আমরা রান্না ছাড়া রাস্পবেরি জ্যামের জন্য একটি রেসিপি অফার করি। গ্রীষ্মে, প্রচুর পরিমাণে বেরি, ফল এবং শাকসবজি তাকগুলিতে উপস্থিত হয়। এবং আপনি আপনার ভরা বেরি খাওয়ার পরে, আপনাকে শীতের জন্য সেগুলি মজুত করার কথা ভাবতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরির সমস্ত বৈশিষ্ট্য আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, আপনাকে সেগুলি থেকে জ্যাম তৈরি করতে হবে। অধিকন্তু, একটি রেসিপি রয়েছে যা দীর্ঘ রান্নার প্রয়োজন হয় না, এবং জ্যামটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে এবং শীতকালে যে কেউ ঠান্ডা লাগা থেকে নিরাময় করবে, যেহেতু রাস্পবেরি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। সমস্ত উপাদান একটি 0.5 লিটার জারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। . মোট, রান্না ছাড়াই রাস্পবেরিগুলি প্রস্তুত করতে 35 মিনিট সময় লাগবে, তবে এটি ঢেলে দিতে 3-6 ঘন্টা সময় লাগবে।

উপকরণ

• রাস্পবেরি - 300 গ্রাম
• চিনি - 300 গ্রাম

তথ্য

সংরক্ষণ
পরিবেশন - 0.5 l
রান্নার সময় - 35 মিনিট

রান্না ছাড়া রাস্পবেরি জ্যাম: কীভাবে প্রস্তুত করবেন

তারা জনপ্রিয়তা এবং চাহিদার শীর্ষে থাকাকালীন বাজারে রাস্পবেরি কিনতে তাড়াতাড়ি করুন। আপনার যদি নিজের বাগান থাকে তবে এটি দুর্দান্ত, যেহেতু আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে বেরিতে কোনও রাসায়নিক নেই। রাস্পবেরি মিষ্টি, লাল এবং পাকা হওয়া উচিত। বেরিগুলি বাছাই করুন, নষ্ট হওয়াগুলি সরান এবং প্রয়োজনে ডালপালাগুলি সরিয়ে ফেলুন। একটি বাটি জল নিন এবং তাতে রাস্পবেরি ঢেলে দিন। এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলবেন না, কারণ আপনি বেরির ক্ষতি করতে পারেন। এর পরে, বেরিগুলি সরিয়ে একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। একটি দ্বিতীয় তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য বেরিগুলিকে প্যাট করুন। এটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন। জ্যাম প্রস্তুত করা হবে যা বাটিতে তাদের ঢালা।

বেরিতে চিনি যোগ করুন। অনুপাত পর্যবেক্ষণ করুন: কত রাস্পবেরি, এর জন্য এত চিনি প্রয়োজন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করতে পারেন - চিনি দ্রুত দ্রবীভূত হবে এবং রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করার সময় কমে যাবে। প্রথমে বেরিগুলিকে 1/3 চিনি দিয়ে ঢেকে 2 ঘন্টা রেখে দিন। রস মুক্ত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

সময় হয়ে গেলে বাকি চিনি যোগ করুন। এটা প্রয়োজনীয় যে চিনি সমস্ত রাস্পবেরি জুড়ে। আলতো করে চিনির সাথে বেরি মেশান। এর জন্য একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করুন। কিন্তু যদি কোনটি না থাকে, তাহলে ঠিক আছে, এই ক্ষেত্রে, একটি প্লাস্টিকের স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

একটি মর্টার বা মাংস পেষকদন্ত নিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান পিষে নিন। আপনি যদি চান, আপনি এটি দ্রুত করতে একটি কম্বিন ব্যবহার করতে পারেন। একটি উষ্ণ জায়গায় 3-6 ঘন্টা জ্যাম ছেড়ে দিন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। প্রায়শই এই জ্যামটি সন্ধ্যায় তৈরি করা হয় এবং রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়।

