիր պապրիկա

Միսը բաժանել մանր կտորների և տապակել կաթսայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ։ Կաթսայի մեջ լցնել մանր կտրատած սոխը և շոգեխաշել խոզի մսի հետ։ Ավելացնել քերած լոլիկն ու տոմատի մածուկը, եփ գալ քառորդ ժամ փակ կափարիչի տակ։ Կարտոֆիլը կոպիտ կտրատում ենք ու ուղարկում կաթսա, դափնու տերեւը գցում, լցնում ջրի մեջ, որպեսզի մի փոքր ծածկի ուտելիքը։ Կրճատել կրակը և եփել ևս կես ժամ։

Շոգեխաշել մսով և կարտոֆիլով

Ապրանքներ:

• Խոզի միս ոսկորով (կողիկներ) - 1 կգ
• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Սոխ - 2 գլուխ
• Լոլիկ - 2 հատ
• Մեկ կծու պղպեղ
• Բուսական յուղ - կես բաժակ
• Երկու բուլղարական պղպեղ
• Մի քիչ մաղադանոս և սամիթ
• Դափնու տերեւ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Պղպեղ

Միսը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բարձր կրակի վրա կաթսայի մեջ։ Նրան ուղարկեք բուլղարական պղպեղ, սոխ և կծու պղպեղ։ Եռացնել 5-10 րոպե, ավելացնել սև պղպեղ և աղ։ Թողնել շոգեխաշվի ևս 10 րոպե և արտադրանքի վրա դնել կարտոֆիլ։ Մի փոքր տապակել, ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկ, դափնու տերեւ, խոտաբույսեր։ Լցնել մի բաժակ ջուր և եփ գալ մինչև արտադրանքը լիովին եփվի:

Կարտոֆիլ կոտլետներով թթվասերի սոուսով

Ապրանքներ:

• Խոզի աղացած միս - 500 գ
• Փոքր կարտոֆիլ - 1 կգ
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Մեկ ձու
• 400 գ հնացած հաց
• 0,5 լիտր կաթ
• Աղ պղպեղ
• 2 ճաշի գդալ ալյուր

Սոուսի համար.

• 2 ճաշի գդալ թթվասեր
• Մեկ գդալ կետչուպ
• Մի քիչ աղ և պղպեղ
• Կես բաժակ ջուր

Հացը թրջում ենք սառը կաթի մեջ, մանր կտրատում և ավելացնում աղացած միսին, կան սոխ, սխտոր, ձու։ Աղացած միսը հունցել կոտլետների մեջ և թողնել կես ժամ։ Խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները։ Կոտլետները եզրերով լցնում ենք կաղապարի մեջ՝ թաթախելով ալյուրի մեջ, մեջտեղում դնում ենք ամբողջությամբ մաքրած կարտոֆիլը։ Մթերքի վրա մի քիչ ձեթ լցնել ու 20 րոպե դնել ջեռոցում։ Ապա լցնել սոուսի վրա և դնել ջեռոցը ևս 20 րոպե։ Բարի ախորժակ. Կարտոֆիլով և կոտլետներով մի պարզ ուտեստ պատրաստ է։

Կատարյալ նման ճաշատեսակի համար, նայեք բաղադրատոմսերին լուսանկարներով ընտրելու համար, կան բազմաթիվ տարբերակներ:

Լցոնած կարտոֆիլ

Ապրանքներ:

• Կարտոֆիլ - մոտ մեկ կիլոգրամ
• Աղացած միս - 300 գ
• Սոխ - 2 հատ
• Աղ պղպեղ

Սոուսի համար

• Թթվասեր 100 գ
• Տոմատի մածուկ - 1 գդալ
• Մի գդալ յուղ
• Բաժակ ջուր
• Աղ պղպեղ

1. Վերցրեք այնքան կարտոֆիլ, որ տեղավորվի փոքր թխման թերթիկի կամ չհրկիզվող ապակե տարայի մեջ։ Մոտավորապես հաշվարկելով, թե քանի կարտոֆիլ է ձեզ հարկավոր, հնարավորինս ընտրեք նույն չափը։
2. Փոքր դանակի միջոցով պետք է մեջտեղը հանել, որ լցոնման տեղ լինի, բայց նախ կարտոֆիլը մաքրել, խորշը կարելի է անել մինչև օր, նույնիսկ եթե ծակես, միեւնույն է, աղացած միսը «չի փախչի».
3. Բոլոր կարտոֆիլի վրա ծակոցներ անելուց հետո եռացնում ենք մինչև կիսով չափ եփվի աղաջրի մեջ։
4. Աղացած միսը աղացրեք և պղպեղով, ավելացրեք քերած սոխը, կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ ձեր ճաշակով։
5. Խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները։
6. Սառեցրած կարտոֆիլը լցնում ենք և կողք կողքի ու ամուր դնում կաղապարի վրա, որպեսզի եփման ժամանակ չընկնի։ Ապա գդալով լցնել յուրաքանչյուր կարտոֆիլի վրա, մնացած սոուսը լցնել հատակը, եփել մեկ ժամ 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարտոֆիլի zrazy

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է խաշած կարտոֆիլից, իսկ երեկվանից կարելի է պատրաստել նաև կարտոֆիլի պյուրեով։

Ապրանքներ:

• 6-7 կարտոֆիլ (մեծ)
• 500 գ տավարի աղացած միս
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 0,5 - 1 բաժակ ալյուր
• 3 ձու
• 1 սոխ
• Աղ պղպեղ
• Տապակած յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը եռացնել, ջուրը քամել, աղ ու պղպեղ ավելացնել։ Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել մանրացված վիճակում, հարել ձվերը, ավելացնել փխրեցուցիչը, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Կարտոֆիլի խմորը պետք է ձիգ ստացվի, եթե ստացվի բարակ, ապա ավելացրեք ալյուրը։
2. Աղացած միսին ավելացնել քերած սոխը, աղն ու պղպեղը։ Խմորը բաժանել մանր կտորների և գրտնակել, վրան ալյուր ցանել։ Խմորը մի կողմից դնել, վրան՝ աղացած միսը, փակել զրազուն։ Դա արեք կարտոֆիլի մնացած խմորի հետ: Յուղը տաքացնել, մարմանդ կրակի վրա տապակել երկու կողմից։ Այնուհետև ծալեք ավելի մեծ տապակի մեջ, փակեք կափարիչը և եփեք 10 րոպե:

