Arme wafelijzers hebben de neiging om zes dagen per week in donkere hoeken van kasten te zitten en ze op zondag slechts af en toe tevoorschijn te halen om wafels te maken voor het ontbijt. Dit komt doordat de meeste mensen het wafelijzer niet als een monofunctioneel apparaat beschouwen. Wel, het wordt tijd dat u uw mening heroverweegt. Een wafelijzer kan veel meer dan alleen wafels maken. We hebben het over steaks, aardappelen, pizza enzovoort. Het blijkt dat je jezelf alleen maar de vraag hoeft te stellen "Kan ik dit in een wafelijzer koken?", en je zult verrast zijn dat het antwoord bijna altijd ja zal zijn. Onlangs is deze manier van koken heel gewoon geworden - er worden kookboeken over dit onderwerp geschreven, YouTube-kanalen worden onderhouden, enzovoort. Daarom, als je een wafelijzer hebt dat het grootste deel van zijn tijd in de kast blijft liggen, is het tijd om aan de slag te gaan.

Hashbrown met rozemarijn

Doe de geraspte aardappelen in een wafelijzer met een beetje olie en rozemarijn. U hoeft niets om te draaien of iets anders te doen met uw hash brown - een gouden korst krijgt u gemakkelijk met een wafelijzer aan alle kanten van het gerecht. Om te koken, moet je het wafelijzer van tevoren opwarmen, de geraspte aardappelen van overtollig vocht ontdoen. Combineer de aardappelen met rozemarijn en andere smaakmakers naar smaak, borstel beide kanten van het wafelijzer en verdeel de massa aardappelen over het oppervlak. Verwarm de aardappelen twee minuten en druk dan op het deksel om extra druk uit te oefenen op de hash brown voor een gouden korst.

Filet mignon"

Mensen denken misschien dat je gek bent als ze zien dat je een dik stuk vlees in een wafelijzer doet. Deze verrassing duurt echter precies tot het moment dat je je steak serveert, perfect roze van binnen en perfect gebakken van buiten. Om zo'n steak te maken, hoef je alleen maar het vlees op een wafelijzer te leggen en het ongeveer acht minuten te sluiten. Als je een thermometer op een wafelijzer hebt, kun je de kooktemperatuur controleren, zo niet, dan na acht minuten het vlees snijden en controleren of het voldoende gaar is. Zo niet, zet het dan nog een minuutje in het wafelijzer.

Pasta met kaas

Het is geen geheim hoe je macaroni en kaas maakt. Veel mensen vragen zich echter af wat ze met de restjes moeten doen? Je hoeft alleen maar een wafelijzer te gebruiken om een ​​knapperige buitenkant en een stroperige, prachtige inhoud aan de binnenkant te krijgen. Dus je moet de overblijfselen van je macaroni en kaas in kleine reepjes snijden en dan drie kommen op tafel zetten - giet bloem in één, breek een paar eieren in de andere en meng de kaas met broodkruimels in de derde. Doop de pasta en kaasreepjes één voor één in elk van de drie kommen en bak ze vervolgens in het wafelijzer.

Pizza "Margarita"

De marinarasaus wordt opgevangen in de gaatjes die door het wafelijzer in het deeg zijn gemaakt en de gesmolten kaas maakt de rest van het werk af. Natuurlijk kun je extra apparatuur gebruiken om kaas op een kant-en-klare pizza te smelten, maar als dit je oneerlijk lijkt, dan kun je gemakkelijk een gesloten pizza "calzone" maken. In ieder geval moet je eerst het deeg voorbereiden en uitrollen en de vulling voorbereiden. Natuurlijk kun je kant-en-klaar deeg in de winkel kopen - dit zal je leven enorm vereenvoudigen, maar toch, als je echte pizza wilt maken, is het beter om alles zelf te doen. Als je een calzone maakt, leg dan de vulling op de ene kant van de pizza, dek af met de andere en sluit het wafelijzer. Het duurt ongeveer vijf minuten om pizza te koken, maar het hangt allemaal af van de dikte van het deeg. Als je deeg dun is, is vijf minuten meer dan genoeg, maar hoe dikker het is, hoe langer je de pizza in het wafelijzer moet bewaren.

Gevulde wafels

Op feestdagen worden heel vaak verschillende gevulde gerechten bereid en wordt de vulling niet altijd tot het einde gebruikt. Wat te doen met de restjes? Je kunt er volwaardige wafels van maken in een wafelijzer, zodat je ze met plezier kunt eten - zodat je het product niet vertaalt en een volledig nieuw en uniek gerecht kunt maken.

Chili Ananas

De hoge temperatuur karamelliseert de natuurlijke suiker in ananas. En de scherpte van de chilipeper vormt een perfecte aanvulling op de zoetheid van het fruit. Het recept is in dit geval uiterst eenvoudig - je moet de ananas in plakjes snijden (als je ananas uit blik gebruikt, kun je deze stap overslaan). Als je verse ananas kookt, moet deze ongeveer vier minuten in het wafelijzer worden bewaard, maar als we het hebben over ingeblikt fruit, dan is een minuut voldoende. Bestrooi na het koken met chilipoeder om de maaltijd compleet te maken. Zoals je kunt zien, heb je een minimale hoeveelheid ingrediënten nodig, maar het resultaat zal ongelooflijk lekker zijn, dus je moet zeker proberen dit gerecht te koken - het zal je betoveren.

Salade met tonijn

Dit recept is perfect voor warme zomerdagen, wanneer zelfs het idee om de oven aan te zetten ondraaglijk lijkt. In dit geval is het belangrijkste om de ingrediënten correct te rangschikken, zodat de sporen van het wafelijzer zichtbaar zijn, omdat het esthetische element ook een zeer belangrijke rol speelt. Dus, eerst moet je de ingrediënten voor de salade bereiden - ze kunnen heel verschillend zijn, afhankelijk van je smaak. Een combinatie van gekookte eieren, sperziebonen en gekookte aardappelen is echter ideaal. Dit alles moet van tevoren worden voorbereid en gehakt zoals jij het wilt - je kunt het in kleine stukjes doen, of je kunt het in grote doen. Voeg de greens toe en leg ze op een groot bord, zodat de inhoud een plat oppervlak vormt voor de tonijn om er later op te serveren. U kunt extra ingrediënten toevoegen, zoals gehakte olijven of cherrytomaatjes. Het koken van vis kost niet veel tijd - maximaal zes minuten. Als de vis gaar is, snijdt u de vis in plakjes zodat u de sporen van het wafelijzer kunt zien wanneer u het op de salade legt die u van tevoren hebt bereid. Daarna hoef je alleen nog maar de dressing toe te voegen, het gerecht naar smaak te zouten en te peperen - en het is klaar om geserveerd te worden.

Heb je nog een oud Sovjet elektrisch wafelijzer? Of is er misschien een nieuwe? Prima! Omdat we dunne, krokante wafels kunnen maken in een elektrisch wafelijzer - een recept uit de kindertijd!

Herinner je je de heerlijke wafelrolletjes met gecondenseerde melk of room nog? Deze worden nog steeds in winkels verkocht en op het strand gedragen. Maar de gekochte buizen zijn niet hetzelfde, de wafels erin knarsen niet, en de vulling is plakkerig en zo zwaar dat één buis 200 gram weegt. Laten we daarom onze wafelijzers pakken en zelfgemaakte wafels bakken - knapperig, smakelijk, dun !

Rol de wafelrolletjes op en vul ze met je favoriete crème. En u krijgt een warm familietheekransje, en dan zullen uw kinderen zich graag wafelbroodjes herinneren en u om een ​​recept voor knapperige wafels vragen om ze aan hun kinderen te trakteren! 🙂

Dit is hét recept voor de meest knapperige, maar ook de meest voedzame wafels. Maar je kunt wafels koken op kefir en op melk zonder boter, en zelfs dieetwafels van volkoren meel. Voor elke smaak! En we gaan al deze recepten met je uitproberen. Kom naar de Wafelweek! 🙂

Ingrediënten:

• 5 eieren;
• 200 gram boter;
• 1 glas suiker (iets minder);
• 1 en 1/3 kopjes bloem (ik heb een glas met een volume van 200 g, er wordt 130 g bloem zonder glaasje in geplaatst. Dus 1 en 1/3 kopjes - ongeveer 180 g bloem).
• 1 eetlepel ongeparfumeerde zonnebloemolie om te voorkomen dat de wafels aan het wafelijzer blijven plakken.

Opmerking: om het vetgehalte te verminderen, kunt u de helft van de boter vervangen door zure room, neem 100 g boter en 100 g zure room.

Hoe te bakken:

Het recept voor krokant wafeldeeg werd mij verteld door Olya, een vaste lezer en auteur van heerlijke recepten voor kinderen op de site. Dit recept kwam met een elektrisch wafelijzer, "native", om zo te zeggen, en daarom het meest succesvol.

Ik heb het nog iets verbeterd, rekening houdend met de informatie op internet. In het origineel moet de boter gesmolten worden, maar nog beter is om hem gewoon zacht te maken: dan blijven de wafels niet aan het wafelijzer plakken.

Klop dus de zachte boter met suiker met een mixer.

Voeg eieren toe en klop meer.

Bloem door het deeg zeven en mengen.

De consistentie van het deeg moet als een pannenkoek zijn.

Om te voorkomen dat de wafels aan het wafelijzer blijven plakken, voeg je 1 eetlepel zonnebloemolie toe. Ik deed dit na de 2e wafel: de eerste twee dingen moesten met een mes van het oppervlak van het wafelijzer worden gescheiden, maar na het toevoegen van olie waren de wafels perfect verwijderd en het was niet nodig om het wafelijzer elke keer in te vetten . Eén keer voordat de eerste wafel was genoeg.

Het deeg is klaar! Je kunt een spannende activiteit beginnen - zelfgemaakte wafels maken!

onze elektrische wafelijzer voor dunne wafels

Mijn ouders gaven me het wafelijzer. Er werden eens heerlijke wafels in gebakken, en die werden toen lange tijd niet meer gebruikt. Vond haar tijdens het opruimen van de garage. Ik was heel blij, want ik wilde al heel lang zelfgemaakte wafels leren bakken, maar tegelijkertijd maakte ik me een beetje zorgen of het wafelijzer zou werken na 10 of 15 jaar vergetelheid? Ik veegde hem grondig af, droogde hem af, smeerde de oppervlakken goed in met zonnebloemolie en stopte hem in een stopcontact. Een paar minuten wachten ... en - hoera! - het wafelijzer begon op te warmen! Werken! Er zullen dus wafels zijn. 🙂

Raak het oppervlak van het wafelijzer niet met uw vinger aan om te controleren of het heet is. U kunt zich niet alleen verbranden, er bestaat ook een risico op een elektrische schok. Om te controleren of het wafelijzer voldoende is opgewarmd, kun je er een druppel deeg op laten vallen: als het begint te koken, kun je de wafels gaan bakken. Het duurt 4-5 minuten om op te warmen, maar daarna zal het apparaat opwarmen en gaat het proces verder.

giet iets minder dan op de foto

Giet het deeg op het onderste oppervlak - 1-2 eetlepels. Het exacte bedrag wordt proefondervindelijk vastgesteld. Als je veel giet, loopt het deeg een beetje over de randen en kan het voorzichtig worden verwijderd met een mes. Als je een beetje schenkt, zal de wafel niet het hele oppervlak van het wafelijzer bedekken. Het is niet eng, er zal alleen een buisje zijn.

Dus giet het deeg, sluit het wafelijzer en druk het aan de handvatten aan. Voorzichtig! - op dit moment komt er hete stoom uit het wafelijzer, dus doe een ovenwant op je hand.

We houden het een beetje vast, en dan kun je het loslaten en het laten bakken. Een wafel wordt gebakken van 20-30 seconden tot 1,5-3 minuten, afhankelijk van het vermogen en de instellingen van je wafelijzer. Om te zien of het klaar is, openen we het wafelijzer en kijken naar binnen... Nog steeds bleek, wat betekent dat je het een paar minuten moet vasthouden.

de wafel is nog niet helemaal klaar

Het staat op het punt klaar te zijn...

een beetje meer...

Maar nu is het tijd om het eruit te halen! We handelen snel, omdat de afgewerkte wafels snel bevriezen en broos worden.

de wafel is klaar!

Wrik met een mes of spatel de wafel los, breng hem over van het wafelijzer naar een bord of bord en draai hem snel, terwijl hij zacht is, in een buis.

Pas op, de wafel is heet. Houd de wafelbuis na het draaien een paar seconden vast zodat hij niet afrolt. Hoera, het is gelukt! De eerste buis is niet klonterig. We leggen het op een schaal en gaan verder met het bakken van de tweede wafel.

Dit is geen snelle kwestie - 15 wafels worden verkregen uit een deel van het deeg en aangezien ze elk 4 minuten worden gebakken, duurt het koken over het algemeen 1 uur. Maar wat is het toch heerlijk om in de keuken, in de warmte, te kletsen met je familie over van alles en nog wat, en dan samen de krokante huisgemaakte wafels te proeven!

Dus een hele glijbaan van buizen is klaar! We konden het niet laten en probeerden er twee zonder tegelijk te vullen. Het is trouwens erg lekker, wafels eet je gewoon zo, zonder slagroom!

Of je kunt ze vullen met gecondenseerde melk, of vla, of chocolade, of eiwit ... Er zijn veel opties! En we zullen ze langzaam proberen - omdat we al weten hoe we dunne, knapperige wafels in een elektrisch wafelijzer moeten koken!

En hier is een bonus voor degenen die tot het einde hebben gelezen :) De grappigste selectie van grappige foto's die ik ooit heb gezien op dit moment. 😀

Wafels zijn een gastronomisch dessert op basis van meel. Wafels kunnen knapperig, zacht, luchtig en dun zijn, met smaken van vanille of rum. Maar hoe je ze ook kookt, dit gerecht wordt in ieder geval de eerste minuten na het opdienen gegeten.

Waar komt dit gerecht vandaan? Nu is het moeilijk om het land van herkomst vast te stellen, maar historici geloven dat dit een Chinees nationaal gerecht is, dat was gebaseerd op eieren, meel en melk. In de moderne wereld kwamen wafels uit Nederland en in de jaren vijftig van de vorige eeuw vond er een echte "wafelboom" plaats over de hele wereld. Wat betekent het woord wafel? Eén versie suggereert dat dit het Franse woord wafla is, wat "honingraat" betekent. Dit was de tekening die de Amerikanen voor de pers kozen voordat ze de wafels in massaproductie lanceerden.

Waarmee serveer je wafels? Dit dessert is zowel puur als met zoete vullingen heerlijk. Giet de kant-en-klare zelfgemaakte wafels met gecondenseerde melk, jam, zure room, slagroom, jam en honing, warme chocolademelk. Terwijl het dessert warm is, kunnen de wafels in een buis of envelop worden gerold, of je kunt ze laten afkoelen in een ronde "klassieke" vorm.

Zelfgemaakte wafels - eten en gerechten bereiden

De belangrijkste producten voor het maken van wafels thuis zijn eieren, melk, meel, suiker. Sommige toevoegingen kunnen zelfgemaakte wafels zachter maken, andere knapperiger en dunner.

Hoe worden wafels gemaakt? Het proces van het maken van een traktatie wordt enorm vergemakkelijkt door een wafelijzer, maar je kunt ook zelfgemaakte wafels maken in een koekenpan. Bovendien zijn niet alle ingrediënten basis - wafels kunnen worden bereid zonder eieren en zonder melk, het zal een lichtere versie zijn van het klassieke dessert voor vegetariërs.

Zelfgemaakte wafelrecepten:

Recept 1: Wafels in een wafelijzer (optie 1)

Als je een wafelijzer hebt, is het maken van een dessert een fluitje van een cent. Wafelijzers waren vooral populair in de jaren tachtig, ze waren zwaar en oncomfortabel. Je moet er voorzichtig zelfgemaakte wafels in bakken en het wafelijzer na 15-20 seconden naar de andere kant draaien, zodat het gerecht niet aanbrandt. Bestrijk voor het bakken van de wafels de honingraat van het wafelijzer met boter.

Nu kunt u een modern wafelijzer kopen, lichter en handiger.

Vereiste ingrediënten:

• Tarwebloem 400 gram
• Vetzure room (u kunt zelfgemaakt gebruiken) - 200 ml
• Ei 3 stuks medium
• Suiker 250 gram
• Frisdrank 1 theelepel
• Boter om te bakken

Kook methode:

1. Giet zuiveringszout in zure room en roer.
2. Klop het ei met een mixer, voeg suiker toe.
3. Smelt boter en giet over eieren, roer. Voeg zure room toe aan het mengsel.
4. Giet bloem in een dunne stroom in het mengsel, roer zodat er geen klontjes zijn.
5. Giet het afgewerkte deeg in een wafelijzer met een lepel en bak.

Recept 2: Wafels in een wafelijzer (optie 2)

Voor dit recept nemen we geen zure room, omdat de wafels niet zo vet zijn en minder calorieën bevatten.

Vereiste ingrediënten:

• Kippenei 6 stuks
• Suiker 1,5 kopjes
• Meel 1,5 kopjes
• Boter 150 gram

Kook methode:

1. Klop het ei, voeg er geleidelijk suiker aan toe, zonder te stoppen met kloppen. De afgewerkte massa moet qua consistentie als een dik schuim zijn.
2. Smelt de boter en giet het in het mengsel, zout. Blijf kloppen.
3. Giet bloem in een dun straaltje bij het eimengsel, roer zodat er geen klontjes ontstaan.
4. Giet het deeg op een heet wafelijzer en bak de wafels 30-40 seconden.

Recept 3: Wafels in een elektrisch wafelijzer (optie 3)

Als je eieren als het hoofdingrediënt van een knapperige traktatie beschouwt, dan zal dit recept die mythe verdrijven! Dergelijke zelfgemaakte wafels zullen niet minder lekker, dun en knapperig blijken te zijn, zelfs als ze alleen op bloem en suiker zijn gebaseerd!

Vereiste ingrediënten:

• Meel 400 gram
• Suiker 200 gram
• Plantaardige olie 100 ml
• Frisdrank, geblust met azijn ½ theelepel
• 1,5 kopjes water
• Vanille

Kook methode:

1. Meng alle droge ingrediënten (behalve bakpoeder) en plantaardige olie zodat je een pap van kruimels krijgt.
2. Voeg water toe aan het mengsel en roer tot een gladde massa, met een consistentie die doet denken aan zeldzame zure room. Het is het beste om in dit stadium een ​​mixer of blender te gebruiken.
3. Voeg azijn gebluste soda toe aan het deeg, meng.
4. Giet een eetlepel deeg in een voorverwarmd elektrisch wafelijzer in het midden en bak ongeveer 40-60 seconden.

Recept 4: Weense wafels

Een van de onderscheidende kenmerken van het maken van zelfgemaakte Weense wafels is het gebruik van melk. Vergeet ook niet om rum of rumessence aan het deeg toe te voegen voor een sterke smaak.

Vereiste ingrediënten:

• Meel 1 glas
• Eieren 4 stuks middelgroot
• Suiker 200 gram
• Boter 120 gram
• Melk 2,5 kopjes
• Droge gist ½ eetlepel
• Vanille

Kook methode:

1. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de dooiers tot dik schuim en zet in de koelkast.
2. Meng de dooiers met bloem en zout, in dit stadium met een blender of mixer.
3. Warm melk op tot kamertemperatuur. Smelt de boter. Giet melk en boter bij het deeg, roer zodat er geen klontjes in het deeg zitten. Voeg rum, zout, suiker, vanille, droge gist toe. Voeg het eiwitschuim toe, meng opnieuw en laat het deeg ongeveer 20 minuten trekken.
4. Bak Weense wafels door een lepel deeg in het midden van het wafelijzer te gieten.

Recept 5: Belgische wafels

Dit wil niet zeggen dat er één exact recept is voor Belgische wafels dat exact moet worden gevolgd. In België worden verschillende ingrediënten gebruikt om wafels te maken, die de smaak van het eindproduct aanzienlijk beïnvloeden. We brengen precies het recept onder uw aandacht volgens welke straatverkopers in Brussel wafels bakken. Een speciaal bestanddeel voor het deeg is bruisend mineraalwater.

Vereiste ingrediënten:

• Melk 1 kopje
• Meel 300 gram
• Kippenei 3 stuks middelgroot
• Boter 150 gram
• Bruisend mineraalwater 100 ml
• Suiker ¾ glas
• Bakpoeder voor deeg ½ theelepel

Kook methode:

1. Breek de eieren, scheid het eiwit van de dooiers. Klop de blanken onmiddellijk met een mixer tot een dicht schuim, voeg er een beetje zout aan toe. Zet het eiwitschuim in de koelkast.
2. Smelt de boter, verwarm de melk tot kamertemperatuur.
3. Combineer de dooiers met suiker, roer. Giet olie in het mengsel, zout, meng opnieuw.
4. Meng in een aparte kom de bloem en het bakpoeder, giet er een dun straaltje melk bij en vervolgens het suiker-dooiermengsel. Voeg eiwitschuim en mineraalwater toe aan het deeg. Als het mengsel homogeen is zonder klontjes, kun je zelfgemaakte Belgische wafels bakken.

Recept 6: Krokante Wafels

Je kunt de wafels krokant maken als je geen eieren in het recept gebruikt. Dit recept is hierboven beschreven, dus hier is nog een geheim voor knapperige wafels - doe meer bloem dan je nodig hebt voor "gewone" wafels, en een beetje frisdrank.

Vereiste ingrediënten:

• Eieren - 4 stuks van gemiddelde grootte
• Meel 2,5 kopjes
• Suiker 1,5 glas
• Zure room 100 ml
• Frisdrank 1 theelepel

Kook methode:

1. Voeg frisdrank toe aan zure room en meng goed.
2. Breek de eieren door de dooiers van het eiwit te scheiden. Klop de eiwitten tot ze schuimig zijn en zet ze dan in de koelkast.
3. Pureer de eidooiers met suiker, roer er zure room en bloem door. Er mogen geen klontjes in het deeg zitten en daarom is het het beste om met een mixer te interfereren.
4. Leg in een ingevet wafelijzer een eetlepel in het midden van het deeg en bak krokante zelfgemaakte wafels.

Recept 7: Dunne wafels

Dun, als een spinnenweb, zijn zelfgemaakte wafels vooral lekker als ze afgekoeld zijn. Het deeg is eenvoudig en snel te bereiden, en het geheim is gelijke hoeveelheden bloem, suiker en boter.

Vereiste ingrediënten:

• Kippenei 4 stuks
• Meel 250 gram
• Suiker 250 gram
• Boter 250 gram
• Vanillesuiker

Kook methode:

1. Breek het ei, scheid de dooiers van het eiwit.
2. Klop de eiwitten goed met een mixer en zet ze daarna in de koelkast om af te koelen.
3. Meng eidooiers, suiker, voeg boter toe. Roer in een dunne stroom de bloem erdoor. Wanneer het deeg homogeen wordt, voeg dan het eiwitschuim toe, meng met een lepel.
4. Bak dunne zelfgemaakte wafels in een beboterd wafelijzer.

Recept 8: Zachte wafels

Niet iedereen houdt van knapperige zelfgemaakte wafels. Probeer een delicate en milde traktatie te maken. Je kunt zachte wafels zonder topping serveren, bestrooi ze gewoon met poedersuiker. Neem voor deze wafels meer boter dan de andere ingrediënten. Het deeg mag niet zo vloeibaar zijn als bij “gewone” krokante wafels.

Vereiste ingrediënten:

• Medium ei 5 stuks
• Meel 200 gram
• Suiker 200 gram
• Boter 250 gram
• Vanille

Kook methode:

1. Smelt de boter in een waterbad.
2. Klop eieren met een mixer, voeg suiker, zout, vanille toe. Voeg ghee toe aan de eieren zonder de mixer uit te zetten.
3. Roer bloem door het deeg, breng het mengsel tot een dikke zure room. Zachte zelfgemaakte wafels kunnen worden gebakken.

Recept 9: Chocoladewafels

Kant-en-klare zelfgemaakte wafels kunnen worden gegoten met gesmolten chocolade, of u kunt direct chocolade maken. Het geheime ingrediënt in dit geval is natuurlijk cacao. Koop geen goedkoop cacaopoeder voor zoetwaren, omdat de smaak van afgewerkte chocoladewafels afhangt van de kwaliteit van dit onderdeel. In de uitverkoop vindt u Franse cacao met vanille of geïmporteerde cacao gemaakt van 90% cacaobonen. Natuurlijk kost zo'n product meerdere malen meer, maar veel cacao heb je niet nodig voor je wafels.

Vereiste ingrediënten:

• Medium ei 4 stuks
• Cacao 1,5 eetlepels
• Meel 250 gram
• Suiker 200 gram
• Boter 150 gram
• Rum (of rumessence)

Kook methode:

1. Smelt de boter in een waterbad.
2. Meng het ei, de suiker, het zout met een mixer. Giet de gesmolten boter bij het mengsel zonder de mixer uit te zetten.
3. Voeg in een dun straaltje bloem en cacao toe aan het deeg. Roer goed tot het deeg glad is.

Zelfgemaakte chocoladewafels bakken, een halve minuut bakken en oprollen.

1. Als uw recept zure room gebruikt, kunt u dit vervangen door zelfgemaakte mayonaise.
2. Het geheim van de gouden kleur van wafels is de kurkuma in het recept. Gebruik 1/2 theelepel voor 2 kopjes bloem.
3. Bij het smelten van de boter voor het deeg kun je het beste een waterbad gebruiken. Breng de olie echter niet aan de kook.
4. Naast rum kun je ook cognac aan het deeg toevoegen, de wafels worden dan aromatischer en hebben een aangename lichte afdronk.
5. Meer olie in het recept maakt je zelfgemaakte wafels zachter.
6. Wafels gerold in een buis met vulling van binnen zullen een zeer smakelijk dessert zijn. Houd er echter rekening mee dat de wafels alleen kunnen worden gerold als ze warm zijn. Nadat je de wafel van de onderkant van het wafelijzer hebt gehaald, draai je hem onmiddellijk met een mes en een handdoek om jezelf niet te verbranden. Zodra de tube is afgekoeld, vult u deze met dikke gekookte gecondenseerde melk of eiwitcrème.
7. Bereid je wafelijzer voor voordat je je wafels gaat bakken. Om dit te doen, verwarm het ongeveer tien minuten voordat het proces begint, vet het in met olie. Als de coating in het wafelijzer antiaanbaklaag is, hoef je deze niet in te vetten, omdat de olie in het deeg ervoor zorgt dat het product niet blijft plakken.
8. Als je kant-en-klare warme wafels op elkaar legt, worden ze zacht en plakken ze aan elkaar. Leg ze apart - op een bord of bord, en stapel ze op elkaar als de wafels zijn afgekoeld.
9. Om het caloriegehalte van wafels te verminderen, of als u een vegetarisch dieet volgt, kan melk in dezelfde verhouding worden vervangen door water. Deze zelfgemaakte wafels zullen een stuk flauwer smaken. Melkwafels zijn zachter en donkerder van kleur.

Ongelooflijk lekker, ieders favoriete Weense zachte wafels kunnen thuis in een elektrisch wafelijzer worden gekookt, recepten en stapsgewijze foto's helpen je daarbij!

De wafels blijken onrealistisch lekker, luchtig en lang te zijn. Dit is een recept voor het maken van Weense wafels, waarvan het deeg wordt gekneed met kefir. Heerlijke wafels kunnen geserveerd worden met jam, siroop, gecondenseerde melk, ijs of verse bessen.

• 400 ml kefir;
• 50 gram boter;
• 2 eieren;
• 4 eetl. ik. Sahara;
• 2 theelepels bakpoeder;
• 1 theelepel Frisdrank;
• een snufje zout;
• 300 gram tarwebloem.

Voor het indienen:

• elke siroop;
• verse bessen.

Recept 2: krokante Weense wafels in een elektrisch wafelijzer

• Boter - 150 gr.,
• Eieren - 3 stuks,
• Suiker - 1 glas
• Vanilline - 1 pak,
• Zure room - 4 el. lepels,
• Zout is een snuifje
• Frisdrank - op het puntje van een theelepel,
• Tarwebloem - 2,5 kopjes

Smelt de boter in de magnetron of het waterbad. Laat het afkoelen.

Klop drie eieren in een aparte kom.

Voeg er suiker aan toe.

Voeg vanilline (vanillesuiker) en een snufje zout toe.

Klop alle ingrediënten van de Weense wafels door elkaar.

Voeg afgekoelde boter toe.

Roer het mengsel opnieuw.

Voeg zure room toe. Roer opnieuw met een garde.

Voeg bakpoeder toe. In plaats van bakpoeder kun je bakpoeder gebruiken.

Zeef de tarwebloem door een zeef in een kom Weense wafelmix.

Meng het deeg grondig. Het deeg voor Weense wafels moet dikker zijn dan voor pannenkoeken, maar tegelijkertijd niet zo strak als het klassieke zandkoekdeeg. Op de foto is duidelijk te zien hoe het eruit moet komen te zien.

Smeer het wafelijzer in met een beetje plantaardige olie zodat de wafels niet plakken. Zet het op het vuur en verwarm het goed. Lepel het deeg met een eetlepel in een wafelijzer. Het kostte me 2 eetlepels voor één wafel. lepels.

Vouw het wafelijzer dicht. Houd het handvat van het wafelijzer met je handen vast, houd het aan de ene kant ongeveer 2 minuten op het fornuis, draai dan om en bak de wafels aan de andere kant. Knijp stevig in de handgrepen van het wafelijzer. Tijdens het bakken komt er stoom vrij, dus pas op dat u zich niet verbrandt.

Kant-en-klare huisgemaakte Weense wafels worden gekoeld geserveerd, samen met vers fruit, jam, jam, gecondenseerde melk, thee, melk of koffie. Ze kunnen op een originele manier geserveerd worden door te bestrooien met gesmolten chocolade en gehakte noten, of gewoon te bestrooien met poedersuiker. Eet smakelijk.

Recept 3: Weense wafels thuis (met foto)

Weense wafels zijn luchtiger, in het wafelijzer worden ze zacht van binnen en krokant van buiten. Klopt, alleen vers. Het wordt aanbevolen om ze vers te eten. Na het liggen verliezen de wafels hun knapperigheid.

• bloem - 1,5 kopjes;
• zout - een snuifje;
• vanillesuiker - 1 zakje;
• plantaardige olie - voor smering;
• kippeneieren - 2 stuks;
• boter - 30 g;
• suiker (voor deeg) - 3-4 el. lepels;
• bakpoeder - 1 tl

Het deeg voor Weense wafels is niet moeilijk te bereiden in een elektrisch wafelijzer. Maal eieren met suiker, voeg gesmolten margarine toe en daarna alle andere ingrediënten.

Verwarm het wafelijzer met de nodige panelen, vet in met vet. Leg aan elke kant 2 eetlepels deeg.

Dek af met een deksel, fixeer en bak 6-8 minuten. Je kunt het deksel openen en zien wat we met de wafels hebben.

Dit is het resultaat dat we nodig hebben. Sommigen geven echter de voorkeur aan een meer geroosterde versie. Haal de eerste portie wafels eruit en bereid de volgende.

Kant-en-klare Weense wafels kunnen worden geglazuurd. Je kunt invetten met gekookte gecondenseerde melk en twee wafels met elkaar verbinden.

Recept 4: eenvoudige Weense wafels in een elektrisch wafelijzer

• boter - 200 gram;
• suiker - 100 gram;
• kippenei - 3 stuks;
• melk - 200 ml;
• bloem - 300 gram;
• bakpoeder - 2 tl

Om het Weense wafeldeeg te bereiden, heb je 200 gram zachte boter nodig, die je van tevoren uit de koelkast moet halen, en ongeveer 100 gram suiker. Neem een ​​diepe kom of slakom en wrijf de boter en suiker erin.

Breek daar drie rauwe kippeneieren en giet 200 gram melk (de melk mag niet koud zijn, het is beter als het een beetje warm is). Roer alle ingrediënten door elkaar en klop met een garde of mixer op lage snelheid tot een gladde massa.

Voeg 300 gram bloem en 2 theelepels bakpoeder toe aan het resulterende mengsel.

Roer het deeg goed door met de hand met een lepel of met een mixer tot een glad geheel.

Bereid een elektrisch wafelijzer voor. Giet 2 eetlepels deeg op elke vorm, strijk het glad en sluit het apparaat. Aangezien alle wafelijzers anders zijn, kijk dan nog eens naar de aanbevelingen voor het gebruik ervan, misschien past deze hoeveelheid deeg niet bij je.

Bak de wafelwafels ongeveer drie tot vijf minuten in het elektrische wafelijzer volgens het recept.

Leg de bereide wafels op de voorbereide schaal. Bij het serveren kunt u elke jam, zoete siroop of gecondenseerde melk overgieten.

Recept 5 stap voor stap: Weense wafels in een wafelijzer

Vandaag vertellen we je ons recept voor Weense wafels voor een elektrisch wafelijzer waarmee je gemakkelijk heerlijke wafels voor het hele gezin kunt bereiden. Met ons Weense wafelrecept maak je krokante wafels van buiten en zacht van binnen, precies zoals het hoort!

• 3 stuks. Ei
• 1/3 Art. Suiker
• 1 theelepel Vanilline
• 2 eetlepels. Melk
• 40 gr. Boter
• 3 eetl. Meel
• ½ theelepel Natriumcarbonaat
• ½ theelepel Zout

Om het Weense wafeldeeg te bereiden, mengt u 3 eidooiers met kopje suiker met een mixer. Zodra het mengsel glad is, voeg je 1 theelepel vanilline toe en klop je opnieuw met een mixer.

Smelt de boter en voeg deze toe aan de basis voor de Weense wafels, voeg hier 2 kopjes melk toe.

Meng bloem, bakpoeder en zout in een aparte container en giet de basis erin die we in de vorige stap hebben bereid. Mix alle ingrediënten met een mixer.

Zoals je misschien al gemerkt hebt, hebben we de eiwitten nog, maar die zullen ook gebruikt worden in ons recept voor Weense wafels. Klop hiervoor de eiwitten met een mixer tot een luchtige massa die op een advocaat lijkt.

In de laatste fase blijft het alleen om de basis van Weense wafels te mengen met luchtige room. Het is belangrijk om beide componenten met de hand te mengen en dit met de grootste zorg te doen, zodat de Weense wafels luchtig en zacht worden. Gebruik de mixer in dit stadium niet!

