Ծաղկակաղամբի կաթսան պարզ, համեղ, հագեցնող ուտեստ է։ Այն կատարյալ է բուսակերների և նրանց քաշին հետևողների համար:

Ցույց տալով ձեր երևակայությունը՝ դուք կարող եք իսկական գլուխգործոց պատրաստել ուտեստից։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մի պտղունց աղ;
• հինգ հավի ձու;
• ծաղկակաղամբ - 0,5 կգ;
• խոզապուխտ - 0,15 կգ;
• մի պտղունց պղպեղ;
• կաթ - 0,3 լ;
• փունջ սամիթ.

Գործողությունների ալգորիթմ.

1. Ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբ կտրատել, տեղափոխել կաթսա և եփել 4 րոպե։
2. Կաղամբով ուղղանկյուն կերակուր պատրաստեք։
3. Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել և դնել թավայի հատակին։
4. Լվացված սամիթը մանր կտրատել և շաղ տալ խոզապուխտի վրա։
5. Առանձին ձվերը լցնել բաժակի մեջ և ձեռքով հարել։
6. Նրանց մեջ լցնել կաթը, ավելացնել պղպեղ և աղ, հարել։
7. Լցնել այս հեղուկը կաղապարի մեջ եղած ամեն ինչի վրա։
8. Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։
9. Թխել ուտեստը կես ժամ:
10. Ջեռոցից հանում ենք նուրբ, անուշաբույր դելիկատեսը և կտրում կտորների: Համեղ! Բարի ախորժակ!

Թխելու բաղադրատոմսը պանրով

Պանիրը տապակի վրա ձևավորում է համեղ, ոսկեգույն կեղև, և ճաշատեսակի ներսը անսովոր նուրբ համ կունենա:

Մթերային ցանկ.

• աղ ըստ ճաշակի;
• ձու - 3 հատ;
• ծաղկակաղամբ - 0,4 կգ;
• թթվասեր - 100 գր;
• Կաթնային պանիր - 150 գր.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Ջուրը կաթսայի մեջ դնել կրակի վրա, աղ ավելացնել, մեջը լցնել ծաղկակաղամբը։
2. Եռացրեք այն մինչև փափկի, բայց մի չափազանցեք այն: Կաղամբը չպետք է քանդվի։
3. Հենց եփվի, դրեք թխման տարայի մեջ։
4. Հավի ձվերը կոտրել, մի քիչ աղ ավելացնել և հարել։
5. Ձվի զանգվածին ավելացնել թթվասերը և զանգվածը հասցնել համասեռ խտության։
6. Այս խառնուրդը լցնել կաղամբի վրա։
7. Օգտագործեք քերիչով պանրի կտորը մշակելու և այն ցանելու ապագա կաթսայի ամբողջ մակերեսին։
8. Ջեռոցը դնել 200 աստիճանի։
9. Թխել ուտեստը 20 րոպե։
10. Եթե ​​ցանկանում եք ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալ, կարող եք տապակը եփելուց 5 րոպե հետո փակել կափարիչով։ Ծաղկակաղամբի կաթսա պանրով պատրաստ է:

Դանդաղ կաթսայում

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• մեկ սոխ;
• թթվասեր - 60 գր;
• ծաղկակաղամբ - 400 գ;
• մեկ ձու;
• մեկ գազար;
• կաթ - 0,2 լ;
• կաթնային պանիր - 100 գր.

Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբի կաթսա դանդաղ կաթսայում.

1. Կաղամբը մշակեք, ապամոնտաժեք այն ծաղկաբույլերի մեջ և տեղափոխեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
2. Մաքրած սոխը օղակների մեջ կտրատել և դնել կաղամբի վրա։
3. Գազարը մաքրում ենք կեղտից, անցկացնում քերիչով և ավելացնում երրորդ շերտը։
4. Պանիրը նույնպես մանրացնում ենք քերիչով ու ցանում գազարի վրա։
5. Առանձին բաժակի մեջ դնել թթվասերը։
6. Կաթը լցնել մեջը և կոտրել ձուն։
7. Ավելացնել աղ և ձեր սիրած համեմունքները:
8. Ստացված զանգվածը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
9. Եփել միացված «Թխում» ծրագրով 35 րոպե:
10. Պատրաստի շոգեխաշած ուտեստը փայտե սպաթուլայի միջոցով բաժանել կտորների։
11. Դրեք ափսեների վրա և վայելեք հիանալի համը։

Ավելացված բրոկկոլիով

Բաղադրատոմսի բաղադրիչների ցանկը.

• մեկ գազար;
• ձու - 4 հատ;
• բրոկկոլի - 0,4 կգ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• պանիր - 0,2 կգ;
• ծաղկակաղամբ - 0,4 կգ;
• նեխուր - 4 հատ;
• կաթ - 0,3 լ.

Ինչպես պատրաստել բրոկկոլիի տապակ.

1. Ջուրը եռացնել ու ավելացնել կաղամբն ու բրոկկոլին։ Եփել 3 րոպե, մինչև հեղուկը սկսի եռալ։
2. Խառնուրդը դնել քամոցի մեջ և լվանալ։
3. Քաղցր պղպեղից հանում ենք թաղանթներն ու սերմերը, կտոր-կտոր անում։ Նույնը անում ենք նեխուրի ցողունների հետ։
4. Մաքրած գազարը մշակում ենք քերիչով։
5. Ձվերը կոտրեք բլենդերի ամանի մեջ և հարեք։
6. Այնտեղ լցնել կաթը, ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
7. Մի կտոր պանիրը մանրացնել քերիչով և ավելացնել կաթնային զանգվածին։
8. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
9. Պատրաստեք կաթսա և պատերը յուղով քսեք։
10. Պատահական կարգով դրա մեջ դնել բանջարեղենը և լցնել ձվի խառնուրդով։
11. Թխելու ժամանակը - 45 րոպե:

Աղացած միսով

Կաթսայի ամենաբավարար և սննդարար տարբերակը։ Տղամարդիկ կգնահատեն դա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սերուցք - 100 մլ;
• մի գլուխ ծաղկակաղամբ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• ձու - 1 հատ;
• վեց չերի լոլիկ;
• մի պտղունց աղ;
• աղացած տավարի միս - 0,25 կգ;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մեկ սոխ;
• կես փունջ մաղադանոս;
• պանիր - 70 գր.

Ինչպես պատրաստել թասը աղացած միսով.

1. Կաղամբի ծաղկաբույլերը կտոր-կտոր ենք անում, լցնում կաթսայի մեջ և եփում ենք ջրի մեջ, 5 րոպե աղում ենք։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել աղացած միսով ամանի մեջ։
3. Ձուն կոտրել մսի զանգվածի մեջ, ավելացնել պղպեղ և աղ։ Խառնել։
4. Փոքր լոլիկը կտրատել երկու մասի։
5. Կաղամբը դնել քամոցի մեջ և վրան սառը ջուր լցնել։
6. Սկզբում աղացած միսի շերտը դնել հատուկ ուղղանկյուն ձևի մեջ՝ գդալով հարթեցնելով այն, հետո գալիս է կաղամբը։ Ամբողջը լցնել կրեմով և դնել ջեռոցը։
7. Ճաշատեսակը թխվում է 200 աստիճան ջերմաստիճանում 25 րոպե։
8. Երբ ճաշատեսակը տաքանա, բացեք ջեռոցը և լոլիկի կեսերը դրեք տապակի մեջ։
9. Պանիրը քերել, իսկ մաղադանոսը մանր կտրատել։
10. Կրկին հանում ենք տապակը, վրան շաղ տալիս պանիրն ու դեղաբույսերը և փակում ջեռոցում, մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի։

Սնկով թխած ծաղկակաղամբ

Բաղադրիչների հավաքածու.

• թթվասեր - 20 գ;
• մի մեխակ սխտոր;
• շամպինիոններ - 400 գ;
• ձու - 3 հատ;
• մեկ սոխ;
• ձիթայուղ;
• մեկ լոլիկ;
• մի գլուխ ծաղկակաղամբ;
• աղ և պղպեղ՝ աղացած ըստ ճաշակի։

Խոհարարության առանձնահատկությունները.

