En klassisk varm rødbetoppskrift med topper - veldig velsmakende og sunn, som beholder alle vitaminene. Av alle suppene er rødbetsuppe den mest sunne, den inneholder en enorm mengde vitaminer, den øker hemoglobin, lar deg gå ned i vekt og til og med... stopper utseendet til grått hår. Egentlig er det to oppskrifter på klassisk rødbetsuppe i verden, begge klassiske. Det første alternativet er med kjøtt, fra biffbuljong. Det andre alternativet er magert, som kan tilberedes selv på svært strenge dager med faste. Å tilberede rødbetesuppe er en veldig enkel prosedyre; de ​​eneste sekundære verktøyene du trenger er en god kniv og en tykkvegget panne. Det viktigste når du tilbereder rødbetsuppe er å følge rekkefølgen du legger til grønnsaker, så koker de ikke over, og suppen blir veldig harmonisk og velsmakende.

Kjøttversjon av rødbeter

For å tilberede kjøttbetesuppe trenger du et stykke kjøtt, helst biff. Du kan tilberede suppen med kyllingbuljong, men da får den ikke en så rik smak. Så du trenger følgende ingredienser:

• Kjøtt;
• Rødbeter med topper;
• Gulrot;
• Flere poteter;
• Frisk grønn løk;
• Vanlig løk;
• Salt og krydder;
• Laurbærblad;
• Pepperkorn;
• Solsikkeolje.

Antall ingredienser er ikke spesifikt gitt, siden alle bestemmer smaken i henhold til sine egne kriterier. Ønsker du en veldig rød farge og en litt søtlig smak, må du tilsette flere rødbeter. For å gjøre suppen rikere må du tilsette mer kjøtt og poteter. Steg-for-trinn matlagingsoppskriften er som følger: først må du koke biffbuljong, finskjære grønnsakene i terninger og strimler. Mange liker at rødbetene skal rives – det blir enda mer smakfullt. Først tilsettes poteter i pannen med buljong så snart de er halvklare, tilsettes rødbeter. Samtidig stekes løk og gulrøtter i en stekepanne.

Fastelavnsversjon av rødbeter

En klassisk oppskrift på magre varm rødbeter med topper innebærer nøyaktig de samme prinsippene for tilberedning som for kjøtt. Men i stedet for kjøtt, må du ta med noen stilker rabarbra til markedet. Hvis den tilberedes uten rabarbra, blir suppen altfor søt. I stedet for rabarbra kan du bruke en liten mengde sitronsaft, sorrel eller et annet surt grønt produkt. Siden rømme ikke er tillatt under faste, er det lurt å tilsette en stor mengde urter og krydder til suppen.

Så, i stedet for buljong, må du koke potetene i saltet vann til de er halvkokte. Deretter må du forberede de stekte gulrøttene og løkene, som tilsettes til suppen sist. Etter potetene sendes rødbeter med topper og en finhakket rabarbrastilk i kokende vann. Etter å ha tilsatt stekingen må suppen røres og la den brygge.

Varm klassisk rødbetoppskrift med topper er kjent for sine kostholdsegenskaper, den er i stand til raskt å gjenopprette helsen etter en sykdom, den er god å bruke når du går ned i vekt og alle slags forskjellige dietter. Suppen forbedrer blodkarakteristika og gir perfekt næring til kroppen.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Klassisk varm rødbetsuppe med topper er en smakfull og tykk forrett som våre oldemødre lagde til middag. I henhold til oppskriften kan du legge til alle grønnsaker du har på lager til denne suppen, som borsjtsj - hvitkål eller kinakål, selleri, pastinakk, tomater. Variasjonen av grønnsaker avhenger av regionen du bor i. Det er viktig å tilberede rødbetsuppebunnen riktig, så følger resten!
Denne retten er tilberedt i kjøttbuljong - biff, kylling. For en fasten- eller vegetarmeny, ta vanlig filtrert vann eller kildevann.
Det vil ta 50 minutter å forberede. Ingrediensene i oppskriften gir 6 porsjoner. Ikke forveksle denne retten med.

Ingredienser:

- rødbeter med topper - 350 g;
- løk - 80 g;
- poteter - 200 g;
- gulrøtter - 80 g;
- paprika - 200 g;
- zucchini - 200 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- saltet fettbryst - 50 g;
- kjøttbuljong - 2 l;
- salt, pepper, dill, rømme, vegetabilsk olje.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

For matlaging, ta unge rødbeter opp til 3 centimeter i størrelse. Vi skjærer grønnsakene i tynne skiver, og kutter toppen og stilkene i strimler. Hell kjøttbuljongen i pannen, sleng i rødbeter og topper.
Kok opp, kok over moderat varme i 15 minutter.




Finhakk løken. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. I en stekepanne, varm en spiseskje raffinert vegetabilsk olje til steking, stek grønnsakene i 7 minutter til de er myke.




Skjær potetene i store biter, og zucchinien i små terninger. Kast grønnsaker i en gryte med kokende suppe.




Tilsett deretter de sauterte grønnsakene.






Skrell søt paprika fra frøene og kutt i terninger. Vi velger aromatiske, kjøttfulle paprika slik at de beriker retten med smak og aroma.




Tilsett salt etter smak og kok i ca 15 minutter på svak varme til potetene er kokte.




Skrell hvitløksfeddene. Skjær saltet bryst uten skinn i små terninger. Mal hvitløken med smult og sort pepper i en morter.




Tilsett most smult og hvitløk i pannen, rør og la trekke i 20 minutter.






Før servering, smak til suppen med rømme og fersk dill.




God appetitt!
Det viser seg også veldig velsmakende

Det er enkelt å tilberede en fyldig betesuppe laget av unge rødbeter med topper etter ulike oppskrifter. Men oftest må du kjøpe greener separat. Derfor er det viktigste å finne blader som tilsvarer grønnsakens alder eller gå til det "spontane markedet", og kjøpe det fra landsbyboere sammen med rødbeter.

Toppene som borsjtsj tilberedes fra, bør ikke være veldig visne. I dette tilfellet trenger du blader av liten størrelse, rik, rik farge.

Ingredienser:

• rødbeter med topper - 1 haug;
• svineribbe - 700 g;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 1 fedd;
• eplecidereddik - 3 ss;
• fett rømme - 100 g;
• salt, malt svart pepper - ½ ts hver;
• fersk dill - ½ haug;
• laurbærblad - 1 stk;
• maisstivelse - 1 ss;
• filtrert vann - 2 liter;
• raffinert solsikkeolje - ¼ kopp.

Forberedelse:

1. Skille toppene fra de unge rødbetene. Vask og kok grønnsaken til den er mør.
2. Avkjøl, skrell og riv. Dekk til med lokk for å unngå gnagsår og sett til side.
3. Gni inn kjøttet med krydder og stek i en gryte til det er gyldenbrunt.
4. Hell vann (2-3 glass) i den og reduser varmen til lav. La småkoke i 10-15 minutter til de er gjennomstekt.
5. Avkjøl kjøttet og fjern det fra beinet. Sil buljongen gjennom osteduken til den blir klar. Vi legger kjøttet. Tilsett det resterende vannet.
6. Tilsett finhakket løk og hvitløk i væsken, etter steking i stekepanne. Dette vil gi rødbeten en spesiell aroma.
7. Vi vasker toppene og kutter dem i små biter. Ha i buljong sammen med rødbeter. Tilsett eventuelt salt etter smak. Tilsett eddik. Stek i 20-30 minutter til toppene blir lyse.
8. Bland stivelse med vann, tilsett rødbetsuppen og rør til den tykner.
9. Fjern fra varmen, smak til med finhakket dill.

Før servering, tilbered betesuppe fra unge rødbeter med topper i henhold til oppskriften på bildet, smak til med rømme eller din favorittsaus.

For å lage betesuppe fra unge rødbeter med topper i henhold til en oppskrift med et bilde, er det viktig å utføre alle trinnene trinn for trinn, uten å bryte teknologien. Da blir den rik og smakfull.

Ingredienser:

• rødbeter med topper - 2 stk.;
• fersk agurk - 2 stk.;
• poteter (middels) - 2 stk.;
• kyllingegg (kategori C0) - 2 stk.;
• filtrert vann - 600 ml;
• sitron - 4 skiver;
• grønn løk, fersk dill - etter smak;
• sukker - 1 ts;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:

1. Kok poteter og egg. Avkjøl og fjern skinn og skall.
2. Hell vann i pannen, tilsett sukker for å gjøre fargen på buljongen mer mettet.
3. Skrell rødbetene, skjær dem i 4-6 biter og stek i 15-20 minutter til de er gjennomstekt.
4. Vi tar ut grønnsaken. Press sitronsaft i buljongen og sett kjelen til avkjøling i romtemperatur og deretter i kjøleskapet.
5. Vi vasker toppene og fyller dem med varmt vann. La stå i 10 minutter. Fjern og finhakk. Legg til greener og revet agurk, bland.
6. Gni egg, poteter og avkjølte rødbeter inn i en bolle med preparatet.
7. Tilsett blandingen til buljongen, salt og pepper. Sett i kjøleskapet for å trekke i en halv time.

Server den ferdige rødbetsuppen til bordet, pyntet med sitronskiver. Om ønskelig kan du legge til majones eller rømme og is.

Denne retten tilberedes oftest om sommeren, men den er fortsatt populær i andre årstider også. Og hvis det i varmt vær serveres i en lett versjon, blir det tilsatt mer solid mat i kaldt vær. Om ønskelig kan du supplere retten med andre grønnsaker, kjøtt og hvitløk.

Ingredienser:

• rødbeter med topper - 1 haug;
• poteter (middels) - 3 stk.;
• løk - 1 stk;
• filtrert vann - 2 l;
• Raffinert solsikkeolje - 1 ss;
• tomatpuré - 2 ss;
• salt, "blandet paprika" krydder - etter smak;
• dill - ½ haug.

Forberedelse:

1. Kok rødbetene i skallet. Vi kutter toppene i små biter, etter å ha skylt dem under springen og bløtlagt dem i 7-10 minutter i kaldt vann.
2. Skrell potetene, skjær i firkanter og kok opp.
3. Fjern skinnet fra de ferdige rødbetene og riv dem på et middels rivjern.
4. Hakk løken i små biter, bland med toppene og stek i en stekepanne i solsikkeolje.
5. Kok rødbetene ved å tilsette litt vann og krydder.
6. Legg de tilberedte stuede og stekte blandingene i buljongen når potetene er klare.

Ferdig betesuppe laget av unge rødbeter med topper, oppskriften som er enkel å reprodusere på ethvert kjøkken, serveres med et halvt kokt egg, urter og rømme.

Beskrivelse

Hvis det om vinteren er hyggelig å spise en tallerken varm borsjtsj, så i det varme været vil den yngre broren komme til bordet - kald borsjtsj, også kjent som kald borsjtsj eller rødbetsuppe - en enkel rett, men for en lys og appetittvekkende en !

Forfriskende, kjølig, smakfull rødbetsuppe er en herlig førsterett på en sommerdag! For å tilberede denne kalde suppen trenger du ikke stå ved komfyren over en kokende kjele og en sydende stekepanne, røre og steke. Det er fint å lage mat og spise kald borsjtsj, akkurat som gazpacho!

Sammenlignet med fjorårets oppskrift på rødbetesuppe med kefir, ble denne - med en infusjon av kokte rødbeter - mye mer smakfull. Prøv og sammenlign!

Ingredienser:

• 3-4 små rødbeter med topper;
• 3-4 poteter;
• 2 egg;
• 2 friske agurker;
• 700-800 ml kaldt kokt vann;
Krydder etter din smak: pepper, salt, sukker, eddik, pepperrot, solsikkeolje. Omtrent:
• 0,5 ts salt;
• 1 spiseskje sukker uten topp;
• 1/8 ts malt svart pepper;
• 1 ts pepperrot;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss eddik.

Du kan justere mengden krydder etter din smak.

Bruksanvisning:

For å tilberede ikke bare velsmakende, men også vakker, rikt farget rødbeter, velg en lys rødbet! Du kan kjenne den igjen ved å klø lett på skallet med neglen.

Kok poteter og rødbeter i skallet eller stek i folie til de er myke. Kok eggene hardt. Vask agurkene grundig.

Hell de ferdige grønnsakene med kaldt vann for å gjøre det lettere å skrelle dem, og når de er avkjølt, skrell dem. Vi skreller også eggene og kutter dem i to.

Vi kutter grønnsaker - poteter, rødbeter, agurk - i strimler. Noen oppskrifter anbefaler å rive, men oppkuttede grønnsaker ser mye mer interessant ut og moser seg ikke til en puré når du rører rødbeten. Både vakrere og mer appetittvekkende. Og for å få et pent sugerør brukte jeg.

Legg potetene og agurkene til side foreløpig, og hell kokt kaldt vann over rødbetene i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil infusjonen få en vakker rubinfarge.

Før du tilsetter krydder til den, plasser betestråene forsiktig i et dørslag slik at de møre, kokte rødbetene ikke blir moset når du blander infusjonen med krydder. Tilsett deretter salt, pepper, sukker, olje, eddik og pepperrot til infusjonen. Bland godt og prøv. Tilsett eventuelt sødme, salt, syrlighet eller krydret.

Nå legger vi poteter, agurk, rødbeter i platene, du kan legge pølsebiter eller kokt kjøtt og fylle dem med dressing.

Legg et halvt egg på toppen.

Legg rødbetetoppene i kaldt vann i noen minutter, skyll deretter grundig under rennende vann og tørk litt. Vi velger de yngste bladene og kutter dem i smale strimler. Vi legger toppene på tallerkenen i stedet for grønt - og du får den mest autentiske, originale og elegante rødbetsuppen! Fordelene med beteblader er forresten enda større enn selve rotgrønnsaken. Det er bare det at rødbeten er søt, så de spiser den lettere. Og toppen kan være litt bitter. Hvis du kjenner en særegen smak, kan du helle kokende vann over toppene, bitterheten forsvinner. Men det er bedre å spise smaragdbladene med lyse karmosinrøde årer friske! Tross alt vil de bidra til å forbedre hjertefunksjon og metabolisme, hukommelse og oppmerksomhet, og også føle seg ung og full av energi!

Utrolig velsmakende, vitaminfylt, appetittvekkende rødbetsuppe med topper vil ikke bare ha en gunstig effekt på helsen til husholdningen din, men vil også gi dem glede!

Ingredienser

Trinn-for-steg oppskrift for å lage rødbetsuppe med topper med bilder

Slik tilberedes suppen:

Videooppskrift Rødbetesuppe med topper

Kald rødbet med topper

Du kan også tilberede kald rødbetsuppe med topper etter en annen oppskrift. Retten tilberedes enkelt, raskt, og resultatet er utmerket!

Så for å tilberede suppen i henhold til denne oppskriften trenger du:

Ingredienser:
grønnsaksbuljong - 1,5 l;
mellomstore unge rødbeter (med topper) - 4 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
sitron - 1/2 stk;
fersk agurk - 3 stk.;
kyllingegg - 3 stk.;
dill - 1 haug;
rømme - 6 ss;
is - 12 ss.

Og maten tilberedes slik:

1. Vask rødbeter og gulrøtter og tørk. Pakk inn i et stykke folie og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 45 minutter.
2. Avkjøl deretter grønnsakene, skrell, skjær gulrøttene i terninger og riv rødbetene.
3. Hell grønnsaksbuljongen i en beholder. Tilsett også rødbetetopper, kutt i små biter og stek i 10 minutter.
4. Tilsett så revne rødbeter og gulrøtter og stek i noen minutter til.
5. Avkjøl retten i kjøleskapet, hell i tallerkener, legg hakket agurk på toppen i en haug og dryss med aromatiske urter. Legg et halvt egg og en skje med rømme på agurkglasset!

Nyt måltidet!