Hvordan lage mais? Hva er nødvendig for å lage den riktig? Hvordan velge kolber for ikke å bli skuffet? Må jeg legge noe til vannet, for eksempel salt? Eller ville det være mer riktig å salt maisen etter koking?

Her er hvor mange spørsmål - og det er svar på dem. Les nå hvordan du lager mais!

Hvordan velge mais til matlaging

Jo ferskere rå mais, jo bedre og sunnere blir det tilberedte produktet. Friskhet indikeres av bladene og hårene som dekker øret. Ferskt høstet mais vil ha grønne, myke blader og renner fuktige og kjølige. Jo lenger kolber lagres, jo gulere og tøffere blir bladene, og derfor tar noen uærlige selgere av bladene fra det gamle produktet. Et annet kriterium for friskhet av kolben er saftigheten av kornene. For å teste saftigheten må du trykke på frøet i bunnen av maisen. Det blir mykt med ferskt produkt.

Modenhetsgraden påvirker også maisens smak - jo yngre øret er, jo mer aromatisk og søtere blir den kokte maisen. Men dette er en smakssak. Det viktigste er at øret er friskt og uberørt. Forresten, ikke alle varianter av mais er like velsmakende. Varianter er delt inn i fôr og bordsorter. Prøv å kjøpe bordmais til matlaging.

Hvor lang tid tar det å lage mais

Både unge og modne kolber er egnet til mat. Tiden det tar å lage mais avhenger av modningsgraden. For unge melkkolber vil tilberedningstiden være 15 til 30 minutter, avhengig av tilberedningsmetoden.

For moden mais økes koketiden til 30 - 60 minutter. Overmodne ører blir også kokt. Noen foretrekker denne maisen fordi den er mindre søt og saftig når den tilberedes riktig. Du må koke den lenge: fra 2 til 5 timer.

Beredskapsgraden kontrolleres som følger: Kornet fjernes fra kolben med en kniv og kontrolleres for smak og beredskap.

Etter matlaging må du insistere på maisen i 5-10 minutter i en kjele under lokket. Fjern deretter fra pannen, gni med salt. Du kan også bruke forskjellige krydder, smør og til og med rømme. Kokt mais må serveres varmt, da smaker det bedre.

Hvordan koke mais på kolben ordentlig

Dette kan gjøres på flere måter: på komfyren, i en dobbel kjele, i en mikrobølgeovn, i en multikoker og til og med i en ovn. Matlagingsopplegget er omtrent det samme.

1. Fjern blader og ranker fra maisen. Skyll noen delikate blader godt i rennende vann og legg dem på bunnen av beholderen der maisen skal kokes.
2. Legg kålene hele på bladene, store kan brytes i to.
3. Hell nok vann til å dekke maisen.
4. Lukk beholderen med et lokk, kok opp over høy varme.
5. Etter at kokingen har startet, reduser effekten til et minimum. Det tar riktig tid å lage mat, avhengig av ørenes modenhet.
6. Kontroller donenheten ved å fjerne maisen fra kolben med en kniv.
7. Fjern maisen fra vannet, tilsett en smørklump og salt ørene lett.
8. Om ønskelig kan du tilsette saus, eller bruke kokt mais som tilbehør til hovedretten.

Hvordan lage mais i en kjele

Det anbefales å dynke maisen i en time i kaldt vann før tilberedning. Skjær kålene på langs i halvdeler eller la dem være hele, hvis størrelsen på retten tillater det. Velg en dyp gryte med tykk bunn. Kok opp litt vann i den, legg deretter bladene fra kolben og vent til det koker igjen. Tilsett deretter maisen, tilsett mer vann slik at ørene er helt dekket med det, kok opp, kok i ca 30 minutter over middels varme. Tilsett deretter saltvann og legg de resterende bladene på toppen. La maisen trekke etter å ha kokt i minst en halv time i vannet den ble kokt i. Trekk forsiktig ut med en gaffel, server varmt.

Hvordan lage mais i en sakte komfyr

Skyll de skrellede ørene grundig under kaldt vann. Legg maisblader på bunnen av bollen for å legge til smak. Legg kålene på toppen, bryt dem om to om nødvendig. Topp med de resterende bladene. Hell vann slik at det dekker maisen med 4-5 cm. Velg "Steam" -modus og angi tiden 35-45 minutter avhengig av ørens modenhet. Etter pipet, la maisen trekke seg i vannet den ble kokt i.

Hvordan lage mais i mikrobølgeovnen

Det er flere alternativer for mikrobølgeovn av mais, avhengig av maisens modenhet og ferskhet.

1. Rask måte: legg den unge maisen i en mikrobølgeovnpose. Lukk den tett og kok ørene i 10 minutter med maksimal effekt.
2. Legg unge ører i en spesiell tallerken for mikrobølgeovner, fyll med vann. Dekk formen med et lokk og legg på maksimal effekt i 40 - 50 minutter. Det viktigste er å tilsette varmt vann i tide, slik at maisen hele tiden blir dekket med den.

Hvordan lage mais i en dobbel kjele

I en dobbel kjele viser mais seg saftig og aromatisk, mens du kan koke den enten skrelt eller forlate det nederste laget av unge blader. Alle typer dampere er egnet: elektrisk, gass og vanlig dampkurv, som er installert på pannen.

Fyll vannbeholderen til maksimalt nivå. Smør dampstativet generelt med smør og legg maisen. Om nødvendig kan store ører brytes i to. Den skal stekes i 30-40 minutter til den er fullstendig stekt.

Hvordan lage mais i ovnen

Du trenger en ildfast form med lokk. Skyll maisen, skrell og legg den tett i en dyp ildfast form smurt med smør. Hell kokende vann over maisen slik at vannet knapt dekker maisen. Forvarm ovnen til 120 grader, sett formen med mais i ovnen, dekk til og kok i 45 minutter.

Som du kan se, er det ikke noe vanskelig med å koke mais. Lag mat og spis for helsen din!

Post navigasjon

Hver oppskrift er skrevet med sjel, og den ferdige retten blir spist med stor appetitt av teamet vårt. Pomoshnica.info er ikke bare enkle og populære oppskrifter, men først og fremst muligheten til å glede dine nærmeste med deilige retter og nyte matlagingsprosessen. Vi er alltid glade for å motta kommentarer og forslag.

2 tanker om “Hvordan lage mais riktig”

Og maisen er så deilig! Bilde inspirerer! Jeg skal lage mais i en slow cooker.

En veldig tilfredsstillende kultur, dette forklares med det ganske høye kaloriinnholdet. Omtrent 300-350 kilokalorier per 100 gram korn. Den konkurrerer med noen varianter av belgfrukter når det gjelder kaloriinnhold. Mais inneholder:

• vitamin E;
• askorbinsyre, folsyre, pantotensyre;
• B -vitaminer;
• Vitamin d;
• vitamin C;
• sjeldne vitaminer: K, PP.

Og også et sett:

• magnesium;
• kalium;
• kobber;
• nikkel;
• fosfor.

Det kan mislikes på grunn av stivelsesinnholdet, men denne nyansen forstyrrer ikke de ernæringsmessige og fordelaktige egenskapene. Det akkumuleres ikke og beholder ikke kjemiske stoffer som blir tilført det gjennom gjødsel, som ikke kan annet enn å trekke oppmerksomheten til seg selv. Når det gjelder miljøsikkerhet, er mais foran mange produkter av vegetabilsk opprinnelse. Mais gunstige egenskaper bevares selv etter koking. Kornet skal ikke ødelegges under tilberedningen.

Innflytelse på kroppen:

• bremser aldringsprosessen av vev;
• har en deprimerende effekt på kreftceller, reduserer risikoen for å utvikle kreft;
• indikert for lidelser i det endokrine systemet;
• med sykdommer i hjernen;
• med diabetes mellitus og fedme (inkludert i dietten);
• vitaminene i den har en effekt på minnetilstanden;
• mais har en positiv effekt på arbeidet i det nevromuskulære systemet: det fremmer ernæring og restaurering av nerveceller, og har også en positiv effekt på dannelsen av muskelfibre.

HENVISNING! Alt i mais er nyttig: øre, korn, fibre, blader, stilk!

Kontraindikasjoner for bruk:

1. Personer med økt blodpropp og tromboflebitt bør spise kokt mais i små mengder.
2. Folk som er for lave i kroppsvekt, vil ikke spise mais, siden en av egenskapene er å redusere appetitten, så den brukes i mange dietter.
3. Det er heller ikke egnet for dietten til pasienter med magesår og duodenalsår, siden det kan forverre pasientens tilstand ved å forårsake tarmoppblåsthet.

Produktforberedelse

Nyhøstede ører er best å koke.... Unge kolber regnes som mer velsmakende, de kalles også populært melkekorn, for når du trykker en negl på et korn, frigjøres den såkalte melken.

Du bør kjøpe ikke -skrelt mais, bladene vil ikke bare indikere ferskheten på kolben, men også forhindre at de tørker ut på forhånd. Et ungt øre med lyse grønne blader. Hvis bladene allerede blir gule, betyr det at maisen ble plukket for lenge siden og allerede kunne ha mistet noe av saftigheten.

Maisens modningsgrad påvirker ikke bare tilberedningstiden, men også produktets smak. Når maisen tørker, begynner sukkeret i kornene å bli til stivelse, noe som fjerner smaken og sødmen.

VIKTIG! Et overmoden øre er et hardere og tørrere frø!

Forbereder mais til matlaging:

• Før du begynner å lage mais, må øret skylles under rennende vann og rengjøres for skitne blader. Du trenger ikke å skrelle øret, bare fjern de ødelagte bladene.
• Mange mennesker suger maisen i en time i kaldt vann før de koker.
• Hvis ørene er veldig store, kan du kutte dem i to eller flere biter. Det er bedre å velge cobs av samme størrelse for matlaging.

Salt eller ikke?

Det er mange meninger om hvorvidt man skal saltvannet under maiskokeprosessen, eller om man skal gjøre det 5 minutter før tilberedning. Her kan du bare bli bedt om et personlig smakinntrykk, og for det må maisen tilberedes flere ganger og i henhold til forskjellige oppskrifter.

Vanlig oppskrift i saltvann

Matlaging av mais til matlaging:

1. Vi fjerner tørkede og skitne blader, og de friskere kan stå igjen, da de vil gi maisen en mer behagelig smak etter koking.
2. Vi vasker maisen under rennende vann.
3. Vi velger en voluminøs og bred kokekanne, kålene må passe helt inn i den, bunnen av gryten er helst tykk slik at de ikke fester seg til bunnen.
4. Hvis du har store kolber og pannen ikke lar dem legges hele, kutter vi dem i biter.
5. Vi legger kålene i en kjele, fyll dem med vann slik at det dekker dem helt og kok opp vannet over høy varme (du kan også legge maisen etter at du har kokt vannet).
6. Etter at vannet i kjelen har kokt, senk varmen og kok maisen i 15-20 minutter hvis maisen er ung, eller mer enn 40 minutter hvis den er moden (?).
7. 5 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett salt (en teskje per 1 liter vann).
8. På slutten av tilberedningen, smak på maisen (ved å skille noen kjerner fra kolben med en gaffel). Hvis den allerede er myk, slår du av ovnen og lar den avkjøles under lokket. Hvis du bruker den umiddelbart, tar du ut den tilberedte maisen på en tallerken.
9. Om ønskelig kan du gni den med salt og belegge med smør for å gjøre den mer smakfull.

Bruk maiskjerner

Mange er interessert i om det er mulig og hvordan gjøre det salt? Kan. Vurder hvordan du lager den riktig?

1. Hell vann i en stor gryte og kok opp. Vannmengden må være tilstrekkelig til å dekke kornene.
2. Vi salter vannet hvis du bare skal koke maisen og ikke lenger vil utsette den for behandling.
3. Ha maisen i kokende vann i 2-3 minutter. Rør rundt slik at kornene ikke fester seg og maisen koker jevnt.
4. Etter 2-4 minutter tar vi ut ett eller to korn for en prøve med en skje.
5. Tøm formen ved å holde silen over vasken. Siden retten er klar!

Steg for trinn oppskrift med foto

Og her kan du se et bilde av hvordan du lager mais trinnvis:

Ikke-standard matlaging

Bestemors måte

1. Et lite lag med rene blader legges ut på bunnen av pannen.
2. Legg mais på toppen av dem (det er bedre å kutte kålene i to).
3. Over det samme bladlaget slik at det dekker kolberne helt.
4. Når du tilbereder i henhold til denne oppskriften, bør du definitivt salte frokostblandingen. Og rikelig.
5. Hell vann slik at det dekker kullene helt og sett det i brann.
6. Kok opp og reduser varmen. Hvor mye skal du lage mat? Svært ung mais vil være klar om 20-30 minutter, mer modne blir tilberedt i 40-50 minutter.
7. Etter at kokeprosessen er fullført, skal maisen avkjøles i buljongen under lokket. Så viser det seg å være utrolig saftig og mykt (du kan se hvordan du tilbereder myk og saftig mais i en kjele)!
8. For de som liker varm olje, kan kjøleprosessen utelukkes.

Med mynte og basilikum

Denne oppskriften er ganske uvanlig. Vurder hvordan du lager en slik tallerken og hvor mye salt.

Du trenger:

• 2 maisører;
• 1 kvist mynte;
• 1 kvist basilikum;
• 1 ts tørr oregano
• 1 ts tørr dill
• svart pepper;
• 2 krydderetter
• 2 fedd hvitløk;
• 50 gram smør;
• salt.

Forberedelse:

1. Skrell og tørk maiskolbene.
2. Hakk urter, krydder og hvitløk fint, tilsett smør og bland godt.
3. Dekk deretter sjenerøst hvert øre med den resulterende krydrede blandingen.
4. Pakk maisen i folie slik at saften kan helle ut.
5. Legg ørene i en ildfast form og la dem sitte i 15-20 minutter.
6. Send deretter maisen til en ovn som er forvarmet til 200 grader, hvor du beholder den i omtrent 50 minutter.

Deilig kokt mais liker alle, både barn og voksne, så så snart sesongen kommer (mot slutten av sommeren), prøver mange å kjøpe ferske unge maiskolber og lage dem hjemme, så i denne artikkelen vil vi vurdere hvor lenge og hvordan koke mais riktig (ferskt, gammelt og separat korn) i en kjele, sakte komfyr eller mikrobølgeovn.

Tilberedningstiden avhenger først og fremst av selve maisen, siden ferskere mais tilberedes minst 2 ganger raskere enn den gamle, mens den valgte tilberedningsmåten også påvirker. La oss vurdere separat hvor mye mais du skal lage på forskjellige måter hjemme:

• Hvor mye skal jeg lage maiskolben i en kjele? Ung maiskolbe kokes i 15-20 minutter i en kjele etter kokende vann, og gammel mais kokes i 40-50 minutter (opptil 2 timer hvis maisen er overmoden og seig).
• Hvor mye skal jeg tilberede frossen mais? Frossen mais på kolben kokes i 30 minutter etter kokende vann, og frosne maiskjerner må kokes i 10-15 minutter etter kokende vann i en kjele.
• Hvor mye mais skal tilberedes i en trykkoker? Tilberedningstiden for ung mais i en trykkoker er 10-15 minutter, og gammel mais (rik gul) - 40 minutter.
• Hvor mye mais skal tilberedes i en dobbel kjele? Tilberedningstiden for ung fersk mais i en dobbel kjele er 30-35 minutter.
• Hvor mange minutter skal jeg lage mais i en sakte komfyr? I en multikoker blir ung mais kokt i 15 minutter, gammel mais - i 20-30 minutter.
• Hvor lang tid tar det å lage mais i mikrobølgeovnen? Ung mais kan tilberedes i mikrobølgeovnen på 10 minutter (hvis den tilberedes uten vann i en bundet plastpose på 800 watt).

Etter å ha funnet ut hvor lang tid det tar å lage mais, vil vi vurdere hver type tilberedning separat.

Merk: den deiligste maisen til matlaging er ung (lysegul, hvitaktig), som også kalles sukker eller Bonduelle.

Hvordan lage mais i en kjele?

Å lage maiskolber i en kjele er den mest populære måten å lage mat hjemme på, ettersom det gjør det mykt, saftig og deilig. La oss se på trinn for trinn hvordan du lager mais i en panne:

• Først og fremst forbereder vi maisen til matlaging: vi fjerner de tørkede og skitne bladene, og de ferskere kan stå igjen, da de vil gi en mer behagelig smak til maisen etter tilberedning. Du må også vaske maisen under rennende vann.
• Vi velger en kokekanne (helst en større og bredere slik at kolbene får plass i den, så vel som med en tykk bunn og vegger). Hvis det er mye mais, og gryten ikke er veldig stor, kan store ører kuttes i 2-3 biter før de kokes.
• Ha maiskolbene i en kjele, fyll dem med vann slik at det dekker dem helt og kok opp vannet over høy varme (du kan også legge maisen etter at du har kokt vannet).
• Etter at vannet i pannen har kokt, reduser du varmen (slik at vannet ikke koker mye) og koker maisen i 15-20 minutter hvis maisen er ung, eller minst 40 minutter hvis den er gammel.
• 5 minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett salt (en teskje per 1 liter vann), og på slutten av tilberedningen smaker vi på maisen (skiller noen korn fra kolben med en gaffel), hvis den allerede er myk, snu av ovnen og ta ut den ferdige maisen på en tallerken. Om ønskelig kan du gni den med salt og smør for å gjøre den mer smakfull.

Merk: Under tilberedningen kan du tilsette litt sukker og smør i vannet for å gjøre maiskornene mykere og mykere, men mange anbefaler salting ved slutten av tilberedningen (5 minutter før tilberedningen er ferdig, eller salting av allerede kokte maiskolber) .

For å koke frossen mais i en kjele (både hele ører og korn separat), kok opp vannet i kjelen, tilsett salt og ha maisen i kokende vann. Etter å ha kokt vannet igjen, reduser du varmen og steker ørene i 30 minutter, og hvis dette er korn, deretter 10-15 minutter til de er kokt.

Hvordan lage mais riktig i en treg komfyr?

Ung mais tilberedes raskt og enkelt ved hjelp av en multikoker, mens mange husmødre ofte bruker "dampende" modus på prinsippet om en dobbel kjele for å gjøre maisen mer saftig og myk. La oss vurdere trinn for trinn hvordan du tilbereder ung mais i en treg komfyr:

• Vi fjerner bladene helt fra maisen og skyller det under rennende kaldt vann.
• Vi legger kolber i en sakte komfyr og fyller dem med kaldt vann slik at vannet dekker dem helt.
• Vi lukker multikokeren, setter "dampkoker" -modus og tilberedningstiden er 20 minutter.
• Etter avsluttet tilberedning flytter vi maisen fra multikokeren til tallerkenene og gni den om ønskelig med salt og smør for å gjøre den mer smakfull.

Merk: denne matlagingsoppskriften er mest egnet for fersk ung mais, siden den eldre er kokt over lengre tid (minst 30-40 minutter +, om nødvendig, tilsett mer vann i multikokeren).

Hvordan lage mais i mikrobølgeovnen?

Ikke alle vet at mais kan tilberedes selv i en mikrobølgeovn, men det er viktig å vite at det er bedre å tilberede det på denne måten i små mengder (avhengig av valgt metode kan du lage 1-3 maisører på en tid). La oss se nærmere på hvordan du lager mais i mikrobølgeovnen:

• Legg det avskallede øret av ung mais i en tett plastpose, bind det og legg det i mikrobølgeovnen.
• Vi setter steketiden til 10 minutter på 800 W og slår på mikrobølgeovnen.
• Etter pipeteksten, fjern maisen fra posen, gni den med salt og spis.

Tips: Du kan raskt koke det ene maisøret i mikrobølgeovnen! For å gjøre dette, la det ligge i bladene (ikke skrell det i det hele tatt), legg det i mikrobølgeovnen og sett timeren i 5 minutter på maksimal effekt.

Svar på populære spørsmål om hvordan du skal lage mais deilig

• Hvordan koke gammel, overmoden mais for å holde den myk? Før matlaging må gammel mais dynkes i en blanding av vann og melk (i like store mengder) i 3-4 timer.
• Må mais tines før det koker? Frossen mais trenger ikke å tines opp før den tilberedes i en gryte; den legges frossen i kokende vann i en gryte under tilberedningen.
• Må jeg salte mais når jeg lager mat? Mais blir kanskje ikke saltet i det hele tatt under tilberedningen, eller saltet noen minutter før tilberedningen er ferdig. Det er mer praktisk å gni øret med salt allerede før bruk.

Avslutningsvis til artikkelen kan det bemerkes at når du vet hvordan og hvor mye du skal lage mais, kan du lage en deilig ferdig parabolen, som også er veldig nyttig og definitivt vil glede deg og din familie, spesielt barn. Vi legger igjen våre nyttige tips og tilbakemeldinger om hvordan du lager maiskolber i en kjele, multikoker og mikrobølgeovn i kommentarene til artikkelen og deler den på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.

Nær høsten begynner maissesongen. Ferske kolber er veldig saftige og appetittvekkende, smaken deres er likt av nesten alle. Men hvordan gateleverandører forbereder det, er tvilsomt. Det er bedre å finne ut hvordan du lager mais hjemme, og nyt uten

noen frykt. Et par enkle trinn - og en flott siderett for hele familien er klar. Det er viktig ikke bare å kunne lage mat, men også å velge kolber. La oss se nærmere på prosessen.

Å gjøre det riktige valget

Selv om du sikkert vet myk og saftig, kan retten vise seg å være smakløs på grunn av gamle tørre kolber. Velg unge, små, lyse ører. De lyse gule og appelsinene er tydelig overmodne og blir veldig tøffe. Det er også enkelt å sørge for at det er saftig - bryt av et korn og knus det med fingrene. Hvis det er mykt og lett å gi, er maisen ung og frisk. Hvis kornet har herdet og tørket ut, har øret blitt kuttet av lenge eller rett og slett helt overmogent. Selvfølgelig kan de også være ganske kokte, men hvis du har et valg, er det bedre å ta kolber yngre.

Før du begynner å lage mat, bør du rense kolber fra bladene og skylle dem under rennende vann. Ikke kast toppene - de skal plasseres på bunnen av maispannen.

Dette forhindrer at ørene brenner når de kommer i kontakt med bunnen. I tillegg gir bruk av løvet før det er mykt og saftig også en tydelig smak som krydder. Hell vann over kolber slik at de er helt dekket. Sørg for å bruke en gryte med lokk til matlaging, som bare kan fjernes etter kokende vann. Ikke tilsett salt umiddelbart.

Hvor lenge skal du lage mat?

Det er riktig, før du koker myk og saftig mais, har du lært, og en kasserolle med kolber er allerede på komfyren. Hvor lenge skal man vente på en deilig rett? Begynn å telle fra begynnelsen av koket. Unge ører vil være klare om et kvarter. For å forhindre at kornene sprekker under tilberedningen, tilsett salt i det allerede kokte vannet. En teskje vil være nok for en liter vann. Merk

det faktum at når du tilbereder overmoden mais, anbefales saltvann strengt tatt ikke. Det blir for tøft. Hvordan lage myk og saftig mais hvis den er gammel og tørr? Kok i minst femti minutter, i noen tilfeller opptil en og en halv time. Du kan sørge for at kolbene er klare med en gaffel. Skill noen frø og smak til. Hvis de er myke, kan brannen slås av. For å forbedre smaken av overmodne ører, anbefales det å holde dem i et par timer etter at du har slått av ovnen i buljongen. Unge kan spises umiddelbart, mens de fortsatt er varme. Som regel kreves ingen spesielle tillegg. Det er nok bare å salte med grovt salt eller smøre lett med smør. Hvis du ønsker det, kan du prøve olivenolje, eller du kan klare deg uten olje i det hele tatt, spesielt hvis kolber er veldig myke og saftige i seg selv, men med en kremaktig smak blir det mer delikat og melket.

Dette er en favorittdelikatesse ikke bare for barn, men også for voksne. Og for å gjøre den virkelig velsmakende, saftig og myk, må du velge og lage den riktig. Tross alt vil ingen like å tygge på tørre harde korn! Denne artikkelen vil hjelpe oss med å finne svaret på spørsmålet om hvor ung.

Hvordan velge?

Spør selgeren hva slags mais som er foran deg. De deiligste variantene er Anava, Golden Fleece, Aurika og Viola. Det er best å velge små maiskolber. Og for å sjekke om den er overmoden, er det verdt å skille ett korn fra det og prøve å knuse det i hånden din. Hvis det er mykt og saftig, så kan du være sikker på at du har gjort det riktige valget - maisen er ung! Og hvis kornet er tørt og hardt, flytt gjerne dette øret til siden. Slik mais er enten overmoden, eller så ble den ganske enkelt kuttet fra roten for lenge siden. Selvfølgelig mistet hun ikke sine nyttige egenskaper fra dette, det tar bare mye mer tid å forberede den.

Hvor mye skal jeg lage ung mais?

Du må tidsbestemme tiden nøyaktig fra det øyeblikket vannet i kjelen begynner å koke. I gjennomsnitt tar det ikke mer enn 45 minutter å koke ørene. Eldre mais kjennetegnes ved fargen på frøene; de ​​har en utpreget gul fargetone. Og den unge er nesten hvit eller lysegul.

Hvordan lage ung mais riktig?

Først og fremst blir ørene renset for blader og vasket under rennende vann. Her er det verdt å vurdere et viktig poeng: ikke kast maistoppene. Det vil være nyttig for oss for å dekke bunnen av pannen der maisen skal tilberedes. Blader spiller rollen som krydder. De vil gi maisen en spesiell smak og beskytter den også mot mulig brenning. Så, bladene og ørene er allerede i pannen, nå kan du helle vann - det skal dekke dem helt. Tilsett salt (1 ts per 1 liter vann), dekk til og sett på. Så snart vannet koker, oppstår umiddelbart spørsmålet om hvor ung. Det kommer til beredskap ganske raskt, vanligvis tar det 15-20 minutter. Men når det gjelder moden mais, tar det mye lengre tid å lage mat. Hvis du liker myke korn, må du holde det i brann i 45-60 minutter til det er ferdig kokt, og hvis det er hardt, vil 30 minutter være nok. Vel, nå vet du hvor mye du skal lage ung og moden mais. Viktig! Det er ikke nødvendig å tilsette salt når du koker moden mais! Det kan bli vanskelig. Først etter fullstendig beredskap, før servering, bør den rives med salt. Dette vil gi maisen en lys og makeløs smak.

Hvordan bestemme beredskapen?

Vi vet allerede hvor mye vi skal lage ung mais, men hvis du fortsatt tviler på at den er klar, kan du bare sjekke den uten å fjerne den fra varmen. For å gjøre dette, ta en gaffel og prøv å lirke noen korn med den. Hvis de lett løsner og smaker mykt og saftig, blir maisen kokt og kan fjernes fra ovnen.

Råd

1. For at maisen skal forbli myk og saftig selv neste dag, bør ikke buljongen den ble tilberedt i tappes ut av pannen. Oppbevar mais direkte i den, bare i kulden.

2. Server maisen varm, etter å ha smurt den med smør eller olivenolje. Det vil bli enda mer ømt og velduftende.

Vel, nå vet du hvor mye du skal lage ung mais og hvordan du best serverer det til bordet. God appetitt!