Šta je sa članom?

Odakle je došla?

Vjeruje se da se slatka vuna pojavila u 15. vijeku. Stari Rimljani su postojali posebno obučeni ljudi koji su pripremili ovu deliciju za razne praznike. Ali u ovom se slučaju ova tehnologija odnosi na jedan od izgubljenih, jer nove reference na šećernu vunu pripadaju samo 18. vijeku. U Europi su postojale mehaničke mašine koje su pripremile deliciju sličnu modernoj slatkoj pamučnoj vuni. Ali proces kuhanja bio je vrlo dugotrajan.

Slatki pamuk je poslastica, koja se priprema od tankog šećerna vlakna ili šećerna sirupa, rane na tankioj bazi. Stoga je šećerna vuna takav zrak i volumetrijski. Raspravljaće se o tehnološkom procesu u nastavku.

Sastav i proizvodni proces

Da bi se pripremila šećerna vuna, potrebni su sljedeći sirovine:

• Šećer
• Sirće
• Voda
• Boja

Proces proizvodnje započinje topljenje šećera u posebnom automobilu. Tada se voda poslužuje s vrlo malom koncentracijom sirćeta. Tako se priprema šećerni sirup. Po želji, boje i konzervansi dodaju mu.

Pripremljene sirovine se poslužuju na centrifugi, koja vrpca sirup i kroz najmanja rupa daje pad pod pritiskom. Trčanje, kapi počinju hladiti i držati se. U ovom su trenutku sjebane u bazu u obliku finog štapa, što omogućava formiranje dugih i tankih vlakana iz smrznutog sirupa. Vlakna su ranjena jedni prema drugima na željeni jačini proizvoda i proces se završava. Tada se proizvod pakuje u posebnu mašinu.

Uređaji i njihov trošak

Vjeruje se da je prvi aparat za izradu šećerne vune izmišljeni 1987. godine William Morrison i John Worton. Oni su se prijavili javnosti aparatom koji je pripremio novu poslasticu u automatskom režimu. Ovaj se uređaj sastojao od:

• Plinski plamenik koji se rastopio šećer
• Centrifuge s mrežom za hranjenje sirupa
• Kompresor za vazduh, koji je distribuirao vlakna u bazu i formirao slatku pamučnu vunu

Uređaj koji se razmatra iznad bio je mehanički, ali napredak nije stao na mestu. Već 1903. godine izmišljen je električni automobil za proizvodnju šećerne vune, a industrija je dobila veliki podsticaj u razvoju.

Raspon modernih uređaja za slatku vunu je vrlo širok. Smatraju da ih najpopularniji.

Ime	Opis	Cijena
Zlatna medalja - ECONO FLOSS	Njegova visina je 40 centimetara, a prečnik - 65. Ima malo težine - samo sedamnaest kilograma, što ga čini odličnim za početnike. Na konzumiranju električne energije, to je uporedivo s čajnik i jede iz uobičajene mreže od 220 volti. U času rada možete okrenuti oko dvjesto porcija od 15 grama, a to su kuglice srednje veličine.	35-39 hiljada rubalja.
Zlatna medalja - Tornado	Drugi aparat naziva se Tornado, a također se proizvodi zlatnom medaljom. Mnogo je produktivniji i više prvog modela. 85 za 60 centimetara, a visina je šezdeset i pet centimetara. Težina je 35 kg. Performanse održavaju na 600 porcija srednje veličine (15 grama) na sat. Trošak na ruskom tržištu je oko 60 hiljada rubalja.	60 hiljada rubalja.

Za uličnu trgovinu tu je i ogroman broj domaćih uređaja. Razlikuju se u maloj produktivnosti od 60-80 porcija na sat. Možete ih kupiti na površini od 10 hiljada rubalja.

Šećerna vuna to učini sami

Kod kuće možete kuhati slatku pamučnu vunu i na mašini i bez njega. Možete kupiti poseban pisaći stroj za šećernu vunu, koja će koštati oko 1.500 rubalja ili je sami napraviti.

