Može se dodati u orijentalno predjelo, gruzijski kharcho, u gurijansku supu, chikhirtmu, u supu od graška sa pirinčem, u supu od crvenog lobio, supu sa lukom i pirinčem, u pečurke sa pirinčem, u macun supu, u ovduh, bozartmu, piletinu satsivi, chanakhi, jagnjetina sa boranijom, lula kebab, tava kebab, azerbejdžanski šašlik, pastrmka sa orasima i druga jela od mesa, ribe i povrća.

Nutritivna vrijednost začina

100 g proizvoda iznosi:

Kalorije: 24.8. Proteini: 1,5 gr. Ugljeni hidrati: 5 gr. Dijetalna vlakna: 0,5 gr. Organske kiseline: 0,1 gr. Voda: 90 gr. Mono- i disaharid: 4 gr. Škrob: 0,5 gr. Pepeo: 1 gr.

Vitaminski sastav

Za 100 g proizvoda dolazi:

Vitamin A: 0,1 mg. Vitamin PP: 0,5 mg. Vitamin A (RE): 100 mcg. Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg. Vitamin B2 (riboflavin): 0,03 mg Vitamin C: 10 mg. Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,749 mg.

Uzgajanje biljke

Moguće je uzgajati korijander na prozoru ili na balkonu, odnosno kod kuće, ali danas ćemo razgovarati kako ga uzgajati na selu.

Biljka je nepretenciozna i uprkos svoj egzotičnosti, prilično voljno raste ljetna vikendica... Možete ga uzgajati otvoreno tlo ili u plastenicima, u zavisnosti od toga kakav usev planirate da dobijete i kako ga iskoristiti.

Svi znaju da prije nego što sjemenke sazriju, uzgajamo cilantro, a tek onda, kada biljku ostavimo za sjemenke, dobijemo korijander. Stoga ćemo danas razmotriti uzgoj cilantra, a od onih biljnih grmova koje ostavimo da sazriju uzgajat ćemo poznati začinski začin.

Odabir mjesta za slijetanje

Pokušajte odabrati mirno mjesto u polusjeni ili na suncu, ali tako da biljka ne bude uvijek u sjeni drveća ili visoko grmlje... Korijander je preporučljivo posaditi na ravnici ili na brdu, ali ne u udubljenje, kako se biljka ne bi smočila prije zrenja.

Priprema tla

Tlo za sadnju korijandera treba da bude rastresito i dobro oplođeno čak i tokom kopanja. U zemlju možete dodati malo pijeska, a kao gnojivo u svaki kvadratić sadnje dodati pola kante humusa i malo svježeg drvenog pepela.

Što se tiče gnojiva, mnogi koriste superfosfat i kalij, ali to je samo po vašem osobnom nahođenju. Ako odlučite da napravite mineralna đubriva, onda ih je potrebno i posipati u tlo prije sadnje, oko 20-30 g po kvadratnom metru.

Sadnja korijandera

Sadnja sjemena u tlo dešava se tokom tople sezone, kada je u pitanju otvorene površine... U staklenicima se koristi nešto drugačija tehnika. Sam proces sadnje je vrlo jednostavan, biljka ne zahtijeva nikakvu posebnu tehniku ​​uzgoja, jer može klijati i uz samovrt. Potrebno je samo obraditi pripremljenu zemlju, zaliti vodom, posijati sjeme nasumično ili u redove, a odozgo ga pokriti suvom baštenskom zemljom.

Neki ljetni stanovnici koji ne vole uzgajati začine, već su jednostavno pokušali ovu biljku o hirovitosti i nezavisnosti, tvrde da su jednostavno bacili sjeme u rasipanju i zasuli ga grabljama u zemlju. Preko puta određeno vrijeme dobio prilično dobre grmlje korijandera. Ovo još jednom dokazuje nepretencioznost biljke.

Uzgoj cilantra i berba

Pravi uslovi za sadnju omogućavaju da cilantro raste dovoljno brzo. Ali stabilna njega također igra značajnu ulogu u tome.

Biljka zahteva pravovremeno i sistematsko zalivanje, oko 2 puta nedeljno, a posebno tokom vegetacije, kada se potreban iznos cilantro brzo dobija vlagu zelena masa.

Kada cilantro naraste i počne rasti, mora se prorijediti, ostavljajući razmak od 6-8 cm između jakih grmova.

Kada početi sa berbom cilantra

Travu cilantro treba kositi u trenutku kada je njen rast počeo da prestaje, ali period cvatnje još nije počeo. Ali ovaj period je vrlo teško uhvatiti, pa vam savjetujemo da zelje cilantro izrežete u trenutku kada se podigne za nekoliko desetina centimetara. Sami ćete odrediti vrijeme berbe, jer će se zeleni dio napuniti i stalno će privlačiti vašu pažnju.

Rez mora biti obavljen oštrim nožem, rano ujutro. Pokošenu travu preporučljivo je dobro isprati od mogućih ostataka, prašine, osušenih dijelova i insekata. Nadalje, usjev će se morati osušiti od vlage, vezati u male grozdove i objesiti, na primjer, na tavanu, što je najvažnije, u mračnoj i suhoj prostoriji.

Vrlo je važno shvatiti da sušenje biljke cilantro na suncu štetno djeluje na sva njena svojstva.

Kada se trava dobro osuši, možete je početi mljeti. Zelenu travu nemojte mljeti, već tek nakon što se osuši na tavanu ili u ostavi. Stavite nasjeckani cilantro u zatvorene tegle sa začinima i koristite prema uputama u bilo koje vrijeme.

Uzgoj korijandera za sjemenke

Možete uzgajati cilantro bez mnogo brige, ali uzgoj usjeva za sjemenke, za suhe začine zahtijevat će od vas mnogo briga.

U početku bi trebalo da vodite računa o tome ispravna oplodnja zemlje, preporučljivo je u nju dodati kompost. Tlo treba da bude rastresito, a površina za korijander treba da bude na njoj sunčano mjesto, ali pošto smo o tome već govorili, odmah se okrećemo uslovima uzgoja i njezi.

Zalijevanje je organizirano približno istom učestalošću kao kod uzgoja cilantra, ali u toplijem ljetu tlo se ne bi trebalo sušiti, inače biološki procesi mogu prestati. To nam ne ide na ruku, jer zbog takvih zaustavljanja korijander možda neće imati vremena da sazri topla sezona.

Kada dođe period aktivni rast, zalijevanje se vrši rjeđe, ne više od jednom sedmično.

Nećete moći istovremeno uzgajati cilantro i korijander, osim ako ne sakupite neispravne usjeve. Stoga vam savjetujemo da uzgajate dvije površine biljaka - za zalihe trave i sjemena.

Berba korijandera

Ako je sjeme pravilno posađeno i ako ste obezbijedili biljku pravilnu njegu- proređivanje, čišćenje i rahljenje tla, kao i pravovremeno zalivanje, sjeme treba sazreti do sredine septembra.

Kada sjeme poprimi smeđu nijansu, biljke se režu u korijenu i pažljivo vezuju u grozdove. Zatim biste trebali objesiti grozdove na tavan i ispod njih prostrti uljanu krpu ili krpu kako biste prikupili sjemenke koje će se raspasti.

Neće svo sjeme otpasti, pa će nakon tjedan-dvije biti moguće lagano izbaciti preostale iz grozdova trave. Sada se mogu prosijati i čuvati u teglama do sljedeće prilike za korištenje začina.

Uzgoj cilantra i korijandera (video)

Recenzije i komentari

(6 procjene, prosjek: 4,17 od 5)

natahan 31.03.2013

I nisam mogao uzgajati korijander na prozoru u kutiji, jer nisam pravilno promatrao razmak između biljaka i one su uvele bez sjemena. Marikha 09.10.2015

Danas sam uspeo da uzgajam korijander. Nisam čak ni težio ovome, samo sam posadio dosta korijandera i nisam ga stavio na zelje. Nisam skupio puno korijandera, ali ipak. I ništa gore nego u radnji.

Lera 05.11.2015

Sadim cilantro tek 3 godine, prije mi se nije sviđao njegov miris, ali sada sam spremna da ga stavim u sva jela 🙂, a moj muž je to cijenio. Kada je prvi put sejala, nije znala da ima kratak ciklus, brzo je procvetala i dala seme. V narednih godina sijao cilantro 3 puta u sezoni tako da je sve vrijeme bilo zelenila. I skupljam sjemenke, meljem i uzimam svoje začine.

Tatiana 14.07.2016

I odrezao sam sav cilantro, ostavljajući 3-4 cm od korijena, kada je zelje bilo visoko i sočno, a onda sam počeo obilno zalijevati i cilantro je odmah počeo rasti i cvjetati (malo zelenila, ali u suštini sve otišla u boju) i sad je puna zelenih za sad sjemenki - nadam se da ću ubrati korijander

Dodajte komentar

Cilantro, ili njegovo drugo ime, korijander, je začin jednogodišnja biljka, koji se uspješno koristi u kulinarstvu kao začin za ribu, meso, salate itd. Zbog visokog sadržaja vitamina C i minerala, ovaj začin se koristi i u narodne medicine, kao odličan diuretik i antiseptik. Ovo suvo seme zeljasta biljka uobičajeno je zvati korijander, a njegovo zelje, bilo svježe ili sušeno, zove se cilantro.

U dachama i baštama stanovnika srednja traka U Rusiji najčešće možete pronaći sljedeće sorte korijandera zasađene u tlu:

• Amber;
• Long Stand RS;
• Aleksejevski 190;
• Caribe 215;
• Chilantro.

Suhe sjemenke ove zeljaste biljke nazivaju se korijander.

Postoje i druge sorte. Razlikuju se jedni od drugih po trajanju zrenja, vremenu stabljike, kao i po ukusu i sadržaju. hranljive materije... Sjetva i briga o njima bit će isti.

Svi dobro rastu na laganim, prethodno gnojenim tlima, a mogu se saditi i u pijesku. Za njih nije potrebno stvaranje određenih uslova.

Unatoč činjenici da se cilantro u našim geografskim širinama smatra egzotična biljka, dobro raste ne samo na selu, već i na balkonu, pa čak i na prozoru. To omogućava onima koji nemaju vlastitu parcelu da koriste njeno svježe začinsko bilje. tijekom cijele godine... Ali najbolje od svega je, naravno, sijanje ovoga začinsko bilje proizvodi na otvorenom terenu, koji se prije toga mora dobro pripremiti.

Lagana tla sa niskim alkalnim okruženjem odlična su za sadnju sjemena korijandera:

• pješčana ilovača;
• ilovasti.

Gredica za uzgoj korijandera priprema se u jesen

Bilo bi sjajno ako bi prije sadnje ovog začina na ovom mjestu raslo drugo baštensko bilje, na primjer. Tlo će biti potrebno iskopati i dobro pođubriti, koristeći pijesak, humus i svježe drveni pepeo... U vezi optimalna lokacija za uzgoj korijandera, tada su brda ili ravnice na suncu ili u djelomičnoj sjeni dobro prikladne za to. Sjetva ove biljke u niskom području povećava rizik da se pokvasi prije nego što sazrije.

Gredica za uzgoj korijandera priprema se u jesen, čišćenje tla od prošle žetve i dodatno gnojenje tla kalijumom. Ovo će biti njen preliminarni odlazak. I treba da posadite ovu baštensku travu u rano proleće kada je tlo dobro navlaženo otopljenim snijegom i prvim proljetnim kišama. Prije sadnje, zemlju je potrebno ponovo orahliti, kako bi se nahranila organska đubriva i po potrebi dobro zalijte.

Prije nego što ih pošaljete na sjetvu, preporučuje se potopiti sjeme u sok aloe radi boljeg klijanja. Cilantro treba sijati u redove, postavljajući ih na udaljenosti od 15 cm jedan od drugog, kao što je prikazano na fotografiji. Potrebno je produbiti sjemenke korijandera u zemlju za oko 2 cm s razmakom od 10 cm, potrošnja po 1 kvadratu. m će biti oko 3 grama. Detaljan video setva se može naći na internetu.

