Մակարոնեղենը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է այն ճիշտ եփել և հետևել կանոններին: Իսկ որոնք `մենք ցույց կտանք մեր տեսանյութում:

1. Մենք վերցնում ենք մի կաթսա և լցնում այն ​​ջրով. 100 գ մակարոնի համար `1 լիտր ջուր: Եթե ​​ավելի քիչ ջուր ավելացնեք, մակարոնը կպչուն կդառնա:

Որպես կանոն, մեկ ծառայման համար անհրաժեշտ է 100 գ մակարոնեղեն:

Նրանք երեք հոգանոց ընտանիքի համար անհրաժեշտ է 300 գ մակարոն պատրաստել 3 լիտր կաթսայի մեջ:

2. Մակարոնին թաթախեք միայն եռացրած արդեն աղած ջրի մեջ: Տապակի տակ կրակը պետք է հնարավորինս բարձր լինի:

Դրանից անմիջապես հետո տապակը ծածկեք կափարիչով 30 վայրկյան, որպեսզի ջուրը նորից սկսի եռալ:

Հենց ջուրը սկսում է եռալ, հեռացրեք կափարիչը և նվազեցրեք կրակը (դա պետք է արվի արագ, հակառակ դեպքում կարող եք լցնել վառարանի վրա):

3. Մակարոնին ջրի մեջ ավելացնելուց անմիջապես հետո խառնել դրանք:

Հակառակ դեպքում, նրանք կարող են իրար կուտակվել եւ կպչել կաթսայի հատակին:

Մակարոնեղենը եփվում է 10-12 րոպե: Պատրաստ լինելը որոշվում է «ատամով»:

Չպատրաստված մակարոնեղենը խայթոցի տեղում ունի սնկային շերտ: Չափազանց եփած - կպչուն և քանդվող:

4. Առաջին նմուշը պետք է հեռացվի արտադրողի փաթեթավորման վրա նշված խոհարարության նվազագույն ժամանակից 1 րոպե առաջ:

Այսինքն, եթե արտադրանքը եփվում է 10-12 րոպե, ապա դուք պետք է փորձեք այն արդեն 9-րդ րոպեին:

5. Պարտադիր չէ, որ պատրաստի մակարոնից ամբողջ ջուրը թափվի, հակառակ դեպքում դրանք կչորանան:

Ավելի լավ է լցնել 2-3 ճաշի գդալ ջուր, որի մեջ դրանք եփվել էին մինչ այս:

Ապա մակարոնեղենը քամոցով դրեք, դրեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք մնացած արգանակը:

Useանկալի է նաև օգտագործելուց առաջ քամիչը տաքացնել, որպեսզի այն չվերացնի ավելորդ ջերմությունը:

6. Մակարոնեղենը մատուցվում է տաք վիճակում, նախընտրելի է տաքացվող ափսեների վրա: Հետեւաբար, նախքան մակարոնեղեն պատրաստելը, դուք պետք է պատրաստեք սոուսը, որպեսզի նրանք ժամանակ չունենան սառչելու համար:

Ինչքան սխալ

• Խնայեք գումար որակի վրա: Ավաղ, այս դեպքում որակը էժան չէ: Ավելի լավ է գնել պինդ ցորենի մակարոն:
• Խոհարարության ընթացքում մի աղացրեք ուտեստը: Theուրը աղած է, նախքան մակարոնեղենը դրա մեջ թաթախելը:
• Մի մակարոն մի դրեք մի կաթսայի մեջ, որի մեջ ջուրը հասնում է եզրին. Կարող եք լցնել վառարանի վրա:
• Կարիք չկա պատրաստի մակարոնը ողողել սառը ջրով: Սառեցված մակարոնեղենը համեղ չէ:

Տապակած մակարոնեղենը շատ համեղ խոհարարական իր է, որը պատրաստելը հեշտ է և ջանք չի պահանջում: Տապակած մակարոնեղենը մակարոնի սիրահարների համար է, ովքեր ցանկանում են ինչ -որ նոր բան փորձել:

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն մսով համեղ և գեղագիտական ​​տեսքով-լուսանկարով այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ կասի: Տոմատի սոուսում աղացած միսով մակարոն ենք եփելու: Իսկական ջեմ! :)

