Ciao hostess!

Oggi vi sorprenderò ancora con una storia interessante che mi ha affascinato l'anno scorso. Allora ho provato solo un paio di ricette e ora posso dire con certezza che le zucchine alla coreana sono una delle nostre preparazioni invernali preferite. Lei viene al primo posto nella nostra famiglia. Mi piace che questo piatto sia preparato velocemente, ma risulta semplicemente fantastico e gustoso.

L'aspetto di questo acuto miracolo è piuttosto attraente. Puoi sperimentare e chiudere ogni barattolo in modo completamente diverso. Per qualche ragione, la maggior parte dei residenti in Russia è abituata a grattugiare le zucchine sotto forma di cannucce. Ma ci sono molte altre varietà su Internet.

Propongo di guardarli tutti oggi, e in una cosa, se non hai mai provato un capolavoro culinario del genere, dopo aver visto queste foto ti innamorerai e sicuramente vorrai cucinare. Non è un caso che ti trovi su questa pagina.

Di solito, quando l'anno è fruttuoso, pensiamo spesso a cosa fare con le zucchine, di solito lo prepariamo subito, lo aggiungiamo e lo cuciniamo anche per cena.

Va tutto bene, ma a volte vuoi ancora qualcosa di più piccante. O c'è una vacanza a casa tua oggi? Allora potete presentarli con questa insalata di zucchine coreana. Che potete preparare in un paio di minuti, e poi potete arrotolarlo in contenitori di vetro per deliziare tutti d'inverno.

Spero che questi successi sensazionali vi regaleranno, come hanno regalato a me, un piacere indimenticabile. Andiamo, amici!

Iniziamo la conversazione, come al solito, con l'opzione più semplice, ma in realtà risulta incredibilmente deliziosa. Qual è esattamente il punto? Come avranno notato i compagni di classe sui social, questa ricetta viene pubblicizzata quasi ogni giorno e la sua preparazione richiede circa 2 ore. Cioè, gli può essere assegnato il titolo in fretta.

In secondo luogo, puoi sempre decorare la tavola con questa insalata in vari modi, perché le zucchine possono essere tagliate ad anelli o cerchi, e poi i tuoi cari penseranno che hai comprato uno spuntino del genere al mercato. Ma no, l'hanno cucinato a casa. E in terzo luogo, le verdure vengono mangiate all'istante, quindi non hai nemmeno il tempo di battere ciglio.

E ricordate, le zucchine alla coreana sono sempre le prime ad essere mangiate se le preparate per la tavola festiva o tirate fuori dalla cantina una preparazione del genere.

Avremo bisogno:

• Zucchine giovani – 1000 g
• Carote – 1-2 pezzi.
• Cipolla – 1 testa
• Aglio – 5 spicchi
• Sale – 2 cucchiaini
• Zucchero – 2 cucchiaini
• Condimento al coriandolo/carota coreana - 0,5 cucchiai
• Peperoncino – 0,5 cucchiai
• Aceto – 3 cucchiaini
• Olio vegetale – 8 cucchiai.
• Salsa di soia – 0,5 cucchiaini opzionale
• Prezzemolo, aneto - facoltativo
• Coriandolo o una miscela di peperoni - facoltativo
• Peperoncino e condimento per carote coreane - 1 cucchiaino o secondo i tuoi gusti
• Sesamo: un pizzico di bellezza

Fasi:

1. Per presentare con cura e bellezza questa insalata, devi prendere una grattugia speciale per le carote coreane. Usandolo, grattugiare le zucchine e le carote, come mostrato nella foto.

Se ancora non disponi di un dispositivo del genere, usa il metodo di tua nonna, ovvero tagliarlo a fette sottili con un coltello affilato).

2. Affinché le verdure rilascino il loro succo, aggiungi sale e zucchero. Mescolate con le mani e lasciate riposare finché avete tempo libero (ad esempio 15-30 minuti), andrà bene se passano 2 ore. La tazza e il contenuto devono essere infusi a temperatura ambiente.

Successivamente, scola tutto lo sciroppo risultante e spremi la massa.

3. Ora cospargere con coriandolo macinato, invece una miscela di peperoni funziona benissimo. E aggiungi anche peperoncino piccante e condimento di carota coreana. Qui puoi, in linea di principio, aggiungere tutti gli ingredienti che preferisci.

4. Quindi segui questo schema, taglia la cipolla a semianelli con un coltello da cucina e trita finemente l'aglio o passalo alla pressa. La cipolla deve essere fritta in olio vegetale fino a doratura e aggiungere l'aglio fresco all'insalata.

5. Non appena la cipolla sarà pronta, mettetela in una ciotola e versate sopra questa massa vegetale l'olio rimasto. Aggiungi aceto e salsa di soia. Mescolata.

6. Ora non resta che aggiungere le erbe tritate finemente e mescolare. Affinché tutto funzioni e il composto maturi bene, è necessario coprire la tazza con un coperchio o pellicola trasparente e riporla in un luogo fresco, come un frigorifero. In questa forma, il prodotto finito dovrebbe durare circa 1 ora, ma sarebbe meglio 3-4 ore.

Servire con semi di sesamo, che decoreranno e porteranno solo un tocco magico a questo piatto. Buon appetito!

La migliore ricetta per le zucchine coreane per l'inverno senza sterilizzazione

In genere, tutte le ricette coreane prevedono l'aggiunta di carote. Questo è già un prodotto familiare se sentiamo queste parole. Ma la prima opzione sarà senza di essa. Pertanto, se non sei un fan di questo ortaggio o inaspettatamente non lo hai a portata di mano, questa piccola istruzione ti aiuterà a capirlo.

Inoltre, puoi aggiungere aglio o cipolle profumati per migliorare il gusto. Spesso aggiungono anche condimenti per carote coreane o spezie chim-chim.

L'elenco dei prodotti è abbastanza semplice, come si suol dire, ora ne faremo delle caramelle. Basta guardarlo. Preparatelo solo in vasetti piccoli in modo da poterlo aprire e mangiare. Solitamente vengono utilizzati contenitori da litro o mezzo litro. Anche se ho già visto che anche quelli da tre litri sono chiusi per chi ha famiglie numerose. Ah-ah).

Mi sono piaciute due ricette per zucchine così piccanti, e quindi voglio assolutamente mostrarti entrambe le opzioni. E decidi tu stesso quale prendere come base.

Avremo bisogno:

• zucchine - 500 gr
• aceto 9% - 2 cucchiaini
• aglio - 4-5 spicchi
• aneto - mazzo
• cipolla - opzionale 1 pz.
• sale - 1 cucchiaio
• miscela di pepe in grani - facoltativo 0,5 cucchiai
• Condimento coreano - 0,5 cucchiai

Fasi:

1. Prepara prima le verdure e le erbe aromatiche per il lavoro. Lavare accuratamente in acqua corrente fredda. Tagliare le code delle zucchine con un coltello affilato. Se i frutti sono giovani non è necessario tagliare la buccia, se sono già vecchi e troppo densi rimuoverli. Togliere anche i semi. Tagliateli a spicchi o fette longitudinali, non troppo lunghi.

Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente a piccoli cerchi. Tritare finemente l'aneto. Se aggiungete le cipolle, sbucciatele e tagliatele anche a pezzetti.

2. Quindi versare tutte le spezie necessarie nella padella, aggiungere sale e condimento coreano. Versare aceto e acqua. Mescolata. Ora non resta che aggiungere l'aglio e le cipolle.

3. Bollire questa marinata e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. L'aroma raggiungerà i tuoi vicini))).

Metti i bastoncini di zucchina in un contenitore preparato e asciugato. E versaci sopra la marinata bollente. Coprire con un coperchio metallico e sigillare con una chiave speciale. Quindi, gira il barattolo dall'altra parte, coprilo con una coperta e lascia che il calore si dissipi in modo uniforme.

In questo modo le verdure marineranno in modo uniforme.

Questa fresca insalata sarà una super aggiunta a o. Buon appetito!

E così, come promesso, il secondo metodo di arrotolamento differisce dal primo in quanto, in primo luogo, tutte le verdure vengono tagliate a cubetti e negli ingredienti è presente il peperone. Il che rende un piatto così divino ancora più bello.

Avremo bisogno:

• zucchine - 2,5 kg
• peperone dolce - 2 pz.
• semi di sedano e curcuma - 0,5 cucchiaini
• sale -0,5 cucchiaini
• zucchero - 1 cucchiaino
• aceto 9% - 4 cucchiai
• Condimento coreano - 1 cucchiaino
• semi di senape - un pizzico

Fasi:

1. Tritare le zucchine a cubetti con un coltello.

Consiglio! Oppure puoi usare un tagliaverdure come l'affettatrice. Ti aiuterà sempre se hai una grande quantità di lavoro.

2. Fai lo stesso con il peperone. Per prima cosa pulitelo dai semi e dai gambi, ed eliminate anche le venature bianche.

3. Versare tutte le verdure in una ciotola capiente e mescolare insieme. Salare e aggiungere lo zucchero semolato. Versare subito l'aceto.

4. Sposta la ciotola sul fornello e imposta la fiamma a una temperatura media. Non appena questo porridge bolle, aggiungi il condimento coreano e altre spezie e condimenti. Mescolata. Puoi cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, mescolando.

5. Quindi, utilizzando un mestolo sterile, versate questa deliziosa insalata in barattoli sterili.

6. Non dimenticare di provare. E poi avvolgilo sotto un coperchio di ferro con una macchina aggraffatrice o indossa normali coperchi avvolgenti. Inoltre, quando sono caldi, i barattoli devono essere capovolti, quindi avvolti in una coperta e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.

Ecco una preparazione meravigliosa che vi delizierà davvero nelle sere d'inverno e vi ricorderà l'estate. Buon appetito!

Hye di zucchine alla coreana con condimenti piccanti

Bene, amici, un'altra storia dal canale YouTube ha attirato la mia attenzione. Sai cosa? Fatto sta che l’autore suggerisce di aggiungere un’altra verdura che si sposa bene con le zucchine e sapete una cosa, si tratta delle melanzane. Se sei incuriosito, fai clic sul pulsante Visualizza e ascolta attentamente. E guarda subito l'elenco dei prodotti.

Avremo bisogno:

• melanzane - 3 pezzi
• zucchine -1kg
• carote - 3 pezzi
• cipolla - 1 pz.
• peperone da insalata - 1-2 pezzi
• carote - 2 pezzi
• pomodori - 3-4 pezzi
• condimento per carote coreane - 1 bustina
• olio vegetale - 130 ml
• zucchero - 1 cucchiaino
• sale - 1 cucchiaino
• aceto 9% - 1 cucchiaino
• aglio - 4 spicchi
• salsa di soia - 1 cucchiaio

Insalata di zucchine alla coreana: una ricetta veloce per l'inverno a fette

Qualunque cosa tu voglia, puoi preparare uno spuntino del genere anche a pezzi e persino a pezzi rotondi, come dicono i giovani moderni. In ogni caso, ti leccherai sicuramente le dita mentre mangi questo spuntino. Sai perché? Dopotutto, devi assolutamente prendere diversi tipi di spezie e decidere la loro quantità.

Mi piace molto usare i set già pronti che ora vengono venduti in qualsiasi negozio o supermercato, si chiamano "per insalate coreane". Quindi non devi cavillare, tutto è già stato fatto per te. Ma se vuoi comunque fare bella figura e fare colpo, continua a leggere e scopri che insolito elenco di ingredienti è.

Come puoi vedere, viene utilizzata la senape, è lei che darà un nuovo gusto speziato e non resisterai a questo aroma. Prendi nota finché te lo permetto, ah-ha).

Avremo bisogno:

• zucchine (zucchine) - 1 kg
• aceto 9% - 4 cucchiai
• sale - 4 cucchiaini
• zucchero - 0,5 cucchiai
• senape secca - 0,5 cucchiai
• semi di senape - 0,5 cucchiai
• cipolla - 1 testa
• acqua bollente - 2 cucchiai.
• curcuma - 0,5 cucchiai

Fasi:

1. Unisci insieme i semi di curcuma e senape. La curcuma aiuterà a purificare il tuo corpo dalle influenze negative e conferirà anche al prodotto un bel colore. In un altro contenitore, mescolare lo zucchero semolato e il sale.

2. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e poi, con un coltello affilato, tagliate le verdure a fettine. A proposito, puoi usare un normale tagliaverdure se vuoi tagliare a fette sottili o a nastri invece che a rondelle. Dopotutto, puoi davvero fare un duetto.

Inoltre, usando un coltello decorativo, realizza un capolavoro del genere. Guarda quanto sembra vivace.

3. Il prossimo è il turno delle cipolle. Tagliarlo a semianelli.

4. Versare gli ingredienti sfusi bianchi, cioè zucchero e sale, sulle verdure tritate finemente preparate. Mescolate con le mani e lasciate riposare per circa trenta minuti. Uscirà un po' di succo.

5. Quindi aggiungere l'aceto, la cipolla tritata e far bollire un bicchiere d'acqua. Versarvi sopra il composto di zucchine. E riempi anche un altro bicchiere con acqua bollente, dove sono stati mescolati senape e semi di curcuma, aggiungi la senape secca, mescola. Versare questa pozione sulle zucchine.

6. Come potete vedere, questa semplice ricetta non prevedeva nemmeno la cottura e, ovviamente, senza sterilizzazione. Successivamente, è necessario trasferire immediatamente l'insalata in barattoli puliti e chiudere con coperchi di metallo per una conservazione a lungo termine. Posizionate i vasetti al contrario, coprite con una pelliccia e lasciate raffreddare.

Se non avete la forza di aspettare, potete lasciare lo snack in tazza tutta la notte, e provare ad assaggiarlo al mattino.

7. Si è rivelato incredibilmente bello, il che è una buona notizia! Buona esperienza!

Zucchine con condimento alla carota coreana (ricetta semplice senza peperone)

Ancora una volta, un'altra curiosità che era molto richiesta, ricordo diversi anni fa, ma a causa della sua popolarità continua ancora oggi. Prendete quindi e usate anche questa guida, perché questo antipasto preparato con questo metodo conterrà anche dei pomodori, il che significa che risulterà ancora più succoso e avrà un leggero sapore di pomodoro.

Lo sapevate? Il secondo nome di questo piatto è eh. Chi avrebbe mai pensato che le persone non inventano nemmeno queste cose!

Avremo bisogno:

• zucchine - 1,5 kg
• pomodori - 700 g
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 3 pezzi
• carote - 2-3 pezzi
• aneto - facoltativo
• zucchero - 0,5 cucchiai.
• aceto 9% - 0,5 cucchiai.
• sale - 2,5 cucchiai
• olio vegetale - 2 cucchiai
• condimento per carote coreane - bustina
• alloro – 2 pz.
• grani di pepe nero
• acqua - 5 cucchiai.

Fasi:

1. Preparare tutti i prodotti per l'uso. Per prima cosa lavate tutto e poi tagliate le zucchine a pezzetti rotondi. Scegli pomodori di media grandezza per non schiacciarli. Puoi anche prendere i pomodorini. Tagliare le cipolle a rondelle, tritare le carote fresche a cubetti e sbucciare semplicemente l'aglio.

2. Versare l'acqua e l'olio vegetale in una casseruola e preparare la salamoia. Portare a ebollizione la miscela, aggiungere la quantità necessaria di sale, zucchero, condimenti e aceto. Mescolata. Lasciar cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

3. Metti tutte le verdure preparate in modo uniforme in barattoli sterilizzati. Inoltre pepe in grani e foglie di alloro, aneto.

4. E poi versa la marinata calda, prendendoti il ​​tuo tempo in ogni barattolo.

Versare prima il liquido al centro per evitare che il barattolo scoppi. Anche a questo scopo potete mettere un coltello di metallo sotto il fondo del barattolo.

5. Posiziona ciascun barattolo su una gratella in una padella o stendi un asciugamano. Riempite i barattoli con acqua calda fino alle grucce e mettete sopra i coperchi. Sterilizzare per circa 10-15 minuti dopo che l'acqua bolle.

6. Quindi estrarre e avvolgere i coperchi con una macchina aggraffatrice abbastanza strettamente in modo che non fuoriesca nulla. Raffreddare a testa in giù sotto una coperta per 24 ore. Conservare in cantina.

Antipasto piccante a base di zucchine fresche - una ricetta per la conservazione invernale

Un'altra novità di quest'anno, che sta già facendo impazzire Internet, perché è proprio la spezia in questa versione a regalare note indimenticabili nel gusto. Se non siete amanti di questo tipo di cucina, allora potete tranquillamente aggiungere il peperoncino con moderazione e gustarlo sempre.

Siate sicuri al 100%, amici, che questa meravigliosa insalata coreana scomparirà dalla vostra cantina più velocemente di quanto vi aspettate. Tutto perché può essere giustamente definito una prelibatezza. Provatelo e non ve ne pentirete!

E se non potete conservarlo in barattolo, almeno preparate questo piatto e provatelo oggi stesso. Dopotutto, puoi provare una preparazione del genere in appena un paio d'ore e tagliare tutti i prodotti richiederà 5-15 minuti.

Avremo bisogno:

Fasi:

1. Sciacquare tutte le verdure e le erbe con acqua fredda. Tagliate le zucchine a cubetti, sbucciatele ed eliminate tutti i semi. Grattugiare le carote e tagliare a listarelle il peperone.

2. Tritare finemente anche le verdure con gli spicchi d'aglio. E il peperoncino va tagliato a pezzetti, se volete potete togliergli gli acheni, ma se volete lasciarlo risulterà ancora più piccante. Wow, quanto sarà meraviglioso, come una luce!

3. Aggiungi le zucchine tritate con tutti gli ingredienti, aggiungi l'olio vegetale, te ne serviranno circa 400 ml, quindi aggiungi sale e zucchero. E, naturalmente, aggiungi l'aceto. È questo che darà la nota di marinatura desiderata. Mescolate energicamente il composto con le mani e lasciatelo riposare sul tavolo per un paio d'ore (2-3 ore). Ah, puoi mangiare.

4. Quindi posizionare lo spuntino in barattoli da un litro puliti e asciutti e coprire con coperchi di ferro metallico. Metti ciascuno di essi in una casseruola, nella quale prima stenderai un asciugamano o getterai uno straccio sul fondo. Riempite i barattoli con acqua fino alle grucce e accendete il fuoco. Attendere 20 minuti affinché l'acqua bolle, quindi spegnerla e arrotolare i barattoli sotto una chiave speciale.

5. Successivamente, controlla ogni barattolo di vetro per vedere se il coperchio è ben saldo e non perde da nessun punto. Coprite quindi con una coperta e lasciate raffreddare completamente. Conservare in cantina e consumare dopo 1-2 settimane o più tardi. Buon appetito!

Una ricetta molto gustosa per le zucchine coreane: leccati le dita!

E ancora un'altra novità: una ricetta con salsa di soia. Non so te, ma io ho deciso di provare questo miracolo e ho preparato per te una piccola master class. E ora non è nemmeno necessario aggiungere sale e zucchero, perché la salsa di soia conferisce completamente le sfumature necessarie per la marinatura.

Anche a me piace questo metodo veloce perché potrete assaggiare subito questa prelibatezza. Quindi, ti sarà garantita una cena con uno spuntino delizioso.

Avremo bisogno:

• zucchine giovani (zucchine) - 1 pz.
• salsa di soia - 1/4 cucchiaio.
• aceto - 1/4 cucchiaio.
• aglio - 2 spicchi
• olio vegetale - 0,5 cucchiai

Fasi:

1. Inizia a tagliare le verdure. Tritate le zucchine nel modo per voi conveniente. Ad esempio, tagliali a metà.

2. Tritare l'aglio a cubetti e adagiarlo sopra le fette. Adesso salate e aggiungete la salsa di soia e l'aceto, mescolate con le mani. Quindi versare l'olio vegetale e mescolare. Attendere che il composto rimanga in piedi e marinato per mezz'ora.

E se vuoi gustarlo oggi, allora tienilo in tavola per 4-5 ore.

3. Quindi fai bollire l'acqua in un contenitore separato, a questo punto le zucchine con tutti gli ingredienti dovrebbero essere già in barattoli puliti. Versare l'acqua bollente sul composto di verdure. Coprire con i coperchi e arrotolare. Quindi isolare con cose non necessarie e attendere il completo raffreddamento.

Conservare in un luogo fresco, come una cantina o un frigorifero. Buon appetito!

Zucchine coreane con peperoni e carote

Un'altra preparazione incredibilmente interessante è che unisce diverse varietà di verdure. Le zucchine si utilizzano, come sempre, crude e fresche. A proposito, se ne hai un sacco, cucinali

Avremo bisogno:

• zucchine - 2 pezzi
• carote - 1-2 pezzi
• peperone dolce - 1 pz.
• aneto prezzemolo
• aglio - 7 spicchi
• cipolla - testa
• sale da cucina - 2 cucchiaini
• zucchero semolato - 4 cucchiaini
• Condimento coreano - 2 cucchiaini
• peperoncino
• aceto 9% - 0,5 cucchiai.
• olio vegetale - 90 ml

Fasi:

1. Fai il lavoro principale, sbuccia le zucchine e tagliale a spicchi oblunghi, grattugia le carote su una grattugia coreana, trita il peperone a trucioli. Sbucciare le cipolle e, ovviamente, tritare finemente le verdure.

2. Quindi posizionare tutti i prodotti preparati in una ciotola inossidabile. Premi una piccola quantità di aglio attraverso una pressa per aggiungere sapore e sapore.

3. Mescolare con una spatola di legno e fare qualcos'altro, cioè versare.

4. Il risultato finale dipenderà dalla salsa speciale. Aggiungi sale da cucina, zucchero semolato, condimento per insalata coreana e peperoncino macinato in un piccolo contenitore.

5. E riempi questa miscela sciolta con olio vegetale e aceto. Mescolata.

6. Non resta che versare questa marinata su tutte le verdure e lasciarle riposare in tavola per circa 2-3 ore, quindi conservarle.

Oppure puoi farlo diversamente, mangialo oggi a cena.

7. Sterilizzare i barattoli e i coperchi e posizionare al loro interno la miscela di zucchine marinate risultante. Come puoi vedere, sono uscite 2 lattine da 0,5 litri. Coprire con i coperchi.

8. Mettere i preparativi in ​​una casseruola, adagiare un canovaccio sul fondo, riempire d'acqua fino alle spalle e cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire per 15-20 minuti.

Se prendete un barattolo più grande, ad esempio sarà un contenitore da 1,5 litri o da 2 litri, allora il tempo dovrà essere aumentato di conseguenza (25-30 minuti).

9. Quindi serrarlo con una chiave speciale e controllarne la tenuta. Vestitelo con una coperta e aspettate 24 ore, poi portatelo giù in cantina. Buona fortuna!

Come cucinare le zucchine coreane per l'inverno in barattoli

Un'opzione super famosa che ti piacerà sicuramente. Tutte le verdure vengono tagliate a listarelle oppure puoi utilizzare un dispositivo per affettare le carote coreane. Più in dettaglio, puoi guardare questo video da un canale Internet su YouTube. Sarà sicuramente delizioso, da non perdere!

Questo è tutto amici, questa nota è giunta di nuovo alla fine. Spero che tu stia già creando questi capolavori vegetali in cucina e rendendo felice la tua famiglia. Ti auguro il meglio a tutti. Ci vediamo molto presto. Arrivederci.

Insalata di zucchine e carote - Stile coreano

Insalata di zucchine coreanaè un ottimo antipasto che chiunque può preparare in pochi minuti. Nel complesso, cucinare le zucchine in coreano Ci vorrà solo mezz'ora e un piatto delizioso sarà sulla vostra tavola. È adatto come insalata leggera separata, che può essere utilizzata per pranzo o cena, e anche come aggiunta (contorno) a prelibatezze di pesce o carne.

Allo stesso tempo, l'insalata di zucchine alla coreana si abbina a qualsiasi carne, dal pollo e maiale al coniglio, al tacchino e alla carne affumicata. Servire deliziose zucchine in coreano Puoi anche usarlo con porridge o pasta: sono meravigliosi in qualsiasi forma.Ora te lo dirò come mettere sott'aceto le zucchine in coreano in modo facile e veloce a casa.

Per prepararci avremo bisogno di:

• circa un chilogrammo di zucchine fresche e giovani;
• una carota (più grande);
• 5 spicchi d'aglio;
• 70-90 grammi di olio vegetale o d'oliva;
• 2 cucchiai di senape al tè (preferibilmente in grani);
• un pizzico di sale;
• un pizzico di paprika dolce;
• un pizzico di peperoncino;
• un cucchiaino di coriandolo macinato;
• aceto di mele - circa 25-30 ml.

Come preparare correttamente le zucchine coreane a cottura rapida, ricetta passo dopo passo

Passaggio 1. Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle con cura a listarelle sottili o grattugiarle con una grattugia per carote coreana.

Grattugiare le carote a listarelle

Passaggio 2. Lavare le zucchine, eliminare la pelle, tagliarle a metà, eliminare i semi e la polpa interna, se presente. Puoi tagliare la verdura allo stesso modo delle carote; puoi anche semplicemente grattugiarle in coreano.

Tagliare le zucchine a listarelle

Una nota! Se usi piccole verdure giovani, non devi sbucciarle, quindi le zucchine in un'insalata con spezie saranno ancora più gustose.

Passaggio 3. Mescolare le zucchine e le carote grattugiate con le mani.

Mescolare carote e zucchine

Passaggio 4. Passiamo alla preparazione del condimento per l'antipasto di zucchine. Per preparare il condimento è necessario mescolare olio e aceto, aggiungere senape, pepe, sale, coriandolo e paprika dolce, mescolare e versare il tutto sulle zucchine e carote grattugiate.

Passaggio 5. Tritare molto finemente con un coltello o tritare premendo gli spicchi d'aglio attraverso lo spremiaglio.

Tritare l'aglio

Passaggio 6. Aggiungere l'aglio tritato al resto dei prodotti, mescolare.

Informazioni utili! Se decidi di mettere in salamoia le zucchine alla coreana a casa e vuoi farlo il più velocemente possibile, invece delle singole spezie sopra menzionate, aggiungi il condimento per carote coreano alla tua insalata di zucchine alla coreana (una confezione da 15 grammi è sufficiente per la quantità specificata di cibo).

Passaggio 7. Mescolare tutti gli ingredienti per lo spuntino, coprire la ciotola con un normale sacchetto di plastica o pellicola trasparente o un coperchio e metterla in frigorifero per un paio d'ore.

Lasciare marinare l'insalata di zucchine

Il tempo minimo di marinatura è di 30 minuti, tuttavia, più a lungo le verdure rimangono nelle spezie, più saranno gustose. In due ore le zucchine rilasceranno il succo e l'antipasto diventerà ricco e appetitoso.

Le deliziose zucchine alla coreana sono pronte!

Una nota!

• Se volete marinare le zucchine alla coreana il più velocemente possibile mescolando l'insalata, lasciatela marinare in tavola, non mettetela in frigorifero. In questo caso potrete consumare lo spuntino in circa venti-trenta minuti.
• Se ti piacciono gli snack piccanti, raddoppia la quantità di spezie e aglio prima di marinare le zucchine in coreano.

Buon appetito!

Grande( 13 ) Male( 2 )

Le zucchine alla coreana sono un modo veloce per preparare un piatto gustoso e piccante. Dopo aver preparato un simile antipasto, puoi metterlo in tavola in qualsiasi momento e diversificare il menu.

La zucca invernale coreana viene preparata con alcune spezie piccanti. Ma puoi sempre ridurne o aumentarne il numero in base alle tue preferenze.

Prodotti richiesti:

• due chilogrammi di zucchine;
• mezzo cucchiaio di aceto;
• zucchero e sale a piacere;
• due spicchi d'aglio;
• due peperoni rossi;
• due carote;
• coriandolo macinato, pepe rosso e nero.

Processo di cottura:

1. Laviamo le zucchine e le carote e le grattugiamo su una grattugia coreana fino a formare delle strisce sottili.
2. Togliere la calotta al peperone, eliminare i semi e tagliarlo a fettine.
3. Mescolare insieme le verdure preparate, condire con spezie e aglio schiacciato e lasciare in frigorifero per cinque ore.
4. A parte unire olio, aceto, sale e zucchero e versare questo composto sulle verdure, mescolando bene.
5. Lasciare riposare ancora qualche ora, quindi distribuire in vasetti sterilizzati e chiudere.

Ricetta istantanea

La ricetta istantanea è composta quasi dagli stessi ingredienti, ma allo stesso tempo Le verdure non necessitano di essere marinate per così tanto tempo, il che significa che le zucchine saranno pronte dopo solo un paio d'ore.

Prodotti richiesti:

• un peperone dolce;
• due spicchi d'aglio;
• una cipolla e una carota;
• 50 ml di olio vegetale;
• sale, zucchero e spezie varie secondo i vostri gusti;
• due zucchine.

Processo di cottura:

1. Le zucchine vengono tritate in qualsiasi modo conveniente, riempite d'acqua e fatte bollire a fuoco basso per 10 minuti per ammorbidirle.
2. Tagliare carote e peperoni a fette, tritare la cipolla, le erbe aromatiche e l'aglio a pezzetti.
3. Togliete le zucchine dal fuoco, scolate l'acqua e lasciate raffreddare le verdure.
4. Mescolare insieme le verdure preparate e versarvi una marinata di olio, sale, zucchero e spezie, come pepe nero e rosso.
5. Lasciate riposare il tutto per un'ora e il piatto è pronto per essere servito.

Anelli di cottura con curcuma e marinata

Prodotti richiesti:

• due chilogrammi di zucchine;
• una cipolla e un peperone dolce;
• cinque cucchiai di zucchero;
• cinque bicchieri d'acqua;
• cucchiaio di curcuma;
• mezzo bicchiere di aceto.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le zucchine, tagliarle a rondelle, cospargerle di sale e lasciarle in ammollo per cinque ore. Quindi scolare il liquido risultante e strizzarli.
2. Aggiungi metà della quantità specificata di curcuma e mescola.
3. Aggiungere lì le cipolle a dadini e i peperoni a fettine sottili.
4. Unisci l'aceto, l'acqua, lo zucchero, la curcuma rimasta, porta a ebollizione questo composto e versalo sulle verdure.
5. Distribuire l'insalata risultante in barattoli sterilizzati e conservare in un luogo fresco o servire quando si sarà raffreddata.

Zucchine marinate alla coreana con carote

Le zucchine marinate coreane con carote sono un antipasto salato ideale per qualsiasi piatto principale o come aggiunta alla carne fritta sul fuoco.

Prodotti richiesti:

• 50 ml di olio vegetale;
• chilogrammo di zucchine;
• 50 grammi di zucchero;
• tre carote;
• quattro cucchiai di aceto;
• spicchio d'aglio;
• cucchiaino di sale;
• cucchiaio di condimento di carota coreano.

Processo di cottura:

1. Sbucciare, sciacquare e tritare le carote utilizzando una speciale grattugia coreana.
2. Aggiungi metà della quantità specificata di zucchero, un po 'di sale e condimenti.
3. Tagliare le zucchine a rondelle, unirle alle carote, mescolare, versare sopra l'aceto, cospargere con lo zucchero rimasto e l'aglio schiacciato.
4. Bisogna scaldare l'olio, ma non farlo bollire e versarlo sulle verdure.
5. Amalgamare bene il tutto, riporre in un qualsiasi contenitore richiudibile e lasciare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Metodo di cottura delle fette con miele e salsa di soia

Questa è un'opzione veloce per preparare uno spuntino delizioso e piccante. Ma il contenuto calorico di un piatto del genere è più alto, proprio a causa del miele e della salsa di soia nella composizione.

Prodotti richiesti:

• 100 ml di olio vegetale;
• mezzo cucchiaio di sale;
• due cucchiai di aceto;
• 500 grammi di zucchine;
• cucchiaio di salsa di soia;
• eventuali spezie piccanti secondo i tuoi gusti;
• due cucchiai di miele;
• tre spicchi d'aglio.

Processo di cottura:

1. Lavare le zucchine, tagliarle a fettine sottili e cospargerle di sale.
2. Mescolare separatamente salsa di soia, miele, aceto, aglio schiacciato e spezie selezionate.
3. Versate le zucchine spremute con questo composto, quindi copritele con olio vegetale ben riscaldato, mescolate e il piatto è pronto da servire dopo essere rimasto al freddo per mezz'ora.

L'insalata più calda e deliziosa

Prodotti richiesti:

• 100 ml ciascuno di aceto e olio vegetale;
• tre zucchine;
• tre spicchi d'aglio;
• Condimento alla carota coreana;
• sale, zucchero e pepe macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo bene le zucchine, le tagliamo a listarelle sottili e cominciamo a stenderle in una ciotola a strati, cospargendole di zucchero, sale e spezie selezionate.
2. Mescolare olio, aceto, aglio schiacciato, scaldare un po' e versare questa marinata sulle zucchine, mescolare e lasciare in frigorifero per circa un'ora prima di servire.

Prodotti richiesti:

• quattro spicchi d'aglio;
• chilogrammo di zucchine;
• due carote;
• un cucchiaio ciascuno di sale, zucchero e aceto;
• una cipolla;
• 150 ml di olio vegetale;
• Peperone;
• peperoncino ed erbe aromatiche a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliamo le zucchine ad anelli in modo che non siano spesse e versiamo sopra dell'acqua bollente. Dopo un paio di minuti, scolare il liquido e mescolare con le carote grattugiate coreane.
2. Trasformare cipolle e peperoni ad anelli e aggiungerli alle zucchine e alle carote. Se lo desideri, puoi cospargere con erbe tritate.
3. Unisci l'aglio schiacciato con aceto, olio, pepe macinato, sale e zucchero.
4. Usate il composto per coprire completamente le verdure e mettetele in frigorifero per almeno 30 minuti.

La zucchina è una delle varietà di zucca comune. La sua storia inizia nel nord del Messico, dove inizialmente venivano consumati come cibo solo i suoi semi. Poi iniziarono a essere coltivati ​​nei giardini botanici. Gli italiani furono i primi ad utilizzare queste verdure acerbe.

Questo frutto non è difficile da coltivare in giardino e può essere facilmente acquistato sulle bancarelle del mercato. Pertanto, questo ortaggio è molto popolare in cucina. Esistono molte ricette di cucina diverse, ma le più interessanti, secondo noi, sono quelle coreane.

Oggi parleremo con voi di 5 ricette semplici e deliziose per preparare le zucchine in coreano a casa. Voglio anche offrire ricette.

Ingredienti:

• Zucchine - 400 gr.
• Carote – 100 gr.
• Peperone dolce – 0,5 pz.
• Aglio – 3 spicchi
• Zucchero semolato – 1 – 2 cucchiaini
• Sale – 0,5 cucchiaino
• Spezie per carote in coreano - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Aceto 9% – 3 cucchiaini
• Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai
• Prezzemolo – 30 gr.
• Basilico – 30 gr.

Metodo di cottura:

1. Cominciamo con il rifornimento. Versa due cucchiai di olio vegetale in una ciotola, aggiungi 3 cucchiaini di aceto al 9%.

2. Aggiungi 1 - 2 cucchiai di zucchero semolato (a tua discrezione) e aggiungi 1 cucchiaio. cucchiaio con un mucchio di spezie per carote in coreano. Mescolare accuratamente.

3. Prendi due zucchine (se sono giovani non è necessario sbucciarle), taglia semplicemente i mozziconi su entrambi i lati e grattugiale con un tritacarote coreano.

4. Lavate le carote sotto l'acqua corrente, sbucciatele e grattugiatele in un contenitore insieme alle zucchine.

5. Lavare il peperone, tagliare il gambo, eliminare i semi e tagliarlo a listarelle. Aggiungere agli ingredienti.

6. Lavare le verdure e tritarle finemente.

7. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Mescolare tutto accuratamente.

8. Ora mescola il condimento e versalo sull'insalata. Mescolate bene il tutto e mettetelo in frigorifero per mezz'ora e potete servirlo (ma è meglio lasciarlo per 1,5 ore).