Կարտոֆիլ կանաչ լոբիով և կողերով

• 800 գ կողիկներ
• 1 կգ. կարտոֆիլ
• 1 հատ կանաչ և կարմիր պղպեղ
• 250 գ կանաչ լոբի
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 թեյի գդալ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 4 պճեղ սխտոր
• Տոմատի սոուս (փոքր տոպրակ)
• Աղ, պղպեղի հատիկներ
• Մի քիչ մաղադանոս
• 3-4 դափնու տերեւ

1. Կաթսայի մեջ տաքացնել բուսայուղը (50 գ), լցնել մի երկու պճեղ սխտոր և տապակել մեկ րոպե, այս կերպ ձեթը զարմանալի բուրմունք կստանա։
2. Այնուհետեւ տապակել կողոսկրերը, խաչել եւ համեմել աղով։
3. Սոխն ու գազարը կտրատել խորանարդի մեջ, ուղարկել ոսկեզօծ միսին։
4. Հենց սոխը դառնա թափանցիկ, ավելացնել երկու տեսակի պղպեղ, աղացած կարմիր պղպեղ և շարունակել տապակել։
5. Լցնել լոլիկի սոուսի մեջ։
6. Կանաչ լոբին կիսով չափ կտրատել, կարտոֆիլը խոշոր կտրատել և ամեն ինչ դնել կաթսայի մեջ։
7. Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ աղ, ծածկել եռացրած ջրով և լցնել մի քանի սև պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ:
8. Հենց կերակուրը եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք 30-35 րոպե փակ կափարիչի տակ։ Վերջում լցնել երկու ամբողջական պճեղ սխտորն ու մաղադանոսը, թողնել մի քանի րոպե եփ գալ և անջատել վառարանը։

Կարտոֆիլ «Ակորդեոն» պանրով

Շատ պարզ, բայց համեղ ուտեստ։

• Կարտոֆիլի կտորներ 8
• Պանիր, ցանկացած - 200 գ
• Զտված յուղ - կես ապակուց քիչ
• Կաթնագույն - մոտ 30 գրամ
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Պրովանսալ խոտաբույսեր
• Աղ պղպեղ
• Կանաչ սոխ
• Թթվասեր

1. Լվացեք կարտոֆիլը առանց կեղևազրկելու և դրեք սրբիչի վրա։
2. Հավանգի մեջ խառնել պրովանսյան խոտաբույսերը, թակած սխտորը, աղը և աղացած պղպեղը: Մանրացրեք ամեն ինչ, սխտորից ու խոտաբույսերից անմիջապես զարմանալի բուրմունք կգա։ Ավելացնել բուսական յուղ։
3. Կարտոֆիլները մեկ առ մեկ դրեք կտրատող տախտակի վրա: Այժմ դուք պետք է կտրատեք կարտոֆիլը, որպեսզի հետագայում այն ​​ակորդեոնի տեսք ունենա։
4. Կարտոֆիլի պալարները կտրելը հեշտացնելու համար կողքերին դրեք երկու գդալ, որպեսզի դանակը չկարողանա կարտոֆիլն ամբողջությամբ կտրել մինչև վերջ։ Մոտ կես սանտիմետր հեռավորության վրա կտրատում ենք կարտոֆիլի ամբողջ երկարությամբ, լայնքով։
5. Այժմ սառեցրած կարագը կտրատեք շերտերով և մտցրեք անցքերի մեջ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ քսել անուշաբույր յուղով համեմունքներով։
6. Կարտոֆիլները դնել թխման ափսեի վրա, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցը։ Թխելու ժամանակը մոտ 40-50 րոպե է, ամեն ինչ կախված է հենց կարտոֆիլի չափից, ջերմաստիճանը սահմանեք 200 աստիճան:
7. Ժամանակն անցել է, կարող եք ձեռք բերել ակորդեոնները, որպեսզի համոզվեք, որ կարտոֆիլը պատրաստ է, ծակել դրանք ատամհատիկով։ Եթե ​​այն հեշտությամբ ներս է մտնում, ուրեմն դուք պատրաստ եք:
8. Թողեք, որ կարտոֆիլը մի փոքր սառչի, որպեսզի չայրվի, և յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ լցրեք մի բարակ պանիր։ Շաղ տալ աղով, պղպեղով և դնել ջեռոցում ևս 10 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի։ Մատուցել թթվասերով և կանաչ սոխով։

Պյուրե կարտոֆիլի ապուր

Ապրանքներ:

• Մեկ մեծ աղեղ
• Երկու գազար
• Մեկ միջին ցուկկինի
• 4-6 կարտոֆիլ
• Կարմիր կծու պղպեղ - մի պտղունց
• Բուսական յուղ առանց հոտի՝ 3-4 ճաշի գդալ
• Մի քիչ կանաչ սոխ

Ներքևի կաթսայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել և սոխը գցել, մի քանի կտոր կտրատել, մի քիչ մարել, ավելացնել խոշոր կտրատած գազարը։ Եռացնել ևս մի քանի րոպե, ավելացնել դդումիկը, ծածկել և եփ գալ 5-7 րոպե։ Կարտոֆիլը խոշոր կտրատել, ավելացնել բանջարեղենը և վրան լցնել եռացրած ջուր։ Ջուրը պետք է երկու մատով ծածկի բանջարեղենը, հիշեք աղ ավելացնել։ Եփել մինչև փափկի: Բացեք կափարիչը, թողեք սառչի և բլենդերի մեջ հարեք բոլոր բանջարեղենները խյուսի մեջ։ Ապուրն աստիճանաբար ավելացրեք յուշկան, որպեսզի ապուրն անհրաժեշտ խտության հասնի: Վերջում ավելացնել համեմունքներ, մատուցելը շաղ տալ կանաչ սոխով և ցանկության դեպքում ավելացնել կրուտոններ։

Ինչ պատրաստել կարտոֆիլից. Home Restaurant կայքի լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով:

Կարտոֆիլի պարզ ուտեստները հատուկ տեղ են զբաղեցնում իմ խոհարարական հավաքածուում, և կարծում եմ, որ շատ տանտիրուհիներ կհամաձայնեն ինձ հետ. կարտոֆիլից կարող եք շատ հետաքրքիր ուտեստներ պատրաստել, ոչ միայն որպես կողմնակի ուտեստ, այլ նաև կարտոֆիլից լիարժեք երկրորդ ուտեստներ: Կայքում ես ձեզ անընդհատ ցույց եմ տալիս, թե ինչ կարելի է պատրաստել կարտոֆիլից, ուստի ձեր հարմարության համար ես որոշեցի համատեղել կարտոֆիլով համեղ ուտեստների իմ բոլոր բաղադրատոմսերը առանձին բաժնում:

Այժմ ավելի հարմար կլինի պատրաստել կարտոֆիլով պարզ և համեղ ուտեստներ՝ իմ բոլոր տնական կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը լուսանկարներով և պատրաստման գործընթացի մանրամասն նկարագրությամբ: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել կարտոֆիլից, պարզապես նայեք ֆոտոբաղադրատոմսերով բաժինը, վստահ եմ, որ դուք անպայման կգտնեք հետաքրքիր կարտոֆիլով ուտեստներ ջեռոցում ձեզ համար, կարտոֆիլով ուտեստներ ընթրիքի համար կամ անյուղ կարտոֆիլով ուտեստներ։

Կամ գուցե դուք ունեք ձեր սիրած և ապացուցված կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը (համեղ և պարզ): Խնդրում ենք գրել բաղադրատոմսերի մեկնաբանություններում կամ սոցիալական ցանցերում:

Խոստովանե՛ք, սիրելի՛ ընթերցողներ, դուք էլ եք սիրում տապակած կարտոֆիլ, ամենևին էլ ոչ առողջարար, բայց այդքան ախորժելի և համեղ... Գիտեմ, որ առողջ ապրելակերպի կողմնակիցները չեն հավանի իմ այսօրվա բաղադրատոմսը, այլ նրանք, ովքեր սիրում են համեղ և սրտանց: ճաշատեսակները անպայման կգնահատեն այն...

Իմ ամենասիրած բաղադրատոմսերից մեկը, որը ես բավականին հաճախ եմ պատրաստում, ձկան կաթսան է ջեռոցում կարտոֆիլով: Նախ, դա ձեռնտու է. ինչպես գիտեք, ձուկը շատ կարևոր տարրեր է պարունակում։ Երկրորդ, այս ուտեստը ամենևին էլ բարդ չէ, ուստի ես չեմ ...

Ջեռոցում ակորդեոն կարտոֆիլը շատ համեղ է և անուշաբույր։ Այս անգամ այն ​​կթխենք բեկոնի կտորներով։ Ե՛վ աղած, և՛ ապխտած բեկոնը լավ կլինի: Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել բեկոնով, խոզապուխտով կամ սալյամիով: Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ քերած կոշտ...

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ: Այսօր ճաշացանկում ունենք սրտանց ու համեղ ուտեստ։ Ճաշի համար խոզի կողիկներ պատրաստել ջեռոցում՝ կարտոֆիլով թխած։ Միսը հյութալի և նուրբ դարձնելու համար այն պետք է նախապես մարինացվի։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ձեր սիրած համեմունքները, թարմ ...

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ և Home Restaurant խոհարարական կայքի հյուրեր: Իմ այսօրվա բաղադրատոմսը նվիրում եմ բոլոր երեխաներին և նրանց մայրերին, ովքեր հոգ են տանում, որ իրենց երեխաները միշտ ուտեն համեղ և առողջ սնունդ: Կարտոֆիլով ծույլ պելմենիներ կպատրաստենք ոչ միայն...

Առաջարկում եմ ընթրիքին կարտոֆիլով բլիթներ պատրաստել. լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի քայլ առ քայլ դրանք աներևակայելի համեղ և անուշաբույր դարձնել: Ոսկե կեղևով շագանակագույն նրբաբլիթներ պատրաստելու համար քերած կարտոֆիլն ու սոխը քամեք մաղով և մանրակրկիտ քամեք ավելորդ հեղուկը։ Տապակել կարտոֆիլը...

Դասական թաթարական ազուն պատրաստվում է տավարի, գառան կամ ձիու մսից՝ թթու վարունգի և լոլիկի հավելումով։ Ճաշատեսակն ավելի հագեցնող դարձնելու համար դրան լրացուցիչ ավելացնում են կարտոֆիլ, գազար և այլ բանջարեղեն։ Ավանդաբար, սխտորը, սև պղպեղը և ...

Բոլորը գիտեն, որ տապակած կարտոֆիլը վնասակար է։ Բոլորը գիտեն և, այնուամենայնիվ, պատրաստում են այդպիսի կարտոֆիլ, քանի որ այն շատ համեղ է ստացվում։ Մինչդեռ այս ուտեստին հիանալի այլընտրանք կա՝ ջեռոցում թխած կարտոֆիլը։ Պարզվում է, որ շատ ավելի օգտակար է ...

Հարգելի ընկերներ, այսօր ուզում եմ ձեզ առաջարկել հիանալի տարբերակ, թե ինչ կարող եք պատրաստել ընթրիքի համար։ Սա ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլի համեղ կաթսա է, որը պատրաստվում է բավականին պարզ, բայց միշտ ստացվում է գեղեցիկ և բերանային՝ ոսկե դարչնագույն կեղևով։ Բացի այդ, դա ...

Դժվար է պատկերացնել ավելի համեղ ուտեստ, քան տապակած կարտոֆիլը շանթերով... Իհարկե, ես երկու ձեռքով եմ առողջ ապրելակերպի և ճիշտ սնվելու համար, բայց տարին մեկ անգամ՝ սնկի սեզոնին, պատրաստում եմ այս համեղ և պարզ ուտեստը։ . Տապակած կարտոֆիլը...

Հիմա շատ ընտանիքների համար կարտոֆիլը հացից հետո երկրորդ ուտեստն է։ Բայց մի անգամ նրա հետքը չկար։ Պետրոս I-ը այն Ռուսաստան բերեց միայն 17-րդ դարի վերջին։

Համաձայնեք, անհնար է պատկերացնել, թե ինչպես էին մարդիկ նախկինում անում առանց նրա։ Ցանկացած ապուր պարունակում է կարտոֆիլ, այն օգտագործվում է որպես մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ, բոլոր տեսակի կաթսաներ։ Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլի պյուրեին: Այո, առանց դրա ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ։ Եկեք խոսենք այն մասին ինչպես պատրաստել համեղ կարտոֆիլ?

