Le frittelle di spinaci non hanno un gusto distinto, quindi a tua discrezione possono essere servite con carne o ripieni dolci. La ricetta è semplice, i pancake sono elastici e mantengono bene la forma. Per l'impasto sono adatti sia gli spinaci freschi che quelli surgelati.

Ricetta frittelle verdi agli “spinaci” con foto

Ingredienti:

• uova 3 pz.
• spinaci 100 gr. (Io ho gli spinaci freschi, potete usarli surgelati)
• burro 2-3 cucchiai.
• acqua 200 ml
• latte 250 ml
• farina 250 g.
• salare un pizzico

Come preparare le frittelle verdi con spinaci

Lavare gli spinaci e metterli nella ciotola del frullatore. In un contenitore separato, unisci latte e acqua Aggiungi parte del liquido risultante in un frullatore. Mescolare gli spinaci con il liquido fino a ottenere un composto liscio.

1. Versare il composto di spinaci in una ciotola profonda. Aggiungi le uova, il sale, il burro fuso, la farina, mescola, dovresti ottenere un impasto omogeneo per i pancake. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
2. Scaldare una padella, è meglio usare una padella per pancake.
3. Mescola nuovamente l'impasto e inizia a cuocere i pancake. Prendi abbastanza impasto in modo che si allarghi e copra completamente la superficie della padella.
4. Le frittelle di spinaci dovrebbero essere sottili. Dopo 30 secondi, girate il pancake dall'altro lato. Cuocere per altri 30 secondi.

• Prima di iniziare a cucinare i pancake, ricorda che i tuoi non finiscono nel cestino della spazzatura, dovresti avere pazienza e scaldare bene la padella per cuocere i pancake.
• Non dimenticare di aggiungere all'impasto del vero burro di alta qualità, così i pancake non si attaccheranno alla padella.
• Per evitare che le frittelle di spinaci verdi pronte si secchino, copritele con un canovaccio di cotone.

Buon appetito!

Le frittelle veloci agli spinaci sono un vero toccasana, soprattutto per le mamme che lavorano. Un giorno i miei uomini chiesero delle frittelle per colazione, ma c'era poco tempo, quindi ho pensato, perché non preparare l'impasto in 30 secondi. Da allora utilizzo spesso questa opzione, soprattutto se vogliono pancake colorati.

Per preparare frittelle veloci agli spinaci, prendi gli ingredienti dalla lista. A proposito, in inverno puoi prendere gli spinaci surgelati, vengono venduti in questi cubetti, per questa quantità di cibo ne basta uno. Ha bisogno di essere scongelato.

Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore; è meglio setacciare la farina. Mentre è di stagione, aggiungi gli spinaci freschi.

Attiva la velocità 2-3 e sbatti tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo in pochi secondi.

Ungere la padella con olio, versare l'impasto dalla ciotola del frullatore nella padella riscaldata e cuocere a fuoco basso. I pancakes cuociono molto velocemente, fate attenzione che non diventino giallastri.

Servire con panna acida o il tuo ripieno preferito. Lo adoro con crema di ricotta, pomodori secchi e basilico.

I pancake veloci agli spinaci sono pronti. Godere!

Versare il latte tiepido e l'acqua tiepida in un contenitore, aggiungere le uova, la farina, la fecola, il sale e lo zucchero. Alla fine aggiungere l'olio vegetale (riservare un cucchiaio per ungere la padella).

Lo pugniamo con un frullatore a immersione, o con un mixer, o semplicemente uniamo tutti gli ingredienti con una forchetta. La cosa principale è che non ci sono grumi. L'impasto risulta liquido, le frittelle risultano porose, tenere e mantengono perfettamente la forma senza strapparsi.

Prima di friggere la prima frittella, ungere la padella con olio vegetale. Versare un po' di pastella e friggere la frittella su un lato.

Girare e friggere dall'altro lato.

Lavare gli spinaci, versare due litri di acqua bollente e far bollire per 4 minuti. Mettetela in uno scolapasta e tagliatela con le forbici. Strizzare con attenzione l'acqua.

Metti gli spinaci in una ciotola, aggiungi la panna, l'aglio spremuto e il sale a piacere.

Aggiungiamo anche la ricotta, grattugiata al setaccio e saliamo leggermente.

Mescolare accuratamente. Il ripieno è pronto. A causa della crema risulta molto tenero. Ma se non c'è la panna, sostituiscila con panna acida intera.

Servire frittelle con spinaci con panna acida. Ecco come appaiono in sezione trasversale.

Da questa quantità abbiamo ottenuto 6 grandi frittelle di spinaci.

Buon appetito!

Istruzioni per la cottura

1 ora e 50 minuti Stampa

1. Preparare l'impasto. Mescolare 200 ml di latte e acqua. Setacciare 110 g di farina e sale in una ciotola capiente. Formate una fontana al centro e rompete le uova. Aggiungere il latte mescolato con l'acqua in piccole porzioni, sbattendo costantemente l'impasto. Versare 2 cucchiai di burro fuso e mescolare.

2. Riscaldare la padella, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere i pancake (per ogni pancake sono necessari circa 2 cucchiai di impasto). I belgi della Green Pan si ribellarono al Teflon. Con la passione di un predicatore ci dicono che il politetrafluoroetilene riscaldato a più di 260 gradi è tossico e uccide anche alcuni uccelli sul colpo. Viene invece offerto un nuovo rivestimento antiaderente in thermolon, che non contiene sostanze chimiche dannose e consente di friggere in una piccola quantità di olio.

3. Preparare la salsa. Versare in una padella 570 ml di latte, aggiungere 50 g di burro, 30 g di farina, alloro, portare a ebollizione e, mescolando di tanto in tanto, cuocere finché la salsa non si sarà addensata. Salare, pepare, condire con noce moscata grattugiata. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungere la panna. La salsa è pronta.

4. Friggere gli spinaci in 10 g di burro per 1-2 minuti. Mettetela in uno scolapasta e fate scolare il liquido, pressando con un cucchiaio.
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5. Mettete gli spinaci in una ciotola, aggiungete il gorgonzola tritato, la ricotta, 60 g di parmigiano e la noce moscata grattugiata. Mescolare e pepare. Aggiungere le cipolle verdi tritate e 5 cucchiai della salsa preparata.
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Ancora 3 giorni e quest'anno Maslenitsa arriverà alla sua logica conclusione, ma dobbiamo avere tempo per provare nuove ricette di pancake! Oggi vi propongo di preparare queste insolite frittelle verdi con spinaci. Ti daranno non solo uno stato d'animo primaverile positivo, ma spero anche che ti delizieranno con il loro gusto.

Probabilmente mi chiederai che sapore hanno i pancake agli spinaci. In generale risultano piuttosto originali, con un sapore di spinaci leggermente evidente (anche se è difficile dire che gli spinaci possano vantare un gusto ricco). Tuttavia, grazie all'aggiunta di vanillina, tali frittelle sviluppano piacevoli note aromatiche sottili, quindi sono perfette come dessert. Possono essere riempiti con qualsiasi ripieno dolce: ricotta, frutta, frutti di bosco, crema pasticcera.

A proposito, puoi preparare frittelle verdi con spinaci non solo nella versione dolce: basta ridurre la quantità di zucchero a un pizzico, eliminare la vanillina, aggiungere erbe fresche tritate se lo si desidera: otterrai un'ottima base per antipasti freddi. Riempi le frittelle preparate con ricotta o formaggio fuso, aggiungi pesce rosso salato o affumicato, caviale: infine, deliziose e originali frittelle per spuntini possono essere servite anche su una tavola festiva. In generale, sperimentate, amici!

Ingredienti:

(150 grammi) (600 millilitri) (160 grammi) (1 pezzo ) (3 cucchiai) (1 cucchiaio ) (1 pizzico) (1 pizzico)

Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:

La ricetta di queste frittelle verdi comprende i seguenti ingredienti: latte (qualsiasi contenuto di grassi), spinaci (freschi o congelati), farina di frumento premium o di prima scelta, uovo di gallina crudo, zucchero semolato, sale, verdura raffinata (nel mio caso girasole) olio, e un pizzico di vanillina per insaporire (se volete potete sostituirlo con mezzo cucchiaino di zucchero vanigliato). Tutti gli ingredienti per preparare le frittelle di spinaci dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Per prima cosa, in una ciotola di dimensioni adeguate, unire gli spinaci, il sale, lo zucchero, la vanillina e l'uovo di gallina. Gli spinaci surgelati dovrebbero essere lasciati scongelare e gli spinaci freschi dovrebbero essere sbollentati in acqua bollente per 15 secondi, quindi strizzati.

Pugniamo tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una massa omogenea di colore verde intenso. Puoi farlo anche in un frullatore stazionario (in cui vengono preparati cocktail e frullati), l'importante è spezzare gli spinaci e ottenere una colorazione uniforme.

Versa lì un bicchiere e mezzo di latte e frulla il tutto con un frullatore. È vero, in questa fase puoi già usare un mixer o solo una frusta.

Il risultato è un impasto denso e omogeneo, come i pancake. Aggiungete il resto del latte e amalgamate nuovamente il tutto accuratamente.

Versare tre cucchiai di olio vegetale inodore nell'impasto preparato per i pancake e incorporarlo semplicemente con un cucchiaio o una spatola. L'impasto delle frittelle va lasciato riposare per circa 10-15 minuti, in modo che durante questo tempo il glutine presente nella farina si gonfi e le frittelle stesse diventino elastiche e non si strappino.