Hallo gastvrouwen!

Vandaag verras ik jullie opnieuw met een interessant verhaal dat mij vorig jaar boeide. Ik heb toen maar een paar recepten geprobeerd en nu kan ik met vertrouwen zeggen dat courgette op Koreaanse wijze een van onze favoriete winterbereidingen is. Zij komt op de eerste plaats in ons gezin. Ik vind het leuk dat dit gerecht snel wordt bereid, maar het blijkt gewoon geweldig en smakelijk.

Het uiterlijk van dit scherpe wonder is behoorlijk aantrekkelijk. Je kunt experimenteren en elke pot heel anders sluiten. Om de een of andere reden zijn de meeste inwoners van Rusland gewend courgette in de vorm van rietjes te raspen. Maar er zijn nog veel meer soorten op internet.

Ik stel voor om ze vandaag allemaal te bekijken, en in één ding: als je nog nooit zo'n culinair meesterwerk hebt geprobeerd, dan zul je na het bekijken van deze foto's verliefd worden en zeker willen koken. Het is geen toeval dat u op deze pagina terecht bent gekomen.

Meestal, als het jaar vruchtbaar is, denken we vaak na over wat we van courgette moeten maken, we maken het meestal meteen, voegen het toe en koken het zelfs voor het avondeten.

Dit is allemaal goed, maar soms wil je toch iets pittigers. Of is er vandaag vakantie bij jou thuis? Dan kun je ze presenteren met deze Koreaanse courgettesalade. Die je in een paar minuten klaarmaakt, en dan oprolt in glazen bakjes om iedereen in de winter te verwennen.

Ik hoop dat deze sensationele hits je, net als ik, een onvergetelijk genot zullen bezorgen. Laten we gaan, vrienden!

We beginnen het gesprek zoals gewoonlijk met de eenvoudigste optie, maar in werkelijkheid blijkt het ongelooflijk lekker. Wat is precies het punt? Zoals klasgenoten misschien hebben opgemerkt op sociale netwerken, wordt dit recept bijna elke dag geadverteerd en duurt het ongeveer 2 uur om het klaar te maken. Dat wil zeggen, hij kan de titel snel krijgen.

Ten tweede kun je de eettafel altijd op verschillende manieren met deze salade versieren, omdat courgettes in ringen of cirkels kunnen worden gesneden, en dan zullen je dierbaren denken dat je zo'n voorgerecht op de markt hebt gekocht. Maar nee, ze kookten het thuis. En ten derde worden groenten direct gegeten, dus je hebt niet eens de tijd om met je ogen te knipperen.

En onthoud: courgette in Koreaanse stijl is altijd de eerste die wordt gegeten als je hem klaarmaakt voor een vakantietafel of een dergelijke bereiding uit de kelder haalt.

Wij hebben nodig:

• Jonge courgette – 1000 g
• Wortelen – 1-2 stuks.
• Ui – 1 kop
• Knoflook – 5 teentjes
• Zout – 2 theelepels
• Suiker – 2 theelepels
• Koriander/Koreaanse wortelkruiden - 0,5 eetl
• Hete peper – 0,5 eetl
• Azijn – 3 theelepels
• Plantaardige olie – 8 el.
• Sojasaus – 0,5 theelepel optioneel
• Peterselie, dille - optioneel
• Koriander of een mengsel van paprika's - optioneel
• Hete peper en kruiden voor Koreaanse wortels - 1 theelepel of naar jouw smaak
• Sesam - een snufje schoonheid

Fasen:

1. Om deze salade zorgvuldig en mooi te presenteren, moet je een speciale rasp voor Koreaanse wortelen nemen. Rasp hiermee de courgette en wortels, zoals weergegeven op de foto.

Als je nog steeds niet zo'n apparaat hebt, gebruik dan de methode van je grootmoeder, namelijk in dunne plakjes snijden met een scherp mes).

2. Voeg zout en suiker toe om de groenten hun sap te laten vrijgeven. Roer met je handen en laat staan ​​​​zolang je vrije tijd hebt (bijvoorbeeld 15-30 minuten), het is goed als er 2 uur verstrijken. Het kopje en de inhoud moeten op kamertemperatuur worden toegediend.

Giet daarna alle resulterende siroop af en pers de massa eruit.

3. Bestrooi nu met gemalen koriander, in plaats daarvan werkt een mengsel van paprika prima. En voeg ook hete rode peper en Koreaanse wortelkruiden toe. Hier kun je in principe alle ingrediënten toevoegen die je lekker vindt.

4. Volg dan dit plan, snijd de ui in halve ringen met een keukenmes en hak de knoflook fijn of haal deze door een pers. De ui moet in plantaardige olie worden gebakken tot ze goudbruin is en verse knoflook aan de salade worden toegevoegd.

5. Zodra de ui klaar is, doe je hem in een kom en giet je de resterende olie over deze groentemassa. Voeg azijn en sojasaus toe. Roeren.

6. Nu hoef je alleen nog maar de fijngehakte kruiden toe te voegen en te roeren. Om alles goed te laten verlopen en het mengsel goed te laten marineren, moet je de beker afdekken met een deksel of huishoudfolie en op een koele plaats plaatsen, zoals een koelkast. In deze vorm zou het eindproduct ongeveer 1 uur moeten staan, maar het zou beter zijn als het 3-4 uur zou zijn.

Serveer met sesamzaadjes, die dit gerecht alleen maar zullen versieren en een magisch decor zullen geven. Eet smakelijk!

Het beste recept voor Koreaanse courgette voor de winter zonder sterilisatie

Normaal gesproken bevatten alle Koreaanse recepten de toevoeging van wortels. Als we deze woorden horen, is dit al een bekend product. Maar de eerste optie zal zonder zijn. Daarom, als je geen fan bent van deze groente, of als je hem onverwachts niet bij de hand hebt, dan zal deze kleine instructie je helpen erachter te komen.

Daarnaast kunt u geurige knoflook of uien toevoegen om de smaak te verbeteren. Ze voegen ook vaak kruiden toe voor Koreaanse wortels of chim-chim-kruiden.

De lijst met producten is vrij eenvoudig, zoals ze zeggen, nu gaan we er snoep van maken. Kijk maar naar hem. Maak het alleen in kleine potjes, zodat je het kunt openen en opeten. Meestal worden liter- of halve litercontainers gebruikt. Hoewel ik al heb gezien dat zelfs exemplaren van drie liter gesloten zijn voor mensen met grote gezinnen. Ah-ha).

Ik vond twee recepten voor zulke pittige courgette leuk, en daarom wil ik je zeker beide opties laten zien. En je bepaalt zelf welke je als basis neemt.

Wij hebben nodig:

• courgette - 500 g
• azijn 9 procent - 2 theelepels
• knoflook - 4-5 teentjes
• dille - bosje
• ui - optioneel 1 st.
• zout - 1 eetl
• mengsel van peperkorrels - optioneel 0,5 eetl
• Koreaanse kruiden - 0,5 eetl

Fasen:

1. Maak eerst groenten en kruiden klaar voor gebruik. Grondig wassen in koud stromend water. Snijd met een scherp mes de staartjes van de courgette. Als de vruchten jong zijn, hoef je de schil niet af te snijden; als ze al oud en te dicht zijn, verwijder ze dan. Verwijder ook de zaden. Snijd ze in longitudinale, niet te lange segmenten of plakjes.

Pel de knoflook en snijd hem in kleine cirkels fijn. Snijd de dille fijn. Als je uien toevoegt, pel ze dan en snij ze ook in stukjes.

2. Giet vervolgens alle benodigde kruiden in de pan, voeg zout en Koreaanse kruiden toe. Giet azijn en water erbij. Roeren. Nu hoeft u alleen nog maar de knoflook en uien toe te voegen.

3. Kook deze marinade en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Het aroma zal je buren bereiken))).

Plaats de courgettesticks in een voorbereide en drooggeveegde container. En giet er kokende marinade overheen. Dek af met een metalen deksel en sluit af met een speciale sleutel. Draai vervolgens de pot om naar de andere kant, dek hem af met een deken en laat de warmte gelijkmatig verdwijnen.

Zo marineren de groenten gelijkmatig.

Deze stoere salade is een super toevoeging aan of. Eet smakelijk!

En dus, zoals beloofd, verschilt de tweede manier van rollen van de eerste doordat eerst alle groenten in blokjes worden gesneden en paprika in de ingrediënten zit. Wat zo’n goddelijk gerecht nog mooier maakt.

Wij hebben nodig:

• courgette - 2,5 kg
• zoete paprika - 2 st.
• selderiezaad en kurkuma - 0,5 theelepel
• zout -0,5 theelepel
• suiker - 1 theelepel
• azijn 9% - 4 el
• Koreaanse kruiden - 1 theelepel
• mosterdzaad - een snuifje

Fasen:

1. Snijd de courgette in kleine blokjes met een mes.

Advies! Of u kunt een groentesnijder gebruiken, zoals een snijmachine. Het zal altijd helpen als je een grote hoeveelheid werk hebt.

2. Doe hetzelfde met de paprika. Maak het eerst schoon van zaden en stengels en verwijder ook de witte aderen.

3. Giet alle groenten in een grote kom en meng door elkaar. Zout en voeg kristalsuiker toe. Giet onmiddellijk de azijn erbij.

4. Verplaats de kom naar het fornuis en zet het vuur op medium. Zodra deze pap kookt, voeg je Koreaanse kruiden en andere kruiden en smaakmakers toe. Roeren. Je kunt al roerend een paar minuten laten sudderen.

5. Giet vervolgens deze heerlijke salade met een steriele pollepel in steriele potten.

6. Vergeet niet om het te proberen. En wikkel het dan onder een ijzeren deksel met een naadmachine of doe gewone wikkeldeksels op. Als ze warm zijn, moeten de potten ook ondersteboven worden gedraaid, vervolgens in een deken worden gewikkeld en tot kamertemperatuur worden afgekoeld.

Hier is een prachtige voorbereiding die u op winteravonden echt zal verrassen en u aan de zomer zal herinneren. Eet smakelijk!

Courgettehye op Koreaanse wijze met pittige kruiden

Nou, vrienden, een ander verhaal van het YouTube-kanaal trok mijn aandacht. Weet je wat? Feit is dat de auteur voorstelt om nog een groente toe te voegen die goed bij courgette past, en weet je wat, het is aubergine. Bent u geïntrigeerd, klik dan op de bekijkknop en luister aandachtig. En bekijk nu de lijst met producten.

Wij hebben nodig:

• aubergines - 3 stuks.
• courgette -1 kg
• wortelen - 3 st.
• ui - 1 st.
• saladepeper - 1-2 st.
• wortelen - 2 st.
• tomaten - 3-4 stuks.
• kruiden voor Koreaanse wortelen - 1 zakje
• plantaardige olie - 130 ml
• suiker - 1 theelepel
• zout - 1 theelepel
• azijn 9% - 1 theelepel
• knoflook - 4 teentjes
• sojasaus - 1 eetl

Courgettesalade in Koreaanse stijl - een snel recept voor de winter in plakjes

Wat je ook wilt, je kunt zo'n tussendoortje zelfs in stukjes en zelfs in ronde stukjes maken, zoals de moderne jeugd het uitdrukte. Je zult in ieder geval je vingers aflikken bij het eten van dit tussendoortje. Weet je waarom? Je moet tenslotte zeker verschillende soorten kruiden nemen en de hoeveelheid ervan bepalen.

Ik gebruik graag kant-en-klare sets die nu in elke winkel of supermarkt worden verkocht; ze worden 'voor Koreaanse salades' genoemd. Je hoeft dus geen haren te splitsen, alles is al voor je gedaan. Maar als je toch indruk wilt maken en indruk wilt maken, lees dan verder en kijk wat een ongewone ingrediëntenlijst het is.

Zoals je kunt zien, wordt mosterd gebruikt, het is het die een nieuwe pittige smaak zal geven, en je zult dit aroma niet weerstaan. Let op zolang ik het toesta, ah-ha).

Wij hebben nodig:

• courgette (courgette) - 1 kg
• azijn 9% - 4 el
• zout - 4 theelepels
• suiker - 0,5 eetl
• droge mosterd - 0,5 eetl
• mosterdzaad - 0,5 eetl
• ui - 1 kop
• kokend water - 2 el.
• kurkuma - 0,5 eetl

Fasen:

1. Combineer kurkuma- en mosterdzaadjes samen. Kurkuma helpt je lichaam te reinigen van negatieve invloeden en geeft het product ook een prachtige kleur. Meng in een andere container kristalsuiker en zout.

2. Was de courgette, snijd de uiteinden af ​​en snijd de groenten vervolgens met een scherp mes in plakjes. Je kunt overigens een gewone groentesnijder gebruiken als je in plaats van ringen in dunne plakjes of linten wilt snijden. Je kunt tenslotte ook daadwerkelijk een duet doen.

Maak ook zo'n meesterwerk met een decoratief mes. Kijk eens hoe parmantig het eruit ziet.

3. Het volgende is de beurt aan uien. Snijd het in halve ringen.

4. Giet witte bulkingrediënten, dat wil zeggen suiker en zout, op de bereide dungesneden groenten. Roer met je handen en laat ongeveer dertig minuten staan. Er komt een beetje sap uit.

5. Voeg vervolgens azijn, gehakte ui toe en kook een glas water. Giet het courgettemengsel erover. En vul ook nog een glas met kokend water, waar mosterd- en kurkumazaden werden gemengd, voeg droge mosterd toe, roer. Giet dit drankje over de courgette.

6. Zoals je kunt zien, hoefde dit eenvoudige recept niet eens te worden gekookt en uiteraard zonder sterilisatie. Vervolgens moet u de salade onmiddellijk in schone potten doen en sluiten met metalen deksels voor langdurige opslag. Plaats de potten in de tegenovergestelde richting, dek af met een bontjas en laat afkoelen.

Als je niet kunt wachten, kun je de snack een nacht in een kopje laten staan ​​en 's ochtends proberen te proeven.

7. Het is verbazingwekkend mooi geworden, en dat is goed nieuws! Heb een leuke ervaring!

Courgette met Koreaanse wortelkruiden (eenvoudig recept zonder paprika)

Nogmaals, een andere nieuwsgierigheid waar veel vraag naar was, herinner ik me een aantal jaren geleden, maar vanwege zijn populariteit blijft het vandaag de dag bestaan. Neem daarom deze handleiding en gebruik deze ook, want dit voorgerecht dat op deze manier wordt bereid, bevat ook tomaten, waardoor het nog sappiger wordt en een lichte tomatensmaak heeft.

Wist je dat? De tweede naam voor dit gerecht is heh. Wie had dat ooit gedacht, zulke dingen bedenken mensen niet eens!

Wij hebben nodig:

• courgette - 1,5 kg
• tomaten - 700 g
• ui - 1 st.
• knoflook - 3 st.
• wortelen - 2-3 stuks.
• dille - optioneel
• suiker - 0,5 eetl.
• azijn 9% - 0,5 eetl.
• zout - 2,5 eetl
• plantaardige olie - 2 el
• kruiden voor Koreaanse wortelen - zakje
• laurierblad – 2 st.
• zwarte Peperbollen
• water - 5 el.

Fasen:

1. Maak alle producten klaar voor gebruik. Was eerst alles en snijd de courgette in ronde stukken. Kies middelgrote tomaten om ze niet te verpletteren. Je kunt zelfs kerstomaatjes nemen. Snijd de uien in ringen, hak de verse wortels in blokjes en pel eenvoudig de knoflook.

2. Giet water en plantaardige olie in een pan en bereid de pekel voor. Breng het mengsel aan de kook, voeg de benodigde hoeveelheid zout, suiker, kruiden en azijn toe. Roeren. Laat het een paar minuten sudderen.

3. Verdeel alle bereide groenten gelijkmatig in gesteriliseerde potten. Plus peperkorrels en laurierblaadjes, dille.

4. Giet vervolgens de hete marinade en neem de tijd voor elke pot.

Giet de vloeistof eerst in het midden om te voorkomen dat de pot barst. Ook hiervoor kunt u een metalen mes onder de pot op de bodem plaatsen.

5. Plaats elke pot op een rooster in een pan of leg een handdoek neer. Vul de potten met heet water tot aan de hangers en plaats de deksels erop. Steriliseer ongeveer 10-15 minuten nadat het water kookt.

6. Trek vervolgens de deksels eruit en wikkel ze strak met een naadmachine, zodat er niets ontsnapt. Ondersteboven afkoelen onder een deken gedurende 24 uur. Bewaren in de kelder.

Pittig voorgerecht gemaakt van verse courgette - een recept voor winteropslag

Nog een nieuw product dit jaar, dat het internet nu al opblaast, omdat het de specerij in deze versie is die onvergetelijke smaaktonen geeft. Als je geen favoriet bent van dit soort gerechten, kun je veilig met mate rode peper toevoegen en altijd proeven.

Wees er 100 procent zeker van, vrienden, dat deze prachtige Koreaanse salade sneller uit je kelder zal verdwijnen dan je verwacht. Allemaal omdat het met recht een delicatesse mag worden genoemd. Probeer het en u zult er geen spijt van krijgen!

En als je het niet in potten kunt bewaren, bereid dan in ieder geval dit gerecht en probeer het vandaag nog. Je kunt een dergelijke voorbereiding immers binnen een paar uur proberen, en het snijden van alle producten duurt 5-15 minuten.

Wij hebben nodig:

Fasen:

1. Spoel alle groenten en kruiden af ​​met koud water. Snij de courgette in kleine blokjes, schil ze en verwijder alle zaadjes. Rasp de wortels en snijd de paprika in reepjes.

2. Hak de greens ook fijn met teentjes knoflook. En de hete peper moet in kleine stukjes worden gehakt, als je wilt, kun je de dop er uit halen, maar als je hem wilt laten staan, wordt hij nog pittiger. Wauw, wat zal het geweldig zijn, als een licht!

3. Voeg de gehakte courgette toe met alle ingrediënten, voeg plantaardige olie toe, je hebt ongeveer 400 ml nodig, en voeg dan zout en suiker toe. En natuurlijk azijn toevoegen. Het is dit dat de gewenste marinerende toon zal geven. Meng het mengsel krachtig met je handen en laat het een paar uur (2-3 uur) op tafel staan. Haha, je kunt eten.

4. Plaats de snack vervolgens in schone, droge potten van één liter en dek af met metalen ijzeren deksels. Plaats ze allemaal in een pan, waarin je eerst een handdoek legt of een doek op de bodem gooit. Vul de potten met water tot aan de hangers en zet het vuur aan. Wacht 20 minuten totdat het water kookt, zet het dan uit en rol de potten op onder een speciale sleutel.

5. Controleer vervolgens bij elke glazen pot of het deksel goed aansluit en nergens lekt. Dek vervolgens af met een deken en laat volledig afkoelen. Bewaren in de kelder en na 1-2 weken of later consumeren. Eet smakelijk!

Een heel lekker recept voor Koreaanse courgette - lik je vingers!

En nogmaals, nog een nieuw product: een recept met sojasaus. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik besloot dit wonder te proberen en een kleine masterclass voor je te bereiden. En nu hoef je niet eens zout en suiker toe te voegen, want sojasaus geeft volledig de nodige tinten voor het marineren.

Ik hou ook van deze snelle methode, omdat je deze lekkernij vandaag meteen kunt proeven. Zo ben je verzekerd van een diner met een heerlijk tussendoortje.

Wij hebben nodig:

• jonge courgette (courgette) - 1 st.
• sojasaus - 1/4 eetl.
• azijn - 1/4 eetl.
• knoflook - 2 teentjes
• plantaardige olie - 0,5 eetl

Fasen:

1. Begin met het snijden van groenten. Snijd de courgette op een manier die voor jou handig is. Snijd ze bijvoorbeeld in tweeën.

2. Snijd de knoflook in kleine blokjes en leg deze op de plakjes. Voeg nu zout toe en voeg sojasaus en azijn toe, roer met je handen. Giet vervolgens de plantaardige olie erbij en meng. Wacht tot het mengsel staat en marineer een half uur.

En als je er vandaag van wilt genieten, laat het dan 4-5 uur op tafel staan.

3. Kook vervolgens water in een aparte bak, tegen die tijd moeten de courgettes met alle ingrediënten al in schone potten zitten. Giet kokend water over het groentemengsel. Dek af met deksels en rol op. Isoleer vervolgens met onnodige dingen en wacht op volledige afkoeling.

Bewaar op een koele plaats, zoals een kelder of koelkast. Eet smakelijk!

Koreaanse courgette met paprika en wortel

Een andere ongelooflijk interessante bereiding is dat het verschillende soorten groenten combineert. Courgette wordt, zoals altijd, rauw en vers gebruikt. Trouwens, als je er een heleboel hebt, kook ze dan

Wij hebben nodig:

• courgette - 2 st.
• wortelen - 1-2 st.
• zoete paprika - 1 st.
• peterselie dille
• knoflook - 7 teentjes
• ui - hoofd
• tafelzout - 2 theelepels
• kristalsuiker - 4 theelepels
• Koreaanse kruiden - 2 theelepels
• hete pepers
• azijn 9% - 0,5 eetl.
• plantaardige olie - 90 ml

Fasen:

1. Doe het hoofdwerk, schil de courgette en snij in langwerpige partjes, rasp de wortels op een Koreaanse wortelrasp, hak de paprika in spaanders. Schil de uien en hak natuurlijk de greens fijn.

2. Plaats vervolgens alle bereide producten in een roestvrijstalen kom. Druk een kleine hoeveelheid knoflook door een pers voor extra smaak en smaak.

3. Roer met een houten spatel en doe iets anders, namelijk gieten.

4. Het eindresultaat is afhankelijk van de speciale saus. Voeg keukenzout, kristalsuiker, Koreaanse saladedressing en gemalen hete peper toe aan een kleine container.

5. En vul dit losse mengsel met plantaardige olie en azijn. Roeren.

6. Het enige dat overblijft is deze marinade over alle groenten te gieten en ze ongeveer 2-3 uur op tafel te laten staan, en ze dan te bewaren.

Of je kunt het anders doen, eet het vandaag als avondeten.

7. Steriliseer de potten en deksels en plaats het resulterende ingelegde courgettemengsel erin. Zoals je ziet kwamen er 2 blikken van 0,5 liter uit. Dek af met deksels.

8. Doe de bereidingen in een pan, leg een handdoek op de bodem, vul met water tot aan de schouders en laat na het koken gedurende 15-20 minuten sudderen.

Als u een grotere pot neemt, bijvoorbeeld een container van 1,5 liter of 2 liter, moet de tijd dienovereenkomstig worden verlengd (25-30 minuten).

9. Draai hem vervolgens vast met een speciale sleutel en controleer of hij goed vastzit. Trek een deken voor hem aan, wacht 24 uur en breng hem dan naar de kelder. Succes!

Hoe Koreaanse courgette voor de winter in potten te koken

Een super bekende optie die je zeker zal plezieren. Alle groenten worden in reepjes gesneden of je kunt een apparaat gebruiken voor het snijden van Koreaanse wortelen. Meer gedetailleerd kunt u deze video bekijken vanaf één internetkanaal op YouTube. Het zal zeker heerlijk zijn, mis het niet!

Dat zijn allemaal vrienden, dit briefje is weer ten einde. Ik hoop dat je al zulke plantaardige meesterwerken in de keuken maakt en je gezin gelukkig maakt. Het allerbeste voor iedereen. Tot heel snel. Tot ziens.

Courgette- en wortelsalade - Koreaanse stijl

Koreaanse courgettesalade is een geweldig voorgerecht dat iedereen in een paar minuten kan bereiden. Globaal genomen, Courgette koken in het Koreaans Het duurt maar een half uurtje en er staat een heerlijk gerecht op tafel. Het is geschikt als aparte lichte salade, die je kunt gebruiken als lunch of diner, maar ook als toevoeging (bijgerecht) bij vis- of vleesdelicatessen.

Tegelijkertijd wordt courgettesalade in Koreaanse stijl gecombineerd met absoluut elk vlees, van kip en varkensvlees tot konijn, kalkoen en gerookt vlees. Dienen heerlijke courgette in het Koreaans Je kunt het ook gebruiken met pap of pasta; ze zijn heerlijk in welke vorm dan ook.Nu zal ik het je vertellen hoe je snel en gemakkelijk courgette in het Koreaans kunt inmaken thuis.

Ter voorbereiding hebben we nodig:

• ongeveer een kilo verse jonge courgette;
• één wortel (groter);
• 5 teentjes knoflook;
• 70-90 gram plantaardige of olijfolie;
• 2 eetlepels theemosterd (bij voorkeur graan);
• een snufje zout;
• een snufje zoete paprika;
• een snufje hete peper;
• een theelepel gemalen koriander;
• appelazijn - ongeveer 25-30 ml.

Hoe je Koreaanse snelkokende courgette op de juiste manier maakt, stapsgewijs recept

Stap 1. Schil de wortels, was ze, snijd ze voorzichtig in dunne reepjes of rasp ze met een Koreaanse wortelrasp.

Rasp de wortels in reepjes

Stap 2. Was de courgette, verwijder de schil, snijd hem doormidden, verwijder de zaden en het vruchtvlees, indien aanwezig. Je kunt de groente op dezelfde manier snijden als wortels; je kunt ze ook gewoon raspen in het Koreaans.

Snij de courgette in reepjes

Op een opmerking! Als je kleine jonge groenten gebruikt, hoef je deze niet te schillen, zodat de courgette in een salade met kruiden nog lekkerder is.

Stap 3. Meng de geraspte courgette en wortels met je handen.

Meng wortels en courgette

Stap 4. Laten we verder gaan met het bereiden van de dressing voor het courgette-voorgerecht. Om de dressing te maken, moet je olie en azijn mengen, mosterd, peper, zout, koriander en zoete paprika toevoegen, mengen en dit alles over de geraspte courgette en wortels gieten.

Stap 5. Hak heel fijn met een mes of hak de knoflookteentjes door de knoflookpers.

Snijd de knoflook

Stap 6. Voeg gehakte knoflook toe aan de rest van de producten, roer.

Bruikbare informatie! Als u besluit om thuis courgettes in Koreaanse stijl in te maken en dit zo snel mogelijk wilt doen, kunt u in plaats van de hierboven genoemde afzonderlijke kruiden Koreaanse wortelkruiden toevoegen aan uw courgettesalade in Koreaanse stijl (een pakje van 15 gram is voldoende voor de aangegeven hoeveelheid voedsel).

Stap 7. Meng alle ingrediënten voor de snack, bedek de kom met een gewone plastic zak of huishoudfolie, of een deksel, en zet hem een ​​paar uur in de koelkast.

Laat de courgettesalade marineren

De minimale marineertijd is 30 minuten, maar hoe langer de groenten in de kruiden zitten, hoe lekkerder ze zullen zijn. Binnen twee uur laat de courgette sap vrij en wordt het voorgerecht rijk en smakelijk.

Heerlijke courgette in Koreaanse stijl is klaar!

Op een opmerking!

• Als je courgette zo snel mogelijk in het Koreaans wilt marineren door de salade te mengen, laat hem dan op tafel marineren, zet hem niet in de koelkast. In dit geval kun je de snack in ongeveer twintig tot dertig minuten eten.
• Als je van pittige snacks houdt, verdubbel dan de hoeveelheid kruiden en knoflook voordat je de courgette in het Koreaans marineert.

Eet smakelijk!

Geweldig( 13 ) Slecht( 2 )

Courgette op Koreaanse wijze is een snelle manier om een ​​smakelijk en pittig gerecht te bereiden. Nadat je zo'n voorgerecht hebt gemaakt, kun je het op elk moment op tafel zetten en het menu diversifiëren.

Koreaanse winterpompoen wordt bereid met bepaalde hete kruiden. Maar u kunt hun aantal altijd verkleinen of vergroten op basis van uw voorkeuren.

Benodigde producten:

• twee kilo courgette;
• een halve lepel azijn;
• suiker en zout naar jouw smaak;
• twee teentjes knoflook;
• twee rode paprika's;
• twee wortels;
• gemalen koriander, rode en zwarte peper.

Kookproces:

1. We wassen de courgette en wortels en raspen ze op een Koreaanse rasp tot dunne reepjes.
2. Verwijder het kapje van de paprika, verwijder de zaadjes en snijd hem in plakjes.
3. Meng de bereide groenten, breng op smaak met kruiden en geperste knoflook en laat vijf uur in de koelkast staan.
4. Meng olie, azijn, zout en suiker apart en giet dit mengsel al roerend over de groenten.
5. Laat nog een paar uur staan, verdeel het dan over gesteriliseerde potten en sluit af.

Instant recept

Het instantrecept bestaat uit bijna dezelfde ingrediënten, maar tegelijkertijd Groenten hoeven niet zo lang gemarineerd te worden, waardoor de courgette al na een paar uur klaar is.

Benodigde producten:

• één paprika;
• twee teentjes knoflook;
• één ui en wortel;
• 50 milliliter plantaardige olie;
• zout, suiker en verschillende kruiden naar jouw smaak;
• twee courgettes.

Kookproces:

1. Courgette wordt op een gemakkelijke manier gehakt, gevuld met water en gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt om zacht te worden.
2. Snijd wortels en paprika's in plakjes, hak uien, kruiden en knoflook in kleine stukjes.
3. Haal de courgette van het vuur, giet het water af en laat de groenten afkoelen.
4. Meng de bereide groenten door elkaar en giet er een marinade van olie, zout, suiker en kruiden, zoals zwarte en rode peper, bij.
5. Laat alles een uur staan ​​en het gerecht is klaar om te serveren.

Kookringen met kurkuma en marinade

Benodigde producten:

• twee kilo courgette;
• één ui en één paprika;
• vijf eetlepels suiker;
• vijf glazen water;
• lepel kurkuma;
• een half glas azijn.

Kookproces:

1. Schil de courgette, snij in cirkels, bestrooi met zout en laat vijf uur weken. Giet vervolgens de resulterende vloeistof af en knijp ze eruit.
2. Voeg de helft van de aangegeven hoeveelheid kurkuma toe en meng.
3. Voeg daar de in blokjes gesneden uien en in dunne plakjes gesneden paprika toe.
4. Combineer azijn, water, suiker en de resterende kurkuma, breng dit mengsel aan de kook en giet het over de groenten.
5. Verdeel de resulterende salade in gesteriliseerde potten en bewaar op een koele plaats of serveer als deze is afgekoeld.

Koreaanse gemarineerde courgette met wortelen

Koreaanse gemarineerde courgette met wortel is een hartig voorgerecht dat ideaal is voor elk hoofdgerecht of als aanvulling op vlees gebakken boven een vuur.

Benodigde producten:

• 50 milliliter plantaardige olie;
• kilogram courgette;
• 50 gram suiker;
• drie wortels;
• vier eetlepels azijn;
• teentje knoflook;
• theelepel zout;
• lepel Koreaanse wortelkruiden.

Kookproces:

1. Schil, spoel en hak de wortels fijn met een speciale Koreaanse rasp.
2. Voeg de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker, een beetje zout en kruiden toe.
3. Snijd de courgette in cirkels, voeg toe aan de wortels, roer, giet de azijn erover, bestrooi met de resterende suiker en geperste knoflook.
4. Je moet de olie verwarmen, maar laat hem niet koken en giet hem over de groenten.
5. Meng alles goed, doe het in een afsluitbaar bakje en laat het minimaal een uur in de koelkast staan ​​voordat je het serveert.

Werkwijze voor het koken van plakjes met honing en sojasaus

Dit is een snelle optie voor het bereiden van een heerlijk en pittig tussendoortje. Maar het caloriegehalte van zo'n gerecht is hoger, juist vanwege de honing en sojasaus in de samenstelling.

Benodigde producten:

• 100 milliliter plantaardige olie;
• een halve lepel zout;
• twee eetlepels azijn;
• 500 gram courgette;
• lepel sojasaus;
• eventuele hete kruiden naar jouw smaak;
• twee eetlepels honing;
• drie teentjes knoflook.

Kookproces:

1. Was de courgette, snij in dunne plakjes en bestrooi met zout.
2. Meng sojasaus, honing, azijn, geplette knoflook en geselecteerde kruiden apart.
3. Giet de geperste courgette met dit mengsel, bedek ze met goed verwarmde plantaardige olie, roer en het gerecht is klaar om te serveren na een half uur in de kou te hebben gestaan.

De heetste en lekkerste salade

Benodigde producten:

• 100 milliliter azijn en plantaardige olie;
• drie courgettes;
• drie teentjes knoflook;
• Koreaanse wortelkruiden;
• zout, suiker en gemalen peper naar eigen smaak.

Kookproces:

1. We wassen de courgette goed, snijden hem in dunne reepjes en beginnen ze in lagen in een kom te leggen, terwijl we ze besprenkelen met suiker, zout en geselecteerde kruiden.
2. Meng olie, azijn, geperste knoflook, verwarm het een beetje en giet de courgette met deze marinade, meng en laat ongeveer een uur in de koelkast staan ​​voordat je het serveert.

Benodigde producten:

• vier teentjes knoflook;
• kilogram courgette;
• twee wortels;
• elk een lepel zout, suiker en azijn;
• één ui;
• 150 milliliter plantaardige olie;
• Paprika;
• chilipeper en kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. We snijden de courgette in ringen zodat ze niet dik zijn en gieten er kokend water overheen. Giet na een paar minuten de vloeistof af en meng met Koreaanse geraspte wortels.
2. Draai de uien en paprika's in ringen en voeg ze toe aan courgette en wortels. Indien gewenst kunt u bestrooien met gehakte kruiden.
3. Combineer geplette knoflook met azijn, olie, gemalen peper, zout en suiker.
4. Gebruik het mengsel om de groenten volledig af te dekken en zet ze minimaal 30 minuten in de koelkast.

Courgette is een van de variëteiten van gewone pompoen. De geschiedenis begon in het noorden van Mexico, waar aanvankelijk alleen de zaden als voedsel werden geconsumeerd. Toen begonnen ze te worden gekweekt in botanische tuinen. De Italianen waren de eersten die deze onrijpe groenten gebruikten.

Deze vrucht is niet moeilijk om in de tuin te kweken en kan gemakkelijk worden gekocht bij marktkramen. Daarom is deze groente erg populair bij het koken. Er zijn veel verschillende kookrecepten, maar de meest interessante zijn naar onze mening Koreaans.

Vandaag bespreken we met u 5 eenvoudige en heerlijke recepten voor het thuis bereiden van courgette in het Koreaans. Ik wil ook recepten aanbieden.

Ingrediënten:

• Courgette - 400 gr.
• Wortelen – 100 gr.
• Paprika – 0,5 st.
• Knoflook – 3 teentjes
• Kristalsuiker – 1 – 2 theelepels
• Zout – 0,5 theelepel
• Kruiden voor wortelen in het Koreaans - 1 eetl. lepel
• Azijn 9% – 3 theelepels
• Plantaardige olie – 2 el. lepels
• Peterselie – 30 gr.
• Basilicum – 30 gr.

Kook methode:

1. Laten we beginnen met tanken. Giet twee eetlepels plantaardige olie in een kom en voeg er 3 theelepels 9% azijn aan toe.

2. Voeg 1 - 2 eetlepels kristalsuiker toe (naar eigen inzicht) en voeg 1 eetl. lepel met een hoop kruiden voor wortelen in het Koreaans. Meng grondig.

3. Neem twee courgettes (als ze jong zijn, hoef je ze niet te schillen), snijd de peuken aan beide kanten af ​​en rasp ze met een Koreaanse wortelversnipperaar.

4. Was de wortels onder stromend water, schil ze en rasp ze in een bakje met de courgette.

5. Was de paprika, snijd de steel af, verwijder de zaadjes en snij in reepjes. Voeg toe aan ingrediënten.

6. Was de greens en hak ze fijn.

7. Pel de knoflook en haal hem door een pers. Meng alles grondig.

8. Roer nu de dressing door en giet deze over de salade. Meng alles goed en zet het een half uur in de koelkast en je kunt het serveren (maar het is beter om het 1,5 uur te laten staan).

9. Plaats er een bord op en plaats er een pot van 3 liter of een ander gewicht op.

10. Na 1,5 uur heeft de salade sap gegeven, meng het en serveer.

Eet smakelijk.

Koreaanse courgette voor de winter zonder sterilisatie

Ingrediënten:

• Courgette – 2,5 kg.
• Wortelen – 700 gr.
• Uien – 500 gr.
• Peper – 500 gr.
• Geraffineerde plantaardige olie – 250 ml.
• Azijn 9% - 150 ml.
• Knoflook – 200 gr.
• Zout – 2 eetl. lepels
• Kristalsuiker – 210 gr.
• Kruiden voor wortelen in het Koreaans – 20 gr.

Kook methode:

1. Schil de courgette met een dunschiller, snijd de stengel af en snijd deze in ringen.

2. Was de peper onder stromend water, snijd de steel af en verwijder de zaadjes. In reepjes snijden.

3. Schil de ui en snijd hem in halve ringen.

4. Schil de wortels en snijd de wortels met een dunschiller in reepjes (of gebruik een Koreaanse rasp).

5. Pel de knoflook en haal hem door een pers.

6. Doe alle groenten in één bak en vul deze met 9% azijn en geraffineerde plantaardige olie.

7. Voeg zout, kristalsuiker en kruiden toe en meng alles grondig.

8. Laat de salade 3 uur staan, af en toe roeren.

9. Steriliseer de potten in de oven. Was alles grondig met zuiveringszout of afwasmiddel. Giet 100 ml in potten. water, zet in de oven gedurende 15 minuten op 200 graden. Kook de deksels gedurende 5-10 minuten.

10. De salade heeft veel sap vrijgegeven, neem de potten en begin ze stevig neer te leggen, giet de marinade erbij, schroef de deksels erop.

11. Draai de potten ondersteboven en wikkel ze in een warme deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

12. Daarna zetten we het weg voor opslag, altijd op een koele plaats.

Een snel recept voor Koreaanse courgette voor elke dag

Ingrediënten:

• Courgette – 2 st.
• Paprika – 2 st.
• Wortelen – 2 st. (gemiddeld)
• Dille - naar smaak
• Peterselie - naar smaak
• Koriander - naar smaak
• Zout - naar smaak

Voor tanken:

• Kruidenmengsels voor Koreaanse salade – 1,5 eetl. lepels
• Plantaardige olie – 5 el. lepels
• Azijn 9% - 2 el. lepels
• Knoflook – 2-3 teentjes

Kook methode:

1. Haal de geschilde courgette door een Koreaanse rasp (als je die niet hebt, kun je hem in hele dunne reepjes snijden).

2. Schil de wortels, spoel ze af en rasp ze ook.

3. Was de rode en gele paprika onder stromend water, verwijder het binnenste en snij in dunne reepjes (je kunt maar één kleur paprika gebruiken).

4. Meng alle ingrediënten in één kom, voeg zout toe en meng alles grondig.

5. Maak nu de dressing klaar. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg kruiden toe voor de Koreaanse salade. Haal na 5 - 7 minuten de pan van het vuur en doe de groenten erin, roer ze grondig met een spatel zodat ze gedrenkt zijn in de aromatische dressing.

6. Giet nu 9% azijn en geperste knoflook erbij, haal van het vuur en doe het in een bak.

7. Was de greens met warm water, hak ze fijn en voeg ze toe aan de salade.

8. Zet het gerecht 1 uur of een nacht in de koelkast, zodat het gerecht goed kan weken. Courgette in Koreaanse stijl kan worden geserveerd als koud voorgerecht of als bijgerecht voor gebakken aardappelen. Eet smakelijk.

Hoe Koreaanse courgette koken zonder paprika

Ingrediënten:

• Courgette – 3 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaten – 6 – 8 st. (gemiddeld)
• Uien – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes
• Chilipeper – 1 st.
• Verse koriander – bosje (20 gr.)
• Groene uien – bosje (30 gr.)
• Sojasaus – 3 el. l.
• Azijn – 5 eetl. lepels
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Zout – 2 theelepels
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kook methode:

1. Neem een ​​courgette, snijd de uiteinden aan beide kanten af ​​en schil deze (als de groente jong is, kun je de schil laten staan). Snijd het in plakjes van 3-5 mm dik. Plaats het in een diepe container, voeg zout toe en laat het 15 minuten staan, spoel het daarna af onder stromend water.

2. Schil de wortels met een groentesnijder en snijd ze in cirkels.

3. Was de tomaten, snij de kern eraf en snij in 4 delen.

4. Schil de uien en snijd ze in halve ringen.

5. Was de greens met warm water, droog ze een beetje en hak ze fijn.

6. We schillen ook de knoflook en snijden deze in kleine plakjes.

7. Was de hete chilipeper, snijd de steel af, verwijder de zaadjes en snij in dunne plakjes.

8. Doe de uien, wortels en tomaten in een verwarmde koekenpan met olie en bak ze ongeveer 2 - 3 minuten, onder voortdurend roeren.

9. Doe de gebakken groenten in een bakje met courgette en voeg daar kruiden, paprika en knoflook toe.

10. Giet sojasaus, 9% azijn erbij, voeg zwarte peper toe en giet verwarmde olie over de groenten. We mengen het grondig.

11. Laat de salade 2 - 3 uur in de koelkast staan, zodat deze marineert.

12. Steriliseer de potten met behulp van een magnetron of stoom, na ze te hebben gespoeld met frisdrank. Kook de deksels gedurende 10 minuten. Leg ze vervolgens op een handdoek om te drogen.

13. Haal na het verstrijken van de tijd de salade eruit en plaats deze in gesteriliseerde potten, sluit af met metalen deksels met een naadsleutel.

14. Draai ze ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze een nacht afkoelen.

15. Berg het op voor opslag. Eet smakelijk.

Video van het lekkerste recept voor Koreaanse courgette met honing

Vrij kleurrijk, pikant van smaak, gemakkelijk te bereiden voorgerecht dat zowel op feestdagen als op weekdagen de tafel zal versieren.

Eet smakelijk!

Een pittig en aromatisch voorgerecht dat perfect op elke tafel past, is de snelkokende, ingelegde courgette. Huisvrouwen vinden ze leuk vanwege hun eenvoud en altijd uitstekende smaak. Verse groenten, een beetje kruiden, de juiste marinade en korte rijping: dit is de formule voor het perfecte gerecht. Welk recept is het beste?

Hoe courgette in het Koreaans te koken

De Aziatische keuken kenmerkt zich vooral door een groot aantal pittige gerechten. Als een recept een Koreaanse toevoeging krijgt, is de kans groot dat er veel smaakmakers in zitten. Het zal ook nodig zijn om voedsel te marineren met azijn of citroensap. Een courgette-voorgerecht in Koreaanse stijl ziet er misschien uit als een salade of de bekende courgettekaviaar, maar het zal pittiger zijn.

De belangrijkste nuances van dit gerecht:

• De lekkerste instantsnack wordt gemaakt van courgette: het vruchtvlees behoudt zijn vorm goed en is minder zoet.
• Het wordt aanbevolen om jonge courgettes te nemen: de vruchten hoeven niet geschild te worden voordat ze worden gekookt, en de hoeveelheid afval (het zaadgedeelte) is ook aanzienlijk minder.
• Als u twijfelt aan het scala aan kruiden dat recepten bieden, koop dan een speciale smaakmaker voor het koken van groenten in het Koreaans. Vaak wordt een zuur (azijn etc.) gebruikt.
• Het beitsproces heeft een grote invloed op het volume van de groenten, dus voor 1 kg bereide courgette heb je ongeveer 2,5 kg vers product nodig (exclusief schillen en zaden).

Dit recept is geschikt voor snel koken. De set ingrediënten varieert, waarvan de belangrijkste alleen wortels zijn, die nodig zijn voor alle Koreaanse snacks, en courgette. Voor een rijkere smaak en een aantrekkelijker uiterlijk voegen koks paprika's in verschillende kleuren, paprika en koriander toe aan het recept. Heb je je afgevraagd hoe je courgette snel en lekker kunt inmaken? Dit idee is voor jou!

Ingrediënten:

• wortels – 2 stuks;
• paprika – 3 stuks;
• courgette – 2 stuks;
• koriander – 1/2 lepel;
• vloeibare honing – 1/4 kopje;
• hete peper – een paar gram;
• sojasaus – 2 eetlepels;
• azijn 6% - 1/4 kop;
• plantaardige olie – een half glas;
• zout - lepel met bovenkant;
• paprika - een snuifje;
• sesam.

Eenvoudige Koreaanse snelkookcourgette wordt als volgt gedaan:

1. Verwarm de honing, voeg koriander en paprika toe, voeg warme boter en sojasaus toe. Meng grondig.
2. Gebruik een speciale groentesnijder om de courgette in dunne plakjes te draaien en voeg zout toe.
3. Rasp de wortels met een zogenaamde Koreaanse rasp. Snij de paprika’s in reepjes.
4. Verhit de sesamzaadjes in een verwarmde koekenpan, ingevet met olie. Zodra de zaden bruin worden, haal je ze van de brander.
5. Meng de courgettereepjes met de rest van de groenten. Giet de saus erover en voeg hete sesamzaadjes toe. Roer en marineer een half uur.
6. Voeg azijn toe, versier de salade mooi en serveer.

Koreaans courgetterecept voor de winter

Door het grote aantal smaakmakers kan dit gerecht enkele maanden bewaard worden als de deksel afgesloten is op een glazen pot. Huisvrouwen geven er echter vaak de voorkeur aan om op veilig te spelen en een speciale manier te vinden om instant Koreaanse courgette in te maken voor langdurige en veilige opslag.

Voor blikken snacks van 4 liter heb je nodig:

• courgette – 1,6 kg;
• wortelen – 3 stuks;
• lamp;
• teentjes knoflook – 3-4 stuks;
• kruiden voor Koreaanse gerechten;
• zout - lepel met bovenkant;
• suiker – 1/3 kop;
• plantaardige olie – 1/2 kop;
• azijn - 2/3 kopje.

Het tussendoortje is eenvoudig te bereiden:

1. Rasp de gewassen jonge courgette tot een dun, lang rietje. Doe hetzelfde met wortels.
2. Verhit de olie, maar wacht niet tot deze kookt. Voeg suiker en zout toe, roer tot het is opgelost. Voeg Koreaanse kruiden, gehakte knoflook toe (de hoeveelheid wordt naar eigen goeddunken gekozen), giet azijn erbij.
3. Doe de rauwe groenten (met gehakte uien) in een pan en verdeel het warme mengsel erover. Bedek met film. Marineer, zet in de koelkast, gedurende een paar uur.
4. Vul de kant-en-klare potten met courgette in Koreaanse stijl en dek af. Leg het op een doek in een pan met water, kook het en rol de deksels op.
5. 's Nachts inpakken en 's ochtends opbergen.

Dit gerecht is een uitstekend snel bijgerecht voor vlees, waardoor het makkelijker verteerbaar is, en ook een hartige vulling voor sandwiches of pitabroodjes. De samenstelling is eenvoudig:

• courgette – 3 stuks;
• verse jonge wortelen – 1 stuk;
• knoflook (naar smaak);
• frituurolie;
• azijn - 3 eetlepels;
• zout, suiker;
• zwarte peper;
• zoete rode peper.

Het kookproces ziet er als volgt uit:

1. Schil de courgette niet, snij in dunne reepjes. Bestrooi met zout en laat een half uur staan.
2. Verhit de olie in een koekenpan, doe er grote stukken knoflook in en bak op maximaal vermogen tot een karakteristiek aroma verschijnt.
3. Verwijder de knoflook en voeg courgettesticks toe aan de olie. Geef het een gouden tint en haal het van de brander.
4. Snijd de wortels met een rasp in dunne reepjes. Giet azijn, suiker en pepersaus erbij, voeg gebakken courgette toe. Roer en plaats de pers erop.
5. Voeg na een half uur geraspte knoflook, rauwe gehakte ui en paprikareepjes toe. Marineer indien mogelijk nog een paar uur op een warme plaats.