Համեղ կարտոֆիլ - կարտոֆիլի պյուրե

Այժմ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Թվում է, թե բոլորը ճանաչում են նրան, բայց ամեն մեկը յուրովի է հաջողության հասնում։ Այսպիսով, ահա կարտոֆիլի պյուրեի համեղ բաղադրատոմսերից մեկը:

Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ կարտոֆիլ
• 0,5 լ կաթ
• 50 գ կարագ
• 200 գ փափուկ պանիր
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Պյուրե կարտոֆիլի բաղադրատոմսը

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լավ լվանալ, կտրատել խոշոր խորանարդի և դնել կաթսայի մեջ։ Կարտոֆիլները ծածկում ենք ջրով, որ մի քիչ ծածկվի ու կրակի վրա դնում։ Եռալուց հետո ավելացնել ջուրը և նվազեցնել կրակը։
2. Կաթը եռացնել առանձին։ Եթե ​​այն պաստերիզացված է, կարող եք պարզապես տաքացնել։ Երբ կարտոֆիլը եփվի (եռացնելուց 20-25 րոպե հետո), քամեք ջուրը։ Այժմ վերցրեք փշրվածը և դրա հետ մանրակրկիտ կտրատեք կարտոֆիլը:
3. Այնուհետև կամաց լցնել կաթի մեջ՝ միաժամանակ հարելով կարտոֆիլը հարիչով։ Երբ բոլոր կտորները փշրվեն, ավելացրեք կարագը։ Հենց վերջում կարտոֆիլին ավելացնում ենք քերած պանիրը։ Մանրակրկիտ խառնել։ Կարտոֆիլի պյուրեը պատրաստ է։

Համեղ կարտոֆիլ միկրոալիքային վառարանում

Ժամանակակից տեխնոլոգիաների դարաշրջանում շատերն օգտագործում են խոհանոցային տեխնիկա։ Եվ դրանցից մեկը միկրոալիքային վառարանն էր: Համեղ կարտոֆիլ պատրաստելու ևս մեկ բավականին ժամանակակից բաղադրատոմս կլինի այս հրաշք տեխնիկայի օգտագործմամբ ուտեստը: Այսպիսով, ձեր ուշադրությունը ներկայացվում է ճաշատեսակին `կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում:

Այս ուտեստը շատ նման է կրակի վրա թխած կարտոֆիլին։ Եվ այն պատրաստվում է շատ արագ, և հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջվում։ Մնում է միայն հիշել, որ միկրոալիքային վառարանի համար մետաղական սպասք չի կարելի օգտագործել։ Օգտագործեք կամ մասնագիտացված սպասք կամ ապակյա կամ պլաստիկ:

Կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում եփելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 հատ. միջին կարտոֆիլ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 50 գ կարագ կամ մայոնեզ

«Կարտոֆիլի միկրոալիքային վառարանում» եփելու բաղադրատոմս

1. Մաքրել կարտոֆիլը և մանրակրկիտ լվանալ: Այնուհետև ոչ մետաղական կաթսայի մեջ կտրատել 4 մասի, ծածկել և դնել միկրոալիքային վառարանում։ Պատրաստման ժամանակը սահմանեք ամենաբարձր մակարդակի վրա՝ 20 րոպե:
2. Եփելուց հետո բացել կափարիչը, կարտոֆիլը դնել ափսեի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով և ըստ ցանկության ավելացնել կարագ կամ մայոնեզ։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Կարտոֆիլը դուրս է գալիս ախորժելի ընդերքով։

Համեղ կարտոֆիլ ձվով

Կարտոֆիլ եփելու մեկ այլ շատ հետաքրքիր միջոց է կարտոֆիլը ձվով: Այս ուտեստը շատ օրիգինալ է և հետաքրքիր։ Այն մատուցվում է որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև առանձին տաք ուտեստ։

«Ձվով կարտոֆիլ» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 6 հատ. միջին չափի կարտոֆիլ
• 6 հատ. հավի ձու
• մի փոքրիկ փունջ կանաչ սոխ
• 200 գ Չեդդեր պանիր
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• մի քիչ ուրց
• 50 գ կարագ

«Կարտոֆիլի ձվով» բաղադրատոմսը.

1. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք և եփեք կեղևի մեջ 10 րոպե։ Հեռացրեք այն ջրից և կիսով չափ կտրեք։ Գդալով զգուշորեն հանում ենք մեջտեղը՝ չվնասելով կարտոֆիլի կեղևը։ Առանձին պատրաստել ձվի խառնուրդը։
2. Ձվերը հարել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղը, պղպեղը և ուրցը։ Պատրաստեք թխման թերթիկ՝ այն քսելով կարագով։ Վրան դնել կարտոֆիլը և ձվի խառնուրդը լցնել յուրաքանչյուր կարտոֆիլի մեջ։
3. Նրանց վրա քերած պանիր ցանել։ Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Թխելուց հետո կարտոֆիլը դնել ափսեի մեջ։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Համեղ կարտոֆիլ - կաթսա

Բոլորը վաղուց գիտեն այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է կարտոֆիլի կաթսան: Այն պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ։ Եվ որ ամենակարեւորն է, սա շատ առողջարար ուտեստ է, նույնիսկ եթե ունեք փոքր երեխաներ։

Կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է

• 5 հատ. միջին չափի կարտոֆիլ
• 2-3 հատ. փոքր լամպեր
• 150 գ կաթ
• 2 հատ. հավի ձու
• աղ՝ ըստ ճաշակի
• 10 գ բուսական յուղ

«Կարտոֆիլի տապակի» բաղադրատոմսը

1. Մաքրել կարտոֆիլի պալարները և մանրակրկիտ լվանալ: Կտրեք այն բարակ շերտերով և դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա: Լրացրեք սոխը, կտրեք կես օղակների մեջ:
2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձվերը, կաթն ու աղը։ Ստացված զանգվածը լցնել կարտոֆիլի վրա։
3. Թխման թերթիկը դնում ենք նախապես 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։ Պատրաստի ուտեստի վրա ցանկության դեպքում պանիր ցանել։

Եվ, վերջապես, մի ​​քանի օգտակար խոսք ասենք այն մասին, թե ինչ պետք է անեք, որպեսզի ձեր կարտոֆիլը միշտ համեղ ստացվի։

1. Երբեք սառը կաթ մի լցրեք կարտոֆիլի պյուրեի մեջ։ Սրանից ճաշատեսակը կարող է տգեղ կապույտ գույն ստանալ։
2. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է եփել մաքրած կարտոֆիլը և ցանկանում եք պալարները անձեռնմխելի պահել, պարզապես ջրի կաթսայի մեջ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ ջուր։ լ քացախ: Դա ոչ մի կերպ չի ազդի պատրաստի ուտեստի համի վրա, իսկ կարտոֆիլի տեսքը հիանալի կպահպանվի։
3. Իսկ եթե պետք է կարտոֆիլը կեղևով եփել, ապա եռացնելուց հետո տաք ջուրը քամեք և սառը վրան լցրեք։ Սա կհեշտացնի մաքրումը: Բարի ախորժակ, հաճույքով եփեք։

