Kad ima gljiva u šumi. Tihi lov na gljive! Kada i kako brati gljive u šumi? Šta se sakupi u proleće

Branje gljiva nije samo zanimljiv hobi, već i odlična prilika da diverzificirate svoju ishranu. Ako, naravno, ozbiljno shvatite problem. Jer gljive su takva stvar da ne opraštaju neozbiljan stav - među njima ima mnogo dobrih i jednostavno nejestivih vrsta.

Čak i ako jasno znate sve te razlike i provodite diferencijalnu dijagnostiku u hodu, nije činjenica da će vaš izlet u prirodu biti uspješan, jer još uvijek morate znati - kada brati pečurke, kao i gdje i kako to ispravno uraditi. I upravo o tome će biti naš članak.

Kada brati pečurke?

Zapravo, glavno pitanje. Nažalost, odgovor na ovo je prilično približan, jer ovisi o mnogim faktorima, posebno o geografskoj lokaciji zone „mirnog lova“. Dakle, vremenski periodi koje smo naveli će vam dati samo grubu predstavu o tome kako kada brati pečurke. A sve ostalo će se morati naučiti iz ličnog iskustva.

decembar januar februar

Zima nije dobro vrijeme za branje gljiva. Međutim, ako se pokaže da je toplo i sa malo snijega, onda berači gljiva imaju priliku pronaći gljive bukovače. I iako je gljiva, čak i ako je vodenastog okusa i ne baš hranljiva, sama činjenica da se u zimskoj, delimično smrznutoj šumi može naći nešto jestivo, prilično je prijatna. Bliže proljeću počinju se pojavljivati i druge gljive - među kojima možete pronaći i jestive primjerke.

mart april maj

Broj bukovača se postepeno smanjuje, ali počinju se pojavljivati prve normalne gljive. Istina, to su smrčke, šavovi i kabanice... Treća i četvrta kategorija, ali bar nešto. U maju se već pojavljuju livadske gljive, ako je vrijeme za to naklonjeno. Odnosno, da, još je rano tražiti gljive u šumi, ali one se već polako pojavljuju na poljima. Čak se i vrganji već mogu otkriti.

juna

Početak pojave vrganja. Kao i aktivan rast vrganja, vrganja, lisičarke, vrganja, russule i šampinjona. Ima smisla ići u šume i sakupljati pečurke tamo, posebno kod breze, hrasta i četinara. I da, pojava gljiva prve i druge kategorije je upravo ono što očekuje svaki gljivar koji poštuje sebe.

jula

Sve je isto kao u junu, plus mlečne pečurke. Da, jul je najbolje vrijeme za sakupljanje agaričnih gljiva. Ali morate biti izuzetno oprezni, jer se lamelarne gljive najlakše pobrkaju s nečim lošim.

avgust

Vrhunac branja gljiva općenito. Sve kategorije aktivno rastu, možete pronaći nešto što vam treba iu šumama i na poljima. Postoje i cevaste i lamelarne gljive, i to u velikim količinama. Govorci, pojavljuju se jesenje gljive, na vrhuncu rasta, mliječne gljive, russula, šampinjoni, gljive prve i druge kategorije. Prokletstvo, i ja sam prije par dana, šetajući se uz jezero u parku, slučajno nagazio šampinjona. A ako ih namjerno tražite i sakupljati pečurke, onda se sigurno nećete vratiti kući praznih korpa.

septembra

Vrhunac jesenjih gljiva. Vrganji, pečurke, jasike, vrganje, kasna russula, jesenje medonosne gljive, mušice, zadnje lisičarke, smrčak. Svega ima u velikim količinama, samo što zbog početka opadanja listova postaje teže pronaći ih. Dakle, ako se pronađe čak i jedna gljiva, morate pažljivo provjeriti područje oko nje.

oktobar

Vrganji su još uvijek aktivni i brojni, kao i šampinjoni, valui, govornici i jesenji medonji. pojavi se. Općenito, broj gljiva je u opadanju, pa se mogu naći samo u blizini drveća i panja, a i tada ne uvijek. Većina berača gljiva prekida svoje aktivnosti u oktobru.

novembar

Posljednji vrganji su u borovim šumama, bukovače se počinju pojavljivati na starim stablima, a ponegdje se još uvijek mogu naći vrganji. Općenito, ovo više nije sezona za branje gljiva. Osim ako, naravno, kraj jeseni nije previše hladan, onda možete skupljati gljive malo duže.

Gdje brati pečurke?

Prije svega, morate imati na umu da su gljive vrlo higroskopne. Odnosno, povlače u sebe sve što mogu da zgrabe. A to su soli teških metala, te razne štetne tvari sadržane u dimu, benzinu i drugim tehničkim tekućinama i plinovima. Zračenje je takođe dobro akumulirano. Stoga, ni pod kojim okolnostima ne biste trebali sakupljati pečurke duž puteva ili u industrijski aktivnim regijama. Čak i šampinjoni sakupljeni u gradskom parku mogu postati izvor svih vrsta gadosti.

Također morate imati na umu da neke gljive rastu isključivo na prikladnoj podlozi - drvetu. Naravno, mnoge od njih su nejestive, ali se ponekad pojavljuju. Osim toga, gljive koje se uzgajaju u drvetu mnogo bolje podnose mraz, pa rastu u hladnim vremenskim uvjetima, kada su sve druge vrste već smrznute.

Takođe je potrebno uzeti u obzir činjenicu da micelijum gljiva vrlo često ulazi u simbiozu sa korijenskim sistemom drveta. Upravo to objašnjava činjenicu da vrganji rastu u šumarcima jasika, vrganji rastu u brezovim šumama, a vrganj koji ulazi u simbiozu sa raznim vrstama drveća ima veliku raznolikost vrsta. Dakle, prije odlaska u šumu, shvatite koje vrste gljiva teoretski mogu tamo rasti. Definitivno ćemo pisati i konkretnije o tome.

Što se tiče konkretnih gljivarskih mjesta... Ovdje, nažalost, ne možemo vam ništa pomoći. Ovo ćete morati sami potražiti, hodajući nekoliko kilometara neravnim terenom. Glavna stvar je zapamtiti, a još bolje, staviti na kartu mjesto gdje ste imali sreće. A ako sakupljate gljive onako kako biste trebali, onda postoji velika šansa da će vam sljedeće godine ovo mjesto ugodno zadovoljiti.

Najpotrebnije stvari za svakog gljivara su gljivarski kalendar i gljivarski vodič. Provjeravanjem kalendara gljiva možete lako razumjeti koje gljive treba ubrati u ovom trenutku. Unatoč činjenici da vrijeme pojave određene vrste gljiva nije konstantno i ovisi o vremenskim prilikama, svaka gljiva ima svoje specifične datume za početak i kraj sezone. Ovo je ono što sadrži kalendar berača gljiva za 2017. Ako ste zaboravili glavne razlike između otrovnih i jestivih gljiva, svakako osvježite pamćenje pogledajući vodič za gljive.