1. Կաղամբի պատառաքաղից հեռացնում ենք ավելորդ տերեւները, դասավորում ենք ծաղկաբույլերի և լվանում։
2. Հեռացրեք սոխի և սխտորի կեղևը և լվացեք լոլիկը։
3. Կեղևավորված սունկն ու սոխը մանր կտրատել, լցնել տապակի մեջ, ավելացնել ձեթը և տապակել։
4. 5 րոպե հետո ավելացնել կտրատած կաղամբը և տապակել ևս 5 րոպե։
5. Այնուհետև կտրատել լոլիկի կտորները և սխտորը:
6. Ավելացնել աղ և պղպեղ, խառնել և տապակի պարունակությունը տեղափոխել յուղած ձևի։
7. Ձվերը ջարդել, վրան թթվասեր լցնել ու քերած պանիր ավելացնել, խառնուրդը խառնել ու բանջարեղենն ու սունկը լցնել թխման ամանի մեջ։
8. Նախապես ջեռոցը տաքացրեք։ Ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճանի:
9. Ճաշատեսակը եփել 30 րոպե և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Այս բազմազանությունը ստացել է «գունավոր» անվանումը, քանի որ կաղամբի գլուխը բաղկացած է մեծ քանակությամբ ծաղկաբույլերից. դրա հետ հատուկ գույն չկա: Այս բանջարեղենը սննդարար նյութերի աղբյուր է, չունի կալորիաներ, և դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։

Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբի կաթսա

Հատկանշական է, որ կաղամբը նշանակվում է ստամոքսի և լյարդի հիվանդությունների դեպքում, և այն գրեթե հակացուցումներ չունի։ Միակ հնարավոր սահմանափակումը բանջարեղենի նկատմամբ ալերգիան է. Մնացած բոլոր դեպքերում բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի կաթսան կհագեցնի ձեր քաղցը և կհագեցնի օրգանիզմը երկաթով և վիտամիններով:

Դեպի պատրաստել թարմ կաղամբով տապակ, դուք պետք է պատրաստեք մի փոքր գլուխ և որոշեք թխելու եղանակը (ջեռոց, բազմաբնակարան): Հաջորդը, դուք պետք է ընտրեք լրացուցիչ բաղադրիչներ (կարող եք թխել սոխով, մակարոնեղենով, թթվասերով, լոլիկով, լոբիով, կարտոֆիլով): Կախված ձեր ուզած հյուսվածքից (փափուկ կաթսա կամ կեղև), ընտրեք պանիր կամ սերուցք: Նույնիսկ բրինձը լավ է համադրվում ձկան և ծաղկակաղամբի տապակի հետ:

Ջեռոցում

Ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսը ջեռոցումպարզ և պարզ: Թխելուց առաջ բանջարեղենը պետք է թեթև եփել։ Եփելուց հետո կտրատել, խառնել նախկինում ընտրված մթերքների հետ և թխել մոտ քառորդ ժամ (եթե միս ավելացնեք, ապա պետք է թխեք մոտ կես ժամ) 200°-ում։ Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ ոչ միայն դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ և առողջարար ուտեստ, այլ նաև համեղ ուտեստ, ապա այն լրացրեք հարած ձվի, սերուցքի և պանրի խառնուրդով։

Դանդաղ կաթսայում

Կասերոլ թարմ ծաղկակաղամբով դանդաղ կաթսայումԱյն արագ է եփվում և չի պահանջում հատուկ պատրաստման հմտություններ։ Նախորդ մեթոդի տարբերությունն այն է, որ բանջարեղենը եփելուց առաջ չի եփում։ Այն հում է դնում դանդաղ կաթսայի մեջ և թողնում մեկ ժամ։ Նախ պետք է յուղել բազմաբնակարան կաթսայի ամանը կարագով (կարող եք այն ցողել հացի փշրանքներով) և շերտերով շարել ապրանքները՝ հիմնվելով լուսանկարի հետ ձեզ դուր եկած բաղադրատոմսի վրա:

Ծաղկակաղամբի կաթսայի բաղադրատոմսը

Այս առողջարար բանջարեղենը կարելի է համադրել գրեթե ցանկացած հավելումների հետ՝ միս, ձուկ, ձու կամ պանիր՝ ըստ ցանկության: Սա գրեթե չի ազդում պատրաստման սկզբունքների վրա: Բացի այդ, կարող եք ընտրել ցանկացած սոուս՝ թթվասեր, սերուցք կամ լոլիկ: Հարմարկաղամբի կաթսայի բաղադրատոմսըկարելի է ընտրել յուրաքանչյուր ճաշակի համար:

Պանրով

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հունական:

Տապակած ծաղկակաղամբով և պանրովմիջերկրածովյան խոհանոցի հայտնի ուտեստ է։ Կաթ ավելացնելով՝ ուտեստը դառնում է թեթև և օդային, ուստի այն կարելի է օգտագործել որպես նախաճաշ կամ ճաշ։ Տապակի բաղադրությունը կարող է բազմազան լինել, օրինակ՝ համադրելով բրոկկոլին, բրյուսելյան կաղամբը, տարբեր բանջարեղենի և խոտաբույսերի խառնուրդը և համեմունքները՝ ըստ ճաշակի:

Բաղադրությունը:

• կաղամբի գլուխ - 0,5 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր - 120-150 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• կարագ - 70 գ;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ լվացեք բանջարեղենը և առանձնացրեք յուրաքանչյուր ծաղկաբույլը։ 5 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։
2. Ձևը քսել կարագով։ Տեղադրել բանջարեղենը և վրան ցանել քերած պանիր։
3. Կաթն ու երեք ձուն խառնել ամանի մեջ, ավելացնել աղը և ցանկության դեպքում համեմունքներ և խոտաբույսեր։ Խառնուրդը լցնել արտադրանքի վրա դրված կաղապարի մեջ։ Դնել ջեռոցում քառորդ ժամ 200° ջերմաստիճանում։

Աղացած միսով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1700 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հարմար է ծաղկակաղամբի և աղացած միսով տապակըինչպես տնային ճաշի, այնպես էլ հյուրերին հյուրասիրելու համար: Կաղամբի և մսի հաճելի համադրությունը թեթև կլինի ստամոքսի վրա, այնպես որ կարող եք ուտեստն առաջարկել նույնիսկ նրանց, ովքեր դիետա են պահում։ Եթե ​​սովորեք ծաղկակաղամբով և մսով կաթսա պատրաստել, կարող եք լուծել արագ ընթրիքի խնդիրը։

Բաղադրությունը:

• ծաղկաբույլեր - 0,5 կգ;
• աղացած միս (ցանկացած) - 0,5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• պաքսիմատ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել մանր կտրատած սոխը ձեթով։ Տապակի մեջ ավելացնել աղացած միս և աղով համեմունքներ։
2. Քերած պանիրը հարել ձվի հետ։
3. Ձևը քսել յուղով, շաղ տալ կրեկերներով, մեջը լցնել նախապես եփած կաղամբը, ապա աղացած միսը։ Լցնել հեղուկ խառնուրդի մեջ։
4. Թխել կես ժամ 200° ջերմաստիճանում։

Ձվի հետ

• Ժամանակը՝ 45 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ։
• Նպատակը՝ զարդարելու համար։
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Տապակ կաղամբով և ձվով- թեթև, ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակ, ամենահեշտը պատրաստելը բոլոր առկա կաթսաների բաղադրատոմսերից: Առավելությունն այն է, որ դրա պատրաստման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 20 րոպե։Ցանկացած պինդ պանիրը լավ կլինի։ Այն կարող եք ավելացնել ինչպես եփելու ընթացքում, այնպես էլ մատուցելուց հինգ րոպե առաջ։

Բաղադրությունը:

• կաղամբի գլուխ - 0,5 կգ;
• ձու - 4 հատ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• մայոնեզ (կամ թթվասեր) - 4 tbsp. գդալներ;
• կարագ - 50 գ;
• համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Փոքր ծաղկաբույլերը մոտ հինգ րոպե եռացրեք աղած ջրի մեջ։ Այնուհետեւ տապակել կարագի մեջ։
2. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը, մայոնեզը և կերակրի աղը։ Հարելուց հետո շաղ տալ քերած պանիրը և նորից լավ խառնել։
3. Բանջարեղենը դնել կարագով քսած կաղապարի մեջ և վրան լցնել պատրաստի հեղուկը։
4. Թխել 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դիետիկ

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 700 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ միջերկրածովյան:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Դիետիկ ծաղկակաղամբ ջեռոցումՍա կաշխատի, եթե նվազագույնի հասցնեք ճարպի օգտագործումը ճաշ պատրաստելու մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք նվազեցնել կալորիականությունը և պահպանել բանջարեղենի օգտակար հատկությունները, թխեք այն հում վիճակում, քանի որ եփելիս որոշ վիտամիններ անհետանում են։ Այս ուտեստը հարմար է ցանկացած դիետայի համար։

Բաղադրությունը:

• կաղամբի գլուխ - 0,5 կգ;
• կաթ - 150 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր - 70 գ;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, ծաղկակաղամբը պետք է լվանալ, կտրել առանձին ծաղկաբույլերի մեջ և լցնել եռացող ջրով:
2. Ձվերը հարում ենք մինչև հարթ լինի՝ ավելացնելով կաթ և մի պտղունց աղ։
3. Պանիրն անցկացնում ենք քերիչով։
4. Կաղամբը դնել կաղապարի մեջ, լցնել կաթ-ձվի խառնուրդը և վրան պանիր ցանել։ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Թթվասերի մեջ

• Ժամանակը՝ 40 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 800 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարելու համար։
• Խոհանոց՝ միջերկրածովյան:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ծաղկակաղամբը ջեռոցում թթվասերով- շատ նուրբ և համեղ ուտեստ։ Ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի՝ այն ավելի կալորիական կլինի և թթվասերի ավելի խիտ կառուցվածքի շնորհիվ՝ ավելի սննդարար։ Բացի հիմնական բաղադրիչներից, տապակը կարելի է համալրել թարմ կանաչ սոխով և խոտաբույսերով, որոնք նրան յուրահատուկ հաճելի համ կհաղորդեն։

Բաղադրությունը:

• կաղամբի գլուխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 250 գ;
• կոշտ պանիր - 150-200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ;
• աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծաղկաբույլերը լցնել եռման ջրի մեջ և եփել 5-7 րոպե։
2. Ձուն հարել թթվասերով և քերած պանիրով։ Աղ և համեմել սև պղպեղով։
3. Բանջարեղենը հավասար շերտի մեջ դնել, վրան լցնել ստացված զանգվածը և թխել ջեռոցում 15 րոպե։

Բանջարեղեն ջեռոցում

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 չափաբաժին։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 900 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարել։
• Խոհանոց՝ միջերկրածովյան:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Եթե թխել ծաղկակաղամբ բանջարեղենով, դուք կարող եք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ձեր դիետայի մենյուը: Այս ուտեստի և նախորդների միջև էական տարբերությունը կաթի կամ թթվասերի բացակայությունն է՝ որպես սոուս։ Բոլոր բանջարեղենները թխվում են ջեռոցում, բուսական յուղի փոքր հավելումով։ Դրանք լրացվում են պանրի և ձվի խառնուրդով։

Բաղադրությունը:

• կաղամբի գլուխ - 0,5 կգ;
• գազար - 2 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր - 150-200 գ;
• կարագ - 100 գ;
• համեմունքներ, աղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծաղկաբույլերը 5-7 րոպե եփում ենք եռման ջրի մեջ։
2. Սոխը գազարով և բուլղարական պղպեղով կտրատել շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ։
3. Հարել և խառնել ձվերը աղի և համեմունքների հետ, ապա ավելացնել քերած պանիրը։
4. Կիսաֆաբրիկատների ծաղկաբույլերը դնել թխման ամանի մեջ և տապակել։ Ձվի խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա և դնել ջեռոցում կես ժամ։

Սնկով

• Ժամանակը՝ 45 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 800 կկալ։
• Նպատակը՝ զարդարելու համար։
• Խոհանոց՝ միջերկրածովյան:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Սնկով կաթսա կաղամբով- համեղ ուտեստ, որը հիանալի հավելում կլինի ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար: Ցանկացած սնկով լավ կլինի, բայց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ շամպինիոններին, որոնք արագ եփում են և պահպանում են իրենց ձևը։ Եթե ​​սունկը չորացել է, ապա նախ պետք է դրանք թրջել ջրի մեջ 30 րոպե, կամ ավելի լավ է ամբողջ գիշեր: Լուսանկարներով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել սպիտակուցներով և վիտամիններով հարուստ ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - 0,5 կգ;
• թարմ սունկ - 300 գ;
• պանիր - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• սերուցք - 100 գ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ կաղամբի ծաղկաբույլերը, ապա եռացնել եռացող ջրով թավայի մեջ։ Սունկը մաքրել և նույն կերպ եռացնել։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ձվերը, ցածր յուղայնությամբ սերուցքը և թթվասերը, ստացված զանգվածին աղ ավելացրեք։
3. Բուսական խառնուրդը դնել թխման ամանի մեջ, լցնել ձվի և սերուցքի հեղուկը, այնուհետև շաղ տալ պանրի թխվածքներով։
4. Ջեռոցի ժամաչափը դրեք մեկ երրորդ ժամի վրա և սպասեք, որ այն պատրաստ լինի։

Կարտոֆիլով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 չափաբաժին։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ միջերկրածովյան:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ծաղկակաղամբով կաթսակարտոֆիլմշատ հագեցած ուտեստ. Ավելին, այն հեշտ է պատրաստել, այնպես որ նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է դա անել։ Որպես սոուս ավելի լավ է օգտագործել մայոնեզը։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի համեղ ուտեստ, ապա ավելացրեք խոզապուխտ կամ ապխտած բեկոն:

Բաղադրությունը:

• կաղամբի գլուխ - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,7 կգ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ - 150 գ;
• պանիր - 150 գ;
• բուսական յուղ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրելուց հետո կաղամբի ծաղկաբույլերի հետ եփեք մինչև կիսաեփը։
2. Տապակել քերած գազարն ու սոխի օղակները տապակի մեջ։
3. Ձվերը հարում ենք աղի և մայոնեզի հետ՝ օգտագործելով հարած։
4. Թխելու ամանի մեջ դնել կարտոֆիլը, ապա ծաղկաբույլերը, ապա տապակած բանջարեղենը։
5. Լցնել ձվի հեղուկի մեջ և թխել 20 րոպե։

Ցուկկինիով

• Ժամանակը՝ 45 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 900 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ միջերկրածովյան:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Բանջարեղենի սեզոնին պետք է անպայման փորձել եփելթարմ ծաղկակաղամբ և ցուկկինի կամ սմբուկի կաթսա. Բանջարեղենի այս երկու տեսակների համադրությունը ճաշատեսակին տալիս է նուրբ և հաճելի համ, իսկ բանջարեղենի տապակը կարող եք լրացնել ձեր նախընտրած ցանկացած մթերքով (ոլոռ, լոբի, գազար կամ սպանախ): Խորհուրդ է տրվում մատուցել սոուսով և խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:

• կաղամբի գլուխ - 1 գլուխ կաղամբ;
• ցուկկինի - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• պանիր - 100 գ;
• բուսական յուղ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել ցուկկինին հաստ շերտերով և թեթև տապակել թավայի մեջ։
2. Ծաղկաբույլերը 5-7 րոպե դնել եռման ջրի մեջ։
3. Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով, իսկ սոխը՝ օղակների։ Պանիրը կտրատել բարակ շերտերով կամ քերել։
4. Թխելու ամանի մեջ դնել ցուկկինի շերտը, ապա սոխը, կաղամբը և կարտոֆիլը: Շաղ տալ պանրով:
5. Ապա դրեք ցուկկինի եւս մեկ շերտ, կրկին պանիր շաղ տալ։
6. Թխել t–200 °C ջերմաստիճանում մոտ մեկ երրորդ ժամ։

