Torta fantastica con salmone rosa in scatola. Ricette per crostate con salmone rosa Torta con salmone rosa in scatola

L'abbinamento fish and chips è un classico. Questi due prodotti vengono spesso utilizzati nella preparazione dei ripieni da forno. Puoi preparare una torta con pesce e patate in scatola abbastanza velocemente e i prodotti da forno risultanti saranno soddisfacenti e, soprattutto, molto gustosi.

I dolci ripieni di patate e pesce in scatola possono essere serviti come antipasto o come piatto principale, poiché la torta risulta molto abbondante. Per la cottura, puoi utilizzare qualsiasi impasto non zuccherato; puoi impastarlo da solo o acquistarlo nella sezione surgelati del negozio.

Per il ripieno si utilizzano patate crude o precotte; alcune ricette utilizzano il purè di patate. Puoi usare quasi tutti i cibi in scatola. Ma ancora le torte più deliziose sono quelle con cibo in scatola nel suo stesso succo o cotte con l'aggiunta di burro. Il pesce può essere messo a pezzi interi o pre-schiacciato con una forchetta.

Le cipolle vengono spesso utilizzate come additivo agli ingredienti principali. Puoi anche usare erbe aromatiche, formaggio, verdure fresche o in scatola.

Fatti interessanti: il cibo in scatola più antico del mondo è stato scoperto nella tomba di Tutankhamon. Si trattava di anatre sott'olio, confezionate in tazze di terracotta incollate insieme da due metà. Dopo 3000 anni, il prodotto era parzialmente utilizzabile. Naturalmente, gli archeologi non hanno provato questa carne, ma i cani l'hanno mangiata con piacere.

Torta veloce con patate e salmone rosa in scatola

Se devi servire velocemente i prodotti da forno, l'opzione migliore sarebbe quella a base di kefir.

250 ml di kefir;
2 uova;
1 tazza di farina;
1 cipolla;
1 patata;
2-3 cucchiai di olio per friggere;
1 lattina di salmone rosa in scatola;
1 cucchiaino di lievito in polvere.

Rompere le uova, aggiungere un po' di sale, versare il kefir e aggiungere il lievito. Frulla tutto. Quindi aggiungere la farina attraverso un setaccio. Risulta abbastanza liquido.

Scaldare l'olio in una padella e friggere le patate tagliate a listarelle. Quando le patate saranno morbide, salatele e aggiungete le cipolle tritate finemente e fate soffriggere il tutto fino a quando le cipolle saranno pronte.

Mettete una parte dell'impasto in una padella ben oliata. Quindi adagiare le patate fritte raffreddate con le cipolle e nel secondo strato i pezzi di pesce in scatola senza liquido. Posizionare lo strato superiore di pasta. Cuocere i prodotti da forno in forno per circa quarantacinque minuti a 180°C.

Torta lievitata con patate fritte e lucciola

Tutti adoreranno questa torta soffice e soffice a base di pasta lievitata. Cuciniamolo con salsiccia in scatola e patate.

1 cucchiaio di lievito secco;
0,5 cucchiaino di sale;
1 cucchiaio di zucchero semolato;
0,5 tazze di olio vegetale inodore;
1 bicchiere di latte o acqua;
400 gr. farina;
2 scatolette (250 gr.) di costarca;
2 patate;
1 cipolla;
1 uovo.

Mescolare il lievito con lo zucchero e il sale, aggiungere l'acqua e aggiungere gradualmente la farina. Quando l'impasto inizia ad assomigliare allo spessore del kefir, lasciarlo caldo per circa trenta minuti. Quindi aggiungere l'olio, mescolare e, spolverando altra farina, impastare un impasto morbido e non appiccicoso. Mettilo a lievitare in un luogo caldo, coprendo il piatto con un coperchio. Dopo 40-60 minuti, adagiate l'impasto sulla spianatoia e cominciate a tagliare la torta.

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Per il ripieno è necessario tagliare le patate a listarelle sottili. Versarvi sopra dell'acqua bollente salata e far bollire sul fuoco per circa due minuti. Scolare in uno scolapasta, aggiungere sale e pepe. Scolare il liquido dalla costarchia in scatola e schiacciare il pesce, eliminando le lische. Tagliare la cipolla ad anelli sottili.

Dividere l'impasto in tre parti. La parte più piccola servirà per la decorazione, la parte più grande servirà per il fondo della torta, la parte centrale per la parte superiore.

Stendere la maggior parte dell'impasto in una torta piatta e trasferirla su una teglia. Metti sopra le fette di patate. Distribuire i pezzi di pesce in scatola sopra le patate. Cospargere lo strato di pesce con anelli di cipolla. Coprire la torta con il secondo strato di pasta e pizzicare i bordi. Facciamo un buco in alto. Utilizziamo l'impasto avanzato per realizzare le decorazioni per la torta. Lasciare riposare il prodotto per quindici minuti, quindi spennellare con l'uovo sbattuto. Cuocere per circa cinquanta minuti a 180-190 gradi.

Torta a base di pastella con maionese

Un'altra versione della torta con pastella in gelatina è preparata con maionese. Cuciniamolo con sarde in scatola, patate e uova sode.

2 scatolette di sarde;
3 uova per il ripieno e 3 uova per l'impasto;
2 patate;
1 cipolla;
200 ml di maionese;
200 ml di panna acida;
250 gr. farina;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
sale e condimenti a piacere.

Lessare le patate e due uova, raffreddarle e sbucciarle. Tagliare a cubetti. Schiacciare il pesce in scatola con una forchetta e tritare finemente la cipolla.

L'impasto si prepara molto velocemente. Per prepararlo, mescolare la panna acida con maionese e uova crude. Versare il lievito e la farina in questo composto, impastare il tutto fino a che liscio. Saliamo quello assunto. Ma tieni presente che la maionese è piuttosto salata.

Mescolare gli ingredienti del ripieno: cubetti di patate e uova sode, cipolle e sarde. Se necessario, aggiungere sale e pepe.

Prendete uno stampo e foderatelo con carta da forno (se usate uno stampo in silicone non è necessario coprirlo). Distribuire la maggior parte dell'impasto. Distribuire quindi il ripieno. Ricopritela con l'impasto rimasto. Se il ripieno sporge leggermente sotto lo strato sottile di pasta, va bene, la torta lieviterà durante la cottura. Cuocere a 180 gradi fino a doratura, ci vorranno circa 35-40 minuti.

Torta con salmone in scatola e panna acida

Puoi preparare una torta rovesciata mescolata con panna acida; risulta tenera e porosa.

2 uova;
300 gr. panna acida;
100 ml di olio di semi di girasole;
1 tazza di farina;
1,5 cucchiaini di lievito in polvere;
1 lattina di salmone in scatola;
3 patate;
1 cipolla;
spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Mescolare la panna acida con l'aggiunta di uova crude e lievito. Aggiungi sale al composto; puoi usare altre spezie. Setacciare la farina, aggiungerla al composto, mescolare in modo che non rimanga un solo grumo. L'impasto risulterà liquido, simile alla panna acida.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa, salare e dopo un paio di minuti spremere il succo. Ungere l'interno dello stampo e cospargerlo di farina. Versare metà dell'impasto. Disponeteci sopra le patate grattugiate e livellatela. Distribuire uniformemente i semianelli sottili di cipolla sulla parte superiore. Lo strato successivo è purè di pesce in scatola, cosparso di erbe tritate finemente. Lo strato superiore è l'impasto rimanente. Cuocere per circa quaranta minuti a 200 gradi.

Torta con patate e pesce in scatola a base di pasta sfoglia

Può essere preparato molto rapidamente. Ma solo se comprate l'impasto già pronto e non lo preparate da soli, visto che per preparare la pasta sfoglia classica ci vogliono diverse ore. L'impasto per una torta del genere può essere azzimo o lievitato, è una questione di gusti. I prodotti a base di pasta non lievitata sono più friabili e croccanti; la pasta sfoglia lievitata è più morbida, ma ha meno strati.

2 lattine di pesce in scatola;
4-5 patate lesse;
2 cipolle;
500 gr. impasto pronto;
2 uova sode;
1 uovo crudo per ungere;
spezie a piacere.

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Stendete l'impasto in due strati identici, il primo sarà il fondo e il secondo sarà la parte superiore della torta. Trasferire il primo strato su una teglia pre-unta. Metti sopra le fette di patate bollite. Affettate sottilmente le patate, saranno più saporite.

Schiacciare il pesce in scatola, eliminando eventuali lische. Tritare finemente la cipolla. Mescolare il pesce con le cipolle e le uova sode tagliate a dadini. Se lo si desidera, il ripieno può essere integrato con erbe tritate. Distribuite questo composto sopra le patate.

Tagliate un buco al centro del secondo strato e posizionatelo sopra il ripieno. Pizzichiamo bene i bordi e abbassiamo. Spennellare la parte superiore della torta con l'uovo sbattuto. Cuocere per circa venti-venticinque minuti a 200 gradi.

Quiche con pesce in scatola a base di pasta frolla

Questa torta salata è realizzata con pasta frolla; ha una base friabile e un ripieno molto delicato.

150 gr. burro;
250 gr. farina;
3 uova (1 per l'impasto, 2 per il ripieno);
2 lattine di salmone in scatola;
2 patate lesse;
50 gr. formaggio stagionato;
200 ml di latte;
spezie.

Tagliare il burro freddo a scaglie sottili e mescolarlo con la farina. Strofina velocemente questa massa con le mani, dovresti ottenere una mollica fine più o meno omogenea. A parte sbattere l'uovo e il sale. Versare l'uovo nelle briciole di farina, impastare la pasta, arrotolarla in una palla. Avvolgilo in un sacchetto e mettilo in frigorifero per un'ora.

Trasferite l'impasto raffreddato nello stampo in modo da ricoprire non solo il fondo, ma anche la parte inferiore delle pareti. Mettiamo la pergamena sull'impasto, sulla quale versiamo fagioli o piselli secchi. Ciò è necessario affinché il fondo della torta non si alzi durante la cottura. Preparare la base per 15-20 minuti a 180 gradi.

Ridurre a pezzetti il pesce in scatola. Tagliare le patate lesse a cubetti e unirle al pesce. A parte sbattete le uova rimaste con il latte e le spezie, non dimenticate di aggiungere un po’ di sale. Taglia il formaggio a cubetti, puoi grattugiarlo. Disporre il ripieno sull'impasto cotto e adagiarvi sopra il formaggio.

Versare il ripieno. Cuocere a 180 gradi per circa un'ora. La quiche è meglio servirla calda o tiepida.

Torta rovesciata con pesce in scatola

Una ricetta abbastanza semplice per preparare la torta rovesciata con pesce in scatola.

5-6 patate;
4 uova;
2 lattine di pesce in scatola (250 g ciascuna);
2 cipolle;
200 gr. funghi prataioli;
olio vegetale per friggere;
200 gr. Maionese;
4 uova;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
10 cucchiai di farina;
spezie a piacere.

Iniziamo preparando il ripieno. Tritare la cipolla a piacere, a pezzetti o pezzi più piccoli. Friggerlo nell'olio. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili, unirli alla cipolla e friggere il tutto finché il liquido in eccesso non sarà evaporato. Aggiustare di sale e aggiungere le spezie preferite. Freddo.

Togliere il pesce in scatola dai barattoli, schiacciarlo con una forchetta, eliminando le lische. Sbucciare le patate e tagliarle molto sottili. Per fare questo, utilizzare una grattugia speciale o un pelapatate. Le fette devono essere traslucide altrimenti non cuociono.

Ora devi preparare l'impasto. Per fare questo, metti la maionese in una ciotola, rompi le uova, aggiungi il lievito e poi aggiungi la farina. Mescolare bene il tutto fino a renderlo completamente omogeneo.

Stiamo formando un mutaforma. Per fare questo, ungere lo stampo con olio, stendere i pezzi sottili di patate, a cui aggiungiamo leggermente sale e pepe. Quindi, disponi i funghi e le cipolle fritti, quindi distribuisci il pesce in scatola. Versare l'impasto sul ripieno e livellarlo. Cuocere a 200 gradi per circa quarantacinque minuti. Capovolgi la torta finita su un piatto con le fette di patate rivolte verso l'alto.

Torta quaresimale con patate crude e cipolle

Il pesce è incluso nell'elenco dei prodotti ammessi al consumo in alcuni giorni di digiuno. Pertanto, la torta di pesce appare spesso sulle tavole delle persone che digiunano. Prepariamo una torta magra di lievito con patate crude e pesce in scatola.

5 patate;
500 gr. farina;
200 ml di acqua;
3 cucchiai di olio vegetale;
3 cipolle;
2 lattine di pesce in scatola;
25 gr. lievito compresso;
1 cucchiaino di zucchero;

Sbriciolare il lievito pressato, mescolarlo in acqua tiepida, aggiungendo lo zucchero. Lasciate riposare il composto per un quarto d'ora. Non appena noti che è apparsa una leggera schiuma sopra la superficie del liquido, puoi passare al passaggio successivo.

Le migliori ricette di crostate di pesce

torta di salmone rosa

1 ora e 20 minuti

220 kcal

5 /5 (1 )

Le torte di pesce sono uno dei piatti preferiti della mia famiglia. Sono particolarmente gustosi dal pesce rosso. Tuttavia, questo prodotto ha un prezzo abbastanza alto. Un'amica mi ha consigliato di provare a fare una torta al salmone rosa. Questo è uno dei tipi di pesce rosso più convenienti, che è abbastanza facile da trovare in qualsiasi negozio. Se non è possibile acquistare pesce fresco o congelato, è possibile preparare il ripieno della torta con salmone rosa in scatola.

Torta semplice e veloce con salmone rosa

Avremo bisogno: ciotole, colino, mattarello, pellicola trasparente, teglia.

Per una torta

Impasto:

Riempimento:

Altro:

Fasi di cottura

Setacciare la farina attraverso un setaccio.
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito. Aggiungere acqua e mescolare.
Aggiungi l'uovo e il burro. Mescolare nuovamente accuratamente.
Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare per 60 minuti.
Mentre l'impasto riposa potete preparare il ripieno. Puliamo il salmone rosa, togliamo la testa e le interiora. Rimuovere le ossa e la pelle.
Dovremmo avere due filetti senza pelle e lische. Tagliare i filetti finiti a cubetti.
Sbucciare la cipolla e tagliarla anche a cubetti medi.
Mescolare il salmone rosa, la cipolla e cospargere con il condimento.
Cospargere il tavolo con la farina e stendere l'impasto. Impastalo leggermente.
Dividere l'impasto in due parti. Arrotolare ogni parte in torte. Il primo strato di torta dovrebbe avere un diametro maggiore rispetto allo stampo per creare i lati.
Ungere una teglia con olio di semi di girasole e stendere il primo strato di torta. Formiamo i lati.
Disporre il ripieno sull'impasto e sopra il ripieno pezzetti di burro.
Coprite la torta con il secondo strato e sigillate i bordi.
Spennellare la parte superiore della torta con il tuorlo.
Con una forchetta fate dei buchi nella torta.
Mettiamo la nostra torta nel forno e cuociamo per 40 minuti.

Video ricetta della torta chiusa con salmone rosa

In questo video potrete imparare a preparare una semplice torta al salmone rosa.

Torta di salmone rosa per Natale – video ricetta! Idee deliziose "Idigo" in video.

Amici, vi auguriamo un Buon Natale! In questa vacanza così luminosa, è così bello riunire tutti i tuoi amici e familiari allo stesso tavolo, trascorrere una serata di Natale calda e piena di sentimento e coccolare tutti con qualcosa di delizioso. Ad esempio, una torta delicata con salmone rosa. Guarda la nostra video ricetta e scopri quanto è facile e veloce preparare una torta di Natale e quanto verrà deliziosa!

Per preparare l'impasto vi serviranno:

— Farina di frumento — 500 g
— Burro — 50 g
- Zucchero - 1 cucchiaino.
— Uovo di gallina — 1 pz.
— Lievito “Idigo” — 1 cucchiaino. con uno scivolo
http://aidigo.ru/product/drozhzhi_khlebopekarnye_sushenye/
— Sale – 1 pizzico

Altri ingredienti:

— Salmone rosa – 1 pz.
— Latte — 200 ml.
— Burro 50 g.
– Cipolla – 1 testa
— Condimento “Goldfish” di “Idigo”
http://aidigo.ru/product/priprava_zolotaya_rybka/

Guarda la nostra videoricetta per tutti i dettagli di cottura. Cuocere la torta in forno per 40 minuti a 180°C

https://i.ytimg.com/vi/t56Ecklhn5I/sddefault.jpg

https://youtu.be/t56Ecklhn5I

2017-01-07T11:03:43.000Z

Torta aperta con salmone rosa

Tempo di cottura: 180 minuti.
Avremo bisogno: pellicola trasparente, ciotole, padella, colino, microonde, mattarello, teglia.

Per una torta

Impasto:

Riempimento:

Altro:

Fasi di cottura

Setacciare la farina attraverso un setaccio. Sciogliere il burro nel microonde.
In una ciotola macinate il lievito con il sale e lo zucchero.
Aggiungere l'uovo e il burro fuso al lievito. Aggiungere il latte e mescolare.
Aggiungere la farina setacciata in alcune parti e impastare la pasta. Dovrebbe risultare morbido.
Riponete l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola e ponete in frigorifero per 4 ore. Potete lasciare l'impasto anche tutta la notte.
Passiamo ora alla preparazione del ripieno per la torta al salmone rosa. Puliamo il pesce, togliamo la testa e le pinne. Sfilettiamo il pesce, togliamo tutte le lische e togliamo la pelle dal filetto.
Tritare il cavolo e la cipolla non molto grossolanamente.
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere la cipolla e il cavolo finché sono teneri.
Cospargete la tavola di farina e stendete l'impasto, impastatelo leggermente. Tagliare una piccola porzione di impasto per ricavare successivamente delle strisce.
Stendete la maggior parte dell'impasto con il mattarello e ritagliate un ovale.
Ungete lo stampo con olio di semi di girasole e adagiatevi dentro il nostro ovale di pasta.
Metti la cipolla e il cavolo sopra l'impasto.
Adagiate il filetto sul cavolo cappuccio e salatelo leggermente.
Con l'impasto rimasto ricavare delle strisce e adagiarle sopra il ripieno in modo da formare un reticolo.
Lasciare la torta per mezz'ora in un luogo caldo.
Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Mettiamo la nostra torta in forno per 55 minuti.

Video ricetta del tortino con salmone rosa e cavolo cappuccio

Questo video ti aiuterà a preparare una deliziosa e soddisfacente torta di filetti di salmone rosa.

Torta aperta con salmone rosa - video ricetta

La versione completa della ricetta della torta di pesce con salmone rosa si trova sul sito IamCOOK - http://www.iamcook.ru/showrecipe/7993

https://youtu.be/owqWGsnsGNc

2016-02-15T07:56:36.000Z

Torta con salmone rosa in scatola

Tempo di cottura: 60 minuti.
Avremo bisogno: setaccio, frusta, pellicola, teglia.

Per una torta

Fasi di cottura

Setacciare la farina attraverso un setaccio in una ciotola.
Aggiungere la maionese alla farina e mescolare.
Spegniamo la soda con l'aceto e la aggiungiamo alla farina con la maionese.
Sbattere le uova e amalgamare l'impasto con una frusta. Dovrebbe risultare liquido.
Adesso potete iniziare a preparare il ripieno. Lavare l'aneto e tritarlo finemente.
Lavare le cipolle verdi e tritare anch'esse finemente.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli.
Rimuovere le ossa dal salmone rosa in scatola. Lo tagliamo in piccoli pezzi.
Coprire la padella con un foglio e ungere con olio di semi di girasole.
Versare metà dell'impasto nello stampo.
Disporre sull'impasto il pesce, poi le erbe aromatiche e le cipolle. Puoi realizzare diversi strati di ripieno, alternando salmone rosa e verdure con cipolle.
Versare la seconda parte dell'impasto sopra il ripieno.
Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Mettiamo la nostra torta nel forno e cuociamo per 30-35 minuti.

Mi è piaciuto così tanto per la sua semplicità di preparazione e la varietà di sapori che ora preparo costantemente torte a base di esso. Fino ad ora, le torte erano dolci, le cui ricette possono essere visualizzate. C'erano anche delle torte dolci che non sono finite sulle pagine del mio blog a causa del loro aspetto sgradevole, ma questo non ha impedito che fossero incredibilmente deliziose. Ora è il turno della torta fatta con pasta tritata non zuccherata.

Per preparare una torta salata con salmone rosa in scatola avremo bisogno di:

per uno stampo grande dal diametro di 30 cm

per pasta tritata non zuccherata

300 grammi di farina,
150 grammi di margarina o burro (io l'ho fatto con la margarina),
1 cucchiaino di sale,
150 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi (10-15% di contenuto di grassi),

Da riempire

2 lattine di salmone rosa in scatola (va bene qualsiasi pesce, io avevo appena del salmone rosa in frigorifero),
1 testa di cipolla,
200 grammi di panna acida,
3 uova,
2 cucchiai di farina,
verde.

Ricetta per preparare una torta con salmone rosa in scatola.

L'impasto tritato non zuccherato viene preparato allo stesso modo dell'impasto dolce. Ho descritto in dettaglio le fasi e le sfumature della sua preparazione. Ma vorrei brevemente ricordare i punti principali.

Prepariamo le briciole di farina e burro. Per fare questo, metti la farina setacciata, i pezzi di margarina congelata e il sale in un robot da cucina (usando un coltello). Tritare la farina e il burro.
Aggiungere la panna acida e impastare la pasta morbida.

Su un tavolo cosparso di farina, stendere l'impasto della dimensione dello stampo, adagiarlo e formare i lati. Con una forchetta fate dei buchi sulla base dell'impasto e mettete la teglia in frigorifero per 30 minuti.

Da riempire Salare il liquido delle conserve e schiacciare il salmone rosa con una forchetta.

Sbucciare e tagliare la cipolla. Io l'ho tagliato grossolanamente perché mi piace che abbia un po' di croccantezza nei tortini di pesce, ma potete tagliarlo piccolo. Aggiungere la cipolla al pesce e mescolare.

Prepariamo il ripieno di panna acida all'uovo . Per fare questo, mescolare le uova con una frusta o una forchetta con la panna acida, aggiungere la farina e mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Aggiungere le verdure tritate finemente (in frigorifero avevo solo l'aneto, il suo sapore si adattava molto bene al gusto generale della torta) e mescolare ancora.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettete la pasta frolla nel forno e fatela cuocere per circa 15 minuti. Successivamente, distribuire uniformemente il ripieno di pesce e il ripieno di panna acida all'uovo sulla base.

Cuocere la torta di pesce per altri 15-20 minuti fino a quando il ripieno sarà completamente rassodato.

Togliere la torta finita dal forno e lasciarla raffreddare leggermente. Dopodiché la torta può essere tolta dallo stampo, tagliata in porzioni e servita.

Come la , anche questa torta, secondo me, è molto più buona fredda.

Buon appetito.

Il salmone rosa è forse il pesce rosso più conveniente che può essere facilmente acquistato nel negozio.

Particolarmente interessante è il costo del prodotto fresco o congelato, dal quale puoi preparare molte prelibatezze diverse.

Se sei abbastanza fortunato da diventare il proprietario di questo meraviglioso pesce, ti consigliamo vivamente di preparare delle torte al salmone rosa. A proposito, molti di loro possono essere cucinati con cibo in scatola.

Torta al salmone rosa - principi generali di cottura

Qualsiasi torta è composta da pasta con ripieno e la torta di pesce non fa eccezione.

Impasto. Puoi usarne qualsiasi: lievito, pasta sfoglia, pasta frolla, gelatina, fatta in casa o acquistata in negozio. Scegliamo in base ai vostri gusti e alle vostre possibilità. Molto spesso il ripieno viene posto tra due tortine, ma è possibile realizzare anche torte aperte con salmone rosa. In questo caso, per guarnire viene utilizzato il formaggio, che non solo conferisce al piatto un bell'aspetto, ma mantiene anche succoso il ripieno.

Riempimento. Puoi anche prendere qualsiasi salmone rosa: fresco, congelato, in scatola, salato o leggermente salato. Le torte salate possono essere preparate con pesce crudo, oppure prefritto o bollito. Le cipolle sono un accompagnamento frequente del ripieno di pesce, ma l'aglio viene usato molto raramente. Si aggiungono anche altri prodotti: verdure varie, formaggi, uova, salse. Inoltre, non ci sono restrizioni sul tipo e sulla quantità di spezie, il salmone rosa le adora.

La torta viene cotta nel forno, di solito non più di 40 minuti. Per rendere la crosta appetitosa, spennellate l'impasto con l'uovo prima di infornare. Se non l'hai fatto, dopo la cottura la torta calda può essere unta con burro e acquisirà un aroma incomparabile e un bel colore.

Ricetta 1: torta di salmone rosa lievitata

Per questa torta al salmone rosa avrete bisogno di pesce fresco. Se è congelato, è necessario scongelarlo in anticipo. L'impasto per la torta lo prepareremo a mano, ma potete usare la macchina del pane.

ingredienti

Per il test:

500 grammi di farina;

300 grammi di acqua;

10 grammi di lievito secco;

Mezzo cucchiaio di sale;

Due cucchiai di zucchero;

30 gr. oli

Da riempire:

Due cipolle;

700 grammi di salmone rosa.

Per ungere la torta avrete bisogno di un uovo fresco.

Preparazione

1. Setacciare la farina. Sciogliere lo zucchero, il sale, il lievito secco in acqua tiepida e aggiungere un bicchiere di farina. Mettere da parte e lasciare riposare la purea per mezz'ora. Durante questo tempo il lievito si disperderà e l’impasto aumenterà di dimensioni. Quindi aggiungere il resto della farina, aggiungere il burro e impastare la pasta. Lo mettiamo in un luogo caldo.

2. Tagliare il salmone rosa a filetti, eliminare le lische e la pelle. Tagliare a cubetti.

3. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle nell'olio per due minuti.

4. Aggiungere il pesce, cuocere insieme per altri 5 minuti, condire con sale ed eventuali spezie. Puoi aggiungere miscele speciali.

5. Quando l'impasto lievita, è necessario impastarlo con le mani e lasciarlo lievitare nuovamente. Poi lo dividiamo in due parti diverse. Stendere il pezzo più grande in uno strato e posizionarlo sul fondo dello stampo, formando i bordi. Distribuire il ripieno e ricoprire con l'impasto rimasto. Uniamo insieme i bordi e facciamo delle forature sulla superficie.

6. Lascia riposare la torta per 15 minuti in modo che si alzi leggermente.

7. Togliere il tuorlo dall'uovo, sbattere con un cucchiaio d'acqua e ungere la superficie. Cuocere per circa 35 minuti a 200°C.

Ricetta 2: Torta con salmone rosa e patate

Un'altra ricetta per la torta al salmone rosa, anche questa con pasta lievitata, ma più ricca. Per il ripieno utilizziamo pesce fresco e patate bollite.

ingredienti

Per il test:

Un bicchiere di latte;

Mezzo bicchiere d'acqua;

50 gr. oli;

10 grammi di lievito;

Farina (circa 0,5 kg);

2 cucchiai di zucchero;

Da riempire:

5 patate;

800 grammi di salmone rosa;

3 cucchiai di olio vegetale;

80 grammi di burro;

2 cipolle.

Avrai anche bisogno di un po 'di burro per ungere la torta finita.

Preparazione

1. Riscalda il latte a 50 gradi, puoi semplicemente mescolarlo con acqua calda, aggiungere sale e zucchero, burro. Mescolare la farina con il lievito e aggiungerlo all'impasto. Impastare e mandare a riposare.

2. Per il ripieno, tritare finemente la cipolla cruda, aggiungere olio e sale, impastare bene con le mani e lasciare marinare.

3. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, sbucciarle e tre grossolanamente. Se lo desideri, puoi tagliare a cubetti.

4. Togliere i semi e la pelle dal pesce, tagliarlo a listarelle sottili, salare, pepare e mettere da parte. Lascia marinare.

5. Quando l'impasto sarà ben formato, dividetelo in due parti. Stendere la focaccia, aggiungere le patate grattugiate e cospargere le cipolle sottaceto. Disporre con cura i pezzi di salmone rosa. Tre burro congelato e cospargere uniformemente sul pesce.

6. Stendere la focaccia dalla seconda parte dell'impasto e chiudere la torta. Facciamo dei buchi per far fuoriuscire il vapore.

7. Cuocere in forno a 190° per mezz'ora, poi sfornare, ungere con un pezzetto di burro, coprire con un canovaccio e lasciare riposare.

Ricetta 3: Torta con salmone rosa e riso

Un'opzione per preparare una torta con salmone rosa in scatola e riso bollito. Semplice, veloce, economico. Usiamo qualsiasi pasta lievitata delle ricette precedenti.

ingredienti

150 grammi di riso secco;

2-3 cipolle;

2 lattine di salmone rosa;

Preparazione

1. Impastare l'impasto secondo una qualsiasi delle ricette o utilizzare l'impasto acquistato in negozio.

2. Lessare il riso in abbondante liquido, non dimenticare di aggiungere sale. Dreniamo l'acqua.

3. Tagliare finemente le cipolle e friggerle nell'olio.

4. Apri il cibo in scatola e schiaccia i pezzi grandi con una forchetta.

5. Unisci il riso, la cipolla e il salmone rosa, mescola. Assaggiate il sale; potete aggiungere eventuali spezie.

6. Stendere l'impasto e adagiarlo in uno stampo o su una teglia. Distribuiamo il ripieno, lo livelliamo e copriamo con il secondo strato. Facciamo dei buchi.

7. Ungere con l'uovo e infornare fino a quando l'impasto sarà pronto, circa 20-25 minuti ad una temperatura di 190-200.

Ricetta 4: Torta con salmone rosa e pomodori a base di pasta sfoglia

Cosa c'è di più semplice che usare la pasta sfoglia? Molte casalinghe lo usano attivamente e ne hanno sempre una confezione nel congelatore come riserva. Ma se lo desiderate potete utilizzare anche la pasta sfoglia fatta in casa preparata secondo qualsiasi ricetta. La particolarità di questa torta al salmone rosa è il suo ripieno di pomodoro incredibilmente succoso.

ingredienti

Una confezione di pasta sfoglia da 400-500 grammi;

400 grammi di filetto di pesce;

Una cipolla e una carota ciascuno;

2-3 pomodori;

Qualsiasi olio;

Uovo per la lubrificazione.

Preparazione

1. Friggere le carote e le cipolle tritate in una padella.

2. Tagliare il salmone rosa a cubetti, aggiungerlo alle verdure e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10 minuti. Condire con le spezie e raffreddare il ripieno.

3. Taglia i pomodori a cerchi.

4. Se l'impasto è congelato, toglierlo in anticipo dal congelatore e lasciarlo riposare. Quindi stenderlo in uno strato grande.

5. Disporre il ripieno di pesce in un quadrato al centro in modo da poter arrotolare la busta.

6. Metti i pomodori sopra il ripieno. Se i cerchi non rientrano in uno strato, puoi metterli sopra.

7. Piega i bordi come una busta e pizzicali bene.

8. Spennellare la torta con l'uovo e cuocere fino a cottura per circa mezz'ora.

Ricetta 5: Torta aperta con salmone rosa e formaggio

Questa torta a faccia aperta può essere chiamata pizza di pesce. Cuoce velocemente e risulta buonissimo. Usiamo qualsiasi pasta lievitata.

ingredienti

600 grammi di pasta;

140 grammi di formaggio;

350 grammi di filetto;

Un terzo di limone;

Sale pepe;

Cipolle verdi;

80 grammi di maionese (puoi usare la panna acida).

Preparazione

1. Tagliare il salmone rosa a fettine, cospargere di sale, versare il succo di limone e mescolare bene. Lascia riposare per mezz'ora. Se non avete tempo, dovrete friggere il pesce in padella. E il salmone rosa in salamoia può essere aggiunto fresco alla torta.

2. Stendere l'impasto in un cerchio o quadrato, adagiarlo su una teglia e ungere la focaccia con olio in modo che l'impasto non diventi acido.

3. Tagliare le cipolle verdi e cospargerle sull'impasto.

4. Metti sopra il salmone rosa.

5. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere la maionese, sale, pepe e sbattere il tutto con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Versare sopra. Lo facciamo con attenzione per non spostare i pezzi di pesce.

6. Tre formaggi e cospargerli sulla torta di pizza. Cuocere fino al termine.

Ricetta 6: Torta gelatina con salmone rosa

Il bello delle torte in gelatina è che non è necessario stendere e impastare la pasta. Ho mescolato tutti gli ingredienti, ho versato il ripieno e ho infornato!

ingredienti

Per il test:

Un bicchiere di kefir;

0,5 cucchiaini. bibita;

50 grammi di burro;

Farina 1,5 tazze;

Da riempire:

700 grammi di salmone rosa;

200 grammi di cipolla;

Un mazzetto di aneto;

Spezie, olio.

Preparazione

1. Tagliare il pesce a cubetti e friggerlo nell'olio per 3 minuti. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere insieme per altri 10 minuti. Condire con le spezie di pesce e lasciare raffreddare il ripieno.

2. Estinguere la soda in un bicchiere di kefir. Aggiungere le uova, il sale, il burro, amalgamare il tutto e aggiungere la farina.

3. Versare metà dell'impasto in uno stampo foderato, stendere il ripieno, cospargere con aneto tritato. Aiutandovi con un cucchiaio, versate l'impasto su tutta la superficie.

4. Cuocere in forno a 200 gradi fino a cottura ultimata.

Ricetta 7: Torta con salmone rosa e cavolo fresco

Un'altra ricetta per preparare una torta succosa con salmone rosa con pasta lievitata. L'impasto risulta arioso, morbido e il ripieno è sorprendentemente gustoso.

ingredienti

Per il test:

Mezzo bicchiere di latte;

250 grammi di margarina (potete usare il burro);

Un cucchiaio di lievito (usare secco);

2 cucchiai di zucchero;

Farina 2,5 tazze.

Da riempire:

Mezzo chilo di salmone rosa;

Mezzo chilo di cavolo cappuccio;

Lampadina;

Condimenti.

Usiamo uova fresche per la lubrificazione.

Preparazione

1. Sciogliere lo zucchero, il lievito e un cucchiaio di farina nel latte riscaldato. Mescola e lascia fermentare finché non appare una rigogliosa schiuma. Macinare la margarina con la farina, aggiungere sale fino, quindi versare l'impasto e impastare la pasta elastica. Mettere in un sacchetto e riporre in frigorifero per 2 ore.

2. Per il ripieno, tritare il cavolo cappuccio e friggerlo in una padella.

3. Tagliare il pesce a pezzi, friggerlo separatamente con le cipolle.

4. Unisci entrambi i ripieni, aggiungi le spezie, impasta.

5. Togliete l'impasto dal frigorifero e dividetelo in due parti diverse. Stendere quello più grande e disporlo in una teglia unta, distribuire il ripieno e ricoprire con una tortiera ricavata dalla restante pasta. Effettuiamo dei tagli.

6. Spennellate la torta con l'uovo e infornate per mezz'ora a 180 gradi.

Non puoi rovinare il ripieno di salmone rosa con cipolle! Al contrario, renderà la torta più succosa e aromatica. E affinché la cipolla non si scricchioli sui denti e non abbia un sapore amaro, puoi friggerla in anticipo o almeno versarvi sopra dell'acqua bollente. Risulta non meno gustoso con le cipolle sott'aceto; il ripieno è meglio fatto con aceto e zucchero.

Per evitare che gli strati di pasta si sfaldino durante la cottura e la lievitazione, è opportuno lubrificare i bordi con acqua. Questo metodo è particolarmente indicato per incollare la pasta sfoglia.

Invece del salmone rosa fresco, per il ripieno potete utilizzare il salmone salato o leggermente salato. Oppure mescola diversi tipi, puoi anche usare cibo in scatola. Pertanto, se il pesce rimane dalla tavola festiva, potete sempre metterlo in un sacchetto e congelarlo.

Qualunque sia l'impasto utilizzato per preparare la torta, è necessario setacciare la farina. Questo viene fatto non solo per eliminare le impurità, ma anche per saturare il prodotto con l'ossigeno. L'impasto risulterà più tenero, arioso e durante l'impasto i prodotti si mescoleranno più facilmente.

Per far lievitare più velocemente la torta lievitata, può essere formata su una teglia riscaldata. Ma non caldo! Puoi anche posizionare lo stampo su una pentola con acqua tiepida.

Suggerisco di cuocere una torta con salmone rosa in scatola. Il pesce in scatola per torta farà risparmiare notevolmente tempo di cottura. La torta risultante è incredibilmente aromatica e gustosa.

Offro una ricetta veloce per la torta di pesce, quindi il modo più semplice è acquistare l'impasto in negozio.

Come fare una torta con salmone rosa in scatola

Quindi, mentre l'impasto lievita, iniziamo a preparare il ripieno della torta.

Per prima cosa fate bollire il riso (300-400 grammi) in abbondante acqua salata finché non sarà pronto. Quando il riso sarà cotto, versatelo in uno scolapasta e sciacquatelo con acqua. Trasferisci il riso in un grande contenitore separato.

Aggiungere le cipolle fritte al riso e mescolare.

Ora devi aprire il salmone rosa in scatola, tritarlo con un coltello e mescolarlo con cipolle e riso. Il ripieno è pronto!

Dividete a metà un chilogrammo di pasta e stendiamo la prima metà, che adagiamo con cura su una teglia pre-condita con olio vegetale. Aiutandovi con un cucchiaio o con le mani, distribuite uniformemente il ripieno sull'impasto.

Sopra il ripieno dovrebbero essere posti alcuni pezzetti di burro. Se non lo fai, la torta avrà un sapore completamente diverso.

Il passo successivo è stendere la seconda metà dell'impasto e ricoprire con essa la nostra torta. Non dimenticare di fare un piccolo foro al centro del “coperchio”, come mostrato nella foto.

La torta salata va messa in forno ben caldo, cuocerà a 180° per circa 45 minuti finché la crosta non sarà dorata.
Dopo che la torta con salmone rosa in scatola è stata tolta dal forno, dovrà essere unta con burro (o olio vegetale) in modo che la crosta sia morbida.