Kalendar berača gljiva za ljeto

Pečurke u junu. Prema kalendaru gljivara, u prvih deset dana juna, oni koji vole da beru vrganje treba da potraže vrganje u borovoj šumi, a vrganje u brezovim šumarcima. U drugoj polovini juna počinje sezona gljiva za bijele gljive. Pogruzdki su plodne gljive, sakupljaju se cijelo ljeto do kasne jeseni.
Pečurke u julu. Početkom jula počinje sezona klobuka šafrana, a krajem prvih deset dana jula najpoželjnije za gljivare su vrganji. U isto vrijeme, prema kalendaru, pojavljuju se prve russule - najproduktivnije gljive. Mogu se naći u gotovo svakoj šumi od jula do kasnih jesenjih mrazeva. U drugoj polovini jula u crnogoričnim i mješovitim šumama počinju se nalaziti mliječni i crni šampinjoni, a na rubovima i šumskim čistinama gljivari se oduševljavaju lisičarkama i svinjama.
Pečurke u avgustu. Avgust se smatra mesecom sa najviše pečuraka. U plodnim godinama, berači gljiva u avgustu sakupljaju u korpe vrganje, šampinjone, šampinjone, šampinjone, vrganje, ljupke, vrganje i druge gljive. Početkom avgusta pojavljuju se prve pečurke, a sredinom mjeseca - moljci i bijele gljive. Druga polovina avgusta i prvih deset dana septembra najbolje su vreme za branje gljiva.

Kalendar berača gljiva za jesen

Gibs u septembru. Berači gljiva su sretni u septembru. Kao što kalendar berača kaže: mnoge ljetne gljive nastavljaju rasti, dok se jesenje gljive pojavljuju u velikim količinama. U drugoj polovini septembra neke vrste pečuraka nestaju, ali još uvek ima u izobilju medonosnih gljiva, voluški, belih pečuraka, vrganja, svinja i belih pečuraka.
Pečurke u oktobru. Krajem oktobra gljivarski kalendar možete odgoditi za iduću godinu, jer se sezona gljiva završava. U drugoj desetini oktobra, kada se srednja dnevna temperatura vazduha spusti na 4-5 stepeni Celzijusa i počnu noćni mrazevi, završava se sezona berbe gljiva. Međutim, još uvijek možete pronaći mlade medonosne gljive sačuvane ispod lišća i trave šafranovih klobuka, šafranovih klobuka i bijelih gljiva.

Kalendar berača gljiva za 2017

Beračima gljivama početnicima u pomoć će priskočiti fenološki kalendar gljivara. Kalendar berača gljiva označava najpopularnije gljive i period kada se ove gljive sakupljaju u šumi. Naravno, sve zavisi od regije i vremena u svakom godišnjem dobu, ali gljivarski kalendar u potpunosti pruža neka od korisnih znanja o tome kada treba brati gljive. Također će vam biti od koristi

Koje gljive sakupljati	Kada brati pečurke
Koje gljive sakupljati	april	maja	juna	jula	avgust	septembra	oktobar
Morels	+	+	+	-	-	-	-
Šavovi	+	+	+	-	-	-	-
Majska gljiva	-	+	+	-	-	-	-
Bukovača	-	+	+	+	+	+	+
Livadska medonosna gljiva	-	-	+	+	+	+	-
vrganj	-	-	+	+	+	+	-
Oiler zrnast	-	-	-	+	+	+	-
Ljetna medonosna gljiva	-	-	+	+	+	+	+
Lisica je prava	-	-	-	+	+	+	-
Vrganji	-	-	+	+	+	+	+
Vrganj	-	-	+	+	+	+	+
Pluteus jelen	-	-	+	+	+	+	+
Šiljasti baloner	-	+	+	+	+	+	+
Obični šampinjoni	-	-	+	+	+	+	-
Field champignon	-	-	-	-	+	+	-
Valuy	-	-	-	+	+	+	-
Funnel talker	-	-	-	+	+	+	-
Bijela gljiva kišobran	-	-	-	+	+	+	-
Raznobojna gljiva kišobran	-	-	-	+	+	+	+
Prava mlečna pečurka	-	-	-	-	+	+	-
Poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Utovarivač bijeli	-	-	-	-	+	+	-
Utovarivač crne boje	-	-	-	-	+	+	-
Debela svinja	-	-	-	-	+	+	-
Russula žuta, hranu itd.	-	+	+	+	+	+	-
Zelena mahovina	-	-	+	+	+	+	+
Žuti jež	-	-	-	-	+	+	-
Prstenasta kapa	-	-	-	+	+	+	-
Ulje za ariš	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka pink	-	-	-	-	+	+	+
Crne grudi	-	-	-	+	+	+	+
Smreka zelena kamelina	-	-	-	-	+	+	+
Borova gljiva	-	-	-	-	+	+	+
Grey talker	-	-	-	-	+	+	-
Late oiler	-	-	-	-	+	+	-
Zimska gljiva	-	-	-	-	-	+	+
Utovarivač crno-bijeli	-	-	-	-	-	+	+
poljska gljiva	-	-	-	-	+	-	-
Jesenje bukovače	-	-	-	-	-	+	-
Sivi red	-	-	-	-	-	+	-
Jesenji bod	-	-	-	-	-	+	+
Jesenje medonosne gljive	-	-	-	-	-	+	+
Red ljubičasta	-	-	-	-	+	+	-
Greenfinch	-	-	-	-	+	+	+
Hygrophor braon	-	-	-	-	-	+	+

Kalendar berača gljiva 2017

za moskovsku oblast i centralnu Rusiju

Vrste gljiva

maja

juna

jula

avgust

septembra

oktobar

Decenijama

III

Morel

Vrganji

Vrganj

vrganj

Chanterelle

Oiler

Mosswort

Medena gljiva

Ryzhik

Volnushka

Gruzd

Valuy

Russula

Šampinjon

Belyanka (bijela volnushka)

Gorkushka

Greenfinch

Serushka

Kozlyak

Kabanica

Kapa

Ryadovka

Violina

Kalendar berača gljiva 2017

za Lenjingradsku oblast i severna mesta Rusije

Sezona gljiva u šumama Lenjingradske oblasti traje od avgusta do novembra. U Lenjingradskoj oblasti postoji bezbroj mjesta za pečurke, glavna stvar je znati kada ubrati ovu ili onu gljivu. Kalendar berača gljiva za Lenjingradsku oblast pomoći će u tome. Jestive pečurke u Lenjingradskoj oblasti su raznovrsne: to su svetli vrganji i ukusni vrganji, vredni vrganji i vrganji, crvene lisičarke, klizavi vrganji i pečurke od mahovine, kao i trube, mlečne pečurke i medljike. Ako pogledate kalendar berača gljiva, možete pokupiti ukusne smrčke, puffballs i russula. Ne budite lijeni, ako je vrijeme odmah nakon kiše, pogledajte kalendar gljiva i spremite se za izlet s gljivama. Pogledajte kalendar berača gljiva u nastavku za Lenjingradsku oblast.

Kalendar berača gljiva za Lenjingradsku oblast
Kada brati pečurke	Koje gljive sakupljati	Gdje brati pečurke
mart	Bukovača, pečurke od drveta, govornik	Gljiva praktički nema, ali krajem mjeseca mogu se pojaviti prve snježne kapljice. Ako je zima topla, možete pronaći svježe gljive bukovače. Bukovače obično rastu na drveću, kapa takve gljive je jednostrana ili zaobljena, ploče se spuštaju do stabljike, kao da rastu do nje. Nije teško razlikovati bukovače od nejestivih - ima klobuk koji je na dodir potpuno kožast.
april	Bukovača, pečurke, govoruška, smrčak, šav	Snowdrop pečurke su prilično česte - smrčkovi i šavovi
maja	Smrček, bod, kantica ulja, bukovača, kabanica	Većina gljiva se može naći ne ispod drveća, već na čistinama, u gustoj travi.
juna	Uljar, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, medonosna gljiva, lisičarka, vrganj, puf	U junu počinju da se pojavljuju gljive najviše (prve) kategorije.
jula	Uljar, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, puffball, medonosna gljiva, lisičarka, vrganj, pečurka od mahovine	Već ima dosta gljiva - i na čistinama i ispod drveća. Osim gljiva, već se nalaze jagode i borovnice.
avgust	Uljar, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, medonosna gljiva, lisičarka, vrganj, pečurka od mahovine	U to vrijeme, gljive se mogu naći gotovo posvuda: u travi, ispod drveća, u blizini panjeva, u jarcima i na drveću, pa čak i na gradskim trgovima i na ivicama puteva. Osim gljiva, već su sazrele i brusnice, a u močvarama se pojavljuju i brusnice.
septembra	Uljar, vrganj, vrganj, bukovača, smrčak, medova gljiva, lisičarka, vrganj, pečurka od mahovine,	Septembar je najproduktivniji mjesec za gljive. Ali morate biti oprezni: jesen dolazi u šume, a u svijetlom lišću teško je vidjeti raznobojne klobuke gljiva.
oktobar	Valuy, bukovača, kamina, medonosna gljiva, šampinjoni, vrganji, vrganji, mliječni pečurke, mahovine, russula	Broj gljiva na čistinama počinje da se smanjuje. U oktobru je bolje tražiti gljive u blizini panjeva i ispod drveća.
novembar	Leptir, češljugar, bukovača, pečurka.	Počinju mrazevi, ali postoji velika vjerovatnoća da ćete naći smrznute gljive.

Naći ćete i koristan materijal o gljivama s kalendarom berača gljiva:

Kada brati gljive: Kako pravilno brati gljive u šumi

Ključ za pečurke

Ne postoje pouzdane metode za razlikovanje jestivih i otrovnih gljiva na oko, pa je jedini izlaz poznavanje svake od gljiva. Ako je u pitanju identitet vrste gljiva, ni u kom slučaju ih ne biste trebali jesti. Srećom, među stotinama vrsta koje se nalaze u prirodi, mnoge imaju tako jasno definirane karakteristike da ih je teško pomiješati s drugima. Međutim, bolje je uvijek imati pri ruci vodič za identifikaciju gljiva.

Vodič za gljive - Kako razlikovati jestive gljive

1 - dojka; 2 - kapa za mlijeko od šafrana; 3 - konusna gljiva; 4 - zelenkasta russula; 5 - jestiva russula; 6 - lisica.	7 - podmazivač; 8 - smrčak; 9 - vrganj; 10 - veliki kišobran; 11 - red; 12 - poljski šampinjoni.
Vodič za identifikaciju gljiva - Kako razlikovati otrovne gljive

1 - paneolus; 2 - sivi plovak; 3 - užareni govornik; 4 - obična veselka; 5 - blijed gnjurac; 6 - bijela mušica (proljeće).	7 - crvena mušica; 8 - šareni šampinjon; 9 - russula emetic; 10 - vrijednost; 11 - entolom

Ponevši sa sobom gljivarski vodič i kalendar berača dok se krećete kroz šumu u potrazi za gljivama, možete se zabaviti razgovorom o gljivama. Podijelite zanimljive činjenice o gljivama sa svojim prijateljima.

Najotrovnije gljive

U Evropi postoji oko stotinu vrsta gljiva koje su nesumnjivo otrovne. Od toga je samo osam smrtonosno otrovnih.

Najotrovnija gljiva je Galerina sulciceps, koja raste na Javi i Šri Lanki. Čak i jedno pojedeno voće dovodi do smrti za pola sata ili sat.
U Evropi i Sjevernoj Americi najotrovnije su bijela (proljetna) muharica i smrdljiva muharica.
Najotrovnija i najsmrtonosnija za ljude je žabokrečina, za koju još nije pronađen protuotrov.

Najveće jestive pečurke

Najveća gljiva na svijetu raste u Nacionalnom parku Malheur u Plavim planinama (Oregon, SAD). Ova gljiva se prostire na površini od 890 hektara. Međutim, nas zanimaju jestive gljive.

Najveću jestivu gljivu u Kanadi je otkrio Jean Guy Richard. Jedinstveni baloner (Calvatia gigantean) imao je obim od 2,64 metra i težinu od 22 kilograma.
Najveći šampinjo je u Italiji pronašao Francesco Quito u pokrajini Bari. Pečurka je bila teška 14 kilograma.
Najveći pronađeni tartuf težio je još manje - samo 7 kilograma.

Najskuplje pečurke

Naravno, najskuplje gljive su tartufi, bijeli i crni. Nevjerovatno skupi bijeli tartufi rastu uglavnom u Italiji, u regiji Pijemont. Perigord crni tartuf ili Tuber melanosporum također se smatra pravim remek djelom prirode.
Gljiva matsutake takmiči se sa tartufima za titulu najskuplje gljive. Ovu gljivu često nazivaju kraljem gljiva zbog bogate arome gljiva i odličnog ukusa. Još niko nije uspio umjetno uzgojiti matsutake, zbog čega im je cijena znatno porasla, za razliku od tartufa koje su Kinezi naučili uspješno uzgajati.

Sada, zahvaljujući kalendaru berača, znate koje gljive treba brati i kada ih brati u Moskovskoj i Lenjingradskoj oblasti. Kratki vodič za gljive pomoći će vam da razlikujete jestive i otrovne gljive. Srećan miran lov.

Ako ne spadate u kategoriju strastvenih berača gljiva, ali se želite pridružiti njihovim redovima, iz naše publikacije saznat ćete mnogo zanimljivih stvari. Reći ćemo vam na koja mjesta u šumi trebate otići da je ne biste ostavili praznih ruku.

Branje gljiva se može obavljati od ranog proljeća do kasne jeseni. Narodna vjerovanja će vam reći kada je najbolje ići u šumu. Takođe je potrebno obratiti pažnju na vremenske prilike.

Topola gubi minđuše - vrijeme je za sakupljanje smrčka

Gore je već rečeno da sezona gljiva počinje u rano proljeće. Zapamtite da će žetva biti izdašna ako zima bude malo snijega, a jesen nije kišna. Također možete uzeti u obzir narodne znakove. Ako su topole i jasike počele da opadaju mace, to je znak da možda idete na smrčak.

Pročitajte također:

Uzgoj gljiva meda u ljetnoj kućici

Tople kiše i grmljavina predviđaju pojavu ranih vrganja

Ko od nas ne voli vrganj, vrganj i vrganj? Ako ih želite prikupiti, požurite u šumu nakon prvih grmljavina u maju. Tokom ovog perioda, zemlja još nije imala vremena da se zagrije i kiše se mogu produžiti, tako da se ne treba nadati izdašnoj žetvi.

Procvjetala je lipa - požurite po gljive

Odlazak u gljive možete planirati ljeti kada lipa počne cvjetati. U junu-julu šuma je previše vlažna i topla, pa aktivno rastu. Međutim, dolaskom vrućine mogu postati crvljivi.

Rane lisičarke su proroci pojave vrganja i vrganja

Gotovo svaki berač gljiva prvenstveno lovi vrganje. Ako vrijeme nije prevruće i s vremena na vrijeme padaju kratke kiše, a u šumi se pojave lisičarke, to je signal da uskoro možete izaći na vrganje i vrganje.

Ako primijetite roj mušica - požurite u šumu

Visoka vlažnost je povoljno okruženje za razvoj mušica. Ako u šumi nađete veliku nakupinu mušica, uzmite korpu i počnite tražiti mrlje od gljiva.

Ako ste vidjeli prve mušice - potražite vrganje

Muhari će vam reći da je vrijeme da berete vrganje. Stvar je u tome što često rastu u susjedstvu. Često se takva mjesta mogu naći u mješovitim šumama, na otvorenim, dobro osvijetljenim čistinama. Ne vrijedi ih češće tražiti.

Pročitajte također:

Gdje rastu tartufi?

Magle u avgustu su preteča pojave jesenjih gljiva

Magla ujutru krajem ljeta jedan je od glavnih znakova početka sezone gljiva. U ovom trenutku imate sve prilike da sakupite ogroman broj vrganja, vrganja, lisičarki, mliječnih gljiva i šafrana. Prvi žuti listovi na stablima breze pokazat će da je vrijeme da uzmete korpu.

Na poljima je počela žetva zobi - požurite u šumu

Dan Svete Natalije Ovsjanice pada 8. septembra. U davna vremena, na ovaj dan ljudi su počeli da beru zob i spremaju gljive za zimu. Narodno vjerovanje kaže: „Natalija je stigla, vrijeme je za lov na gljive. Pečurke rastu – ljeto je prošlo.”

Roj leptira znak je aktivnog rasta gljiva

Svi se radujemo “indijskom ljetu” koje nam daje tople sunčane dane. Tokom ovog perioda na terenu se može uočiti jato leptira. Znak kaže da je šuma puna gljiva. Čim otkrijete roj leptira, uzmite korpu i jurite u berbu.

Lišće je počelo da opada - požurite na jesenje pečurke

Čim lišće sa drveća počne opadati, požurite u šumu na vrijeme da sakupite "jesenske" gljive. Treba ih tražiti u šikarama trave, u blizini oborenog drveća i starih panjeva. Imajte na umu da rastu u grudvicama. Mogu se sakupljati prije prvog mraza.

Prvi mrazevi ujutro signal su pojave gljiva bukovača

Ako je ujutro mraz i mraz je vidljiv, ali sunce još uvijek sija popodne, možete skupiti bukovače. Ranije nisu bili u velikoj potražnji, ali u posljednje vrijeme često se mogu naći na prodaji. Bukovače su ukusne pečurke. Domaćice od njih prave preparate, prokuvaju i prže.

Da li je moguće sakupljati prolećne gljive ili treba sačekati jesenje pečurke Kako pravilno sakupljati gljive u šumi? U šumi uvijek možete brati gljive, najvažnije je razumjeti gljive i znati koja se gljiva pojavljuje u koje vrijeme, kako je ne biste pomiješali s otrovnom. Oni koji ne znaju kada da beru gljive treba da nauče jednostavno pravilo: gljive se mogu brati od maja do kasne jeseni. I zapamtite koje gljive rastu u šumi u određenom vremenskom periodu. Proljetni i ljetni mjeseci su odlično vrijeme za odlazak u šumu u branje gljiva.

Kada brati gljive u proleće

Početak sezone gljiva počinje u rano proljeće, kada se u šumi pojavljuju prve proljetne gljive. Berači gljiva, gladni tihog lova, željno ih očekuju. Koje se gljive pojavljuju u šumi u proljeće i kada ih sakupljati?

Kada brati pečurke smrčak

Smrak se beru krajem aprila ili početkom maja. Morkovi rastu uglavnom u listopadnim šumama, jer vole plodno tlo. Pečurke spadaju u kategoriju 3, pa se prije dinstanja, prženja ili zamrzavanja smržke potopiti u trostruku zapreminu vode najmanje 20 minuta, a zatim dobro isprati pod mlazom vode.

Kada brati pečurke Kabanice

Nakon smrčka dolazi vrijeme za kabanice. Kabanice možete pronaći na čistinama, livadama, pa čak i na putevima. Kabanice se pojavljuju odmah nakon kiše. Pržene mlade puffballs su veoma ukusne. Moraju se koristiti na dan preuzimanja. U Italiji se smatraju najboljim gljivama. Kod nas su malo poznati i nezasluženo su svrstani u četvrtu kategoriju.

Kada brati šampinjone

Šampinjoni počinju da se pojavljuju u maju, a sezona pečuraka traje do jeseni. Dakle, pitanje kada brati šampinjone je retoričko. Za vašu informaciju, šampinjoni su dobri i prženi i u supi, jer imaju izraženu aromu gljiva. Šampinjoni također sadrže posebne tvari koje uništavaju plakove kolesterola.

Kada ljeti brati gljive

Ljetne gljive se smatraju najvrednijim. Kada je ljeto kišovito, čak i po vrućem vremenu raznolikost pečuraka je toliko bogata da se jednostavno ne mogu nabrojati. Sve vrste gljiva koje se ljeti mogu naći u šumi formiraju svoja plodna tijela do jeseni. Mnoge od njih rastu do jeseni, ali berači gljiva ih vole sakupljati ljeti.

Koje gljive brati u junu

U junu je u šumi najvjerojatnije pronaći vrganj i vrganj. Osim toga, juni je bogat russulama i ljetnim gljivama. U sjenovitim šumama krajem juna ima dosta lisičarki i vrganja. Na proplancima i rubovima šuma može se naći dosta šampinjona. U ovo vrijeme u šumi možete vidjeti i svinjsku travu i gorčicu. A nakon lutanja možete upoznati kralja gljiva - vrganju.

Kada brati vrganje

U junu možete sakupljati vrganje u šumi, koje rastu uglavnom u brezovim šumarcima. Sve vrganje su jestive gljive i neznatno se razlikuju po nutritivnoj kvaliteti. Vrganji su dobri u svakom pogledu u supi, u sosu, prženim, u pitama. Ukusni su i u marinadi. Pojavljuje se u prvoj polovini ljeta u junu, ali većina vrganja se sakuplja od druge polovine avgusta do kasne jeseni. Vrganj je najbliži srodnik vrganja.

Kada brati vrganje

Vrganj zauzima drugo mjesto među cjevastim gljivama nakon bijelih, po nutritivnoj kvaliteti spada u 2. kategoriju, jede se kuhano, prženo, sušeno i kiselo. Takođe je najbrže rastuća gljiva. Jedna je od najčešćih i najpoznatijih jestivih gljiva. Ova elegantna gljiva ne može se pobrkati s drugima; također nema sličnosti ni sa jednom otrovnom gljivom. Stoga, na pitanje koje gljive ubrati u junu, odgovor je očigledan - vrganji.

Kada brati vrganje

Leptiri se skupljaju u crnogoričnim šumama. Ime je dobio po masnoj kapici koja je klizava na dodir. Koristi se u supama, prženim, soljenim, kiselim, u umacima i prilozima, retko se koristi za sušenje, ali je takođe pogodan. Leptiri su relativno rane gljive, a u iskrčenim borovim šumama mogu se sakupljati od prvih dana juna. Ovaj period ne traje duže od dvije sedmice. Tada vrganj nestaje i ponovo se pojavljuje negdje u drugoj polovini jula, a masovno raste od sredine avgusta i prve polovine septembra.

Kada brati pečurke Bijela gljiva

Počevši od kraja juna, pojavljuje se vrganj. Vrganj raste i u listopadnim i u četinarskim šumama, najradije se druži sa smrčom, borom, hrastom i brezom. Prži se i kuha svjež u supama, pirja u pečenjima; suše ga, a zatim pripremaju supe, boršč, peku pite i prave kavijar od gljiva. Vrganji se kisele i prave razne grickalice. Vrganj se smatra najukusnijom i najzdravijom gljivom. Vrganj se sakuplja od sredine juna do kraja septembra, a najrasprostranjenije je u drugoj polovini avgusta.

Koje gljive brati u julu

U julu, po pravilu, sakupljate pečurke za kiseljenje i kiseljenje? Jul je mjesec berbe mliječnih gljiva. Mliječne gljive su odlična opcija za kiseljenje, posebno žute. Volzhanka i bjelica se pojavljuju u julu, koje su samo malo inferiorne od mliječnih gljiva. Možete se zadovoljiti ukusom klobuka mlijeka od šafrana, kojih u julu možete skupiti dosta. Mliječne kapice od šafrana su odlične u kuvanju.

Kada brati pečurke

Mliječne gljive se nalaze u porodicama. Prave mliječne gljive rastu uglavnom na pjeskovitom tlu, u šumama hrasta, breze, bora i breze. Najproduktivniji su u julu-avgustu. Žute mlečne pečurke sakupljaju se u šumama smrče do oktobra. Mliječne pečurke su gljive prve kategorije. Koriste se samo slane. Prije soljenja potapaju se najmanje tri dana u hladnoj vodi, koja se mijenja najmanje dva puta.

Kada brati pečurke sa šafranom

Mnogi berači gljiva na prvo mjesto stavljaju mliječnu kapu od bora ili šafrana. Može se naći u mladim borovima koji rastu uz travnate rubove starijih borovih šuma. Rižik je gljiva prve kategorije, jedna od najukusnijih gljiva. Konzumira se usoljen, konzerviran i ukiseljen, zadržavajući jarko narandžastu boju kada se kiseli. Mliječne kapice šafrana se mogu sakupljati od kraja jula do kraja oktobra.

Kada brati pečurke lisičarke

Jestive pečurke dobrog ukusa, ali male nutritivne vrednosti. Lisičarka je rasprostranjena po šumama umjerenog područja Starog svijeta. Klobuk lisičarke je konveksan ili ravan, lijevkastog oblika u zrelosti, sa tankim, često vlaknastim rubom i glatkim. Lisičarke se jedu kisele, soljene i mogu se pržiti bez prethodnog prokuvavanja. Plodovi od jula do oktobra, često u velikim grupama.

Koje gljive brati u avgustu

Kraj avgusta je najbogatija sezona za pečurke. U avgustu sigurno nećete morati da razmišljate kada ćete brati pečurke. To možete raditi tokom avgusta i početkom septembra. Koje pečurke ima u avgustu? Sve gore navedene gljive ostaju relevantne za sakupljanje u avgustu, ali ne sakupljajte prerasle. Mlade gljive koje su svježe i nisu ugrizene od insekata pogodne su za hranu. Ako je gljiva crva, sigurno je bacite.

Kada sakupljati jesenje gljive

Jesenska medonosna gljiva (istinska) - popularna i vrlo produktivna gljiva raste u velikim skupinama od kraja kolovoza do kasne jeseni na panjevima, korijenju, mrtvim i živim stablima listopadnog drveća, uglavnom breze, rjeđe četinara, ponekad u šikarama koprive. Medonosna gljiva je dobra za pripremu toplih jela, sušenje, soljenje i kiseljenje. Za topla jela, ove gljive se moraju kuhati najmanje 30 minuta.

Kada brati pečurke Volnushka

Raste u listopadnim i mješovitim šumama ispod stabala breze. Široko rasprostranjena gljiva i vrlo produktivna. Prvi sloj vrijeska i violina pojavljuje se krajem jula, istovremeno sa cvjetanjem vrijeska, drugi sloj - od kraja avgusta. Morate znati kuhati volnushki. Jedu se samo slane. Prije soljenja, pečurke je potrebno namakati tri do četiri dana, svaki put mijenjajući vodu. Nakon toga dobro isperite i posolite sa začinima.

Kada brati russula gljive

Russula raste u gotovo svim šumama, na proplancima, rubovima šuma, ali preferira kraj puteva i rijetke mlade brezove šume bez podrasta. Prve russule beru se u junu, ali avgust je najproduktivnije vrijeme za ove gljive. Russule sa zelenim i žutim kapicama smatraju se najukusnijima. Russule se kuvaju, pirjaju u sosu od pavlake, prže, kisele, suše i soli. Poželjno je da pečurke prokuvate 5-7 minuta.

Sigurnosna pravila prilikom branja gljiva

Pravila za sakupljanje gljiva i očuvanje reprodukcije micelija pri sakupljanju gljiva:

Ako želite da vidite bogatu berbu pečuraka sledeći put kada dođete na poznato mesto, pridržavajte se pravila sakupljanja gljiva. Sada kada znate kada treba brati gljive, poštujte darove prirode. Prilikom sakupljanja gljiva, poštedite micelij: pažljivo odrežite gljivu nožem pri dnu i ni pod kojim okolnostima je ne vadite iz zemlje.

Sigurnosna pravila za berače gljiva:

Ako ne prepoznate gljivu, bolje je ne rezati je - prema gljivama postupajte s oprezom, jer je gljiva vrlo podmukao proizvod. Trebate sakupljati samo gljive koje poznajete - one u koje imate povjerenja.
Ako ljeto ispadne kišovito, tada gljive postaju zasićene vodom i postaju neprikladne za konzumaciju. Ne biste trebali sušiti takve gljive, one i dalje gube okus i počinju oslobađati toksine.
Po povratku kući treba srediti gljive, i to odmah, bez odlaganja. Nakon što sortirate gljive, stavite ih u hladnu posoljenu vodu na sat vremena, to će otjerati višak gostiju.
Gljive moraju biti pažljivo obrađene i podvrgnute pouzdanoj toplinskoj obradi!

Kako pravilno brati gljive

Pečurke se sakupljaju rano ujutro prije nego što ih sunce ugrije. U tom slučaju mogu se čuvati duže vrijeme.
Ne sakupljajte stare, obrasle gljive. Oni akumuliraju proizvode štetne za ljude i upijaju strane tvari iz okoline.
Sakupljene gljive se odmah čiste od zemlje, lišća, borovih iglica, trave i drugih ostataka koji su se zalijepili na njih. Pečurke je bolje staviti u korpu sa klobukom nadole - tako se bolje očuvaju.

Oprema za berače gljiva

Dakle, kada treba da otvorimo sezonu gljiva i koja oprema će nam trebati? Kada idete u berbu gljiva svakako će vam trebati dobar oštar nož, jer je gljive bolje rezati bez narušavanja samog micelija, kao i udoban dugačak štap (neophodan pri traženju gljiva) za podizanje ili grabljanje listova, kao i kao korpa ili korpa

Iskusni berači gljiva znaju šta trebate ponijeti sa sobom u šumu:

košara za gljive;
nož za gljive;
štap za traženje gljiva;
komplet prve pomoći sa zavojima i dezinficijensima;
voda i sendviči;
elektronički GPS navigator;
telefon sa napunjenom baterijom (telefon Spasilačke službe 112)

Sada znamo kada treba brati gljive, shvatili smo kako pravilno brati gljive, naučili smo sigurnosna pravila prilikom branja gljiva, znamo koje gljive brati ljeti, opskrbili smo se opremom za berbu gljiva. Pogledali smo gljivarski kalendar i spremni smo da krenemo u šumu da beremo gljive. Ostaje osvježiti informacije o tome kako razlikovati gljive. Nije tajna da su mnoge otrovne gljive prerušene u jestive. Dakle, hajde da shvatimo kako razlikovati jestive gljive od nejestivih.

Kako razlikovati jestive gljive

Kako sakupljati vrganje

Opis: Vrganj se odlikuje debelom i gustom peteljkom, smeđim klobukom, bijelim mesom, ugodnog okusa i mirisa. Vrganje je prilično lako razlikovati od otrovnih.
Opasnost: promjena boje na lomu, gorak okus. Nemojte miješati bijelu gljivu s otrovnom žutom - njeno meso postaje ružičasto kada se nareže.

Kako sakupljati vrganj

Opis: Vrganj se odlikuje gustim, smeđe-crvenim klobukom, meso na prelomu postaje plavo. Po tome možete razlikovati jestivu vrganj od ostalih gljiva.
Opasnost: gljiva ne raste ispod svog drveta.

Kako sakupljati vrganje

Opis: Vrganj se odlikuje bijelom nogom sa svijetlim ljuskama, klobuk je na vrhu smećkast, odozdo klobuk bijeli, a meso na lomu bijelo. Ovo su glavne razlike između jestive gljive i po čemu se jestivi vrganji razlikuju od nejestivih gljiva.
Opasnost: gljiva ne raste ispod svog drveta.

Kako sakupljati vrganje

Opis: Leptir (leptir) ima žutu stabljiku i isti klobuk sa bijelim mrljama na ivicama i ljepljivu kožicu na vrhu, kao da je podmazan uljem, koji se lako uklanja nožem. Naučite prepoznati otrovne gljive.
Opasnost: promjena boje na lomu, crvenkasti spužvasti sloj, gorak okus.

Kako sakupljati mahovine pečurke

Opis: Pečurke mahovine imaju tamnozelenu ili crvenkastu baršunastu kapicu, žutu stabljiku i spužvasti sloj. Ovo su glavni znakovi po kojima možete razlikovati jestivu gljivu zamašnjak od nejestivih gljiva.
Opasnost: nedostatak baršunastog sloja, crvenkasta boja spužvastog sloja, gorak ukus.

Kako sakupljati pečurke lisičarke

Opis: Lisičarka je guste, boje kajsije ili svijetlo narančaste boje, ploče ispod klobuka glatko se pretvaraju u gustu i izdržljivu stabljiku. Način da se razlikuje jestive lisičarke od nejestivih gljiva.
Opasnost: crveno-narandžasta boja, prazna stabljika.

Kako sakupiti šafran mlečne pečurke

Opis: Kamelina je lamelarna pečurka odgovarajuće boje, koja luči mlečni sok - narandžastog i nije gorkog ukusa. Ovo je način na koji možete razlikovati jestivu šafranovu gljivu od gljiva koje su joj slične.
Opasnost: bijeli, gorak, ljuti mliječni sok.

Kako sakupljati medonosne pečurke

Opis: Medonosne pečurke porodice kljucaju na panjeve, korijenje i stabla mrtvih stabala. Klobuk medonosne gljive je oker boje i prekriven sitnim crnim ljuskama usmjerenim od sredine, ispod su bjelkaste ploče, a na stabljici bijeli prsten ili film.
Opasnost: raste na zemlji, klobuk žute ili crvenkaste boje, bez ljuski, crnih, zelenih ili smeđih ploča, bez filma ili prstena na stabljici, zemljanog mirisa.

Kako sakupljati pečurke

Opis: Mliječna gljiva je lamelarna gljiva, bijela, sa pahuljastim rubovima, bijelog i kaustičnog mliječnog soka, raste u jatima pored stabala breze. Na taj način možete razlikovati mliječne gljive od otrovnih i nejestivih gljiva.
Opasnost: rijetke oštrice, oštro plavetnilo i tvrdoća kamena na lomu, nedostatak breza u blizini.

Kako sakupljati gljive Volnushka

Opis: Volnuška je lamelarna pečurka sa čupavim ružičastim klobukom, zakrivljenim na ivicama, bele boje i kaustičnog mlečnog soka. Ovo su karakteristične karakteristike talasa.
Opasnost: „pogrešan“ šešir - nije ružičast, razgrnut, bez dlakavosti.

Kako sakupljati Russula gljive

Opis: Russule su lamelarne pečurke, lako se lome, klobuki su različitih boja - ružičaste, smećkaste, zelenkaste, sa kojih se lako skida kožica. Na taj način možete razlikovati jestive gljive russula od nejestivih.
Opasnost: crvena ili smeđe-crna kapica, ružičasta noga, pocrvenelo ili potamnjelo meko folijom na nozi, grubo i žilavo meso, neprijatnog i gorkog ukusa.

Kalendar berača gljiva

Koje gljive sakupljati	Kada brati pečurke
Koje gljive sakupljati	april	maja	juna	jula	avgust	septembra	oktobar
Morels	+	+	+	-	-	-	-
Šavovi	+	+	+	-	-	-	-
Majska gljiva	-	+	+	-	-	-	-
Bukovača	-	+	+	+	+	+	+
Livadska medonosna gljiva	-	-	+	+	+	+	-
vrganj	-	-	+	+	+	+	-
Oiler zrnast	-	-	-	+	+	+	-
Ljetna medonosna gljiva	-	-	+	+	+	+	+
Lisica je prava	-	-	-	+	+	+	-
Vrganji	-	-	+	+	+	+	+
Vrganj	-	-	+	+	+	+	+
Pluteus jelen	-	-	+	+	+	+	+
Šiljasti baloner	-	+	+	+	+	+	+
Obični šampinjoni	-	-	+	+	+	+	-
Field champignon	-	-	-	-	+	+	-
Valuy	-	-	-	+	+	+	-
Funnel talker	-	-	-	+	+	+	-
Bijela gljiva kišobran	-	-	-	+	+	+	-
Raznobojna gljiva kišobran	-	-	-	+	+	+	+
Prava mlečna pečurka	-	-	-	-	+	+	-
Poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Utovarivač bijeli	-	-	-	-	+	+	-
Utovarivač crne boje	-	-	-	-	+	+	-
Debela svinja	-	-	-	-	+	+	-
Russula žuta, hranu itd.	-	+	+	+	+	+	-
Zelena mahovina	-	-	+	+	+	+	+
Žuti jež	-	-	-	-	+	+	-
Prstenasta kapa	-	-	-	+	+	+	-
Ulje za ariš	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka pink	-	-	-	-	+	+	+
Crne grudi	-	-	-	+	+	+	+
Smreka zelena kamelina	-	-	-	-	+	+	+
Borova gljiva	-	-	-	-	+	+	+
Grey talker	-	-	-	-	+	+	-
Late oiler	-	-	-	-	+	+	-
Zimska gljiva	-	-	-	-	-	+	+
Utovarivač crno-bijeli	-	-	-	-	-	+	+
poljska gljiva	-	-	-	-	+	-	-
Jesenje bukovače	-	-	-	-	-	+	-
Sivi red	-	-	-	-	-	+	-
Jesenji bod	-	-	-	-	-	+	+
Jesenje medonosne gljive	-	-	-	-	-	+	+
Red ljubičasta	-	-	-	-	+	+	-
Greenfinch	-	-	-	-	+	+	+
Hygrophor braon	-	-	-	-	-	+	+

Sada znate kada treba brati pečurke. Pa, ne oklijevaj. Kraj juna je odlično vrijeme za sakupljanje mladih gljiva pogodnih za ukusna jela. Dok se još možete počastiti ukusnom hranom od gljiva, slobodno berite gljive za kisele krastavce i kiseljenje preostala dva ljetna mjeseca! Srećan miran lov!

Sezona gljiva počinje sredinom aprila - početkom maja. Na sjevernim padinama jaruga, u šumskim šikarama, gdje sunce rijetko proviruje, još uvijek ima snijega, a na rubovima širokolisnih i listopadnih šuma, grijanih suncem, na proplancima i uz šumske puteve pojavljuju se smrkci. Od prve do treće dekade maja primećuje se veliki rast smrčka. Istovremeno, možete sakupljati linije. Ove gljive vole borove šume i naseljavaju se na čistinama i kraj puteva na pjeskovitom tlu.

Svježi smržci i strune su otrovne. Prije jela, pažljivo se obrađuju: 2-3 puta prokuhaju, ocijede juhu ili osuše.

Početkom juna gljivar će naići na prvu russulu. Postoji mnogo vrsta russula. Ovo su najproduktivnije gljive i mogu se sakupljati do kasne jeseni. Russule su lak plijen, u drugim dijelovima šume ih ima dosta, a čini se da je u smaragdnom zelenilu raslo izvanredno cvijeće najrazličitijih boja i nijansi.

U junu morate zaviriti u brezove šume ako želite da se košara napuni prvim vrganjima, a u rijetkim svijetlim borovim šumama možete sakupljati vrganje. U ovo vrijeme u šumi su česte i gljive zelene mahovine. Od druge polovine juna, rast gljiva se primjetno povećava: u šumi se već može naći više od 15 vrsta šampinjona.

U borovim šumama obraslim vrijeskom, jasikom i često brezovim šumama pojavljuju se vrlo uočljive gljive - vrganji. Njihov crveni šešir vidljiv je izdaleka na zelenom tepihu. Ove gljive rastu do kasne jeseni, ali se većina javlja od prvih deset dana avgusta do druge desetine oktobra. U junu, kada prođu prve tople kiše, pojavit će se u izobilju lisičarke koje će se smjestiti u vesela jata na travnatim i mahovinskim šumskim čistinama. Kralja gljiva, vrganja, u ovo vrijeme možete potražiti u svijetloj borovoj šumi, a početkom jula pojavljuju se i vrganji u brezovim šumama.

U junu se nalaze svinje, pečurke na šumskim čistinama i rubovima, a u julu porodice mliječnih gljiva počinju da se nalaze u šumama četinara, breze i breze. Morate pažljivije pogledati humke, jer se ispod sloja prošlogodišnjih iglica i lišća gljiva često skriva od očiju gljivara.

Avgust se, naravno, smatra mesecom najgljiva, a najbolji poklon su mu klobuke od šafrana. Od prvih dana mjeseca izlivaju se u podmladak smrekove i borove šume. Druga polovina avgusta i prvih deset dana septembra je zlatno vreme za berače gljiva: samo imajte vremena da sakupite obilne plodove gljiva koje su dragocene za sušenje, soljenje i kiseljenje. U ovo doba ima dosta vrganja, vrganja, vrganja, šafranskih klobuka i mliječnih gljiva. Rastu i manje vrijedne gljive - volnushki, ryadovki, podgruzdki. U avgustu možete pronaći jesenje gljive, ali njihovo vrijeme još nije došlo. Mnogo je medonosnih gljiva u septembru, kada druge gljive počinju da nestaju. Nebo se sve češće mršti, zalivajući proređenu šumu finom hladnom kišom. Otpalo lišće je posvuda - cvjetna odjeća jeseni, među kojima je već teško pronaći gljivu, ali medonosne gljive su na vidiku. Opkolivši panj, penju se u gomili, kao da su vlažni i hladni na zemlji. Prije prvog snijega možete nositi pune korpe ovih ukusnih i čistih gljiva iz šume.

Kalendar gljiva je hirovit. Nijedna godina se ne poklapa s drugom po broju vrsta gljiva i njihovom prinosu. Samo redoslijed pojavljivanja gljiva gotovo je konstantan.

Pravi berač gljiva susreće sunce u šumi sa trofejima u korpi. Rano ujutru, kada još nema kosih sunčevih zraka, gljiva je vidljivija. Oni koji kasne mogu dobiti samo obrasle pečurke i podrezane pečurke. Hodajte polako kroz šumu, neki će jurnuti oko nje i vratiti se kući s praznom korpom, ali pečurke vole da se igraju žmurke. Ispod guste grane, u mahovini, među gomilom lišća, često se kriju od očiju berača gljiva, posebno nakon ljetnog suhog vjetra. U kišnim ljetima gljive se naseljavaju na čistinama i uz rubove šuma. Ako pronađete gljivu, kružite okolo: gljive često rastu u grupama. Nema potrebe vaditi gljivu iz zemlje iz korijena, bolje je rezati je nožem bez razbacivanja šumskog tla. Ako sačuvate micelij, u budućnosti ćete dobiti dobru žetvu.

Ruski pisac S. T. Aksakov je napisao da pečurke imaju omiljena mesta na kojima će se sigurno svake godine roditi u većim ili manjim količinama. A on je imao na umu takva mjesta, ne bi došao iz šume bez gljiva. „Uvek imam mnogo pečuraka, uglavnom belih“, rekao je Aksakov, „i uzimam ih u godinama koje su mi potrebne, ili ih ostavljam da dostignu svoj puni razvoj i lepotu.“

(S. T. Aksakov. Sabrana djela, vol. 4. M., ur. umjetnička literatura, 1956, str. 594-595.)

Pečurke je najbolje sakupljati u korpe od vrbovih grančica, stavljajući ih klobukom nadole ili na stranu ako pečurke imaju duge peteljke. U kantama, zbog nedostatka svježeg zraka, gljive mogu "izgorjeti" i pokvariti se. Ne možete sakupljati pečurke u ruksacima i torbama - u ovim posudama one se gužvaju i mrve.

Svježe pečurke donesene kući moraju se odmah sortirati, očistiti i preraditi, ne mogu se skladištiti.

Ko u uzbudljivom lovu na gljive nije morao lutati nepoznatom šumom tražeći put do kuće! Naravno, dobro je imati kompas sa sobom, ali nije uvijek pri ruci. Stoga, prilikom branja gljiva, često treba obratiti pažnju na karakteristike područja: uočljivo drvo, čistine, krivine na putu itd. Korisno je povremeno osvrnuti se kako biste se prisjetili povratka iz šume.

Noću je lako navigirati po mjesecu. Pun mjesec se suprotstavlja suncu, što znači da je u 7 sati. to je na zapadu, u ponoć - na jugu i u 19 sati. - na istoku. Prava linija povučena kroz dvije najudaljenije zvijezde Velikog medvjeda, koja ima oblik kante, ići će do sjajne Polarne zvijezde, koja je uvijek na sjeveru naše hemisfere.

Krošnja usamljenog drveta uvijek je gušća i bujnija na južnoj strani. Na dijelovima panjeva debljina godišnjih prstenova je šira prema jugu. Smola se pojavljuje na stablima borova sa južne strane, a mahovina i lišajevi rastu na kamenju i drveću na sjevernoj strani. Mravinjaci se obično nalaze na južnoj strani drveta ili panja.

Strane horizonta se lako mogu odrediti pomoću sata. Da biste to učinili, kazaljka sata je usmjerena prema suncu.

Linija koja se proteže od centra sata kroz sredinu ugla koji formira satna kazaljka i smjer broja 1 će pokazati gdje su sjever i jug. Prije ručka, jug će biti desno od smjera kazaljke na satu, a nakon ručka lijevo. Tačno u 13 sati. sunce je na jugu. Minutna kazaljka se ne uzima u obzir. Sat treba držati u horizontalnom položaju.

Priroda može pomoći beraču gljiva da odredi vrijeme za naredne dane. Pred nevrijeme, kiseljak i krupica klonu, livadska djetelina savija svoje listove, slatka djetelina snažno miriše, a cvjetovi maslačka, čička i podbjela se zatvaraju. Žuti bagremovi cvjetovi obično imaju jak miris u večernjim satima. Ako se njihova aroma osjeti u sunčano jutro, to znači grmljavinu.

Kada idete u šumu da berete gljive, obratite pažnju na svoj cvjetnjak. Jutarnja slava, sljez, neven su presavili latice i kao da su uvele - što znači da će padati kiša i morate obući gumene čizme i ponijeti kabanicu sa sobom.