Restaurant salat sjerpe. Salat Capercaillie's Nest - mat fra de "borgerlige" i en moderne tolkning

Etterbehandling

Capercaillie's Nest salat - 8 varianter av oppskrifter !!!

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

For å forberede Capercaillie's Nest -salaten trenger du:

røkt kjøtt eller røkt pølse - 350 gram, poteter - 4 stykker, syltet sopp (helst champignon) - 200 gram, løk - 1 stykke, kyllingegg - 5 stykker, hvitløk - 3 fedd, bearbeidet ost - 3 stykker, valnøtter - 60 gram , urter, salt, pepper og majones. Hvordan forberede salaten "Capercaillie's nest" Vi rengjør potetene og skjærer dem i lange strimler (du kan tynt, eller du kan tykt), skyll dem deretter under rennende kaldt vann og tørk dem. Vi varmer opp vegetabilsk olje og steker potetene til de er gyllenbrune. Det er ideelt å steke potetene i en frityrstek. Deretter koker du eggene og skjærer dem fint eller maler dem med en eggeskærer. Skrell løken og skjær den i veldig små terninger. Vi gjør også med pølse eller kjøtt, finhakk. Skjær soppen i skiver. Nå legger vi alt i en bolle: egg, sopp, kjøtt eller pølse, løk og noen stekte poteter. Tilsett salt, pepper, majones og bland. Nå tar vi en flat tallerken, som vi sprer salaten på i midten, danner et rede. Vi legger poteter rundt. Nå lager vi egg, for dette elter vi osten med en gaffel, tilsett hvitløk passert gjennom en presse og finhakket greener, bland alt. Mal nøttene med en blender eller bare legg dem i en pose og rull dem med en kjevle. Dryss bunnen av reiret med nøtter, og av osteblandingen lager vi "egg", som vi legger i reiret. Salat klar.

God appetitt!

Kyllingsalat med pommes frites og egg

Kombinasjonen av kyllingkjøtt med poteter og kokte egg er en klassiker av sjangeren. Som regel er ingen ferie komplett uten en slik tallerken. En salat med slike ingredienser kan kalles universell, både kvinner og menn liker det, og barn nekter ikke det heller. Vi tar: ½ kilo poteter, ½ kilo kyllingkjøtt, 6 egg, 3 løk, 250 gram majones, urter (persille, koriander, basilikum, etc.), salt. Matlaging: 1. Poteter skal ikke bare kokes i uniformene, men lages til pommes frites. 2. Bløtlegg løken i eddik og la stå i 20 minutter. 3. Kok eggene, skjær dem på langs, fjern eggeplommene, skjær de hvite i strimler. 4. Kok kyllingkjøtt, avkjøl, skjær i strimler. 5. Bland pommes frites, eggehviter og kylling. 6. Mal eggeplommene med majones, tilsett krydder, salt, smak til med salaten. 7. Pynt retten med urter.

Capercaillie's Nest salatoppskrift

Denne salaten er lett å tilberede, kalorifattig og veldig velsmakende. Og selvfølgelig ser det veldig originalt ut blant tradisjonelle salater og forretter. Den inneholder også en favoritt salat med bearbeidet ost, egg og hvitløk. Server derfor toast eller krutonger til bordet. Ingredienser: - poteter - 2 stk.; - gulrøtter - 1 stk .; - syltet sopp, skåret - 1 boks; - skinke - 150 gr .; - egg - 2 stk .; - bearbeidet ost - 2 stk .; - hvitløk 2-3 fedd; - majones - 1 pakke; - urter, salt, pepper. Salat Capercaillie reiroppskrift Kok gulrøtter, avkjøl, skrell. Kok egg i 7 minutter, avkjøl under kaldt vann, skrell. Skrell potetene, skjær i tynne strimler og stek i en frityrgryte eller i en panne i en stor mengde vegetabilsk olje. La det avkjøle på en tallerken, og pass på at det er separate biter. Prøv å ikke legge igjen fett på potetene. Ellers vil smaken av salaten bli alvorlig ødelagt. Vi kutter også gulrøtter og skinke i tynne terninger. Tegn et sirkelformet maske med majones på et fat, og la midten stå tom. Lag sopp, skinke, gulrøtter, poteter. Vi dekker hvert lag med et majonesnett. Ha noen poteter i midten. Reiret er klart. ==========================================

Capercaillie's Nest salat

Ingredienser: - 200 gram kyllingkjøtt; - 3 mellomstore gulrøtter; - 1 stor potet; - 1 løkhode; - 2 egg; - fersk persille og dill; - salt etter smak; - malt svart pepper; - vegetabilsk olje; - majones.

Tilberedning: Kok kyllingen i vann, saltet etter smak, til den er mør. Avkjøl og riv i fibre (eller skjær i strimler med en skarp kniv). Vask gulrøttene, skrell, skjær i strimler og stek i vegetabilsk olje til de er møre. Sørg for å salt den. Skrell potetene og del dem i strimler og stek dem møre. Skjær løkhodet i små halve ringer og stek, ikke glem å salte. Kok hardkokte egg. Skill det hvite fra eggeplommen. Skjær proteinet i små strimler. Kombiner kylling, gulrøtter, poteter, løk og egg. Smak til med majones og pepper etter smak. Og bland godt. Ta nå de resterende kokte eggeplommene, mos dem med en gaffel. La et par eggeplommer stå for gnidning (på slutten). Tilsett finhakket dill, majones, salt og pepper etter smak. Bland alt godt. Ta en flat tallerken og legg kvist fersk persille rundt kantene (du kan også bruke salatblader). Legg den tilberedte salaten på toppen og lag et lite innrykk i midten. Ta nå eggeplommeblandingen med en teskje, form baller med hendene, rull i revet (vi etterlot et par) eggeplommer og legg forsiktig i midten.