Algoritam domaće mašine za šećernu vunu:

1. Pripremite metalne poklopce od hrane za bebe ili napravite veličinu obratka.
2. Uklonite zaštitni premaz i boju fileti ili brusnim papirom. Ne bi trebali ući u vunu kad se koriste.
3. U jednoj od kapice napravite veliku rupu za šećer koji zaspi, i u još jednoj mnogih malih za prehranu gotovog sirupa.
4. Povežite poklopce jedni s drugima žicom ili na drugi način da prostor u 5 centimetara ostaje između njih.
5. Pričvrstite motor iz miksera ili sušila za kosu na krutu osnovu, a potom na poklopac s malim rupama. Spojite Crohn bateriju.
6. Bliski prostor oko kartonskih poklopca.
7. Uređaj je spreman! Sada možete zaspati šećer i sakupljati rastopljeni sirup sa zidova.

Ne postoji želja da se selfieem uradi, ali kuhanje šećerne pamučne kuće postoji želja. Možete pokušati napraviti bez mašine:

1. Pomiješajte šećer i vodu u proporciji od 3 do 1.
2. Dodajte 3 kapi od 6% sirće (možda će biti potrebno 7 kapi ako vuna ne propadne)
3. Kuhajte na tanjuru šećernog sirupa. Pazite da ne gori.
4. Tada trebate ohladiti sirup na 35 stepeni. Gledajte da se ne smrznute.
5. Toplina i hlađenje, sirup je potreban približno 6-7 puta dok ne postane homogeni i bubanj.
6. Nakon što je sirup spreman, morate stvoriti nit iz njega. Da biste to učinili, uzmite puno tankih štapića i vjetrajte sirup između njih u različitim smjerovima dok ne dobijete pravi iznos.

Kakvo dijete ide u park sa roditeljima za odmor, neće pitati Wat? Ova bijela zračna masa šećera voli mnogo djece. I da bi se osjećaj zabave i divnog raspoloženja pratili nad našom djecom, roditelji mogu samostalno pripremiti takvu liječenju. Kako slatka vuna učiniti kod kuće, opisana u ovom članku.

Proizvodnja slatke pamučne vune sa džemper

1. Pripremite sirup i za to vam je potrebno: šećer (300 g), voda (100 g) i pola žličice sirćeta. Sve su komponente miješane, sipajte smjesu u malu u loju i stavite ga u sporu vatru. To se pokaže da je svijetlo, na primjer, možete dodati prirodnu boju, na primjer, sok hladnije ili zaglavlje iz maline.

2. Obavezno miješajte sadržaj, tako da šećer ne bude izgoren. Kad sirup kišu, izvadite posudu sa vatre i pričekajte 5 minuta dok se ne ohladi. Ponovite ovaj postupak 4 puta. Sirup će biti spreman kada počne da se proteže i stekne zlatnu smeđe boje.

Ako se masa raspušta, onda na kraju, vuna neće biti zrak, bit će teška i mokra, počet će se držati za zube.

A ako probavite sirup, onda je delikatnost u konačnici u konačnici, čak i malo bodljikava.

3. Idite na formiranje poznate slike: uzmite uobičajene utikače u iznosu od 3 komada. Njih dvoje stavljaju naočale na udaljenosti od oko 5 cm jedan od drugog. A treća vilica zavarava se u vrući sirup i započinje vodstvo oko dva drugog pribora za jelo, tako da se na njima rane šećerna kobweb. Budite oprezni da vruće rešenje ne udara u ruke i ne spali ih. Slatka vuna sa vlastitim rukama je spremna, a sada možete uživati \u200b\u200bu ovoj nježnoj i ugodnoj deliciji.

