Tandar er en brazier av en spesiell kaninform, designet for matlaging. Disse ovner er mest vanlige i øst. Nå blir de i økende grad brukt i Europa, siden de har mange gode kvaliteter. De er stasjonære eller små, bærbare. Historisk sett er Tandan et produkt av leire, men i moderne forhold er det mye mer praktisk å bygge en murstein tandoor med egne hender.

Historisk referanse

De første slike ovner dukket opp i Asia. Ifølge legenden kom de opp med deres hyrde ved navn Tandar. Han så at tulipaner stengt over natten, og insekter er beskyttet i dem. Den unge mannen laget av leire gjorde en knopp og begynte å forberede sitt måltid i det, noe som inciterer inne i brannen. Maten var deilig og forblev varmt. Ung mann rik, produksjon og salg av tandars. Ble en respektert mann.

En annen legende attributter en hellig verdi til Tandara. Jeg antok tilsynelatende Sartah i det tiende århundre. De bodde på territoriet til moderne Usbekistan og var peis. De trodde at Tandyer er spiritualisert bolig av vakre ånder - peri, analoge europeiske feer. Bare mange år har han fått praktisk betydning. Dette skjedde da Sarta ble erobret av mongolene, og de klarte å vurdere sin oppfinnelse.

Produksjonen av leire tandan er dekket av et mysterium som er beskyttet og er arvet. Hvis du lager en tandoor, ikke besitter ferdigheter, vil den sprekke fra høy temperatur. Det er hemmeligheter som er kjent. Clay er nøye siktet som mel for deigen. Sau eller geitull legger til leire. Etter at avfyringen brenner den ut, og porene forblir i fartøyet. Under konstruksjonen brukes en tønne ofte - tre eller plast. Hun holder form. Etter at konstruksjonen er fjernet. Kunnskap om disse hemmelighetene er ikke nok til å lage en leire tando. I landet, vanligvis bygge murstein.

Dette forringer ikke hans gode egenskaper. Gamle nomader på hver av hans parkering ble laget av ovnen som hit, bevare prinsippet, og maten var deilig. Det vil si at Tandar opprinnelig er et bål i en dypere, og sparer den fra vinden.

Tandars er vanlige i Armenia, Kasakhstan, Turkmenistan, Aserbajdsjan, Tadsjikistan, Mongolia, Japan. Der ble de brukt i århundrer. Det er vanskelig å si hvem eldre er en tandoor eller en russisk komfyr.

Tandar er det mest kjente navnet på denne ovnen. Termen å ha tyrkisk opprinnelse. I Armenia kalles de Tonir, i India - Tander, i Tadsjikistan - Tanur, i Georgia - Tone, i Aserbajdsjan Tandir. Alle av dem har forskjeller, men ett prinsipp for produksjon og arbeid.

Se også: Komfyr masonry murstein

I tidligere tider serveres denne komfyren for oppvarming av rommet. Nå anbefales det ikke å bruke den i lukkede rom.

Bygning

Byggingen av Tandara, som alle andre ting, krever forberedelse.

Forberedelse

Vi må velge og lage mat for ovnen. Det må være plassert langt hjemmefra og landing. Et tomt med minimal fuktighet er ønskelig. Med det må du fjerne alt for mye. Det må være justert.

• ildfast murstein;
• sand, leire, chamoite meter;
• kolonetsets (grille);
• sement;
• asbest pipe;
• skovler;
• trunker;
• nivå.

Fundament

Det mest gode stedet for Tandoor er Sandy. Hvis det ikke er noe slikt sted på stedet, er det en grunne runde kjele og våkner med sand, det er rambling. På denne plattformen er grunnlaget for murstein eller betong laget. Du kan bruke en forsterket betongplate. Dette er et godt alternativ, men det øker kostnaden for ovnen. I tillegg er platen nødvendig for å sette veldig jevnt.

Konstruksjon av ovnen

På det ferdige grunnlaget er lagt ut vegger. Brick er satt på slutten eller i 3 rader. Den første raden er plassert rundt sirkelen og klippene med en løsning. Intern sirkeldiameter 0,5 meter. Et asbestrør settes inn i den andre raden, den vil fungere som en forvirring. Et internt belegg er laget av en kapellmåler eller leire. Det er mer praktisk å gjøre det umiddelbart da neste rad er satt.

I den andre raden er installert rist. Fire rader trenger.

Når ovnen er lagt ut og tørket, er alle leddene stengt utenfor. Brukt sement med leire. Når du sender en murstein, skal du bli fuktig, ellers vil det ta vann fra løsningen. Når dette laget tørker ut, påføres den andre fra leire blandet med halm. Han vil spille rollen som forsterkende og isolerende vegg, han er gitt for å tørke i tre dager. Hvis Tandyard Masonry i løpet av tiden kjøres, kjøres regningen, konstruksjonen startet skal dekkes med en film. På slutten er tandyardet dekket med et tredje lag. I sammensetningen av den som den første.

Ovnen er klar. Lokket kan gjøres fra jernarket, sveising av håndtaket. Det vil bidra til å maksimere varmen. Du kan bruke tandoor eksternt, for å si det med naturstein. Gå til drift, når alt vil tørke godt.

Jord Tandar.

Noen ganger tandoor fra murstein begravet til bakken. Det vil være mer praktisk å bruke - mindre fare for å brenne den, det er lettere å senke produktene. Konstruksjonsprinsippet er det samme. Kotlovan trenger å grave dypere, tre fjerdedeler fra høyden på ovnen. Røret for forvirret bør være lengre, det vises. Besparelser på utsiden finish, det vil bare være nødvendig for en del med utsikt over jorden.

Se også: Komfyr masonry murstein

Det er fordelaktig å bygge en tandoor av en murstein selv, siden arbeidets arbeid vil koste veldig dyrt. Forenklet konstruksjon i seg selv er ikke vanskelig, alle kan utføre, som ikke har noen hender på lommer.

Selvfølgelig er disse ikke de eneste måtene å bygge en slik ovn på. Det er for eksempel en horisontal tandoor som er lett å betjene. Det kan også bygges av murstein. I slike ovner forbereder overveiende retter på rettene. Eksternt ligner de en russisk ovn, men uten skorstein.

Vilkår for bruk

Den første tenningen bør tas nøye. Temperaturen må økes gradvis. Ved er lagt med to tredjedeler av tandyardet, de må være tørre. Antenne dem gjennom pisset. Produktene lastes inn i ovnen når brensel vil løpe rundt, omtrent en time etter tenningen. Kulene skal fordeles jevnt langs bunnen av ovnen. En tanking er nok til å forberede to retter, og den andre vil forberede seg lengre enn to ganger.

Hvis Tandoor må brukes ennå, kan det være varmt opp til driftstemperaturen mye raskere enn når den første tenningen.

Sjekk beredskap for arbeid enkel. Stopp trenger å bruke på veggen inne. Hvis soten forsvinner, og veggen er ren, er ovnen klar til å fungere.

Graden av steking kan justeres, og gir luften gjennom luften truet eller lokket.

Kulene skal være smolende uten skum, så det ble ikke lukket etter fremspringet. Slik at det ikke er ekstra trykk, samtidig åpne lokket.

Du kan ikke helle en tandyer med vann for å avkjøles. Han vil gi ubalanserte sprekker. Han må kjøle seg selv, selvfølgelig.

Det bør huskes at under tenningen, kan høyden på flammen over ovnen nå en og en halv meter. Temperaturen inne i 480 grader, de ytre veggene er også oppvarmet. Barn bør ikke være i nærheten, alle trenger å oppføre seg forsiktig for å unngå brannskader.

Ikke glem brannsikkerhet.

fordeler

Matlaging i Tandara blir stadig mer populært. Hva bidrar til dette?

Flammen gjør ikke glad, varmen er lang og ensartet.

Matlaging ligner en åpning. I å spise, er det ingen skadelige stoffer i matlagingen. Selv kebab er oppnådd kosthold.

Tandar er et østlig utvalg av ovn som er laget i form av en bulkkanne. Det lar deg erstatte den store og omfangsrike brazier på sommerområdet. Den forbereder forskjellige typer, rettene som starter med kebab som slutter med kaker med greener.

Tandar for å gi er en uunnværlig attributt som brukes som natur og matlaging. Moderne teknologier tilbyr et stort antall modeller av denne ovnen. De er preget av deres utseende og størrelse.

Hvordan lage en baking Tandan Gjør det selv? Hvordan velge materialet og teknologien for produksjon av dette designet? Svar på alle disse spørsmålene er omorganisert i vår detaljerte håndbok.

Utvalg av forbruksvarer

Før du velger Tandarov tegninger, anbefales det å bestemme forbruksvarene som ovnsstrukturen skal reist. Disse inkluderer:

• sjakk murstein. Det brukes til å oppreise vegger. Tykkelsen på hvert element skal nå ca 10 cm bredt. For den første Claus, trenger du 400 til 1500 PCer. keramisk produkt;
• bygge sammensetning. Her trenger du å sitte på elven sand, leire. Denne murverksblandingen har høy brannmotstand mot høye temperaturer;
• stiftelsen skal være laget av betong og ekstra beslag
• presset, det må være laget av et metallrør med en diameter på 50 til 100 mm;
• wooden boards for produksjon av grov cornice. Denne designen vil tillate deg å sette den første leggingen riktig.

Tandora produksjonsprosess hjemme

Produksjonen av høyre tandoor for hytta tar for mye tid. I gjennomsnitt er det reist fra 1 til 2 måneder. Konstruksjonsprosessen inneholder flere hovedstadier. Disse inkluderer:

Fundament. Det er viktig å gjøre en kvalitativ referansebase her, som vil tillate bruk av dette designet å bli utnevnt.

I tillegg bidrar et solid fundament til å motstå sjeldne temperaturregimer. Han er reist i en forberedt pit. På bunnen av dypere gjør metalldesign til hvilken betong vil bli strømmet.

Lage mal. Dette tiltaket vil tillate deg å observere samme radius i prosessen med å legge mursteinelementer. Avstanden mellom hver bue skal være 28 cm.

Stabling prosess. Når grunnlaget er helt tørt ved å stable murstein. Det opprinnelige nivået er festet på et tykt lag med byggesammensetning. Hver stein er justert med en tremal. Det er pent flyttet etter hvert lagt steinelement.

Neste fortsett til den andre raden. Det utføres på samme teknologi. Dette fortsetter til 4 rader med konstruksjon. Topplaget legges under en liten vinkel. Som et resultat oppnås en fatformet struktur med en romslig midt og en tynn nakke.

FIR FURNE. Ytre siden blir lurt av et tynt lag av leirepsammensetning. Konsistensen av materialet skal lignes på plastin. Etter det er en liten mengde salt plassert i den. Det vil forhindre utseendet på sprekker i stekeprosessen.

Før du bruker beskyttelseslaget, blir konstruksjonen rikelig fuktet med vann. Nå begynner de å brenne. Den bruker en tre klasse array. De brenner mer og skiller den minste mengden aske.

Kapasiteten er fylt med 2/3 av høyden på steinproduktet. Når brensel begynner å aktivt brenne dem igjen for å fullføre øvelsen. I prosessen med kull er kullet dekket med et metalldeksel og forlatt før uavhengig avkjøling. Bildet av Tandora presenteres illustrasjon av arbeidsflyten.

Ytterligere enheter

Når ovnen er fullført, kan du lage et ekstra attributt som muliggjør matlagingsprosessen. De inkluderer seg selv:

• Multi-level rutenett - brazier. Den brukes til matlaging, sopp eller kjøttpølser;
• Dyse for kebab. Det er en metallstruktur, på sidene av hvilke ekstra hakkene er plassert. I prosessen med steketøy er Shafur festet i disse kuttene. Dette vil forhindre glødelamper av metallelementene i oppvarmingsprosessen;
• Dyse for footwash. Den festes en sidelinje fra deigen på sideveggen. Det er et maskeprodukt som er løst med lange kroker.

Lager foto tandora fra murstein

Ovn tandara - multifunksjonell enhet. Og viktigst, ikke bare eksperter kan bygge den. Uavhengig konstruksjon av ovnen er også mulig.

Hva er tandaren

• Tandar er en stor leire kjele, en omvendt nakke ned, i bunnen av hvilket et lite hull er utstyrt.
• Clay-delen av ovnen fra utsiden er dekket med murstein, og mellomrommet mellom mursteinen og kanten av fartøyet er fylt med leire, sand eller salt. De bidrar til fradrag av varme i.
• Dette designet er slik at i sin nedre del må det være et hull for dammen.

Hvordan det fungerer

For en slik ovn er det en liten mengde drivstoff - tre eller grener. I Asia brukes Saksaul oftest for ekstraktet. Den er plassert på bunnen, antennes og gir rot til kull. Etter at brenten brent, kan du begynne å bake brød eller matlaging.

Under ekstraktene absorberes alt av veggene - og leire kjelen og et særegent lag og en murvegg. Krig, ovnen begynner å gi varme. Den gir en langsiktig ensartet temperatur som bidrar til gode matlagingsretter, både bakt og tomber.

Hva er nødvendig for bygging

For å gjøre en slik ovn, trenger du:

• murstein - ildfast og vendt;
• sand;
• leire;
• sement;
• rist.

Denne tandoor gjør litt av andre materialer, men i moderne forhold er de nevnte komponentene best egnet for dette.

Bygge teknologi

I utgangspunktet er typen tandyard vanlig (bakken) eller jord, horisontal eller vertikal. De vanligste ovner er vertikale.

Land eller jord-type montering teknologi er forskjellig.

Bakken konstruksjon er bygget på denne måten:

Bygging av vertikal tandyard bilde:

Video

Et annet alternativ for bygging av Tandara presenteres på videoen:

Earthy Tandoor er samlet som følger:

1. Det er nødvendig å forberede skjæringen under ovnen, basert på det faktum at høyden vil være 1,2 m pluss grunnlaget. Bunnen, eller grunnlaget, legges ut av murstein i ett lag. Asbest-sementrør leveres til det forberedte fundamentet, som er merkelige underdomener. Kanten på røret skal være plassert blant mursteinene i den første raden.
2. Topp murverk trenger å lukte leire. Tandan er samlet på en lignende måte, bortsett fra den eksterne kledningen med murstein. Jorda vil handle her i rollen som vendt.

Veggene i stekeovnen må legges ut av ildfast murstein, med et skifte av murstein innover for dannelsen av den øvre kegleformede kuppelen. Utenfor må muringen bli korsfestet, og etter tørking bør mellomrommet mellom jord og vegger være grundig dekket med leire og sand. Ovnen må også herdes med ild.

Bygging av et jordisk tandyard bilde:

Tandar er den midt-asiatiske ovnen i form av en krukke. Brettet en slik "brazier" med egne hender. En trinnvis beskrivelse av prosessen med murverk fra murstein vil bli vist nedenfor.

I dag bruker urbane innbyggere for matlaging hovedsakelig grill eller lodding. Imidlertid er Tandan, så vanlig i de østlige folkene ikke noe dårligere enn moderne enheter.

Inne i komfyren kan du lage en rekke retter: Lavash, Sams, kjøtt. Deres utsøkte smak er et sterkt argument i sin favør. Et særegent trekk ved en asiatisk ovn er et vertikalt arrangement av produkter. Takket være en slik enhet, er juice fra kebab impregnert med kjøtt, og ikke drypper i brannen. Resultatet er en saftig tallerken med en rik smak.

Driftsprinsipp

Tandoras arbeid kan sammenlignes med funksjonen til en konvensjonell kjele i hvilken varme som akkumuleres og vedlikeholdes.

I Tandara er varmen akkumulert gjennom kullet leire. Etter stekeprosessen oppnår dette naturlige materialet egenskapene til keramikk.

Først legger veden ut i design og brannbrann. Varmen som genereres under brenning, forblir inne i ovnen. Når brensel brenner, og varmen vil svekke seg litt, begynner du å legge deigen og produktene. For å opprettholde varmen, er ovnen lukket med et lokk av riktig størrelse.

Merk: Den indre temperaturen i Tandara etter oppvarmingen holdes på 250 grader. Dette er den optimale verdien som gjør at du kan tilberede deilig og nyttig mat.

Fold murstein design er enkelt, fordi leggingsteknologien ikke gir spesielle materialer eller verktøy. Alt du trenger for bygging er solgt i spesialforretninger. Fullstendig instruksjon og ordning av strukturen er vist nedenfor.

fordeler

1. På grunn av den særegne form, krever designen mindre drivstoff, noe som gjør at konstruksjonen er kostnadseffektiv.
2. Enkel og rask installasjon. Det er nødvendig å oppfylle ham uten å tiltrekke seg spesialister.
3. Spesielt miljøvennlige materialer som ikke ekskluderte giftige stoffer, brukes som hovedbygningsmaterialer.
4. Ovner forbereder de samme rettene som på grillen eller grillen. I tillegg kan det bake deilige orientalske katastrofer.

Materialmaterialer

Tandoras konstruksjon innebærer bruk av følgende materialer:

1. For konstruksjonen av veggene trenger du en ildfast chamotte murstein . Dens beløp beregnes av veggtykkelsen og ovnsdimensjonene. Om lag 700-1300 stykker vil forlate murverket.
2. Masonry-blandingen kan utarbeides selvstendig. For dette tar leire og ren sand. Hvis det ikke er noe ønske om å knytte løsningen og beregne forholdet mellom komponenter, kan du kjøpe en ferdig blanding i ethvert konstruksjons supermarked.
3. Den konstruerte designen blir lurt av leire. Om ønskelig er mosaikkinnredningen eller natursteinen involvert. Hvis Tandyra forbereder tortillas, betyr det at den indre delen må lures av brannbestandig leire.
4. For enheten av et pålitelig og slitesterkt fundament benyttes en sementforsterket av en stang.
5. Den obligatoriske egenskapen til ovnen - pisset, som er laget av murstein eller et lite stykke rør med et tverrsnitt minst 10 cm.
6. For at en sirkel med det øverste laget av murverket for å være glatt, må du legge ut et mønster av trebjelker og brett.

Det vil ta følgende verktøy for arbeid.:

• bulgarsk;
• spatel (bredde er ikke mindre enn 12 cm);
• egnet kapasitet eller bøtte for kneadingsløsning (betong, motstående blanding);
• gipsregel;
• maling børste.

Forberedende stadium

Før du starter byggingen av Tandara, er det nødvendig å bestemme beliggenheten.

Ifølge sikkerhetsteknikken bør ovnen ikke være lokalisert i nærheten av bygninger, trær og plantasjer.

Det er ønskelig at jorda på byggeplassen er tørr, og nivået på grunnvannet er lavt.

Det valgte stedet er lik, deretter helles et lag av kvartsand med en tykkelse på 20 cm. For presset fra asbest-sement eller metallrør gjør en liten utsparing.

Fundament

Slik at murverket ikke har kollapset under påvirkning av sesongmessige bevegelser, er det nødvendig å etablere et solid fundament.

Den er laget av betongplaten eller helles sementblandingen i den tilberedte gropen.

Kompetent tilnærming og overholdelse av byggfasstrinn- Store kriterier for lang levetid.

1. Først og fremst utføres oppslaget, som inkluderer betegnelsen av størrelsen på fremtidig design. Hvis ønskelig, helles den spesielle plattformen for en praktisk tilnærming til ovnen.
2. Fra stedet fjerner gresset og søppelet. Hvis territoriet er glatt, så nok sandjustering. Et lag av jord er fjernet på den uklinøse jorda og sovner i dypheten av sanden, som er kaste med vann og forsiktig tamper.
3. Når nettstedet ligger på bakken, kan grunnlaget gjøres på samme nivå med jorda. Et sted med en konstant stagnasjon av vann er ønskelig å løfte over bakken med 20 cm. Denne situasjonen vil kreve en spesiell form i trebjelker.
4. Deretter er gitteret installert fra forsterkningen, med et tverrsnitt på minst 10 mm. Baren strikker gjennom ledningen. Den optimale avstanden mellom stengene er 15 cm.
5. Formen er hellet med betong og er justert med nivåbrettet. Det er viktig å bruke sement av høy kvalitet, siden utformingen av ovnen er ganske massiv og basen må tåle betydelige belastninger. En tørr sement sprinkler over løsningen, som vil gi grunnlaget fuktmotstanden.
6. I den sentrale delen av fundamentet gjør utsparingen for malen. Deretter er designet lukket med polyetylenfilm og la det tørke. Når det tørker ut, bør betongen fuktesen. Byggingen starter etter en holdbarhet. Denne perioden tar vanligvis ca 2 uker.

Sette malen og murverket

Tandar ovn må ha en jevn sirkel.

Slik at når du legger murstein for å oppnå samme radius, må du bruke malen.

For installasjonen brukes tegninger og foreløpige beregninger.

Merk: Avstanden mellom de to elementene i malen beregnes i henhold til høyden på en rad av murstein.

Tandader er lagt ut av ildfaste murstein, som setter på enden. Følgelig vil høyden på en rad sammen med sementsømmen være lik 26 cm. Derfor er høyden på den rette delen av ovnen bedre å legge ut av 2 rader.

Slik at veggene i ovnen ikke er vist for å være kurver, på omkretsen av den nedre delen av strukturen, la en rett vinkel. Den andre raden gjentar nøyaktig først, for styrken, hver murstein skifter nøyaktig halvparten. I samme rad mestret rørene. For hvilke de to blokkene er skilt i midten.

Følgende, murstein med en røreskinne sement. Deretter begynner innsnevring av strukturen som svarer til høyden på to rader. Å bygge en tilt, blokkeres blokker av en kvern i en gitt vinkel.

Master Council: Når den er utstyrt, i stedet for et rør, kan en murstein brukes, som er løs.

I etterfølgende rader vil mengden materiale reduseres, henholdsvis, bandasjen vil være 1/3 murstein. Etter ferdigstillelse av ovn-tandyardet er tørket. Om sommeren blir muringen stadig fuktet for ensartet tørking av blandingen.

For å skjule alle sømmer dannet mellom murstein, trenger du colamed leire.

Slik at murstein ikke drikker fuktighet fra væskesammensetningen, blir de fuktet på forhånd. Blandingen er knyttet fra leire, kvartsand og salt. Proporsjonene avhenger av graden av fett av naturlig materiale.

På mursteinblokker påføres løsningen fra 3 sider - to side og en bunn. Så snart det første laget er tørt, begynner murstein å lure forsterkningslaget. Det viktigste er å huske at designet må beskyttes mot regn med en plastfilm.

For å øke styrken på tandoore, blir forsterkningsnettet fra metallet samlet på leireaget, og det betongblandingslaget påføres også. Det er forberedt fra sement, sand og granittfall. Konsistensen av murverkløsningen må ligne plastinsk. For dekorativ dekorasjon fra utsiden av ovnen legger mosaikk eller naturstein.

Den ferdige tandonen tørkes minst 2 uker. Etter den første tørking er ovnen sint. Bruk bare bare papir, så legger de sagbland og chip. Dermed blir designet tørket hver dag i 2 uker.

Brenner

Etter fullstendig tørking blir tandoen brent. For å gjøre dette, legg ild og opprettholde det innen få timer.

Den første avfyringen skal være lang. Når ovnen coolsches, må den kontrolleres.

Hvis når du treffer designringene, betyr det at hjemmelaget murstein tandoor er klar. I fremtiden er det periodisk renset fra sot og aske.

Inventar

I ovnen kan du forberede flere retter på samme tid. For plassering brukes spesielle enheter.

For eksempel, en metall bærbar stang, på hvilke spydene er løst. Dens dimensjoner må svare til diameteren på tandyardhalsen.

Et annet alternativ er dekselet for kjelen. Den er laget av vanlig strykejern. Holes kutte hull for matlaging, grønnsaker og pellets i lokket.

Tandanitsa brukes ikke bare som grill eller grill, men også som en russisk ovn. Grønnsaker slukker i den, gjør sveiset suppe, kjøttgrav.

Skur

Stasjonær tandoor beskytter mot atmosfærisk nedbør med baldakin.

Først, fra fire sider, falmer små utsparinger inn i hvilke metallrør eller trebjelker installeres. Utsparingene sovner med sand og helles med en løsning av betong.

Når det tørker, er ark eller skiferark montert på enheten. Baldakin kan være noe, alt avhenger av fantasi og muligheter. Et interessant alternativ kan ses på bildet.

Denne mursteinen Tandoor er en funksjonell ovn, som sikrer jevn baking av grønnsaker og kjøtt. En slik enhet bidrar til å spare på forbruket av elektrisitet og gass.

I tillegg er ovnen lett å betjene og bryr seg. Installasjonen vil ikke ta mye tid, men lar deg nyte duftende retter og deilig pita.

Se på videoen der den er vist i detalj hvordan du lager en tandoor av murstein med dine egne hender:

Landstøtte kan ikke gjøre uten matlaging, nemlig kebab. Som et resultat av lange søk etter optimale alternativer for matlaging utendørs, vises multifunksjonell. Men de gir ikke slike smakegenskaper av mat, da det antyder sentralasiatisk mat. Hva snakker vi om?

Mange datterselskaper har lenge vært brukt i stedet for standard og vanlig mangala - tandyard. For å gi, er det en av de mest optimale alternativene, siden det kan utarbeides mye flere typer mat (opptil 40 kjøttretter, grønnsaker, frukt, fisk, kylling), i stedet for i mangal. I tillegg kan du lage en tando i landet med egne hender, praktisk talt, fra rettsmidler uten å bruke mye penger.

Tandan oppstod først i Asia. Homelandet i denne mirakelovnen anses å være Usbekistan, selv om det er mange raffinement til folket av slike land som Armenia, Kasakhstan, Aserbajdsjan, Turkmenistan, Tadsjikistan. Også på forbedring av denne asiatiske komfyren for å gjøre japansk, ryosin og mongoler. Tandar i Ukraina begynner bare å bli introdusert i landets land.

Tandar - hva er det?

Strukturen er en slags brennende komfyr. Det finnes ulike former for asiatisk tandoor. Dens indre form utføres i form av en krukke. Ifølge det funksjonelle formål kan Tandoras deles inn i enheter for baking av grønnsaker, kjøtt, brød. Disse individuelle brorene har en smal retningsdestinasjon. Dachas gjør multifunksjonelle ovner.

Det finnes også ulike installasjonsmetoder. Du kan bygge den over bakken, og du kan bære på bakken. Konstruksjonsteknologiene er nesten det samme, bare i tilfelle av en underjordisk Tandan, graver i bakken med en dybde på 1,2 m, og den ønskede diameteren (0,8 m). Som et lavere lag, gnidd med sand, og for basen - en betongpute.

Eksternt tandoor på hytta (se bilde, video) kan ha svært forskjellig designdesign. Det brukes ofte i landskapsdesignerprosjekter. Den indre delen er nødvendigvis overfor en blanding av halm med leire. Det er dette elementet som gir finalen, fullført form og fortrinnsrett kvaliteter til Tandara. Dette er hans rosin og funksjon. Mat fra det er fantastisk, utsøkt, velsmakende.

Prinsippet om Tandaras arbeid er å oppnå maksimal effekt med minimumskostnaden for energikilden (brensel). Enkelt sagt, for forberedelsen av enhver tallerken eller flere retter trenger ikke mye tre. Det er nok å brenne i det noe fullt og det er nok, siden utformingen av ovnen sørger for den perfekte termiske isolasjonen og ovnen er i stand til å beholde varmen inne i lang tid. I det moderne markedet kan du kjøpe en tandoor for å gi i form av en bærbar bunny-enhet. De er hovedsakelig produsert av en blanding av keramikk og Gaured Clay. Den indre delen er også godt smurt med leire, og det ytre skallet er dekorert med elementer i innredningen fra porselen og keramikk. Pakken inneholder flere rustfritt stål inventar i form av grid, gitter, støtter for fremstilling av flere retter.

For de dacities som har konstruksjonsferdigheter, og vet også hvordan man skal håndtere de manuelle verktøyene og sveisemaskinen, er det mulig å bygge en tandoor i landet med egne hender.

Hvordan lage en tandoor på hytta?

I den klassiske versjonen er en slik brennende komfyr gjort rent fra leire med tilsetning av sau eller kamelull. Veggene til slike strukturer er ganske tykke. I henhold til etableringenes teknologi, bør designen i ferdig form være god å tørke i den sørlige solen. Denne perioden er ca 1 måned.

Et alternativt alternativ er bruken av offentlig tilgjengelige materialer - leire, halm, sementmørtel, murstein, metall, tre. Hvordan bygge en tandoor i landet? Det skal bemerkes at hovedparameteren til tandyarden er dybden, og diameteren av det indre rommet.

Det er flere alternativer for å lage asiatiske ovner. Det er store tandars der det er en mulighet til å sette og forberede flere retter på en gang. Du kan også bygge kompakte bærbare ovner på en spesiell plattformvogn. De er designet for å forberede en art av retter.

Hovedmaterialet for bygging av en brøl komfyr er en murstein. Det er på denne måten at det skal stoppes mer detaljert. Så hvordan å lage tandan deg selv i landet?

Detaljert anleggsordning av stasjonære tandoor:

For bekvemmeligheten av byggingen av tandyardveggene, er det nødvendig å skape sin fremtidige form med hoppere for styrke fra treet. Den nedre delen vil være lik radiusen på innsiden av brølovnen.

Ved første øyekast er byggingen av Tandara en svært plagsom virksomhet. I noen grad er det. Men resultatet er verdt det. Det er nødvendig å følge alle anbefalinger og langvarige ordninger, og alt vil vise seg.

Hvordan lage en tando i landet med egne hender, video