Ishrana utiče na:

• razvoj srčanih bolesti, dijabetesa i bolesti krvnih žila, kao i oporavak od njih;
• imunološki sistem;
• oštrina uma;
• kvalitet života.

Važnost prehrane za osobe koje su preživjele moždani udar je čak i veća nego za sve ostale, jer dijeta utiče na mnoge aspekte oporavka. Na primjer, ishrana utiče na nivoe energije, fizičku sposobnost, raspoloženje, zdravlje kardiovaskularnog sistema (moždani udar je kardiovaskularna bolest) i snagu mišića. I naravno, dijeta utiče na težinu. Što manje težite, lakše se krećete. Važi i obrnuto: što ste teži, teže vam je da se krećete. Dobivenu težinu potrebno je podići tokom kretanja. Što više težina osobe koja je imala moždani udar prelazi optimalnu vrijednost, to je teži put do oporavka. Preživjeli moždani udar imaju tendenciju debljanja. Kod nekih pacijenata, moždani udar pokreće silaznu spiralu koja bi mogla izgledati ovako.

Kako se to radi?

Dakle, koja je prava dijeta za osobu koja se oporavlja od moždanog udara? Biblioteke, internet i zdravstveni radnici imaju mnogo korisnih informacija o svim opcijama ishrane koje vam mogu zatrebati. Evo nekoliko osnovnih smjernica o ishrani za sve koji pokušavaju da steknu kondiciju.

• Pokušajte da ostanete u okviru svoje optimalne težine. Mnogo je lakše podići ruku ako je teška 1 kilogram, a ne 1,5. Vaš ljekar vam može reći vašu idealnu težinu. Prekoračenje optimalne težine otežava trening nakon moždanog udara jer kad god se krećete, morate podizati, kretati i držati dodatnu težinu. Osim toga, neželjena masnoća mora biti vaskularizirana (tijelo mora stvoriti krvne žile da nahrani dodatne ćelije). Ova dodatna vaskularizacija prisiljava srce da radi mnogo jače da pumpa krv u nove sudove.
• Birajte kvalitetne ugljikohidrate. Ugljikohidrati mogu biti loši (obrađeni) ili dobri (neobrađeni).
• Prerađeni (također poznati kao rafinirani ili jednostavni) ugljikohidrati kao što su polirani pirinač, čips, krekeri, bijeli hljeb, bijeli šećer, tvrdi bomboni, soda, itd. brzo se probavljaju i apsorbiraju u krv, uzrokujući vrtoglavi porast nivoa šećera u krvi. Brzi priliv šećera vrši pritisak na sistem, što dovodi do snažnog smanjenja šećera u krvi. Gušterača je odgovorna za kontrolu nivoa šećera u krvi. Ona koristi hemikaliju zvanu insulin da snizi nivo šećera u krvi. Gušterača i inzulin rade odličan posao. To rade tako dobro da se smanjuje visok šećer u krvi uzrokovan konzumiranjem jednostavnih ugljikohidrata. Ljudi ponovo jedu, često nastojeći da konzumiraju jednostavne ugljikohidrate u pokušaju da nadoknade gubitak energije (uzrokovan niskim šećerom u krvi). Uz veliki broj takvih pada nivoa šećera, gušterača se ne može nositi s opterećenjem i ne može proizvesti dovoljno inzulina. Ako se to dogodi, postoji rizik od razvoja dijabetesa.
• Neobrađeni (također poznati kao nerafinirani ili složeni) ugljikohidrati kao što su kruh od cjelovitog zrna, pirinač u listićima i cijelo voće (jabuke, narandže, itd.) omogućavaju mnogo sporiju probavu ugljikohidrata, što rezultira postupnim otpuštanjem šećera u krv. Što sporije ulazi šećer, to bolje, jer se postepenom apsorpcijom može bolje apsorbirati, uskladištiti i iskoristiti u tijelu.
• Izbjegavajte loše masti. Loše masti uključuju hidrogenizovane i delimično hidrogenizovane masti. Hidrogenizirane masti su ulja koja se zagrijavaju, nakon čega se hlade i ostaju čvrsta na sobnoj temperaturi. Djelomično hidrogenizovane masti su ulja koja se zagrevaju na način da na sobnoj temperaturi njihova konzistencija bude između čvrste i tečne. Hidrogenizirana i djelomično hidrogenirana ulja nalaze se u prženoj hrani i nalaze se u kolačima, čipsu, kolačićima, krekerima, mafinima, krofnama, tvrdim bombonima i većini brze hrane.
• Ove nezdrave masti su navedene kao hidrogenizovano biljno ulje, delimično hidrogenizovano biljno ulje ili ulje za kuvanje na listi sastojaka na pakovanju proizvoda.
• Koristite zdrave masti. Alternativa nezdravim mastima je povećanje udjela zdravih masti u vašoj ishrani. Zdrave masti uključuju ekstra djevičansko maslinovo ulje, riblje ulje, ulje orašastih plodova, laneno ulje i ulje kanole. Riblje ulje je važno za organizam. Sadrži gotovo savršen omjer tri važne masne kiseline: eikozapentaenske kiseline (EPA), dokozaheksaenske kiseline (DHA) i alfa-linolne kiseline (ALA). Riblje ulje pomaže osobama koje su preživjele moždani udar na dva načina:

1. DHA i EPA mogu smanjiti oticanje u mozgu nakon moždanog udara;
2. riblje ulje poboljšava ukupnu funkciju nervnog sistema i smatra se "neuroprotektivnom" (zaštitom nervnog sistema) supstancom.

Zdrave masti smanjuju količinu loših masti i mogu poboljšati zdravlje. Visok nivo zdravih masti prije moždanog udara smanjuje gubitak pamćenja i onesposobljenost nakon moždanog udara.

Jedite dosta svježeg voća i povrća. Sadrže važne vitamine, minerale i aminokiseline (građevinske blokove proteina). Voće i povrće treba konzumirati što je moguće sirovije. "Obrađen" znači "kuvan i/ili kombinovan sa drugim sastojcima". Na primjer, jednostavno rezanje voća ili povrća će smanjiti njihov sadržaj vitamina i minerala jer se gubi dio soka bogatog hranjivim tvarima. Neprerađeno i svježe voće i povrće ima najveću nutritivnu vrijednost, a pomaže i utaživanju gladi, što vas sprečava da jedete manje zdravu hranu.

Jedna od važnih navika zdrave prehrane je jednostavno upoznavanje sa sastavom onoga što jedete. Čitajući nazive sastojaka, možete postaviti jednostavna, ali važna pitanja:

• "Šta je ovaj sastojak?"
• "Zašto je ova hemikalija u ovom proizvodu?"
• “Po čemu se ova hrana razlikuje od cijele (neobrađene) verzije?”

Ova pitanja neminovno vode do boljeg izbora ishrane jer daju informacije o tome šta jedete i postavljaju sledeće pitanje: "Zašto ovo jedem?"

Naslage na zidovima arterija - krvnih sudova koji prenose krv od srca do svih ćelija u telu - uzrok su mnogih moždanih udara. Ove naslage se nazivaju plakovi. Visoki nivoi hemikalije homocisteina u krvi mogu uzrokovati stvaranje plaka. Preživjeli moždani udar obično imaju visoke razine homocisteina u krvi. Ovaj problem se lako rješava. Pitajte svog doktora kako se vitamin B 12 može koristiti za snižavanje nivoa homocisteina. Treba napomenuti da visoki nivoi ove supstance takođe povećavaju verovatnoću invaliditeta nakon moždanog udara.

Moždani udar može oslabiti ili narušiti vašu sposobnost kušanja hrane, uključujući i učiniti je čudnom i neugodnom. Postoji termin za ovu promjenu u sposobnosti okusa nakon ozljede mozga: disgeuzija. Može postojati želja da se prevaziđe nedostatak okusa dodavanjem pojačivača okusa kao što su sol, dodatni umaci i začini, te jedenjem pržene hrane. Kada pokušavate da hranu učinite ukusnom, budite razumni i birajte zdravu hranu.

Koje mjere opreza treba poduzeti?

Obavijestite svog liječnika o svim značajnim promjenama u vašoj ishrani, čak i ako se smatraju zdravim. Na primjer, prelazak na vegetarijansku ishranu smatra se zdravim, ali možda nije pravi za vas u ovom trenutku.

Otklanjanje posljedica moždanog udara je dugotrajan medicinski oporavak, liječenje fizioterapijom, masaža i korekcija stanja pacijenta pravilnom ishranom. Dijeta u periodu rehabilitacije važan je korak, jer se u pozadini prezasićenosti tijela mastima i ugljikohidratima poremeti normalno funkcioniranje srca i mozga. Terapijska dijeta nakon ishemijskog moždanog udara usmjerena je na poboljšanje rada svih vitalnih organa, a posebno zahvaćenog mozga.

Kod osobe nakon moždanog udara poremećena je govorna i motorička aktivnost, smanjuje se otpornost tijela na vanjske i unutrašnje podražaje, a u težim slučajevima bolest dovodi do invaliditeta. Takvim pacijentima je potrebna stalna briga o bližnjima, koji bi trebali preuzeti odgovornost za kreiranje jelovnika, u čemu pomažu nutricionist i neurolog.

Ishrana i bolesti vaskularnog sistema

Ishemijski i hemoragijski moždani udar je česta bolest vaskularnog sistema koja često pogađa starije osobe u pozadini postojećih bolesti u tijelu. U mladosti postoji i rizik od vaskularnih poremećaja, što je tipično za ozbiljnu organsku leziju mozga, stiskanje krvnih sudova tokom kile vratne kičme i druge ozbiljne bolesti.

Korištenje određenih grupa hrane može spriječiti nastanak moždanog udara i izazvati njegov nastanak.

Nepravilna ishrana je jedan od faktora rizika za nastanak bolesti, jer se tokom života telo postepeno začepljuje, ali se bolest pojavljuje naglo i dovodi do nepovratnih posledica.

Ako se to ne može izbjeći, trebate odmah preispitati svoju prehranu i pridržavati se strogih ograničenja koja su propisali Vaš liječnik i nutricionist.

Kakva je dijeta nakon ishemijskog moždanog udara?

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara

1. Prvo i osnovno pravilo za kreiranje pravog jelovnika je ograničavanje soli i šećera.
2. Bolesnik treba da uzima hranu pripremljenu samo na tri načina: kuvanu, pečenu i na pari.
3. Strogo je zabranjeno jesti prženu hranu, dimljeno meso, konzerviranu hranu, previše slana i paprena jela.
4. Dnevni meni treba da se sastoji od namirnica bogatih vlaknima, mineralima i vitaminima.
5. Ograničenje masti, teško probavljivih ugljenih hidrata.
6. Bolesnik treba da jede često i u malim porcijama, jelovnik je kreiran tako da dnevnu potrebu organizma za kalorijama ispuni unosom 5-6 porcija hrane.

Prekomjerni unos soli dovodi do nakupljanja tekućine u tijelu, što pogoršava stanje osoba sa hipertenzijom. Ograničavanje unosa soli na 5 g dnevno pomaže u izbjegavanju teških napada hipertenzije.