Priprema deserta pomoću posebnog uređaja

Uređaj za slatku vunu može se kupiti u trgovini tehnologije, međutim, takav agregat može priuštiti sve. Njegova cijena se kreće od 10.000-20000 rubalja. Ali ako imate dovoljno sreće, a ste stekli takav uređaj, nećete imati mnogo poteškoća s njom uz njegovu pomoć. Ova dobra se vrši na sledeći način:

1. Sipajte 1,5 žličice šećera u sredini rotirajućeg spremnika, a zatim uključite uređaj u mrežu električne energije.

2. Last minute unutar posude počet će formirati bijele slatke niti, evo što ih trebate uhvatiti. Da biste to učinili, uzmite štapić na kojem ćete probuditi vati, odrediti ga okomito iznad spremnika i pričekajte da se niti pričvršćuju za njega. Zatim, u vodoravnom položaju, nastavite dobiti slatkoću za držač.

Za jedan dio pamuka, sa ovim metodom pripreme održava se samo 1,5 kašike šećera. Ako želite izvršiti poslasticu za dva slatkiša (ili čak više), onda trebate očistiti posudu tako da se sirup ne drži kasnije.

Sada znate kako napraviti slatki pamuk kod kuće, nanošenjem posebnog uređaja za kuhanje deserta. I sada saznajte kako se takva delikata može učiniti bez upotrebe posebne jedinice. Umjesto toga, uređaj će i dalje biti, ali vi to napravite sami.

Lista elemenata za izradu domaćih instrumenata

Ako ne priuštite poseban uređaj za kuhanje slatkiša, možete sami napraviti, naoružani sljedećim materijalima:

1. Plastična posuda sa zapreminom od 5 litara.

2. Motor (nema potrebe za grijanjem, bit će pogodan za običan motor iz bilo koje dječje igračke).

3. Metalni poklopac iz limenke (njenu veličinu treba biti malo veći od vrata Bootla).

4. Napajanje iz mobitela. Power memorija mora biti u rasponu od 12-20 V.

5. Kartonska kutija. Boca bi se trebala uklopiti u nju.

Kako napraviti slatku vunu kod kuće s takvim samostalnim uređajem? Detaljna uputstva prikazana su u sljedećem odjeljku.

Detaljne upute za proizvodnju uređaja

1. Priključite plastični i metalni poklopac i napravite rupu u svakom od njih, a zatim umetnite motor tako da je njegov oštar kraj premazan kroz rupu. Plastična kapa mora biti odozdo tako da se boca može vrtjeti.

2. Priključite napajanje motorom.

3. Postavite uređaj u okvir.

Domaći uređaj za slatku vunu je spreman. Ostaje da naučim kako dobiti slatkoću.

Priprema delicije sa samostalnim mašinom

1. Podmažite metalni poklopac suncokretovim uljem. Potrebno je tako da se smjesa ne drži poklopcu.

2. Uklonite čeličnu šalicu i izlijte 4 žličice šećera u njemu i 1 kašiku vode. Po želji možete dodati hranu za hranu.

3. Stavite čašu na vatru i stalno miješajte njegov sadržaj. Potrebno je zadržati posuđe na plameniku do trenutka dok se šećer u krugu potpuno otopi. Masa mora steći smeđe nijanse i lebdeći.

4. Kuhanje koje trebate brzo tako da karamel nema vremena za mraz. Zaštitno pokrenite jedinicu i počnite izlijevati masu malog mlaza na metalnom poklopcu. Karamel će odletjeti u različitim smjerovima i staviti kavez.

Sada ćete moći odgovoriti na pitanje bez ikakvih problema: "Kako napraviti slatku vunu kod kuće bez posebnog aparata?"

1. Trebate pojesti slatki pamuk odjednom, jer kroz vrijeme postaje gust i ne tako ukusan.

2. Da bi se ta delicija, ne samo ukusna, već i svijetla, možete dodati hranu za hranu.

3. Da biste pripremili takvu ukusnu, potrebno je koristiti samo mrviji suhi šećer, ali rafinski ili vlažni proizvod nije prikladan.

4. Otvrđeni ostaci siropa ne bi se trebali bacati - od kojih se dobivaju ukusni zlatni šećerni lizi.

5. Prije pokretanja postupka, preporučljivo je skladištiti pod i stol u kuhinji celofana. Budući da će pad siroča odletjeti, a nije tako lako ukloniti ih sa površine.

6. Tokom kuhanja morate povući djecu iz kuhinje tako da ih ne spali nasumično padajući na njihove kapi sirupa.

7. Vilice, belci, kineski štapići mogu se koristiti kao držač vune.

Kuhanje slatke vune je težak proces, ali ako ste jasno ispunili sve preporuke, tada ćete imati divan desert. I sa prisustvom posebnog uređaja uopće možete učiniti ovu deliciju barem svaki dan.

Slatka pamučna vuna je prilično ukusna poslastica, ali uređaj za njegovu proizvodnju je vrlo skupa i zato nije preporučljivo kupiti ga za kućnu upotrebu.

Međutim, skoro svi od sila da bi kod kuće napravili kućni aparat za slatku vunu. Ovo će zahtijevati jednostavan sospanj i neke komponente koje će svakako pronaći u svakoj spremici. Izrada kućnog aparata neće trajati puno vremena, a bit će penija sjetve. Pričvršćivanjem malog rada, možete proizvesti slatki pamučni sauker iz jednostavnog šećera u bilo kojem trenutku i u bilo koje količine.

Za uspješan rad uređaja trebat će vam spremnik koji će biti ispunjen šećerom. Ovaj spremnik će biti izložen zagrijanju, dok će se šećer rastopiti i rotirati. Kada se okreće kroz rupe za kontejnere, bit će izbačene tanke niti topljenih šećera. Kontejner mora biti postavljen unutar velike tave za lokalizaciju izbacivanja niti.

Prvo morate odabrati sve što vam je potrebno za proizvodnju uređaja. Ovo su komponente i alati.
Pripremite se iz alata:
- Bušilica i nekoliko bušilica. Zahtijevao je prisustvo tankog (ne više od jednog milimetra) bušilice.
- lemilica.
- Set datoteka.
- Škare za otvarač metala i konzerviranja.

Dodaci:
- Jet upaljač. Takvi upaljači karakteriziraju plavi plamen i proizvode grijanje veće od temperature običnih upaljača. U ovom slučaju tokom izgaranja ne ističe čađe. Upaljač bi trebao biti u stanju da samostalno izgore, to je zbog činjenice da je pronalazak ruke sa upaljačem u loncu sa letećim šećerom navode pomalo neugodno.
- DC električni motor sa napajanjem niskog napona (na primjer, devet Volta).
- Izvor napajanja električnog motora može biti jednostavna baterija.
- Mala limenka može, bolja visoka, iz konzerviranog povrća.
- Mali poklopac Da biste instalirali upaljač, možete koristiti poklopac mleka.
- Velika tava ili kanta.
- Relativno dug štap koji prelazi širinu tave. Bilo koja drvena daska ili metalna šipka je pogodna.
- Pruc ili cijev dugačka petnaest centimetara.
- vijak, orah i male veličine.

Nakon završetka konfiguracije, nastavite direktno na proizvodnju:
1) Izvodimo pričvršćivanje upaljača.

Pripremite štand za upaljač. Potrebno je zamotati upaljač svježim filmom u najmanje dva sloja. Nakon toga, pomiješajte malo epoksidnog ljepila, ulijevajte ga u poklopac mlijeka i stavite upaljač u poklopac. Nakon učvršćivanja ljepila morate ukloniti upaljač i očistiti ga iz filma. Izmjenjivo postolje za lakše spremno.

2) Instalacija motora i šipke.

Motor je povezan na limenku može kratki zaokret ili cijev. Na krajevima štapa potrebno je izbušiti jednu rupu. Jedna rupa dizajnirana je za povezivanje s osovinom motora, tako da je bušilica odabrana prikladna. Nakon bušenja umetnite osovinu u rupu i pričvrstite svoj kap superclone. Da biste popravili osovinu u rupu, možete koristiti vijak za zaključavanje, ali zahtijevat će bušenje druge rupe i rezanje niti, iako će osigurati mogućnost uklanjanja motora ako je potrebno. Zamislite sebi šta više volite.

Nakon toga izbušimo drugu rupu za pričvršćivanje limenki. Banka će biti priložena vijkom, tako da vježba mora odgovarati svom promjeru.

Konačno, osigurajte motor u poprečni bar. Dovoljno je lako izvesti, izbušiti dvije rupe u sredini daske i osigurati motor sa dva vijka.

3) Instalacija banaka.

Kante mogu biti spremnik u kojem će se šećer rastopiti. Da biste to učinili, potrebno je zaspati šećer u nju, objesiti ga preko izvora vatre i odmotajte se, dok će iz rupa na njenim stranama biti odvojeno na nitima šećera.

Trebali biste početi sa rezanjem rupa na gornjem rubu limenke. Uz pomoć konzerviranog otvarača, potpuno uklonite gornji poklopac tegle i očistite ivicu s datotekom da biste uklonili sve buke. To će se boriti od rane u procesu izrade slatke pamučne vune.

Nakon toga morate izbušiti niz rupa na stranama limenki, na donjim rub. Rupe bi trebale biti što manje promjera, čak i s rupama, promjer jednog milimetra, neki sagarint prolaze kroz njih ne toliko za rastopiti. Stoga koristite vježbu najmanjim promjera kojim ćete samo pronaći. Rupe za bušenje proizvode na visini od oko jednog centimetara iz donjeg šava limenki.

4) Mount banke

Izbušite rupu u teglu za svoju montažu na štap. Pričvrstite teglicu vijkom i maticom. U principu, Banka se može jednostavno lemiti u metalnu traku ili zabiti, ako je daska drvena. Ali opcija pričvršćivanja vijaka sa maticom je bolja, jer vam omogućava da pucate ili zamijenite tekleru.

Obratite posebnu pažnju na ono što je banka sadržavala na štapom povoljno smješten iznad izvora vatre unutar kante ili tave.

Kuhanje slatke vune

Instalacija je spremna. Nastavljamo sa kuvanjem slatke vune. Osvijetlite upaljač, stavite malo šećera u limenku i pokrenite motor.
Ugradite upaljač unutar tave. Nakon dovoljnog zagrijavanja šećer se može počniti topljenje i letjeti kroz rupe na stranama staklenke u obliku slatke vune. Nakon formiranja određene količine pamuka, sastavite ga bambusovim štapom.

Slatka pamučna vuna je prilično ukusna poslastica, ali uređaj za njegovu proizvodnju je vrlo skupa i zato nije preporučljivo kupiti ga za kućnu upotrebu.

Međutim, gotovo svi po moći da naprave vlastiti kućni aparat za slatku vunu. Ovo će zahtijevati jednostavan sospanj i neke komponente koje će svakako pronaći u svakoj spremici. Izrada kućnog aparata neće trajati puno vremena, a bit će penija sjetve. Pričvršćivanjem malog rada, možete proizvesti slatki pamučni sauker iz jednostavnog šećera u bilo kojem trenutku i u bilo koje količine.

Uređaj za slatku vunu kod kuće

Za uspješan rad uređaja trebat će vam spremnik koji će biti ispunjen šećerom. Ovaj spremnik će biti izložen zagrijanju, dok će se šećer rastopiti i rotirati. Kada se okreće kroz rupe za kontejnere, bit će izbačene tanke niti topljenih šećera. Kontejner mora biti postavljen unutar velike tave za lokalizaciju izbacivanja niti.

Prvo morate odabrati sve što vam treba. Ovo su komponente i alati.

Pripremite se iz alata:
- Bušilica i nekoliko bušilica. Zahtijevao je prisustvo tankog (ne više od jednog milimetra) bušilice.
- lemilica.
- Set datoteka.
- Škare za otvarač metala i konzerviranja.

Dodatna oprema za slatku vunu:
- Jet upaljač. Takvi upaljači karakteriziraju plavi plamen i proizvode grijanje veće od temperature običnih upaljača. U ovom slučaju tokom izgaranja ne ističe čađe. Upaljač bi trebao biti u stanju da samostalno izgore, to je zbog činjenice da je pronalazak ruke sa upaljačem u loncu sa letećim šećerom navode pomalo neugodno.
- DC električni motor sa napajanjem niskog napona (na primjer, devet Volta).
- Izvor napajanja električnog motora može biti jednostavna baterija.
- Mala limenka može, bolja visoka, iz konzerviranog povrća.
- Mali poklopac Da biste instalirali upaljač, možete koristiti poklopac mleka.
- Velika tava ili kanta.
- Relativno dug štap koji prelazi širinu tave. Bilo koja drvena daska ili metalna šipka je pogodna.
- Pruc ili cijev dugačka petnaest centimetara.
- vijak, orah i male veličine.

