Зајачкото месо се смета за диетално, но ќебап -ќебапот правилно подготвен од него излегува дека е многу вкусен и сочен. Можете да маринирате зајак за скара во минерална вода, сосови, оцет, домашен кечап или кисела павлака. Земете младо зајачко месо за скара.

Зајачки шаш -шабак во мајонез

Според овој рецепт, зајачкиот шаш -шабаб во мајонез излегува дека е миризлив, нежен и зачинет. Излегува седум порции, со содржина на калории од 800 kcal. Потребни се 50 минути за готвење.

Состојки:

• 1200 гр месо;
• шест кромид;
• две лажици оцет;
• две лажици л мајонез;
• сол - една и пол лажици;
• две лажички сенф;
• две;
• мелен пипер.

Подготовка:

1. Исечете го кромидот на тенки половина прстени.
2. Истурете оцет на кромид и сол, додадете мелен пипер. Мешајте.
3. Запомнете го кромидот со рацете за да дозволите сокот да тече.
4. Солете го измиеното и излупено месо и ставете го во сад. Додадете мелен пипер и ловорови лисја.
5. Ставете сенф и мајонез со месо, измешајте.
6. Додадете кромид и сок во месото, покријте и оставете најмалку 5 часа на студ. Можно е за ноќ.
7. Ставете го месото на решетка за скара или конец на ражен и испечете го зајачкиот ќебап над јаглен 50 минути.

Послужете го топло или топло со сосови и свежи салати.

Зајачки шаш -шабаб во сос од домати

Ова е прекрасна диетална рачка за зајаци маринирана во сос од домати. Можете да направите сос дома од домати или да земете доматна паста разредена со вода.

Потребни состојки:

• пет кромид;
• еден труп од зајак;
• 500 мл доматно пире;
• сол, зачини;
• 20 мл оцет 9%;
• 500 мл вода

Чекори за готвење:

1. Исплакнете и исечете го трупот, исечете го месото на парчиња.
2. Исечете го кромидот во тенки прстени.
3. Разредете ја пастата со вода, промешајте.
4. Ставете го месото во сад, додадете кромид, зачини и сол, истурете сос од домати и оцет.
5. Промешајте го месото и ставете го во фрижидер 5 часа.
6. Разберете го месото. Затегнете ги парчињата со коски долж коската. Theебапот едноставно може да се стави на решетката за скара.
7. Пржете сочен ќебап од зајаци 40-50 минути. Превртете го месото на секои 5 минути и истурете ја со маринадата.

Состојки:

• еден;
• литар сок;
• глава на лук;
• мелен пипер, сол;
• пет домати;
• три лажици раст. масла.

Подготовка:

1. Исечете го трупот и исечете го на парчиња, ставете го месото во голем сад.
2. Скршете го лукот или исецкајте многу ситно.
3. Додадете зачини во лукот, сол и изрендајте ги парчињата месо со подготвената смеса.
4. Истурете масло врз месото, покријте со сок од портокал и промешајте. Оставете на студ 8 часа за да се маринираат.
5. Исечете ги доматите на кругови и нанижувајте ги со месо на раженчиња, наизменично.
6. Печете го ќебапот на скара 50 минути, превртете го месото и истурете ја маринадата.

Подобро да користите сок од портокал направен со свежи агруми.

Потребни состојки:

• зајак - труп;
• два кромид;
• една и пол лажици оцет 70%;
• зачини за месо, сол;
• четири ловорови лисја;
• 400 мл. вода

Чекор по чекор готвење:

1. Исечете го месото на парчиња со средна големина и ставете го во сад.
2. Исечете го кромидот на големи парчиња, додајте во месото и додадете ловорови лисја, зачини, сол.
3. Растворете го оцетот во вода и истурете го месото.
4. Промешајте го ќебапот со рацете, запомнете и оставете на студ 4 часа.
5. Навртете го месото на раженчиња и четкајте го секое парче со растително масло за да омекне ќебапот.
6. Печете на скара 50 минути, вртете го месото и зачинете со маринада.

Послужете го ќебапот со печен компир и салати од свеж зеленчук.

Како да маринирате зајак за ќебап?

Ние ви нудиме неколку едноставни и докажани методи.

Рецепт за ќебапи за зајаци во кисела павлака

Состојки:

• 1 килограм зајачко месо;
• 0,5 литри кисела павлака;
• 5 главици кромид;
• 1 домат;
• 1 лажичка мелен коријандер
• 0,5 лажичка ким;
• сол и црн пипер по вкус;
• свеж зеленчук за украсување.