Smanjenje nivoa holesterola u krvi, kroz ishranu, omogućava vam da očistite vaskularni sistem i sprečite stvaranje plakova, koji mogu izazvati ishemijski moždani udar.

Šta isključiti iz prehrane?

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara zabranjuje upotrebu sljedećih namirnica i jela:

1. Masno meso i riba, uključujući svinjetinu, jagnjetinu, patku, crvenu ribu, lenok, ružičasti losos.
2. Proizvodi od brašna, lisnato testo, pite, kolači, bijela čokolada, krema.
3. Začini, biber, začini, senf, majonez, umaci.
4. Bogate čorbe, pečurke i bilo koja jela sa pečurkama.
5. Ograničena je upotreba mahunarki, kiselice, spanaća, šveđanke, rotkvice i pasulja.
6. Od voća, grožđe podliježe ograničenju.
7. Zabranjena je upotreba jakih okrepljujućih napitaka, uključujući crni čaj, kafu (lekar može dopustiti prirodnu kafu po jednu šoljicu određenim danima).
8. Alkoholna i niskoalkoholna pića su strogo isključena.

Ovo je glavna lista zabranjenih namirnica i proizvoda, koju ljekar koji prisustvuje može promijeniti u zavisnosti od posljedica bolesti kod pacijenta.

Terapijska dijeta nakon ishemijskog moždanog udara uključuje upotrebu velike količine tekućine, zbog čega je toliko važno ograničiti sol i svu slanu hranu za normalno uklanjanje tekućine iz organizma.

Odobreni proizvodi

Unatoč činjenici da je prehrana nakon ishemijskog moždanog udara donekle ograničena, prehrana pacijenta može biti raznolika i učiniti ne samo ljekovitom, već i ukusnom. Sa iskustvom u pripremanju obroka za bolesne, biće sve više mogućnosti za poboljšanje kvaliteta ishrane i uživanje u hrani.

Dijeta za moždani udar dozvoljava sljedeće namirnice:

1. Mesni proizvodi: belo meso, piletina, kuvana ćuretina, nemasna jagnjetina, nemasna govedina.
2. Riba: sve nemasne sorte, uključujući bakalar, iverak, šetač, ponekad se dijeta nakon ishemijskog moždanog udara može razrijediti tunom i lososom, ali vrlo rijetko.
3. Mliječni proizvodi i jaja: u meniju je dozvoljeno koristiti nisko-masne sorte sira, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir, kefir, mlijeko. Ponekad pacijentu možete dati topljeni sir i puter do 20 g. Jaja se mogu davati kuvana, ali samo proteina i to ne više od 1 dnevno.
4. Pekarski proizvodi i žitarice: dijeta za moždani udar dozvoljava zobene pahuljice, pirinač, hleb bez soli, jela od integralnog raženog brašna, krekere. Ređe možete jesti testeninu, slatke žitarice i beli hleb.
5. Sirovo i kuvano povrće: kuvani i pečeni krompir, kupus i sok od kupusa, patlidžan, sok od bundeve i bundeve, zelje, uključujući kopar i peršun, šargarepa, sirovi krastavci, paradajz.
6. Voće i slatkiši: pacijentu je korisno dati sušeno voće, džemove, džemove, bobičasto voće, suhe kajsije, banane i kajsije. Među desertima koji su prihvatljivi nakon moždanog udara izdvajaju se žele, puding, marshmallows, marmelada, slab čaj, med.
7. Pića: pacijentima je korisno piti ljekovite biljne čajeve koji djeluju sedativno, zelene čajeve bez šećera, sokove od povrća razrijeđene vodom, žele, nezaslađene voćne napitke, voćne sokove. Ponekad je dozvoljen kakao, kafa sa mlekom (prirodno).

Prije nego što donesete odluku o bilo kojoj dijeti, trebate se posavjetovati s nekoliko stručnjaka, uključujući nutricionista, imunologa, neurologa i alergologa.

uzorak menija

Pacijent nakon ishemijskog moždanog udara treba jesti često i u malim porcijama. Između obroka potrebno je piti dosta vode, jer uzimanje lijekova izaziva isušivanje sluzokože, a neki propisani lijekovi su diuretici.

Dnevna prehrana izgleda ovako:

1. Za doručak možete jesti svježi sir sa pavlakom, zobenu kašu ili heljdinu kašu, popiti kafu s mlijekom ili zeleni čaj.
2. Drugi doručak sastoji se od salate od povrća ili voća, lekovitog odvara bilja, belog hleba.
3. Za ručak se preporučuje jesti meso ili ribu, možete kuhati kotlete ili ćufte, sok od povrća.
4. Drugi ručak je lagan, uključuje supu od povrća, bijeli kruh i kakao, možete jesti desert.
5. Večera se sastoji od kefira, voća.

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara omogućuje vam da ubrzate proces oporavka i poboljšate stanje pacijenta normalizacijom metaboličkih procesa i rada gastrointestinalnog trakta.

ABNORMALNO MRŠAVLJENJE NAKON MOŽDANOG MOŽDA

Zakazivanje za telefonske konsultacije u Sankt Peterburgu:

KREIRAJTE NOVU PORUKU.

Ako ste se ranije registrovali, onda "login" (prijava u gornjem desnom dijelu stranice). Ako ste ovdje prvi put, prijavite se.

Ako se registrujete, moći ćete ubuduće pratiti odgovore na svoje poruke, nastaviti dijalog na zanimljive teme sa drugim korisnicima i konsultantima. Osim toga, registracija će vam omogućiti da vodite privatnu korespondenciju s konsultantima i drugim korisnicima stranice.

Dijeta za moždani udar – kako održati krvne sudove zdravim

Osoba koja je doživjela moždani udar morat će promijeniti ishranu. Ako je ranije njegova prehrana bila daleko od zdrave (a to često dovodi do moždanog udara), tada će promjene biti dramatične. Odbijanje masnog, ljutog i preslanog nije svima lako.

Prehrana osobe nakon moždanog udara slična je prehrani osobe koja želi izbjeći moždani udar. Prva stvar koju treba učiniti je osigurati da su druge bolesti povezane s moždanim udarom, kao što su dijabetes i visoki krvni tlak, pod kontrolom. Za to nisu dovoljni samo lijekovi, a u pomoć priskače pravilna prehrana.

Nakon moždanog udara, važno je izbjegavati vrlo slatku, masnu, slanu i začinjenu hranu koja sadrži mnogo natrijuma.

Ovo će pomoći u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi Nivo šećera u krvi je jedan od glavnih pokazatelja ljudskog zdravlja. i održavajte kolesterol na sigurnim razinama kako biste smanjili rizik od drugog moždanog udara ako je moguće.

mediteranska dijeta

O mediteranskoj ishrani se dugo priča kao o odličnom načinu prevencije srčanih bolesti. Može se koristiti i za rješavanje njihovih posljedica. Zahvaljujući takvoj prehrani, čovjek dobiva zdrave masti u velikim količinama, posebno one koje se nalaze u ribi i maslinovom ulju; Ima malo nezdravih zasićenih masti i holesterola.

Riba, perad, voće i povrće čine osnovu mediteranske prehrane i vrlo su korisni za ljude koji se oporavljaju od moždanog udara.

Folna kiselina, kalijum i vlakna su veoma dobri za zdravlje srca, a liječnici toplo preporučuju uključivanje hrane bogate njima u ishranu osoba nakon moždanog udara. Primjeri uključuju narandže, brokulu, šparoge i sočivo. Općenito, što više voća i cjelovitih žitarica pacijent konzumira, to bolje.

Meso ne biste trebali potpuno odbiti, ali ono ne smije biti masno i ne prženo.

Šta ako nema apetita?

Neki ljudi nakon moždanog udara imaju drugačiji ukus (i ne moraju nužno biti privučeni zdravom hranom), drugi ne žele baš ništa, ponekad je i razmišljanje o hrani neugodno. Zbog toga pacijent može dosta smršaviti, pa čak i suočiti se s posljedicama nedostatka hranjivih tvari u tijelu, što je posebno opasno nakon moždanog udara.

Ni u kom slučaju ne treba odbijati hranu.

Da obroci budu manje neprijatni, potrebno je da jedete nekoliko malih obroka dnevno. Ako imate poteškoća sa gutanjem, pravite piree, supe, pijte više tečnosti. Nemojte jesti previše hladnu ili toplu hranu. Nemojte se prisiljavati da gutate ako osjećate da uopće ne možete jesti. U tom slučaju je bolje potražiti liječničku pomoć što je prije moguće.

Još nekoliko pravila

Nakon moždanog udara, jedenje može biti teško i potrajati mnogo duže nego inače. Na to moraju biti spremni i sam pacijent i oni koji će se brinuti o njemu. Pacijentu je neophodno davati vitaminske suplemente, posebno prvi put nakon moždanog udara, kada može da jede hranu samo u vrlo malim količinama.

Pacijentu treba što detaljnije objasniti zašto je bilo potrebno promijeniti način prehrane na takav način. Ako zna za opasnosti pothranjenosti, lakše će se pomiriti s ograničenjima. To ne znači da ga trebate zastrašiti strašnim posljedicama odbijanja da se pridržava uputa liječnika. Morate ga uvjeriti, što je nježnije moguće, i učiniti da izgleda kao da je on sam odlučio da počne ispravno da se hrani.

Opći principi ishrane kod moždanog udara

Ne postoje posebne dijete za moždani udar, ali je, ipak, prehrana u ovom slučaju od velike važnosti. Prehrana u kombinaciji s umjerenom fizičkom aktivnošću i pravilnim odmorom može u potpunosti vratiti stanje pacijenata sa moždanim udarom i spriječiti njegovo ponovno pojavljivanje. Dakle, koje su preporuke? Oni su vrlo jednostavni: preporuke Svjetske zdravstvene organizacije o racionalnoj ishrani će pomoći. Jelovnik treba da sadrži dovoljno proteina, masti i ugljenih hidrata. Osnova uravnotežene prehrane je povrće, žitarice, nemasno meso i riba, nemasni mliječni proizvodi, plodovi mora, biljna ulja (ali je potrebno i malo putera).

Masna morska (ali ne riječna) riba (losos, tuna, haringa, sardine) je korisna jer sadrži velike količine polinezasićenih masnih kiselina, koje su aktivno uključene u sve biohemijske reakcije koje se dešavaju u našem organizmu, jer sadrže korisni holesterol. Kao rezultat aktivacije metaboličkih procesa, smanjuje se količina štetnog kolesterola (od njega se sastoje aterosklerotski plakovi). Morska riba sadrži i fosfor koji pospješuje metabolizam.Pospješujemo metabolizam i mršavimo bez dijeta. u moždanim tkivima.

Svo povrće je korisno, ali kod bolesti mozga posebno su indicirana jela od kupusa, cvekle i spanaća - poboljšavaju biohemijske reakcije koje se javljaju u mozgu. Ovo povrće se može konzumirati i sirovo i kuvano. Kupus je dobar kao svjež i kao salata, i kao kiseli kupus, i kao varivo. Salatu možete napraviti i od svježe cvekle tako što ćete je natrljati na sitno rende i začiniti biljnim uljem ili nemasnom kiselom pavlakom. Ali neki ljudi ne podnose sirovu repu, tada je treba kuhati ili dinstati - korisna svojstva od toga se neće smanjiti.