Կաթնաշոռով ջեռոցում

• Ժամանակը՝ 40 րոպե
• Մատուցումների քանակը՝ 5 չափաբաժին։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 1000 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ միջերկրածովյան:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Առավել նուրբ և փափուկ հետևողականություն՝ հարմար երեխաների համար։ Այս ամենը ձեռք է բերվում ճաշատեսակի մեջ կաթնաշոռ ավելացնելով։ Կաթսայի կալորիականությունը նվազեցնելու համար ավելի լավ է օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։ Կաթնաշոռի հավելումով կաթսա պատրաստելու ճշգրիտ բաղադրատոմսը տես ստորև:

Բաղադրությունը:

• կաղամբի գլուխ - 0,5 կգ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• կանաչի (ըստ ցանկության);
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը աղով եփել ջրի մեջ՝ առանձին ծաղկաբույլերի կազմալուծելուց հետո։
2. Միավորել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը, մանր կտրատած խոտաբույսերն ու ձվերը, ավելացնել աղը և հնարավորության դեպքում շաղ տալ համեմունքներով։
3. Եփած բանջարեղենը, կաթնաշոռի փոշին խառնել և դնել թխման ամանի մեջ։ Վերևը պատել քերած պանիրով։ Եփել կես ժամ։

Ծաղկակաղամբի պատրաստման ամենահայտնի եղանակներից մեկը կաթսան է։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել: Բաղադրատոմսերը ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և միկրոալիքային վառարանում: Տապակել աղացած միսով, պանիրով, գազարով։ Պատրաստման համար քայլ առ քայլ հրահանգներ և առաջարկություններ. Մի քանի խոսք ծաղկակաղամբի օգտակարության և մեր օրգանիզմի վրա դրա ազդեցության մասին։

Միջին դժվարության

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչու է ծաղկակաղամբը սպիտակ: Պարզվում է՝ անունը բանջարեղենի գույնի մասին չէ, այլ այն, որ այն բաղկացած է ծաղկաբույլերից։ Այն սկսեցին աճեցնել Սիրիայում, ինչի պատճառով էլ նախկինում այն ​​կոչվում էր սիրիական։ Կաղամբը շատ առողջարար է և լավ է հագեցնում քաղցը։ Այն գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից և նուրբ միջոց է աղեստամոքսային տրակտի համար։

Եփած ծաղկաբույլերը խորհուրդ են տրվում դիաբետիկներին, քանի որ կաղամբը նորմալացնում է գլյուկոզայի և խոլեստերինի մակարդակը։ Նրա պարունակած նյութերը նվազեցնում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը, նորմալացնում են նյարդային համակարգը և նույնիսկ օգնում են պայքարել գիրության դեմ։

Ծաղկակաղամբն ուտում են հում վիճակում աղցանների մեջ, օգտագործվում որպես արգանակի հիմք կամ ավելացնում ապուրի մեջ։ Շատ լավ և առողջարար ուտեստներ են ձեռք բերվում պարբերություններին հավատարիմների համար։ Հատկապես համեղ կլինի բանջարեղենի կաթսա: Կարող եք նաև ծաղկակաղամբով տապակ պատրաստել ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում, տապակում և միկրոալիքային վառարանում: Տապակ պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի նրբերանգներ, այնուհետև ուտեստը հիանալի կստացվի։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել

• Մենք մաքրում ենք միջատներից։Որոշ միջատներ, որոնք արտաքուստ մեզ համար տեսանելի չեն, կարող են ապրել կաղամբի գլխում։ Կաղամբի գլուխը 5-7 րոպե դրեք սառը, շատ աղի ջրի մեջ, և բոլոր «կենդանի արարածները» կթողնեն մակերես։
• Հեռացրեք ավելցուկը: Բանջարեղենը ապամոնտաժեք կամ կտրեք ծաղկաբույլերի մեջ, հեռացրեք կոպիտ «ոտքերը», քանի որ դրանք շատ ավելի երկար են եփում:
• Ճիշտ սոուս.Ամեն սուս չի համադրվի տապակի հետ: Օրինակ, լոլիկի հիմքի վրա պատրաստված սոուսները լավ չեն համադրվում ճաշատեսակի հետ: Ավելի լավ է ընտրել թթվասեր, սերուցք կամ թաթար։
• Պահպանելով գույնը. Ծաղկաբույլերը սպիտակ պահելու համար եռալուց առաջ մի քիչ շաքարավազ (1-2 ճաշի գդալ) ավելացնել եռացրած ջրի մեջ։
• Հում կաղամբ. Հում ծաղկաբույլերը հաճախ օգտագործվում են տարբեր աղցանների կամ զարդերի համար։ Դա անելու համար հարկավոր է լավ լվանալ կաղամբը և եռացնել աղած եռման ջրով, ապա անմիջապես քամել ջուրը։

Ծաղկակաղամբի կաթսա պանրով, ինչպես լուսանկարում

Ջեռոցում ծաղկակաղամբի կաթսայի բազմաթիվ բաղադրատոմսերից այս մեկն ունի կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստի համ՝ շնորհիվ ընկույզի և հացի փշրանքների: Ճաշատեսակը պարզ է և արագ պատրաստվում։ Փոքր քանակությամբ բաղադրիչներից դուք ստանում եք 4 ամբողջական չափաբաժիններ, որոնք կարելի է օգտագործել առանց կողմնակի ճաշատեսակի:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծաղկակաղամբ - 400 գ;
• կոշտ պանիր (կրեմի տեսակներ) - 130 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կաթ - 60 մլ;
• կարագ - 70 գ;
• ընկույզ (թակած) - 4 ճաշի գդալ;
• հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Լվացված կաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի և եռացնելուց հետո մոտ 7 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ։ Չորացնել։
2. Ընկույզները կտրատել (ոչ շատ նուրբ) և մի քանի րոպե տապակել պաքսիմատի հետ։
3. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով։ Ծաղկակաղամբը հավասարաչափ տարածեք։
4. Հաջորդ շերտը խոշոր քերած պանիրն է։
5. Վրան դնել տապակած ընկույզն ու պաքսիմատը։
6. Ձվերը հարել, ավելացնել կաթը և նորից հարել։ Ստացված զանգվածը լցնել վերջին շերտի վրա։
7. Ջեռոցը միացնում ենք 200 աստիճանի և թավան թողնում 10-15 րոպե։ Եփելուց հետո եւս 5-6 րոպե չհանել։

Բաղադրատոմսը ջեռոցում աղացած միսով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծաղկակաղամբի գլուխ - 1 հատ;
• աղացած միս - 500 գ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր - 250 գ;
• սոխ - 3 միջին;
• հացի փշրանքներ - 3-4 ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, թույլ աղով։ Կաղամբի ամբողջ գլուխը թաթախեք եռման ջրի մեջ և եփեք 5-6 րոպե։
2. Չորացնել, ապամոնտաժել փոքր ծաղկաբույլերի:
3. Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթի մեջ: Կարագի մեջ տապակած սոխն ավելի հյութեղ ու անուշաբույր կլինի։ Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած մեթոդ:
4. Պանիրը մանր քերել։ Ձվերը հարել ու վրան պանիր ավելացնել։ Մանրակրկիտ խառնել։
5. Տապակած սոխը ավելացնել աղացած միսին։ Լավ խառնեք ձեր ձեռքերով։ Ավելացնել կաղամբի ծաղկաբույլերը, աղը, ավելացնել խոտաբույսեր կամ համեմունքներ, նորից լավ խառնել (գդալով)։
6. Ձևը քսել կարագով (կամ բուսական յուղով): Լցնել աղացած միսը ծաղկակաղամբով և վրան հարած ձվերով և թակած պանիրով:
7. Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և տապակը դրեք մեջը 25-30 րոպե մինչև պատրաստ լինի։

Խոհարարության նրբությունները

• Օգտագործեք խոզի միս:Աղացած միսով ծաղկակաղամբի կաթսան ավելի հյութեղ ու նուրբ կլինի։
• Ավելի լավ է ընտրել կոշտ պանիր:Վերամշակված պանիրները պիտանի չեն, քանի որ տաքացնելիս դառնում են ջրային և թխելու փոխարեն ուտեստը շոգեխաշելու է։
• Ճաշատեսակին բազմազանություն ավելացնելու համար ավելացնել լոլիկ:Նախապես տապակել կտրատած լոլիկի կտորները՝ ավելորդ հյութը ազատելու համար։ Կարելի է նաև պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել։ Եթե ​​շատ մանր կտրատեք, համը հազիվ նկատելի կլինի։

Բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծաղկակաղամբ - 400-500 գ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• գազար - 1 միջին;
• սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
• կարագ - 20 գ;
• սեմոլինա - 2 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ, համեմունքներ - կես թեյի գդալ կամ համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Կաղամբը լվանալ, ծաղկաբույլերն իրարից առանձնացնել և դնել բազմաբնակարան ամանի մեջ։ Այն նախապես յուղել բուսայուղով, վրան հավասարաչափ ցանել ձիաձավար, որպեսզի ուտեստը չայրվի և լավ դուրս գա ամանի մեջ։
2. Կտրել սոխը կես օղակների և գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Տարածեք սոխի շերտը։ Հետո գազարի շերտը։
3. Թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ և լցնել գազարի վրա։ Հավասարաչափ հարթեցրեք: Սոուսին կարող եք ավելացնել քամած սխտոր և աղացած սև պղպեղ։ Այնուհետև ուտեստը ձեռք կբերի կղզու համ։
4. Կարագը կտրատել փաթիլների մեջ և դնել թթվասերի և մայոնեզի սոուսի վրա։
5. Վերջին շերտը մանրացված պանիրն է խոշոր քերիչով։
6. Եփել բազմաբնակարանում «Թխում» ռեժիմով 60 րոպե:

Դանդաղ կաթսայի մեջ ծաղկակաղամբի կաթսան լավ համադրվում է հնդկաձավարի շիլայի կամ բրնձի կամ կարտոֆիլի պյուրեի հետ: Եթե ​​մայոնեզ չունեք, կարող եք թթվասերի չափաբաժինը կրկնապատկել, կամ հակառակը՝ թթվասերը փոխարինել մայոնեզով։ Կարիք չկա նախ կաղամբի գլուխը եռացնել, քանի որ դանդաղ կաթսայում մեկ ժամ եփելուց հետո բանջարեղենն արդեն կդառնա փափուկ և նուրբ համով։

Արագ բաղադրատոմս միկրոալիքային վառարանում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծաղկակաղամբ - 1 փոքր գլուխ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• կոշտ պանիր - 70-100 գ;
• սխտոր - 2 միջին մեխակ;
• կարագ - 1 թեյի գդալ;
• թակած սամիթ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ կաղամբը, բաժանել փոքր ծաղկաբույլերի մեջ և եռալուց հետո 5 րոպե եռացնել։ Տեղադրել կիսապատրաստ ծաղկաբույլերը ջերմակայուն ձևի մեջ։ Տարան յուղել կարագով։
2. Ձուն հարել կաթով։ Խառնուրդին ավելացնել մանրացված պանիրն ու սխտորը, համեմունքներն ու աղը։ Խառնել սոուսը մանրակրկիտորեն:
3. Զանգվածը լցնել ծաղկաբույլերի վրա։ Ոսկե դարչնագույն ընդերքի համար, վերևում կարագի փաթիլներ կտրատեք:
4. Միացրեք միկրոալիքային վառարանը Գրիլ ծրագրի կամ առավելագույն ռեժիմի վրա 10 րոպե:
5. Պատրաստի ուտեստը զարդարեք մանր կտրատած սամիթով կամ ձեր նախընտրած այլ խոտաբույսերով։

Պանրով ծաղկակաղամբի կաթսայի պարզ բաղադրատոմս՝ պատրաստված շտապում։ Ճաշատեսակը հիանալի տարբերակ կլինի առատ նախաճաշի համար։ Ավելին, այն հարմար է նույնիսկ փոքր երեխաների համար։ Տապակը կարելի է օգտագործել մսի և ձկան համար գարնիրի փոխարեն։

Ծաղկակաղամբով կաթսայի բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և բաղկացած է ապրանքներից, որոնք միշտ կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում: Բացի այդ, դուք կարող եք ընտրել միջուկը ձեր ճաշակով և պատրաստել այն ձեր նախընտրած բաղադրիչներից։ Տապակի մեջ ավելացնել տապակած սունկ, խոզապուխտ, քաղցր պղպեղ կամ լոլիկ: Կարող եք նաև հաջողությամբ համադրել ծաղկակաղամբը սմբուկի և ցուկկինիի հետ։ Մի փոքր երևակայություն և փորձարկումներ և համեղ ու առողջ ուտեստը կդառնան ձեր ամբողջ ընտանիքի սիրելին:

Կաթսայի այլ բաղադրատոմսեր

Տպել

Ջեռոցում առողջ ծաղկակաղամբի տապակի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

2018-09-12 Նատալյա Դանչիշակ

Դասարան
բաղադրատոմսը

986

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

5 գր.

6 գր.

Ածխաջրեր

4 գր.

89 կկալ:

Տարբերակ 1. Վառարանում ծաղկակաղամբի կաթսայի դասական բաղադրատոմս

Բանջարեղենը պետք է կազմի մարդու սննդակարգի մեծ մասը, քանի որ դրանք հագեցնում են մեր օրգանիզմը վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով և մանրաթելերով։ Դրանցից կարող եք պատրաստել աներևակայելի նուրբ և համեղ սուֆլե կաթսա։ Պանրի ընդերքը այն էլ ավելի համեղ կդարձնի։

Բաղադրիչներ

• 50 գ քերած պանիր;
• 400 գ ծաղկակաղամբ;
• 50 մլ սերուցք 12% յուղ;
• հասած լոլիկ;
• ձու;
• քաղցր պղպեղի պատիճ:

Ջեռոցում ծաղկակաղամբի կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Լվացված ծաղկակաղամբը բաժանում ենք կոկիկ փոքրիկ ծաղկաբույլերի։ Լցնել դրանք կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, թեթև աղով և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Կաղամբը դրեք քամոցի մեջ և մի փոքր սառչեք։ Կոշտ ցողունները կտրում ենք և բլենդերի մեջ մանրացնում ենք մածուկի:

Պղպեղից հեռացնում ենք սերմերը և ցողունները։ Լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Լոլիկը լվանալ և բարակ կտրատել։

Առանձին ամանի մեջ դնել սպիտակուցն ու դեղնուցը։ Վերջինիս մեջ լցնում ենք կրեմը և հարումով թեթև թափահարում։ Ավելացնում ենք քերած պանիրն ու ցողունների միջուկը, աղը, համեմում համեմունքներով և խառնում։ Հարել ձվի սպիտակուցը, թեթևակի աղ ավելացնելով, մինչև պինդ գագաթներ ձևավորվեն։ Դեղնուցի զանգվածը միացրեք հարած սերուցքի հետ և նրբորեն խառնեք։

Ձևը յուղով քսել։ Տեղադրել խաշած կաղամբի ծաղկաբույլերի կեսը։ Վերևում դրեք պղպեղի կտորներ և լոլիկ: Ծածկել մնացած կաղամբով և լցնել սոուսի մեջ։ Թխել 200 C ջերմաստիճանում կես ժամ։

Սոուսը պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տնական ձու։ Կաղամբը պետք է լինի թարմ, առանց վնասվելու և որդանման։

Տարբերակ 2. Վառարանում ծաղկակաղամբի կաթսայի արագ բաղադրատոմս

Դոնդող տապակը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Միևնույն ժամանակ, այն պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն մատչելի ապրանքներ, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում։

Բաղադրիչներ

• 150 գ պանիր;
• երեք հավի ձու;
• խոհանոցային աղ ըստ ճաշակի;
• 75 մլ կաթ;
• 40 մլ արևածաղկի ձեթ;
• ծաղկակաղամբ - գլուխ.

Ինչպես արագ պատրաստել ծաղկակաղամբի կաթսա ջեռոցում

Լվացեք կաղամբը, ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ և տասը րոպե եփեք աղաջրի մեջ։ Բանջարեղենը քամում ենք քամոցով և սառչում։

Մանրացրեք պանիրը խոշոր բեկորներով: Ձվերը քշել խորը ամանի մեջ և հարել մինչև փարթամ դառնալը: Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել պանիրն ու աղը։ Թափահարել։

Ձևը յուղով քսել։ Ներքևում տեղադրեք ծաղկակաղամբի ծաղիկները: Լրացրեք կաթի և պանրի խառնուրդով։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 C։ Տապակը դրեք միջին մակարդակի վրա և թխեք 20 րոպե։

Եթե ​​դիետա չեք պահում, ապա կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել կրեմ կամ թթվասեր։ Տապակը նուրբ և հյութալի դարձնելու համար ձվերը լավ հարում ենք։

Տարբերակ 3. Ծաղկակաղամբի կաթսա խոզապուխտով ջեռոցում

Խոզապուխտով ծաղկակաղամբի կաթսա կարելի է մատուցել որպես առատ և առողջ նախաճաշ կամ ճաշ:

Բաղադրիչներ

• մի փունջ սամիթ;
• սեղանի աղ - մի պտղունց;
• 300 մլ պաստերիզացված կաթ;
• հինգ ձու;
• թարմ աղացած պղպեղ - մի պտղունց;
• 150 գ խոզապուխտ;
• կես կիլոգրամ ծաղկակաղամբ:

Ինչպես պատրաստել

Լվացեք կաղամբը և բաժանեք ոչ շատ փոքր ծաղկաբույլերի։ Լցնել դրանք կաթսայի մեջ, ավելացնել տաք ջուր և եփել եռման պահից չորս րոպե։

Պատրաստեք ուղղանկյուն թխման ափսե։ Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել և դնել հատակին: Լվացեք սամիթը և մանր կտրատեք։ Խոզապուխտը խոտաբույսերով շաղ տալ:

Առանձին բաժակի մեջ հարում ենք ձվերը և հարում ենք ձեռքով հարումով։ Ձվի զանգվածի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել աղ, պղպեղ և հարել։ Խոզապուխտի վրա դրեք ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը: Լցնել ձվի և կաթի սոուսի մեջ։ Ջեռոցը միացնում ենք 190 C։ Տապակը դնում ենք միջին մակարդակի վրա և թխում կես ժամ։

Խոզապուխտը պետք է լինի թարմ և որակյալ։ Իդեալում օգտագործեք տնական արտադրանք:

Տարբերակ 4. Ծաղկակաղամբի կաթսա բրոկկոլիով ջեռոցում

Բաղադրատոմսը հետաքրքիր կլինի նրանց համար, ովքեր սիրում են բանջարեղենային ուտեստներ։ Խոհարարության մեթոդը թույլ է տալիս հաջողությամբ համատեղել երկու տեսակի կաղամբ: Պանիրն ու խոզապուխտը ճաշատեսակը կդարձնեն համեղ և հագեցնող։ Արդյունքը առողջ և օրիգինալ կաթսա է։

Բաղադրիչներ

• երկու մեծ ձու;
• 400 գ բրոկկոլի;
• 20 գ քնջութի սերմեր;
• 800 գ ծաղկակաղամբ;
• համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի;
• 200 գ խոզապուխտ;
• 100 գ կոշտ պանիր։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բրոկոլին և ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի՝ կտրելով կոշտ ցողունները։ Բանջարեղենը հերթով լցնում ենք աղած եռացող ջրով տապակի մեջ և տասը րոպե սպիտակեցնում: Դրեք մաղի վրա և սառչեք։

Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանրի կեսը մանր կտրատել, իսկ երկրորդ մասը՝ խոշոր չիպսեր։ Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը մինչև հարթ: Աղ, համեմել համեմունքներով և ավելացնել պանրի մանր բեկորներ: Խառնել։

Ծաղկակաղամբը, բրոկկոլին և խոզապուխտը դնել թխման ամանի մեջ։ Լրացրեք ձվի և պանրի խառնուրդով։ Վերևում շաղ տալ քնջութի սերմերը և պանրի խոշոր բեկորները: Տաքացնել ջեռոցը։ Տեղադրել կաղապարը դրա մեջ և եփել 20 րոպե։

Խոզապուխտը կարող եք փոխարինել խաշած երշիկով, ֆրանկֆուրտներով կամ մանր երշիկներով։

Տարբերակ 5. Ծաղկակաղամբի կաթսա ջեռոցում աղացած միսով

Կաթսայի այս բաղադրատոմսը դուր կգա մսի սիրահարներին։ Ծաղկակաղամբը լավ համադրվում է աղացած մսի հետ։ Մաղադանոսը, թարմ լոլիկն ու պանիրը ճաշատեսակը կդարձնեն վառ, իսկ համը՝ հարուստ։

Բաղադրիչներ

• 100 գ ռուսական պանիր;
• ծաղկակաղամբ - պատառաքաղներ;
• ձու;
• 250 գ աղացած միս;
• 100 մլ սերուցք;
• վեց չերի լոլիկ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• լամպ;
• մաղադանոս - փոքր փունջ:

Ինչպես պատրաստել

Բաղադրեք ծաղկակաղամբը եռացող աղաջրի մեջ հինգ րոպե, բանջարեղենը ծաղկաբույլերի մեջ բաժանելուց հետո։ Դրեք մաղի մեջ և սառչեք։

Ձուն հարել աղացած մսի մեջ, համեմել համեմունքներով և աղով։ Մաքրել սոխը և մանր կտրատել։ Նույն կերպ պատրաստել սխտորը։ Մսային զանգվածին ավելացնել բանջարեղենը և լավ խառնել։

Լոլիկները լվանալ և շրջանաձև կտրատել։ Աղացած միսը դնել թխման ափսեի հատակին և հարթեցնել այն: Վրան տեղադրեք ծաղկաբույլերը, ոտքերը ներքև՝ մի փոքր խորտակելով մսային զանգվածի մեջ։ Բովանդակությունը լցնել կրեմով և դնել ջեռոցում տասը րոպե։ Հեռացրեք տապակը և վրան դրեք լոլիկի կտորներ: Աղ, համեմել համեմունքներով և դնել ջեռոցը ևս քառորդ ժամ։ Ճաշատեսակը ցանել քերած պանիրով ​​և կտրատած մաղադանոսով։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ճաշատեսակի պատրաստման համար աղացած միսը կարող է լինել ցանկացած՝ խոզի, տավարի, հավի միս կամ խառը։

Տարբերակ 6. Ծաղկակաղամբի կաթսա ջեռոցում ցուկկինիով

Ճաշատեսակի համը կարող է բազմազան լինել՝ կաթսայի մեջ ցուկկինի ավելացնելով։ Ստացվում է առողջարար, դիետիկ և թեթև կաթսա։

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ ցորենի ալյուր;
• ծաղկակաղամբ - մի փոքր գլուխ կաղամբ;
• 100 գ ռուսական պանիր;
• երկու ցուկկինի;
• 200 մլ սերուցք;
• երեք մեծ ձու.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը։ Լվանալ կաղամբը, բաժանել ծաղկաբույլերի և երեք րոպե ճերմակել աղած եռման ջրի մեջ։ Բանջարեղենը դնել մաղի վրա և սառչել։

Կտրեք ցուկկինի կեղևը: Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Դրա մեջ դնել ցուկկինին և խառնելով տապակել ուժեղ կրակի վրա։ Թող սառչի։ Միավորել ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերի հետ և տեղափոխել յուղապատ թավայի մեջ։

Ձուն հարել սերուցքով, ավելացնել ալյուրն ու քերած պանիրը։ Թափահարել մինչև հարթ լինի, ավելացնել աղ և համեմունքներ: Սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա։ Վերևում ցանել պանրի բեկորները և թխել կես ժամ:

