Qualcuno scaccia una piuma di cipolla per i propri bisogni, qualcuno in vendita sul mercato, ma tutti cercano i modi più convenienti per ottenere verdure.

Alcuni sono interessati a come coltivare una cipolla su coltura idroponica o segatura, mentre altri sono interessati alla tecnologia per coltivare cipolle in un seminterrato o in cantina. Impareremo come vengono coltivate le piume di cipolla in un seminterrato per procurarci un buon raccolto di delicate piume speziate.

Come coltivare le cipolle in un seminterrato

La distillazione delle piume viene eseguita su scaffalature a scaffalature alte in legno o metallo, che consentono di risparmiare spazio nel seminterrato. Gli apparecchi sono fissati alle mensole per illuminare i pianerottoli.

Dovrebbe esserci circa un metro di spazio libero tra i ripiani in modo che tu possa spostarti facilmente tra di loro per prenderti cura delle piante.

La lunghezza delle strutture può essere qualsiasi, la larghezza va da 0,5 a 1 m, a seconda dell'accesso al rack (se puoi avvicinarti da entrambi i lati, la larghezza è necessaria di più) e l'altezza è più conveniente per te : dovresti raggiungere facilmente la prua senza una scaletta. La distanza tra i livelli dotati di pannelli laterali con un'altezza di 7-10 cm (trasformano i rack in scatole per la semina) dovrebbe essere di 50 cm.

Mettiamo il polietilene su ogni scatola di livello, avvolgendolo sui bordi dei lati: il terreno viene versato su di esso per forzare la piuma di cipolla.

Se il rack è di metallo, assicurati di dipingerlo, proteggendolo dall'umidità, che è associata al lavoro di coltivazione della cipolla.

Ora impareremo come coltivare le cipolle nel seminterrato.

Rastrelliere per la coltivazione delle cipolle nel seminterrato

Cipolle in crescita nel seminterrato

Preparare e piantare cipolle

Molto spesso, le cipolle nel seminterrato vengono coltivate piantando nel terreno - terreno fertile del giardino, aromatizzato, se necessario, con sabbia e torba. Alcuni giardinieri piantano cipolle in un terreno speciale acquistato nei negozi di giardinaggio.

L'arco è preparato per la semina come segue:

• Scegliamo cipolle di medie dimensioni, il cui diametro non supera i 5 cm.
• Selezioniamo il materiale di piantagione, rifiutando i bulbi con muffe e danni.
• Tagliare la parte superiore - 0,5 - 1 cm.
• Immergere la cipolla in acqua tiepida per un paio d'ore e iniziare a piantare.

Piantiamo la cipolla nel terreno, versandola negli scomparti delle scaffalature su un supporto in polietilene. Mettiamo il materiale di piantagione a una distanza di 5 cm l'uno dall'altro. La parte superiore dei bulbi dovrebbe essere sopra il suolo, non puoi cospargerla - marcirà.

La tecnologia per coltivare cipolle nel seminterrato non è molto diversa dalla forzatura delle cipolle in campo aperto. Ci prendiamo cura delle cipolle nel seminterrato in questo modo:

Regime di temperatura

Dipende dalla temperatura quanto velocemente la cipolla cresce massa verde. Idealmente, la temperatura nel seminterrato dovrebbe essere di 20-25 gradi Celsius: con questa modalità, le piume cresceranno in 20 giorni.

Ma all'inizio è meglio attenersi a +15 gradi, in modo che la cipolla sviluppi un forte apparato radicale. Man mano che la cipolla cresce, aumenta la temperatura al livello consigliato sopra.

Fertilizzante

Concimiamo il terreno con fertilizzanti minerali e azotati 2 settimane dopo aver piantato le cipolle.

Illuminazione

Le cipolle in crescita nel seminterrato richiederanno un'illuminazione sufficiente: in condizioni di scarsa illuminazione, raccoglierai piume sottili e pallide senza un gusto pronunciato. Più lunghe sono le ore diurne, migliore è la crescita della cipolla e migliore è la qualità.

Le ore diurne ideali per le cipolle durano 15 ore: per quanto possibile, ci stiamo avvicinando a questo indicatore. Illuminiamo le piantine con fitolampada o lampade fluorescenti, posizionandole solo sopra: la cipolla crescerà dritta e bella.

Per ottenere un migliore effetto di illuminazione, ricoprire con pellicola le superfici che assorbono la luce. Riflette la luce e fornisce al raggio un'illuminazione aggiuntiva.

irrigazione

È altrettanto importante inumidire il terreno in cui la cipolla cresce nel tempo. Gli forniamo un'irrigazione tempestiva, senza allagare il terreno, altrimenti le radici marciranno. Facciamo in modo che il terreno rimanga sciolto, dando un buon flusso di ossigeno alle radici.

Inoltre, il seminterrato deve essere ben ventilato: l'areazione allevia l'ambiente dall'odore poco gradevole che spesso accompagna la coltivazione delle penne di cipolla, e non consente lo sviluppo di funghi.

Ora sai quanto è semplice la tecnologia di coltivazione delle cipolle nel seminterrato ed è facile padroneggiare il processo. La cosa principale è seguire tutti i consigli per preparare i bulbi per piantarli e prendersene cura, e otterrai un ottimo raccolto di foglie di cipolla profumate, ricche di vitamine e minerali!

Peter Kravets

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Negli scantinati o nelle cantine, puoi coltivare una varietà di prodotti tutto l'anno, senza la necessità di monitorare il tempo o attrezzare serre e serre.

L'opzione più comune è coltivare funghi e cetrioli nel seminterrato, che in alcuni casi diventa non solo una fonte di reddito aggiuntivo, ma anche una piccola impresa.

Considera il lavoro che deve essere fatto nel seminterrato per coltivare questo o quel prodotto lì e scopri anche cosa può essere coltivato in tali condizioni.

Tipi di prodotti coltivati ​​negli scantinati

Ci sono molte opzioni per cosa coltivare nel seminterrato, ma i tipi più basilari sono i seguenti:

• Funghi, in genere funghi ostrica e champignon, ma talvolta si coltivano anche funghi porcini o shiitake;
• Verdure, pomodori e cetrioli;
• Erbe piccanti - aneto, cipolle verdi, prezzemolo;
• Fragole e fragole;
• Fiori;
• Animali (acquatici): pesci e gamberi, l'opzione più costosa e meno comune.

Caratteristiche della crescita negli scantinati

La fruttificazione e il volume dei prodotti raccolti dipendono direttamente dal lavoro preparatorio per creare le condizioni proprio per quei prodotti che si prevede di coltivare in una stanza sotterranea. È importante considerare una serie di punti importanti:

Sistema di ventilazione

Il corretto ricambio d'aria è uno dei requisiti principali per la coltivazione di piante o funghi nel seminterrato e in cantina.

Solo con una buona circolazione dell'aria si possono coltivare piante, nel qual caso diventa possibile raccogliere un raccolto sano e abbondante. Si consiglia di coprire le aperture dei condotti dell'aria con una rete sottile per proteggerli da piccoli parassiti, roditori e insetti. I funghi e tutti i tipi di piante amano particolarmente l'aria fresca.

Disinfezione

Il trattamento antisettico delle superfici del seminterrato prima della crescita è estremamente necessario. In caso contrario, potrebbero svilupparsi muffe e funghi a causa dell'umidità in eccesso.

Inoltre, l'umidità provoca la moltiplicazione di varie formazioni batteriche e colonie di microrganismi che possono distruggere la coltura, rendendola inutilizzabile. Tali lavori includono l'imbiancatura delle pareti con calce con l'aggiunta di vetriolo, l'impregnazione delle superfici con varie soluzioni protettive.

Illuminazione corretta

Gli scantinati sono caratterizzati principalmente da una mancanza di luce naturale. Questo può essere compensato con lampade speciali, ma dato che il costo dell'elettricità quando si coltivano prodotti nel seminterrato aumenterà in un modo o nell'altro in modo significativo. Le lampadine a incandescenza tradizionali non sono consigliate per l'uso poiché si riscaldano con la loro luce e possono bruciare le piante.

Inoltre, la loro luce è insufficiente per una fotosintesi ottimale. In alternativa si possono abbinare a quelli luminescenti, oppure si possono acquistare fitolampada speciali.

Alcuni tipi di funghi non richiedono luce, ma nel caso delle verdure è importante fornire le ore diurne necessarie, in particolare per i cetrioli sono circa 10 ore e per i pomodori - 12 ore. Questa quantità di luce è essenziale affinché le piantine crescano e si sviluppino bene.

Substrato di qualità e coltura idroponica

La crescita abituale e l'impianto di piante in una miscela di terra (substrato) viene sempre più sostituita dall'idroponica, che alimenta le piantine con una speciale miscela di acqua. In questo caso, le radici delle piante ricevono nutrienti da soluzioni acquose o da un substrato imbevuto di esse. A seconda del tipo di prodotti coltivati, viene utilizzato l'uno o l'altro metodo, in particolare i funghi si sentono benissimo sul substrato e le piante si sviluppano bene quando si utilizza l'idroponica.

Cura del prodotto in crescita

La cura del prodotto varia a seconda del tipo di pianta o fungo coltivato. Se si tratta di verdure, è importante scoprire la tecnologia di alimentazione e impollinazione.

Nel caso dei funghi sarà importante osservare le condizioni ottimali di temperatura e umidità.

Coltivazione di funghi nel seminterrato di casa

Questa è una delle varietà più comuni di qualsiasi prodotto che può essere coltivato in queste condizioni. Il metodo è molto conveniente e quasi economico. Se il seminterrato è dotato di una buona ventilazione durante la costruzione, per impostazione predefinita questo sarà sufficiente per creare la temperatura e l'umidità ottimali.

Per quanto riguarda la temperatura, va notato che nella stagione fredda, specialmente nelle gelate, è necessario fornire un riscaldamento aggiuntivo, il che comporterà costi per il riscaldamento e l'acquisto di attrezzature. In estate o durante la stagione calda, tale necessità non si presenterà, quindi il momento ottimale per la coltivazione è questo particolare periodo, champignon e funghi ostrica daranno un raccolto abbondante. I funghi prataioli, inoltre, non richiedono illuminazione, il che conferisce loro un vantaggio rispetto ad altri tipi di funghi.

La coltivazione di funghi nel seminterrato richiede un substrato di alta qualità, che può essere acquistato già pronto o realizzato da soli, nonché micelio, piantine di funghi. Di norma, i funghi vengono coltivati ​​su appositi rack installati nel seminterrato attorno al perimetro. Ma ci sono altri modi per scoprirlo cercando informazioni di dominio pubblico.

Impianti

Questa categoria include verdure (cetrioli e pomodori), erbe aromatiche (prezzemolo, cipolle, aneto), fragole o fragole e fiori. È molto più difficile attrezzare un seminterrato per la coltivazione di piante che nel caso dei funghi, il che porterà ad un inevitabile aumento del costo delle stime di crescita.

È necessario organizzare il corretto sistema di illuminazione, scegliere un metodo per organizzare l'idroponica e decidere un metodo per coltivare le piantine. È inoltre necessario studiare le informazioni di base sulla cura, l'alimentazione, l'impollinazione e le caratteristiche della crescita delle piante. È particolarmente importante prestare attenzione ai requisiti per le ore diurne delle piantine per ciascuna specie.

Le verdure del seminterrato devono avere una stagione di crescita breve, che deve essere presa in considerazione nella fase di selezione dei semi. Le piantine vengono prima coltivate separatamente e solo successivamente trapiantate in un luogo permanente. Hai bisogno di 100 semi per metro quadrato e, quando pianti, non separarti, piantando 4 piante per 1 mq. Tutti i processi negli scantinati avvengono prima rispetto alla trama o alla serra, e quindi il primo raccolto viene raccolto prima del periodo dichiarato dal produttore di una settimana.

La disposizione dell'idroponica nel seminterrato è molto vantaggiosa, se non altro perché non è necessario fornire la quantità richiesta di terreno al seminterrato e monitorarne l'umidità. Le soluzioni nutritive idroponiche variano nella composizione, poiché ogni specie di pianta ha bisogno del proprio set di minerali.

Impollinazione

Le peculiarità delle piante in crescita nel seminterrato implicano anche l'impollinazione, senza la quale non ci sarà raccolto. Dovresti scoprire nella fase di selezione dei semi se le piante vengono impollinate da sole o dovrai farlo manualmente con un pennello. Il metodo manuale non è peggiore di quello naturale, ma data l'ampia area, ciò può comportare determinati costi di manodopera. Se la scala lo consente, puoi equipaggiare il tuo apiario all'interno, ma è troppo difficile.

Al momento, tutte le colture vegetali sono divise in autoimpollinate, che non necessitano di impollinazione o richiedono l'impollinazione incrociata. In quest'ultimo caso, ogni pianta deve essere trattata con un pennello.

Nel frattempo, diverse varietà di cipolle di rapa differiscono non solo per gusto, piccantezza e colore, ma differiscono anche per le proprietà della migliore conservazione.

Capacità di mantenimento

Questo termine specifico angolare definisce la proprietà di frutta e verdura raccolte per mantenere la loro qualità e aspetto.

Per quanto riguarda la cipolla, il mantenimento della qualità è geneticamente inerente alla varietà.

Le più adatte alla conservazione sono le varietà piccanti tardive, le meno dolci precoci, tra cui la famosa cipolla rossa di Yalta.

Questi ultimi dovrebbero essere usati in via prioritaria; nel terzo mese di conservazione, inizieranno a germogliare e deteriorarsi.

Cipolla gialla

Il membro più popolare della famiglia delle cipolle. In realtà, i bulbi stessi sono bianchi, ma la loro buccia sottile ha un colore bruno-giallastro.

La maggior parte delle varietà di questo tipo sono considerate le più piccanti, ma dopo la preparazione del piatto, il piccante si ammorbidisce e l'aroma viene prima.

Conservato più a lungo di altri. In condizioni favorevoli può giacere per circa sei mesi, e in alcuni casi anche fino al raccolto successivo.

cipolla bianca

Molto popolare in Spagna e America Latina.

Di solito più ruvida del giallo, la pelle bianca è densa, come la carta cerata.

È considerata un'insalata, ma puoi anche conservarla.

È vero, il "volto pallido" è più schizzinoso su condizioni come la secchezza della stanza. I tempi dipendono direttamente dalla varietà, ad esempio la Snowball a maturazione tardiva si conserva facilmente per 6 mesi e la varietà a maturazione precoce White King non si conserva a lungo, sebbene il gusto non sia così piccante.

Cipolla rossa

Il dolce più popolare si chiama "Crimea", "Yalta", "rosa", "viola". Ha il gusto più delicato e dolciastro. In Crimea, grazie al clima e alle peculiarità delle tradizioni economiche, sanno come salvarlo fino all'inizio della prossima stagione.

Sfortunatamente, la durata di conservazione di Yalta in condizioni normali non supera i 2 mesi. Ma ci sono altre varietà di rosso, che giacciono bene fino alla primavera.

Le cipolle rosse invernali sono più dolci.

Preparazione per la conservazione

Il primo passo per la preparazione si svolge proprio in giardino.

Dai bulbi scavati, tagliare la frangia dei rizomi e i "ciuffi" secchi degli steli, lasciando una crescita di circa due dita.

Compost le talee (un componente molto utile).

Conduci qui uno screening preliminare. Mettere da parte per l'uso immediato e la lavorazione in una conservazione piccante se viene preso un arco, morbido, vuoto, toccato da una pala o da un forcone. Puoi fare deliziose

Condizionare i bulbi con un bel tempo asciutto, lasciare asciugare sul terreno durante la notte (fino alla caduta di rugiada). Quindi trasferisci nella stanza preparata.

Se fuori è umido e piovoso, spargi il raccolto direttamente sotto una tettoia sulla paglia. Ma questo non ti salverà dall'aria umida, i bulbi accumuleranno umidità atmosferica, alcuni di essi inevitabilmente germoglieranno o inizieranno a marcire. È meglio non correre in giardino con una pala e non correre rischi, ma guardare le previsioni a lungo termine e posticipare la raccolta fino ai giorni migliori.

Allo stesso tempo, va ricordato che le cipolle troppo mature di qualsiasi tipo non verranno conservate a lungo. E questa regola si applica a. Per iniziare la pulizia in tempo, si consiglia di tenere un diario, annotare la data di sbarco. È necessario raccogliere il raccolto in base al periodo di maturazione. Se non hai ancora esperienza personale, fai riferimento ai consigli sui forum dei giardinieri nella tua regione.

Prima di ciò, iniziamo a preparare l'archiviazione.

Come conservare le cipolle in cantina in inverno?

Il posto migliore per conservare le cipolle dopo la raccolta è la cantina (seminterrato).

In base al volume previsto, predisporre in anticipo scaffalature speciali: robusti ripiani a traliccio con sponde altamente traspiranti.

È meglio realizzare un rack da un angolo di metallo, scaffali - da una barra di legno con fessure per garantire la libera circolazione dell'aria.

Il carico sulle pareti laterali degli scaffali sarà minimo, possono essere ricoperti con rete di plastica a maglie fini o tela. Per facilitare l'accesso, le pareti laterali possono essere ripiegate.

Non dipingiamo, ma imbiancamo!

Le parti in legno non devono essere verniciate. Il rivestimento fornirà alla struttura una protezione antimuffa, ma in questo caso è necessaria una soluzione diversa. L'odore della vernice o dell'olio essiccante può essere facilmente assorbito dalla cipolla.... È consuetudine mantenere l'albero nelle cantine dal fungo con calce spenta. È inaccettabile utilizzare altri prodotti chimici e agenti antimicotici nello stoccaggio.

Ricorda l'odore

Un'altra condizione: sistemare le rastrelliere per cipolle il più lontano possibile da scaffali e scatole con altre verdure o frutta conservate nella stanza. Le mele, che sono possibili anche in cantina, come sappiamo, non piaceranno a nessuno con un sapore di cipolla e non sarà più possibile liberare i frutti da un persistente odore estraneo.

Idealmente, è necessaria un'area separata, priva di odori e con una buona ventilazione.

andiamo attraverso

In autunno e in inverno, non essere troppo pigro per esaminare 2-3 volte i tuoi tesori di cipolla in cantina. Questa procedura prolungherà notevolmente la durata di conservazione delle forniture. Il pesante "spirito di cipolla" parlerà del suo bisogno da tempo atteso. Il suo aspetto non dovrebbe essere consentito: "spirito" significa che i bulbi sugli scaffali stanno iniziando a marcire.

Metti da parte le preoccupanti "rape" in una scatola separata per l'uso nei prossimi giorni.

Porta in casa una dozzina o due dei bulbi germogliati e mettili in barattoli d'acqua sul davanzale della finestra.

O anche metterlo nel terreno in un contenitore.

Per alcuni giorni, ti forniranno germogli verdi per una fresca insalata di vitamine.

Condizioni di conservazione a lungo termine

Ventilazione, mancanza di umidità e luce solare: questi sono i tre pilastri su cui si basa il successo della conservazione di qualsiasi verdura.

Prima di adagiarla su una griglia, la cipolla deve essere pulita dai grumi di terra essiccata, smistate e scartate le "rape" danneggiate.

Lo strato di radici sullo scaffale non deve superare i 30-50 cm, in modo da non ostacolare il movimento delle correnti d'aria.

È importante sapere a quale temperatura conservare le cipolle. Gli indicatori non devono scendere al di sotto di 0 ° С e superare i + 5 ° С. La cipolla congelata perde il suo aspetto "vendibile" e le proprietà utili. Inoltre, la bassa temperatura indebolisce la resistenza dei bulbi alle malattie causate da batteri putrefattivi.

L'esposizione a breve termine alle basse temperature influisce perfettamente sul gusto delle cipolle: diventa più dolce. Ma dovrebbe essere mangiato nel prossimo futuro - non durerà a lungo.

L'aumento della temperatura del bulbo è percepita come un segnale per la germinazione. La loro struttura interna cambia in modo irreversibile, formando germogli. Ma senza il sole, un metabolismo delle piante a tutti gli effetti è impossibile, iniziano a marcire e a marcire. Questo processo dà origine allo "spirito di cipolla" molto sgradevole.

Come conservare le cipolle in inverno a casa?

Nelle case private vengono solitamente fornite cantine e scantinati, il che non si può dire degli appartamenti nei grattacieli.

Naturalmente, non è possibile fare scorte strategiche di cipolle in un ambiente urbano.

Anche in presenza di un soppalco e di una dispensa, dove è da tempo consuetudine conservare le cipolle in un appartamento, è impossibile collocarlo in lotti imponenti, come in una cantina.

La temperatura e la concentrazione dei vapori non lo consentiranno.

Le cipolle dovrebbero essere sparse. Preparare come contenitori:

• cestini di vimini (sono ecologici, meravigliosamente traspiranti);
• scatole di legno poco profonde (la plastica è peggio, ma possibile);
• scatole di cartone (fare fori per la ventilazione);
• sacchetti di lino sfusi (dimensioni piccole: nelle balle di grandi dimensioni, lo strato inferiore della cipolla marcirà sicuramente);
• sacchetti di carta (metti un po' di cipolla);
• reti in propilene per la conservazione delle verdure (ottima ventilazione, è conveniente ispezionare e trovare esemplari prossimi al deterioramento nel tempo).

Un altro modo per conservare correttamente le cipolle in un appartamento è familiare a tutti: tenerle sul balcone a vetri, ma solo se la temperatura lo consente.

È possibile conservare le cipolle in frigorifero? Certo che puoi! Questo è un ottimo posto in un appartamento: ci sono solo le condizioni ideali, solo che molto non si adatta nemmeno all'unità più grande.

Non lasciamo che il raccolto vada sprecato!

Se, durante l'esame delle scorte, trovi bulbi sospetti, raccoglili in un'azienda, rimuovi con cura le copie rovinate e piantale su una piuma.

Se non hai bisogno di cipolle verdi, basta sbucciare, tritare finemente e inviare al congelatore. Un tale semilavorato è molto conveniente: scongelalo e aggiungilo a una casseruola o padella, ad esempio, per cucinare.

Attenzione!

Dopo il congelamento, le cipolle sono adatte solo per alimenti trattati termicamente.

Comodo e originale

Nei mercati, le cipolle vengono spesso vendute attorcigliate in trecce-ghirlande. Sono appesi alla bozza di fresche soffitte, negli scantinati, e un pratico codino viene posizionato proprio in cucina. È molto comodo tagliare una cipolla o due secondo necessità.

Tali fasci riempiono l'aria di fitoncidi, che sono mortali per i batteri.

Affinché le trecce di cipolla decorative ti piacciano più a lungo, la temperatura dell'aria in cucina non deve superare i 25 ° C.

Se decidi di tessere le trecce da solo, non tagliare le cime della cipolla, ma inizia il processo di tessitura quando la coda è ancora elastica. Le teste d'aglio possono anche essere intrecciate - cipolle e aglio possono essere conservate insieme se usate in questo modo.

Un altro metodo di archiviazione popolare. Metti i bulbi in calze o collant di nylon logori. Crea una "scatola" individuale per ogni cipolla, separandola con uno spago strettamente legato dalla precedente e dalla successiva. Per l'uso, taglia i bulbi come in un codino.

Video utile

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Non appena la frutta e la verdura estive scompaiono dagli scaffali dei negozi e inizia il freddo, il nostro corpo inizia a sentire un maggiore bisogno di vitamine. In inverno, puoi compensare la mancanza di nutrienti con l'aiuto di verdure, ad esempio cipolle verdi. Può essere consumato sia indipendentemente che come additivo a vari piatti. Le cipolle verdi invernali sono ricche di vitamine, le loro piume, a differenza delle cipolle estive, sono più carnose e sane.

L'erba cipollina è un prodotto insolito disponibile tutto l'anno. Inoltre, ne possiede molti. Questo è ciò per cui questo ortaggio è famoso in tutto il mondo.

La storia dell'aspetto delle cipolle verdi

La storia dell'apparizione è molto interessante. È apparso per la prima volta in Asia. Le cipolle verdi selvatiche erano la prelibatezza preferita dei pastori nomadi. Erano immensamente contenti se trovavano sulla loro strada boschetti di questa magnifica pianta. Inizialmente, venivano mangiate solo piume verdi, e poco dopo divenne chiaro che si potevano mangiare anche i bulbi.

Il boom del commercio ha portato le cipolle verdi dall'Asia all'Egitto. Fu in Egitto che acquisì grande fama, fu adorato, immortalato sotto forma di sculture dorate. A quel tempo, si poteva spesso trovare l'immagine di una cipolla verde sugli affreschi.

Dall'Egitto, le cipolle vengono trasportate in Grecia tramite rotte commerciali. Qui comincia ad essere usato come medicinale. Gli atleti usavano le cipolle verdi per strofinare i muscoli prima della competizione. Gli antichi greci credevano che le cipolle verdi dessero forza e forza.

I romani usavano la cipolla come cibo, poiché dava loro forza, resistenza e aiutava a risolvere i problemi intestinali.

Coltivare cipolle nel seminterrato con le tue mani

Le cipolle verdi sono piuttosto costose se le acquisti nei mercati o nei negozi. È molto più economico farlo da soli e inoltre è molto facile farlo.

Certo, le serre riscaldate e leggere sono luoghi ideali per coltivare cipolle verdi, ma non tutti possono permetterselo. Pertanto, il seminterrato di casa o garage può essere un'alternativa alle serre. Tutto ciò che serve per crescere nel seminterrato è una cipolla da piantare con un diametro fino a 3 cm e rastrelliere.

La scaffalatura è un pratico dispositivo che, con una piccola area interrata, consente di risparmiare spazio e consente di ottenere un buon raccolto. Puoi realizzare scaffali con nicchie integrate o con scaffali su cui poggeranno scatole con cipolle.

Le cipolle cresceranno ugualmente bene sia nel terreno che nella sabbia. Affinché i bulbi producano piume verdi buone e forti, il materiale di piantagione deve essere adeguatamente preparato. A tale scopo si taglia la sommità di circa 1 cm dal bulbo e si conserva per diverse ore in acqua tiepida.

Il terreno viene nutrito con fertilizzanti prima di piantare cipolle. La seconda volta, quando compaiono le piume verdi, 2-3 settimane dopo la semina.

Le cipolle in crescita nel seminterrato saranno efficaci se vengono soddisfatte determinate condizioni:

• Innanzitutto, è necessario garantire la temperatura dell'aria ottimale. Le cipolle si sentono a proprio agio a temperature da +18 a +22 gradi.
• La seconda condizione importante è l'illuminazione. Poiché la luce solare naturale non penetra nel seminterrato, è necessario predisporre l'illuminazione artificiale. Una buona illuminazione è la chiave per ottenere piume verde brillante.
• Il terzo fattore importante è il vento. Esegui periodicamente un ventilatore nel seminterrato per migliorare la circolazione dell'aria.

Proprietà utili delle cipolle verdi

Grazie alla sua composizione unica, le cipolle verdi sono davvero un vero rimedio popolare. Nonostante il sapore pungente, le cipolle contengono zucchero. Si scopre che contiene ancora più zucchero di mele e pere del 14%.

I fitoncidi di cipolla sono in grado di sconfiggere tutti i microbi e le infezioni. Ecco perché i medici raccomandano di appoggiarsi alle cipolle verdi in inverno.

Il ferro occupa un posto importante nella composizione delle cipolle. Le insalate con cipolle verdi non solo delizieranno le papille gustative, ma aiuteranno anche ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue. Lo stesso effetto si ottiene con l'uso di fegato bollito con cipolle verdi.

In generale, le cipolle verdi sono molto utili per il sistema cardiovascolare. Con l'uso costante nel cibo, il livello di colesterolo cattivo nel sangue diminuisce, diminuisce il rischio di sviluppare l'aterosclerosi dei vasi. Grazie al contenuto di potassio, il ritmo di contrazione del muscolo cardiaco migliora.

L'erba cipollina è un ottimo antiossidante naturale che può aiutare a prevenire il cancro.

Le cipolle hanno anche un effetto benefico sul sistema genito-urinario, poiché ha un eccellente effetto diuretico. Questo effetto è dovuto all'alto contenuto di sodio e potassio, che interagiscono con successo e rimuovono il liquido in eccesso dal corpo.

Ora le cipolle verdi vengono utilizzate come prevenzione e trattamento delle carenze vitaminiche. Questo è un vero magazzino di vitamine: le cipolle contengono vitamina C, provitamina A, proteine, vitamine del gruppo B e PP, oli essenziali. E coltivare questa scatola di vitamine con le tue mani non sarà difficile.

Ogni giardiniere sa che coltivare il proprio raccolto in giardino è metà della battaglia. Un punto molto importante, forse anche chiave, è la conoscenza di come organizzare correttamente lo stoccaggio del raccolto. In questo articolo parleremo di come preparare e conservare cipolle e cipollotti in inverno fino al prossimo raccolto.

Condizioni di conservazione delle cipolle in inverno

Come e dove conservare le cipolle dell'orto? Quali misure preparatorie devono essere prese per preservare il raccolto? In questo capitolo delineeremo i punti principali. Parleremo separatamente dello stoccaggio di cipolle e cipolle verdi, poiché questi processi sono fondamentalmente diversi.

Stoccaggio in inverno a temperature sotto lo zero

Le cipolle possono essere di diverse varietà, ogni varietà ha il suo nome. Dividiamo condizionalmente tutte le varietà in base al loro aspetto (colore della loro buccia):

• Cipolle gialle;
• Cipolle bianche;
• Cipolle rosse.

Ogni varietà di cipolla ha il suo gusto e le sue caratteristiche qualitative distintive. Ma la preparazione per la conservazione e i tipi di conservazione di tali cipolle sono sostanzialmente molto simili.

Formazione

Di solito le cipolle sono completamente mature entro la fine di agosto, le loro piume verdi iniziano a ingiallire. Le cipolle sono pronte per la raccolta. Per cominciare, lo scaviamo fuori dal giardino, lo scaviamo con cura con una pala per non danneggiare i bulbi e lo estraiamo dal terreno. Successivamente, lo ripuliamo da terra, lo sciacquiamo e lo asciugiamo per due settimane all'aria aperta o in una stanza con una buona ventilazione. Se la cipolla è completamente asciutta, quando si arrotola fruscia e il collo della cipolla diventa sottile e asciutto, emettendo un crepitio. Successivamente, tagliamo i colli di cipolla, lasciamo le code lunghe 3-4 cm.Tagliamo anche le radici senza danneggiare il fondo della cipolla stessa.

Tutte le cipolle devono essere ordinate. Seleziona bulbi marci, umidi e danneggiati, cioè non adatti per ulteriore conservazione. Tutte le cipolle forti e dal collo sottile sono pronte per la conservazione invernale.

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Conservare le cipolle

A casa, le cipolle vengono conservate a temperatura ambiente da 18 a 24 gradi in luoghi bui e asciutti con una buona ventilazione, con un'umidità del 50-70%. È consigliabile che questo posto non fosse in cucina, dove la temperatura dell'aria aumenta e sono possibili frequenti sbalzi di umidità.

Le cipolle si conservano in frigorifero solo per pochi giorni in una forma pelata, risparmiando gli avanzi inutilizzati della cottura. Il frigorifero è utile anche per conservare le marinate di cipolle.

Un congelatore per conservare le cipolle viene utilizzato se le cipolle vengono sbucciate e tritate.

Modi di base

Le cipolle vengono conservate in vari modi.

• Maglieria.

  Puoi intrecciare l'arco in trecce e appenderlo nella stanza, questo metodo è buono per le cipolle rosse e di Crimea, ma può essere usato per altre varietà.

• Calze autoreggenti.

  Le cipolle possono essere conservate in vecchi collant e calze, è importante che ogni cipolla sia separata dalla precedente da un nodo, quindi l'umidità verrà rimossa da tutti i lati.

• Griglie.

  Anche la conservazione delle cipolle nelle reti è comune. Ciò semplifica l'ispezione visiva della cipolla durante il controllo della putrefazione.

• Borse di tela.

  Le cipolle possono essere conservate in piccoli sacchetti di tela in modo che lo strato di cipolla non superi i 30 cm. Ciò escluderà la mancanza di ventilazione, creerà le condizioni per aerare l'intera massa di cipolle.

• Cestini di vimini.

  I cestini di vimini sono ben ventilati, il che è importante per preservare il raccolto.

• Scatole basse.

  Puoi conservare le cipolle in scatole basse, lo strato di cipolla non deve superare i 30 cm.

• Scatole di cartone sono adatti anche per conservare le cipolle in casa. Si consiglia di praticare diversi fori sulle pareti laterali per la ventilazione.

Le cipolle non possono essere conservate in sacchetti di plastica. Lì diventa letargico e si deteriora rapidamente.

Punti importanti:

• Non conservare le cipolle accanto a patate e barbabietole, poiché assorbono l'umidità e si deteriorano.
• È molto importante che la cipolla non si secchi. Se nel luogo di conservazione delle cipolle l'umidità è inferiore al 50%, viene inoltre cosparsa di bucce, questo aiuta a non seccare.
• Anche l'umidità molto elevata è pericolosa, ad esempio, in una cantina o in un seminterrato. Si consiglia di conservare scatole con segatura o cenere in tali stanze. Questo metodo affronta bene l'umidità in eccesso in spazi ristretti.
• Durante lo stoccaggio, si consiglia di ordinare più volte l'intera cipolla, rimuovendo le cipolle umide o marce.

Come conservare correttamente cipolle verdi e porri

Formazione

Porri e cipolle verdi vengono scavati dal giardino. Se conservato in cassette in cantina o sul balcone, le radici del porro vengono tagliate, ma rimangono le piume.

Le cipolle verdi devono essere lavate e tagliate le piume danneggiate e secche, le radici tagliate. Dopo che la cipolla deve essere asciugata dall'umidità. Come tale, è pronto per essere refrigerato.

Principali modi per risparmiare

I porri vengono conservati in condizioni fredde, possono resistere a temperature fino a -7 gradi. Una cantina, un balcone e un frigorifero sono adatti a questo.

In cantina e sul balcone i porri vengono conservati in cassette di sabbia.

L'erba cipollina viene conservata fresca in frigorifero e tritata nel congelatore.

Per conservare le piume di cipolla verde in frigorifero, sono adatti:

• sacchetto di plastica o sottovuoto;
• barattolo di vetro.

Nel congelatore, le cipolle verdi tritate possono essere conservate in bottiglie di plastica e sacchetti sottovuoto.

Istruzioni per una corretta conservazione

Set di cipolla

C'è un modo per coltivare cipolle in due anni. Nel primo anno, i set di cipolle crescono dai semi: si tratta di piccoli bulbi con un diametro fino a 3 cm, da cui crescono le rape di cipolla l'anno successivo. Sevok viene conservato in due modi: caldo e freddo.

Il metodo a caldo significa conservazione a una temperatura di 18-24 gradi. Se in futuro non hai intenzione di coltivare una cipolla a tutti gli effetti dal seme, puoi bruciare le radici, quindi la cipolla si conserverà meglio. Sevok, come qualsiasi altra cipolla, è ben conservata a un'umidità del 50-70%. Questo metodo di conservazione è adatto per piantine con un diametro di 1-3 cm.

In modo freddo, le piantine con un diametro inferiore a 1 cm vengono conservate fino alla primavera a una temperatura di -1 ... +1 gradi, poiché a temperature ambiente elevate si asciugheranno semplicemente.

Ma molto spesso, bulbi così piccoli vengono piantati nel terreno in autunno, in ottobre o novembre, in modo che abbiano il tempo di mettere radici, ma non germogliano.

Cipolla gialla

Le cipolle possono essere di diversa piccantezza, distinguendo tra dolce, semi piccante e piccante. Le cipolle piccanti sono meglio conservate, hanno le bucce più dure. Più è facile sbucciare la cipolla, più morbida è la buccia, più dolce è la cipolla.

Le cipolle si conservano bene in due condizioni di temperatura:

• caldo 18-22 gradi, umidità 50-70%;
• freddo -1 ... 0 gradi - per cipolle dolci e semi-affilate, -3 ... -1 - per cipolle piccanti, umidità - 75-90%.

Un regime caldo può essere creato a casa, ma è meglio non in cucina, dove la temperatura dell'aria spesso supera i 22 gradi e sono possibili frequenti sbalzi di umidità.

La modalità fredda può essere creata sul balcone, in cantina, nel sottosuolo, in garage.

Quando si ripone sul balcone, la scatola con le cipolle deve essere isolata, ad esempio, con una coperta, in modo da non congelare in inverno in condizioni di freddo estremo.

Se conservate correttamente, le cipolle possono durare fino a 240 giorni in buone condizioni.

cipolla bianca

Le cipolle bianche sono le più dolci di tutte le cipolle. Viene immagazzinato meno di altri ed è più probabile che marcisca. L'area di stoccaggio deve essere ben ventilata e asciutta. Temperatura di conservazione 18-22 gradi e umidità 50-70%. Tuttavia, anche l'osservanza delle regole di cui sopra non darà un buon risultato a lungo termine. Le cipolle bianche non vengono acquistate per la conservazione, è meglio cucinarle subito. A causa della sua breve durata, le cipolle bianche non sono molto apprezzate dai giardinieri.

Cipolla rossa, compresa la Crimea (Yalta)

Le cipolle rosse, come le cipolle bianche, sono cipolle dolci che, sfortunatamente, non vengono conservate a lungo. Massimo - 120 giorni. Il metodo di conservazione preferito è a casa. Se possibile, è meglio conservare tali cipolle in fasci, le cipolle di Yalta (Crimea) vengono spesso vendute in questo modo. E il consiglio dei venditori è sempre lo stesso: devi conservare le cipolle di Crimea in un fascio, in una stanza asciutta e ventilata.

Porro

Stoccaggio in box in balcone e in cantina

Lo conservano insieme alle foglie, tagliano un po' le radici senza toccare il fondo. Lo stoccaggio è organizzato in una grande scatola di sabbia. La sabbia viene preventivamente disinfettata, cioè calcinata.

Spargere sabbia spessa 5-7 cm sul fondo della cassetta, adagiare i porri in verticale, coprire gli spazi tra le teste con sabbia bagnata. Conservare in cantina a una temperatura di 0 ... + 4 gradi e un'umidità dell'80-85%. Potete riporre le cassette sul balcone, ma in questo caso le cipolle devono essere coperte con una coperta calda per evitare una temperatura troppo bassa.

Celle frigorifere

Quando si conservano i porri in frigorifero, è necessario tagliare le radici. Confezionate i porri lavati e asciugati in sacchetti di plastica e metteteli in frigorifero, in uno scomparto dove la temperatura è mantenuta a +5 gradi e oltre.

Se il porro viene tritato finemente e messo in un sacchetto, può essere conservato a lungo nel congelatore.

Video: come conservare i porri

Cipolle verdi

Le cipolle verdi possono essere conservate in diversi stati, tutto dipende da cosa vuoi usarle in futuro.

Celle frigorifere

Se hai bisogno di cipolle per la tua insalata, devi mantenerle fresche.

• Sacchetto di plastica o sottovuoto. Conservando le cipolle in sacchetti, che vengono posti in frigorifero con 15 minuti di anticipo. Successivamente, le foglie di cipolla fresche e secche vengono poste in questi sacchetti e messe in frigorifero. Durante lo stoccaggio, le cipolle vengono ordinate ogni due settimane per selezionare le piume in decomposizione. Le cipolle in questo modo possono essere conservate fino a un mese e mezzo.
• Barattolo di vetro. Il metodo di conservazione è adatto solo per piume di cipolla corte completamente senza pieghe in un barattolo. Le piume fresche lavate e asciugate vengono messe in un barattolo, coperte con un coperchio e conservate in frigorifero fino a un mese.

Le cipolle verdi tritate possono ancora essere messe in un barattolo di vetro e coperte con olio vegetale, in modo che copra tutte le piume. Conservare un vasetto di cipolle sott'olio in frigorifero per un massimo di 6 mesi. Le cipolle sott'olio sono pronte da mangiare dopo 3 giorni.

Conservazione del congelatore

Se hai intenzione di utilizzare le cipolle verdi nella preparazione di secondi piatti e zuppe, puoi tritarle e metterle nel congelatore. Per evitare che la massa di cipolla si congeli in un grumo, le piume vengono pretagliate, poste in un sacchetto in uno strato sottile e messe nel congelatore. Dopo che le cipolle congelate possono essere versate in un sacchetto comune. Ciò manterrà la cipolla friabile. Le cipolle verdi vengono conservate nel congelatore per un massimo di un anno a una temperatura di -8 gradi.

Puoi mettere le cipolle tritate nel congelatore in una bottiglia di plastica.

Video: conservare le cipolle verdi nel congelatore

Inoltre, le cipolle verdi possono essere essiccate e conservate in sacchetti di tela, contenitori di vetro o plastica a temperatura ambiente per un massimo di due anni.

Cipolle sbucciate e tritate

Spesso durante la cottura, si scopre che ci sono già molte cipolle e un'intera cipolla in più è stata sbucciata o tritata. In questi casi, il prodotto aiuterà a preservare il frigorifero.

Se hai una cipolla sbucciata intera o mezza rimasta, puoi usare i seguenti modi efficaci per conservarla.

• Sale. Versare il sale nel contenitore, tagliare la cipolla e metterla con la parte tagliata verso il basso, mettere il contenitore in frigorifero. In questa forma, il bulbo durerà da 5 a 8 giorni.
• Olio vegetale. Ungete la cipolla tagliata con dell'olio, mettetela in un contenitore e fate raffreddare. La lampadina non andrà male entro una settimana.
• Acqua. Se la cipolla sbucciata viene messa in acqua e refrigerata, può durare fino a due settimane, a patto che l'acqua cambi ogni giorno.
• Pellicola adesiva. Avvolgere la verdura sbucciata nella pellicola e tenerla fresca per altri 4-5 giorni.
• La cipolla tritata può essere conservata in congelatore. Devi conservare le cipolle tritate in sacchetti a strati non più spessi di 5 cm.In questa forma, ti servirà fino a un anno.

Se le cipolle tritate vengono essiccate in forno o in un essiccatore elettrico e messe in un luogo asciutto in sacchetti di tela o contenitori di plastica, ti serviranno per circa due anni come delizioso condimento.

in salamoia

Qualsiasi cipolla e cipolla verde può essere messa in salamoia. Nella marinata, l'ingrediente principale è l'aceto da tavola o l'aceto di mele. Puoi mettere sottaceto le cipolle intere o puoi già tritarle.

Nella marinata, le cipolle verdi vengono conservate in frigorifero fino a un mese.

Le cipolle sottaceto si conservano al meglio in un luogo fresco e buio. Lattine non aperte di cipolle sott'aceto rimangono in silenzio per sei mesi.

Problemi e soluzioni durante lo stoccaggio

Durante un lungo periodo di conservazione delle cipolle, possono verificarsi varie situazioni spiacevoli che mettono in pericolo la sicurezza del raccolto. Consideriamo i problemi più comuni nella conservazione delle cipolle.

moscerini

L'aspetto dei moscerini nei luoghi in cui sono conservate le cipolle indica che le cipolle sono conservate in condizioni improprie e hanno iniziato a marcire. Il primo passo è selezionare le cipolle e trovare tutte le cipolle viziate. Metti un pezzo di cotone idrofilo inumidito con olio essenziale, ad esempio ginepro, nel luogo in cui si radunano i moscerini. Puoi anche aggiungere aghi di pino o foglie di basilico tritate. Questi odori respingono gli insetti.

Ha iniziato a germogliare

La germinazione delle cipolle indica l'elevata umidità e condizioni di temperatura errate nel luogo di conservazione. Ad esempio, le cipolle possono iniziare a germogliare in frigorifero nello scomparto delle verdure. C'è alta umidità e basse temperature: sono state create le condizioni necessarie per tirare un arco! Sfortunatamente, non c'è nulla che impedisca alla cipolla di germogliare, puoi solo farla germogliare e usare le sue piume verdi. Puoi anche tritare i bulbi germogliati e metterli in frigorifero o metterli in salamoia. Per i restanti bulbi non germinati, le condizioni di conservazione devono essere modificate. Tienilo asciutto e caldo, ventilato o più freddo e meno umido.

ha iniziato a marcire

Le cipolle iniziano a marcire se attaccate da larve di parassiti o dall'acaro della radice della cipolla. Il processo di decomposizione inizia con una conservazione impropria delle cipolle: elevata umidità e temperatura di conservazione errata. Se noti bulbi marci nella scatola di immagazzinaggio delle cipolle, l'intera massa deve essere urgentemente risolta. Nel processo, rimuovi tutti quelli sospetti, anche con un processo appena percettibile di decomposizione del bulbo, questo ti aiuterà a salvare il raccolto rimanente. In futuro, regola le condizioni di conservazione della cipolla e ordinala almeno una volta al mese.

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