পরের দিন সকালে আপনি জ্যাম পাবেন যা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এখন আপনি নিরাপদে প্যানকেক, প্যানকেক বেক করতে পারেন এবং রাস্পবেরি জ্যামের একটি সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে পারেন। যারা এটি সারা শীত জুড়ে রাখতে চান তাদের একটি জার নিতে হবে এবং এটি জীবাণুমুক্ত করতে হবে। এই পরে, জ্যাম ঢালা, একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং রেফ্রিজারেটরে রাখা। এমন জায়গায় এটি সমস্ত শীতকালে দাঁড়াতে পারে এবং এখনও তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে না। শীতকালে আপনি এটি চায়ে যোগ করতে পারেন। শিশুরা এই জাতীয় মুখরোচক খাবারে আনন্দিত হবে। ইতিমধ্যে, আপনি তাদের অনাক্রম্যতা সমর্থন করবেন, এবং ঠান্ডা সময়কালে তারা সংক্রমণের ভয় পাবেন না। শীতের জন্য আপনার প্রিয়জনের স্বাস্থ্যের যত্ন নিন এবং রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করুন যাতে রান্নার প্রয়োজন হয় না। ক্ষুধার্ত!

রাস্পবেরির সুবিধাগুলি সুপরিচিত এবং এর অনন্য রচনার কারণে। এই বেরিতে ভিটামিন রয়েছে (এ, গ্রুপ বি, সি বিশেষত মূল্যবান), এবং খনিজ (লোহা, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য), এবং মূল্যবান অ্যাসিড (ফলিক, টারটারিক, ফর্মিক, স্যালিসিলিক)। কুমারিন, যা রাস্পবেরির অংশ, রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সাহায্য করে, আয়োডিন ব্রঙ্কাইটিসে সাহায্য করে, এবং গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ মস্তিষ্ক ও হৃদয়ের পুষ্টির জন্য অপরিহার্য উপাদান। ঠিক আছে, সর্দি-কাশির জন্য রাস্পবেরি জ্বর এবং সাধারণ ত্রাণ কমানোর প্রথম প্রতিকার।

সবাই বেরি উপভোগ করে! তবে আপনি রাস্পবেরি থেকে কী রান্না করতে পারেন যাতে তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য যতটা সম্ভব সংরক্ষিত হয়? ভিটামিন সি - সর্দির বিরুদ্ধে সবচেয়ে কার্যকর - তাপ চিকিত্সার সময় নষ্ট হয়ে যায়। অন্যান্য উপকারী পদার্থ যা রাস্পবেরি তৈরি করে রান্নার সময় আংশিক বা সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়ে যায়। এর মানে হল যে বেশিরভাগ দরকারী উপাদানগুলি কাঁচা জামে সংরক্ষণ করা হবে। এবং তাছাড়া, রান্না ছাড়া রাস্পবেরি জ্যামও শীতের জন্য রাস্পবেরি সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায়।

এই সাধারণ থালাটি আপনার সেলারে থাকা আবশ্যক। এই প্রস্তুতি শিশুদের জন্য বিশেষভাবে দরকারী হবে।

শীতের জন্য রান্না না করে রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করতে, আমরা বেরিগুলি বাছাই করব, নিম্নমানেরগুলি বাছাই করব এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলব।

আমরা নিম্নলিখিত অনুপাতে কাঁচা রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করি: বেরির এক অংশের জন্য আমরা চিনির 2 অংশ নিই। চিনি একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করবে, এবং আমাদের জ্যাম ভালভাবে সংরক্ষিত হবে।

কাঠের ম্যাশার দিয়ে চিনি এবং রাস্পবেরি পিষে নিন।

আমরা জার এবং ঢাকনা আগে থেকেই জীবাণুমুক্ত করি।

অবিলম্বে আমাদের জ্যামটি বয়ামে রাখুন, প্রান্ত থেকে 1.5-2 সেন্টিমিটারে পৌঁছাবেন না।

