Ako ste umorni od prilično uobičajenog kineskog kupusa, preporučujemo da skrenete pažnju na kineski pak choi kupus. Ovu sortu je vrlo lako uzgajati u bašti. Ona je nepretenciozna i može oduševiti vrtlare nekoliko puta u sezoni. Kineski kupus kombinuje neobičan, pikantan ukus, sličan rikoli, i skladište vitamina, što ga čini rado viđenim gostom na svakom stolu.

Pak choi je danas veoma popularan među ruskim baštovanima. To se objašnjava činjenicom da je otporan na mraz - odnosno da može rasti u teškim uvjetima naše zemlje, kao i brzim sazrijevanjem.

Opis vrste

Kineski kupus pak choy, poznat i kao bok choy, pripada porodici kupusa. Na drugi način se naziva celer ili senf. Ova biljka potiče iz Kine, ali se danas uzgaja širom Azije i Evrope. I sami stanovnici Srednjeg kraljevstva pak čoj su prozvali uljnim povrćem, jer je uobičajeno da se od njegovih sjemenki pravi ulje. Prevedeno, ime znači "konjsko uho". Iako je bok choy povezan s kineskim kupusom, oni se razlikuju na mnogo načina.

Izvana, povrće više liči na gomilu egzotične salate velikih listova nego na tradicionalni kupus. Listovi biljke imaju svijetlo zelenu nijansu, a peteljke su bijele. Glavica kupusa nije formirana, pa se valoviti listovi skupljaju u uspravnu rozetu. Potonji ima prečnik od 30 do 35 centimetara. Dužina takvog kupusa je oko 15 centimetara, a visina varira od 10 do 50 centimetara.

Veličine obično zavise od sorte. Težina jedne utičnice doseže oko 1 kilogram, ali samo uz kvalitetnu njegu. U prvoj godini života ova biljka formira rozetu listova, a u drugoj godini izraste u visoku stabljiku. Nakon cvatnje pojavljuju se brojne sjemenke koje se najčešće koriste za dalje razmnožavanje.

Guste bijele, čvrsto prilijepljene peteljke ovog kupusa po ukusu veoma podsjećaju na spanać. Ako govorimo o listovima, oni imaju svijetlo zelenu ili sivo-zelenu boju. Gorkog su okusa, sličnog rukoli i ugodnog okusa. Pak choy sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima i korisnih tvari, poput magnezija, kalija, lizina i vitamina C. Kalorijski sadržaj 100 grama biljke je oko 13 kilokalorija.

Na selu se kelj obično uzgaja i sadi sredinom ljeta, idealno početkom jula. Sijati u gredice u brazde dubine 3-4 centimetra. Kineski kupus je nepretenciozan, pa može lako rasti u tlu s malom količinom aditiva i općenito u tlu bilo kojeg stanja. Degustacija kupusa dostupna je otprilike mjesec dana nakon sadnje. U toplim zemljama, bok choy se sadi nekoliko puta u sezoni.

Korisne karakteristike

Kineski kupus sadrži veliki broj elemenata u tragovima i minerala, uključujući aminokiselinu lizin. Ovo posljednje povećava sposobnost ljudskog tijela da se odupre bolestima i rastvara strane proteine ​​koji ulaze u krv pojedinca. Osim toga, ova vrsta je niskokalorični proizvod, pa pak choy često biraju ljudi koji žele smršaviti ili voditi zdrav način života. Velika količina vlakana dobro čisti crijeva od toksina, a krv od kolesterola. Između ostalog, jedenje ovog kupusa pomaže u prevenciji zatvora.

Listovi bok čoja sadrže askorbinsku kiselinu koja poboljšava stanje kože i povećava snagu i elastičnost krvnih sudova. Osim toga, sastav uključuje vitamine A i K. Prvi utiče na podmlađivanje ćelija kože i poboljšava vid, a drugi utiče na zgrušavanje krvi.

Konzumiranje kupusa može olakšati život onima koji pate od "noćnog sljepila" - problema gledanja predmeta pri slabom osvjetljenju.

Raznolikost sorti

Postoje dvije glavne vrste pak choya, koje se razlikuju po boji: tamno zelena i svijetlo zelena. Ali, osim njih, postoje i druge sorte, na primjer, s crvenim listovima ili snježno bijelim peteljkama. Općenito, razlika je u izgledu, vremenu zrenja i veličini. Među predstavnicima ruske selekcije su "Lasta", "Labud", "Pava" i "Alenuška". Kod nas je moguće kupiti i japanske „Mari“, „Pagoda“ i „Express“.

Brzo sazrijeva "Vesnyanka" omogućava vam da okusite kupus već 20 dana nakon pune klijanja. Ima meko zeleno lišće i snježno bijele peteljke. "Kholodok F1" je hibrid i spreman je za konzumaciju mjesec dana nakon nicanja. Rozeta je svijetlozelene boje, a peteljke su blijedozelene. "Araks" se jasno izdvaja od ostalih sorti svojom jarko ljubičastom bojom. Nije inferioran u karakteristikama ukusa.

"Četiri godišnja doba" može se nazvati mini sortom, jer njegova visina doseže samo 20 centimetara, što je vrlo malo za pak choi. Listovi i peteljke ovog primjerka imaju nježnu svijetlo zelenu boju. "Pava" je mješavina kineskog i kineskog kupusa. Listovi su mu veliki i bogato zeleni, a peteljke su bijele, mesnate i hrskave.