Video pregled sjemena

Odlična opcija bi bila da se krevete zauzvrat zasade ovom začinjenom travom. Prvo posadite jednu, nakon dvije sedmice - drugu, nakon još 2 sedmice - treću. Ovo će vam omogućiti da berete cilantro nekoliko puta tokom jedne letnje sezone i da sve vreme imate sveže zelje na stolu.

Cilantro, baš kao i lisnato i peteljko i ostalo baštensko zelenilo, treba redovnu, ali ne i tešku njegu. Ovome je posvećeno nekoliko video zapisa na internetu. naime:

• uklanjanje korova;
• otpuštanje tla,
• blagovremeno zalivanje.

Zalijevanje je posebno važno u sušno ljeto - zbog nedostatka vlage, biljka možda neće formirati rozetu, pokrenuvši strelice. Za rana berba korijander se može saditi u stakleniku, stakleniku ili samo ispod filma.

Svježe proklijalo sjeme korijandera treba pažljivije negovati nego zrele biljke. Pojavljuju se iznad površine tla obično 2 do 3 sedmice nakon što su zasijane. U tom periodu važno je na vrijeme ukloniti korov koji može uništiti njihove krhke stabljike. A nakon što narastu oko 5 cm, mogu se dodatno hraniti azotno đubrivo... Ali prije toga, preporučljivo je prorijediti baštu uklanjanjem slabih izdanaka. Inače, već se mogu koristiti za hranu.

Briga o tek proklijalim sjemenkama korijandera treba biti pažljivija.

Kada se mladi cilantro prihrani, njime se može rasuti malč po krevetu, to će spriječiti rast korova i zadržati vlagu u zemlji. Ovo je cijela briga, za učenje zamršenosti koje možete pogledati u videu.

Ako se ova začinska biljka uzgaja za zelenilo, tada njeno cvjetanje treba spriječiti pravovremenim otkidanjem pupoljaka koji su se vezali. Ako se biljka uzgaja pod sjemenkama korijandera, onda, naprotiv, rano cvetanjeće imati samo koristi.

Cilantro se smatra dugotrajnom vrtnom biljkom dnevnim satima... Kako se smanjuje, njegov intenzivan rast će se usporiti. Stoga se onima koji planiraju uzgajati ovaj začin za bilje savjetuje da ga sade što je kasnije moguće.

Krajem jula, augusta i početkom septembra cvjetne stabljike praktički nisu vezane na njemu, a zelenilo, naprotiv, raste vrlo burno. Jun je odličan za berbu semena. U skladu s tim, u rano proljeće treba posaditi baštensku gredicu ispod korijandera. Brinuti se o tome će biti malo teže, ali rezultat je vrijedan toga.

Video o tome kako sejati pre zime

Berba

Kao što je gore spomenuto, nakon što ste posadili na vašem lična parcela Na ovaj začin možete računati i berba začinskog bilja, i berba sjemena. Oba se koriste u kulinarstvu kao mirisni začin. Zeleni iz bašte sa desnim i blagovremeno sletanje ova biljka se može brati nekoliko puta u jednoj sezoni, slično kako se to dešava. Da biste to učinili, trebate odrezati njegov zeleni dio kada prestane rasti, ali cvjetne stabljike još nisu vezane. To se obično dešava kada dužina stabljike dostigne 20 cm, a zatim isečeni usev treba oprati, sortirati, osušiti i rastaviti u grozdove.

A da biste sakupili sjemenke, prvo pričekajte da, kao što je prikazano na fotografiji, poprime smeđu nijansu, a zatim odrežite stabljike u korijenu, zavežite ih u grozdove i objesite na platnenu krpu koja je ispod njih. Kao rezultat toga, sjeme se raspada i ostaje samo da ih sakupite u suhu teglu, gdje će se čuvati. Nije im potrebna dodatna njega.

Začinska biljka upotpunjuje različita jela pikantnom notom, otkrivajući novi ukus poznati proizvodi... Stoga je zelje korijandera uvijek dobrodošlo na stol. Uzgoj iz sjemena neće biti težak, poljoprivredna tehnologija je nepretenciozna i jednostavna. Možete posaditi i uzgajati biljku ne samo na selu, već i na prozorskoj dasci, balkonu.

Mnogi ljudi na uho znaju i korijander i pod pseudonimom cilantro, ali ne znaju svi to oba imena pripadaju istoj biljci.

Postoji mnogo tumačenja, biljka se može nazvati na različite načine, što se objašnjava čisto geografskim faktorom. Svaka nacionalnost, tokom vremena kada se pojavio novi začin, imala je svoje varijacije, na primjer:

• u Bjelorusiji - kalyandra;
• u Indiji, dhanya;
• u Grčkoj - Corion.

U stvari, posebnosti biljke doprinosi dvostruko ime, naime miris njenih raznih delova... Sjemenke (korijander) imaju začinsku aromu s primjesom kora od pomorandže... Topla je i prijatna, pa se osim za kuvanje koristi i u parfimerijskoj industriji.

Zeleni (cilantro) ispunjen je bogatijim i ujednačenim mirisima, što izaziva kontroverzan stav prema začinima kod kuhara i običnih domaćica. Neki osjećaju note svježine, citrusa. Drugi su uvjereni da je miris neprijatan, sličan gumi ili sapunu.

Šta je korijander

Biljka pripada porodici kišobranskih kultura, Mediteran se smatra njenom domovinom. Biljka je višegodišnja sa perastim listovima i bijelim ili svijetloružičastim cvatovima koji izgledaju kao kišobran. Sjemenke su okruglog oblika, imaju posebnu aromu, koja je služila za razdvajanje naziva gornjeg dijela biljke i ploda.

Korijander nepretenciozan u njezi, u poljoprivrednoj tehnici nisu predstavljeni posebne zahtjeve i na tlo. Međutim, da se dobije dobra žetva morate olakšati teško tlo, učiniti ga rahlijim.

Pored prijatne arome i originalnog ukusa cilantro sadrži esencijalna ulja, vitamine i vlakna. Hvala bogatima mineralni sastav biljka poseduje terapeutski efekat, poboljšava apetit i opšte stanje.

Istorija porijekla cilantra

Korijander se uzgaja od davnina prije više od 3000 godina, o čemu svjedoče ostaci biljke pronađeni u egipatskim grobnicama.

U starim rukopisima stari Grci su spominjali mirisnu travu, koji su je koristili kao lijek, Francuzi koji su koristili cilantro za pravljenje mirisne tečnosti i infuzije za srčana oboljenja.

Tokom vekova, trag začina je zabeležen u Aziji, na Bliskom istoku i u Engleskoj. I nakon nekog vremena, korijander je već bio cijenjen u inostranstvu. Sjeme trave je stiglo u Rusiju iz Španije... Vanjska sličnost s peršunom pridonijela je brzom usvajanju prekomorskog proizvoda, Slavenima se dopao i okus.

Početkom 30-ih godina 19. veka, grof P. I. Apraskin uveo je cilantro u kulturu distribuirajući seme doneto iz Španije seljacima koji su živeli u selu Krasnoe u pokrajini Voronjež.

U ovom periodu korijander raste u gotovo svim zemljama, ali je začin najveću popularnost stekao u takvim dijelovima svijeta:

• Indija;
• Azija (na jugoistoku);
• Sjeverna Afrika;
• Istočna Evropa;
• Holandija.

Uzgoj biljke iz sjemena na selu ili u vrtu

Pravila za brigu o travi su prilično jednostavna, a sama kultura nije hirovita. Ovo privlači mnoge vrtlare.

Vrijeme sjetve po sjemenu

Morate posaditi korijander metodom sjemena... Prilikom kupovine sjemena u paketu, ne morate ih namakati, ali možete provjeriti klijavost.

Otpornost na mraz eliminira primjenu metoda sadnica, dakle početkom aprila Sjeme se može saditi direktno u otvorene gredice ili plastenike. U južnim regijama sadnja čak počinje u martu.

Mesto za setvu se bira sunčana ili djelomična hladovina... Ne vrijedi planirati vrtnu gredicu ispod guste krošnje drveća ili uz ograde i zgrade, nedostajat će osvjetljenje. Sjeme se raspršuje ili u pripremljeni žlijeb. Dubina uranjanja je 1,5-2 cm.

Njega sadnica

Nakon klijanja sjemena i formiranja nekoliko listova na sadnicama, vrši se prorjeđivanje kako ne bi došlo do zadebljanja. Udaljenost između utičnica mora biti ne manje od 8-10 cm... Prilikom uzgoja usjeva za zelenilo, žetva se uklanja čim se počnu formirati cvatovi.

U procesu formiranja cvasti, kultura prestaje da daje upotrebljive izdanke.

Prilikom rezanja zelenila, vrijedi uzeti u obzir činjenicu da prilikom uklanjanja iz grma više od jedne trećine odjednom, rast biljaka prestaje. Da bi se osigurao razvoj izdanka sa 2-3 pojedinačna ciklusa sastavljanja zelenih grana, preporučuje se uklanjanje samo vrha.

Sletanje na otvoreno tlo

Možete početi sijati biljku na zelenilo od aprila i to svake 2 sedmice do avgusta... Preporučljivo je planirati male krevete različitim mjestima parcela kako ne bi privukla jedače sjemenki korijandera u vrt. Kontrola štetočina je teška, sposobna je da se prilagodi svim uslovima i okruženju.

Stoga se korijander ne boji mraza rad na sadnji može se pokrenuti na stalnoj dnevnoj temperaturi 10-14 stepeni... Sjeme i mladi izdanci lako podnose hladno vrijeme do -10 stepeni(ako je kratkoročno). Ova činjenica isključuje uređenje skloništa nakon sjetve.

Pogodnije za kulturu rastresito tlo obogaćen hranljive materije... Ako je tlo gusto, razrijedi se krupnim riječnim pijeskom. Preporučljivo je gnojiti baštensku gredicu u jesen prilikom prekopavanja zemlje. Kao hrana koristi se obični humus (pola kante na 1 m2). U proljeće, prilikom pripreme tla, potrebno je u njega unijeti drveni pepeo, tada biljka može uspješno niknuti.

Posijajte sjemenke korijandera nasumično ili u redovima u vlažno tlo. Po vrhu zrna posipa se mali sloj suve zemlje. Prilikom formiranja gredice sa redovima, razmak između redova je 25-30 cm za praktično održavanje biljke. Dubina sjetve je 2 cm.Ako pretjerate sa zasipanjem, sadnice će se pojaviti na površini tla 1-2 sedmice kasnije.

Ispravna njega

Klice se pojavljuju nakon kasnije sjetve 28-40 dana... Zeleni brzo rastu ako se zalijevaju na vrijeme. Posebno je važno hidratizirati vrt u aktivnoj sezoni rasta, tada su listovi sočni s nježnom aromom.

Učestalost navodnjavanja - 1 put u 2-3 dana... U suhom tlu, biljka svoje snage preusmjerava ka razvoju cvjetne stabljike na štetu zelenila. Međutim, nemojte puniti područje korijanderom, ako visoka vlažnost povećava se rizik od infekcije pepelnicom.

Biljka se dobro razvija kada se između grmlja uoči razmak od najmanje 7 cm. Stoga je nakon formiranja 2-3 lista potrebno prorijediti gredicu, ostavljajući najjače izdanke.

Aktivan rast zelenila također podstiče labavljenje tlo koje je racionalno kombinovati sa uklanjanjem korova.

Kako bi tlo duže ostalo vlažno, a korov ne smeta intenzivnim nicanjem, potrebna je gredica malč... Usitnjena kora drveta ili slama, piljevina se koriste kao malč. Površinu zemlje možete pokriti tresetom. Sloj malčiranja ne smije biti manji od 4-6 cm.

Najčešće nema potrebe za prihranom, gnojiva unesena tokom pripreme tla sasvim su dovoljna za korijander. Međutim, neki vrtlari hrane usjev kalijem i superfosfatom.

Ako se prekrši režim zalijevanja, listovi cilantra su gusti, a miris je neprijatan.

Kako sakupljati začinsko bilje i čuvati usjeve

Kulturu uzgajaju vrtlari u različite svrhe:

• dobivanje svježeg začinskog bilja;
• priprema semena.

Narezani cilantro može se dugo čuvati ako se pravilno pripremi. Prvo se grane isperu pod tekućom vodom i polažu da se potpuno osuše, nakon čega se drobe i stavljaju u staklenu ili keramičku posudu sa poklopcem za uštedu.

Stavite posudu na suho, ali tamno mjesto. Pod uticajem sunčeve zrake izgubljene tokom sušenja ili skladištenja korisne karakteristike biljke.

Sjeme je potpuno zrelo krajem avgusta ili početkom septembra. Važno je da ih u vrtu ne izlažete previše, inače se mogu srušiti na zemlju.

Usput, ovu metodu reprodukcije koriste mnogi vrtlari. Sjeme proklijalo u proljeće daje stabilnu žetvu.

Morate sakupiti sjeme kada njihova boja postane braon... Odrezane stabljike treba oblikovati u male grozdove i objesiti u dobro prozračenom prostoru da se osuše. Ispod visećih radnih komada, raširite platno ili film za prikupljanje sjemena.

Dobijeni urod začina propušta se kroz sito s velikim mrežama kako bi se uklonili ostaci začinskog bilja. Za skladištenje su prikladne staklene ili papirne posude, postavljene na suhom, tamnom mjestu.

Jednostavna poljoprivredna tehnologija i odlična kvaliteti ukusa začinsko bilje glavni su argumenti korijandera u izboru usjeva za uzgoj u novoj sezoni.

23.09.2017

Cilantro se može uspješno uzgajati na prozorskoj dasci čak i zimi i tako diverzificirati svoju prehranu mirisnim svježim začinom. Listovi ove egzotične biljke nazivaju se cilantro, a sjemenke su poznate kao korijander. Ova biljka je posebno popularna u kuhinji. Jugoistočna Azija, gdje se koristi kao začin i ukras gotovih jela. Sve što je potrebno za uzgoj korijandera u saksiji kod kuće je slijediti preporuke i pridržavati se nekoliko uvjeta uzgoja.

Uzgoj korijandera (korijandera) iz sjemena

Jednostavan način da uživate u prekrasnom i mirisno bilje korijander - raste direktno iz sjemena. To je jednostavan, vrlo brz i jeftin proces.

Bolje je ako sjeme posijete direktno u posudu u kojoj će nastaviti rasti, jer cilantro ne podnosi dobro presađivanje.

Lonac i zemlja

Većina ljudi bira premale saksije za uzgoj cilantra i to je njihova greška. Ovoj biljci je potreban dubok i širok kontejner. Njegovo korijenje je prilično veliko i dugačko. Da biste uzgajali cilantro u loncu, odaberite širinu od 45 cm i dubinu od najmanje 25-30 cm, ovo će biti idealna veličina.

Neutralno rastresito tlo, koje je veoma bogato organskom materijom, pomaže ovoj biljci da raste. Najprikladniji spremno tlo za uzgoj rasada. Potrebna je i dobra drenaža.

Priprema semena

Kupite specijalno formulisano seme korijandera. Ako ih nabavite u odjelu za začine u trgovini, velike su šanse da neće niknuti. Cilantro korijander se obično suši ili dehidrira da se duže ne pokvari.

Okrugle sjemenke korijandera su zapravo plod u kojem se nalaze dvije sjemenke. Svaki od njih će se pretvoriti u novu biljku. Sjeme se može sijati cijelo ili podijeljeno.

Najbolje je lagano zgnječiti ljusku sjemena prije sjetve. Ovo je za povećanje stope klijanja. Često se prodaje sjeme koje je već pocijepano.

Evo kako izgleda nasjeckano sjeme korijandera:

Sorte za uzgoj

Moderne sorte cilantra (korijander) odlične su za uzgoj u loncima i posudama na prozorskim daskama: brzo rastu i formiraju kompaktne bujno grmlje.

Raznolikost	Opis
Stimulus	Srednje kasno (od nicanja do sakupljanja listova 50-60 dana). Zbijeno, gusto lisnato, visine 25-30 cm Listovi su tamnozeleni, sjajni.
Petruša baštovan	Rano sazrijevanje (od klijanja do upotrebe na zelenilu 30-35 dana), Listovi su srednje veličine, sočni, nježni.
Amber	Srednja sezona (od nicanja do berbe 30-50 dana). Poluraspršivanje. Listovi su tamnozeleni, nježni, peteljke su svijetlozelene.
Orijentalni ukus	Srednja sezona (od nicanja do početka berbe za zelenilo 35-45 dana). Visoka 50-60 cm, dobro lisna. Listovi su jarko zeleni, glatki, nježni, sa jakom začinskom aromom.
Santo	Srednja sezona (40-50 dana od nicanja do berbe zelenila). Visok 50-60 cm Listovi su srednje veličine, glatki, sa isečenim nazubljenim rubom.