দানাদার চিনি দিয়ে বয়ামের প্রান্তে অবশিষ্ট স্থানটি পূরণ করুন।

আমাদের যা করতে হবে তা হল জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে বয়ামগুলো বন্ধ করতে হবে। রান্না ছাড়াই আমাদের রাস্পবেরি জ্যাম শীতের জন্য প্রস্তুত।

শীতের জন্য রান্না ছাড়াই লাইভ রাস্পবেরি জ্যাম

আমরা সবাই এর সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপহার - শাকসবজি, ফল এবং অবশ্যই বেরি সহ গ্রীষ্মের জন্য উন্মুখ। প্রতিটি গৃহিণী শীতকাল জুড়ে থাকার জন্য আরও উপাদান প্রস্তুত করতে চায় এবং আমিও এর ব্যতিক্রম নই। এটা আমার কাছে গুরুত্বপূর্ণ যে দেশের প্রস্তুতিগুলি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, তবে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন বজায় রাখে। অতএব, প্রায়শই আমি বেরি থেকে সাধারণ জ্যাম তৈরি করি না, তবে লাইভ জ্যাম তৈরি করি। এবং আমাদের পরিবার বিশেষ করে এই জ্যাম পছন্দ করে। আর এর রেসিপি খুবই সহজ। একমাত্র জিনিস হল একটি প্রযুক্তিগত সহকারী ব্যবহার করা ভাল - একটি ব্লেন্ডার ম্যানুয়ালি জ্যামের একজাতীয়তা অর্জন করা আরও কঠিন হবে।

উপকরণ:

* 1.5 কেজি রাস্পবেরি

* 0.5 কেজি দানাদার চিনি

শীতের জন্য রান্না না করে রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করার পদ্ধতি:

শুধুমাত্র আমি আমার নিজস্ব dacha এ সংগৃহীত রাস্পবেরি ধুই না; আমাদের অতিরিক্ত আর্দ্রতার প্রয়োজন নেই। আমি শুধু এটি বাছাই এবং একটি বাটি মধ্যে রাখা. এই পর্যায়ে আমাদের 1 কেজি বেরি লাগবে।

একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, রাস্পবেরিগুলিকে একজাতীয় ভরে পরিণত করুন। তারপর দানাদার চিনি যোগ করুন, মেশান এবং ব্লেন্ডারটি আরও কিছুটা ব্যবহার করুন। এই সময়ে চিনি দ্রবীভূত হবে এবং যথেষ্ট মিষ্টি থাকলে আপনি স্বাদ নিতে পারেন।

এখন বাটিতে বাকি বেরিগুলি যোগ করুন আমরা সেগুলিকে ম্যাশ করব না, তবে সেগুলি পুরো ছেড়ে দিন। আলতো করে মাটির ভরে রাস্পবেরি মিশ্রিত করুন এবং লাইভ জ্যাম প্রস্তুত!

যেহেতু লাইভ জ্যাম তাপ চিকিত্সা করা যায় না, তাই এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। ডাবল ডিসপোজেবল ব্যাগে এই জাতীয় জ্যাম সংরক্ষণ করা আমার পক্ষে সবচেয়ে সুবিধাজনক। প্লাস্টিকের পাত্রে ভিন্ন, তারা সামান্য জায়গা নেয়।

যদি লাইভ জ্যামটি 1-2 দিনের মধ্যে খাওয়া হয়, তবে আপনি নিরাপদে এটিকে ফ্রিজে রাখতে পারেন। এই জ্যামের স্বাদ কেবল আশ্চর্যজনক! বিশেষ করে যখন আপনি পুরো বেরি জুড়ে পান, যেমন কোমলতা এবং সতেজতা, শুধু মিম...

যাইহোক, আপনি লাইভ redcurrant জ্যাম করতে একই নীতি ব্যবহার করতে পারেন। যদি না স্বাদমতো দানাদার চিনির পরিমাণ বাড়াতে হয়। ওয়েল, এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট, এটা চেষ্টা করতে ভুলবেন না!

বন্ধুরা, আপনি কীভাবে শীতের জন্য রাস্পবেরি প্রস্তুত করবেন? আমি রান্না ছাড়াই শীতের জন্য রাস্পবেরি এবং চিনি প্রস্তুত করার একটি সহজ এবং সুবিধাজনক উপায় খুঁজে পেয়েছি। রাস্পবেরি একটি সূক্ষ্ম সুগন্ধ এবং সুস্বাদু স্বাদ সহ কোমল, সরস বেরি এবং রাস্পবেরিগুলি ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের একটি ভাণ্ডার: ভিটামিন, খনিজ এবং স্বাস্থ্যকর জৈব অ্যাসিড। এই বিস্ময়কর বেরির নিরাময় এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে, আমি তাজা রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করি, কখনও কখনও "কাঁচা"ও বলা হয়। বেরি রান্না করার সময়, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি ব্যবহারিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় না।

কাঁচা রাস্পবেরি জামের উপকারিতা:

রাস্পবেরি একটি চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এতে প্রদাহরোধী, অ্যান্টিপাইরেটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই তাজা রাস্পবেরি সর্দি-কাশির জন্য একটি চমৎকার ঘরোয়া প্রতিকার।

রান্না ছাড়া শীতের জন্য চিনির সাথে রাস্পবেরি - কাঁচা রাস্পবেরি জ্যামের একটি রেসিপি

কাঁচা রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করতে আমাদের যা দরকার:

স্বাভাবিকভাবেই, রাস্পবেরি নিজেই এবং দানাদার চিনি, আমি সাধারণত 1 কেজি বেরির জন্য 1.2 ​​কেজি চিনি গ্রহণ করি। যাইহোক, আপনার সর্বদা প্রথমে বেরিটি মূল্যায়ন করা উচিত; যদি আপনার রাস্পবেরিগুলি খুব আলগা, জলযুক্ত এবং মিষ্টি না হয় (উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি বর্ষার গ্রীষ্ম ছিল), তবে 1 কেজি বেরিতে বালির পরিমাণ 1.7 কেজিতে বাড়ানো উচিত, তাহলে আপনার রাস্পবেরি জ্যাম গাঁজন করবে না।

জ্যামের জন্য শুধুমাত্র তাজা বেরি নির্বাচন করুন। বেরিগুলো ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। সমাপ্ত জ্যাম জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থানান্তর করুন। এই জাতীয় কাঁচা জ্যামকে একটি শীতল জায়গায় (ফ্রিজ বা সেলার) সংরক্ষণ করুন, শীতকালে আপনি বারান্দায় জ্যামের বয়াম রাখতে পারেন, প্রচুর পরিমাণে চিনি জ্যামকে জমা হওয়া থেকে বাধা দেবে।

রান্না ছাড়া শীতের জন্য চিনি দিয়ে রাস্পবেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন

1. বেরিগুলি সাবধানে ধুয়ে ফেলতে হবে। আপনি কিভাবে রাস্পবেরি ধুবেন, বা আপনি এই সূক্ষ্ম বেরি ধোয়া পছন্দ করেন না? আমি এখনও মনে করি যে রাস্পবেরিগুলিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, বিশেষত যারা বাজারে কেনা ধুলো, ধুলো এবং পোকামাকড় জল দিয়ে বেরি ছেড়ে যায়। চলমান জলের নীচে রাস্পবেরিগুলি ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি সহজেই বেরিগুলিকে ধ্বংস করবে। রাস্পবেরিগুলি ধুয়ে ফেলার জন্য, আপনাকে সেগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখতে হবে এবং বেরিগুলির সাথে কোলান্ডারটিকে জলের একটি পাত্রে নামাতে হবে। পদ্ধতিটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে, জল পরিবর্তন করে (বেরির দূষণের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে)। তারপরে বেরিগুলিকে কিছুক্ষণের জন্য একটি কোলেন্ডারে রেখে দিতে হবে যাতে জল বের হয়ে যায়।
2. এখন আপনি রাস্পবেরি পিষে করা উচিত। এই উদ্দেশ্যে, আপনি একটি মর্টার বা সসপ্যান ব্যবহার করতে পারেন। আমি সাধারণত একটি সসপ্যানে একটি পিউরি তৈরি করতে একটি মাশার দিয়ে রাস্পবেরি পিষে থাকি যখন পুরো বেরি জ্যামে যায়। রাস্পবেরির বড় ব্যাচের জন্য, আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
3. চিনি দিয়ে গ্রেট করা বেরি ছিটিয়ে দিন। নাড়ুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় 3.5 -4 ঘন্টা রেখে দিন। এটিকে বেশিক্ষণ রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ জ্যামটি খারাপ হতে শুরু করতে পারে। আবার বেরি মিশ্রিত করুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত চিনি দ্রবীভূত হয়। এখন শেষ জ্যামটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

রান্না ছাড়াই শীতের জন্য চিনি দিয়ে রাস্পবেরি প্রস্তুত করার জন্য এখানে একটি সহজ রেসিপি রয়েছে। সবকিছু খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এইভাবে, আপনি শুধুমাত্র কাঁচা রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করতে পারেন না, তবে অন্যান্য ফল এবং বেরি থেকেও প্রস্তুতি নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ।

রাস্পবেরি জ্যাম সবসময়ই মিষ্টি দাঁত সহ গুরমেটদের জন্য আনন্দের বিষয়। এটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব স্বাস্থ্যকর। অনেক প্রজন্মের অভিজ্ঞতা দাবি করে যে সর্দির সময় শীতকালে রাস্পবেরি জ্যাম কেবল অপরিবর্তনীয়। এটি থেকে রাস্পবেরি চা তৈরি করা হয়, উষ্ণ, সুগন্ধি, যা আনন্দদায়কভাবে গলাকে উষ্ণ করে এবং মুখে গ্রীষ্মের রাস্পবেরি স্বাদ ছেড়ে দেয়।

শীতের জন্য রাস্পবেরি প্রস্তুত করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। জ্যাম এটি থেকে তৈরি করা হয়, বেরিগুলি শুকানো হয় এবং কমপোটগুলি সিদ্ধ করা হয়। যাইহোক, সম্ভবত স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে সুস্বাদু হল রান্না ছাড়াই রাস্পবেরি জ্যাম। এটি সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী পদার্থ ধরে রাখে এবং অন্যান্য সমস্ত ধরণের প্রস্তুতির চেয়ে দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়।

উপকরণ

রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করতে আপনার কেবল চিনি দরকার। এটি নিম্নলিখিত অনুপাতে নেওয়া হয়: 1 কেজি রাস্পবেরির জন্য, 1 কেজি চিনি নিন। কিন্তু আপনি নিজেকে 800 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করতে পারেন। এটি জ্যামের গুণমান বা এর স্বাদকে প্রভাবিত করবে না এবং কম কার্বোহাইড্রেট থাকবে।

জ্যাম জন্য রাস্পবেরি ধোয়া যাবে না। রাস্পবেরি ঝোপগুলি বেশ লম্বা এবং কার্যত কোনও নোংরা বেরি নেই। তবে বেরির গঠন এমন যে ধোয়ার সময় এটি চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে কুঁচকে যেতে পারে। এছাড়াও, বেরিগুলির পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করা সম্ভব হবে না, যা জ্যামের গাঁজন ঘটাবে।

রান্না ছাড়াই রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করা

জ্যাম তৈরি করতে, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ রাস্পবেরি নিন এবং অনুপাতে চিনি যোগ করুন। রাস্পবেরিগুলি প্রস্তুত পাত্রে রাখা হয় (উদাহরণস্বরূপ, একটি এনামেল প্যান বা একটি প্লাস্টিকের প্যান যা খাদ্য পণ্যের জন্য তৈরি)। চিনি দিয়ে ছিটিয়ে মেশান। কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়াচাড়া করা ভাল, কারণ এটি খাবারের পৃষ্ঠে আঁচড় দেয় না এবং বেরির অ্যাসিডিক পরিবেশের সাথে প্রতিক্রিয়া করে না। আপনি একটি সমজাতীয় ভর পেতে হবে। বেরিগুলো অবশ্যই চিনির সাথে মিশে যাবে এবং মিশে যাবে।

এটি মনে রাখা উচিত যে রান্না না করে রাস্পবেরি জ্যাম প্রস্তুত করার সময়, বেরিগুলিকে সুন্দর এবং পুরো রাখা সম্ভব হবে না। যেহেতু কোনও তাপ চিকিত্সা নেই, তাই বেরিগুলিকে চিনির সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে হবে। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি সংরক্ষণকারী। কিন্তু রাস্পবেরি ভর বেশ ক্ষুধার্ত এবং আকর্ষণীয় দেখায়।

রাস্পবেরি মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে ছোট অংশে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি উপরে একটি mousse ফেনার প্রভাব পাবেন এবং ভর ঘন এবং আরো ছিদ্রযুক্ত হবে। আপনার যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে পিউরি তৈরি করতে মর্টারের সাথে রাস্পবেরি মিশ্রিত করুন।

পরবর্তী ধাপে। আপনি জার মধ্যে রাস্পবেরি জ্যাম করা প্রয়োজন। বয়াম সাধারণত আধা লিটার বা লিটার হয়। রাস্পবেরি জ্যাম যে জারে সংরক্ষণ করা হোক না কেন, এটি কখনই খারাপ হবে না, কারণ এটি দ্রুত এবং অলক্ষিতভাবে খাওয়া হয়। জারগুলি অবশ্যই পরিষ্কারভাবে ধুয়ে, বাষ্পযুক্ত এবং শুকিয়ে নিতে হবে। আপনার রাস্পবেরি মিশ্রণটি সাবধানে পাত্রে ঢালা উচিত, প্রান্তে প্রায় দুই সেন্টিমিটার অপূর্ণ রেখে। আপনি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বা বিশেষ ক্ল্যাম্পের সাহায্যে কাচের ঢাকনা দিয়ে বা জারের গলায় শক্তভাবে বেঁধে মোটা কাগজের প্যাকেজিং দিয়ে এই ধরনের জ্যাম বন্ধ করতে পারেন।

রাস্পবেরি জ্যাম তৈরির ছোট গোপনীয়তা

• রান্না ছাড়া, রাস্পবেরি জ্যাম সামান্য গাঁজন হতে পারে। চিনি যত বেশি হবে, তত কম হবে। যাইহোক, প্রতি 1 কেজি রাস্পবেরিতে সর্বাধিক চিনি 1.5 কেজি। আরো অব্যবহারিক;
• রাস্পবেরি জ্যাম একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত - সেলার, রেফ্রিজারেটর। এটি গাঁজন ঝুঁকি হ্রাস করে;
• আপনি রাস্পবেরি বীজ ফিল্টার করতে পারেন। প্রক্রিয়াটি শ্রম-নিবিড় এবং ন্যায়সঙ্গত নয়। তারা স্বাদ নষ্ট করে না।

রাস্পবেরি জ্যাম গ্রীষ্মের একটি খুব সুস্বাদু অনুস্মারক, তাই আপনাকে বেরি ফসলের যতটা অনুমতি দেয় ততটা প্রস্তুত করতে হবে।