Het blijft alleen om het wafelijzer te verwarmen, het in te vetten met olie en te beginnen met het bakken van heerlijke Weense wafels gedurende 2-3 minuten.

Onze Weense wafels zijn klaar en je hoeft ze alleen nog maar op tafel te serveren en te decoreren met fruitjam, bessen of honing! Weense wafels zijn vooral heerlijk met ahornsiroop, die gemakkelijk te vinden is in een moderne winkel. Eet smakelijk!

Velen herinneren zich van kinds af aan hoe een moeder of grootmoeder ongelooflijk heerlijke wafels voor het ontbijt bereidde, krokant in een elektrisch wafelijzer, waarvan het recept op het eerste gezicht extreem moeilijk en onmogelijk lijkt voor een onervaren kok.

Wafels blijven tot op de dag van vandaag een van de meest heerlijke en favoriete delicatessen, zowel bij kinderen als volwassenen.

Er zijn heel veel recepten en variëteiten van zo'n dessert. Je kunt wafels maken in een wafelijzer, je kunt ze maken met een vulling, je kunt een traditioneel recept voor Belgische of Nederlandse wafels vinden. Het belangrijkste bij de bereiding van elk dessert is een beproefd recept, bij voorkeur met een foto, kwaliteitsproducten en een goed humeur. Dat laatste is een onmisbaar attribuut bij het koken, anders komt er niets van terecht. Dit geldt met name voor desserts en banketbakkerswaren.

Het recept voor wafels heeft in de loop van de tijd veel veranderingen ondergaan. Volgens een van de vele versies begonnen de oude Grieken het dessert te bereiden. Toegegeven, toen leken ze weinig op traditionele wafels en leken ze meer op pannenkoeken, en de Grieken gebruikten kaas en kruiden als hoofdingrediënten.

Later, al in de 14-15e eeuw. in Europa is zo'n dessert meer op het moderne gaan lijken en werd het alleen voor koningen bereid. Een echt koninklijk dessert werd alleen bij speciale gelegenheden gemaakt, het duurde lang om te bereiden en werd plechtig geserveerd.

Vandaag de dag zal je met klassieke krokante wafels niemand verrassen, zelfs een beginnende kok kan ze aan. Dit heerlijke, aromatische, knapperige dessert kan niet alleen voor een vakantie worden bereid, maar op een normale dag kunt u ook uw dierbaren plezieren.

Hoe koken

Waar kun je niet zonder als je erover nadenkt om wafels te gaan maken? Zonder wafelijzer natuurlijk. Velen hebben waarschijnlijk nog oude Sovjet-grootmoeders wafelijzer. Iedereen die niet de gelukkige eigenaar is van zo'n zeldzaamheid, kan in elke winkel voor huishoudelijke apparaten een modern elektrisch wafelijzer kiezen. Raadpleeg een specialist in de winkel of lees onafhankelijk op internet over de mogelijkheden van het apparaat, welke functies, mogelijkheden, extra apparaten het heeft.

Wafels zijn er in verschillende varianten: luchtig en dun.

Lush is een traditioneel Weens, Nederlands of Belgisch dessert. In de regel hebben ze een andere vorm, afhankelijk van welke vorm er in het wafelijzer zit. Om een ​​weelderig dessert te bereiden, wordt deeg van verschillende samenstelling gebruikt. Ze worden geserveerd in een vullend type met toppings en vulstoffen. Bij de bereiding van deze of die weelderige wafels is het belangrijkste om het deegrecept nauwkeurig te observeren, de rest is de kwestie van het elektrische wafelijzer.

Dunne wafels worden gemaakt van klassiek deeg, zodat wanneer ze klaar zijn om er heerlijke wafelbroodjes van te rollen en ze te vullen met room, gecondenseerde melk, room of een andere zoete vulling.

Wat je moet weten als je begint met koken

- Het traditionele recept voor krokante wafels heeft maar liefst 12 verschillende ingrediënten. Basis: eieren, bloem, suiker. Afhankelijk van het type en recept heb je bovendien nodig: bakpoeder of soda, boter of margarine, mineraalwater, zout, melk, room, aroma's zoals vanille;

- zetmeel - het hoofdingrediënt van het deeg als je een knapperig dessert wilt;

- traditioneel wordt bij het koken, voor de bereiding van desserts, een beetje alcohol aan de samenstelling toegevoegd om de smaak te verbeteren, bijvoorbeeld cognac, rum of verschillende likeuren. Wafels zijn in dit geval geen uitzondering;

- alle componenten voor het deeg moeten warm zijn, het is beter om van tevoren eieren, melk en boter uit de koelkast te halen;

- suiker heeft de neiging te verbranden, het gedraagt ​​zich ook in een verdund deeg. De wafels kunnen aan het oppervlak van het wafelijzer blijven plakken. Om dit te voorkomen is het beter om poedersuiker te gebruiken in plaats van suiker;

- voordat je het dessert gaat bakken, moet het wafelijzer worden verwarmd en ingevet met olie;

- dunne wafels worden in kokers gerold zodra ze uit het wafelijzer zijn gehaald. Het duurt minder dan een minuut om een ​​roll-up trick te maken.

Gebruik het stapsgewijze recept voor klassieke krokante wafels.

Ingrediënten:

• bloem - 1 glas,
• soda of bakpoeder, citroenzuur - elk 0,5 theelepel,
• eieren - 1 st.,
• 1 glas melk op kamertemperatuur
• boter of margarine - 3 eetlepels

Voorbereiding:

Combineer droge ingrediënten in een handig kopje: bloem en bakpoeder. Voeg citroenzuur toe.

Klop de dooiers met melk en meng de resulterende massa met de bloemmassa.

Giet gesmolten boter in het resulterende deeg en roer de massa constant. Klop het mengsel vervolgens grondig met een mixer.

Laat het afgewerkte deeg ongeveer een uur trekken.

