Kaninkjøtt regnes som diett, men en grill som er riktig tilberedt av det, viser seg å være veldig velsmakende og saftig. Du kan marinere en kanin til grillmat i mineralvann, sauser, eddik, hjemmelaget ketchup eller rømme. Ta ungt kaninkjøtt til grillmat.

Kaninsjasjlik i majones

I følge denne oppskriften viser kanin-shashlik i majones seg å være duftende, øm og krydret. Det viser seg syv porsjoner, med et kaloriinnhold på 800 kcal. Det tar 50 minutter å lage mat.

Ingredienser:

• 1200 g kjøtt;
• seks løk;
• to spiseskjeer eddik;
• to ss. l. majones;
• salt - en og en halv spiseskje;
• to ts sennep;
• to;
• malt pepper.

Forberedelse:

1. Skjær løken i tynne halvringer.
2. Hell eddik til løken og salt, tilsett malt pepper. Røre.
3. Husk løken med hendene for å la saften flyte.
4. Salt det vaskede og skrellede kjøttet og legg i en bolle. Tilsett kvernet pepper og laurbærblad.
5. Ha sennep og majones sammen med kjøttet, bland.
6. Tilsett løk og juice i kjøttet, dekk til og la stå kaldt i minst 5 timer. Det er mulig for natten.
7. Legg kjøttet på en grillrist eller hyssing på spyd og grill kaninspydene over kullene i 50 minutter.

Serveres varm eller varm med sauser og friske salater.

Kaninsjasjlik i tomatsaus

Dette er et fantastisk kaninspyd marinert i tomatsaus. Du kan lage sausen hjemme fra tomater eller ta tomatpuré fortynnet med vann.

Nødvendige ingredienser:

• fem løk;
• ett kaninskrott;
• 500 ml tomatpuré;
• salt, krydder;
• 20 ml. eddik 9%;
• 500 ml vann.

Matlagingstrinn:

1. Skyll og skjær skroget, skjær kjøttet i biter.
2. Skjær løken i tynne ringer.
3. Fortynn pastaen med vann, rør.
4. Ha kjøttet i en bolle, tilsett løk, krydder og salt, hell i tomatsaus og eddik.
5. Rør kjøttet og avkjøl i 5 timer.
6. Spidd kjøttet. Trekk bitene med bein langs beinet. Kebaben kan enkelt legges på grillristen.
7. Stek en saftig kaninkebab i 40-50 minutter. Snu kjøttet hvert 5. minutt og hell over marinaden.

Ingredienser:

• en ;
• liter juice;
• hode av hvitløk;
• malt pepper, salt;
• fem tomater;
• tre spiseskjeer raste. oljer.

Forberedelse:

1. Skjær skroget og skjær i biter, legg kjøttet i en stor bolle.
2. Knus hvitløken eller hakk den veldig fint.
3. Tilsett krydder til hvitløken, salt og riv kjøttstykkene med den tilberedte blandingen.
4. Hell olje over kjøttet, dekk med appelsinjuice og rør. La stå kaldt i 8 timer for å marinere.
5. Skjær tomatene i sirkler og snor dem vekselvis med kjøttet på spyd.
6. Grill kebaben i 50 minutter, snu kjøttet og hell marinaden over.

Bedre å bruke appelsinjuice laget med fersk sitrusfrukt.

Nødvendige ingredienser:

• kanin - kadaver;
• to løk;
• en og en halv spiseskje eddik 70%;
• krydder for kjøtt, salt;
• fire laurbærblader;
• 400 ml. vann.

Matlaging trinn for trinn:

1. Skjær kjøttet i mellomstore biter og legg i en bolle.
2. Skjær løken i store biter, tilsett kjøttet og tilsett laurbærblad, krydder, salt.
3. Løs opp eddik i vann og hell over kjøttet.
4. Rør kebaben med hendene, husk og la stå kaldt i 4 timer.
5. Trekk kjøttet på spyd og pensle hvert stykke med vegetabilsk olje for å myke kebaben.
6. Grill i 50 minutter, snu kjøttet og smak til med marinaden.

Server kebaben med bakte poteter og friske grønnsakssalater.

Hvordan marinere en kanin til en kebab?

Vi tilbyr deg flere enkle og velprøvde metoder.

Kanin kebab oppskrift i rømme

Ingredienser:

• 1 kilo kaninkjøtt;
• 0,5 liter rømme;
• 5 hoder av løk;
• 1 tomat;
• 1 ts malt koriander
• 0,5 teskje spisskummen;
• salt og sort pepper etter smak;
• friske grønnsaker til pynt.

Forberedelse:

Skjær godt vasket kaninkjøtt i porsjoner. Dryss den med koriander, spisskummen, sort pepper og salt. Tilsett deretter de skivede løkringene og rømme. Vi marinerer i kjøleskapet i 2-3 timer. Vi strenger kjøtt, løk og tomatskiver på spyd etter tur. Stek kaninen over glødende kull til den er gjennomstekt. Server med friske grønnsaker.

Kanin kebab

Ingredienser:

• 1 kadaver av en kanin;
• 4 hoder av løk;
• en blanding av rød og svart malt pepper;
• 4 laurbærblader;
• 2 ss eddik;
• 1,5 kopper vann;
• salt etter smak.

Forberedelse:

Vi kutter skroget i biter og begynner å forberede kaninkebabmarinade. For å gjøre dette, tilsett 2 ss eddik, rød og sort pepper, salt og laurbærblad til vannet. Vi blander. Fyll den kuttede kaninskrotten med denne marinaden, skjær løken i ringer og la den marinere i 4-5 timer. Etter det strenger vi kaninen på spyd. Det er viktig å vite her at du må strenge bitene langs beinet. Dette vil gjøre kaninen stekt bedre. Etter det er kebaben klar for grilling på grillen.

Kanin kebab oppskrift med appelsinjuice

Ingredienser:

• 1 stor kaninskrott;
• 1 liter appelsinjuice;
• hode av hvitløk;
• 5 friske tomater;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Press hvitløken gjennom hvitløken eller finhakk. Tilsett salt, pepper og gni deler av kaninen med den resulterende blandingen. Dryss dem med vegetabilsk olje, og fyll dem deretter med appelsinjuice. La kebaben marinere i 8 timer på et kjølig sted. Skjær tomatene i ringer og tre dem på spyd med kaninen. Vi steker på grillen, med jevne mellomrom heller marinade.

Kaninsjasjlik med bacon

Ingredienser:

• 500 g kaninfilet
• 100 g bacon,
• 1 kopp rund ris
• 4 løk,
• 2 ss margarin
• pepper og salt etter smak.

Forberedelse:

Skjær kaninfileten i små biter. Salt det og dryss med svart pepper. Vi finhakker også baconet og trer det på spyd, blandet med kaninfileten. Stek kebaben i en varm panne med margarin. På dette tidspunktet koker du risen, fordeler kaninsjasjliken på den og pynter med stekte løkringer på toppen.

Kaninkebab med eddik

Kebab er alltid deilig, og den som ikke har prøvd å lage mat fra en kanin - jeg anbefaler det! Kaninkebab kan tilberedes ved å marinere kjøtt i tomat- eller majonesmarinade. Jeg foretrekker å marinere kjøttet i tomatmarinade med løk.

For å lage en tomatmarinade til kaninkebab, ta hjemmelaget ketchup, hvis du ikke har en - friske tomater eller tomatpuré (fortynn et par skjeer i 0,5 liter vann). Og for å gjøre kjøttet mykt råder jeg deg til å bløtlegge det et par timer i kaldt vann.

Tilbered mat i henhold til listen.

Vi vasker kaninskrotten under rennende vann. Skjær først av bakbena, klipp langs leddet.

Skjær skroget i to i 2 deler.

Skjær den nedre delen av slaktet i 4 deler.

Skjær av forbena med skulderblad fra toppen av skrotten.

Med det gjenværende øvre kadaveret gjør vi dette: kutter av nakken, del resten i 4 identiske deler, skjær langs mønet og brystet.

Vi legger alle kjøttstykkene i en kjele. Skjær løken i ringer, tilsett løken, salt og krydder i kjøttet.

Hell i ketchup og eddik, bland godt. Vi lar marinere i kjøleskapet i minst 5 timer, jeg lot det stå over natten.

Vi strenger kjøttet på pinner langs beinet slik at kaninen blir bedre stekt.

Stek på grillen til de er møre. Snu hvert 4-5 minutt og hell med ketchup, der kjøttet ble marinert, fortynn det i to med vann.

Kaninkebaben vår er klar. God appetitt!

Tenker du på å lage en kaninkebab? Marinaden er den deiligste, slik at kjøttet er mykt og saftig, må du lage mat på forhånd. Det er noen fantastiske marinadeoppskrifter som vil gi utrolig smak til kjøttet. Det gjenstår bare å velge riktig alternativ!

Kaninkjøtt er et diettkjøtt, så ryggen til et ungt dyr, hvis kadaver ikke frøs, men bare ble avkjølt, er egnet for grillmat. For bedre marinering bør du ta porsjoner med kjøtt. For å gjøre dette er det bedre å kutte slaktet i biter. Så shish kebaben vil bake bedre og bli bedre. Bitene skal marineres i opptil 3 timer. Den beste løsningen er å marinere kaninkjøttet over natten.

Noen ganger kan kadaveret avgi en karakteristisk, lite behagelig lukt av en kanin, som er lett å fjerne. Kjøttet skal stå i vann i 2 timer, etter å ha tilsatt 1 - 2 ss til 1 liter vann eplecidereddik (kan erstattes med sitronsaft). For at kebaben ikke skal vise seg å være tøff, må du legge til produkter med et naturlig surt miljø til marinaden - kefir eller sitrusjuice, og du kan også bruke eddik.

For en lys aroma krydres marinaden med dill, timian og rosmarin, samt basilikum. Du kan også koke dressingen med mineralvann, tilsett rømme eller ketchup, noe som vil gjøre retten spesielt mør og smakfull.

Med majones

Hva trenger du:

• kaninkjøtt - 1 kg 200 g;
• løk - 6 stykker;
• eddik - 2 ss. skjeer;
• majones - 2 ss. skjeer;
• salt - 1,5 ss. skjeer;
• sennep - 2 ts;
• laurbærblad 2 stk.

Kutt løken tynt i ringer. Tilsett deretter eddik. Deretter salt og pepper. I prosessen med å blande må du knuse løkbitene - juicen er nødvendig for marinaden.

Skjær det tilberedte kjøttet (vasket og uten film) i stykker og legg i en beholder, tilsett den tidligere tilberedte blandingen. Hell i sennep og majones. Alle ingrediensene må eltes grundig, dekkes med lokk og deretter stå i kjøleskapet over natten.

Tre det syltede kjøttet på spyd. Du kan lage grillmat på en annen måte - legg kaninkjøttet på rist. Stek kebaben over kull i ca 50 minutter, avhengig av intensiteten på bålet og kvaliteten på kjøttet. Server i en saus etter eget valg med urter og salater.

I tomatsaus

Hva trenger du:

• mellomstore løk - 5 stk.;
• kaninkjøtt - 1 kadaver;
• tomatpuré - 500 ml;
• vann - 500 ml;
• eddik 9% - 2 dessertskjeer (10 ml hver);
• salt og krydder etter smak.

Etter vask skal skrotten tørkes med et vaffelhåndkle. Skille deretter kjøttet fra beina. Skjær fileten i porsjoner. Tynnhakk løken og bland pastaen grundig med vann til den er jevn. Salt kjøttet i en dyp bolle, tilsett malt pepper. Kna så alt sammen med løk. Dekk med eddik og fortynnet pasta.

Kjøttet bør marineres på et kaldt sted i minst 5 timer. Etter å ha strenget den på spyd langs fibrene. Velger du å lage grillmat på rist, ikke glem å la det være litt mellomrom mellom bitene. Kebaben tilberedes i ca 50 minutter. Snu kjøttet for steking fra forskjellige sider hvert 3. minutt, og hell over med en velduftende marinade. Matlagingen vil ta ca. 6 timer.

Med tilsetning av appelsinjuice

Hva trenger du:

• kaninskrott - 1 stk;
• ferskpresset appelsinjuice - 1 liter;
• hvitløk - 1 stk. (hode);
• tomater - 5 stk;
• vegetabilsk olje (hvilken som helst) - 45 ml.;
• salt, malt pepper etter smak.

Legg det hakkede kjøttet i en stor bolle. Finhakket hvitløk med salt og pepper. Gni bitene av kaninkjøtt med den resulterende hvitløksblandingen. Drypp med vegetabilsk olje og tilsett deretter appelsinjuice. Elt alle ingrediensene godt. Sett en bolle med kjøtt i en slik marinade i kjøleskapet i 8 timer.

Skjær tomatene i biter slik at de kan tres på spyd, vekselvis med kjøttstykker. Stek grillen på grillen i omtrent en time eller litt mindre. Du må snu spydene hvert 4. minutt. Hvis du ønsker å få duftende og mørt kjøtt, er det viktig å helle det med marinade.

Med tilsetning av eddik

Hva trenger du:

• kaninskrott - 1 stk;
• pærer - 2 stykker;
• eddik 70% - 25 ml;
• salt og pepper etter smak;
• laurbærblad - 3 stk;
• vann - 2 glass.

Velg fileter og skjær i mellomstore porsjoner. Legg kjøttet i en dyp bolle. Grovhakk løken og ha i kjøttet sammen med krydderne. Smak til med salt og rør igjen. Fyll på med eddik fortynnet i vann. Elt det marinerte kjøttet godt og la stå kaldt i 4 timer.

Spidd kjøttet og pensle alle bitene med olje for å gjøre dem myke. Kok kebaben i omtrent en time, hell marinaden over. Ikke glem å holde øye med stekingen. For å unngå at retten brenner seg, snu hvert 4. - 5. minutt. Server ferdig kebab med bakte poteter og salater.

Alternativ i eddik og instant juice

Hva trenger du:

• kaninskrott - 1 stk.;
• store appelsiner - 8 stk.;
• eplecidereddik - 40 ml;
• sennep - 2-3 dråper;
• einer (bær) - 1 ss. l.;
• malt koriander - en klype;
• salt etter smak.

Press saften ut av appelsinene. Skille kaken. For dette må frukten føres gjennom en sil. Bland de resulterende 3 koppene væske med eplecidereddik. Tilsett sennep i blandingen og tilsett koriander. Tilsett deretter lett pressede einebær. Elt ingrediensene godt, forhåndssalt.

Marinaden skal ha en syrlig, usaltet smak. Ha biter av kaninkjøtt i blandingen og gni kjøttet godt med marinaden. Sett i kjøleskapet i en og en halv time. Etter avkjøling, rør og stek. Denne oppskriften er praktisk for koketiden. Kebaben tilberedes raskt.

På kefir med tilsetning av sitron

Hva trenger du:

• kanin - 3,5 kg;
• bio-kefir - 1 l;
• løk - 200 g;
• sitroner - 5 - 6 stk. medium størrelse;
• laurbærblad - 2 stk;
• malt svart pepper - en klype;
• salt etter smak.

Skyll skroget og tørk med et vaffelhåndkle. Ha finhakkede stykker kaninkjøtt i en dyp kjele. Skjær den skrellede og vaskede løken i ringer. Hell over sitronene med kokende vann, avkjøl og tørk. Etter det skjærer du frukten tynt i sirkler.

Ha hakket løk i en egen bolle. Tilsett den skivede sitronen sammen med saften. Hell deretter i kefir. Hell i hakkede laurbærblad og pepper. Smak til med salt og rør. Blandingen skal være litt salt. Hell innholdet i "kefir"-bollen i en kjele med kjøtt. Elt grundig med hendene, dekk til og la stå kaldt over natten.

Med majones og rømme

Hva trenger du:

• kanin - 1 kadaver;
• majones - 150 g;
• rømme - 150 g;
• sennep - 1 ts;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• laurbærblad - 2 stk;
• tørr basilikum - en klype;
• salt etter smak.

Skyll og tørk kaninskrotten. Skjær i biter. Bland den tilsatte hvitløken med majonesen i en dyp emaljebolle. Tilsett rømme og krydder. Salt og elt godt.

Den jevne konsistensen til blandingen vil sikre mykgjøring av kaninkjøttet. Rør kjøttet med marinaden, gni bitene med hendene. Dekk til bollen og sett på et kjølig sted i 3 timer.

På vin med tilsetning av honning

Hva trenger du:

• kaninkjøtt - 3 kg;
• rødvin - 450 ml;
• salt - 2 ss. l.;
• løk - 200 g;
• honning - 2 ts;
• timian - 1 kvist;
• allehånde - 2-3 erter.

Du kan kutte kjøttet i biter, eller om du vil kan du steke hele skroget på spidd. Skjær løken i tynne ringer og bland med vinen. Tilsett timian, pepperkorn i blandingen. Salt marinaden og riv kaninkjøttet med. Sett retten med kjøtt kaldt.

Etter 3 timer tilsett honning og elt godt. La virke i 40 minutter. På grunn av bruken av honning vil kjøttet vise seg med en gylden skorpe, og takket være vinen - aromatisk og myk.

Mineralvann

Hva trenger du:

• kaninskrott - 1 stk .;
• øl - 1,5 liter;
• løk - 250 g;
• krydder "For kjøtt" - etter smak;
• salt etter smak.

Skjær løken i tynne skiver. Hell ølet i en dyp bolle og tilsett løken. Hell krydder i en beholder, salt. Legg kaninkjøttet i marinaden. Elt godt, gni kjøttet med en blanding av øl og løk.

La virke i 5 timer. Rør av og til og gni kaninbitene for hånd med ølmarinade.

Så nå har du alle muligheter for å lage kaninkebab. Den deiligste marinade, slik at kjøttet er mykt, vil du definitivt lykkes. Men det er like viktig at du liker selve ingrediensene. Da blir retten virkelig minneverdig.

Hvis du ønsker å få en ekstraordinær grillmat, vil kaninkjøtt være det mest vellykkede alternativet. Kjøttet til dette lille dyret er næringsrikt og deilig. Derfor er det verdt å prøve å lage en slik grill - resultatet vil gledelig glede og sikkert overraske.

Det er mange alternativer for marinader, men de vanligste og deiligste er de som er basert på vineddik, rømme eller kefir. Dessuten brukes ofte en enkel marinering av kjøtt med tilsetning av vann, bordeddik og dine favorittkrydder.

Svært sjelden oppfatter folk kaninkjøtt som et alternativ for å lage grillmat. Oftere brukes dette kjøttet som et kostholdsprodukt. Når du tilbereder en slik kebab, må du kjenne til noen finesser som ikke bør overses.

Når du forbereder en kanin, er det noen hemmeligheter og finesser du bør ta hensyn til:

1. Ulike deler av den lille kaninen krever ulik forberedelse. Til grilling er det lurt å bruke kun baksiden;
2. Nå om å kutte dyret. Først av alt må du skylle slaktet grundig under veldig kaldt vann. Del deretter i to deler: foran og bak. Bruk den siste korsryggvirvelen til å markere. Begge deler må kuttes i små biter, bakbena må deles i to deler, og forbena må stå i sin opprinnelige form;
3. Sørg for å bløtlegge kjøttet før direkte tilberedning. Til dette brukes vanlig vann eller myse. Hvis det er en ubehagelig lukt, kan du tilsette litt vineddik i vannet for å eliminere denne plagen. Du kan også bruke melk til bløtlegging. I gjennomsnitt bør bløtleggingstiden være 6 til 10 timer;
4. I prosessen med sylting er bruk av krydder obligatorisk. Tilsetning av dem er mulig under sylting, eller under direkte koking. De mest brukte og passende krydderne til kaninkjøtt: dill, basilikum, laurbærblad, sort pepper (kvernet eller erter), hvitløk, kanel, rosmarin, sitron.

Pickle oppskrifter

Det er et betydelig antall marinadegarantier for å lage kaninkebab. Men for å få saftig og godt kjøtt kan vi snakke om bare noen av de mest vellykkede typene. Så:

1. Vinmarinade krever følgende ingrediensliste:

• tørr hvitvin med et volum på 600 ml;
• en kvart teskje malt rød pepper;
• en teskje sennep;
• en teskje salt.

I prosessen med matlaging blir kjøttet smurt med sennep, drysset med salt og sennep, alt er grundig blandet. Tilsett vin, rør. Minste koketid er 1 time.

1. Marinade med rømme:

• middels fett rømme med et volum på 200 ml;
• tre hvitløksfedd;
• salt etter kokkens skjønn;
• krydder: koriander, malt svart og rød pepper, spisskummen;
• tre store løk;
• en stor tomat.

Alle komponentene blandes i en felles beholder. Hakk hvitløken veldig fint, hakk løk og tomat i ringer. Marineringstiden vil være fra to til tre timer.

1. Marinade med kefir krever følgende ingredienser:

• kefir med et volum på 500 ml;
• olivenolje - en spiseskje;
• to fedd hvitløk;
• salt og krydder etter kokkens skjønn;
• tre store løk.

Tilsett olivenolje til kefir, hakk hvitløken, hakk løken i form av ringer. Mariner kjøttet i tre timer.

Hvordan lage kaninkebab

I kokeprosessen regnes bløtleggingsprosessen som den viktigste, siden dette kjøttet har en spesifikk smak og lukt.

Prosessen med å forberede fremtidens kebab:

Om nødvendig kan kaninkjøtt også stekes på spyd.

Faktisk er det ikke noe vanskelig å lage kaninkebab. Det viktigste er å følge alle reglene, og alt vil definitivt ordne seg.

Kaninkebab er ikke bare en velsmakende og original rett, men også en sunn diett, som inneholder mange nyttige stoffer og mikroelementer. Derfor bør du definitivt prøve denne ekstraordinære kebaben.