Gloria-druiven. Gloria-druif: een geurige Hongaarse schoonheid

Gloria - Deze druif is van Hongaarse oorsprong. Ondanks de eigenaardigheden van het Russische klimaat, heeft deze variëteit goed wortel geschoten. Middelgrote zwarte ronde bessen met een unieke zoete smaak en uitgesproken aroma. Gloria-druiven bevatten 18-19 g/100 cm3 suiker, zuurgraad 5-9 g/dm3. Het is niet verwonderlijk waarom deze variëteit zo dol is op tuinders. Qua smaak is het een van de beste.

Kenmerken van de variëteit

Wanneer en hoe zaailingen te planten?

Jonge boompjes worden eind april en begin mei in het voorjaar geplant. Het is belangrijk dat de grond goed opwarmt, in dit geval is de kans dat de zaailingen wortel schieten veel groter. Wijnstokstruiken kunnen het beste worden geplant aan de zuidkant van de site, op de top van de hellingen (als dit de locatie van de site is), dat wil zeggen op zonnige plaatsen. In dit geval is het ook noodzakelijk om de afstand tussen de struiken in acht te nemen, die minimaal 80 cm moet zijn.

Graaf gaten van ongeveer 70-80 cm diep, eerst wordt een laag humus op de bodem van het gat gelegd, vervolgens wordt een mengsel van minerale meststoffen (kalium en superfosfaat, elk 300 gram) en aarde erop gegoten. Bovenkant bedekt met een laag aarde. Als gevolg hiervan moet het gat bijna voor de helft gevuld zijn. Vervolgens wordt er verticaal een zaailing in geïnstalleerd, de wortels worden rechtgetrokken en bedekt met aarde. Licht aanstampen en water geven. Op een afstand van 30-50 cm van de zaailing worden lamellen in de grond gedreven, waaraan de scheuten worden vastgemaakt.

Verzorging en onderhoud: drenken, voeren, binden

Druiven hebben de juiste zorg nodig als geen andere plantensoort. Voor een goede oogst is regelmatig water geven en wieden niet voldoende, je moet ook de scheuten vastbinden en de plant snoeien. Zonder deze werken is het onwaarschijnlijk dat u een grote oogst binnenhaalt.

Snoeien moet worden gedaan in het midden van de zomer - eind juli tot begin augustus. De bovenste bladeren worden verwijderd met een snoeischaar. Zonder snoei mogen de scheuten zich niet of op de verkeerde manier vormen. Correct gevormde scheuten vormen twee sterke horizontale gezwellen, die in verschillende richtingen zijn gericht en op lamellen zijn vastgemaakt op een hoogte van ongeveer een halve meter van het grondoppervlak. Tegen de volgende lente groeien scheuten meestal 25-30 cm, maar niet langer horizontaal, maar verticaal.

Naarmate de struik groeit, neemt hij voedingsstoffen uit de grond, die kunnen worden aangevuld met meststoffen als topdressing. Meststoffen worden niet in één keer toegepast, maar in bepaalde perioden. Meestal wordt er drie keer per jaar gevoerd:

De eerste voeding wordt gedaan voor de bloei. Meestal wordt als meststof een vloeibare oplossing van compost (ongeveer 1 kg per emmer water) of een oplossing van nitrofos (50-60 gram) en boorzuur (6-7 gram) per 10 liter water gebruikt.
De tweede voeding wordt 10-15 dagen vóór het verschijnen van de foetus gedaan. Dit gebeurt meestal eind juni en begin juli (afhankelijk van het klimaat). Deze struik wordt bewaterd met een oplossing van nitraat en kaliummagnesia (20 gram per 10 liter water) of een andere stikstofhoudende meststof.
De derde voeding wordt twee weken voor de oogst gedaan. Druivenstruiken worden bewaterd met een oplossing van superfosfaat en kalium (20 gram per 10 liter water) samen met vloeibare compost.

Om constant een constant hoge opbrengst te krijgen, is het noodzakelijk om niet alleen in de eerste jaren passende maatregelen te nemen. Topdressing moet constant worden uitgevoerd, omdat de plant alle voedingsstoffen uit de grond haalt. Als deze stoffen niet tijdig worden toegepast, raakt de grond uitgeput en droogt de struik uit.

Anthracose is een schimmelziekte. De aangetaste gebieden (bladeren, scheuten, bessen) zijn bedekt met donkerbruine vlekken met een karakteristieke witte rand. De getroffen gebieden sterven af. Als de ziekte zich heeft verspreid naar de scheuten, drogen ze uit. U kunt de ziekte bestrijden met speciale medicijnen, zoals: Antrakol, Cuprosat, Thanos, Ridomil, Horus.
Meeldauw is een veel voorkomende ziekte, zoals de meeste, het is schimmel. Het tast de groene delen van de struik aan. Bij nat weer verschijnt er een karakteristieke witte bloei aan de onderkant van het druivenblad. De volgende geneesmiddelen worden gebruikt als controlemiddel: Antrakol, Koperoxychloride, Bordeaux-mengsel, Ridomil, Kuprostat.
Grijsrot is het meest voorkomende type ziekte en het moeilijkst om van af te komen. Bij nat weer worden de aangetaste delen van de wijnstokken grijs, bij droog weer drogen de aangetaste delen uit en vormen ze een korst. Als de vruchten worden aangetast, rimpelen de bessen, krijgen ze een karakteristieke geur en een grijze kleur. Als medicijn gebruiken ze: Antrakol, Cuprosat, Thanos, Ridomil, Horus.

Het rijpingsproces van druiven begint in september. De oogst begint in het tweede decennium van september en duurt tot begin oktober. In feite is het oogsten van een druivensoort als Gloria niet anders dan het oogsten van een andere variëteit. Omdat het een dikke, duurzame huid heeft met een lichte wasachtige coating, is het gemakkelijk te vervoeren. Het is onder de volgende voorwaarden lang houdbaar:

temperatuur 5-7 graden Celsius;
vochtigheid ongeveer 70-75%;
heelheid van bessen;
geen schimmel;
donkere, goed geventileerde ruimte.

Tijdens de opslag moet u de bessen regelmatig controleren op schimmel of schade. Bessen die gekneusd of besmet zijn met schimmel beginnen eerder te rotten, gevolgd door gezonde bessen. Het is beter als de bossen niet in dozen of op planken worden bewaard, maar aan een draad of touw worden opgehangen. Onder deze omstandigheden kunnen de druiven twee tot drie maanden worden bewaard, op voorwaarde dat ze niet eerder worden gegeten.

Bij de druiventeelt zijn veel mensen betrokken. Iemand doet dit om op het juiste moment een heerlijke bes te proeven, iemand om zijn tuin te versieren, en sommigen verkopen druiven en ontvangen veel geld. Maar elk van deze doelen komt overeen met een specifieke druivensoort.

In dit artikel vind je veel nuttige informatie voor een beginnende wijnboer. Wij vertellen u over vele soorten van A tot Z, over de rijpingstijd, opbrengst en eigenschappen van elke soort. Na het lezen van het materiaal, zult u begrijpen welke variëteit voor u geschikt is.

Houd er rekening mee dat elk type druif speciale zorg vereist. Bepaal eerst of je een technisch cijfer of een tafelcijfer nodig hebt. Laten we het belang van klimatologische omstandigheden niet vergeten. Op de middelste rijstrook zullen winterharde druiven met vroege rijpingsperioden een goede oogst opleveren.

Tafelvarianten van A tot Z

Vroege rijping

Om de bessen vers te houden worden er tafeldruiven geteeld. Deze variëteiten hebben een aangenaam clusteruiterlijk en een zeer delicaat aroma. Ze hebben ook een geweldige smaak. Voor een volledige rijping hebben druiven veel zon nodig. En de waarde ervan zit in het aantal vruchten en de grootte van de bessen. Voor tafelrassen zijn een geschikt klimaat en bodemvruchtbaarheid veel belangrijker dan technische.

Variëteit Alyosjenkin

Aljosjenkin

Laten we beginnen met druiven die vroeg rijpen. Aleshenkin geeft al op de honderdtwintigste dag een oogst. Het onderscheidende kenmerk is de medium ontlede bladeren met vijf lobben. Een aantal variëteiten Aleshenkin weegt van 700 gram tot 2,5 kilogram. De vorm van de bessen is ovaal, ze hebben een amberkleurige tint met een lichte lichte bloei. Hier zijn alleen trossen druiven gevoelig voor erwten. Gebracht door Alyoshenkin PE Tsekhmistrenko.

Baikonoer

Baikonoer rijpt in honderdvijftien dagen. Otto alle andere variëteiten, het onderscheidt zich door grote, lange bessen, die vrij dicht op elkaar liggen. Het gewicht van de borstel is ongeveer 0,5 kg. De vruchten zijn roodpaars van kleur, hebben een grote hoeveelheid vruchtvlees met een delicate structuur. De smaak is aangenaam, zonder tekenen van nootmuskaat. Deze druif is gefokt op de Pavlovsky-site.

Victoria

Een van de meest productieve. Het gewas rijpt in honderdtwintig dagen. Zijn eigenaardigheid is dat het bloeiende type functioneel vrouwelijk is. Bessen hebben een rood-framboos tint, hebben een nootmuskaatsmaak. Victoria is een van de meest productieve soorten. Het is goed bestand tegen oidioom en meeldauw. Maar het moet worden opgemerkt dat Victoria van de wespen hield. Auteur Ya I Potapenko.

Harold

Deze vroeg rijpende druif rijpt na honderd dagen. Harold's bessen hebben een elliptische vorm en een spits uiteinde, hebben een zoetzure smaak en een nootmuskaataroma. Dit ras is bestand tegen temperaturen tot -25 graden en is resistent tegen ziekten. Auteur Ya I Potapenko.

Giovanni

De oogst is klaar in honderdvijf dagen. Gewicht borstel 1200 gram. Bessen van donkere kersenkleur, langwerpig. Heeft een zeer aangename smaak, nootmuskaataroma. De huid is medium-dicht. Heeft een lichte nootmuskaatsmaak. De auteur van de variëteit is V.U. Kapelyushin.

Ermak

Rijping in honderdtien dagen. Niet bestand tegen vorst en matig bestand tegen ziekten. Feature - zeer grote bessen, elk 10-12 gram (dit is een recordcijfer). Ze zijn ambergeel van kleur, rond van vorm. De binnenkant van de bes heeft dicht vlees, nootmuskaataroma. De huid is dun, bijna transparant. De variëteit is gefokt door V.N.Krainov.

Gouden Don

Geel (werktitel). Rijping in honderdtwintig dagen. Middelmatige weerstand tegen meeldauw, echte meeldauw en grijze schimmel. De vorstbestendigheid is hoog. De vruchten zijn ovaal, goudkleurig. Het vruchtvlees is massief en krokant, de schil is stevig. De gouden don onderscheidt zich door grote trossen. Deze soort is gefokt door Ya.I. Potapenko.

Rijpingstijd honderdtien dagen. Een onderscheidend kenmerk is de goede rijpheid van de wijnstok. De bessen zijn groot, zeer langwerpig, zwaar. Bessenkleur: van donkerroze tot bordeauxrood. De schil heeft een lage opbrengst en een lage winterhardheid. Maar de smaak van deze variëteit is moeilijk te verslaan. De Zest werd uitgebracht door specialisten van het Oekraïense Instituut "Magarach".

Gemiddelde rijpingstijd

Kesha

Oogst in honderdvijfendertig dagen. De bessen zijn ovaal/rond, wit. Ze zijn vrij sappig en zuur. Bloemig aroma. Deze soort is resistent tegen ziekten, hoge opbrengst. De variëteit is gefokt door Ya.I. Potapenko.

Lancelot

Rijpingstijd honderddertig dagen. Verschilt in de enorme omvang van de bessen. De bessen zijn wit, verduisterd door de zon. Het vruchtvlees is vlezig en sappig. De vruchten hebben een harmonieuze smaak, je kunt de smaak van honing voelen. Lancelot heeft extreem hoge opbrengsten en een hoge ziekteresistentie.

Matyas Janos

Rijpingstijd honderdveertig dagen. De bessen zijn rond, helderrood, bedekt met een dikke wasachtige laag. De pulp is vlezig, dicht. De huid is stevig. De bessen zijn zoet, met een nootmuskaataroma. Matthias Janos heeft een interessant bezit. Hoe meer bessen rijp zijn, hoe meer de smaak achteruit gaat. Kweek de variëteit Janos Matyash.

Laagland

Volledig rijp in honderdvijfendertig dagen. Bessen kunnen twee kleuren hebben, bijvoorbeeld blauwpaarse vruchten als de grond zwarte aarde is. Het laagland heeft een hoge opbrengst en een hoge vorstbestendigheid. Grijsrot en meeldauw omzeilen deze druif, maar het oidium spaart het Laagland niet. De auteur van de variëteit is V.I.Krainov.

Origineel

Rijpingstijd honderdvijfenveertig dagen. De vorm van de bes is ongebruikelijk, hij kan zwart, wit of roze zijn. De smaak is eenvoudig, harmonieus. Het origineel heeft een hoge ziekteresistentie, maar het is een van de "favorieten" van wespen. Deze soort kan lang worden bewaard. Uitgebracht door V.E. Tairov.

Geschenk aan Zaporizja

Rijpingstijd honderdvijfendertig dagen. De opbrengst is vrij hoog en stabiel. Ziekte- en vorstbestendig. De bessen zijn sappig, maar de smaak wordt niet als elegant beschouwd. Strogele kleur. Het is vermeldenswaard dat deze druivensoort gevoelig is voor overbelasting van het gewas.

Late rijping

Rode bol

Licht

Flamingo

Wijn (technische) druivensoorten

Aligot

Rijpingstijd niet meer dan honderdvijfenveertig dagen. De opbrengst is hoog en stabiel. Door zijn uitstekende smaakeigenschappen is aligot de belangrijkste grondstof voor de productie van wijn en champagne. De bessen zijn rond, geelgroen, zeer dicht op elkaar geplaatst. Het vruchtvlees is sappig, aangenaam, maar rustiek.

Cabernet Sauvignon

Laat rijpende druiven. Cabernet Sauvignon is ziekte- en vorstbestendig. Hoge productiviteit. De bessen zijn donkerblauw, bedekt met een wasachtige laag. Het vruchtvlees is sappig, met kleurloos sap. De smaak is nachtschade, aangenaam.

Merlot

Een bekende soort die wordt gebruikt bij het maken van wijn. Vroege rijping. Uitstekende vorstbestendigheid, niet vatbaar voor ziekten. De trossen zijn bedekt met een zilverachtige coating. De bessen zijn blauwzwart, de schil is dicht, het sap is transparant (met een lila tint). Merlot wordt gebruikt om wijn te maken met een rijke rijke smaak.

Pinot Noir

Rijpingstijd honderdvijftig dagen. Hoge vorstbestendigheid. Kenmerk van Pinot Noir in de bladeren. Ze zijn afgerond en de bladplaat is gerimpeld. De bessen zijn middelgroot, enigszins ovaal van vorm met een dunne donkerblauwe schil. Delicaat vruchtvlees, zaden binnenin. Pinot Noir is grillig. Om de variëteit te laten groeien, zijn een koel klimaat en glooiende hellingen vereist.

Chardonnay

Rijpingstijd honderdvijfendertig dagen. Vorstbestendigheid tot -20 graden. De bessen zijn rondachtig, witgroen van kleur. Het vruchtvlees is sappig, de schil is dicht, er zitten zaden in. Chardonnay meeldauw en oidium zijn geen belemmering, maar bessen kunnen rotten. De opbrengst van Chardonnay is niet hoog, maar uit de oogst wordt een hoogwaardig wijnmateriaal verkregen.

Onderstam druivensoorten

Berlandieri x Riparia Kober 5BB

De rijpe scheut is enigszins afgeplat, met lange internodiën, grijs van kleur. De bloemen zijn functioneel vrouwelijk. Het stel is klein. De bes is zwart. Het wordt niet beschadigd door schimmelziekten. De winterhardheid is hoog.

Riparia x Rupestris 101-14

Eenjarige volwassen scheut van gemiddelde dikte, glad, afgerond, met een roodachtige tint. Het biseksuele type bloem komt vaker voor. Jonge bladeren zijn gevouwen in de vorm van een groef, de tanden zijn puntig. Het blad is middelgroot, licht gerimpeld. De tros is klein, de bes is zwart, onopvallend.

Universele druivensoorten

Gloria

De opbrengst van Gloria is gemiddeld. Erwten komen vaak voor. De bessen zijn groot, ovaal, amberkleurig. De huid is ruw. De pulp is stevig. Er is een lichte wasachtige coating.

Lepsna

Deze variëteit heeft een goede vorstbestendigheid, is niet bang voor ziekten en is pretentieloos in plaatsing. De bessen zijn rond, lichtroze van kleur met een wasachtig laagje. Sterke huid. Geschikt voor transport.

Mythen over wijn en druiven

Roséwijnen worden niet gemaakt van rozen, maar van druiven! Het wordt eenvoudig gedaan met behulp van een speciale technologie.
Van rode druiven maak je witte wijn! Maar het karakter van rood zal nog steeds voelbaar zijn. Maar het is onmogelijk om rode wijn van witte druiven te krijgen.

agronomen

Yakov Ivanovitsj Potapenko

Sovjetwetenschapper op het gebied van agrobiologie, selectie en landbouwtechnologie van druiven. Hij onderzocht:

rustperiode;
jaarlijkse ontwikkelingscyclus van druiven, afhankelijk van licht- en temperatuuromstandigheden.

Hij ontwikkelde:

theoretische grondslagen van de druiventeelt;
programma en methodologie voor het kweken van nieuwe rassen met verhoogde vorstbestendigheid door interspecifieke hybridisatie.

Conclusie

In dit artikel leer je over de kenmerken van veel druivenrassen. Deze informatie is vooral handig voor beginners. Hier ligt alles in de schappen en je hoeft alleen maar de variëteit te vinden waarin je geïnteresseerd bent. Er moet rekening worden gehouden met de indeling in tafel- en wijnsoorten. Bedenk dat technische rassen niet helemaal geschikt zijn voor rauwe consumptie.

Druiven (foto) beschrijving van variëteiten, teelt, aanplant en verzorging van de wijngaard - van a tot z

Het is belangrijk!

GROENE APOTHEEK

CONTRA-INDICATIES VAN DRUIVEN

Gezichtspeeling van druiven

op een notitie

FASE III. ACTIEVE FERMENTATIE

FASE IV. SUIKER TOEVOEGEN

op een notitie

FASE V. SEDIMENT VERWIJDEREN

Het is interessant

Ik vind dit leuk

Sergey Vasilievich VOLOSHIN

Voorbereiding:

DRUIVEWIJN MET WATER

Voorbereiding:

HUIS MOUSSERENDE WIJN

HUISGEMAAKTE WIJN VERSTERKT

op een notitie

HUISGEMAAKTE WIJN "MUSKATNOE"

GEHEIMEN UIT HET VAT

op een notitie

Opmerkingen voor de wijnboer: druivensoorten uit China en Japan

Het is tijd om nieuwe druivenstruiken te planten. Wat kun je aanraden uit het enorme assortiment dat elk jaar groter wordt? Tegenwoordig winnen variëteiten uit Japan en China aan populariteit. Ze maken indruk met de grootte en smaak van bessen, opbrengst. De boerderij is van plan om de aanplant van de volgende oosterse variëteiten te vergroten ...

Vingermanicure (Geverfde vinger)- Japanse variëteit. Afhankelijk van de weersomstandigheden rijpt hij van begin tot half september.

De bloem is biseksueel (de variëteit heeft geen bestuivers nodig). Cilindrische, langwerpige, gemiddelde dichtheid, verbazingwekkend mooie trossen wegen 0,4-1,5 kg. De bes is een grote "vinger" tot 5 cm lang, met een gemiddeld gewicht van 12,6 g. Het vruchtvlees is dicht, vlezig, de schil wordt niet gevoeld tijdens het eten. Wit aan de basis, roze in het midden en rood aan de punt, de bes lijkt op de geverfde vinger van een fashionista. De smaak is eenvoudig (geen nootmuskaat), maar zeer goed, met een harmonieuze combinatie van suikers en zuren. De transporteerbaarheid is uitstekend. De opbrengst is hoog.

Het ras vereist twee of drie behandelingen voor ziekten. Overwinteren is verplicht. De wijnstok rijpt goed.

Fujiminori (pingpong)- ook een Japanse variant. Rijpt in het derde decennium van augustus. De bloem is biseksueel. Grote, cilindrische clusters met een gemiddelde dichtheid wegen 0,6-1,0 kg. Zeer grote, ronde bessen (meer dan 20 g in de struiken die in werking zijn getreden) zijn qua grootte vergelijkbaar met een tafeltennisbal. Kleur - violetzwart met een wasachtige bloei van gemiddelde dichtheid. Het vruchtvlees is vlezig, de schil is stevig, maar eetbaar, de smaak is fruitig. Het suikergehalte van het sap is 18 g/dm3, de zuurgraad is 6-8 g/dm3.

De groeikracht van de struik is groot. De wijnstok rijpt bijna volledig. Het ras is relatief resistent tegen schimmelziekten. Vereist lichte beschutting voor de winter.

Tien Shan Is een Chinese variëteit, maar erg populair in Japan. De Japanners beschouwen de bes van deze druif als de grootste ter wereld. Toegegeven, omwille van een record (bessen met een gewicht tot 40 g), gaan de Japanners naar verschillende landbouwtrucs, waaronder het gebruik van groeiregulatoren. In onze omstandigheden geven de struiken die van kracht zijn geworden twintig gram bessen zonder enige trucjes van de teler.

Het ras rijpt eind augustus. De bes is wit, ovaal, van uitstekende smaak, met een of twee zaden. Soms is er op internet een beschrijving van de Tien Shan als een pitloze variëteit. Dit is niet waar. Het is pitloos als het wordt behandeld met gibberelline. Dergelijke experimenten zijn niet op mijn boerderij uitgevoerd, daarom kan ik het niet goedkeuren en aanbevelen. De trossen zijn erg groot - tot 1,5-2,0 kg. De struiken zijn krachtig, vruchtbaar. Over het algemeen maakt het ras een sterke indruk! Bescherming tegen ziekte en vorst is nodig.

Andere soorten kunnen worden aanbevolen Harold... Het lijkt speciaal te zijn gemaakt voor zomerbewoners en eigenaren van individuele huizen: het is ongelooflijk lekker, bestand tegen ziekten en vereist slechts een lichte beschutting voor de winter. De trossen zijn middelgroot en groot (tot 700 g), mooi. Witte ovale bessen wegen 6-7 g.

Bij voorjaarsvorst zit je niet zonder oogst: in ruil voor de dode bloeiwijzen oogst Harold op zijn stiefzonen. Zeer vroege rijpingstijd (20-25 juli). Plant zeker de variëteit Harold!

Laura... Geen nieuwe variëteit, maar weinig anderen kunnen ermee concurreren in vroege rijpheid, de schoonheid van trossen en bessen. Het rijpt begin augustus, een bos van maximaal 2 kg, een melkachtige bes, ovaal, zeer groot (tot 15 g of meer), met een heerlijke smaak. Het ras is resistent tegen ziekten en vereist slechts lichte beschutting voor de winter.

Libië- Een uitstekende variëteit van vroege rijping (10-15 augustus). De trossen zijn groot (tot 1,5 kg en meer), mooi. De bessen zijn erg groot, roze, ovaal, van uitstekende smaak. Het ras is zeer productief.

Over Kishmish Centenary en Kishmish Radiant schreven in eerdere nummers. Ik raad je ten zeerste aan om het te planten.

Kishmish Zomer koninklijk- de nieuwste variëteit. Hij liet zich buitengewoon goed zien. Rijpt half augustus. De bos is groot, conisch en los. De bes is groot (5-7 g), rond, zwart. Er zijn absoluut geen zaden. De smaak is uitstekend, het vruchtvlees heeft de consistentie van marmelade. De favoriet van kinderen.

Vergeet de klassiekers niet. Codryanka behoren qua opbrengst en smaak nog steeds tot de koplopers onder de vroege rassen!

WIJN SOORTEN.

Uitstekende wijn wordt gemaakt van Violet vroege, klassieke wijnsoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Rkatsiteli. Op onze boerderij produceren hoogproductieve klonen van deze variëteiten wijn van hoge kwaliteit.

Gelukkige keuze!

A. DMITRIEV

Druiven voor geliefde dochters

Wij waren de eersten met druiven van het ras Codryanka, wat op de markt werd geadviseerd.

Dit is een hybride van Moldavië en Marshal-variëteiten. Het rijpt vroeg, nogal pretentieloos, en de bessen zijn erg zoet.

Sinds 6 jaar verschijnen er meer dan 10 verschillende variëteiten in de wijngaard van Baranovs. En dit is nog maar het begin!

De juiste plek

Als het terrein vlak is, is het beter om de wijngaard van zuid naar noord te planten. Op de helling - over de heuvel. Het is belangrijk dat de struiken overdag zo lang mogelijk door de zon worden verlicht, - de amateur-tuinier deelt zijn ervaring. - Ter voorkoming van schimmelziekten dienen de rijen goed geventileerd te worden. Daarom laat ik de afstand tussen de struiken bij het planten 3-3,5 m. De schaduwen van bomen of gebouwen mogen niet op de planten vallen. En geen nabijheid van gewassen met een krachtig wortelstelsel - bijvoorbeeld met noten.

Een serieuze benadering van de landing

Uit eigen ervaring was ik ervan overtuigd dat het beter is om druiven in het voorjaar (eind april-begin mei) te planten. Tegen de herfst heeft de wijnstok tijd om te rijpen en is er tijd om te kijken hoe hij zich ontwikkelt.

Ik bereid de plantkuil (80 × 80 cm) ongeveer een maand voor het planten voor. Omdat we zandgrond hebben, strooi ik klei op de bodem in de vorm van een soort bassin waarin water blijft staan.

Als drainage gebruik ik in plaats van puin grote stukken hardhout - berken en eiken (met een laag van minimaal 15 cm). Hout neemt vocht op en houdt het vast.

Vervolgens installeert de tuinman een verticale buis (tot 11 cm in diameter en ongeveer 70 cm lang) in de hoek van de put, die hij gebruikt voor het wortelwater geven van de struik. Bij deze methode is het voldoende om de druiven 3 keer per seizoen water te geven (2-3 emmers water per plant). De eerste keer is wanneer de knoppen opengaan. Dan zullen de druiven je vertellen: als de toppen van de wijnstok hangen - tijd om water te geven. Daarnaast is het raadzaam om de struiken van tijd tot tijd te irrigeren met een slang. De volgende laag zijn de gevallen bladeren van vorig jaar (ongeveer 5 cm). Boven - een voedzaam "kussen" van verrotte toorts of compost (1 emmer per gat), en daarop - een laag vruchtbare grond gemengd met houtas (4: 1) en nitroammofos (volgens de instructies). Dan is het raadzaam om de put goed te morsen met water zodat de inhoud inzakt.

Als je al druiven hebt laten groeien, is het niet te laat om er een voedingsbodem voor te maken en wortelwater te geven.

Ik deed dit: ik groef een gat ongeveer 40 cm van de struik, legde organisch materiaal en installeerde een pijp voor onderwortelirrigatie (ik groef het schuin).

Druivenverzorging

Voor de preventie van schimmelziekten verwerk ik druivenstruiken twee keer per jaar (in de lente, wanneer ik de schuilplaats verwijder en in de late herfst) met oplossingen van kopersulfaat en ureum (bereidt volgens de instructies).

Tijdens het seizoen worden stiefkinderen van 5-7 cm lang twee tot drie keer verwijderd, die verschijnen

Tussen de bladeren. En verwijdert ook nieuwe knoppen op de groeiende scheuten - laat ze na één. Wanneer druiven met groene bessen worden gevormd, plukt de tuinman alle bladeren van de wijnstok tot aan de tros (voor een betere ventilatie van de struik) om toegang tot de zon te openen. Voor de winter buigt Sergey de wijnstok (ongeveer 2 cm van de grond), bevestigt deze met metalen nietjes en bedekt hem met een dikke plastic folie. En om knaagdieren af te schrikken, besprenkelt de plaats waar de druiven worden gelegd voor overwintering met houtas.

VERSCHEIDENHEID NAAR SMAAK

Tegenwoordig voelen dergelijke variëteiten zich geweldig in onze wijngaard, Zoals gier, gebogen, geschenk aan Zaporozhye, Kesha, Rylines Pink Sidlis, Arcadia... Dit zijn tafelsoorten. Een stel van een van hen zal de tafel versieren met zijn uiterlijk en zal je verrassen met de zoetheid van de pulp. Ik wil mijn collectie aanvullen met variëteiten Rode roos, Gunst, Rochefort, Vriendschap, Muscat Blue, Agrus, Valek- Ik heb gehoord over hun goede eigenschappen, - het hoofd van de familie Baranov deelt zijn plannen. - En nog iets: als u besluit een wijngaard te beginnen, moet u de technische variëteiten niet negeren, van de oogst waarvan u uitstekende wijn en sap krijgt ( Alpha, Bianca, Gurzuf roze, Aurora Magaracha).

Druiven (foto) beschrijving van variëteiten, teelt, aanplant en verzorging van de wijngaard van a tot z

Druiven (foto) beschrijving van variëteiten, teelt, aanplant en verzorging van de wijngaard - van a tot z

Volgens wetenschappers hebben bijna alle druivenrassen geneeskrachtige eigenschappen - het bevat immers meer dan 150 biologisch actieve stoffen. Bovendien heeft elk onderdeel van de plant:

Het effect ervan op het lichaam. De pulp en het sap van bessen zijn rijk aan vitamines en micro-elementen, en hun schil bevat was, etherische olie, fytosterol, tannines en kleurstoffen.

De schil van rode druiven bevat een stof genaamd resveratrol, die kanker in verschillende stadia kan onderdrukken.

Druiven zijn gunstig voor bloedarmoede, chronische nieraandoeningen, spijsverteringsstoornissen, gewrichtspijn en artritis. Het helpt het metabolisme en de uitscheiding van urinezuur uit het lichaam te verbeteren. Druivensap heeft een tonisch en tonisch effect op het lichaam, verhoogt de spierspanning, verlaagt de hoge bloeddruk en heeft ook een bacteriedodend, diuretisch, laxerend, zweetdrijvend en slijmoplossend effect. Het wordt gebruikt als een ontstekingsremmer, hemostatisch, anti-anemisch en kalmerend middel.

Het is belangrijk!

Het is belangrijk voor mensen die besluiten hun gezondheid te verbeteren met behulp van ampelotherapie dat het bij het consumeren van grote hoeveelheden druiven noodzakelijk is om vet voedsel, rauwe melk, bier, alcoholische dranken, rauwe groenten en fruit in grote hoeveelheden te vermijden (om om spijsverteringsstoornissen te voorkomen).

De hoeveelheid druiven die wordt voorgeschreven als onderdeel van ampelotherapie is strikt individueel. In de algemene praktijk wordt aanbevolen om te beginnen met 200-300 g per dag en geleidelijk 2-3 kg te bereiken.

Genezende eigenschappen zijn ook in het bezit van druivenbladeren die suiker, quercetine, tannines, wijnsteenzuur, appelzuur en protocatechic zuren bevatten.

GROENE APOTHEEK

Een afkooksel van druivenbladeren alkaliseert urine en helpt bij het wegwerken van uratus nierstenen. Er wordt ook aangenomen dat druivenbladeren de potentie versterken.

Poeder van gedroogde druivenbladeren wordt gebruikt om etterende wonden te behandelen en gebruikt het als een antisepticum.

Druivensap wordt gebruikt om neurasthenie, hysterie en functionele hartziekten te behandelen.

CONTRA-INDICATIES VAN DRUIVEN

Het gebruik van druiven moet worden beperkt of volledig worden opgegeven:

Tijdens de periode van exacerbatie van maagzweren en darmzweren (tijdens de periode van remissie kunt u delicate variëteiten gebruiken met een laag vezelgehalte);

Met verhoogde fermentatieprocessen in de darm; met chronische ontstekingsprocessen in de longen; met acuut hartfalen, vergezeld van oedeem en verhoogde druk; met oncologische aandoeningen van de maag; in overtreding van het kaliummetabolisme als gevolg van chronisch nierfalen.

Onlangs zijn niet alleen artsen, maar ook schoonheidsspecialisten begonnen te praten over de voordelen van druiven. Op basis van druivenpitextract met daarin een sterke antioxidant wordt een hele reeks anti-aging cosmetica geproduceerd. En druivenpitolie, die in de oudheid populair was, wordt tegenwoordig gebruikt om de toon te herstellen

Kih en beschadigd haar, om rimpels (vooral in het gebied rond de ogen) tegen te gaan, worden toegevoegd aan lippenstiften, hand- en lichaamscrèmes.

De actieve componenten van druiven versterken de huid perfect, verbeteren de kleur en elasticiteit, hebben hydraterende eigenschappen en versterken de wanden van bloedvaten.

Druivenmasker helpt de huid te voeden en te hydrateren, normaliseert de water-zoutbalans. 1 theelepel maal druivenpitten in een koffiemolen. Maak een handvol verse druiven zacht tot puree. Meng de druivenpuree met de gekneusde druivenpitten. Je kunt een paar druppels natuurlijke druivenpitolie aan het mengsel toevoegen. Breng de resulterende massa gedurende 20 minuten aan op de schone huid van gezicht en hals. Afwassen met warm water.

Een druivenschil zal dode huidcellen zachtjes exfoliëren en de huidtint verbeteren. 1 eetl. ik. maal druivenpitten in een koffiemolen, voeg 2 el. ik. natuurlijke druivenpitolie en roer tot een homogene massa is gevormd. We gebruiken het als een gewone lichaamspeeling.

Gezichtspeeling van druiven

Reinigt op milde wijze de gevoelige huid, verbetert de bloedcirculatie en de teint. 1 eetl. ik. meng de gel voor het wassen met 1 theelepel. amandelolie en 1 theel. gemalen druivenpitten. Voeg 1 theelepel toe. vers geperst druivensap, mix tot een gladde massa. Aanbrengen op een vochtige gezichtshuid, in cirkelvormige bewegingen inmasseren en afspoelen met warm water.

Een voedend druivenmasker voor de probleemhuid bij regelmatig gebruik helpt de talgklieren te normaliseren. Maak een handvol verse druiven zacht en meng de resulterende puree met 100 ml zure room (of magere yoghurt) en 1 tl. honing. Breng gedurende 20 minuten aan op een gereinigd gezicht. Afwassen met warm water.

Een zuiverend druivenmasker geschikt voor alle huidtypes. Combineer een handvol verzachte druiven met 2 el. ik. havermout en breng een papperige massa aan op de huid van het gezicht en de hals. Na 20 minuten afwassen met warm water.

Volgens schoonheidsspecialisten zal het regelmatige gebruik van druiven in huiscosmetica in de zomer-herfstperiode niet alleen de huid helpen beschermen tegen de negatieve effecten van vrije radicalen, vervuilde lucht en schadelijke ultraviolette straling, maar het ook natuurlijke frisheid en jeugdige energie geven.

Zie ook: Druivenverzorging: kalender

WIJN EIGEN HANDEN - THUISWIJN

Sinds onheuglijke tijden worden druiven en daarvan afgeleide producten door mensen gebruikt bij de behandeling van vele ziekten. Ook onze voorouders beschouwden druivenwijn als een uiterst gezonde drank en gebruikten het als remedie tegen vele kwalen. Zelfgemaakte druivenwijn die geen kleurstoffen en conserveermiddelen bevat en tegenwoordig veel bewonderaars heeft. Maar niet iedereen is bekend met de technologie om dit geurige bedwelmende elixer te verkrijgen.

Zelfgemaakte wijn maken is een oud ambacht dat mannen al heel lang doen. Professionele wijnmakers kiezen speciale druivensoorten en ambachtslieden planten en verbouwen variëteiten met een speciaal suikergehalte. Voor het maken van wijn is het raadzaam om de volgende variëteiten te gebruiken: Isabella, Lydia, Platovsky, Druzhba, Regent, Crystal en anderen. De druiven van deze variëteiten hebben een eigenaardige smaak (daarom worden ze zelden als dessert gebruikt), maar in een zelfgemaakte alcoholische drank toont het zijn beste eigenschappen.

Natuurlijke druiven bevatten wilde gist, die bij interactie met suiker het fermentatieproces veroorzaakt. Om ze goed in de bessen te houden, is het aan te raden om de druiven bij warm, droog weer te plukken. Als er voor de oogst lichte vorst toeslaat, zal overtollig vocht uit de druiven verdampen - en worden de bessen zoeter.

Om thuis wijn te maken, worden de druiventrossen geleidelijk van de wijnstok gesneden. Je moet dit proces vanaf de bovenste laag starten, omdat de bessen daar sneller rijpen. Pluk geen bessen die op de grond zijn gevallen. Je moet de trossen verzamelen vlak voordat je ze verwerkt, omdat de bessen slecht worden bewaard en snel beginnen te verslechteren. Het is het beste om druiven te verzamelen in geëmailleerde emmers of rieten manden.

Om het wort te krijgen, worden de bessen geplet in houten vaten of kommen. Volgens de ouderwetse methode worden de druiven met hun poten gekneusd. Geplette druiven en pulp kunnen in dezelfde container worden achtergelaten, of kunnen in een geëmailleerde emmer of glazen fles met een brede mond worden gegoten, bedekt met gaas of een schone doek. Maar het is beter om het gebruik van hoezen te weigeren.

STAP I. PRIMAIRE WORTGISTING

Een bak met gekneusde druiven, die in wijnmost verandert, wordt 3 dagen op een warme plaats met een temperatuur van 18 tot 23 graden geplaatst. Het is belangrijk om het te allen tijde op hetzelfde niveau te houden, omdat lagere temperaturen het fermentatieproces kunnen vertragen en de vorming van azijnzuur kunnen bevorderen.

Na 12 uur begint de vloeistof te bewegen, de schil en dichte fragmenten van bessen beginnen naar boven te stijgen. Op dit moment moet u de pulp periodiek met sap mengen, zodat de massa homogeen is. Als u het proces zijn gang laat gaan, kan het product verslechteren.

Probeer zelfs in het stadium van het bereiden van wijnmateriaal de interactie van bessen met metalen oppervlakken te voorkomen, omdat ze onder invloed van druivensap worden geoxideerd en de wijn vervolgens een specifieke smaak krijgt.

STAP II. SCHEIDING EN FILTRATIE VAN SAP

Na een paar dagen zal het vruchtvlees helderder worden, er komt een zure geur uit de container. Er zal een langzaam gesis te horen zijn. Deze tekens geven aan dat de eerste fermentatiefase voorbij is - en dat het tijd is om het sap te scheiden. Om dit te doen, wordt de pulp verzameld met een schuimspaan in kaasdoek, goed onder een pers geperst en weggegooid, en het druivensap wordt in een andere container gegoten, gefilterd door een stuk doek of gaas. Het is belangrijk om niet lui te zijn en het wijnmateriaal 2-3 keer te filteren, zodat alle vaste componenten worden verwijderd en de drank verzadigd is met zuurstof. Het resulterende sap wordt voor 3/4 van hun volume in glazen flessen gedaan, op elke fles wordt een waterslot geïnstalleerd. Je kunt het als volgt thuis maken: plaats een deksel met een gat op een bak met druivensap, waarin een uiteinde van een siliconenslang wordt gestoken. Het andere uiteinde van de slang wordt in een pot met water neergelaten, die onder de hals van de fles sap wordt geplaatst. De verbindingen van de slang en het deksel, evenals de randen van het deksel, zijn bedekt met plasticine of een ander afdichtmiddel.

Heel vaak wordt dit apparaat vervangen door gewone medische handschoenen, die op de fles worden geplaatst en een klein gaatje in een van de vingers wordt doorboord. De handschoenen zijn opgeblazen met kooldioxide.

op een notitie

Als u besluit rode wijn te maken, zorg dan dat het druivensap een constante temperatuur heeft in het bereik van 22-28 graden, als het wit is - minimaal 22 graden. Als de omgevingstemperatuur daalt tot 10 graden of minder, sterft wijngist nog voordat de suikers worden verwerkt tot alcoholen.

FASE III. ACTIEVE FERMENTATIE

De container met de toekomstige wijn wordt op een warme plaats geplaatst en het fermentatieproces wordt gecontroleerd.

Na een paar dagen kan worden vastgesteld dat het fermentatieproces van druivensap is vertraagd of zelfs helemaal is gestopt. Om de toekomstige wijn te bewaren, moet je een wijnzuurdesem aan het product toevoegen (het is beter om het van tevoren te bereiden) of een handvol rozijnen. Daarna gaat het wijnmateriaal in de fles weer gisten.

FASE IV. SUIKER TOEVOEGEN

Het is belangrijk om het moment waarop suiker aan het druivensap moet worden toegevoegd goed te bepalen. Ervaren wijnmakers proberen het wort op de tweede of derde dag. De zure smaak geeft aan dat het zoete bestanddeel van de bessen is verwerkt - en het is tijd om suiker toe te voegen: 50 g per 1 liter wijnvloeistof. Dit dient in verschillende stappen te gebeuren.

Om te beginnen wordt ongeveer 2 liter wijnmateriaal uit de fles afgevoerd en wordt er suiker aan toegevoegd. Daarna worden ze grondig gemengd totdat de suiker is opgelost, waarna de zoete druivensiroop in een fles wordt gegoten en de inhoud wordt geschud.

Een vergelijkbare procedure wordt meerdere keren uitgevoerd tijdens 15-30 dagen fermentatie. Wanneer het zuur in het wort niet meer voelbaar is, kan deze fase als voltooid worden beschouwd.

op een notitie

FASE V. SEDIMENT VERWIJDEREN

Wanneer de afgifte van kooldioxide stopt (en de veranderde toestand van het waterslot zal ons dit vertellen), vormt zich een dik wit neerslag op de bodem van de fles. Nu is het tijd om de wijn in een nieuwe (droge en schone) container te gieten. Hiervoor is het handig om een sifon te gebruiken - een slang van 1 m lang en 1 cm in diameter met transparante wanden. Een fles met jonge wijn wordt naar een verhoging gebracht, een nieuwe container wordt eronder geplaatst. Let op: het uiteinde van de slang in de bak met het werkstuk mag het bezinksel niet bereiken.

STAP VI. OPNIEUW TOEVOEGEN VAN SUIKER

In de regel zijn in dit stadium alle fermentatieprocessen voltooid in jonge wijn en is het tijd om voor de smaak van de drank te zorgen. Als je er nu tevreden mee bent, hoef je geen suiker meer toe te voegen. Als er niet genoeg zoetheid is, voeg dan 100-150 g kristalsuiker toe aan 1 liter van de drank.

STAP VII. VOLWASSEN EN OPLICHTING

De langste fase begint, die duurt van 40 dagen tot 1 jaar. Voor rijping worden flessen wijn op een donkere plaats geplaatst met een temperatuur van 10 tot 16 graden met een plusteken. In dit stadium zijn temperatuurverschillen ook zeer ongewenst.

Om de wijn lichter en sprankelender te maken, is het aan te raden om hem één keer per week uit een fles in een andere glazen container te schenken. Deze procedure moet 5 tot 7 keer worden herhaald.

Het is interessant

Bij het maken van witte wijn krijgen de druiven de kans om een beetje te gisten, en pas daarna wordt het sap van de ribbels gescheiden en gepeld, aangezien zij de wijn zijn unieke kleur geven. Na het persen wordt de resulterende vloeistof in vaten gegoten voor verdere fermentatie, waardoor een aromatische edele wijn wordt verkregen.

Bij het maken van rode wijn wordt speciale aandacht besteed aan de kleur en het aroma. Om het maximale effect tijdens de fermentatie te bereiken, wordt soms het wort geroerd en wordt het sap van de bodem gegoten. Wanneer de kleurverzadiging en het vereiste tanninegehalte het optimale niveau bereiken, wordt het sap in containers gegoten die zijn voorbereid voor verdere fermentatie.

Om goedkope wijnen te verkrijgen, wordt de pulp opnieuw gegoten met gefilterd water om de vereiste hoeveelheid vloeistof te verkrijgen. En het proces wordt herhaald.

Ik vind dit leuk

Van de overblijfselen van de pulp bij de eerste afvoer van het sap, kun je een wijn van de tweede graad maken. De pulp moet worden gevuld met water, een beetje suiker worden toegevoegd en 10 dagen met rust worden gelaten. Daarna herhalen we alle stappen, zoals voor gewone druivenwijn.

Je kunt een beetje alcohol aan deze wijn toevoegen (tot in het eindproduct). Dan wordt de wijn versterkt, maar hij zal niet minder lekker zijn dan die van gewoon sap.

Sergey Vasilievich VOLOSHIN

Tafelwijn wordt gemaakt van licht onrijpe bessen, aangezien de sterkte van de drank afhangt van de duur van de tros aan de wijnstok. En als u een dessertachtig drankje wilt krijgen, is het beter om de vruchten niet te plukken totdat ze beginnen te verwelken.

KLASSIEKE DRUIVENWIJN

Ingrediënten: 10 kg druiven van elke soort, 3 kg suiker

Voorbereiding:

De bessen worden in kleine porties in een brede container gestampt, vervolgens bedekt met gaas en gedurende 5 dagen op een warme plaats verwijderd - voor fermentatie. 'S Morgens en' s avonds wordt de massa geroerd met een houten lepel of spatel. Daarna worden de gefermenteerde vruchten door kaasdoek geperst en wordt het sap in schone flessen gegoten, suiker toegevoegd en gemengd. De containers worden gesloten met een rubberen handschoen (doorboord op een van de vingers) en het "gedrag" van de toekomstige wijn wordt waargenomen. Zodra de handschoen stopt met opblazen, wordt de drank zorgvuldig gefilterd, in flessen gegoten en afgesloten. Na 30-40 dagen wordt de wijn opnieuw gefilterd en opnieuw in de kou gezet - voor infusie.

DRUIVEWIJN MET WATER

Ingrediënten: 5 kg druiven, 3,5 kg suiker, 7,5 liter water

Voorbereiding:

De druiven worden gekneed, met water overgoten en bestrooid met suiker. Laat het mengsel een week staan om te fermenteren. Om schimmelvorming te voorkomen, wordt het resulterende wort meerdere keren per dag geroerd. Na 7 dagen wordt de vloeistof gescheiden van het sediment en in een fles gegoten. De container met de toekomstige wijn is bedekt met een rubberen handschoen met een gat. De container wordt een week in een koele ruimte geplaatst en vervolgens gefilterd en geproefd. Een maand rijping geeft de wijn een rijkdom.

HUIS MOUSSERENDE WIJN

Ingrediënten: 2 kg druiven, 400 g suiker, 10 g wijngist, 3 liter water, 1 theel. amandel essentie

Bereiding: We sorteren de druiven, kneden en verdunnen met gefilterd water. Laat 4 dagen op een warme plaats staan, filtreer en knijp de vloeistof eruit.

Voeg 200 g suiker, gist en amandelessence toe. Meng alles goed. We leggen een rubberen handschoen op de container met de toekomstige wijn en laten deze 4 dagen staan. Voeg na de aangegeven tijd nog 100 g suiker toe en roer goed door. We vertrekken voor verdere fermentatie. Het is noodzakelijk om de drank regelmatig te proeven en indien nodig suiker toe te voegen. Zodra de handschoen eraf valt, wordt de wijn met een dunne slang uit het bezinksel afgevoerd. De fles wijn wordt afgedekt met een deksel en nog een week bewaard. Na 7 dagen wordt de wijn opnieuw van de droesem afgetapt. Laat 1 tot 12 maanden rijpen.

HUISGEMAAKTE WIJN VERSTERKT

Ingrediënten: 5 kg Isabella-druiven, 600 g suiker, 1 liter alcohol, 100 g suiker per liter sap

Bereiding: Kneed de bessen, dek af met een schone doek of gaasje en laat 3 dagen staan. Filter na de aangegeven tijd het sap, pers het vruchtvlees uit en voeg suiker toe (giet onmiddellijk alle 600 g uit). Roer tot de suiker volledig is opgelost. We gieten de toekomstige wijn in een fles, trekken een rubberen handschoen met een gat aan en laten deze 10 dagen staan. Voeg vervolgens meer suiker toe (met een snelheid van 100 g per liter) en 200 ml water voor elke liter toekomstige wijn. We verwarmen het mengsel op het fornuis. Voeg warme siroop toe aan wijn, doe opnieuw een handschoen aan en laat nog 5 dagen gisten.

Voeg na de aangegeven tijd alcohol toe (met een snelheid van 200 ml per 1 liter drank), roer en trek de handschoen opnieuw aan. We wachten op de voltooiing van de fermentatie. Zodra de handschoen eraf valt, laat u de wijn uit de droesem lopen en verwijdert u deze om te rijpen.

op een notitie

De druiven die in de zuidelijke regio's groeien, verliezen snel hun zuurgraad, waardoor ze vaker worden gebruikt om sterke wijnen te maken.

De druiven die in het noordelijke gebied worden verbouwd, bevatten weinig suiker en zullen een ideale basis zijn voor het maken van droge tafelwijn.

HUISGEMAAKTE WIJN "MUSKATNOE"

Ingrediënten: 1,2 liter Lydia druivensap, 0,8 liter Isabella druivensap, 320 g suiker, eikenschors, salie, vlierbloesem

Bereiding: We bereiden puur druivensap: kneed de bessen goed, laat enkele uren staan en knijp vervolgens het vruchtvlees goed uit met onze handen en filter de drank door twee lagen gaas. We meten de benodigde hoeveelheid sap af, voegen 200 g suiker toe en lossen het goed op. We trekken een rubberen handschoen aan met een gat. Voeg elke 3 dagen 1 eetlepel toe aan het wort. ik. suiker om het fermentatieproces te ondersteunen.

Zodra de handschoen eraf valt, laat u de drank uit het bezinksel lopen en giet u deze in een schone container. Doe tegelijkertijd een gaaszakje met een stukje eikenschors, salie of vlierbloesem in de wijn. We sluiten de container met een deksel en laten deze een maand staan. Daarna wordt de wijn opnieuw uit de droesem gedraineerd. De zak met smaken moet ook worden verwijderd. Als het aroma van de wijn niet rijk genoeg voor je is, kun je een nieuw zakje eikenschors en salie toevoegen en de drank nog 2 maanden laten rijpen.

Zelfgemaakte druivenwijn is moeilijk te bewaren. Hij staat een jaar heerlijk in de kelder bij temperaturen tot 10 graden, maar in de toekomst gaat de smaak achteruit. Bij het maken van wijn is het erg belangrijk om ervoor te zorgen dat de wijn niet sijpelt en in azijn verandert. Ervaren wijnmakers adviseren om hiervoor een speciale kalender op te stellen, waarin u het aantal toevoegingen en het tijdstip van introductie, de fermentatieperiode, kamertemperatuur en andere belangrijke factoren kunt noteren. Met vallen en opstaan, zult u in staat zijn om uw ideale recept uit te werken. Als de zomer regenachtig bleek te zijn en de druiven zuur zijn (of geen tijd hebben gehad om in de zon te rijpen), voel je vrij om de hoeveelheid suiker te verhogen. Als de druiven bij regenachtig weer zijn geoogst, is natuurlijke gist mogelijk niet voldoende om kwaliteitswijn te maken. In dit geval kun je op veilig spelen en wat hoogwaardige rozijnen aan het sap toevoegen. Bestudeer het recept zorgvuldig en bereid alle benodigde ingrediënten voor zodat er geen onverwachte problemen ontstaan na de start van het wijnbereidingsproces. De borden (en alle accessoires die nodig zijn voor het maken van wijn) moeten perfect schoon worden gehouden, grondig worden gewassen met soda en drogen. Het wordt aanbevolen containers voor fermentatie en opslag van wijn te behandelen met zwavellonten om de wijn te beschermen tegen schadelijke schimmels die het product kunnen bederven. Bessen voor het maken van wijn moeten met je handen of andere zachte methoden (met een houten roller of crush) worden geplet en categorisch weigeren een vleesmolen of blender te gebruiken. Feit is dat gekneusde druivenpitten een bittere smaak in wijn kunnen veroorzaken. Een krachtige gisting kan worden vertraagd door de gistingstank naar een koelere plaats te verplaatsen en om het proces te versnellen, wordt de wijn overgebracht naar een warmere ruimte. Het is erg belangrijk om de drank snel uit het sediment te laten lopen, zodat deze zijn smaak en aroma niet verliest.

Trouwens: bij het maken van tafelwijn "Po-Pools" worden rozijnen gebruikt in plaats van suiker, en ze nemen het twee keer zoveel als suiker nodig zou hebben.

Voor "Hongaars" wordt 5 kg geselecteerde witte rozijnen in een vat gegoten, met wijn gegoten en 2 dagen warm gehouden. Daarna wordt gist toegevoegd, het vat wordt goed afgesloten en een jaar in de grond begraven. Op deze manier kunt u "kruidnagel" wijn bereiden. Een gaaszak met gekneusde kruidnagel wordt in een vat druivensap geplaatst. Nadat het sap is gefermenteerd, wordt de drank in een andere container gegoten. Voor de bereiding van "Citroen" wijn in 10 liter druivensap wordt een zak met gedroogde schil van een citroen geplaatst. Als het sap goed gist, voeg je een snufje citroenmelisse en munt, suiker toe en laat je de drank brouwen. Om "Mozelskiy" te bereiden, wordt een houten vat verdampt met een afkooksel van vlierbessen en muntbloemen totdat de gerechten verzadigd zijn met aroma. Daarna wordt het vat gevuld met druivenwijn, munt en wat vlierbloesem. Ze staan erop. Om "Apple" -wijn te bereiden, worden appels in een container gedompeld waar het druivensap net begint te gisten en periodiek vervangen door verse totdat de wijn volledig is gefermenteerd.

GEHEIMEN UIT HET VAT

Het is moeilijk om moderne wijnbereiding voor te stellen zonder het gebruik van eikenhouten vaten. Volgens experts zouden veel wijnen onmiddellijk de helft van hun smaak verliezen als dit prachtige item niet in de inventaris van de fabrikant zou staan.

De eerste vermelding van houten vaten is nog steeds in Herodotus, die het gebruik ervan door de inwoners van het oude Egypte beschreef. Toegegeven, ze gebruikten ze uitsluitend voor transport. Maar de oude Romeinen ontdekten de ongewone invloed van houten vaten op wijn toen ze ze van eikenhout begonnen te maken: wanneer ze lange tijd in dergelijke vaten werden bewaard, kwamen er nieuwe smaken in de wijn.

Het feit is dat eiken zijn tannines afgeeft aan wijn, die het effect van fruittannines verzachten, waardoor de nobele drank een fluweelzachte smaak krijgt. En de zuurstof die het vat binnenkomt, is net genoeg om de gist te laten werken.

Van de 300 soorten eiken die er in de wereld zijn, zijn er slechts drie geschikt voor het maken van eikenhouten vaten: Engelse, rock en witte eik uit Noord-Amerika.

Franse eikenhouten vaten worden beschouwd als de beste ter wereld.

Na gebruik moeten eikenhouten vaten worden gespoeld met een soda-oplossing (200 g per 10 l) en grondig worden nagespoeld met water.

op een notitie

Voor de productie van eikenhouten vaten wordt alleen het onderste deel van de boom gebruikt, dat minstens honderd jaar oud is. Het wordt in een specifieke volgorde gesneden om de gewenste maat van de platen te verkrijgen. Daarna worden de blanco's 3-5 jaar in de zon gedroogd. Na deze tijd worden toekomstige vaten afgevuurd. En pas dan steken ze de bodems erin, zetten ze hoepels op en slijpen ze het binnenoppervlak met zand.

Vul een eikenhouten vat niet meteen met wijn, omdat het overmatige gehalte aan verschillende stoffen in het hout de smaak van het product kan bederven.

Om te beginnen wordt een eikenhouten vat tot aan de rand met koud water overgoten. Het moet om de 2 dagen worden vervangen totdat het water niet meer donker wordt. Daarna wordt het vat gebroeid (gegoten met kokend water en zo gerold dat het water alle wanden bevochtigt). Daarna kan het vat niet helemaal leeg worden gelaten zodat het niet uitdroogt: als er geen wijn in zit, volstaat het om er 1 liter water in te gieten en deze elke maand te verversen.

Sommige witte wijnen kunnen alleen in een vat worden bewaard dat al meerdere keren door andere wijnen is gebruikt. Er moet echter een belangrijke regel in acht worden genomen: als het "leven" van een vat begon met een van de soorten rode wijn, dan is het niet langer mogelijk om er wit in te gieten. En vice versa.

Weinig mensen weten dat wanneer een eiken wijnvat geen bruikbare bron meer heeft, het naar whiskyproducenten wordt gestuurd. Feit is dat niet alleen het eikenhout de wijn beïnvloedt, maar dat de drank zelf zijn aroma aan het hout geeft. Dit alles stelt je in staat om nieuwe accenten toe te voegen aan het aroma en de smaak van malt whisky.

Hieronder vindt u andere vermeldingen over het onderwerp "Huisje en tuin - doe het zelf"

Wijn voor beginners - voorbereiding en variëteiten: Bereiding van wijn Vorig jaar kocht ik ... Druiven telen in Siberië: Siberische druiven En waarom niet ... Druiven telen van de variëteit "Lydia": Verscheidenheid van druiven Lydia - groeien ... Rassen van tafeldruiven - de beste en bewezen (+ foto): Tafeldruivensoorten Krachtige trossen zoete ... Druiven telen in Siberië - een wijngaard met beschutting: Siberische druiven - variëteiten en ... Druivensoorten voor het Europese deel van Rusland en de zuidelijke Oeral: wat voor soort druiven zijn geschikt voor ... druiven in omstandigheden ...

Rijpingsvoorwaarden: binnen - van september tot november (zie:), buiten - van augustus tot september.

- een spectaculaire plant die zowel het interieur van een kas of kas kan versieren als een tuin, waar hij een door de zon verwarmde muur kan bedekken, een pergola kan vlechten of op een draadsteun kan groeien. Maar waar het klimaat niet mild is, moet de wijnstok voor de winter worden afgedekt door hem van de steunen te verwijderen.

Druiven telen

Moeilijkheden... Het fokken is niet bijzonder moeilijk voor de ijverige en attente tuinman.

Een plek... Warm, zonnig, beschut tegen de wind, bijv. door een muur of schutting op het zuiden, met goed doorlatende vruchtbare grond verzadigd met rottend organisch materiaal.

Ruimte... De afstand tussen planten moet 1,5 m zijn en tussen rijen - 2-2,5 m.

Zorg... Bedek in het vroege voorjaar de grond bij de wijnstok met een dikke laag mulch, strooi in april korrels universele meststof en 15 g kaliumsulfaat over de grond. Geef de druiven overvloedig water tijdens droge zomers, vooral wanneer de bessen rijpen. Bovenal moeten wijnstokken die tegen een muur of hek worden gekweekt, worden bewaterd, omdat ze geen regenwater hebben en de groei van hun wortels wordt beperkt door de basis van de steun.

Opslag... De druiven zijn 2 weken houdbaar in de koelkast. Druiven worden gebruikt om compotes, jam, conserven, siropen, azijn, marinades en smaakmakers voor vleesgerechten te bereiden.

Bij het telen van druiven is het erg belangrijk om de snoeiregels te volgen.

Druiven snoeien

Vrije formatie... Als je wilt dat de druiven op een natuurlijke manier groeien, laat ze dan op hekjes klimmen of bind ze aan pergolapalen, zodat de uiteinden van de scheuten vrij kunnen groeien. Wanneer na een jaar of twee de basis van de wijnstok houtachtig wordt, zullen de druiven beginnen te bloeien, zullen de bessen beginnen te stollen. Als de bloeiwijzen gemakkelijk te bereiken zijn, probeer het aantal dan te beperken tot vier per mouw. Doe dit in ieder geval de eerste twee jaar van vruchtvorming, anders worden de bessen klein en ongelijk. In de late herfst, wanneer de bladloze wijnstok rust, verwijdert u overtollige scheuten om de plant er netjes en op zijn plaats uit te laten zien.

Strikte formatie... Gebruik de dubbele methode van Guyot voor hem. Het gaat om het snoeien en vastbinden van scheuten die verschijnen op een korte bovengrondse stengel (stam), om twee tegenoverliggende scheuten (twee mouwen) te leggen, van waaruit verticale fruitschakels, bevestigd op een draadsteun, vertrekken. Deze methode is arbeidsintensiever dan de cordon-methode, maar het stelt je in staat om op een klein gebied een aanzienlijke opbrengst aan bessen van hoge kwaliteit te krijgen.

Herhaal deze procedure elk jaar. Beperk de eerste paar seizoenen het aantal bloeiwijzen op elke fruitlink. Naarmate de plant zich ontwikkelt en de stengel rijpt, kunnen er meer bloeiwijzen overblijven.

Wanneer kun je de druivenoogst halen?

De druiven moeten volledig rijp zijn aan de wijnstok, dus verwijder de trossen pas als ze vol zijn. Afhankelijk van het ras worden de druiven geoogst van eind augustus (vroege rassen) tot eind oktober (late rassen). Snijd de trossen heel af (na eerst de bessen geprobeerd te hebben: rijp of niet).

Kijk dit ...

Vogels pikken graag elk buitengewas af, dus bedek de trossen met netten of wikkel de hele wijnstok volledig in.

De variëteiten zijn het proberen waard ...

Boskoop Glory... Een tafel- en wijnsoort, betrouwbaar in de fokkerij. De bessen zijn donker. Donkere druiven zien er vooral aantrekkelijk uit als de trossen rijp zijn. Boskup Glory wordt beschouwd als een van de beste rassen voor de vollegrondsteelt.

Brandt... Tafel- en wijnsoorten. De bessen zijn donker, klein, zoet, verzameld in kleine trossen. Pretentieloos en decoratief, vooral in de herfst, wanneer het blad rood wordt. Staat mooi op een pergola of traliewerk.

Dornfelder... De bessen zijn donker, groot, zoet, verzameld in grote trossen. Rijpt in de vroege herfst.

Muller Thurgau... Klassieke wijn- en tafelvariëteit. Plant hem op een warme, zonnige plek tegen een muur op het zuiden. Hou je van groene druiven en wil je zelfgemaakte wijn maken, dan is Müller Thürgau een prima keuze.

Perlette... Vroege variëteit. De bessen zijn groen, zoet, met een dunne schil, zonder zaden.

aardbei... Late klas. Bessen van koperroze tot amber. De naam van de variëteit (Aardbei) weerspiegelt de eigenaardigheid van de smaak.

Binnen druiven kweken

In een kas (kas) worden de wijnstokken zo geplant dat hun wortels buiten staan, in een speciaal geprepareerd bed. De sleeve wordt via een gat in de muur in de kas gebracht.

Je kunt de wijnstokken ook planten in een grote bak met leemachtige compost of op een opklapbed met organische (mest of compost) grond. Ze heeft een site nodig van 2-2,5 m breed.

Geef de wijnstok overvloedig water en geef vanaf maart meer water wanneer de bes groeit en rijpt. Strooi elk voorjaar 25-50 g universele mest en 15-25 g kaliumsulfaat over de grond.

Vernieuw de bovenste laag compost enkele centimeters dik door een langzaam opneembare universele meststof toe te voegen aan de nieuw toegevoegde leemgrond. Bemest druiven ook een keer per week met vloeibaar tomatenvoer tijdens het tuinseizoen.

Je zult de druiven handmatig moeten bestuiven door met een zacht, klein borsteltje over de bloemen te borstelen.

Snijd en vorm de druiven. Je kunt de groei stoppen op de gewenste hoogte.

Maak eind januari of begin februari, wanneer de knoppen worden gelegd, de wijnstok los van de wanden van de kas, spreid hem uit op de grond en bind hem een paar weken niet vast. Dit stimuleert de ontwikkeling van knoppen langs de hele arm en er zullen zich over de hele lengte vruchtschakels vormen, en niet alleen aan de bovenkant.

Dun in een grote wijnstok de bessen in de trossen uit tot ze de grootte van een erwt hebben. Gebruik hiervoor een speciale druivenschaar of manicure, met lange smalle mesjes. Verwijder elke andere bes en zorg ervoor dat u de rest niet beschadigt. Pitloze druiven hoeven niet uitgedund te worden.

Een van de beste kassoorten is Schiava Grossa, Black Hamburgh, met grote trossen grote, donkerzoete bessen. De amberkleurige Buckland Sweetwater is ook goed. Muscat of Alexandria rijpt alleen in de hitte, maar dit is een cultivar voor verfijnde kenners met een prachtige acus. Kas Perlett is niet minder goed dan gemalen Perlett.

OV-6-PC (Wit Wonder, Lied) (Origineel x Verrukking) (Zeer vroege variëteit)
Tabelvorm van een zeer vroege rijpingsperiode (105-110 dagen). Struiken van gemiddelde kracht. De trossen zijn erg groot, 600-900 g, tot 1,5 kg, cilindrisch-conisch, van gemiddelde dichtheid. De bessen zijn groot, 24 x 20 mm, 6-8 g, ovaal, wit. De smaak is harmonieus. Het vruchtvlees is vlezig en sappig. Scheuten rijpen goed. Onderstam compatibiliteit is goed. De belasting op de struik is 45-60 ogen, snoeien voor 8-10 ogen. Proefbeoordeling van verse druiven - 7,9 punten. De vervoerbaarheid is goed. Bestand tegen meeldauw, echte meeldauw en grijze schimmel. Vorstbestendigheid -25 ° С.

Augustinus (stal Pleven)

Augustinus (Pleven Stable, V 25/20, The Phenomenon) (Pleven x Save Vilar 12-375) (Vroege variëteit)
Tafelvariant uit de Bulgaarse collectie. Rijpt op 18-23 augustus. De struiken zijn krachtig, de wijnstok rijpt goed, het wordt gebruikt in de gebogen cultuur. De trossen zijn groot, met een gewicht van 750 g, conisch, van matige dichtheid. De bessen zijn groot, met een gewicht van 4-5 g, ovaal, lichtgeel van kleur, stevig vruchtvlees, zoete smaak met nootmuskaataroma. Suikergehalte 19-21%, zuurgraad 6-7 g/l. Het aantal vruchtbare scheuten is 75-85%. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 1,2-1,6. De belasting van de struik bij het snoeien van 40-50 ogen. Snoeien van fruitranken voor 8-12 ogen. Hoge opbrengst, 2-3 weken op struiken bewaard. Verhandelbaarheid en transporteerbaarheid zijn hoog. Heeft beschutting nodig voor de winter. Bestand tegen meeldauw en schimmelziekten 2,0-2,5 punten. Vorstbestendigheid -24 ° С.

(Zeer vroege variëteit)

De variëteit is gefokt in het All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking, vernoemd naar V.I. Ya. I. Potapenko van het kruisen van een hybride (Zarya Severa x Dolores) en een vroege variëteit van Russische. Aanbevolen voor teelt in de regio in folie- en glazen kassen.
Een krachtige struik. De rijping van de wijnstok is bevredigend.
De trossen zijn groot, met een gewicht van 400-500 g, conisch, matig dicht of los. De bessen zijn groot (4-5 g), rond, vlezig, donkerblauw, zwart wanneer ze volledig rijp zijn. De smaak is eenvoudig, geen aroma.
Laag suikergehalte (3-14%) met hoge zuurgraad (6-7 g/l) vermindert de smakelijkheid van bessen. De transporteerbaarheid van de bessen is goed.
Het wordt gekenmerkt door een verhoogde weerstand tegen schimmelziekten. Het is voldoende winterhard, bestand tegen een temperatuurdaling tot -26 ° C.
Pretentieloos voor groeiomstandigheden. Fouten bij snoeien, laden, vormen hebben geen negatieve invloed op de opbrengst.
Om de smaak te verbeteren is het aan te raden om afgesneden trossen een week op te hangen.

Alexa

Alexa (Middenvroege variëteit)
Rijpingstijd 120-125 dagen. Struiken met grote kracht. De trossen zijn erg groot, 700-1000 g, individueel tot 1,8 kg, met een matige dichtheid. Bessen zijn wit, zeer groot, 10-14 g, ovaal. De pulp is vlezig, dicht, met een goede suikerophoping. De smaak is harmonieus. Vorstbestendigheid tot -25 °C.

Aleshenkin (Alyosha) (Vroege leerjaar)

Ontvangen in het Far Eastern Experimental Station VNIIR door Madeleine Angevin te kruisen en een mengsel van stuifmeel van oosterse variëteiten. Aanbevolen voor teelt in alle gebieden van de Noordwest-regio onder kasomstandigheden. Zeer vroege rijping, tafeldoel, selectie door P.E. Tsekhmistrenko. Het ras is een veteraan van de noordelijke wijnbouw.
De struik is krachtig. De rijping van de wijnstok is bevredigend.
De trossen zijn groot, afhankelijk van de klonen hebben ze een verschillende dichtheid en vorm van dicht kegelvormig tot los vertakt. Het gemiddelde gewicht van een bos is 200-400 g, in de grootste - 2 kg of meer.
Bessen zijn middelgroot en groot, met een gewicht van 2,5 g, rond en ovaal, met een aangename smaak. In sommige jaren worden erwten waargenomen. De kleur van de bessen is groenachtig wit, ambergeel bij rijpheid met een bruine kleur en een sterke witte wasachtige bloei. De huid is dik. Het vruchtvlees is sappig, verspreid, vlezig. De smaak is zeer harmonieus, zonder aroma. Suikergehalte tot 20%, zuurgraad 3,5 g/l.
De vorstbestendigheid van het ondergrondse deel is laag, daarom is het aan te raden dit ras op vorstbestendige onderstammen te enten. De vorstbestendigheid van het bovengrondse deel is hoog.
Zwak aangetast door ziekten. Kort snoeien wordt aanbevolen, voor 5-6 knoppen.

Altaj

Altaj (Middenvroege variëteit)

Altai werd verkregen uit het kruisen van de rassen Frumos Albe en Delight
Hoogproductieve tafelvariëteit. Rijpingstijd 125-135 dagen. Het bloemtype is functioneel vrouwelijk. De groeikracht is erg groot. Scheuten rijpen voor 90%.
De bos is groot, 800-1200 g, soms tot 2,5 kg of meer, conisch, van matige dichtheid of los. De bessen zijn erg groot, 14-16 g, individueel - tot 25 g, rond of licht ovaal, wit. Erwten worden in sommige jaren waargenomen.
De smaak is harmonieus; wanneer volledig rijp, wordt een nootmuskaataroma gevoeld. Het vruchtvlees is vlezig en sappig, niet beschadigd door wespen. Er zijn een of twee zaden. Suikergehalte 17-23%, zuurgraad 6-8 g/l. De oogst kan hangen voor de vorst, terwijl de smakelijkheid wordt verbeterd. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 1,4-1,8. De belasting op de struik is 35-45 ogen. Snoeien van fruitranken voor 2-4 ogen.
Weerstand tegen vorst -25 ° С, tegen meeldauw 2,5-3,0 punten. Proefbeoordeling van verse druiven 8,5 punten. Het toonde zich goed in ingeblikte vorm: gepekeld met tomaten en geweekt.

Scarlet-2

Scarlet-2 (Middenvroege variëteit)

Scarlet-2 werd verkregen door het kruisen van de variëteiten Evroamurskaya g.f. en kardinaal.
Rijpingstijd 120-130 dagen. De groeikracht van de struiken is groot. Rijping van scheuten is goed. De bos is conisch, matig dicht, met een gewicht van 600-800 g.
De bes is ovaal, roze, met een harmonieuze smaak, met een gewicht van 6-7 g Suikergehalte 15-16%, zuurgraad 5-7 g / l. Vruchtbare scheuten 70-80%. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 1,3-1,6. De belasting van de struik bij het snoeien van 35-50 ogen. Snoeien van fruitranken voor 8-14 ogen.

Vorstbestendigheid -24 ° С. Weerstand tegen schimmelziekten 3.0-3.5 punten. Wespen zijn licht beschadigd.

(Vroege variëteit)

Verscheidenheid van Amerikaanse oorsprong. Aanbevolen voor teelt in alle delen van de regio.
De struik is middelgroot. De rijping van de wijnstok is zeer goed.
Clusters zijn middelgroot, cilindrisch van vorm, vrij dicht. Het gemiddelde gewicht van de tros is 120 g, het maximum is -220 g De bessen zijn medium, rond, zwart met een roodbruine of violette tint, bedekt met een wasachtige bloei, waardoor ze een blauwachtige tint krijgen. De schil is dicht, sterk, gemakkelijk te scheiden van de pulp, de pulp is slijmerig, slecht gescheiden van de zaden. De smaak is middelmatig, zoetzuur met aardbei
aroma. Het suikergehalte van de bessen is 15-16%, de zuurgraad is 10-11 g/l.
De variëteit is vruchtbaar, vorstbestendig, gecultiveerd zonder beschutting voor de winter, pretentieloos voor de bodem.
Het ras is resistent tegen schimmelziekten - relatief resistent tegen meeldauw, anthracnose, het wordt aangetast door vlekken en ongedierte.
Kan worden gebruikt als onderstam voor meer grillige en thermofiele variëteiten. Een van de meest voorkomende soorten in de noordelijke wijnbouwgebieden.

(Vroege variëteit)

Een zaailing van het beroemde ras Isabella, gekweekt in België. Aanbevolen voor teelt in alle gebieden van de regio onder kasomstandigheden.
Middelgrote struik. De rijping van de wijnstok is goed. Bossen van gemiddelde grootte, met een gewicht tot 300 g, cilindrisch, gemiddelde dichtheid. Bessen zijn middelgroot en klein, tot 2-2,5 g, ovaal, groenachtig wit. De schil is dicht, het vruchtvlees is sappig. Rijpe bessen hebben een aangename frisse ananassmaak.
Deze variëteit is de lekkerste van de "isabel"-variëteiten. Suikergehalte 17-19%, zuurgraad 5-7 g/l. Bessen zijn bestand tegen wespenschade. De opbrengst is hoog. Heeft een verhoogde weerstand tegen phylloxera en spint. Middelmatige of zelfs verminderde resistentie tegen grijze bessenrot en echte meeldauw. Het ras wordt gekenmerkt door een verhoogde vorstbestendigheid.

(Sabo Parels x Ananas) (Vroege variëteit)
A. Kondratsky's variëteit. Rijpt op 20 augustus. De struik is krachtig, de bladeren zijn groot, met een sterke witachtige rand eronder. De trossen zijn los, met een gewicht van 130-250 g. Bessen zijn ovaal van vorm, met een gewicht van 5 g, lichtgroene kleur, zoet, ananasaroma en -smaak. Met een gebogen formatie levert het tot 50 kg of meer op van een struik. Bestand tegen vorst tot -30 ° , wordt gekweekt zonder beschutting. Snoeien van 5-6 ogen wordt aanbevolen. De vervoerbaarheid is goed. Voor vers gebruik en het maken van dessertwijn. Aanbevolen voor tuinhuisjescultuur. Meeldauw is zwak aangetast.

Andryusha

Andryusha (Zeer vroege variëteit)

De nieuwe hybride vorm werd gefokt door een amateur-wijnboer uit het dorp Starobeshevo door Andrey Fedorovich Balabanov door Aloë te kruisen met Laura.
De eerste oogst werd behaald in 2005. Het wordt getest. Het plantmateriaal werd niet uitgedeeld. Over een observatieperiode van drie jaar toonde hij de volgende kenmerken: het type bloem is biseksueel.
Sterke groei, scheuten rijpen goed af. Rijpt heel vroeg - samen met Laura. De trossen zijn groot (op de foto is het gewicht van de tros 1230 g), zeer elegant, conisch, met een matige dichtheid, sommige met een vleugel. Op een vier jaar oude struik waren nog zes trossen over, wat een volle oogst gaf zonder tekenen van erwten.
De bes is donkerroze, groot, langwerpig-ovaal, 7-8 g, harmonieuze smaak.
Hij begrijpt allereerst de markt. Het aantal vruchtbare scheuten is 50-70%. Snoeien voor 6-8 ogen en kort.
Er werden twee traditionele preventieve behandelingen uitgevoerd. Tijdens de observatieperiode werden geen ziekten en plagen waargenomen.
Voor de winter wordt een lichte droge beschutting gemaakt, waarin hij zelfs in het ijzige 2005 zonder schade overwinterde.
Zoals alles wat nieuw is, moet deze vorm langdurig worden getest in verschillende bodem- en klimaatzones.

