Кирил Сисоев

Рацете со ждрепка никогаш не се досадуваат!

Амарантот е исклучително корисна лековита билка. Античките цивилизации на Ацтеките, Инките и Маите го користеле за свети ритуали и го консумирале како храна, бидејќи неговата хранлива вредност не е инфериорна во однос на оризот или овесот. Амарант (лат. Amaranthus) значи давање бесмртност, небледнее, „дадена од Бога“. Главните квалитети на растението се лековитите својства, хранливата вредност, зајакнувањето на имунолошкиот систем и антитуморното дејство.

Амарант трева

Растението амарант е едногодишно или повеќегодишно со разгрането стебло високо 70-150 cm. Цветовите се мали, еднополови, собрани во пурпурно-црвени, густи шилести соцвети високи 20-50 см. Семките се мали, имаат силна кора и се прилагодени да паѓаат од плодот. Амарантот е зелен, поретко црвен. Повеќето видови растат во Јужна и Северна Америка, Кина и околу 20 сорти во Русија.

Видови

Познати се повеќе од 100 видови растенија. Други имиња на културата се багрем, аксамитник, кадифе, петли. Сите сорти се одгледуваат во три групи: украсни, фуражни и зеленчукови. Најпознатите видови амарант се:

• Amaranth paniculata, или крвен амарант. Брзорастечко растение кое не толерира мраз. Се одликува со кафеаво-црвена нијанса на лисја и вертикални соцвети со висечки краеви. Пред цветањето, младиот воздушен дел се јаде во некои земји, се користи како зелено ѓубриво или како храна за свињи.
• Амарант тробојка, или кинески спанаќ. Поради зелената, жолтата или светло-црвената боја на листовите, често се одгледува во градините за украсување. Овој вид се смета за диететски производ богат со протеини кој ги отстранува тешките метали, штити од одредени болести и го подобрува имунитетот.
• Амарант каудат. Фабриката се одликува со висечки соцвети кои личат на опашки. Темно виолетова или бела боја. Понекогаш листовите се користат како спанаќ. Семето може да ја замени храната за живина, а надземниот дел се користи за исхрана на говеда, свињи и овци.
• Бел амарант. Малку разгранета вошка вошка, цветовите се зеленикаво-бели, собрани на пазувите на листовите. Мртвите или исушените растенија се претвораат во трева.
• Темен амарант. Видот има смарагдно зелена боја. Со почетокот на студеното време, бојата на листовите станува повеќебојна. Растение кое сака топлина, сака светлина и е отпорно на суша, идеално за пополнување празни места во цветните леи или за уредување на букети.

Соединение

Како резултат на бројни научни студии, откриен е уникатен хемиски и аминокиселински состав на аширица, каде што се избалансирани витаминските, минералните и хранливите компоненти. Растението служи како извор на многу микро- и макроелементи, што укажува на потребата да се вклучи во исхраната. Од семето на растението се прави брашно и лековито масло од амарант. Калориската содржина на амарант е 371 kcal.

Минерали		Витамини		Други елементи
		Витамин Б6		Заситени масти
		Витамин Б5		Мононезаситени масти
		Витамин Б2		Полинезаситени масти
		Витамин Б1
		Витамин Б9		Јаглехидрати
		Витамин ПП
Манган		Витамин Ц
		Витамин К		Прехранбени влакна
		Витамин А

Корисни својства на амарант

Поради својот хемиски состав, агарикот има бројни лековити и корисни својства. Растението е извор на фитостероли, кои при навлегувањето во човечкото тело ја намалуваат концентрацијата на холестерол и триглицериди. Маслото од амарант има генерално корисен ефект врз луѓето со коронарна срцева болест и хипертензија. Покрај тоа, маслото се справува со разни видови оштетувања на кожата: изгореници, исеченици, каснувања од инсекти, рани.

Шчирица содржи висококвалитетни протеини во големи количини. Листовите и семките на растението содржат 30% повеќе протеини од оризот, овесот и другите видови житарки. Покрај тоа, содржи лизин - највредната и незаменлива аминокиселина за човечкото тело, која ги извршува функциите на синтетизирање на мускулните влакна и формирање на мускулно ткиво. Корисните материи што содржат лисја или масло од желад се користат за:

• спречување на остеопороза;
• зголемување на содржината на калциум во телото;
• регулирање на метаболизмот;
• намалување на веројатноста за појава на канцерогени клетки, васкуларни и срцеви заболувања.

Употребата на амарант се препорачува за разни болести на органите на видот, на пример, катаракта, конјунктивитис, ноќно слепило и блефаритис. Покрај ова, скваленот и незаситените масни киселини содржани во желадите имаат корисен ефект врз циркулацијата на крвта, се борат против малигните тумори и го збогатуваат телото со кислород, што добро влијае на состојбата на целото човечко тело, вклучително и органите на визија.

Примена на амарант

Семето на растението се користи за хемороиди, дијареа, обилен менструален тек и воспалителни процеси во генитоуринарниот систем. Од семките се добива маслото од амарант, кое е извор на антиоксиданси, многу витамини и полинезаситени Омега-6 масни киселини кои се неопходни за организмот. Маслото се користи за лекување на болести на гастроинтестиналниот тракт, дијабетес, проширени вени, срцеви напади, мозочни удари и воспалителни процеси.

• бубрежни заболувања;
• гастроинтестинални инфекции;
• срцеви заболувања;
• за дерматитис, егзема, ерозија - надворешно;
• за осип, дијатеза, алергии, се бања со раствор од растението.

Сокот од листовите на желадот ​​е извор на природен протеин, кој активно се користи во храната за бебиња. Содржи многу важни амино киселини: метионин, треонин, фенилаланин, цистин, леуцин итн. Сокот се користи и за превенција и третман на респираторни заболувања: астма, туберкулоза, хроничен бронхитис. Виолеинската киселина содржана во растението го намалува бројот на дефекти во мозокот и 'рбетниот мозок, што е важно за бремените жени и децата кои дојат.

Во народната медицина

Благодарение на неговите хемостатички, антибактериски, антиинфламаторни и општо зајакнувачки својства, тревата од желади активно се користи во народната медицина. Семињата и листовите на растението се способни целосно да му обезбедат на телото есенцијални витамини, калциум, калиум и железни соли. Чајот од амарант ќе биде одличен лек за дебелина, неврози и за зајакнување на имунолошкиот систем. Маслото од Аширица содржи многу незаситени и органски киселини, кои на телото му обезбедуваат отпорност на болести.

Тинктура од амарант

За да се подготви водена тинктура, 15 грама суви мелени растенија (корени, стебла, семиња, соцвети) се преливаат со чаша врела вода, а потоа се чуваат во водена бања 15 минути, се оставаат да киснат, па се филтрира. По желба можете да додадете мед или сок од лимон. Земете 50 ml половина час пред оброците две недели. Тинктурата од ова растение ќе ја зајакне отпорноста на телото на вируси, ќе спречи размножување на клетките на ракот и се користи за чир на желудникот.

Домашен путер со ширица

За да се подготви лековито масло, 1 дел од семето се дроби во малтер, се соединува со 3 дела од кое било загреано масло и се става во термос. По 7 дена маслото внимателно се цеди, а семките се цедат во стаклено шише, па целиот процес се повторува уште неколку пати со нови семки. Добиеното масло се чува на темно, ладно место. Земете една кафена лажичка до три пати на ден за 1 месец. Поволно делува на крвните садови, срцето и црниот дроб. Широк опсег на надворешна употреба за козметички цели.

Рецепти за амарантска бања

За 2 литри врела вода земете 300-400 гр. растителни суровини, оставете 15 минути во водена бања, филтрирајте и додајте во купка исполнета со вода. Времетраењето на постапката е до 30 минути. Се користи за лекување на кожни болести, каснувања од инсекти, изгореници, рани и има антибактериско дејство. Не се препорачува употреба на аширица за панкреатитис, уролитијаза, холециститис и целијачна ентеропатија.

Во готвењето

Листовите може да се варат, пржат, на пареа, а семките може да се додадат во печива и секое јадење. Во некои земји, семето се користи за правење слатки или производи од брашно. Во Перу, пивото се приготвува од суровини од амарант, а каша во Азија. Маслото од Аширица е слично на секое растително масло, погодно е за пржење и прелив за салата. Познати се и зрната амарант, кои не содржат глутен и се идеални за мали деца, трудници и доилки.

Крем супа со амарант

Нутриционистите одамна докажаа дека супата треба да биде на менито на секој човек. Невообичаена супа од пире со зачинет додаток - варени семки од амарант, што го прави неговиот вкус целосно незаборавен и ја диверзифицира секоја диета. Покрај тоа, сите јадења од ова чудотворно растение се здрави, содржат многу протеини и нема да и наштетат на вашата фигура, бидејќи се диетални.

Состојки:

• супа од зеленчук или месо - 1 l;
• млеко – 1/4 l;
• пченкарно брашно - 2 лажици. л.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• варено семе од амарант - 100 g;
• сол, бибер, морско оревче - по вкус.

Начин на готвење:

1. Комбинирајте ја супата со млеко и ситно издробениот, сецкан и пржениот кромид во растително масло. Се вари.
2. Додадете пченкарно брашно и амарант издробени во миксер. Зачинете со сол, бибер и морско оревче по вкус. Тргнете од оган.

Амарант жито леб

Лековитите својства на амарантот се познати уште од античко време. Уште од античко време, нашите предци правеле брашно од семки од аширица и печеле леб, кој го сметале за извор на долговечност. Печениот леб со богат растителен мирис на амарант има лековити својства, не бајати долго време, е многу хранлив и протеински производ и го намалува ризикот од многу болести.

Состојки:

• сода бикарбона - 1 лажиче;
• интегрално пченично брашно - 1 лажица масло;
• белка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• интегрално брашно - 3/4 чаша;
• семе од амарант - 3/4 чаша;
• маргарин - 1 лажица масло. л.;
• крем со малку маснотии - 1 лажица масло.

Начин на готвење:

1. Просејте ги сода бикарбоната и брашното и соединете ги со другите суви состојки.
2. Во млекото додајте изматено јајце и растопениот маргарин.
3. Добро измешајте и додајте во сувата маса. Потоа добиеното тесто ставете го на плех подмачкан со масло и печете во рерна 25 минути на температура од 170-180 Целзиусови степени.

Расте амарант

Шчирица е плевел, така што растението е непретенциозно и се прилагодува на секоја температура, па дури и на суша. Подобро е да се посее семето кога температурата на земјата ќе достигне 5-6 ° C, а почвата е заситена со вода, што е важно на самиот почеток на растот на амарантот. Ова растение се поставува со растојание од 45 см, на растојание од 7 до 10 см По 10 дена се појавуваат ластари.

Горниот дел од растението на почетокот се развива бавно. Цветот мора да се олабави и почвата мора да се плевел на секои десет дена. Семето на агарицата се собира наесен, а цветните паники се млазат и се поставуваат во тенок слој на воздух за да се исушат. Собраните растенија се кисела и се замрзнува. Можете да јадете семе од амарант. Секоја фабрика произведува во просек до 600 илјади семиња, кои остануваат одржливи до 4 години.

Видео

Најдовте грешка во текстот? Изберете го, притиснете Ctrl + Enter и ние ќе поправиме сè!

Култивираното растение наречено амарант и неговиот див роднина амарант му се познати на човештвото повеќе од шест илјади години. Амарантот го одгледувале заедно со пченката античките Инки и Ацтеки, кои го обожавале како божество, го штителе и го користеле во ритуални жртви. По доаѓањето на конквистадорите, започна широкото уништување на ова „ѓаволско растение“. На територијата на модерна Европа влезе во 1653 година од Шведска.

Во Русија, оваа култура се сметаше за извор на долговечност, па дури и за бесмртност се правеше брашно од семето на ова растение и се печеше леб. Земјоделската реформа спроведена од Перт Први воведе голем број забрани, вклучувајќи ја и употребата на амарант за храна, и тој стана чисто украсна и фуражна култура. Во моментов, ова растение расте на речиси сите континенти со исклучок на Антарктикот. Кои сорти и видови амарант постојат и како правилно да се одгледува?

Сточна храна од амарант, растително, украсно и масло од црн амарант

Амарант– непретенциозно растение, совршено толерира и високи температури и отчитувања на термометар блиску до нула. Ова растение е застапено во светската флора со повеќе од 60 различни видови, главно и.

Вообичаено е да се прави разлика помеѓу фуражниот амарант, растителен амарант, жито амарант и украсен амарант, на пример, црвен каудат амарант, па кога купувате семиња, дефинитивно мора да проверите кај продавачот која сорта ви ја нуди.

Листовите на растението содржат 17% висококвалитетни протеини, корисни за секој организам, било да е тоа лице или домашно милениче. Маслото од семето на црн амарант го надминува дури и морскиот трев во многу корисни показатели.

Многу ја сака светлината, па доброто осветлување игра важна улога во неговото успешно одгледување. Тој исто така сака навремено наводнување, но може да издржи краткорочно сушење од почвата.

Амарантот се сее само кога температурата на почвата се зголемува на 8-10 степени. Честопати, семето што останува на грмушките до доцна есен паѓа и 'ртат во пријателски куп во пролет. Останува само да се засадат рамномерно околу областа.

Јадливи сорти на амарант: Валентина, Крепиш, бела, розова и други

Јадливите сорти на амарант се вистинско складиште на хранливи материи и микроелементи. Нивното зеленило и стебла содржат неверојатни 18% протеини. Сортите на храна се едногодишни култури кои се размножуваат со семиња.

За време на цветниот период, повеќето прехранбени сорти на амарант, чии фотографии може да се видат подолу, исто така делуваат како одлична декорација за градината:

Може да се јадат сите делови од растението - стебла, зрна и лисја. Од него се подготвуваат широк спектар на јадења, тоа може да бидат хранливи и здрави каши, лесни диететски салати, вкусни производи од брашно, чаеви и лушпи. Можете да најдете огромен број рецепти за подготовка на вкусни јадења од роза амарант.

Постојат многу варијанти на амарант, вклучително и зеленчук. Најпопуларните и најбараните јастиви сорти на амарант се:

„Валентина“- растителна сорта рано зрела, од ртење на семето до техничката зрелост на културата минуваат 45 дена и 110–120 дена до целосното созревање. Ова е култура која достигнува висина од 100-170 см, со странични пукања лоцирани рамномерно низ стеблото. Листовите се елипсовидни, црвено-виолетови и имаат цели рабови. Цветот на амарант сортата „Валентина“ е исправен, виолетова и со средна густина. Продуктивноста се движи од 0,6 до 0,7 килограми семе по квадратен метар сеидба.

„Силен“– сорта рано созрева, од ртење на семето до конзумирање поминуваат само околу 80 дена. Грмушките се до 140 см во висина, украсени со сочни, нежни, светло зелени лисја. Цветовите се исправени, црвено-кафеави, со средна густина, семките се светло жолти. Продуктивноста е 2,5-3,0 килограми семе на метар квадратен.

„Во спомен на Ковас“– средносезонска сорта на амарант. Растението е ниско, само 110 см во висина, украсено со нежни и сочни темнозелени листови. Неговите соцвети се исправени, кафеави со црвена нијанса и се многу густи. Приносот на оваа сорта е 3,0-4,0 килограми семиња на метар квадратен.

„Опопео“– се одликува со многу сочни и вкусни бронзе-зелени листови, кои нашироко се користат за правење супи и салати. Цветовите на растението се шилести, исправени и црвени.

„Бел лист“ или бел амарант- џуџеста разновидност од сортата храна на растението, достигнува висина од само 20 см, има меки зелени стебла и листови и има пријатен вкус. Оваа сорта често се одгледува дома за да може да го разгалите вашето семејство со свежи билки во текот на целата година.

Најдобрите претходници за оваа култура се доматите, зелката, компирот и тиквичките. Растенијата засадени по мешунките исто така добро функционираат. Оваа култура треба повторно да се засади на истото место не повеќе од еднаш на секои 4 години.

Во првите две недели по ртење, надземниот дел од растението се развива многу бавно, бидејќи во овој период се јавува активно формирање на системот на кората. Додека трае овој процес, важно е да се заштитат растенијата од плевелот кој може да ги задави, па плевењето мора да биде задолжително и редовно.

По појавата на 1 и 2 вистински лисја, се врши првото разредување, растојанието помеѓу растенијата треба да биде најмалку 3 cm, второто разредување по уште 2 недели за 30 cm По ова се воведува ѓубрење, кое се повторува секое 12-14 дена (треба да се менувате).

Кога добиените мешунки од семето добиваат сламена боја, горниот дел од соцветите се отсекува за семиња. Останатите се сечат и сушат под сенка на отворено.

Опис на сорти амарант Гигант, Лера (малина), Император и Крал

Ова растение долго време се користи како добиточна храна. Овој хранлив додаток на храна го уживаат многу домашни животни - свињи, крави, кокошки. Во овој случај, не се користат само сочни лисја и стебла, туку и корени.

Најлесно растечките и најпродуктивните сорти на фуражни амарант се:

„Ацтеки“– средносезонска сорта која се карактеризира со високи приноси и од зелена маса и од зрно. Стеблата се моќни, силни, достигнуваат височина до 150 см и се црвени по боја. Цветовите на растението и неговите лисја се исто така црвени, а семките се темно кафеави.

"Џинот"– се карактеризира со големо количество зеленило и неговата сочност. Амарант сортата „Џинот“ добро се јаде од фармските животни, свежа и во форма на силажа. Културата има импресивна големина од 165-190 см, соцветите се жолти и црвени, семките се бели во облик на диск.

„Кизлјаретс“- слабо грмушки претставник на ова семејство, има право, ребресто стебло и црвени соцвети со средна густина. Листовите се бледо зелени и елипсовидна форма.

"Лера"– средсезонска главно фуражна сорта. Растението е високо 170-220 cm Стеблото е зелено, листовите се зелени со црвени жили. Цветовите на овој амарант се темноцрвени и во форма на паника.

Покрај оние споменати погоре, постојат многу сорти на ова растение, на пример, како што се сортата „Император“ амарант и „Кралскиот“ амарант, кои се разликуваат по нивните надворешни параметри и услови за сеење и одгледување.

Амарант сорти Харковски-1, Воронежски и Ултра

Овие сорти на растението се одгледуваат исклучиво за семиња, листовите ретко се користат, а стеблата и другите делови од растението воопшто не се користат. Собраните семиња се користат за производство на масло или за исхрана на добитокот.

Меѓу земјоделците, најпопуларните сорти на жито се:

„Харковски-1“- сорта амарант што многу агрономи ја сметаат за универзална. Покрај самото жито, тие го користат неговото зеленило за исхрана на добитокот. Оваа сорта е позната и по своите лековити својства и се смета за една од најпродуктивните. Периодот на зреење е 110 дена.

„Хелиос“– многу популарна и рано зрела сорта. Стеблата на растението можат да достигнат 170 см, соцветите се со портокалова боја и се многу отпорни на сместување и осипување. Зрната се тркалезни и бели.

Портокал џин- разновидност на амарант, опишан од агрономите како многу високо растение, кое достигнува 2,5 m во висина и има моќни заоблени стебла од портокалова боја. Од семето на ова растение се добива брашно кое има карактеристичен вкус на јаткасто овошје.

„Воронеж“- Рано зреење сорта на амарант до 120 см во висина се одгледува исклучиво за жито, бидејќи растението произведува многу малку зелена маса.

„Ултра“– рана зрела сорта на амарант, која се карактеризира со светло зелени соцвети и висока содржина на масло во семето. Амарант „Ултра“ расте до 100-130 см во висина.

Црвена опашка, зелена, жолта и тробојна сорти амарант (со фотографија)

Ако одлучите да ја украсите вашата цветна градина со која било декоративна разновидност на амарант, нема да погрешите и ќе бидете пријатно изненадени. Овој прекрасен и величествен цвет дефинитивно ќе биде украс на градината, пријатен за око до мразови.

На територијата на поранешниот постсоветски простор, најзастапени се четири видови на ова растение, кои имаат долг список на сорти што се разликуваат по обликот на цвеќето и нивната боја:

Темен амарант- малку разгранета сорта со стебла долги до 150 см, издолжени, зашилени, богати зелени листови и исправени шилести виолетови соцвети.

Амарант каудат- растение со моќни исправени стебла долги до 150 см и големи, издолжени, богати зелени листови.

Цвета со опаш амарант, чија фотографија може да се види подолу, со панникулирани висечки соцвети со мали црвени или зелено-црвени цветови:

Паникулиран или црвен амарант– растението има силни стебла во должина до 150 cm, издолжени листови, кафеаво-црвени со издолжен врв, овенати или исправени соцвети со мали црвени цветови.

Амарант тробојка- компактна грмушка со јасно дефинирана пирамидална форма со исправени стебла долги до 150 см и издолжени тесни листови од три бои.

Описите на сортите амарант дадени погоре се само мала листа на достапни сорти.

Фотографии од видови амарант, кои ви овозможуваат да ја цените убавината на ова растение, се дадени подолу:

Семето на украсни сорти амарант се карактеризира со карактеристична темна боја, тие не се погодни за јадење или правење масло од нив, но листовите може да се користат во салати.

Најубавите сорти на горенаведените видови амарант се:

Ротер Дом или Ротер Дам- ниска сорта, достигнувајќи височина од само 50-60 см, се одликува со богати бургундски соцвети и темноцрвена, речиси бургундска зеленило.

Топла бисквити или топол бисквит– највисоката разновидност од сите познати украсни амаранти. Овој џиновски амарант достигнува висина од 1 m и има големи црвено-портокалови соцвети и зелено зеленило.

Зелен палец или зелен амарант– многу убава сорта која совршено се вклопува во секоја цветна градина. Стеблата на ова растение достигнуваат 40 см во должина, соцветите се обоени со богата смарагд боја за време на цветањето, а до крајот на летото стануваат кафеави.

Осветлување или жолт амарант– оваа сорта расте до 70 см во висина и се одликува со различни бои на листовите на една грмушка. Младите листови се црвено-жолти, потоа стануваат портокалово-црвени, а до крајот на летото стануваат бронзени.

Пигмејски факел- ниска сорта до 40 см, украсена со директни виолетови соцвети со почетокот на студеното време, соцветите стануваат кафеави, а листовите стануваат повеќебојни;

Рочванц или Рочванц– цветот расте до 75 см во висина, има многу ластари и бујни, црвени соцвети.

Декоративни растителни сорти се одлични за зима, венци и други.

Амарантот постои на Земјата повеќе од 6.000 години. Во античко време го обожавале Инките и Ацтеките, користејќи го во ритуалните обреди. Тие биле донесени во Европа во 1653 година од Шведска. Амарантот е растение кое лесно се грижи и сака наводнување и сонце.Во светската флора има повеќе од 60 видови на различни сорти амарант. Амарантот долго време се користи како добиточна храна, како во индустриски размери, така и за хранење на домашни животни. Сè што е во него може да се јаде: од лисја до корени.

При изборот на разновидност на амарант, наведете го неговиот тип: сточна храна, жито, храна или украсно. Вредноста на ова растение е во тоа што неговите листови содржат 17% корисни протеини.

Важно! Сите видови амарант во голема мера ја осиромашуваат почвата. Затоа, внимателно планирајте плодоред на локацијата, бидејќи амарант може да се сади на едно место само по четири години.

Амарантот е растение кое сака светлина на кое исто така му треба навремено наводнување. Ако немавте време да ги соберете семињата, не се вознемирувајте: оние што ќе останат на растенијата на пролет ќе никнат како зелена оаза, а вие само треба да ги засадите. Сортите на храна се едногодишни култури кои се размножуваат со семиња.

Амарант сорта Валентина

Ова е рано зрело одделение за храна, но ќе можете да ја соберете првата жетва на зеленило не порано од 1,5 - 2 месеци. Се цени во секојдневниот живот поради неговото богатство со корисни материи. Растението има висина од 100-170 см Семињата на сортата Валентина амарант имаат светло-црвена граница по должината на рабовите. Листовите содржат витамини Ц, Е и каротин. Има и цело складиште на калиум, калциум, фосфор, магнезиум и железо. Веројатно затоа сортата Валентина амарант е секогаш присутна во градинарските градини - нејзините стебла и лисја се додаваат во салати, супи итн.

Сортата Валентина е рана сорта.Целосното зреење се одвива за 110-120 дена. Растенијата достигнуваат височина од 100–170 см и имаат пука на страните, кои се рамномерно распоредени по целото стебло. Листовите по изглед личат на елипса, која има црвено-виолетова боја. Паникулите се прави, со средна густина. Приносот е низок, само 0,6 - 0,7 кг по квадратен метар семе.

Дали знаеше? Јадливите сорти на амарант се вистинско складиште на хранливи материи и микроелементи. Нивното зеленило и стебла содржат неверојатни 18% протеини.

Ацтечки амарант сорта

Амарант за храна, средна сезона. Период на зреење – 120 дена Оваа сорта се карактеризира со висок принос и од зрнеста и од зелената маса. Стеблата се црвени, високи до 150 cm Семињата се темно кафеави. Сортата е класифицирана како средна сезона. Ако оваа сорта на амарант се сее доцна, бројот на листовите на секое растение може да се зголеми, што го прави популарен во сточарството. Зрното од Ацтеките амарант се користи во готвењето за да се подготви масло од амарант.

Амарант сорта џин

Гигант е амарант за храна. Од ртење до зреење поминуваат 115-127 дена. Карактеристичните карактеристики на оваа сорта се сочноста и изобилството на зеленило. Неговите димензии се импресивни: висина – 165-190 см. Амарантот од сортата Гигант е добро обработен и се користи на ист начин како силажата.Сортата џиновски амарант има прилично висока содржина на маснотии во семињата - 7,9%.

Амарант сорта Хелиос

Сортата Хелиос амарант има портокалова паника, стебло од 150-170 см. Сезоната на растење е 105 дена, т.е. тој е рано созрева. Зрното е бело. Има висок принос има 6-7 растенија на парцела од еден квадратен метар, што ви овозможува да добиете 1,5 тони биомаса по хектар и 15-30 центи жито по хектар. Ваквите показатели ја прават оваа сорта популарна меѓу одгледувачите на растенија.

Дали знаеше? Сортата амарант е запишана во регистарот на сорти на Украина (2010 година). M. M. Grishka NAS од Украина.

Оваа сорта на амарант со право се смета за универзална и дава високи приноси. Покрај вредните зрна, неговите зелени активно се користат и за добиточна храна. Овој вид созрева за 110 дена Амарант од сортата Харков е класифициран како храна, жито и сточна храна, а исто така се смета за лековит. Потребни се 90 дена за да созрее. Приносот е до 200 тони зелена биомаса и 50 центи жито по хектар. Овој амарант има високо ниво на сквален, важен биополимер. Широко се користи и за медицински цели и во козметологијата.

Амарант сорта Бел лист

Белиот амарант е ниско-растечка сорта на јадлив амарант. Неговата висина е само 20 см Може да се одгледува во текот на целата година, дури и во саксија на прозорецот. Сега можете да го почестите вашето семејство со здрав зеленчук во текот на целата година. Стеблата и листовите на јадливиот амарант се карактеризираат со пријатен вкус и изглед. Поради фактот што листовите и стеблата на растението се лесни, сортата се нарекува Бел лист. Стеблото е сочно и вкусно, па амарант Белиот лист е јадење сорта на амарант.Овие растенија се сечат на висина од само 18-20 см.

Ова е рана зрела сорта на жито амарант. Созрева во рок од 95-100 дена, и затоа е класифициран како рано зрела сорта. Ниско е - 80-120 см и произведува помалку зелена маса од другите видови.

Амарант сорта Kizlyarets

Ова е универзална сорта. Периодот од ртење до берба за храна е 60-70 дена, за семиња - 80-120 дена. Не се склони кон формирање грмушки. Стеблата достигнуваат висина од 120-160 cm Карактеристична карактеристика е грубоста на површината на стеблото. Цветовите се жолто-зелени, а кога созреваат се црвени, не многу густи. Листовите се бледо зелени, елипсоидна форма. Се карактеризира со слаба грмушка. Она што е забележливо за оваа сорта амарант е неговиот принос по зелена маса - 77 c/ha. Ова е повисоко од просечниот принос за амаранти за 31 c/ha. А за жито – 20-30 c/ha.

Дали знаеше? Сортата воронеж амарант се одгледува само за жито. Приносот на жито е 15-35 c/ha.

Оваа сорта е сточна храна. Има висок принос - до 22 c/ha. Семето содржи 7% масло и 20,6% протеини. Опис на сортата: висок – 170-220 см, средна сезона, класа на храна. Една грмушка од овој вид има зелени лисја со црвени вени и темноцрвени соцвети. Сезоната на растење е 105 дена. Се карактеризира со висока содржина на протеини - 20,6%. Отпорен на пролевање. Активно се користи за правење силажа.Во еден ред има 5-6 растенија по линеарен метар. Од зрна се добиваат масло и брашно.

Амарант

Често, гледаме дека амарантот (Amaranthus) се одгледува исклучиво како украсна култура во градските паркови, цветните леи и предните градини. Во шумите на Русија (и не само) може да се најде еден од нејзините диви видови наречени „Шчирица“ (кадифе, петел, аксмитник, мачкина опашка, цвекло), кој се смета и за злонамерен плевел и за одлична сточна храна за добитокот. особено свињите. Но, за жал, малкумина го користат ова растение како прекрасна култура за салата и извор на вредно жито. Но залудно.
Амарантот е одличен прехранбен производ, а неговото масло и никнатите семиња имаат неверојатни лековити својства кои ги ублажуваат најсериозните здравствени проблеми.

Почитувани посетители на страницата, ако некаде сте слушнале дека амарантот е наводно опасен по здравјето како извор на канцерогени материи, тогаш оваа изјава нема никаква врска со растението амарант.

Едноставно, некои бескрупулозни производители на храна користеле прехранбена боја со истото име (забранета од 1976 година), која предизвикува рак. Неговото заедничко име е тринатриумова сол, која се добива од катран од јаглен. Како додаток на храна, бројот Е е Е123.

Сосема спротивно е случајот - Растението амарант има антитуморни својства се нарекува чудотворно растение на 21 век.

Историја на амарант

Историјата на амарант е интересна и трагична. Неговата слика беше симбол на бесмртноста, а во неговата татковина - во Америка, каде што осум века пред нејзиното освојување од Европејците, Индијците го нарекуваа „златното зрно на Бога“, „житото на Ацтеките“, „лебот на Инките“. Тоа беше основата на нивната растителна исхрана после пченката, а во однос на севкупноста на нејзините хранливи и лековити својства заслужено беше пофалена многу повисоко од кое било друго прехранбено растение.

Меѓутоа, некои свети индиски ритуали со помош на човечки фигурини направени од брашно од амарант, мед и човечка жртвена крв доведоа до забрана за одгледување на „мистичното зрно на Ацтеките“.

Забраната дојде од шпанските конквистадори и беше поддржана од Католичката црква. „Ѓаволското растение“, како што го нарекоа Шпанците, беше забрането во Европа неколку векови поради смртна болка и заборавено во самата Америка. Хуатли (уште едно од неговите имиња) беше уништено насекаде и само Индијанците кои живееја во недостапните планински предели на Централна Америка го сочуваа и продолжија да го одгледуваат.

Овој највреден производ доживеал преродба во 20 век, кога започнале сериозни истражувања за него во САД. Сега стотици истражувачки институти ширум светот се ангажирани во заживување на оваа древна култура.

Во нашата земја, познатиот руски научник, академик Николај Иванович Вавилов, започна со проучување и воведување на амарант во земјоделството во триесеттите години на 20 век. По неговата смрт, целата истражувачка работа беше скратена и практично заборавена. Многу подоцна, оваа работа ја продолжи професорот на Универзитетот во Санкт Петербург Исхан Магомедович Магомедов. Тој е еден од првите домашни истражувачи кои почнале да одгледуваат амарант.

Мора да се каже дека овде зборуваме само за култивирани видови амарант. Дивите видови се широко распространети не само во светот, туку и низ целата територија на нашата земја наречена Шчирица. Само во централнорускиот регион се познати 7 видови, а на пример, во московскиот регион има 3 видови ширица.

Најпопуларните сорти амарант во Русија и соседните земји за апликации за жито, сточна храна и зеленчук.

Харковски-1

Универзална сорта - жито, сточна храна, а исто така има зголемени лековити својства. Сезоната на растење е 110 дена. Еден од највисоките приноси: од 1 хектар дава до 2000 центи. биомаса на надземниот дел и до 50 c. зрна Шема на сеење: растојание помеѓу редовите 45 или 70 cm, помеѓу растенијата 20 cm Семињата содржат до 7% масло, висока содржина на сквален во маслото - до 10%. Зрното се користи за производство на масло, пекарски производи и други области на производство на храна. За потребите на добиточната храна, надземниот дел од растението се користи во форма на зелена сточна храна, силажа, гранули, брашно од трева и се суши.

Ацтеките

Сорта на сточна храна, средна сезона. Сезоната на растење е 120 дена. Висината на растението е 150 см. Стеблото и паниката се црвени, листовите се црвено-зелени. Се карактеризира со висок принос на жито и зелена маса. Со доцното сеење, содржината на листовите се зголемува, што ја прави масата понежна и лесно јадена од животните. Во 1 кг. сувата маса содржи од 0,41 до 0,50 единици за храна. Зрното може да се користи и за печење пекарски производи и за правење масло од амарант.

Џинот

Одделение за сточна храна. Вклучено во Државниот регистар на Руската Федерација. Листот е темно зелен. Паникулата е жолта и црвена, долга 36-42 см Семките се во облик на диск, бели. Надземниот дел се одликува со голем број сочни листови, кои добро ги јадат фармските животни свежи или во форма на силажа. Просечниот принос на зелена маса е 1500-2000 c/ha, семето - 21,7 c/ha. Содржината на маснотии во семето е 7,9%. Сезоната на растење од ртење до зреење е 115-127 дена. Висина на растението 165-190 см.

Лера

Главно зад. Од житото се прави масло, од кое семките содржат 7%. Принос на семе до 22 c/ha. Средносезонска сорта - 105 дена. Содржината на протеини во семето е 20,6%. Висина на растението од 170 cm до 220 cm Стеблото е зелено, листовите се зелени со црвени жили. Паника долга 54 см, црвена, компактна. Семињата се бели. Тежината на 1000 семиња е 0,7 g. Отпорност на сместување – 9 поени, на опаѓање – 8 поени. Сеење се користи за продолжување на зелениот транспортер за животни, правејќи силажа. Зрното се користи за правење брашно и путер. Сеидба: растојание меѓу редовите 45 см. По ред се 5-6 продуктивни растенија по линеарен метар.

Воронеж

Рано зрела сорта на жито. Сезоната на растење е 95-100 дена. Висината на растението е 80-120 cm Односот на паниката со остатокот од растението достигнува 1/2 или повеќе. Поради помалото количество зелена маса и слабиот раст, погодно е за берба со комбајн. Зрното е светло. Приносот на жито е 15-35 c/ha.

Кизлјаретс

Растението е високо 120-160 cm Стеблото е ребреста. Бушината е слаба. Листот е овален елипсовиден, светло зелен. Цветот е паника, во форма на амарант, прави, со средна густина, жолто-зелена, црвена кога е зрела. Семињата се тркалезни, светло жолти. Просечниот принос на сува материја (воздушни делови на растението) е 77,2 c/ha, повисок од стандардниот за 31,9 c/ha. Универзална сорта (може да се користи како зелена маса за добиточна храна и во форма на жито за прехранбени цели) погодна за централна Русија. Принос на жито 20-30 c. На југ, приносот на жито достигнува 60 c/ha, слично на сортата Харковски-1. Но, во исто време, предноста на сортата Кизлјаретс е нејзиниот помал раст, што го олеснува механизираното собирање на оваа сорта за жито. Сезоната на растење од ртење до берба за зелена сточна храна е 60-70 дена, за семиња - 80-120 дена.

Растителни сорти на амарант:

Валентина- Рано зрела сорта на зеленчук, богата со корисни микроелементи. Растението е високо 100 - 170 cm Листовите, стеблото и соцветите се со богата, црвено-виолетова боја. Листовите се богати со витамини Ц, Е, каротин и минерали - калиум, калциум, фосфор, магнезиум, железо. Затоа, сувите лисја од оваа сорта се користат за подготовка на витамински билен чај.

Во спомен на Квасов– универзална сорта на зеленчук, погодна за сите видови преработка. Растението е високо 100-110 cm Цветовите се црвени со кафеава нијанса. Листовите се темно зелени и многу нежни.

Бел лист (бел лист)– џуџеста сорта на амарант. Растението има лесни лисја и стебла, многу сочни, нежни и вкусни. Тие се сечат кога висината на растението е само 18-20 см. Расте добро во зима во кутија на прозорецот.

Шунтук– универзална сорта на амарант, погодна како градинарска култура, за производство на жито и за добиточна храна. Сортите Кизлјаретс, Подмосковни и Стерх се наменети за сточна храна. Но, младите зеленило од овие сорти се погодни за употреба како зеленчук.

Опашеста роза е украсна сорта од зеленчук. Почесто се користи за украсување цветни леи и градинарски парцели. Поради малата содржина на горчина, младите листови можат да се користат во готвењето. Висината на растението е 100-130 см. Цветовите се розови, нежни, виси. Семињата се проѕирни, светло кафени, со црвена нијанса и светло-црвена граница по должината на рабовите. Според некои извештаи, исушените соцвети се користат како инфузија за витамински чај.

Цврсто– рано зрела растителна сорта амарант. Растенијата се високи 110-150 cm Цветот е кафеаво-зелен, со црвени дамки. Семињата се светли, жолто-кафеави во боја. Младите пука и лисја се одликуваат со зголемена сочност и висок вкус, тие се користат за храна во свежа и преработена форма. Периодот од ртење до зрелост на листовите е 40-80 дена. Листовите содржат 14-15% висококвалитетни протеини. Приносот на зелена маса е 2,5-3 кг/кв.м, сува маса - 0,25-0,3 кг/кв.м. Зелените од амарант може да се конзумираат свежи за подготовка на салати, окрошка, како и варени, задушени, сушени, додадени во прилози, супи, пире и сл.
Оваа сорта е способна и за производство на мали количини на жито од храна.

Расте амарант

Амарантот е едногодишно растение од семејството на амаранти (Amaranthaceae) - Amaranthaceae. Стеблото на сорти на зеленчук може да достигне висина од повеќе од 3 метри. Целата должина е покриена со зелени сочни листови (до 200 парчиња по растение) на многубројни гранки-маќеа. Врвот завршува со сложена соцвета во облик на шилец (права или овенати паника). Сортите на сточна храна или зеленчук имаат долга сезона на растење и, во услови на регионот на нецрната земја, растат само зелена маса во текот на целата сезона и практично не цветаат. Семињата на амарант се мали (околу 1,4 мм), сјајни, црни, розеви, жолти или зеленикави во боја. Ова растение е отпорно на суша, сака топлина и светлина, самоопрашувачко и изненадувачки отпорно на болести.

Поради својата извонредна способност да го одржува свежиот изглед на соцветите, со почит го добија прекарот „зимски пријател на луѓето“, а преведено од грчки „амарантос“ значи цвет што не избледува. Цветовите на амарант можат да го красат вашиот дом цела зима.

Оптималната температура за развој е 25-30 степени C. Сепак, возрасните растенија толерираат краткорочни есенски мразови и до -1...-3 степени. Добро се прилагодува на новите услови. Тој е скромен за почвите, добро расте во солени почви, но претпочита бусен-подзолични и лесни глинести почви. Не толерира затрупани и пловечки почви, како и тешки глинести почви.

Тој е одличен седерат, значително ја подобрува плодноста на почвата, поттикнувајќи ја активноста на микроорганизмите кои придонесуваат за нејзино збогатување со азот. Амарант дава добри жетви по компири, краставици, домати, мешунки и зелен зеленчук. Сезоната на растење, во зависност од условите, е 90 - 150 дена. Сеидбата се врши со семиња на крајот на мај кога почвата се загрева до 10-12 степени.

Садници од амарант фотоЗа да добиете рано зеленило и да ви се гарантира дека ќе си обезбедите семиња, подобро е да ги одгледувате со помош на садници. За да го направите ова, семето за садници се сее во втората половина на април (околу еден месец пред садењето на отворено).

Методот на садење се користи за одгледување садници. Садници се засадени на постојано место по заканата од мраз. Ако се појават, растенијата мора да бидат покриени. Забележано е дека младите растенија лесно толерираат повторно засадување со оштетени корени, но, природно, подобро е да не се прави ова и да се засадат повторно садници со грутка земја. За семејство од 3-4 лица, доволно е да се одгледуваат 7-10 растенија.

Пред сеидба, нанесете градинарска минерална смеса (30 g на 1 квадратен метар) или сложени ѓубрива во согласност со упатствата за нивна употреба.

Пред сеидбата, израмнете ја површината на почвата. Стапката на сеење е 15 грама на сто квадратни метри, т.е. 100 грама семиња се доволни за сеење 6 хектари (стапката на ртење на семето е 85%.). Шема за сеење: за зеленило - 20-25 см помеѓу растенијата по ред, 60-70 см помеѓу редовите; за семиња - 50-60 см и 60-70 см, соодветно. Длабочината на садење е 1-1,5 см.

За порамномерно распоредување на семето пред сеидбата, тие се мешаат со струготини или груб речен песок. По сеидбата, подобро е да се тркалаат почвата. Пукањата се појавуваат на 7-8 дена.

Растенијата посеани директно во земјата се развиваат многу бавно, па затоа е потребно внимателно плевење во првиот месец. Последователно, растот се забрзува, така што амарантот расте од 5 до 7 см дневно (фантастично!) и е способен да ги потиснува плевелите околу себе. Наводнување се врши редовно, особено по сеидбата и во периодот на почетниот раст. Оплодувањето се врши 3-4 пати по сезона со раствор од лопен (1:5) и пепел (разредете 200 g на 10 литри вода).

Земјоделската технологија за одгледување амарант за семиња не се разликува од земјоделската технологија за одгледување на зеленчук. За да се добие семе, се избираат неколку од најсилните растенија. Листовите не се отсечени од нив. Времето на берба се определува со црвенило, сушење и паѓање на долните листови и промена на бојата на стеблото од зелена во светла и белузлава. Зреењето на темноцрвените видови се карактеризира и со крем боја на листовите. Чистењето се врши во суво време. Семињата се собираат почнувајќи од долните паникули на соцветот. Тие лесно паѓаат од соцветите, па паниките се отсечени малку незрели и исушени. Паникулите се тријат со рака и се просејуваат низ ситно сито. Едно растение може да произведе до половина милион семиња, а тежината на една паника може да достигне килограм или повеќе. 'Ртењето на семето трае 4-5 години.

Употреба на амарант во исхраната

Семиња од амарант

Јадењето амарант е книга која повторно почна да се пишува. И има една интересна страница во оваа книга. Во време кога амарантот веќе бил анатемизиран, шведската кралица Кристина Аугуста го основала Орденот на витезите од амарант во 1653 година, кој траел три години.

Симболот на нарачката беше венец од амарант, на кој светеше ликот на амарант и две испреплетени, превртени букви „А“. Членовите на редот вечераа во недела со кралицата, јадејќи различни јадења од ова растение: каша, ладни супи како окрошка, лековити висококалорични пијалоци.

Можеби воспоставувањето на редот беше поврзано не само со љубовните врски на кралицата во мелницата, каде што Швеѓаните мелеа зрна амарант, туку и со неговото добро познато својство на „запалување на огнот на љубовта“ и индиското верување дека јадењето „ златното зрно Божјо“ му помага на некој да стане божји надчовек. И оваа епизода во историјата на „мистичното зрно на Ацтеките“ долги години беше само блесок во темнината на заборавот на чудотворното растение.

Неговите хранливи својства тешко може да се преценат. За споредба: хранливата вредност на протеинот амарант е 75 единици, а млекото е само 72 единици. Корените, стеблата, лисјата, цветовите и семките, до еден или друг степен, се извор на масло, скроб, витамини, пектин, каротин, протеини, елементи во трагови, минерални соли, шеќер.

Ова е цело складиште на уникатен протеин со највисок квалитет, кој содржи лизин - највредната и незаменлива аминокиселина за човечкото тело, која содржи 6-9% протеини, што е значително повеќе отколку во протеинот од пченка, пченица, и оризот. Во Јапонија, хранливата вредност на зелениот амарант се споредува со месото од лигњи.

Брашното и житариците од семиња се користат како вредни прехранбени адитиви (до 20%) во производството на диететски прехранбени производи: житарки, пекарски производи, тестенини, кондиторски производи и храна за бебиња. Кога ќе се додаде во пченично брашно (10%), печениот леб и пецивата добиваат лековити својства и не остануваат долго време. Веќе сега, во различни земји во светот се произведуваат повеќе од триесет видови прехранбени производи „што содржат амарант“: фиде, тестенини, сосови, чипсови, бисквити, мафини, вафли, колачиња, безалкохолни пијалоци и пиво. И ова, во суштина, е само почеток на големата поворка низ планетата на „златното зрно Божјо“, наречено, според Н.И. Вавилов, да го нахрани човештвото. Несомнено е едно нешто - амарантот едноставно мора да биде вклучен во нашата секојдневна исхрана!

Младите листови имаат вкус сличен на спанаќот. Се консумираат свежи, сушени и конзервирани. Се користат во салати, супи, јадења од месо и риба, при подготовка на сосови, тепсија, како фил за пити, се варат чаеви и се додаваат во компоти, се добива лековит сок и од него се прават сирупи. Зелените од амарант се подготвуваат за идна употреба со сушење и замрзнување. Можете да подготвите и неколку тегли со кисела зелка од амарант.

Семињата, пред сè, се извор на масло со прекрасни својства, повредни од морскиот тревник. Може да се јадат пржени. Кога се загреваат, зрната пукаат и добиваат пријатен вкус на орев. Пржени и сурови, се додаваат во тепсија, палачинки, пудинзи, колачи и печива.

Воопшто не е тешко сами да измислите салати со амарант, бидејќи одлично оди со секој зеленчук од салата. Можеме да кажеме дека „не можете да ја расипете салатата од амарант“. Со традиционалниот пролетен недостаток на витамини, сите јадења и пијалоци со ова извонредно зеленило ќе помогнат брзо да се елиминира недостатокот на витамини. Еве неколку рецепти за јадења од амарант:

САЛАТА: 200 гр листови амарант и 200 гр листови од коприва, 50 гр листови од див лук (може да се заменат со листови млад зимски лук), прелијте со врела вода, исечкајте, посолете, зачинете со растително масло или павлака.

супа од зелка: во 500 мл супа од месо или пилешко со варени компири, додадете 400 грама листови амарант и 100 гр листови киселица (пред ова ставете ги листовите во зовриена вода 3 минути); варете 10 минути, тргнете го од оган, скршете 2 сурови јајца, лесно изматете и истурете во супата со постојано мешање; Кога служите, додадете павлака по вкус.

СОС: во длабок сад ставете да зовријат 300 гр крем, во кремот ставете 200 гр ситно исечкани млади листови; Во врелата смеса додадете 100 гр рендано меко сирење и 5 гр мелен црн пипер, повторно ставете го на тивок оган, мешајте додека кашкавалот целосно не се растопи.

КОТЛЕТИ: пропржете 50 гр семки, испасирајте варени компири (100 гр.) и грашок (100 гр.), изрендајте моркови (50 гр.); темелно измешајте ги сите производи со додавање на 2 сурови јајца; Направете мали котлети, валкајте ги во презла или брашно, пржете во растително масло.

ЗЕЛЕНИ КОТЛЕТИ: подгответе мелено месо од 200 гр бланширани листови амарант (потопете во зовриена солена вода 3 минути, исечкајте), 50 гр рендано благо сирење со чешне лук и 50 гр пулпа од бел леб, 2 лажици пченично брашно; во меленото месо додадете 2 сурови јајца, мелен црн пипер и сол по вкус; доколку е потребно, разредете со мала количина крем; Котлетите се валкаат во презла и се пржат на маслиново масло.

BITS: подгответе мелено месо од 200 гр пржени семки од амарант или брашно, 150 гр мелено месо (говедско, живина), 2 јајца, сол по вкус; Формираните ќофтиња извалкајте ги во пченично брашно, лесно испржете на силен оган. Чорба во сос од домати со пржени кромид и моркови.

ЧАЈ: лажица свежи или сушени лисја и цветови (може да се заменат со мелени семиња) и половина лажичка мелиса или нане, варете 100 гр вода загреана на 70 степени; држете во затворен сад 5-7 минути, додадете врела вода до 200 g; шеќер или мед - по вкус.
Чај од амарант и Иван-чај: за 800 ml врела вода (термос сад со стаклена колба), додадете 2 лажички. сушени и мелени листови од амарант (сорта Валентина) и 1 лажиче. Чај Копорие, направен со технологијата опишана на страницата Иван-чај - златен резерват на Русија. Препорачувам да додадете не шеќер, туку малку мед (0,5 лажиче на 150 ml чај). Резултатот е навистина вкусен пијалок кој има и цел куп здравствени придобивки.

ПИЈТЕ „ДОБРЕЛНОСТ“: Втријте 4-5 големи зрели домати низ сито (прво отстранете ги лушпите). Во добиеното пире истурете чаша кисел леб квас или ферментиран млечен пијалок Тан (Ајран, Кумис), додадете 7-8 мелени листови амарант, четвртина десертна лажица мелен црн пипер. Изматете ја смесата додека не се изедначи. Пијалокот е подготвен за пиење. Посебно се препорачува за машката популација како народна „зелена вијагра“.

Лековити својства

Истражувањата покажаа дека амарантот е единствен по своите лековити својства. Фармаколозите покажуваат сериозен интерес за маслото од амарант поради високата содржина на сквален во неговото масло (8%) - супстанца која е најмоќниот антиоксиданс од сите познати.

До неодамна, главен извор на сквален за антиканцерогени лекови беше маслото од црн дроб од ајкула, кое содржи само 2%. Не е тешко да се замислат изгледите за третман со амарант. Во народната медицина се повеќе се користи маслото од амарант: егзема, габични заболувања на кожата, акни, херпес, лузни, изгореници.

Се оживува и развива третманот со амарант и препарати врз основа на него. Амарантот содржи многу витамини, минерали и елементи во трагови, биолошки активни супстанции (рутин, амарантин, витамини Ц и Е), што значително ги подобрува неговите антиоксидантни својства. Спектарот на дејство на амарант се протега на третман на: воспалителни процеси на генитоуринарниот систем, хронични гастрични улкуси и болести на желудникот, дијабетес, изгореници, дебелина, атеросклероза, анемија, дефицит на витамин, ангина пекторис, хипертензија и, изненадувачки, псоријаза - болеста се смета за неизлечива.

Покрај тоа, ова чудо растение дава моќен регенерирачки и подмладителен ефект, го зајакнува имунолошкиот систем, помага во лекувањето на зрачење и во чистењето на телото од соли на тешки метали, токсични материи и радионуклиди. Тоа помага да се зголеми нивото на хемоглобин и значително да се зголеми бројот на црвени крвни зрнца во крвта. Со други зборови, има хематопоетски ефект.

Во форма на инфузии и лушпи, се користи како хемостатик, за заболувања на црниот дроб и срцето, за лекување на тумори, гастроинтестинални инфекции и нарушувања. Тие тврдат дека лушпа од нејзините семиња може да излечи мокрење во кревет кај децата во рок од една недела.

Во принцип, можеме да кажеме дека маслото од амарант, сок, инфузии, лушпи и зеленило имаат моќно лековито и долгорочно превентивно дејство врз целото тело. НО! Погрешно е да се мисли дека амарантот е лек за сите болести. Воопшто нема лек. Да постоеше, одамна ќе беше пронајдена и сите луѓе брзо ќе станеа бесмртни. Такво чудо не се случува. И нема да се случи. Било какви „лекови“ само го одложуваат почетокот на безнадежниот и неизбежен момент на смртта, ништо повеќе. Ова е непријатно да се знае. Да не сакаш да знаеш е наивно.

Амарант во народната медицина

Во народната медицина се користи во различни дозирани форми подготвени дома:

лушпа: 2 лажици мелени суви лисја, цветови или корени, истурете 2 чаши врела вода, вриејте 15 минути, изладете, филтрирајте; земете 0,5 чаши орално половина час пред оброците.
ладна инфузија: сувите лисја или цветови се истураат со ладна вода во сооднос 1:10 и се оставаат 15-20 минути, се филтрираат; земете 0,5 чаши пред јадење за гастроинтестинални заболувања и нарушувања;
инфузија на лисја: 20 грама свежи листови се ситно сецкани, се прелива со 200 мл врела вода, се остава во врела водена бања 30 минути, се лади, се филтрира; земајте 2-3 пати на ден, 1/3 чаша пред јадење;
инфузија за капење: 300-400 гр лисја или цветови, истурете 2 литри врела вода, варете во цврсто затворен сад 15 минути, изладете, филтрирајте; Лушпата се меша со вода во када, која се зема 20-30 минути.
свеж сок во разредување 1:5 се користи за гаргара и плакнење на устата, за болки во грлото, тонзилитис и воспаление на мукозната мембрана.

Масло и екстракт од амарант

Маслото од амарант, поточно екстракт од масло, може да се подготви дома. Луѓето кои страдаат од болести на кардиоваскуларниот систем, гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб и бубрезите, дијабетес, остеопороза, атеросклероза и конечно рак, ќе имаат корист од екстракт од масло од семе од амарант подготвен со свои раце. Во однос на неговите својства, екстрактот не се разликува многу од индустриски произведеното масло. Покрај тоа, тоа ќе чини многу пати помалку (маслото Amaranth Active сега е широко рекламирано) и ќе го елиминира ризикот од купување фалсификуван производ.
Екстрактот од масло може да се произведува на два начина:

Состојки: семки и маслиново масло во сооднос 1:2 по волумен. Технологија: семките лесно се пржат (до појава на благ специфичен мирис) во стаклен огноотпорен сад, темелно се мелат со дрвен (стаклен) толчник во стаклен малтер (за да се избегне контакт со метал); во стаклен сад, се меша со маслиново масло, се остава на ладно и темно место 1 месец, периодично тресејќи ја содржината; се цеди и се чува во фрижидер.
Непечените семиња, темелно мелени во малтер, се мешаат со маслиново масло во сооднос 1:1 по волумен во стаклен сад и се ставаат на ладно и темно место 1,5 месеци, повремено протресувајќи; По истекот на рокот, екстрактот се филтрира и се чува во фрижидер.
За да избегнете оксидација на екстрактот и, соодветно, губење на неговите лековити својства, секогаш треба да го чувате на темно место, со капакот цврсто затворен за да спречите продолжен контакт со воздухот. Рок на траење на екстрактот не е повеќе од една година. Земајте го екстрактот орално, половина кафена лажичка, 15-20 минути пред појадок и вечера.

Амарант во козметиката

Неодамна, неговите лисја, сок и масло наоѓаат сè поголема козметичка употреба. Благодарение на биолошки активните супстанции содржани во сите негови делови, вклучително и уникатните, во различни козметички форми на подготовка има ефективно заштитно, лековито и долгорочно подмладувачко дејство на кожата, косата и ноктите.

Лосиони, маски и облоги на база на амарант ја навлажнуваат, негуваат, омекнуваат и измазнуваат кожата, а исто така и даваат свежина и кадифена. Употребата на амарант во негата на косата обезбедува зајакнување на коренот на косата, промовира раст и обновување на нивната структура, дава еластичност и сјај. Маслото од амарант понекогаш се меша со масло од авокадо за да се подобрат неговите козметички својства.

Во домашната козметика се препорачува употреба на ТОПНА ВОДА која многу лесно се подготвува дома. Оваа вода се користи како основа за подготовка на хербални козметички форми, како и за миење или плакнење пред и по нивната употреба.

ЛОСИОНИ

Свежо исцедениот сок се користи како лосион за кожата на лицето и вратот.
инфузија-лосион: 1 лажица масло. сушени билки (или 2-3 свежи листови) истурете чаша врела вода, оставете 1-1,5 часа, филтрирајте. Избришете го лицето и вратот 3-4 пати на ден.
МАСКИ

за сите типови кожа: 2 лажици. л. сок измешан со 2 лажици. л. павлака и нанесете тенок слој на кожата на лицето и вратот 15-20 минути. Измијте се со топла вода.
за мрсна кожа: рендан зеленчук се меша со сечкана овесна каша. Смесата во форма на маска се нанесува на кожата на лицето 15-20 минути, се мие со топла вода. Потоа нанесете на лицето 5 минути. влажна ладна салфетка натопена во инфузија од амарант.
за сува кожа: 2 лажици. л. сок, сурова жолчка од едно јајце, 1 лажиче. една лажица павлака со малку маснотии, 3-4 капки масло од амарант. Состојките се мешаат и маската се нанесува на кожата. За 20 минути. измијте со топла вода.
КОМПРИСИ

за кожата околу очите: пире од зеленило се нанесува на очните капаци на затворените очи и областа околу нив, покриена со влажни брисеви. По 15 минути извадете ги и исплакнете ги очите со топла вода. Постапката повторувајте ја 2 пати неделно додека не се постигне видлив ефект.
за кожата на вратот и градите: пире од зеленило се мешаат со топло млеко до конзистентноста на житарката. Нанесете рамномерен слој на салфетка и нанесете на вратот и градите 15-20 минути. Измијте се со топла вода.
НЕГА ЗА КОСА

Плакнењето на косата со лушпа има ефект на уред. Подготовка на лушпа: 3 лажици. суви мелени листови или 6-8 свежи листови се варат со врела вода во термос од 1 литар. Оставете го еден ден. Разредете со топла вода во сооднос 1:1. Нанесете 1-2 пати неделно.
масло или екстракт од масло за зајакнување на косата за време на ќелавост - втријте во скалпот секој ден пред спиење. Текот на третманот е од 1 до 6 месеци.
инфузија за бањи: 300-400 g лисја, истурете 2 литри врела вода, се вари во цврсто затворен сад 15 минути, се лади, се филтрира; Лушпата се меша со вода за капење. Времето за капење со амарант е 20 минути.

Здраво на сите!

И повеќе за маслото:

Уникатниот состав на маслото од амарант.

Витамин Е, се содржи во маслото од амарант во многу ретка форма на токотриенол, што ги прави неговите антиоксидантни својства 40-50 пати повисоки од другата форма на овој витамин - токоферол. Ако користите масло од амарант, можете да го намалите ризикот од развој на рак и во исто време да избегнете предозирање со витамин Е. Покрај тоа, витаминот Е го намалува ризикот од згрутчување на крвта, ја зголемува еластичноста на ѕидовите на крвните садови и го нормализира нивото на холестерол .

Провитамин А (β-каротен)се наоѓа и во маслото од амарант. Неговото присуство во телото го стимулира производството на лубрикант, кој ги штити мукозните мембрани на очите, носната и усната шуплина, гркланот, хранопроводникот, желудникот, цревата, белите дробови и генитоуринарниот тракт од сушење.

Фитостерол, кој е дел од маслото од амарант, помага да се отстрани холестеролот од телото, го зајакнува имунолошкиот систем и има антитуморни својства.

Маслото од амарант е богато со фосфолипиди, чија главна компонента е лецитин.

Лецитине градежен материјал на човечкото тело, ги транспортира хранливите материи и витамини до клетките на црниот дроб и мозокот. Покрај тоа, тој е моќен антиоксиданс кој го спречува ракот.

Полинезаситени масни киселини, како што се линолната и линоленската киселина, го намалуваат нивото на холестерол, го нормализираат крвниот притисок, го спречуваат создавањето на наслаги на ѕидовите на крвните садови, имаат антитуморно дејство и што е најважно, ефект против стареење.

Микроелементи:калциум (учествува во мускулни и нервни реакции, згрутчување на крвта, има антиалергиско и антиинфламаторно дејство, промовира излачување на соли на тешки метали и радионуклиди, неопходен е за нормално формирање на коски, коса, нокти, заби и зајакнување на забната глеѓ), железо (учествува во хематопоезата и интрацелуларниот метаболизам, неопходно за формирање на хемоглобин, го нормализира функционирањето на тироидната жлезда, го спречува развојот на анемија), фосфор (неопходен за нормално функционирање на бубрезите, го подобрува метаболизмот, ја намалува болката при артритис, учествува во регулацијата на нервниот систем).

Амарантот содржи повеќе протеини од кое било друго жито без глутен - и повеќе протеини од пченицата. Содржината на протеини во амарант има висока „биолошка вредност“. Амарантот е одличен извор на лизин.

Во козметиката, маслото од амарант се користи како средство за омекнување, негување и измазнување. Ова масло не само што ја третира кожата, туку и косата и ноктите. Козметолозите го нарекуваат маслото од амарант „еликсир на младоста“.

Маслото од амарант ќе ги ублажи рани и рани, акни и изгореници, лузни и каснувања од инсекти. Нанесувањето на маслото од амарант на оштетените области на кожата, ќе помогне да се решат хематомите и веднаш да се ублажат болките по изгорениците.

Ова е мала листа на активни супстанции содржани во маслото од амарант.

Друг уникатен и важен елемент содржан во маслото од амарант е сквален. Оваа природна хемикалија се наоѓа во мали количини во човечкото тело. Новородените деца покажуваат највисоко ниво на сквален во крвта.

Амарантот содржи 10 пати повеќе сквален отколку што се наоѓа во црниот дроб на ајкулата.

Главната улога на скаленот од маслото од амарант е способноста да го внесе потребното количество кислород во клетката, што ја зголемува способноста на кожата да издржи неповолни фактори на животната средина, побрзо да закрепнува, а во исто време кожата да изгледа свежо и сјајно.

Преку надворешна или внатрешна употреба, скваленот ги подобрува биолошките својства на кожата, ги успорува ефектите од стареењето на кожата и ја спречува појавата на брчки. Сквален е исто така провитамин Д.

Истражувањата покажаа дека во концентрации кои се користат во козметиката, скваленот ги смирува иритациите и се користи на чувствителна кожа како природен омекнувач, кој и дава на кожата еластичност без непријатно чувство на маснотија.

Молекулите на Сквалан лесно продираат во масниот слој на кожата и ја зајакнуваат, спречувајќи испарување на влагата. Сквален ја зголемува еластичноста на кожата, помага во измазнување на фините брчки, ја ублажува сувата и многу чувствителна кожа и ја елиминира грубоста и лупењето. Сквален е вклучен во препаратите за надворешен третман на воспалителни кожни заболувања. Тој е моќен антиинфламаторно средство кое ја штити чувствителната кожа од стареење и иритација и помага да се одржи кожата цврста.

Кога барате производи за нега на стареење на кожата, не заборавајте да барате масло од амарант во формулата на козметички крем.

Иднината во исхраната и козметиката лежи во маслото од семе од амарант.

Здраво на сите!

Семејство амарант - Amaranthaceae.

Амарант спиката (лат.Amaranthus retroflexus ) е едногодишно тревесто растение со розови корени и право стебло со растечки гранки. Листовите се наизменични, овален-издолжени. Цветовите се мали, жолтеникаво-зелени, суви мембранозни, собрани во топчиња, а потоа во густи паникулирани соцвети во облик на шилести. Семиња амарант спицамала, црна, сјајна. Висината на растението е 15-100 см.

Пронајдени други видови амаранти- бел агарик ( лат. Амарантус албус ) и агарикум ( лат. Amaranthus blitoides ) - имаат слични својства.

АмарантиЖминдата и белата содржат алкалоиди, танини и флавоноиди.

Време на цветање:јули август.

Ширење:речиси насекаде во Русија.

Место на раст:Спика амарант расте како плевел во зеленчукови градини и полиња.

Применлив дел:трева (стебла, лисја, цвеќиња).

Време на собирање:јули август.

Хемиски состав:Семето на амарант спица содржи 7,9% масно масло, 19% протеини, 41% скроб, 2% шеќер, 10,9% влакна. Корени - бетацијани (амарантин, изоамарантин, бетаин, изобетаин). Листовите се соединенија што содржат азот (бетаин), масно масло кое содржи миристичка, палмитинска, стеаринска, линолна и линоленска киселина.

Собирање и подготовка:Мора да се земе предвид дека во семето на amaranth spicata тие истовремено созреваат и паѓаат, па соцветите се отсекуваат со ножици за режење на почетокот на зрелоста на семето, односно кога клапите стануваат кафени. . Цветовите се отстрануваат за сушење и зреење 7-10 дена на добро проветрено место, распоредени во тенок слој. Можете да исечете цели растенија (долги околу еден метар) со паника и да ги исушите, собирајќи ги во купови-колиби. Сепак, треба да се погрижите полските глувци да не стигнат до искосените паники на амарант спиката и да не го одложувате млазувањето, инаку вашата работа ќе биде залудна. Глувците ги одбиваат гранките од бозел поставени околу и во средината на растенијата за сушење. Семето се чисти од соцветот на сита со ќелии 1X1 mm или на ветер, па се суши до содржина на влага од 10-12%. Семињата остануваат одржливи 4-5 години.

Амарант спица се собира за зелена сточна храна на почетокот на исфрлањето на паниката, кога во растението се акумулира најголема количина на хранливи материи. Погрижете се да косите над вториот пар лисја или ластари за да формирате нови странични пука. За растенијата да растат побрзо, препорачливо е да се хранат со азотни ѓубрива со брзина од 2 кг на сто квадратни метри.

При силување, во шилестиот амарант се додава зелена маса од пченка (50%) или пролетна пченица (20%). Ова се должи на фактот дека амарантот е богат со протеини и протеини, но не и со јаглехидрати, кои ги има во изобилство во пченката и пролетната пченица. Силажата направена само од амарант може да изгние.

Контраиндикации: Amaranth spica не се користи ако постои тенденција за формирање на тромб, по срцев удар.

Апликација:

Водена инфузија на амрант спица се користи за дијареа - едноставна и дизентерична, цревна колика, за запек како лаксатив, како хемостатик за хемоптиза, обилно менструално и перзистентно хемороидно крварење.

Во народната медицина на централната зона на европскиот дел на Русија и Сибир, стеблата, лисјата и цветовите на амарант спица се користат како антиинфламаторно, хемостатичко средство. Вода инфузија (1:10) или лушпа (1 лажица мелени билки или корени се истура во 1 чаша врела вода, се остава 30 минути) се пие 1/4 чаша за болки во цревата (интестинална колика), колитис, дијареа - едноставен и дизентеричен, за запек како лаксатив, како хемостатик за хемоптиза, обилни менструални и перзистентни хемороидни крварења.

Во Западен Сибир и Алтај, корените на амарант спица во форма на лушпа се користат за жолтица, а листовите се користат како диуретик и за главоболки. Лушпа од целото растение во комбинација со други видови, како што се celandine, јазле, змии, бибер и марин корен, се користи за лекување на ректумот и желудникот. Корените на amaranth spicata исто така се широко користени. Мирисните суви шипки дури и на суво растение во зима, ако се џвакаат, ја ублажуваат забоболката. V.P. Makhlayuk (Лековити растенија во народната медицина) забележува дека жминда амарант и белиот амарант имаат сличен ефект како spicate амарант.

Amaranth spicata е вредно прехранбено растение. Млади пука, зеленчук од спанаќ, витамински производ. Семињата ги заменуваат житарките и се одлична храна за живината. Како што истакна Н.В. Ларин (фуражни растенија на СССР, Ленинград, 1957), амарантската трева не е инфериорна во однос на вредноста на храната од пченката и просото. Пред цветањето, младите растенија ги јадат овците и кравите и се класифицирани како млечна храна. Растенијата, сецкани и измешани со трици, добро ги јадат свињите. Во одгледувањето, агариката произведува голема количина зелена маса (до 600 центи на хектар). Се користи за десолинизација на почвата. Тревата е медоносна и произведува многу полен. Белата шчирица се користи и за гориво во степските региони.