Претепано парче месо, кое е нежно и сочно, варено во презла, ќе ја украси вашата семејна вечера. Стек од задница, како што се нарекува ова јадење, се подготвува од говедско месо со мешавина од јајца и крекери. Времето за готвење за такво јадење не надминува 20-30 минути, што значи дека можете брзо и лесно да подготвите вкусна вечера користејќи ги најдобрите рецепти чекор-по-чекор.

Што е стек од задница и како да се готви?

Техниката за готвење потсетува на класичната техника за сечење. За шницла од парчиња, ви треба парче свежо говедско месо (филе, филе, рамо), неколку сурови јајца, трошки од леб и млеко, крем или минерална вода, второто ќе го омекне мразот.

Откако избравте месо, неопходно е да го исчистите од вените и маснотиите, ако има многу од второто, тогаш на садот нема да се формира апетитна кора. Месото мора да се исече на парчиња, чија просечна дебелина се движи од 2-3 см, приближната тежина на една порција треба да биде најмалку 100 гр. Забележете дека некои готвачи препорачуваат да се маринираат парчињата стек, што ќе го направи месото меко и ги подобрува неговите карактеристики на вкус. За маринада, можете да ги користите следните мешавини:

• мала количина оцет измешана со вода;
• мелен лук, кромид и зачини;
• соја сос измешан со лук или сенф;
• минерална вода со зачини.

Стекот од задница се маринира 20-30 минути, месото станува многу меко, така што може да се пржи во тава, или во леб или без неа. Времето за готвење за секоја страна е 4 минути, ако сакате Средно ретка подготвеност, свртете го месото по 2-2,5 минути.

Совет! Се препорачува да се користи само свежо месо во рецептите за готвење, но домаќинките на кои им е кратко време за готвење, можат да создадат празни места за стекови, а потоа да ги замрзнат. Работните парчиња може да се чуваат 1-2 месеци!

Рецепт за готвење во тава (со слика)

Традиционалниот стек од задница се готви на скара или во добро загреана тава, се препорачува да се користи мала количина растително масло. За да го подобрите вкусот на месото, испржете го чешне мелено лук во масло. Внимателно отстранете го лукот од тавата и испратете ги идните стекови на негово место. Сега да преминеме на готвење:

• излупете го и исечете го месото, правејќи 6-8 парчиња;
• користејќи кулинарски чекан, победете го месото како што би направиле за котлети;
• сега подгответе го тестото со мешање на сурово јајце со 1-2 лажици. л млеко или минерална вода, зачини, не заборавајте да додадете сол;
• подгответе трошки од леб, натопете парчиња месо во тесто, а потоа превртете ги во трошки од леб;
• ставете ги работните парчиња во тава, пржете ги 2-4 минути од секоја страна.

За време на правилно пржење, не прободувајте парчиња месо со вилушка, најдобро е да користите шпатула за да се превртите. Факт е дека кога е прободен, сок тече надвор од стек, што негативно влијае на квалитетот на садот.

Важно! Кога го тепате месото, не заборавајте да го завиткате во пластична кеса или фолија, инаку мали парчиња и капки ќе ве попрскаат по wallsидовите и работната површина.

Метод за готвење во рерна

Сочни стекови од задница варени во рерната се помеки и може да се надополнат со зеленчук и сирење. Ако сакате да создадете такво јадење, тогаш пржете ги шницлите како што е опишано во горниот рецепт. После тоа, исплакнете и исечете го зеленчукот, можете да користите:

• компир,
• аспарагус,
• целер,
• домати,
• морков,
• мала количина кромид
• тиквички.

Префрлете ги стековите на дното на дното на садот за печење, а потоа поставете го зеленчукот во слоеви. Додадете 2-3 лажици. л сос од домати и нотка на билки, испратете го садот во рерна 20-25 минути, времето зависи од избраниот зеленчук. 5 минути пред крајот на готвењето, можете да го посипете садот со билки измешани со рендано сирење!

Најдобрите сосови

За печени стекови, тие традиционално користат сос од домати направен од свежи домати и црн пипер. Ако не сакате домати, тогаш користете сос од кисела павлака:

• загрејте 1 чаша од која било супа;
• додадете 150 гр павлака и 2 лажици. л брашно измешано со малку вода или супа, малку босилек или било која друга зелена боја;
• динстајте го сосот над оган 5 минути, мешајќи постојано.

Сос од домати се додава во печениот кременадл во фаза на готвење, сос од павлака се истура врз готовото месо со зеленчук. Пржениот стек се служи со пире од компири, салата од зеленчук или аспарагус пржени во масло во тава. Стек од запечатена задница е посебно јадење, можете да го надополните со парчиња зеленчук или сирење, маслинки, кои се служат одделно.

Добар апетит!

Рецептите за стек од рум ќе одговараат на вистински познавачи на јадења со месо. Во оваа статија, ќе научите како да готвите бифтек од говедско месо дома, така што не се разликува од она што е подготвено во неговата кулинарска татковина, имено во Англија.

Што е бифтек за задник?

Зад необичното име, се подготвува многу едноставно јадење со месо. Првично, во Русија, името на ова јадење беше малку изменето во "ромстекс". Класичниот рецепт, како и - вклучува употреба на свежо, филе од говедско месо. Се сече на делови, се мати малку, се пече на посебен начин, се пржи и се пече малку во рерна. Резултатот е сочно, крцкаво парче месо.

Вистински англиски кременадли

Ако одлучите да направите бифтек за задница следејќи ги сите правила, тогаш обидете се да добиете свежо говедско филе, соодветна е и вилица или врат.

Список на состојки за газа од 0,6 килограми:

• 2 јајца;
• 1/2 чаша млеко
• чаша мелени трошки од бел леб;
• 50 g ширење;
• сол, бибер по вкус;
• изречена маст.

1. Поделете го филето на делови, не заборавајте да ги исечете влакната (преку). Лесно победете ги сите парчиња со кујнски чекан, така што нивната дебелина е најмалку 2 сантиметри.
2. Додадете сол и посипете со кршен црн пипер.
3. Протресете јајца во чинија и измешајте со млеко.
4. Потопете го месото најмалку четвртина час во мешавина од млеко, а потоа печете во крекери.
5. Пржете го секој полупроизвод во добро загреана маснотија од двете страни.
6. Бифтекот за готвење завршува во рерната. Главната работа тука не е да се пресуши: 10 минути на 150 степени е сосема доволно.
7. Бифтек од говедско месо, се служи топло, не заборавајте да го наводнете со растопен намаз.

Пржено говедско месо

Бифтек од шницел за задница е една од варијациите на традиционалниот рецепт. Главната карактеристика е тоа што месото не се отчукува, туку веднаш се сече на парчиња со потребната дебелина. Треба да пржете во голема количина маснотии.

Список на производи што ви се потребни:

• говедско месо (врат) - 600 g;
• сол - неколку штипки;
• црвен пипер - ½ лажиче;
• трошка од леб - 200 гр;
• магдонос и цилинтро - малку;
• Олеина нема мирис.

Детално опис на готвењето:

1. Ние го пресекуваме вратот. Секој шницел не е потенок од 1,5 сантиметри.
2. Измешајте сол со црвен пипер. Истријте го секое парче со оваа смеса.
3. Истурете малку Олеина во длабок сад. Го ставивме месото овде, откако великодушно го помазавме секое парче. Ставете во фрижидер 1 час.
4. Расукајте го шницелот во презла и пржете го до златно кафеава боја.
5. Служејќи на масата, здроби со сецкани свежи билки.

Лебно мермерно говедско сецкање

За вистинско вкусно јадење, треба да изберете свежо, висококвалитетно месо. Обидете се да ги користите производите од Мираторг, тие се совршени за нашата храна.

Список со намирници:

• мермерно говедско месо - 400 гр;
• лук - 3 чешниња;
• маслиново масло - 50 ml;
• вар - 1 ЕЕЗ.;
• ½ мешунка лута пиперка;
• сол - 2 штипки;
• јајце - 1 парче;
• малку лепче за леб;
• Олеина.

1. Да почнеме да готвиме со сос. Излупете го лукот и ситно исецкајте. Отстранете ги семето од пиперката и исечете ги на мали коцки. Загрејте маслиново масло во тенџере, додадете лук. По пржење една минута, ставете ги коцките пиперка и исцедете го сокот од вар. Откако сосот ќе зоврие, извадете го од шпоретот и додадете по ваш вкус.
2. Ние формираме парчиња од мермерно говедско месо. Наведената количина е доволна за 4 порции. Лесно го победуваме секој и го додаваме.
3. Исушете го лебот, измелете го со сукало.
4. Комбинирајте го јајцето со вода. Навлажнете ги котлетите во смесата и тркалајте во трошки.
5. Загрејте ја Олеина во тава и пржете 4 минути од двете страни.
6. Подобро да се шири на загреана чинија. Истурете го сосот одозгора.

Леб свинско месо сецкани

Рецептот за стек од говедско месо не е единствениот начин. Ако претпочитате друго месо, тогаш можете безбедно да импровизирате. Пробајте стек од свинско месо.

• слабина - 0,8 кг;
• јајца - 2 парчиња;
• брашно - 100 g;
• крекери - 1/2 чаша;
• сол, свежо мелен црн пипер;
• свинска маст.

1. Режим на свинско месо. Ние се удираме во чинии, дебели не повеќе од 1,5 сантиметри. Сол и бибер од секоја страна.
2. Секој го потопуваме во брашно, јајце и крекери.
3. Пржете стек од задница во тава во добро загреана маснотија.

Мелено месо на скара

Може да готвите англиска храна не само од рифови. Пробајте сецкано свинско месо. И за сочноста, додадете малку зеленчук.

Следниве производи ќе бидат потребни:

• 600 гр свинско месо;
• 1 среден кромид;
• 3 печурки;
• мешунка слатка пиперка и малку чили;
• мала глава лук;
• сол;
• трошки од леб;
• Олеина рафинирана.

1. Исечете свинско месо во мелено месо со многу остар нож.
2. Исечете го зеленчукот на мали коцки.
3. Ние ги комбинираме производите и додаваме по вкус. Месете го меленото месо така што ќе се формира густа топка.
4. Формирајте голем котлет и печете во трошки од леб.
5. Подобро е да се пржи во тава на скара со малку масло. Можете да го споредите вашиот резултат со фотографијата.

Пилешки ромстекс со сирење

Можете да го направите ова пилешко јадење користејќи еден од методите опишани погоре. И можете да подготвите не баш едноставен панинг за вкусна и ароматична кора.

За готвење, потребни ви се следниве компоненти:

• пилешко филе - 0,6 кг;
• соја сос - 2 лажици лажици;
• мали бели крекери - 1 чаша;
• рендано сирење - 100 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ.;
• смачкана пиперка, сол;
• масло без мирис.

1. Лесно скршете го филето и подмачкајте со соја сос, дробејќи со пиперка. Оставете во фрижидер 30 минути.
2. Три сирење на многу фина ренде. Протресете го јајцето со малку сол.
3. Ние го потопуваме секое парче прво во масата на јајца, потоа во сирење и крекери.
4. Пржете во добро загреано масло до убава кора.
5. Гответе го стекот од задница во рерна на 150 степени 4 минути.

Печен пилешки Ромстекс

Со печење храна, добиваме целосна, здрава исхрана. Ромстак, исто така, може да се готви на овој начин. И заштедата на време е дефинитивен плус на оваа опција.

Список на компоненти:

• пилешко филе - 600 гр;
• Прованса - 100 g;
• сенф со зрна - 1 лажица масло. лажица;
• лешници - 15 ореви;
• сирење - 100 g;
• трошки од леб - 100 g;
• масло без мирис;
• чешне лук;
• сол, зачини.

Опис на чекорите за готвење:

1. Исечете ги градите на неколку делови. Победиме малку, посолуваме и зачинуваме со зачини.
2. Измешајте мајонез со сенф и смачкан лук. Подмачкајте ги котлетите со добиената мешавина. Оставаме на ладно место 2-3 часа.
3. Пржете ги лешниците и сомелете ги во трошки со помош на блендер.
4. Три сирење во најмалата трошка. Ние ги мешаме овие компоненти со трошки.
5. Натопете го пилешкото во смесата за печење.
6. Подмачкајте го листот за печење. Врз него ги размачкуваме лебните парчиња. Го отстрануваме печењето половина час. Температурата е најмалку 180 степени.

Риба ромстекс со домати во сирење

Овој прекрасен начин на готвење е совршен за loversубителите на риба. Пржените прстени на кромид и секој зеленчук се многу добри за гарнир.

Е ви требаат следниве состојки:

• сребро филе од крап - 800 g;
• брашно - 100 g;
• прашок од бел пипер и сол - по 1/2 лажичка секој;
• намаз - 3 лажици. лажици;
• домат - 200 гр;
• сирење - 150 гр.

Секвенцијална шема за готвење:

1. Ние ја исекуваме рибата на не тенки квадрати и ја отстрануваме вишокот на влага со салфетка.
2. Измешајте брашно со зачини. Превртете ги парчињата риба во добиената мешавина.
3. Во тава, удавете го путерот и пржете го сребрениот крап до златно кафеава боја.
4. Ставете ги на малку намастен плех. Одозгора ставете сецкани парчиња домати и истријте со сирење.
5. Го чуваме на 180 степени не повеќе од 10 минути.

Стек од задница е вкусно и задоволувачко јадење. Откако подготвив гарнир за тоа, или едноставно служи со зеленчук - резултатот ќе биде совршен. Видеото подолу ќе ви помогне да го подготвите во вашата кујна без многу потешкотии.

Видео: Леб задница стек

осумстотини грама говедско месо;

три чешниња лук;

една чили пиперка;

три лажици маслиново масло;

една лажичка ким;

еден куп цилинтро;

еден кромид;

еден вар;

три лажици масло од репка;

мелен црн пипер по ваш вкус;

сол по ваш вкус.

Процес на готвење:

1. Прво на сите, подгответе го сосот. За да го направите ова, подгответе го лукот со лупење и сецкање. Потоа земете чили, отстранете ги семето од него (направете го тоа внимателно, тие се многу горчливи) и ситно исецкајте. Исечете вар и исцедете го сокот (или можете да користите соковник).

2. Земете мал тенџере или чорба, истурете канола и маслиново масло во неа, ставете го на оган. Додадете сецкан лук и пржете го. Потоа истурете го исцедениот сок од вар во тенџере, додадете ја посочената количина ким, сецкан чили и сол по вкус.

3. Истурете го варениот сос во сад, додадете сол и бибер ако е потребно. Сосот е подготвен.

4. Сега да преминеме на готвење месо. Треба да се исече на парчиња дебели еден до еден и пол сантиметри. Тепајте го лесно пред пржење. Потоа ставете тава на оган и ставете ги подготвените парчиња месо врз неа. Пржете ја секоја страна околу пет минути. Готовото месо треба малку да се излади и посоли.

5. Исчистете го кромидот, исплакнете и исечете ги на тенки прстени. Исто така, треба да се пржи. Ставете го кромидот на жешка површина и пржете го до светло златно кафеава боја, на крајот додадете малку сол и бибер.

6. Додека кромидот се пржеше, месото малку се олади. Земете остар нож и исечете големи парчиња месо на тенки, издолжени ленти.

Ставете ги зготвените парчиња стек од задница на чинија и ставете ги пржените прстени од кромид на врвот. Истурете го сосот во соодветен сад и послужете го со месото. Можете да готвите пржени компири за прилог. Добар апетит!

Стек од задница е срдечно парче месо пржено во печена на висока температура: говедско, пилешко, свинско. Многу вкусен!

Англиски стек, говедско месо, често од филе, кое се готви брзо, излегува дека е меко и сочно под светла златно -кафеава кора.

• 440-450 гр говедско месо (филе, шина, дебел, тенок раб)
• мешавина од свежо мелени пиперки (или само црни)
• 1 големо или 2 мали јајца
• 1-2 лажици лажица крем или вода
• трошки од леб
• растително масло
• 1 лажица масло лажица гај (по желба)

Стандардната тежина на класичен бифтек за задница е 115 g, затоа исекуваме парче говедско месо рамномерно преку влакната (имаме шина, под ова име се продава во месарница) на 3 парчиња дебели околу 22-25 мм.

Го ставаме секое парче во торба и ги удираме од двете страни, не премногу ревносно, оставајќи дебелина од околу 15 мм - можете да видите на фотографијата дека големината не се зголемила многу по тепањето. Бришење на месото со мелен пипер.

Ние го кршиме јајцето, се мешаме, камшикуваме со вилушка, со крем (млеко, вода), т.е. правиме едноставен сладолед за мариноване. Ги потопуваме идните стекови во неа и оставаме да отстои половина час.

Ставајќи тава со растително масло (слој од 6-8 мм) да се прегрее на висока температура, ставете го месото во трошки од леб.

Добро притискање, не оставајќи отворени површини на месо на површини и страни.

Пржете стекови од задница без да го намалите огнот. Ние го правиме ова во растително масло, или пред да го положиме месото за пржење, додаваме гуј, што ги прави шницлите од задник повкусни.

Влегувајќи во слој прегреан путер, шницлите се пржат брзо, од една страна за 60-80 секунди, добивајќи вкусна кора и не помалку вкусна, доволно пржена, сочна пулпа. Солете го стекот од задница по пржење.

Рецепт 2, чекор по чекор: бифтек од говедско месо

Стек од задница е јадење од говедско филе. Месото се сече на дебели стекови, малку се мати, се потопува во сладолед, се пече во презла и се пржи на среден оган. Потоа, стекот од задница се доведува до подготвеност во рерната.

Стек од задник дојде во Русија од Англија, и некое време месниот производ беше наречен на англиски начин - „ромстек“. Во класичната верзија, говедско стек се користи за готвење, но неодамна е дозволено да се готви шницла од свинско и пилешко филе.

• говедско - 320 гр. (за две шницли за задница),
• јајце - 1 ЕЕЗ.,
• сол, бибер, зачини,
• растително масло,
• трошки од леб.

Исечете го говедско месо на парчиња дебели околу 1,5-2 см.

Победете малку од двете страни.

Посипете со пиперка, зачини, лесно подмачкајте со растително масло и оставете 10-15 минути.

Ајде да подготвиме лав. Протресете го јајцето малку, додадете сол, додадете малку вода или млеко. Потопете го говедскиот стек во оваа маса од двете страни.

Лебјте го месото од двете страни во трошки од леб.

Ставете во загреана тава.

Стек од рум може да се пржи во растително масло или свинско маснотии. Пржете го месото на средна топлина во тава, а потоа доведете го до подготвеност во рерната. Подготвеноста на производот може да се провери на следниов начин: натопете вилушка или нож во стек. Ако сокот што ќе се истакне е транспарентен, тогаш садот е подготвен. Времето за готвење зависи од квалитетот на месото: младото телешко месо ќе се готви побрзо, а зрелото говедско месо ќе потрае подолго за готвење.

Можете да јадете бифтек од говедско месо, топло и ладно. Како гарнир, можете да користите варени или пржени компири, пире од компири или зеленчук, трошни житарки, тестенини.

Рецепт 3: бифтек од свинско месо (чекор по чекор)

• свинско месо - 1 кг;
• пилешки јајца - 1 ЕЕЗ.;
• млеко 3,2% - 2 лажици;
• сол по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• рафинирано растително масло - за пржење;
• исечени бели лебчиња - 3 парчиња

Крутоните од леб служат како презла за бифтек и предлагам да ги направите сами. Ако имате само свеж леб дома, како мојот, тогаш само ставете го на плех и ставете го во рерна загреана на 70 степени 10 минути.

Патем, времето за правење крекери ќе зависи од рерната, свежината на лебот и други фактори, затоа фокусирајте се на заруменетиот раб.

Додека крутоните се сушат, можеме да го исечеме месото. Во класичен стек за задница, месото нужно се сече на дебелина од 1,5-2 сантиметри, и тука ќе го сториме истото.

Потоа истријте го секое парче месо со сол и бибер од двете страни. Говедското месо за стек од задница е малку претепано, но ова парче свинско месо јасно ќе биде нежно без него. Но, ако сеуште го победите месото, внимавајте на потребната дебелина, треба да остане најмалку 1,5 сантиметри.

Го оставивме месото на страна, нека се одмори. Ги вадиме малку заруменетите крекери од рерната. Ако чувствувате дека средината е с soft уште мека, во ред е. Крутоните ќе „стигнат“ додека се изладат.

Откако ќе се изладат, поделете ги на помали парчиња и ставете ги во сад за блендер.

Треба да добиеме трошки од различни големини. Не збунувајте се со големите трошки, ги оставив намерно, така што лебувањето беше поистакнато.

После тоа, ја земаме лавицата. Овој страшен збор не значи ништо повеќе од јајце изматено со млеко (крем или обична вода). За едно јајце, земете 2 лажици млеко и матете со жица за матење или обична вилушка додека не се изедначи.

Сега с everything е подготвено и можете да продолжите на главната фаза. Секое парче месо мора да се натопи во сладолед, потоа во трошки од леб и да се испрати во врела тава со малку масло.

Подобро е да се земе маслиново масло, но секое нерафинирано масло ќе го стори тоа.

Пржете го месото до толку убава златна кора. Пржете ја секоја страна 5 минути.

Не заборавајте дека трошките горат во нашата тава и треба да ги отстраните по секои две трчања ако готвите многу.

Бидејќи дебелината на месото што го имаме е прилично пристојна, можеби ќе треба да го доведете месото до подготвеност во рерната, како што е направено со говедско месо во оригиналниот рецепт. Го ставаме месото во рерна 5 минути на температура од 170 степени.

Решив да му служам на мојот сопруг со пржени компири и салата од зелка со ротквици. Бидејќи пржевме и месо и компири, не треба да го преоптоварувате садот со мајонез. Салатата е зачинета со малку маслиново масло.

Рецепт 4: бифтек од говедско месо во тава

Мислам дека денес е тешко да се најде некој што не пробал или не го слушнал името на такво јадење како бифтек од говедско месоили свинско месо. Стек од задница, како стек, е англиско јадење. Стек од задница не е ништо повеќе од парче говедско месо пржено во тава, претходно изматено и пржено во изматено јајце и презла.

Патем, двопек во стек, како и во говедско месо, може да отсуствува. По пржење во тава, шницлите од грутка се доведуваат до подготвеност во рерната. За да се подготви класичен бифтек за задница, се користи говедско филе од задната страна, но ако нема таков филе, тоа ќе го направи добро парче говедско месо од кој било друг дел од трупот, се додека е без филмови и тетиви.

Рецептот за сочен и вкусен бифтек од говедско месо што сакам да ви го понудам е многу едноставен. Користејќи го, правењето бифтек од говедско месо не е потешко од правење рифови или стекови. За да готвите бифтек од говедско месо, рецепт со фотографија, ќе ви требаат состојките подолу.

• Говедско - 400 гр.,
• Јајца - 3 ЕЕЗ.,
• Вода Лезон - 50 мл.,
• Мелен црн пипер - нотка
• Црвен пипер - 1 лажиче,
• Лебни трошки - 100-150 гр.,
• Сол по вкус
• Растително масло.

Измијте го и исушете говедско месо пред сечење. Доколку е потребно, исчистете го со нож од филмови и тетиви. После тоа, исечете го месото преку влакната на парчиња со дебелина од 1 см, должина од 10 см и должина од 4 см. Победете го говедското со чекан. Направете го тоа внимателно за да избегнете кинење на месото.

Подгответе раковини за пржење шницли во него. Изматете јајца во сад. Додадете сол и црн пипер. Истурете во 50 ml. вода Измешајте ја масата на јајцата со вилушка. Наместо вода, можете да користите млеко за да направите лезон.

Измешајте трошка од леб со пиперка. За време на пржењето, бифтекот од говедско месо ќе добие тесно портокалова златна кора. За повеќе жолта нијанса, можете да користите куркума наместо црвен пипер.

Испратете ја тавата со масло до шпоретот. Натопете парче говедско месо за шницла во сад со лезон.

Потоа ставете го месото во чинија со презла.

Се тркалаат говедско месо во презла од секоја страна. Постапката може да се повтори двапати, тогаш стекот од задница ќе добие погуста кора.

Ставете говедско месо во презла во врело масло.

Соте го говедскиот стек во тава од едната страна околу 2 минути. Користете широка шпатула за да го превртите стекот и пржете од другата страна. После тоа, префрлете ги шницлите во плех и печете во рерна 10 минути. Послужете вкусно и крцкаво месо со помфрит, свеж зеленчук и билки и, се разбира, сосот нема да биде излишен за тоа.

Рецепт 5: како да се готви шницла од задник (со слика)

Стек од задница - месо со зачини, пржено на висока температура.

• Говедско месо - 400 гр
• Растително масло - 6 лажици. лажици
• Сол - 2-3 штипки
• Мелен црвен пипер - 1-2 штипки

Исечете го месото на парчиња дебели 2 см.

Бришење на сецкани шницли од задница со сол и мелен црвен пипер.

Натопете во растително масло, ставете во некое јадење, затворете и оставете го во него еден час.

Подмачкајте сад за печење или тава со растително масло. Потоа загрејте лист за печење или тава подмачкана со растително масло, пржете ги шницлите од двете страни до средно кафеава боја. Прво, пржете на висока топлина 2-3 минути од едната страна.

И потоа уште 2-3 минути од друга страна.

Стек од говедско месо (или шницел) е подготвен. Посипете со билки кога служите.

Рецепт 6: стек од пилешка супа во маринада од портокал

• Пилешки бутови - 6 ЕЕЗ.
• Јајце - 2 ЕЕЗ.
• Лебни трошки - 6 лажици или по потреба
• Сол по вкус
• Бибер по вкус
• Маслиново масло - на барање.

За маринадата:

• Сок од портокал - 0,5 л
• Ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3 заби. или по вкус.
• Пиперки - 6-10 ЕЕЗ.
• Зачини - 3 ЕЕЗ.
• Сол - 1 лажиче

Ослободете ги пилешките бутови од кожата и коските, ставете во тенџере, додадете ловоров лист, зрна пиперка, миризлив лук, лук (додадов и рузмарин).

Истурете сок од портокал над бутовите.

Потопете го пилешкото во маринада неколку часа (по можност преку ноќ).

Поставете ги бутовите од маринадата. исушете со салфетка.

Борете се со секој колк (најдобро направено во пластична кеса).

Ставете табла, отсечете ги филмовите и вишокот маснотии.

Победете ги јајцата, натопете ги скршените бедра таму.

Префрлете го бутот во сад со трошки од леб, превртете ги во презла.

Повторете ги двата чекори.

Загрејте ја тавата со путер, распоредете ги лебните бутови.

Пржете на средна температура од двете страни додека не поруменат, ставете ги на плех или во сад за печење.

Ставете во рерна, загреана на 200 C. Гответе 10-15 минути, внимавајќи кората да не изгори.

Послужете со секаков вид компири, каша од хеheда, салата од зеленчук.

Рецепт 7, брз: бифтек со сирење и домати

Понекогаш нема доволно време да стоите долго време на шпоретот, но семејството треба да се храни. И тука апетитните полу -готови производи доаѓаат до спасување - за секој вкус! Денес, зготвив бифтек од пилешко месо - ова е апетитивно парче месо, панирано во трошки и пржено во тава. Бифтек од пилешко задница оди добро со секое гарнирче. Или можете да го диверзифицирате рецептот со готвење шницла со домати во рерната. И резултатот е вкусен и задоволувачки појадок!

Стек од задница е парче месо дебело 1-2 см и тежи 110-130 г. За него се користи филе или горниот дел од внатрешниот дел на задната нога. Месото се пече и се сервира со разни прилози.

Различни зачини и сосови може да се користат за подобрување на вкусот. Размислете за неколку рецепти за правење вкусно говедско месо.

Рецепт за бифтек од говедско месо во тава

Да почнеме со класичната опција за готвење, која вклучува прво пржење, а потоа печење. Благодарение на оваа комбинација на термичка обработка, месото формира прекрасна кора, но останува сочно.

Состојки:

• 1 кг филе;
• 2 јајца;
• 55 гр месото;
• сол;
• пиперка;
• крутони за леб.

Метод на готвење:

Рецепт за стек од говедско месо во рерна

Оваа опција е слична на претходниот рецепт, но сепак има значителни разлики. Покрај тоа, предлагаме веднаш да готвите говедско со перница од зеленчук, што е лесен прилог. Количината на состојки се пресметува за 4 порции.

Состојки:

• 450 гр говедско месо;
• 4 лажици лажици брашно;
• 1 лажичка сол;
• 2 лажици лажици маслиново масло;
• 125 гр сецкан целер;
• 125 гр сецкани моркови;
• 2 лажици лажици сецкан кромид;
• 2 лименки домати во сопствен сок;
• 0,5 лажичка сос од Вустершир;
• 60 мл сецкано тврдо сирење.

Метод на готвење:

1. Препорачливо е да се загрее рерната на 163 степени.
2. Во тоа време, земете тава и загрејте го маслото таму на средна топлина.
3. Подгответе и победи говедско месо.
4. Комбинирајте брашно и сол и добро измешајте.
5. Превртете ги парчињата во добиената мешавина, така што целата површина е покриена.
6. Пржете ги шницлите во тава околу 3 минути. од секоја страна. За тоа време, треба да се формира румени кора.
7. Ставете го месото на чинија и покријте го со фолија за да се загрее.
8. Во друга тава, пржете го подготвениот зеленчук во масло 4 минути. постојано, мешајќи.
9. Потоа додадете сос и домати, и кога содржината ќе зоврие, намалете го огнот и варете уште 5 минути. Измешајте с everything добро.
10. Земете сад за печење и ставете ги шницлите, а потоа и зеленчукот.
11. Покријте со фолија и варете во рерна еден час.
12. Откако ќе помине времето, отстранете ја фолијата, посипете с everything со сирење и варете уште 5 минути.
13. Послужете топло.

Како да се готви бифтек од говедско месо во бавен шпорет?

Друга варијација на темата „Класичен стек за задница“... Мултиваркот ви овозможува брзо и ефикасно да готвите месо што нема да се разликува од опцијата во тавата. Количината на состојки се пресметува за 3-4 порции.

Состојки:

• 0,5 кг месо;
• јајце;
• 1 лажичка сенф;
• 1 лажиче мајонез;
• зачини;
• 80 мл млеко;
• 100 гр брашно.

Метод на готвење:

Како да печете говедско стек со сирење Дор Блу и рен?

Сега да ја разгледаме оригиналната верзија на садот што заслужува да биде во менито на ресторанот. Ако сакате да ги изненадите вашите најблиски, тогаш не заборавајте да ги третирате со такво месо. Количината на состојки се пресметува за 4-5 порции.

Состојки:

• 800 гр говедско месо;
• 75 гр сирење;
• 100 гр шампињони;
• 100 гр слатка пиперка;
• 4 лажици лажици крутони за леб;
• 1 лажица масло лажица сецкан рен;
• 1 лажица масло лажица мајонез;
• 1 лажица масло лажица путер;
• јајце;
• зачини;
• зелена боја.

Метод на готвење:

1. Говедското филе треба да се измие, исуши, исече на парчиња и да се победи.
2. Комбинирајте сецкано сирење, рен, мајонез, сецкани билки и зачини.
3. Во посебна рамна чинија, комбинирајте ги крутоните со сол и бибер.
4. Изматете ги јајцата добро во длабок сад.
5. Натопете го секое парче месо прво во масата на јајца, а потоа во мешавината за печење.
6. Ставете ги во тава каде што треба да го загреете маслото.
7. Пржете додека убаво не поруменат.
8. Ставете ги кременадлите во сад за печење и одозгора ставете ја подготвената смеса од сирење.
9. Испратете ја во рерната загреана на 180 степени 10 минути. Оригиналното и солено јадење е подготвено.

Како да направите бифтек од говедско месо со сливи?

Користејќи го овој рецепт, можете да готвите ароматично и сочно месо, кое е надополнето со зачинети сливи. Прекрасно јадење за семејна вечера и за празнична маса. Со него се препорачува да се служи црвено вино. Количината на состојки се пресметува за 5-6 порции.

Состојки:

• 1,5 кг говедско месо;
• 3 големи главици кромид;
• 200 гр сливи;
• зачини.

Метод на готвење:

Како да се готви необложен мариниран стек?

Друга опција која е погодна за loversубителите на вкусни стекови. Бидете сигурни да користите што е можно свежо говедско месо за да го добиете вистинскиот резултат.

Состојки:

• 4 стекови;
• 2 главици кромид;
• 4 чешниња лук;
• 2 лажици лажици растително масло;
• 6 лажици лажици маслиново масло;
• 2 лажици лажици сок од лимон;
• 1 лажица масло лажица зачини.

Метод на готвење:

1. Прво треба да направите маринада, за која комбинирајте сецкан кромид, лук, зачини, сок од лимон и маслиново масло.
2. Измешајте с everything и четкајте, користејќи силиконска четка, сите стекови од двете страни.
3. Покријте с everything со капак и оставете го во фрижидер 3 часа.
4. Потоа отстранете го вишокот маринада од месото и пржете го на врело масло на висока температура за една минута од секоја страна.
5. Во овој случај, ќе добиете бифтек со крв, ако сакате средно-ретко месо, тогаш зголемете го времето на 4 минути. од секоја страна.
6. Посипете ги готовите стекови со сол и бибер по вкус.
7. Останатата маринада може да се користи за правење сос.

Како што можете да видите, бифтек од задник може да се подготви на многу различни начини. Ова јадење со месо оди добро со различни прилози и користете сосови за разновидност.