Ljudi od tada iskreno koriste začinjeno bilje kao vitaminirajuće začinjenosti za različita jela, pripremaju lijekove od njih.

Takva biljka uključuju bosiljak, tipove i sorte koji se uzgajaju u mnogim zemljama svijeta za kulinarske i u terapijske svrhe. Upoznat ćemo se sa glavnim vrstama karakteristika i sortalnom asortimanom ovog začina i naučiti šta se razlikuju i šta izgledaju.

Opis vrsta biljaka Basilica

Basil - Ocimum

Ostala imena: Laki bosiljak, obični bosiljak, kamforski bosiljak, matovalija bosiljak, bosiljak zeleni aromatični.

Bush ili zeljasta biljka iz porodice Clanotkov. Dešava se višegodišnje i godišnje.

Od grčkog prevara kao "kralj".

Biljka cvjeta povremenu četkicu ili šiljak. Bijelo, svijetlo ružičasto ili ljubičasto cvijeće sakupljaju se u obroku od 6-10 komada.

Površina krzna i razgranačena, stabljika - ravna i razgranačena, dugačka oko 60-70 cm.

Listovi koji imaju duguljasti oblik u obliku jaja ukrašeni su rijetkim krpom i pubovima sa vile.

Sjemenke zadržavaju klijanje oko pet godina.

Divlji bosiljak nalaze se u južnoj i centralnoj azijskim regijama, Indiji, Kini, Africi, Iranu, u američkom tropima, kao i u Kavkazu.

Sve poznato ulje kamforskog izvodi se samo od bitnih ulja Basil. Leci sa biljkom imaju protrazak i ukusni ukus, zahvaljujući tome koji se dodaju u meso i riblja jela, zalijepiti i sireve.

Istorijski korijeni Basilika

Kako priča kaže, on se prvi put pojavio u zemljama Bliskog Istoka i Indije. U davnim vremenima iz nje su napravljeni izlečivanje dekoktifikacija i infuzija.

• U evropskim zemljama naučili su o njemu zahvaljujući Nijemcima, u čijoj se zemlji Basil počeo skrbiti od početka 12. veka.
• U 16. stoljeću, francuski i drugi Europljani počeli su dodati svoje zelenilo u tradicionalnim jelima, posebno mesom, desertima, osvježavajućim i zagrijavanjem pića.
• U 18. stoljeću se pokazalo da je u Rusiji u kojoj se ta zelenila u početku koristila kao lijek.

Sada je bosiljak kultiviran u cijeloj planeti i koristi se uglavnom kao aromatični začin bogat esencijalnim uljima, vitaminom C, PP i B2, kao i karotenom, rutinom, kamformom itd.

Basil zelena i ljubičasta: razlika

Sorte ove biljke su odličan set, ali na boju lišća, svi su podijeljene u dvije vrste: ljubičaste i zelene boje. Otkrivamo koje su njihove karakteristike, a koja je razlika između zelenog bosiljka od ljubičaste boje.

Ukus

Zeleni bosiljak ima blag ukus, pa se zbog toga obično koristi u evropskom kuhanju. Ima puno deserta sa ovom biljkom, a za njih se ljubičasta ne uklapa.

Ali stanovnici Kavkaza i azijskih naroda preferiraju ljubičastu biljku, cijene njegov zasićeni otočići.

Aroma.

Zeleni bosiljak odiše nježnom aromom, posebno limunskom raznolikošću koja se koristi u proizvodnji osvježavajućih pića.

Suprotno tome, ljubičasta bosiljka, on je bosiljak crveni ili bosiljak crni (s crnim i ljubičastim listovima), ima oštriji miris. Dovoljno je prenijeti na tržište sa ladicom s ovom vrstom, a odmah doživite karakterističan spašeni miris.

Usput, ovo zelenilo je najjače, bilo da je to bosiljak grm ili zeljasti, miriše kada dobije boju.

Listovi za bojanje

Kao što se već vidjelo iz titula vrsta, jedan od njih ima zeleno lišće, u drugoj - ljubičastoj, ljubičasto-ljubičastoj ili crnoj i ljubičastoj boji.

To je možda sve razlike između zelene i ljubičaste bazilike.

Basil Green: fotografija

Evo kakve vrste začinjenog postrojenja sa zelenim lišćem izgleda:

Basil ljubičasta: fotografija

A biljka sa lišćem ljubičaste boje izgleda:

Naučimo koje vrste tipa sa zelenim lišćem popularne su modernim vrtovima.

Basil "Vasilisk"

Dekorativna ocjena, uspješno uzgajana kao u vrtovima, tako u kući - u saksiju cvijeća.

Postrojenje do 20 cm visoko sa bogatom poklopcem glatkih malih lišća, cvjetajući bijelim malim cvjetovima. Zbog liste - klinčana aroma koja se koristi u marinadama i svježim salatama.

Od 1 kvadratnog metra možete prikupiti do 700 g lišća. Listovi su spremni za rezanje za 2 mjeseca od datuma izgleda mikroba.

Basil "Navitic"

Biljka s visokim grmljem, sposobna za uzgoj do 60 cm, puknula je izduženim svijetlim zelenim lišćem. Cvijeće klasteri snjegovitog cvijeta.

Može se uzgajati u vrtu i kod kuće. Za svoj karakterističan miris i ukus klinaca služi kao prekrasna začina za meso i salate.

Od 1 kvadratnog metra možete prikupiti do 2400 g lišća. Rezanjem, klinčića bosiljka spremna je 24-40 dana od datuma izgleda mikroba.

Basil "Grčki"

Ovaj meligentni grm u obliku kuglice visok je tako lijep da može ukrasiti bilo koji interijer, a ne samo vrt i vrt. Njegov slatki začinjeni ukus i klasična bazilika aroma vrlo je počašćeni od strane italijanskih kolačića. Oni dodaju grčki bosiljak u umake, marinade i svježe salate.

Spreman je za rez za 2-2,5 mjeseca od datuma izdanaka.

Basil "Aroma limuna"

Biljka sa bogatom osvježavajućem aromom limuna. Iz jedne vreve ove sorte možete dobiti do 250 g svježeg glatkog lista svijetlo zelene boje. Oni daju posebne deserte ukusa, povrće salate, pića i razna jela.