Sadnja i njega

Uzgoj bok choya obično počinje organiziranjem sadnica. U tom stanju ostaje tri do četiri sedmice. Ako je potrebno da sjeme proklija u kratkom vremenu i da sadnice budu jake, potrebno ih je posaditi u rastresito tlo. Ova faza se po pravilu odvija krajem marta u obliku nekoliko faza sa pauzama. Uobičajeno je saditi deset sjemenki odjednom u zasebne male tresetne posude. Nakon dvadesetak dana završava se klijanje, koje se može obaviti na zastakljenom balkonu, što se može razumjeti po pojavi pet do sedam listova i formiranom korijenu. Rasad se sadi kada temperatura u stakleniku ili napolju već dostigne 17 stepeni Celzijusa.

Ako odlučite napustiti sadnice, morat ćete odmah posaditi sjeme u vrtnu gredicu. Formiraju se ravnomjerni redovi, razmak između kojih je 30 centimetara. Posađeno sjeme prekriva se filmom, po mogućnosti od polietilena, a zatim se sve posipa pepelom. Za oko sedam dana treba očekivati ​​primarne izdanke, koje je potrebno prorijediti, ostavljajući oko 20 centimetara između izdanaka.

Prve dvije sedmice nakon sadnje biljku je potrebno navodnjavati vodom svaka 3-4 dana i to 7-8 litara na 1 kvadratni metar bašte. Nakon postupka, odmah se vrši lagano nasipanje i labavljenje - "staze" između kreveta se obrađuju do dubine od 5-8 centimetara. Nakon toga, možete se ograničiti na jedno zalivanje sedmično, ali povećajte količinu vode na 10-12 litara. Iako kineski kupus ne treba prihranjivanje, jednokratno zalijevanje biljnim rastvorom može biti samo od koristi.

U slučaju kada morate raditi na otvorenom terenu, zemljište se obrađuje prethodne jeseni. Otkopava se i gnoji organskom tvari superfosfatom i vapnom. Kada dođe proljeće, gredicu je potrebno orahliti, a postupak ponoviti neposredno prije sadnje.

Da biste bez problema uzgajali bok choy, preporuča se uzeti u obzir mjesto sadnje. Područje ne bi trebalo da se poklapa sa mjestom gdje su rasli bilo koji drugi kupus, kao i rotkvice, rutabaga, repa i rotkvice, kako bi se izbjegle uobičajene štetočine. Dobro ga je saditi nakon luka, mahunarki, bundeve i žitarica. Nakon sadnje ne treba koristiti nikakve hemikalije, jer kupus ima vrlo kratku vegetaciju.

Osim toga, važno je uzeti u obzir da se ova vrsta može križati samo s kineskim kupusom.

Prilikom odabira mjeseca za sadnju, morate razmišljati o željenom izgledu i svojstvima kupusa. Kineski kupus je biljka koja voli kratko svetlo dana, pa ga je poželjno saditi početkom marta ili kasno leta, jer kada se seje od maja do juna može da puca i cveta. Bok choy zasađen u aprilu daće značajnu vegetativnu masu. Maj garantuje brz rast, ali postoji šansa za izdanke, a julski kupus će dati najveću žetvu. Ako je klima topla, tada možete saditi i u avgustu i u septembru - biljke će imati vremena da sazriju prije početka mraza. Kupus ne samo da će dati obilnu žetvu, već će i sazreti deset dana brže nego što sazri u proleće.

Da bi se kupus zaštitio od krucifernih buva, preporučuje se povremeno rahljenje tla i često zalivanje. Prskanje infuzijama duhana i posipanje kreveta pepelom također će pomoći u borbi protiv insekata. Kako se listovi počnu formirati, povećava se vjerojatnost pojave jaja gusjenice, pa je važno povremeno pregledavati listove pak choia i ukloniti ih ako je potrebno. Također je važno riješiti se puževa - inače će izgristi cijele brazde na lišću.

Puževe možete namamiti pomoću mekinja na bazi alkohola, a zatim ih eliminirati.

Općenito, protiv štetočina se koriste sljedeća rješenja:

• tečni sapun s prosijanim pepelom;
• infuzija na bazi glavice belog luka i listova svežeg paradajza;
• tekući sapun s korijenjem maslačka;
• sirćetna voda;
• infuzija na bazi zelenog pelina sa strelicama od bijelog luka.

Tlo u vrtnoj gredici uvijek mora biti vlažno, rastresito i kao rezultat toga plodno. Transplantacija na njega vrši se metodom pretovara. Zemljana kugla sa sadnicama se zabode u prethodno iskopanu rupu, korijenje je prekriveno zemljom. Zatim se površina zbije i zalije vodom, koja se prvo mora braniti. Nakon sadnje, bok choy je potrebno povremeno zalijevati, nakon čega slijedi plitko rahljenje tla; nije potrebna dodatna njega. Po suvom vremenu, prskanje je korisno.

Vrijedi dodati da stručnjaci i dalje preporučuju hranjenje rozeta kupusa dva puta tokom cijelog boravka u bašti. Po prvi put se koristi pileći izmet, biljna infuzija ili otopina divizma - tjedan i pol nakon nicanja punih izdanaka. Sljedeće prihranjivanje se dešava tokom aktivne vegetacije.