Շամպինյոններով մակարոնեղենի դասական բաղադրատոմսը .. հավանաբար դա գոյություն չունի. Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պատրաստում է այս ուտեստը յուրովի: Ես ուզում եմ ձեզ ասել, թե ինչպես եմ մակարոն պատրաստում շամպինյոններով:

Այս պայծառ ու հյութալի մակարոնեղենը կարելի է եփել առնվազն ամեն օր, քանի որ աներևակայելի համեղ են, և բանջարեղենի շնորհիվ դրանք նաև առողջ են, բայց ծոմի ընթացքում նման ուտեստը պարզապես անփոխարինելի կլինի:

Վառարանի մակարոնեղենը համեղ բաղադրատոմս է `շատ պանիրով: Բայց ուտեստը բուսակեր չէ, քանի որ մենք օգտագործելու ենք ձիթապտուղներ: Մակարոնեղենը ջեռոցում պարզվում է սրտանց, գեղեցիկ և համեղ:

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոն եգիպտացորենով, ապա ձեր ճաշացանկում բացակայում է շատ համեղ, առողջ և գեղեցիկ ուտեստ: Եգիպտացորենի սիրահարներ - կարդացեք բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Ինչ կարող է լինել ավելի պարզ և համեղ, քան գազարով և սոխով մակարոնեղենը: Նրանք լավ են ինչպես որպես կողմնակի ուտեստ, այնպես էլ որպես անկախ ուտեստ: Աղցանով և տնական կետչուպով - դուք ձեր մատները լիզելու եք:

Դանդաղ կաթսայում նավատորմի ոճով մակարոնեղենը ամենապարզ ուտեստներից մեկն է, որը բաղկացած է երկու հիմնական բաղադրիչներից ՝ մակարոնից և աղացած միսից: Այս ուտեստը multicooker- ում պատրաստելը նույնիսկ ավելի հարմար և պարզ է:

Ոգեշնչման բուսական բաղադրատոմս `մակարոն սպանախով և պանրով: Օգտակար հատկություններով հարուստ այս ախորժելի և առողջ ուտեստը հեշտությամբ կհագեցնի քաղցը և կբերի գեղագիտական ​​հաճույք:

Անձամբ ես պարզապես սիրում եմ վերցնել պարզ, էժան և «ժողովրդական» ուտեստներ, ինչպիսիք են մակարոնեղենը և աղացած միսը, և ինչ -որ նոր բան ավելացնել դրանց բաղադրատոմսին: Բաղադրիչները նույնն են, բայց համն ավելի հետաքրքիր է: Փորձիր :)

Պանրով և լոլիկով մակարոնեղենը հիանալի ուտեստ է մակարոնի սիրահարների համար: Ստացվում է սրտանց և առանց մսի: Մակարոնեղենը պատրաստվում է պանրի շնորհիվ նուրբ սոուսով, իսկ լոլիկը թթու է ավելացնում: Պատրաստման համար տեւում է կես ժամ:

Ես սիրում եմ մակարոնեղեն իր բոլոր ձևերով: Հատկապես տոմատի վրա հիմնված սոուսների դեպքում: Իսկ լոլիկի սեզոնին նման ուտեստ պետք է պատրաստել: Նա ունի յուրահատուկ բույր և համ:

Շատ պարզ ուտեստ, որը նույնիսկ ամուրին կարող է պատրաստել իր համար, մակարոնեղենն ու բեկոնն են: Խոհարարությունը կտևի ընդամենը 10-15 րոպե, ոչ ավելին:

Այս համեղ մակարոնի սոուսն իսկական փրկարար է: Համեղ, արագ և ոչ մի խնդիր: Շարունակեք կարդալ բրոկոլիի մակարոնի պարզ բաղադրատոմսը:

Տավարի աղացած մսով մակարոնին ավելացնում եմ լոլիկ և սոխ: Ստացվում է շատ գոհացուցիչ ու համեղ ճաշ կամ ընթրիք, որը շտապում է: Վայելեք ճաշ պատրաստելը:

Միկրոալիքային վառարանում պատրաստված մակարոնեղենի համը նույնքան համեղ կլինի, որքան եփած մակարոնը: Այս բաղադրատոմսը հարմար է գործուղման համար, երբ ձեռքի տակ կա միկրոալիքային վառարան, իսկ այլ ուտեստներ չկան:

Երբեմն ինչ -որ պարզ, համեղ, ծանոթ բան ես ուզում ... Պահարանից հանիր մի տուփ մակարոն, հանիր շոգեխաշած մի տուփ և եփիր մակարոն: Այո, մատուցեք թթու վարունգով: Հրճվանք!

Պանրով սոուսում աղացած միսով մակարոնեղեն պատրաստելու բաղադրատոմս:

Աղացած միսով մակարոնեղենը, ինչպես ասում են, «ժանրի դասականներ» են, նրանց համը բոլորին ծանոթ է մանկուց: Բայց երբ ջեռոցում եփում եք, այս ուտեստը դառնում է բոլորովին նոր և նույնիսկ անսպասելի. Փորձեք այն:

Շագանակագույն մակարոնեղեն պատրաստելը շատ պարզ է: Մակարոնեղենը հիանալի էներգիա է հաղորդում մարմնին, իսկ շագանակագույնները նույնպես կուրախացնեն հոգուն: Առաջին հերթին, անտառներում զբոսնելու հուշեր:

Եվ կրկին, իտալական խոհանոցի վարպետները մեզ գոհացրին մակարոնից և բանջարեղենից շքեղ ուտեստ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսով: Շատ համեղ!

Մենք ժամանակին իտալական սրճարաններում բուլղարական պղպեղով մակարոն էինք պատվիրում: Հետո որոշեցինք, որ սա մեր ամենասիրելի ուտեստն է, և այն պետք է յուրացնենք մեր խոհանոցում: Ես կիսվում եմ ձեզ հետ բաղադրատոմսով, փորձեք այն:

Բոլոնյան մակարոնեղենը իտալական խոհանոցի դասական է: Սոուսը պատրաստվում է տոմատի խյուսով, բայց իմ բաղադրատոմսը պարունակում է միայն մի փոքր տոմատի մածուկ: Երբեմն լավ է իմպրովիզներ անել, գնա դրան:

Տնական համեղ մակարոնի պարզ բաղադրատոմս: Ավելի էժան է տանը պատրաստել բարձրորակ մակարոն, քան գնել խանութում:

Աղացած տավարի մսով, լոլիկով, չիլիով և չեդդեր պանրով, կաթով և սև պղպեղի սոուսով մակարոն պատրաստելու բաղադրատոմս:

Տրյուֆելով մակարոնեղենը համեղ, բարդ ու հետաքրքիր ուտեստ է: Լավ կլիներ դրա պատրաստման մեջ օգտագործել թարմ մակարոնեղեն: Բայց սովորականներն էլ կանեն: Չորս չափաբաժնի համար երկու գետնասունկ բավական կլինի:

Սնկով մակարոնեղեն պատրաստելու բաղադրատոմսը: Նրանք, ովքեր ծոմ են պահում և հարգում են իտալական խոհանոցը, կսիրեն այս ուտեստը:

Երեք տեսակի պանիրով ​​և իտալական երշիկով, տոմատի և կարմիր գինու սոուսով լցոնված մակարոնեղեն պատրաստելու բաղադրատոմս:

Սնկով մակարոնի բաղադրատոմս - Սնկով, ծովախեցգետիններով և սխտորով մակարոնեղենի պատրաստում: Թարմ շանթերի կատարյալ համադրությունը մակարոնի և ծովամթերքի հետ ուտեստին տալիս է համեղ համ:

Հավի կրծքամսի և մակարոնեղենի բանջարեղենի պարզ բաղադրատոմս: Իտալական ուտեստ. Խոհարարությունը տևում է 25 րոպեից պակաս:

Պանրով և բրոկոլիով մակարոնեղենը պարզ և մատչելի սերիայի ամենահամեղ ուտեստն է: Այս բաղադրատոմսում ամեն ինչ պարզ է և օգտակար: Հրաշալի ընթրիք յուրաքանչյուր օրվա համար `արագ, պարզ և համեղ:

Նրանց համար, ովքեր միշտ շտապում են և, հետևաբար, սիրում են ուտեստներ, որոնց պատրաստումը տևում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե, սա բեկոնով և պանրով մակարոնեղենի բաղադրատոմսն է: Ընդամենը 15-20 րոպե ջանք, և ուտեստը պատրաստ է:

Գունավոր մակարոնի աղցանի մեջ `խոզապուխտով, վարունգով և բուլղարական պղպեղով: Երեխաները հատկապես սիրում են աղցանը: Այն պայծառ ու համեղ է: Հարմար է ինչպես լանչերի, այնպես էլ ընթրիքների, ինչպես նաև արձակուրդների համար:

Լրացրեք մի մեծ կաթսա մոտ ⅔ լիքը ջրով:Քանի որ մակարոնեղենը պատրաստման ընթացքում շատ տեղ է պահանջում, օգտագործեք մեծ կաթսա: Օրինակ, եթե պատրաստելու եք մոտ 450 գ քաշով մակարոնի մի ամբողջ փաթեթ, օգտագործեք կաթսա ՝ առնվազն 4 լիտր ծավալով: Այնուհետև ջուր լցրեք դրա մեջ պատերի բարձրության մոտ -ով:

• Եթե ​​դուք օգտագործում եք ճաշ պատրաստելու համար չափազանց փոքր ուտեստ, ապա հավանական է, որ մակարոնեղենը խաշելու ընթացքում կպչեն իրար:

Կափարիչով կափարիչ դրեք և ջուրը եռացրեք: Aուրը կաթսայի վրա դրեք վառարանի վրա և ծածկեք այն կափարիչով: Միացրեք այրիչը բարձր կրակի վրա և թողեք ջուրը եռա: Այն, որ ջուրը եռացել է, կարելի է ճանաչել կափարիչի տակից եկող գոլորշու տեսքով:

• Կաթսայի վրա կափարիչ ունենալը ջուրն ավելի արագ կբերի եռման:

Խորհուրդ.Չնայած մակարոնեղենի ջուրը պետք է աղած լինի, բայց ջուրը եռալուց առաջ աղ մի ավելացրեք: Հակառակ դեպքում թավայի մակերեսին կարող են հայտնվել աղի բծեր կամ սկսվել քայքայիչ գործընթացներ:

Եռացող ջրի մեջ ավելացնել աղ եւ 450 գ մակարոն:Հենց ջուրն ակտիվ եռում է, հանում ենք կափարիչը կաթսայից, որպեսզի ջուրին ավելացնենք 1 ճաշի գդալ աղ (մոտ 17 գ) և մեկ տուփ մակարոն (450 գ): Եթե ​​երկար մակարոն եք պատրաստում (օրինակ ՝ սպագետտի), որը պարզապես չի տեղավորվում կաթսայի մեջ, դրեք այն տապակի մեջ, սպասեք մոտ 30 վայրկյան և մակարոնեղենի գդալով կամ պատառաքաղով այն ամբողջովին սուզեք ջրի մեջ:

• Մակարոնեղենը եփվելիս կթաթախվի աղի մեջ ՝ դրանով իսկ հագեցած դառնալով:
• Եթե ​​վստահ չեք, թե որքան մակարոն պետք է վերցնել ՝ որոշակի քանակությամբ մատուցում ստանալու համար, ստուգեք փաթեթի տեղեկատվությունը առաջարկվող չափաբաժինների համար:

Խորհուրդ.Եփած մակարոնի քանակը կարելի է երկու -չորս անգամ նվազեցնել առանց խնդիրների: Եթե ​​ցանկանում եք մոտ 100 գ մակարոն եռացնել, օգտագործեք 2-3 լիտր կաթսա:

Setամաչափ սահմանեք 3-8 րոպե:Մակարոնեղենը միացրեք մակարոնեղենի պատառաքաղով, որպեսզի այն չկպչի իրար և նորից չծածկեք կաթսան: Ստուգեք խոհարարության առաջարկվող ժամանակի մասին տեղեկությունները անմիջապես մակարոնի տուփի վրա և ժամաչափը դրեք այնտեղ նշված նվազագույն արժեքի վրա: Օրինակ, եթե տուփում գրված է, որ ճաշ պատրաստելու ժամանակը 7-9 րոպե է, ապա ժամաչափը սահմանեք 7 րոպե:

• Լապշայի նման բարակ մակարոններն ավելի արագ են եփվում, քան հաստ կամ երկար մակարոնեղենը ՝ ֆետուչինը (հաստ արիշտա) կամ պենեն (փետուրե խողովակներ), որոնց պատրաստման համար պահանջվում է մոտ 8-9 րոպե:

Պատրաստման ընթացքում երբեմն խառնում ենք մակարոնեղենը: Theուրը պետք է շարունակի անընդհատ եռալ, քանի դեռ մակարոնեղենը եռում է: Մի քանի րոպեն մեկ խառնել մակարոնին, որպեսզի այն չկպչի իրար:

• Եթե ​​ջուրը պատրաստվում է անցնել կաթսայի եզրով, կրակը նվազեցրեք միջին:

(գործառույթ (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n]. հրում (գործառույթ () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -383753-6 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-383753-6 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);))) (սա , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն

Այս գործընթացը ծանոթ է բոլորին: Բայց հաճախ չի ստացվի այն, ինչ սպասվում էր: Այստեղ կան նրբություններ, որոնք պետք է դիտարկել: Dishաշատեսակի համը կախված է պատրաստման եղանակից:

Մի մոռացեք, որ իտալացիները պատրաստում են պինդ ցորենից: Մերը իմանալով ՝ մակարոնը պատրաստվում է ցանկացած ալյուրից ՝ քիմիական նյութերի հավելումով: Ավելի քիչ փխրուն թափոնները և մակարոնի գույնը ավելի մուգ են, խոսում են արտադրանքի բնականության մասին:

Խանութից սովորական ճաշ ենք պատրաստելու: Մակարոնին եռացնելուց առաջ լավ չորացրեք: Դուք կարող եք օգտագործել սովորական տապակ: Դուք կարող եք տապակել, բայց անընդհատ խառնել:

Նրանք երկու անգամ ավելի ջուր են վերցնում, քան մակարոնեղենը: Համոզվեք, որ անմիջապես մի քիչ աղ ավելացրեք: Դուք կարող եք ավելացնել շատ աղ, մի քանի ճաշի գդալ: Նրանք հետագայում լվանում են և վերցնում ճիշտ քանակությամբ աղ: Դուք կարող եք մի փոքր արեւածաղկի ձեթ դնել, մինչեւ փոքր ֆիլմ ձեւավորվի: Սա կօգնի արագ եռալ և ճիշտ պատրաստել:

Մենք լվանում ենք

Դա արվում է մակարոնի որակի և ավելցուկը հեռացնելու պատճառով: Մենք օգտագործում ենք քամիչ, անցքեր ունեցող պարագաներ, բայց կարող եք նաև օգտագործել պարզ կաթսա, որի մեջ մենք եփում էինք: Անպայման օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ կամ լաթեր `այրվածքներից խուսափելու համար:

(գործառույթ (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n]. հրում (գործառույթ () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -383753-7 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-383753-7 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" script "); s = d.createElement (" script "); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);))) (սա , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Մակարոնեղեն լվանալու ջուրը միշտ օգտագործվում է սառը վիճակում: Լվացվել է պատրաստումից անմիջապես հետո: Եթե ​​մի փոքր ուշանում եք, ապա ստանում եք շիլա:

Բովանդակություն:

Բոլորը հավանաբար լսել են այնպիսի ուտեստի մասին, ինչպիսին է ծովային մակարոնը: Նրանց բաղադրատոմսը չի կարելի բարդ անվանել: Դա համեղ է և հագեցնող: Եվ այս ուտեստը պատրաստելը պարզ և հեշտ է, եթե գիտեք որոշ առանձնահատկություններ և ուսումնասիրեք խոհարարության բաղադրատոմսը:

Մի քիչ պատմություն. Ինչպե՞ս հայտնվեց ուտեստը:

Ոմանք կարծում են, որ նման մակարոնը հորինել են նավաստիները երկար ճանապարհորդությունների ժամանակ: Եվ սրա մեջ կա որոշ ճշմարտություն: Ենթադրվում է, որ հենց կոկան (նավի խոհարարներն) են հորինել և առաջինը սկսել են օգտագործել նման բաղադրատոմսը:

Հայտնի է, որ նավի պայմանները լավագույնը չեն (հատկապես երկար ճանապարհորդության ժամանակ): Սովորական մարդիկ, ովքեր սովոր չեն անընդհատ գլորվելուն, կարող են ծովային հիվանդանալ: Կա ևս մեկ առանձնահատկություն. Մինչդեռ ժամանակակից նավերը կարող են ունենալ սառնարանային սարքավորումներ, հին նավերը չունեին: Իսկ դա նշանակում է, որ բազմազան սննդամթերքի մեծ պաշարներ պատրաստելը պարզապես անիմաստ էր: Այո, նավաստիները կարող էին պարբերաբար ձուկ որսալ, բայց անընդհատ ուտելը պարզապես անհնար է: Եվ նման արտադրանքը համակցված չէ յուրաքանչյուր կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Բայց միսը կարելի է ուտել հացահատիկի, մակարոնի և բանջարեղենի հետ միասին:

Ինչպե՞ս պահել միսը: Նավերի վրա դա արվում էր մեծ տակառներում ՝ կտորը կտորների կտրելով և առատ աղ ցանելով: Նման ուտեստը կոչվում էր եգիպտացորենի տավարի միս: Այս շատ եգիպտացորենի տավարի միսը պետք է օգտագործվեր նավաստիների կողմից: Եվ ահա մի օր մի խոհարար սկսեց մակարոն պատրաստել և մտածեց, թե ինչով կարելի է դրանք մատուցել, որպեսզի նման ուտեստը լինի սրտանց և համեղ: Եվ նրա մտքով անցավ բարելներից աղած միս օգտագործել: Նա տապակեց և խառնեց խաշած մակարոնի հետ: Եվ ավելորդ աղիությունը մի փոքր ընդհատելու համար ավելացվել է մեծ քանակությամբ համեմունքներ: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը հայտնվեց:

Այդ ժամանակից ի վեր ուտեստը հաճախ եփում էին կորտերում: Նրանք թույլ են տալիս բավականաչափ ստանալ: Եվ նավաստիները չեն վիճում այն ​​փաստի շուրջ, որ ինչ -որ մեկը ավելի շատ միս է ստացել (ի վերջո, այդ ամենը հավասարաչափ բաշխվել է): Այսօր նման պարզ բաղադրատոմսը օգնում է տնային տնտեսուհիներին, եթե ձեզ անհրաժեշտ է համեղ և արագ բան պատրաստել: Այս ուտեստը մատուցվում է ճաշարաններում և նույնիսկ ռեստորաններում:

Խոհարարության տեխնոլոգիան և օգտագործված բաղադրիչները

Ինչպե՞ս պատրաստել նավատորմի մակարոն: Կա՞ հիմնական դասական բաղադրատոմս:

Առաջին բաղադրիչը մակարոնեղենն է: Գրեթե բոլորը գիտեն, թե ինչպես դրանք եփել, այստեղ բարդ բան չկա: Բայց կարեւոր է, որ դրանք չբարկանան ու չջարդվեն, հակառակ դեպքում ուտեստը գեղեցիկ չի լինի: Ամենից հաճախ խողովակների տեսքով մակարոնն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, բայց կարող եք վերցնել ուրիշներին ՝ արիշտա, եղջյուրներ կամ ականջներ: Սա չի ազդի ճաշակի վրա, բայց դուք կարող եք փորձարկել արտաքին տեսքով: Մակարոնեղենը եփում են աղած ջրի մեջ:

Երկրորդ բաղադրիչը միսն է:

Այն կարող է լինել միջուկ կամ աղացած միս: Ինչ վերաբերում է որոշակի բազմազանությանը, սկզբում օգտագործվում էր տավարի կամ խոզի միս, բայց ցանկության դեպքում կարող եք վերցնել հավ, գառ կամ այլ բան:

Միսը տապակվում է բուսական յուղի մեջ `սոխով և գազարով: Դուք կարող եք փորձարկել և ավելացնել այլ բանջարեղեն (հաճախ օգտագործվում են լոլիկ): Եթե ​​չկա աղացած միս կամ միս, ապա սովորական շոգեխաշածը բավականին հարմար է:

Դասական բաղադրատոմսը ներառում է համեմունքների օգտագործումը, այնպես որ չպետք է խղճալ նրանց: Տատանումներն ու նորամուծությունները ողջունելի են: Այսպիսով, ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել ռեհան, աղացած պղպեղ, օրեգանո: Ավելացրեք ավելի շատ կանաչի ՝ նավատորմի մակարոնը բուրավետ դարձնելու համար: Ավելացնել սխտոր կամ կանաչ սոխ:

Խոհարարության որոշիչ փուլը մակարոնի և մսի համադրությունն է: Դա պետք է արվի այն պահին, երբ ամեն ինչ պատրաստ է: Եփած մակարոնը ավելացվում է տապակած տապակած տապակած միսով, որից հետո ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և մեկ րոպե տաքանում կրակի վրա:

Navովային մակարոնի մի քանի բաղադրատոմս

Դուք կարող եք նման ուտեստ պատրաստել տարբեր եղանակներով: Ստորև առաջարկվում են մի քանի բաղադրատոմսեր:

Մսով ծովային մակարոնի դասական բաղադրատոմսը

Նման ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ տավարի կամ խոզի պղպեղ (եթե տավարի միս է օգտագործվում, ավելի լավ է այն համատեղել խոզի ճարպի կամ բեկոնի հետ),
• 300 գ մակարոն,
• 1 սոխ
• 1 գազար,
• 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կարող եք օգտագործել նաև կարագ),
• համեմունքներ և աղ `համտեսելու համար:

Եփել մակարոնը: Դա անելու համար մի կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա, աղ ավելացրեք և եռալուց հետո դրեք մակարոնը: Անընդհատ խառնել մակարոնին, որպեսզի այն չկպչի իրար: Համոզվեք, որ արտադրանքը եռացրած չէ, հակառակ դեպքում դրանք կվերածվեն շիլայի: Պատրաստ լինելուց, մակարոնները գցեք քամոցով, լվացեք սառը հոսող ջրով և խառնեք կարագի հետ (դա թույլ չի տա, որ դրանք կպչեն մինչև միսը չխառնվեն):

Հիմա զբաղվեք մսով: Նախ կարող եք մի փոքր եփել (այնպես որ այն ավելի մեղմ կլինի), ապա տապակել մանր կտրատած սոխով և քերած գազարով, բայց կարող եք սահմանափակվել մեկ տապակմամբ: Ի վերջո, ավելացնել աղ և համեմունքներ, այնուհետև ավելացնել մակարոնը, ամեն ինչ լավ խառնել: Ամեն ինչ միասին տապակել ևս 1-2 րոպե, այնուհետև տապակը հանել կրակից: Ավելի լավ է այն ծածկել կափարիչով, որպեսզի մակարոնեղենը թրջվի սոուսի մեջ, և ուտեստը չփչանա:

Alովային մակարոնեղեն աղացած միսով և լոլիկով

Բաղադրիչների ցուցակ.

• 250 գ աղացած միս
• 200 գ մակարոն,
• 2 լոլիկ,
• 1 սոխ
• աղացած պղպեղ, աղ և խոտաբույսեր `ճաշակի:

Եփել մակարոնեղենը աղած ջրի մեջ, դեն նետել քամոցով, այնուհետև ողողել և ավելացնել մի քիչ յուղ ՝ ամեն ինչ խառնելով: Այժմ անցեք սոուսի պատրաստմանը: Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ կես օղակների: Տեղադրեք լոլիկը մեկ րոպե եռացող ջրի մեջ (անհրաժեշտ չէ դրանք եռացնել), այնուհետև կտրեք կեղևը և հեռացրեք այն: Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ: Տապակել աղացած միսը սոխով մինչև ոսկե դարչնագույն: Այնուհետև ավելացնել լոլիկը, տապակել ևս 7-10 րոպե, այնուհետև ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ ամեն ինչ մինչև փափկացնելը: Վերջում անպայման ավելացրեք թակած խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ: Այժմ դուք կարող եք խառնել մակարոնը սոուսով, ամեն ինչ թեթև տապակել միասին և մատուցել ուտեստը:

Yովային մակարոնեղեն բանջարեղենով

Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

350-400 գ խառը աղացած միս (տավարի միս խոզի մսով),

• 1 միջին սմբուկ
• 3 լոլիկ,
• 1 գազար,
• 1 սոխ
• 4 մեխակ սխտոր
• 2 փունջ ռեհան կանաչի,
• 1 պտղունց աղացած սև պղպեղ
• 30-40 գ կարագ,
• աղ `համտեսել:

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Դա անելու համար սմբուկը կտրեք խորանարդի մեջ, գազարը քերեք, սոխը մաքրեք և կտրեք կես օղակների: Կլպեք լոլիկը (դրա համար նախ պետք է եռացող ջուր լցնել) և կտրեք կտորների: Եփել մակարոնը, ողողել և համեմել կարագով: Նյութի մանր կտրատեք ռեհան կանաչիները, իսկ սխտորը կտրեք սխտորի մամլիչի մեջ: Այժմ տաքացվող յուղով տապակի մեջ տապակել աղացած միսը սոխով և գազարով: 3-5 րոպե անց ավելացնել սմբուկները, ևս 7 րոպե հետո ավելացնել լոլիկը: Եփ գալ բոլոր բանջարեղենները մինչև փափկացնելը, ավելացնել դեղաբույսերը, սխտորը, պղպեղը և աղը, ապա ամեն ինչ խառնել մակարոնի հետ:

Alովային մակարոն պանրով

Այս բաղադրատոմսը կդիմի բոլոր գուրմաններին: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 200 գ մակարոն,
• 200 գ աղացած միս
• 1 սոխ
• 50-70 գ կոշտ պանիր
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• խոտաբույսեր, աղ և համեմունքներ (բոլորը `ըստ ճաշակի):

Եփեք մակարոնեղենը ՝ չմոռանալով դրանք սառը ջրով ողողել և յուղով լցնել, որպեսզի չկպչեն: Մինչ մակարոնեղենը եռում է, կարող եք սկսել սոուսը պատրաստել նրանց համար, բայց արտադրանքը շատ մի եփեք և երբեմն խառնեք: Սոուսի համար մաքրեք և մանր կտրատեք սոխը և տապակեք աղացած միսով մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև ավելացրեք մի քիչ ջուր և եռացրեք ամեն ինչ մինչև փափկելը: Վերջում ավելացնել համեմունքներ, աղ և խոտաբույսեր, այնուհետև մակարոնեղեն: Պանիրը քերել և մակարոնից հետո դնել տապակի մեջ: Շարունակեք խառնել մինչև պանիրը հալվի: Անջատեք կրակը և մատուցեք:

Alովային մակարոնեղենի պատրաստման գաղտնիքները

Ինչ էլ որ լինի ուտեստի բաղադրատոմսը, որոշ հնարքներ կօգնեն այն դարձնել ավելի համեղ:

• Աղացրեք ջուրը մինչև մակարոնեղենը լցվի դրա մեջ: Յուրաքանչյուր լիտր ջրի համար ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 1,5 թեյի գդալ աղ:
• Անհրաժեշտ է մակարոն պատրաստել շատ ջրի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք կպչեն իրար:
• Եռանալուց հետո մակարոնը չպետք է չափազանց փափուկ լինի:
• Միսը (կամ աղացած միսը) հյութալի և փափուկ դարձնելու համար նախ թեթևակի տապակել այն, այնուհետև եփ գալ մի փոքր ջրով:
• Օգտագործեք ձեր նախընտրած համեմունքներն ու համեմունքները `ուտեստին օրիգինալ համ և բերանացնող բուրմունք հաղորդելու համար:
• Եթե ​​օգտագործում եք անյուղ միս (կամ աղացած միս), տապակելիս ավելացրեք ճարպ կամ ճարպ: Այնուհետեւ միսը չի դառնա կոշտ ու չոր:
• Խոհարարության վերջում ավելացնել աղ և համեմունքներ, մոտ 3-5 րոպե, մինչև եփվեն: Այնուհետեւ ճաշատեսակի համը ավելի հարուստ կլինի:

Կարող ենք միայն ավելացնել, որ նավթային ոճով մակարոնեղենը հեշտ պատրաստվող և շատ համեղ ուտեստ է, ուստի ուշադրություն դարձրեք դրան: