Il gratin di zucca con formaggio viene cotto e servito in una forma (preferibilmente in ceramica), quindi sarebbe bene assicurarsi che i piatti in cui verrà preparato siano festosi e abbiano un aspetto decente sulla tavola di Capodanno.

Non devi prendere un grande piatto gratinato in ceramica. Prendetene diversi medi o anche piccoli, perché i piatti piccoli in questo caso hanno diversi vantaggi. Innanzitutto è possibile posizionare 2-3 piccole pirofile gratinate in diverse zone della tavola in modo che gli ospiti possano raggiungere facilmente il contorno. In secondo luogo, i piccoli stampini possono essere facilmente riscaldati nel microonde prima di servire il contorno. In terzo luogo, il contorno può essere congelato e i contenitori piccoli sono molto più facili da posizionare nel congelatore rispetto a uno grande.

Ora iniziamo a preparare il gratin vero e proprio. L'ingrediente principale del gratin è la zucca e inizieremo con essa.

Sbucciare qualsiasi tipo di zucca dai semi e tagliare la buccia. Tagliare a fette di medio spessore (circa 3-4 mm). Probabilmente questa è tutta l'azione con la bellezza arancione.

Mettete alcune fette di pane secco in un sacchetto di plastica spessa o in un sacchetto di stoffa e, picchiettando con un martello da cucina, riducetelo in briciole grossolane.

In una piccola padella, sciogliere un pezzo di burro e spremere gli spicchi d'aglio con una pressa.

Soffriggere poco l'aglio nell'olio e aggiungere il pangrattato grosso. Mescolata.
Quando i cracker nella padella iniziano ad acquisire un colore dorato e un piacevole aroma cremoso di aglio si diffonde in tutto l'appartamento, spegni il fuoco sotto la padella. Non dovresti impiegare più di 5-6 minuti per preparare la miscela di pane all'aglio.

Oltre all'aglio, il piatto conterrà anche altre erbe e spezie. Questo è, naturalmente, sale, pepe nero e timo. Nient'altro si sposa così perfettamente con la zucca come il timo. Prendilo secco o fresco: sarà delizioso qualunque cosa tu scelga.

Grattugiare un pezzo di formaggio a pasta dura. Ho scelto il russo e l'ho tritato su una grattugia grossa.

Fai scorrere un pezzo di burro lungo il fondo e i bordi della padella.
Disporre le fette di zucca sovrapposte e salare.

Metti le briciole di aglio, pepe macinato e timo sulla zucca.

Coprire con uno strato di formaggio.

Quindi, posiziona nuovamente la zucca, le briciole con i condimenti e uno strato di formaggio.
Riempire la teglia fino in cima, alternando gli strati nell'ordine mostrato. L'ultimo strato è il formaggio grattugiato. Versare il latte senza grassi su tutto.

La gratinatura dovrebbe trascorrere dai trenta ai quaranta minuti in forno preriscaldato a centottanta gradi.

Per risparmiare tempo nella fretta di Capodanno, questo contorno può essere preparato in anticipo e congelato. Puoi congelare il gratin sia crudo che preparato.

Dopo aver steso tutti gli strati di gratinato e averlo schiacciato con il formaggio, non riempitelo di latte, ma chiudete bene lo stampo con pellicola e mettetelo in congelatore. Il gratin di zucca con formaggio può essere conservato nel congelatore fino a un mese se la temperatura non è superiore a meno 18 gradi.

Per preparare questo gratin crudo congelato, preriscaldare il forno a centottanta gradi, togliere la pellicola dalla padella e riempire il contenuto con il latte. Cuocere per poco più di 30 minuti fino a doratura.

Ma il contorno surgelato già pronto può essere scongelato e riscaldato nel microonde o in forno caldo (conservare per circa 10 minuti a 160 gradi).

Servite la zucca gratinata ben calda e, per maggior sapore e bellezza, guarnite il contorno con rametti di timo.

La zucca è l'immagine autunnale perfetta per me. La varietà dei suoi colori e sfumature è abbastanza coerente con la tavolozza autunnale: dall'oro al rosso brillante. E i tanti modi di preparare la zucca permettono di inventare ogni giorno qualcosa di nuovo, scaldando anima e corpo.

Allo stesso tempo, non dobbiamo dimenticare quante cose sono già state inventate prima di noi. Lo scorso fine settimana ho provato una ricetta francese della regione Rodano-Alpi: gratain de potiron, gratin di zucca.

Il piatto di zucca è stato molto utile: i nostri amici Dima e Sveta sono venuti nella nostra dacia. Qualche tempo fa, Dima ci ha portato in regalo due enormi zucche, coltivate nel giardino dalla madre di Sveta. Non so che tipo di varietà sia, ma le zucche sono insolitamente carnose e pesanti, come palle di cannone.

Ebbene, il gratin non ha deluso: dalla consistenza setosa e dalla crosta dorata. Si è rivelato un ottimo contorno per l'arrosto di maiale cubano che stavo cucinando quel giorno. Per quanto riguarda l’arrosto un’altra volta, ma ecco come ho fatto la zucca.

Ingredienti:

• 6 cucchiai. olio d'oliva;
• 1 cipolla, affettata sottilmente;
• 1 kg di zucca privata dei semi, sbucciata e tagliata a cubetti;
• ¼ tazza d'acqua;
• ½ tazza di panna (11%);
• 2 uova, leggermente sbattute;
• 1/3 tazza di parmigiano grattugiato;
• ½ tazza di pangrattato;
• sale pepe.

Preriscaldare il forno a 175°C.
Scaldare 3 cucchiai in una padella. olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non si ammorbidisce, da 4 a 5 minuti. Mettete la zucca nella padella, aggiungete l'acqua e coprite la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento finché la zucca non si sarà ammorbidita, circa 15-20 minuti.

Quando la zucca sarà tenera, toglietela dal fuoco e schiacciatela con una forchetta o con lo schiacciapatate. In una ciotola sbattere leggermente le uova e unirle alla panna, aggiungere sale, pepe e metà del parmigiano. Aggiungere alla purea di zucca.

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per un altro gratin delizioso e salutare.

Servirà come contorno di verdure abbondante e appetitoso. Può essere servito con orgoglio sulla tavola delle feste. E puoi anche diversificare il tuo menu quotidiano con cibi così deliziosi e deliziare la tua famiglia con nuovi gusti sorprendenti. Questo piatto vi farà innamorare fin dal primo morso: delizioso formaggio fuso, croccante pangrattato imbevuto di panna e rosei pezzetti di zucca. Ne sarai assolutamente felice. Salva la ricetta.

Ingredienti necessari

• 700 g di zucca
• mezzo mazzetto di prezzemolo
• 3 spicchi d'aglio
• 50-70 g di burro
• 80 g di pangrattato grosso
• mezzo cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di peperoncino
• mezzo cucchiaino di noce moscata
• 1-2 cucchiaini di miscela di erbe essiccate
• 150 g di formaggio a pasta dura
• 1 cucchiaio di amido
• 250-300 ml di panna

Iniziamo il processo

1. Per prima cosa puliamo la zucca e la tagliamo a fette. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm.
2. Tritare poi l'aglio e il prezzemolo.
3. Quindi, a fuoco medio, sciogliere il burro (40-50 g) in una padella e aggiungere l'aglio preparato. Friggerlo per 1-2 minuti. Mettete poi qui il pangrattato e continuate il procedimento per altri 3-4 minuti, mescolando continuamente. I cracker dovrebbero diventare dorati. Trascorso il tempo necessario, togliere dal fuoco e aggiungere sale, peperoncino, noce moscata, prezzemolo e un misto di erbe aromatiche essiccate.
4. Usando una grattugia, grattugiare il formaggio a grana media e metterne da parte circa 1/3 per ora. Aggiungi l'amido alla porzione di formaggio rimasta e mescola bene.
5. Prendete una teglia e ungetela con una piccola quantità di burro.
6. Quindi mettiamo i pezzi di zucca in uno strato sul fondo. Quindi cospargere i cracker preparati e stendere uno strato di formaggio e amido. Successivamente, gli strati devono essere ripetuti. Il pangrattato dovrebbe arrivare per ultimo. Versate poi la panna e coprite la teglia con la pellicola.
7. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci il nostro gratin per 40 minuti. Trascorso questo tempo la tiriamo fuori, togliamo la pellicola e cospargiamo con il formaggio che avevamo messo da parte. Rimettere in forno per altri 10 minuti finché il formaggio non si scioglie.