Nakon završetka konfiguracije, nastavite direktno na proizvodnju:
1) Izvodimo pričvršćivanje upaljača.

Pripremite štand za upaljač. Potrebno je zamotati upaljač svježim filmom u najmanje dva sloja. Nakon toga, pomiješajte malo epoksidnog ljepila, ulijevajte ga u poklopac mlijeka i stavite upaljač u poklopac. Nakon učvršćivanja ljepila morate ukloniti upaljač i očistiti ga iz filma. Izmjenjivo postolje za lakše spremno.

2) Instalacija motora i šipke.

Motor je povezan na limenku može kratki zaokret ili cijev. Na krajevima štapa potrebno je izbušiti jednu rupu. Jedna rupa dizajnirana je za povezivanje s osovinom motora, tako da je bušilica odabrana prikladna. Nakon bušenja umetnite osovinu u rupu i pričvrstite svoj kap superclone. Da biste popravili osovinu u rupu, možete koristiti vijak za zaključavanje, ali zahtijevat će bušenje druge rupe i rezanje niti, iako će osigurati mogućnost uklanjanja motora ako je potrebno. Zamislite sebi šta više volite.

Nakon toga izbušimo drugu rupu za pričvršćivanje limenki. Banka će biti priložena vijkom, tako da vježba mora odgovarati svom promjeru.

Konačno, osigurajte motor u poprečni bar. Dovoljno je lako izvesti, izbušiti dvije rupe u sredini daske i osigurati motor sa dva vijka.

3) Instalacija banaka.

Kante mogu biti spremnik u kojem će se šećer rastopiti. Da biste to učinili, potrebno je zaspati šećer u nju, objesiti ga preko izvora vatre i odmotajte se, dok će iz rupa na njenim stranama biti odvojeno na nitima šećera.

Trebali biste početi sa rezanjem rupa na gornjem rubu limenke. Uz pomoć konzerviranog otvarača, potpuno uklonite gornji poklopac tegle i očistite ivicu s datotekom da biste uklonili sve buke. To će se boriti od rane u procesu izrade slatke pamučne vune.

Nakon toga morate izbušiti niz rupa na stranama limenki, na donjim rub. Rupe bi trebale biti što manje promjera, čak i s rupama, promjer jednog milimetra, neki sagarint prolaze kroz njih ne toliko za rastopiti. Stoga koristite vježbu najmanjim promjera kojim ćete samo pronaći. Rupe za bušenje proizvode na visini od oko jednog centimetara iz donjeg šava limenki.

4) Mount banke

Izbušite rupu u teglu za svoju montažu na štap. Pričvrstite teglicu vijkom i maticom. U principu, Banka se može jednostavno lemiti u metalnu traku ili zabiti, ako je daska drvena. Ali opcija pričvršćivanja vijaka sa maticom je bolja, jer vam omogućava da pucate ili zamijenite tekleru.

Obratite posebnu pažnju na ono što je banka sadržavala na štapom povoljno smješten iznad izvora vatre unutar kante ili tave.

Kuhajući slatku vunu kod kuće

Instalacija je spremna. Nastavljamo sa kuvanjem slatke vune. Osvijetlite upaljač, stavite malo šećera u limenku i pokrenite motor.
Ugradite upaljač unutar tave. Nakon dovoljnog zagrijavanja šećer se može počniti topljenje i letjeti kroz rupe na stranama staklenke u obliku slatke vune. Nakon formiranja određene količine pamuka, sastavite ga bambusovim štapom.