Voor het bakken moet je de resterende eiwitten kloppen en in het deeg gieten.

Verhit het wafelijzer en vet beide helften in met olie. Giet het deeg voorzichtig met een pollepel op het hete oppervlak van het elektrische wafelijzer om een ​​geruite pannenkoek te maken.

Bak 2-3 minuten. Haal het eruit als de stoom uit het wafelijzer niet meer opvalt.

Draai de afgewerkte wafel snel in een buis of mand, zoals je wilt. Het belangrijkste is om het te doen terwijl het warm is.

Dergelijke manipulaties vereisen speciale behendigheid, dus maak je geen zorgen als het de eerste keer niet is gelukt.

Het is beter om de afgewerkte wafels vlak voor het serveren met de vulling te vullen, zodat ze niet doorweekt raken. Of je kunt de vulling apart serveren.

Ongedimensioneerde en volledig mislukte wafelpannenkoeken kunnen fijn worden verkruimeld en gemengd met room of zure room om later een heerlijke vulling te maken.

Recept voor een Weense wafelwafelijzer

Weense wafels zijn een geweldig ontbijtgerecht in het weekend. Het is niet moeilijk om te bereiden, ze worden gecombineerd met zowel zoete toevoegingen, zoals jam, bessenjam, room, honing, fruit en met hartige toppings - zure room, kwarkroom, kaas, spek.

Het recept voor Weense wafelijzers is eenvoudig en snel. Ze kunnen in slechts een kwartier worden gekookt en de producten die nodig zijn om te koken, bevinden zich in de regel altijd in de koelkast.

Dit recept met afbeeldingen helpt je om echte, heerlijke Weense wafels te maken, die zacht en luchtig zijn van binnen en knapperig van buiten.

Om te koken heb je nodig:

• kippeneieren - 2-3 stuks,
• kristalsuiker of poedersuiker - 70-100 gr.,
• 2 glazen melk
• boter of margarine - 30-40 gr.,
• bloem - 2 kopjes,
• vanilline of vanillesuiker 0,5-1 theelepel,
• bakpoeder of gebluste soda, zout - 0,5 theelepel.

Als dit de eerste keer is dat u Weense wafels bereidt, is het beter om alle punten van de instructies stap voor stap te volgen zonder van het recept af te wijken.

Klop met een mixer de eidooiers met suiker, vanillesuiker of vanille in een handig kopje.

Voeg voorgesmolten margarine of boter toe aan de resulterende massa.

Giet vervolgens twee glazen melk op kamertemperatuur in het toekomstige deeg. Als je de melk net uit de koelkast hebt gehaald, kun je deze het beste in de magnetron een beetje opwarmen tot kamertemperatuur.

Meng in een aparte kop de resterende droge ingrediënten - zout, bakpoeder of bakpoeder en bloem.

Meng beide massa's met een mixer. Klop de eiwitten die overblijven van de eieren met een mixer tot ze luchtig worden.

Om de wafels luchtig en mals te maken, moet je het resulterende deeg en de luchtige eiwitmassa handmatig mengen.

Verwarm het elektrische wafelijzer en vet het in met olie. Bak elke wafel maximaal drie minuten in een voorverwarmd wafelijzer.

Serveer het kant-en-klare dessert aan familieleden als ontbijt of gewoon voor thee met bessenjam, siroop, gecondenseerde melk, zure room, room of andere toevoegingen.

Wafelrolletjes met vulling

Als je besluit om dunne wafels te bakken, dan is de beste manier om er buisjes uit te draaien. De vulling voor dergelijke wafels kan naar hartenlust gemaakt worden.

Wanneer u een vulling kiest om de wafelbroodjes te vullen, denk er dan aan dat u dit het beste vlak voor het opdienen kunt doen, omdat de room de wafels zacht kan maken en het dessert kan bederven. Voor de vulling is een klassieke eiwitcrème of een crème gemaakt van gecondenseerde melk en boter het meest geschikt. Crème of botercrème kan, indien gewenst, het beste apart geserveerd worden zodat kant-en-klare wafelrolletjes erin gedipt kunnen worden.

Chocoladeglazuur, hagelslag, kokosvlokken, sesamzaad, mastiek, marsepein worden gebruikt als decoraties en zoetwarendecor, in het algemeen alles wat voldoende fantasie heeft.

Ongezoet wafeldeeg

Om wafels te maken die gevuld kunnen worden met een stevige vulling, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1,5-2 kopjes bloem
• 1 theelepel bakpoeder of soda,
• 0,5 theelepel zout,
• 2 glazen yoghurt of kefir,
• een derde van een glas zonnebloemolie,
• 2 kippeneieren.

Meng alle ingrediënten met een mixer, giet op het verwarmde oppervlak van het wafelijzer ingevet met plantaardige olie. Bak 2-3 minuten. Draai de afgewerkte wafels in buizen of vorm er manden van.

Je kunt elke vulling bedenken die je lekker vindt. Zure room, kruiden, kwark of smeltkaas, ham, kwark, enz.

Deze wafelmandjes kunnen gebruikt worden als taartjes voor salades of kaviaar.

Wafels zijn een van de favoriete lekkernijen uit de kindertijd. Geurige geruite tubes zijn een heerlijk toetje, zowel voor een vakantie als zonder reden, gewoon voor een goed humeur.

Krokante of zachte wafelrecepten zijn eenvoudig en gemakkelijk te implementeren. Zelfs de meest onervaren amateurkok kan thuis wafels bakken, omdat internet je de beste recepten zal vertellen met stapsgewijze instructies en foto's.

Koken in een goed humeur! Eet smakelijk!

Wat kun je nog meer koken als toetje? Probeer uw dierbaren te behandelen.

Bespreken

• Ik hou van whey pannenkoeken - en doen en eten! Het recept voor dunne, al ...

  
  

• Heb je ooit chakhokhbili gedaan? Zo niet, zorg dan dat...