Puoi trovare altre ricette sul nostro sito web Recipe Ideas.

Vi presento una ricetta per un piatto di zucca molto gustoso e aromatico. Il piatto è molto saporito grazie alla zucca e al curry, e la crosta di formaggio croccante è davvero deliziosa! Per me questo piatto è letteralmente un vero toccasana se gli ospiti sono sulla soglia.

Preparazione passo passo del gratin di zucca con formaggio

Puliamo la tuva e la tagliamo a pezzetti. Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritarli finemente.

Metti una padella con olio vegetale sul fuoco e friggi l'aglio e la cipolla. Quindi aggiungere la zucca, il pimento e la cannella. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 25 minuti.

Nel frattempo fate sciogliere il burro in un'altra padella. Quindi aggiungere la farina e friggerla fino a doratura, mescolando continuamente.

Versare il latte e far bollire, mescolando continuamente. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Condire con curry, pepe e sale.

Preparare la teglia. Disporre sul fondo il formaggio Adyghe sbriciolato, seguito dal composto di zucca.

Versare la salsa su tutto e mettere sopra il formaggio rimasto. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per un altro gratin delizioso e salutare.

Servirà come contorno di verdure abbondante e appetitoso. Può essere servito con orgoglio sulla tavola delle feste. E puoi anche diversificare il tuo menu quotidiano con cibi così deliziosi e deliziare la tua famiglia con nuovi gusti sorprendenti. Questo piatto vi farà innamorare fin dal primo morso: delizioso formaggio fuso, croccante pangrattato imbevuto di panna e rosei pezzetti di zucca. Ne sarai assolutamente felice. Salva la ricetta.

Ingredienti necessari

• 700 g di zucca
• mezzo mazzetto di prezzemolo
• 3 spicchi d'aglio
• 50-70 g di burro
• 80 g di pangrattato grosso
• mezzo cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di peperoncino
• mezzo cucchiaino di noce moscata
• 1-2 cucchiaini di miscela di erbe essiccate
• 150 g di formaggio a pasta dura
• 1 cucchiaio di amido
• 250-300 ml di panna

Iniziamo il processo

1. Per prima cosa puliamo la zucca e la tagliamo a fette. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 0,5 cm.
2. Tritare poi l'aglio e il prezzemolo.
3. Quindi, a fuoco medio, sciogliere il burro (40-50 g) in una padella e aggiungere l'aglio preparato. Friggerlo per 1-2 minuti. Mettete poi qui il pangrattato e continuate il procedimento per altri 3-4 minuti, mescolando continuamente. I cracker dovrebbero diventare dorati. Trascorso il tempo necessario, togliere dal fuoco e aggiungere sale, peperoncino, noce moscata, prezzemolo e un misto di erbe aromatiche essiccate.
4. Usando una grattugia, grattugiare il formaggio a grana media e metterne da parte circa 1/3 per ora. Aggiungi l'amido alla porzione di formaggio rimasta e mescola bene.
5. Prendete una teglia e ungetela con una piccola quantità di burro.
6. Quindi mettiamo i pezzi di zucca in uno strato sul fondo. Quindi cospargere i cracker preparati e stendere uno strato di formaggio e amido. Successivamente, gli strati devono essere ripetuti. Il pangrattato dovrebbe arrivare per ultimo. Versate poi la panna e coprite la teglia con la pellicola.
7. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci il nostro gratin per 40 minuti. Trascorso questo tempo la tiriamo fuori, togliamo la pellicola e cospargiamo con il formaggio che avevamo messo da parte. Rimettere in forno per altri 10 minuti finché il formaggio non si scioglie.

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