Տապակը մատուցել կետչուպով կամ թթվասերով։

Այս ուտեստը տպավորում է իր պարզությամբ և թխման արագությամբ։ Ջեռոցում 15 րոպե թխելուց հետո դուք կստանաք համեղ ծաղկակաղամբ՝ խրթխրթան պանրի կեղևով։

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ գլուխ ծաղկակաղամբ;
• 3-4 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ;
• 50 գ կարագ;
• 100 գ քերած պանիր;
• աղ, պղպեղ, քաղցր պապրիկա:

Ծաղկակաղամբը բաժանել մեծ ծաղկաբույլերի և եռացնել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Տեղադրել ջերմակայուն ամանի մեջ՝ թույլ յուղով յուղած: Շաղ տալ աղով, պղպեղով, պաքսիմատով։ Վերևում դրեք կարագի կտորներ։

Կաղամբը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և պապրիկայով։

Թխել 200 աստիճանով 15 րոպե։

Եթե ​​ցանկանում եք խրթխրթան ընդերքը, ապա միացրեք գրիլը: Յամ-յամ, շատ համեղ կստացվի :)

Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Համեղ կաթսա ջեռոցում պանրով

Ծաղկակաղամբի հիմնական վիտամինն է. Զարմանալիորեն բավական է ուտել 200 գ բանջարեղեն՝ դրա ամենօրյա կարիքը հոգալու համար։ Ես ձեզ հետ կկիսվեմ տապակի ամենաարագ բաղադրատոմսերից մեկը:

• 700-800 գ ծաղկակաղամբ;
• 250 գ թթվասեր;
• 150-180 գ կոշտ կամ վերամշակված պանիր;
• 4 ձու;
• աղ, մշկընկույզ, համեմունքներ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Կաղամբի գլուխը կտրատել ծաղկաբույլերի մեջ, հեռացնել հաստ ցողունները։ Թարմը եփեք 6-7 րոպե, սառեցրեք 5 րոպե, համոզվեք, որ այն շատ չեփվի և պահպանի իր ձևը։ Դրեք քամոցի մեջ և լվացեք սառը ջրով, որպեսզի գույնը պահպանվի:

Սոուսի համար պատառաքաղով հարել 4 ձուն, խառնել թթվասերը (կարելի է կեֆիր կամ կաթ ավելացնել շատ թանձրության վրա) և քերած պանիրը։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ, թակած խոտաբույսեր:

Ձևը ցողել յուղով, շարել ծաղկաբույլերը, լցնել սոուսի մեջ, թխել ջեռոցում 35-40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկեգույն պանրի ընդերքը ձևավորվի։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Ինչպես պատրաստել բրոկկոլիով և ձվով

Բացի վիտամինային օգուտներից, ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին ունեն ևս մեկ անհերքելի առավելություն՝ ցածր կալորիականություն՝ ընդամենը 25 կկալ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ ծաղկակաղամբ;
• 4-5 հատ: բիբար;
• 300 գ բրոկկոլի;
• 2 ձու;
• 120 գ պանիր;
• 150 մլ կաթ;
• 1/2 թ/գդ. աղ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Թարմ ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին կտրատել ծաղկաբույլերի մեջ և եփել 5-6 րոպե։ Դրեք մաղի վրա և լվացեք սառը ջրի տակ։ Բազմագույն բուլղարական պղպեղից հանում ենք սերմերը և կտրում կտորների:

Ձվերը պատառաքաղով թեթև հարել, ավելացնել կաթն ու քերած պանիրն ու համեմունքները։ Թխելու համար նախատեսված տարայի կամ լայն տապակի վրա թղթով շարել և կարագ քսել: Շերտավորել պղպեղը, ապա կաղամբը, լցնել ձվի սոուսի վրա։ Պահել ջեռոցում 40 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Սոուսը պետք է ներծծվի բանջարեղենի մեջ, իսկ վերեւում կստեղծվի գեղեցիկ պանրի ընդերք։

Ավելի համեղ բրոկկոլի կաթսաներ,. Վերջերս պարզեցի, որ 100 գրամ այս բանջարեղենից ուտելով՝ դուք կլրացնեք ձեր ամենօրյա պահանջարկը։ Հիմա ես հաճախ եմ պատրաստում բրոկկոլիով կաթսաներ։

Ինչպես պատրաստել դանդաղ կաթսայում երեխայի համար

Ընտանիքի փոքրիկ անդամները հազվադեպ են սիրում ծաղկակաղամբ: Ուստի երեխաների համար այն պետք է քողարկվի այլ ուտեստների մեջ։ Լավագույն միջոցներից մեկը կաթսան դանդաղ կաթսայում եփելն է։ Կաղամբը կորցնում է իր յուրահատուկ հոտը և դառնում շատ փափուկ։ Այս ուտեստը կատարյալ է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 450 գ ծաղկակաղամբ;
• 1 փոքր գազար;
• 130-150 գ կոշտ կամ վերամշակված պանիր;
• 1 բաժակ կաթ;
• 1 ձու;
• 2-3 ճ.գ. լ. հաստ թթվասեր;
• 30 գ կարագ;
• 1 փոքր սոխ (ըստ ցանկության);
• համեմունքներ և աղ:

Թարմ ծաղկակաղամբը կտրատել փոքր կտորների կամ փոքր ծաղկաբույլերի։ Սառեցված մթերքը նախապես հալեցնելու կարիք չկա։ Գազարը քերել միջին կամ խոշոր քերիչով։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:

Ձուն հարել, լցնել կաթի մեջ և ավելացնել թթվասերը, լավ խառնել։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ:

Թասի մեջ յուղ ցանել, շարել շերտերով՝ սկզբում ծաղկաբույլերը, ապա գազարն ու սոխը։ Լցնել սոուսի վրա։ Վերևում դնել կարագի փոքր կտորներ և ծածկել քերած պանիրով։ «Թխելու» ռեժիմում՝ փակ կափարիչով, եփել 30-40 րոպե։ Մատուցել սառեցված վիճակում։

Ցանկանու՞մ եք դիվերսիֆիկացնել ձեր երեխայի ճաշացանկը: Խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել։ Տղաս շատ են սիրում դրանք 😉

Սրտանց աղացած միսով

Կաթսայի այս տարբերակն ավելի սննդարար է, քան մյուսները։ Կեփենք աղացած մսով, ձվով, պանրով։ Իմ տղամարդիկ չեն հրաժարվում այս ուտեստից, այլ խնդրում են ավելին :)

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ ծաղկակաղամբ;
• 600 գ աղացած խոզի և տավարի միս;
• 2 սոխ;
• 1 գազար;
• 1-2 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• 100-150 գ պանիր;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• աղ և համեմունքներ (փլավի խառնուրդ) ըստ ճաշակի։

Կաղամբի գլուխը կտրատել ծաղկաբույլերի մեջ, դնել եռման ջրի մեջ և եփել մոտ 3 րոպե։ Տեղադրել մաղի վրա։

Մաքրած գազարը քերել միջին քերիչով։ Սխտորը քամել։ Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ աղացած միսով, ավելացնել համեմունքներ և աղ:

Թավայի վրա փայլաթիթեղ շարել, վրան ձեթ ցանել, շարել աղացած միսը, ապա կաղամբի ծաղկաբույլերը՝ մի փոքր սեղմելով աղացած մսի մեջ։ Վրան լցնել թթվասերը։ Եփել ջեռոցում 35-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դրանից հետո հանել, ծածկել քերած պանրով ու նորից 10 րոպեով վերադարձնել։

Հավով և սնկով նուրբ

Ընտանեկան ընթրիքի ամենահամեղ հավի կաթսայի բաղադրատոմսը, որի հետևանքները չեն նստի ձեր ազդրերին։ Բանն այն է, որ ծաղկակաղամբում BJU-ի գերազանց հարաբերակցությունը։ Կարող եք նաև սնկով, ցուկկինիով կամ հնդկահավով պատրաստել։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ ծաղկակաղամբ;
• 450-500 գ շամպինիոններ;
• 500-600 գ հավի ոտքեր;
• 300 գ կոշտ պանիր;
• 50 գ տաքացված կարագ;
• 300 մլ կաթ;
• 3 ճ.գ. ալյուր;
• աղ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի, բուսական յուղ։

Ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբ կտրատել, 3-4 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ, դնել մաղի մեջ և լվանալ սառը ջրով։ Հավի միսը եփեք մինչև փափկի, սառչի և հանեք արգանակից: Մանրացրեք առանց մաշկի և ոսկորների միսը։ Սունկը մանր կտրատել և տապակել։

Հալած կարագն ու կաթը խառնել, զգուշորեն ավելացնել ալյուրն ու քերած պանրի կեսը։ Ավելացնել մի քիչ աղ և համեմունքներ:

Կաղապարի կամ թխման թերթիկի վրա յուղ ցանել և շարել շերտերով՝ միս, ծաղկակաղամբ (աղ), ապա սունկ, լցնել սոուսի մեջ և ծածկել մնացած քերած պանիրով։ Թխում ենք 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե, մինչև պանրի կեղևի ձևավորվի։

Դիետա ցուկկինիով

Ընդամենը 103 կկալ 100 գ-ում համեղ և հեշտ պատրաստվող կաթսայում։ Այն դիետիկ է, նիհար և հարմար է երեխաների համար։ Իսկ կողմնակի ճաշատեսակի համար պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե, ցուկկինի և կես խնձոր: Շատ համեղ է ստացվում, փորձե՛ք։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 800 գ ծաղկակաղամբ;
• 1 միջին չափի ցուկկինի;
• 2-4 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս;
• 350 գ կոշտ պանիր;
• 1/2 բաժակ կաթ;
• 3 ձու;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. լ. թակած սամիթ;
• աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կաղամբի գլուխը կտրատել փոքր ծաղկաբույլերի մեջ։ Կլպեք ցուկկինը կեղևից և սերմերից, կտրատեք խորանարդի մեջ: Բանջարեղենը եփել մոտ 5-6 րոպե եռման ջրի մեջ, քամել մաղի վրա։

Ձուն հարել կաթով, լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Սխտորը մանր կտրատել կամ ճզմել ու ավելացնել զանգվածին։ Ավելացնել մանր կտրատած սամիթ, մի քիչ աղ ավելացնել, քանի որ սոյայի սոուսը նույնպես աղի համ կհաղորդի։

Եփած բանջարեղենը դնել թխման ամանի մեջ։ Վրան լցնել պատրաստի կաթ-սոյայի սոուսը։ Միջին քերիչով քերած պանիրը շաղ ենք տալիս։ Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճան, թխել 25-30 րոպե։ Պանիրը կհալվի, իսկ ձուն կվերցնի ու կդադարի կպչել պատերին։

Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել, ապա ձեր մենյուի դիվերսիֆիկացումը կօգնի ձեզ։ Դրանք ցածր կալորիականությամբ են և կարելի է ուտել ցանկացած ճաշի հետ միասին:

Բանջարեղեն սմբուկով և բուլղարական պղպեղով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ ծաղկակաղամբ;
• 300 գ սմբուկ;
• 1 սոխ;
• 3 հատ. բիբար;
• 3 ձու;
• 300 գ թթվասեր;
• 220 գ կոշտ պանիր;
• ձեթ (ցանկալի է ձիթապտղի) և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Կլպել սմբուկները, կտրատել խորանարդի, խառնել 1 գդալ աղի հետ և ավելացնել ջուրը; սպասեք 30-35 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը եփելիս դառնություն չդառնա։ Ծաղկակաղամբի մի գլուխը կտրատել, 3-4 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ, լվանալ մաղի մեջ։ Բազմագույն պղպեղը մաքրել սերմերից, կտրատել խորանարդի, խառնել կաղամբի ծաղկաբույլերի հետ։

Սոխը մանր կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սմբուկները ողողում ենք մաղով, թեթևակի քամում, որ ջուրը հանվի, ավելացնում ենք կաթսայի մեջ և տապակում 3-5 րոպե։ Հովացրեք, խառնեք այլ բանջարեղենի հետ։

Ձվերը կոտրել և թափահարել ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերն ու քերած պանիրը, նրբորեն խառնել, ավելացնել համեմունքներ։

Թխելու համար նախատեսված ափսեի վրա յուղ ցողեք, շարեք բանջարեղենը և լցրեք զանգվածը։ Թողնել ջեռոցում 35-40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պարզ մակարոնեղեն լոլիկով

Ամենաօրիգինալ և համեղ կաթսան պատրաստվում է մակարոնեղենից։ Ինձ թվում է, որ այս բաղադրատոմսը պարզապես շնչում է Իտալիայի օդը։ Այն անսովոր է և պարզ, կատարյալ որպես ամառային ճաշ կամ ընթրիք 4 չափաբաժնի համար: Կարելի է մատուցել լոբի և եգիպտացորենի հետ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստի համար։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գ ծաղկակաղամբ;
• 250 գ կոշտ ցորենի մակարոնեղեն;
• 80-100 գ կոշտ պանիր;
• 4-5 հատ: կեռաս կամ ցանկացած փոքր լոլիկ;
• 1/2 թ/գդ. չորացրած ռեհան;
• ձիթապտղի յուղ, պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը եռացնել 3-5 րոպե, լվանալ մաղի մեջ սառը ջրով։ Եփել մակարոնեղենը մինչև եփվի փաթեթավորման վրա նշված ցուցումների համաձայն, բայց ոչ մինչև «շիլա», ողողել։ Խառնել կաղամբի հետ մեծ ամանի մեջ և դնել յուղապատ ամանի մեջ։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ, շաղ տալ ձեթով։

Վերևում դրեք ամբողջ փոքր լոլիկ: Եթե ​​դրանք մեծ են, ապա ավելի լավ է կտրատել քառորդ մասի։ Ծածկել քերած պանրով։ Թխել ջեռոցում 20-25 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հովացրեք, զարդարեք խոտաբույսերով:

Ես սիրում եմ պատրաստել մակարոնեղենի կաթսաներ ջեռոցում. Խորտիկի համար ես թխում եմ քաղցրը կաթնաշոռով, իսկ ճաշին կարող եմ մսայինը պատրաստել աղացած միսով։

Քաղցր սեմոլինով և խնձորով դանդաղ կաթսայում

Շատերը սովոր են խնձորն օգտագործել քաղցր ուտեստների մեջ։ Կամ կարող եք ավելացնել այն թեթև կաթսայի մեջ, որը կհալվի ձեր բերանում։ Իսկ եթե վերցնեք թթու սորտեր և մի քիչ դարչին ու շագանակագույն շաքար ավելացնեք, ապա ստացվում է անսովոր կծու համ։ Նախաճաշին կնախընտրեի, այնքան քնքուշ է։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ ծաղկակաղամբ;
• 2 խնձոր;
• 200 մլ կաթ;
• 2 ձու;
• 1/3 բաժակ սեմոլինա;
• 1 ճ.գ. լ. հացի փշրանքներ;
• կարագ, աղ.

Ծաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի, խնձորները մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Թասին ձեթ ցանել, ավելացնել կաղամբն ու խնձորը, ավելացնել կաթը, մի քիչ աղ ավելացնել և եփել «Շոգեխաշել» ռեժիմով 8-10 րոպե։

Դրանից հետո հավասարաչափ ավելացնել ձավարը և եփել 5-7 րոպե «Բրինձ/հնդկաձավար» կամ «Կաթնային շիլա» ռեժիմով։ Հետո թող սառչի, ձվերը ջարդենք, մի քիչ ձեթ լցնել ու ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Վերևից ծածկում ենք պաքսիմատի շերտով։ Եփել «Թխում» ռեժիմով 25-30 րոպե։

Այս տեսանյութի բաղադրատոմսը ցույց է տալիս ծաղկակաղամբի տապակի պատրաստումը աղացած միսով քայլ առ քայլ։ Պարզվում է, որ մի տեսակ մսային թխվածք է:

Այժմ դուք կարող եք հեշտությամբ դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտանեկան ճաշացանկը այս առողջարար արտադրանքի միջոցով: Առողջություն ձեզ և բարի ախորժակ: