Een originele en ongelooflijk smakelijke taart is geschikt voor een feestelijke tafel en een stevig diner. Delicate vulling en dunne pannenkoeken smelten gewoon in je mond. Het bijzondere aan deze pannenkoeken is dat ze gemaakt zijn van melk en water. Ze worden smakelijker en malser. Het is belangrijk om niet alle vloeistof in één keer aan het deeg toe te voegen, maar in twee fasen. Dan zal het deeg homogeen zijn en zullen er geen klontjes zijn.

gepasteuriseerde melkvetgehalte 2,5% 1,5 eetl.

gezuiverd water 1,5 eetl.

kippeneieren 3 st.

premium tarwemeel 1,5 eetl.

klein snufje zout

kristalsuiker 1 eetl. l.

geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.

kipfilet 400 gr

verse champignons 500 g

1 kop witte ui

verse peterselie een paar takjes

harde Russische kaas 200 g

olijvenmayonaise 3 eetl. l.

geraffineerde plantaardige olie 3 el. l.

laurierblad 1 st.

piment 4 erwten

gemalen zwarte peper 1 snufje

Provençaalse kruiden 1 theel.

Aantal porties: 8 Kooktijd: 140 minuten

Stap 1: Kook de kipfilet

Om geen tijd te verspillen, kook eerst het vlees voor het vullen van onze taart. Was de kipfilet en droog hem af. Verwijder vet en films van vlees. Breng het in één stuk over in de pan, zodat het vlees sappig wordt. Giet koud water over de filet en leg deze op het vuur. Als het water kookt, verwijder dan het schuim, voeg laurier en piment toe. We koken het vlees gedurende 20 minuten, waarna we het uit de bouillon halen en afkoelen. Vervolgens gebruiken we de bouillon om het voorgerecht te bereiden.

Stap 2: Maak het pannenkoekbeslag. Eieren kloppen

Meng in een droge kom 3 eieren met zout en suiker. Klop het mengsel met een garde tot een luchtig schuim ontstaat.

Stap 3: Voeg melk toe

Voeg 1 glas warme melk toe aan het resulterende mengsel. Hierdoor wordt het deeg malser. Meng de ingrediënten tot een gladde massa.

Stap 4: Voeg tarwemeel toe

Voeg nu een paar eetlepels gezeefd tarwemeel toe aan het deeg. Meng de ingrediënten grondig met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan. Zo zullen we in verschillende stappen alle bloem in het deeg introduceren.

Stap 5: Voeg gezuiverd water en melk toe

Meng de resterende melk met gezuiverd water op kamertemperatuur en voeg dit toe aan het pannenkoekdeeg. Roer het mengsel voorzichtig tot een gladde massa.

Stap 6: Voeg geraffineerde plantaardige olie toe

Voeg als laatste 3 eetlepels zonnebloemolie toe aan het pannenkoekdeeg. Dankzij dit worden de pannenkoeken elastisch en scheuren ze niet.

Meng het deeg opnieuw en laat het 15 minuten op een warme plaats staan.

Stap 7: Bereid de champignons voor op de vulling

Terwijl het deeg rust, bak je de champignons voor de vulling. Was en reinig verse champignons. Snijd de champignons. Snijd een paar champignons in plakjes en bak ze om de afgewerkte taart te versieren. De rest van de champignons kan in elke vorm worden gesneden, omdat we ze met een blender hakken. Het belangrijkste is dat de stukjes ongeveer even groot moeten zijn, zodat de champignons gelijkmatig worden gebakken.

Giet zonnebloemolie in de braadpan, als deze opwarmt, doe je de gehakte champignons erin. Bak de champignons al roerend goudbruin. Voeg aan het einde van het koken zout, gemalen zwarte peper en Provençaalse kruiden toe.

Stap 8: Bak de uien

Laten we nu de uienkop pellen. Snijd hem doormidden en snijd hem in blokjes.

Fruit de ui in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie tot hij transparant is.

Stap 9: Meng de ingrediënten voor de vulling

Doe in een blenderkom de gekookte kipfilet, in kleine stukjes gesneden, gebakken champignons met uien en gehakte peterselie.

Voeg een beetje zout toe en klop alles tot een gladde massa.

Stap 10: Bak de pannenkoeken

Vet een hete koekenpan met antiaanbaklaag in met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie met behulp van een siliconenborstel. Giet een beetje beslag in de pan, verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de pan en bak de pannenkoek. Wanneer de randen van de pannenkoek goudbruin worden, draai je hem voorzichtig om naar de andere kant. Op deze manier bakken we alle pannenkoeken. Als je een gewone koekenpan hebt, verwarm deze dan met gewoon keukenzout voordat je hem gebruikt. Voeg vervolgens zout toe, veeg de pan af met droog keukenpapier en bak de pannenkoeken. Hierdoor blijven de pannenkoeken niet aan de pan plakken en zijn ze gemakkelijk om te draaien.

Stap 11: Het vormen van de taart

Leg één pannenkoek op een plat bord. Smeer het in met een kleine hoeveelheid olijvenmayonaise.

Verdeel de vulling er in een gelijkmatige laag over. Leg nu de tweede pannenkoek erop en herhaal onze stappen.

Stap 12: Versier de pannenkoektaart met kip en champignons

Bestrooi de bovenkant van de taart met fijn geraspte harde kaas. Versier het gerecht met gebakken plakjes champignon en een takje peterselie.

Serveer pannenkoekentaart met kip en champignons gekoeld.

5 recepten - PANNENKOEKENTAART MET KIP EN PADDESTOELEN. 1. Pannenkoekentaart met kip en champignons. 2. VIDEO - RECEPT Pannenkoekentaart met kip, champignons en kaas. 3. VIDEO - RECEPT Pannenkoekentaart met champignonvulling. 4. VIDEO - RECEPT Pannenkoek Kurnik. 5. VIDEO - RECEPT Pannenkoekentaart.

Onze familie houdt van pannenkoekentaart met kip en champignons, maar de vullingen zijn hier niet toe beperkt, het kan gewoon een champignonvulling zijn of een zoete - met vla en bessen. De keuze is aan jou. Maar vandaag bereiden we zo'n taart voor - met kip en champignons. Om het te bereiden hebben we nodig: 12 dunne pannenkoeken volgens het recept dat je lekker vindt en de pannenkoeken moeten ongeveer even groot zijn als de vorm waarin ze gebakken worden. Neem voor de vulling: 1 kipfilet (gekookt volgens een speciaal recept of gebakken) mayonaise of, nog beter, zure room Geraspte harde kaas (ongeveer 150-200 g) Champignons (het kunnen champignons en cantharellen zijn en zelfs oesterzwammen) 1 ui olie om te frituren Bereiding We bakken pannenkoeken. Maak een ovenschaal klaar - vet deze royaal in met boter. Vervolgens bereiden we twee vullingen: 1 vulling is gekookte kip - hak fijn en meng met zure room, zout, peper. Je kunt een beetje mayonaise toevoegen. 2 vulling - gebakken champignons met uien. Na het bereiden van de vullingen, zet u de taart in elkaar. Leg de eerste pannenkoek op de bodem van de pan. Leg vervolgens 3 pannenkoeken neer, zodat de randen over de zijkanten van de pan hangen. Dan beginnen we de eerste vulling met kip in lagen uit te leggen, bestrooi deze met geraspte kaas. Daarna leggen we nog een pannenkoek en daarop de vulling met champignons en opnieuw bestrooid met geraspte kaas. We doen dit meerdere keren - je krijgt 5-6 lagen. De randen van de naar beneden hangende pannenkoeken moeten worden opgetild en ermee worden bedekt. Leg er een paar stukjes boter en een beetje zure room bovenop. Bak ongeveer 20 minuten in een hete oven tot de kaas gesmolten is. Bedek vervolgens de pan met de taart met een bord en draai de taart er voorzichtig maar snel op. Serveer de taart onmiddellijk met kip en champignons. Eet smakelijk! 2. VIDEO - RECEPT Pannenkoekentaart met kip, champignons en kaas.

Maak zo'n stevige en originele taart klaar voor de aankomst van gasten of een familiediner, en iedereen zal zeker tevreden zijn!!! Ingrediënten: kipfilet of filet - 500-700 g, champignons - 500 g, tomaat - 2 middelgrote stukken, harde kaas - 200 g, kwark - 300 g, mayonaise - 100 g, ei - 2 st. knoflook - 5 teentjes, zonnebloemolie - 50 ml., kruiden, specerijen, zout. Bereiding: 1. Kook de kipfilet en vergeet niet de bouillon kort voordat het vlees klaar is te zouten. 2. Laat de borst afkoelen en hak hem fijn of scheur hem met je vingers in kleine stukjes. 3. Was de champignons met koud water en snijd ze in dunne plakjes. 4. Giet zonnebloemolie in de koekenpan en als deze goed opwarmt, giet je de champignons erin en dek je af met een deksel. 5. Laat de champignons op laag vuur in hun eigen sap sudderen, dat na 10-15 minuten verschijnt. Af en toe roeren. Verhoog na een tijdje het vuur en voeg de in halve ringen gesneden ui toe. 6. Bak tot het volledig gaar is. Voeg kort voor het einde van de bereiding zout, peper en kruiden naar smaak toe. 7. Kook de eieren hard. Koel, schil en rasp. 8. Terwijl we champignons bakken, eieren en kip koken, moeten we de wrongelmassa bereiden voor het invetten van de pannenkoeken. Om dit te doen, meng je cottage cheese, mayonaise, gehakte kruiden en gepelde knoflookteentjes, door een knoflookpers gehaald. 9. Voeg een beetje gemalen zwarte peper en zout toe. 10. Rasp harde kaas. 11. Snijd de tomaten in halve ringen en hak de greens fijn. 12. Nu zijn alle ingrediënten voor de vulling klaar. We leggen ze naast elkaar en beginnen met het samenstellen van onze cake. 13. Leg de eerste pannenkoek op een platte schaal of groot bord en vet deze in met het wrongelmengsel. 14. Leg de eerste laag gebakken champignons en uien erop. 15. Bedek met een tweede pannenkoek, ingevet met wrongelmassa, en maak de volgende laag gekookte kipvulling. 16. Je kunt er een beetje geraspte kaas aan toevoegen. 17. Bedek opnieuw met de gecoate pannenkoek en leg de derde laag tomaten en kruiden neer. 18. Herhaal onze lagen opnieuw. Vet de laatste pannenkoek in met het wrongelmengsel, bestrooi met harde kaas en gehakte eieren. 19. We verdelen het poeder ook langs de zijkanten van onze cake. 20. Laat de pannenkoekcake een tijdje weken en verzamel iedereen voor het avondeten. We snijden porties met een scherp mes, plaatsen ze op borden en genieten van de pikante en delicate smaak van de cake. Eet smakelijk! 3. VIDEO - RECEPT Pannenkoekentaart met champignonvulling.

Voor pannenkoekendeeg: 4 stuks ei 1 glas melk 1 glas water 2 glazen bloem 3 el. eetlepels plantaardige olie 1 eetl. lepel suiker zout VULLING: 120 g ui 60 g margarine 550 g champignons 1 theelepel zout 1/2 theelepel gemalen zwarte peper 1 eetl. lepel bloem 100 g melk 250 g kwark 50 g harde kaasgroenten 4. VIDEO - RECEPT Pannenkoek Kurnik.

Ingrediënten: 10 stuks pannenkoekjes 200 g gekookte rijst 400-450 g kip 250 g champignons 1 groot mortuarium 3 middelgrote uien zout peper naar smaak olijfolie om te frituren Voor de saus 300 g zure room 0,5 el mosterd (voor de liefhebbers) zout peper. Eet smakelijk 5. VIDEO - RECEPT Pannenkoekentaart.

INGREDIËNTEN

• 20 ongezuurde pannenkoeken met een diameter van 22-24 cm
• 500–700 g kippenborstfilet
• 500 g champignons of andere paddenstoelen
• 1 middelgrote ui
• 150 ml room 20%
• 200 g geraspte Goudse, Cheddar of mozzarella kaas
• 1 klein bosje peterselie
• zout, zwarte peper
• olijfolie

STAP VOOR STAP KOOKRECEPT

Snijd de kip en champignons in kleine stukjes, hak de ui en peterselie fijn. Bak de kip snel in verwarmde olie in een koekenpan, voeg de ui en vervolgens de champignons toe en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.

Giet de room, zout en peper erbij. Haal van het vuur, laat iets afkoelen, voeg peterselie toe en maal in een blender tot een homogene massa.

Plaats de pannenkoeken in een vorm met dezelfde diameter en met hoge zijkanten. Bestrijk elke pannenkoek met vulling en bestrooi met geraspte kaas tot er eerst iets uitloopt. De bovenste pannenkoek moet worden ingevet met vulling en bedekt met kaas. Versier de taart met stukjes kip en champignons.

Zet de pan met de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten. Serveer warm of koel, naar smaak.

Het recept gedeeld Elena Jakovleva, redacteur en uitgever.

Pannenkoekenkoekjes verschenen vrij recent in mijn familie - zoals ze zeggen, voor de afwisseling. Alle recepten zijn van onszelf, getest met vallen en opstaan ​​en met gezond verstand. Kinderen zijn natuurlijk dol op zoete taarten, maar ik wil meestal afwisseling ‘voor eten’ en niet ‘voor verwennerij’.

Al deze taarten en cakes hebben één ding gemeen: de consistentie van de vulling en de dikte van de pannenkoeken. Pannenkoeken moeten ongezuurd en heel dun zijn. Maar beginnen met melk of water is een kwestie van smaak. Ik maak ze meestal melkachtig.

Dun gevulde pannenkoeken zijn op zichzelf heerlijk, maar vandaag stel ik voor om de culinaire taak ingewikkelder te maken en een pannenkoektaart met kip en champignons samen te stellen. Op een vergelijkbare manier worden producten gevormd met andere vullingen: kwark, kool, vlees... Ik raad je aan om de taart bovendien te bedekken met broodkruimels en boter, dan ontstaat er een heerlijke knapperige korst.

Om pannenkoektaart met kip en champignons te bereiden, neemt u de ingrediënten uit de lijst. Je hebt pannenkoekdeeg, gekookte kip, champignons, uien, plantaardige olie, kruiden, eieren, melk, boter en gemalen crackers nodig.

Laten we dunne pannenkoeken bakken, en het deegrecept kan jouw favoriete, bewezen recept zijn. Mijn arsenaal is als volgt: voor 600 ml melk neem ik 200 g bloem, 2 eieren, 4 el. suiker, een snufje zout, 4 el. plantaardige olie. Ik meng het de avond ervoor, laat het 8-12 uur in de koelkast staan ​​en bak het de volgende dag.

Voor de vulling hakken we het vlees van voorgekookte kip (beter - de delen op het bot, ze zijn sappiger dan filet), uien en champignons (vaak extra gebakken, voor mij - rauw). Roer, breng op smaak met peper en zout.

Plaats dichte repen vulling op elke pannenkoek en rol deze op.

We bekleden eerst een vuurvaste bak met lege pannenkoeken (hier zijn 6 stuks gebruikt), daarna plaatsen we pannenkoeken met kip en champignons (ongeveer 9 stuks) in twee lagen.

Sluit af met overhangende randen, giet de met melk losgeklopte eieren erin, bestrooi met gemalen wit broodkruimels en leg de stukjes boter erop. Zet 25-30 minuten in een voorverwarmde oven en bak op 180 graden.

Verdeel de pannenkoektaart met kip en champignons na iets afkoelen in grote porties en serveer. Eet smakelijk!