I alderen 2-2,5 år har barnets mage-tarmsystem ennå ikke fullført dannelsen, derfor kan barnet ikke helt bytte til et utelukkende "voksenbord". Det er mer riktig å lage mat til barnet, men i større mengder slik at hele familien kan spise. Det vil si at du ikke kan behandle et barn med svinekjøttboller, røkt fisk eller stekte poteter. Men du kan steke en grønnsaksgryte, bake en fisk i folie, lage en ostemasse og nyte disse sunne rettene med hele familien.

Ved to år blir et barn en aktiv "TYG", ettersom han kan bruke sine 16-20 tenner. Det er nesten ikke nødvendig å male mat med en blender (med mindre du lager patee). Hvis babyen din fortsatt vil spise flytende og halvflytende mat, bytt forsiktig til fast mat, gi ham mat fra tallerkenen din. På denne måten vil han venne seg til at fast, ikke hakket mat er normalt. Barnet trenger å tygge, ettersom kjeven må motta en belastning. Ellers kan det hende at kjeven ikke vokser som den skal, så når de permanente tennene bryter ut, mangler det plass og babyens tenner kan være ujevne.

Kostholdet til barnet på 2,5 år.

Ernæringseksperter gjentar enstemmig viktigheten av en diett for et barn på 2,5 år. Barnet må ha 4 måltider om dagen, dette er frokost, lunsj, ettermiddagste og middag, samtidig. Barnet må spise i små porsjoner. Hovedmåltidet er lunsj. Dette måltidet står for omtrent halvparten av det daglige kaloriinntaket (40-50%).
Det daglige kaloribehovet er 1400 - 1500 kcal.
Andelen proteiner, fett og karbohydrater vil se slik ut: omtrent 1 del protein, 1 del fett, 2 deler karbohydrater.

Hvordan mate et barn på 2,5 år: behandlingsmetoder

Vi vil ikke si noe nytt om denne saken. Du vet allerede alt. Til alle barna, på et år, og på to, og på 2,5, og på tre, og på fire, lager vi mat, damp, putre og bake. Vi unngår stekt mat på grunn av dannelse av skadelige stoffer (kreftfremkallende) som oppstår når vegetabilsk olje varmes opp.

Hvilke matvarer kan gis til et barn på 2,5 år

• Meieriprodukter må være tilstede i babyens diett (underlagt normal assimilering av laktose). Et barn som ammes trenger ikke kumelk, vi gir ham gjærede melkeprodukter.
• Den optimale mengden meieriprodukter per dag er 550-600g.
• Sørg for å gi babyen din 2-2,5 g ost (ca. 50-100 g), rømme / krem ​​(10-20% fett, 10-20 g).
• Fermenterte melkeprodukter kan tilbys uten eller med matlaging (for eksempel bare cottage cheese eller ostekaker, gryteretter, etc.). Kjøtt og fisk inneholder animalsk protein, noe som er veldig nødvendig for barnet. Et barn kan spise omtrent 100 g per dag. kjøtt / fisk. Gradvis øke mengden til 120g. opptil tre år.
• Velg magert kjøtt: kalvekjøtt, kanin, lam, magert svinekjøtt og fjærfe kan brukes. Fra slakteavfall kan du ta leveren, tungen, hjertet. Server kjøttet med grønnsaker, frokostblandinger.
• Mager fisk bør også være tilstede på babyens bord (noen ganger kan fet fisk, for eksempel laks, brukes). Fisk inneholder mye kalium, magnesium, fosfor, B -vitaminer.
• Damp kjøtt og fisk til barnet ditt, gryterett, kok og stek, men babyen trenger ikke steke.
• Egg bør også inkluderes i babyens diett. Du kan koke et egg og tilby det et par ganger i uken, du kan lage en diettomelett.
• Belgfrukter og nøtter er rike på proteiner som er viktige for en voksende kropp. De inneholder plantebasert protein av høy kvalitet, så forbered babyens måltider med disse matvarene.
• Korn, frokostblandinger - grøt bør være tilstede i barnets diett hver dag. Dette er et veldig nyttig produkt (det inneholder vegetabilske proteiner, vitaminer, mineraler, fiber), og til og med så mye energi som det vil gi babyen. Kok grøt fra følgende frokostblandinger: bokhvete, hvetegryn, bygg, mais, perlebygg, havregryn, hvit og brun ris. Gi babyen nudler noen ganger.
• Grønnsaker (og urter) og frukt bør tilføres barnets kropp i tilstrekkelige mengder. De inneholder vitaminer, mineraler, kostfiber og vegetabilsk fett. Velg våre innfødte, ikke utenlandske grønnsaker og frukt, så vel som bær. Hovedrådene er alt etter sesong.
• Fett hjelper dannelsen av nye celler, bidrar til hjernens normale funksjon. Vitamin A, D, E og K kan ikke absorberes av kroppen uten en viss mengde fett. Derfor, i en liten mengde smør, bør vegetabilske oljer inkluderes i barnets diett.

Er det mulig å gi et barn på 2,5 år søtsaker

La oss markere det søte som et eget element. Barna elsker ham virkelig. Husk effekten av sukker på babyens kropp (det kan føre til tannråte, fedme, etc.), og legg det derfor forsiktig til oppvasken.

Søtsaker som kan gis til et barn er marshmallows, syltetøy, marshmallows og selvfølgelig frukt. Den søteste frukten er banan. Forsiktig: Ikke server kondensert melk, sjokolade, kaker, is, kakao, etc. det er for tidlig.

Dagsopplegg for et barn fra halvannet til to år
(basert på boken av MP Deryugin "From cradle to school")
7-8 timer - stå opp, toalett, morgenøvelser;
8t -8t 30 min - 12.00 morgenvåkning, spaserturer, spill, klasser;
12h -12h30 - lunsj;
12 timer 30 minutter - 16 timer - søvn på dagtid;
16 h - 16 h 30 min - ettermiddagste;
16 t 30 min - 20 h - kveld våkenhet, gå, bade;
20 t - 20 t 30 min - middag
21 timer - nattesøvn
Omtrentlig ukentlig meny for barn i halvannet til to år
mandag
Frokost: Hytteost-eplepudding, te, hvitt brød med smør
Lunsj: rødbete kaviar med agurk, kjøttkraft med kjøttboller, lever stuet i rømme, potetmos, nype buljong, svart brød
Ettermiddagsmat: kefir, kaker
Middag: fruktpilaf, melk.
tirsdag
Frokost: semuljegrøt med gulrøtter, melk, hvitt brød med smør og tanteost
Lunsj: salat av gulrøtter og epler, fersk kålsuppe i kjøttkraft, potetgryte med kjøtt, tranebærgelé, svart brød
Ettermiddagsmat: hermetisk frukt for barn
Middag: naturlig omelett, kefir, hvitt brød med smør
onsdag
Frokost: late dumplings, melk, hvitt brød med smør
Lunsj: kålsalat med svisker, syltet i buljong, kjøttrulle, potetmos med grønne erter, fruktdrikk, svart brød
Ettermiddagsmat: kefir, kaker, eple
Middag: havremelkgrøt, kefir, hvitt brød.
Torsdag
Frokost: Rispudding med frukt. sirup, melk, hvitt brød med smør
Lunsj: rødbetekaviar med eple, potetsuppe med kjøttboller, kjøttkoteletter, bygggrøt, kompott, svart brød
Ettermiddagsmat: eple cupcake, melk
Middag: stuet kål med epler, kefir, hvitt brød med smør og ost
fredag
Frokost: Curdpudding med rosiner, melk, hvitt brød med smør
Lunsj: potetsalat med agurk, grønnsaksuppe i kjøttkraft, lever, potet zrazy med kjøttdeig, fersk frukt, svart brød
Ettermiddagsmat: eplemousse, kaker, melk
Middag: kålkoteletter med rømme, kefir, brød med smør og syltetøy
lørdag
Frokost: melknudler med revet ost, kefir, hvitt brød med smør
Lunsj: revet gulrøtter med rømme, borscht i kjøttkraft, stuet fisk, potetmos, juice, svart brød
Ettermiddagsmat: manna-eplepudding, melk
Middag: late kålruller, te med melk, hvitt brød med smør
søndag
Frokost: frokostblandinger med cottage cheese, melk, hvitt brød med smør
Lunsj: salat av rødbeter og epler, nudelsuppe med kyllingbuljong, kjøttboller, gulrotpuré, bærgelé, svart brød
Ettermiddagsmat: kefir, kaker
Middag: omelett med grønne erter, potetmos, melk, hvitt brød med smør

Et barn i alderen 1,5 til 3 år bør ha fire måltider om dagen - frokost, lunsj, ettermiddagste og middag.
Videre bør han ved lunsjtid motta omtrent 40-50% av den totale næringsverdien av dietten, og de resterende 50-60% fordeles til frokost, ettermiddagste og middag.
Energiværdi for produkter per dag er 1400-1500 kcal.
Et barn må motta 50-60 gram protein per dag, hvorav 70-75% skal være av animalsk opprinnelse; fett - 50-60 gram, inkludert omtrent 10 gram vegetabilsk opprinnelse; karbohydrater - 220 gram.
Den gjennomsnittlige mengden av det første kurset: for et barn fra 1 til 2 år - 120-150 ml.

Mengde kjøtt- fra 100 g på 1,5 år til 120 g med 3 år. Vanligvis bruker de storfekjøtt, kalvekjøtt, magert svinekjøtt, kanin, lam, hestekjøtt. Biprodukter er nyttige i barnemat (de er rike på proteiner og fettløselige vitaminer, spesielt vitamin A, har en mer øm struktur enn kjøtt, og fordøyes derfor lettere og raskere i fordøyelseskanalen)-lever, tunge, hjerte. Kjøtt kan tilberedes allerede i form av damp, messingkoteletter, stuinger, stekt kjøttdeig. Fra pølser, ikke ofte og i begrensede mengder for å utvide smaksoppfatningen, kan du gi babyen din melkepølser og noen varianter av kokte pølser (diett, meieri, lege).

Egg, en av de viktigste proteinleverandørene, bør i gjennomsnitt gis 1/2 om dagen, eller 1 egg annenhver dag og bare hardkokt eller i form av en omelett, og også brukes til å lage gryteretter og koteletter.

Barnets meny, hvis det ikke er medisinske kontraindikasjoner, bør inneholde retter fra fisk og sjø, med unntak av fete og deilige varianter (stør, laks, laks, kveite) opptil 30-40 g / dag. Barn kan tilbys kokt eller stekt fisk, fri for bein, fiskekaker, kjøttboller. Røkt og hermetisert fisk (med unntak av spesialisert hermetikk for barn), samt kaviar, som er et veldig fettrikt og svært allergifremkallende produkt, anbefales ikke.

Takk til frukt og grønnsaker inneholder en stor mengde ballaststoffer, inkludert kostfiber, kan deres tilstrekkelige bruk i det daglige kostholdet tjene som forebygging av forstoppelse. En viktig egenskap for grønnsaker og frukt er deres evne til å øke utskillelsen av fordøyelsessaft som øker appetitten. Barn fra 1,5 til 3 år anbefales å spise poteter daglig i mengder på opptil 100-120 g / dag. (inkludert forberedelse av første kurs). Hvis poteter av en eller annen grunn ikke brukes i dietten, kan den erstattes i samme mengde med andre grønnsaker. Og også 150-200 g forskjellige grønnsaker for å lage supper, salater, tilbehør. Spesielt nyttig: gulrøtter, kål, courgette, gresskar, rødbeter, tomater. I motsetning til ernæring av små barn, i maten til et barn over 1,5 år, er det nødvendig å hele tiden inkludere hageurter: persille, spinat, salat, grønn løk, hvitløk i små mengder for dressing av supper, salater og hovedretter. I denne alderen utvides grønnsakskosten på grunn av introduksjon av reddiker, reddiker, neper og belgfrukter som erter, bønner, bønner. Grønnsakspuré erstattes med finhakkede salater, stuede og kokte grønnsaker, skåret i små biter.

En obligatorisk del av barnets daglige kosthold er frukt- 100-200 g / dag og bær 10-20 g / dag. Barna spiser gjerne epler, pærer, plommer, bananer, kirsebær (først må du fjerne frøene fra dem). Gitt den høye sannsynligheten for en allergisk reaksjon på sitrus og eksotiske frukter, bør introduksjonen i dietten være ekstremt forsiktig. Blant bærene er solbær, stikkelsbær, tyttebær, tyttebær, svarte chokeberries og havtorn spesielt nyttige. Noen frukter og bær har en styrkende effekt, ettersom de inneholder tanniner. Disse inkluderer blåbær, pærer og solbær. Dette er viktig å vurdere hvis barnet er forstoppet. Kiwi har en uttalt avføringsvirkning, men andre frukter og bær spist i store mengder kan ha samme effekt. Ulike frukt-, bær- og grønnsaksjuicer er nyttige for barn i alle aldre, men hvis avklarte juicer anbefales for barn under ett år, kan du etter 1,5 år tilby babyjuicer med fruktkjøtt opptil 100-150 ml per dag etter måltider .

Ethvert nytt produkt du skal inkludere i barnemenyen bør gis i en liten mengde (1-2 ts) om morgenen for å kunne spore kroppens reaksjon på toleransen for "nyheten". Hvis det vises tegn på allergi, bør bruken av et slikt produkt avsluttes.

I dietten til barn over halvannet år, forskjellige frokostblandinger... Spesielt nyttig er havregryn og bokhvete, rik på mineralsalte og vitaminer, komplett protein. Det er nyttig å inkludere frokostblandinger som bygg, hirse, perlebygg i kosten.
Barn i denne alderen kan allerede spise nudler, nudler i form av tilbehør eller melkesupper, men du bør ikke la deg rive med disse produktene, siden de er rike på karbohydrater. I gjennomsnitt bør barn over 1,5 år ikke gis mer enn 15-20 g frokostblandinger og 50 g pasta per dag.

Sukker er også inkludert i kostholdet til barn. Det forbedrer smaken av mat, men overskuddet er skadelig for barnets helse, ettersom det reduserer appetitten, kan påvirke stoffskiftet og føre til overflødig vektøkning. Et barn i alderen 1,5 til 3 år kan innta opptil 30-40 g sukker per dag. Denne mengden inkluderer lett fordøyelige karbohydrater - glukose som finnes i juice, drikke, søtsaker. Mat som inneholder karbohydrater - brød, pasta, poteter, frokostblandinger, i mengden anbefalt ovenfor, gir ikke barnet den energimengden som er nødvendig for hans alder. De fysiologiske egenskapene til mage -tarmkanalen og enzymsystemene i barnets kropp tillater ikke å øke volumet til et enkelt måltid, noe som betyr at kaloriinnholdet bare kan etterfylles med lett fordøyelige karbohydrater. Deres bruk i kostholdet til et sunt barn er nødvendig, siden glukose er et energisubstrat for cellene i hjernen, leveren og nyrene. Men alt skal være innenfor rimelige grenser. Søtsaker som du kan skjemme bort barnet ditt med - godteri, syltetøy, fruktkaramell, syltetøy, marshmallow. Sjokolade og sjokolade bør ikke tilbys babyen din, da de øker nervesystemets spenning og kan forårsake allergiske reaksjoner.

Eksempelmeny for barn fra 2 til 4 år
(4 fôringer per dag)
1. dag
8 timer - 1. frokost: kaffe med melk - 200 g; bolle med smør; mykkokt egg;
11 timer - 2. frokost: semulegryn - 200 g; frukt - 100 g;
14.00 - lunsj: potetstappe - 200 g; kotelett - 50 g; ris
kokt - 120 g; fruktpuré - 50 g;
19 timer - middag: bokhvete grøt med melk - 150 g; gelé - 100 g.
2. dag
8 timer - 1. frokost: te med melk; cottage cheese med rømme;
Kl. 11 - 2. frokost: kokte poteter med smør - 200 g; frukt - 100 g. 14 timer - lunsj: frokostblanding - 200 g; kroketter - 40 g; siderett - 120 g; | Eple;
19 timer - middag: semulegryn - 150 g; kompott - 100 g.
3. dag
8 timer - 1. frokost: kaffe med melk; bolle med leverpostei eller malt kjøtt;
11 timer - 2. frokost: risengrøt - 200 g; gelé - 100 g;
14 timer - lunsj: borscht - 200 g; kjøttboller - 50 g; kokt vermicelli -
100 g; kompott - 100 g;
19 timer - middag: blandede grønnsaker - 150 g; rørt melk med sukker - 150 g.
4. dag
8 timer - 1. frokost: te med melk; en rulle med smør eller cottage cheese; 11 timer - 2. frokost: eggerøre med spinat - 120 g; gelé - 150 g; 14.00 - lunsj: friske grønnsaker - 200 g; hakket kjøtt med ris - 150 g; 19 timer - middag: potetmos - 150 g; kompott - 150 g; kjeks.
5. dag
8 timer - 1. frokost: yoghurt; bolle med smør og honning; 11 timer - 2. frokost: melknudler - 200 g; frukt - 100 g; 14 timer - lunsj: kjøttkraft med krutonger - 200 g; koteletter med poteter - 170 g; fruktpuré - 50 g;
19 timer - middag: pannekaker eller pannekaker - 100 g; gelé - 100 g
6. dag.
8 timer - 1. frokost: te med melk; bolle med smør eller sildpostei;
Kl. 11 - 2. frokost: stekt rulle i egg, raspede gulrøtter - 50 g;
14 timer - lunsj: fiskesuppe eller fiskesuppe - 200 g; pudding med sirup - 150 g; 19 timer - middag: vinaigrette - 150 g; semulje mousse med epler - 150 g.
7. dag
8 timer - 1. frokost: kaffe med melk; bolle med smør og eplemos; 11 timer - 2. frokost: potetmos med eggeplomme - 200 g; fruktpuré - 50 g;
14 timer - lunsj: suppe med hjemmelagde nudler - 200 g; kjøtt i terninger - 60 g;
med kokte grønnsaker - 120 g; Eple;
19 timer - middag: melk eller kompott med ostekake.

(5 fôringer per dag, fra mandag til onsdag)

Vi presenterer en prøvemeny for en baby fra 2 til 4 år i en uke. Menyen er designet for 5 måltider om dagen.

mandag

		Matvolum for 1 fôring
FØRSTE FROKOST
klokka 8	Acorn melk kaffe bolle med smør, mykt kokt egg	150 g 1 PC 1 PC
10 timer	Vitaminsaft eller	100-150 g 80 g
klokken 11	Semuljegrøt, frukt	200 g 100 g
14 timer	Potetmos, ris, kotelett, fruktpuré	200 g 120 g 50 g 50 g
19 timer	Bokhvete grøt med melk, gelé	150 g 100 g

tirsdag

		Matvolum for 1 fôring
FØRSTE FROKOST
klokka 8	Te med melk, bolle med smør, pisket cottage cheese eller cottage cheese med rømme	150 g 1 PC 50 g
10 timer	Vitaminsaft eller rårevet eple (gulrot)	100-150 g 80 g
klokken 11	Potetmos, frukt	200 g 100 g
14 timer	Fløte havresuppe, kroketter med garnityr, eple	200 g 150 g 1 PC
19 timer	Rosa semulegryn, melk	150 g 150 g

onsdag

		Matvolum for 1 fôring
FØRSTE FROKOST
klokka 8	Kaffe med melk, bolle med leverpostei (kjøtt, skinke)	150 g 1 PC.
10 timer	Vitaminsaft eller revet eple	100-150 g 80 g
klokken 11	Risgrøt, bærgelé	200 g 100 g
14 timer	Borshchok er gjennomsiktig, vermicelli, kjøttboller, kompott	200 g 100 g 50 g 100 g
19 timer	Grønnsakspuré, rørt melk med sukker	150 g 150 g

1-3 år trenger du 60-70 g kjøtt og 20-30 g fisk per dag

2-3 ganger fisk (70-100 g hver) og 4-5 ganger kjøtt (100-120 g hver) per uke

100-150 g frukt, bær eller grønnsaksjuice (gulrot) 100-150 g poteter, 150-200 g forskjellige grønnsaker, 100-200 g frukt (inkludert juice) og 10-20 g bær

Frokost: frokost - 7.30; lunsj - 11.00-12.00; ettermiddagste - 15.00; middag - 18.00

1. Eventuell grøt (200 g), nudler med melk + eggerøre (150/50) eller potetmos med fiskemasse (150/50).

2. Kaffesurrogat, det vil si ikke ekte, men "frokostblanding", eller te med melk og sukker (150 g).

3. Hvetebrød med smør og ost (15/5/5).

Middag:

1. Vegetarisk borsjt eller i kjøttbuljong, eller grønnsakspuré i kjøttkraft

2. Kjøttpuré, malt kjøtt, kjøttsuffle (100 g), fiskesuffle eller kjøttboller med grønnsakspynt (50/100).

3. Juice, fruktdrikk eller infusjon av hyben (100 ml).

4. Hvete og rugbrød (10/10).

5. Kaffe ("frokostblandinger")

Ettermiddagsmat:

1. Kefir (150 g).

2. Cookies, hjemmelagde kjeks, bolle (15 g).

3. Eple eller annen frukt (35 g).

Middag:

1. Grønnsakspuré, potetgryte eller bokhvete grøt med melk (120 g).

2. Hytteost med melk eller kefir (40/20).

3. Hvetebrød (15 g).

4. Kefir (ekstra (100 ml)).

Når hun lager en diett for et barn på to til tre år, skal moren vite at babyen i løpet av dagen ikke bare skal ha melk, meieriprodukter, kjøtt og fiskeretter på bordet, men også en tilstrekkelig mengde grønnsaker og frukt , som er uunnværlige - bemerkelsesverdige kilder til fiber, vitaminer og mineralsalter, samt brødprodukter.

Mamma kan ta denne dietten som grunnlag:

8.00 (frokost) - melk - 150 milliliter; bolle, du kan erstatte bollen med svart brød med smør eller hvitt brød med honning, med syltetøy; et vitaminpreparat anbefalt av vitamin (vitamin D);

10.00 (andre frokost) - grønnsak eller fruktpuré, i stedet for potetmos kan du gi et halvt glass appelsin, tomat eller eplejuice; etter morens skjønn - et lite stykke svart brød med smør;

12.00 (lunsj) - absolutt tre retter: grønnsaks- eller kjøttsuppe (eller buljong) - 60-100 milliliter; hvis suppen eller buljongen var kjøtt, anbefales det andre kurset uten kjøtt - poteter (stekt eller kokt), melkegrøt, nudler med cottage cheese, pudding osv., men hvis suppen eller buljongen var grønnsak, bør den andre retten være kjøtt eller fisk, siderett - grønnsak eller frokostblandinger, porsjonsstørrelse på det andre kurset - opptil 200 gram; te, eller kompott eller gelé - 100-150 milliliter;

15.00 (ettermiddagsmat) - helmelk eller kefir - 150-200 milli -liter;

18.00 (middag) - etter mors valg: melkegrøt, grønnsaksalat, cottage cheese, ost, yoghurt, pudding, melk, svart brød med smør, en liten skive skinke (helst ikke røkt), porsjonsstørrelse avhengig av næringsverdier - 250-350 gram; te, eller kompott eller gelé - 60-80 gram.

Måltider og utvalg av mat kan være noe annerledes; mange pediatriske ernæringseksperter tilbyr følgende diett til et barn i det tredje leveåret:

8.00 (frokost) - melkegrøt eller grønnsakspuré; en kjøtt- eller fiskerett, den totale porsjonsstørrelsen er 250-260 gram; melk eller svak te eller svak kaffedrikk - 120-150 milliliter;

12.00 (lunsj) - grønnsaksalat - 40-50 gram; grønnsaksuppe eller kjøttbuljong - 60-100 milliliter; en tallerken med kjøtt eller fisk, til et tilbehør - grøt eller grønnsakspuré, den totale porsjonsstørrelsen er 150-200 gram; frukt eller frukt og grønnsaksjuice - 120-150 milliliter;

16.00 (ettermiddagsmat) - helmelk eller kefir - 150-200 milliliter; smørbolle eller kaker (du kan - skorpe) - 20-10 gram; noe fra frisk frukt - 120-150 gram;

20.00 (middag) - en tallerken med grønnsaker eller melkegrøt - 150-200 gram; helmelk eller kefir - 120-150 milliliter; frisk frukt - opptil 70 gram

Eksempelmeny for barn 1,5-3 år

Kanskje er det minst enstemmighet blant foreldre om ernæringsspørsmål for barn i denne alderen. Noens baby har allerede flyttet helt til et felles familiebord. Noen mater fortsatt barnet bare fra glassbokser eller tørker potetmos og pisker en soufflé. Og sannheten, som alltid, er i midten. Et barn på 2-3 år kan (og burde!) Mye mer enn en ettåring, og noe kan virkelig tilberedes for hele familien, inkludert babyen. Imidlertid er det fortsatt umulig å klare seg uten spesiell babymat, siden de fleste industriprodukter er designet for barn over 3 år. Dette bevises av mangel på anbefalinger på emballasjen om hvor gammel dette produktet kan gis til barn.

Det er bra hvis barnet har 4 måltider om dagen, og måltiden vil være omtrent den samme, for eksempel: 8.00-9.00 frokost; 12.00-13.00 lunsj; 16.00-16.30 ettermiddagssnacks; 20.00-20.30 middag. Barnas ernæringseksperter fraråder å ha snacks mellom måltidene (inkludert å gi søtsaker, frukt, bær). Men å drikke (juice, kompott, meieriprodukter, etc.) er ønskelig med måltider.

Og gradvis, fra halvannet år til 3, endres dietten til barn og nærmer seg sakte det vanlige vanlige bordet. Det er viktig for foreldrene selv å være et eksempel for barnet i matkulturen, bordatferd, og om mulig revidere sitt eget vanlige kosthold til fordel for mer sunn og sunn mat, en balansert og korrekt meny.

I toårsalderen skulle barnet ha sprengt ut alle 20 melketennene, noe som gir barnet muligheten til å bite helt av, tygge og male mat. Tygging er viktig for mer enn bare å bite og tygge mat direkte. Tyggeprosessen utløser produksjonen av saltsyre og pepsin i magesaften, fukter matklumpen med spytt, og utløser prosessen med delvis spaltning av karbohydrater av spyttamylase. Dette gjør maten lettere å fordøye.

Den viktigste oppgaven på dette tidspunktet er å lære barnet å tygge og konsumere tettere mat, noe som krever grundig tygging, dvs. mat i biter, ikke gnidd og malt:

• det er nødvendig å gradvis erstatte halvflytende og flytende retter med tettere retter (med unntak av de første kursene må de være i barnets diett).
• grøt fra kokt frokostblanding blir gradvis introdusert i dietten
• gryteretter med grønnsaker eller frokostblandinger, cottage cheese
• biter av kjøtt og stuet grønnsaker.

Hvis barn i denne alderen ikke lærer å spise tette måltider som krever aktivt tygging, vil de i fremtiden nekte eller være motvillige til å spise frukt og grønnsaker de trenger for å bite og tygge, samt kjøtt, som også må bite og tygget grundig.

Kjennetegn på dietten til barn fra 1-3 år

	Fra 1 til 1,5 år	Fra 1,5 til 3 år
Hvor mange måltider om dagen	Fem ganger	4 ganger
Antall tenner i babyen	fremre fortenner og tygge premolarer, 8-12 stk. Kanskje tygge myk mat, bite av	20 tenner, alle tennegrupper - både for å tygge mat og for å bite av
Volumet i magen og følgelig 1 måltid	250-300 ml	300-350 ml
Daglig matvolum	1200-1300 ml.	1400-1500 ml.
Kaloriinntak av mat	1 frokost: 15% 2. frokost: 10% Lunsj: 40% Middagsmat: 10% Middag: 25%	Frokost: 25% Lunsj: 35% Ettermiddagsmat: 15% Middag: 25%.

Ernæring for et barn på 2-3 år

Etter halvannet år kan du gradvis bytte til fire måltider om dagen:

• Frokost 8.00-9.00
• Lunsj 12.30-13.30
• Ettermiddagssnacks 15.30-16.30
• Middag 18.30-19.00

Samtidig bør lunsj utgjøre minst en tredjedel av det totale daglige kaloriinntaket, som er omtrent 35%. Resten av kaloriinnholdet fordeles mellom frokost, ettermiddagste og middag. Den daglige energiverdien til produktene bør nå 1400-1500 kcal. Et barn i denne alderen bør motta på en dag:

• Proteiner - minst 60-70 g, mens opptil 75% av dem må være av animalsk opprinnelse
• Fett - minst 50-60 g, hvorav ca 10 g vegetabilske oljer
• Karbohydrater - ikke mindre enn 220 g, hvorav de fleste bør tildeles komplekse karbohydrater.

Overholdelse av riktig diett bør bli ekstremt viktig i denne alderen, det vil være veldig viktig i alle aldre, og spesielt på tidspunktet for dannelsen av "voksen" ernæring. Hvis riktig diett er strengt overholdt, opprettholdes intervallene mellom hovedmåltidene, barna vil gradvis utvikle kondisjonerte matreflekser innen dette tidspunktet.

Dette vil sikre riktig og godt koordinert arbeid i hele fordøyelseskanalen, som starter med munnhulen og slutter med tarmene, hvor fordøyelsessaftene i tide begynner å skille seg når matmassene kommer inn der. Modusen lar deg fordøye maten så fullt og riktig som mulig og assimilere alle dens komponenter.

Med uregelmessig spising eller uregelmessige måltider forsvinner disse refleksene raskt, dette fører til en nedgang i produksjonen av fordøyelsessaft, som et resultat av at maten ikke blir fullstendig absorbert. Matrester i tykktarmen vil råtne og gjære, noe som fører til forstoppelse, avføringsproblemer og dårlig generell helse. Og dette vil føre til at barn hele tiden vil spise dårlig og si at de rett og slett ikke vil spise.

Funksjoner av ernæring i en alder av 3 år

I tidlig barndom er volumet i magen lite, det slippes ut fra maten på omtrent 3-4 timer, mat rik på proteiner og fett kan forsinkes opptil 4,5-5 timer. Det er på grunnlag av disse dataene at fire måltider om dagen er laget for barn. I dette tilfellet bør intervallene mellom matingene være ca. 3,5-4 timer. Fra alder etter halvannet år med normal (og enda mer overvektig) barns vekt, er det viktig å avvenne ham fra nattmåltider. Det eneste unntaket vil være babyer som fortsatt ammes og sovner med brystet.

Innføring av annen mat enn morsmelk om natten kan føre til forstyrrelser i prosessene med nattesøvn, og vil skape vanskeligheter for foreldrene selv i form av konstant løping rundt med flasker og krus.

Uansett hvor mange ganger barnet ditt spiser mat, må du holde måltiden konstant. I den innstilte strømforsyningstidsmodusen er avvik ikke tillatt mer enn 15-20 minutter. Dette skyldes særegenhetene ved dannelsen av kondisjonerte matreflekser med separering av fordøyelsessaft.

I intervallene mellom hovedmåltidene bør du ikke skjemme bort barnet ditt med kaloririk mat og søtsaker. Det er verdt å fjerne matvarer som rundstykker og kjeks, ufortynnet fruktjuice og meieriprodukter, godteri og sjokolade fra snacks. Dette vil føre til en redusert appetitt og kan føre til det faktum at barnet i løpet av neste måltid ganske enkelt ikke vil spise de tilberedte kjøtt-, grønnsaks- eller frokostblandingene som er nødvendige for ernæringen.

Hva kan du gi et barn på 2-3 år

På samme måte som i forrige periode, etter ett og et halvt år, bør barnets ernæring være variert og komplett. Den bør inneholde nyttig mat:

• melk og meieriprodukter
• kjøtt-, fisk- og fjærfe -retter
• kornretter og frokostblandinger
• bakeri produkter
• grønnsaker og frukt
• sunne søtsaker og desserter.

Meieriprodukter

Etter halvannet år må barn konsumere en tilstrekkelig mengde gjærede melkeprodukter, og fra to år kan helkumelk gradvis innføres i dietten. Meieriprodukter vil være kilder for barnet:

• lett fordøyelig animalsk protein
• kalsium og fosfor som kreves for skjelettvekst
• animalsk fett og fettløselige vitaminer, spesielt vitamin D
• gunstig mikrobiell flora, som stimulerer egen vekst og utvikling, styrker immunsystemet og stimulerer fordøyelsen.

Den totale daglige mengden meieriprodukter i denne alderen bør være minst 500-600 ml, med tanke på melkemengden til matlaging. Det daglige kostholdet til barn bør inneholde produkter som kefir eller yoghurt, biolact. Flere ganger i uken brukes slike produkter som cottage cheese og produkter laget av den, ostemasseprodukter, ostemasse, milde usaltede varianter av ost, fløte, rømme. De kan brukes både hele og brukes til matlaging og dressing første og andre kurs.

I en alder av tre år er det tillatt å bruke:

• 50-100 g cottage cheese med et fettinnhold på 5 til 11%
• 5-10 g krem ​​10-20% fett
• 5-10 g rømme 10-20% fett
• yoghurt, kefir eller biolact med et fettinnhold på 2,5 til 4%
• etter to år melk med et fettinnhold på 2,5 til 3,2%

Meieriprodukter kan brukes til tilberedning eller dressing av ostekaker, dumplings, gryteretter eller desserter.

Kjøttprodukter og fjærfe

I kostholdet til barn under tre år øker mengden kjøtt gradvis, ved to år når den 110 g, og i en alder av tre når den 120 g. For barnemat i denne alderen, slike kjøtttyper brukes som:

• magert biff
• kalvekjøtt
• kaninkjøtt
• magert svinekjøtt
• lam
• hestekjøtt.

• lever
• hjerte.

Kjøttretter tilberedes i form av en stuing med kjøttstykker, dampede eller messingkoteletter, kjøttdeig, stuing i små biter. Frem til tre år er det verdt å gi opp pølser og alle slags kjøttdelikatesser. Alle er mett av salt og krydder, fargestoffer og annen matkjemi, noe som er helt usunt for et barn. Hvis det er umulig å begrense barn fra halvfabrikata av kjøttprodukter fra industriell produksjon, kan du la barnet ditt melke pølser en gang annenhver uke, men produktene må være av høy kvalitet.

Fjærfe retter vil være nyttige - kylling, vaktel, kalkun. Men ande- og gåsekjøtt i denne alderen er ikke gitt, det er dårlig fordøyd og veldig fett for barn.

Dessverre, i dag på supermarkedet hyller kvaliteten på meieriprodukter, svinekjøtt, kyllinger ikke alltid oppfyller standardene som er akseptable for barn. I Russland er det ingen streng kontroll og begrensninger for bruk av antibiotika og veksthormoner ved dyrking av fjærfe og kjøtt, som i noen utviklede land, derfor viser Rosselkhoznadzor -inspeksjoner regelmessig visse brudd på produksjon av kjøtt og fjærfe (se), som ikke tilfører barna våre helse.

Egg

Kyllingegg vil være en av de viktigste proteinkildene for barnet, de bør være tilstede i kostholdet til barn ofte - hver dag eller annenhver dag. Egg gis til barn hardkokte, i retter eller i form av omeletter. Det er forbudt å bruke egg i en pose eller mykkokte egg på grunn av salmonellose. Hvis du ikke tåler kyllingegg, kan du bruke vaktelegg, men eggene til vannfugler (ender, gjess) er forbudt i kosten til barn under tre år.

Fisk og fiskeretter

• I mangel av allergi og andre kontraindikasjoner, bør fisk fra elve- og sjøsorter brukes i barnemenyen en eller to ganger i uken.
• Samtidig bør fiskeretter være fra fettfattige varianter, laks, stør, kveite eller laks bør utelukkes fra kostholdet til barn.
• Antall fisk per dag når 40-50 g.
• Du kan tilby barn kokt eller stuet fisk uten groper, kjøttboller eller koteletter, spesialisert hermetikk for barn.
• Men hermetisk fisk for voksne, samt røkt, saltet og tørket fisk er forbudt for barn.
• Gi heller ikke barn og fiskekaviar, den tilhører sterke allergener.

Grønnsaker

Fersk eller termisk bearbeidet frukt inneholder i sin sammensetning en stor mengde fiber og ballaststoffer som passerer gjennom tarmen og ikke fordøyes. Samtidig stimulerer disse stoffene tarmmotilitet, og motvirker dermed forstoppelse. Men dette er langt fra det eneste plusset med grønnsaker, bær og frukt. På grunn av sammensetningen hjelper de med å stimulere appetitten, da de fremmer separering av fordøyelsesenzymer. Og også i frukt og grønnsaker er det mange vitaminer og mineralkomponenter som fyller på stadig forbrukte reserver.

Imidlertid bør du ikke lene deg tungt på bruk av poteter, som en av de ledende grønnsakene i dietten, er mengden begrenset til 100-120 g per dag, resten av volumet bør oppnås på bekostning av andre grønnsaker. I gjennomsnitt bør dietten inneholde minst 200-250 g ferske eller kokte grønnsaker. Grønnsaker brukes til å tilberede første og andre kurs, salater og til og med desserter og bakverk. Grønnsaker som:

• gulrøtter, løk
• tomater, agurker
• courgette og squash
• gresskar, bete
• blomkål, hvitkål, brokkoli

I ernæringen til barn etter ett og et halvt år er det nødvendig å inkludere friske hagearter - i salater, første og andre kurs.

• Du kan også gi barnet små mengder grønn løk og hvitløk for en mer smakfull smak
• utvidelsen av dietten skyldes gradvis innføring av kålrot, reddiker, reddiker, belgfrukter (erter, bønner) i dietten etter to år.

Riktig foreløpig og termisk behandling av grønnsaker er viktig, slik at de beholder maksimalt med vitaminer og mineralkomponenter. Når du skreller grønnsaker, må du kutte et tynt lag av skallet, siden de største vitaminreservene er i skrelleområdet. I salater eller vinaigretter anbefales det å koke grønnsaker i et skall, dampe dem eller i en liten mengde vann. Skrellede grønnsaker bør ikke oppbevares i vann på lenge, slik at vitaminer og mineraler ikke vaskes ut. Grønnsaksbuljong ved tilberedning skalte og vasket grønnsaker bør brukes når du lager mat. Å lage grønnsaker tar en viss tid:

• spinat og sorrel ikke mer enn 10 minutter
• rødbeter - opptil 90 minutter (i en treg komfyr 20 minutter)
• poteter - opptil 25 minutter
• gulrøtter - opptil 30 minutter
• kål - opptil 30 minutter

For salater og vinaigretter skrelles og hakkes rå grønnsaker umiddelbart før de spises, siden luftens oksygen ødelegger vitaminer i raffinert og finhakket mat, spesielt vitamin C og gruppe B lider.

Frukt og bær

Frukt må inkluderes i dietten til barn under tre år, mengden frukt per dag bør ikke være mindre enn 200 g, og bær ca 20 g. Spesielt nyttig for barn kan være epler, plommer, pærer, kirsebær, bananer, appelsiner... Tatt i betraktning at sitrus og eksotiske frukter kan gi allergiske hudreaksjoner, bør de introduseres i barnets diett på lur og bare i små biter, og overvåke reaksjonen.

Sesongens bær vil være ikke mindre nyttig i kostholdet til barn - barn kan gis tyttebær, tyttebær, stikkelsbær og svarte chokeberries, rips, jordbær, ville jordbær... Du bør ikke gi mye bær, først kan du begrense deg til en håndfull, siden et overskudd av bær også kan gjøre skade. Eventuelle nye frukter og grønnsaker må introduseres i små doser og overvåkes for hud- og fordøyelsesreaksjoner.

Gjennom frukt og bær kan du også påvirke fordøyelsen og regulere avføring.

• Blåbær, pærer, svarte chokeberries, solbær kan fikse avføringen, med forstoppelse bør disse fruktene ikke gis mye.
• Kiwi, plomme, aprikos eller bare et overskudd av ferske bær eller frukt spist på tom mage virker avførende.

Korn, pasta

I kostholdet til barn er det verdt å bruke alle slags frokostblandinger, bokhvete og havregryn vil være spesielt nyttig for barn etter ett og et halvt år, de er mer enn alle andre rike på høykvalitets vegetabilsk protein, mineraler og vitaminer. Ikke mindre nyttig i dietten vil være slike frokostblandinger og frokostblandinger fra dem som bygg, hirse eller byggryn.

I denne alderen er det ganske akseptabelt å bruke nudler som tilbehør, vermicelli i form av sideretter eller melksupper, men de bør ikke inntas mer enn to ganger om dagen - de er rike på karbohydrater og kaloririke. I gjennomsnitt trenger barn under tre år ikke mer enn 20 g frokostblandinger og ikke mer enn 50 g pasta per dag.

Søt

Sukker kan også inkluderes i kostholdet til barn, på grunn av det forbedres smaken av kokte retter, men med overskuddet er det belastning på bukspyttkjertelen og overvekt, appetitten reduseres, stoffskiftet forstyrres (se om farene ved raffinert sukker i artikkelen). I en alder av tre år er ikke mer enn 40 g sukker per dag tillatt; denne mengden vil også inkludere glukose i juice, søtsaker eller drikke.

Glukose er bra for hjernen, men mat med komplekse karbohydrater (frokostblandinger, poteter, pasta, brød) i de anbefalte mengdene gir ikke hele mengden glukose. Det vil ikke være mulig å øke mengden næring på grunn av særegenhetene i barnets fordøyelse, derfor må barn i denne alderen fylle opp glukosereserver for hjernen på grunn av lette karbohydrater - søtsaker. De gir en rask økning i blodsukkernivået, og det blir raskt levert til hjernen, leveren og nyrene.

Men søtsaker er nødvendig med måte, overskuddet har ikke tid til å bli brukt og gir overflødig vekt. Sunn søtsaker inkluderer syltetøy, marshmallow, syltetøy, fruktkarameller og marshmallows. Sjokolade, søtsaker med sjokolade og kakao anbefales ikke for barn på grunn av deres stimulerende effekt på nervesystemet og høy allergenitet.

Eksempelmeny for barn fra halvannet til tre år

Meny for et barn 2 år for en dag

• Frokost: havregryn med banan, bolle med smør, et halvt kokt egg, tørket fruktkompott
• Lunsj: vinaigrette, kålsuppe med fersk kål, kjøttboller med pasta, en halv banan, mynte
• Ettermiddagsmat: cottage cheese gryte, bolle, kokt melk, pære.
• Middag: grønnsaksgryte med kål og poteter, brød, gelé med bringebær, et eple.
• Om natten - yoghurt.

Hirsegrøt med svisker

Hirse gryn - 150 g, vann - 450 g, sukker - 15 g, svisker - 120 g, smør - 30 g.

Skyll svisker og kok i litt vann til de er myke, sett bærene til side. Tilsett vann, sukker i buljongen og kok opp. Hell frokostblandinger i en kokende buljong og kok grøten på svak varme til den er mør. På slutten av tilberedningen, legg smør i grøten, pynt med kokte svisker før servering.

Melkesuppe med semulegryn

Semulegryn - 30 g, melk - 200 g, vann - 200 g, smør - 10 g, 1/2 egg, sukker, salt etter smak

Kok opp melk med 1/2 kopp varmt vann, tilsett sukker og salt. Ha små dumplings i kokende væske med en teskje. Stek dumplings ved lavtkok i 5-7 minutter. Når dumplings flyter opp, slutt å lage mat. Ha et stykke smør i en bolle med suppe.

Matlaging dumplings... Kok 1/2 glass vann med en klump smør (5 g) og saltoppløsning, tilsett semulegryn og la grøten småkoke under svak varme i 10 minutter. Tilsett 1/2 rå egg eller 1 eggeplomme i den litt avkjølte grøten, og bland deretter grundig.

Melkesuppe med ris

Ris - 20 g, melk - 200 g, vann - 200 g, smør - 10 g, salt.

Sorter risen, skyll flere ganger i kaldt vann, hell i kokende vann og kok til den blir myk. Hell deretter i rå melk, la det koke, salt, tilsett sukker, smør.

Eggretter for barn fra 2 år

Eggerøre med brød

Egg - 1 stk., Hvetebrød - 25 g, melk - 1/4 kopp, smør - 2 ts, salt.

Skjær gammelt brød i små terninger, fukt det i melk, salt. Pisk egget godt, bland med brødterninger, hell i en varm skillet med smør, stek.

Omelett

Egg - 1 stk., Melk - 1 ss. skje, smør -1t skje, salt.

Hell det rå egget i en bolle, tilsett kald melk, saltoppløsning og visp med en gaffel til det er jevnt. Hell eggemassen i en stekepanne med oppvarmet olje og stek under omrøring av og til. Når eggene tykner jevnt og er litt stekt på undersiden, løfter du dem fra en kant med en kniv og bretter dem i to.

Zucchini omelett

Egg - 2 stk., Melk - 1/2 kopp, courgette - 60 g, smør -2 ts.

Skrell courgette, hakk grovt, ha i en kjele, tilsett halvparten av oljen og la det småkoke på svak varme under lukket lokk til det er mørt. Ha deretter i en smurt stekepanne, hell over eggene blandet med melk og kok til de er møre.

Epleomelett

Egg - 1 stk., Mel - 1 ss. skje, havregryn - 3 ss. skjeer, melk - 4 ss. skjeer, 1 eple, smør -1 ts, melis -1 ts, salt etter smak.

Kombiner mel, havregryn, melk, salt og bland. Skill eggehviten fra eggeplommen. Pisk proteinet godt, tilsett den resulterende blandingen.

Skrell eplet, skjær i 4 biter, kjerne og skjær i kvartaler i tynne skiver.

Smelt smøret i en stekepanne og hell den kokte blandingen i det. Legg epleskiver jevnt på toppen og stek omeletten på svak varme til den er gyllenbrun i bunnen, snu deretter forsiktig og stek den andre siden. Server med melis. Du kan bruke en banan i stedet for epler.

Omelett med mel

Egg - 2 stk., Hvetemel -2 ts, melk - 1/4 kopp, smør -1 time. skje, salt etter smak.

Sikt hvetemel, fortynn med kald melk, tilsett saltoppløsning, sukkersirup, eggeplommer og bland alt godt. Pisk de hvite i et skum, kombiner med den resulterende blandingen, hell i en varm stekepanne med smør og stek på svak varme. Når den ene siden av omeletten er brun, snu den på den andre og tilsett litt olje i pannen og stek til den er mør.

Omelett med ost

Egg - 2 stk., Melk - 1/2 kopp, smør - 1 ts, revet ost - 2 ts.

Bland egg med melk og revet ost, hell i en varm panne med oppvarmet olje, stek til den er mør under lokk, rør av og til med en skje.

Eggsufflé

Egg - 2 stk., Smør - 1 t. skje, vaniljekjekser -2 ts, melk - 1 glass, sukker 1 ts, salt.

Bland eggeplommene med sukker og knuste brødsmuler. Pisk de hvite til et sterkt skum og bland forsiktig med eggeplommene. Hell blandingen i en dyp stekepanne, oljet og drysset med siktet brødsmuler. Skjær på tvers i souffléen 2/3 av dens dybde slik at varmen bedre trenger inn. Sett i en lett forvarmet ovn i 10-15 minutter. For å unngå at souffléen brenner på toppen, kan du dekke den med rent papir. Server den ferdige souffléen umiddelbart etter steking. Server melk separat med souffléen.

Retter med cottage cheese for barn fra 2 år

Curd-gulrot gryte

Gulrøtter - 80 g, brød - 20 g, egg - 1/2, cottage cheese - 50 g, rømme -1 ts, sukker -1 ts, salt etter smak.

Kok gulrøttene og riv på et fint rivjern, Tilsett bløtlagt bolle, egg, cottage cheese, rømme og sukker, litt salt. Bland alt, overfør til en smurt form, smør med olje på toppen og stek i 25-30 minutter. i ovnen. Server den tilberedte gryten med rømme.

Grønn ostemasse

Cottage cheese - 200 g, mykt smør - 1 ss. skje, salt på knivspissen, sukker -1 ts, urter (dill, grønn løk, persille) - 3 ss. skjeer, 1 tomat.

Mal cottage cheese med smør. Tilsett finhakkede urter, sukker, salt. Ha ostemassen på et fat og pynt med tomatskiver.

Server med kokte poteter og gulrøtter.

Rosa ostemasse

Tvorog - 200 g, rømme - 2 ss. skjeer, syltetøy (jordbær eller bringebær) - 2-3 ss. skjeer, rosiner - 1/2 kopp, en klype vaniljesukker.

Skyll rosinene med varmt vann og tørk dem på et rent håndkle. Mal cottage cheese med rømme, tilsett syltetøy, rosiner og vaniljesukker. Rør alt grundig.

Hytteost med maispinner

Cottage cheese - 200 g, melk - 6 ss. skjeer, en klype salt, sukker - 2 ss. skjeer, maispinner - 1 glass.

Mal cottage cheese, tilsett sukker, melk, salt og rør godt. Tilsett maispinner, rør.

Grønnsaksretter for barn fra 2 år

Agurksalat

Agurk - 1 stk, rømme - 1 ss. skje, egg - ¼ stk, salt, en klype dill.

Vask fersk agurk (agurk med grov hud, skrell). Skjær agurken i tynne skiver, ha i en salatbolle, salt og rør. Kok egget, slip eggeplommen grundig og bland med rømme, smak til med salaten, dryss med finhakket dill.

Vinaigrette

Poteter - 1 stk., Surkål - 1 ss. skje, rødbeter - 1/8 stk., syltet agurk - 1/8 stk., gulrøtter - ¼ stk., eple - ¼ stk., vegetabilsk olje - 1 ss. skje, saltoppløsning - ¼ ts.

Vask og kok rødbeter, poteter og gulrøtter. Skrell kokte grønnsaker, kutt i små biter. Vask agurker, epler og løk, skrell, hell over kokt vann, kutt i små biter. Tilsett surkål (hvis den er for sur, skyll den først). Smak til med vegetabilsk olje og salt.

Sommer vinaigrette

Poteter - 1 stk., Tomat - 1/4 stk., Agurk - 1/4 stk., Rødbete - 1/8 stk., Gulrot - 1/4 stk., En skive av kålrot, eple - 1/4 stk. , Oljegrønnsak - 1 ss. skje, salt ..

Vask rødbeter og poteter, kok opp, skrell og skjær dem i tynne små skiver. Vask gulrøtter og kålrot, skrell, skjær i skiver, ha i en bolle, tilsett 2-3 ts vann, vegetabilsk olje og la det småkoke, dekk til med et lokk, og avkjøl deretter. Vask friske agurker, tomater og epler, hell over med kokende vann og skjær i skiver. Bland tilberedte grønnsaker, salt, smak til med sitronsaft og rømme.

Leto salat

Unge poteter, tomat, fersk eller lettsalt agurk - 1/4 hver, reddik - 1 stk., Et lite stykke kålrot, rømme eller vegetabilsk olje - 2 ts.

Kok poteter, kutt i små biter. Tilsett tomat og agurk, kutt i små biter, rist reddik og kålrot, bland alt, salt, smak til med rømme eller smør.

Gulrotsalat med honning og nøtter

Gulrøtter - ½ stk., Honning - 1 ts, valnøtter - 3-4 stk.

Riv gulrøtter på et fint rivjern, tilsett finhakkede nøtter, honning. Å blande alt.

Blomkålssalat

Blomkål - 3-4 blomsterstander, 1/4 hardkokte egg, rømme (kefir eller solsikkeolje) -1 ts.

Kok kål og egg, finhakk, bland, smak til med rømme (kefir eller solsikkeolje).

Rå grønnsaksalat

Tomater - ½ biter, agurker - ¼ biter, gulrøtter - ¼ biter, epler - ¼ biter, grønn salat - 3-4 blader, grønn løk - 1 fjær, rømme - 1 ss. skje, salt.

Vask og rengjør alt grundig. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk eplet og agurken i strimler, finhakk løken. Bland alt, smak til med rømme, salt.

Poteter med gulrøtter

Poteter - 1,5 stk., Gulrøtter - ½ stk., Løk - ½ stk. smør - 2 ts, salt.

Skrell potetene, vask, skjær i store terninger (ca. 1,5-2 cm), tilsett litt vann, salt og kok til de er møre. Vask gulrøtter og løk, skrell, kutt i små terninger, ha i en liten kjele med smeltet smør, tilsett 1-2 ss. spiseskjeer vann, deksel til og under omrøring, la det småkoke til det er mørt. Ha de ferdige varme gulrøtter og poteter i en bolle, bland, la det småkoke i 2-3 minutter til.

Poteter i melkesaus

Poteter - 2,5 stk., Smør - 2 ts, hvetemel - 1/2 ts, melk - 3/4 kopp, salt.

Kok potetene i saltet vann "i uniformene", skrell dem, kutt i terninger (ca. 2 cm), ha i en kjele, hell i varm melk, tilsett salt og kok opp. Bland mel med smør; ha denne blandingen i varme poteter i små biter, rør av og til. Kok opp, fjern fra varmen. Dryss med persille og dill ved servering.

Poteter i rømmesaus

Poteter - 2 stk., Rømme - 2 ss. skjeer, salt, en klype urter.

Kok potetene i saltet vann "i uniformene", skrell dem, skjær i terninger og legg dem i en kjele med varm rømme, salt, bland forsiktig og kok opp. Dryss med finhakket persille eller dill før servering.

Potetgryte

Poteter - 2 stk., Malte kjeks -2 ts, smør -2 ts, rømme - 2 ss. skjeer, egg - 1 stk., salt.

Kok poteter "i uniformene", skrell dem, gni dem varme gjennom en sil, salt, bland godt med smeltet smør og pisket egg (1/2 stk). Ha potetmassen i en stekepanne smurt med smør og drysset med brødsmuler, smør på toppen med det gjenværende egget blandet med 1 ts rømme, og stek i ovnen i 15 minutter. Server med rømme, rømme eller tomatsaus.

Gresskar bakt i rømme

Gresskar - 1 kg, vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer, salt, sukker etter smak, hvetekjeks - 2 ss. skjeer, rømme - 4 ss. skjeer, dill og persille.

Skrell og frø gresskaret, skjær i tynne skiver, stek i vegetabilsk olje, ha i en panne eller fat, smak til med salt, sukker, dryss med revet brødsmuler, tilsett rømme, stek i ovnen. Server drysset med urter.

Gresskar stuet med epler

Gresskar - 1 kg, epler - 500 g, sukker - 2 ss. skjeer, smør - 1-2 ss. skjeer, vann eller eplejuice -0,5 kopper, kanel, salt etter smak.

Skrell gresskaret og eplene fra skallet og frøene. Skjær i små terninger, ha i en kjele, hell med vann eller juice, smak til med salt, sukker og smør, dekk til og la det småkoke.

Potetkoteletter

Poteter - 2 stk., Hvetemel - ½ ts, vegetabilsk olje - 1,5 ts, egg - ¼ stk., Salt, saus - 2 ss. skjeer.

Kok potetene i saltet vann "i uniformene", skrell dem, gni dem varme gjennom en sil eller elt dem godt. Tilsett egg, salt, bland godt. Skjær potetmassen i koteletter og stek i en stekepanne på begge sider. Server med rømme eller melkesaus.

Kålkoteletter

Kål - 500 g, melk - 100 g, egg - 2 stk., Mel (eller semulegryn) - 2 ss. skjeer, salt etter smak, brødsmuler, vegetabilsk olje eller smør til steking.

Finhakk kålen, ha i en emaljepanne, hell i melk og la det småkoke på svak varme til det er mørt. Kjør 2 egg i den varme massen, rør raskt, tilsett mel eller semulegryn, rør igjen raskt, salt etter smak. Avkjøl massen, form kotelettene, rull i revet brødsmul og stek i grønnsak eller smør.

Gulrotkoteletter

Gulrøtter - 500 g, semulegryn - 1 ss. skje, sukker - 2 ts, egg - 1 stk., salt på knivspissen, brødsmuler, smør til steking.

Riv gulrøtter på et fint rivjern, press ut saften, tilsett semulegryn, sukker, salt, egg og bland godt. Form koteletter av den resulterende massen, rull i brødsmuler eller mel og stek i smør.

På samme måte kan du lage gresskarkoteletter.

Potetboller

Poteter - 2 stk., Smør -2 ts, melk - 2 ss. skjeer, rømme - 1 ss. skje, egg - ½ stk., salt.

Vask potetene, kok i uniformene, skrell og mos. Tilsett eggeplomme, varm melk, salt, smeltet smør og deretter pisket protein i potetmassen. Ta massen med en teskje (dynket i vann slik at massen ikke fester seg) og senk den i kokende saltet vann (dumplings oppnås) og kok ved lavt kok i 5-6 minutter. Kast de flytende dumplings i et dørslag, la vannet renne, overfør til en bolle, tilsett olje.

Server varm med rømme.

Kjøttretter for barn fra 2 år

Potet zrazy fylt med kjøtt

Poteter - 2 stk., Biff - 50 g, løk - 1/8 stk., Smør - 2 ts, rømme - 1 ss. skje, egg - 1/4 stk., salt.

Vask potetene, kok dem i uniformene, skrell dem og elt dem godt. Tilsett egg, salt, bland godt og skjær i runde tynne kaker.

Forbered kjøttdeigen separat: kutt det rå kjøttet i små biter, tilsett salt, tilsett litt vann og la det småkoke til det er mørt i en lukket beholder. Før det ferdige kjøttet gjennom en kjøttkvern, tilsett litt kjøttkraft der kjøttet ble stuet (kjøttkraften må tas i en slik mengde at kjøttdeigen er saftig, men ikke for våt).

Legg kjøttdeigen midt på potetkaken, koble kantene og gi zrazamien en oval flatform (som en paj). Ha zrazy i en smurt form, stek på begge sider eller stek i ovnen. Server med rømme.

Kjøtt (fisk) pudding

Kjøtt (fiskefilet) - 50 g, rulle - 15 g, melk -. 50 g, 1/2 egg

Kjøtt (fiskefilet) sammen med et brød dynket i melk, pass to ganger gjennom en kjøttkvern, salt, fortynn med melk til en grøtaktig konsistens, tilsett 1/2 eggeplomme, bland, tilsett 1/2 pisket protein. Overfør massen til en smurt form og damp i 40-45 minutter.

Kjøttkroketter med grønnsaker

Kjøtt - 100 g, vann - 100 g, gulrøtter - 40 g, løk - 5 g, røtter - 10 g, rulle - 20 g, rutabaga - 20 g, blomkål - 50 g, grønne erter - 15 g, poteter - 50 g , olje - 4 g, salt etter smak.

Vask grønnsakene, skrell, skjær i terninger, tilsett vann, salt, la det småkoke under lokket. Mal kjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med et brød dynket i kaldt vann og presset ut. Tilsett olje til kjøttdeigen, litt salt, bland godt, skjær i 2 runde kroketter. Dypp kroketter i buljongen med grønnsaker i 20 minutter. før servering, bring til beredskap.

Kjøttkoteletter med grønnsaker

Hakket kjøtt - 250 g, 1 liten gulrot, 1 liten courgette, poteter - 1 stk., 1/2 liten løk, tomatsaus - 1 ss. skje, 1 egg, olivenolje til steking.

Skrell gulrøtter, courgette, poteter, løk, vask, rist, bland med kjøttdeig og tomatsaus, bland godt, form små koteletter.

Varm oljen i en stekepanne og stek patties på alle sider til de er møre. Server med nudler eller ris.

Kyllingsoufflé

Kyllingfilet - 300 g, eggehviter - 3 stk., Smør - 30 g, melk - 100 g, salt, krydrede urter - etter smak, smør for smøring av formen, brødsmuler for sprinkling av formen.

Før kyllingen gjennom en kjøttkvern, gni kjøttdeigen gjennom en sil, tilsett mykt smør, melk, bland. Avkjøl massen i kjøleskapet, pisk godt. Pisk de avkjølte proteinene i et tykt skum, bland med kjøttdeig, tilsett salt, veldig finhakket greener, bland forsiktig.

Jo eldre babyen vår blir, desto flere produkter kan vi trygt introdusere i kostholdet hans, men det er fortsatt en rekke begrensninger. Barnemenyen fra 1 år skal være variert, sunn og velsmakende, men han er langt fra voksen siden babyens kropp ennå ikke har modnet. Fra denne artikkelen vil vi lære hvordan du velger riktig diett for barn fra 1,5 år, slik at de spiser både med fordel og med glede.

Hva skal være på tallerkenen med en liten fidget etter et år? La oss ta en titt på de viktigste ernæringsprinsippene for barn i denne alderen.

Ernæringsprinsipper

4 måltider om dagen

Et barn i denne alderen bør spise 4 ganger om dagen - dette vil tillate ham å danne riktige matvaner og følge den daglige rutinen.

Til frokost skal babyen motta 25%av den totale daglige rasjonen, ved lunsjtid - 35%, til middag - 25%og ettermiddagste - 15%. Denne fordelingen vil lære ham å fortsette å spise ordentlig.

Matstruktur

Når barnets tenner allerede er mye større, er det ikke nødvendig å tørke eller male mat i en blender, det vil være nok å elte det med en gaffel eller gni det på et grovt rivjern.

Myke matvarer som bananer, bær, mykt brød kan gis hele ved å skjære i terninger.

Kjøtt kan nå tilbys ikke bare i form av potetmos eller soufflé, men koteletter, kjøttboller og kjøttboller.

Varmebehandling

Stekt mat er fortsatt uakseptabelt i kosten. Det spiller ingen rolle hva vi snakker om, kjøtt, frokostblandinger eller grønnsaker, vi damper dem.

Så, la oss se på spesifikke eksempler på hvordan frokost, lunsj, ettermiddagste og middag skal se ut for barn i alderen 1,5 år.

Frokost

Som vi husker, bør det inneholde kalorier, proteiner og karbohydrater. Å lage grøt med melk eller vann vil være optimalt.

Barnemenyen fra 1,5 år kan inneholde havregryn, hvetegrøt, bokhvete og hirse. Det er de som er mest nyttige. Når det gjelder ris, er det bedre tilberedt sjeldnere, siden upolert, det vil si brunt for babyens fordøyelseskanal fortsatt er grovt, og hvitt er mindre nyttig.

Her er noen eksempler på frokostalternativer.

Alternativ I - grøt

Hirse

La oss forberede hirse grøt. Serveringen skal være omtrent 150 - 170 ml.

For å lage den mest nyttige grøten må den tilberedes så lite som mulig, og for dette er det nok bare å suge frokostblandingen i flere timer eller over natten. Hirse er den tetteste og vanskeligste å koke, så det er fornuftig å suge den om kvelden.

• Fyll med 2 ss. frokostblandinger og la stå over natten.
• Om morgenen skyller vi frokostblandingen, fyller den med rent vann slik at den dekker hirsen mindre enn en halv finger, salter og setter på bålet.
• Så snart grøten koker, tilsett 2 ss. melk, tilsett 1 ts. sukker og kok i ytterligere 5-7 minutter.
• Slå av den tilberedte grøten, la den stå under lokket i 5 - 10 minutter og server. Du kan legge 1 ts til en porsjon. smør.

I stedet for sukker kan du bruke syltetøy eller syltetøy som søtningsmiddel, men det er bedre å unngå honning for nå - det er et for allergifremkallende produkt.

Havregryn

Vi koker barna hennes fra 1,5 år bare fra vanlige Hercules -flak. Ingen øyeblikkelig frokostblanding, siden det ikke lenger er noen fordel i dem, bare overflødig sukker og konserveringsmidler. Men hvis du vil lage den så raskt som mulig, suger vi også 2 ss. flak.

Fyll dem i en sleiv med kokende vann slik at vannet er på nivå med kornet, tilsett litt salt og dekk til med lokk. Vi holder i omtrent en halv time, hell i 3-4 ss. melk og sett på ilden. Kok det opp, det er det, du kan slå av grøten, den er klar!

Vi fyller den også med olje og tilsetter enten 1 ts. sukker eller syltetøy.

I tillegg er frukt bra for havregryn. Det er bedre å gjøre dette 5 minutter før slutten av tilberedningen, og hvis frokostblandingen har blitt gjennomvåt, så umiddelbart etter at grøten koker.

Baby ostemasse

Vi velger et produkt med middels fettinnhold, 9 eller 15%. Rustikk hytteost er kategorisk ikke anbefalt av ernæringseksperter for barn på 1,5 år på grunn av for høyt fettinnhold i den.

Porsjonen bør være omtrent 100 - 150 g. Du kan bruke kjøpt baby ostemasse. Hvis det er ønskelig, tilsett frisk frukt: kutt et eple, en pære eller en banan i skiver og bland.

Hvis barnet spiser hytteost godt, men unngår grøt, eller omvendt, tilbereder vi en original frokost ved å kombinere begge ingrediensene.

Curd med havregryn

Mal først 3-4 ss i en blender eller kaffekvern. havregryn. Denne mengden er nok til flere porsjoner.

Ta 100 g cottage cheese, tilsett 1 ss. det resulterende havremelet, søt etter eget skjønn med sukker eller syltetøy, bland og server! Fra en slik ostemasse kan du danne et pinnsvin eller en annen figur som er kjent for babyen.

Det er også godt å tilsette ¼ banan til ostemassen - du kan bare kutte den eller andre sesongens frukter. Husk at for barn fra 1,5 år må epler og pærer rives.

Alternativ III - omelett

Siden vi ikke tilbyr stekt mat til babyer i denne alderen ennå, vil vi lage den samme omeletten som for voksne, men på en annen måte.

1. Bland 1 egg med 3 ss i en tallerken. melk, salt.
2. Deretter tar vi en liten krukke med lokk, smører veggene med vegetabilsk olje, hell eggeblandingen i den og legg den i en kjele med kaldt vann. Nivået skal matche høyden på omeletten.
3. Vi brenner og lukker kjelen med lokk. Kok omeletten etter koking i 20 minutter, slå den av, la den avkjøles uten å åpne og ta den ut. For å gjøre dette, rist glasset, så vil omeletten gli ut av seg selv.

Hvis ungen elsker denne retten, kan du begynne å diversifisere smaken ved å tilsette revet grønnsak: courgette - bokstavelig talt 1 ss for dette volumet, brokkoli eller blomkål.

I tillegg til denne frokosten kan du tilby et stykke brød og smør. Fra 1,5 år kan et barn allerede få opptil 15-20 g av dette produktet per dag. Et hvitt brød eller en brødsmørbrød er det beste alternativet, ettersom rugsorter er mye vanskeligere å fordøye og kan forårsake oppblåsthet.

Middag

Lunsj bør ha den største mengden mat, som vi husker, så for det første kan du tilby barnet ditt en salat. Porsjonen skal være rent symbolsk, for ikke å drepe appetitten før hovedretten, men friske grønnsaker forbedrer peristaltikken og har en positiv effekt på kroppen som helhet, så du bør ikke forsømme salaten heller.

Vel, hvis et barn ikke er en jeger av første kurs, vil det desto mer bli et verdig alternativ til suppe.

Salat

Om sommeren lager vi mat av sesongens grønnsaker - tomater, agurker, paprika. Vi skjærer alt fint eller tre på et rivjern. En porsjon skal være omtrent 1,5 ss, fyll den med ½ ts. vegetabilsk olje eller fettfattig rømme.

Om vinteren og høsten lager vi salater av kokte rødbeter, kinakål (veldig finhakket) og gulrøtter. Det er bedre å la den hvite hodet stå i opptil 2 år - dets fibre er for grove.

Første kurs

Barnemenyen fra 1 år innebærer tilberedning av supper, både med grønnsaks- og kjøttkraft, slik at vi trygt kan velge hva barnet liker. Hovedbetingelsen er at hvis den første er vegetabilsk, må den andre nødvendigvis inneholde animalsk protein.

Alternativ 1 - rødbeter med ris

Takket være grønnsakene den inneholder, kombinerer den også kvalitetene til en salat.

• For å tilberede 2 porsjoner, ta et stykke kyllingfilet 60 - 70 g. Fyll den med 2 glass filtrert vann og sett på ilden.
• Riv i mellomtiden tre 30 g rå rødbeter (3 x 2 cm blokk), skrell ½ en middels tomat og finhakk med ¼ paprika.
• Så snart kyllingen koker, salt den etter smak og etter å ha ventet i 10 minutter, send grønnsaker til buljongen. Ha ½ ss hvit ris der. Stek frokostblandingen til den er kokt.
• Skjær kjøttet i små biter og server, krydre med 1 ts fettfattig rømme eller samme mengde olivenolje.

Alternativ 2 - fiskesuppe med blomkål

Vi velger en filet etter eget skjønn: pangasius, tilapia eller såle. Vi trenger 60 - 70 g. Hell 2 glass vann og sett på.

1 stor blomkålblomstring (50 g) vaskes godt og finhakkes. Hakk ¼ også en liten løk og samme mengde paprika.

Så snart fisken koker, sender vi grønnsaker til den og tilsetter litt salt. Stek til blomkålen er klar.

Om ønskelig kan du tilsette ½ ss til denne suppen. vermicelli "Web", så det blir mer tilfredsstillende, men husk at et barn på 1,5 år oftere 2-3 ganger i uken ikke skal få pasta.

Andre kurs

Du bør ikke ofte velge poteter - det er for mye stivelse i det, det er bedre å lære babyen din å gryte av andre grønnsaker. I denne alderen kan han allerede spise courgette, brokkoli, gulrøtter, løk, rosenkål, tomater og paprika - det vil være mye å velge mellom!

Vi tilbereder også kornretter.

Alternativ 1 - grønnsaksgryte med ris og egg

Til 2 porsjoner trenger vi: 100 g courgette, 30 g gulrøtter, 20 g løk, 30 g paprika og 60-70 g brokkoli. Hakk alt fint og ha i en liten kjele. Tilsett ½ ss der. ris, salt og hell 1/3 kopp melk.

La kornblandingen småkoke til den er tilberedt, og tilsett den rå kyllingeggen, slått hver for seg. Rør stuingen flere ganger for å steke egget raskere, slå det av og server.

Denne retten kombinerer, som du kan se, både vegetabilske og proteinkomponenter.

Alternativ 2 - leversoufflé med grønnsaker

For å lage soufflé trenger vi kalkun eller kyllingelever - de er mykere og mykere i smaken enn biff.

Vi sender 200 g lever, smuler fra en skive hvitt brød, 50 ml melk og 1 egg til en blender. Pisk alt godt til det er glatt. Tilsett salt, bland igjen og legg på silikonformer og fyll dem 2/3.

Vi baker souffléen eller i en multivark i "dampkoker" -modus, i mikrobølgeovnen (2-3 minutter) eller i ovnen. For å gjøre dette, legg formene i en bakeplate som er halvt fylt med vann og stek ved 180 ° C i 20 minutter.

Server med grønnsaksgryta fra forrige oppskrift, men uten ris og egg.

Kompott

Barn på halvannet år er veldig glad i tørket fruktkompott. Vi gjør det nesten usøtet, siden smaken allerede vil være veldig rik.

• For en liter drikke trenger vi 50 g tørkede aprikoser, svisker og rosiner.
• Vi skyller alt grundig i et dørslag, heller 1 liter filtrert vann og brenner.
• Kok i en halv time etter koking, tilsett et par teskjeer sukker og kok i ytterligere 10 minutter, prøv sukker, om ikke nok, tilsett litt mer og slå det av.

Server avkjølt.

Ettermiddagssnacks

I et mellommåltid tilbyr vi babyen noe lett, som frukt - 1-2 epleskiver, tørket eller usøtet kjeks.

Det er bedre å avstå fra konfektprodukter som kaker og sjokoladekaker, da de kan forårsake allergi i en alder av 1,5 år.

Eller du kan lage en fantastisk gulrotgryte, eldre barn vil også sette pris på det, så vi gjør mer.

1. 200 g tre gulrøtter på et fint eller grovt rivjern og la det småkoke med tilsetning av 2 ts. smør over svak varme sammen med 20 g semulegryn, pass på at de ikke blir brune, men bare steker.
2. Tilsett vann om nødvendig.
3. La det avkjøle og pisk inn 1 egg.
4. Bland, fordel 80 - 100 g cottage cheese.
5. Sukker etter smak, rør igjen.
6. Vi fordeler blandingen på en smurt stekepanne, bakeplate eller fyller silikonformer med den og sender den til å bake i 25 - 30 minutter ved 180 ° C.

Server den ferdige gryten med rømme og syltetøy.

Middag

Til middag bør en porsjon i barnemenyen på 1,5 år være liten, men høy i kalorier.

Alternativ 1 - fisk pilaf

Vi velger fiskefileter basert på barnets smak, og husker at den ikke skal være fet og beinaktig.

• ½ mellomstore gulrøtter på et rivjern, ½ løk finhakk.
• Varm 2 ts i en liten dyp stekepanne eller kjele. olivenolje og legg grønnsaker til det, salt.
• Vi beholder dem, rører i 5-7 minutter.

Mens de koker, skjær du 100 g fiskefileter i biter. Vi sender til grønnsaker, bland. Skyll 50 g rund ris godt og ha den i pannen også. Fyll fingeren med vann og lukk.

Stek på svak varme til risen er ferdig stekt. Tilsett vann om nødvendig.

Server drysset med urter.

Alternativ 2 - kalkunkoteletter med bokhvete

• Skjær 200 g filet i terninger og ha i en blenderbolle sammen med 2 vaktelegg (eller ½ kylling), 1 ss. brødsmuler og 1/3 hakket løk.
• Mal alt, tilsett litt melk om nødvendig, salt.
• La kjøttdeigen brygge i 15 - 20 minutter og form kotelettene.

Du kan lage dem i en dobbel kjele, multikoker ("dampet" modus) eller i ovnen - barnemenyen fra 1,5 år forbyr ikke dette. Server med bokhvete.

Du ser hvor deilig og interessant mat til babyen din kan være! Barnemeny fra 1 år er veldig variert. Lag mat og gled den lille med ny smak!