Engelwortel (Xenia)

Engelwortel (Xenia) (Vroege variëteit)
Tabelvorm van vroegrijpe druiven (in Kiev - het eerste decennium van augustus). De struiken zijn krachtig. De trossen zijn groot, cilindrisch-conisch, langwerpig, los, met een gemiddeld gewicht van 500 g. De bessen zijn groot en zeer groot, met een gemiddeld gewicht van 10-15 g, langwerpig-ovaal met een licht spitse punt, wit- roze. De vorm is gevoelig voor hummocking bessen. De pulp is dicht, knapperig, harmonieus van smaak, de schil is van gemiddelde dikte. Weerstand tegen schimmelziekten en vorst op het niveau van alle variëteiten - noodzakelijkerwijs 2 behandelingen met fungiciden en beschutting voor de winter. De vervoerbaarheid is goed.

Arcadië (Nastya)

Arcadia (Nastya) (Vroege leerjaar)
Het ras wordt verkregen door het kruisen van rassen Moldavië en Kardinaal.
De rijpingstijd is vroeg (115-120 dagen). De kracht van de groei is groot. Scheuten rijpen goed. Een productieve variëteit. De bos is groot en zeer groot, met een gewicht van 600-800 g, individueel tot 2,5 kg. De bes is wit, met een harmonieuze smaak, regelmatige vorm, met een gewicht van 6-8 g en groter. Suikergehalte 15-16%, zuurgraad 5-6 g/l. Vruchtbare scheuten 60-75%. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 1,2-1,6. De belasting van de struik bij het snoeien van 35-45 ogen. Snoeien van fruitranken voor 8-12 ogen.
Vorstbestendigheid -21 ° С. Weerstand tegen schimmelziekten 3.0-3.5 punten. Vanwege de vroege rijpheid en het aantrekkelijke uiterlijk van trossen en bessen is er veel vraag naar in de markt. Wespen zijn niet beschadigd. Verplaatsbaar.

Arcadië rood

Arcadia rood (vroege graad)

Arcadia rood - Hadzhebei-type verkregen door kruising van Moldavische en kardinale variëteiten.
Rijpingstijd (120-130 dagen). De kracht van de groei is groot. Rijping van scheuten is goed. De bos is groot, conisch, middelmatig dicht, met een gewicht van 600-900 g.
De bes is rond en ovaal, rood, gewicht 9 g. De smaak is harmonieus. Snoeien van fruitranken voor 4-6 ogen.
Vorstbestendigheid -24 ° С. Weerstand tegen schimmelziekten 2,5 punten. Het gewas blijft lang aan de struiken hangen, wat de verkoopbaarheid ten goede komt.

(Vroege variëteit)
Tabel hybride vorm van vroege rijping (115-120 dagen). De struiken zijn krachtig. De trossen zijn groot, 400-600 g, cilindrisch-conisch, matig dicht, zonder bulten. De bessen zijn mooi, groot, met een gewicht van 7-9 g, ovaal-tepelvormig, roze, rood in de zon, harmonieuze smaak, met dichte vlezige pulp, gegeten schil. Scheuten rijpen heel goed, dragen vrucht in het 2e jaar na het planten met zaailingen. Snoeien van wijnstokken voor 6-8 ogen, kort snoeien voor 3-4 ogen. Vorstbestendigheid - tot -25 ° С. Zeer goed bestand tegen meeldauw (3,5 punt) en grijsrot, matig resistent tegen echte meeldauw.

(Lage leerjaar)

Formule van de variëteit ((Talisman x (Katta-Kurgan x Parkent)).
Rijpingstijd 140-155 dagen. Rijping van scheuten is goed. De trossen zijn groot, cilindrisch-conisch, tot 30 cm lang, van gemiddelde dichtheid, met een gewicht van 600-800 g en meer.
De bessen zijn langwerpig-ovaal, roodviolet, met pruimenbloesem, zeer groot - 12-16 g De smaak is harmonieus en aangenaam. Suikergehalte 16-20%, zuurgraad 6-8 g/l. Vruchtlichamen schieten 40-60%. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 1,1. De belasting van de struik bij het snoeien van 50-60 ogen. Snoeien van fruitranken voor 8-10 ogen. Gevoelig voor overbelasting van het gewas, moet worden gerantsoeneerd. Hummocking wordt in sommige jaren waargenomen. De vervoerbaarheid is goed. Wespen zijn niet beschadigd.

Lage vorstbestendigheid - tot -18 ° С. De weerstand tegen schimmelziekten en plagen is laag. Heeft tijdige behandeling met chemicaliën nodig.

Wit wonder

Wit wonder (vroege graad)
Middelgroot, hoog rendement. Bossen van 600-800 g of meer. De bessen zijn amberwit, rond, groot en zeer groot - tot 9 g, met een bruine, door de zon gebruinde kleur. Suikergehalte tot 24% met een zuurgraad van 5-7 g/l. Vorstbestendigheid –24°C. Uitzonderlijk resistent tegen ziekten.

(Talisman x Stralende Kishmish) (Middenvroege variëteit) (in Kiev - half september), wanneer het gewas overbelast is, wordt de rijping vertraagd.
Hybride vorm van amateurselectie door V. Krainov. Struiken bovengemiddelde groeikracht. De trossen zijn groot, met een gewicht van 600-1100 g, langwerpig-conisch, gemiddelde dichtheid. De bessen zijn erg groot, ovaal, met een gewicht van 9-12 g, wit. Het vruchtvlees is vlezig, de schil is dicht, de smaak met een licht nootmuskaataroma. Suikergehalte 20%. Vorstbestendigheid -23°C. Verschilt in hoge productiviteit. Rijping van scheuten is goed. Weerstand tegen meeldauw - 3,5-4,0 punten, vereist de verplichte beschutting van struiken voor de winter.

(Vroege variëteit)
Deze Amerikaanse variëteit verscheen relatief recent in Oekraïne. De struik is krachtig, de bladeren zijn groot, sterk behaard aan de onderkant. De trossen zijn los, met een gewicht van 500-800 g Bessen zijn ovaal van vorm, met een gewicht van 7-9 g, blauw van kleur, eenvoudige aangename smaak, zonder de smaak van isable variëteiten. Rijpen eind augustus. Heeft een hoge weerstand tegen meeldauw. Stekken wortelen slecht.

Bogatoyanovsky

Bogatoyanovsky (Talisman x Stralende Kishmish) (Middenvroege variëteit) (in Kiev - eind augustus)
Kantine hybride vorm van V. Krainov's selectie. Struiken van grote kracht. De trossen zijn groot, met een gewicht tot 1 kg, conisch, van gemiddelde dichtheid. De bessen zijn erg groot, met een gewicht van 9-12 g, eivormig, goudkleurig, harmonieuze smaak. Het vruchtvlees is vlezig en sappig, de schil is van gemiddelde dichtheid, gemakkelijk te eten. Scheuten rijpen goed. Vorstbestendigheid -23 ° С. Heeft beschutting nodig voor de winter. De transporteerbaarheid en verhandelbaarheid zijn hoog. Weerstand tegen meeldauw - 3 punten, tegen echte meeldauw - 3,5 punten, bestand tegen grijsrot.
Opmerking: De hybride vorm is relatief recent (drie tot vijf jaar geleden) ontwikkeld en moet daarom langdurig worden getest in verschillende bodem- en klimaatzones.

(Vroege variëteit)
Een verscheidenheid aan Odessa-selectie. De oogst rijpt eind augustus. De struik is krachtig, met enorme bladeren. Ras met goede en stabiele opbrengst, zeer grote trossen tot 3,4 kg. De bessen zijn medium, met een gewicht van 5-7 g, eivormig, kersenkleurig, barsten niet bij regenachtig weer. Het vruchtvlees van de bes is dicht, met een harmonieuze smaak, zonder nootmuskaataroma. De bewortelingssnelheid van stekken is goed. Snoeien wordt aanbevolen voor 8-10 ogen. Weerstand tegen meeldauw en echte meeldauw - op het niveau van 3 punten.

De nieuwste hybride vorm van V. Kapelyushny's selectie. De zaailing is zeer krachtig, genummerd 11-12-8-8, met een grote witte bes met een gewicht van 20-25 g. De lading was 11 trossen, elk met een gewicht van 1,8 tot 3 kg of meer. Bessen hebben een zeer aangename rassensmaak, met een lichte nootmuskaat, knapperig, zonder erwten. De presentatie van het stel is geweldig. De vorm heeft een goede weerstand tegen meeldauw en echte meeldauw, op het niveau van 2,5-3 punten. 8-10 oogjes worden aanbevolen. Uitstekende economische prestaties in aanwezigheid van een voorraad meerjarig hout.

(Vroege variëteit)

Verkregen door kruising van de rassen SV20-473 en Bulgarije.
Rijpingstijd 115 dagen. De groeikracht is gemiddeld. Rijping van scheuten is goed. De bos is groot, met een gewicht van 400-600 g, individueel tot 1 kg.
De bes is amberwit, rond, met een nootmuskaatsmaak, weegt 4-6 g, suikergehalte 17-20%, zuurgraad 5-6 g/l. Het aantal vruchtbare scheuten is 70-80%. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 1,2-1,7. De belasting van de struik bij het snoeien van 40-50 ogen. Snoeien van fruitranken voor 6-8 ogen en kort.
Vorstbestendigheid -21 ° С. Weerstand tegen schimmelziekten 3.0-3.5 punten.

(Brand)
Tafel- en wijnsoorten. De bessen zijn donker, klein, zoet, verzameld in kleine trossen. Pretentieloos en decoratief, vooral in de herfst, wanneer het blad rood wordt. Staat mooi op een pergola of traliewerk. Geeft de voorkeur aan zonnige of halfschaduwrijke locaties met goed doorlatende neutrale of alkalische grond. In koude klimaten is het het beste om het te laten groeien in een container die voor de winter in een koele kamer wordt gebracht, of in een kas. Hoogte tot 9 m, breedte tot 2 m. Deze druif zal de zonnewand bedekken met een schilderachtig tapijt van heldergroene dieplobbige bladeren. En in de herfst kleurt deze hoes felrood en oranje. In de herfst verkleuren rijpe trossen blauwzwart. Ze zijn eetbaar, maar ze hebben te veel zaden.

(Herbert x Botkin) (Middenvroege variëteit)
Een universele variëteit van 1938-selectie in de VS. Rijpt eind augustus. De struiken zijn krachtig. De bladeren zijn groot, met tomentose behaard, trossen van gemiddelde grootte, los, conisch, met een gewicht tot 500 g, afgerond conisch, met een vleugel. De bessen zijn donkerblauw, bijna zwart, met een gewicht tot 5 g, erg lekker. Suikergehalte van 18 tot 21% met zuurgraad van 5,4 tot 9,9 g/l. Uiterst productieve variëteit. Op gebogen formaties geeft het tot 100 kg bessen uit een struik. 7-9 oogjes worden aanbevolen. Stekken wortelen extreem slecht. Bessen worden vers geconsumeerd, voor de bereiding van aromatisch sap en wijn. Geen dekking nodig. Zwak aangetast door meeldauw. Relatief hoge winterhardheid, bestand tegen meeldauw en grijze bessenrot.

(Kesha 1 x Ster 4-Rizamat) (Super vroege klas)
Tabelvormselectie door N. Vishnevetsky. Rijpingstijd - 105 dagen (in Kiev - een week eerder dan Arcadië). De borstels zijn erg groot, met een gewicht van 1500 g, met een mooie grote bes. De bes is vlezig, met een aangenaam aroma van nootmuskaat en peer. Het is beter om met eigen wortels te planten. Valyok is een biseksuele variëteit, bestoven zelfs tijdens zware regenval, bloei duurt tot 10 dagen, zelf een goede bestuiver voor andere variëteiten. Aanbevolen snoeien is 5-7 ogen. Verplaatsbare en productieve vorm. Het is zeer resistent tegen de belangrijkste schimmelziekten, het wordt niet aangetast door grijsrot.

(Gemiddelde rijpingstijd)
Tafelvariëteit, gemiddelde rijping (132 dagen). De groei van de struiken is erg sterk. De bloem is biseksueel. Clusters zijn middelgroot, met een gewicht van 400 g, van conisch tot cilindrisch-conisch, los. De bessen zijn elegant en mooi, zeer groot, met een gemiddeld gewicht van 13-14 g, langwerpig tot 40 mm, iets naar boven gericht, de kleur is donkerpaars. De schil is dik, stevig, eetbaar, het vruchtvlees is krokant, de smaak is harmonieus. Goed te vervoeren, goed onderhouden. Snoeien van fruitranken voor 5-7 ogen. In het noorden is het vatbaar voor schimmelziekten, voornamelijk meeldauw. Gemiddelde vorstbestendigheid voor Europese rassen.

(Zeer vroege variëteit)
Kantine hybride vorm, zeer vroege rijping (100-110 dagen). Krachtig. Het blad is groot, de bloem is biseksueel. De clusters zijn groot, conisch, middelgroot. De bessen zijn groot (22 x 34 mm), tepelvormig, donkerblauw. Het vruchtvlees van de bessen is dicht met een harmonieuze smaak. De schil van de bessen is niet te voelen bij het eten. In de omstandigheden van de regio Zaporozhye rijpt het 3-4 dagen eerder dan de variëteit Codryanka... Het kan tot eind september op struiken worden bewaard. Het rijpen van scheuten is volledig en vroeg. Weerstand tegen meeldauw - 3,5-4 punten, tegen echte meeldauw - 3 punten. Vorstbestendigheid - tot -21 ° С.

(Vroege variëteit)

Rijpingstijd 115-125 dagen. De kracht van de groei is groot. Rijping van scheuten is goed. De massa van de bos is 500-700 g.
De bes is een rode framboos, met een nootmuskaatsmaak, een gewicht van 6-8 g, suikergehalte 17-19%, zuurgraad 5-6 g/l. Vruchtbare scheuten 80-90%. Het aantal clusters per scheut is 1,5-1,8. De belasting van de struik bij het snoeien van 25-35 ogen. Snoeien van fruitranken voor 6-8 ogen en kort.

Vorstbestendigheid -26 ° С. Weerstand tegen ziekten en plagen 2,5-3,0 punten. Het bloemtype is functioneel vrouwelijk. Heeft extra bestuiving nodig. Niet overbelichten op struiken - het wordt beschadigd door wespen.

(Zeer vroege variëteit)
De eetkamer is een hybride vorm. De periode van knopbreuk tot verwijderbare rijpheid is 110-120 dagen. De struiken zijn middelgroot. De bloem is functioneel en vrouwelijk. De trossen zijn middelgroot, van gemiddelde dichtheid, soms dicht, met een gewicht van 300-400 g. De bessen zijn groot, rond of ovaal, met een gewicht van 4-5 g (25 x 23 mm), donkerrood. Het vruchtvlees is vlezig en sappig, de smaak is harmonieus, met een lichte nootmuskaat. De schil is sterk en eetbaar. De vervoerbaarheid is goed. Bij vochtig weer kunnen de bessen barsten en rotten. Weerstand tegen meeldauw en echte meeldauw - 2,5 punten, vorstbestendigheid -24 ° C.

(Arcadia x Stralende Kishmish) (Vroeg-middelgroot cijfer)
Fokker V. Zagorulko. De eetkamer is een hybride vorm. De periode van knopbreuk tot verwijderbare rijpheid is 120 dagen. De bos is groot, middelgroot, met een gewicht van 500-700 g (individuele trossen bereiken 1,2 kg). De bloem is biseksueel. De bes is papillair, roze van kleur. Het vruchtvlees is vlezig, dessertsmaak, met een nootmuskaataroma. Vruchtdragende wijnstokken snoeien voor 4-8 knoppen. Eenjarige scheuten rijpen goed. Weerstand tegen meeldauw en echte meeldauw - 3,5-4 punten. Vereist een 2-voudige behandeling met fungiciden. Vorstbestendigheid - tot -21 ° С.

Vreugde

Vreugde (Zeer vroege variëteit)

De variëteit werd verkregen door de auteurs Ya.I. Potapenko, I.A. Kostrikin en A.S. Skripnikova van het kruisen van hybride vormen (Zarya Severa x Dolores) en Russisch vroeg. Delight is de stamvader van een aantal complexresistente rassen en hybride vormen.
Middelgrote struiken, krachtig op onderstammen.
Het heeft zich goed bewezen op tuinhuisjes en bogen.
De massa aan trossen en bessen op de onderstammen neemt toe tot 30%, maar het suikergehalte daalt tot 20%. In een zelfgewortelde cultuur bereikt de suikeraccumulatie 26%, met een zuurgraad van 5-9 g / l.
De rijpingstijd is erg vroeg (110-120 dagen). Rijping van scheuten is goed - 70-75%.
De trossen zijn groot - 600-800 g, sommige tot 1,5 kg, gemiddelde dichtheid en los, conisch, sommige met een vleugel. De bessen zijn groot - 6-7 g, rond en licht ovaal, wit. De smaak is harmonieus. Wesp is niet beschadigd, hangt aan de struik tot het vriest, waardoor de kwaliteit van bessen verbetert. De vervoerbaarheid is goed. In de bewaring kan het tot januari worden bewaard. Geschikt om te drogen. Vruchtbare scheuten 70-85%. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 1,4-1,7.
De belasting op een struik met een voedingsoppervlak van 6 m2 is 35-45 ogen. Snoeien van fruitranken voor 6-10 ogen en kort.
Vorstbestendigheid -25 ° С. Weerstand tegen meeldauw 3,0-3,5 punten, tegen grijsrot - 2,0 punten.
Op onderstammen, wanneer gevormd op een boog, met een groter voedingsgebied, neemt de opbrengst toe met 3-5 keer.
Het bloemtype is biseksueel.

(Vroege variëteit)

Delight ideaal (Ideal) verkregen door kruising van de rassen SV12-374 X Delight.
De rijpingstijd is vroeg-medium (120-125 dagen). De kracht van de groei is groot. Rijping van scheuten is goed. De bos is groot en weegt 800-1200 g.
De bes is ovaal, groot, wit met een kleurtje, de smaak is harmonieus. Bessengewicht 5-7 g Suikergehalte 1820%, zuurgraad 5-7 g/l. Vruchtbare scheuten 70-80%. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 1,5-2,2. De belasting van de struik bij het snoeien van 35-45 ogen. Snoeien van fruitranken voor 6-8 ogen en kort.

Vorstbestendigheid -25 ° С. Weerstand tegen schimmelziekten 2,5-3,5 punten.

Verrukking rood

Verrukking rood (Middenvroege variëteit)

Red Delight (ZOS-1, Zosia) werd verkregen door kruising van de Original- en Delight-variëteiten.
Rijpingstijd 120-125 dagen. De kracht van de groei is groot. Rijping van scheuten is goed.
De massa van de bos is 600-800 g en groter. De bes is rozerood. met een harmonieuze smaak, 8-10 g en groter.
Suikergehalte 18-23%, zuurgraad 6-8 g/l. Vruchtbare scheuten 75-85%. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 0,9-1,5. De belasting op de struik is 45-55 ogen met een voedingsoppervlak van 6 m2. Snoeien voor 8-16 ogen, je kunt een korte doen.
Vorstbestendigheid -25 ° С. Weerstand tegen schimmelziekten 2,5-3,0 punten.
De bloem is functioneel en vrouwelijk. In sommige jaren worden erwten en dunner worden van de trossen waargenomen.

Galbena Nou (Zolotinka) (Zeer vroege variëteit)
Tafelvariëteit van zeer vroege rijpingstijd (105-120 dagen). De struiken zijn krachtig. De trossen zijn groot en zeer groot, 450-700 g, breed kegelvormig, vertakt, matig los. De bessen zijn groot, 24 x 23 mm, 7,5-8 g, rond of licht ovaal, groenwit, amberwit wanneer ze volledig rijp zijn, vlezig-sappig, met een aangenaam nootmuskaataroma. Suikergehalte 23%. Scheuten rijpen zeer goed, praktisch over de gehele lengte van de groei. Stekken wortelen goed. Laad 35-45 ogen bij het snoeien van vruchtdragende wijnstokken voor 640 ogen. Vorstbestendigheid -27 ° С. Bestand tegen meeldauw, grijze schimmel.

(Talisman x Stralende Kishmish) (Vroege variëteit)
Verscheidenheid aan selectie van V. Krainov. De periode van knopbreuk tot verwijderbare rijpheid is 116-125 dagen. Rijping van het gewas begin september. Het onderscheidt zich van de massa van zijn hybride vormen door zijn krachtige groei, weerstand tegen ziekten (meeldauw en oidium). De bos is zeer elegant en groot (tot 2 kg), gemiddelde dichtheid. De bessen hebben een gewicht van 8-10 g, eivormig, roze-kersenkleur, aangename smaak. Niet barsten bij regenachtig weer. Aanbevolen snoei is 6-8 ogen. Vorstbestendigheid - tot -23 ° С. Weerstand tegen meeldauw, grijsrot is hoog. Naar oidium - gemiddeld.

Hercules

Hercules (Gemiddeld laat cijfer)
Tabel rang. De bes is rond, met een gemiddeld gewicht van 6-7 g, enigszins vuilroze van kleur. Bosjes 1000-2000 g Het vruchtvlees is krokant, de smaak is zeer goed. Het is niet bestand tegen schimmelziekten, vooral niet tegen echte meeldauw; bij nat weer kunnen clusters rotten.

Gier (Buffel x Verrukking) (Vroege variëteit)
Een verscheidenheid aan selectie uit de VS, rijpt op 20 augustus. De struiken zijn krachtig, de bladeren zijn heel. De tros is conisch, gemiddelde dichtheid, klein formaat - 150-300 g De bes is rond, 3-4 g, blauw van kleur, zoet, met een herkenbaar aroma. De bos en de bes zien eruit als een verslechterde versie ... Verschilt in eenvoud, goede weerstand tegen een complex van ongunstige omstandigheden. Produceert een matige opbrengst in vergelijking met Buffalo. De wijnstok rijpt volledig, de stekken wortelen goed. Vorstbestendigheid - tot -25 ° С.

(Vroege variëteit)
Hybride vorm van vroege rijping (tweede decennium van augustus). Veredeling door V. Krainov. Struiken bovengemiddelde groeikracht. De bloem is functioneel en vrouwelijk. De tros is cilindrisch-conisch, medium dichtheid, groot, met een gewicht van 500-800 g. De bes is roze, ovaal, groot, met een gewicht van 7-9 g. De smaak is nootmuskaat, het vruchtvlees is vlezig en sappig. De schil wordt gegeten. "Gourmets" worden gepresenteerd in 5 verschillende hybride vormen: Gourmet, Early Gourmet, Gourmet Flashlight, Gourmet Gourmet, Gourmet Rainbow,

De formule voor het kruisen van de variëteit ((Pleven x Palieri-5) + (Arcadia x Feya)) Vroeg-medium rijping (120-125 dagen). De kracht van de groei is groot. De rijping van de scheuten is goed. De bewortelingssnelheid van stekken is zeer goed. Trossen van gemiddelde dichtheid, cilindrisch-conisch, met een gemiddeld gewicht van 800-1200 g De bessen zijn erg groot ...

(Gemiddelde rijpingstijd)

Het ras wordt verkregen door het kruisen van de rassen Podarok Zaporozhye en Ionel.
Rijpingstijd 120-130 dagen. De kracht van de groei is groot. Rijping van scheuten is goed. De bos is groot - 500-700 g, sommige tot 1 kg, conisch.
De bes is lichtroze, 7-9 g, de smaak is harmonieus. Suikergehalte 17-19%, zuurgraad 6-7 g/l. Vruchtbare scheuten 70-80%. Het aantal trossen per vruchtbare scheut is 1,4-1,6. De belasting op de struik is 35-40 ogen met een voederoppervlak van 6 m2. Medium snoeien - 6-8 ogen. Vorstbestendigheid -24 ° С. Weerstand tegen ziekten en plagen 3.0-3.5 punten.

Lang verwacht (Talisman x Stralende Kishmish) (Vroege variëteit)
Hybride vorm van vroege rijping (in Kiev - het tweede decennium van augustus). Veredeling door V. Krainov. De struik heeft een bovengemiddelde groeikracht. De trossen zijn groot, 500-800 g, conisch, gemiddelde dichtheid. De bessen zijn wit, groot, langwerpig-tepelvormig, met een gemiddeld gewicht van 8-9 g. Het vruchtvlees is vlezig en sappig, de schil is dun, de smaak is harmonieus. Het verschilt daarin dat er in de tros bessen zijn met rudimenten (zachtzaden) en tegelijkertijd met zaden. De wijnstok rijpt volledig. Weerstand tegen meeldauw en echte meeldauw - 3,5-4,0 punten, vereist de verplichte beschutting van de struiken voor de winter.