Predstavljamo vam crteži samostalnog uređaja za kuhanje slatke vune ("Feshmaak") i njegova tehnologija za kuhanje. Ne treba vam puno vremena da se napravite.
Feshmak je proizvod tipa karamele, ljudi koji se nazivaju "slatka vuna", obično ima oblik snopa izrađen od izduženih tankih niti bijelog.
Od jednog kilograma šećera do 80 oblikovanih serviranja gotovog proizvoda.

Najjednostavniji dizajn za pripremu Fesmaaka sa kapacitetom od oko 160 porcija na sat sastoji se od električnog motora 220 V, kapaciteta 50 do 300 W sa frekvencijom rotora od 1250 - 1500 o / min i tanjir 170 - 180 mm pričvršćeno na njegovo osovina i debljina 0,2 - 0,3 mm. Za proizvodnju diska možete koristiti limenku od konzerviranja iz konzerve ispod haringe. Na udaljenosti od 350 - 400 mm od centra diska, ograda plastike, linolej itd.
Ako ste ozbiljno odlučili napraviti proizvodnju FESHMAAK-a, preporučujemo korištenje dizajna prikazanog na Sl. jedan.
Za njegovu proizvodnju potrebno je koristiti materijale koje je pružio gost za prehrambenu industriju.

Crteži uređaji za slatku vunu

Sl. 2 Aparati za kuhanje pamučne vune "Feshmaka":
1 - električni motor; 2 - Električna miješanja; 3 - vijak za pričvršćivanje diska; 4 je oblikovanje sloja šećerne vune.

Bilješka.

Dizajn aparata koji predlaže SAD odražava samo osnovni princip proizvodnje "šećerne vune", on je elementarni i jednostavan za proizvodnju. Ako želite, sami možete poboljšati uređaj, pomicanje dijela ručnog rada.

Metoda za kuhanje slatke vune.

Prvo morate pripremiti masu karamele. Priprema se bez pripreme melase, što pojednostavljuje postupak kuhanja. Masa ne bude prikladna zbog formiranja invertnog šećera pod djelovanjem akretske suštine dodan u sredini kuhanja. Dakle, u maloj količini vode (otprilike 3 komada pijeska 1 dio vode), šećerni pijesak se otopi i kuha 10 minuta., Nakon čega se izrađuje sirzna suština (za 1 kg šećera 3 ml suštine) i Masa se ponovo pojavljuje 10-12 minuta. Nakon toga masa se prilagođava vrlo sporim vatrom u roku od 25 do 30 minuta. Prije dobijanja jake karamelne uzorka sa vlagom od 1,5 - 1,7%. Vlažnost se određuje ključnom točkom mase. U početku bi trebalo biti 100 - 105?, A na kraju - 135 - 145? Gotovo mase, ne dopušta da se ohladi, povucite ivicu na ivicu rotirajućeg diska (2 - 4 mm od ruba). Da biste to učinili, prikladno je koristiti malu emajliranu kantu. Vrući sirup, razbijajući hiljade tankih niti, smrzava se na sobnoj temperaturi, formirajući sloj "Watts".

Uz visoku vlažnost okolnog zraka, kvalitetan proizvod ne može se dobiti. U ovom slučaju možete koristiti zatvarač uređaja s poklopcem s rupom za masovnu uvalu karamel. Isključite motor i odvojite niti iz kućišta. Prekinite liniju prečnika gotov proizvod i polukrug dobijen za valjanje na stolu u cijev. Učinite isto s drugim polukrugom. Zatim izrežite "vunu do željenog broja porcija. Proizvod mora imati bijelu boju i ugodan slatki ukus. Prilikom nanošenja hrane, proizvod uzima privlačniji pogled.
Da biste sačuvali visokokvalitetne "Watts", potrebno je očistiti disk iz Nylip sirupa nakon svakog operativnog ciklusa. Feshmak se ne može dugo pohraniti na otvorenom - to je značajan nedostatak. Hermetičko pakovanje i hladnoća zadržavat će ga za jedan ili više.
Ne očajavajte ako kvalitet proizvoda nije prikladan od prvog puta. Glavni uvjet za uspjeh je tačnost svake operacije