• 1,5 kg di cavoletti di Bruxelles (freschi o congelati);
• 500 g di funghi prataioli;
• 2 cipolle;
• 1,5-2 cucchiai. cucchiai di farina;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 500 ml acqua o brodo vegetale;
• 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale - a piacere.

Inizia preparando il cibo. Lavare i funghi, sbucciare le cipolle e l'aglio, scongelare i cavoletti di Bruxelles surgelati nel microonde.

Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella profonda. Tritare la cipolla e friggerla a fuoco medio fino a renderla traslucida.

Mentre le cipolle friggono, tagliare i funghi a fettine. Aggiungere i funghi nella padella con le cipolle e cuocere insieme, mescolando, finché l'umidità non sarà evaporata.

Versare l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione sul fuoco, aggiungere sale e succo di limone all'acqua.

Rimuovere le foglie esterne dai cavoletti di Bruxelles, tagliare a metà le teste grandi e sciacquarle. Cuocere il cavolo in acqua bollente per 10 minuti, quindi filtrare il liquido con uno scolapasta.

Cospargere i funghi fritti con le cipolle con sale e pepe nero macinato a piacere.

Aggiungere l'aglio tritato finemente, mescolare.

Incorporate delicatamente circa 2 cucchiai di farina ai funghi e alle cipolle, mescolando per evitare grumi.

Aggiungere mezzo litro di acqua calda o brodo vegetale. Fai bollire tutto insieme a fuoco basso per 5-10 minuti. Mentre i funghi stufano nella salsa, accendi il forno per preriscaldarlo.

Metti i cavoletti di Bruxelles, i funghi fritti e le cipolle in una teglia (puoi usare una pentola di terracotta). Mescolare, coprire la padella con un foglio di alluminio (coperchio) e infornare per 10-15 minuti, cuocere a 180 gradi Celsius.

Servire i cavoletti di Bruxelles con funghi e cipolle come piatto principale o come contorno con carne, pesce o porridge.
Buon appetito!

Sta diventando un prodotto sempre più popolare sulla tavola. Questo ortaggio bello e insolito non è solo gustoso, ma anche salutare. Molte casalinghe sono interessate a come cucinare i cavoletti di Bruxelles in modo più delizioso in modo che piacciano a tutti i membri della famiglia. Questo ortaggio viene bollito, in umido, al forno, in generale, sottoposto a qualsiasi lavorazione culinaria.

in una pentola a cottura lenta

Grazie a questa tecnica miracolosa, preparare un piatto del genere non richiederà molto sforzo. Prendete i seguenti ingredienti: mezzo chilo di cavoletti di Bruxelles, circa 120 g di prosciutto di maiale affumicato, circa 800 ml di brodo vegetale, una cipolla, mezzo cucchiaino di senape, un filo d'olio d'oliva, spezie.

Processo di cottura

1. La cipolla deve essere sbucciata e tritata. Togliere la pelle al prosciutto e tagliarlo a listarelle.
2. Il cavolo cappuccio deve essere lavato accuratamente e su ogni gambo va praticato un taglio a forma di croce.
3. Versare il brodo nella pentola a cottura lenta, attivare la modalità "Cuoci" e portarlo a ebollizione. Quindi metti lì il cavolo e cuoci per 15 minuti. Dopodiché scolate il brodo per la salsa e lasciate raffreddare il cavolo.
4. Ora prepariamo i ciccioli. Per fare questo, cuocere il prosciutto in modalità "Frittura" fino a doratura. Non scolare il grasso rimasto nella ciotola, ma friggervi le cipolle.
5. Per preparare le cipolle, è necessario utilizzare un frullatore. Con il suo aiuto è necessario sbattere la cipolla, un po 'di brodo, la senape, l'aceto e l'olio di semi di girasole fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Ora devi arrotolare il cavolo cappuccio nella salsa, aggiungere sale e pepe. Servitelo con i ciccioli.

Ora sai come cucinare i cavoletti di Bruxelles più gustosi senza troppi sforzi. Questo piatto è adatto per la cena o il pranzo.

Con pollo

Per preparare un piatto così veloce e gustoso come i cavoletti di Bruxelles con pollo, è necessario prendere i seguenti ingredienti: circa 220 g di cavoletti di Bruxelles e la stessa quantità di filetto di pollo, che deve essere bollito in anticipo, una cipolla, un paio di cucchiai di ketchup o concentrato di pomodoro e la stessa quantità di olio d'oliva, oltre alle spezie.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles più gustosi in una pentola a cottura lenta?

I cavoletti di Bruxelles, le cui ricette multicucina sono state discusse sopra, risultano gustose e non unte. Questo piatto piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini.

Cavoletti di Brussels al forno

Questo piatto può essere servito come contorno principale e si sposa bene sia con la carne che con il pesce. I cavoletti di Bruxelles, cotti al forno, conservano un'enorme quantità di qualità salutari e gustative. Per questo piatto devi prendere mezzo chilo di cavolo cappuccio, 1 cucchiaino di timo, un paio di spicchi d'aglio, mezza tazza di pangrattato e spezie a piacere.

Processo di cottura

1. Il cavolo cappuccio deve essere lavato, sbucciato e tagliato a metà. Fatelo bollire in una piccola quantità di acqua per 3 minuti. Successivamente il cavolo deve essere raffreddato.
2. In una ciotola a parte, mescolare l'olio, il timo e l'aglio tritato. Nella salsa risultante, devi inumidire accuratamente il cavolo cappuccio e metterlo nella forma in cui lo cuocerai. Ricoprite le verdure con il pangrattato e mettetele in forno a cuocere per mezz'ora a 200 gradi.

Questa ricetta può essere utilizzata da persone che non sanno cucinare i cavoletti di Bruxelles congelati. Solo in questo caso è necessario farlo bollire per 8 minuti.

Cavolo brasato

I cavoletti di Bruxelles in umido con pollo risulteranno molto teneri e gustosi. Per prepararlo bisogna prendere un filo d'olio, circa 350 g di salsiccia affumicata, scalogno, un paio di pomodori, un petto di pollo, un mazzetto di timo e rosmarino, 2 zucchine, 3 carote e altrettanta quantità di pastinaca, finocchio , 13 pezzi di cavoletti di Bruxelles, sale e pepe .

Processo di cottura

1. Inizia con le verdure che devono essere lavate e sbucciate. La cipolla e il pomodoro devono essere tagliati a cubetti. Tritare le carote e le pastinache a piacere, ma finemente.
2. Scaldare l'olio in una padella profonda e friggervi le salsicce tritate.
3. La metà del grasso che rimane dopo deve essere scolata e con il grasso rimanente friggere la cipolla e il petto tritato fino a doratura.
4. Quindi aggiungere nella padella i pomodori, il timo e il rosmarino e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Trascorso il tempo, aggiungere le verdure tranne il cavolo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti finché non saranno diventate morbide. Quindi è necessario aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Alla fine puoi aggiungere spezie a piacere. Ecco fatto, i cavoletti di Bruxelles con pollo sono pronti.

Casseruola

Un'altra opzione per rendere più gustosi i cavoletti di Bruxelles. Questo piatto può essere una meravigliosa colazione abbondante o servire come contorno per carne o pesce. Per prepararsi è necessario prendere circa 280 g di cavoletti di Bruxelles, circa 350 g di panna acida e 180 g di formaggio a pasta dura. Inoltre, bisogna preparare un mazzetto di basilico e prezzemolo, un cucchiaino di pimento, sale e olio per ungere lo stampo.

Processo di cottura

1. Devi mettere la padella sul fuoco, far bollire l'acqua, aggiungere sale e far bollire il cavolo per 5 minuti.
2. Prendete uno stampo, ungetelo con olio e disponetevi le teste di cavolo, tagliate a metà, con la parte piatta rivolta verso il basso.
3. Cospargere le erbe tritate, il formaggio, la panna acida e il pepe sopra il cavolo.
4. La pirofila va messa nel forno, preriscaldata a 200 gradi e cotta per un'ora. La casseruola finita dovrebbe avere una crosta marrone dorata.

Cavolini di Bruxelles con funghi

Un'altra opzione per preparare questa verdura, per la quale è necessario prendere circa 220 g di champignon freschi, circa 300 g di cavolo cappuccio, un cucchiaino di pepe macinato, un mazzetto di prezzemolo, un po 'di olio vegetale e sale.

Processo di cottura

1. Eliminate le foglie superiori dei cavoletti di Bruxelles e tagliate le teste a metà. Se vi imbattete in esemplari di grandi dimensioni potete dividerli in 4 parti.
2. I funghi devono essere lavati, sbucciati, tagliati in 4 parti e uniti al cavolo.
3. Prendete una padella dal fondo spesso, versateci l'olio, aggiungete le verdure e fate cuocere per mezz'ora con il coperchio chiuso. Di conseguenza, il cavolo dovrebbe diventare morbido.
4. A fine cottura il piatto va salato e pepato. I cavoletti di Bruxelles, che non richiederanno molto tempo per la preparazione, risulteranno molto teneri e gustosi.

Insalata di cavoletti di Bruxelles

Per preparare questo piatto facile e sano è necessario prendere circa 300 g di cavolo cappuccio, 120 g di carote, 80 g di olive snocciolate e un po 'meno piselli, 320 g di peperone e la stessa quantità di patate bollite. Avrai bisogno anche di circa 180 g di pomodori, 20 g di lattuga, 15 ml di olio vegetale e 5 ml di aceto, oltre alle spezie.

Processo di cottura

1. Il cavolo cappuccio deve essere lavato, sbucciato e bollito. Tagliare le patate a cubetti, i peperoni a semianelli, i pomodori a fette, metà delle olive a rondelle. Le carote devono essere tritate su una grattugia di media grandezza.
2. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e aggiunte le spezie.
3. Per preparare la salsa è necessario unire olio e aceto.
4. Le foglie di lattuga devono essere lavate e poste sul fondo del piatto. Mettici sopra l'insalata e versaci sopra la salsa. Devi decorare il piatto con le olive e i piselli rimanenti.

1. A volte i cavoletti di Bruxelles hanno un sapore leggermente piccante e amaro. Per risolvere questo problema, è necessario versare acqua fredda sulle verdure, portarle a ebollizione, quindi aggiungere nuovamente acqua fresca e cuocere finché sono tenere.
2. Inoltre l'amarezza può scomparire quando il cavolo viene fritto, solo in questo caso le teste di cavolo devono essere tagliate a metà.
3. Vale anche la pena considerare che le piccole teste di cavolo raramente hanno un sapore amaro.
4. I cavoletti di Bruxelles vengono utilizzati sia freschi che surgelati per preparare varie pietanze.

I cavoletti di Bruxelles freschi devono essere cotti per circa minuti. Cavoletti di Bruxelles congelati - -.
Cuocere i cavoletti di Bruxelles in una vaporiera per 25 minuti. In una pentola a cottura lenta, cuocere i cavoletti di Bruxelles per 12 minuti in modalità “Spezzatino”.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles

Avrai bisogno di: cavoletti di Bruxelles, acqua

1. Il cavolo cappuccio, se congelato, non scongelare. Se è fresco, staccatelo dal gambo, eliminate le macchie scure e le foglie gialle, quindi sciacquatelo.
2. Metti il ​​cavolo in una casseruola, aggiungi acqua in modo che copra appena il cavolo e mettilo a fuoco vivace.
3. Cuocere i cavoletti di Bruxelles congelati dopo averli bolliti per 12 minuti, freschi - 5-7 minuti.
4. Controlla la cottura del cavolo: deve risultare morbido quando viene forato con una forchetta.
5. Mettete il cavolo cappuccio in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua; i cavoletti di Bruxelles saranno cotti.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles al microonde

1. Metti 400 grammi di cavoletti di Bruxelles freschi o surgelati in una ciotola adatta al microonde.
2. Versare un quarto di bicchiere d'acqua in una ciotola e metterla nel microonde.
3. Impostare il microonde a 800 W e cuocere per 5 minuti.
4. Al termine della prima fase, salate e pepate i cavoletti di Bruxelles e mescolate.
5. Rimetti i cavoletti di Bruxelles nel microonde per altri 5 minuti.

Come congelare facilmente i cavoletti di Bruxelles

2. Disporre il cavolo su un piatto o vassoio in 1 strato, con un altro piatto sopra fino a disporre tutto il cavolo.
3. Quando il cavolo è congelato, mettilo nei sacchetti e rimettilo in frigorifero: il cavolo sarà friabile e in seguito potrai misurare esattamente la quantità di cavolo necessaria senza scongelare l'intero sacchetto.
Cuocere i cavoletti di Bruxelles congelati in questo modo dopo averli fatti bollire per 15 minuti.

Come congelare deliziosamente i cavoletti di Bruxelles

1. Rimuovere le teste dei cavoletti di Bruxelles dai gambi, rimuovere le foglie gialle e risciacquare.
2. Versare il cavolo in una casseruola, aggiungere acqua in modo che copra appena il cavolo e mettere a fuoco vivace.
3. Tagliare il limone (mezzo limone per 1 chilogrammo di cavoletti di Bruxelles) a fette e metterlo in acqua.
4. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere i cavoletti di Bruxelles per 5 minuti.
5. Metti il ​​cavolo in uno scolapasta e agita per drenare il liquido in eccesso.
6. Metti il ​​cavolo cappuccio su un panno per raffreddarlo, mettilo nel congelatore per congelarlo, quindi mettilo nei sacchetti e conservalo.

Cuocere i cavolini di Bruxelles congelati in questo modo dopo averli fatti bollire per 10 minuti.

Cavoletti di Bruxelles in pastella

Prodotti
400 gr. cavoletti di Bruxelles congelati o freschi
Uova - 3 pezzi (ha bisogno di proteine)
farina - 3-4 cucchiai
panna acida - 1 cucchiaino

Cottura dei cavoletti di Bruxelles in pastella:
Cuocete i cavoletti di Bruxelles, fateli raffreddare e asciugateli leggermente. Sbattere gli albumi, la farina e la panna acida: dovresti ottenere un composto abbastanza denso in modo che non fuoriesca dal cavolo. Immergere il cavolo nella pastella, metterlo in una padella e metterlo a fuoco medio, girando regolarmente. Friggere per soli 7 minuti.

Tempo di lettura - 5 minuti.

I cavoletti di Bruxelles contengono molte sostanze utili e vitamine, hanno anche un gusto gradevole, un aspetto originale e sono abbastanza facili da preparare.

Cavoletti di Bruxelles al forno con pollo e formaggio

Ingredienti:

• formaggio – 120 g;
• petto di pollo bollito – 1 pz.;
• panna acida – 200 g;
• cipolla di media grandezza – 2 pezzi;
• olio vegetale – 50 ml;
• Erbe secche italiane - a piacere;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Preparazione

Senza scongelare, gettare i cavoletti di Bruxelles nell'acqua bollente, scaldarli nuovamente a bollore e cuocere per cinque minuti. Quindi mettetelo in uno scolapasta e lasciate scolare completamente l'acqua. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti o semianelli e friggerle in una padella con olio vegetale fino a doratura.

Quindi in un contenitore profondo, mescolare il cavolo cappuccio, il pollo a dadini o a strisce, le cipolle fritte, condire con sale, pepe, erbe italiane e panna acida e mescolare. Trasferire su una pirofila, cospargere sopra il formaggio grattugiato e cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per trenta minuti.

Insalata di cavoletti di Bruxelles

Ingredienti:

• cavoletti di Bruxelles surgelati – 400 g;
• sale: a piacere;

Per il rifornimento:

• olio vegetale – 50 ml;
• zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• succo di mezzo limone;
• sale: a piacere;
• fresco tritato - 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Senza scongelare, mettere i cavoletti di Bruxelles in acqua bollente, portare nuovamente a ebollizione e cuocere per dieci-dodici minuti. Quindi scolare in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua e raffreddare il cavolo, trasferirlo in un'insalatiera e riempire con il condimento preparato mescolando tutti gli ingredienti in un contenitore a parte.

Cavoletti di Bruxelles con pancetta e pasta

Ingredienti:

• cavoletti di Bruxelles surgelati – 400 g;
• pancetta – 180 g;
• pasta – 350 g;
• – 300 ml;
• cipolla di media grandezza – 4 pezzi;
• olio vegetale – 50 ml;
• aglio – 2 spicchi;
• formaggio grattugiato, preferibilmente parmigiano – 75 g;
• erbe fresche tritate - a piacere;
• Pepe nero macinato;
• sale.

Preparazione

Tagliare la pancetta a fette, friggerla in una padella fino a doratura e trasferirla su carta assorbente per assorbire il grasso. Nella stessa padella aggiungere un filo d'olio, buttare la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati, fare soffriggere leggermente, aggiungere i cavolini di Bruxelles e farli soffriggere per altri tre minuti. Quindi versare il brodo, salare, pepare e cuocere fino a quando il cavolo sarà morbido.

Nel frattempo lessare la pasta in acqua salata finché sarà tenera, scolare l'acqua, lasciandone mezzo bicchiere, e rimetterla nella padella insieme alla pasta, aggiungere il contenuto della padella, la pancetta fritta, il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche, mescolare e potete servire, disponendoli sui piatti.

La nostra collezione culinaria è stata arricchita con idee interessanti su come diversificare in modo semplice ed economico il menu familiare con piatti ricchi di vitamine. Oggi offriamo diverse ricette originali su come cucinare i cavoletti di Bruxelles congelati in modo che non abbiano un sapore amaro e diventino sorprendentemente gustosi.

Usando un bagnomaria, un microonde o una normale padella, in pochi minuti potrai trasformare questo modesto ortaggio in una vera prelibatezza.

Sbollentare – contro l'amarezza dei cavoletti di Bruxelles

Qualunque sia il piatto che intendiamo preparare con questo ortaggio ricco di vitamine, dobbiamo prima liberarlo dall'amarezza, motivo per cui a volte i cavoletti di Bruxelles cadono in disgrazia.

Questo può essere fatto nel modo più semplice possibile: il cavolo, lavato accuratamente sotto un forte getto d'acqua, deve essere posto in uno scolapasta e sbollentato, cioè cotto a vapore per cinque minuti.

Quindi, abbiamo un piccolo cavolo che è stato conservato nel congelatore. Lo abbiamo scongelato e abbiamo eliminato la sgradevole amarezza. Ora non resta che portarlo alla piena condizione culinaria, utilizzando le migliori ricette di cucina. La domanda su come cucinare correttamente i cavoletti di Bruxelles in casa, congelati per un uso futuro, può essere risolta in diversi modi.

Ricetta 1: come cucinare i cavoletti di Bruxelles

I cavolini di Bruxelles in miniatura hanno germogli così densi che non sono facili da cucinare. Se maneggiate in modo errato, le foglie superiori potrebbero essere troppo cotte e l'interno potrebbe rimanere crudo. Quindi quanto tempo e come cuocere i cavoletti di Bruxelles affinché cuociano in modo uniforme e siano gustosi?

Prima di inviarlo al permafrost, ciascuna testa deve essere tagliata trasversalmente nella posizione dei monconi: cuoceranno in modo uniforme.

Come cucinare deliziosamente i cavoletti di Bruxelles surgelati

1. Tiriamo fuori una parte dei panini dal frigorifero. Li mettiamo in una padella e la riempiamo d'acqua in modo che copra tutte le nostre verdure.
2. Mandiamo il contenitore al fuoco. Quando l'acqua sarà calda, aggiungere il sale.
3. È estremamente indesiderabile tenere i germogli di cavolo in acqua bollente per troppo tempo, in modo che non abbiano il tempo di perdere tutte le loro riserve vitaminiche. Basta - 15 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua e tenendo conto dello sbollentamento - non più di 10 minuti.

Mettere le verdure preparate sotto un getto freddo e immediatamente su un piatto con le erbe tritate o in una casseruola.

Ricetta 2: come cucinare i cavoletti di Bruxelles al microonde

Il secondo modo per preparare facilmente i koshka più delicati e molto salutari è nel microonde. Tutto è così semplice che non dobbiamo nemmeno utilizzare la funzione di scongelamento.

• Tiriamo fuori la “Bruxelles” dal congelatore e la mettiamo in un recipiente da cucina, riempiamola con un quarto di bicchiere d'acqua.
• Metti la ciotola nel forno, chiudi il coperchio e accendilo alla massima potenza. Tempo di cottura: 5-6 minuti.

Dopo aver aperto la porta, salare le verdure, condire con le spezie, mescolare e cuocere per altri 5 minuti con la porta chiusa.

Per verificare se il cavolo è pronto, togliete una testa di cavolo dal forno, tagliatela a metà e prelevatene un campione. Se è cotto ugualmente dentro e fuori, puoi pranzare (cena).

Ricetta 3: cavoletti di Bruxelles al forno

ingredienti

• Bruxelles congelata— 400 g + -
• - 2/3 tazza + -
• - 2-3 cucchiai. + -
• — 150 g + -
• — sulla punta di un coltello o a piacere + -
• — 1/3 cucchiaino. o da gustare + -
• Brodo di carne—150 ml + -

Come preparare i cavoletti di Bruxelles surgelati fatti in casa

Per compiacere la tua famiglia con qualcosa di speciale per le vacanze, dovresti provare una delle ricette più popolari per i cavoletti di Bruxelles fatti in casa, congelati per l'inverno.

1. Eliminate l'amaro dalle teste sbollentandole e mettetele in una padella con olio riscaldato.
2. Friggere, ricordandosi di mescolare le verdure, per 5-8 minuti, quindi versare il brodo mescolato con la panna acida.
3. Condire con sale e pepe e mettere il contenitore in un forno ben riscaldato.
4. Dopo 15 minuti toglietela dalla friggitrice, ricopritela con uno strato di formaggio grattugiato e rimettetela in forno.

Quando il formaggio sarà sciolto, togliete la casseruola di cavolo cappuccio, fatela raffreddare e mettetela in tavola.

Per nutrire la tua famiglia affamata con una cena sana, non devi spendere soldi per prelibatezze costose. Inoltre, sapendo quanto cucinare deliziosamente e velocemente i cavoletti di Bruxelles, congelati per un uso futuro, non devi preoccuparti dell'arrivo di ospiti inaspettati: non potranno coglierci di sorpresa. Questa verdura è ottima sia come contorno leggero che come secondo piatto!..