9. Posizionare un piatto sopra e posizionarvi sopra un barattolo da 3 litri o un peso qualsiasi.

10. Dopo 1,5 ore, l'insalata avrà rilasciato il succo, mescolate e servite.

Buon appetito.

Zucchine coreane per l'inverno senza sterilizzazione

Ingredienti:

• Zucchine – 2,5 kg.
• Carote – 700 gr.
• Cipolle – 500 gr.
• Pepe – 500 gr.
• Olio vegetale raffinato – 250 ml.
• Aceto 9% - 150 ml.
• Aglio – 200 gr.
• Sale – 2 cucchiai. cucchiai
• Zucchero semolato – 210 gr.
• Condimento per carote in coreano – 20 gr.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le zucchine con un pelapatate, tagliare il gambo e poi tagliarle ad anelli.

2. Lavare il peperone sotto l'acqua corrente, tagliare il gambo ed eliminare i semi. Tagliare a strisce.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

4. Sbucciare le carote e tagliare le carote a listarelle con un pelapatate (o utilizzare una grattugia coreana).

5. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa.

6. Metti tutte le verdure in una bacinella e riempile con aceto al 9% e olio vegetale raffinato.

7. Aggiungi sale, zucchero semolato e condimento e mescola tutto accuratamente.

8. Lasciare l'insalata per 3 ore, mescolando di tanto in tanto.

9. Sterilizzare i vasetti utilizzando il forno. Lavare tutto accuratamente con bicarbonato o detersivo. Versare 100 ml nei barattoli. acqua, mettere in forno per 15 minuti a 200 gradi. Fai bollire i coperchi per 5-10 minuti.

10. L'insalata ha rilasciato molto succo, prendete i vasetti e cominciate a disporli ben stretti, versate la marinata, avvitate i coperchi.

11. Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta calda finché non si raffreddano completamente.

12. Poi lo riponiamo per la conservazione, sempre in un luogo fresco.

Una ricetta veloce per le zucchine coreane per tutti i giorni

Ingredienti:

• Zucchine – 2 pezzi
• Peperoni – 2 pz.
• Carote – 2 pz. (media)
• Aneto: a piacere
• Prezzemolo - a piacere
• Coriandolo - a piacere
• Sale - a piacere

Per il rifornimento:

• Miscele di spezie per insalata coreana – 1,5 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale – 5 cucchiai. cucchiai
• Aceto 9% - 2 cucchiai. cucchiai
• Aglio – 2-3 spicchi

Metodo di cottura:

1. Passate le zucchine sbucciate attraverso una grattugia alla coreana (se non ne avete una potete tagliarla a striscioline molto sottili).

2. Sbucciare le carote, sciacquarle e grattugiarle.

3. Lavate i peperoni rossi e gialli sotto l'acqua corrente, privateli dell'interno e tagliateli a listarelle sottili (potete usare solo peperoni di un colore).

4. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere sale e mescolare tutto accuratamente.

5. Ora prepara il condimento. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le spezie per l'insalata coreana. Dopo 5 - 7 minuti, togliete la padella dal fuoco e trasferiteci dentro le verdure, mescolandole bene con una spatola in modo che siano inzuppate del condimento aromatico.

6. Ora versare il 9% di aceto, l'aglio spremuto, togliere dal fuoco e riporre in un contenitore.

7. Lavare le verdure con acqua tiepida, tritarle finemente e aggiungerle all'insalata.

8. Metti in frigorifero per 1 ora o durante la notte in modo che il piatto possa impregnarsi bene. Le zucchine alla coreana possono essere servite come antipasto freddo o come contorno alle patate fritte. Buon appetito.

Come cucinare le zucchine coreane senza peperone

Ingredienti:

• Zucchine – 3 pezzi
• Carote – 1 pz.
• Pomodori – 6 – 8 pezzi. (media)
• Cipolle – 1 pz.
• Aglio – 2 spicchi
• Peperoncino – 1 pz.
• Coriandolo fresco – mazzetto (20 gr.)
• Cipolle verdi – mazzetto (30 gr.)
• Salsa di soia – 3 cucchiai. l.
• Aceto – 5 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale – 100 ml.
• Sale – 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Prendete una zucchina, tagliate le estremità su entrambi i lati e sbucciatela (se la verdura è giovane potete lasciare la buccia). Tagliatelo a fette spesse 3–5 mm. Metterlo in un contenitore profondo, aggiungere sale e lasciare agire per 15 minuti, quindi sciacquare sotto l'acqua corrente.

2. Sbucciare le carote con un tagliaverdure e tagliarle a cerchi.

3. Lavare i pomodori, eliminare il torsolo e tagliarli in 4 parti.

4. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.

5. Lavate le verdure con acqua tiepida, asciugatele un po' e poi tritatele finemente.

6. Peliamo anche l'aglio e lo tagliamo a fettine.

7. Lavare il peperoncino piccante, tagliare il gambo, pulire i semi e tagliarlo a fettine sottili.

8. Metti cipolle, carote e pomodori in una padella riscaldata con olio e friggi per circa 2 - 3 minuti, mescolando continuamente.

9. Metti le verdure fritte in un contenitore con le zucchine e aggiungi lì erbe aromatiche, peperoni e aglio.

10. Versare la salsa di soia, aceto al 9%, aggiungere pepe nero e versare l'olio riscaldato sulle verdure. Lo mescoliamo accuratamente.

11. Lasciare l'insalata per 2 - 3 ore in frigorifero in modo che possa marinare.

12. Sterilizzare i vasetti utilizzando il microonde o il vapore, dopo averli sciacquati con la soda. Fai bollire i coperchi per 10 minuti. Poi metteteli su un canovaccio ad asciugare.

13. Trascorso il tempo, togliete l'insalata e mettetela in barattoli sterilizzati, sigillate con coperchi di metallo utilizzando una chiave aggraffatrice.

14. Capovolgili, avvolgili in una coperta calda e lasciali raffreddare per una notte.

15. Mettilo via per riporlo. Buon appetito.

Video della ricetta più deliziosa per le zucchine coreane con miele

Un antipasto piuttosto colorato, piccante e facile da preparare che decorerà la tavola sia nei giorni festivi che nei giorni feriali.

Buon appetito!

Un antipasto piccante e aromatico che si adatta perfettamente a qualsiasi tavola sono le zucchine sott'aceto a cottura rapida. Le massaie piacciono per la loro semplicità e il gusto sempre ottimo. Verdure fresche, un po' di condimento, la giusta marinata e una breve stagionatura: questa è la formula per il piatto perfetto. Quale ricetta è la migliore?

Come cucinare le zucchine in coreano

La cucina asiatica è caratterizzata principalmente da un gran numero di piatti piccanti. Se una ricetta riceve un'aggiunta coreana, è probabile che contenga molti condimenti. Sarà inoltre necessario marinare i cibi con aceto o succo di limone. Un antipasto di zucchine alla coreana può sembrare un'insalata o il familiare caviale di zucchine, ma sarà più piccante.

Le principali sfumature di questo piatto:

• Lo spuntino istantaneo più delizioso è a base di zucchine: la polpa mantiene bene la sua forma e ha meno dolcezza.
• Si consiglia di assumere zucchine giovani: non è necessario sbucciare i frutti prima della cottura e anche la quantità di scarti (la parte del seme) è notevolmente inferiore.
• Se dubiti della gamma di spezie offerte dalle ricette, acquista un condimento speciale per cucinare le verdure in coreano. Spesso viene utilizzato un acido (aceto, ecc.).
• Il processo di decapaggio incide molto sul volume delle verdure, quindi per 1 kg di zucchine preparate sono necessari circa 2,5 kg di prodotto fresco (esclusi bucce e semi).

Questa ricetta è adatta per cotture veloci. L'insieme degli ingredienti varia, i principali sono solo le carote, necessarie per tutti gli snack coreani, e le zucchine. Per un gusto più ricco e un aspetto attraente, i cuochi aggiungono alla ricetta peperoni di diversi colori, paprika e coriandolo. Ti sei chiesto come mettere in salamoia le zucchine in modo rapido e gustoso? Questa idea è per te!

Ingredienti:

• carote – 2 pezzi;
• peperoni – 3 pezzi;
• zucchine – 2 pezzi;
• coriandolo – 1/2 cucchiaio;
• miele liquido – 1/4 tazza;
• peperoncino – un paio di grammi;
• salsa di soia – 2 cucchiai;
• aceto 6% - 1/4 tazza;
• olio vegetale – mezzo bicchiere;
• sale - cucchiaio con la parte superiore;
• paprika: un pizzico;
• sesamo.

Le semplici zucchine coreane a cottura rapida si fanno in questo modo:

1. Scaldare il miele, aggiungere il coriandolo e la paprika, aggiungere il burro caldo e la salsa di soia. Mescolare accuratamente.
2. Con l'apposito tagliaverdure tagliate le zucchine a fettine sottili e salatele.
3. Grattugiare le carote utilizzando la cosiddetta grattugia coreana. Tagliare i peperoni a listarelle.
4. Scaldare i semi di sesamo in una padella riscaldata, unta con olio. Una volta che i semi diventano marroni, toglieteli dal fuoco.
5. Unisci le listarelle di zucchine al resto delle verdure. Versare sopra la salsa e aggiungere i semi di sesamo caldi. Mescolare e marinare per mezz'ora.
6. Aggiungere l'aceto, decorare magnificamente l'insalata e servire.

Ricetta coreana di zucchine per l'inverno

A causa dell'elevato numero di condimenti, questo piatto può essere conservato per diversi mesi se il coperchio è sigillato su un barattolo di vetro. Tuttavia, le casalinghe spesso preferiscono andare sul sicuro e trovare un modo speciale per mettere in salamoia le zucchine coreane istantanee per una conservazione sicura e a lungo termine.

Per barattoli da 4 litri di snack in scatola è necessario:

• zucchine – 1,6 kg;
• carote – 3 pezzi;
• lampadina;
• spicchi d'aglio – 3-4 pezzi;
• condimenti per piatti coreani;
• sale - cucchiaio con la parte superiore;
• zucchero – 1/3 di tazza;
• olio vegetale – 1/2 tazza;
• aceto - 2/3 tazza.

Lo spuntino è facile da preparare:

1. Grattugiare le zucchine giovani lavate fino a formare una cannuccia sottile e lunga. Fate lo stesso con le carote.
2. Scaldare l'olio, ma non aspettare che bolle. Aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare fino a quando non si scioglie. Aggiungi il condimento coreano, l'aglio tritato (la quantità è scelta a tua discrezione), versa l'aceto.
3. Mettere le verdure crude (con le cipolle tritate) in una casseruola e spalmarle sopra con il versamento caldo. Coprire con pellicola. Marinare, conservare in frigorifero per un paio d'ore.
4. Riempite i vasetti già preparati con le zucchine alla coreana e coprite. Mettere su un canovaccio in una pentola con acqua, far bollire e arrotolare i coperchi.
5. Avvolgere durante la notte e conservare la mattina.

Questo piatto è un ottimo contorno veloce per la carne, rendendola più digeribile, ma anche un gustoso ripieno per panini o pita. La composizione è semplice:

• zucchine – 3 pezzi;
• carote giovani fresche – 1 pz.;
• aglio (a piacere);
• olio per friggere;
• aceto - 3 cucchiai;
• sale, zucchero;
• Pepe nero;
• peperone rosso dolce.

Il processo di cottura è simile al seguente:

1. Non sbucciare le zucchine, tagliarle a listarelle sottili. Salare e lasciare riposare per mezz'ora.
2. Scaldare l'olio in una padella, gettare grossi pezzi di aglio, friggere alla massima potenza fino a quando appare un aroma caratteristico.
3. Togliere l'aglio e aggiungere i bastoncini di zucchina all'olio. Dategli una tonalità dorata e toglietela dal fuoco.
4. Usando una grattugia, tritare le carote a listarelle sottili. Versare la salsa di aceto, zucchero e pepe, aggiungere le zucchine fritte. Mescolare e posizionare la pressa sopra.
5. Dopo mezz'ora aggiungere l'aglio grattugiato, la cipolla cruda tritata e le strisce di pepe. Se possibile, marinare ancora per qualche ora in un luogo caldo.