=======================================

Capercaillie's Nest salat

Ingredienser 300 g kyllingbryst 2 stk. agurk 6 stk. vaktelegg 2 stk. kyllingegg 0,5 ss. valnøtt 100 g ost (for eksempel "grisehale") 100 g majones

Tilberedningsprosess: Kok kyllingbryst og egg. Skjær agurker og bryst i strimler, riv proteinet fra kyllingegg. Hakk nøttene. Demonter osten i fibre. Fordel salaten i lag: agurker, kyllingbryst, majones (50 g), nøtter og proteiner, rester av majones. Topp med ostefibre og vaktelegg i midten. Salat klar. God appetitt!

======================================

SALAT "CAPEBAR'S NEST" MED MIN HØYNING

Høydepunktet i oppskriftene mine er at jeg alltid legger til gulrøtter i den, og ytterligere 3-4 blader salat, hvis ikke, så noen kvister persille, 4-5 hardkokte egg 200 gr. skinke eller 200 gr røykepølser 2 store poteter 200 gr majones 20 stk. champignon 50 gr. gul ost 3 tenner. hvitløk en liten haug med greener 1 gulrot, du kan lage vaktelegg på forhånd og skille halvparten av skallet forsiktig til fyllet. Det blir også vakkert og uvanlig.

Så, oppskriften: Skjær pølse eller skinke i tynne strimler. Egg, skille hvittene forsiktig fra eggeplommene og skjær det hvite i strimler. Stek soppene i skiver, bland alle ingrediensene med litt majones. Tre gulrøtter på et koreansk rivjern og smak til med alle krydderne som vanligvis brukes til koreanske gulrøtter. Legg salaten på en tallerken med lagt salatblader (du kan erstatte salaten med kvist dill eller persille). Lag et lite innrykk i midten av salaten. Hakk potetene i tynne strimler eller riv dem på et koreansk rivjern og frityrstek. Legg de friterte pommes frites på toppen av salaten, slik at salaten ser ut som et rede. Riv eggeplommene på et fint rivjern, bland med ost, hvitløk og urter, tilsett majones og form små baller-egg, som vaktler. Legg dem i redene på rypene, og du kan servere salaten til bordet. Jeg lager alltid min salat slik, med gulrøtter, den er skarpere og bedre! Prøv den! God mat! =========================================

Vaktelredesalat

DU TRENGER: 200 gram kokt kyllingkjøtt, 4 poteter, 100 gram kål, 1 rå rødbeter, 2 rå gulrøtter, 2 ferske agurker, 5-8 kokte vaktelegg, majones, vegetabilsk olje til steking.

MATLAGING. Skjær kyllingen i strimler, riv rødbetene. Skjær agurkene i strimler, rasp gulrøttene, hakk kålen. Riv poteter på et koreansk rivjern og stek. Legg salaten i lag, smør hvert lag med majones: kylling, gulrøtter, kål, rødbeter og agurk. Legg potetene i form av et reir på toppen og sidene, og legg skrellede egg i midten. ==========================================

Rypereir:

Kyllingfilet, egg, løk, poteter, agurk, vegetabilsk olje, majones, urter, salt.

Oppskrift på å lage salat "Capercaillie's nest":

Kyllingfilet må skylles grundig og kokes til det er mørt. Skrell og skyll grønnsakene. Kok eggene hardkokte (10 minutter), og skrell deretter. skjær kyllingfilet i små terninger. Hakk løken separat, hvis løken er veldig krydret, fyll den med varmt vann i 5-10 minutter, og skyll deretter med kaldt vann. Skjær agurkene i små strimler. Hakk potetene eller skjær dem i tynne strimler. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek de hakkede potetene i den til de er lysebrune. Del de kokte eggene i hvite og eggeplommer, riv de hvite på et fint rivjern. Legg til side noen stekte poteter til pynt, kombiner resten av de tilberedte ingrediensene, salt, tilsett majones og bland godt i en dyp bolle. Mos de kokte eggeplommene med majones og hakket dill. Rull små kuler fra den resulterende massen. Legg salaten i en salatbolle. Hakk greenene og dekk salaten med den. I midten av salaten lager du en liten innrykk, legg potetene i en sirkel. Legg kulene laget av eggeplommer i midten av salaten. Capercaillie's Nest -salaten er klar.

God appetitt!

Det er mange alternativer for å tilberede denne retten: oppfinnsomme kokker og ressurssterke husmødre eksperimenterer stadig med ingredienser. Vi tilbyr deg å vurdere de klassiske oppskriftene på salaten "Capercaillie's Nest", som vil bli en ekte dekorasjon av festbordet på grunn av sin interessante og uvanlige design.

Retten serveres i form av et fuglerede med egg (vaktel, kylling) eller spiselig dekor i form av egg (kyllinger).

En veldig lett å tilberede salat gjør at hver husmor raskt kan forberede for eksempel ankomsten av en du er glad i og mate ham deilig. Ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre, noe som er bemerkelsesverdig, det er ingen sesongprodukter i sammensetningen, det vil si at du kan lage en slik godbit når som helst på året.

Matlagingstid: 40 minutter
Porsjoner: 4-5

Ingredienser:

  • kokt / bakt / stekt kyllingbryst (300 g);
  • poteter (2-3 stk.);
  • hard / bearbeidet ost (100 g);
  • fersk agurk (2 stk.);
  • rødløk, stor (1 stk.);
  • solsikkeolje (100 ml, til steking);
  • salt (etter smak);
  • pepper (etter smak).

Forberedelse:

  1. Vask potetene, skrell, skjær i tynne strimler, ha i en panne med varm olje og stek på middels varme til de er gyldenbrune. Fjern de ferdige potetene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
  2. Skrell løken, finhakk og sylte - hell kokende vann over, tilsett 1,5 ss. l. bordseddik, sukker og salt, bland og dekk til. Etter 10-15 minutter, tøm vannet.
  3. Finhakk kyllingekjøttet og legg det på et fat i det første laget.
  4. Legg syltede løk på kjøttet og lag et majonesnett.
  5. Vask agurkene, skrell (valgfritt), skjær i små strimler, salt og pepper etter smak. Lag det neste laget av dem og dekk med et majonesnett.
  6. Skrell kyllingegg, riv på et grovt rivjern og legg på agurker.
  7. Riv osten på et grovt rivjern og legg det i et lag slik at midten forblir tom (det dannes en liten fordypning). Lag et majonesnett på toppen av osten.
  8. Vask greenene, tørk dem på et papirhåndkle, finhakk og fyll utsparingen igjen i midten med den.
  9. Legg potetstrimler i et jevnt lag på osten rundt urter og på sidene av formen.
  10. Skrell vaktelegg og pynt salaten med dem.

God appetitt!

Stekte poteter blir skarpere og bedre hvis du skyller de kuttede potetstrimlene godt eller suger dem kort i kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse og tørker dem grundig på et papirhåndkle.

Denne salaten er vanligvis forberedt på festlige arrangementer, der den umiddelbart tiltrekker seg oppmerksomheten til gjestene. For å dekorere parabolen bruker de en uvanlig dekor i form av egg laget av en ost-eggblanding med urter.

Matlagingstid: 35 minutter
Porsjoner: 6-7

Ingredienser:

  • kokt kyllingfilet (400 g);
  • poteter (3-4 stk.);
  • skinke (150-200 g);
  • kokt vaktelegg (10 stk.);
  • bearbeidet ost (100 g);
  • fersk agurk (2 stk.);
  • rødløk (1 stk.);
  • hvitløk (2-3 fedd);
  • fersk dill (1 haug, til pynt);
  • eplecidereddik (1,5 ss. l.);
  • vegetabilsk olje (100 ml);
  • majones (etter smak, til dressing);
  • salt (etter smak);
  • pepper (etter smak).

Forberedelse:

  1. Først må du lage pommes frites - vask, skrell, skjær i tynne strimler (du kan bruke en koreansk gulrotriver) og stek i en panne med varm olje over middels varme til den er mør. Legg deretter potetrørene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
  2. Skrell løken, finhakk, hell kokende vann over og tilsett eddik. Etter 10 minutter, tøm marinaden.
  3. Skrell eggene og skill hvittene fra eggeplommene.
  4. Riv den smeltede osten.
  5. Skrell, hakk eller press hvitløken gjennom en presse.
  6. Vask dillen, tørk den på et papirhåndkle og finhakk.
  7. Mos eggeplommene med en gaffel, tilsett ost, hvitløk, en klype hakket dill og 1 ss. l. majones, salt, pepper og bland godt. Av den resulterende massen dannes små baller som skal tjene som dekorasjon for salaten.
  8. Skjær kyllingfilet i små biter.
  9. Skjær skinken i mellomstore terninger.
  10. Vask agurkene og skjær i mellomstore terninger.
  11. Hakk eggehvitene med en kniv.
  12. Legg de tilberedte ingrediensene (kjøtt, skinke, agurker, løk og eggehviter) i en dyp bolle, smak til med salt, pepper, smak til med majones og bland godt.
  13. Legg den tilberedte salaten på et bredt fat med et lysbilde, legg den på alle sider med pommes frites, og lag en fordypning på toppen, trykk ned med en skje. Fyll det resulterende "reiret" med hakkede urter og dekorer med tidligere kokte "egg".

Se videooppskriften for matlaging (settet med ingredienser og handlingssekvensen er litt forskjellig fra det foreslåtte alternativet):

Et interessant alternativ for en forrett til et festlig bord er en salat med røkt kyllingfilet og syltet sopp. Retten viser seg å være mør, men samtidig tilfredsstillende, den er også laget i form av et rede og er dekorert med vaktelegg.

Matlagingstid: 30 minutter
Porsjoner: 4-5

Ingredienser:

  • røkt kyllingfilet (300 g);
  • syltet champignon (200-250 g);
  • poteter (3-4 stk.);
  • kokt kyllingegg (4 stk.);
  • hard ost (150 g);
  • løk (1 stk.);
  • vegetabilsk olje (100 ml);
  • sukker (1 ts);
  • kokt vaktelegg (3-5 stk., til pynt);
  • salatsalat (til pynt);
  • majones (etter smak, til dressing);
  • salt (etter smak);
  • pepper (etter smak).

Forberedelse:

  1. Vask potetene, skrell, skjær i strimler og stek i en panne eller frityrstek. Legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
  2. Skrell løken, finhakk og sylt - hell kokende vann over, tilsett eddik, salt og sukker, bland og tøm marinaden etter 10-15 minutter.
  3. Skjær kyllingfilet i terninger.
  4. Tøm marinaden fra soppen og skjær i mellomstore biter.
  5. Skrell og skjær kyllingeggene i store terninger.
  6. Riv ost på et grovt rivjern.
  7. Bland de tilberedte ingrediensene i en dyp bolle, tilsett syltet løk, smak til med salt og pepper, smak til med majones og rør igjen.
  8. Vask salatbladene, tørk dem på et papirhåndkle og legg dem på et fat som salaten vil danne seg på.
  9. Legg den tilberedte salaten på toppen av de grønne bladene, lag en liten fordypning øverst i midten.
  10. Vask greenene, tørk dem på et papirhåndkle, finhakk og ha dem i brønnen.
  11. Ordne potetstråler rundt grøntområdet og på sidene.
  12. Skrell vaktelegg og pynt salaten med dem.

Retten er klar!

Hovedingrediensene i denne salaten er magert svinekjøtt, sprø syltede agurker og selvfølgelig pommes frites, takket være at retten får et utseende som matcher navnet. En solid og næringsrik salat kan tilberedes for ferien for gjestene, samt glede familiemedlemmer med en deilig middag på en ukedag kveld.

Matlagingstid: 35 minutter
Porsjoner: 5-6

Ingredienser:

  • kokt fettfattig svinekjøtt (300 g);
  • poteter (4-5 stk.);
  • kokt kyllingegg (5 stk.);
  • kokte gulrøtter (2 stk.);
  • syltet agurk (3-4 stk.);
  • løk (1 stk.);
  • bearbeidet ost (150 g);
  • hvitløk (2-3 fedd);
  • fersk dill (1 haug);
  • bordseddik, 9% (1,5 ss. l.);
  • sukker (1 ts);
  • vegetabilsk olje (til steking, 100 ml);
  • majones (til smak, etter smak);
  • salt (etter smak);
  • pepper (etter smak).

Forberedelse:

  1. Forbered poteter - vask, skrell, riv for koreanske gulrøtter, skyll i kaldt vann og tørk på et papirhåndkle. Stek i en panne med oppvarmet olje til den er gyllenbrun. Legg kokte poteter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
  2. Skrell løken, finhakk, hell kokende vann over, tilsett eddik, salt og sukker. La stå i 10-15 minutter, og tøm deretter marinaden.
  3. Skrell eggene og skill hvittene fra eggeplommene. Skjær de hvite i mellomstore terninger.
  4. Skjær gulrøtter og syltede agurker i små terninger.
  5. Skjær kjøttet i mellomstore biter.
  6. Bland kjøtt, agurker, gulrøtter, løk og eggehviter i en dyp bolle, tilsett litt poteter, smak til med salt og pepper og smak til med majones. Bland grundig og legg på en tallerken i et lysbilde med en liten depresjon.
  7. Legg potetene på toppen og sidene på salaten, og la det være ledig plass til urter i midten.
  8. Vask dillen, tørk på et papirhåndkle, finhakk og legg i midten av salaten.
  9. Riv den smeltede osten på et fint rivjern.
  10. Skrell og hakk hvitløken.
  11. Mos eggeplommene med en gaffel, tilsett ost, hvitløk, litt hakket dill og 1,5 ss. l. majones, salt, pepper og bland. Form små "egg" av den resulterende massen og dekorere salaten med dem.

Vi tilbyr deg en videooppskrift for visning, der settet med ingredienser og handlingsrekkefølgen er noe annerledes enn det beskrevne alternativet:

Denne oppskriften lar deg nærme tilberedningen av den velkjente salaten "Capercaillie's Nest" på en ny måte. Den inneholder ikke-standardiserte ingredienser som gir retten en frisk, lett og uvanlig smak.

Matlagingstid: 30 minutter
Porsjoner / Volum: 4-5 porsjoner

Ingredienser:

  • kokt kyllingfilet (300 g);
  • skinke (150-200 g);
  • søtt og surt eple (2 stk.);
  • Pekingkål (1 kålhode);
  • kokt kyllingegg (4 stk.);
  • kokt vaktelegg (til pynt, 5 stk.);
  • hard ost (150 g);
  • majones (for dressing, 100 g);
  • rømme (for dressing, 2,5 ss. l.);
  • sitronsaft (til dressing, 2 ss. l.);
  • salt (etter smak);
  • pepper (etter smak).

Forberedelse:

  1. Skjær kyllingfilet i mellomstore biter.
  2. Finhakk Pekingkålen.
  3. Skrell og skjær eggene i store terninger.
  4. Vask eplene og skjær i tynne strimler.
  5. Forbered dressingen - bland majones og rømme, tilsett sitronsaft og bland godt til en jevn saus er oppnådd.
  6. Ha kjøtt, kål, egg og epler i en bolle, smak til med kokt saus og rør. For å servere, legg salaten på et fat i et lysbilde.
  7. Skjær skinken i tynne strimler, hakk osten eller riv den på et grovt rivjern (det er mulig for koreanske gulrøtter).
  8. Legg ost og skinke på toppen av salaten, og la det være litt plass i midten.
  9. Skrell vaktelegg og pynt salaten på toppen.

God appetitt!

Tekst: Marina Dushkova

5 5,00 / 7 stemmer

Fant du en feil i teksten? Velg det og trykk Ctrl + Enter.

Capercaillie's Nest -salaten tilhører det russiske kjøkkenet fra forrige århundre. I antikkens Russland var jakten på denne fjærfuglen veldig populær, og den var hovedkomponenten i tilberedningen av retten. Oppskriftene på å lage denne salaten er veldig forskjellige - det er ganske enkelt mange av dem. Hovedkarakteristikken til denne retten er dens dekorasjon og form, som er et fuglerede, og testikler legges ut på toppen. I dag har matlagingsoppskriften endret seg, og kokt kyllingkjøtt er lagt i salaten. Veldig uvanlig i smak, lys mat vil være et flott tillegg til ferien.

La oss vurdere hvordan du tilbereder en salat "Capercaillie's Nest" med et bilde trinn for trinn i de fire mest kjente variantene.

Klassisk oppskrift

Dette er det mest populære salatalternativet og tilberedes oftest. Capercaillie -kjøtt er ingen steder å finne noe sted, så retten tilberedes med kylling.

Retten inneholder følgende komponenter:

  • Kyllingfilet - 300 g;
  • Poteter - 3 knoller;
  • Hvitløk - 3 fedd;
  • Vaktelegg - 10 stk.
  • Bearbeidet ost - 3 stk.
  • Salatblader - 4 stk.
  • Friske agurker - 2 stk.
  • Vegetabilsk olje - 200 ml;
  • Majones - 250 ml;
  • Smak til.

Matlagingsopplegg:

  1. Kok egg. Den klassiske oppskriften innebærer å lage en salat med vaktelegg. Men du kan erstatte dem med kylling. Du trenger 5-6 stykker avhengig av størrelsen;
  2. Skrell poteter, skjær i lange strimler, skyll flere ganger, tørk. Dette gjøres for å bli kvitt overflødig stivelse;
  3. Pickle den skrellede og kutt løken i form av halve ringer. For å gjøre dette, legg det i en kopp og tilsett en halv liten skje sukker og salt, tilsett litt bordseddik og bland alt grundig;
  4. Hell vegetabilsk olje i en gryte, varm den opp og legg poteter der, og frityr den lett til den er sprø brun;
  5. Få pommes frites med en hullsleiv, legg på et serviett for å suge overflødig olje;
  6. Skill eggeplommen fra proteinet. Riv ost, eggeplommer og hvitløk på et lite rivjern, tilsett urter og majones. Ut fra den resulterende blandingen dannes pene små baller, som ligner på vaktelegg;
  7. Vask kyllingkjøttet og kok det, hakk agurken i terninger;
  8. Bland halvparten av pommes frites med løk, grovrevet protein, agurk, kylling i terninger. Salt alt, tilsett majones og legg det i et lysbilde på et fat. Ordne de resterende potetene i midten i form av et rede, på toppen - i midten av eggene som sitter fast, dekorere langs kantene med grønn salat.


Oppskrift med sopp og skinke

Den skiller seg lite fra den klassiske, bare i ingredienslisten brukes skinke og forskjellige typer stekt og syltet sopp.

Følgende produkter er nødvendige:

  • Kyllingbryst - 200 g;
  • 4 poteter;
  • Hermetisert sopp - 200 g;
  • Skinke - 350 g;
  • Bearbeidet ost - 2 stk.
  • 5 kyllingegg;
  • Majones med lav fettprosent - 200 g;
  • Vegetabilsk olje - 100 ml;
  • Greens;
  • Hvitløk - 3 fedd;
  • Salt etter smak.

Den trinnvise oppskriften er som følger:

  1. Kok kyllingkjøttet til det er mørt;
  2. Vi renser potetene, skjærer dem i strimler;
  3. Ha i djupt fett og stek. Ingen grunn til å røre;
  4. Skjær sopp og skinke i små terninger;
  5. Vi tar en dyp glassfat og legger den i den;
  6. Kok eggene i saltet vann;
  7. Skjær kyllingkjøttet i strimler;
  8. Gni eggeplommer, hvitløk, ost på et fint rivjern, legg greener, tilsett majones, salt, rør og begynn å lage små egg;
  9. Tre revede proteiner og legg dem til hovedkomponentene, krydre med majones, bland;
  10. Vi sprer salaten i form av et lysbilde på en flat, rund tallerken med grønne salatblader på forhånd. Vi dekorerer kantene på fatet og plasserer vår skjønnhet i midten - originale testikler;
  11. Salaten vår med sopp og skinke er klar. Disse to ingrediensene vil gi retten en ny smak.


Biff alternativ

Retten viser seg å være mer saftig og velsmakende enn kyllingsalat. Kyllingekjøtt er ganske tørt, så ikke alle liker det.

Produktsammensetning:

  • 4 poteter;
  • En agurk;
  • Ungt biff - 300 g;
  • Majones - 210 g;
  • Hard ost - 100 g;
  • 1 løk;
  • En haug med grønt;
  • Champignonsopp (fersk) - 150 g;
  • Vegetabilsk olje - 150 ml;
  • 5 egg;
  • Salt etter smak.

Instruksjonen er som følger:

  1. Skyll kjøttet grundig og kok det i 40 minutter;
  2. Skrell grønnsakene, skjær løken i halve ringer;
  3. For å spare vår dyrebare tid, kan du ta et koreansk gulrothøvel og rive poteter på det. Sett dem til steking i solsikkeolje og ikke rør;
  4. Kok egg;
  5. Etter tilberedning av potetene, stek løk og sopp, skåret i tynne skiver på forhånd. Finhakk greenene. Strim agurken med lange strimler;
  6. Vi tar ut det kokte kjøttet, la det avkjøles, kuttes i terninger;
  7. Vi tar en dyp glassbeholder og blander alle produktene vi har tilberedt (unntatt ost og pommes frites). Salt, smak til med majones, elt godt og lag et slags lysbilde;
  8. Dryss revet ost på toppen, legg poteter og pynt med urter;
  9. Ikke glem hovedingrediensen, egg. De trenger bare å bli plassert på toppen av salatmassen for å få et utseende av et fuglerede. Du kan også eksperimentere: del testiklene i to, ta ut eggeplommene, bland dem for eksempel med ost, hvitløk og urter, smak til med majones og fyll halvdelene av proteinene med den resulterende blandingen, og legg deretter på toppen. Dette fullfører biffsalaten vår.


Oppskrift på fersk kål

Den inneholder en uvanlig kombinasjon av smak som kan nytes i det uendelige. For ham tar de skarpe og krydrede ingredienser.

Den skiller seg fra den klassiske oppskriften både i sammensetningen av produktene og i presentasjonen: den legges i lag i en gjennomsiktig og dyp tallerken. Lett å forberede hjemme.

Produkter til retten:

  • Fersk kål - 320 g;
  • Kokte egg - 4 stk.
  • Hard ost - 230 g;
  • En liten sitron;
  • Majones etter smak;
  • Røkt svisker - 180 g;
  • Røkt kyllingbryst - 400 g;
  • Oliven olje;
  • Krutonger - 2 poser;
  • Valnøtt i kjerner - 170-200 g;
  • Hvitløk - 3-4 tenner;
  • Sopp - 300 g;
  • Persille, grønn løk, dill - en haug hver;
  • Pepperkorn - valgfritt for pynt.

Tilberedningsprosess:

  1. Vi tar en dyp bred tallerken og legger en form med en diameter på 10 - 14 cm i midten. Dette er nødvendig for at salaten vår skal se vakker ut, og lagene i denne versjonen legges uvanlig praktisk;
  2. Det nederste laget er kjeks, deretter sopp stekt i smør. Smør alt med majones;
  3. Det andre laget er halvparten av kyllingekjøttet. De hvite skilles fra eggeplommene og gni på kyllingen på toppen. Alt er lettkledd med majones;
  4. Ha hvitløken gjennom hvitløken og hakk med nøtter, finhakk svisker, finhakk kålen og bland alt. Dryss denne massen med ferskpresset sitronsaft, hell med majones;
  5. Fordel den resterende halvparten av kyllingkjøttet, pynt med svisker og sitronskiver;
  6. Fjern skjemaet forsiktig fra midten av parabolen vår;
  7. Fyll tomrommet som har dannet seg med grønne løkfjær og finhakket greener;
  8. Riv sitronskall. Rull eggeplommer forsiktig i den, dekorer dem med sorte pepparkorn;
  9. Plasser våre resulterende testikler i midten på den "grønne" puten;
  10. Hvis du vil at kålsalaten skal bli "krydret", tilsett litt cayennepepper i den. Eller legg 1-2 store spiseskjeer Chiliketchup i majonesen, som ble krydret.

Som du kan se, er oppskriften på Capercaillie Nest -salaten veldig enkel, og du kan enkelt lage den selv. Det vil bli en dekorasjon for enhver feiring eller begivenhet og vil kunne glede gjestene dine med utmerket smak.

Video: Capercaillie's Nest salatoppskrift

Capercaillie's Nest -salaten er interessant for utseendet. Den tilberedes i form av et rede med egg. Det ser veldig fint ut på et festlig bord, og det smaker godt.

Den kan lages med kjøtt, røkt kylling, pølse, syltet eller fersk sopp, etc. Beundrere av sunn ernæring danner vanligvis et rede fra kål.

Vanligvis blir maten skåret i tynne strimler for å ligne kvister i et rede. Men generelt kan du dekorere absolutt hvilken som helst salat på denne måten, bare ved å brette den i form av et rede og dekke den med pommes frites.

Nylig prøvde jeg Chafan -salaten i en trendy restaurant, som også inneholder pommes frites, og der ble den skåret så tynt som om den var på en koreansk gulrotrist. Det var så knasende, det føltes magisk. Jeg tror denne skjæremetoden ville være ideell for et rede.

Det er forskjellige måter å tilberede dekorative egg for å dekorere denne salaten: de kan lages av revet ost, en blanding av eggeplomme og hvilken som helst pate (for 2 eggeplommer - 100 g pate), eller du kan ganske enkelt sette kokte vaktelegg.

Forresten, hvis du trenger å lage denne salaten raskt, kan du kjøpe ferdige pommes frites.

Klassisk salatoppskrift Capercaillies rede med kjøtt og pommes frites

Denne salaten inneholder kylling, pommes frites og agurk for saftighet. Du kan også tilsette syltet eller stekt sopp til disse ingrediensene. Og også litt mais for sødme. Men vi skal lage en grunnleggende versjon, den er også veldig mør og velsmakende.

Du kan kutte ingrediensene i strimler, men siden reiret vårt dannes av innredningen, kan salaten i seg selv være vanlige terninger.

Ifølge klassikerne i sjangeren er det eggene som er laget av eggeplommemassen som brukes i denne salaten. Men mange lager det med kokte vaktelegg. Dette er veldig vakkert, fordi de hvite eggene på bakgrunn av stekte poteter ser kontrasterende ut. Men hjemmelaget smaker bedre. Vi bruker begge alternativene i denne salaten som et eksempel.

Server potetene bedre for å holde dem sprø. Selve emnet i form av et reir kan lages på forhånd, og er allerede ferdig med innredningen når gjestene er på dørstokken. Å knase poteter.


Produkter:

  • En kyllingfilet (ca. 250 g),
  • Agurk - 1 stk.,
  • Løk - 1 stk.,
  • Hvitløk - 3 fedd,
  • Poteter - 4 stk.,
  • Bearbeidet ost - 1 stk.,
  • Kyllingegg - 3 stk.,
  • Vaktelegg - 7 stk. (ikke nødvendig),
  • Bladsalat,
  • Litt dill
  • Salt, pepper, majones, vegetabilsk olje.
  1. Kok hardkokte egg. Salt kyllingfilet og kok opp.


2. Skill eggeplommene fra de hvite. Skjær de hvite i små terninger.


3. Skjær kyllingfilet i terninger.

For å gjøre kyllingfilet lett å skjære i terninger, må den kokes på forhånd og avkjøles godt. Det er lurt å lage den forrige kveld.


4. Skjær løken i veldig små terninger. Og enten skåle med kokende vann eller marinere. Det vil si, enten bare hell kokende vann over det og la det stå i ca 10 minutter. Eller hell det med en blanding av kaldt vann og 9% eddik i like store mengder, for eksempel 50 g vann og 50 g eddik. Les flere måter å sylte løk på.


5. Til tre eggeplommer tilsett halvparten av bearbeidet ost, revet på et fint rivjern. Hell i en klype salt, litt finhakket dill og en teskje majones. Klem ut tre hvitløksfedd. Rør til det er jevnt.


6. Lag små strimler poteter. Dette er vanskelig å gjøre med en kniv, så vi bruker et koreansk gulrotriver.


Når du steker potetstrimler, trenger du ikke å tilsette salt, ellers blir det surt. Du kan tilsette salt senere.

7. Å lage pommes frites. Hell i rikelig med olje og varm opp. Del potetene i 2 deler og stek i to omganger. Dette kan gjøres i et spesielt nett eller bare trekkes ut med en skje. Poteter steker raskt, vent til de er gyldenbrune og fjern. Legg på servietter. Tilsett litt salt.


8. Mens potetene stekes, tømmer du løken og legger den i salaten. Tilsett en klype salt og svart pepper, to avrundede spiseskjeer majones. Bland godt.


9. Rull nå testiklene fra eggeplommemassen.

For å gjøre testiklene like, ta eggeplommemassen med en teskje.


10. Legg salatblader eller grønnsaker på fatet. Og på dem - mye salat. Form deretter reiret ved å lage en fordypning i midten med en skje.



11. Hakk dillen fint. Det er viktig at det er tørt, så vask det på forhånd og la det tørke.


12. Legg potetene på sidene av salaten, og prøv å skjule salaten.


13. Fyll midten av salaten med urter. Og vi spredte testiklene.


14. Vaktelegg kan tilsettes eggene som er laget av eggeplomme. Salat klar!


Capercaillie nestesalat med røkt (eller kokt) kylling er min favorittoppskrift

Dette er ikke en helt vanlig oppskrift, for i tillegg til poteter stekes også gulrøtter, og agurker brukes heller ikke. Men salaten er saftig og velsmakende. Jeg gjorde det med det enkleste dekoralternativet, men gjestene satte likevel pris på salaten.

Du kan bruke skinke i stedet for filet. Men jeg synes det smaker bedre med kylling.


Produkter:


  • Poteter - tre til fire store
  • Løk - 2 stk.,
  • Gulrøtter - fire store
  • Egg - fem til seks,
  • Kylling (kokt eller røkt) - 300 g bein,
  • Majones - fire til fem ss,
  • Sennep - 1 ss
  • Hvitløk - 1-2 fedd
  • Dill, persille.

    Jeg synes denne salaten smaker bedre med røkt kylling.

  1. Skrell grønnsakene. Kok egg hardkokte.


2. Skjær potetene i små strimler (som tilvalg - du kan rive etter koreanske gulrøtter).


3. Skjær gulrøttene i små strimler også. Skjær løken i halve ringer.


3. Skjær kyllingfilet i terninger.


4. Skill det hvite fra eggene og skjær i terninger.


5. Varm opp to spiseskjeer vegetabilsk olje. Stek potetene. Legg et dørslag i en bolle, legg potetene i den for å tappe oljen. Hvis det er gammel olje i pannen, hell den i vasken, tørk den med en serviett på en gaffel og tilsett ytterligere to skjeer ny olje. Stek gulrøttene. Ha den i et dørslag også. Stek deretter løken også. Tilsett deretter poteter, gulrøtter og løk i eggene.


6. Tilsett kylling.


7. Rør rundt.


8. Klem to 1-2 fedd hvitløk gjennom hvitløkspressen. Tilsett 4-5 ss majones og 1 ss. sennep.


9. Rør salaten. Og lag et hull i midten.


10. Hakk greenene fint. Knus eggeplommene med en gaffel, tilsett 1 ss. majones og hakket dill og persille. Røre. Og fra denne massen, blinde ovale testikler.


11. Pynt salaten med dem ved å legge dem i sporet.


Trehønereder med kål og vaktelegg - pynt trinnvis

Dette er et lettere salatalternativ med lavere kaloriinnhold som ikke bruker stekte poteter og har kål. Det er bedre å ta kinakål, men hvis det ikke er der, vil vanlig kål gå. Alle grønnsaker skjæres i strimler slik at de ser ut som kvister i et rede.


Produkter:

  • Kylling (kokt eller røkt) - 100 gram beinfri
  • Pekingkål eller vanlig - 100 gram,
  • Ost - 100 gram,
  • Vaktelegg - 5-7 stk.,
  • Sopp - hundre gram,
  • Et eple,
  • En løk,
  • En halv sitron,
  • 5 nøtter (mandler, valnøtter, hasselnøtter kan brukes),
  • Majones.
  1. Kok eggene hardt, avkjøl og skrell dem.

2. Skjær løken i tynne strimler. Skjær soppen også tynt.


3. Ha løk med sopp i en varm skillet med et par spiseskjeer vegetabilsk olje, tilsett salt etter smak og stek.


4. Skjær osten i strimler også. Overfør den tredje delen til en egen tallerken, den vil være nødvendig for dekorasjon.


5. Skjær kyllingen i strimler, sett litt til pynt.


6. Skjær kinakålen i tynne strimler og sett til side.


7. Eple også, skjær i tynne skiver, press ut sitronsaften for ikke å mørkne. Del også - på en egen tallerken.


8. Ha alle skivene i en egen bolle, bland, tilsett majones etter smak (ca. 5 ss). Finhakk nøttene.

Ha salatblandingen over i et fat og form et rede. Legg settet og de hakkede ingrediensene på toppen (som majones ikke ble tilsatt).

Dekk fordypningen med finhakkede nøtter og legg vaktelegg der.


Capercaillie nest - oppskrift i lag

Salat Capercaillie reir kan lages ved å legge ingrediensene i lag. Og du kan dekorere ikke bare med testikler, men også ved å lage figurer av klekket rype. På grunn av det store antallet produkter viser det seg praktisk talt hovedretten - her har du både kylling og poteter.


Ingredienser:

  • Kyllingfilet - tre hundre og femti g,
  • Poteter - 4 store,
  • Syltede sopp - tre hundre g,
  • To løk,
  • To middels agurker,
  • Tre kyllingegg,
  • Flere vaktelegg til pynt (6 stk.),
  • 1 bearbeidet ost
  • To gulrøtter,
  • To fedd hvitløk
  • Majones, salt, pepper etter smak
  • Bladsalat,
  • Nellik - tolv pinner.
  1. Kok alle eggene og en gulrot. Kok kyllingfilet i saltet vann.
  2. I begynnelsen lager vi pommes frites. Vi skjærer tynt. Det er lurt å frityrsteke potetene, men hvis du synes synd på oljen, kan du bare bruke olje. Frityrstekt vil smake bedre. Legg flere lag med servietter på en tallerken og poteter på toppen.

For å gjøre pommes frites spesielt velsmakende, kan du lage et preparat på forhånd - marinere potetene skåret i strimler i vann med 1 ss salt og 1 ss i flere timer. Sahara. Tøm deretter vannet og frys potetene. Og når det er nødvendig, kast det frosset direkte i dypt fett. Slik lages ekte frites. Det er også praktisk at du kan forberede deg på forhånd.


3. Skjær løken i kvarter av ringer. Gulrøtter - sugerør.


4. Ha grønnsakene i en stekepanne med oppvarmet olje og stek til de er gyldenbrune.


5. Skjær kyllingen i strimler.


6. Sopp - også sugerør.


7. Skjær agurken i strimler også.


8. Skrell eggene, fjern eggeplommene. Legg til side eggeplommene til pynt. Og kutt proteinene i tynne terninger.


9. La oss begynne å montere. Det første laget er sopp.





12. Neste lag er ferske agurker.


13. Så sprer vi proteinene og smører med et tynt lag majones.


14. Pynt toppen med stekte poteter og danner et rede. Legg salatblader på sidene.


15. Overfør eggeplommene til en egen tallerken, tilsett 1 ss. majones, litt hakket dill eller andre urter, salt, elt med en gaffel. Form ovale egg.

For å gjøre det lettere å forme egg fra eggeplommemassen, fukt hendene i kaldt vann.


16. Brett testiklene inn i sporet på salaten. Skrell vaktelegg og resten av kyllingen. Ved hjelp av en nellike lager du øyne, og fra en rå gulrot - nebb og vinger av en voksen kylling.


Vakker arkiv av Capercaillie's Nest

Se videoen, hvor tilberedningen av denne salaten og hvordan den kan serveres vakkert ved å forme den i en ring, vises på en veldig tydelig og detaljert måte.

© Copyright 2021, emupauto.ru - Etterbehandling. Beslag. Reparere. Montering. Valg. Åpning.