Տանը կարտոֆիլով համեղ ուտեստներ պատրաստելու գաղտնիքները

Կարտոֆիլով ուտեստներԱշխարհում ամենահայտնի կողմնակի ճաշատեսակներից մեկն է: Նախ, խոհարարական մշակման ցանկացած եղանակով կարտոֆիլը շատ համեղ է ստացվում, երկրորդը, այն չափազանց օգտակար է, երրորդ, այս բանջարեղենը տանը պատրաստելը բավականին պարզ է, և չորրորդ, արտադրանքը շատ էժան է:

Կարելի է կարտոֆիլից պատրաստել ինչպես ամեն օրվա պարզ ուտեստներ, այնպես էլ բավականին օրիգինալ տոնական։ Բացի այդ, այն այս կամ այն ​​ձևով համակցված է գրեթե ցանկացած ապրանքի հետ՝ միս, թռչնամիս, ձուկ, ծովամթերք, սունկ, բանջարեղեն:

Կարտոֆիլը կարելի է անվանել ճաշ պատրաստելու բազմակողմանի բանջարեղեն, որը, սակայն, կանխորոշել է նրա ժողովրդականությունն ու պահանջարկը։

Կարտոֆիլի և դրանից պատրաստված ուտեստների միակ թերությունը բարձր կալորիականությունն է, հատկապես տապակած վիճակում։ Ըստ այդ ցուցանիշի՝ բանջարեղենն առաջ է անցել նույնիսկ մակարոնեղենից ու ալյուրից։ Ուստի այն պետք է օգտագործել ողջամտության սահմաններում, հակառակ դեպքում համեղ կարտոֆիլի հանդեպ կիրքը շուտով կհանգեցնի քաշի ավելացման։

Ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար կարտոֆիլ պատրաստելու գլխավոր գաղտնիքը, որը ոչ մի բաղադրատոմս չի բացահայտի ձեզ, կարտոֆիլի կեղևը հնարավորինս բարակ շերտով մաքրելն է։ Փաստն այն է, որ դրա տակ է կենտրոնացված ամենաշատ օգտակար տարրերը։ Բացի այդ, այդ նյութերի կորստից խուսափելու համար կարտոֆիլը պետք է եփելուց անմիջապես առաջ կտրատել և այն մեկ ժամից ավելի չպահել ջրի մեջ։

Խոհարարական մշակման ցանկացած ձևով կարտոֆիլից ճաշատեսակներ հաճախ կարելի է շտապ պատրաստել: Հետևաբար, դրանք իդեալական են այն տանտիրուհիների համար, ովքեր երկար աշխատանքային օրից հետո պետք է արագ կերակրեն իրենց ընտանիքին և միևնույն ժամանակ համոզվեն, որ այն համեղ և հագեցնող է ստացվում:

Քանի որ կարտոֆիլը կարելի է մատուցել խոհարարական մշակման տարբեր եղանակներով, յուրաքանչյուր դեպքում յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր առանձնահատկությունները և խոհարարության գաղտնիքները: Մենք դրանք չենք ընդհանրացնի, բայց ստորև ավելի մանրամասն կքննարկենք, թե ինչպես կարելի է տանը հարել տապակած, թխած, խաշած, շոգեխաշած կարտոֆիլը, ինչպես նաև կարտոֆիլի պյուրեն ու կարտոֆիլը:

Եփած կարտոֆիլ և կարտոֆիլի պյուրե

Եփելու համար կարտոֆիլը կարելի է եփել երկու հիմնական եղանակով՝ կեղևով և համազգեստով։ Առաջին մեթոդը օգտագործվում է կողմնակի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, իսկ երկրորդը առավել հաճախ օգտագործվում է ցանկացած այլ ուտեստների պատրաստման բաղադրատոմսերում, որոնցում կարտոֆիլը ներառված է որպես բաղադրիչ բաղադրիչներից մեկը:

Մաքրած խաշած կարտոֆիլը եփելու համար նախ պետք է մաքրել դրանք։ Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, վերին շերտը պետք է հնարավորինս բարակ կտրված լինի: Փոքր կեղևավորված պալարները կարող են անձեռնմխելի մնալ, մինչդեռ մեծ պալարները պետք է բաց կտրատվեն: Այս դեպքում կարտոֆիլի կտորները պետք է լինեն մոտավորապես նույնը։ Սրա շնորհիվ նրանք հավասարապես կեփվեն։ Եվ պատրաստման գործընթացն ավելի արագ կանցնի: Այնուամենայնիվ, այն չպետք է մանրացնել կտորներով, քանի որ այս դեպքում բանջարեղենի սննդանյութերի կորուստը շատ ավելի մեծ կլինի։

Այսպիսով, մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը լցնում են սառը ջրով, որպեսզի այն ծածկի միայն բանջարեղենը։ Ջուրը բարձր ջերմության վրա եռացրեք։ Կարտոֆիլները աղում են և շարունակում են եփել՝ նվազեցնելով կրակը։ Պատրաստությունը ստուգվում է դանակով։ Եթե ​​այն հեշտությամբ մտնում է խաշած կարտոֆիլ, ապա բանջարեղենը պատրաստ է։

Շատ ուտեստներ, ինչպիսիք են Վինեգրետը կամ Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ, առաջարկում են կարտոֆիլ եռացնել իրենց համազգեստով: Դա անելն ավելի դժվար չէ, քան նախորդ դեպքում։ Այսպիսով, կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանում է և ուղարկվում սառը ջրով տարայի մեջ: Այնտեղ անմիջապես աղ են ավելացնում։ Դա թույլ չի տա, որ կարտոֆիլը եփելու ժամանակ չքանդվի։ Եփել մինչև փափկի:

Համազգեստով խաշած կարտոֆիլն ավելի հեշտ կլինի կեղևազերծել, եթե պատրաստման վերջում դրանք անմիջապես լցնել սառցե ջրով։

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլի պյուրեին, ապա դրա պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Այնուամենայնիվ, դեռևս կան որոշ ընդհանուր առաջարկություններ դրա պատրաստման համար: Այսպիսով, կարտոֆիլի խյուսն ավելի համեղ և բուրավետ կլինի, եթե կարտոֆիլը եփելիս, դրա հետ կաթսայի մեջ մի ամբողջ, բայց մաքրած սոխ ավելացնեք։ Ի դեպ, այսպես եփած կարտոֆիլը կարելի է բուծել ոչ թե կաթով, այլ կարտոֆիլ-սոխի արգանակով։ Ոչ պակաս համեղ կստացվի։

Կարտոֆիլի պյուրե նման ուտեստը ջանասիրություն է պահանջում։ Պատրաստի բանջարեղենը հնարավորինս երկար հունցել փշրվածությամբ։

Մի խնայեք կարագը ձեր տնական կարտոֆիլի պյուրեում, և այնուհետև այն ոչ պակաս համեղ կլինի, քան պրոֆեսիոնալ խոհարարի պատրաստածը։

Տապակած, շոգեխաշած, թխած

Տապակած կարտոֆիլով կերակրատեսակները հատկապես հայտնի են կարտոֆիլով մնացած բոլոր ուտեստների մեջ։ Դրանք շատ համեղ են ստացվում, բացի այդ՝ բավականին կալորիական են։ Հետեւաբար, ավելի լավ է նախանձախնդիր չլինել դրանց սպառման հետ։

Տանը տապակած կարտոֆիլ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Առաջին հերթին պետք է սկսել բանջարեղենի սորտի ընտրությունից։ Առավել հարմար են նրանք, որոնք ավելի քիչ օսլա են պարունակում։ Հենց այս տեսակի կարտոֆիլը խրթխրթան ու խրթխրթան է ստացվում։ Այնուամենայնիվ, կարելի է օգտագործել նաև օսլա պարունակող սորտեր, բայց հետո նման բանջարեղենը նախ պետք է թրջել ջրի մեջ և մի քանի անգամ լվանալ։

Տապակելու համար կարտոֆիլը կտրատել նույն ձևի և չափի կտորների։ Կտորների չափն ինքնին չպետք է լինի շատ մեծ, բայց նաև շատ փոքր:

Կարտոֆիլը լցնել լավ տաքացրած տապակի մեջ և տապակել միջինից մի փոքր պակաս կրակի վրա։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է օգտագործել բավարար քանակությամբ յուղ, բայց ոչ այնպես, որ բանջարեղենը լողանա դրա մեջ։

Խոհարարության ողջ ընթացքում կարտոֆիլը խանգարվում է ոչ ավելի, քան երեք-չորս անգամ: Եթե ​​դուք դա անում եք ավելի հաճախ, ապա այն պարզապես կփլվի: Նույն պատճառով այն աղում են բառացիորեն եփելուց մի քանի րոպե առաջ։ Հենց վերջում ավելացնում են նաև համեմունքներ, քանի որ հակառակ դեպքում դրանք շատ կեփվեն և կվառվեն։

Ահա տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսերի բոլոր հիմնական գաղտնիքները:

Կարտոֆիլի շոգեխաշածը հրաշալի արագ ուտեստ է, որը պատրաստելու համար նվազագույն ջանք է պահանջվում։ Այն պատրաստվում է նույն սկզբունքով, ինչ տապակած կարտոֆիլը, միայն ձեթի առատությունը փոխարինվում է ջրով։ Եթե ​​նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսը ենթադրում է հյութալի բանջարեղենի առկայություն, ապա ընդհանրապես հեղուկ չի ավելացվում։ Հատկապես լավ է մսով շոգեխաշած կարտոֆիլը։

Կարտոֆիլի շոգեխաշելն աղացրեք մինչև եփման վերջը, հակառակ դեպքում եփելու ընթացքում բանջարեղենը կարող է քանդվել։

Ինչ վերաբերում է թխած կարտոֆիլին, ապա այն կարող եք եփել բոլորովին այլ բաղադրատոմսերով՝ կեղևի մեջ, թևի մեջ, փայլաթիթեղի մեջ, սոուսի կամ բուսական յուղերի և համեմունքների ավելացումով: Կան տոննա տարբերակներ: Տնային պայմաններում կարտոֆիլ թխելու այս կամ այն ​​մեթոդի բոլոր առանձնահատկությունները կարելի է գտնել համապատասխան բաղադրատոմսերում։ Այստեղ կարևոր կանոն է, ինչպես նախորդ երկու դեպքերում, ոչ օսլա պարունակող բանջարեղենի սորտերի օգտագործումը։

Տապակել, շոգեխաշել, թխել՝ կարտոֆիլը եփելու այն եղանակներն են, որոնք հատկապես համեղ են դարձնում։ Նրանց մասին ավելին կարող եք իմանալ համապատասխան բաղադրատոմսերում՝ կայքի այս բաժնի քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Տապակած կարտոֆիլ

Վերջերս, արագ սննդի հայտնվելուն զուգընթաց, ֆրի կարտոֆիլը հատկապես տարածված է դարձել: Ավանդաբար այն պատրաստվում է հատուկ սարքերում՝ խորը յուղով տապակիչներ: Պատրաստման սկզբունքը հետևյալն է՝ կարտոֆիլը լցնում են հատուկ ցանցի մեջ և թաթախում եռման յուղով տարայի մեջ։ Երբ պատրաստ լինի, հանեք և աղացրեք։ Ահա մի պարզ բաղադրատոմս. Սակայն նման կարտոֆիլը, պարզվում է, նույնիսկ ավելի յուղոտ և կալորիական է, քան տապակած կարտոֆիլը։

Այնուամենայնիվ, տանը իսկապես համեղ ֆրի պատրաստելու համար հարկավոր է հաշվի առնել հետևյալ նրբությունները.

1. կարտոֆիլը չպետք է լինի շատ օսլա, հակառակ դեպքում այն ​​կփլվի եփման ընթացքում;
2. Խոհարարության համար լավագույնն է օգտագործել հատուկ խորը տապակած յուղ, բայց եթե դա այդպես չէ, ապա ցանկացած զտված և հոտազերծված բուսական յուղ լավ կլինի.
3. Կարտոֆիլը խորը յուղ ուղարկելուց առաջ այն պետք է չորացնել, բացի այդ, տապակած ձեթը տաքացնել 170-190 աստիճան;
4. աղ և համեմունքներ ավելացնել տապակած տապակին միայն տապակից հանելուց հետո։

Համեղ կարտոֆիլ ֆրի կարելի է պատրաստել ոչ միայն խորը ճարպից, այլև սովորական թավայից, դանդաղ կաթսայից, միկրոալիքային վառարանից։ Տանը, դուք կարող եք այն պատրաստել նույնիսկ ջեռոցում:

Կայքի այս բաժնում կարելի է գտնել բազմաթիվ մանրամասն բաղադրատոմսեր՝ ֆրի ֆրի պատրաստելու քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Կալանավորված…

Ինչ կարտոֆիլով ճաշատեսակ էլ որոշեք պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար, այն անպայման համեղ կստացվի։ Հիմնական բանը հետևել ընտրված բաղադրատոմսի բոլոր առաջարկություններին քայլ առ քայլ լուսանկարներով, ինչպես նաև այն առաջարկություններին, որոնք տրված են այս հոդվածում:

Կայքի այս բաժնում հավաքված քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսերում կարող եք ավելին իմանալ տանը կարտոֆիլից այս կամ այն ​​ուտեստը շտապ պատրաստելու մասին:

Կարտոֆիլը ունիվերսալ արտադրանք է, որը սիրում և հարգում են տանտիրուհիները ամբողջ աշխարհում: Համաձայն եմ, որ այն էժան է, բացի այդ, լավ համադրվում է բոլոր տեսակի բաղադրիչների հետ՝ մսի, ձկան, բանջարեղենի, սնկի հետ։ Կարտոֆիլի առավելությունները նաև արագ պատրաստման, ջերմային մշակման ցանկացած մեթոդ ընտրելու հնարավորության և համեմունքների փոփոխական ընտրության մեջ են։ Կարտոֆիլը կոչվում է «երկրորդ հաց»: Զարմանալի չէ, որ դրանից ճաշատեսակները հաճախակի հյուրեր են լինում յուրաքանչյուր սեղանի վրա։

Դրանիկի

Սա լավագույն տարբերակն է այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր աշխատանքից տուն վերադառնալիս տանը դատարկ սառնարան են գտնում։ Միևնույն ժամանակ, գրեթե յուրաքանչյուր մառանում դուք միշտ կարող եք գտնել մի քանի կարտոֆիլ, որոնք այնտեղ պառկած են ավելի լավ ժամանակներից: Հետևաբար, հարցը, թե ինչ պատրաստել կարտոֆիլից ընթրիքին թավայի մեջ, ինքնին անհետանում է։ Ի վերջո, գրեթե յուրաքանչյուր կին, հրաժարվելով կերակրված տապակած կարտոֆիլից և սովորական կարտոֆիլի պյուրեից, ընտրություն է կատարում հօգուտ բոլորի սիրելի կարտոֆիլի բլիթների՝ փխրուն ոսկե կեղևով, որոնք պարզապես հալչում են բերանում, հատկապես եթե դրանք լցված են թարմ թթվասերով։ .

Այս համեղը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 8-9 միջին չափի կարտոֆիլ, երկու գլուխ սոխ, նույնքան գազար, ինչպես նաև մի քանի ձու և մի քիչ ալյուր։ Բոլոր բանջարեղենները պետք է քերել բարակ քերիչով, երկու-երեք ձու քշել ստացված ավազի մեջ և ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր՝ այնքան, որ զանգվածը ձեռք բերի մի փոքր հաստ խտություն: Վերջին հպումը համեմունքներն են՝ ըստ ճաշակի: Դերունին անհրաժեշտ է տապակել լավ տաքացրած թավայի մեջ, նախապես լցնել արևածաղկի ձեթով։

Զրազի

Ճաշատեսակի անվանումը գալիս է լեհերեն zrazy բառից, որը թարգմանվում է որպես «կտրված կտոր»։ Չնայած դրան, այն գալիս է Լիտվայից, որտեղ հայտնի էր դեռ միջնադարում։ Խոհարարության շատ տարբերակներ կան, բայց այսպես կոչված ձու-սոխը ամենից հաճախ օգտագործվում է, երբ հարց է առաջանում, թե ինչ պատրաստել կարտոֆիլից ընթրիքին՝ արագ և առանց ջանքերի: Սկզբից պատրաստում ենք միջուկը՝ եփում ենք չորս պինդ խաշած ձու, մանր կտրատում և համեմում մանր կտրատած սոխով, որը նախապես տապակվում է թավայի մեջ։

Միաժամանակ վառարանի վրա եփում են համազգեստով մոտ տասը կարտոֆիլի պալար։ Հովանալուց և թանձր խյուսի մեջ հունցելուց հետո վրան ավելացնելով երկու ձու, աղ և պղպեղ։ Զրազներն իրենք շատ պարզ են ձևավորվում. տանտիրուհին մի ձեռքով կարտոֆիլի զանգվածից քանդակում է նրբաբլիթի կեսը, միջուկը դնում մեջտեղում, իսկ մյուս կեսով ծածկում այն՝ ամուր ամրացնելով ծայրերը։ Ձուն և սոխը հայտնվում են կարտոֆիլի կեղևի ներսում։ Այնուհետև զրազին գլորում են հացի փշրանքների մեջ և տապակում մինչև փխրուն: Մատուցվում է տաք վիճակում։ Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին կարտոֆիլով, եթե ալերգիա ունեք ձվի նկատմամբ: Նույնը zrazy, բայց դուք կարող եք օգտագործել շոգեխաշած բանջարեղեն կամ դեղաբույսեր որպես միջուկ:

Սնկով սուս

Երբ դուք տարակուսում եք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար կարտոֆիլից, հիշեք նաև այս բաղադրատոմսը։ Այն շատ տարածված է ուկրաինական Անդրկարպատիայում. տեղացիներն այն ընդունել են հունգարացիներից, ովքեր երկար ժամանակ ապրում են այստեղ։ Ճաշատեսակի պատրաստման եղանակը շատ նման է զրազային, բայց այն չի նախատեսում միջուկի օգտագործումը՝ այս դեպքում այն ​​փոխարինվում է սուսով։ Բայց եկեք մեզանից առաջ չընկնենք։

Նախ, անհրաժեշտ է կարտոֆիլը եփել իրենց համազգեստով. 4 հոգուց բաղկացած միջին ընտանիքը սովորաբար վերցնում է մոտ 10 պալար: Եփած կարտոֆիլը սառչելուց հետո զգուշորեն մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում։ Կստացվի կարտոֆիլի պյուրեի նման մի բան, միայն զանգվածը կլինի տարասեռ, բայց ոնց որ մանրացված լինի։ Մի քանի ձու լցնել մեջը, լցնել 3-4 ճաշի գդալ ալյուր, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և տապակել թավայի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բլիթները մատուցել սոուսով։ Դրա պատրաստման համար մանր կտրատած սունկն ու սոխը միասին շոգեխաշում են կաթսայի մեջ մինչև փափկի, որից հետո լցնում են համեմունքներով համեմված թթվասերի սոուսով։

Փշե կրոկետներ

Այս թեթևակի էկզոտիկ, բայց շատ գեղեցիկ ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝ մեկ ֆունտ կարտոֆիլ, երկու ճաշի գդալ օսլա, մեկ գդալ ձավար, 100 գ բրնձի վերմիշել, մի քիչ բուսական յուղ, պղպեղ և աղ։ Կարտոֆիլի պալարները պետք է մաքրել կեղևից և եփել մոտ կես ժամ, մինչև փափկի: Այնուհետ պատառաքաղով հունցում են խյուսի վիճակի, որին ավելացնում են օսլա, ձավար և համեմունքներ։ Ամեն ինչ լավ հունցել և ստացված զանգվածից կլոր գնդիկներ ձևավորել։

Վերմիշելը փշրվում և գլորվում է կրոկետների մեջ: Նրանք պետք է տապակվեն փոքր կաթսայում՝ պատրաստի «փշերը» ոսկեգույն երանգ են ստանում։ Այնուհետև դրանք դնում են թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի գնդիկները ազատվեն ավելորդ ճարպից: Մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Առաջին դեպքում դրանք կարելի է լցնել ցանկացած սոուսով, երկրորդում՝ որպես նախուտեստ։ Հիմնական բանը այն է, որ այս բաղադրատոմսը հարմար է այն դեպքերի համար, երբ այցելուները անսպասելիորեն իջել են ձեր լույսի ներքո, և դուք չեք կարող կռահել, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար կարտոֆիլից: Պատրաստի ուտեստի լուսանկարները, որոնք ներկայացված են ցանկացած խոհարարական գրքում, ցույց են տալիս, որ կոկետները նրբաճաշակ տեսք ունեն, ուստի ամոթ չէ դրանք մատուցել նույնիսկ ամենահայտնի հյուրերին:

Լցոնած կարտոֆիլ

Սննդարար կերակուր ողջ ընտանիքի համար։ Ի՞նչ պատրաստել կարտոֆիլով ընթրիքին դանդաղ կաթսայում: Իհարկե, սա հիանալի հյուրասիրություն է, որի համար ձեզ հարկավոր է մեկ տասնյակ փոքր կարտոֆիլի պալար, մի քանի բանջարեղեն, մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր, լոլիկի սոուս, մի ​​բուռ խոտաբույսեր և համեմունքներ: Սկզբում մաքրեք և կեղևացրեք կարտոֆիլը խնձորի միջուկով: Ապա պատրաստեք միջուկը, որով կլրացնեք առաջացած դատարկությունը։ Այս դեպքում «խողովակները» դուրս մի շպրտեք՝ դրանք կարելի է թխել ճաշատեսակի հետ։

Ի դեպ, միջուկի համար կարելի է վերցնել բոլոր տեսակի բանջարեղենները, որոնք կարող եք գտնել միայն սառնարանում։ Ցուկկինին, սմբուկը, պղպեղը, գազարը, սոխը, լոլիկը, նեխուրը լավ համադրվում են կարտոֆիլի հետ։ Հիմնական բանը դրանք մանր կտրատելն է, իսկ հետո խառնել մի քանի ճաշի գդալ թթվասերի ու համեմունքների հետ։ Այս խառնուրդով պինդ լցնում ենք կարտոֆիլը և լցնում բուսայուղով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։ Ճաշատեսակը լցնել լոլիկի մածուկով և համեմունքով խառնած ջրով և եփել մոտ կես ժամ՝ օգտագործելով «Թխում» ռեժիմը։ Դուք դեռ չգիտե՞ք, թե ընթրիքին ինչ պատրաստել կարտոֆիլով։ Ապա փորձեք այս հրաշալի բաղադրատոմսը։

Կարտոֆիլի փշուր

Ի տարբերություն նախորդ ուտեստի, սա պատրաստվում է ջեռոցում։ Վերցրեք մի քանի կարտոֆիլ, կտրեք դրանք կիսով չափ, դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում, որպեսզի թխեն մինչև փափկի: Այս պահին պատրաստեք միջուկը՝ դա կարող է լինել ծովախեցգետնի ձողիկներ, սունկ կամ այլ բանջարեղեն։ Նրանք ջերմային մշակման կարիք ունեն՝ տապակած, կաթսայի մեջ շոգեխաշած կամ խաշած։ Պատրաստի բաղադրիչները մանր կտրատել և խառնել փոքր քանակությամբ ցանկացած սոուսի հետ։

Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին կարտոֆիլով, որպեսզի ձեր երեխային ուրախացնեք. Իհարկե, սա ուտեստ է։ Գրեթե բոլոր երեխաները պաշտում են փոքրիկ կարտոֆիլը, այնպես որ դուք կարող եք իմպրովիզացնել և լցնել պալարները երեխաներին դուր եկած բաղադրիչներով: Դրա համար կարտոֆիլը հանում ենք ջեռոցից, պատառաքաղով նրբորեն թուլացնում ենք զանգվածը՝ չվնասելով կեղևները և ավելացնում միջուկը։ Ստացվում է շատ սննդարար, անսովոր և միևնույն ժամանակ տնային: Ստացված «սլայդը» կարելի է զարդարել տոմատի մածուկով պատրաստված գծագրերով կամ լրացնել անուշահոտ կանաչի ճյուղերով։

Կարտոֆիլով աղցան

Ի՞նչ պատրաստել կարտոֆիլով ընթրիքին առանց մսի. Իհարկե, կարտոֆիլով աղցանը պարզ է, բայց համեղ և միաժամանակ հագեցնող։ Այս սառը խորտիկի համար ձեզ հարկավոր է՝ 500 գրամ կարտոֆիլ, 3 ձու, մեկ մեծ սոխ, երկու խնձոր, 5 թթու վարունգ, 150 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթ, մի քիչ մայոնեզ և թակած մաղադանոս։ Պալարները եռացնել իրենց համազգեստով, ապա դրանցից հանել կեղևը և կտրատել շերտ։ Վարունգը և խնձորը կտրատել բարակ շերտերով, սոխը՝ խորանարդի։

Բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և համեմել մայոնեզով: Կաթը բերում են եռման և լցնում աղցանի մեջ։ Կրկին խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնել սառնարանը 6 ժամով։ Ընթրիքից առաջ անհրաժեշտ է եփել պինդ խաշած ձվերը, կտրատել ու դրանցով զարդարել աղցանը, իսկ մակերեսը ցանել մանրացված մաղադանոս։ Ամեն ինչ պատրաստ է ճաշի համար։ Այս նրբագեղությունը, ինչպես վերը նշված մյուսները, ձեզ շատ ժամանակ կխնայի, քանի որ այն արվում է արագ և առանց ջանքերի։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին կարտոֆիլով և ինչ հետաքրքիր ուտեստներ գոհացնել ձեր սիրելիներին։