Sjetva

Kako posaditi sjemenke korijandera:

1. Napunite posudu malim slojem drenaže, a zatim zemljom, ostavljajući oko tri centimetra od vrha.
2. Po vrhu zemlje rasporedite desetak sjemenki (ili 20 odvojenih, budući da svako okruglo seme proizvodi dvije biljke).
3. Odozgo sipajte sloj zemlje od oko centimetar i navlažite vodom iz boce sa raspršivačem.
4. Stavite lonac na toplo mesto, zaštićeno od sunca. Održavajte tlo vlažnim dok se ne pojave izdanci.
5. Klijanje obično traje 7-10 dana. Čim se sjeme izlegne, rast će biti vrlo snažan.
   Kada sadnice budu visoke dva centimetra, saksiju premjestite na osunčanu prozorsku dasku.

Cilantro voli dobro osvijetljeno mjesto, ali nemojte ga stavljati na direktno svjetlo na vruću prozorsku dasku. Kombinacija svjetlosti i topline spalit će nježne listove.

Ako trebate prorijediti ili ukloniti neke biljke, uvijek ih odrežite makazama ili nožem i nemojte ih čupati jer će se povući i oštetiti obližnje sadnice.

Kako posaditi korijander na originalan način pogledajte sljedeći video.

Kako uzgajati cilantro na prozoru u zavojima sa zemljom - video

Kako se brinuti

Za dobru žetvu stvorite idealne uslove za korijander, inače će prerano procvjetati i zaustaviti rast bujnog lišća.

Zalijevanje

Kinza voli vlažno tlo... Prvih nekoliko sedmica rasta, navlažite tlo raspršivačem. Zatim lagano zalijevajte u korijen otprilike jednom sedmično. Prilikom zalijevanja vodite računa da voda ne dospije na lišće.

Nikada ne dozvolite da se biljke cilantroa osuše, one su vrlo osjetljive i ovakav stres će negativno utjecati na rast.

Osvetljenje

Kinzi će trebati najmanje šest sati dnevno sunčeva svetlost... Ako je količina nedovoljna, potrebno je koristiti dodatno osvjetljenje fluorescentnim ili posebnim fitolampama.

Đubrivo

Preljev od korijandera sa univerzalnim tečno đubrivo jednom mjesečno povećat ćete raskoš zelenila, ali ne treba se time zanositi.

Štetočine i bolesti

Zeleni korijander mogu biti napadnuti od lisnih uši i paukova grinja... Upotrijebite organske kontrolne agense protiv njih slijedeći upute na pakovanju.

Najčešća bolest koja može ubiti ovu biljku je pepelnica. Može se razviti u vlažnom, toplom okruženju.

Da bi se spriječila pojava pepelnica, osigurajte dobru cirkulaciju zraka i izbjegavajte površinsko zalijevanje. Mokro lišće također potiče rast mnogih drugih gljivičnih infekcija.

Berba

Kada cilantro naraste oko 20 cm, možete počupati listove. Najzreliji će biti spolja. Skinite vanjske listove, a male unutrašnje ostavite da nastave rasti.

Korijander raste vrlo brzo i potrebno ga je često brati. Nažalost, to je biljka kratkog vijeka i uskoro bi mogla početi cvjetati, a za to vrijeme i prinos i aroma dramatično padaju. Ako korijander sijete svake dvije do tri sedmice, svježe zelje možete dobiti kontinuirano.

Većina ljudi je uvjerena da je cilantro jedna od najtežih biljaka za uzgoj na prozorskoj dasci zimi, ali možete vidjeti da to nije slučaj. Uzgoj cilantra iz sjemenki odličan je način da dodate egzotično svježe začinsko bilje na svoj stol.