Подготовка:

Исечете добро измиено зајачко месо на делови. Посипете го со коријандер, ким, црн пипер и сол. Потоа додадете исечени прстени од кромид и кисела павлака. Маринираме во фрижидер 2-3 часа. Ние, пак, врзуваме месо, кромид и парчиња домати на раженчиња. Пржете го зајакот над врели јаглен додека не се готви. Послужете со свеж зеленчук.

Зајачки ќебап

Состојки:

• 1 труп на зајак;
• 4 главици кромид;
• мешавина од црвена и црна мелена пиперка;
• 4 ловорови лисја;
• 2 лажици оцет;
• 1,5 чаши вода;
• сол по вкус.

Подготовка:

Ние го исекуваме трупот на парчиња и започнуваме да ја подготвуваме маринадата од ќебапи за зајаци. За да го направите ова, додадете 2 лажици оцет, црвен и црн пипер, сол и ловоров лист во водата. Ние мешаме. Истурете го исечениот труп од зајак со оваа маринада, исечете го кромидот во прстени и оставете да се маринира 4-5 часа. После тоа, го врзуваме зајакот на раженчиња. Важно е да знаете овде дека треба да ги нанижите парчињата долж коската. Така зајакот ќе се пржи подобро. После тоа, ќебапот е подготвен за скара на скара.

Рецепт за ќебапи за зајак со сок од портокал

Состојки:

• 1 голем труп од зајак;
• 1 литар сок од портокал;
• глава на лук;
• 5 свежи домати;
• 2-3 лажици растително масло;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

Притиснете го лукот преку лукот или ситно исецкајте. Додадете сол, бибер и истријте ги деловите од зајакот со добиената мешавина. Посипете ги со растително масло, а потоа пополнете ги со сок од портокал. Оставете го ќебапот да се маринира 8 часа на ладно место. Исечете ги доматите во прстени и врзете ги на раженчиња со зајакот. Ние пржиме на скара, периодично истурајќи маринада.

Зајачки шаш -шабак со сланина

Состојки:

• 500 гр зајачко филе
• 100 гр сланина,
• 1 чаша кружен ориз
• 4 кромид,
• 2 лажици маргарин
• бибер и сол по вкус.

Подготовка:

Исечете го филето од зајакот на мали парчиња. Солете го и посипете со црн пипер. Исто така, ситно ја сечкаме сланината и ја навртуваме на раженчиња, измешани со филето од зајакот. Пржете го ќебапот во врела тава со маргарин. Во тоа време, сварете го оризот, раширете го зајачкиот шаш -шабак и украсете со пржени прстени од кромид на врвот.

Зајачки ќебап со оцет

Kебапите се секогаш вкусни, и кој не се обидел да готви од зајак - го препорачувам! Зајакот шаш -шабаб може да се подготви со маринирање на месо во доматна или мајонез маринада. Претпочитам да го маринирам месото во маринада од домати со кромид.

За да направите маринада од домати за ќебапи за зајаци, земете домашен кечап, ако немате - свежи домати или доматно пире (разредете неколку лажици во 0,5 литри вода). И за да го направите месото меко, ве советувам да го натопите неколку часа во ладна вода.

Подгответе храна според списокот.

Ние го миеме трупот на зајакот под проточна вода. Отсечете ги прво задните нозе, исечете по должината на зглобот.

Исечете го трупот на половина на 2 дела.

Исечете го долниот дел од трупот на 4 дела.

Исечете ги предните нозе со лопатки од горниот дел на трупот.

Со преостанатиот горен труп, го правиме ова: го отсекуваме вратот, го делиме остатокот на 4 идентични делови, сечејќи по гребенот и градите.

Сите парчиња месо ги ставаме во тенџере. Исечете го кромидот во прстени, додадете кромид, сол и зачини во месото.

Истурете кечап и оцет, добро измешајте. Оставаме да маринираме во фрижидер најмалку 5 часа, го оставив преку ноќ.

Ние го врзуваме месото на стапчиња долж коската, така што зајакот е подобро да се пржи.

Пржете на скара додека не омекне. Превртувајте на секои 4-5 минути и истурете со кечап, во кој месото беше маринирано, разредувајќи го на половина со вода.

Нашиот зајачки ќебап е подготвен. Добар апетит!

Размислувате да направите ќебап за зајак? Маринадата е највкусна, така што месото е меко и сочно, треба однапред да готвите. Постојат некои неверојатни рецепти за маринада кои ќе додадат неверојатен вкус на месото. Останува само да се избере соодветната опција!

Зајачко месо е диетално месо, така што грбот на младо животно, чиј труп не замрзна, туку едноставно се олади, е погоден за скара. За подобро маринирање, треба да земете делови од месо. За да го направите ова, подобро е да го исечете трупот на парчиња. Така, шаш -ќебапот ќе се пече подобро и ќе биде повкусен. Парчињата треба да се маринираат до 3 часа. Најдобро решение е да го маринирате зајачкото месо преку ноќ.

Понекогаш трупот може да испушти карактеристичен, не многу пријатен мирис на зајак, што лесно се отстранува. Месото треба да се остави во вода 2 часа, откако ќе додадете 1 - 2 лажици на 1 литар вода јаболков оцет (може да се замени со сок од лимон). За да не испадне ќебапот тврд, треба да додадете производи со природна кисела средина во маринадата - кефир или сок од цитрус, а исто така можете да користите оцет.

За светла арома, маринадата е зачинета со копра, мајчина душица и рузмарин, како и босилек. Можете исто така да готвите прелив со минерална вода, додавајќи кисела павлака или кечап, што ќе го направи јадењето особено нежно и вкусно.

Со мајонез

Што ти треба:

• зајачко месо - 1 кг 200 гр;
• кромид - 6 парчиња;
• оцет - 2 лажици. лажици;
• мајонез - 2 лажици. лажици;
• сол - 1,5 лажици. лажици;
• сенф - 2 лажички;
• ловоров лист 2 ЕЕЗ.

Тенко исечете го кромидот на прстени. Потоа додадете оцет. Потоа сол и бибер. Во процесот на мешање, треба да ги скршите парчињата кромид - неговиот сок е потребен за маринадата.

Исечете го подготвеното месо (измиено и без филм) на парчиња и ставете го во контејнер, додадете ја претходно подготвената смеса. Истурете сенф и мајонез. Сите состојки мора темелно да се замесат, покриени со капак, а потоа оставени во фрижидер преку ноќ.

Насолете го киселото месо на ражен. Можете да готвите скара на друг начин - ставете го зајачкото месо на решетката. Гответе го ќебапот над јаглен околу 50 минути, во зависност од интензитетот на огнот и квалитетот на месото. Послужете во сос по ваш избор со билки и салати.

Во сос од домати

Што ти треба:

• кромид со средна големина - 5 ЕЕЗ.;
• зајачко месо - 1 труп;
• доматно пире - 500 ml;
• вода - 500 ml;
• оцет 9% - 2 лажици за десерт (по 10 ml);
• сол и зачини по вкус.

По миењето, трупот треба да се исуши со вафли пешкир. Потоа одделете го месото од коските. Исечете го филето на делови. Ситно исецкајте го кромидот и темелно измешајте ја пастата со вода додека не се изедначи. Солете го месото во длабок сад, додадете мелен пипер. Потоа замесете с everything со кромид. Покријте со оцет и разредена паста.

Месото треба да се маринира на ладно место најмалку 5 часа. Откако ќе го нанижите на раженчиња долж влакната. Ако изберете да готвите скара на решетка, не заборавајте да оставите малку простор помеѓу парчињата. Theебапот се подготвува околу 50 минути. Превртете го месото за пржење од различни страни на секои 3 минути и прелијте со мирисна маринада. Готвењето ќе трае околу 6 часа.

Со додавање на сок од портокал

Што ти треба:

• труп од зајак - 1 парче;
• свежо исцеден сок од портокал - 1 литар;
• лук - 1 ЕЕЗ. (глава);
• домати - 5 ЕЕЗ.;
• растително масло (кое било) - 45 ml;
• сол, мелен пипер по вкус.

Ставете го сецканото месо во голема чинија. Ситно сецкан лук со сол и бибер. Бришење на парчиња зајачко месо со добиената мешавина од лук. Посипете со растително масло, а потоа додадете сок од портокал. Сите состојки добро измесете ги. Ставете сад со месо во таква маринада во фрижидер 8 часа.

Исечете ги доматите на парчиња за да може да се нанижат на раженчиња, наизменично со парчиња месо. Гответе скара на скара околу еден час или малку помалку. Треба да ги вртите раженките на секои 4 минути. Ако сакате да добиете миризливо и нежно месо, императив е да го истурите со маринада.

Со додавање на оцет

Што ти треба:

• труп од зајак - 1 парче;
• светилки - 2 парчиња;
• оцет 70% - 25 ml;
• сол и бибер по вкус;
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• вода - 2 чаши.

Изберете филети и исечете ги на средни порции. Ставете го месото во длабок сад. Кромидот грубо исечкајте го и додадете го во месото заедно со зачините. Зачинете со сол и повторно промешајте. Наполнете со оцет разреден во вода. Месете го маринираното месо добро и оставете го на ладно 4 часа.

Расукајте го месото и изматете ги сите парчиња со масло за да станат меки. Гответе го ќебапот околу еден час, истурете ја со маринада. Не заборавајте да внимавате на печењето. За да спречите горење на садот, превртете го на секои 4 - 5 минути. Послужете готов ќебап со печен компир и салати.

Опција во оцет и инстант сок

Што ти треба:

• труп од зајак - 1 ЕЕЗ.;
• големи портокали - 8 ЕЕЗ.;
• јаболков оцет - 40 ml;
• сенф - 2-3 капки;
• смрека (бобинки) - 1 лажица масло. л.;
• мелен коријандер - нотка;
• сол по вкус.

Исцедете го сокот од портокали. Одделете ја тортата. За да го направите ова, овошјето мора да се помине низ сито. Измешајте ги добиените 3 чаши течност со јаболков оцет. Додадете сенф во смесата и додадете коријандер. Потоа додадете бобинки од смрека со лесно притискање. Добро измесете ги состојките, претходно посолете.

Маринадата треба да има кисел, несолен вкус. Во смесата ставете парчиња зајачко месо и добро истријте го месото со маринадата. Ставете во фрижидер час и половина. По ладењето, промешајте и печете. Овој рецепт е погоден за време на готвење. Theебапот се подготвува брзо.

На кефир со додавање на лимон

Што ти треба:

• зајак - 3,5 кг;
• био -кефир - 1 л;
• кромид - 200 гр;
• лимони - 5 - 6 ЕЕЗ. средна големина;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• мелен црн пипер - нотка;
• сол по вкус.

Исплакнете го трупот и исушете го со вафли пешкир. Во длабок тенџере ставете ситно исечкани парчиња зајачко месо. Исечете го излупениот и измиен кромид на прстени. Истурете ги лимоните со врела вода, потоа изладете ги и избришете ги на суво. Потоа исечете го овошјето ретко на кругови.

Ставете сецкан кромид во посебен сад. Додадете го исечениот лимон заедно со сокот. Потоа истурете кефир. Истурете сецкани ловорови листови и бибер. Зачинете со сол и промешајте. Смесата треба да биде малку солена. Истурете ја содржината на садот "кефир" во тенџере со месо. Месете темелно со рацете, покријте и оставете на студ преку ноќ.

Со мајонез и павлака

Што ти треба:

• зајак - 1 труп;
• мајонез - 150 g;
• павлака - 150 g;
• сенф - 1 лажиче;
• лук - 2-3 чешниња;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• сув босилек - нотка;
• сол по вкус.

Исплакнете и исушете го трупот на зајакот. Исечете на парчиња. Измешајте го додадениот лук со мајонез во емајлиран длабок сад. Додадете павлака и зачини. Солете и добро замесете.

Униформната конзистентност на смесата ќе обезбеди омекнување на зајачкото месо. Промешајте го месото со маринада, тријте ги парчињата со рацете. Покријте го садот и ставете го на ладно место 3 часа.

На вино со додавање на мед

Што ти треба:

• зајачко месо - 3 кг;
• црвено вино - 450 ml;
• сол - 2 лажици. л.;
• кромид - 200 гр;
• мед - 2 лажички;
• мајчина душица - 1 гранче;
• allspice - 2-3 грашок.

Можете да го исечете месото на парчиња, или ако сакате, можете да го пржете целиот труп на плукање. Исечете го кромидот на тенки прстени и измешајте го со виното. Во смесата додадете мајчина душица, пиперки. Солете ја маринадата и изрендајте го зајачкото месо со неа. Ставете го садот со месо на студ.

По 3 часа додадете мед и месете добро. Оставете да делува 40 минути. Поради употребата на мед, месото ќе испадне со златна кора, и благодарение на виното - ароматично и меко.

Минерална вода

Што ти треба:

• труп од зајак - 1 ЕЕЗ.;
• пиво - 1,5 литри;
• кромид - 250 g;
• зачин "За месо" - по вкус;
• сол по вкус.

Исечете го кромидот на тенки парчиња. Истурете го пивото во длабок сад и додадете го кромидот. Истурете зачини во контејнер, сол. Ставете го зајачкото месо во маринадата. Месете добро, тријте го месото со мешавина од пиво и кромид.

Оставете да делува 5 часа. Повремено мешајте и рачно истријте ги парчињата зајак со маринада од пиво.

Така, сега ги имате сите опции за да направите ќебапи за зајаци. Највкусната маринада, така што месото е меко, дефинитивно ќе успеете. Но, подеднакво е важно да ви се допаѓаат самите состојки. Тогаш садот ќе биде навистина незаборавно.

Ако сакате да добиете извонредна скара, зајачкото месо ќе биде најуспешна опција. Месото на ова мало животно е хранливо и вкусно. Затоа, вреди да се обидете да готвите таков шаш -ќебап - резултатот пријатно ќе ве задоволи и сигурно ќе изненади.

Постојат многу опции за маринади, но најчести и највкусни се оние базирани на вински оцет, кисела павлака или кефир. Исто така, често се користи едноставно маринирање на месо со додавање вода, трпезен оцет и вашите омилени зачини.

Многу ретко, луѓето го доживуваат зајачкото месо како опција за правење скара. Почесто, ова месо се користи како диететски производ. Кога подготвувате таков ќебап, треба да знаете некои суптилности што не треба да се занемарат.

Во подготовката на зајак, постојат некои тајни и суптилностите на кои треба да обрнете внимание:

1. Различните делови на малиот зајак бараат различна подготовка. За скара, препорачливо е да се користи само грбот;
2. Сега за сечење на животното. Пред с, мора темелно да го исплакнете трупот под многу ладна вода. Потоа поделете се на два дела: напред и назад. Користете го последниот лумбален пршлен за означување. Двата дела мора да се исечат на мали парчиња, задните нозе да се поделат на два дела, а предните нозе да се остават во првобитната форма;
3. Бидете сигурни да го натопите месото пред директно готвење. За ова, се користи обична вода или сурутка. Ако има непријатен мирис, можете да додадете малку вински оцет во водата за да ја отстраните оваа непријатност. Можете исто така да користите млеко за натопување. Во просек, времето на натопување треба да биде од 6 до 10 часа;
4. Во процесот на мариноване, употребата на зачини е задолжителна. Додавањето на нив е можно за време на мариноване, или при директно готвење. Најкористени и најсоодветни зачини за зајачко месо: копра, босилек, ловорови листови, црн пипер (мелен или грашок), лук, цимет, рузмарин, лимон.

Рецепти за кисели краставички

Има значителен број налози за маринада за правење ќебап од зајаци. Но, за да добиеме сочно и добро месо, можеме да зборуваме за само неколку од најуспешните типови. Значи:

1. Маринадата за вино бара следнава листа на состојки:

• суво бело вино со волумен од 600 ml;
• една четвртина лажичка мелен црвен пипер;
• лажичка сенф;
• лажичка сол.

За време на процесот на готвење, месото е подмачкано со сенф, попрскано со сол и сенф, с everything е темелно измешано. Додадете вино, промешајте. Минималното време за готвење е 1 час.

1. Маринада со кисела павлака:

• павлака со средна маснотија со волумен од 200 ml;
• три чешниња лук;
• сол по дискреција на готвачот;
• зачини: коријандер, мелен црн и црвен пипер, ким;
• три големи главици кромид;
• еден голем домат.

Сите компоненти се мешаат во заеднички сад. Исечете го лукот многу ситно, исечете го кромидот и доматот на прстени. Времето за маринирање ќе биде од два до три часа.

1. За маринада со кефир ќе бидат потребни следниве состојки:

• кефир со волумен од 500 ml;
• маслиново масло - една лажица;
• две чешниња лук;
• сол и зачини по дискреција на готвачот;
• три големи главици кромид.

Додадете маслиново масло во кефир, исечете го лукот, исечете го кромидот во форма на прстени. Маринирајте го месото три часа.

Како да направите ќебапи за зајаци

Во процесот на готвење, процесот на натопување се смета за најважен, бидејќи ова месо има специфичен вкус и мирис.

Процесот на подготовка на идниот ќебап:

Доколку е потребно, зајачкото месо може да се пржи и на раженчиња.

Всушност, нема ништо тешко во правењето ќебап од зајаци. Главната работа е да ги следите сите правила и с definitely дефинитивно ќе излезе.

Зајакот шашлик не е само вкусно и оригинално јадење, туку и здраво, диетално, што содржи многу корисни материи и микроелементи. Затоа, дефинитивно треба да го пробате овој извонреден ќебап.