Od 1 kvadratnog metra možete prikupiti do 2900 g lišća. Basilski limun može se odseći nakon 2-2,5 mjeseca od datuma izgleda mikroba.

Basil "Gourmet"

Ocjena salata. Kompaktna niska biljka (do 25 cm) sa širokim velikim lišćem.

Raznolikost je vrlo aromaten, ima osjetljiv ukus. Brzo odraste nakon obrezivanja. Dobro je za dodavanje salata i tjestenine, može se sušiti, marine i smrznuti.

Listovi rezanja može biti 50 dana od trenutka sadnice.

Bosiljak "karamel"

Omiljena kulinarska biljka s izraženim ukusom od karamela-voća, spremna za rezanje već mjesec dana nakon izgleda mikroba!

Može se uzgajati u vrtu, a na prozoru. Mesnaki veliki listovi karamelne bazilike pogodni su za povrtne salate i druga jela, mogu se sačuvati i osušiti.

Prinos postrojenja je do 3300 g od kvadratnog metra, do prvog rezanja, spreman je 30-40 dana nakon pojave mikroba.

Basil "Thai kraljica"

Dekorativna biljka sa izduženim velikim lišćem, kontrast s magentinskim kvadratima na krišku stabljike.

Odlikuje se luksuznim cvjetama u obliku nagiba tamnog lila cvijeća, što diže cvjetajući lila. Ova se raznolikost može uzgajati u staklenicima, vrtovima, vrtovima i prozorima.

Lijevci se koriste u hrani u cijeloj rastućoj sezoni.

Basil "Sveti"

On je bosiljak Indijanke, ili Tulasi. Raznolikost se uzgaja u klisuri, staklenicima i saksijama za cvijeće.

Listovi pokazuju začinjeni oštar karnevalski miris i imaju gorki okus, zahvaljujući kojem se koriste u oštrim jelima.

Basil "Shalun"

Biljka s malim mirisnim brodovima s nježnim ukusom koji oblikuje lijep grm s puno pucanja.

Uzgaja se i u vrtovima i u kućama - u cvijeće i kontejnerima. Koristi se za očuvanje proizvoda, kao začin za meso, paste, ribe i svježe salate.

Prinos sorte saluna je do 1800 g od kvadratnog metra.

Bosiljak "tonus"

Visoka začinjena biljka. Listovi srednje veličine i svijetle zelene boje se odlikuju tartom ugodnog ukusa i nježnog mirisa. Koriste se u sušenom ili svježem - u salatama, pićima i različitim jelima.

Rezanje je moguće nakon 76 dana od trenutka sadnice.

Naučemo koje sorte ljubičaste bazilike najčešće uzgajaju masni i vrtovi.

Basil "Thai"

Tajlandske sjemenke Basil daju kompaktne biljke s tamno ljubičastom nježnim glatkim lišćem koje tvore gust grm.

Listovi izlazi izrečeni začinjeni okus sa smeđim notama. Oni se dodaju u salate, marine i kiseli krastavke, meso i druga jela.

Basil "Erevan"

Jedna od najboljih sorti u planu kulinarske aplikacije. Povećava svijetlu listopadnu masu svijetlih ljubičastih listova sa crvenkastom nijansom.

Za vrijeme cvatnje, grmlje su ukrašeni nježnim ružičastim cvijetom, tako da se ova biljka često uzgaja kao cvijeće cvijeća. Raznolikost je takođe dobra u tome što se rezanje lišća može proizvesti 2-3 puta po sezoni.

Grand prinos - 3-3,5 kg listova sa 1 kvadratnom metru.

Basil "Opal"

Popularna ocjena sa zasićenim ljubičastim ljubičastim listovima. Cvijeće sa cvijećem maline koje je potrebno precijeniti tako da cvatnje ne ometa rast lišća.

Listovi imaju izražen miris paprike sa klinčićima i u ugodnom ukusu. Koristi se u umacima, salatama, sirćetom, uljima i raznim jelima.

Sa kvadratnog metra možete prikupiti do 2 kg lista bazilike "Opal".

Basil "Pepper miris"

Godišnja biljka biljna tip sa neobičnim crvenkastom lišćem. Vitamin listovi imaju začinjenu aromu i okus, te se stoga često koriste sa kuhanjem umjesto paprike prilikom kuhanja umaka i različitih jela.

Postrojenje je spremno za rezanje već nakon 20 dana od pojave mikroba. Njegov prinos sa kvadratnog metra - do 4200

Basil "Ararat"

Vrlo mirisna ocjena formiranje visokog razgranata grmlja sa cvijećem lila. Njegove listove obojene u zeleno-ljubičastoj boji bogato su karotinom i esencijalnim uljima. Dodaju se blagim sirevima, zelenim salatama i povrtnim supe. Prije posluživanja prskaju gotovih jela.

Listovi se mogu izrezati nakon 2 - 2,5 mjeseca. Mogu se uzgajati u saksiju cvijeća.

Vanilla bosiljak

Godišnja raznolikost bazilija trave sa snažnim granarskim stabljikama ne više od 40 cm.

Listovi nazubljene, tamno ljubičaste boje, cvijeće blijeda ljubičasta, sakupljena u Spikelets. Listovi su tako ukusni da se koriste ne samo u uobičajenim jelima, već i u voćnim salatama.

Ovo zelenilo dugo se koristi u ljekaru u proizvodnji sireva, kuhari - u povrtnim salatama, oštrim supama poput gaspachca, mesa i ribljeg jela. Francuski dodaju zeleni bosiljak bombonima, Italijanima - u džemu.

Tako da možete shvatiti zašto Europljani cijene ovaj začin, predlažemo kuhanje poznate talijanske salate s bosiljkom i mocarelom.

Salata "Caprese"

Sastojci za 4 porcija

• Svježi paradajz - 8 kom.
• Zeleni listovi bosiljka - 1 kašike. + 2 grančice za ukrašavanje
• Voda - 2 kašike. Kašike
• Vino sirće - 2 kašike. Kašike
• Porik-šalot - 1 kom.
• Sol - vaš ukus
• Mocarela - 250 g
• Maslinovo ulje - 2 kašike. Kašike
• Orego i crni biber - vaš ukus.

Kako kuhati salatu s bosiljkom

Da biste napravili salatu "Caprese", slijedite korak po korak recepta:

1. Prekinite miša rajčice i mocarell tankim krugovima.
2. Pripremamo bazilski umak: drobljenje listova bosiljka sa pročišćenim lukom, vodom, soli i vinskim sirćetom u blenderu.

Čekamo 5 minuta, tako da se umak ispusti i pomiješa ga maslinovim uljem.

1. Izložili smo ventilator na tanjiri rajčice i mocarele, naizmenično ih.
2. Ukrasimo njihove letke bosiljka, pospite origano i biber i vodu za dojenčad.

Ova salata je posebno ukusna sa baguetteom.

Sada znate koliko je bosiljka, vrste i sorte jednostavno nepovoljne, obožavaju kolačiće i ljubitelje ukrasnih biljaka. Isprobajte barem jednom, a vi ćete ući i u broj obožavatelja bosiljka!

Bosiljak (Latinsko ime - ocim) pripada rodu višegodišnje i godišnjeg bilja i grmlja, porodici Casnotkov. Nedavno je i ova začinjena biljka bila rijetka gost na ruskim vrtnim mjestima i vrtovima, ali tokom godina postoji više rastuće popularnosti. Zahvaljujući neobičnom tipu balijanskih grmlja, oni mogu ukrasiti parcelu, začinjeni ukus će dati izvrsnu posudu za zaređenje, a korisna svojstva koja se koriste u ljekovite svrhe.

Istorija bazilike

Od dugog je mirisana trava korištena u Indiji i na istoku kao začin, ali u Europi je njegov miris smatran previše specifičnim i dugo vremena nije bilo popularno u kuvanju. Prvo mu je ispričao kuvar Italije, a postepeno je Basil širio po Europi i koštao je prilično skupo i smatrao se simbolom bogatstva i blagostanja.

Već u šesnaestom veku, ljubičasti bosiljak postao je izuzetno popularan u Evropi i koristio se kao začin u salatama, supe, vrućim drugim jelima, korištena je u pripremi deserta i čajeva. Infuzije ove biljke normaliziraju probavu, povećavaju imunitet, uklonite različite upale. U Rusiji se ljubičasti bosiljak pojavio oko osamnaestog stoljeća i korišten je kao ljekovito sredstvo s hladnoće i toplote.

Glavne sorte

Sorte ove biljke su prilično puno, glavna - zelena i ljubičasta, ostalo se kreiraju odabirom iz ove dvije. I evo najpopularnijih:

• Zelenilo, Slatko je. Od dugog vremena poznatog i široko korištenog u mediteranskoj kuhinji. Boja lišća sa Smaragda do zasićenih zelenih, ima osjetljiv ukus i aromu. Dobro za salate i druga jela. Razlikovati takva razna zelena bazilika kao:

1. Limunski. Postrojenje sa zelenim lišćem, oko šezdeset centimetara visokih. Začin ima aromu limuna, tako se često koristi za pripremu čajeva i deserta, ribljeg jela i različitih dekocija. Uz pomoć limun bosiljka možete okusiti sobu, dobar je kao dodatak sapun i drugim kozmetikama.
2. Italijanski. Popularna sorta sa oštrim mirisom Anise. Koristi se kao dio čajeva, salate, limunade. Pesto sos jednostavno je nemoguće zamisliti bez ove raznolikosti bazilike. Voljeti toplinu, dobro raste kod kuće.
3. Eveneol. Ova raznolikost je iz Afrike, dovoljno visoke, do jednog metra gore, listovi su veliki, miris je složen - metvica sa limunom, gorko. Koristi se kao začini na prva i druga jela.
4. Širiti. Karakterizira ga sočni i veliki listovi iz jedne biljke možete sakupljati oko tri stotine grama. Sadrži veliku količinu aromatične ulja, dobre u marinadama i salatama.

• Ljubičasti. Ima izuzetno oštar ukus i miris, esencijalna ulja u njemu dvostruko više od zelene boje. Popularno u azijskoj kuhinji, u Europi i Americi širile su prilično kasno, bliže sredini dvadesetog vijeka. Koristi se u svježem obliku i kao začini. Ljubičasti podređeni podređeni uključuju:

1. Običanili ocimum bazilicum. Niska razreda, biljka dostiže pedeset centimetara na nabreknu. Raste i u krevetima i u cvijeće u apartmanu. Aroma je ugodna, sa nijansom klinčana. Koristi se i u svježem i sušenom obliku za marinadu, prilikom pripreme prvih jela i salata.
2. Erevan. Vrlo popularna i prinosna sorta, za sezonu se može prikupiti nekoliko prinosa. Okus tart, sa zarezom mirisnog bibera. Dobro za supe, druga jela, salate i umake.
3. Crvena. Dodijeljeni američki uzgajivači usred prošlog veka, pogodni za sletanje u posude za tlo i cvijeće. Miris se jarko izgovara. Potroši se u svježem obliku u salatu, osušen - kao dodatak ulja i sirćeta.
4. Sacred. Izuzetno popularna u indijskoj kuhinji kao začin kao i potrebna supstanca u satim obredima, odakle je otišlo njegovo ime.
5. Ommun. Postrojenje je iz Indije koje se koristi kao začin i kao dekorativni domaći ukras. Ovaj bosiljak voli toplinu, tako da dobro raste u stanu.

Korist za zdravlje

U lišću biljke puno flavonoidi, to jest, organski spojevi koji stabilizuju kromosomske ćelije i sprečavaju ih iz uništavanja ili rasta, pasil sprječava pojavu neoplazme.

Esencijalna ulja imaju baktericidna svojstva, pozitivno utječu na rad gastrointestinalnog trakta, a Eugenol će pomoći ublažavanju grčeva i mirnog bola. Žvakanje svježeg lišća dezinficiralo je usnu šupljinu. Ogroman plus zelenila je prisustvo u sastavu vitamina K, koji u takvoj količini nije ni u jednoj drugoj začinjenoj travi.

Ovaj vitamin ima hemostatski učinak, pomaže kostima da ostanu snažne.

Dobar bosiljak i za kozmetičke svrhe. Maske iz ove biljke imat će i hranljive i čišćenje efekata, a baktericidna svojstva pomoći će problematičnoj koži.

Zeleni listovi su zasićeni magnezijumom, koji umiru i bori se sa depresijom.

Sve sorte bosiljka mogu se zamijeniti biberom ili soli. Trava će posuditi začinski ukus, ali neće uzrokovati porast apetita, što je važno za dijetu. A baktericidna svojstva postrojenja uspješno će zamijeniti hemijske antibiotike. Prehlada, juha listova bazilike je vrlo dobra - spuštat će toplinu i ukloniti upalu.

Još jedna prednost ove neobične biljke je da je prirodni afrodizijak. Posebno korisno koristiti baziljke, jer će ojačati potenciju i seksualnu privlačnost. Postrojenje će ojačati cirkulaciju krvi, iznijeti "štetan" holesterol i višak šećera iz tijela, dezinficirati urinsko sustav. Redovna potrošnja ove biljke spriječit će manifestaciju meteorizma i zatvorstva, imaće opći tonik na tijelo. Sve to u agregatu, pozitivno utječe na potenciju direktno. Zbog toga bi Basil trebao postati neizostavan dio čovjekove dijeta.

Mnogi su zainteresirani za pitanje mogućnosti zatrudničke potrošnje bazilija. Ovo je posebno pitanje. Treba imati na umu da ova biljka povećava ton maternice, što je općenito korisno, ali ne i po prvi put trudnoće. Stoga će u prvim mjesecima biti bolje odbiti jesti. U kasnijim rokovima potrošnja bosiljka u malim količinama je sasvim prihvatljiva.

Važno je znati da za ljude koji pate od visokog pritiska ili nestabilnog pritiska, bolesti srca, dijabetesa, za korištenje biljke preporučuju se vrlo i vrlo umjereno.

Raste u tlu

Slijedi do kraja marta. Za početak priprema se prehrambeno tlo koje se može kupiti u trgovini za Gildere. Tlo bi trebalo biti lagano, s dobrom prozračnošću. Sjemenke se ne produbljuju, već samo malo posipano tlo, nakon čega je potrebno oprezno brinuti. Kapaciteti trebaju biti prekriveni stakleničkim filmom i ukloniti u toplom mestu uz dobro osvetljenje. Sjemenke će se zagrijati prilično brzo, a nakon pojave prvog lišća mogu se potpisati sadnice. Međutim, oni mogu i jednostavno pravilno.

Da biste naručili sadnice za kratko vrijeme, izvadite se na svježem zraku, balkonu ili terasu, a uklonjen je staklenički film. Postepeno možete donijeti bosiljak za cijeli dan, uklanjajući u kući noću. Pri uspostavljanju konstantnog toplog vremena, može se posaditi u otvorenom tlu. Mjesto bi trebalo biti dobro zapaljeno, strana je sunčana, južna. U oštroj klimi, bosiljak se posađuje u stakleniku. Udaljenost između grmlja treba promatrati u oko trideset centimetara. Nakon sadnje biljaka, potrebno je izliti poticajnu vodu. Isprva možete pokriti sadnice sa stakleničkim filmom.

Biljka

Briga o sadnicama nije previše komplikovana. Potrebno je promatrati ispravan režim zalijevanja i redovno otpustiti zemlju, a bazilija gnojiva također treba pokupiti (otprilike jednom mjesečno). Uključi postrojenja se uklanjaju - dat će mogućnost da budem bujniji.

Ako se pridržavate ovih jednostavnih pravila, biljka će oduševiti dobar rast i obilnu žetvu korisnog zelenila.

Basil potpuno opravdava svoje ime, što je prevedeno kao "kraljevsko". Uostalom, korist ove biljke teško je precijeniti. Ogromna količina vitamina, potrebni elementi i esencijalna ulja donijet će ljudsku telu veliku korist i pomoći će očuvanju zdravlja, a lijep i neobičan izgled će ukrasiti cvjetni krevet, a cvjetni vrt. Zbog toga je svaki vrtlar kao početnik, i profesionalac, vrijedi rastući takvu kraljevsku biljku kao bosiljak ljubičaste ili zelene bosiljak, u svojoj domovini.

Basil dok su u stranoj obali drevnih vremena korištena u Indiji i zemljama Bliskog Istoka. Ali u kuhinjama Evropa, specifična aroma ove biljke nije se odmah uklopila, a italijanske kuhare su samo stoljeće primijenili i talijanske kuhare. I uskoro je Basilija počeo osvajati srca gurmana Francuske, smatrali su ga simbolom blagostanja i dobrobiti.

Do kraja XVI veka, ovo, prilično skupo, mirisno začin postaje tradicionalno začin mesa i ribljeg jela, začinjenim dodatkom svim vrstama salata, bilo je uključeno u recept pića i deserta. Bazilika Esencijalna ulja imaju zarasta za ozdravljenje za normalizaciju probave, umiruju i ukloniti upalu u grlu, ton i poboljšati ukupno stanje tijela.

Basil je mirisni stanovnik domaćinstava, predstavlja godišnje nisko postrojenje. Od raznolikosti biljaka, oblik, veličine lišća, kao i njihova boja ovisi. Bojanje može biti od nježno zelene do crvenkaste ili zasićene ljubičice. BASILIL Cvijeće u većini bijelog, ljubičaste ili jorgovane na lila. Biljka je vrlo toplo, pa čak i na najmanjim mrazom trajno umire. Uzgaja se sjetvom sjemenkama u staklenicima ili na otvorenom tlu. Za efikasniji rezultat i brza berba koristi se sjemeno stanje.

Sorte, vrste, karakteristike primjene

Popularnost bazilije objašnjava se ne samo po svojoj hrani i vrijednosti droga, već i njegova dekorativnost. Raznolikost slika omogućava upotrebu bosiljka prilikom dizajniranja kreveta za krevete i cvijeća, a njen snažni, začinski miris štiti slijetanje vrtnih kultura iz mnogih štetočina. Kotrljati semotrim lista najpopularnijih sorti i hibrida koji su pogodni za rast u našim vremenskim uvjetima.

1. Limonski bosiljak. Zelena postrojenje do 60 cm visine, kompaktna i prilično nepretenciozna. Odlikuje se ugodnim okusom limuna, zahvaljujući tome što se ovi začini raznolikost često koristi tijekom pripreme deserta, za aromatiziranje čaja, bezalkoholnih pića i kao začin za ribljeg jela. Također, bosiljak limun se često koristi u parfumeriji, kozmetologiji i koristi se za arimatiziranje prostorija.
   
   
2. "Tajlandska kraljica". Ova sorta karakterizira jaka, gusta grana biljaka i vrlo intenzivna, mirisna aroma. Miris bazilike "Tajlandska kraljica" može se činiti nekome previše oštrim i jakim, ali s pravilnom upotrebom daje jela jedinstvena, orijentalnog ukusa. Koristi se kao začinjeni dodatak marinadama, umacima, kao začine za mesna jela. Raznolikost ove bazilike ima posebnu dekorativnost - protiv pozadine zasićenog zelenila Kustikov lijepo gleda pune cvatnje duboke ljubičaste boje. Takva vanjska žalba omogućava upotrebu bosiljka "Tajlandske kraljice" u krajobraznom dizajnu, za slikovito dizajn vrtnih slijetanja.
   
3. . Kompaktna, mirisna visina postrojenja do 20-30 cm, sa duguljastim nazubljenim lišćem i nježnim cvaljkom lila. Ova bosiljka ljubičasta je posebno popularna zahvaljujući kratkom roku sazrijevanja, od izlagača do prve berbe traje do 40 dana. A kada se koristi sadnice, ovaj put se može smanjiti na jedan mjesec. Aroma postrojenja je gorko-klinčić, sa tankim slatkim notama. U svježem obliku, sočni listovi Ararat Basilice dodaju se biljnim salatama i koriste se za dizajn i ukras gotovih jela. U sušenu - dodano ujeve, supe, povrće i mesna jela.
   
4. Ljubičasti bosiljak. Ocjena se odlikuje zasićenom bojom lišća - od tamne burgundije do crvenkasto-ljubičaste nijanse. Dobra lažljivost i granazam biljke omogućavaju vam da dobijete visoke prinose, a mekan i zasićeni miris ove začinjene trave daje dovoljno mogućnosti za njegovu upotrebu. Izgleda vrlo lijepo u dizajnu salata od svježeg povrća i voća, koristi se za arimatiziranje sirćeta, ulja i umaka. A takođe se koristi kao jedan od sastojaka začinjenih mješavina.
   
5. . Posebnosti ove sorte mogu se uzeti u obzir: visina - doseže 50-60 cm; Jednostavan obrok stabljike, grančice i ljubičastih listova, i najvažnije - određena aroma. Kamforski bosiljak koristi se za pripremu mesa i povrtnjaka, kao komponentu terapijskih čajeva, za pripremu začina. Esencijalna ulja akumulirana u postrojenju koriste se za dobivanje prirodnog kamfora.
   
6. Anišić. Ovaj bosiljak zeleni ima jedinstven miris, koji se ne može zbuniti mirisom drugih sorti. Svjetlo, srebrno-zeleno lišće širi svježe, lagano slatke anizne note. Tradicionalno se koristi pri kuhanju orijentalnog evita, dodajte u slastičarnice i kulinarske posuđe.

Specifičnost uzgoja

Uslovi dobre usjetvorine bazilike su pravovremeni slijetanje i tople vremenske prilike. I ako, pri rastućim tradicionalnim kosom, peršun, metvom, vokabularom ili Tarhnom ne zahtijevaju posebne napore i vještine, tada je Basil više potreban pažnju. Iskusni vrtlari savjetuju najefikasniji način za uzgoj bosila, što omogućava pribavljanje pristojnih prinosa u optimalnim pojmovima. Prekrasni rezultati daju sjeme u drugoj polovini marta i uzgoju sadnica na prozoru.

Bitan! Basil je slabo podnosi transplantaciju, tako da se biranje biljaka vrši u fazi prvog prekirenog lima. I minimizirati gubitke kada se iskrcava na stalnom mjestu omogućava upotrebu tresetnih lonca.

Sjećanje na toplinu ove biljke, bolje je postaviti ga sunčanim mjestima gdje nema jakih vjetrova ili nacrta. Granična slijetanja mirisnog bosiljka oko biljnih kreveta zaštitit će patlidžane iz štetnih štetočina i ojačati okus spavanja rajčice. Kombinacija nekoliko začinjenih bilja pomoći će u stvaranju mirisnog i miridnog kreveta koji će sazrijeti sve kućne začine.

Briga o bilo kojoj raznolikosti bazilike pretpostavlja redovnu parcelu slijetanja, dovoljno zalijevanja i pravljenju organskih gnojiva nekoliko puta mjesečno. Proširite sezonu prinosa bazilija omogućava pravovremenu obrezivanje zelenila uklanjanjem donje strane pucanja. Ova metoda će omogućiti sezonu da dobiju 2-3 usjeve od jedne vreve.

Bitan! Najveća količina aromatične esencijalne ulja u postrojenju se nakuplja sve dok cvjetaju. Stoga je važno sastaviti prvo zelenilo prije nego što će cvjetati raspuštanje. A ako uzgajate bazilije samo da biste dobili zelenu masu, a ne zanima vas njegovo cvijeće, tada su pupoljci uopće bolje izbrisati.

Kao što vidite, kako bi se rasti na placu, mirisni začini zahtijevaju vašu želju i malo truda. Ovaj istočni začin će biti predmet ponosa u ljeto, ukrašavajući vaš vrt i zimi kada ćete poslužiti posuđe sa začinom uzgojem vlastitim rukama.

Po prvi put se zeleni bosiljak počeo koristiti u pripremi orijentalnih jela. Ovaj začinjeni i mirisni začin činili su za Europljane nakon 2 vijeka nakon što se pojavio u kulinarskom arsenalu mnogih azijskih kuhara. Na kraju 16. vijeka bosiljak postaje skup začin u posuđem do mesa, ribe, salate i deserta.

Sorte bazilike

Bazilika ima puno sorti: 13 predstavnika. Oblik lišća, veličine i boje ovisi o sorti. Boje mogu biti od nježnog zelenog do duboke ljubičaste nijanse. Zahvaljujući širokoj shemi boja, neki vrtlari koriste bosiljak kao ukrasni cvjetni vrt. A prilikom slijetanja na krevete, štiti vrtne usjeve od mnogih štetočina sa njegovim tetarom aromom.

Najpopularnije ocjene zelenog bosiljka u našoj klimatskoj zoni:

• Anis - zelena sa srebrnim zelenim listovima bosiljka. Imao je ime za tanku slatka aromu nalik anisu. Vrlo popularno u tradicionalnoj orijentalnoj kuhinji i slastičarki.
• Limun je mirisan zeleni bosiljak sa nježnim limunskim notama. Koristi se u pićima, desertima i kao začini za ribu. Često se koristi u kozmetologiji, parfumeriji i aromaterapiji.
• "Tajlandska kraljica" - zbog svoje ukrasne atraktivnosti često se koristi u pejzažnom dizajnu: na pozadini svijetle obilne useljenosti u središtu biljke nalazi se zasićena ljubičasta cvjeta. Oštra i jaka aroma daje karakterističan orijentalni ukus. Koristi se u marinadama, umacima i kao začini za meso.

Europljani se nazivaju slatkim bosiljkom, jer ima još i mekih ukusa, češće se koristi u ljubičastim sortama imaju oštriji, začinjeni ukus. Istočni narod nazivaju ga mirisnim bosiljkom.

Zajedničke sorte ljubičaste bazilike:

• Ljubičasta - lišće karakterističnih burgundi i ljubičaste nijanse. Ima visok prinos na štetu velike laidnosti. Zbog izraženih začina, često se koristi u proizvodnji ulja, sosa i sirćeta. Služi kao ukras za salate.

• Camphor - najviša sorta, dostiže 60 centimetara. Primio je svoje ime zbog kapuljača prirodnog kamfora iz biljke. Ima određenu aromu i služi kao terapijske infuzije. Koristi se u mesu i biljnim jelima.
• "Ararat" - najveće moguće zrenje bosiljka, od početka izdanaka do usjeva traje od 30 do 40 dana. Veličine su kompaktne, visine do 30 centimetara, ljubičasta nijansa, sa ogorčenim aromom. Koristi se u sušenom obliku u juhovima, do mesa i povrća.

Pregledali smo samo najčešće sorte bazilike zelene i ljubičaste, zapravo postoji mnogo više. I svi imaju svoje jedinstvene kvalitete, ali jednu u svom korisnosti za zdravlje ljudi.

Korisna svojstva zelenog bosiljka

Ne samo da kuham bosiljak dobio je raširenu, već i u tradicionalnoj medicini, zahvaljujući svojim terapijskim svojstvima. Zahvaljujući svijetloj aromi, biljka je korištena za pročišćavanje zraka, riješiti se glavobolje i opuštanja tijela u aromaterapiji. A također, prema starim vjerovanjima, Basil je pomogao mladim djevojkama da se vjenčaju.

Ljudi koji pate od bolesti probavnog sistema, posebna svojstva zelenog bosiljka pomogli su se riješili bolesti. Uostalom, esencijalna ulja sadržana u začinima dobro se suočavaju sa masnim cijepanjem hrane.

Šta je dio istočnog začina

Da bi se odgovorilo na pitanje, od zelenog bosiljka koristan je, potrebno je baviti se svojim hemijskim sastavom. Sve bogatstvo postrojenja nalazi se u njenim lišćem. U njima je to vitamini: a, b2, r, s, biljne masti, jednostavan šećer, rutin, karoten, phytoncides. Začin priložen u iznosu od 1,5%, to se smatra visokim pokazateljem. Volatilne supstance koje su također važne komponente, doprinose aktiviranju srčanog ritma: Linalolololol, kamfor, Eugenol i Meelhavinol.

Zahvaljujući svim gore navedenim karakteristikama, moguće je razumjeti koliko je intenzivno korištenje bosiljka i medicine: kao protuupalno, dezinfekcijsko sredstvo, zacjeljivanje rana, imunofaktor. Sa bronhitisom, virusnim respiratornim bolestima, astma, ova biljka može doći do pomoći.

Pozitivno mahati na nervni sustav, probavni trakt jača mišićno tkivo unutrašnjih organa i uklanja grčeve u krvnim žilama i normalizira rad mokraćnog puteva i crijeva.

Ko ne bi trebao koristiti mirisni bosiljak

Budući da bosiljak aktivira srčane aktivnosti, a zatim kada se problemi sa zdravljem ovog tijela trebaju suzdržati od upotrebe ove biljke. Mirisni zeleni bosiljak utiče na plovila u tijelu, stoga su bolesti vena različite etiologije i koagulacije krvi opravdanje za apstinenciju iz nje. Tokom trudnoće, hranjenja i dijabetesa, ljekari preporučuju da se suzdrže od ovog začina u bilo kojem obliku.

Odabir mjesta slijetanja

Basil dobro raste na otvorenim, dobro osvijetljenim parcelama. Stoga je potrebno pobrinuti da se mjesto odabere pravo: daleko od struktura koje bacaju sjenu. Tlo se mora pripremiti na takav način da osigura potreban rast i razvoj postrojenja. To zahtijeva vladanje slijetanja na sredstva koja sadrži supstance (klorid i urea u istim proporcijama s vodom. Sam tlo, u kojem će bosiljak rasti, treba se sastojati od humusa, treseta, komposta i zemljišta.

Zelena bazilika

Mnogi vrtlari mogu se naći na vrtnom bosilu u susjedstvu s peršun, kosijom ili lukom. Terapijska svojstva i ukus ove biljke privlače zdrave prehrambene proizvode. Uzgaja se sjemenkama u staklenicima ili sadnica otvorenim tlom. Činjenica je da je zeleni bosiljak vrlo nježan i srdačan, sa najmanjim mrazom, biljka umire. Stoga se morski način sadnje olakšava proces skrbi i doprinosi ranom prinosu s krevetom.

Optimalno vrijeme sjetve sjemena - sredina marta. A slijetanje u otvorenom tlu najbolje se vrši kada je toplo, a zrak zagrijan do +20 - + 25c. Obično se započinje transplantacijom krajem maja - početkom juna.

Budući da je vrlo osjetljiv na transplantaciju, bolje je to učiniti zajedno sa pečenjem sa pečenjem ili u fazi prekinutog prvog letka. To će smanjiti gubitke prilikom slijetanja. Udaljenost između sadnica mora se ostaviti u 20 centimetara. Ispod je fotografija zelenog bosiljka.

Bolesti orijentalnog začina

Basil je godišnja postrojenja, ali ne preporučuje se slijetanje na istom mjestu ranije nego u godinama 5. Činjenica je da podliježe gljivičnim bolestima koje se događaju tijekom nepravilne njege:

• godišnje slijetanje na istom mjestu;
• preliv, kao rezultat, stagnacija vode;
• nedostatak pravovremenog otpuštanja tla oko bosiljka;
• neprimjereno uklanjanje korova.

Ako smatrate da je bosiljak zaražen "crnom nogom", "fusarijum" ili "sivom trulezom", potrebno je odmah izvući biljku sa slijetanja zajedno sa korijenskim sistemom i susjednom zemljom. Ali ako bazilija samo počinje razboljeti, možete ga pokušati sačuvati: Pripremite dekociju na luku Husk (u omjeru od 100 g ljuske sa 400 ml kipuće vode i ostavite ga na dan) ili ostavite na jedan dan Rješenje bakrene pare (1 žličica praha za 2 litre vode) i prah za raspršivanje Svakodnevno, bolesna biljka se u potpunosti oporavlja.

Green Basil Care

Bazilika zahtijeva umjereno zalijevanje i redovno korenje iz korova. Podrška mineralnim gnojivima poželjno je raditi dva puta mjesečno. Ako možete pravovremeno izbrisati bočne pupke, tada se prinos usjeva može proširiti: do 3 naknade od jednog grma.

Energetska vrijednost biljaka

Ako ste amater italijanske kuhinje, a zatim je bosiljak u obliku ukrasa na pastu ili dodaci salatu vrlo često. Stoga, mogu biti zanimljive informacije i sadržaj kalorija takvog nevjerojatnog začina. Na 100 grama proizvoda u osušenom obrascu za 23-27 kilokalorija (ovisno o sorti). Glavna komponenta biljke je voda - 96%, masnoća u bazilici od 0,65%, ugljikohidrata - 2,64%, proteini - 3,14%. Iz tih podataka možemo zaključiti da je sadržaj kalorija gotovo nula.

Bosiljak kao sredstvo za mršavljenje

Ako se držite prehrani, zeleni bosiljak će vam moći pomoći. Činjenica je da on nije samo gotovo nejasan, već i savršeno se nosi sa osjećajem gladi. A takođe ispunjava zalihe vitalnih elemenata i vitamina traga. Kada ga jedu u hrani, aktivno će početi sagorjeti masti i ubrzati metaboličke procese u tijelu.

Na primjer, ako dodate 2 kašike bazilike za guštete povrće, onda znate da imamo 1 kilokaloriju. Svi procesi će procuriti tako učinkovito da će sve ostati kao energija bilo čega. Možete dodati ribu na par, a zatim će se dijetalna jela igrati sa svijetlim bojama. Maksimalna korist za vaše telo.

Primjena bazilike u kozmetologiji

Već znamo da zelena ili ljubičasta bazilika sorta ima mnogo esencijalnih ulja. Iz tog razloga, kozmetolozi su vole da ulje postavljaju kao važna korisna komponenta u kreme, losionima i drugim sredstvima za podmlađivanje. Proizvodi za brigu o bazilijskim naftom bit će uključeni u borbu protiv umora kože, znakova veša i akni. Propertikalna antioksidanta pomoći će koži da nadogradi i riješi se štetnih utjecaja okoline.

Klasična recepta sa salata sa bosiljkom

Nakon svih gore navedenih informacija o blagotvornim svojstvima bosiljka, njegova kultivacija, upotreba u terapijskim svrhama i još mnogo toga, potrebno je dovršiti članak klasičnim receptom za jednostavnu i ukusnu salatu od bazilije. To je ova salata koja ulazi u meni većine evropskih restorana.

Zeleni ili ljubičasti bosiljak koristi se u kuhanju u različitim varijacijama: listovi biljaka, šutira, u svježim i sušenim, čvrstim i drobljenim.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• mozarela sir - 120-130 g;
• cherry paradajz - 10 komada (ili obična rajčica - 2 komada);
• izlazna salata - 5 komada;
• listovi bosiljka - 6 latica;
• gomila kopa;
• luk zelena (po ukusu);
• balsamički sirće - 1 kašika;
• maslinovo ulje - 2 kašike;
• sol, mljeveni biber - po ukusu.

Priprema salata

Ako imate čeri paradajz, nakon što su nakon toga, potrebno je smanjiti na pola. Ako imate obične rajčice, a zatim ih presecite kockama.

Mocarella sir treba pustiti iz ambalaže i isperite kuvanom vodom. Kad je sir spreman, izrežite i njegove kocke.

Idite na zelje: Basil može samo žuriti, ostaviti cijelu ili isjeći u kriške (kako vam se više sviđa). Ali vjeruje se da zeleni, rastrgane ručno, daju esencijalnu ulje više i daje bogatiji ukus jela. Sa Killom može učiniti slično, ali možete i nasjeći, poput zelenog luka. Posljednji sastojak nije obavezna komponenta klasične salate s bosiljkom. Stoga, ostavite odluku o njegovoj dostupnosti po vašem nahođenju.

Da biste pripremili punjenje goriva, potrebno je miješati balsamičko sirće i maslinovo ulje.

Sada idite na dizajn salate: narezane cherry rajčice (ili paradajz) izlaže na jelo, dodaj zelenilo. Sipajte salatu ubranu punjenje goriva.

Posljednja šipka ostaje: zelena salata može rezati ili žuriti kriške (kao što je prikladniji) i pomiješajte gotovu smjesu.

Prijatno!

Bazila se naziva popularni začin u kuhanju, koji daje začinjeni ukus i jedinstveni okus suđe začinjene. Ljubičasta bosiljka smatra se ljubičastim bosiljkama, koji se za razliku od zelene boje široko koristi u kavkaskoj kuhinji, jer se smatra izvrsnim začinima za meso i povrće salate. Hrana ga troši na svježu i sušenu. A ova biljna biljka cijenjena je za svoje ljekovitosti.

Ljubičasta bosiljka u doba drevne Rusije preuzela je kraljevsku travu. I nije iznenađujuće, jer ga navodno koriste narodni iscjelitelji za izliječiti pacijente iz različitih bolesti. Ova je zemlja postrojenje dobila svoja ljekovita svojstva zahvaljujući jedinstvenom sastavu, koja uključuje sve potrebne vitamine i druge korisne elemente u tragovima. Redovna upotreba doprinosi efikasnom čišćenju tijela iz šljake, poboljšava memoriju, potiče aktivnost mozga i dobro jača imunitet. Pored toga, bosiljak ima snažan tonik efekat.

Danas je Basil popularna baštenska elektrana. Ovaj začin, kao i ostali zelje, uzgaja se na vikendicama i domaćinstvima. Ima aromu začinjenog klinca, koja prelazi i nadopunjuje ukus glavnog jela kada se koristi kao začin. Štaviše, ukus i miris različitih sorti ove baštenske elektrane razlikovat će se. Najčešći sorti bit će:

• Erevan ima lagani okus svježeg čaja pomiješanog sa mirisnim biberom;
• Baku, njegov miris je mješavina aroma klinača i mente.

Ljubičasta bosiljka u vrijeme drevne Rusije preuzeta je kraljevska trava

Postoje i sorte koje imaju miris badema, limungrasti i muškatnog oraščića. Ali ukus svih sorti bosiljka bit će jedno - metvica i u isto vrijeme gorko-slatko.

Kao što je već spomenuto, ovaj začin u svojoj redovnoj upotrebi izuzetno čisti tijelo iz šljake, a također sudjeluje u efikasnom liječenju gastrointestinalnih bolesti i upale mjehura i mokraćnog trakta.

Basil Purple ima sljedeće ljekovito svojstva:

• sposobnost vraćanja elastičnosti plovila;
• mogućnost poboljšanja boje kože;
• jačanje noktiju.

Nije manje korisno esencijalno ulje ove zeljaste biljke porodice mente. Sadrži veliki broj kampova i ima mogućnost liječenja meteorizma.

Ni manje korisno i esencijalno ulje ove zeljaste postrojenja porodice mente

Pored toga, vjeruje se da je bosiljak u stanju zaštititi naš organizam iz zlonamjernih učinaka radioaktivnog zračenja. Kao i drugi vrtni biljci, na primjer, ima dezinfekciju i antimikrobni efekt. Njegova redovna upotreba olakšava stanje pacijenta tokom artritisa, gihta i reumatizma. Sposoban je da ukloni glavobolju poput migreena. Posebno efikasno istovremeno će biti opuštajuće kupke, u toploj vodi od kojih je dodana baziloška ulja, pomiješana sa medom i kremom.

A bosiljak je koristan u onome što je afrodizijak. To znači da ova mirisna vrtna trava povećava libido, povećava potencija i pomaže u prilagođavanju romantičnog načina.

Njegov tart miris pomaže u jačanju osjećaja dvoje voljenih ljudi i vraćajući prošlu strast u njihovu vezu. Ove svojstva osigurava tart, slatko-gorki miris.

Sok bazilike je nevjerovatno koristan. Ima moćan test. Sadrži:

• Askorbinska kiselina;
• Vitamin B2;
• Rijetki vitamin RR;
• Karoten;
• Rutin;
• Phytoncides.

Koristi se za oslobađanje od gljivične infekcije i ukupno podizanje tona čitavog organizma. Sok od lišća i stabljike ove zeljaste biljke, sastavljen prije razdoblja cvatnje. Kad je snimljen unutra, treba uzimati briga, jer zapravo djeluje na sluznici gastrointestinalnog trakta. Zbog toga se baza bazilike treba razrijediti vodom i ni u jednom slučaju piti ga na prazan stomak.

Video o korisnim i tretiranim svojstvima

Nije manje efikasno ulje ove biljke. Koristi se za terapijske inhalacije, koje su napravljene u hladnim i virusnim infekcijama gornjeg dišnog puteva. Ima snažna svojstva baktericidala, zbog kojih se njeni aktivni sastojci uspješno bore s virusima i bakterijama, što doprinosi brzom oporavku. A bazilosko ulje je prirodni spazmolitički, uspješno se koristi kada je trbuh natečen.

Što se tiče dekoktiona pripremljenih iz suhog zbirke ove baštenske elektrane, oni će biti neophodni za trovanje hranom, crijeva Colika, povećane formiranje plina, čireve i gastritis.

Basil je efikasan i efikasan znači protiv mnogih, preteći ljudske bolesti.

Kao i kod bilo koje druge ljekovitosti, bazilika ima vlastite kontraindikacije na koje se može pripisati:

• krvna zgrušavanja krvi;
• pretrpio infarkt;
• tromboza vena donjih ekstremiteta;
• tromboflebitis;
• hipertonička bolest;
• bilo kakve bolesti srpskog vaskularnog sistema.

U trudnica, ova biljka može izazvati tahikardiju i povećanje krvnog pritiska.

Kao i kod bilo koje druge ljekovitosti, bazilika ima svoje kontraindikacije

Ali čak i u nedostatku kontraindikacija, koristite bosiljak ljubičaste prate u razumnim granicama. Prekomjerna potrošnja dovest će do opijenosti kojom će tijelo reagirati tipično sa simptomima za trovanje hranom.

Pravila za skladištenje bazilike

Budući da upotreba bosiljka treba biti razumna, potrebno je unaprijed brinuti o skladištem ove ljekovitosti.

Plac o tretmanu bosiljka

• sušenje;
• smrzavanje;
• hlađenje.

Sve gore navedene metode omogućit će se dugo vremena da sačuva bosiljak i ne gubimo vitamine sadržane u njemu i korisnim svojstvima kako bi se za cijelu zimu podržala vaše tijelo i pomoglo u suprotnosti s te tijelom i pomoglo se oduprijeti se.