Karakteristike upotrebe

Sudeći po recenzijama, kineski kupus zapravo ima blagotvoran učinak na zdravlje. Od posebne koristi je lizin, koji može spriječiti pojavu raka. Najčešće se pak choy bira sirov za pripremu salata, ali kupus se može i dinstati kao prilog ili pripremiti kao zasebno jelo, na primjer, tradicionalni korejski kimchi. Za hranu se koriste svi dijelovi biljke: prije svega, peteljke se podvrgavaju toplinskoj obradi, a zatim i sami listovi. Kupus se takođe dodaje u supe, fermentiše i suši. Odlično se kombinuje sa krompirom, mahunarkama, šargarepom, pirinčem, pečurkama, mesom i ribom. Prilikom kuhanja listovi prolaze minimalnu toplinsku obradu, zadržavajući hrskavu teksturu i okus, ali mijenjajući gorak okus u sladak.

Najčešće se za hranu biraju mlade glavice kupusa s nježnim listovima. Konzumiraju se svježe, a peteljke se podvrgavaju toplinskoj obradi: dinstano ili kuhano.

Najkorisnijim proizvodom se smatra u sirovom obliku, jer se na visokim temperaturama uništava lizin, najvredniji element pak choya.

Često ovo povrće postaje spas za osobe koje su na dijeti i osobe sa gastrointestinalnim i srčanim oboljenjima. Sok od kupusa pomoći će kada trebate brzo očistiti rane ili opekotine. Lekari preporučuju uvođenje kineskog kupusa u ishranu trudnica, jer sadrži i folnu kiselinu. Jedini slučaj kada je definitivno kontraindiciran je u slučaju alergija. Ali također vrijedi ograničiti upotrebu proizvoda ako imate dijabetes, probleme s jetrom, nadimanje ili proljev.

Kupus se bere na sljedeći način: rozeta se reže oštrim nožem na udaljenosti od 1,5 cm od podloge. Nije predviđeno za dugotrajno skladištenje, najbolje ga je odmah pojesti. Ako je potrebno da povrće sačuvate nekoliko dana, postupite na određeni način: rastavite rozete, očistite ih od prljavštine, osušite i odvojite listove od peteljki. Prvi se stavljaju u vrećicu ili plastičnu ambalažu, drugi - na isti način, ali uvijek u hermetički zatvorenu posudu. Nakon toga, pak choy možete ostaviti u frižideru. Kada kupujete kineski kupus, obratite pažnju na izgled listova. Trebaju biti svježi, bogate boje, srednje veličine i raspadati se uz hrskanje.

Bok choy se čak koristi i u pejzažnom dizajnu. Činjenica je da u jesen mnoge biljke gube svoj atraktivan izgled kako cvjetaju, ali kineski kupus zadržava svoju svijetlo zelenu nijansu, ugodan oku i oživljavajući krajolik.

Za više informacija o karakteristikama pak choia od kineskog kupusa, pogledajte sljedeći video.

Pak choi kupus je jedna od najstarijih povrtarskih kultura i blizak je srodnik kineskog kupusa, ali se uzgaja prilično rijetko. Pak choi je nešto poput zelene salate i blitve. Ova biljka ranog zrenja popularna je u kineskoj i azijskoj kuhinji.

Za uzgoj takve biljke nije potreban profesionalni uzgajivač. Pak choi kupus je vrlo nepretenciozan i zahtijeva poštivanje jednostavnih agrotehničkih mjera prilikom uzgoja.

Karakteristike pak choi kupusa

Agrotehnički zahtjevi za uzgoj kineskog kupusa su nešto drugačiji nego za većinu kupusnjača na koje smo navikli. Pak choy praktički nije zahtjevan za kvalitetu tla i savršeno formira usjeve kada se uzgaja na slabo pognojenom zemljištu.

Kineska sorta kupusa ne formira glavice i po izgledu je slična egzotičnom zelenilu ili povrću za salatu. Odnosi se na ranozrele vrste koje nakon sadnje sadnice sazrijevaju trideset dana kasnije. Topla azijska klima omogućava da se pak choy uzgaja i bere više puta u jednoj sezoni.

U Rusiji možete uzgajati dvije vrste pak choya:

• ima tamnozeleni dio lista i bijele peteljke;
• sa svim dijelovima potpuno svijetlozelene boje.

Zdravstvene prednosti pak choi kupusa

Glavna karakteristika ove kulture kupusa je visok nivo aminokiseline zvane "lizin", koja je veoma korisna za ljudski organizam. Važna prednost je bogat sastav vitamina, kao i esencijalnih minerala koji blagotvorno utiču na zdravlje ljudi.

Pak choy ima vrlo širok spektar primjena u smislu kuhanja. Najčešće se ovo povrće koristi u raznim salatama, kao vitaminska zelena kultura. Pak choy se može dinstati i koristiti kao prilog raznim mesnim ili ribljim jelima.

Uzgoj sadnica

Za brže i ugodnije klijanje pak choi sjemena, tlo za sadnju treba biti vrlo rahlo i lagano. Ako se sadnice uzgajaju u toploj sezoni ili u prostoriji sa visokim temperaturama, tada se sjeme sije u posljednjim danima marta.

Vrlo je zgodno uzgajati pak choi u nekoliko faza, ostavljajući razmake između sjetve sjemena od dvije sedmice. Nakon formiranja pet pravih listova na biljci, sadnice se presađuju. Ovaj period nastupa u trećoj sedmici nakon sjetve sjemena u posudu sa zemljom. Posebnu pažnju treba obratiti na lošu stopu preživljavanja sadnica pri presađivanju na stalno mjesto.

Pravilan izbor sorte je od posebnog značaja za produktivnost. Vrlo je važno odabrati sortu pak choi koju uzgajaju uzgajivači da raste u sličnim vremenskim uvjetima i nije osjetljiva na štetočine ili bolesti.

Karakteristike slijetanja

Stručnjaci preporučuju ili pretovar sadnica sa zemljanom kuglom uz izuzetan oprez ili uzgoj pak čoja na grebenima direktnom setvom sjemena. Sjetva sjemena na grebene vrši se na običan način. Razmak od jednog reda do drugog trebao bi biti najmanje trideset centimetara.

Grebene sa usjevima potrebno je prekriti pokrivnim filmom i tada se prvi ulasci mogu uočiti za nedelju dana. Vrlo je ispravno zasade prekriti običnim drvenim pepelom, koji savršeno štiti sadnice od invazije najgoreg neprijatelja kupusnih kultura u obliku krstonosne buve.

Najefikasniji način je priprema tla za setvu semena u jesen prošle godine. Priprema se sastoji od dubokog kopanja, ne manjeg od lopatice, u kombinaciji sa primjenom gnojiva. Dobre rezultate pokazuje primjena organskih gnojiva u količinama ne većim od deset litara po kvadratnom metru gredica. Da biste dobili dobru žetvu, organskoj tvari morate dodati superfosfatna gnojiva i malo vapna.

U rano proljeće, oplođene grebene treba prekriti tamnim, gustim filmom, koji će pomoći tlu da se brzo odmrzne i zagrije na temperaturu ugodnu za uzgoj biljaka. Zatim se odmrznuto tlo iskopa uz dodatak uree.

Pravila njege

Pak choy se ne može uzgajati kao sljedeća kultura nakon biljaka kao što su kupus, rotkvice i drugo povrće krstaša. Korijenski sistem kupusa nalazi se u površinskim slojevima zemlje i ne ide dublje od petnaest centimetara.

Tokom vegetacije biljke, veoma je važno ne tretirati ili prskati hemikalijama i agensima koji se mogu akumulirati u dijelovima pak choia koji se jedu. Dozvoljen je proces unakrsnog oprašivanja s pekinškim kupusom. Unatoč egzotičnoj prirodi, pak choy je vrlo nepretenciozan za uvjete uzgoja i ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu od uzgajivača.

Još uvijek postoje neke karakteristike kod uzgoja pak choi kupusa, a ako ih se pridržavate, žetva će biti vrlo visoka.

• Najvažnije je ne zaboraviti da kineski kupus može procvjetati u fazi kada se dnevno svjetlo značajno povećava.
• Najbolje vreme rasta je od kraja aprila. U to vrijeme dolazi do aktivnog formiranja i rasta vegetativne mase. Uzgajivači koji sade pak choi od sredine maja rizikuju da će završiti sa biljkom koja procvjeta i ide u stabljiku. Pogodno vrijeme za uzgoj kineskog kupusa je kraj jula, kada se dnevno svjetlo smanjuje i biljka daje vrlo visok prinos.
• Osnova njege je plijevljenje korova, koje se može zamijeniti malčiranjem biljaka borovim iglicama, pokošenom travom, slamom ili piljevinom. Također je važno izvršiti pravovremeno zalijevanje i mjere zaštite od bolesti i štetočina.

Bolesti i štetočine

Najveću štetu kineskom kupusu pak choi nanose kruciferne buve. Ova vrlo mala štetočina može potpuno uništiti sve zasade. Štetočina počinje svoj let u rano proljeće, nakon što se zrak zagrije do petnaest stepeni Celzijusa. U istom periodu dolazi do vrlo aktivnog i masovnog polaganja jaja.

Kruciferne buve, probuđene iz hibernacije, odmah se počinju intenzivno hraniti mladim biljkama i za nekoliko dana mogu u potpunosti pojesti biljku koja počinje aktivno rasti.

Postoji nekoliko vrlo efikasnih metoda i sredstava koja će spasiti biljke od smrti. U ovom periodu postaje važno obilno zalijevanje sadnica. Ovaj štetnik ne podnosi visoku vlagu, jer su biljke koje rastu u dobro navlaženom tlu savršeno zaštićene od križonosnih buha.

Vrlo dobar rezultat postiže se metodom oprašivanja mladih i već zrelih biljaka bilo kojim mješavinama, čiju osnovu predstavlja obični drveni pepeo ili duhanska prašina.

Najbolje infuzije protiv štetočina pak choi:

• otopina tekućeg sapuna s prosijanim drvenim pepelom;
• infuzija na bazi bijelog luka i svježeg lišća rajčice;
• infuzija korijena maslačka i tekući sapun;
• otopina sirćetne vode;
• infuzija zelenog pelina i strijela od bijelog luka.

Ako uzgajivač nema mogućnost prskanja ili oprašivanja biljaka, tada je moguće nakratko pokriti krhke biljke laganim netkanim pokrivnim materijalom kao što je spunbond, agrospam ili lutrasil.

Najbliži srodnik kineskog kupusa i jedna od najstarijih poznatih povrtarskih kultura na svijetu je kineski kupus pak choy (drugo ime je bok choy). Već dugi niz godina veoma je popularan u azijskoj kuhinji. Ovo zdravo povrće može se uzgajati na selu.

Šta je pak čoi kupus?

Ovo je jednogodišnja biljka krstaša, iako se nalaze i dvogodišnje sorte. Posebnost načina na koji kineski kupus raste je da nema razvijen rizom. Formira neku vrstu rozete od listova visine od 30 do 70 cm. Postoje dvije glavne vrste ovog povrća - sa zelenim i bijelim peteljkama. Usjev je otporan na mraz i rano sazrijeva, a dvogodišnjak je također sklon formiranju strelica u drugoj godini. Kako izgleda kineski kupus možete vidjeti na fotografiji.

Korijen kupusa je uronjen u zemlju ne više od 15 cm. Može se uzgajati u stakleniku u bilo koje doba godine, na otvorenom - samo ljeti. Unakrsno oprašivanje biljke može se dogoditi isključivo s njenim pekinškim "rođakom". Kineski kelj je skladište vitamina i mikroelemenata, a kao i svako povrće sadrži puno vlakana. Ovo je nezamjenjiv proizvod za one koji mršave ili osobe s dijabetesom.

Kineski kupus je također potrebno uzgajati u bašti jer odlično uklanja otpadne tvari i toksine iz organizma i djeluje općenito ljekovito zahvaljujući čitavom kompleksu vitamina. Svakodnevna konzumacija povrća čini krvne sudove jačim i elastičnijim. Vitamin A pomaže u obnavljanju kože, a folna kiselina potiče pravilan razvoj fetusa kod trudnica.

Poznate sorte

U povrtarstvu se uglavnom bave uzgojem nekoliko sorti koje su najbolje prilagođene vrtnim uslovima:

1. Stonefly. Najranija sorta listova sazrevanja - izdanci se pojavljuju u roku od nekoliko dana, a za manje od mjesec dana već možete jesti svježe lišće.
2. Labud. Njeno puno sazrijevanje je 40 dana ili nešto više. Odlikuje se velikom (do 40 cm u prečniku) uspravnom rozetom. Bijele peteljke od 35 centimetara čine većinu volumena biljke. Vrlo nepretenciozna sorta koja se dobro prilagođava teškim klimatskim uvjetima.
3. Alyonushka. Ima masivnu peteljku i impresivnu rozetu listova. Smatra se najukusnijom sortom.
4. Peahen. Hibrid koji je rezultat ukrštanja kineskog i kineskog kupusa. Njegova glavna prednost je neobično sočna i hrskava peteljka. Može se saditi u bilo koje vrijeme, jer je otporan na stvaranje stabljike. Osim toga, Pava izgleda lijepo i dugo se čuva nakon berbe.
5. Kineski kupus Lastavica. Srednjosezonska sorta, čiji period sazrijevanja je oko 2 mjeseca.

Uzgoj kineskog Pak Choi kupusa

Da bi povrće bolje klijalo, tlo mora biti lagano i zasićeno kiseonikom. Sjeme se po pravilu sadi krajem marta, ali za to napolju mora biti visoka temperatura ili se sadnja mora obaviti kod kuće. Najbolje je posaditi pak choi kupus za uzgoj svake dvije sedmice.

Čim sadnice imaju pet listova, mogu se presaditi u trajno tlo, ali imajte na umu da se slabo ukorijene. Iz tog razloga mnogi preporučuju sjetvu kupusa direktno u vrtnu gredicu. Morate ga vrlo pažljivo presaditi, zajedno sa grudom zemlje.

Na grebenima se biljka sadi u redove koji se nalaze najmanje 30 cm jedan od drugog. Ako su to sjemenke, onda su sigurno prekrivene filmom, a ubrzo nakon toga pojavit će se prvi izdanci.

Ako je moguće, zasadi se mogu tretirati običnim drvenim pepelom, koji odbija krstonosnu buhu, koja je opasna za bilo koji kupus.

Preporučuje se da se tlo za sadnju pripremi u jesen - prekopajte ga i pođubrite. Najbolje je primijeniti organska gnojiva u količini od 10 l/m2. Možete dodati i malu količinu vapna i superfosfatnih gnojiva. S početkom proljeća, grebene je potrebno umotati u film kako bi se brže odmrznuli i bili spremni za sadnju.

Briga o biljkama

Kineski kupus, koji je prilično jednostavan za uzgoj i njegu, zahtijeva određena pravila zalijevanja. Potrebno je redovno zalijevati dok se sadnice dobro ne ukorijene u gredici. U budućnosti je zalijevanje potrebno samo u uslovima suše, kada padavine ne padaju duže od dvije sedmice. U ovom slučaju, izračun je sljedeći: na 1 m² zemljišta potrebno je sipati 20 litara vode sobne temperature ili malo toplije.

Da bi se poboljšao prinos, kineski kupus zasađen na otvorenom tlu mora se pažljivo nabrusiti.

Najbolje je podići 3 sedmice prije berbe.

Biljka s vremena na vrijeme formira strelice i cvijeće, što je posebno vidljivo s povećanjem dnevnog svjetla. Stoga neki iskusni agronomi preporučuju sadnju povrća ne ranije od sredine jula. Također možete prekriti svaku biljku kompostom ili sijenom kako biste nahranili i zadržali vlagu.

Riješiti se štetočina

Najpažljivije morate pratiti pojavu križonosnih buva na povrću. Ovi insekti su sposobni da unište čitav usev za kratko vreme. Pravovremeno rahljenje i pravilno zalijevanje mogu biti preventivna mjera. S vremena na vrijeme ujutro možete malčirati kineski kupus pepelom ili infuzijom duhana.

Rešenje napravljeno od sapuna za pranje veša i drvenog pepela je takođe prilično efikasno.

Ostala rješenja koja se lako pripremaju kod kuće: listovi paradajza + beli luk, sirće + koren maslačka, zeleni pelin + strelice od belog luka. Mogu se zalijevati ili prskati pak choi. U vrtlarskim radnjama prodaju se i specijalizirani preparati za kruciferne buve, koje treba koristiti prema uputama.

Još jedna opasna štetočina je bijeli kupus. Svakodnevno pregledajte listove biljke kako ne biste propustili jaja koja je položila. Ako ih pronađu, odmah ih eliminirajte i uništite.

Baštenski puž također može uzrokovati štetu, često napadajući sve biljke zasađene u otvorenom tlu. Uništavaju se mamcima napravljenim od alkoholne infuzije ili mekinja. Ali možete jednostavno sakupljati puževe ručno ili koristiti posebna sredstva. Ručno sakupljanje ima prednost u odnosu na hemijsku obradu – štetne materije se neće akumulirati u listovima.

Berba i skladištenje

Pak choy se može brati u bilo kojoj fazi, od nicanja do potpunog zrenja.

Mladi kupus se mora rezati 3 centimetra iznad nivoa tla, odrasli kupus - malo više.

Nakon rezanja, kupus ne umire, već nastavlja rasti i uskoro će ponovo dati žetvu. Krajem septembra dolazi vrijeme da se iščupa iz korijena, jer po kišnom i hladnom vremenu biljka više neće moći u potpunosti rasti.

Kineski kupus se ne preporučuje dugo čuvati jer listovi gube svježinu. Izuzetak je skladištenje u zamrzivaču, gdje povrće može ležati cijelu zimu bez gubitka vitamina. Od pak choya možete napraviti mnoga ukusna dijetalna jela, na primjer, salatu s dodatkom zrna kukuruza, zelenog graška ili komadića mandarine.

Zbog svoje lakoće njege, kineski kupus svake godine dobiva sve veću popularnost.

Još jedno čudo koje nam je stiglo iz Kine je pak choy (bok choy) kupus. Ova nepretenciozna, zdrava, hranjiva i istovremeno niskokalorična kultura odlikuje se odličnom klijavošću i jednostavnom njegom, zahvaljujući kojoj se lako uzgaja u mnogim dijelovima svijeta. Stabilna žetva se može dobiti bez posebnih ulaganja novca, vremena i truda. Kako uzgajati ovaj kupus u svojoj bašti i šta je to tačno?

Pak choi kupus - opis

Iako je bliski rođak poznatog bijelog kupusa, kineski pak choi ne formira glavice i više je poput zelene salate. Spada u ranozrele kulture - već 30 dana nakon sadnje potpuno je sazreo. U toploj azijskoj klimi uspijevaju ga uzgajati nekoliko puta u sezoni. U srednjoj zoni, po želji, možete dobiti do dvije žetve. U grijanim staklenicima, pak choi kupus može rasti tijekom cijele godine.

Glavna privlačnost pak choya su njegove ogromne zdravstvene prednosti. Listovi kupusa sadrže visoku koncentraciju aminokiselina, vitamina, posebno vitamina C, i drugih korisnih mineralnih spojeva koji blagotvorno djeluju na zdravlje, dobrobit i pomažu produžiti mladost organizma. Može se koristiti u hrani kao dodatak raznim salatama i kao prilog ribi i mesu.

Pak choy - sorte

Kineski pak choi kupus sve je popularniji na našim prostorima, a ako se i vi želite okušati u uzgoju na vlastitoj parceli, izuzetno je važno znati koje su sorte pogodne za uzgoj u našem podneblju. Postoji nekoliko najuspješnijih sorti ove biljke. Rane sorte:

• "Alyonushka";
• "Vesnyanka";
• "Golub";
• "Koral".

Srednje sezonske sorte pak choi kupusa:

• "Martin";
• "Peahen";
• "Labud";
• "Yula";
• “U spomen Popovu”;
• "Chill";
• "Pekinško iznenađenje"
• "Cetiri sezone"

Sadnja pak choi

Pak choi kupus ima svoje karakteristike uzgoja koje se razlikuju od onih koje se koriste pri uzgoju običnog kupusa. Najprijatnija razlika je mogućnost uzgoja na slabo pognojenom tlu. Općenito, pak choy je nepretenciozan prema sastavu tla u kojem se uzgaja. Još jedna karakteristika je da kineski pak choi kupus ne podnosi dobro transplantaciju, pa ga je bolje sijati direktno u zemlju. Za samo mesec dana moći ćete da uberete svoju prvu gotovu berbu.

Kako posaditi pak choi kupus?

Najčešća metoda je sjemena. Kako uzgajati pak choi iz sjemena? Potrebno je sačekati stabilnu toplinu i zagrijavanje tla, nakon čega prvo napravite brazde u gredici do 3 cm dubine sa razmakom između redova od oko 30 cm. Nakon sjetve gredicu je potrebno prekriti filmom do pojavljuju se prvi izdanci. Ako ste rasad uzgajali iz sjemena, vrijeme da ih presadite na stalno mjesto rasta dolazi kada se na njemu pojavi peti list.

Kada saditi pak choy kupus?

Ovisno o tome da li sadite sjeme direktno u zemlju ili prvo uzgajate rasad kod kuće u stakleniku, vrijeme sadnje sjemena značajno varira. Sjeme se može sijati u otvoreno tlo početkom juna. Ako i dalje želite da uzgajate kupus na rasad, sjeme treba posijati krajem marta. Sadnju pak choia u ovom slučaju prati izuzetno pažljivo premještanje sadnica na stalno mjesto rasta zajedno sa zemljanom kuglom zbog lošeg preživljavanja sadnica.

Uzgoj Pak Choi

Uzgoj kineskog pak choi kupusa nije težak i, donekle, zabavan. Kratko vrijeme zrenja i jednostavna njega, koja se sastoji od poštivanja režima navodnjavanja, rahljenja i plijevljenja, čine biljku rado viđenim gostom u našim gredicama. Jedina negativna karakteristika koju ima kineski pak choi kupus je njegova sklonost ka nestajanju i cvjetanju kako se povećava dnevna svjetlost. Stoga je poželjno uzgajati ga početkom ljeta. Ako je već došlo do pričvršćivanja, strelice sa cvjetovima treba odrezati škarama za orezivanje.

Kineski kupus pak choi - zemlja

Za uzgoj pak choi kupusa na zemljištu nije potrebna složena priprema tla. Najbolji način je iskopavanje tla u jesen, kombinirajući ovaj proces s dodatkom gnojiva - organskih i fosfata. Količina gnojiva ne smije prelaziti 10 litara po kvadratnom metru zemlje. Lagano vapnenje tla neće nedostajati. Da biste ubrzali proces zagrijavanja kreveta u proljeće, možete ih pokriti tamnim filmom početkom marta. Odmrznuto tlo se mora ponovo iskopati i unijeti u njega.

Pak choi kupus - zalijevanje

Zalivanje ove kulture treba da bude obilno i redovno. Nema potrebe da ga prepunjavate vodom, ali je takođe nepoželjno dozvoliti da se zemlja osuši. Aktivno zalijevanje u fazi vezivanja rozeta je izuzetno važno. Kako uzgajati pak choy na otvorenom tlu: treba ga zalijevati samo u periodima dugotrajnog nedostatka padavina. Količina zalijevanja je 15-20 litara po kvadratnom metru. Za zalijevanje je bolje koristiti toplu vodu.

Pekinški kupus pak choi - hranjenje

Najbolje hranjenje ove kulture je upotreba mineralnih gnojiva u potrebnim omjerima, čije kršenje dovodi do pogoršanja okusa. Mineralna gnojiva možete zamijeniti pepelom u količini od 1 šolje po kvadratnom metru. Prilikom uzgoja pak choi kupusa iz sjemena koriste se sljedeće proporcije gnojiva:

• kalijevo đubrivo - 20 g po kvadratnom metru;
• amonijum nitrat - 15 g za svaki kvadrat zemlje;
• dvostruki superfosfat - 20 g po kvadratnom metru.

Pak choi kupus - bolesti i štetočine

Kada se pitate kako uzgajati pak choi kupus na selu, morate biti spremni da se oduprete bolestima i štetočinama koje preuzimaju svoj udio u žetvi. Najčešći štetnici pak choia su:

1. Oni su u stanju da potpuno unište kupus. Prevencija njihovog izgleda sastoji se u čestom otpuštanju i obilnom zalivanju biljke - insekti ne podnose visoku vlažnost. Dobre rezultate daje posipanje listova kupusa drvenim pepelom i infuzijom duhana. Možete koristiti proizvod „Kinmiks“ za buve krstašice, koji se mora razrijediti vodom u skladu s priloženim uputama. Bolje je njime prskati gredice ujutru ili uveče.

1. Baštenski i kišni puževi. Mogu se sakupljati ručno ili hvatati mamcima na bazi alkoholne infuzije i mekinja. Lijek "Rodax" pokazuje dobre rezultate.

1. Bijelac od kupusa. U fazi formiranja listova kupusa potrebno ih je redovno pregledavati na prisustvo bjelanjka kupusa i njegovih jaja. Nalaze se na poleđini listova. Ako se otkriju, sva jaja moraju biti hitno uklonjena i uništena.

Pak choi kupus nije podložan većini bolesti karakterističnih za biljke iz porodice kupusa. Osim toga, postoje sorte koje su posebno otporne na bolesti i štetočine. Na primjer, sorta Gipro F1 je nepretenciozna, otporna na bolesti, štetočine i mraz. Generalno, ako se poštuju uslovi za uzgoj ove kulture, većina problema povezanih sa bolestima i štetočinama može se izbjeći.

Kineski pak choi kupus, čiji uzgoj ne predstavlja nikakvu poteškoću ni jednom ljetnom stanovniku, još uvijek se u nekim nijansama razlikuje od uzgoja svojih drugih rođaka. Ovaj kupus na peteljkama ranog zrenja sposoban je da daje usjeve na našim geografskim širinama nekoliko puta u sezoni, sazrijevajući u roku od mjesec dana od trenutka sadnje. A činjenica da se pak choy može koristiti kao hrana u bilo kojoj fazi razvoja biljke, bez čekanja da se peteljke potpuno popune, čini ga još privlačnijim.

Kada sijati pak choy kupus?

Pak choy kupus se može sijati transportnom metodom od aprila do avgusta, uzgajati kroz rasad ili direktno u zemlju. Ali većina vrtlara radije seje pak čoj u ponovljene usjeve u julu i avgustu.

Sredinom ljeta, gredice za luk, bijeli luk i druge usjeve se čiste, a vrtlari još uvijek imaju vremena da uzgajaju usjev od 2-3 transportne sadnje pak choia. Inače, julske zasade donose najveću žetvu, štoviše, postavljanje cvjetnih izdanaka u ovom periodu je svedeno na minimum, a štetočine su značajno smanjene.

Mjesto sletanja

Pak-choi voli hladnu klimu, sunce ili polusjenu, visoku vlažnost zraka, plodno tlo, ali je u isto vrijeme sasvim normalno za srednje i nisko gnojena zemljišta.

Prethodnici

Prilikom odabira gredice za sadnju pak choia, važno je uzeti u obzir pravila plodoreda i pravilno odrediti koji će dobri prethodnici biti: luk, jednogodišnje mahunarke, rane žitarice i bundeve. Sve vrste kupusa smatraju se najgorim prekursorima za pak choy, jer se u tom slučaju višestruko povećava rizik od oštećenja biljaka štetočinama i bolestima uobičajenim za ovu porodicu.

Priprema kreveta

Preporučuje se da se zemljište unapred pripremi za sadnju. Za prolećnu sadnju najbolje je to uraditi u jesen. Iskopajte tlo i istovremeno prekrijte ili nanesite gnojiva. Prilikom presađivanja nije potrebno okopavati, samo dobro orahlite i riješite se korova. Korisno je dodati organsku tvar u količini od 1 kante po kvadratnom metru. Kisela tla se mogu dopuniti dodavanjem drvenog pepela (200 g/m2). Pažljivo poravnajte krevet.

Sjetva pak choy sjemena

Pomoću markera pripremite rupe za sadnju pak choia. Područje hranjenja jedne jedinice je 30X30 cm. Za male primjerke će biti dovoljno 20X20 cm. Prema tome, uzorak sadnje pak choia će biti 20-30X25-35 cm, ovisno o sorti. U pripremljene rupe stavite pak choy sjemenke do dubine od 2-3 cm.

Ako više volite uzgajati pa-choi kroz sadnice, što je vrlo povoljno za dobivanje rane proljetne žetve pak-choia u stakleniku, tada ga posadite po istoj shemi - i klice i zrele biljke s takvom sadnjom imat će dovoljno svjetla i nutritivno područje.

Briga o Pak Choi kupusu

Briga o pak choi kupusu, kao i uzgoj općenito, ne zahtijeva mnogo truda ili vještine:
- povremeno otpustite tlo, ali to činite pažljivo kako ne biste oštetili korijenje, koje se u kineskom kupusu nalazi blizu površine,
- blagovremeno uklanjati korov.
— Zalijevanje treba biti pravovremeno, dovoljno, ali bez suvišnih: ne preplavite tlo, ali i ne dozvolite da se osuši. Prosječna količina zalijevanja u avgustu-septembru je 15-20 litara po kvadratnom metru. U periodu vezivanja rozeta biće potrebno još malo vode.
— Hranjenje pak choy-a ima za cilj aktiviranje rasta i povećanje očekivanog prinosa. Tokom vegetacije preporučuje se da se biljku jednom ili dva puta prihrani tečnom biljnom otopinom ili infuzijom divizma. Važno je obezbediti prihranu nakon dugotrajnih kiša.

Otopina pepela također će biti korisna za biljke:
(Recept 1. 30 g pepela od drveta ili slame razmutite u litru vode i zagrijte do ključanja.
Recept 2. Pola čaše pepela razblažite u 1 litru vrele vode, ostavite 3-5 dana, svakodnevno mešajući. Posljednjeg dana ostavite da se otopina slegne, ocijedite i procijedite). U otopinu ne treba dodavati sapun, jer će uskoro listovi biti pojedeni. Da vas podsetim i da donja strana lista bolje upija đubrivo.

Berba

Berba pak čoja je moguća u svakoj fazi razvoja biljke: od pojave klica do formiranja cvetnih izdanaka. Uzgojeni kupus se reže na visini od 2-3 cm iznad nivoa zemlje, odrasli kupus se reže malo više.

Čuvanje žetve pak choy

Preporučljivo je odmah koristiti sočno zelje - pak choi kupus, nažalost, nije prikladan za dugotrajno skladištenje. Rok trajanja možete donekle produžiti ako listove i peteljke čuvate odvojeno u frižideru, nakon što ih umotate u papir i stavite u plastične vrećice.

Pak choy, čiji smo uzgoj i njegu danas savladali, ima mnoga korisna i ljekovita svojstva koja doprinose normalnom radu stanica našeg organizma, posebno ako se ovaj kupus pravilno pripremi i posluži.