Svježe voće i bobice nisu ništa manje korisni, ali ovdje naš mozak ima svoje preferencije. Najkorisnije bobice za mozak su brusnice. Brusnice za zdravlje i ljepotu i borovnice Koristi i štete borovnice: zdravlje iz šume . Ove bobice imaju vrlo aktivna antioksidativna svojstva - "bore se" protiv slobodnih radikala, vrlo štetnih i vrlo aktivnih molekula bez jednog elektrona. Oni nastoje uzeti ovaj elektron od drugih molekula, što dovodi do uništavanja stanica i raznih bolesti, poput ateroskleroze. Brusnice i borovnice se aktivno bore protiv slobodnih radikala.

Sa jelovnika morate zauvek isključiti (samo se naviknite trudom volje, vremenom će vam to postati navika) masno meso, masnu rečnu ribu, pržena, začinjena, dimljena i slana jela, konzervisanu hranu, slatkiše i mafine.

Posebnu pažnju u jelovniku bolesnika nakon moždanog udara treba posvetiti soli. To je so koja, dospevši u tečni deo krvi, privlači tečnost iz okolnih tkiva u krvne sudove. Kao rezultat, krvni tlak raste, a zidovi krvnih žila, oslabljeni raznim vaskularnim bolestima, možda neće izdržati i pucati. Stoga, prvi put nakon moždanog udara, možete sve kuhati bez soli, a zatim samo malo posoliti hranu.

Dijeta za moždani udar je važna, ali je ne treba slijediti neko vrijeme, već do kraja života.

Dijeta za moždani udar

Pravilna ishrana nakon moždanog udara jedna je od glavnih komponenti koja će vam pomoći da se oporavite, pa je se treba pridržavati. Terapijska dijeta u pravilu pruža samo korisne i potrebne proizvode, ali mnoge od vaših omiljenih namirnica treba napustiti, barem dok ne dođe do poboljšanja. Prava ishrana pomoći će ne samo povratku snage oboljelog mozga, već će i spriječiti drugi napad.

Efikasna dijeta nakon moždanog udara predviđa određena pravila kojih se treba pridržavati po preporuci ljekara. Obavezno je piti više tečnosti, posebno kod dijabetesa, kada je poremećen proces vode i soli. To dovodi do zgušnjavanja krvi i postoji rizik da se moždani udar ponovi. Kao tekućina, dijeta vam omogućava da konzumirate ne samo vodu, već i kompote, razrijeđene prirodne sokove, kafu ili gazirana pića strogo nisu dozvoljeni.

Sol treba isključiti iz prehrane nakon moždanog udara, tek nakon određenog vremena, treba je jesti u malim porcijama. Pomaže u normalizaciji krvnog pritiska i funkcije srca kalijum, element koji se nalazi u brojnim proizvodima. Štetan holesterol, posebno za dijabetičare, dijeta kategorički isključuje kako bi se izbjegao ponovljeni moždani udar.

Najbliži prijatelji svake dijete nakon moždanog udara su voće i povrće, koje se može kuvati ili jesti sirovo. Kao što je već pomenuto, kafa je prvi neprijatelj osobe koju je zadesio moždani udar i njoj nije mesto na jelovniku ustaljene dijete. Malo ljudi zna šta je omega 3, masne kiseline koje će, čak i u malim količinama kao dio ishrane, biti korisne za tijelo nakon moždanog udara ili za dijabetičara.

Glavni cilj pravilne prehrane za moždani udar je vratiti snagu tijela, osim toga:

• Osigurati mozak i druge organe važne za život hranjivim i korisnim tvarima u potrebnoj količini.
• Razrjeđivanje krvi je posebno važno za osobe koje imaju dijabetes.
• Spriječite debljanje i, ako je potrebno, približite ga normalnim.

Zašto vam je potrebna dijeta

U pravilu, nakon moždanog udara ili čak, uz dijabetes, osoba može imati problema s gutanjem, funkcija djelomično ili potpuno nestaje. U slučaju kada dođe do potpune paralize refleksa gutanja, pacijent se hrani preko sonde, ako je gubitak djelomičan, onda se sva hrana zgnječi, učini tečnijom. A sva dozvoljena pića ili voda se daju kroz slamku. U pravilu, dijeta za moždani udar nije uvijek stroga, glavna stvar je pravilna i raznolika prehrana kako bi se smanjio rizik od ponovnog napada.

Kada pacijent sam uzima hranu nakon moždanog udara, mora se odreći mnogih svojih navika i radikalno promijeniti način života, a posebno se odreći jako pržene, slane i začinjene hrane. Dijeta ne predviđa specifična i stroga pravila, dovoljno je pridržavati se recepta ljekara. Na primjer, da jedete u malim porcijama tako da kalorijski sadržaj hrane nije veći od normalnog, meni prehrane treba uključivati ​​hranu koja uključuje posebne i potrebne ugljikohidrate. Osim toga, potrebno je dodati masti, po mogućnosti istog biljnog porijekla, i proteine.

Vrlo često, nakon moždanog udara, osoba promijeni ukus i ne želi razmišljati o hrani, ponekad je čak i odbija, što povlači neugodne posljedice. Pacijent dosta gubi na težini, tijelo preuzima hranjive tvari, a u periodu nakon moždanog udara to je vrlo opasno, pa liječnici preporučuju jesti u malim porcijama kako bi proces bio ugodniji. A ako pacijent jede vrlo malo, tada liječnik propisuje vitaminske dodatke.

Dijeta za oporavak nakon moždanog udara podrazumijeva unos povrća i voća, ali najčešće treba jesti kupus i cveklu, spanać je vrlo koristan, poboljšava biohemijske reakcije koje se javljaju u području mozga. Među voćem se izdvajaju borovnice i brusnice, bobice koje uklanjaju slobodne radikale iz organizma, zbog svog prirodnog porijekla su prilično jaki antioksidansi. Što se tiče ribljih proizvoda u prehrani, poželjno je jesti meso masnog morskog života, kao što su tunjevina, sardine ili haringe, losos, sadrže potrebne kiseline i fosfor, koji poboljšavaju metaboličke procese u moždanim tkivima. Ali riječna riba nije prikladna za pravilnu prehranu za moždani udar, treba je isključiti.

Na jelovniku se može naći perad i meso koje ne sadrži masti, mliječni proizvodi koji su također lišeni njih, plodovi mora, nerafinirana ulja, puter u malim količinama.

Ovako nešto bi trebalo da izgleda kao dijeta za pacijenta koji je doživeo moždani udar:

1. Za doručak, komadić bijelog hljeba, zagrijano mlijeko i med, ili zelena salata, komadić raženog hljeba sa malim komadom putera i slab čaj.
2. Za ručak supu od povrća možete dodati malo goveđeg mesa bez masnoće, pire krompir, za desert slatku voćnu salatu, možete dodati limunov sok sa medom.
3. Prije večere možete zalogaj paradajza u maloj količini, dodajući krutone.
4. Za večeru skuhajte mali komad raženog kruha s maslacem, zelenilom u obliku kopra ili peršina i čašom kefira.

Osoba će se morati naviknuti na novi način života ako želi izbjeći ponavljanje moždanog udara i vratiti tjelesne funkcije, stoga u većini slučajeva prehrana nije privremena promjena, ona postaje stalni pratilac nakon bolesti.

Narodni lijekovi nakon moždanog udara

Ljudi također imaju svoje metode obnavljanja funkcija mozga i tijela u cjelini nakon moždanog udara. To su listovi trputca, oraha, nevena i jagode, cvetovi i zelenilo stolisnika, kantarion i apotekarski agrimonija.

Pijte mumiju dve nedelje, mešajući sa sokom od aloje, pa napravite pauzu i pijte tinkturu propolisa narednih 14 dana. Tečnost se može piti uz dodatak kavkaske dijaskoreje natopljene votkom.

Dva mjeseca uzimajte tinkturu arnike, sv.

Mjesec dana možete piti kolekciju biljaka, voća ili cvijeća gloga, tibetanskog lofanta, u obliku mljevenog cvijeća, majčinog trna i šipka. Svaki dan, tri puta prije jela, pola čaše odvarka, zatim napravite pauzu od nedelju dana i nastavite sa terapijom.

Kako napraviti meni

Efikasna ishrana za moždani udar treba da bude raznovrsna, jer ista hrana ne može postati izvor svih materija neophodnih organizmu. Na jelovniku treba da budu namirnice različitih boja, svijetlo voće i povrće, koje sadrži ogromnu količinu korisnih vitamina i minerala za rad mozga. Osim povrća i voća, to mogu biti sastojci mahunarki, posebno korisni nakon napada ishemijskog moždanog udara.

U pravilu, dnevna norma prehrane predviđa pet porcija povrća i voća, na primjer, jedna porcija povrća zamjenjuje tanjir salate ili pola kuhanog povrća, ili čašu soka od njih. Porcija voća je mali komad, veličine teniske loptice, jedne banane ili čaše bobičastog voća.

Treba obratiti pažnju na etikete proizvoda, gdje ima puno korisnih informacija, a prema zakonima proizvođač je dužan navesti koju nutritivnu vrijednost proizvod i njegov sastav nosi. Budući da ishrana nakon moždanog udara može smanjiti rizik od drugog moždanog udara, morate obratiti pažnju na informacije kao što su sadržaj masti, kalorije, da li su prisutne zasićene i trans masti, sastav holesterola, sadržaj natrijuma i sadržaj vlakana.

Ako konzumaciju trans ili zasićenih masti svedete na minimum, smanjit će se i količina kolesterola u krvi, a to je važan pokazatelj za pacijenta koji je doživio moždani udar. Takve masne tvari nalik vosku nalaze se u hrani životinjskog porijekla. Da bi moždane ćelije bile zdrave potrebno je vrlo malo ovog elementa, a njegov višak dovodi do rizika od moždanog udara, ali i drugih srčanih oboljenja. Što se tiče nivoa holesterola, on jednim delom proizvodi ljudski organizam, a ostatak telo prima zajedno sa masnom hranom.

Zasićene masti, koje mogu štetiti i dovesti do moždanog udara, vrlo je lako zamijeniti sličnim proizvodima u prehrani, na primjer, maslac se može izostaviti u korist laganog dijetalnog margarina. Masni sir sa proizvodom koji sadrži manje masti, mlijekom ili vrhnjem može se zamijeniti sličnim proizvodima koji sadrže manje masti. Nemasni topljeni sir je odličan za zamjenu krem ​​sira, a obični sladoled zamijenit će nemasni jogurt ili voćni sok. Što se tiče svježeg sira tokom dijete, ne morate ga ništa zamjenjivati, samo odaberite u korist 1%, umjesto masnih umaka ili preljeva za salatu odgovara maslinovo ulje, svinjska rebra za file, ostavite samo proteine ​​iz pileća jaja, masno meso za posnu hranu.

Kako smršati nakon moždanog udara?

Moždani udar je napad koji je rezultat začepljenja ili rupture arterije u mozgu. Postoje neki faktori rizika za moždani udar koje osoba ne može promijeniti (na primjer, starost i nasljedstvo).

Ali postoji nekoliko važnih aspekata svakodnevnog života, čije će poštivanje smanjiti rizik od napada na minimum (na primjer, dijeta nakon moždanog udara, dnevne šetnje, zdrav san).

Jelovnik nakon moždanog udara

Glavni uzroci moždanog udara

Kako spriječiti.

Suština dijete nakon moždanog udara

Dijetalna ishrana igra važnu ulogu u procesu oporavka i povratka uobičajenom svakodnevnom životu. U ovom članku pokušat ćemo razumjeti suštinu dijete za moždani udar i potrebu da je slijedite.

Prije svega, šta je moždani udar? To je patološki proces u kojem pacijentov mozak prestaje primati dovoljno kisika i hranjivih tvari zbog kvara u cirkulaciji krvi. U pozadini nedostatka hranjivih tvari, tkiva počinju postupno umirati. Nekrotično područje mozga prestaje raditi, blokirajući normalno funkcioniranje organa ili sistema za koje je odgovorno.

Karakteristike prehrane nakon moždanog udara

Glavna pravila su minimiziranje potrošnje životinjskih masti i soli. Ako se ne možete potpuno odreći soli, pokušajte smanjiti njenu količinu na 5 grama. po danu je maksimalno dozvoljena mjera. Zapamtite da višak soli doprinosi razvoju hipertenzije, što je posebno opasno nakon.

Statistika je neumoljiva: svaki šesti stanovnik Ukrajine je u opasnosti da postane žrtva moždanog udara. Svake godine u našoj zemlji ima 100-110 hiljada novih slučajeva vaskularne nezgode, a svaki treći se javlja kod osoba koje nisu u starosnoj dobi za penzionisanje. Istovremeno, poznato je da se u razvijenim zemljama ova brojka smanjuje! Zašto naš indeks stalno raste? Stručnjaci smatraju da je to zbog činjenice da su Ukrajinci navikli da dolaze ljekarima sa ozbiljnim problemima, a ne vode računa o svom zdravlju od mladosti. Ali moždani udar se može izbjeći ako se na vrijeme pregledate i vodite pravi način života. Marianna Brovchenko, kandidat medicinskih nauka, načelnik Gradskog centra za neurorehabilitaciju, glavni specijalista za slobodnu rehabilitaciju, kandidat medicinskih nauka, govorila je o tome kako to učiniti tokom tradicionalne FACTOV direktne linije.

“Skoro dvije trećine stanovništva.

Prema medicinskoj statistici, moždani udar je jedna od vodećih bolesti u svijetu po mortalitetu. Javlja se spontano i može biti fatalan u roku od jednog dana. Ova bolest je uzrokovana značajnim poremećajima cirkulacije u moždanoj kori.

Smatra se da je najčešća dob za njegov razvoj 60 godina. Ljudi koji su doživjeli moždani udar više neće moći biti potpuno zdravi, unatoč obnovi većine funkcija.

Rehabilitacija je često složen i dugotrajan proces. Uostalom, život nakon moždanog udara može biti radikalno drugačiji nego prije pojave bolesti. Osoba ponekad mora ponovo naučiti kako da se kreće i govori.

Maksimalni rezultati u tome se mogu postići stalnim naporima na sebi: redovnom tjelovježbom, zdravom prehranom, kao i fizičkom i psihičkom pomoći najbližih.

Vrste i uzroci nastanka

Moždani udar može biti dva tipa: hemoragijski i ishemijski.

Moždani udar je poremećaj protoka krvi u mozgu, što dovodi do smrti nervnih ćelija ili njihovog oštećenja. Do rupture ili blokade arterije dolazi zbog blokade njenog tromba ili stvaranja plaka.

Nije uvijek osoba u stanju izbjeći moždani udar, jer postoje faktori koje niko ne može promijeniti: nasljedstvo i starost. Međutim, pravilna prehrana, šetnje i adekvatan san mogu pomoći u smanjenju rizika od moždanog udara kod ljudi koji su najosjetljiviji na ovu bolest.

Zašto dolazi do moždanog udara?

Postoji nekoliko uzroka moždanog udara, a glavni su:

visok krvni pritisak, smatra se da se zbog toga javlja oko 40% napadaja;

pušenje, pušači imaju 50% veću vjerovatnoću da dobiju moždani udar;

gojaznost, prekomerna težina je razlog zašto mozak ne dobija dovoljno.

Začepljenje lumena cerebralne arterije trombom ili aterosklerotskim plakom direktan je uzrok ishemijskog moždanog udara, a ako se ne poduzmu mjere za smanjenje razine kolesterola u krvi, ostaje rizik od ponovnog moždanog udara. Može se spriječiti ne samo uvođenjem lijekova, već i uključivanjem u pacijentov jelovnik proizvoda koji imaju sposobnost "čišćenja" krvnih žila mozga i potpuno eliminacije proizvoda koji doprinose pojavi plakova.

Budući da se kolesterol nalazi u životinjskim proizvodima, a ne u biljnoj hrani, dijeta za moždani udar trebala bi se fokusirati uglavnom na vegetarijanstvo.

Unos kalorija osobe koja je imala moždani udar

Nakon ishemijskog moždanog udara u većini slučajeva dolazi do djelomične ili potpune paralize, a ako se to ne dogodi, pacijent je nemoguće voditi fizički aktivan način života zbog osjećaja slabosti u nogama. Od ograničenja kretanja odn.

Angina pektoris je bol u grudima koja se javlja kada je dotok krvi u srčani mišić ograničen. To je obično zbog sužavanja arterija koje hrane srce.

Angina se manifestuje kao nelagodnost, tup, jak bol u grudima koji može zračiti u lijevu ruku ili vrat.

Bol može biti izazvan prekomjernim vježbanjem ili stresnim stanjem, najčešće bol traje nekoliko minuta. Takav bol je napad angine pektoris.

Ako osoba osjeća pojačane bolove u prsnoj kosti, a ranije nije imala srčanih problema, potrebno je pozvati liječničku pomoć. Ako se napad ne dogodi prvi put, potrebno je uzeti lijek koji vam je propisao ljekar (nitroglicerin).

Ako prva doza nije donijela olakšanje, druga doza lijeka se može uzeti nakon pet minuta. Ako pet minuta nakon druge doze lijeka nema poboljšanja, potrebno je pozvati ljekara.

Ljudsko zdravlje u velikoj mjeri ovisi o ljudskoj ishrani, zbog čega hrana igra veliku ulogu u životu svakog čovjeka. Ako je osoba nedavno pretrpjela tešku bolest, kao što je moždani udar, tada prehrana postaje još važnija. Nakon moždanog udara, liječnici preporučuju pacijentima da se pridržavaju posebne dijete.

Glavni princip ove dijete je ograničavanje unosa životinjskih masti i soli u hranu. Ako smanjite količinu masti, tada će se smanjiti nivo holesterola u krvi, a to će zauzvrat izbjeći novi moždani udar. A sol se savjetuje ne samo smanjiti, već potpuno izbaciti iz prehrane ili barem smanjiti njenu količinu na pet grama. Velika količina soli koja se unese u ljudski organizam povećava krvni pritisak, pa je za osobe koje su nedavno imale moždani udar važno to pratiti kako bi se njihov organizam vratio u normalu. Takva ishrana je takođe važna, jer prekomerna težina predstavlja veliki pritisak na naše zdravlje i celo telo.

Zdravo Olga Ivanovna! Već sam vam pisala o višku kilograma koje sam dobila nakon bolesti i nikako da ih izgubim. Pisala si mi da trebam da jedem ovako. Ukupni kalorijski sadržaj dnevne prehrane je 1800 = 2200 kcal. Hranu je potrebno jesti u 5-6 prijema, a tri glavna su doručak, ručak i večera. Takođe dva ili tri međuobroka između glavnog obroka. Za užinu treba jesti laganu hranu - sirovo povrće, voće, bobičasto voće. Pridržavam se svih preporuka, jedem vrlo malo, ne jedem i potpuno isključujem štetnu hranu: dimljeno meso, kiseli krastavci, gotove mesne prerađevine (kobasice, šunka), konzerve, masne mliječne proizvode, šećer i proizvode koji sadrže šećer, slatka gazirana pića, pivo, alkohol, kao i sve vrste brze hrane. Ali rezultata nema. sta da radim? Upomoć. Unaprijed.

Ljeto dolazi - a ja želim malo smršavjeti, ali sigurno i ispravno, bez štete za tijelo - danas ćemo saznati kako pravilno smršati bez ometanja tjelesnih funkcija. Zapravo, ovo je sporo mršavljenje za lijene, bez iscrpljujućeg fizičkog napora.

Razmotrite restriktivne dijete i do čega one mogu dovesti, koje mogu poslužiti kao alternativa iscrpljujućim dijetama i koje će biti korisne za tijelo.

Naučićete koje bolesti mogu nastati usled nepravilne ishrane, kako jednodnevnom ishranom možete podržati i ojačati jetru i zašto morate da idete u teretanu.

Većina nas je u mislima stvorila sliku da, da biste smršali, morate jesti što manje hrane i što više vježbati u teretani. I sama pomisao na takvo raspoloženje se pokvari, ali stvarno želite smršaviti! Kako biti?

Postoje dva načina da smršate:

brzo, ali uz ograničenje u hrani i uz redovnu fizičku aktivnost, polako, ali.

Kada osoba iznenada doživi moždani udar, čini se da mu se život tu završava. Uostalom, bolest briše pamćenje, čini udove nepokretnim, oduzima govor... Pa čak i ako se prvi put sve završilo mikromoždanom udarom i nije dovelo do invaliditeta, osoba počinje živjeti u iščekivanju sljedeće krize, krivudanja sebe psihološki. Ali suze i dekadentno raspoloženje ništa ne rješavaju. Vrijeme je da proglasimo aktivnu borbu protiv bolesti. A prvi korak bi trebala biti dijeta nakon moždanog udara.

Video: oporavak i prehrana nakon moždanog udara

Međutim, riječ "dijeta" u ovom slučaju nije sasvim prikladna, jer u ovom režimu nećete jesti sedmicu ili mjesec. Nakon moždanog udara, morate potpuno preispitati svoje ukusne preferencije i zauvijek promijeniti svoju prehranu u korist pravilne prehrane. Samo na taj način možete pomoći svojim krvnim sudovima i srcu, olakšati im opterećenje i spriječiti moguće blokade u arterijama.

Ishrana odmah nakon moždanog udara: opterećujemo stomak na minimum

Obično posle.

Oporavak nakon moždanog udara RECENZIJE: 0
Kategorija: MOŽD

Oporavak nakon moždanog udara, brzina i potpunost rehabilitacije ovise o veličini oštećenja mozga.
Kod nekih pacijenata nakon moždanog udara pokret i govor se potpuno obnavljaju u prvim sedmicama ili mjesecima, kod drugih ostaju otežani, a kod trećih se gotovo nikad ne oporavljaju.
Proces vraćanja izgubljenih funkcija najbrži je u prvoj godini nakon moždanog udara. Tada se pacijent pomiruje sa svojom situacijom, prilagođava se postojećim defektima, napredak u rehabilitaciji prestaje

Pacijent nakon moždanog udara, čim mu to stanje dozvoljava, treba početi s fizičkim vježbama kako bi što potpunije povratio pokretljivost paraliziranih udova i minimizirao posljedice moždanog udara. U međuvremenu, ležeći pacijent ne može ništa sam da uradi, njegova rodbina treba da se bavi njime - radi pasivnu gimnastiku, masažu

Mnogi paralizirani pacijenti nakon moždanog udara.

Nakon novogodišnjih praznika, kako kažu kondicioni treneri, broj posjetilaca teretane raste nekoliko puta. Ukrajinci, koji sebi ništa nisu uskratili za svečanom trpezom, pokušavaju da smršaju onoliko brzo koliko su i dobili. No, nutricionisti su sigurni da se čak i oni kilogrami koji su dodani u nekoliko sedmica moraju polako skidati, inače će se težina vratiti. Stranica "Segodnya.ua" shvatila je kako pravilno resetirati "ekstra".

Glavna stvar je pravilna prehrana

“Naravno, savjetovao bih da se na praznicima jednostavno ne prejedate, posebno noću. Ali ako ste se već primjetno udebljali, vrijeme je da razmislite o svojoj prehrani i preispitate je “, kaže fitnes trenerica Julia Korol. Ni nakon nedelju dana prejedanja ne možete gladovati, siguran je stručnjak. Da biste smršali, potrebno je najmanje tri sedmice.

“Naravno, savjetovao bih da se na praznicima jednostavno ne prejedate, posebno noću. Ali ako ste se već primjetno udebljali, vrijeme je da razmislite o svom.

Kaže zvijezda nutricionistkinja, kandidatkinja medicinskih nauka, doktorica estetske medicine Margarita Koroleva.

U dobi od 40 - 45 godina, a često i ranije, i kod muškaraca i kod žena u organizmu, proizvodnja supstanci odgovornih za razgradnju masti je značajno smanjena. Masnoće se nakupljaju ispod kože, u zglobovima, stomaku, butinama i unutrašnjim organima. To šteti tijelu i dovodi do razvoja opasnih bolesti.

Kako ubija višak kilograma?

Prvo mjesto u Rusiji među uzrocima smrti uzrokovanih viškom kilograma zauzimaju kardiovaskularne bolesti: arterijska hipertenzija (visok krvni tlak), koronarna bolest srca, moždani i srčani udar. Oni ubiju 5 miliona ljudi svake godine.

Na drugom mjestu je dijabetes, koji je 2016. godine poprimio oblik globalne epidemije. Prema WHO-u, u posljednjih 10 godina, smrtnost od dijabetesa porasla je za 52%

Analiza incidencije stanovništva Rusije pokazuje da je među onima koji nisu živjeli do 50 godina, 97% imalo.

Prehrana nakon moždanog udara: pravila organizacije i prehrambeni zahtjevi

Moždani udar je ozbiljna patologija koja nastaje kao posljedica kršenja cirkulacije krvi u mozgu. To dovodi do ozbiljnih disfunkcija u tijelu: konvulzija, gubitka svijesti, paralize. Moždani udar je često uzrok iznenadne smrti. Nakon prvog napada povećava se vjerojatnost recidiva i smrti. Stoga je važno spriječiti ponovni razvoj opasnog stanja.

Nepravilna prehrana je jedan od uzroka moždanog udara. Nepravilan unos hrane, prejedanje, obilje životinjskih masti, konzumacija viška soli i slatkiša - sve to negativno utječe na stanje kardiovaskularnog sistema.

Posljedica konzumiranja takve hrane je ateroskleroza krvnih žila i hipertenzija, koji se smatraju glavnim krivcima moždanog udara. Stoga se ishrani nakon moždanog udara pridaje poseban značaj. Zahvaljujući posebno osmišljenoj prehrani, rizik od recidiva smanjen je za oko trećinu.

Kako organizirati hranu za pacijenta

Moždani udar je uvijek šok za osobu. Prehranu je potrebno što lakše mijenjati, ali istovremeno kategorički isključiti niz namirnica koje se ne mogu jesti. Dijeta br. 10 se koristi za organizaciju ispravne trpeze za pacijenta.

Prehrana nakon moždanog udara ovisi o stanju pacijenta. Ako se osoba ne osvijesti, tijelo se podržava otopinama koje se daju intravenozno. Nakon što se pacijent probudi, možete procijeniti koliko je samostalan. U slučaju kršenja procesa žvakanja hrane, hrana ili gotova jela se usitnjavaju u blenderu. Ako je osoba paralizirana (leži), onda je medicinska sestra ili bliski rođak hrani ga kašikom. Uz djelomičnu paralizu - pomažu u ponovnom učenju vještina.

Oporavak motoričke aktivnosti obično traje dugo. Tokom ovog perioda od najmilijih se traži strpljenje i pomoć pacijentu da se vrati punom životu.

Prehranu nakon moždanog udara treba podijeliti na tri glavna i dva dodatna obroka. Porcije moraju biti male. Pošto se osoba ne kreće mnogo, hrana treba da sadrži minimalnu količinu kalorija. Stoga su osnova ishrane povrće i voće.

Osobi koja je doživjela moždani udar prepisuju se lijekovi. Trebalo bi da se posavetujete sa lekarom koji lekovi se uzimaju pre jela, a koji posle. U tom slučaju, liječnik će vam reći o kompatibilnosti određenih proizvoda s lijekovima.

Prilikom organiziranja prehrane nakon moždanog udara, morate uzeti u obzir potrebe tijela za određenim tvarima koje poboljšavaju stanje krvnih žila i pomažu u obnavljanju moždanih stanica:

• Najkorisnijim elementima u tragovima koji osiguravaju efikasno funkcionisanje mozga (neuroni) smatraju se kalijum, kalcijum, natrijum i magnezijum.
• Antioksidansi štite stanice od slobodnih radikala i pomažu u borbi protiv hipoksije tkiva.
• Polinezasićene masne kiseline, bakar, cink, kalcijum, vitamini A, E, P, grupa B pozitivno utiču na krvne sudove.
• U ishrani moraju biti prisutne masti iz kojih se formiraju visokomolekularni lipoproteini koji uklanjaju "loš" holesterol iz organizma i podržavaju rad jetre i krvnih sudova. Nalaze se u masnim vrstama morske ribe.
• Proteini i ugljikohidrati daju mozgu materijal za popravku stanica.

U jelovniku pacijenta kod kojeg je dijagnosticiran moždani udar trebalo bi uključiti više vlakana. Sprečava zatvor i apsorpciju holesterola. Za osobu sa slabom pokretljivošću bolje je kuhati tekuću i polutečnu hranu. Sol treba izbaciti iz prehrane ili svesti na minimum.

Dijeta za moždani udar: stol broj 10 i njegove karakteristike

Svrha dijete namijenjene pacijentima nakon moždanog udara je poboljšanje cirkulacije krvi, normalizacija metabolizma, rada srca, krvnih sudova, jetre, bubrega i gastrointestinalnog trakta. Tabela broj 10 podrazumijeva smanjenje kalorija na 2500 kcal smanjenjem količine masti i ugljikohidrata, zbog čega ljudi gube na težini nakon moždanog udara.

Dijeta isključuje namirnice koje doprinose pretjeranoj ekscitaciji srca i nervnog sistema. Da bi se organizam nadoknadio magnezijumom i kalijumom, alkalizirajuća hrana (povrće, voće, mlijeko) uključuje se u ishranu za moždani udar. Jela se uglavnom kuvaju, kuvaju na pari ili peku.

Ovisno o tome koji je moždani udar kod pacijenta dijagnosticiran, ishemijski ili hemoragijski, ishrana ima svoje karakteristike:

• Ishemijski moždani udar. Uzrok ove vrste patologije je sužavanje lumena krvnih žila, što dovodi do poremećaja opskrbe mozga krvlju. Tijelo ne prima vitalni kisik, a ako je protok krvi potpuno blokiran, stanice i neuroni umiru. Ateroskleroza se razvija kao rezultat povećanja lipoproteina niske molekularne težine u krvi, koji doprinose taloženju kolesterola na zidovima krvnih žila. A to, pak, dolazi iz činjenice da osoba konzumira puno hrane koja sadrži životinjske masti. Stoga je dijeta za ishemijski moždani udar, prije svega, usmjerena na uklanjanje ovog faktora, odnosno potrebno je isključiti hranu koja sadrži kolesterol.
• hemoragični moždani udar. Patologija nastaje ako žila pukne u mozgu. Glavni razlog za ovu pojavu je naglo povećanje krvnog pritiska. Zidovi krvnih sudova ne podnose jak stres i pucaju. Rezultat je cerebralno krvarenje, formiranje hematoma i smrt stanica. Naglasak u prehrani za hemoragični moždani udar je na smanjenju tekućine u tijelu. Njen višak dovodi do tužnih posljedica naglog skoka krvnog tlaka. Nakupljanje tečnosti u organizmu možete izbjeći ako isključite ili značajno ograničite unos soli. Natrijum hlorid zadržava tečnost u blizini sebe i sprečava njeno uklanjanje iz organizma. Hipertoničari nakon moždanog udara također bi trebali ograničiti unos slobodne tekućine na 1,2 litre dnevno.

Dijeta za moždani udar broj 10 uzima u obzir sve karakteristike prehrane. Ispravno ga prilagodite ovisno o uzrocima moždanog udara, liječnik će vam pomoći.

Šta jesti nakon moždanog udara:

• žitarice. Korisne žitarice kuhane na vodi ili mlijeku. Krupa se takođe koristi u desertima, kao što je puding. Grah treba isključiti iz prehrane.
• Supe. U ishrani mora biti prisutna tečna hrana. Međutim, uobičajene mesne juhe morat ćete napustiti. Najbolja opcija bila bi jela koja sadrže žitarice, krompir i drugo povrće. Najkorisnija cvekla. S obzirom da sol nije preporučljivo koristiti u kuvanju, bolje je u supu staviti sjeckano zelje ili celer, koji će jelu dodati slan okus.
• Meso i perad. Dijeta za moždani udar uključuje životinjske proteine. Međutim, meso mora biti nemasno. Govedina, zec, ćuretina ili piletina dobro rade.
• proizvodi od brašna. Hleb se preporučuje da se konzumira u blago osušenom obliku, boljem od jučerašnjeg pečenja. Prednost treba dati dijetetskim proizvodima bez soli. Možete skuvati testeninu od durum pšenice.
• Povrće. Najbolje ih je kuvati ili kuvati na pari. Treba jesti manje sirovog povrća, bolje ga je zamijeniti voćem. Korisno je kuhati jela od karfiola, bundeve, cvekle, paradajza, tikvica, šargarepe. U prehranu možete uključiti salate od svježih krastavaca, paradajza, šargarepe, zelene salate i svježeg začinskog bilja.
• Jaja. U dijeti za moždani udar ovaj proizvod se konzumira samo meko kuhan ili u obliku pečenih omleta.
• Riba. Bilo koja morska riba će odgovarati. Prvo se prokuva, a zatim lagano prži. Ribu je dobro kuhati za par ili peći. Korisni plodovi mora (škampi, lignje, itd.).
• Masti. Možete jesti bilo koja ulja biljnog porijekla. U ograničenoj mjeri u hranu se dodaju pavlaka i puter pripremljeni bez soli.
• Pića. Korisno je piti sokove od voća i povrća, zeleni čaj, odvarke (povrće, šipak itd.) Ponekad možete popiti slabu kafu sa mlijekom.

Nakon mikro moždanog udara ili moždanog udara, preporučuje se u ishranu uključiti začinsko bilje i povrće tamnozelene boje (kislica, spanać, brokula), jer onemogućavaju stvaranje kolesterolskih plakova. Treba jesti raznovrsnu zdravu hranu: orašaste plodove, bobičasto voće, mladi bijeli luk, lanene sjemenke. A oni koji vole slatko treba da zamene lepinje i slatkiše sušenim ili svežim voćem, kao što su banane.

Prehrana nakon moždanog udara: kako napraviti jelovnik i listu zabranjenih namirnica

Da biste jeli odmah nakon moždanog udara, potrebno je sastaviti dnevni meni tako da sadrži proteine, masti i ugljikohidrate. Prednost treba dati nemasnim mliječnim proizvodima, povrću, nemasnom mesu, žitaricama i biljnim uljima. Dijeta nakon moždanog udara kod kuće temelji se na principu frakcijske prehrane. Morate jesti u malim porcijama najmanje pet puta dnevno. Preporučljivo je jesti u isto vrijeme.

Prehrana nakon cerebralnog moždanog udara ima značajna ograničenja, bez obzira na uzroke koji su doveli do patologije. Dijeta koja je propisana pacijentu je trajna, odnosno više nije moguć povratak na uobičajenu ishranu.

Stoga će ljubitelji slatkiša i dimljene ribe morati da se podese na novi način.

Primjer jednodnevnog kućnog menija za pacijenta:

1. Doručak bi trebao biti lagan, ali zadovoljavajući. Dobro pristaje tepsija od svježeg sira posuta džemom. Piće je zeleni čaj.
2. Za ručak - komad hljeba sa mekinjama i jogurt sa minimalnim sadržajem masti.
3. Ručak treba da bude gušći. Prvo jelo je cvekla. Drugi - kaša od heljde sa parenim mesnim pljeskavicama i salatom od krastavaca, paradajza i zelenila, prelivena biljnim uljem. Piće je sok od jabuke.
4. Za popodnevnu užinu možete poslužiti kekse i bujon od šipka.
5. Za večeru je dobra morska riba kuhana na pari. Kao prilog možete poslužiti pirinčanu kašu i salatu od šargarepe, a kao desert - voćni žele.

Organizirati hranu kod kuće nakon moždanog udara nije tako teško. Ne treba ništa posebno raditi, ali ishranu treba strogo kontrolisati listom dozvoljenih i zabranjenih namirnica.

Šta ne jesti nakon moždanog udara:

• masno meso, mast;
• kuvana i pržena jaja;
• jak čaj i prirodna kafa;
• juhe od mesa ili ribe;
• alkohol (osim crvenog suvog vina u maloj količini);
• masna pavlaka, sir, puter;
• margarin i ulje za kuhanje;
• slatkiši: mafini, kolači, čokolada itd.;
• proizvodi od mesa, ribe ili peradi: kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana, sušeni i sušeni proizvodi;
• povrće pripremljeno kiseljenjem, kiseljenjem ili kiseljenjem.

Pravilna prehrana uz gubitak funkcije žvakanja

Ako pacijent ne može sam žvakati, tada je dijeta nakon moždanog udara kod kuće za takvog pacijenta organizirana po istim principima, ali s malom razlikom - hrana treba imati tekuću konzistenciju. Apsolutno bilo koju hranu, bilo da je supa ili riba, lako se može usitniti blenderom. Pri tome je važno samo da je hrana topla i dovoljno tečna, na primjer, u usitnjeno meso može se dodati malo čorbe od povrća.

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće, organizirana prema svim pravilima, pomoći će pacijentu da brzo prebrodi period rehabilitacije i značajno smanji rizik od drugog napada.

Dijeta nakon moždanog udara

Osoba koja je doživjela moždani udar morat će trajno promijeniti svoju uobičajenu ishranu. Ako je ranije njegova prehrana uključivala veliki broj štetnih namirnica (često je to ono što dovodi do moždanog udara), tada će promjene biti dramatične. Ali nije svima omogućeno lako odbijanje masne, preslane i začinjene hrane.
Prehrana osobe koja je doživjela moždani udar trebala bi biti slična ishrani osobe koja želi izbjeći podmuklu bolest.

Prva stvar koju treba učiniti je osigurati da su bolesti poput visokog krvnog tlaka i dijabetesa pod kontrolom, jer su usko povezane s moždanim udarom. Samo lijekovi za to nisu dovoljni, pravilna prehrana će pomoći održavanju šećera i kolesterola u krvi na normalnim razinama kako bi rizik od novog moždanog udara bio što je moguće manji.

Ishrana za moždani udar ima za cilj:

• osiguravaju vitalne organe, posebno mozak i srce, količinom hranjivih tvari potrebnih za njihov punopravan rad
• izbjegavajte moguće zgrušavanje krvi (kod dijabetesa)
• spriječiti debljanje pacijenta i normalizirati tjelesnu težinu ako je potrebno

Osobine ishrane u moždanom udaru

Bez obzira na to što je uzrokovalo moždani udar, principi prehrane su slični za bilo koju od njegovih opcija. Istodobno, vrijedi napomenuti da prehrana u slučaju cerebralnog moždanog udara ne podliježe nikakvoj posebnoj dijeti, već samo treba biti u skladu s preporukama SZO o racionalnoj prehrani.

Stoga, tokom moždanog udara, morate jesti često, ali u malim porcijama, dok kalorijski sadržaj prehrane ne bi trebao prelaziti dvije i pol hiljade kilokalorija. Jelovnik treba da bude dosta kompletan i da sadrži sve elemente: ugljene hidrate, masti, proteine, štaviše, prednost treba dati složenim ugljenim hidratima dobijenim iz biljne hrane, a treba konzumirati i masti biljnog porekla.

Treba ograničiti, au nekim slučajevima i isključiti:

• masnu i prženu hranu
• kiseli krastavci i dimljeno meso
• jela od bijelog brašna
• bilo kakvih slatkiša

Sol zaslužuje posebnu pažnju. U prvi put nakon moždanog udara, vrijedi ga potpuno napustiti, a tek nakon što se stanje može poboljšati, možete ga postepeno uvoditi, počevši od male količine. Ovo ograničenje je povezano s činjenicom da sol ima svojstvo, kada dospije u krv, da privlači tekućinu iz okolnih tkiva u krvne sudove. A to, zauzvrat, može izazvati porast krvnog tlaka i negativno utjecati na krvne sudove oslabljene bolešću.

Osnova ishrane treba da bude:

• Povrće. Češće od ostalih vrijedi uključiti u jelovnik kupus, cveklu i spanać koji pomažu u poboljšanju biohemijskih reakcija koje se javljaju u mozgu.
• Voće. Borovnice i brusnice su bobice kojima je najbolje dati prednost, jer će upravo njihova upotreba pomoći u uklanjanju slobodnih radikala iz organizma. Po prirodi, ove bobice su jaki antioksidansi.
• Riba. Masne morske vrste poput haringe, tunjevine, sardine, lososa sadrže masne kiseline i fosfor, koji je neophodan za poboljšanje metabolizma u moždanim tkivima. Riječnu ribu, posebno masnu, treba odbaciti
• Perad i nemasno meso
• Mliječni proizvodi sa niskim sadržajem masti
• Morski plodovi
• nerafinisana biljna ulja
• Maslac (u maloj količini)

Približna dnevna prehrana za moždani udar:

• Doručak - mali komad belog hleba sa toplim mlekom i medom
• Drugi doručak - zelena salata, crni hleb sa puterom, slab čaj
• Ručak - supa sa povrćem i nemasnim junećim mesom, pire krompir, voćna salata sa limunovim sokom i medom
• Prije večere - nekoliko paradajza sa krekerima
• Večera - sendvič od crnog hleba (mali komad), putera, kopra ili peršina, čaša kefira

Pravilna prehrana tokom moždanog udara ne bi trebala biti privremena, već postati stalni pratilac osobe koja je imala bolest.

Nekima se nakon moždanog udara mijenja ukus, dok drugi ne žele baš ništa i neugodno im je razmišljati o hrani, često je refleks gutanja potpuno ili djelimično poremećen. Iz tih razloga pacijent može dosta smršaviti i suočiti se s posljedicama nedostatka nutrijenata u organizmu, a to je posebno opasno nakon moždanog udara. Uzimanje malih obroka učinit će ovaj proces manje neugodnim. Pacijentu će se morati dati vitaminski dodaci ako jede vrlo malo hrane. Kada je refleks gutanja poremećen, daje se hranjenje na sondu. Ne treba jesti previše hladnu ili vruću hranu. Ako pacijent ima poteškoća s gutanjem, treba mu dati pire i supe, a ako nikako ne može da jede, bolje je što prije potražiti liječničku pomoć.
Treba piti što više tekućine, posebno ako je moždani udar bio praćen šećernom bolešću, jer remeti metabolizam vode i soli, što dovodi do povećanja gustine krvi, a to zauzvrat povećava rizik od ponovnog nastanka moždanog udara. . Možete piti ne samo čistu vodu, već i razrijeđene voćne sokove, kompote, ali ni u kojem slučaju gazirana pića i kafu.

Pacijentu treba što detaljnije objasniti koja je potreba za promjenom prehrane. Ako je svjestan opasnosti nastavljanja pogrešnog jela, bit će mu mnogo lakše pomiriti se s potrebnim ograničenjima. Ali to ne znači da je potrebno zastrašiti osobu koja je imala moždani udar strašnim posljedicama strogog pridržavanja dijete. Potrebno ga je pokušati, što je nježnije moguće, uvjeriti da prehrana nakon moždanog udara može biti vrlo raznolika, dijeta nije jako stroga, ali postoje brojna ograničenja koja se moraju pridržavati da bi se održalo zdravlje i život. Bolje je to učiniti na način kao da je njegova odluka da počne ispravno jesti.

Moderna medicina može izliječiti većinu bolesti. Pokorili su joj se tifus i kuga, male boginje i poliomijelitis, ali kada je u pitanju moždani udar, velika većina ljudi ovu dijagnozu smatra presudom.

Statistike navode da stopa mortaliteta pacijenata oboljelih od primarnog akutnog cerebrovaskularnog infarkta ne prelazi 11, ali posljedice čak i manjeg krvarenja mogu biti vrlo različite - od kratkotrajnog gubitka svijesti do potpune ili djelomične paralize.

Naravno, pravovremena prva pomoć i kompetentna terapija lijekovima smanjuju rizik od nepovratnih negativnih posljedica za tijelo, ali pacijent mora proći potpuni tečaj rehabilitacije, koji uključuje prehranu nakon moždanog udara.

Rođaci i prijatelji koji se brinu o pacijentu trebali bi razumjeti na koje vitalne znakove tijela pozitivno utječe rehabilitacijska dijeta:

• normalizacija krvnog pritiska;
• održavanje normalnog nivoa šećera u krvi;
• snižavanje nivoa holesterola;
• ubrzanje biokemijskih reakcija mozga;
• obnavljanje i ubrzavanje metabolizma;
• gubitak težine (ako je potrebno);
• stabilan rad gastrointestinalnog trakta, što je posebno važno kod kršenja funkcija mišićno-koštanog sistema.

Obnavljanje ovih funkcija zasigurno će pomoći potpunoj ili djelomičnoj rehabilitaciji organizma, međutim, dijeta nakon moždanog udara najvjerovatnije neće postati privremena, već trajna mjera za prevladavanje posljedica i prevenciju apopleksije.

Pet pravila rehabilitacijske dijete

1. Ukupni kalorijski sadržaj dnevne prehrane ne bi trebao prelaziti 2500 kK, au slučaju pretilog pacijenta - ne više od 1900-2000. Proizvodi bi trebali biti što korisniji i hranjiviji: 200 grama bijelog kruha u kalorijskom smislu u potpunosti će zamijeniti 100-gramsku porciju kuhanog lososa, ali brašno neće donijeti nikakvu korist tijelu pacijenta.
2. Frakciona prehrana. Broj obroka dnevno treba da bude najmanje pet, a zapremina porcija ne bi trebalo da prelazi 150 grama. Pokušajte ne posluživati ​​mono-jela, jer to može otežati stolicu pacijenta, već kombinirajte proizvode: diverzificirajte kašu voćnom salatom, a ribu kuhajte na pari s povrćem.
3. Odustanite od soli – ona zadržava vodu u organizmu, što dovodi do otoka i povećanja krvnog pritiska. U prve dvije ili tri sedmice nakon apopleksije, njegova upotreba je potpuno zabranjena, a zatim se može uvesti u prehranu u vrlo malim porcijama, ne većim od 2-3 grama dnevno.
4. "Šareni" meni. Starijim osobama koje ne koriste internet, kao i osobama sa oštećenjem vida, teško je razumjeti kalorijski sadržaj i korisna svojstva povrća, voća ili žitarica, pa će kombinacija boja proizvoda biti referentna tačka: što je svjetlije i šarenija kombinacija prirodnih (ne hemijski obojenih!) proizvoda na tanjiru, širi će biti raspon korisnih mikroelemenata i vitamina koje pacijent prima.
5. Potrebno je piti najmanje 1200-1500 ml vode dnevno - pročišćene i bez gasa (ili blago gazirane). Vraća metabolizam neophodan za normalno funkcioniranje, razrjeđuje krv i uklanja stanice zahvaćene moždanim udarom iz tijela.

Veoma važno: kada pritisak poraste na 180-200 jedinica, sol se odmah isključuje iz prehrane.

Vitamini i mikroelementi neophodni za uspješnu rehabilitaciju pacijenta

Osnovna svrha dijete je održavanje, nadopunjavanje i obnavljanje funkcija organizma zahvaćenog apopleksijom, pa bi namirnice koje jedu oboljeli trebale povećati protok krvi, smanjiti mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka i zasititi mozak i druge vitalne organe korisnim jedinjenja i hranljivih materija.

Tabela 1

Esencijalni vitamini, elementi u tragovima, jedinjenja	pozitivan uticaj	Šta proizvodi sadrže	Bilješka
B, D, C-vitamini	Smanjite nivo homocisteina, izazivajući relapse moždanog udara	Špargle, sjemenke suncokreta, pšenica (proklijala), orasi, indijski oraščići, lješnjaci	Sadrži korisna vlakna
Polinezasićene omega-3, omega-6 kiseline	Ubrzavaju biohemijske reakcije mozga, normalizuju rad kardiovaskularnog sistema	Iverak, bakalar i druge morske ribe, plodovi mora; maslinovo, sojino i druga biljna ulja	Riječne i jezerske vrste ribe su nepoželjne za konzumaciju
Folna kiselina	Stabilizira krvni pritisak, smanjuje rizik od recidiva	Mahunarke (pasulj, pasulj, sočivo, grašak, itd.)	Posebno se preporučuje za ishemijski moždani udar
Kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum itd.	Ubrzavaju metabolizam, pospješuju opći oporavak	Paradajz, krompir, beli luk, banane, citrusi, tamne sorte šljive, suve kajsije itd.	U post-akutnom periodu preporučuje se konzumacija 1-2 čena belog luka svakih 5-7 dana.
Protein	Podržava i vraća vitalnost	Piletina, zec, ćuretina i drugo dijetetsko meso	Svinje, ovce, patke, guske i ostalo masno meso strogo su zabranjeni
Antocijanidini	Stabiliziraju rad srca, smanjuju propusnost kapilara	Povrće i voće plave i ljubičaste boje (patlidžan, plavi luk, tamno grožđe)	Kod otežane stolice, bolje je odabrati plodove bez sjemenki.
beta-karoten	Smanjuje krvni pritisak	Bundeva, šargarepa, paprika, kajsije	Najkorisnije sirovo ili na pari
Antioksidansi	Obnavlja metabolizam, efikasno uklanja slobodne radikale	Sve vrste kupusa, spanaća, cvekle, brusnice, borovnice itd.	Za ublažavanje gorčine dozvoljena je kombinacija brusnica s medom.
Složeni ugljikohidrati	Aktivira obnovu moždanih ćelija, snižava nivo holesterola	Med; ječam, heljda, zobena kaša; smeđi pirinač, žitarice, jabuke, tikvice itd.	Proizvodi su uglavnom hranjivi, pa je potrebno izračunati kalorijski sadržaj gotovih jela

Namirnice zabranjene tokom dijete nakon moždanog udara

Bolesna osoba ili njeni njegovatelji trebaju biti svjesni da i najmanja količina zabranjene hrane može vratiti rezultat svakodnevnog napornog rehabilitacijskog rada, stoga budite izuzetno oprezni sa sljedećim jelima:

• sva pržena hrana: morat ćete zaboraviti na slaninu i jaja, pite, prženu svinjetinu, jagnjetinu, krompir, itd.;
• pripremljeni od masti životinjskog porijekla: maslac, margarin, mast, mast, mast repa i druge vrste životinjskih ulja su zabranjene;
• gotova jela sa visokim sadržajem masti: kobasice, lisnato pecivo, tepsije, meso sa umakom, pečena masna perad itd.;
• mliječni proizvodi sa udjelom masti većim od 2,5%: pavlaka, svježi sir, jogurti, fermentirano pečeno mlijeko i sirevi s udjelom masti većim od 1-2%;
• proizvodi koji sadrže kolesterol, trans masti, palmino jezgro ili kokosovo ulje: sladoled, krekeri, kolačići, žumanca, McDonald's proizvodi itd.;
• slatka, ljuta, slana ili kisela jela: kečap i kolači, ljute papričice i ljuto povrće, kiseli krastavci i džemovi pripremljeni za zimu više nisu za vas.

1. Bilo koja vrsta alkoholnih pića: potpuno su zabranjena (!). Postoji legenda da suvo crno vino pomaže u oporavku od moždanog udara. To nije istina. Jedna čaša dobrog vina dnevno pomaže u prevenciji i sprečavanju nastanka apopleksije, jer blagotvorno utiče na sastav krvi i stanje zidova krvnih sudova, međutim, nakon moždanog udara (posebno u prvom mjeseci), čak i ova mala količina može uzrokovati nepopravljivu štetu organizmu. Osim toga, ako je apopleksija posljedica prekomjernog pijenja, znajte da povratak lošim navikama može izazvati drugi moždani udar u roku od najviše 2 godine, čiji rezultat može postati fatalan.
2. Pušenje, zloupotreba pušačkih mješavina, nargila – duhan i druge mješavine stanjuju zidove krvnih žila, remete razmjenu plinova u krvi i narušavaju vegetativni metabolizam u kori velikog mozga.
3. Mljevena i instant kafa, tamni čajevi, energetski napici i druga pića koja mogu povećati krvni tlak i uzrokovati ponovnu pojavu moždanog udara.

Dijeta nakon moždanog udara

Godine 1923. u Sovjetskom Savezu je osnovan Institut za ishranu. Jedan od inicijatora njegovog osnivanja bio je terapeut M. I. Pevzner, čije su preporuke o dijetetici i kliničkoj gastroenterologiji još uvijek osnovne za razvoj jelovnika nakon moždanog udara „Dijetalni sto br. 10“.

Cilj: smanjenje i stabilizacija visokog krvnog pritiska, obnavljanje i normalizacija rada kardiovaskularnog sistema, prevencija krvnih ugrušaka, razrjeđivanje krvi.

Kalorije: 1900–2500 kK.

Energetska vrijednost i hemijski sastav dnevne prehrane:

• složeni ugljikohidrati - 350–450 gr;
• proteini - do 100 gr (60% - životinje);
• zdrave masti - do 70 gr (do 50% - biljne);
• sol - do 3 g (samo u post-akutnom periodu);
• čista voda - do 1200 mg.

Tehnologija kuvanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje, roštiljanje.

Temperatura serviranja: bilo koji (i topli i hladni obroci su dozvoljeni).

Posebnosti: recepti bez soli; nedostatak životinjskih masti; pet obroka dnevno u frakcionim porcijama (120-150 gr).

Opcije za zamjenu konvencionalne hrane dijetalnim:

1. Maslac, mast itd. - biljna ulja.
2. Masni sirevi - na "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" sa sadržajem masti do 10%.
3. Ryazhenka, pečeno mlijeko, vrhnje - mlijeko sa sadržajem masti do 1,5%.
4. Skut ili svježi sir mase 9% masti - isto, ali do 1%.
5. Jaja (piletina, prepelica) - samo bjelanjak.
6. Masno meso - pecivo, losos, za piletinu - meso bez kože.
7. Krompir - šparoge, spanać, kupus.
8. Keksi, krekeri, čips - raženi krekeri (dozvoljeno je vlaženje maslinovim uljem).
9. Sladoled - smrznuti prirodni sokovi.
10. Gotovi umaci, majonezi, kečapi - limunov sok.

Zdrava gotova jela:

1. Supe - na laganim nemesnim čorbama ili na vodi, začinjene žitaricama ili seckanim povrćem. Hladne supe od cvekle, pire supe, mlečne, želirane i okroške supe. Začinjeno nemasnim jogurtom ili pavlakom, limunovim sokom, seckanim začinskim biljem. Zabranjene su čorbe od mesa i gljiva.
2. Riba - morska nemasna, kuvana, na roštilju, na pari. Priprema se od cijelih trupova, usitnjene ili mljevene mase. Želato serviranje je dozvoljeno. Morski plodovi dozvoljeni. Dimljeno meso, slanost, konzervirana hrana, riblji kavijar su zabranjeni.
3. Meso - nemasna teletina, piletina, ćuretina, zec, juneći ili svinjski losos (lonac) - samo u post-akutnom periodu. Da biste uklonili višak masnoće, meso se prvo mora prokuhati, a zatim koristiti za dalju obradu. Dozvoljeni su kotleti, parne ćufte, kuvana svinjetina, karbonat. Zabranjeno je svako masno meso, kobasice, sušeni i sušeni proizvodi, konzerviranje.
4. Hleb, pekarski proizvodi i peciva - sivi, crni, sa mekinjama, od brašna prve ili druge klase, bajat, bez soli. Keksi, krutoni. Bijeli hljeb, puffs, palačinke, palačinke, kolači od sira su zabranjeni.

Mliječni proizvodi ne bi trebali biti masni u prehrani nakon moždanog udara

5. Žitarice - gotovo sve (griz - ponekad). Pudinzi, tepsije, žitarice. Ograničenje - tjestenina, vermicelli, pire od pasulja.
6. Povrće, voće - po mogućnosti svakodnevna konzumacija u kuvanom ili na pari (ređe - sirovo). U akutnim i postakutnim periodima zabranjeni su kiseli krastavci, marinade, konzerviranje, kisela hrana. Ograničenje: sve vrste rotkvica, grašak, ljutika i zeleni luk.
7. Pileća, prepelica, pačja jaja - samo kuvani proteini (ne više od 1 dnevno). U post-akutnom periodu - ne više od 1 jajeta dnevno u obrocima (tepsije, pečeni omleti). Zabranjena su pečena, meko kuvana, poširana jaja.
8. Pića - sokovi, kompoti, svježi sokovi, dekoti, uzvari, zeleni čaj. Smoothies sa niskim sadržajem masti mleka ili jogurta. Kafa, kakao, tamni čajevi su zabranjeni.
9. Slatkiši - kiseli, pjene, sufle, med, želirani bomboni od soje, sušeno voće. Čokolada, keksi itd. su zabranjeni.

Primjeri dnevnog jelovnika u različitim periodima rehabilitacije nakon moždanog udara

tabela 2

Doručak	Ručak	Večera	popodnevni čaj	večera*
Svježi sir. Uzvar	jogurt sa niskim sadržajem masti	1. Supa od povrća. 2. Parni kotlet od pilećeg filea. 3. Seckani kupus sa maslinovim uljem. 4. Prirodni sok	Apple	1. Filet skuše na pari (sa limunovim sokom). 2. Smeđi pirinač kuvana. 3. Svježe rendane šargarepe
Tepsija od svježeg sira. Zeleni čaj	Banana	1. Riblja čorba sa pirinčem. 2. Filet lososa na jastuku od povrća. 3. Vinaigrette. 4. Žele od višanja	Čaj od šipka. Raži kreker	1. ćureće ćufte kuhane na pari. 2. Kaša od heljde. 3. Salata od krastavaca i
Omlet od kokošjih jaja. Slab crni čaj	Apple. keksiće	1. Zeleni boršč. 2. Goveđa šunka na jastuku od povrća. 3. Kuvana cvekla. 4. Sok od pomorandže	Kissel plum. beskvasni kreker	1. Teleći stroganoff. 2. Kuskus. 3. Grčka salata sa tofuom

* - Večera treba završiti 3 sata prije spavanja.

Jelovnik koji nudimo prilika je za analizu, dopunu i poboljšanje jela navedenih u tabeli, ali jedno pravilo mora ostati nepromijenjeno - proizvodi moraju biti svježi, raznovrsni, što korisniji i... jeftiniji. Zamijenite vrlo skupi file lososa ekonomičnim poljom, ispecite ga na jastuku od brokule i prelijte limunovim sokom - tijelo pacijenta će dobiti potrebne korisne kiseline, vitamine i fosfor, a porodični budžet ćete uštedjeti od prevelike potrošnje.

Video - Ishrana nakon moždanog udara

Prvi korak... Prva reč... Da, ponekad ljudi koji su imali moždani udar nauče ponovo da žive, a rodbina teško pada. Ali strpljenje, rad, briga, ljubav i pridržavanje rehabilitacijske dijete put su koji će sigurno dovesti pacijenta do oporavka i punog sretnog života.

Bolesti kardiovaskularnog sistema su izuzetno česte u cijelom svijetu. Grupa vaskularnih bolesti uključuje, između ostalog. Ovo je akutno patološko stanje koje zahtijeva hitnu medicinsku pomoć. Kada se kritični period ostavi iza, dolazi period rehabilitacije nakon moždanog udara. U ovoj fazi, ljudska prehrana igra važnu ulogu.

Principi ishrane nakon moždanog udara

Ovo je akutni poremećaj cerebralne cirkulacije. Faktori kao što su ateroskleroza cerebralnih žila i hipertenzija dovode do nastanka moždanog udara. Nakon moždanog udara, niti nestaje nigdje. To znači da postoji rizik od ponovnih moždanih udara na pozadini postojećih bolesti u budućnosti. Ove bolesti se moraju boriti i lijekovima i ishranom.

Nakon moždanog udara, vrlo je važno da osoba vodi zdrav način života i pravilno se hrani. Dijeta ima sljedeće ciljeve: da pomogne tijelu da se oporavi od moždanog udara, kao i da utiče na postojeće bolesti (ateroskleroza, hipertenzija), kako bi se spriječilo ponavljanje moždanog udara.

Preživjelima od moždanog udara pripisuje se terapijska dijeta broj 10. Ova dijeta se široko koristi kod raznih kardiovaskularnih bolesti. Osnovni principi ishrane:

• Smanjite sadržaj životinjskih masti u hrani;
• Povećajte sadržaj biljne masti;
• Smanjite potrošnju lako probavljivih ugljikohidrata (proizvodi od bijelog brašna, konditorski proizvodi, krompir itd.) i dajte prednost složenim ugljikohidratima (žitarice, žitarice, povrće);
• Proteini se moraju jesti u dovoljnim količinama;
• Ograničiti ;
• Ograničiti unos;
• Ograničite količinu tečnosti koju pijete dnevno na 1,5 litara;
• Povećajte sadržaj kalija u ishrani;
• Hranu kuvajte prokuvavanjem, kuhanjem na pari, izbegavajući prženje.

Zabranjena hrana nakon moždanog udara

Kada ljudi čuju riječ "dijeta", mnogi je povezuju sa strogim ograničenjima i neukusnim jelima. Zapravo, ishrana nakon moždanog udara treba da bude kompletna i da obezbedi fiziološke potrebe organizma. Prehrana nakon moždanog udara ne zahtijeva nikakva stroga ograničenja. Ali za brzi oporavak nakon bolesti, vrijedi poslušati preporuke nutricionista.

Glavni neprijatelj osobe koja je doživjela moždani udar je. Upravo povišeni nivo holesterola u krvi dovodi do razvoja ateroskleroze i, kao posledice, nastanka moždanog udara. Kao što znate, kolesterol se u velikim količinama nalazi u masnoj hrani životinjskog porijekla, odnosno u masnom mesu i peradi (patka), iznutricama, žumancima, puteru, masnim mliječnim proizvodima i sirevima.

Poznato je da prekomjerna potrošnja dovodi do, što je u ovom slučaju vrlo nepoželjno. Pacijenti sa istorijom moždanog udara trebali bi ograničiti unos soli na 3 mg/dan. Štaviše, hrana se ne može soliti tokom kuvanja, već se samo gotova jela mogu posipati solju.

Bilješka! Za mnoge ljude ograničenje soli u početku nije lako i hrana se čini nekako neukusnom. Pošteno radi, treba napomenuti da će se okusni pupoljci uskoro prilagoditi nedostatku soli, a hrana će opet izgledati ukusno i ugodno.

Osim toga, potrebno je ograničiti upotrebu takvih proizvoda kao što su:

• Lako svarljivi ugljikohidrati (proizvodi od bijelog brašna, konditorski proizvodi, ograničavanje potrošnje krompira);
• Kobasice;
• Bogate mesne juhe;
• mahunarke;
• Masne vrste ribe, kavijar;
• Mushrooms;
• Grejp;
• Neki mliječni proizvodi: pavlaka,;
• kava;
• Alkoholna pića.

Šta možete jesti nakon moždanog udara?

Prehrana nakon moždanog udara trebala bi biti kalorična i sadržavati potrebnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata. Kao što je već spomenuto, potrebno je tijelu osigurati ugljikohidrate na račun složenih ugljikohidrata. Hrana bogata složenim ugljenim hidratima je niskokalorična, sadrži dijetalna vlakna, vitamine i minerale. Zauzvrat, dijetalna vlakna (vlakna, pektin) imaju blagi, ali hipolipidemijski učinak, smanjujući na taj način nivo "štetnih" lipida u krvi. Esencijalni složeni ugljikohidrati uključuju:

• Povrće ( , );
• Žitarice (, pšenica);
• Proizvodi od integralnog brašna (hljeb, tjestenina).

Bilo bi pogrešno misliti da su masti apsolutno zlo koje se mora izbjegavati po svaku cijenu. U stvari, masti sadrže masne kiseline, koje imaju različite efekte na organizam. Dakle, zasićene masne kiseline, koje se uglavnom nalaze u životinjskim mastima, doprinose povećanju nivoa lipida u krvi. Nezasićene masne kiseline koje se nalaze u biljnim i ribljim uljima, naprotiv, smanjuju nivo lipida u krvi. Stoga bi ishrana osobe nakon moždanog udara trebala biti bogata hranom koja u velikim količinama sadrži nezasićene masne kiseline. Lekari preporučuju konzumiranje do trideset grama biljnog ulja dnevno. To može biti laneno, pa čak i najobičnije suncokretovo ulje.

Potpuni oporavak se ne može zamisliti bez proteina koji se u dovoljnim količinama nalaze u mesu. U periodu nakon moždanog udara, potrebno je dati prednost nemasnom mesu, i to:, govedina,. Piletina se prije kuvanja skine sa kože.

Vitamini nakon moždanog udara

Izuzetno je važno da ishrana u periodu nakon moždanog udara bude bogata esencijalnim mineralima i vitaminima. Prema naučnim studijama, osobe sa hipertenzijom koje jedu hranu bogatu kalijumom imaju manji rizik od moždanog udara. Namirnice bogate kalijumom uključuju:

• Voće ( , i );
• Povrće (rajčice,);
• Riba i plodovi mora.

Također morate obratiti pažnju na to, što je antioksidans. Naučnici tvrde da vitamin E smanjuje bolne posljedice moždanog udara. Ovaj vitamin se u velikim količinama nalazi u biljnim uljima, morskoj ribi i plodovima mora, orašastim plodovima i žitaricama.

Uzorak menija za dan

Dijeta nakon moždanog udara ne može se nazvati strogom. Osoba koja se pridržava terapijske prehrane ne osjeća nikakvu nelagodu, jer se ne mora uskraćivati ​​ukusnoj hrani. Lako možete pripremiti razna jela koja će biti raznovrsna i zdrava. Primjer menija za dan izgleda ovako: