Domaćinstvo uvijek ima rezanje, testiranje i rezing alate. Tokom rada je oštrina izgubljena, a noževi se moraju vratiti. Možete dati noževi na radionicu u radionici, ali novac se troši na njemu i previše se zauzima. Stoga kućni majstori radije izoštru alat.

Bitan! Lopatice možete isprazniti samo s određenim stupnjem očvršćivanja. Ako dio rezanja ima tvrdoću veće od 55 HRC-a, nemoguće ga je izoštriti nagradnim alatima.

Možete kupiti učvršćivanje za oštrenje noževa ili drugih kućnih pribora u trgovini. Uštedite vrijeme, ali potrošite značajan iznos - dobro oštrenje su skupe.

Usput, postoje različita mišljenja o tome kako se zove uređaj za oštrenje noža. Novine, Dowdow, Bar, naoštreni, Musat ...

Ove definicije mogu ukazivati \u200b\u200bna isti predmet ili različite proizvode? O tome, i kako sami napraviti takav uređaj, reći ćemo u članku.

Od pojave rezanja objekata (oružja, noževa, osovina), osoba je tražila način da vrati oštrinu ivice. U broncu i bakrama bio je jednostavan.

Na ovom video jeziku Blogger MR_BEAVER predstavio je poboljšane verzije svojih grlih grlilja iz olovke o olovke.

Zašto su vam potrebne boce?

Rezač je potreban za uže od plastične boce ili radije kućne vrpce. Koristi se kao domaćinstvo za domaćinstvo ili u ukrasnim proizvodima. Pros ove kasete je da je slobodna i ima svojstva toplotne skupštine. I njegov najvažniji plus je da se može učiniti u uvjetima kada nema izdržljivih užeta, ali na ovom mjestu postoji tako zajednički plastični urednik. Ova metoda je korisna u poljskim uvjetima, ribolovom, u šetnji itd.
Istovremeno, primanje trake, moguće je koristiti direktno i primijeniti. Za rastvaranje boca na vrpcama, autor koristi oštrice za olovke. Oštrica sa aluminijumskom futrolom, utor, na noževima, najprikladniji je.

Izmjena oštrilje u bocama traje nekoliko sekundi. Odvišili smo se, prevržemo, ubacite ugao unutra i stavimo pod uglom. Spin. Oštrica ima tri tačke fiksacije. Tijelo ne daje sečivu da se popne, ivica počiva na kućištu od rotacije, a vijak sve popravlja. Uređaj je spreman.

Kako koristiti boce?

Potrebno je raditi u rukavicama, sa njihovim odsustvom da koriste krpu ili odjeću. Prilikom rezanja vrpca se može smanjiti. Boca je ubačena u boce i počinje hvatati. Na videu autor radi za jasnoću bez rukavica. Radni komad je poravnan.

O samoj rezanje. Ovdje svi traže kako je prikladnije. Čarobnjak počiva bocu na sebi, bocu sa rezačem malo. I počinje izvlačiti kasetu, pokušavajući da obuče komoru oštrica. Postepeno pušenje, flaširanje odlazi u režim rada i započinje glatko izrezano u vrpcu. Potrebno je naviknuti se na uređaj. Ali obavljavši se jednom i navikavajući se, možete rezati traku iz jednog komada u minuti.

Ovo je oštrica aluminijumske olovke. Što ako je plastika sa pravokutnim sečivom? Autor Redid Plastic, uzeo je upaljač i papirnim isječcima, da li su rupe i uvijali vijke - zaustavljanja od rotacije. Ali plastika je krhka, a boca je počinje rezati. Stoga se plastika ne smije primijeniti. Ali moguće je rastvoriti iz desetaka boca. Autor ovog razvoja koristi oštrice aluminija. Oni su prikladniji i izdržljiviji.

O poboljšanjima podataka za flaširanje

Da biste rezali bocu, potreban vam je nož, poželjno je da ga imate na samoj adaptaciji, a ne odvojeno. Više nam ne treba nož i odvijač. Pravljenje zareza na samom vijku, možete ga odvijati tipkama, novčićima itd. Ovdje odvinjujemo novčić i nabavimo sečivo.

Čarobnjak na CODKKinu je lemlio Wrenu, a postalo je vrlo prikladno odvijati prste. Odvijte, izvučene oštrice, izrežite komad, ispljunim. Ovisno o namjeni, možete staviti u flaširanje ili oštrice. Potonji daje vrijedan materijal u pohodu kao čip sa suhom drvetom - crossover ili logorskom vatri.

Evo dvije boce, privjesak i marširanje. Ovdje sam se lemljen do vijka komad bakrene žice. Sečivo je lako odvijati. Ali jer je sve odvrtanje i puno malih detalja koji se mogu izgubiti. Napravio dodatni nož na samom tijelu. Dva vijka, ose noža i naglasak. Ovo je komad lopatica iz malog dopisnog noža. Vrlo ugodno, shvatio sam, izrezati bocu, presavijen.

Takođe, nož se može primijeniti u druge svrhe. Takođe, promjene su dodirnule trup same oštrilje. Napravili su dva reza, za dobivanje vrpca različitih širina, počevši od ribolovne linije. Velika riba ne šire se na njega, ali treba vam nešto, itd. I dobijte vrpce različitih širina. U kampanjama postoji potreba da se dobiju šire vrpce. Stoga je dodata mini boce iz cijevi. Pogledajte na MR_Beaver kanalu detaljnije video zapise o minijaturnim uređajima ove vrste. Dobivaju se široke vrpce i mogu se koristiti u konstrukcijama - stolicom, stolicom, ležaljkom.

Sljedeće promjene su rupe za suspenziju. Ovaj privjesak na tipkama. U pohodu stavite kaiševe za papir i sumnjate na dodatne. Sami isječci su dobri materijal, možete napraviti iglu, pin, ribolovnu kuku itd. Jednostavna poboljšanja, značajno proširila funkcionalnost oštrica olovke.

O daljnjim poboljšanjima. Možete dodati vječnu utakmicu, upaljač, svjetiljku itd. Bit će još poboljšanja, puno ideja. Pokazalo se tako prikladnim kompaktnim multifunkcionalnim planinarskim uređajima. To je sve. Postoje za rezanje vrpca. Hvala na pažnji.

Prilično je teško dodijeliti nož ručno. Moramo raditi neko vrijeme da zadržimo trajni ugao oštrenje, što je potpuno teško. Jednostavan zadatak može uređaj za oštrenje noževa. Postoje fabričke opcije. Ali za dobre uzorke morate ispustiti nekoliko stotina dolara, a ovo je očigledno puno. Dobra vijest je da su ovi uređaji jednostavni za pravljenje vlastitim rukama. Štaviše, mnogi domaći oštrici za noževe nisu lošiji od funkcionalnosti nego od poznatih proizvođača, ali koštaju mnogo puta jeftinije.

Osnove oštrih noževa

Noževi imaju drugačiju primjenu, a ni uobičajena kuhinja nisu ih nekoliko. Tu je za rezanje hljeba, drugih mekih proizvoda, za rezanje mesa, kostiju rezanja, ostalih čvrstih predmeta. I to su samo domaćinstvo. Ali još uvijek postoje oni koji uzimaju lov i ribolov. Ako pogledate oko sebe, vidjet ćete da svi imaju drugačiji ugao za oštrenje (to je ako njihovi domovi nisu izoštrili). To je ugao oštrenje što je najvažnija karakteristika, koja je određena imenovanjem ove sečive.

U kojem uglu

Ugao oštrenje određuje se na temelju glavnog opsega specifičnog oštrica:

Ovo su opće preporuke koje su uvedene na osnovu dugogodišnjih iskustava. Međutim, postoje opcije: Neke oštrice imaju nekoliko zona različitog oštrenja. Želja im svestranije, ali složenost oštrenje se povećava mnogo puta.

Iz rečenog je da slijedi da uređaj za oštrenje noževa treba moći pokazati željeni ugao oštrenje. A ovo je glavna poteškoća u svom dizajnu i proizvodnji.

Nego naoštriti

Za oštrenje noževa koristite brušenje kamenja raznih zrna. Uslovno su podijeljeni u grubu, srednje i male. Zašto uslovno? Jer u različitim zemljama se vrši imenovanje zrna. Najpovoljnija klasifikacija je u broju zrna po jedinici površine. Izražava se u brojevima: 300, 600, 1000 itd. Neke firme dupliciraju engleski uvjeti. Evo približne divizije:

Pored nježnosti, barovi za brušenje takođe razlikuju porijeklo: Postoje prirodno porijeklo (škriljac, korund, itd.) Postoje keramika i dijamanti. Šta bolje? Teško je reći - pitanje ukusa, ali prirodnih bržih koraka i rijetko su dobro zrno.

Prirodno navijanje u vodi prije upotrebe ili jednostavno mokri. Oni apsorbiraju vodu i, prilikom oštara, iz vode i odvojenih čestica abrazivnih čestica na površini formira se abrazivna pasta koja povećava efikasnost oštrenja. Za istu svrhu moguće je koristiti posebno malo (ulje za čaroljenje) ili mješavinu vode i sapuna (neko drugi). Općenito, sa svakom od mljevenog kamenja, morate isprobati sve ove opcije i odabrati najbolje.

Oblik mljevenog kamena za oštrenje noževa - bara, i poželjno je da mu je njegova dužina mnogo više od duljine sečiva - lakše olakšati. Pogodne šipke sa dvostrukog zrna - s jedne strane su veće, na drugom - manjem. Za oštrenje noževa uobičajene svrhe, dovoljno je imati dva brusa sa prosječnom zrnom (različitom) i dva mala (jedna može biti vrlo mala).

Naručite ručno oštrenje

Učvršćivanje za oštrenje noževa omogućava samo proces vođenja ivice, jer je potrebno znanje o ručnim oštrim tehnikama. Bez njih je nemoguće ispraviti nož.

Redoslijed oštrih noževa je:

To se može pretpostaviti da je osovina noža završena. Neki i dalje donose ivicu na stari pojas. Komad pojasa može se fiksirati na drvenu traku (lijepljenje, ne ubiti), rešiti pastu goouta. Dalje da se naizmjenično troše, a zatim drugu stranu, ali okretanjem rezne ivice. Dakle, poslednji žljebovi, ostavljeni abrazivnim, nisu "seče" sa pojasom.

Kako napraviti domaće učvršćivanje noža

Svi samostalni oštrici za noževe rješavaju glavni zadatak, omogućavaju vam da tačno izdrže određeni ugao nagiba bara na oštricu, što je vrlo važno za dobivanje dobrog rezanja. Postoje vrlo jednostavni uređaji, malo je složenije, ali omogućava rad s velikim udobnosti. Odaberite svoj ukus.

Neke od opcija - od primarnog sredstava

Jednostavan uređaj za oštrenje noževa

U suštini, ovo je držač za brušenje. Svi elementarnim: dva trougla drva, koja su povezana sa klipovima sa "janjetinom". Između uglova, bar je stegnut u željenom uglu. Možete postaviti ugao pomoću transportera, poseban program na pametnom telefonu ili korištenjem pravila trigonometrije (pravokutnog trougla).

Uređaj za oštrenje noža - Abrazivni držač

Prilikom oštrenje na takvom uređaju, nož se mora zadržati cijelo vrijeme usmjereno strogo okomito. Mnogo je lakše nego držati u određenom uglu.

Ista ideja ima različitu utjelovljenje: na pouzdanoj osnovi napravite pokretne držače u koji su umetnuti i fiksirani na željenom položaju šipki. Korporativni prototip na fotografiji u nastavku.

Domaća adaptacija za oštrenje noževa izrađena je od drvenih barova. Ispada da se lako, tako da ne prelazite s mjesta, mora se popraviti. Da ne biste zadržali ruku, možete koristiti stezaljke.

Rotacioni držači omogućuju vam da postavite navedeni ugao, a zatim ga popravite uz pomoć "Barashkov"

Slična adaptacija za oštrenje noževa, naravno, olakšava rad, ali je i dalje prilično teško izdržati ugao: potrebno je cijelo vrijeme kontrolirati vertikalnost oštrice. Izrađuje se slična navika tokom vremena, ali teško je započeti.

Napredno na točkovima

Zanimljiva varijanta za čišćenje ruku za noževe sa fiksnom trakom i kolica na kotačima na kojima je nož fiksiran. Izrađuje se na bazi oštrica za noževe dleta i rubanka. Sa nožem, takav uređaj dobro funkcionira, ali mora se prilagoditi za oštrenje zaobljenog ruba.

U ovoj se utjeloviti, kao u ručnom oštrinu, stacionarni bar, a sečiva noža montiranih na pomičnu kolicu se kreću. Ugao je postavljen po visini lokacije bara u odnosu na web mjesto na kojem je oštrica pričvršćena. Značajka ovog uređaja - morate biti glatki. To može biti tank od prirodnog kamena, možete staviti čašu na uobičajeni stol.

U gornjem utjelonju, kut malo varira, što je obično dovoljno za oštrenje istih noževa -kohonskih, na primjer. Ako je potrebno, dizajn se može poboljšati dodavanjem držača (na fotografiji dolje).

Sve se to realizira vrlo jednostavno, jer podsjeća na uobičajeni konstruktor: daske, rupe u njima, svi na vijcima i vijcima.

Da bi se osigurala da popravka bara ima i uređaj.

Plus sav ovaj dizajn, koji je jednostavan za okretanje noža uz održavanje okomitosti na zaobljenom području, a također je vrlo jednostavan za rukovanje s druge strane: morate okrenuti kolica. Za to su napravljene četiri para kotača.

Domaća ručna mašina za oštrenje noža

Malo složeniji i mnogo udobniji samoizmireni uređaji koji se izrađuju na temelju poznatih markiranih uređaja. Imaju podesivu platformu na kojoj je nož fiksiran. Igralište je postavljeno na određenom uglu. Bar je pričvršćen na pomičnom baru pričvršćenom na stalak.

Uređaji izrađeni vlastitim rukama ponavljaju se dizajn predstavljen gore, ali postoje neke razlike. Postoji mnogo opcija. Dajemo neke.

OPTION ONE: Fiksna platforma na kojoj je sečivo fiksirano

Ovaj je uređaj izrađen od ostataka laminata (može se koristiti), dvije čelične šipke s promjerom 8 mm i pomičnim pričvršćivanjem.

U ovom dizajnu nalazi se fiksna baza koja platforma sa držačem noža dolazi na obične šarke. Blizu ruba stranice može se podići po ugaonom, pogodno za posao. Ali u ostatku je još uvijek.

Na vertikalno instaliranom čeličnom štapovu postoji pokretna instalirana držač, u kojoj dolazi strana petlje. U njega se ubacuje štap, na kojem je šipka fiksna. Ova petlja je jednostavna, ali ne i najbolje rješenje: Nema teško zaključavanja, što znači da će ugao "hodati".

Posebnu pažnju treba posvetiti oprezniku Brouse-u. Na štapom na nekom udaljenosti od ivice (oko 30-35 cm) fokus. To će biti fiksni držač. Drugi se pomiri, fiksiran je nakon postavljanja trake pomoću vijaka i narežite u tijelu držača navoja. Druga opcija je smanjiti nit na šipku i podesiti instalirani šipku sa maticom.

Držač noža je jedna ili dvije čelične ploče, fiksirane na pokretnom jastučiću. Fiksni su se kreću - uz pomoć vijaka i "Barashkov". Tkajte pričvršćivač umetnite nož noža, spavite ga. Prebacite vrlo teško. Zatim ugradnju stile sa fiksnom trakom u petlji podesite njegovu visinu tako da se postavi željeni ugao.

Možete, kao na fotografiji, iznijeti uzorke s pravim uglovima i potražiti slučajnost aviona. Nakon što je poprečna traka popravljena, možete raditi - da biste izveli bros u pravom smjeru.

Ovaj uređaj za oštrenje noža dobro funkcionira, to se samo pomiče abrazivom duž sečiva samo kad se kuhinjski nož naoštra. Klasično oštrenje - kretanje okomito na vrhunsku ivicu. Na ravnom dijelu sečiva može se postići. Ako je oštrica kratka, bit će gotovo okomito, ali na zaobljenom dijelu na fiksnom držaču, to se ne radi. A svi takvi uređaji pate od ovog nedostatka. Još jednom: Oni su odlična opcija za oštrenje kuhinjskih noževa (ispod druge dobre verzije iz iste serije).

Opcija Drugo: sa pokretnom platformom i magnetnim držačem

U ovoj izvrhovanju samoizraženog oštrenja noža, problem prethodnog oštrenja riješen. Ovdje ostaje dopisnica, koji postavlja ugao bara. Bar se slobodno kreće u vodiču, izložen pod željenim uglom. Nož je pričvršćen na pokretnom stolu. Moguće je, kao i u predstavljenoj verziji, napravite magnetni držač, moguće je - uobičajena metalna ploča i "barashkov". Tablica se kreće tako da je kretanje abraziva okomito na. Zapravo, sve je u videu.

Jedno useljenje: U ovom je slučaju vrlo važno da je površina na kojoj se kreće tabela sa fiksnim nožem horizontalna i glatka. Možete staviti staklo ili koristiti polimernu kontratu (Marmer će takođe ići).

Ručni bar (sa videozapisima bez SMS-a i registracije) i razumjeti zašto to uopće radite. Profesionalci su, naravno, svjesni ove teme, ali i za njih mogu imati korisne informacije. Ili će to biti razlog da se njegovo znanje ažurira da se "drže za ton".

Ako morate napraviti sve više i više napora za rezanje, onda je to razlog za razmišljanje o oštrim nožem. Jer za upotrebu tupim oružjem - opasno. Može kliznuti u bilo kojem trenutku i vjerovati mi da će biti dovoljno za primjenu ozbiljne rane prema vama ili u blizini oštrine sečiva.

Priprema za oštrenje. Šta treba učiniti prije?

Sečivo noža približavaju se kao pila, a češće su klinčići nalaze i glatke između njih, lakše je koristiti alat. Fokusirani nož gubi te zube, izbrisani su, savijeni i raspadaju.
Postoji mnogo načina za oštrenje noža koristeći mehaničke i električne oštrice, kao i posebne mašine sa oštrim krugovima. Ali oštrice ne daju idealan rezultat, a oštrenje stakla zahtijeva značajna znanja i vještine. Stoga ćemo pogledati kako odabrati BRU noževe pravilno, u koraku po korak za samostalni rad u kućni uslovi. Na ovaj način će vam dati dvije glavne prednosti: značajan novac za uštedu i odličan rezultat.

Prvo što treba učiniti je odrediti stupanj oštećenja na oštricu. Učinite to vrlo jednostavnim. Stavite ga pod uglom do svijetle svjetlosne grede. Ova metoda je trenutno otkrila sve čipove i nepravilnosti koje trebate eliminirati. Izgledaće kao tačkice ili linije na sečivi. Ako je granica između aviona ujednačena, oštro definirana, bez prijelaza, alat je u odličnom stanju.
Nakon toga nož treba oprati u vodi uz dodatak sapuna. To se radi kako bi se olakšao naknadni rad. Nož će olakšati klizanje na oštriji baru, a bit ćete lakše zadržati potreban ugao između aviona sečiva i oštrica.

Odabir odgovarajućeg bara

Glavni alat u narednom radu bit će bar za brušenje. Da biste dobili savršen rezultat, trebat će vam nekoliko kamenja raznih zrna. Minimalna količina je dvije, ali ako vam treba oštrina britvice, dovedene do savršenstva, možete koristiti do pet donela.

Postoje dvije vrste barova. Prvi je umjetni, koriste se za primarnu obradu metala, izrađene od sljedećih materijala.

Sintetički dragocjeno kamenje (dijamant, safir itd.):

• boron;
• silicijum karbid;
• elbor;
• i drugi.

Drugo - prirodno. Koriste se za završavanje noća:

• dijamant;
• garnet;
• corundum;
• japanski vodeni kamenci.

Jasno je da su prirodni u centru grada pristojan novac, ali ako želite dobiti zaista dobar rezultat, imat ćete malo za uznemirenost.
Važan parametar je veličine veličine pogodne za rad šipke. Minimum bi trebao biti iste dužine kao i nož s kojim će morati raditi. I idealno - jedan i pol ili dva puta više. U ovom slučaju, širina kamene vrijednosti nema i bira se na osnovu ličnih sklonosti. Iako ako uzmete širi centar grada, pa čak i neiskusni pridošlište na njemu će lakše raditi.
Prije nego što počnete, morate ublažiti šipku u vodi (umjetno) ili ulje (prirodno). Tečnost će upisati, zatvara pore u njemu, smanjit će naknadno zagađenje i olakšati rad.

Ugao za oštrenje desno

Kako ukazati na kuhinjski nož od strane Boms? Držeći ga ispod željenog ugla. To je ovaj parametar koji će naknadno odlučiti u trajanju servisnog vijeka sečiva i učestalosti njegovog oštrenja. Veći ugao koji dobijete, to je veći otpor metala vanjskim utjecajem, pa je zato potrebno povećati oštrinu. Oštar ugao daje jednostavnost rezanja, ali zbog suptilnosti metala dobivenog na ovom mjestu je brža izbrisana.

Definisanje faktora bit će svrha noža:

• japanski kulinarski sečivi Hladno pod uglom od 10-20 stepeni;
• filečni noževi i profesionalni kuhari zahtijevaju ugao od 25 stepeni;
• ekonomski noževi - 30 stepeni;
• lovište se obrađuju kada su nagnute na 35-40 stepeni.

Nećete morati lako odrediti ugao nagiba, ali i da ga izdržiš u procesu svih radova.

Savjet! Da biste pronašli i izdržali potrebnu količinu stupnjeva, komad papira dobro se koristi nekoliko puta. Ovo je brz, jeftin i precizan brojilo.

Ako nakon čitanja članka, još uvijek imate pitanja o pravilno naoštrenim noževima BRU, videozapis priključen na njega će ih u potpunosti razjasniti. Jasno pokazuje čitav niz radnji, što znači da ćete ih biti lakše ponavljati, razvijanje vlastitog iskustva.

Uređaj za oštrenje noževa sa vlastitim rukama je potreban uređaj za bilo koji posao u kuhinji ili u radionici. Upotreba savršeno oštrih noževa uvelike olakšava kuhanje hrane, omogućujući vam da primijenite manju silu za rezanje mesa, rezanje povrća ili hljeba. Rad od tupih noža nije samo nezgodan, već i opasan, jer se takav alat može slomiti od rezanja materijala i uzrokovati ozljede.

Uz pomoć domaćeg oštrilje za noževe, moguće je oštre nož bilo kojim uglom, jer se ugao oštrenje prilagođava nezavisno.

Da biste donijeli bilo koji nož u akutno stanje, trebali biste znati optimalan ugao njegovog oštrenje. Ovaj parametar ovisi o čeličnom razredu i svrsi noža. Domaći raspored pomoći će vam da ugradite nož ispod željenog ugla da biste je brzo i efikasno izoštrili.

Kako dobiti bolesne noževe

Slika 1. Uređaj za oštrenje noževa "Kuća".

Neke vrste kuhinjskih noževa ne mogu se samostalno naoštriti. Oni uključuju posebne u obliku alata (na primjer, kruh za hljeb ili druge vrste noževa sa reljefnim rubom). Takođe ne možete izoštriti keramičke noževe. Međutim, prednost navedenih alata je da proizvođači pokušavaju napraviti ih iz posebno čvrstih sorti, jer nisu glupi.

Za pravilno oštrenje, trebali biste odabrati dobre abrazive različite zrnacije. Opcije kupovine za takve trake su prilično skupe, ali uvijek možete napraviti baru samostalno od komada drveta, brtvljenje malih strijepnih papira. Važno je imati smještaj različitog zrna: veliki za preliminarne "prskalice" i male - za mljevenje.

Optimalni ugao oštrenje noža ivica je od 20 do 30 stepeni, ovisno o funkcionalnoj svrsi instrumenta. Prilično je teško proizvesti ručno oštrenje na ovom uglu, stoga se za takav cilj koriste jednostavne samoupravljene mehanizme.

Povratak u kategoriju

Sastavljanje nosača noževa

Među cjelokupnim skupovima za oštrenje noževa, trebali biste odabrati vlastite ruke, što će najbolje ciljeve učiniti što je moguće moguće. Svi uređaji imaju prilično jednostavnu strukturu i sastoje se od dva glavna dijela:

• naglasak za pouzdano pričvršćivanje noža;
• mobilna kvrga iz abrazivnog materijala.

Slika 2. Drvena futrola u obliku pravokutnog trougla za postavljanje brusne kamen.

Najlakši alat za stvaranje akutnog ruba oštrice naziva se "kuća" (Sl. 1). Ima izgled drvenog bara pravougaonog ili kvadratnog oblika, čije se gornje lice obrađuje u obliku dupleksnog "krova". Ugao nagiba lica takve trake je 20-25 °. Rolovani nož je instaliran u rubu krovne ivice na greben. Kretanje abrazivnog bara u vodoravnoj ravnini sečiva, osigurat ćemo stalnu vrijednost ugla za oštrenje.

Postoje prilično složeni uređaji. Da biste ih stvorili, trebat će vam malo materijala, alata i malo vremena, ali omogućit ćete pogodno sredstvo za oštrenje duže vrijeme. Sklop uređaja se vrši iz takvih materijala:

• drvena ploča, veličine 500x150x20 mm;
• metalne dijelove, promjer 8 mm sa navojem;
• nekoliko vijaka i orašastih plodova M8, vijci od drveta;
• stezni vijci tipa "lake";
• textolit ili komad čelika za pod pritiskom;
• opcionalni-neodimijum magnet za pouzdan prilog noža tokom postupka oštrenje.

Iz drvene ploče morate napraviti kućište u obliku pravokutnog trougla, a donja katalica treba biti malo duže, jer će se on staviti na to za mljevenje kamena (Sl. 2). Nagnuta ploča pričvršćena je pod uglom od 20 ° do baze. To se radi u njemu za pričvršćivanje steznog ploča, kroz koju će vijak biti održan sa steznim maticama Paradashka.

Slika 3. Potrebno je izbušiti rupu ispod vertikalnog stud-a, koji će poslužiti kao držač za abrazivno učvršćenje.

U blizini akutnog ugla dizajna, morate izbušiti rupu ispod vertikalnog stud-a, koji će poslužiti kao držač za pomični abrazivni dizajn (Sl. 3). Na stud je stavljen mali drveni bar koji se stezao vijkom.

Posljednji element uređaja je još jedan stud sa stezaljkama za abrazivnu traku (Sl. 4). Stezaljke se mogu obaviti samostalno od drveta, metala, ebonit ili drugog materijala ili koristiti za ovu rastavljenu stezaljku. Za bolju održivost do dna alata možete zalijepiti gumene noge (Video 1).

Da bi se oštrio nož koristeći takav uređaj, postavlja se na magnet, a u njenom odsustvu - pritisnutu do extra, držeći ruku. Kut koji se javlja između površine nož nož i horizont pruža optimalnu oštrinu za kuhinjske noževe. Proizvodnjem uzdužnih pokreta od strane držača s abrazivnim barom, morate postići oštrinu ivice noža, nakon čega se prevrnu na drugu stranu i ponavljaju radnje.

Možete koristiti gotove proizvode kao abrazivne šipke, koje se mogu kupiti u trgovini ili ih učiniti sami. Da biste to učinili, koristite male pravokutne staklene ploče, debljine 4-5 mm. Uz pomoć bilateralne trake na njihovoj površini je zalijepljen brusni papir različite zrnacije. Trošak takvih barova su vrlo niski, a papir se može zamijeniti u bilo kojem trenutku. Jednopoznato Upozorenje: Pažljivo zategnite stezaljke, u protivnom se staklo može lako podijeliti.

Jedan od problema koji proizlaze iz upotrebe takvog uređaja je brzo trošenje abrazivnog, jer se voda ne koristi prilikom rada. Iz istog razloga, treba izbjegavati prebrzo pokrete, što dovodi do pregrevanja metala i gubitka svojstava vrhunske ivice.

Povratak u kategoriju

Tipične greške s noževima za oštrenje ruku

Slika 4. Stud sa držačem stezaljke za abrazivnu traku.

Ako se ne bavite noževima za oštrenje i osjećate se prema ljudima koji koriste ove alate samo u svakodnevnom životu, a zatim prije nego što počnete neovisno oštrije, trebali biste naučiti o nekim tipičnim greškama početnika:

1. Prva i najčešća greška je uvapanje vrhunske ivice. To je da se pri radu sa abrazivima na radnoj površini noža formira različite male burzave, što stvara osjećaj oštrine noža. U prvih nekoliko upotreba, bursaves se raspadaju, a oštrica opet postaje tup. Tako da se to ne pojavi, važno je izoštriti alat do kraja. Za detaljnije razmatranje vrhunske ivice možete koristiti povećalo - pružit će priliku za kontrolu ispravnog postupka.
2. Prisutnost prljavštine na sečivo. Ni u kojem slučaju ne može biti prljav, hrabar nož. Ponekad možete vidjeti kako profesionalni kuhari u procesu kuhanja uzima okrugla datoteku s ručicom - musat, potroši ih nekoliko puta po alatu i nastavite sa radom. Ali ovo nije pripadnost oštrim, ovaj se uređaj koristi samo za poravnavanje ivice noža.
3. Važno je da odsustvo ne samo blata, već i ostataka prethodnih, većeg abraziva, jer se lako miješaju sa materijalom za tanko brušenje, što dovodi do izgleda ogrebotina i nepravilnosti.
4. Previše jak guranje. Oštrina noža ne ovisi ne o čvrstoći koja se koristi za šipku, već iz trajanja i tačnosti rada oštrenja. Previše jaki push vodi do prevrtanja.
5. Nepravilni izbor ugao oštrenje. Ovaj parametar ovisi o dva pokazatelja: svrha alata i čelične marke iz kojeg se izrađuje. Za kuhinjske noževe optimalni kut je od 20 do 25 stepeni. Turistički, lovni i ribolovni noževi moraju izdržati teška tereta, dok nisu glupi. Za njih kut ruba je do 40 stepeni. Za usporedbu: Oštrina koja vam omogućava da koristite nož kao britvi, iznosi 10-15 stepeni.