Շերտը պատրաստելու համար ընկույզը մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ, շաքարավազ, կարագ, խառնեք:

Գազարի խմոր պատրաստելու համար գազարը մաքրեք, քերեք, ավելացրեք բուսական յուղ, համեմունքներ, թակած ընկույզ: Հավի ձվերը հարել շաքարավազի հետ մինչև փափկեցնել: Գազարի զանգվածի մեջ լցնել թխում փոշիով մաղած ալյուրը և հարած ձվերի 1/3 -ը, խառնել: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած հարած ձվերը մաս -մաս եւ նրբորեն խառնելով ծալելով: Theածկեք կաղապարը (24 x 24 սմ) թխում թուղթով, յուղեք կողքերը կարագով և ցողեք կարտոֆիլով, թափեք խմորը:

Վերևից հավասարաչափ տարածեք ընկույզի շերտը:

Խմորի թեթև շերտ պատրաստելու համար կարագը հարեք շաքարավազի հետ, մինչ շարունակեք հարել, միաժամանակ ավելացրեք մեկ հավի ձու: Միավորել թթվասերը շիճուկի հետ (կեֆիր կամ մածուն), ավելացնել 1 թեյի գդալ: առանց սոդայի վերևի, խառնել մինչև փրփրուն կափարիչի ձևավորումը, ավելացնել ձվերին, խառնել: Մաղել ցորենի ալյուրը 1 թեյի գդալով: (առանց վերևի) փխրեցուցիչ, խառնել մի պտղունց աղի հետ, մինչև հեղուկ բաղադրիչներով միատարր դառնալը:

Կալորիաներ `810
Խոհարարության ժամանակը `20
Սպիտակուցներ / 100 գ ՝ 3
Ածխաջրեր / 100 գ ՝ 8

Աղանդերը պատրաստվում է առանց շաքարի, բնական մեղրը հանդես կգա որպես քաղցրացուցիչ: Նուշի փոխարեն կարող եք վերցնել արմավ, չրեր, պնդուկ կամ այլ ընկույզներ:

Օրվա քաղցր բաղադրատոմսը ՝ գազարով տորթեր:

Բաղադրությունը:
- գազար - 5 հատ,
- նուշ տորթերի քանակով,
- կոկոսի փաթիլներ `շաղ տալու համար,
- մեղր - 1 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել տանը

Տորթերի համար գազարները պետք է շոգեխաշել մինչև փափուկ: Եթե ​​դուք չունեք կրկնակի կաթսա, կարող եք այն եռացնել ջրի մեջ, սակայն այս դեպքում որոշ վիտամիններ «կփախչեն» արգանակի մեջ:

Եփած գազարը կտրատել շերտերի մեջ, ավելացնել մեղրը և ձեռքի բլենդերով հարել փափուկ խյուսի մեջ:

Սովորաբար, խյուսը այնքան հաստ է, որ գազարով տորթեր են ձեւավորվում: Եթե ​​խյուսը ջրիկ է, ապա կարող եք ավելացնել մի փոքր կոկոս, որը կլանելու է ավելորդ խոնավությունը:

Քաղցրության համար փորձեք կարտոֆիլի պյուրե, եթե համը համապատասխանում է ձեզ, կարող եք անցնել ամենահետաքրքիրին:

Մենք ձևավորում ենք գազարի խյուսի գնդակներ ՝ ձեր նախընտրած չափսերով: Յուրաքանչյուր գնդակի կենտրոնում դրեք նուշ կամ այլ միջուկ: Ստացվում է գազարի խմորից պատրաստված կլոր մինի տորթ:

Գեղեցկության համար յուրաքանչյուր տորթ պետք է գլորել կոկոսի մեջ: Կոկոսի փաթիլները նույնպես հաճելի համ կհաղորդեն:

Այսքանը, փափուկ, քնքուշ և ամենակարևորը առողջ գազարով տորթերը պատրաստ են: հատկապես լավ կընդգծի նրբության յուրահատուկ համը:

Որքա niceն հաճելի է դիետա պահել ինքդ քեզ ինչ -որ համեղ բանով: Հիշեցնենք, որ նախորդ անգամ մենք ինքներս մեզ փայփայեցինք:

Բարի ախորժակ!

Բարև սիրելի ընթերցողներ: Այս նարնջագույն արմատային բանջարեղենն այնքան քաղցր ստացվեց, որ ակամայից նրանցից աղանդեր պատրաստելու միտք առաջացավ: Եվ ես աղանդեր պատրաստեցի - գազարով տորթեր , և առանց թխելու որպես այդպիսին և առանց ալյուրի օգտագործման, այլ ընկույզների, չորացրած մրգերի և այլ համեղ բաների ավելացման հետ: Ես օգտագործեցի երկու տարբերակ ՝ տարբերվելով կազմի և հիմնական բաղադրիչի պատրաստման եղանակի վրա:

Գազարով տորթի բաղադրատոմսը շոկոլադով

Մեզ պետք կլինի.

• Գազար - 500 գ
• Ընկույզ, խառնուրդ - 100 գ
• Թխվածքաբլիթներ և վաֆլի - 100 գ
• Շոկոլադ - 100 գ
• Կարագ - 100 գ
• Կրաքարի հյութ - 1 թեյի գդալ
• Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ
• Հիլ - 0.5 թեյի գդալ
• Կոկոսի փաթիլներ,
• Կակաո, քնջութ

Նախապատրաստում.

Լվացված և կեղևավորված գազարները քերել են միջին քերիչով:

Նա գազարն առանց յուղի տապակի մեջ 35 րոպե տաքացրեց ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով:

Ես մի կտոր շոկոլադ կտրեցի մանր քերիչով, պատրաստեցի հիլ և դարչին (դարչինի ձողը դրեցի սառեցնող տոպրակի մեջ, հարվածեցի մուրճով, այնուհետև գլորեցի այն գլորելով և սուրճի սրվիչում մանրացնելուց հետո):

Նա թույլ տվեց, որ կտորը մի փոքր սառչի տապակի մեջ, դրեց այն լաստով ամանի մեջ և ավելացրեց կարագ. Չէ՞ որ գազարը առանց ճարպի վատ է ներծծվում: Նրանք, ովքեր չեն ցանկանում կարագ օգտագործել, կարող են ճաշակի ավելացնել ցանկացած բուսական յուղ: Ես լցրեցի թակած ընկույզ և թխվածքաբլիթներ, մանրակրկիտ խառնեցի, ավելացրեցի մի ճաշի գդալ կրաքարի հյութ և որոշեցի ամեն ինչ մի փոքր համտեսել կոնյակով, բառացիորեն 25 մլ:

Նա ձևավորեց գազարով փոքր տորթեր, դրանք պատրաստեց տարբեր շաղեր ՝ կակաո շաքարով, քնջութի սերմերով և կոկոսի փաթիլներով: Ես դրեցի սառնարան և սկսեցի հաջորդ բաժինը:

Գազարով տորթ `արմավով և նարինջով

Մեզ պետք կլինի.

• Գազար - 500 գ
• Խուրմա - 150 գ
• Թխվածքաբլիթներ, վաֆլի - 100 գ
• Կարագ - 100 գ
• Ընկույզի խառնուրդ - 100 գ
• Խտացրած կաթ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Քամած նարնջի հյութ - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Նարնջի կեղև - 1 թեյի գդալ
• Մշկընկույզ - 1 թեյի գդալ
• Վանիլին - 1/4 թեյի գդալ
• Շաքարավազով կակաո `շաղ տալու համար
• Քնջութի սերմ ցանելու համար
• Կոկոսի փաթիլներ փոշիացնելու համար

Այս անգամ ես որոշեցի գազարը գոլորշիացնել դանդաղ կաթսայում, չնայած դա կարող եք անել կրկնակի կաթսայում կամ ընդհանրապես եփել: Ինձանից պահանջվեց 25 րոպե:

Ես գազարը մի փոքր սառեցրեցի, մանրացրեցի բլենդերի մեջ, դրեցի ամանի մեջ, ավելացրեցի կարագ և խտացրած կաթ, խառնեցի ամեն ինչ:

Արմավը եւ ընկույզի մոտ կեսը դանակով մանր կտրատել: Նա ձեռքերով կոտրեց թխվածքաբլիթների և վաֆլիների կեսը: Ընկույզների և թխվածքաբլիթների մյուս կեսը վաֆլիներով մանրացրել ենք բլենդերի մեջ: Այս ամենը խառնեցի գազարի զանգվածի մեջ ՝ ավելացնելով հյութ և նարնջի համ: Ես երշիկը ձևավորեցի, փաթաթեցի թխում թղթի մեջ և դրեցի սառնարանում (մինչև առավոտ, ինչպես առաջին մասը):

Առավոտյան երշիկն այսպիսի տեսք ուներ. Այս գազարով տորթերը հնարավոր էր թողնել ռոլի տեսքով ՝ ուղղակի կտրելով դրանք, բայց ես ի վերջո տվեցի նույն ձևը, ինչ առաջին տարբերակում: Orange blotches - պարզվեց: գազար ամբողջությամբ չտրտված բլենդերի մեջ: Ինձ դուր եկան ներառումները համի և արտաքինի մեջ, այնպես որ հաջորդ անգամ ես հատուկ ավելի մեծ կտորներ կթողնեմ:

Այս երկու տարբերակների գազարով տորթերի համը պարզվեց, որ դրանք բոլորովին այլ են և ոչ միայն կազմի, այլև գազարները պատրաստելու տարբեր եղանակների պատճառով, և առաջին դեպքում հետևողականությունը «կոպիտ» է, իսկ երկրորդը `ավելի միատեսակ, քնքուշ: Բայց երկու դեպքում էլ ՝ համեղ:

Բարի ախորժակ!

• Կան բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնականում օգտագործում են հում գազար, այսպես կոչված «վեգան» տարբերակը: Այս դեպքում, ընդհանուր առմամբ, գազարի բոլոր օգտակար նյութերը պահպանվում են: Հետաքրքիր է, բայց սա հաջորդ անգամն է:
• Իմացա, որ գազարով տորթերը կարելի է պահել սառցարանում, և դրանց հատկությունները չեն վատթարանում: Որպեսզի կարողանաք դրանք նախօրոք պատրաստել և օգտագործել, օրինակ ՝ ձմեռային արձակուրդների ժամանակ, երբ ընդհանրապես չեք ցանկանում պատրաստել:

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել այս բաղադրատոմսերը:

Lowածր կալորիականությամբ աղանդեր (125 կկալ / 100 գրամ): Նարնջագույն գազարով տորթ ՝ զարդարված սպիտակ օդային կրեմով: Ահա այն քաղցր ատամ ունեցողների համար, ովքեր ցանկանում են բարակ իրան:

Տորթի համար.
- մեծ գազար (250 գ)
- վարսակի ալյուր (աղացած փաթիլներ) 8 tbsp. լ
- ձվի սպիտակ 2 հատ:
- մեղր 1 tbsp. լ
- կոկոսի փաթիլներ 1 tbsp. լ

Կրեմի համար.
- յուղազերծ կաթ `300 մլ
- ձվի դեղնուց 2 հատ:
- առանց ճարպի կաթնաշոռ 150 գ
- մեղր `համտեսել

Նախապատրաստում.

1. Էլեկտրական խառնիչով թափահարեք աղի սպիտակուցները, մինչեւ դրանք դառնան առաձգական փրփուր: Մի կողմ դնել.
2. Մանրակրկիտ խառնել ալյուրը, կոկոսի փաթիլները, քերած գազարն ու մեղրը:
3. entlyանգվածը գազարով նրբորեն ներմուծեք սպիտակուցի փրփուրի մեջ ՝ նրբորեն խառնելով ներքևից վերև ուղղված պտույտներով:
4. Թխման թերթիկը մագաղաթով շարել եւ խմորի շերտը տեղադրել մեկ սանտիմետր բարձրությամբ:
5. venեռոցը 200 ° ջերմաստիճանում նախապես տաքացրած ջեռոցում մեկ ժամվա երրորդ մասը: Հանել և, շրջելով տորթը, նորից դնել թխելու համար 5 րոպե:
6. Թույլ տվեք, որ տորթը սառչի և կտրվի ադամանդների:
7. Կրեմի համար. Դեղնուցներով կաթը եփել թույլ կրակի վրա մինչև եռալը ՝ երբեմն խառնելով: Հեռացրեք այրիչից, խառնեք մեղրը և, թույլ տալով, որ մի փոքր սառչի, հարեք մինչև հարթ (բլենդերով կամ խառնիչով):
8. theանգվածն ամբողջությամբ սառչելուց հետո կաթնաշոռը դրեք, նորից ծեծեք:
9. Կրեմը քսել կտրատած ընդերքի վրա:

Տորթը պետք է ութ ժամ նստի սառնարանում գտնվող դարակում: Խորտիկը պատրաստ է, փորձեք, վայելեք: